IMBIBICION DE AGUA POR SEMILLA

GRUPO No.3

Arianna Herrera Solarte (29108129) Alexandra Estacio Trejo (2910813) Bryan Fernando Preciado (22182239) David Ricardo Salazar Goyes (29108162) Gina Zambrano Burbano (29108185) Docente: Germn Chaves Universidad de Nario Facultad de Ciencias Agrcolas Programa de Ingeniera Agroforestal San Juan de Pasto
2010

RESUMEN Con 20 gramos de maz previamente secados a 105 C y enfriados en desecador se determin la imbibicin desarrollada por medio de la diferencia de volmenes y pesos en la semilla por un tiempo de 2, 16 y 48 horas. INTRODUCCION: El proceso de imbibicin est activamente involucrado en la absorcin de agua bajo ciertas circunstancias. Se trata del movimiento del agua de un rea de alto potencial a otra de bajo potencial, pero sin la ayuda de una membrana diferencialmente permeable. (Lira,1994). As mismo, diversas fuerzas de atraccin- por regular qumicas o electrostticas- estn implcitas en la imbibicin. Los solventes se imbiben usualmente en materiales con los que tienen afinidad; por ejemplo, el agua en protenas, y la acetona en caucho. (Lira, 1994). Las presiones que se generan por imbibicin, causadas por el hinchamiento del imbibiente, pueden ser muy altas: la presin de la imbibicin de una semilla en germinacin rompe la testa y una semilla insertada a modo de cua en una roca puede resquebrajarla al presionarla con su imbibicin de agua. La imbibicin por los materiales coloidales de la clula, coadyuva a que estas soporten condiciones severas de sequa debido a la tenacidad para mantener el agua. (Lira, 1994). Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen, gracias a la imbibicin. (Lira, 1994).

Garcidueas y Robalo, (1984) afirman que la imbibicin en las plantas es un proceso fisiolgico que inicia la germinacin. Consiste en la absorcin de agua por parte de la semilla ocasionando un hinchamiento de esta, aumentando su peso y su volumen. Inicialmente este proceso fsico (absorcin de agua) no depende de la temperatura, una vez los tejidos embrionarios han sido hidratados la absorcin de agua pasa a ser un proceso fisicoqumico regulado por la temperatura. La imbibicin cesa cuando el incremento del peso llega hasta un 40% y 60% con respecto al peso inicial. OBJETIVOS Evaluar y cuantificar el proceso de imbibicin de agua en semillas de maz. REVISION BIBLIOGRAFICA La imbibicin como resultado del conjunto de absorcin adsorcin, es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinacin y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides, que se hinchan como resultado de ello. (Garcidueas y Robalo, 1984) Entre los factores que afectan la imbibicin estn la temperatura, la viscosidad del lquido, la concentracin de solutos, el espacio disponible, la energa cintica de las partculas al igual que la cohesin y adhesin de las molculas del lquido. (Garcidueas y Robalo, 1984) Al poner coloides, como celulosa, semillas, en estado seco en contacto con agua, est es adsorbida. Tal adsorcin

de un solvente por una sustancia coloidal se denomina imbibicin. (Rojas, 1974). Las primeras molculas de agua, atradas por la diferencia de carga, empiezan a ocupar en forma ordenada el espacio alrededor de cada micela. Con este ordenamiento las molculas ocupan menos espacio que cuando estaban desordenadas. Al mismo tiempo las micelas comienzan a separarse unas de otras debido al agua intercalada entre ellas. Mientras que el volumen del material coloidal aumenta por la imbibicin, el volumen total del sistema disminuye por el arreglo definitivo de las molculas del agua alrededor de las micelas. (Rojas, 1974). Capas sucesivas de agua son atradas luego cada vez con mucha menor fuerza, hasta que sta desaparece por completo, es decir alcanza un estado de equilibrio o saturacin. (Rojas, 1974).

