Albondigas en caldo de jitomate

kg de carne molida de res 100 grs de arroz Un huevo Pimienta Perejil Cebolla Ajo Jitomate Aceite Sal

Se pone a hervir el arroz, se pica un poco de cebolla, perejil y se mezcla todo con el huevo y la pimienta, se hacen las bolitas. El jitomate se muele en la licuadora con cebolla, ajo agregndole in poco de agua. Se vacia el jitomate molido en una cacerola honda, se agrega un poco de aceite y sal al gusto cuanto esta hirviendo se meten las bolitas de carne en el caldillo y se dejan hervir aproximadamente 20 minutos y listo tenemos albndigas en caldillo de jitomate

Jos Miguel Pineda Bernal