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NORMA HACCP

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NORMA HACCP

HACCP es un sistema de seguridad de los alimentos que se basa en la prevención. Brinda un método sistemático para analizar los procesos de los alimentos, define los peligros posibles y establece los puntos de control críticos para evitar que lleguen al cliente alimentos no seguros. La norma HACCP está basada en el Codex Alimentarius desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud. Beneficios La norma HACCP, junto con los requisitos de las prácticas Buenas Prácticas de Higiene (GHP), y, Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), forman los elementos de seguridad de alimentos que suministran las herramientas y los métodos para garantizar la seguridad de los alimentos. Las Buenas Prácticas de Higiene siguen la cadena de los alimentos desde la producción primaria hasta el consumo final. Establece las condiciones de higiene para la producción de alimentos. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta de garantía de calidad. Se recomienda que el sistema de seguridad de alimentos conviva con un Sistema de Gestión de Calidad que cumpla, por ejemplo, con ISO 9001. Un Sistema de Gestión de Calidad eficiente asegura que todos en la planta sepan claramente quién tiene la responsabilidad de cada cosa: qué, cuándo, cómo, por qué y dónde. Al combinar los elementos de seguridad de los alimentos con los elementos del sistema de gestión, usted tendrá un Sistema de Gestión de Seguridad de los Alimentos total.

OHSAS Saltar a: navegación, búsqueda OHSAS (Occupational Health and Safety Advisory Services). OHSAS 18001 (Occupational Health and Safety Management Systems, Sistemas de Gestión de Salud y Seguridad Laboral) se refiere a una serie de especificaciones sobre la salud y seguridad en el trabajo, materializadas por BSI (British Standards Institution) en la OHSAS 18001 y OHSAS 18002. Descripción de OHSAS 18001, Seguridad y Salud laboral La Seguridad y Salud en el lugar de trabajo son claves para cualquier organización. Un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Laboral (SGSSL) ayuda a proteger a la empresa y a sus empleados. OHSAS 18001 es una especificación internacionalmente aceptada que define los requisitos para el establecimiento, implantación y operación de un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Laboral efectivo. Para complementar OHSAS 18001, BSI ha publicado OHSAS 18002, la cual explica los requisitos de especificación y le muestra cómo trabajar a través de una implantación efectiva de un SGSSL. OHSAS 18002 le proporciona una guía y no está pensada para una certificación independiente.

OHSAS 18001 además mejora la posición de responsabilidad frente al seguro. . Rasgos y beneficios Un lugar de trabajo más seguro: Un SGSSL permite identificar peligros. It does not follow the management system model and is not a certification standard. which gives guidance on social responsibility.La OHSAS 18001 está dirigida a organizaciones comprometidas con la seguridad de su personal y lugar de trabajo. and those which are not certifiable. while It adapts aspects of the management system approach. Reduce costos: Menos accidentes significa un tiempo de inactividad menos caro para una organización. ISO 31000:2009 – Risk management Published in 2009. In addition. Integrada: OHSAS 18001 se ha escrito para ser integrada sin problemas con otras normas de sistemas de gestión tales como ISO 9001 e ISO 14001 Management and leadership standards ISO standards that provide requirements or give guidance on good management practice are among the best known of ISO's offering. pero desean explorar nuevas áreas para una potencial mejora. Moral: La implantación de OHSAS 18001 demuestra un claro compromiso con la seguridad del personal y puede contribuir a que estén más motivados sean más eficientes y productivos. Therefore. ISO 31000 is experiencing a rapid take-up by the global market. such as ISO 26000 and ISO 31000. any claim by an organization to be certified to ISO 26000 is false and organizations should beware of any offers to certify them to the standard. dándoles confianza en una organización en cuestión. Confianza del accionista: Una auditoría de SGSSL independiente dice a los accionistas que se cumple con un número determinado de requisitos legales. are modelled on the management system structure of ISO 9001 and ISO 14001. although not all. but provide guidance. the management standards are divided into those which can be used for certification. Supervisión: Unas auditorías regulares ayudarán a supervisar continuamente y mejorar el funcionamiento en materia de Seguridad y Salud en el lugar de trabajo. prevenir riesgos y poner las medidas de control necesarias en el lugar de trabajo para prevenir accidentes. Está también pensada para organizaciones que ya tienen implementadas una SGSSL. requirements standards. Many. it is not a certification standard. ISO 26000 – Social responsibility ISO's management standards are now joined by ISO 26000. such as ISO 9001 and ISO 14001.

Specific challenges ISO 9001 et ISO 14001 have been joined in recent years by new standards based on the same generic model. confirms its global relevance for organizations wishing to operate in an environmentally sustainable manner. is now firmly established as the globally implemented standard for providing assurance about the ability to satisfy quality requirements and to enhance customer satisfaction in supplier-customer relationships. developed to meet the needs of specific sectors or addressing specific challenges: . two have achieved truly global status and are now thoroughly integrated with the world economy: ISO 9001:2008 – Quality management Which gives the requirements for quality management systems. ISO 14001:2004 – Environmental management Which gives the requirements for environmental management systems.Global status Of ISO's management standards .

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