Por consiguiente al comienzo de la imbibicin la fuerza de atraccin es muy grande. Si se limita el espacio disponible para el coloide, esa fuerza se transforma en presin (presin de imbibicin) cuyos valores iniciales son muy altos; en el caso de algunas semillas secas de 1000 atmsferas, pero disminuye rpidamente al progresar la imbibicin, llegando a cero en el estado de saturacin. (Rojas, 1974).

Cuando existe una fuerza de cohesin apreciable entre las micelas, mayor que la que atrae a las capas del agua, la imbibicin se detiene antes que las partculas se separen por completo. En

este caso la imbibicin es limitada y tal estado del coloide se llama gel. Por otra parte, en la imbibicin ilimitada las partculas coloidales se separan por completo, movindose libremente en el solvente, dando por resultado una dispersin (disolucin) coloidal o sol. En el caso de la cola de carpintero, lo mismo en el de otras sustancias coloidales, como gelatina, agar, etc., la forma de imbibicin, limitada o ilimitada, depende de la proporcin del coloide con el agua y tambin de la temperatura. Con una concentracin suficientemente alta de sustancias la imbibicin es ilimitada cuando la temperatura es baja. Al subir la temperatura, la mayor energa cintica de las partculas vence finalmente la cohesin entre ellas, alcanzando un movimiento libre y el gel se transforma en sol. Al enfriarse, se invierte el proceso, formndose nuevamente el gel. Con algunos coloides esto ocurre a una temperatura distinta a la que los licu. (Rojas, 1974). Cuando las molculas de agua quedan adsorbidas en arreglo bien definido y fijo pierden su movimiento libre y se disipa la energa cintica que posean. Como resultado se produce un aumento en la temperatura del sistema. (Rojas, 1974). Muchos coloides son capaces de adsorber no solamente agua en estado lquido, sino tambin en forma de vapor. Un ejemplo es el hinchamiento de la madera en tiempo hmedo, igualmente, muchos rganos vegetales en estado deshidratado, como semillas, embeben agua en forma de vapor. (Borner y Galston, 1965).

La adsorcin de agua por una sustancia porosa, como arcilla cocida o tiza, no es imbibicin, pues el reemplazo del aire en los poros por el agua no provoca aumento o el desarrollo de una presin.

MATERIALES Y METODOS 20 gramos de semilla de maz 1 probeta de 200ml 1 matraz aforado de 250ml 300ml de agua destilada Estufa Agua destilada

Previamente se puso a secar 20 gramos a 105oC y enfrindolas al aire, posteriormente se pesaron de nuevo las semillas obteniendo un segundo peso (17 gramos), se coloco la semilla de maz seca en la probeta de 200ml que contena 100ml de agua destilada fra para obtener un segundo volumen, despus de hervir el agua y dejndola enfriar se aforo en la probeta de 200ml y se agito vigorosamente con el fin de que burbujas de aire no alteren el volumen obteniendo as un tercer volumen, transcurridas las 2 y 16 horas no se presentaron cambios en el volumen, a las 48 horas nuevamente se volvi a medir el volumen de la probeta obteniendo un cuarto volumen y despus de sacar las semillas se obtuvo un quinto volumen y pesndolas un tercer peso.

RESULTADOS Y DISCUSIONES Se obtuvieron los siguientes volmenes y pesos: V1: 100ml (agua destilada) V2: 116ml (agua destilada ms maz) V3: 200ml (agua destilada ms maz ms agua tibia) V4: 198ml (agua ms maz durante 48 horas) V5: 174ml (agua sin maz) P1: 20 gramos (maz sin secar) P2: 17 gramos (maz seco) P3: 26,67 gramos (maz imbibidos) 17 gramos de semillas de maz secas sumergidas en un volumen de 200ml presentaron variaciones en cuanto a su peso, debido a que cuando se coloca las semillas de maz en agua pura, se establece un intenso gradiente de potencial hdrico, y el agua se mueve con rapidez hacia la sustancia que se imbibe. Segn Borner y Galston, (1965), la entrada de un lquido (absorcin) en una semilla es un proceso fsico al igual que la redistribucin de dicho lquido dentro de la semilla (adsorcin). Dado a que la imbibicin es una combinacin de estos dos procesos es de considerarse que es tambin un proceso fsico, no obstante es fundamental para la germinacin de las semillas por lo que tiene una gran implicacin biolgica. Dentro de las formas de comprobar este fenmeno esta el embeber agua en semillas observando un aumento de volumen de estas y una disminucin del lquido del medio donde se hallen, as como un posterior arrugamiento y por ende disminucin del volumen de las mismas

