Daniel Cruz Avila Avitaminosis Avitaminosis A: Su fuente natural proviene de los esteres de cidos grasos en el aceite de hgado de bacalao,

atn y tiburn, en la leche y lacticinios. Carotenos (provitamina A) Zanahoria, alfalfa, forrajes verdes, espinacas, col. Funcin fisiolgica: El desarrollo y la defensa de la estructura y la funcin de los tejidos epiteliales (piel y mucosas). El incremento en la resistencia frente a las infecciones de las mucosas (ojos, aparato respiratorio, intestino). Funciones metablicas

Sintomatologa de su deficiencia: a) En pollitos y pollos, provoca trastornos en el crecimiento, inapetencia, palidez generalizada y alta mortalidad. En aves de ms edad se observa disminucin de la fertilidad e incubilidad, perturbaciones de la puesta, y descenso del contenido de los huevos en vitamina A. b) La xeroftalmia aparece en los animales jvenes y adultos en caso de intensa avitaminosis; se manifiesta por sequedad de la conjuntiva y la cornea. c) La queratomalacia se inicia con una queratoconjuntivitis, acompaada por abundante flujo lagrimal. Los parpados, al principio afectos de edematizacin, se induran mas delante, al tiempo que se forman masas fibrinosas prominentes dentro del saco conjuntival similar clnicamente a un estado de coriza infecciosa crnico. Se precia hiperqueratosis del epitelio corneo y en casos graves puede acarrear ceguera. d) Vas respiratorias y digestivas: Un exudado, al principio acuoso o pastoso, que aparece en las aberturas nasales, se deseca ms tarde y da motivo a la obstruccin de los conductos nasales y lagrimales. Se encuentran depsitos caseosos en la base de la lengua, laringe, paladar duro y muy pocas veces en bronquios. Es caracterstico los nodulitos o pstulas blancos, que se ven en postboca, faringe, origen de esfago y, a veces, en el buche. e) Piel: La hiperqueratosis determina una intensa sequedad de la cresta y las barbillas; estas aparecen muy secas y escasamente irrigadas con sangre. f) Extremidades: Cuando el contenido heptico en vitamina A desciende por debajo de 0.8 a 0.9 U.I. por gramo de hgado, se desarrollan fenmenos de ataxia. Lesiones: Se observan procesos de cornificacin en las mucosas y en glndulas secretoras, en la piel, en cavidad faringea y en esfago. Desde el punto de vista histolgico, se aprecia atrofia y degeneracin de los epitelios de las mucosas y glndulas, y su substitucin por un revestimiento epitelial plano estratificado y queratinizado, en las vas respiratorias. Dx diferencial:

Coriza Infecciosa Teraputica: El aporte suficiente de vitamina A combate la avitaminosis. Las temperaturas de conservacin demasiado altas (>20C), asociadas a una humedad relativa escasa en el aire, reducen rpidamente el contenido en carotenos de los piensos almacenados bajo cubierto en un 55%, y en tres a seis meses La dosificacin por animal y da asciende en pollos y aves maduras al triple o quintuple de la tasa alimentara normal; en pollos, 450750 U.I. por 0.5 Kg. De peso vivo, y en gallinas, 1,800 a 3,000 U.I. por Kg. de peso vivo. Deficiencias del complejo B El complejo vitamnico B comprende un conjunto de factores que pueden resumirse en tres grupos: a) Aneurina Vitamina B1 b) Lactoflavina c) Acido nicotnico d) Acido pantotenico Complejo vitaminico B e) Piridoxina f) Acido flico g) Cobalamina Vitamina B12 Funcin fisiolgica: Estos factores son indispensables para la incubilidad, el desarrollo corporal, el emplume y para el logro de un rendimiento optimo de las aves. Principales trastornos por su deficiencia: 1. Trastornos de las funciones vitales normales 2. Alteraciones patolgicas en sistema nervioso y aparato locomotor. Carencia de aneurina, tiamina o B1 Se encuentra en el pericarpio y en los grmenes de las gramneas (arroz, todos los cereales corrientes, levadura de cerveza, soya y en pequeas cantidades en las patatas). Los requerimientos de esta vitamina para pollos y pavipollos en crecimiento, suben a 0.01 mg. por Kg. de pienso. Funcin fisiolgica: La vitamina B1 acta como regulador metablico, en forma de ester, ligada a una protena especfica interviene como cofermento de la carboxilasa, necesario para el intercambio normal de los hidratos de carbono. Tambin es indispensable para la funcin normal del tejido nervioso.

