GOB!

ERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

"CU Lrrvo DE PLANTAS MEDICI NALES
COMO ALTERNATIVA DE LA SEXTA
PRODECOP

PARA EL REGI.ON"
SECANO

SECANO

FINANCIAMIENTO

Guillermo Delano L Marfa Elena Zamorano
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

S.

BOLETlN INLA N!' 3 I

ISSN 071741NIA

GOBlERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES COMO ALTERNATIVA PARA EL SECANO DE LA SEXTA REGION
FINANCIAMIENTO PRODECOP SECANO

Guillermo Delano 1. Maria Elena Zamorano S. Juan Ormefto N. Paulina Sepulveda R. Nicole Hewstone O. Patricia Estay P. Patricio Hinrichsen R. Oscar Reckmann A. Luis Silva R.

Centro Regional de Investigacion La Platina

Santiago, Chile 2000

Autores
Guillermo Delano I. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gcstion y Sistemas Productivos Centro Regional de lnvestigacion La Platina Maria Elena Zamorano S. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigacion La Platina .Juan Ormeilo N. (Ph.D.) Especialista en Malherbologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Paulina Sepulveda R. (MS.) Especialista en Fitopatologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Oscar Reckmann A. Especialista en Riego Departamento Recursos Naturales Centro Regional de Invcstigacion La Platina Nicole Hewstone O. Especialista en Biotecnologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricia Estay P. M.S. Especialista en Entomologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricio llinrichsen R. (Dr.) Especiahsta en Biotecnologia Departamento Fruticultura Centro Regional de Investigacion

La Platina

Luis Silva R. Ayudante de Investigacion Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigaci6n La Platina

Director Responsable: Jorge Valenzuela B. (Ph.D.)

Boletin fNIA N" 31
Agropecuarias,

Este Boletin fue editado POf el Centro Regional de Investigacion La Platina, Instituto de Investigaciones Ministerio de Agricultura. Departamento Gesrion y Sistemas Produetivos.
SECANO - FIA. total
0

INDAP - PRODECOP

Permitida su reproducci6n Cita bibliografica corrects:

parcial, citando la fuente y los autorcs.

Delano, Guillermo; Zamorano, Maria; Ormei'io, Juan; Sepulveda, Paulina; Hewstone, N.; Estay, Patricia; Hinrichsen, Patricio; Reckmann, Oscar y Silva, Luis. 2000. Cultivo de plantas medicinalcs como alternativa para el secano de la Sexta Region. lnstituto de Investigaciones Agropecuarias (lNIA). Santiago, Chile. Finaneiamiento PRODECOP Secano. Boletin INIA N" 31.94 p. Disei'io: Veronica Unda M. Diagramacion: Veronica Unda M. Edicion de texto: Nora Aedo M. lng, Age. (Dra.) Impresion: Impresos CGS Ltda. - Telefono-fax: 5432212. Cantidad de ejemplares: 140.

INUICE

Pagina

CAPITULO I CAPITULO

Cedron Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de plantas aromaticas y medicinales y condimentarias

1 17 31 47
61

n

CAPITULO III CAPITULO IV CAPITULO V CAPITULO VI CAPITULO VII

75 79

Esta situacion se debe. no se ha logrado el exito por muchos esperado. Estas constituyen una alternativa real y sustentable en el tiempo para los pequefios agricultores del area del secano de la VI Region y de otros sectores del pais. En el presente documento se entregan antecedentes sobre el cultivo de cuatro especies: menta piperita (Mentha piperta). la administracion y supervision de la Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA) y ejecucion de Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Por consiguiente. melisa (Melissa officinalisy y cedron (aloysia triphylla). las que. INIA . Aunque el cultivo de las plantas medicinales es un rubro promisorio en Chile. si bien no son las especies de mayor rentabilidad a nivel mundial. Para contar con un material de mayor cobertura y difusion.PROLOGO EI presente documento forma parte del trabajo realizado en el proyecto "Cultivo de plantas medicinales. con productos de calidad. que conto con el financiamiento de Prodecop Secano. Sin estos antecedentes. con grandes perspectivas de crecimiento. especialmente en los mercados de exportacion. en gran parte.CRI La Platina. se complementa con informacion secundaria sistematizada de distintas fuentes. en aspectos tales como: . debe ser considerado s610 como un avance en el conocimiento. con un precio relativamente estable en el tiempo. dificilmente podremos acceder en forma exitosa a los mercados internacionales. de la calidad exigida por el mercado. requerimientos de los mercados y de certificacion de estos productos. tienen un gran mercado a nivel nacional e internacional. manzanilla (Chamomilla recutita). este documento ademas de incluir informacion proveniente de los lugares de validacion del proyecto. como alternativa para el secano VI Region". al poco conocimiento que se dispone a nivel nacional sobre tecnicas de manejo pre y post cosecha.

descripci6n de las especies. esta informaci6n permitira que los agricultores del area de influencia del proyecto. La Estrella y Pumanque. . entre otros. y a la consideraci6n de que la tendencia mundial es avanzar a la producci6n organica de estas especies. dosis 6ptimas de fertilizante y tasas de consumo de agua.CRI La Platina y validaci6n de tecnicas de manejo en tres centros de transferencias y validaci6n tecno16gica ubicados en las comunas de Navidad. finalmente. quedando por investigar y/o validar aspectos como: manejo y control organico de plagas. puedan realizar un manejo basico de las plantas descritas. A su vez. en este boletin tecnico se inc1uyen estudios de mercado de las especies invo lucradas. La presentaci6n se ha dividido en siete capitulos: Cedr6n Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de las plantas arornaticas. enfermedades y malezas. medicinales y condimentarias. ensayos realizados el INIA . su aplicaci6n debe ajustarse a los requerimientos de los mercados de destino. Si bien en este documento se entrega una serie de antecedentes sobre el uso de productos qufrnicos. prospeccion de plagas y enferrnedades.

verbena dulce. hojas color palido. . que cuando se frotan. emana un fuerte olor a limon. recorridos por nervadura central.CAPiTULO I CEDRON DESCRlf>CJ()N BOT ANICA Nombre cientifico: Aloysia triphylla Nombre comun: Cedron. asperas al tacto. ellimbo de la hoja es angosto. por 10 que su forma de propagacion es vegetativa mediante estacas lefiosas. largamente lanceolado. bordeados por numerosos cortes ramificados. numerosas. cada una contiene una celdilla que raramente se desarrolla en nuestro clima. cidron Origen: America del Sur CARACTERisTICAS HE LA f>LANTA Arbol vivaz. agrupadas en racimos blancos y azulosos. con bordes enteros. se encuentra normalrnente en casas y su vida util supera los 15 anos. puede crecer a mas de 2. Sus flores son pequefias. brevemente pecioladas.000 metros de altura. originario de America. El fruto es una drupa de dos celdillas. Es una planta de tallos angulosos. agudo. muy protuberante.

4 %. . Aceite esencial Perfumeria: colonias y eau toilette. metilheptona.8 %.Aceite esencial Contenido: alrededor de 0.pineno. digestivas. EI porcentaje de elementos extrafios no debe ser superior all %. sedantes. La hoja despues de limpia y seca debe tener su olor caracteristico. etieugenol. Tiene propiedades estomacales. 2 . de color amarillo palido. pepticas. antiespasm6dicas. citronelol. Requerimientos de farmacopea francesa Parte utilizada: hoja seca. p-cimol. geraniol. Contenido minimo de aceite esencial: 0. agradable. UTILIZACION Y PROPIEDADES Hoja Se usa en infusi6n. y otros hidrocarburos de tipo terpenico. (-) -carvona. (-) limoneno. Licores: Verbena de Velay. que recuerde ellim6n. Composici6n: citral. linalol.

0 63. los ecotipos interesantes 3 .0 30. la produccion comercial de esta especie se realiza.0 0.2 4.0 7. Superficie comercial de cedron. de los cuales fue posible definir dos grupos geneticos.6 8. Superficie (ha) 6. entre la V VI Region (Cuadro 1).3 1.1 0 10 2 2 6. Los principales paises exportadores son: Marruecos (75 a 80 % de las importaciones francesas). VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. En terminos generales. el INIA realiz6 una colecta de 11 ecotipos de cedron.1 VI y VII Total Cachapoal CoIchagua Total Linares Total pais Fuente: VI Censo Agropecuano.2 Produccion (ton) 45 40 0 5 300 0 300 4 4 385 Rendimiento (ton/ha) 7. Cuadro 1.SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL De acuerdo a la informacion otorgado por el Censo Agropecuario de 1997. Israel y Chile.3 10 0 2. principalmente. N~ Region V Provincia Total Quillota Valparaiso San Felipe productores 9 ·5 1 3 4 3 1 1 1 17 1997.0 2.9 37.0 2.

son aquellos cuyas hojas presentan un aroma dulce. Disponer de material vegetal suficiente. REQUERIMIENTOS Suelo Se adapta bien en suelos de textura media. entre las que cuentan: Partir con planta libre de virus. Actualmente en el Centro Regional de Investigacion La Platina (INIA). en funcion de los requerimientos de superficies a establecer. si bien existen pocos viveros que ofrecen plantas al 4 . de pH neutro calcareos. se debe tener algunas precauciones al adquirir las plantas. existe la metodologia necesaria para diagnosticar este problema. de esta forma se obtendra una produccion. de mviernos no 0 ligeramente PRODUCCION DE PLANTAS Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo del cedron es partir con plantas de buena calidad. ya que son las que poseen un mayor valor comercial. Esto es producto de que. en condiciones rigurosos. creciente en rendimiento y de optima calidad. Es una plant a que se afecta con las heladas. Para 10 anterior. Es importante recalcar que existe una serie de dificultades a las cuales los agricultores se ven enfrentados al momenta de adquirir plantas. Clima Prefiere un clima templado y calido. bien drenados y fertiles.

con el fin de eliminar las plantas enfermas con virus antes de su propagacion. Estacas lefiosas Para multiplicar las plantas por estaca lefiosas estas se deben recolectar en otofio-invierno. De esta forma. en condiciones locales. la disponibilidad de estas es baja. 5 .5 . de diametro entre 0. En cualquier caso. de procedencia desconocida y dudosa calidad. Se deben colectar tallos sanos. EI material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recoleccion de plantas en casas particulares.mercado.1. las plantas logran florecer. de arboles que no hayan presentado sintornas de virus. se debe hacer una seleccion. estableciendo pequefios viveros. principalmente en 10 que se refiere a la presencia de virus. con al menos 15-25 em de largo y 4 a 5 yemas.0 em. Adquisicion de plantas en viveros y multiplicacion de ellas en forma vegetativa. pero no son capaces de generar semillas. Adquisicion de restos poda de planteles productivos. una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas. PROPAGACION Aunque es posible propagar esta especie por semilla. Esto deterrnina que el metodo de propagacion usual sea por estacas herbaceas 0 lefiosas y division de pies. pero antes que revienten las yemas. cuando comienza el flujo de savia.

Ensayos realizados en el INIA y en la Universidad de Concepcion. Multiphcacion con brotes tiernos 0 Este tipo de propagacion es posible hacerlo en camas calientes directamente en speedling. con una temperatura de 15 a 16° C. En este casu se deben elegir brotes tiernos con 4 a 5 yemas.Se deben construir canchas. Las plantas se deben dejar a la sombra. bien protegidas del sol. dos yemas queden bajo el nivel del suelo.000 ppm. teniendo cuidado de que a 10 menos 2 yemas queden bajo la superficie del suelo. cuando las plantas fueron sumergidas con acido indo lbutirico . no todas tienen capacidad de generar rakes. utilizando arena como sustrato. de manera de facilitar su manejo. Una manera de acelerar el proceso de enraizamiento es el uso camas calientes. rellenas con una capa de arena. en condicion ligeramente humeda. han demostrado que el porcentaje de enraizamiento mejora en forma importante. que facilite la sobrevivencia de las estacas. se deben enterrar las estacas. de 7 a 10 ern de profundidad y de un ancho no superior a un metro. en este caso. En este caso. En estas condiciones la emision de brotes demora alrededor 2 a 3 semanas y la ernision de rakes de 6 a 8 semanas. por un periodo de 30 segundos a un minuto (Universidad de Concepcion). en soluciones de 30 ppm por 15 horas (INIA) 0 3. enterrando las estacas. En estas condiciones los brotes enrafzan en un periodo de 15 a 20 dias. de manera que. usar tuneles plasticos. 6 . cuando las plantas son sumergidas previamente en fitohormonas. Es importante indicar que aunque un porcentaje importante de estacas emite brotes. para crear un ambiente mas temperado y humedo. Es recomendable. En este casu se ha logrado un porcentaje de enraizamiento superior al 90 % de las estacas. a 10 menos.

