Los Alimentos que Curan

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Cuando nos aqueja una enfermedad y queremos curarnos, esa simple eleccin, nos cambia la vida. Las herramientas que encontraremos a nuestro alcance pueden ser muchas pero debemos saber cmo usarlas y por qu.

Subttulos

Existe otra forma de curarse Alergias a los Alimentos Los alimentos curan o enferman En nuestro cuerpo Las causas del SCI Equilibrarnos a travs de la alimentacin

Los Ali mentos

El Tomate El Ajo

La Alcachofa

La Col o Repollo

El Ajo y el Vinagre

El Nabo

La Banana y el Melon

La Acelga

El Betabel o Remolacha

El Maiz

El Pepino

El Limon

La Hipertension

La Calabaza

El Nopal

La Lechuga

La levadura de cerveza

La Zanahoria

La Palta

La Cebolla

Las legumbres

El Aloe Vera

El Aceite de Oliva

Los Remedios estomacales

Las Plantas que Curan

La Pia o Anana

El Noni

Varios

El Yacon

Los Alimentos que Matan

La Maca

Mas Alimentos que Curan

Existe una forma de curarse que es la de tratar y solucionar solamente los sntomas sin averiguar las causas que han producido la enfermedad. A este campo se refiere la medicina sintomtica, que es la que suprime los procesos por los cuales trata de manifestarse un desequilibrio orgnico, que por lo general vuelve a aparecer a lo largo de la vida como otra serie de sntomas que aparentemente no guardan relacin con las primeras manifestaciones de enfermedad o desequilibrio.

Tambin existe otra forma de curarse:

A travs de la bsqueda de las causas de dicha enfermedad y su tratamiento. Esto significa un compromiso activo y profundo, principalmente con uno mismo y con la vida que nos fue dada. A esta medicina se la llama medicina no supresora (porque no suprime los sntomas). La alimentacin es una de las medicinas que, basada en el buen diagnstico de las causas, nos sirve para equilibrarlas.

Los alimentos curan o enferman.

Es un hecho, y las investigaciones lo confirman cada vez con mayor ahnco. El regreso a la comida natural, el auge de los productos orgnicos, las dietas sin excesos (ni por mucho ni por poco), la parquedad en el consumo de grasas y azcares as como el equilibrio son todos consejos que se insertan en lo que podra denominarse como una alimentacin para la longevidad con bienestar y fortaleza. Las nutricionistas americanas, ambas investigadoras en varios pases, reiteran la necesidad de disear dietas completas, que incluyan todos los elementos necesarios para la buena salud y el funcionamiento integral del organismo, pero tambin ensean a discernir lo que es conveniente para cada persona. Si una verdura le hace dao, existen sustitutos. Si el exceso de fibra a usted le produce flatulencia, a otros les puede corregir el estreimiento. Y si no le agrada la carne, quiz la pueda remplazar por pollo. O de pronto -porque tambin incluyen recetas- con una preparacin distinta, la podr consumir con placer, y sin que le haga dao. De todos los temas tratados, y son muchos, se presenta hoy uno de ellos: el sndrome del colon irritable (SCI). Se le destaca porque este es uno de los grandes problemas que sufren el hombre, y sobre todo la mujer moderna. Un trastorno que, si bien no reviste la gravedad que otras enfermedades del sistema digestivo s encierran, es culpable de malestares severos, ausencias laborales y dificultades para el desempeo social.

Ahora veamos cmo conseguimos equilibrarnos a travs de la alimentacin:

Todos sabemos que los alimentos son transformados por el cuerpo en energa nutricia y que estos nutrientes son desdoblados en la boca y asimilados por el intestino que los enva directamente a la sangre. Nuestra sangre tiene un PH (equilibrio) Sodio - Potasio 1-7. Este equilibrio es el que nos permite estar sanos y vivos. Los alimentos tambin tienen un equilibrio Sodio-Potasio. Cuando nuestra ingesta diaria sobrepasa en demasa esta relacin Sodio-Potasio, el organismo se ve obligado a equilibrarse "robando" minerales de los huesos y dientes. Es as como acta, en este caso, el proceso de Homeostasis o Homeodinamia. Para evitar que este mecanismo equilibrante sea tan extremo y que a la larga termine desgastando a las clulas y rganos demasiado pronto y que tambin comprometan las emociones y nuestra vida de relacin con negatividad y sufrimiento, existen toda una gama de herramientas curativas como la Homeopata, la Osteopata, las Flores de Bach, la Gestalt, la Psicologa Transpersonal, el Masaje, la Medicina China, el Trabajo Corporal Armnico y muchas otras. En el caso de la alimentacin, recurrimos a diario a ella para nutrirnos y tambin nos sirve para curarnos. Slo debemos entender que hay alimentos que nos curan y otros que nos enferman. Un ejemplo de esto es el azcar, que guarda una relacin Sodio Potasio 1-800 y que es un gran ladrn de calcio. Otros alimentos peligrosos son el tomate o la berenjena, que tienen 1-700. Tambin, la miel (que tiene 1-900) y otros alimentos industrializados que caen dentro de esta categora.

Con una alimentacin sana y equilibrada, en la cual los alimentos ingeridos a diario guarden una relacin SodioPotasio ms aproximada al PH sanguneo, no solo conseguimos recuperar las funciones orgnicas alteradas, sino que tambin evitaremos el envejecimiento prematuro y tambin recuperaremos la armona de los pensamientos y las emociones.