Sintomatologa de su deficiencia:

En los pollitos se manifiesta por movimientos atxicos, fuertes espasmos musculares y fenmenos paralticos. Es muy tpica la contractura espastica de la musculatura cervical (opistotonos). Dx Diferencial: Avitaminosis B2 (retraccin de los dedos). Forma nerviosa de Newcastle. Teraputica: Es preciso tener en cuenta que la proporcin de subproductos de molinera exentos de salvado (harinillas) no deben sobrepasar el 30%. La fuente natural ms barata de todas las vitaminas B (a excepcin de la cobalamina) es la levadura de cerveza, cuya adicin se debe aconsejar en todas las mezclas a razn del 2 al 5%. Dosificacin de preparados comerciales de vitamina B1: Pollitos y palomas, 5-10 mg por da, aves maduras, 10-50 mg por da. Carencia en riboflavina o lactoflavina (B2) Da origen a perturbaciones en el desarrollo embrionario, determina en los pollitos detencin del crecimiento e incurvaciones digitales y, en las gallinas, reduccin de la puesta. Ejerce su accin como activador de la respiracin celular, no de forma independiente, si no como cofermento. Abunda en: levadura de cerveza, grmenes de cereales, leche, harina de pescado, alfalfa, espinacas, leguminosas y granos de soya. Sintomatologa de la deficiencia: En los pollitos de 10 a 30 das, se observan trastornos en el crecimiento y disminucin del aprovechamiento alimentario. Mas delante se aprecian alteraciones del emplume. En casos intensos, se presentan deformaciones seas uni-o bilaterales. En ponedoras se presentan solo trastornos de la puesta. Y de forma experimental una dermatitis por deficiencia de lactoflavina. Dx diferencial: Torsiones digitales por defectos en el suelo Teraputica: En los alimentos ha de haber cantidad suficiente de lactoflavina, lo que se consigue con una proporcin del 3% de levadura seca de cerveza por racin. Puede administrarse por va bucal o parenteral pollitos, 3mg; ponedoras, 6-10 mg por da.

Carencia de Acido pantotnico:

Es un componente de la coenzima A, la cual interviene en la formacin de cido ctrico, en el ciclo de Krebs la sntesis y oxidacin de cidos grasos, la oxidacin de cetocidos resultante de la desaminacin de aminocidos, acetilacin de colina y muchas otras reacciones. Sintomatologa de la deficiencia: Los signos de la deficiencia de cido pantotnico en pollos son difciles de diferenciar de aquellos que se presentan por deficiencia de biotina; las deficiencias pueden resultar ya sea en dermatitis, plumas rotas, perosis, poco crecimiento y mortalidad. Cuando hay insuficiencia de cido pantotnico en los pollos, se observan crecimiento retrasado y tosco de las plumas; emaciacin y lesiones semejantes a escamas costrosas en la comisura del pico. Los mrgenes de los prpados son granulares, y desarrollan pequeas escaras en stos. Los prpados muchas veces se adhieren por un exudado viscoso; estn contrados y se restringe la visin. Hay desprendimiento lento del epitelio queratinizado de la piel. Las capas externas de la piel entre los dedos y la parte inferior de las patas, algunas veces, se desprenden; en estos puntos, se presentan roturas y fisuras. Estas pequeas fisuras se agrandan y profundizan tanto que los pollos se mueven muy poco. En ciertos casos, se cornifican las capas de la piel de las patas de los pollos con deficiencia, y se originan protuberancias semejantes a verrugas sobre los nudos de las patas. Teraputica: La deficiencia de cido pantotnico parece ser por completo reversible, si no est muy avanzada, por tratamiento oral o inyeccin con la vitamina seguida por la restauracin de una adecuada concentracin en la dieta. Carencia de Acido Nicotnico: El cido nicotnico es la vitamina componente de dos importantes coenzimas, dinucletido de adenina nicotinamida (NAD, del ingls nicotinamide adenine dinucleotide) y fosfato de dinucletido de adenina nicotinamida (NADP, del ingls nicotinamide adenine dinucleotide phosphate), que participan de manera intensa en el metabolismo de carbohidratos, grasas y protenas. Son en especial importantes en las reacciones metablicas que proveen energa. Una o ambas coenzimas toman parte en la oxidacin anaerobia o aerobia de la glucosa, sntesis de glicerol y catabolismo, sntesis de cidos grasos y oxidacin, y oxidacin de acetil coenzima A por medio del ciclo de Krebs. Sintomatologa de la deficiencia: E1 principal signo de deficiencia de cido nicotnico en pollitos, pavos y patos es un agrandamiento de la articulacin del tarso y arqueo de las patas, similar a la perosis. La principal diferencia entre este trastorno y la perosis por deficiencia de manganeso o colina es que en la deficiencia de cido nicotnico el tendn de Aquiles pocas veces se separa de sus cndilos. El cido nicotnico como la vitamina E son necesarios para la prevencin de la enfermedad en pavos. Otros signos de deficiencia de cido nicotnico son como inflamacin de la boca, diarrea y emplume pobre. La deficiencia de niacina/triptfano en pollos provoca lesiones duodenales y pancreticas comparables con las ocasionadas por la deficiencia de tiamina.