En este caso. como Benlate mas Captan. estas deben ser trasladadas a contenedores.Separacion de astillas de pies Este metodo es recomendable cuando se traslada el huerto adulto de un lugar a otro. Hacer riegos periodicos. teniendo la precauci6n que cada division quede con parte del sistema radical. una vez que se observe formaci6n de rafces. Es conveniente plantas: tener las siguientes precauciones al multiplicar las Aplicar fungicida en forma prevent iva. segun corresponda. evitando saturar el suelo. Utilizar coberteras plasticas para proteger el cultivo de la deshidrataci6n. ya que el cedr6n es susceptible a enfermedades radicales. con el fin de aumentar la superficie productiva. Despues de la divisi6n se deben hacer tratamientos con fungicidas de manera de prevenir el ataque de hongos radicales. cuando las plantas aim no han iniciado la brotaci6n. los que pueden ser vasos plasticos. es recomendable cosechar las 7 . speedling 0 bolsas plastic as. En el caso de plantas provenientes de estacas lefiosas enraizadas en canchas y de estacas tiernas provenientes de cama caliente. Seleccionar estacas de arboles que no presenten sintomas de ataque de virus ni otras enfermedades. En caso de establecer el vivero mas tarde. Seleccionar estacas que no presenten lesiones 0 que esten deshidratadas. ASPECTOS DE MANEJO La epoca mas adecuada de establecer los viveros es durante los meses de agosto y septiembre. los pies de plantas madres son astillados. Hay que tener especial cuidado que este procedimiento se realice cuando la planta este en receso invernal.

Los riegos. Densidad Se recomienda utilizar una densidad de plantaci6n que fluctua entre 30. Aunque el trasplante se puede realizar hasta el mes de febrero. 8 .0 a 1. por 10 menos. se recomienda que esta se haga entre la primera quincena de octubre y la primera quincena de noviembre. se deben aporcar las plantas con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta.zhectarea.000 a 40.000 pl. favoreciendo el establecimiento y desarrollo inicial de las plantas. Preparacion de suelo Se recomienda dejar el suelo nivelado y bien mullido. por un periodo de 48 horas. mantenerla envueltas en papel humedo y refrigeradas a temperatura no inferiores a 5° C. en este caso. una humedad excesiva ocasiona la pudrici6n de raices. Previo a la plantaci6n. En casu de realizar el riego por surcos. se deben aporcar profundamente.25 a 0. deben ser pausados.2 my sobre la hilera de 0. Cuando la plantaci6n se realiza en suelos muy densos.estacas en invierno. Al realizar la plantaci6n se debe procurar no romper el pan de tierra. de manera de evitar dana en las rakes. segun las condiciones del suelo. para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. Una vez terminada la plantaci6n es recomendable dar un riego largo.5 metros. una vez que haya pasado el riesgo de heladas. En invierno. de manera de permitir evacuar el exceso de humedad. las plantas deben ser aclimatadas en semisombra. una distancia entre hilera de 1. producto de las lluvias.

se sabe que los periodos mas importantes. Con cultivos en produccion. Aunque no se han determinado los requerimientos reales de riego.50 unidades de potasio. producen decoloracion de las hojas y puede producir caida de parte del follaje. . son: la plantacion. que normalmente son recursos escasos y de alto costa de operacion. aunque un exceso de humedad puede producir problemas con enfermedades radicales. 10 mas recomendable es realizar riego por goteo. Las dosis de nutrientes recomendados en la plantacion son las siguientes: . especialmente de Fusarium. hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. originadas de pozos.40 unidades de nitrogeno. en los que no puede faltar el agua. Riego Es un cu1tivo que responde bien a1 riego. potasio y parte del nitrogeno. en caso de ser necesario.Fertilizaci6n E1 primer afio. norias 0 vertientes. La planta en suelos arenosos. conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte. es recomendable incorporar el fosforo. para estimular el desarrollo del follaje. antes del ultimo rastraje de la preparacion de suelo. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias. 9 .40 a 60 unidades de fosforo. muy ligeros e insuficientemente regados durante el verano. antes de cada cosecha y cuando el foUaje se marchita. .

EI control con fungicidas se justifica s610 cuando se observan los sintomas en los primeros estados de brotacion. del INIA. son de dificil control. El mal se puede diseminar desde plantas enfermas a plantas sanas por medio del viento. 10 . Actualmente se estan realizando ensayos en el Centro Regional de Investigacion La Platina. A continuacion se describen los problemas patologicos mas frecuentes encontrados en plantaciones de cedron y su importancia para el cultivo. Los hongos pueden sobrevivir en restos de tejido afectado y tambien en malezas. que desprende y traslada las esporas de los hongos presentes en las manchas de las hojas.Control de malezas Se recomienda realizar dos a tres picas con azadon en la temporada. ENFERMEDADES Si bien el cedron no es afectado por muchas enfermedades. existen algunos problemas que. Tambien se observa una leve clorosis (amarillamiento) alrededor de cada mancha necrotica. Se puede disminuir la incidencia del problema evitando los excesos de humedad que favorece el desarrollo de estos patogenos. con el fin de evaluar metodos organicos de control de malezas. Manchas folia res Asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. esta enfermedad se manifiesta en el follaje como mane has foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. una vez que aparecen. con presencia de anillos concentricos cuando las lesiones son causadas por el hongo Alternaria sp.

Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. 11 . La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones. la unica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enferrnas y la reposicion con plantas sanas. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola. afecta el tamaiio de las hojas y su calidad. Si las estacas se obtienen de una planta enferma. El virus sobrevive en las plantas enferrnas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. junto con disminuir la vida util de la planta. Dado a que los virus no tienen control. debido a que. en forma no persistente (un pulgon al alirnentarse de una planta enferma. la enfermedad ha sido asociada a la presencia del virus del mosaico de la alfalfa.Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron. Enfermedad radical La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien un moteado amarillo con verde. estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y cIorosis generalizada en la planta. El follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la multiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano.

en ensayos obtenidos en una primera temporada (19992000).500 kg/ha de producto seco. La cosecha se realiza a mano. aunque el primer afio los rendimientos son bajos. en plena producci6n y con una densidad de 4. las ramas jovenes son cortadas en la base y.500 plantas/ha.800 kg/ha de producto seeo. 0 secarse las ramillas con hojas y deshojarlo una vez que ha eoncluido este proceso. Rendimiento Segun la literatura. 0 en el suelo como EI control se basa en la eliminaci6n de las plantas enfermas y residuos afectados.EI hongo sobrevive en restos de tejido afectado clamidosporas (estructura de resistencia).000 kg/ha de producto fresco. las que deben ser cosechadas una vez iniciada la floraci6n. en la Comuna de La Estrella. se pueden pelar en el mismo campo 0 ser transportadas para ser secadas. Un aspecto importante a considerar es que el producto puede ser secado deshojado. provincia de Cardenal Caro (VI 12 . Al respecto. se logran rendimientos de hasta 5. En este caso. Es importante sefialar que esta enfermedad puede ser causante de problemas de enraizamiento de estacas durante la propagaci6n del cedr6n (se inhibe la formaci6n de raices 0 causando la muerte de ellas). A mayores densidades (35. tambien con rotaci6n de cultivos. COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sumidades florales. a partir del segundo afio el rendimiento se incrementa en forma importante. equivalente a 2. Un aspecto importante de indicar es que. posteriormente.000 plantas/ha) es po sible alcanzar cifras cercanas a los 7.

Com una de la Estrella. se logr6 realizar tres cosechas. este valor es considerado bueno. Cosecha Primera Segunda Tercera Total Fecha Diciembre Marzo Mayo Rendimiento (kglha) 929 662 896 2. ya que se visualiza un incremento significativo del mismo a partir de un segundo afio de cosecha.447 13 .447 kg/Ita (Cuadro 2). VI Region.Regi6n). Cuadro 2. con un rendimiento de 2. Rendimiento y mimern de cosechas cedron.

enraizando en cajones con substrato de arena. Estacas de Cedr6n. Comuna de Navidad. Cultivo de Cedron a los cuatro meses de su establecimiento. VI region. .Cedr6n. 2a Temporada de cultivo.

rodeado de un involucro imbricado y aplastado.CAPITULO II MANZANILLA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Chamomilla recutita Familia: Asteraceae. Las flores centrales son hermaforditas. muy ramificada. profundamente divididas en lacinias. muy finas. liguladas y con ligula blanca. tubulosas. largamente pedunculados. agradable y un sabor amargo. con receptaculo c6nico hueco. verdoso-amarillento. Las cabezuelas florales tienen un olor especifico. filiforme y con las ramitas terminales en cabezuela de bot6n amarillo-dorado y ligulas blancas. camomilla. glabra. herbacea. erecta. que puede alcanzar los 60 em de altura. 17 . Las hojas son sesiles. amarillas. las flores perifericas son femeninas. Los capftulos son pequenos. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Es una planta anual. El fruto es un aquenio muy pequefio. Nombre comun: manzanilla. Origen: Europa y Asia septentrional.

estimulante. emenagogo. 18 . jarabe. emolientes. antiespasmodico. mas 0 menos Com posicion: azuleno (8 a 16%). que representa con su 6xido el 50% de la esencia.Aceite esencial Contenido: intenso. colirios. extracto. antimicrobiano y carminativo. tintura. furfural y alcohol sexquiterpenico.8 %. Licoreria Jarabe para licores. antiflogistico. Aceite Anti-inflamatorio. colorante capilar. vermifugo.4 a 1. Requerimientos de farmacopea francesa Se utilizan las flores deshidratadas. antialergenico y aditivos para banos. Es antifungico yantibacteriana. sexquiterpenos. farneseno (18%). de color azul. alrededor de 0. dentifricos. el bisabolol (45%). sedante. con un contenido minimo de aceite esencial de 0.4 m1l100 g. UTILIZACION Y PROPIEDADES Cabezuelas desecadas Estas se utilizan en forma de infusion. tonico. polvo. antialergico. Otros Cosmetica.

SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL Se estima que en la actualidad la superficie de manzanilla ha superado la descrita en el ultimo Censo Agropecuario. EE.808 Rendimiento (qmm) 0. Los principales productores son: Argentina. Mientras que los principales consumidores.768 1. y Japon. especificamente desarrollada por el INTA.3 14. proveniente de la comuna de Pumanque. VI Region. realizado en 1997 (Cuadro 3). y la segunda de origen Hungaro.0 1. Canada. Superficie comercial de manzanilla.UU.0 39.0 20. la primera desde Argentina. se ha estado trabajando con dos variedades importadas. Egipto y Hungria. A su vez. Numere de Productores 1 1 2 4 Region V Valparaiso VI Cachapoal VIII Biobio Superficie 82.0 45. estas han sido evaluadas con un ecotipo chileno. 19 . Cuadro 3.0 '123.3 Producci6n (qmm) 0.7 Total Pais Actualmente este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais. siendo muy pocos los agricultores dedicados a este cultivo.3 2.0 40. especialmente en la zona central y centro sur. VARIEDADES En el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 4 mm de diarnetro. en contraste con el ecotipo chileno. es que las flores se encuentran a distinta altura en la planta. Variedad argentina Tamafio de planta: uniforme. las que. con una longitud entre 47 y 67 cm. de 3 a 4 mm de Morfologia: planta erecta. donde las flores se concentran principalmente en la parte superior de ella. a su vez. con 4 a 5 ramificaciones laterales.Estas dos variedades fueron comparadas con el ecotipo chile no a traves de una siembra realizada en la comuna de La Estrella (VI Region) y evaluadas a los 100 dias de dicha fecha. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente diametro. Debido al numero de ramificaciones. Morfologia: planta erecta. varia de 60 a 70 em. 20 . que terminan en 1 a 3 flores apicales. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 5 mm de diametro. con 6 a 7 ramificaciones laterales. Variedad hungara Tamaiio de planta: uniforme. cada ramificacion termina con 5 a 6 flores apicales. A continuacion se presenta una caracterizacion del material ensayado. presentan abundantes ramificaciones secundarias. Una de las ventajas que posee este ecotipo es que las flores se concentran en la parte superior. 10 que facilita las labores de cosecha. varia de 25 a 74 em. Ecotipo chileno Tamafio de planta: desuniforme.