sin que este lquido retorne nuevamente al medio original restablecindose las condiciones inciales. CUESTIONARIO Qu ocurri con el volumen final del sistema? El volumen final del sistema bajo de 200ml a 198ml debido a que el agua fue absorbida por el imbibiente (semillas de maz). Borner (1965) afirma que dentro del fenmeno de imbibicin esta el embeber agua en semillas observando un aumento de volumen (tamao) de estas y una disminucin del liquido del medio donde se encuentra. Qu es la imbibicin? La imbibicin es el movimiento de las molculas de agua en sustancias como los diferentes coloides, los que aumentan de volumen por la hidratacin. Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen, gracias a la imbibicin. (Lira, 2007). Se define como el desplazamiento de un fluido viscoso por otro fluido inmiscible con este. Este proceso es controlado y se ve afectado por varios factores como lo son el nmero de capilaridad, el cociente de movilidad los cuales tienen gran importancia. (Lira, 1994). Cul es la causa de la imbibicin? Las molculas de agua se adhieren debido a la atraccin de los dipolos, como resultado de esto se pueden adherir a superficies cargadas positivamente o negativamente. La mayora de las sustancias orgnicas

como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando estn mojadas y de este modo atraen las molculas de agua. La adhesin de las molculas de agua es responsable de la imbibicin o hidratacin. (Garcidueas y Robalo, 1984) La cohesin, adhesin y la tensin superficial dan como resultado el fenmeno de capilaridad, que consiste en el movimiento ascendente de agua en tubos de vidrio capilares. Los elementos conductores del xilema forman capilares finos, que bajo ciertas condiciones pueden mover agua en forma ascendente en un trozo de madera seca. Sin embargo el agua en elementos del xilema funcionales forma una columna continua desde la raz a la hoja. (http://www.buenastareas.com) Se puede realizar imbibicin en cualquier coloide? Los coloides son aquellos sistemas en los que un componente se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho mayores que las molculas del disolvente. Por lo que es difcil que se d el fenmeno de la imbibicin en todo tipo de coloides. (http://www.buenastareas.com) Para separar las micelas de las partculas que forman las dispersiones basta con usar un filtro comn, cuidando de que el dimetro de sus poros permita el paso de las micelas y retenga las partculas. En lo que se refiere al proceso de separacin de las micelas de las partculas cristaloides que pueden hallarse en una misma solucin exige utilizar unos filtros especiales que se llaman ultra filtros. Se basa en la

propiedad de que tienen los cristaloides de atravesar fcilmente las membranas permeables. (http://www.buenastareas.com) En qu porcentaje aumento volumen del imbibiente? 26,67gr 17gr = 9,67gr el

100% 17gr X 9,67gr

X = (100% x 9,67gr) / 17gr = 56,88%) Indique algunas aplicaciones de la imbibicin?

En rompimientos de rocas para trabajo de infraestructura en obras civiles. Tratamientos pre-germinativos para semillas.

BIBLIOGRAFIA Borner, J y A W. Galston. Principios de Fisiologa vegetal. 4ta edicin. Tratado del ingls por Federico Portillo. Madrid. Aguilar. 1965. Garcidueas, M y Rovalo, M. Fisiologa vegetal aplicada. 3ra edicin. Mc Graw-Hill. Mxico. 1984. 298 p. Lira, R. fisiologa Vegetal. Editorial Trillas. Mxico. 1994. 273 p.

Rojas, G,M. Fisiologa vegetal aplicada. Mxico. Mc Graw-Hill. 1974. 252 p.

CIBERGRAFIA http://www.buenastareas.com/ensayos/Imb ibicion/768592.html