Teraputica: La suplementacin de una racin deficiente con las cantidades requeridas de cido nicotnico, tiene muy poco o ningn efecto en los casos que han progresado al grado en que el tendn se ha deslizado de los cndilos (perosis) o en casos avanzados de agrandamiento del tarso en pavos adultos machos. Carencia de piridoxina o adermina: La piridoxina es necesaria para varias enzimas, en particular aqullas implicadas en la transaminacin y descarboxilacin de aminocidos. Las coenzimas son la fosfato piridoxal y la fosfato piridoxamina. Sintomatologa de la deficiencia: Los signos en pollos con deficiencia de piridoxina son apetito deprimido, pobre crecimiento, perosis y signos nerviosos caractersticos. Cuando caminan, las aves muestran movimientos nerviosos de sacudida de las patas y muchas veces padecen convulsiones espasmdicas, que por lo general terminan en la muerte. Durante estas convulsiones, las aves pueden correr sin sentido, aletear y caer sobre los costados o rodar por completo sobre la espalda, con movimientos rpidos de sacudida de las patas y cabeza. En las aves adultas, la deficiencia de piridoxina origina una reduccin notable de la produccin de huevo y en la incubabilidad, as como tambin disminucin en el consumo de alimento, prdida de peso y muerte. La inyeccin de piridoxina en el huevo frtil, ha aumentado la incubabilidad de los huevos de pavos reproductores, que han recibido en sus dietas ms de dos veces la concentracin de piridoxina estimada como requerimiento por el NRC. Esto sugiere que en ciertas condiciones, el requerimiento de los reproductores puede ser mayor que la concentracin de piridoxina en la dieta que se utiliza en condiciones prcticas. Carencia de Biotina: La biotina es un cofactor en reacciones de carboxilacin y descarboxilacin que incluyen la fijacin de bixido de carbono. Estas reacciones tienen importantes funciones en los procesos anablicos y en el metabolismo de nitrgeno. Sintomatologa de la deficiencia: En la deficiencia de biotina, la dermatitis de las patas y la piel alrededor de los ojos es parecida a la observada en la deficiencia de cido pantotnico. Por tanto, al hacer un diagnstico diferencial, por lo comn es necesario examinar la composicin de la dieta. La perosis es un signo de avitaminosis por biotina en pollos y en pavos en crecimiento. Los signos de deficiencia de biotina en pollos incluyen otras anormalidades de la tibia. Las aves alimentadas con una dieta purificada sin biotina tienen tibias ms cortas, mayor densidad sea y cenizas, y un patrn anormal de modelacin del hueso: el lado medial de la corteza media diafisaria estaba ms gruesa que la de la parte lateral en pollos alimentados con la dieta libre de biotina, mientras que se presenta el patrn opuesto en