con 10 a 12 ramificaciones laterales. evaluada en el secano costero de la VI Region. aunque tambien se observan desde la mitad de la planta hacia arriba. REPRODUCCION Esta se realiza a traves de semilla. resiste fuertes heladas.500 metros. Clima Prefiere un clima templado. Es poco exigente en suelo. rendimiento y calidad industrial. En general. especialmente. ha presentado un buen comportamiento. Tolera la salinidad. ligeros y algo humedos. humfferos y francos. REQUERIMIENTOS Suelo El cultivo se adapta hasta una altitud de 1. el pH optimo fluctua entre 7 y 8. templado frfo-humedo y humedo. especialmente si son permeables. 21 . prefiere los areno-arcillosos. con multiples ramificaciones secundarias que terminan con 5 a 6 flores apicales. con el objeto de determinar.Morfologia: planta erecta. cualquier semilla importada requiere de evaluaciones de campo bajo nuestras condiciones. Las flores se concentran en la parte superior de la planta. tanto importada como proveniente de agricultores dedicados a la produccion comercial del cultivo. En la primera alternativa. la semilla proveniente del INTA (Argentina).

de manera de favorecer el estableeimiento del eultivo. es importante realizar un riego inmediatamente despues de la siembra y mantener el suelo humedo en superficie. a su vez. para lograr un mayor eontaeto de la semilla con el suelo. ha disefiado un sistema seneillo. y obtener una distribucion homogenea de semilla en el paiio de cultivo. Esta botella se llena con una mezcla de semilla y arena. se recomienda pasar un rodillo. la eual debe ser mezclada con arena. con un poreentaje maximo de germinacion de 50 %. en condiciones de secano. Lo anterior consiste en una botella plastica. que permite sembrar pequefias superficies. la que en su extremo mas angosto lleva un tubo de eobre de 112" y 15 em de longitud. Por otro lado. que ayuda a retener humedad durante los primeros dias de siembra. Esta ultima alternativa permite mejorar las condiciones del cultivo. Siembra La dosis de semilla utilizada varia de 5 a 8 kg/ha. como el producto comercial Stockosorb. 10 mas recomendable es hacer una siembra hilera. faeilitando su manejo. Aunque agricultores del area de Pumanque (VI Region) realizan la siembra al voleo. Como la mezcla queda en la superficie del suelo. 22 . puede ir acompafiada de algun polimero. incorporando sistema de riego por cinta. y. Debido a la inexisteneia en nuestro pais de maquinaria adeeuada para realizar la siembra de manzanilla en hileras el CRI La Platina (INIA).ASPECTOS DE MANEJO Propagaci6n Como se menciono anteriormente. la que al caer por gravedad permite regular la caida de mezcla de siembra. la propagacion solo se realiza por semillas.

En esta curva se observa que a partir de la dosis de siembra de 8 kg/ha. -------------~~~~--~~~~~----' Figura 1. utilizando este sistema de siembra. Rendimiento de manzanilla a distintas dosis de siembra. Es de primordial importancia disponer de un suelo mullido al momenta de la siembra.- .12 y 16 kg/ha) en el rendimiento. durante la temporada 1999/2000.Experiencias realizadas en la comuna de La Estrella (Provincia de Cardenal Caro. ya que la semilla de manzanilla es muy pequefta y la presencia de terrones facilita su perdida. -- - - -----~~~- -~~~~-~-. VI Region). logrando la curva siguiente (Figura 1). 23 . g'400 o 5300 500 ~ ~200 g ~ 100 o 1 2 3 4 IXNS IE Sl~(KG'HA) ------------------ ---. los rendimientos comienzan a decrecer significativamente. 8. 10 que implica que no se justifica incrementar mas alla dicha dosis de semilla. adicionalmente que ella involucra mayores costos del cultivo. se evaluo la incidencia de la dosis de siembra (4.

Debido a que la semilIa es pequefia y al estar ubicada superficialmente del suelo.5 . Fertilizaci6n Aplicar en plantacion. libre de terrones. En el momento de formacion de capitulos suplementario de 30 unidades de nitrogeno. en condiciones de riego la siembra se puede realizar hasta noviembre. Distancia sobre hilera: a chorro continuo.Epoca de siembra Tradicionalmente la siembra se realiza entre los meses de mayo y julio. esta expuesta a es necesano un aporte 24 . Riego Se recomienda utilizar riego por goteo. para favorecer la germinacion y desarrollo de las plantulas. las siguientes dosis: 60 unidades/ha de nitrogeno. Mientras mas tardia se realice la siembra. sin que se alcance a realizar una segunda cosecha. 60 unidades/ha de fosforo. incorporado en el ultimo rastraje. Densidad de plantaci6n Distancia entre hilera: habitualmente esta varia de 0.7 m. los rendimientos decrecen de manera importante. 80 unidadeslha de potasio.0. Sin embargo. Preparaci6n de suelos El objetivo de la preparacion de suelo. es lograr un suelo mullido.

de manera de permitir una segunda floracion. son los gusanos cortadores y pulgones de las raices. Se recomienda realizar una 0 dos picas durante el periodo de cultivo. Mayor informacion se describe en el Capitulo V "Plagas en plantas medicinales". Plagas Se ha determinado que las plagas que atacan a este cultivo.mayor deshidratacion. en dosis de 500 cc/ha a partir de los veinte dias despues de realizada la siembra. Es indispensable mantener la superficie del suelo humedo durante los primeros veinte dias despues de la siembra. Control de malezas Mecanico-manual. Para controlar malezas hoja ancha. compiten en forma adecuada con las malezas. se pueden realizar aplicaciones sucesivas de MCPA. el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Al igual que en los otros cultivos. Otro momento en que no puede faltar el agua es durante el perfodo de floracion de la planta. provocando la muerte temprana de las plantas. reduciendo los rendimientos e impidiendo una segunda floraci6n. Sal Potasica. Enfermedades No se han encontraron enfermedades asociadas al cultivo de manzanilla. Control quimico de malezas. Estos Ultimosse manifiestan en floraci6n. Una vez que las plantan cubren totalmente el suelo. 25 .

en este momento se concentra el mayor contenido de aceites esenciales en la planta. afilados a ambos lados. que lleva un saco en la parte posterior para agilizar las labores de cosecha. 26 . tipo hamaca. permite obtener flor pura.COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util del cultivo son las cabezuelas florales desecadas. La pala barbada consiste en un peine metalico. Los que. en horas de la manana una vez evaporado el rocio. Durante la temporada de cultivo se pueden realizar hasta tres cosechas. facilitando la ventilaci6n. Secado Inmediatamente despues de la cosecha. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con arpillera. Un aspecto importante de indicar es que aunque la cosecha manual es mas costosa. de dientes curvos. a su vez. se obtiene flor con tallos. evitando la exposici6n directa del producto ala luz solar. Es importante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. removiendolo cuidadosamente cada tres dias. Para el caso de pequeflas superficies productivas. deben ser recubiertos con malla rashel de alta densidad. mientras que cuando se realiza con pala barbada. Estas pueden ser recolectadas a mano 0 con pala barbada. 10 que depende de la localidad y epoca de siembra. La cosecha se debe realizar cuando las ligulas blancas de los capitulos florales se encuentran hacia arras. el material debe ser secado a la sombra. La cosecha debe realizarse en dias soleados y secos.

realizados con las variedades argentina y hungara. superiores a 700 kg de flores /ha. por cosecha. se observa que los mejores rendimientos se alcanzan con la variedad argentina. en el secano costero de la VI Region. mas el ecotipo chileno.8 a 2 tonlha de flores secas. En ensayos realizados con siembras tardias. seguido de la hungara y finalmente del ecotipo chileno. Rendimiento La literatura sefiala que los rendimientos oscilan entre las 0. se lograron rendimientos. El mejor comportamiento de variedad argentina se atribuye tanto al mayor porcentaje de gerrninacion como de produce ion de flores. De acuerdo a los ensayos descritos anteriormente.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. 27 . con una perdida de humedad de aproximada de 75 a 80%).

Plena Floracion. Manzanilla.Manzanilla Dos rneses despues de la siembra. Cornuna de La Estrella. . Sembradora artesanaladaptada para la siembra de manzanilla en pequeiias superficies. VI region. VI reQI0TI. Comuna de Pumanque.

menta negra. Nornbre cientifico:Mentha Nornbre comun: menta piperita. presenta estolones y. menta inglesa. CARACTERisTICAS DE LA PLANT A En un hibrido entre la menta acuatica y la menta espicata (Mentha aquatica x Mentha viridis = Mentha spicata). muy ramificados que pueden alcanzar hasta unos 80 em de altura. rara vez da semillas y. Pfefferminze.CAPITULO III MENTA PIPERITA DESCRIPCION BOT ANICA piperita. Ia menta acuatica es un hibrido entre menta comun y menta nevado (Mentha rotundifolia x Mentha longifoliai. cuando existen. hierba buena. de tallos erectos cuadrangulares. Es una planta herbacea. Origen: Europa y Africa del Norte. como todo hibrido. estas tienen un escaso poder germinativo y originan plantas con caracteristicas diferentes. 31 . Las flores se encuentran agrupadas en tirsos densos de color purpura. menta picante. a su vez. Menthe poivree. por 10 que la Mentha x piperita es el resultado de una triple hibridacion. Pepermint.

usado en la industria farmaceutica Composici6n: este aceite es nco en mentol. Aceite esencial Contenido: europea. tanto en licorerias e industrias farmaceuticas. y UTILIZACION Y PROPIEDADES Las partes utilizadas son las hojas y extremos floridos. En cuanto ala cornposicion de su aceite esencial debe encontrarse entre los rangos descritos en el Cuadro 4. Segun el ultimo Censo Agropecuaria menta es de 102. espasmoliticos. no menor a 1. Requerimientos de farmacopea alemana antiflatulento.2 ha. Tiene propiedades aromatica. la superficie total de entre las regiones V y VIII. agradable y un sabor canforaceo. En la industria farmaceutica se utiliza la hoja seca y con un contenido minimo de aceite esencial de 1. analgesica. as! como tambien en condimentaria. distribuidas 32 . rendimiento y calidad de esencia. productividad. SUPERFICIE NACIONAL de 1997. picante y despues refrescante. mentona.Tiene un olor fuerte. antiseptica. flavonoides pnncipio amargo. colagoga y carminativa. coleretica.2/100 gr.2 %. al principio Se caracteriza por alta rusticidad.

Un aspecto importante de sefialar es que el Censo no distingue los distintos tipos de menta existentes y no consigna.0 a 32.0 1. rendimiento y precocidad. de los cuales se logro definir tres grupos genetico Estos fueron evaluados en jardines varietales establecidos en el Campo Experimental del CRI La Platina y en la Comuna de la Estrella.0 2.concentrandose la mayor superficie en la VIII Region.5 a 14.8 a 10. % ].0a 9.0 14. Composicion de aceite esencial exigido por la farmacopea alemana. Estas diferencias se reflejaron en parametros como habitos de crecimiento. y que perrnitieron determinar notables diferencias en el comportamiento agronomico de los distintos ecotipos. Componente Limoneno Cinerol Mentol Mentofurano Jsomenton Mentilacetato Menton Pulegon Canyon Fuente: Voguel (1996).0 Maximo 1. VI Region (Cuadro 6). Rango exigido. pequefias superficies en manos de pequefios agricultores (Cuadro 5). el CRI La Platina (INIA) realize colectas de 12 ecotipos de menta piperita.0 30.0 ].0 a 5.0 VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. en muchos casos.5 a 10. 33 .0 Maximo 4. Cardenal Caro. Cuadro 4.0 a 55.0 3.

6 0.3 16.5 30. Region V Provincia Total Los Andes Valparaiso VII Total Linares Colchagua VIII Total Nuble Biobio Total pais Fuente: VI Censo Agropecuario.4 3. Comuna La Estrella.5 0. c1asificadas segun habito de crecimiento y precocidad. Dias de plantacion a primera cosecha 77 77 99 135 135 135 142 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 159 mas Ecotipo Villarrica Tome Putaendo Lebu Chillan Cafiete Lampa Cochiguaz Hurtado Combarbala Olmue San Vicente LaguniIla Hlibito Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Precocidad Precoz Precoz Precoz Semi tardio Semi tardio Semi tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio ° 34 . Nl! productores 3 2 1 1 1 1 11 9 2 16 Superficie 19.3 77.1 0. Plantaci6n: 5 de diciembre de 1998.2 (ha) Cuadro 6. 1997.7 102. Superficie comercial de menta.0 78.Cuadro 5. Colecta de menta piperita.

Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron, debido a que, junto con disminuir la vida util de la planta, afecta el tamafio de las hojas y su calidad. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien uri moteado amarillo con verde; la enfermedad ha sido asociada a fa presencia del virus del mosaico de la alfalfa. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones, en forma no persistente (un pulgon al alimentarse de una planta enferma, adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). EI virus sobrevive en las plantas enfermas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. Dado a que los virus no tienen -control, la {mica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enfermas y la reposicion con plantas sanas. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la rnultiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Si las estacas se obtienen de una planta enferma, estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Enfermedad radical

La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y clorosis generalizada en la planta. EI follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola.