En nuestro cuerpo:
Llevamos los cdigos que nos dicen de qu manera alimentarnos, pero a medida que nos fuimos alejando del entorno natural y nuestra vida fue derivando en sta que conocemos actualmente, altamente tecnificada y artificial, nuestros alimentos se han transformado de igual modo. Como consecuencia de esto, tenemos muchas enfermedades derivadas de esta forma de vida y por ende de esta forma de alimentarnos. En la boca encontramos algunos de esos cdigos: Los dientes. El 50% de nuestros dientes son molares y premolares, o sea que estn diseados para "moler"; el 30% de los dientes anteriores estn destinados a morder verduras, bulbos, races y frutas, y un 15% son caninos (o lo que vendra a ser un esbozo de caninos, ya que los verdaderos son ms "puntiagudos", afilados y sin puntos de contacto). Cmo se traducen estos cdigos a la hora de sentarnos a comer todos los das? Con un 50% de cereales integrales, un 30 o 35 % de verduras y frutas (races redondas y hojas), las que varan su proporcin segn la poca del ao. Entre las frutas debemos elegir las de estacin, pequeas y maduras. Finalmente, un 15% corresponde a las protenas de origen animal o vegetal. Entre las de origen animal las de mejor calidad son las carnes blancas y magras de animales alimentados en forma natural o las de pescado de mar que habita en aguas fras y profundas. Entre las de origen vegetal encontramos las legumbres (porotos y chauchas). En la fase curativa se tratan de evitar las protenas de origen animal ya que impiden la eliminacin de toxinas acumuladas en el cuerpo. Las hierbas medicinales, tomadas en forma de infusin o tinturas madres, vendran a completar nuestra dieta diaria. El captulo comienza describiendo lo que es el trastorno, tambin conocido como colitis mucosa o colon espstico, y sus sntomas. Entre stos, incluyen: Dolores abdominales, flatulencia, hinchazn o distensin Evacuaciones irregulares que incluyen episodios de diarrea seguidos por estreimiento Nuseas y prdida de peso Dolores de cabeza, dificultades para concentrarse, fatiga Ansiedad o depresin.

Las causas del SCI son diversas.

Sin embargo, algunos alimentos o bebidas, hbitos de vida pueden disparar los episodios. Entre ellos, se incluyen el estrs, el abuso de laxantes, los trastornos del sueo, el tabaquismo, las bebidas alcohlicas, la cafena (incluida tambin en el t y el chocolate), y algunos alimentos. De acuerdo con las investigaciones citadas por las autoras, y siendo la lista de alimentos que pueden desatar episodios de SCI, se incluyeron como los ms frecuentes: Verduras, entre las cuales las manzanas, pltanos, naranjas y frutas pasas Verduras: cebollas, guisantes, papas y aquellas de hojas verdes Comidas ahumadas y fritas, algunos embutidos. En cambio, se habla del consumo de la fibra como posible solucin a muchos de los casos de SCI. Entre otras razones, se le presenta como factor que ayuda a regularizar el funcionamiento del intestino. Se cita primordialmente el salvado de trigo. Observarse Quiz uno de los grandes aportes de ste y de otros captulos es la invitacin a que cada persona se observe a s mismo. De esta manera, le es posible detectar los alimentos, bebidas y/o situaciones que le alteran el sistema digestivo para poder, a su vez, eliminarlos, remplazarlos o corregirlos. Y, de todos modos, la necesidad de solicitar la ayuda de un especialista antes de que la situacin se vuelva inmanejable. Un detalle que llama la atencin es la diferenciacin que se hace entre la reaccin alrgica a un alimento y la intolerancia al mismo. Si bien en ambos casos el consumo puede llevar a malestares con sntomas similares, -ambos pueden interpretarse como colon irritable- el hecho de diferenciarlos ayuda a establecer una mayor claridad en el tratamiento.

Las alergias a los alimentos

Las alergias a los alimentos que, de hecho son muy frecuentes, se detectan con certeza mediante pruebas realizadas en el consultorio del alergista. Sin embargo, existen algunos indicios que ayudan a despertar la duda,

y son los siguientes: Cuando en la familia hay antecedentes de alergias Cuando la reaccin se presenta casi en forma inmediata despus de haberse ingerido el alimento Cuando hay reaccin adversa an si se comen muy pequeas cantidades Y cuando el trastorno digestivo va acompaado de otros sntomas como salpullido, urticaria, picores, que desaparecen bajo el efecto de un antihistamnico. La edad tambin lleva a sospechar porque, aunque las alergias alimenticias pueden presentarse a cualquier edad, son ms frecuentes durante la infancia. La intolerancia a un alimento es bien distinta. Se le define como la incapacidad que tiene un organismo para consumir y digerir algn alimento. No tiene relacin con el sistema inmunolgico sino que se relaciona generalmente con la ausencia de una enzima que ayuda a la asimilacin del alimento o de una de las sustancias que lo componen. Caso muy frecuente es la intolerancia a la lactosa, definida popularmente como el azcar de la leche, y que puede ser solucionada con los productos bajos en lactosa que se encuentran en el mercado. Como es fcil concluir, el sndrome del colon irritable suele no tener su origen ni en las alergias ni en la intolerancia. En consecuencia, si usted logra identificar y discernir estas diferencias, le ser ms fcil a su mdico ayudarle a encontrar una solucin. Un consejo adicional: tenga en cuenta que usted es una persona nica. Y que lo que le produce malestares no suele producrselo a sus compaeros, amigos, y ni siquiera a sus hijos. En este sentido, antes de buscar y tomar los medicamentos que han sido formulados para otros, y antes de asumir dietas ajenas, asuma la decisin ms oportuna y apropiada: visita su propio mdico.