pollos alimentados con la misma dieta suplementada con cantidades apropiadas de biotina. Teraputica: Es suficiente la inyeccin o la administracin oral de algunos microgramos de biotina para prevenir la deficiencia de biotina en pollos y pavipollos. Carencia de Acido Flico: El cido flico es una parte del sistema enzimtico implicado en el metabolismo de un carbono. Interviene en la sntesis de purina y grupos metil de metabolitos importantes como colina, metionina y tiamina. El cido flico, por tanto, es necesario para el metabolismo normal de los cidos nucleicos y la formacin de las nucleoprotenas requeridas para la multiplicacin celular. Sintomatologa de la deficiencia: La deficiencia de cido flico en pollos se caracteriza por crecimiento pobre, plumaje deficiente, anemia y perosis. El cido flico es necesario para la pigmentacin en las plumas de pollas Rhode Island rojas y Leghorn blancas. Por tanto, el cido flico, la lisina, el cobre y el hierro parecen requerirse para la prevencin de la acroma de las plumas en aves domsticas de color. Una deficiencia en la dieta para reproductoras de pollos o pavos origina un notable aumento en la mortalidad embrionaria. Los embriones mueren pronto despus de picar la cmara de aire. Un maxilar superior deformado y la curvatura tibiotarsiana son lesiones de deficiencia embrionaria. Los pavipollos muestran una parlisis cervical peculiar y mueren a los dos das despus del inicio de estos signos, a menos que se administre cido flico de manera inmediata. Los pavipollos slo presentan anemia ligera. La deficiencia de cido flico en pollitos provoca arresto megaloblstico de formacin eritroctica en mdula sea, que resulta en una anemia macroctica grave como uno de los primeros signos en los pollos. Tambin se reduce la formacin de clulas blancas. Teraputica: Una inyeccin intramuscular nica de 50 a 100 microgramos de acido pteroilglutmico (flico) puro, ocasiona una respuesta mxima de los reticulocitos a los cuatro das en pollos con deficiencia de cido flico con anemia grave. Los valores de hemoglobina y los ndices de crecimiento regresan a lo normal en una semana. La adicin de 500 Microgramos de cido flico/100 g de alimento, origin una recuperacin comparable a la obtenida con la inyeccin de la vitamina.

Carencia de Cobalamina (B12)

La vitamina 812 participa en la sntesis de cidos nucleicos y de metil, y en metabolismo de carbohidratos y grasas. Una de sus principales funciones enzimticas comprende la isomerizacin de la coenzima A metilmalonil para formar succinil CoA. Sintomatologa de la deficiencia: Los signos de deficiencia de vitamina B12 son crecimiento lento, disminucin de la eficacia de la conversin de alimento, mortalidad y reduccin del tamao e incubabilidad del huevo. Los signos especficos de la deficiencia de vitamina B12 no se han demostrado en aves en crecimiento o en aves adultas. Se informa que la deficiencia de vitamina B12 provoca en pollos degeneracin mielina. Algunos investigadores comunicaron ms fosfolpidos totales y menores concentraciones de galactolpidos de pollos deficientes, lo que sugiere alteracin de la maduracin mielnica. La perosis tambin se presenta en la deficiencia de vitamina B12 en pollos y pavipollos, cuando sus dietas carecen de colina, metionina o betana como fuentes de grupos metil. La adicin de vitamina B12 puede prevenir la perosis en estos trastornos, debido a su efecto en la sntesis de los grupos metil. Los embriones deficientes en vitamina B12 tienen un mximo en la mortalidad en el da 17 de incubacin, tamao reducido, mioatrofia de las patas, homorragias difusas, perosis, edema e hgado graso. Teraputica: La inyeccin de 2 microgramos de vitamina BI2/gallina, aument la incubabilidad de los huevos de gallinas deficientes en vitamina BI2 de aproximadamente de 15 a 80% en una semana. La adicin de 4 mg de vitamina Bl2/tonelada en el alimento de las reproductoras es suficiente para conservar mxima incubabilidad y producir pollos con suficiente almacenamiento de la vitamina para prevenir cualquier deficiencia durante las primeras semanas de vida. Si se aplican inyecciones similares a pollos jvenes seguidas por suplementacin de la racin para las aves, tambin se corrige la deficiencia. Carencia de Colina: Est presente en acetilcolina en los fosfolpidos corporales y acta como una fuente metil en la sntesis dentro del cuerpo de compuestos que contienen metil como la metionina, creatina, carnitina y N-metilnicotinamida. La colina por s misma no acta como un donador de metil, pero primero se debe oxidar al compuesto betana que entonces puede donar uno de sus tres grupos metil a un aceptor metil como la homocistena o la glucociamina para la formacin de metionina o creatina, respectivamente. Sintomatologa de la deficiencia: Adems del poco crecimiento, el principal signo de la deficiencia de colina en pollos y pavipollos es la perosis. Los pavos jvenes tienen un alto requerimiento de colina y por tanto, muestran una alta incidencia de perosis grave a menos que se tenga cuidado en suplementar la dieta con colina. La perosis se caracteriza por hemorragias punteadas y una ligera hinchazn alrededor de la articulacin tibiotarsiana, seguida por un aplanamiento aparente de la articulacin tibiometatarsa! por la rotacin del metatarso. El metatarso contina girando y puede llegar a flexionarse o arquearse, de tal modo que queda fuera de alineacin con la