35

calidad. Es una planta que presenta receso invernal, inducido por un descenso en la temperatura. PRODUCCION DE PLANTAS

Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo de menta piperita es partir con plantas de buena calidad, de esta forma se obtendra una producci6n creciente en rendimiento y de 6ptima calidad. Es importante recalcar que existen una serie de dificultades que deben enfrentar los agricultores al momento de adquirir plantas, que si bien existen pocos viveros que ofrecen productos de plantas al mercado, la disponibilidad de estas es baja, de procedencia desconocida y dudosa calidad. De esta forma una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas, estableciendo pequefios viveros. El material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recolecci6n de plantas en casas particulares. Adquirir plantas en viveros y multiplicarlas en forma vegetativa. Adquirir plantas de planteles productivos. Colectar plantas de areas silvestres, en sectores humedos como lechos de rios. La multiplicaci6n de plantas de menta piperita es relativamente facil y se realiza por divisi6n vegetativa de trozos de estolones y divisi6n de pies. ASPECTOS DE MANEJO

Epoca plantacion y transplante
Aunque la multiplicaci6n de menta piperita se puede realizar en una amplia epoca del afio, 10 mas adecuado es establecer el vivero durante el mes de septiembre cuando las plantas han iniciado su brotaci6n.

36

Se recomienda hacer el transplante temprano en primavera, desde mediados de septiernbre hasta mediados de noviembre. Esto permitira alcanzar buenos rendimientos y calidad de esencias.
Densidad

Se recomienda utilizar una densidad de 37.500 a 57.000 plantas/ha, con una distancia sobre la hilera de 0,25 a 0,33 m, y entre la hilera de 70 a 80 em, dependiendo del habito de crecimiento de las plantas. Preparacion
de suelo y plantacion

Una buena decision es dejar el suelo nivelado y bien mullido, para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. En casu que se realice ricgo por surcos, se debe aporcar, con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. Los riegos en este casu deben ser pausados, para evitar dichos anegamientos. Previo a la plantacion, el material debe ser aclimatado en semi sombra, por 10 menos por un periodo no inferior a las 48 horas. Una vez terminada la plantacion es recomendable dar un riego largo, segun las condiciones del suelo, favoreciendo el establecirniento y desarrollo inicial de las plantas. Fertllizacion El primer afio, es recomendable incorporar al suelo todo el fosforo, potasio y parte del nitrogeno antes del ultimo rastraje de preparacion de suelo. Las dosis de nutrientes recomendados en plantacion son las siguientes: 50 a 60 unidades de nitrogeno.

37

80 a 100 unidades de PZ05 80 unidades de KZ03, en caso necesario. E1 primer afio hay que completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades. En produccion, conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte, para estimular el desarrollo del follaje hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. Riego Es un cultivo que responde muy bien al riego, aunque, al igual que durante la plantacion se deben evitar los anegamientos que afectan la planta. Aunque no se han determinado los requerimientos especificos de riego, la menta piperita es una planta que responde bien al riego, por 10 que cualquier deficit afecta su rendimiento y calidad. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias, originadas de pozos, norias 0 vertientes, los que normalmente son recursos escasos y de alto costo de operacion, 10 mas recomendable es realizar riegos con cinta. En caso que se trate de ecotipos rastreros, manejados como cubre suelos en un disefio tipo pradera, se puede realizar riego por aspersion. Control de malezas Por ser un cultivo manejado en hileras, el control de malezas se puede realizar con dos a tres picas con azadon durante la temporada. Respecto al control qulmico, durante la tcmporada 1998/99 se realize un ensayo de campo para evaluar la tolerancia y eficacia del control de malezas mono y dicotiledoneas, con 24 tratamientos herbicidas en el establecimiento de plantulas de este cultivo.

38

10. Bentazon en dosis de 6. Pendimetalina.0 Llha. siendo el principal problema de control.0 Llha pre transplante. Los mayores rendimientos de materia seca de follaje de menta se obtuvieron con tratarnientos de Terbacil (herbicida que no esta disponible en el mercado nacional). excepto aquellos tratamientos que no fueron selectivos en la dosis ernpleada. Las plantulas de menta presentaron un alto grado de tolerancia a la accion de varios tratamientos herbicidas aplicados tanto de pre como de post trasplante.A continuacion se describen los antecedentes originados de dicho ensayo. la tendencia mundial es la produccion organica de estas plantas. oidio. de pre transplante. las especies de malezas de hoja ancha. si bien existen algunos resultados que son promisorios en el control quimico de malezas.0 Liha pre transplante y Bentazon.0 Llha post transplante. como fueron la mezcla Clopiralid + Fluometsulam en todas sus dosis. tratamientos que produjeron una clara fitotoxicidad sobre el cultivo. por 10 que es importante avanzar es forma sistematica en el desarrollo de tecnologia que apunte a estos fines. no asi las gramineas.5 y 3. Oxadiazon.0 Llha. Por otra parte. ENFERMEDADES Las principales enfermedades que afectan a menta piperita son la roya. 3. manchas foliares causadas por hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. en dosis de 1. los mayores rendimientos de menta se correlacionaron directamente con el grado de control de malezas que result6 de cada tratamiento herbicida utilizado.0 y 9. Un aspecto importante de indicar es que. 39 . 3.

Disemlnacien: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. Salvia. Arentsen. en diversas zonas del pais. Monarda. en 1945. En las hojas este micelio se ubica preferentemente en la cara superior de las hojas. Las hojas severamente 40 . Sintomas: se manifiestan en el follaje como pequefias pustulas. afectando plantas de Mentha piperita y Mentha citrata. modo deeliminar el foco de infeccion. etc. y de de la la Sintomas: se manifiestan en el follaje con la presencia de un moho blanquecino en las hojas y tallos. El mismo autor sefiala que el agente causal puede afectar otras especies de la familia de las Labiadas como los generos Melissa. Estas estan formadas por esporas que le dan la tipica coloracion rojiza al follaje afectado. formadas por otro tipo de esporas. color cafe rojizo. por medio del viento. EI organismo causal es el hongo Puccinia menthae Pers. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos de tejido afectado tambien en malezas. que se ubican preferentemente por la cara inferior de las hojas.Roya Esta enfermedad fue determinada en Chile. y tambien controlar el exceso humedad en el cultivo. Oidio Organismo causal: esta enfermedad es causada por un hongo. por S. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. A fines de la temporada pueden aparecer otras pustulas mas oscuras. que permite el vuelo de las esporas presentes en las pustulas. ya que eso favorece el desarrollo de enfermedad. casi negras. Control: para ello se recomienda adelantar la cosecha del follaje.

y tambien controlar el exceso de humedad en el cultivo. por medio del viento. la 41 . Manchas folia res Organismo causal: estas manchas se encuentran asociadas a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. que perrnite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos tejido afectado y tambien en malezas. ya que eso favorece el desarrollo de la enfermedad. Control: se recomienda adelantar la cosecha del follaje de modo de eliminar el foco de infeccion. en restos de tejido afectado y Control: se deben realizar aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. Tambien se observa leve c1orosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. por medio del viento. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. Diseminaci6n: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas.afectadas por el micelio del hongo se vuelven cloroticas. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. se necrosan y pueden caer.

Dicho material se ha evaluado a traves de tecnologia estandar de manejo. fertilizacion y momentos optimos de cosecha. a partir del segundo afio despues que las plantas se establecieron (Cuadro 8). En este sentido el CRI La Platina (INIA).COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sus unidades florales. 42 . tambien es necesario determinar los contenidos de aceite esencial que produce cada uno de enos. realizar ensayos precisos en funcion de definir los estandares optimos. en aspectos tales como tasa de riego. por consiguiente. se alcanzaron rendimientos entre 2 a 8 ton/ha. con los ecotipos colectados. En cualquier casu las plantas son cortadas en la base y posteriormente son transportada para ser secadas en un lugar apropiado. faltando. Un aspecto importante de destacar es que. En superficies pequefias la cosecha puede ser realiza a manu con guadafias 0 utilizando maquinas orilladoras de maleza. esta desarrollando ensayos con el objeto de determinar la calidad industrial de este germoplasma. Esta fluctuacion en el rendimiento es dependiente del material vegetal inicial del cultivo y del numero de cosechas que sea factible realizar. Rendimiento En los ensayos realizados en el CRI La Platina (INIA). si bien el rendimiento por hectarea es una variable relevante a considerar al momenta de seleccionar los mejores ecotipos. En el casu de grandes superficie. las que deben ser cosechadas cuando la planta esta en floracion. 10 que permit ira alcanzar un mayor rendimiento y mejor calidad industrial del producto. El producto seco debe ser trillado de manera de separar la hoja del tallo. la cosecha puede realizarse con equipos de segadores de forraje.

06 7.08 3.09 5.37 4.1 2.75 5.24 2.Cuadro 8.02 43 .17 4. Rendimiento y numero de cosechas obtenidos en el Jardin varietal del CRI La Platina (INIA). Numero de Peblacion Putaendo Villarrica Tome San Vicente Lebu Olmue Cafiete Lampa Chillan Hurtado Cochiguaz Combarbala Lagunillas cosechas 2 2 2 2 1 I 1 I I 1 1 I 1 Rendimiento (ton/ha) 8. Temporada 1999/00.99 2.68 4.21 2.09 2.

Transplante de menta piperita Vivero de Menta INIA-CRI La Platina . Comuna de La Estrella. VI Region. Comuna de Navidad. Menta al momento del transplante. VI Region.Menta piperita Inicios de Floracion.

de color verde oscuro por el haz. Las hojas desprenden un olor agradable. pecioladas. Las hojas son opuestas. Origen: Europa. se renueva eon brotes tiemos.1 a 0. de color amarillo claro. de altura variable de 30 a 90 em.5%. hierba limon. similar al del limon. amarillas antes de abrirse. y un sabor calido y amargo. toronjil de la pena. de 6 a 12. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Planta herbacea. Sus tallos euadrangulares son ramifieados y dereehos. Aceite esencial Contenido: alrededor de 0. Cada afio. suave mente dentadas. vivaz. perenne. 47 .CAPiTULO IV MELISA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Melissa ofJicinalis Familia: Lamiaeeae. en primavera. dispuestas en verticilos. eordiformes. Nombre comun: melisa. Las flores son blancas 0 rosadas. ovales. verde claro y pubeseentes por el enves. El fruto es un tetraquenio. en las axilas de las hojas.

el cual describe la informaci6n sefialada en el Cuadro 9. Aeeite Estimulante y antiespasm6dico. sedantes. ademas. cicatrizantes. braquicardicas. cosmetica. Benedictine y otros. en mayor cantidad. Son antiespasm6dicas. aldehidos (citral. Otros usos Perfumeria. algo somniferas. UTILIZACION Y PROPIEDADES floridas Hojas y sumidades Se usan en infusi6n. Indicada para combatir las nauseas durante el embarazo. estomaquicas. Tranquilizante. en la preparaci6n de Chartreuse. digestivo. SUPERFICIE Y PRODUCCION NACJONAL Se estima que la superficie actual de melisa sobrepasa la mencionada en el ultimo Censo Agropecuario. pineno. mezclada con otras hierbas. antioxidantes de alimentos. germinicidas. linalol) y. citronelol). aperitivo. Licoreria Es utilizada en la Hamada Agua del Carmen y Melisana. colereticas. alcoholes (geraniol. realizado en 1997. carminativas. y aromatizantes de tipo "potpourry". 48 . balsamico. emenagogo y antiviral.Composici6n: terpenos. Tambien es utilizada en la preparaci6n de bebidas frias. limoneno.

especialmente en la zona central. N° Region R. VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. Putaendo. recolectados entre la IV a la IX Region (Cuadro 10).0 En la actualidad este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais.M. Total Pais Provincia Chacabuco Productores I 1 Superficie 0. Olmue I. provincia de Cardenal Caro (VI Region).0 Rendimiento (qqm) 0.5 0. Dicho material. En cuanto a la precocidad de los ecotipos. motivo por el que no todas las accesiones alcanzaron a completar el ciclo en la temporada.5 Preduccion (qqm) 0. Es importante sefialar que este jardin varietal fue establecido a inicios de noviembre.Cuadro 9. es mas precoz en iniciar su floracion.0 0. el CRI La Platina INIA) dispone de 12 ecotipos de melisa. ha sido evaluado en jardines varietales tanto en el Campo Experimental del CRI La Platina como en la Comuna de La Estrella. Dentro de los principales paises productores se encuentra mientras que entre los principales consumidores esta Alemania Espana. seguida por las poblaciones de Lampa. se encontro que la poblacion proveniente de Montepatria. que pertenece a un mismo grupo genetico. encontrandose diferencias en cuanto a rendimiento y precocidad.0 0. constituyendo muy pocos los agricultores que dedican una superficie importante para este cultivo. Superficie comercial de melisa. Olmue II y 49 .

se De esta manera. establecieron los siguientes criterios (Cuadro 11). Ecotipos y dias transcurridos de plantacion a primera floracion de las accesiones de melisa. Por su parte. Olmue II y Penco como semi precoces y el resto de las accesiones como tardias. las poblaciones de Tome. no alcanzaron a florecer en Ia temporada (Cuadro 10). 50 . Lampa. Cuadro to. Putaendo. Hurtado y Salamanca.Penco. La Estrella. Olmue I. Poblacion Montepatria Lampa Olrnue l Putaendo Olrnue II Pen co Tome Chill an Cafiete Dias a florae ion 128 145 145 147 148 150 Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Hurtado Pumanque Salamanca Con el fin de clasificar las distintas accesiones segun precocidad. solo el ecotipo Montepatria se clasifico como precoz. VI Region. Chillan. Cafiete.

