Presentación

El presente trabajo muestra los resultados obtenidos de los estudios realizados del mercado, competencia, y todos los factores influyentes para el desarrollo de nuestra idea de negocio: Producción y comercialización de Yogurt Natural NATUFRUIT”.

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 ELECCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO El consumo de productos lácteos ha experimentado, desde la década de 1950, un considerable crecimiento en la demanda mundial que ha llevado a la industria a superar retos tecnológicos importantes. Tal es el caso del yogurt, derivado lácteo con mucha aceptación en el mercado por su gran valor nutritivo y energético. Es por eso que después de un minucioso análisis entre las diferentes ideas de negocio planteadas, optamos por la elaboración y comercialización de yogurt natural.

 Gustos y preferencias: para conocer las preferencias de los consumidores es a través de una encuesta. MEF (ministerio de economía y finanzas).Variables consideradas P. tanto varones como mujeres. realizando un costeo del producto con un margen de utilidad o ganancia para la determinación del mismo.  . Y. y a través de las cifras de venta de las empresas que comercializan el mismo o parecido producto.  Precio de producto sustituto: esta variable se conocerá a través de una encuesta a los consumidores y principales distribuidores del producto sustituto en las diferentes marcas que existen en el mercado. realizar encuestas y así conocer el precio que está dispuesto a pagar el consumidor y al que es ofrecido en los diferentes centros comerciales. G yP. INEI (estadística nacional de estadística e informática) que permitirá conocer el número de habitantes que hay en la zona urbana de Piura. Py  Precio: para la determinación del valor de esta variable es necesario recurrir a fuentes tanto primarias como secundarias.  Ingresos: La información de los ingresos de las personas proviene del ENAHO (encuesta nacional de hogares). MTPE (ministerio de trabajo y promoción del empleo).

etc. fecha de producción así como la fecha de vencimiento a si como el número de lote. también estarán incluidas dependiendo del sabor frutas como fresa. .1 CARACTERIZACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO Producto: Yogurt Natural“NatuFruit” Diseño y Características: La presentación será en una botella plástica de color lechoso con formas curveadas. los ingredientes que contiene. mango. la cual está cubierta casi en su totalidad por una etiqueta que incluye el nombre del producto. la cantidad neta del producto (1 litro).CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO 2. los registros sanitarios respectivos.

Ingresos : 500.2 Perfil Del Consumidor  Variables demográficas Edad: 15 a 55 años Sexo: Femenino y masculino Ubicación: distrito de Piura  Variables socio-económicas Ocupación: estudiantes.1300 soles  Variables conductuales Beneficios buscados: precios. sabor. calidad.2. trabajadores. etc. .

2.3 ÁREA GEOGRÁFICA DEL MERCADO Los clientes están ubicados en:  Macro localización País: Perú Departamento: Piura Provincia: Piura Distrito: Piura  Micro localización El local estará ubicado en: Jr. Huancavelica Piura N°169 .

832 .4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA Para realizar un análisis de demanda se requiere información primaria y para ello se requiere técnicas de investigación de mercado para este propósito.5 0.q n = -----------MUESTRA 2 E N p q E^2 110.8416 384.000 0.0025 *Por tratarse de caso académico. La técnica a utilizar es: Técnica del muestreo: muestreo probabilístico z2 p.5 0. las encuestas se aplicarán al 20% de la muestra total Z^2 n 3.2.16 Analisis * 76.

Tabulación de la encuesta-resultados Numero de encuestas: 77 I.Datos generales: 1.Genero del encuestado Sexo % Femenino 40 52% Masculino 37 48% TOTAL 77 100% *Interpretación: Del total de los encuestados. ... el 52% son mujeres y el 48% varones.1.

el 4% gana mensualmente entre s./1800./1801-S./ 801-S. el mismo porcentaje gana s.1. el 29% entre s./1800 3 4% S./ 1302-S./2500 3 4% S.2./1300./1300 22 29% S./800../1801 a s./800 49 64% S./2500./2501 .Ingresos del encuestado Rango Cantidad % menos de S./1301 a s./801 a s./2501 a mas 0 0% TOTAL 77 100% *Interpretación: el 64% de los encuestados tiene mensualmente ingresos menores a s. y ninguno de los encuestados tiene ingresos mayores a s.

* ...II.Gustos y preferencias 1.¿Consume usted yogurt? Cantidad Si No TOTAL 77 0 77 % 100% 0% 100% Interpretación: el 100% de los encuestados respondieron que SI consume yogurt.

Frecuencia de consumo Periodo Todos los días Semanal Cantidad 12 50 % 16% 65% Quincenal Mensual TOTAL 10 5 77 13% 6% 100% *Interpretación: del total de los encuestados el 16% consume yogurt todos los días.. el 65% semanalmente. .2. y por último el 6% lo hace en un periodo mensual. un 13% consume el producto quincenalmente.