tibia. Cuando se presenta este trastorno, las patas no soportan el peso del ave. El cartlago articular se deforma y el tendn de Aquiles se desliza de sus cndilos. Teraputica: Si se nota la deficiencia de colina en pollos y pavipollos antes de que se desarrollen los signos de perosis, se pueden curar mediante la suplementacin en la racin con suficiente colina para cubrir los requerimientos. Una vez que se desliza el tendn en los animales que padecen deficiencia de colina, el dao es irreparable. Carencia de vitamina C En los pjaros y en las aves econmicas se presto poca atencin a la vitamina C ya que bastaba la que el mismo produca sin embargo las exigencias de rendimiento y otros factores de sobrecarga metablica han recalcado en tiempos recientes la importancia de la vitamina C en la alimentacin de las aves. Esta desempea un papel importante en la respiracin celular, en la sntesis de las hormonas adrenales y en el recambio vitamnico y de aminocidos. Los efectos de carencia son los siguientes entre los ms frecuentes: Destruccin aumentada de vitamina C Descomposicin de la vitamina C por grmenes patgenos y bacterias intestinales Disminucin de la resorcin vitamnica en el curso de la afeccin Aumento de los requerimientos vitamnicos, a consecuencia de los procesos de defensa orgnica Descenso de la sntesis de vitamina C en el organismo animal Se comprende as que la aplicacin teraputica de la vitamina C ejerza un efecto estimulante sobre la formacin de anticuerpos, antitoxinas, plasmaglobulinas y en la fagocitosis. Adems, la vitamina C a grandes dosis posee una cierta accin farmacodinmica sobre algunas especies de virus y bacterias se han hecho observaciones anlogas iniciales en casos de viruela, leucosis y new castle y en el caso de bacterias sobre salmonera pullorum mediante la administracin de 1g de vitamina C por Kg. de pienso. Tambin se le atribuyen efectos estimulantes sobre el crecimiento de polluelos sometidos a factores exgenos de tensin y en particular el calor y el fri. Puesto que el acido ascrbico participa en el recambio del Ca y el P, tambin afecta el grosor de la cscara del huevo. Por lo que se recomienda administrar 30 mg de vitamina C por Kg. de pienso.