En euanto a luminosidad. PRODUCCION DE PLANTAS en grandes sus propias Debido a la difieultad que existe al adquirir plantas eantidades. Clima Se adapta a clima templado a templado calido. con pH de 5 a 7. se recornienda que eada agrieultor produzea plantas. prefiere la exposicion a mediodla. Rangos de precocidad Precocidad Precoces Semi tardios Tardios en melisa. pero no soporta heladas fuertes. Dias de plantaci6n a primera cosecha Menos de 130 dias De 130 a 150 dias Mas de 150 dias. permeables. No es muy exigente en el tipo de suelo.5. frescos. con temperaturas levemente bajo eero no se afeeta el cultivo. puede provenir de 51 .000 metros. La planta para iniciar su estableeimiento las siguientes fuentes: en viveros. as! como los de aluvion. REQUERIMIENTOS Suelo Puede ser cultivada a una altitud de 0 a 1. pero prefiere los de consisteneia media.Cuadro 11. si es po sible a media sombra. profundos. fertiles y con buena eapaeidad de retencion de humedad y buen drenaje.

Es un metodo practice y rapido que permite obtener produce ion desde el primer afio de cultivo. se deben realizar pruebas previas. en otofio-invierno. se requieren brotes tiernos de cuatro a cinco yemas. las cuales se separan en distintos pies provistos con rakes. de manera de determinar el grado de adaptacion de estas variedades a las condiciones locales. 0 division de pies. 52 . segun literatura. Brotes tiernos Para realizar este tipo de propagacion. Colecta de plantas en areas silvestres. brotes tiernos Semillas Actualmente la obtencion de semillas es dificil e implica un alto costo. en prirnavera-verano. los que pueden ser colocados en cama caliente a una temperatura de 23°C. no supera el 35% con temperatura de 20 a 30°C. Importar semi llas desde el extranjero. En estas condiciones la emision de raices demora alrededor de dos semanas. y 3 a 4 sernanas. En caso de importar semilla. sobre un sustrato de tierra de hoja con arena. enterrando al menos una yema en forma acodada. Adquirir plantas madres en viveros. a 10 que se suma su bajo poder germinativo que. Division de pies Esto se realiza a partir de plantas mad res. durante 24 dias. PROPAGACION Puede hacerse por semi llas. Adquirir plantas de planteles comcrciales.Recoleccion de plantas en casas particulares. asi como su potencial de rendimiento y la calidad industrial.

60 a 80 unidades/ha de P20S . El proposito de esta labor es obtener un suelo mullido que favorezca el desarrollo de las raices y un suelo nivelado. 53 . ASPECTOS Preparacion DE MANEJO de suelo Esta debe iniciarse en primavera. ya que a traves de la multiplicacion vegetativa existe el riesgo de propagar parasites y enfermedades del cultivo anterior. Por otra parte. se recomienda aplicar: . Asi. en forma preventiva. Fertilizacion En el momento de la plantacion e incorporado en el ultimo rastraje de preparacion de suelos. las labores de aradura y rastraje se realizaran en funcion del tipo de suelo que se disponga. el que puede ser entregado a traves del riego. debe seleccionarse plantas sanas. incorporando en cada momento 30 unidades/ha de nitrogeno hasta completar 120 unidades/ha. .80 unidades/ha de K203. aplicando. debe tenerse precaucion en la multiplicacion de plantas. para evitar anegamientos en algunos sectores del predio.60 unidades/ha de N. fungicidas como Benlate y Captan. A partir del segundo afio se deben realizan aportes nitrogenados a inicio de temporada y despues de cada corte. En el primer afio es necesario completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades/ha.En general. entre los meses de septiembre y octubre.

por 10 menos dos dias previos. es necesario aclimatar semisombra. Por otra parte.6 a 0. plantaciones mas tardias reducen el rendimiento y calidad el primer afio de cultivo. especialmente en tiempos de escasez.Epoca de trasplante Antes de realizar el trasplante. desde la aparicion de las primeras malezas y cuando en las entrehileras se comienza a formar una costra dura. no se recomienda plantaciones mas tempranas. ya que de este depende el establecimiento del cultivo.7 m. con una distancia sobre hilera de 0. La melisa es un cultivo que responde muy bien al aporte hidrico. Riego El riego es fundamental una vez realizada la plantacion. por 10 que el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Se recomienda el uso de riego tecnificado a traves de cintas.000 plantaslha. Densidad La densidad de plantacion recomendada es de 45. ya que este sistema permite aumentar la eficiencia de riego. evitando perdidas de agua. Por ser la melisa una planta sensible a las bajas temperaturas.000-55. las plantas a Se recomienda realizar el transplante entre los meses de septiembre y octubre. Control de malezas Se recomienda realizar una 0 dos picas en la temporada con azado. 54 .33 my entre hilera de 0.

debido a que no existen registros de degradacion de fungicidas en plantas medicinales. Tambien se observa una leve clorosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. gusanos cortadores. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. Aplicaciones del fungicida Iprodione pueden realizarse. son pocas las que atacan el cultivo de la me lisa. dentro de ellas se puede mencionar a la mosquita blanca de los invernaderos. En cuanto a las plagas. arafiita bimaculada y el pulgon verde 55 . utilizando diferentes herbicidas en el establecimiento de plantulas de melisa.Respecto al control quimico. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. por medio del viento.de tejido afectado y Control: se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. en restos . previa consulta con un especialista. ENFERMEDADESYPLAGAS Manchas folia res Organismo causal: esta enfermedad se encuentra asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones color purpura a necroticas. el CRI La Platina esta realizando ensayos con el objetivo de evaluar la tolerancia y eficacia de control de malezas mono y dicotiledoneas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp.

removiendo el material vegetal cada dos dias. estos son recubiertos con malla rashcl de mayor dcnsidad. se incluye en el Capitulo V. mientras que en los afios siguientes se obtienen dos. tipo hamaca. 0 segadora. evitando la exposicion directa del producto a la luz solar. Mayor informacion medicinales" . "Plagas en plantas COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta son tallos foliados frescos y hojas secas. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con malla rashel. dicha cosecha se debe realizar previo a la floracion. La cosecha se realiza con hechora. orilladora de malezas Secado Este debe ser a la sombra. Para el caso de pequefias superficies productivas. Cosecha Al primer afio se puede realizar solo una cosecha. Aunque ninguna de ellas alcanza a los niveles de dana econornico. 56 . rara vez las sumidades floridas. de obtener un producto de buena calidad. Con el tin. Es import ante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. facilitando la ventilacion.del duraznero. ya que un corte mas tardio provoca un enncgrecimiento de la produccion al estado seco. A su vez. estas se realizan en los meses de diciembre y a fines de abril.

fueron las que tuvieron los menores rendimientos.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion. el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. mientras que las poblaciones de Lampa y.). Rendimiento EI rendimiento en el primer afio de cultivo es bajo. los ensayos realizados en la temporada 1999/2000 a partir de las 12 ecotipos recoletados por INIA. que al momento de optar por alguna variedad 0 ecotipo.s. ya que este se deteriora facilmente. Durante la cosecha y secado se debe tener especial cuidado de no golpear o maltratar el material. Salamanca. alcanzando entre 20 y 40 ton/ha de materia fresca. cuya perdida por secado es de aproximadamente 75 a 80%. llegando incluso a 8 toniha.6 kg de peso frescolha (Cuadro 12). siendo este factor el que le da el valor comercial al producto. especialmente. revelan que los ecotipos con mayor rendimiento en fresco al primer afio. resultando 5 a 10 ton/ha de materia seca. Respecto a este tema. son los provenientes de Olmue. especialmente si el destino de la produccion es la extraccion de aceites. '57 . Penco y Cafiete. no superando las 10 tonlha de materia fresca (2 ton/ha m. originando un producto de mala cali dad. Es importante sefialar. considerando que la media del cultivo fue de 27. superando las 35 ton/ha. A partir del segundo afio los rendimientos comienzan a incrementarse. se debe considerar los contenidos de aceites esenciales de esta.

INIA .eRr La Platina Melisa Formacion de raices a los 20 dias de ser propagada en cama caliente.Cultivo de Melisa. . VI region. Comuna de Navidad. Propagacion de Melisa en cama caliente.

2 ml) 17 16 15 15 14 13 13 12 en la Poblaclon Olmue I Penco Rendimiento (kglha) 40.0 38.194 35. 41.589 30.967 28.799 29.349 Rendimiento (ton/ha).3 24.227 8.868 35.4 26.2 58 .Cuadro 12.6 30.143 32.3 Cafiete Tome Chilhin Hurtado Putaendo Montepatria Olmue II Lampa Pumanque Salamanca 11 10 3 8.0 28.2 35. Rendimiento de 12 accesiones de melisa cultivadas comuna La Estrella.255 24. Prod uccien peso fresco Jkgl4.9 35.8 30. Produccion del primer aDO.982 38.1 32.404 26.

EI ataque tiende a disminuir y finalmente desaparece a medida que el tallo se va endureciendo. Gusano cortador de las chacras Peridroma saucia. Gusano cortador de la papa Agrotis lutescens. melisa. realizada en predios de agricultores ubicados entre las regiones V y VI. dinamicas poblacionales de insectos y principales reguladores biologicos que se asocian a menta piper ita. Gusano cortador Feltia malefida. Gusano variegado claro Caracterfsticas del dafio Estos gusanos se caracterizan por provocar ataques severos los primeros 30 a 35 dias de desarrollo de las plantas. 61 .CAPiTULO V PLAGAS EN PLANTAS MEDICINALES Como producto de una prospeccion de plagas. cedron y manzanilla. durante los afios 1998 y 1999. Cuncunilla negra de las chacras Agrotis bilitura. Las plagas de mayor importancia en las hierbas determinadas en este estudio. se detallan en el Cuadro 13. se logro determinar los principales problemas entomologico. medicinales GUSANOSCORTADORES Dentro de este grupo se encuentran las siguientes especies: Agrotis ipsilon.

melisa. cedron Polifaga.Cuadro 13. cruciferas. Evitar siembras en suelos con antecedentes de praderas anteriores. 62 . observada en menta piperita. Control cultural Para realizar su control es necesario: Determinar los periodos de vueIo por localidad. deterrninada en cedron. las cuales presentan una marchitez generalizada en la hoja central. gramineas (maiz). usando trampas con feromonas para Agrotis. aliaceas. observada en menta piperita. a profundidades no mayores de 2. observada en melisa. manzanilla. Insecto. cedron Polifaga.melisa Polifaga. cucurbitaceas. Realizar siembras tempranas. Region. Los gusanos comienzan a morder los tallos hast a cortar las plantas. observada en manzanilIa Estos gusanos cortan las plantas bajo el nivel del suelo. menta piperita. cedron Polifaga. melisa. lechuga. tomate. Realizar una buena preparacion de suelo. esparrago. arvejas) Pulgon verde del duraznero Trips de California Mosquita blanca de los invernaderos Arafiita bimaculada Pulgon de las rakes Polifaga. Plagas que atacan a las hierbas medicinales. melisa.5 ern. leguminosas (porotos. papa. Temporadas 1998/99 y 1999/2000.Plaga Gusanos cortadores Hospederos V y VI Menta piperita.