Marcas que se consume Marca Gloria Laive Milkito Pura Vida TOTAL Cantidad 48 16 7 6 77 % 62% 21% 9% 8% 100% *Interpretación: Gloria es la marca de yogurt más consumida por el total de los encuestados obteniendo un 62% de la elección.3.. . seguida de Laive con un 21%. Milkito con el 9% y con un 8% el yogurt de marca Pura vida.

el 31% compra dicho producto en algún supermercado y el 21% en el mercado modelo de la ciudad..Lugar de compra Lugar Bodega Supermercado Mercado TOTAL Cantidad 37 24 16 77 % 48% 31% 21% 100% *Interpretación: el 48% de los encuestados realiza la compra de yogurt en alguna bodega cercana. .4.

el 29% considera el precio del producto. y por último el 8% considera la marca del producto para realizar la compra. . Factores Precio Calidad Marca Comp. el 9% su composición fisicoquímica.-Factores que toma en cuenta el consumidor al realizar la compra de yogurt. del total de los encuestados el 36% considera la calidad del producto como el factor más importante para la compra. el 18% tiene como factor más importante el sabor.5.físico química Cantidad 22 28 6 7 % 29% 36% 8% 9% Sabor TOTAL 14 77 18% 100% *Interpretación: con respecto a los factores que tienen en cuenta los consumidores al realizar la compra de yogurt.

Consumo de Yogurt Natural Cantidad Si No Total 52 25 77 % 68% 32% 100% *Interpretación: ante la interrogante de si es que había consumido yogurt NATURAL.6. se ha obtenido que el 68% de los encuestados Si ha consumido dicho producto.. . mientras que el 32% No lo ha hecho.

..Gustos y preferencias 7.¿Le gustaría consumir yogurt natural? Cantidad Si No TOTAL 69 8 77 % 90% 10% 100% *Interpretación: del total de los encuestados el 90% dijo que Si le gustaría consumir yogurt natural.III.. mientras que un 10% dijo que no le gustaría hacerlo.

.Para las personas que respondieron que NO.1. el 50% considera que es por el sabor. Físico Químico TOTAL Cantidad 4 0 4 8 % 50% 0% 50% 100% *Interpretación: de las personas que respondieron que no. Motivo Sabor Precio Comp.7. y el otro 50% por su composición físico química..

Precio del yogurt que consume Precio S/./ 4. * . S/.50 4. / 4. S/.IV. y un 19%paga s.50. un 21% paga s.50 5../ 3. el 29% paga s. 3..00 por el producto. S/.Precios 8./5.00.00 4.50 pro el yogurt que consume.00 Cantidad 15 22 24 16 % 19% 29% 31% 21% TOTAL 77 100% Interpretación: el 31% paga s.

7.00. 5.9. .00 7.. TOTAL 5.Disposición de pago Precio S/.00 y un 19% estaría dispuesto a pagar S/. S/.00.00 10.00 Cantidad 40 22 15 77 % 52% 29% 19% 100% *Interpretación: el 52% de las personas que Si consumirían yogurt natural está dispuesta a pagar S/. S/. 10. el 29% pagaría S/.

2.5 Análisis de la oferta Los competidores que ofrecen el mismo producto son los siguientes:  Gloria  Laive  Milkito  Pura vida .

natural y a la vez manteniendo la dieta debido a los ingredientes que contiene. Estrategia de producto: Ofrecemos un producto nuevo que se diferencia de los demás porque es hecho de manera natural.6 Estrategias de marketing El yogurt “Natufruit” es un producto alimenticio de agradable sabor. es decir no contiene preservantes ni saborizantes . que permite a los consumidores nutrirse de manera saludable.2.

•Muestreo gratis a los diferentes establecimientos dejándose a consignación. . las cuales ofrecerán las bondades del yogurt. •Estrategia de plaza En cuanto a la estrategia de plaza se realizaran actividades para poner el producto al alcance de los clientes. para así no comprometer a las tiendas y nuestro producto tenga mayor entrada al mercado.0 m de tamaño el cual tendrá el lema “La manera más dulce y natural de alimentarse”. volantes anunciando la presencia de producto en el distrito de Piura. •Campaña de publicidad será a través de folletos publicitarios de 0. determinado por la utilidad o la satisfacción derivada de la compra y el consumo del producto. se ha planeado: •Hacer degustaciones en los principales centros comerciales. •Creación de una página web. así como las redes sociales. y los costos en los que incurrimos para su elaboración. •El punto de venta estará ubicado en el centro de la ciudad. •Contratación de espacios publicitarios en los radios locales. Precio: es el valor de intercambio del producto. •Estrategia de promoción Para dar a conocer el producto en la ciudad de Piura. así como el precio de nuestros competidores. se utilizara canales de distribución: directo. •Canal directo: La comercialización del yogur se realiza directamente en el propio negocio y mediante la distribución en establecimientos y tiendas que venden productos alimenticios.•Estrategia de precio El precio de nuestro producto en primer lugar considera al mercado al cual nos dirigimos.5*1. por la mayor afluencia de público y disponibilidad de local.

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