Carencia de vitamina D Participa en la regulacin del metabolismo del calcio, estimulando su absorcin intestinal; influye en la actividad de osteoblastos y osteoclastos, y aumenta la resorcin tubular renal

de calcio en respuesta a las demandas metablicas para calcio. La vitamina D se puede sintetizar a partir del 7-dehidrocolesterol en la piel bajo la influencia de la luz ultravioleta. Aunque esta sntesis puede reducir en cierta medida el requerimiento diario para vitamina D, no es suficiente para satisfacer los requerimientos de aves en condiciones normales de produccin de carne y de huevo Sintomatologa de la deficiencia: En gallinas de postura confinadas, los signos de deficiencia comienzan a desarrollarse tan pronto como a las dos semanas despus de que se les priva de vitamina D. El primer signo es un aumento notable en el nmero de huevos de cascarn delgado y blando seguido por una marcada disminucin en la produccin de huevo; ambos pueden variar de manera cclica. Los indicadores bioqumicos incluyen una rpida disminucin en las concentraciones sanguneas de 2~dihidroxicolecalciferol y 1,25-dihidroxicolecalciferol, seguida poco despus por un decremento en la concentracin de calcio en sangre. Adems de retraso de crecimiento, el primer signo de deficiencia de vitamina D en pollos y pavipollos es el raquitismo, caracterizado por una grave debilidad de los huesos. Entre las 2 y 3 semanas de edad, los picos y garras se reblandecen y flexionan, y las aves caminan con evidente esfuerzo y despus de dar unos pasos irregulares se sientan sobre sus tarsos, en los cuales descansan mientras se esfuerzan de un lado a otro; el emplumado es deficiente. Tal vez un notable aumento en la fosfatasa srica sea el primer indicador de una condicin raqutica inicial. Teraputica: La alimentacin con una sola dosis masiva de 15 000 VI de vitamina D3, cur el raquitismo de los pollos con ms rapidez que cuando se agregan concentraciones generosas de la vitamina al alimento. Esta nica dosis oral protegi a los gallos contra el raquitismo por ocho semanas y a pollitas durante cinco semanas. Cuando se administran dosis masivas a animales raquticos, resulta necesario considerar que puede ser perjudicial el exceso de vitamina D. La dosis debe ser proporcional al grado de deficiencia, y no agregar cantidades excesivas de vitamina D en el alimento. Deficiencia de Vitamina E: La deficiencia de vitamina E ocasiona encefalomalacia, ditesis exudativa y miopata nutricional (distrofia muscular lar) en pollos; agrandamiento tibiotarsiano y distrofia de la musculatura de la molleja en pavos, y distrofia muscular en patos. Tambin se requiere vitamina E para el desarrollo embrionario normal en pollos, pavos y tal vez patos. En su forma alcohlica, la vitamina E es un antioxidante eficaz. Es un importante protector de los cidos grasos esenciales en los alimentos y de otros cidos grasos altamente insaturados como tambin la vitamina A y D3, carotenos y xantfilas. Se ha demostrado que el selenio (Se) en concentraciones dietticas de 0.04 a0.1 ppm previene o cura la ditesis exudativa en pollos con deficiencia de vitamina E. El selenio a 0.1 a 0.2 ppm previene de manera eficaz las miopatas de la molleja y corazn en pavos jvenes. La vitamina E participa en varias funciones en la nutricin de las aves domsticas. Se necesita no slo para la reproduccin normal, sino tambin como antioxidante eficaz natural para prevenir la encefalomalacia y se encuentra interrelacionada con la accin del Se para la prevencin de ditesis exudativa y miopatas en pavos, e interrelacionada con Se y cistina para la prevencin de la miopata nutricional.

