Nutrición y salud 1.

- Aporte nutrimental de los alimentos típicos de nuestra localidad: En la región del soconusco, existe diversidad de alimentos por donde cabe mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, cerdo (chanfaina estilo Soconusco) estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, picte de elote, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora, caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, la tortuga con pollo, tortuga en mole, pescado y mariscos. Y hablando de nuestra ciudad, sabemos que en Tapachula la comida típica son los Tamales, pozol y sopa de chipilín son algunos de los platillos chiapanecos resultado del mestizaje y la tradición local, resalta el cocido preparado de carne de res y espinazo de puerco con durazno, manzana, plátano, membrillo, chayote, zanahoria; y la chanfaina, a base de hígado de res cocido, molido y sazonado en caldillo. En Tapachula y la región del Soconusco abunda la cocina de origen marino como pescado, el caracol de río y chile, salpicones y salchichas de mero, lisa horneada y tortuga guisada. Tomando en cuenta que debido a la migración de la humanidad la comida china a sido muy notoria,  Un aporte nutrimental muy completo.

Chiapas tiene la fortuna, muchas veces mal aprovechada, de poseer una amplísima variedad de alimentos. Contiene todos los nutrimentos necesarios para una vida saludable: Proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.

Lo que viene a perjudicar son los alimentos "chatarra": frituras y refrescos, principalmente, que desencadenan obesidad y diabetes.

soya. de preferencia pequeña. En el caso de toda familia. dando preferencia a vegetales de hojas verdes.. carne de pollo. ajonjolin. Cereales: maíz. entre ellos destacan:    Frutas y verduras: chile jalapeño . melón. guineo. minerales.pescado. antioxidantes y fibras. papaya. mango ataulfo. platano. carne de res..  Aumentar el consumo diario de frutas y verduras. . es muy probable que no todo el tiempo se cuente con estos alimentos pero es recordable tratar de consumir frutar y verduras frecuentemente.Que alimentos de la región y de temporada se pueden aprovechar para elaborar diversas opciones de alimentación en la dieta familiar: Lo básico es que de una forma fácil nos aseguremos de consumir suficientes vitaminas.Cuales son los productos naturales que se producen en el lugar donde vives y aque grupo de alimentos corresponde cada uno en el plato del bien comer: En la región se cultivan diversidad de alimentos.2. cacao.  Consumir sólo una ración. y a las frutas y verduras de color amarillo o anaranjado. Se deben incluir porque contiene proteínas de buena calidad y varios micronutrientes. reducir las grasas sobre todo las saturadas y moderar el consumo total de calorías. por lo menos a dos raciones en cada comida. cerdo y sus derivados . café. aguacate. 4. frijoles. de algún producto de origen animal en cada comida. sandia Leguminosas y alimentos de orige animal: leche.

-Que alimentos de región y de temporada se pueden aprovechar para diversificar la dieta familiar: Las verduras siempre son buenas y pueden aprovecharse para difundir por diversos lugares el tipo de alimentos saludables que debe ingerir la persona. 8. y acompañados de unas buenas tortillas de maíz.. depende de la ama de hogar tener equilibrio en el consumo de grasas.alimentos que dañan la salud: En general todos los refrescos o gaseosas son bebidas poco saludables.5. galletas y panes Dulces y caramelos . preparando una rica salsa. carne asada para evitar grasas. pero los de cola son mucho menos saludables debido a su gran contenido de cafeína y su ph ácido. La forma de preparar este debe ser la adecuada para no perjudicar a los integrantes de las familias. sin embargo en el buen alimento es necesario incluir el pescado ya que este contienes todo tipo de vitaminas proteínas y minerales.   Pastelitos. Otra opción seria aprovechar el tomate y cebolla de la región.

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