Ademas.5 kg/toO kg de semiIIa AFIDOS Las principales especies son: Myzus persicae Sulzer Aphis gossypii Glover Control biol6gico Entre los controladores biologicos de los pulgones figuran las chinitas en todos sus estadios. tambien pueden ser depredadas por larvas de Carabidos (coleopteros).Control biologico Los gusanos cortadores tienen un adecuado control por moscas de la familia Tachinidae y avispas (Y chneumonidae y Trichogrammatidae). vale destacar que esta especie al estado de larva es 63 . Ingrediente activo Clorpirifos Teflutrina Imidacloprid Betaci flutrina ----- Producto comercial Lorsban Force Gaucho 70 WS Bulldock 650 EC Dosis 5 ltlha incorporado 0. Control quimico de gusanos cortadores. Neoaplactena (nematodoj). Cuadro 14. Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas se encuentran los mencionados en el Cuadro 14. existe control con agentes pat6genos (virus de granulosis: Beauveria sp.

Presente en Chile desde 1995/96. el hongo Entomophthora aphidus. 64 . Asi. ciruelo. Ademas. clarin. es originario de la Costa Occidental de EE. Control quimico Entre los productos recomendados para controlar estas plagas figuran los siguientes (Cuadro 15). rosa. Frankliniella occidentalis (Pergande). Naturalis. etc. tomate. a la vid. clavel. que es en base Cuadro 15.UU. cucurbitaceas. tambien. entre otros cultivos. Chrisopa spp. gladiolo. nectarin. existe un producto comerciaillamado a Beauveria bassiana. se caracteriza por ser una plaga polifaga que ataca. duraznero. pimenton. Confidor TRIPS DE CALIFORNIA Este trips. Ingrediente activo Producto Thiodan Metasystox Aztec Pirimor comercial Imidacloprid Endosulfan Demeton metil Triazamato Pirimicard Punto. damasco. Control quimico de pulgones. Aphidius y Aphelinus spp. Otros controladores biologicos de estos insectos son los Syrphidos. arveja.sumamente voraz.

Cuadro 16. 65 .Control biol6gico Dentro de los controladores biologicos se encuentra Orius spp. se caracteriza en el cultivo porque los adultos y las ninfas se encuentran en el enves de las hojas. Thialeurodes vaporariorum. ya que sus poblaciones se incrementan rapidamente. algunas veces se presenta resistencia a los insecticidas. Control quimico A veces su control es dificil.8 EC Metamidofos Formetanato Chlophennapyr Metomilo Metiocarb Tamar6n 600 LS Dicarzol 500 SP Sunfire 240 SC Methomex 90 SP Mesurol 50 WP Ingrediente activo Spinosad Abamectina MOSQUITA BLANCA DE LOS INVERNADEROS Esta mosquita. A continuacion se indican los productos quimicos para el control de trips en plantas medicinales (Cuadro 16). Control quimico de trips de California. Producto comercial Succes48 EC Vertimec 18 C Fast 1. y en la hoja se presentan distintos estadios de la plaga. y la aplicaci6n de un producto de amplio espectro involucra la muerte de enemigos naturales.

Control quimico de la mosquita blanca de los Ingrediente activo Buprofezin I Producto comercial Applaud Confidor Cascade Sanmite Admiral Chess / Plenum Pegasus / Polo Imidacloprid/ Flufenoxuron Pyridaben Pyriproxifen Pymetrozine Diofenthurion Compatible con Encarsia formosa a dOS1S 100 gr/hl y 30 cc/h I. Control biol6gico 150 huevos. y estos se encuentran en mayor cantidad cuando la humedad es baja. La hembra coloca normalmente pudiendo lIegar a 350 si la temperatura les favorece. Cuadro 17. 10 que se aprecia visualmente cuando los huevos presentan un color negro. de 2Compatible con parasitoides a traves de aplicacion por riego. 66 .especialmente las apicales. invernaderos. o en hidroponia. La mosquita blanca generalmente es parasitada por Encarsia formosa. Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas figuran los que se mencionan en el Cuadro 17. ARANITA BIMACULADA Sus huevos son esfericos de color blanco. alrededor de 150 huevos.

Evitar entrada de animales Dificultades del control Las poblaciones de arafiita estan constituidas por un gran numero de individuos. La aplicaci6n de insecticidas implica la muerte de enemigos naturales. etc. y cuando el ataque es muy severo se logra apreciar la presencia de tela. Penphiqus bursarius (Linnaeus) 67 . Control cultural Limpiar herramientas. adultos. PULGON DE LAS RAicES A fines de la etapa de prospecci6n de plagas. temporada 1999/2000. y su dafio se caracteriza por dejar pequefios puntos amarillos en la hoja. dos especies de pulgones de la raiz.) A veces presentan resistencia ala aplicaci6n de insecticidas. fueron detectadas en plantas de rnanzanilla.000 especies. la que se aliment a de huevos y arafiitas. las que correspond en a: Smynthurodes betae Westw. Control biolegico El controlador bio16gico de la arafiita bimaculada es la arafiita predadora nativa de Chile. En las hojas se encuentran varios estadios de la plaga (huevos.Esta plaga ataca alrededor de 3. 0 personas al predio.

es que a partir de la temporada 2000101 el CRI La Platina (INIA). se observa una masa algodonosa sobre las raices. las plantas disminuyen drasticamente los rendimientos sin que se logre alcanzar una segunda floraci6n. amarillez y marchitez. Producto de 10 anterior. y que consiste en evaluar el uso de los siguientes biocontroladores: 68 . inhibiendo la nutrici6n y transporte hidrico. en el rendimiento de capftulos florales de manzanilla. la planta presenta sintomas de desfoliaci6n. En el cuello de la planta. el cual esta desarrollando el CRI La Platina. se produce a partir de primavera. afectando la planta. estas van tomando un tono cafe. a continuaci6n se indica un programa MIP en hierbas medicinales.El ataque de esta plaga en manzanilla. una vez que suben las temperaturas. realizara ensayos conducentes a determinar el efecto del ataque del complejo pulgones de la raiz. biol6gicos se encuentra el microhy- PROPUESTA DE MEDICINALES UN PROGRAMA DE MIP EN HIERBAS Dada la importancia de avanzar en metodos limpios de control de plagas. Control qufmico Debido ala carencia prolongada de los productos comerciales existentes para el control de esta plaga. Control biolegico Dentro de los controladores men6ptero Aphelinus mali. Las plantas se deshidratan produciendo la muerte temprana del cultivo. que va en aumento en profundidad. menor producci6n de flores. especialmente en el periodo de floraci6n. Frente al ataque de estos insectos.

combinado con el uso de biopesticidas. Los Spinosyn son grupos naturales derivados de moleculas para el control de insectos de nuevas especies de 69 . una de ellas es en base a bacterias. para el control biologico de mosquita Trialeurodes vaporariorum.Encarsia formosa. nematodes. blanca Los biopesticidas que contempla el programa MIP se describen en el Cuadro 18. . protozoarios. cc 0 glbl 57 cc 100 cc 100 cc 100 g EI programa propuesto. . insectos. para el control de huevos de lepidopteros. Los biopesticidas se clasifican de diversas formas. Al mismo tiernpo. Ingrediente activo Beauveria bassiana Spinosad Abamectina Abamectina Bacillus thuringiensis Dosis. Cuadro 18. Esto incluye a bacterias.Trichogramma spp. solamente unas pocas han sido sucesivamente usadas como insecticidas bacterianos. plantas y peces. Tratamientos Producto comercial Naturalis Tracer Fast Vertimec Agree de biopesticidas. a pesar de que un gran numero de bacterias han sido indicadas como patogenos de los insectos. hongos.. y es el caso de Spinosyn A y Spinosyn D.Biopesticidas. producidos por entomopatogenos. las esporas y proteinas cristalinas producidas por algunas bacterias se consideran tambien dentro de este grupo (Lorence. En el caso de los biopesticidas. estes comprenden toda especie viva usada para el control de plagas. se basa en el uso de control biologico. 1996). bacilovirus.

estos ya no se alimentan ni producen dano y acabaran muriendo. La muerte puede originarse por la produccion de una toxina 0 por la utilizacion directa de los fluidos del cuerpo. sufriendo la muerte posterior. Algunas clases de hongos tienen la capacidad de infectar de manera especffica a cierto tipo de insectos.Actinomicetes. y no esta quimicamente relacionado con ningun otro acaricida registrado en la actualidad. Streptomyces avermectilis. producto natural producido por el microorganismo del suelo. 70 . Hymenoptera. Las toxinas insecticidas producidas por los hongos no son enzimas. Esta formulado como liquido soluble y actua estimulando la liberacion de acido gamma aminobutlrico (GABA). 1997). el cual se considera Este producto esta formulado como emulsion concentrada. sin restricciones. agente inhibidor del impulso nervioso. materia activa. Is6ptera. Lepidoptera. spinosa. quedando el insecto paralizado. Su actividad ha sido comprobada en insectos del Orden Coleoptero. a nivel de la sinapsis de neuronas. La Abamectina requiere tres a cuatro dias para alcanzar la maxima eficacia y. aunque en las plantas tratadas pueden quedar algunos individuos vivos de las plagas objetivos. Siphonaptera y Thysanoptera (DowElanco. como Saccharopolyspora como una bacteria. por 10 que se les agrupa dentro de la familia de microorganismos entomopatogenos. el cual tiene su modo de accion sobre el sistema nervioso de los insectos en una nueva y (mica manera de que no opone resistencia con otros modos de accion. Otros estan basados en hongos. Diptera. sino productos de bajo peso molecular que pueden causar la muerte en bajas concentraciones. Un bioinsecticida de este tipo es la Abamectina. Puede ser utilizado en invemaderos y en cultivos al aire libre.

EI compuesto es degradado rapidamente por los microorganismos del suelo y no se bioacumula en el medio ambiente (Anasac.Se fija fuertemente al suelo. 71 . 1996). siendo totalmente inmovil.

Alternaria sp. .Plagas y Enfermedades en Plantas Medicinales Arafiita Bimaculada Pulgon de las Raices Gusano Cortador Mesquita Blanca de los Invernaderos Pulgon Verde de Duraznero Trips de California Menta. Oidio Cedron. Virus del Mosaico de la Alfalfa Menta.

hidr6lisis y oxidaci6n. Ademas. la deshidrataci6n del material se produce porque el aire caliente y seco. desplazando la humedad de las mismas. semilla 0 raiz). En el caso de explotaciones grandes. perdida de color y aroma. sedebe tener en cuenta que el proceso de secado debe ser con aire limpio. ya que se produce una degradaci6n de los aceites. ya que el humo al mezclarse con las hierbas les transfiere un olor y sabor desagradables. Aunque este metodo es economico. el producto debe ser secado en condiciones adecuadas. pues permiten procesar grandes cantidades de producto en algunas pocas horas. de manera de estabilizar su composici6n y evitar el deterioro provocado por el consumo de reservas por la respiracion. se deben dar condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de pat6genos y la deshidrataci6n excesiva del material recien cosechado. Cualquiera que sea el disefio de secador que se elija. fruto. Otro aspecto a considerar. extendiendolo sobre mangas plasticas 0 lonas y exponiendolo al sol. 10 mas adecuado es el uso de secadores industriales de aire caliente. no es recomendable. La humedad es desplazada por convecci6n natural 0 por ventilaci6n forzada.CAPiTULO VI PROCESO DE SECADO EN HIERBAS MEDICINALES Inmediatamente despues de la cosecha. pasa a traves de las plantas frescas. 75 . de manera evitar deterioros del mismo. Un error muy frecuente en los agricultores es realizar el proceso de secado del producto. es que estos equipos deben ser calibrados en funci6n del producto a pro cesar (hoja. flor. En este caso.

que corresponden a estructuras de construccion ligera de bajo costo. del mismo modo que un techo interior del mismo material. Se espera que este tipo de estructura comercial de pequefias superficies. ya 10 largo de estas casetas. el INIA valido el uso de secadores artificiales. para soportar el material a secar. plastico y malla rashel. agricultores del area donde el eRI medicinales. permita procesar material a nivel como las disponibles por los La Platina ha evaluado plantas del Proyecto que genero esta 76 . construidas en madera. Se trata de casetas con techo plastico en dos aguas. se tiende una malla rashel. de manera de evitar el efecto directo de la luz solar sobre las hierbas. y que forman parte publicacion.En el caso de pequefias superficies. En el piso. tipo lucama.

produccion e industrializacion. ya sea por Ia recolecci6n de productos como frutos de rosa mosqueta. Estudios etnobotanicos han establecido que en Chile hay 561 especies medicinales. de estas alrededor de 200 tienen valor comercial. se realiza. por 10 general. MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS El importante crecimiento de la agricultura del pais en los ultimos afios se ha fundado en la producci6n masiva de algunos cultivos destinados a la exportaci6n. los pequefios agricultores han quedado practicamente al margen de esta estrategia de desarrollo. en pequefias superficies y vohrmenes. Sin embargo. a su vez. rubros tales como las hierbas medicinales. avellanas y flores de hierba de San Juan 0 de unos pocos que cultivan especies como menta. manzanilla y oregano. han constituido una fuente importante de ingresos para un numero significativo de familias campesinas. estableciendose una creciente brecha tecno16gica y comercial entre estos y las empresas agricolas que cuentan con capacidad de participar exitosamente en los mercados intemacionales. condimentos y aceites esenciaIes. actividad que. Al ser estas plantas un rubro secundario dentro de la agricultura chilena. de las cuales 469 son nativas y 92 asilvestradas ex6ticas. cedron. obteniendose materias primas de 79 . es realizada por la mediana y gran agricultura. su explotacion. Por su parte. por 10 general.CAPITULO VII MERCADO Y PERSPECTIVAS DE PLANTAS AROMATICAS. Existiendo miles de familias campesinas que obtienen una fuente importante de ingresos.

