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OTROS DATOS SOBRE LA CULTURA INDU

La cultura Hind puede dividirse en cuatro subgrupos; grecolatino, baltogermnico, esclavo y celto, su principal signo de identidad es la lengua Hind, pero sus tradiciones son diversas.

COMIDA TIPICA
En la India la comida es ms que un lujo, ms que la salud, ms que la religin, por algo se :ha difundido tanto en esta cocina como en la de todo el mundo. Las raras combinaciones, las bebidas, los postrestodo tiene un sentido, por lo menos para ellos. Entre los platos ms comunes estn:

CHAI: Es el t que ha conquistado todo el mundo, es la bebida que pereciera unir las culturas, es la bebida de moda.

CHAPATIS: Son pequeos amasijos de harina de trigo, agua y sin levadura, que los preparan para darles forma de taco y finalmente son asados directamente sobre la masa a sostenidos con unas pinzas. Estos son infaltables en India, es su pan, su alimento primario, lo mejor es cuando se pueden comer caliente porque llegan inflados y se les pude rellenar con ghee (una especie de mantequilla)

BARFI: Se come sobre todo en la zona de Bengala (Calcuta y sus alrededores) o en Delhi. Es una especie de masmelo hecho con leche, coco y azcar, lentamente cocido y servido en almbar. Es muy dulce y tierno.

CURD: Deliciosa leche tipo Kumis, semi-cuajado.

KHEER: Pudin de arroz con especies, nueces y pasas.

KULFI: Especie de helado cremoso, usualmente saborizado con pistachos. LASSI: Es una bebida lctea muy fra y refrescante, sirve para calmar el picante de algunas comidas.

MISTHI DHODI: Dulce hecho con Curd y endulzada con Jaggery (panela)

PALAK PANEER: Son cubos de queso sin fermentar, sumergidos en una crema de espinaca.

cohombro

RAITA: Yogurt condimentado con pepino o frutas.

RASGULLA: Son deliciosas bolitas cremosas sabatizadas con agua de rosas.