Encefalomalacia en pollos: Es una alteracin nerviosa caracterizada por ataxia o paresia, retracciones posteriores o inferiores de la cabeza (algunas veces con torsin lateral), movimientos forzados, aumento de incoordinacin, rpida contraccin y relajacin de las patas y por ltimo, postracin completa y muerte. Aun en estas condiciones, no se observa la parlisis completa de las alas o patas. La deficiencia, por lo general, se manifiesta entre los 15 a 30 das de vida del ave, aunque se sabe que sucede desde el sptimo da o hasta el da 56. Ditesis exudativa en pollos Es un edema de los tejidos subcutneos relacionado con permeabilidad anormal de las paredes capilares. En casos graves, los pollos se paran con las patas muy separadas, como resultado de acumulacin de lquido en la piel ventral. Este lquido viscoso azul verdoso se aprecia con facilidad a travs de la piel, ya que por lo comn contiene algunos componentes sanguneos provenientes de ligeras hemorragias que se presentan en todo el pecho y la musculatura de las extremidades y en las paredes intestinales. Adems, se observan distensin del pericardio y muertes repentinas. En los pollos que padecen de ditesis exudativa hay una baja proporcin de albmina a globulinas en sangre Miopatia nutricional (distrofia muscular) Cuando la deficiencia de vitamina E se acompaa de una deficiencia de aminocidos sulfurados, los pollos muestran signos de miopata nutricional, en particular del msculo de la pechuga, cerca de las cuatro semanas de edad. El padecimiento se caracteriza por bandas de colores claros en los fcilmente reconocibles haces afectados de fibras musculares en la pechuga. En todos los msculos esquelticos del cuerpo en patos con deficiencia de vitamina E, se presenta una distrofia similar.

Alteracin del tarso agrandado en pavos Los pavos que reciben dietas bajas en vitamina E y que adems contienen grasas o aceites oxidables pueden desarrollar con rapidez agrandamiento caracterstico de los tarsos y extremidades arqueadas a las 2 o 3 semanas de edad. Si se les permite a los pavos continuar con estas dietas, por lo comn, el agrandamiento de los tarsos desaparece cuando los pavipollos tienen seis semanas de edad, slo para reaparecer de manera ms grave cuando llegan a las 14 a 16 semanas, en especial en machos criados en pisos de alambre o rejilla. Se aumenta la excrecin de creatina y se reducen las concentraciones de creatina muscular. La necesidad por la vitamina E, puede estar relacionada con la proteccin de biotina, que de otra manera puede destruirse en presencia de grasas rancias o aceites. Teraputica: Si no est muy avanzada, la ditesis exudativa y la miopatia nutricional en pollos se elimina con facilidad por administracin de las dosis adecuadas de vitamina E y selenio por inyeccin, mediante dosificacin oral o en el alimento. La encefalomalacia puede o no responder al tratamiento con vitamina E, dependiendo del grado del dao al cerebelo. La miopata de la molleja en pavos se previene mediante la suplementacin a las dietas

deficientes con vitamina E y selenio. En stas no influye la concentracin de aminocidos azufrados en la dieta. Carencia de vitamina K sta se requiere para la sntesis de protrombina. Es un cofactor en la carboxilacin postranslacional del cido glutmico en protrombina y una protena en hueso, la osteocalcina. El producto, el cido carboxiglutmico gamma, es aninico en pH fisiolgico y participa en la fijacin de Ca2+ a la protena durante la coagulacin de la sangre. En ausencia de vitamina K, el hgado secreta al cuerpo una protrombina anormal que carece de cido carboxiglutmico gamma. Ya que la protrombina es una parte importante del mecanismo de la coagulacin sangunea la deficiencia de vitamina K resulta en un notable aumento del tiempo de coagulacin; un pollo o pavipollo afectado puede sangrar hasta morir por un golpe ligero u otra lesin. La deficiencia de vitamina K reduce el contenido de cido carboxiglutmico gamma del hueso en gallinas ponedoras y en pollitos en crecimiento. Sintomatologa de la deficiencia: Los signos de deficiencia de vitamina K se manifiestan con mayor frecuencia de 2 a 3 semanas despus de cuando se alimenta a los pollos con una dieta deficiente en vitamina K. La presencia de sulfaquinoxalina en el alimento o agua para beber, puede aumentar la incidencia y gravedad del trastorno. Se presentan grandes hemorragias en la pechuga, patas y ala, cavidad abdominal, o ambas. Los pollos muestran anemia que puede deberse en parte a la prdida de sangre. Pero tambin por el desarrollo de una mdula sea hipoplsica. Aunque el tiempo de coagulacin sangunea es una buena medida de la deficiencia de vitamina K, una ms exacta es la obtenida por la determinacin de tiempo de protrombina. Las cantidades inadecuadas de vitamina K en dietas para reproductores originan mayor mortalidad embrionaria al final de la incubacin. Los embriones muertos muestran hemorragias. .