Segun dicho Censo Agropecuario la superficie de plantas aromaticas y medicinales lleg6 a 3.200 correspondian a rosa mosqueta. en el consumo de productos sanos y de caracteristicas naturales. a partir del afio 2000 ha existido una fuerte disminuci6n de 80 . melisa y menta. Si bien estas especies no estaban consideradas en las estadisticas oficiales. corresponderia a plantas silvestres que son colectadas en predios del sur de Chile. a partir del VII Censo Agropecuario comenzaron ha aparecer categorias como rosa mosqueta.dudosa calidad. indican que la superficie cultivada con estas hierbas es aproximadamente de 2.100 ha en 1997. sm que exista mayor procesamiento que le de valor agregado al producto. con 900 ha de oregano. permite contar con ventajas comparativas para el desarrollo de estos rubros. Segun expertos. Dado el creciente interes a nivel mundial. estas superficies estarian sobrestimadas. nuestro pais. 200 ha de rosa mosqueta. SUPERFICIE NACIONAL Y REG IONAL Debido a las perspectivas de crecimiento y mayor demanda que ofrece el mercado de las plantas medicinales. donde gran parte de la superficie de rosa mosqueta incluida. de las cuales alrededor de 2. Por otra parte. menta y manzanilla. cedr6n. 63 ha de cedr6n y el resto de especies como melisa y menta. Estimaciones mas precisas efectuadas en el afio 1998. con su gran variedad de condiciones edafoclimaticas e importantes areas aisladas aun sin contaminar. 800 de hierba de San Juan. ha existido un creciente interes de muchos productores de incorporar dentro de sus predios el cultivo de plantas aromaticas y medicinales. 800 a oregano y el resto a cedr6n.100 ha. Lo anterior represent a un importante avance y refleja la importancia que esta adquiriendo el cultivo de estas plantas. melisa. donde unas pocas de esas especies son exportadas.

especialmente Francia. una proporcion pequefia. del orden de un 30% del total de productos demandados. cosmetica y de te de hierbas. tambien se ha incrementado. Por otra parte. Las grandes areas de recoleccion se encuentran en las regiones VII y VIII. para especies como rosa mosqueta. originado una fuerte reduccion en la demanda de hierba de San Juan chilena en los mercados internacionales. nuevos cultivos como hiperico (hierba de San Juan). en sectores como Limache.est a superficie. Areas importantes de recoleccion se encuentra en la V Region. existiendo tambien operaciones de relativa importancia en la IX Region (manzanilla. y algunas superficies marginales en la IV Region (toronjil y tornillo). Alemania y Espana. hiperico. en sectores cordilleranos del Cajon del Maipo. especies como el oregano se concentran en la I Region y entre la V y Region Metropolitana. Quilpue y Quebrada de Alvarado. CARACTERisTICAS DELOS MERCADOS Desde 1970 a la fecha se ha podido observar un creciente interes en el consumo de especies aromaticas y medicinales. En relacion a la distribucion de estos cultivos a 10 largo del pais. Debido al resurgimiento de esta actividad en los paises en desarrollo. con aproximadamente 100 ha concentradas en la V y IX regiones. rosa mosqueta se han concentrado en un 75 % entre la VII y VIII regiones. se ha proyectado un aumento del consumo en los pr6ximos 10 afios. se observa un interes creciente en adquirir 81 . hiperico y otros). menta. y en la Region Metropolitana. mientras que entre la V y VII Region se concentra la recoleccion de boldo y la mayo ria del material de las demas especies silvestres. corresponde a cultivos organicos. hongo del pino (Boletus luteus) y espino blanco. En paises de la Uni6n Europea. El valor de las materias primas de origen vegetal destinadas a la industria farmaceutica. Un aspecto importante de indicar es que de la superficie total dedicada a estos rubros. el cedron entre la V y VI Region.

A modo de ejemplo. a disponer de producciones agricolas y agroindustriales considerables. pasando de una participacion insignificante en los mercados internacionales. estimandose que la demanda ha estado creciendo en Estados Unidos a un ritmo de 10% anual. La creciente demanda mundial. podemos sefialar que en 1989. provenientes de cultivos planificados y. 82 . ha sido aprovechada por otros paises en desarrollo como Brasil y Argentina. el futuro de las plantas medicinales es bastante promisorio. mientras que el cultivo de manzanilla en Argentina cuenta con una superficie sembrada de mas de 20. con algun valor agregado. por la mala calidad del producto enviado a los mercados el afio 1999 (especialmente el europeo). estas superaron los US$ 100 millones en 1998. con algunos rcquisitos en cuanto a calidad y condiciones de produccion. solo en la Provincia de Buenos Aires. Brasil llego a ocupar el quinto lugar en las exportaciones de aceites esenciales en el ambito mundial. en 10 po sible.000 ha. y ha mostrado una tasa de crecimiento entre 1996 y 1998 del 16% en volumen y un 23% en valor anual. En opinion de algunos expertos norteamericanos. los cuales han coordinado sus voluntades y capacidades.materias primas desde Chile. A continuacion se entrega un grafico (Figura 2) que refleja la evolucion de las exportaciones de plantas medicinales en los ultimos afios. coincidiendo con el explosivo crecimiento y alto precio que obtuvo el hiperico. En cuanto a las exportaciones de partes botanic as nacionales. Lamentablemente. su demanda del mismo se ha reducido en forma significativa.

que nos permitan mantener y hacer crecer nuestros mercados. menor escala. Como se observa. durante el afio 1998. que aunque sean momentaneamente mas rentables. esto 10 constituian especies como rosa mosqueta. 80000~------------------------§70000f--------------------------- o zr I. boldo. a partir del afio 1999.Monto(mllesU$FOB) I ---------------------------------------------' Figura 2. Los principales rubros de exportacion dentro de las plantas condimentarias. se presento un fuerte descenso de los volumenes exportados y valor de la produccion en estos productos. Este aspecto debe invitamos a reflexionar sobre la necesidad de fomentar el comercio en varias especies y no concentrar nuestros esfuerzos en pocas alternativas. despues de un perfodo de crecimiento sostenido. estan sujetas a grandes fluctuaciones de la demanda en el tiempo.!! III :i 20000 30000 r---. del descenso de las exportaciones a partir de 1999 -se debe a 83 . Por otra parte. En el caso de las especies medicinales. Gran parte. Esta situacion se debe principalmente por una mala gestion comercial en un rubro de gran importancia. es fundamental ofrecer productos de alta calidad y cumplir los estandares internacionales. como es el hiperico.90000 ::I _ 1----------------t------ 60000 1-------------------------- . fueron pimenton de paprika y oregano (Cuadro 19). hiperico y. Exportacion de plantas medicinales y condimentarias.90000 ---------------------------------.---1------ 1188 1997 1188 1881 Moe Imvolumen (miles de ton) .

Otra fuente importante de consumo la constituyen los Sachet's. En cuanto al consumo nacional de hierbas medicinales. ya sea elaboradas o en bruto. Este consumo se basa principalmente en productos deshidratados. Entre las primeras se puc de identificar importantes laboratorios como Knop. 0 en bolsas de uso individual. cornparados con otros mercados como Estados Unidos que llega US$ 12. 82. es relativamente bajo. En el ultimo tiempo se ha ido incorporando al mercado productos como mezclas de esencias para Aromaterapia. con un consumo per capita equivalente a US$ 1. Pharma y Polanco. En el mercado nacional se han identificado las empresas: horneopaticas. como velas y aromatizantes de ambiente. que sue len venderse en envases de mas de 50-100 g. se puede estimar que el consumo interno de estas hierbas es de unas 500 a 800 toneladas. En la elaboracion de Sachet's y hierbas a granel tanto para el mercado nacional como de exportacion. 84 . En este sentido han surgido una serie de tiendas en el barrio alto de Santiago que ofrecen estos productos. Aunque no existen estadisticas precisas. las que cuentan con un completo surtido de productos en base al procesamiento de estas plantas. como los principales poderes compradores de plantas aromaticas y medicinales como materia prima para la industria.una caida importante en la demanda del extranjcro de las dos primcras especies. Sachet's y de suplementos alimenticios. los productos homeopaticos y suplementos alimenticios. hierbas frescas que son vendidas en supermercados de Santiago y diversos productos aromaticos.7. se destacan empresas como Frigosan (te Club) y Cambiasso (Te Supremo). Estos productos estan orientados a mercados restringidos de mayor ingreso economico.0 y Europa a US$ 33.

0....s :> GIl .- M v: 00 N rM ~ :> C"l -.) \0 v: ...s N 0\ 0\ a...... 0 0 ...-...- 00 0....00 0.. .. 0\ C"l C"l -...Ci 0 e ....... d rI.. M 0..) 00 =' .. -...:t 0 0 I. M 0.... = c :> e....:t d \0 ....W) C"l M M ..) C"l C"l .) 00 \0 00 0..) r........) \0 00 r.r- 0 M \0 0.:t r-. = ..- 0 M 0.....) C"l M 00 rr- \0 V 0.- M M ro M 0 ~ . ~ ~ E! :I C = 00 00 00 M .... 0..C"l ..OO . .C"l M 0.... -. !l E! ..0. 0\ 0 ...:t 0 t-.) 00 N ....) r- 0- 0..~ M r-.\C 00 f"l 0\ 0\ . ~ fIl DIl '8E! 'f e .:t 00 r\0 ~ .... a... e-- C"l r0. .. 0 M 00 MM r. f"l M ...C"l V r.0 t-.- ....- .. r-.: ·C GIl re =a = s if ..) ..) r-.- ~ ... r-I.. ~~U GIl 'C -e a..0... . 0 :> 00 0\ 0\ GIl v: ~ 00 . ~ E! :I C = 0- r- ..) 00 0.. 0 \C M M 0...... '" ....0........ 'C GIl ~ f!i GIl GIl = . 0 \0 M r....) ...M -... -..... 0.) 0.. s 0 0- 0.0.... ....... = = ..M V M 0 00 W) .......Ci ~ ... M -.....Ci N -.... \C 0\ 0\ 0 = c :> ~~ N ~ 0... 00 00 e.:t C"l \0 M .) r- ~ ~ ~ M ~ .... ~ .::....) 00 00 0... M 0- 00 \0 ...-.. ~ t"- 0 .) 0 \0 \0 0..s e . V':l f::l ~ ~ == == is: 0 ~ ~S Cl.. C...0. ~ :> 0 U 0..) ...) t-.....g ii '" .....:t cO ~ .. . \C .!I U e ...rri ...:t 0.. -e e ~ ..ee ....0 ..:t 0... ..~ a.~ ~ ~ ..:t 0.. \C 0\ 0\ 0..0 C"l ~ 00 M C"l 00 W) eto! \C . ~~ GIl Cl.. \0 C"l r- .-..:t C"l ~ \C 0- .:t 0- \0 C"l 0 0 t-..) OO -..r.00 M C"l 0- -.:t r.iii' e e eli ~ .) ......M 0.. C"l 0 M M \0 00 00 M C"l 0 0 e.!I e GIl . C"l C"l C"l 0. '" =! = == .0~ N .00 \0 0 0 00 0... ~ ..: 0 0 r- 0...s a.. 0\ I..) 00 -...Ci .......s.) .. 0 0. 00 ~ ..:t r0.C' e U ~ f-! ~ ~ f-! a..) 0\ r-- .....

generalmente inferior al precio del mercado. Alli se abastecen los vendedores 86 . con 10 que elaboran Sachet' s. que les permite comercializar una serie de productos naturales. ademas de superar las pruebas organolepticas de laboratorio. camiones para recolectar el producto de las colectas de rosa mosqueta. han abierto una linea de productos naturales. que luego de envasados. de la cordillera. tamafio de particulas y porcentaje de polvo. Los locatarios. fijando un precio con anticipacion. se pueden mencionar empresas como Garden House. Normalmente este dispone de plantas de acopio y secado del material. Varias de estas empresas fijan el precio por kilo cada afio y se reservan el derecho de rechazar una partida si no cumple con los requisitos exigidos. 0 se contrata la produccion a pequefios agricultores. menta. hiperico y crategus. como ha ocurrido con los productores de Lampa. 0 son traidas desde paises limitrofes a traves de la zona franca del norte del pais. Comprando a productores y recolectores plantas deshidratadas y tamizadas de acuerdo a sus requerimientos.Estasenvasadoras de te. Los contratos de compra se hacen una vez que se acepta la muestra enviada por el proveedor. es la denominada "Vega Poniente". exigen el cumplimiento de ciertas normas de cornposicion. densidad. Es asi como en el caso de productos como menta. pero paga un menor precio por el producto. Es interesante consignar que el principal centro de distribucion de plantas medicinales y aromaticas secas de Santiago. manzanilla y cedron. las que provienen. compran las plantas a los recolectores 0 contratan personal para cosechar las especics que necesitan. que ofrecen productos amparados bajo la ley de alimentos. porcentaje de humedad residual. En otros casos. por 10 general. Esta se constituye como un importante centro de comercio informal de productos. areas silvestres de otras regiones. En cuanto a suplementos alimenticios. Ilegan a los supermercados de todo el pais y del extranjero. el poder comprador es menos exigente.

provenientes de materias primas no contaminadas. El desconocimiento de los mercados y forrnas adecuadas de participar en elIos. por productos de uso humano. acopio y procesamiento y mercado objetivo. sin ningun tipo de control de calidad.ambulantes de hierbas. hay una demanda creciente por estos productos. En este mercado. Asi. deficientes tecnologias de produccion. tanto en el ambito nacional como internacional. as! como la clasificacion de las especies que comercializan. Con relacion al mercado internacional una gran proporcion de medicamentos proviene de las plantas. falta de organizaciones de productores y de una descoordinacion de los distintos acto res. ESTRUCTURA DEL MERCADO NACIONAL La estructura del mercado chileno. siendo un factor determinante de ella el interes. presenta una tendencia de crecimiento constante. cada vez mas generalizado. 87 . constituyen factores deterrninantes de la situacion de retraso que se encuentra este sector. existiendo en el mundo un mercado estable para las mismas. segun se muestra en el esquema (Figura 3): materia prima. El etiquetado es muy rudimentario. mercado que ha sido abastecido principalmente por Europa Oriental y Asia. por 10 general. puede ser definida en tres niveles. en los paises desarrollados. las hierbas son envasadas en bolsas plasticas selladas con fuego. La demanda de estos productos.

tn.._..1~tnonuado) Malloa-Figo. ·I~ Ik'oOlhdad)....ulnllafk· Recolecciou Inlt. PrOC~(Unk.. 1St" Sansas..'1l..M)tJaida Secede... envese. KiloI' PeHIcI".hcx<. Centres NaHoi:. . -rbcrius --- • \·c.·knlll. lJml. (llonbo) (Lab. s mobenda.'-J$ • Y..ecede."Olu.. enter..l."'IBrilo r--"---. • Asia • -':xt'~J AIllt..m.1!1'1I\'4II("II'l.'J1C<l .i{):-.....".. Hod .. C.' (.k.. NaciomoJ non. Cambeeo control de cabded esujcto.'. M"..~ Culm .M. Adopu Rt!fleV«a Socjcdad lI!. L [~~ •M." Lab.do.ndUSIri1llir - ..-·n1(.-. _----- ------"] I ---- • Calle • KKt-:i.~ Dionl'.1a y Geredera limpK"Zit)' 'Iecnokgia nl\-ir'l:t" de Punta StII~ne!Qt(.. Knop.. -sco (1)"'I'0I""ldl Restm UIDIll.""IG"n". mobks...tas Alejandro Garcia M .. Velma.os II"" SI...AU0p<.. F... emooli. Hoscben er.tu..L----~ Polanco &1\ l:lSiKk.aI i\copiatk>r i. IloRle(!p3t1l$ [...n".\1"""".

capsulas y material prensado con certificaci6n de calidad. en todas estas especies no existe el desarrollo de tecnologias de manejo. En este flujo los mas grandes compran a los menores cuando necesitan llenar un contenedor para la exportaci6n. que cubren el mercado nacional con productos elaborados y el mercado extemo con productos de alta tecnologia como aceites. con procesamiento de secado y triturado desde el nivel mas rudimentario hasta el procesamiento industrial. aunque tambien venden al extranjero materia prima sin valor agregado. agricultores a contrata y cultivos comerciales. dirigidos principalmente al mercado de materias primas nacional 0 intemacional. comienza a perfilarse el mercado intemacional con agricultura planificada de hierbas medicinales en diversas regiones del pais. centros naturistas y algunas farmacias del rubro. una gran heterogeneidad en las materias primas y una gran 89 . el que varia segun los procesos anteriores: mercado informal es. materia prima.El primer nivel. mercado que pertenece principalmente a laboratorios y empresas envasadoras de te. En el mercado formal participan agricultores a contrata y contratistas intermediarios que venden a supermercados. corresponde a recolectores. Este tipo de producci6n tiene como consecuencia. Sachet's de hierbas. El segundo nivel de desarrollo corresponde a intermediarios y acopiadores de material colectado y cultivado. por 10 cual la producci6n de las mismas se basa en la recolecci6n de especies silvestres. Por ultimo. TECNOLOGiA Y CALIDAD En general.el mercado objetivo de yerbateros y recolectores. EI tercer nivel de desarrollo se defme segun el mercado objetivo. comprando producciones y recolectando a pedido.

nos enfrentemos ados situaciones extremas. cedron. permitiendo delimitar la oferta. en 10 que se refiere a su capacidad de comercializar sus productos. Recientemente se ha iniciado el cultivo de algunas especies como hiperico. en cuanto a los volumenes que se pueden destinar a la Esta situacion determina que para poder acceder a mercados de mayor rentabilidad se debe mejorar la calidad de los productos y promover practicas adecuadas de manejo. existe un grupo. A futuro se estima que para desarrollar esta actividad y orientarla a satisfacer la demanda de los mercados internos y de exportacion.incertidumbre venta. presenta una mayor homogeneidad de productos y una mayor concentracion de principios activos. principal mente de pequefios agricultores. de pre y post cosecha. producto principalmente de la escasa informacion tecnologica y comercial que existe en el pais. Por un lado. Por ser las plantas medicinales productos de recoleccion. Esto ha determinado que en el momento de evaluar los niveles tecnologicos. dependiendo de la zona donde se lleva a cabo la produccion y el tipo de productor que la produce. la introduccion al cultivo no ha sido facil. Estos sistemas son sumamente fragiles. gran incertidumbre al cuantificar su oferta. esto produce dificultades para establecer cornpromisos con los importadores y provoca fluctuaciones en los precios. los que no cuentan con apoyo tecnico. existe en general. regular y garantizar la calidad de 10 que se exporta. En este sentido. con variados resultados. menta y manzanilla. melisa. se tendra que desarrollar este negocio en base al cultivo de estas especies y no de su recoleccion. ni los conocimientos acabados en el manejo de los cultivos y que tienen un dificil acceso a los mercados. 90 . se ha demostrado que una especie que es cultivada. En este sentido.

. La mayoria de estas empresas tienen bastante recelo de compartir informacion tecnologica y sobre los requerimientos y exigencias de sus mercados de destino. esta es bastante distinta segun su destino. 10 que varia segun sea el mercado de destino: . se trata de empresas agro-forestales que incorporan estos productos como un negocio marginal. la primera exigencia es que el producto exportable debe ser igual a la muestra aceptada con anterioridad. segun el caso.Porcentaje de arena. en gramos por cc. . .Granulometria especifica por especie en el caso de tamizado. latinoamericanos y asiaticos. muchas de ellas transnacionales. De cualquier manera. Cada comprador acentua uno u otro requerimiento. dependiendo si es destinada a consumo humano directo. Aqui encontramos envasadoras de Sachet's. 0 si pasa por algun proceso industrial. A continuacion se indican los analisis exigidos. tenemos grandes empresas. filiales de empresa europeas. . .Ausencia de metales pesados.Contenido total de aceite y composicion .Por otro lado. 91 .Densidad. las que en algunos casos. . dependiendo del destino de la materia prima. exportadoras.Porcentaje de impurezas 0 material extrano. dedicado fundamentalmente a la exportacion de materia prima deshidratada a los mercados europeos. como suele ocurrir con la industria farmaceutica.Analisis bacteriologico 0 microbiologico. con la capacidad de exportar directamente.Esterilizacion con rayos Gamma .Porcentaje de humedad residual. En cuanto a las exigencias de calidad de los productos.

Los cargamentos que no cumplen con el acta del FDA pueden ser rechazados 0 destruidos. al momento de su entrada al pais. el FDA tiene regulaciones muy estrictas en cuanto a residuos de pesticidas y a productos prohibidos. La calidad del producto es un aspecto de primordial importancia en el comercio de estas hierbas. el Federal Drug Administration (FDA) se encarga de inspeccionar todas las importaciones de plantas medicinales en aduanas. aun cuando no existan sistemas de graduaci6n especificos. al incorporar estas especies a cultivo. En Estados Unidos. en forma competitiva y con la posibilidad de lograr mejores precios. tanto a nivel de materia prima como de producto fmal. por 10 general. presentan una mayor homogeneidad y mejor contenido de elementos esenciales que las recolectadas. siendo impuestos. En este sentido. De esta manera. varian de pais en pais y de hierba en hierba. Otro aspecto importante que se debe considerar. es importante realizar la introducci6n del cultivo con variedades 0 clones. es fundamental desarrollar y proponer tecnicas de manejo que se ajusten a estos requerimientos.En el caso de plantas cultivadas. se prefiere un cultivo organico. sabor. 92 . cuyo producto sea de composici6n conocida. La Union Europea esta haciendo muchos esfuerzos para armonizar sus regulaciones sanitarias. color y aroma son atributos de calidad fundamentales para importadores y consumidores. De cualquier modo se debe considerar a cada poder comprador como una negociacion particular y es necesario familiarizarse con las normas generales vigentes en Europa. 10 que facilita enormemente cada transaccion. por las empresas importadoras y/o procesadoras. es el hecho que los productos originados de plantas cultivadas. Debido a estas exigencias y las que impone cada pais de destino. Los criterios de calidad. donde la pureza. 10 que no significa necesariamente que se deba prescindir totalmente de algunos agroquimicos como fertilizantes. se podra acceder a los mercados con las calidades exigidas. Ademas. a medida que se da mas enfasis a la sanidad de los productos y al control de residuos de pesticidas y herbicidas.

Los volumenes de compra en este caso son altos. sobre 1.La tecnologia empleada en un cultivo planificado debe estar orientada a obtener productos de alta calidad que cumplan con las normas impuestas por los compradores y cuyos costos de producci6n para la exportaci6n permitan competir en calidad y precios con productores del resto de Europa y Africa. por ejemplo. las normas ISO comienzan a exigir que el producto natural no contenga metales pesados ni residuos de productos quimicos. Un aspecto importante de destacar. 93 .000 a 5. Por el contrario. A'STA 0 ANFOR. Las condiciones de compra de plantas aromaticas y medicinales en Chile difieren bastante de aqueUas exigidas por los mercados internacionales. cabe destacar que la manzanilla colectada en Chile no tiene mercado por su baja producci6n de aceite. A modo de ejemplo. los laboratorios y empresas envasadoras de te de Chile se limitan a comprar plantas deshidratadas. Mientras que en Europa. analisis susceptibles a algun grado de tolerancia. los cuales son descritos bajo normativa ISO. es que dependiendo del poder comprador. procedimientos que en Chile no estan descritos.000 kilos por especie. las cuales son sometidas a pruebas organolepticas y de detecci6n de metales pesados 0 impurezas. muchos de estos poderes compradores han demostrado interes por especies nativas que contengan resinas. Asi. en Europa la materia prima que se adquiere cumple ciertos atributos de calidad. pueden existir exigencias adicionales a las caracteristicas del producto que se este comercializando. 10 que obliga a cultivar semillas de mejor calidad en terrenos con posibilidad de riego. Tambien.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful