GOB!

ERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

"CU Lrrvo DE PLANTAS MEDICI NALES
COMO ALTERNATIVA DE LA SEXTA
PRODECOP

PARA EL REGI.ON"
SECANO

SECANO

FINANCIAMIENTO

Guillermo Delano L Marfa Elena Zamorano
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

S.

BOLETlN INLA N!' 3 I

ISSN 071741NIA

GOBlERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES COMO ALTERNATIVA PARA EL SECANO DE LA SEXTA REGION
FINANCIAMIENTO PRODECOP SECANO

Guillermo Delano 1. Maria Elena Zamorano S. Juan Ormefto N. Paulina Sepulveda R. Nicole Hewstone O. Patricia Estay P. Patricio Hinrichsen R. Oscar Reckmann A. Luis Silva R.

Centro Regional de Investigacion La Platina

Santiago, Chile 2000

Autores
Guillermo Delano I. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gcstion y Sistemas Productivos Centro Regional de lnvestigacion La Platina Maria Elena Zamorano S. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigacion La Platina .Juan Ormeilo N. (Ph.D.) Especialista en Malherbologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Paulina Sepulveda R. (MS.) Especialista en Fitopatologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Oscar Reckmann A. Especialista en Riego Departamento Recursos Naturales Centro Regional de Invcstigacion La Platina Nicole Hewstone O. Especialista en Biotecnologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricia Estay P. M.S. Especialista en Entomologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricio llinrichsen R. (Dr.) Especiahsta en Biotecnologia Departamento Fruticultura Centro Regional de Investigacion

La Platina

Luis Silva R. Ayudante de Investigacion Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigaci6n La Platina

Director Responsable: Jorge Valenzuela B. (Ph.D.)

Boletin fNIA N" 31
Agropecuarias,

Este Boletin fue editado POf el Centro Regional de Investigacion La Platina, Instituto de Investigaciones Ministerio de Agricultura. Departamento Gesrion y Sistemas Produetivos.
SECANO - FIA. total
0

INDAP - PRODECOP

Permitida su reproducci6n Cita bibliografica corrects:

parcial, citando la fuente y los autorcs.

Delano, Guillermo; Zamorano, Maria; Ormei'io, Juan; Sepulveda, Paulina; Hewstone, N.; Estay, Patricia; Hinrichsen, Patricio; Reckmann, Oscar y Silva, Luis. 2000. Cultivo de plantas medicinalcs como alternativa para el secano de la Sexta Region. lnstituto de Investigaciones Agropecuarias (lNIA). Santiago, Chile. Finaneiamiento PRODECOP Secano. Boletin INIA N" 31.94 p. Disei'io: Veronica Unda M. Diagramacion: Veronica Unda M. Edicion de texto: Nora Aedo M. lng, Age. (Dra.) Impresion: Impresos CGS Ltda. - Telefono-fax: 5432212. Cantidad de ejemplares: 140.

INUICE

Pagina

CAPITULO I CAPITULO

Cedron Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de plantas aromaticas y medicinales y condimentarias

1 17 31 47
61

n

CAPITULO III CAPITULO IV CAPITULO V CAPITULO VI CAPITULO VII

75 79

tienen un gran mercado a nivel nacional e internacional. no se ha logrado el exito por muchos esperado.CRI La Platina.PROLOGO EI presente documento forma parte del trabajo realizado en el proyecto "Cultivo de plantas medicinales. Estas constituyen una alternativa real y sustentable en el tiempo para los pequefios agricultores del area del secano de la VI Region y de otros sectores del pais. INIA . requerimientos de los mercados y de certificacion de estos productos. con un precio relativamente estable en el tiempo. dificilmente podremos acceder en forma exitosa a los mercados internacionales. Sin estos antecedentes. como alternativa para el secano VI Region". de la calidad exigida por el mercado. la administracion y supervision de la Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA) y ejecucion de Instituto de Investigaciones Agropecuarias. este documento ademas de incluir informacion proveniente de los lugares de validacion del proyecto. Para contar con un material de mayor cobertura y difusion. se complementa con informacion secundaria sistematizada de distintas fuentes. al poco conocimiento que se dispone a nivel nacional sobre tecnicas de manejo pre y post cosecha. con productos de calidad. Aunque el cultivo de las plantas medicinales es un rubro promisorio en Chile. especialmente en los mercados de exportacion. si bien no son las especies de mayor rentabilidad a nivel mundial. en aspectos tales como: . las que. manzanilla (Chamomilla recutita). melisa (Melissa officinalisy y cedron (aloysia triphylla). Por consiguiente. Esta situacion se debe. con grandes perspectivas de crecimiento. en gran parte. En el presente documento se entregan antecedentes sobre el cultivo de cuatro especies: menta piperita (Mentha piperta). que conto con el financiamiento de Prodecop Secano. debe ser considerado s610 como un avance en el conocimiento.

en este boletin tecnico se inc1uyen estudios de mercado de las especies invo lucradas.descripci6n de las especies. ensayos realizados el INIA . quedando por investigar y/o validar aspectos como: manejo y control organico de plagas. . dosis 6ptimas de fertilizante y tasas de consumo de agua. entre otros. medicinales y condimentarias. A su vez. y a la consideraci6n de que la tendencia mundial es avanzar a la producci6n organica de estas especies. esta informaci6n permitira que los agricultores del area de influencia del proyecto. finalmente. enfermedades y malezas. su aplicaci6n debe ajustarse a los requerimientos de los mercados de destino. Si bien en este documento se entrega una serie de antecedentes sobre el uso de productos qufrnicos. puedan realizar un manejo basico de las plantas descritas. La Estrella y Pumanque.CRI La Platina y validaci6n de tecnicas de manejo en tres centros de transferencias y validaci6n tecno16gica ubicados en las comunas de Navidad. La presentaci6n se ha dividido en siete capitulos: Cedr6n Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de las plantas arornaticas. prospeccion de plagas y enferrnedades.

El fruto es una drupa de dos celdillas. . con bordes enteros. cidron Origen: America del Sur CARACTERisTICAS HE LA f>LANTA Arbol vivaz. brevemente pecioladas. Sus flores son pequefias. recorridos por nervadura central. cada una contiene una celdilla que raramente se desarrolla en nuestro clima. emana un fuerte olor a limon. bordeados por numerosos cortes ramificados. verbena dulce.CAPiTULO I CEDRON DESCRlf>CJ()N BOT ANICA Nombre cientifico: Aloysia triphylla Nombre comun: Cedron. originario de America. por 10 que su forma de propagacion es vegetativa mediante estacas lefiosas. ellimbo de la hoja es angosto. Es una planta de tallos angulosos.000 metros de altura. puede crecer a mas de 2. largamente lanceolado. numerosas. agrupadas en racimos blancos y azulosos. asperas al tacto. muy protuberante. que cuando se frotan. agudo. se encuentra normalrnente en casas y su vida util supera los 15 anos. hojas color palido.

linalol. metilheptona. pepticas. Licores: Verbena de Velay. etieugenol. (-) -carvona. sedantes.4 %. Composici6n: citral. EI porcentaje de elementos extrafios no debe ser superior all %. antiespasm6dicas. p-cimol.8 %. La hoja despues de limpia y seca debe tener su olor caracteristico. Tiene propiedades estomacales. . 2 .pineno. UTILIZACION Y PROPIEDADES Hoja Se usa en infusi6n. agradable. citronelol. digestivas. Aceite esencial Perfumeria: colonias y eau toilette. que recuerde ellim6n. (-) limoneno. Requerimientos de farmacopea francesa Parte utilizada: hoja seca. geraniol. Contenido minimo de aceite esencial: 0. de color amarillo palido. y otros hidrocarburos de tipo terpenico.Aceite esencial Contenido: alrededor de 0.

0 7.0 0. Superficie (ha) 6.3 1.0 30.1 0 10 2 2 6.2 Produccion (ton) 45 40 0 5 300 0 300 4 4 385 Rendimiento (ton/ha) 7. En terminos generales.3 10 0 2. Cuadro 1. Los principales paises exportadores son: Marruecos (75 a 80 % de las importaciones francesas). Israel y Chile. VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile.SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL De acuerdo a la informacion otorgado por el Censo Agropecuario de 1997. la produccion comercial de esta especie se realiza. de los cuales fue posible definir dos grupos geneticos. el INIA realiz6 una colecta de 11 ecotipos de cedron.0 63.0 2.6 8. principalmente. los ecotipos interesantes 3 .0 2. Superficie comercial de cedron. N~ Region V Provincia Total Quillota Valparaiso San Felipe productores 9 ·5 1 3 4 3 1 1 1 17 1997. entre la V VI Region (Cuadro 1).9 37.1 VI y VII Total Cachapoal CoIchagua Total Linares Total pais Fuente: VI Censo Agropecuano.2 4.

existe la metodologia necesaria para diagnosticar este problema. REQUERIMIENTOS Suelo Se adapta bien en suelos de textura media. si bien existen pocos viveros que ofrecen plantas al 4 . entre las que cuentan: Partir con planta libre de virus. en funcion de los requerimientos de superficies a establecer. Clima Prefiere un clima templado y calido. creciente en rendimiento y de optima calidad. Disponer de material vegetal suficiente. ya que son las que poseen un mayor valor comercial. se debe tener algunas precauciones al adquirir las plantas. Actualmente en el Centro Regional de Investigacion La Platina (INIA). Es importante recalcar que existe una serie de dificultades a las cuales los agricultores se ven enfrentados al momenta de adquirir plantas. de mviernos no 0 ligeramente PRODUCCION DE PLANTAS Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo del cedron es partir con plantas de buena calidad. Es una plant a que se afecta con las heladas.son aquellos cuyas hojas presentan un aroma dulce. Para 10 anterior. en condiciones rigurosos. de pH neutro calcareos. de esta forma se obtendra una produccion. Esto es producto de que. bien drenados y fertiles.

Adquisicion de plantas en viveros y multiplicacion de ellas en forma vegetativa. 5 . de arboles que no hayan presentado sintornas de virus. EI material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recoleccion de plantas en casas particulares.1. En cualquier caso. Se deben colectar tallos sanos. cuando comienza el flujo de savia. Esto deterrnina que el metodo de propagacion usual sea por estacas herbaceas 0 lefiosas y division de pies. una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas. de procedencia desconocida y dudosa calidad. Adquisicion de restos poda de planteles productivos. principalmente en 10 que se refiere a la presencia de virus. con al menos 15-25 em de largo y 4 a 5 yemas. la disponibilidad de estas es baja.mercado. con el fin de eliminar las plantas enfermas con virus antes de su propagacion. PROPAGACION Aunque es posible propagar esta especie por semilla. en condiciones locales. pero no son capaces de generar semillas. se debe hacer una seleccion.5 . las plantas logran florecer.0 em. De esta forma. pero antes que revienten las yemas. estableciendo pequefios viveros. de diametro entre 0. Estacas lefiosas Para multiplicar las plantas por estaca lefiosas estas se deben recolectar en otofio-invierno.

cuando las plantas son sumergidas previamente en fitohormonas.Se deben construir canchas. se deben enterrar las estacas. En este casu se deben elegir brotes tiernos con 4 a 5 yemas. de manera que. Multiphcacion con brotes tiernos 0 Este tipo de propagacion es posible hacerlo en camas calientes directamente en speedling. que facilite la sobrevivencia de las estacas. para crear un ambiente mas temperado y humedo. Es importante indicar que aunque un porcentaje importante de estacas emite brotes. Es recomendable. en soluciones de 30 ppm por 15 horas (INIA) 0 3. En este casu se ha logrado un porcentaje de enraizamiento superior al 90 % de las estacas. han demostrado que el porcentaje de enraizamiento mejora en forma importante. cuando las plantas fueron sumergidas con acido indo lbutirico . de 7 a 10 ern de profundidad y de un ancho no superior a un metro. Las plantas se deben dejar a la sombra. con una temperatura de 15 a 16° C. de manera de facilitar su manejo. Ensayos realizados en el INIA y en la Universidad de Concepcion. rellenas con una capa de arena. En estas condiciones los brotes enrafzan en un periodo de 15 a 20 dias. En estas condiciones la emision de brotes demora alrededor 2 a 3 semanas y la ernision de rakes de 6 a 8 semanas. a 10 menos. por un periodo de 30 segundos a un minuto (Universidad de Concepcion). 6 . usar tuneles plasticos. dos yemas queden bajo el nivel del suelo. bien protegidas del sol. no todas tienen capacidad de generar rakes. en este caso.000 ppm. teniendo cuidado de que a 10 menos 2 yemas queden bajo la superficie del suelo. Una manera de acelerar el proceso de enraizamiento es el uso camas calientes. en condicion ligeramente humeda. utilizando arena como sustrato. enterrando las estacas. En este caso.

cuando las plantas aim no han iniciado la brotaci6n. como Benlate mas Captan. En caso de establecer el vivero mas tarde. evitando saturar el suelo. los que pueden ser vasos plasticos. con el fin de aumentar la superficie productiva. Hay que tener especial cuidado que este procedimiento se realice cuando la planta este en receso invernal. speedling 0 bolsas plastic as. una vez que se observe formaci6n de rafces. es recomendable cosechar las 7 . ya que el cedr6n es susceptible a enfermedades radicales. En el caso de plantas provenientes de estacas lefiosas enraizadas en canchas y de estacas tiernas provenientes de cama caliente. segun corresponda. Utilizar coberteras plasticas para proteger el cultivo de la deshidrataci6n. Despues de la divisi6n se deben hacer tratamientos con fungicidas de manera de prevenir el ataque de hongos radicales. ASPECTOS DE MANEJO La epoca mas adecuada de establecer los viveros es durante los meses de agosto y septiembre. En este caso. Seleccionar estacas de arboles que no presenten sintomas de ataque de virus ni otras enfermedades. Hacer riegos periodicos. los pies de plantas madres son astillados.Separacion de astillas de pies Este metodo es recomendable cuando se traslada el huerto adulto de un lugar a otro. Seleccionar estacas que no presenten lesiones 0 que esten deshidratadas. estas deben ser trasladadas a contenedores. Es conveniente plantas: tener las siguientes precauciones al multiplicar las Aplicar fungicida en forma prevent iva. teniendo la precauci6n que cada division quede con parte del sistema radical.

0 a 1.5 metros. deben ser pausados. Los riegos. una humedad excesiva ocasiona la pudrici6n de raices. por un periodo de 48 horas.2 my sobre la hilera de 0. segun las condiciones del suelo. de manera de evitar dana en las rakes. Una vez terminada la plantaci6n es recomendable dar un riego largo. de manera de permitir evacuar el exceso de humedad.zhectarea.000 pl. Cuando la plantaci6n se realiza en suelos muy densos. se recomienda que esta se haga entre la primera quincena de octubre y la primera quincena de noviembre. mantenerla envueltas en papel humedo y refrigeradas a temperatura no inferiores a 5° C. Aunque el trasplante se puede realizar hasta el mes de febrero.25 a 0.000 a 40. se deben aporcar profundamente. una distancia entre hilera de 1. Preparacion de suelo Se recomienda dejar el suelo nivelado y bien mullido. favoreciendo el establecimiento y desarrollo inicial de las plantas. las plantas deben ser aclimatadas en semisombra. una vez que haya pasado el riesgo de heladas. En invierno. Densidad Se recomienda utilizar una densidad de plantaci6n que fluctua entre 30. por 10 menos.estacas en invierno. 8 . para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. producto de las lluvias. En casu de realizar el riego por surcos. se deben aporcar las plantas con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. Previo a la plantaci6n. Al realizar la plantaci6n se debe procurar no romper el pan de tierra. en este caso.

. muy ligeros e insuficientemente regados durante el verano. conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte. es recomendable incorporar el fosforo. La planta en suelos arenosos. antes del ultimo rastraje de la preparacion de suelo. en los que no puede faltar el agua. potasio y parte del nitrogeno. 10 mas recomendable es realizar riego por goteo. que normalmente son recursos escasos y de alto costa de operacion.40 unidades de nitrogeno. norias 0 vertientes.40 a 60 unidades de fosforo. antes de cada cosecha y cuando el foUaje se marchita. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias. Las dosis de nutrientes recomendados en la plantacion son las siguientes: .Fertilizaci6n E1 primer afio. son: la plantacion. 9 . aunque un exceso de humedad puede producir problemas con enfermedades radicales. originadas de pozos. para estimular el desarrollo del follaje. en caso de ser necesario. Aunque no se han determinado los requerimientos reales de riego. se sabe que los periodos mas importantes. . Con cultivos en produccion. producen decoloracion de las hojas y puede producir caida de parte del follaje. hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada.50 unidades de potasio. especialmente de Fusarium. Riego Es un cu1tivo que responde bien a1 riego.

con presencia de anillos concentricos cuando las lesiones son causadas por el hongo Alternaria sp. EI control con fungicidas se justifica s610 cuando se observan los sintomas en los primeros estados de brotacion. una vez que aparecen. Se puede disminuir la incidencia del problema evitando los excesos de humedad que favorece el desarrollo de estos patogenos. del INIA. Manchas folia res Asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. que desprende y traslada las esporas de los hongos presentes en las manchas de las hojas. con el fin de evaluar metodos organicos de control de malezas. existen algunos problemas que. ENFERMEDADES Si bien el cedron no es afectado por muchas enfermedades.Control de malezas Se recomienda realizar dos a tres picas con azadon en la temporada. A continuacion se describen los problemas patologicos mas frecuentes encontrados en plantaciones de cedron y su importancia para el cultivo. son de dificil control. Actualmente se estan realizando ensayos en el Centro Regional de Investigacion La Platina. Tambien se observa una leve clorosis (amarillamiento) alrededor de cada mancha necrotica. esta enfermedad se manifiesta en el follaje como mane has foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. 10 . Los hongos pueden sobrevivir en restos de tejido afectado y tambien en malezas. El mal se puede diseminar desde plantas enfermas a plantas sanas por medio del viento.

la enfermedad ha sido asociada a la presencia del virus del mosaico de la alfalfa. El follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien un moteado amarillo con verde. afecta el tamaiio de las hojas y su calidad. Dado a que los virus no tienen control. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones. Enfermedad radical La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola. debido a que. la unica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enferrnas y la reposicion con plantas sanas. junto con disminuir la vida util de la planta. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la multiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y cIorosis generalizada en la planta. El virus sobrevive en las plantas enferrnas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas.Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron. 11 . Si las estacas se obtienen de una planta enferma. adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). en forma no persistente (un pulgon al alirnentarse de una planta enferma.

Rendimiento Segun la literatura. equivalente a 2.000 kg/ha de producto fresco. A mayores densidades (35.800 kg/ha de producto seeo. se pueden pelar en el mismo campo 0 ser transportadas para ser secadas.EI hongo sobrevive en restos de tejido afectado clamidosporas (estructura de resistencia). las ramas jovenes son cortadas en la base y.000 plantas/ha) es po sible alcanzar cifras cercanas a los 7. a partir del segundo afio el rendimiento se incrementa en forma importante. La cosecha se realiza a mano.500 plantas/ha. aunque el primer afio los rendimientos son bajos. las que deben ser cosechadas una vez iniciada la floraci6n. 0 en el suelo como EI control se basa en la eliminaci6n de las plantas enfermas y residuos afectados. en ensayos obtenidos en una primera temporada (19992000). Es importante sefialar que esta enfermedad puede ser causante de problemas de enraizamiento de estacas durante la propagaci6n del cedr6n (se inhibe la formaci6n de raices 0 causando la muerte de ellas). en la Comuna de La Estrella. En este caso. Un aspecto importante de indicar es que. Un aspecto importante a considerar es que el producto puede ser secado deshojado. provincia de Cardenal Caro (VI 12 . tambien con rotaci6n de cultivos. Al respecto. se logran rendimientos de hasta 5. COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sumidades florales. 0 secarse las ramillas con hojas y deshojarlo una vez que ha eoncluido este proceso.500 kg/ha de producto seco. en plena producci6n y con una densidad de 4. posteriormente.

VI Region. este valor es considerado bueno.447 kg/Ita (Cuadro 2).Regi6n). ya que se visualiza un incremento significativo del mismo a partir de un segundo afio de cosecha. Cuadro 2. Cosecha Primera Segunda Tercera Total Fecha Diciembre Marzo Mayo Rendimiento (kglha) 929 662 896 2. Com una de la Estrella. con un rendimiento de 2.447 13 . Rendimiento y mimern de cosechas cedron. se logr6 realizar tres cosechas.

. Cultivo de Cedron a los cuatro meses de su establecimiento. 2a Temporada de cultivo. Estacas de Cedr6n. Comuna de Navidad. enraizando en cajones con substrato de arena. VI region.Cedr6n.

tubulosas. Los capftulos son pequenos. con receptaculo c6nico hueco. camomilla. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Es una planta anual. glabra. liguladas y con ligula blanca. Las flores centrales son hermaforditas. rodeado de un involucro imbricado y aplastado. amarillas. 17 . El fruto es un aquenio muy pequefio. Las cabezuelas florales tienen un olor especifico. verdoso-amarillento. agradable y un sabor amargo. profundamente divididas en lacinias. erecta. muy finas. filiforme y con las ramitas terminales en cabezuela de bot6n amarillo-dorado y ligulas blancas. herbacea. las flores perifericas son femeninas. que puede alcanzar los 60 em de altura. largamente pedunculados. Origen: Europa y Asia septentrional. Nombre comun: manzanilla. Las hojas son sesiles. muy ramificada.CAPITULO II MANZANILLA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Chamomilla recutita Familia: Asteraceae.

vermifugo.4 a 1. tonico. dentifricos. furfural y alcohol sexquiterpenico. jarabe. con un contenido minimo de aceite esencial de 0. sexquiterpenos.8 %. mas 0 menos Com posicion: azuleno (8 a 16%). que representa con su 6xido el 50% de la esencia.4 m1l100 g. de color azul. farneseno (18%). antimicrobiano y carminativo. 18 . estimulante. emolientes. antialergico. Requerimientos de farmacopea francesa Se utilizan las flores deshidratadas. el bisabolol (45%). colorante capilar. Otros Cosmetica. antiespasmodico. tintura. Es antifungico yantibacteriana. colirios. polvo. Aceite Anti-inflamatorio. sedante. Licoreria Jarabe para licores. emenagogo. UTILIZACION Y PROPIEDADES Cabezuelas desecadas Estas se utilizan en forma de infusion. extracto.Aceite esencial Contenido: intenso. alrededor de 0. antialergenico y aditivos para banos. antiflogistico.

VI Region. se ha estado trabajando con dos variedades importadas. Canada.7 Total Pais Actualmente este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais. y Japon. Egipto y Hungria. la primera desde Argentina.768 1. estas han sido evaluadas con un ecotipo chileno. especificamente desarrollada por el INTA. Cuadro 3. Mientras que los principales consumidores. especialmente en la zona central y centro sur. A su vez.0 '123. proveniente de la comuna de Pumanque.3 14.0 39. EE.808 Rendimiento (qmm) 0. Los principales productores son: Argentina. siendo muy pocos los agricultores dedicados a este cultivo. Superficie comercial de manzanilla.3 Producci6n (qmm) 0.0 45.3 2.UU.0 1. 19 .SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL Se estima que en la actualidad la superficie de manzanilla ha superado la descrita en el ultimo Censo Agropecuario.0 40. realizado en 1997 (Cuadro 3). y la segunda de origen Hungaro.0 20. Numere de Productores 1 1 2 4 Region V Valparaiso VI Cachapoal VIII Biobio Superficie 82. VARIEDADES En el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

A continuacion se presenta una caracterizacion del material ensayado. Morfologia: planta erecta. Una de las ventajas que posee este ecotipo es que las flores se concentran en la parte superior.Estas dos variedades fueron comparadas con el ecotipo chile no a traves de una siembra realizada en la comuna de La Estrella (VI Region) y evaluadas a los 100 dias de dicha fecha. de 3 a 4 mm de Morfologia: planta erecta. es que las flores se encuentran a distinta altura en la planta. varia de 25 a 74 em. varia de 60 a 70 em. a su vez. 10 que facilita las labores de cosecha. donde las flores se concentran principalmente en la parte superior de ella. Variedad argentina Tamafio de planta: uniforme. presentan abundantes ramificaciones secundarias. con una longitud entre 47 y 67 cm. Debido al numero de ramificaciones. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 4 mm de diarnetro. en contraste con el ecotipo chileno. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente diametro. 20 . con 4 a 5 ramificaciones laterales. las que. Variedad hungara Tamaiio de planta: uniforme. con 6 a 7 ramificaciones laterales. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 5 mm de diametro. que terminan en 1 a 3 flores apicales. cada ramificacion termina con 5 a 6 flores apicales. Ecotipo chileno Tamafio de planta: desuniforme.

prefiere los areno-arcillosos. con el objeto de determinar. REQUERIMIENTOS Suelo El cultivo se adapta hasta una altitud de 1. la semilla proveniente del INTA (Argentina). especialmente si son permeables. 21 . el pH optimo fluctua entre 7 y 8. humfferos y francos. En general. evaluada en el secano costero de la VI Region. rendimiento y calidad industrial. con 10 a 12 ramificaciones laterales. cualquier semilla importada requiere de evaluaciones de campo bajo nuestras condiciones. En la primera alternativa. resiste fuertes heladas. templado frfo-humedo y humedo. con multiples ramificaciones secundarias que terminan con 5 a 6 flores apicales. Tolera la salinidad. Es poco exigente en suelo.Morfologia: planta erecta. ha presentado un buen comportamiento. REPRODUCCION Esta se realiza a traves de semilla. Clima Prefiere un clima templado. tanto importada como proveniente de agricultores dedicados a la produccion comercial del cultivo. Las flores se concentran en la parte superior de la planta.500 metros. ligeros y algo humedos. especialmente. aunque tambien se observan desde la mitad de la planta hacia arriba.

Siembra La dosis de semilla utilizada varia de 5 a 8 kg/ha. es importante realizar un riego inmediatamente despues de la siembra y mantener el suelo humedo en superficie. la que en su extremo mas angosto lleva un tubo de eobre de 112" y 15 em de longitud. y. Por otro lado. para lograr un mayor eontaeto de la semilla con el suelo. como el producto comercial Stockosorb. incorporando sistema de riego por cinta. a su vez. se recomienda pasar un rodillo. 10 mas recomendable es hacer una siembra hilera. que ayuda a retener humedad durante los primeros dias de siembra. y obtener una distribucion homogenea de semilla en el paiio de cultivo. ha disefiado un sistema seneillo. Lo anterior consiste en una botella plastica. de manera de favorecer el estableeimiento del eultivo. puede ir acompafiada de algun polimero. Aunque agricultores del area de Pumanque (VI Region) realizan la siembra al voleo. la que al caer por gravedad permite regular la caida de mezcla de siembra. la propagacion solo se realiza por semillas. Debido a la inexisteneia en nuestro pais de maquinaria adeeuada para realizar la siembra de manzanilla en hileras el CRI La Platina (INIA).ASPECTOS DE MANEJO Propagaci6n Como se menciono anteriormente. que permite sembrar pequefias superficies. Como la mezcla queda en la superficie del suelo. 22 . en condiciones de secano. con un poreentaje maximo de germinacion de 50 %. faeilitando su manejo. Esta botella se llena con una mezcla de semilla y arena. la eual debe ser mezclada con arena. Esta ultima alternativa permite mejorar las condiciones del cultivo.

10 que implica que no se justifica incrementar mas alla dicha dosis de semilla. utilizando este sistema de siembra. VI Region). g'400 o 5300 500 ~ ~200 g ~ 100 o 1 2 3 4 IXNS IE Sl~(KG'HA) ------------------ ---.Experiencias realizadas en la comuna de La Estrella (Provincia de Cardenal Caro. 23 .12 y 16 kg/ha) en el rendimiento. logrando la curva siguiente (Figura 1). los rendimientos comienzan a decrecer significativamente. En esta curva se observa que a partir de la dosis de siembra de 8 kg/ha. ya que la semilla de manzanilla es muy pequefta y la presencia de terrones facilita su perdida. -- - - -----~~~- -~~~~-~-. se evaluo la incidencia de la dosis de siembra (4. adicionalmente que ella involucra mayores costos del cultivo. durante la temporada 1999/2000. Rendimiento de manzanilla a distintas dosis de siembra. -------------~~~~--~~~~~----' Figura 1. Es de primordial importancia disponer de un suelo mullido al momenta de la siembra.- . 8.

En el momento de formacion de capitulos suplementario de 30 unidades de nitrogeno. libre de terrones. sin que se alcance a realizar una segunda cosecha. 80 unidadeslha de potasio.7 m. en condiciones de riego la siembra se puede realizar hasta noviembre. Preparaci6n de suelos El objetivo de la preparacion de suelo. Mientras mas tardia se realice la siembra.Epoca de siembra Tradicionalmente la siembra se realiza entre los meses de mayo y julio. Densidad de plantaci6n Distancia entre hilera: habitualmente esta varia de 0.0. Debido a que la semilIa es pequefia y al estar ubicada superficialmente del suelo. esta expuesta a es necesano un aporte 24 . 60 unidades/ha de fosforo. los rendimientos decrecen de manera importante. las siguientes dosis: 60 unidades/ha de nitrogeno. Fertilizaci6n Aplicar en plantacion. Sin embargo. incorporado en el ultimo rastraje. Distancia sobre hilera: a chorro continuo. para favorecer la germinacion y desarrollo de las plantulas. es lograr un suelo mullido.5 . Riego Se recomienda utilizar riego por goteo.

Plagas Se ha determinado que las plagas que atacan a este cultivo. se pueden realizar aplicaciones sucesivas de MCPA. provocando la muerte temprana de las plantas. en dosis de 500 cc/ha a partir de los veinte dias despues de realizada la siembra. compiten en forma adecuada con las malezas. Para controlar malezas hoja ancha. reduciendo los rendimientos e impidiendo una segunda floraci6n. Control de malezas Mecanico-manual. Se recomienda realizar una 0 dos picas durante el periodo de cultivo. Es indispensable mantener la superficie del suelo humedo durante los primeros veinte dias despues de la siembra.mayor deshidratacion. Otro momento en que no puede faltar el agua es durante el perfodo de floracion de la planta. Al igual que en los otros cultivos. Mayor informacion se describe en el Capitulo V "Plagas en plantas medicinales". son los gusanos cortadores y pulgones de las raices. Sal Potasica. 25 . el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Estos Ultimosse manifiestan en floraci6n. de manera de permitir una segunda floracion. Una vez que las plantan cubren totalmente el suelo. Enfermedades No se han encontraron enfermedades asociadas al cultivo de manzanilla. Control quimico de malezas.

Es importante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico.COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util del cultivo son las cabezuelas florales desecadas. de dientes curvos. La cosecha se debe realizar cuando las ligulas blancas de los capitulos florales se encuentran hacia arras. en este momento se concentra el mayor contenido de aceites esenciales en la planta. Secado Inmediatamente despues de la cosecha. permite obtener flor pura. Para el caso de pequeflas superficies productivas. se obtiene flor con tallos. Los que. deben ser recubiertos con malla rashel de alta densidad. afilados a ambos lados. Durante la temporada de cultivo se pueden realizar hasta tres cosechas. en horas de la manana una vez evaporado el rocio. Un aspecto importante de indicar es que aunque la cosecha manual es mas costosa. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con arpillera. facilitando la ventilaci6n. 10 que depende de la localidad y epoca de siembra. mientras que cuando se realiza con pala barbada. el material debe ser secado a la sombra. a su vez. Estas pueden ser recolectadas a mano 0 con pala barbada. La cosecha debe realizarse en dias soleados y secos. 26 . que lleva un saco en la parte posterior para agilizar las labores de cosecha. La pala barbada consiste en un peine metalico. removiendolo cuidadosamente cada tres dias. evitando la exposici6n directa del producto ala luz solar. tipo hamaca.

por cosecha. En ensayos realizados con siembras tardias. mas el ecotipo chileno. De acuerdo a los ensayos descritos anteriormente. con una perdida de humedad de aproximada de 75 a 80%).8 a 2 tonlha de flores secas. realizados con las variedades argentina y hungara. en el secano costero de la VI Region. seguido de la hungara y finalmente del ecotipo chileno. Rendimiento La literatura sefiala que los rendimientos oscilan entre las 0. 27 .La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. superiores a 700 kg de flores /ha. El mejor comportamiento de variedad argentina se atribuye tanto al mayor porcentaje de gerrninacion como de produce ion de flores. se observa que los mejores rendimientos se alcanzan con la variedad argentina. se lograron rendimientos.

Plena Floracion. VI reQI0TI.Manzanilla Dos rneses despues de la siembra. . Comuna de Pumanque. Sembradora artesanaladaptada para la siembra de manzanilla en pequeiias superficies. Manzanilla. VI region. Cornuna de La Estrella.

menta picante. de tallos erectos cuadrangulares. Pfefferminze. Origen: Europa y Africa del Norte.CAPITULO III MENTA PIPERITA DESCRIPCION BOT ANICA piperita. presenta estolones y. rara vez da semillas y. hierba buena. CARACTERisTICAS DE LA PLANT A En un hibrido entre la menta acuatica y la menta espicata (Mentha aquatica x Mentha viridis = Mentha spicata). menta inglesa. a su vez. por 10 que la Mentha x piperita es el resultado de una triple hibridacion. Pepermint. Nornbre cientifico:Mentha Nornbre comun: menta piperita. como todo hibrido. menta negra. estas tienen un escaso poder germinativo y originan plantas con caracteristicas diferentes. Ia menta acuatica es un hibrido entre menta comun y menta nevado (Mentha rotundifolia x Mentha longifoliai. Menthe poivree. muy ramificados que pueden alcanzar hasta unos 80 em de altura. cuando existen. Es una planta herbacea. 31 . Las flores se encuentran agrupadas en tirsos densos de color purpura.

Tiene un olor fuerte. al principio Se caracteriza por alta rusticidad.2 ha. no menor a 1. colagoga y carminativa. Segun el ultimo Censo Agropecuaria menta es de 102. coleretica. usado en la industria farmaceutica Composici6n: este aceite es nco en mentol. En cuanto ala cornposicion de su aceite esencial debe encontrarse entre los rangos descritos en el Cuadro 4. En la industria farmaceutica se utiliza la hoja seca y con un contenido minimo de aceite esencial de 1. picante y despues refrescante. distribuidas 32 . analgesica. flavonoides pnncipio amargo. SUPERFICIE NACIONAL de 1997. Requerimientos de farmacopea alemana antiflatulento. antiseptica. Aceite esencial Contenido: europea. tanto en licorerias e industrias farmaceuticas. agradable y un sabor canforaceo. mentona. Tiene propiedades aromatica.2/100 gr. productividad. y UTILIZACION Y PROPIEDADES Las partes utilizadas son las hojas y extremos floridos. espasmoliticos. as! como tambien en condimentaria.2 %. la superficie total de entre las regiones V y VIII. rendimiento y calidad de esencia.

Cuadro 4. Cardenal Caro.5 a 14. 33 .0 Maximo 1. de los cuales se logro definir tres grupos genetico Estos fueron evaluados en jardines varietales establecidos en el Campo Experimental del CRI La Platina y en la Comuna de la Estrella. Estas diferencias se reflejaron en parametros como habitos de crecimiento. % ]. y que perrnitieron determinar notables diferencias en el comportamiento agronomico de los distintos ecotipos. en muchos casos. Composicion de aceite esencial exigido por la farmacopea alemana. Componente Limoneno Cinerol Mentol Mentofurano Jsomenton Mentilacetato Menton Pulegon Canyon Fuente: Voguel (1996).0 ].0 a 55.0 VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile.0 a 32. rendimiento y precocidad.0 3. Un aspecto importante de sefialar es que el Censo no distingue los distintos tipos de menta existentes y no consigna.0 2. el CRI La Platina (INIA) realize colectas de 12 ecotipos de menta piperita.0 Maximo 4.0 30. VI Region (Cuadro 6).concentrandose la mayor superficie en la VIII Region.8 a 10.5 a 10.0 14. Rango exigido. pequefias superficies en manos de pequefios agricultores (Cuadro 5).0 1.0 a 5.0a 9.

Region V Provincia Total Los Andes Valparaiso VII Total Linares Colchagua VIII Total Nuble Biobio Total pais Fuente: VI Censo Agropecuario. Superficie comercial de menta.4 3. Dias de plantacion a primera cosecha 77 77 99 135 135 135 142 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 159 mas Ecotipo Villarrica Tome Putaendo Lebu Chillan Cafiete Lampa Cochiguaz Hurtado Combarbala Olmue San Vicente LaguniIla Hlibito Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Precocidad Precoz Precoz Precoz Semi tardio Semi tardio Semi tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio ° 34 . 1997.5 30. Plantaci6n: 5 de diciembre de 1998.3 77. Comuna La Estrella.6 0.2 (ha) Cuadro 6.7 102. c1asificadas segun habito de crecimiento y precocidad.1 0.3 16.0 78.5 0. Nl! productores 3 2 1 1 1 1 11 9 2 16 Superficie 19. Colecta de menta piperita.Cuadro 5.

Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron, debido a que, junto con disminuir la vida util de la planta, afecta el tamafio de las hojas y su calidad. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien uri moteado amarillo con verde; la enfermedad ha sido asociada a fa presencia del virus del mosaico de la alfalfa. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones, en forma no persistente (un pulgon al alimentarse de una planta enferma, adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). EI virus sobrevive en las plantas enfermas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. Dado a que los virus no tienen -control, la {mica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enfermas y la reposicion con plantas sanas. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la rnultiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Si las estacas se obtienen de una planta enferma, estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Enfermedad radical

La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y clorosis generalizada en la planta. EI follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola.

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calidad. Es una planta que presenta receso invernal, inducido por un descenso en la temperatura. PRODUCCION DE PLANTAS

Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo de menta piperita es partir con plantas de buena calidad, de esta forma se obtendra una producci6n creciente en rendimiento y de 6ptima calidad. Es importante recalcar que existen una serie de dificultades que deben enfrentar los agricultores al momento de adquirir plantas, que si bien existen pocos viveros que ofrecen productos de plantas al mercado, la disponibilidad de estas es baja, de procedencia desconocida y dudosa calidad. De esta forma una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas, estableciendo pequefios viveros. El material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recolecci6n de plantas en casas particulares. Adquirir plantas en viveros y multiplicarlas en forma vegetativa. Adquirir plantas de planteles productivos. Colectar plantas de areas silvestres, en sectores humedos como lechos de rios. La multiplicaci6n de plantas de menta piperita es relativamente facil y se realiza por divisi6n vegetativa de trozos de estolones y divisi6n de pies. ASPECTOS DE MANEJO

Epoca plantacion y transplante
Aunque la multiplicaci6n de menta piperita se puede realizar en una amplia epoca del afio, 10 mas adecuado es establecer el vivero durante el mes de septiembre cuando las plantas han iniciado su brotaci6n.

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Se recomienda hacer el transplante temprano en primavera, desde mediados de septiernbre hasta mediados de noviembre. Esto permitira alcanzar buenos rendimientos y calidad de esencias.
Densidad

Se recomienda utilizar una densidad de 37.500 a 57.000 plantas/ha, con una distancia sobre la hilera de 0,25 a 0,33 m, y entre la hilera de 70 a 80 em, dependiendo del habito de crecimiento de las plantas. Preparacion
de suelo y plantacion

Una buena decision es dejar el suelo nivelado y bien mullido, para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. En casu que se realice ricgo por surcos, se debe aporcar, con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. Los riegos en este casu deben ser pausados, para evitar dichos anegamientos. Previo a la plantacion, el material debe ser aclimatado en semi sombra, por 10 menos por un periodo no inferior a las 48 horas. Una vez terminada la plantacion es recomendable dar un riego largo, segun las condiciones del suelo, favoreciendo el establecirniento y desarrollo inicial de las plantas. Fertllizacion El primer afio, es recomendable incorporar al suelo todo el fosforo, potasio y parte del nitrogeno antes del ultimo rastraje de preparacion de suelo. Las dosis de nutrientes recomendados en plantacion son las siguientes: 50 a 60 unidades de nitrogeno.

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80 a 100 unidades de PZ05 80 unidades de KZ03, en caso necesario. E1 primer afio hay que completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades. En produccion, conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte, para estimular el desarrollo del follaje hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. Riego Es un cultivo que responde muy bien al riego, aunque, al igual que durante la plantacion se deben evitar los anegamientos que afectan la planta. Aunque no se han determinado los requerimientos especificos de riego, la menta piperita es una planta que responde bien al riego, por 10 que cualquier deficit afecta su rendimiento y calidad. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias, originadas de pozos, norias 0 vertientes, los que normalmente son recursos escasos y de alto costo de operacion, 10 mas recomendable es realizar riegos con cinta. En caso que se trate de ecotipos rastreros, manejados como cubre suelos en un disefio tipo pradera, se puede realizar riego por aspersion. Control de malezas Por ser un cultivo manejado en hileras, el control de malezas se puede realizar con dos a tres picas con azadon durante la temporada. Respecto al control qulmico, durante la tcmporada 1998/99 se realize un ensayo de campo para evaluar la tolerancia y eficacia del control de malezas mono y dicotiledoneas, con 24 tratamientos herbicidas en el establecimiento de plantulas de este cultivo.

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manchas foliares causadas por hongos del genero Alternaria y Stemphyllium.A continuacion se describen los antecedentes originados de dicho ensayo. en dosis de 1. las especies de malezas de hoja ancha. si bien existen algunos resultados que son promisorios en el control quimico de malezas. excepto aquellos tratamientos que no fueron selectivos en la dosis ernpleada. de pre transplante. 3.0 Llha pre transplante.0 Liha pre transplante y Bentazon.5 y 3. tratamientos que produjeron una clara fitotoxicidad sobre el cultivo. 39 . la tendencia mundial es la produccion organica de estas plantas. Pendimetalina. no asi las gramineas. siendo el principal problema de control.0 Llha post transplante. como fueron la mezcla Clopiralid + Fluometsulam en todas sus dosis. 3. ENFERMEDADES Las principales enfermedades que afectan a menta piperita son la roya. oidio. Por otra parte. los mayores rendimientos de menta se correlacionaron directamente con el grado de control de malezas que result6 de cada tratamiento herbicida utilizado. Un aspecto importante de indicar es que. Oxadiazon. 10. Las plantulas de menta presentaron un alto grado de tolerancia a la accion de varios tratamientos herbicidas aplicados tanto de pre como de post trasplante. Bentazon en dosis de 6.0 Llha.0 Llha. por 10 que es importante avanzar es forma sistematica en el desarrollo de tecnologia que apunte a estos fines. Los mayores rendimientos de materia seca de follaje de menta se obtuvieron con tratarnientos de Terbacil (herbicida que no esta disponible en el mercado nacional).0 y 9.

A fines de la temporada pueden aparecer otras pustulas mas oscuras. Salvia. Arentsen. y de de la la Sintomas: se manifiestan en el follaje con la presencia de un moho blanquecino en las hojas y tallos. en diversas zonas del pais. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos de tejido afectado tambien en malezas. En las hojas este micelio se ubica preferentemente en la cara superior de las hojas. Sintomas: se manifiestan en el follaje como pequefias pustulas. color cafe rojizo. modo deeliminar el foco de infeccion. formadas por otro tipo de esporas. que se ubican preferentemente por la cara inferior de las hojas. ya que eso favorece el desarrollo de enfermedad. Disemlnacien: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. por medio del viento. casi negras. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. por S. Control: para ello se recomienda adelantar la cosecha del follaje. y tambien controlar el exceso humedad en el cultivo. EI organismo causal es el hongo Puccinia menthae Pers. en 1945.Roya Esta enfermedad fue determinada en Chile. Oidio Organismo causal: esta enfermedad es causada por un hongo. Estas estan formadas por esporas que le dan la tipica coloracion rojiza al follaje afectado. afectando plantas de Mentha piperita y Mentha citrata. que permite el vuelo de las esporas presentes en las pustulas. etc. Las hojas severamente 40 . El mismo autor sefiala que el agente causal puede afectar otras especies de la familia de las Labiadas como los generos Melissa. Monarda.

Control: se recomienda adelantar la cosecha del follaje de modo de eliminar el foco de infeccion. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. Tambien se observa leve c1orosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. Diseminaci6n: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. y tambien controlar el exceso de humedad en el cultivo. se necrosan y pueden caer. Manchas folia res Organismo causal: estas manchas se encuentran asociadas a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. que perrnite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. por medio del viento. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion.afectadas por el micelio del hongo se vuelven cloroticas. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. en restos de tejido afectado y Control: se deben realizar aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. la 41 . ya que eso favorece el desarrollo de la enfermedad. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos tejido afectado y tambien en malezas. por medio del viento.

10 que permit ira alcanzar un mayor rendimiento y mejor calidad industrial del producto. Un aspecto importante de destacar es que. realizar ensayos precisos en funcion de definir los estandares optimos. se alcanzaron rendimientos entre 2 a 8 ton/ha. El producto seco debe ser trillado de manera de separar la hoja del tallo. a partir del segundo afio despues que las plantas se establecieron (Cuadro 8). En cualquier casu las plantas son cortadas en la base y posteriormente son transportada para ser secadas en un lugar apropiado. fertilizacion y momentos optimos de cosecha. En este sentido el CRI La Platina (INIA).COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sus unidades florales. con los ecotipos colectados. si bien el rendimiento por hectarea es una variable relevante a considerar al momenta de seleccionar los mejores ecotipos. Esta fluctuacion en el rendimiento es dependiente del material vegetal inicial del cultivo y del numero de cosechas que sea factible realizar. la cosecha puede realizarse con equipos de segadores de forraje. faltando. tambien es necesario determinar los contenidos de aceite esencial que produce cada uno de enos. En el casu de grandes superficie. esta desarrollando ensayos con el objeto de determinar la calidad industrial de este germoplasma. 42 . las que deben ser cosechadas cuando la planta esta en floracion. En superficies pequefias la cosecha puede ser realiza a manu con guadafias 0 utilizando maquinas orilladoras de maleza. Rendimiento En los ensayos realizados en el CRI La Platina (INIA). en aspectos tales como tasa de riego. por consiguiente. Dicho material se ha evaluado a traves de tecnologia estandar de manejo.

Rendimiento y numero de cosechas obtenidos en el Jardin varietal del CRI La Platina (INIA).Cuadro 8.68 4.1 2.08 3.02 43 .21 2.24 2. Numero de Peblacion Putaendo Villarrica Tome San Vicente Lebu Olmue Cafiete Lampa Chillan Hurtado Cochiguaz Combarbala Lagunillas cosechas 2 2 2 2 1 I 1 I I 1 1 I 1 Rendimiento (ton/ha) 8.37 4.06 7. Temporada 1999/00.99 2.17 4.09 2.09 5.75 5.

Comuna de La Estrella. VI Region. VI Region. Comuna de Navidad. Menta al momento del transplante.Menta piperita Inicios de Floracion. Transplante de menta piperita Vivero de Menta INIA-CRI La Platina .

hierba limon. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Planta herbacea.5%.CAPiTULO IV MELISA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Melissa ofJicinalis Familia: Lamiaeeae. suave mente dentadas. dispuestas en verticilos. similar al del limon. vivaz. Las hojas desprenden un olor agradable. eordiformes. Nombre comun: melisa. de altura variable de 30 a 90 em. y un sabor calido y amargo. Las flores son blancas 0 rosadas. ovales. de color verde oscuro por el haz. verde claro y pubeseentes por el enves. El fruto es un tetraquenio. toronjil de la pena. Sus tallos euadrangulares son ramifieados y dereehos. Las hojas son opuestas.1 a 0. pecioladas. perenne. Cada afio. en las axilas de las hojas. de 6 a 12. de color amarillo claro. 47 . en primavera. Aceite esencial Contenido: alrededor de 0. Origen: Europa. amarillas antes de abrirse. se renueva eon brotes tiemos.

el cual describe la informaci6n sefialada en el Cuadro 9. SUPERFICIE Y PRODUCCION NACJONAL Se estima que la superficie actual de melisa sobrepasa la mencionada en el ultimo Censo Agropecuario. ademas. Son antiespasm6dicas.Composici6n: terpenos. balsamico. braquicardicas. y aromatizantes de tipo "potpourry". Licoreria Es utilizada en la Hamada Agua del Carmen y Melisana. digestivo. antioxidantes de alimentos. Tambien es utilizada en la preparaci6n de bebidas frias. carminativas. cicatrizantes. algo somniferas. 48 . estomaquicas. realizado en 1997. linalol) y. mezclada con otras hierbas. alcoholes (geraniol. UTILIZACION Y PROPIEDADES floridas Hojas y sumidades Se usan en infusi6n. en mayor cantidad. emenagogo y antiviral. Benedictine y otros. sedantes. pineno. germinicidas. limoneno. Aeeite Estimulante y antiespasm6dico. aldehidos (citral. Otros usos Perfumeria. Indicada para combatir las nauseas durante el embarazo. cosmetica. colereticas. Tranquilizante. en la preparaci6n de Chartreuse. citronelol). aperitivo.

que pertenece a un mismo grupo genetico. ha sido evaluado en jardines varietales tanto en el Campo Experimental del CRI La Platina como en la Comuna de La Estrella. Olmue I.Cuadro 9. encontrandose diferencias en cuanto a rendimiento y precocidad.0 En la actualidad este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais.0 0. recolectados entre la IV a la IX Region (Cuadro 10).M. Dentro de los principales paises productores se encuentra mientras que entre los principales consumidores esta Alemania Espana. Superficie comercial de melisa. VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. N° Region R. el CRI La Platina INIA) dispone de 12 ecotipos de melisa. es mas precoz en iniciar su floracion. Putaendo.0 Rendimiento (qqm) 0. En cuanto a la precocidad de los ecotipos. Olmue II y 49 . provincia de Cardenal Caro (VI Region).5 0. Es importante sefialar que este jardin varietal fue establecido a inicios de noviembre. Total Pais Provincia Chacabuco Productores I 1 Superficie 0.0 0. especialmente en la zona central. constituyendo muy pocos los agricultores que dedican una superficie importante para este cultivo. seguida por las poblaciones de Lampa. Dicho material. motivo por el que no todas las accesiones alcanzaron a completar el ciclo en la temporada.5 Preduccion (qqm) 0. se encontro que la poblacion proveniente de Montepatria.

Ecotipos y dias transcurridos de plantacion a primera floracion de las accesiones de melisa. establecieron los siguientes criterios (Cuadro 11). VI Region. Lampa. las poblaciones de Tome. 50 . Cafiete. no alcanzaron a florecer en Ia temporada (Cuadro 10).Penco. Cuadro to. La Estrella. se De esta manera. Olmue II y Penco como semi precoces y el resto de las accesiones como tardias. Putaendo. Hurtado y Salamanca. Olmue I. solo el ecotipo Montepatria se clasifico como precoz. Chillan. Por su parte. Poblacion Montepatria Lampa Olrnue l Putaendo Olrnue II Pen co Tome Chill an Cafiete Dias a florae ion 128 145 145 147 148 150 Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Hurtado Pumanque Salamanca Con el fin de clasificar las distintas accesiones segun precocidad.

pero no soporta heladas fuertes. No es muy exigente en el tipo de suelo. con pH de 5 a 7. permeables. fertiles y con buena eapaeidad de retencion de humedad y buen drenaje. prefiere la exposicion a mediodla. En euanto a luminosidad.000 metros. PRODUCCION DE PLANTAS en grandes sus propias Debido a la difieultad que existe al adquirir plantas eantidades. Rangos de precocidad Precocidad Precoces Semi tardios Tardios en melisa. REQUERIMIENTOS Suelo Puede ser cultivada a una altitud de 0 a 1.5. Dias de plantaci6n a primera cosecha Menos de 130 dias De 130 a 150 dias Mas de 150 dias. se recornienda que eada agrieultor produzea plantas. La planta para iniciar su estableeimiento las siguientes fuentes: en viveros. as! como los de aluvion. pero prefiere los de consisteneia media. Clima Se adapta a clima templado a templado calido. con temperaturas levemente bajo eero no se afeeta el cultivo.Cuadro 11. puede provenir de 51 . frescos. si es po sible a media sombra. profundos.

las cuales se separan en distintos pies provistos con rakes. 52 . Adquirir plantas madres en viveros. se deben realizar pruebas previas. a 10 que se suma su bajo poder germinativo que. asi como su potencial de rendimiento y la calidad industrial. los que pueden ser colocados en cama caliente a una temperatura de 23°C. Division de pies Esto se realiza a partir de plantas mad res. En caso de importar semilla. 0 division de pies.Recoleccion de plantas en casas particulares. brotes tiernos Semillas Actualmente la obtencion de semillas es dificil e implica un alto costo. segun literatura. enterrando al menos una yema en forma acodada. en otofio-invierno. Brotes tiernos Para realizar este tipo de propagacion. se requieren brotes tiernos de cuatro a cinco yemas. PROPAGACION Puede hacerse por semi llas. en prirnavera-verano. En estas condiciones la emision de raices demora alrededor de dos semanas. Adquirir plantas de planteles comcrciales. y 3 a 4 sernanas. Colecta de plantas en areas silvestres. durante 24 dias. de manera de determinar el grado de adaptacion de estas variedades a las condiciones locales. Es un metodo practice y rapido que permite obtener produce ion desde el primer afio de cultivo. sobre un sustrato de tierra de hoja con arena. Importar semi llas desde el extranjero. no supera el 35% con temperatura de 20 a 30°C.

se recomienda aplicar: . 53 . . incorporando en cada momento 30 unidades/ha de nitrogeno hasta completar 120 unidades/ha. las labores de aradura y rastraje se realizaran en funcion del tipo de suelo que se disponga. debe tenerse precaucion en la multiplicacion de plantas. en forma preventiva.En general. Por otra parte. A partir del segundo afio se deben realizan aportes nitrogenados a inicio de temporada y despues de cada corte. para evitar anegamientos en algunos sectores del predio. el que puede ser entregado a traves del riego. aplicando. Asi. ASPECTOS Preparacion DE MANEJO de suelo Esta debe iniciarse en primavera. fungicidas como Benlate y Captan. ya que a traves de la multiplicacion vegetativa existe el riesgo de propagar parasites y enfermedades del cultivo anterior. Fertilizacion En el momento de la plantacion e incorporado en el ultimo rastraje de preparacion de suelos.80 unidades/ha de K203.60 a 80 unidades/ha de P20S . entre los meses de septiembre y octubre. debe seleccionarse plantas sanas. En el primer afio es necesario completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades/ha. El proposito de esta labor es obtener un suelo mullido que favorezca el desarrollo de las raices y un suelo nivelado.60 unidades/ha de N.

La melisa es un cultivo que responde muy bien al aporte hidrico.000 plantaslha. Por ser la melisa una planta sensible a las bajas temperaturas. con una distancia sobre hilera de 0. evitando perdidas de agua. por 10 menos dos dias previos.33 my entre hilera de 0. no se recomienda plantaciones mas tempranas. las plantas a Se recomienda realizar el transplante entre los meses de septiembre y octubre. desde la aparicion de las primeras malezas y cuando en las entrehileras se comienza a formar una costra dura. ya que de este depende el establecimiento del cultivo. Control de malezas Se recomienda realizar una 0 dos picas en la temporada con azado. por 10 que el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. plantaciones mas tardias reducen el rendimiento y calidad el primer afio de cultivo. 54 . Por otra parte. Se recomienda el uso de riego tecnificado a traves de cintas. ya que este sistema permite aumentar la eficiencia de riego.Epoca de trasplante Antes de realizar el trasplante. Densidad La densidad de plantacion recomendada es de 45. es necesario aclimatar semisombra.7 m. especialmente en tiempos de escasez. Riego El riego es fundamental una vez realizada la plantacion.000-55.6 a 0.

que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. gusanos cortadores. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones color purpura a necroticas. en restos . con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. arafiita bimaculada y el pulgon verde 55 .Respecto al control quimico. Tambien se observa una leve clorosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. ENFERMEDADESYPLAGAS Manchas folia res Organismo causal: esta enfermedad se encuentra asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. dentro de ellas se puede mencionar a la mosquita blanca de los invernaderos. por medio del viento. En cuanto a las plagas. utilizando diferentes herbicidas en el establecimiento de plantulas de melisa. el CRI La Platina esta realizando ensayos con el objetivo de evaluar la tolerancia y eficacia de control de malezas mono y dicotiledoneas. Aplicaciones del fungicida Iprodione pueden realizarse. debido a que no existen registros de degradacion de fungicidas en plantas medicinales. previa consulta con un especialista. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas.de tejido afectado y Control: se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. son pocas las que atacan el cultivo de la me lisa.

Para el caso de pequefias superficies productivas. orilladora de malezas Secado Este debe ser a la sombra. estas se realizan en los meses de diciembre y a fines de abril. A su vez. ya que un corte mas tardio provoca un enncgrecimiento de la produccion al estado seco. La cosecha se realiza con hechora. rara vez las sumidades floridas. dicha cosecha se debe realizar previo a la floracion. "Plagas en plantas COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta son tallos foliados frescos y hojas secas. removiendo el material vegetal cada dos dias. facilitando la ventilacion. Con el tin. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con malla rashel. estos son recubiertos con malla rashcl de mayor dcnsidad. mientras que en los afios siguientes se obtienen dos.del duraznero. 56 . Aunque ninguna de ellas alcanza a los niveles de dana econornico. Cosecha Al primer afio se puede realizar solo una cosecha. Es import ante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. evitando la exposicion directa del producto a la luz solar. 0 segadora. de obtener un producto de buena calidad. tipo hamaca. se incluye en el Capitulo V. Mayor informacion medicinales" .

fueron las que tuvieron los menores rendimientos. el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. llegando incluso a 8 toniha. alcanzando entre 20 y 40 ton/ha de materia fresca. siendo este factor el que le da el valor comercial al producto. resultando 5 a 10 ton/ha de materia seca.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion. considerando que la media del cultivo fue de 27.s.6 kg de peso frescolha (Cuadro 12). los ensayos realizados en la temporada 1999/2000 a partir de las 12 ecotipos recoletados por INIA. '57 . originando un producto de mala cali dad. son los provenientes de Olmue. Respecto a este tema. cuya perdida por secado es de aproximadamente 75 a 80%. especialmente. que al momento de optar por alguna variedad 0 ecotipo. A partir del segundo afio los rendimientos comienzan a incrementarse. mientras que las poblaciones de Lampa y. Rendimiento EI rendimiento en el primer afio de cultivo es bajo. se debe considerar los contenidos de aceites esenciales de esta. ya que este se deteriora facilmente. no superando las 10 tonlha de materia fresca (2 ton/ha m. superando las 35 ton/ha. Es importante sefialar. Penco y Cafiete. revelan que los ecotipos con mayor rendimiento en fresco al primer afio. Salamanca.). especialmente si el destino de la produccion es la extraccion de aceites. Durante la cosecha y secado se debe tener especial cuidado de no golpear o maltratar el material.

Cultivo de Melisa. Comuna de Navidad. INIA . . Propagacion de Melisa en cama caliente. VI region.eRr La Platina Melisa Formacion de raices a los 20 dias de ser propagada en cama caliente.

Cuadro 12.143 32.6 30. Prod uccien peso fresco Jkgl4.227 8.0 28. Produccion del primer aDO.3 24. 41.404 26.589 30.799 29.349 Rendimiento (ton/ha).868 35.2 58 .0 38.9 35.8 30.1 32.982 38.194 35. Rendimiento de 12 accesiones de melisa cultivadas comuna La Estrella.2 35.3 Cafiete Tome Chilhin Hurtado Putaendo Montepatria Olmue II Lampa Pumanque Salamanca 11 10 3 8.4 26.967 28.2 ml) 17 16 15 15 14 13 13 12 en la Poblaclon Olmue I Penco Rendimiento (kglha) 40.255 24.

se logro determinar los principales problemas entomologico. EI ataque tiende a disminuir y finalmente desaparece a medida que el tallo se va endureciendo. Gusano cortador de la papa Agrotis lutescens. cedron y manzanilla. melisa. Las plagas de mayor importancia en las hierbas determinadas en este estudio. Gusano variegado claro Caracterfsticas del dafio Estos gusanos se caracterizan por provocar ataques severos los primeros 30 a 35 dias de desarrollo de las plantas. Cuncunilla negra de las chacras Agrotis bilitura. dinamicas poblacionales de insectos y principales reguladores biologicos que se asocian a menta piper ita. medicinales GUSANOSCORTADORES Dentro de este grupo se encuentran las siguientes especies: Agrotis ipsilon. durante los afios 1998 y 1999.CAPiTULO V PLAGAS EN PLANTAS MEDICINALES Como producto de una prospeccion de plagas. realizada en predios de agricultores ubicados entre las regiones V y VI. se detallan en el Cuadro 13. Gusano cortador Feltia malefida. 61 . Gusano cortador de las chacras Peridroma saucia.

5 ern. leguminosas (porotos. observada en melisa. melisa. lechuga.Plaga Gusanos cortadores Hospederos V y VI Menta piperita. las cuales presentan una marchitez generalizada en la hoja central. melisa. usando trampas con feromonas para Agrotis. Evitar siembras en suelos con antecedentes de praderas anteriores. arvejas) Pulgon verde del duraznero Trips de California Mosquita blanca de los invernaderos Arafiita bimaculada Pulgon de las rakes Polifaga. menta piperita. Temporadas 1998/99 y 1999/2000. observada en manzanilIa Estos gusanos cortan las plantas bajo el nivel del suelo. Realizar siembras tempranas. Realizar una buena preparacion de suelo. observada en menta piperita. gramineas (maiz). deterrninada en cedron. observada en menta piperita.Cuadro 13.melisa Polifaga. 62 . a profundidades no mayores de 2. cedron Polifaga. cruciferas. aliaceas. Plagas que atacan a las hierbas medicinales. cucurbitaceas. melisa. Insecto. tomate. manzanilla. esparrago. papa. cedron Polifaga. Region. Control cultural Para realizar su control es necesario: Determinar los periodos de vueIo por localidad. Los gusanos comienzan a morder los tallos hast a cortar las plantas. cedron Polifaga.

5 kg/toO kg de semiIIa AFIDOS Las principales especies son: Myzus persicae Sulzer Aphis gossypii Glover Control biol6gico Entre los controladores biologicos de los pulgones figuran las chinitas en todos sus estadios.Control biologico Los gusanos cortadores tienen un adecuado control por moscas de la familia Tachinidae y avispas (Y chneumonidae y Trichogrammatidae). Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas se encuentran los mencionados en el Cuadro 14. Cuadro 14. Ademas. tambien pueden ser depredadas por larvas de Carabidos (coleopteros). existe control con agentes pat6genos (virus de granulosis: Beauveria sp. Control quimico de gusanos cortadores. Ingrediente activo Clorpirifos Teflutrina Imidacloprid Betaci flutrina ----- Producto comercial Lorsban Force Gaucho 70 WS Bulldock 650 EC Dosis 5 ltlha incorporado 0. Neoaplactena (nematodoj). vale destacar que esta especie al estado de larva es 63 .

tambien. Aphidius y Aphelinus spp. arveja. clavel. etc. a la vid. clarin. ciruelo. pimenton. rosa. nectarin. Asi. damasco. Ingrediente activo Producto Thiodan Metasystox Aztec Pirimor comercial Imidacloprid Endosulfan Demeton metil Triazamato Pirimicard Punto. cucurbitaceas. Frankliniella occidentalis (Pergande). es originario de la Costa Occidental de EE. Confidor TRIPS DE CALIFORNIA Este trips. duraznero. 64 . gladiolo. Control quimico Entre los productos recomendados para controlar estas plagas figuran los siguientes (Cuadro 15). se caracteriza por ser una plaga polifaga que ataca. Ademas. Otros controladores biologicos de estos insectos son los Syrphidos. Chrisopa spp.sumamente voraz. el hongo Entomophthora aphidus. Naturalis. tomate.UU. existe un producto comerciaillamado a Beauveria bassiana. Control quimico de pulgones. que es en base Cuadro 15. entre otros cultivos. Presente en Chile desde 1995/96.

Control quimico A veces su control es dificil. y en la hoja se presentan distintos estadios de la plaga. Cuadro 16. Thialeurodes vaporariorum. algunas veces se presenta resistencia a los insecticidas. 65 . Producto comercial Succes48 EC Vertimec 18 C Fast 1.Control biol6gico Dentro de los controladores biologicos se encuentra Orius spp. se caracteriza en el cultivo porque los adultos y las ninfas se encuentran en el enves de las hojas. A continuacion se indican los productos quimicos para el control de trips en plantas medicinales (Cuadro 16). ya que sus poblaciones se incrementan rapidamente. Control quimico de trips de California. y la aplicaci6n de un producto de amplio espectro involucra la muerte de enemigos naturales.8 EC Metamidofos Formetanato Chlophennapyr Metomilo Metiocarb Tamar6n 600 LS Dicarzol 500 SP Sunfire 240 SC Methomex 90 SP Mesurol 50 WP Ingrediente activo Spinosad Abamectina MOSQUITA BLANCA DE LOS INVERNADEROS Esta mosquita.

66 . Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas figuran los que se mencionan en el Cuadro 17. Control quimico de la mosquita blanca de los Ingrediente activo Buprofezin I Producto comercial Applaud Confidor Cascade Sanmite Admiral Chess / Plenum Pegasus / Polo Imidacloprid/ Flufenoxuron Pyridaben Pyriproxifen Pymetrozine Diofenthurion Compatible con Encarsia formosa a dOS1S 100 gr/hl y 30 cc/h I. 10 que se aprecia visualmente cuando los huevos presentan un color negro. alrededor de 150 huevos. y estos se encuentran en mayor cantidad cuando la humedad es baja. o en hidroponia. de 2Compatible con parasitoides a traves de aplicacion por riego. Control biol6gico 150 huevos. ARANITA BIMACULADA Sus huevos son esfericos de color blanco. La hembra coloca normalmente pudiendo lIegar a 350 si la temperatura les favorece. invernaderos. Cuadro 17. La mosquita blanca generalmente es parasitada por Encarsia formosa.especialmente las apicales.

dos especies de pulgones de la raiz. y cuando el ataque es muy severo se logra apreciar la presencia de tela. La aplicaci6n de insecticidas implica la muerte de enemigos naturales.) A veces presentan resistencia ala aplicaci6n de insecticidas. Evitar entrada de animales Dificultades del control Las poblaciones de arafiita estan constituidas por un gran numero de individuos.Esta plaga ataca alrededor de 3. etc. Control biolegico El controlador bio16gico de la arafiita bimaculada es la arafiita predadora nativa de Chile. y su dafio se caracteriza por dejar pequefios puntos amarillos en la hoja.000 especies. fueron detectadas en plantas de rnanzanilla. En las hojas se encuentran varios estadios de la plaga (huevos. temporada 1999/2000. PULGON DE LAS RAicES A fines de la etapa de prospecci6n de plagas. adultos. Penphiqus bursarius (Linnaeus) 67 . las que correspond en a: Smynthurodes betae Westw. Control cultural Limpiar herramientas. 0 personas al predio. la que se aliment a de huevos y arafiitas.

especialmente en el periodo de floraci6n. la planta presenta sintomas de desfoliaci6n. menor producci6n de flores.El ataque de esta plaga en manzanilla. que va en aumento en profundidad. estas van tomando un tono cafe. el cual esta desarrollando el CRI La Platina. inhibiendo la nutrici6n y transporte hidrico. amarillez y marchitez. Producto de 10 anterior. biol6gicos se encuentra el microhy- PROPUESTA DE MEDICINALES UN PROGRAMA DE MIP EN HIERBAS Dada la importancia de avanzar en metodos limpios de control de plagas. es que a partir de la temporada 2000101 el CRI La Platina (INIA). Control biolegico Dentro de los controladores men6ptero Aphelinus mali. afectando la planta. y que consiste en evaluar el uso de los siguientes biocontroladores: 68 . Control qufmico Debido ala carencia prolongada de los productos comerciales existentes para el control de esta plaga. Frente al ataque de estos insectos. Las plantas se deshidratan produciendo la muerte temprana del cultivo. a continuaci6n se indica un programa MIP en hierbas medicinales. se observa una masa algodonosa sobre las raices. las plantas disminuyen drasticamente los rendimientos sin que se logre alcanzar una segunda floraci6n. En el cuello de la planta. realizara ensayos conducentes a determinar el efecto del ataque del complejo pulgones de la raiz. se produce a partir de primavera. una vez que suben las temperaturas. en el rendimiento de capftulos florales de manzanilla.

producidos por entomopatogenos.Encarsia formosa.Trichogramma spp. blanca Los biopesticidas que contempla el programa MIP se describen en el Cuadro 18. . se basa en el uso de control biologico. Esto incluye a bacterias. para el control de huevos de lepidopteros. insectos. para el control biologico de mosquita Trialeurodes vaporariorum. Al mismo tiernpo. estes comprenden toda especie viva usada para el control de plagas. Tratamientos Producto comercial Naturalis Tracer Fast Vertimec Agree de biopesticidas. combinado con el uso de biopesticidas. las esporas y proteinas cristalinas producidas por algunas bacterias se consideran tambien dentro de este grupo (Lorence.Biopesticidas. Cuadro 18. nematodes. a pesar de que un gran numero de bacterias han sido indicadas como patogenos de los insectos. hongos. protozoarios. solamente unas pocas han sido sucesivamente usadas como insecticidas bacterianos.. Los Spinosyn son grupos naturales derivados de moleculas para el control de insectos de nuevas especies de 69 . bacilovirus. plantas y peces. Los biopesticidas se clasifican de diversas formas. cc 0 glbl 57 cc 100 cc 100 cc 100 g EI programa propuesto. una de ellas es en base a bacterias. 1996). y es el caso de Spinosyn A y Spinosyn D. En el caso de los biopesticidas. . Ingrediente activo Beauveria bassiana Spinosad Abamectina Abamectina Bacillus thuringiensis Dosis.

Las toxinas insecticidas producidas por los hongos no son enzimas. spinosa. Is6ptera. por 10 que se les agrupa dentro de la familia de microorganismos entomopatogenos. y no esta quimicamente relacionado con ningun otro acaricida registrado en la actualidad. Su actividad ha sido comprobada en insectos del Orden Coleoptero.Actinomicetes. 1997). agente inhibidor del impulso nervioso. Algunas clases de hongos tienen la capacidad de infectar de manera especffica a cierto tipo de insectos. el cual tiene su modo de accion sobre el sistema nervioso de los insectos en una nueva y (mica manera de que no opone resistencia con otros modos de accion. Streptomyces avermectilis. estos ya no se alimentan ni producen dano y acabaran muriendo. como Saccharopolyspora como una bacteria. quedando el insecto paralizado. La Abamectina requiere tres a cuatro dias para alcanzar la maxima eficacia y. sino productos de bajo peso molecular que pueden causar la muerte en bajas concentraciones. producto natural producido por el microorganismo del suelo. 70 . sin restricciones. a nivel de la sinapsis de neuronas. Lepidoptera. Hymenoptera. sufriendo la muerte posterior. Esta formulado como liquido soluble y actua estimulando la liberacion de acido gamma aminobutlrico (GABA). Puede ser utilizado en invemaderos y en cultivos al aire libre. Otros estan basados en hongos. aunque en las plantas tratadas pueden quedar algunos individuos vivos de las plagas objetivos. Siphonaptera y Thysanoptera (DowElanco. materia activa. Un bioinsecticida de este tipo es la Abamectina. Diptera. La muerte puede originarse por la produccion de una toxina 0 por la utilizacion directa de los fluidos del cuerpo. el cual se considera Este producto esta formulado como emulsion concentrada.

71 . siendo totalmente inmovil.Se fija fuertemente al suelo. 1996). EI compuesto es degradado rapidamente por los microorganismos del suelo y no se bioacumula en el medio ambiente (Anasac.

Alternaria sp. Virus del Mosaico de la Alfalfa Menta. .Plagas y Enfermedades en Plantas Medicinales Arafiita Bimaculada Pulgon de las Raices Gusano Cortador Mesquita Blanca de los Invernaderos Pulgon Verde de Duraznero Trips de California Menta. Oidio Cedron.

se deben dar condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de pat6genos y la deshidrataci6n excesiva del material recien cosechado. extendiendolo sobre mangas plasticas 0 lonas y exponiendolo al sol. no es recomendable. de manera evitar deterioros del mismo. es que estos equipos deben ser calibrados en funci6n del producto a pro cesar (hoja. desplazando la humedad de las mismas. el producto debe ser secado en condiciones adecuadas. La humedad es desplazada por convecci6n natural 0 por ventilaci6n forzada. semilla 0 raiz). ya que se produce una degradaci6n de los aceites. fruto. pasa a traves de las plantas frescas. hidr6lisis y oxidaci6n. la deshidrataci6n del material se produce porque el aire caliente y seco. ya que el humo al mezclarse con las hierbas les transfiere un olor y sabor desagradables. En este caso. Un error muy frecuente en los agricultores es realizar el proceso de secado del producto. 75 .CAPiTULO VI PROCESO DE SECADO EN HIERBAS MEDICINALES Inmediatamente despues de la cosecha. 10 mas adecuado es el uso de secadores industriales de aire caliente. Otro aspecto a considerar. Aunque este metodo es economico. pues permiten procesar grandes cantidades de producto en algunas pocas horas. En el caso de explotaciones grandes. Ademas. flor. sedebe tener en cuenta que el proceso de secado debe ser con aire limpio. perdida de color y aroma. de manera de estabilizar su composici6n y evitar el deterioro provocado por el consumo de reservas por la respiracion. Cualquiera que sea el disefio de secador que se elija.

agricultores del area donde el eRI medicinales. tipo lucama. para soportar el material a secar.En el caso de pequefias superficies. Se trata de casetas con techo plastico en dos aguas. plastico y malla rashel. se tiende una malla rashel. construidas en madera. del mismo modo que un techo interior del mismo material. el INIA valido el uso de secadores artificiales. que corresponden a estructuras de construccion ligera de bajo costo. Se espera que este tipo de estructura comercial de pequefias superficies. permita procesar material a nivel como las disponibles por los La Platina ha evaluado plantas del Proyecto que genero esta 76 . En el piso. y que forman parte publicacion. ya 10 largo de estas casetas. de manera de evitar el efecto directo de la luz solar sobre las hierbas.

es realizada por la mediana y gran agricultura. se realiza. rubros tales como las hierbas medicinales. a su vez.CAPITULO VII MERCADO Y PERSPECTIVAS DE PLANTAS AROMATICAS. los pequefios agricultores han quedado practicamente al margen de esta estrategia de desarrollo. han constituido una fuente importante de ingresos para un numero significativo de familias campesinas. Por su parte. ya sea por Ia recolecci6n de productos como frutos de rosa mosqueta. por 10 general. Existiendo miles de familias campesinas que obtienen una fuente importante de ingresos. en pequefias superficies y vohrmenes. Estudios etnobotanicos han establecido que en Chile hay 561 especies medicinales. de estas alrededor de 200 tienen valor comercial. estableciendose una creciente brecha tecno16gica y comercial entre estos y las empresas agricolas que cuentan con capacidad de participar exitosamente en los mercados intemacionales. obteniendose materias primas de 79 . condimentos y aceites esenciaIes. actividad que. avellanas y flores de hierba de San Juan 0 de unos pocos que cultivan especies como menta. su explotacion. Al ser estas plantas un rubro secundario dentro de la agricultura chilena. por 10 general. de las cuales 469 son nativas y 92 asilvestradas ex6ticas. MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS El importante crecimiento de la agricultura del pais en los ultimos afios se ha fundado en la producci6n masiva de algunos cultivos destinados a la exportaci6n. Sin embargo. manzanilla y oregano. produccion e industrializacion. cedron.

permite contar con ventajas comparativas para el desarrollo de estos rubros. Segun expertos. 63 ha de cedr6n y el resto de especies como melisa y menta. corresponderia a plantas silvestres que son colectadas en predios del sur de Chile. 800 a oregano y el resto a cedr6n. con su gran variedad de condiciones edafoclimaticas e importantes areas aisladas aun sin contaminar.100 ha. cedr6n. a partir del VII Censo Agropecuario comenzaron ha aparecer categorias como rosa mosqueta. de las cuales alrededor de 2. Segun dicho Censo Agropecuario la superficie de plantas aromaticas y medicinales lleg6 a 3. con 900 ha de oregano.dudosa calidad. 200 ha de rosa mosqueta. sm que exista mayor procesamiento que le de valor agregado al producto. 800 de hierba de San Juan. ha existido un creciente interes de muchos productores de incorporar dentro de sus predios el cultivo de plantas aromaticas y medicinales. en el consumo de productos sanos y de caracteristicas naturales.100 ha en 1997. Lo anterior represent a un importante avance y refleja la importancia que esta adquiriendo el cultivo de estas plantas. melisa y menta. Por otra parte. donde gran parte de la superficie de rosa mosqueta incluida. Estimaciones mas precisas efectuadas en el afio 1998. indican que la superficie cultivada con estas hierbas es aproximadamente de 2. SUPERFICIE NACIONAL Y REG IONAL Debido a las perspectivas de crecimiento y mayor demanda que ofrece el mercado de las plantas medicinales. Dado el creciente interes a nivel mundial. Si bien estas especies no estaban consideradas en las estadisticas oficiales. menta y manzanilla. melisa. a partir del afio 2000 ha existido una fuerte disminuci6n de 80 . estas superficies estarian sobrestimadas. nuestro pais. donde unas pocas de esas especies son exportadas.200 correspondian a rosa mosqueta.

una proporcion pequefia. se ha proyectado un aumento del consumo en los pr6ximos 10 afios. el cedron entre la V y VI Region. hiperico. en sectores cordilleranos del Cajon del Maipo. del orden de un 30% del total de productos demandados. Las grandes areas de recoleccion se encuentran en las regiones VII y VIII. menta. originado una fuerte reduccion en la demanda de hierba de San Juan chilena en los mercados internacionales. Quilpue y Quebrada de Alvarado. nuevos cultivos como hiperico (hierba de San Juan). hiperico y otros). en sectores como Limache. y algunas superficies marginales en la IV Region (toronjil y tornillo). existiendo tambien operaciones de relativa importancia en la IX Region (manzanilla. Debido al resurgimiento de esta actividad en los paises en desarrollo. se observa un interes creciente en adquirir 81 . Alemania y Espana. hongo del pino (Boletus luteus) y espino blanco.est a superficie. para especies como rosa mosqueta. rosa mosqueta se han concentrado en un 75 % entre la VII y VIII regiones. especialmente Francia. tambien se ha incrementado. En paises de la Uni6n Europea. con aproximadamente 100 ha concentradas en la V y IX regiones. Un aspecto importante de indicar es que de la superficie total dedicada a estos rubros. corresponde a cultivos organicos. En relacion a la distribucion de estos cultivos a 10 largo del pais. El valor de las materias primas de origen vegetal destinadas a la industria farmaceutica. especies como el oregano se concentran en la I Region y entre la V y Region Metropolitana. y en la Region Metropolitana. mientras que entre la V y VII Region se concentra la recoleccion de boldo y la mayo ria del material de las demas especies silvestres. CARACTERisTICAS DELOS MERCADOS Desde 1970 a la fecha se ha podido observar un creciente interes en el consumo de especies aromaticas y medicinales. Areas importantes de recoleccion se encuentra en la V Region. cosmetica y de te de hierbas. Por otra parte.

los cuales han coordinado sus voluntades y capacidades. En opinion de algunos expertos norteamericanos. con algun valor agregado.000 ha. ha sido aprovechada por otros paises en desarrollo como Brasil y Argentina. coincidiendo con el explosivo crecimiento y alto precio que obtuvo el hiperico. el futuro de las plantas medicinales es bastante promisorio. su demanda del mismo se ha reducido en forma significativa. A modo de ejemplo. solo en la Provincia de Buenos Aires.materias primas desde Chile. a disponer de producciones agricolas y agroindustriales considerables. provenientes de cultivos planificados y. pasando de una participacion insignificante en los mercados internacionales. y ha mostrado una tasa de crecimiento entre 1996 y 1998 del 16% en volumen y un 23% en valor anual. con algunos rcquisitos en cuanto a calidad y condiciones de produccion. En cuanto a las exportaciones de partes botanic as nacionales. Lamentablemente. A continuacion se entrega un grafico (Figura 2) que refleja la evolucion de las exportaciones de plantas medicinales en los ultimos afios. Brasil llego a ocupar el quinto lugar en las exportaciones de aceites esenciales en el ambito mundial. La creciente demanda mundial. por la mala calidad del producto enviado a los mercados el afio 1999 (especialmente el europeo). mientras que el cultivo de manzanilla en Argentina cuenta con una superficie sembrada de mas de 20. 82 . estimandose que la demanda ha estado creciendo en Estados Unidos a un ritmo de 10% anual. en 10 po sible. estas superaron los US$ 100 millones en 1998. podemos sefialar que en 1989.

Como se observa. que nos permitan mantener y hacer crecer nuestros mercados. Los principales rubros de exportacion dentro de las plantas condimentarias. hiperico y.90000 ::I _ 1----------------t------ 60000 1-------------------------- . Exportacion de plantas medicinales y condimentarias. durante el afio 1998. Este aspecto debe invitamos a reflexionar sobre la necesidad de fomentar el comercio en varias especies y no concentrar nuestros esfuerzos en pocas alternativas. fueron pimenton de paprika y oregano (Cuadro 19).Monto(mllesU$FOB) I ---------------------------------------------' Figura 2. En el caso de las especies medicinales. que aunque sean momentaneamente mas rentables.90000 ---------------------------------. estan sujetas a grandes fluctuaciones de la demanda en el tiempo. es fundamental ofrecer productos de alta calidad y cumplir los estandares internacionales.---1------ 1188 1997 1188 1881 Moe Imvolumen (miles de ton) . despues de un perfodo de crecimiento sostenido. Gran parte. Esta situacion se debe principalmente por una mala gestion comercial en un rubro de gran importancia. menor escala. como es el hiperico. Por otra parte. a partir del afio 1999.!! III :i 20000 30000 r---. se presento un fuerte descenso de los volumenes exportados y valor de la produccion en estos productos. boldo. esto 10 constituian especies como rosa mosqueta. del descenso de las exportaciones a partir de 1999 -se debe a 83 . 80000~------------------------§70000f--------------------------- o zr I.

0 en bolsas de uso individual. 84 . En la elaboracion de Sachet's y hierbas a granel tanto para el mercado nacional como de exportacion. En cuanto al consumo nacional de hierbas medicinales.0 y Europa a US$ 33. Aunque no existen estadisticas precisas. En el mercado nacional se han identificado las empresas: horneopaticas. se puede estimar que el consumo interno de estas hierbas es de unas 500 a 800 toneladas. Entre las primeras se puc de identificar importantes laboratorios como Knop.7. las que cuentan con un completo surtido de productos en base al procesamiento de estas plantas. Este consumo se basa principalmente en productos deshidratados. Pharma y Polanco. que sue len venderse en envases de mas de 50-100 g.una caida importante en la demanda del extranjcro de las dos primcras especies. cornparados con otros mercados como Estados Unidos que llega US$ 12. Estos productos estan orientados a mercados restringidos de mayor ingreso economico. Sachet's y de suplementos alimenticios. los productos homeopaticos y suplementos alimenticios. como velas y aromatizantes de ambiente. En el ultimo tiempo se ha ido incorporando al mercado productos como mezclas de esencias para Aromaterapia. Otra fuente importante de consumo la constituyen los Sachet's. hierbas frescas que son vendidas en supermercados de Santiago y diversos productos aromaticos. se destacan empresas como Frigosan (te Club) y Cambiasso (Te Supremo). ya sea elaboradas o en bruto. es relativamente bajo. 82. como los principales poderes compradores de plantas aromaticas y medicinales como materia prima para la industria. con un consumo per capita equivalente a US$ 1. En este sentido han surgido una serie de tiendas en el barrio alto de Santiago que ofrecen estos productos.

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manzanilla y cedron. hiperico y crategus. han abierto una linea de productos naturales. que luego de envasados. Los contratos de compra se hacen una vez que se acepta la muestra enviada por el proveedor. compran las plantas a los recolectores 0 contratan personal para cosechar las especics que necesitan. Es interesante consignar que el principal centro de distribucion de plantas medicinales y aromaticas secas de Santiago.Estasenvasadoras de te. Alli se abastecen los vendedores 86 . por 10 general. densidad. areas silvestres de otras regiones. Comprando a productores y recolectores plantas deshidratadas y tamizadas de acuerdo a sus requerimientos. Esta se constituye como un importante centro de comercio informal de productos. En cuanto a suplementos alimenticios. las que provienen. como ha ocurrido con los productores de Lampa. Los locatarios. pero paga un menor precio por el producto. fijando un precio con anticipacion. tamafio de particulas y porcentaje de polvo. el poder comprador es menos exigente. camiones para recolectar el producto de las colectas de rosa mosqueta. 0 se contrata la produccion a pequefios agricultores. de la cordillera. Normalmente este dispone de plantas de acopio y secado del material. En otros casos. ademas de superar las pruebas organolepticas de laboratorio. es la denominada "Vega Poniente". con 10 que elaboran Sachet' s. Es asi como en el caso de productos como menta. generalmente inferior al precio del mercado. que ofrecen productos amparados bajo la ley de alimentos. porcentaje de humedad residual. 0 son traidas desde paises limitrofes a traves de la zona franca del norte del pais. Varias de estas empresas fijan el precio por kilo cada afio y se reservan el derecho de rechazar una partida si no cumple con los requisitos exigidos. que les permite comercializar una serie de productos naturales. exigen el cumplimiento de ciertas normas de cornposicion. Ilegan a los supermercados de todo el pais y del extranjero. se pueden mencionar empresas como Garden House. menta.

87 . acopio y procesamiento y mercado objetivo. tanto en el ambito nacional como internacional. El desconocimiento de los mercados y forrnas adecuadas de participar en elIos. deficientes tecnologias de produccion. cada vez mas generalizado. mercado que ha sido abastecido principalmente por Europa Oriental y Asia. ESTRUCTURA DEL MERCADO NACIONAL La estructura del mercado chileno. siendo un factor determinante de ella el interes. Asi. En este mercado. Con relacion al mercado internacional una gran proporcion de medicamentos proviene de las plantas. sin ningun tipo de control de calidad. segun se muestra en el esquema (Figura 3): materia prima. constituyen factores deterrninantes de la situacion de retraso que se encuentra este sector. provenientes de materias primas no contaminadas. presenta una tendencia de crecimiento constante. existiendo en el mundo un mercado estable para las mismas. as! como la clasificacion de las especies que comercializan. La demanda de estos productos. falta de organizaciones de productores y de una descoordinacion de los distintos acto res. por productos de uso humano. en los paises desarrollados. por 10 general.ambulantes de hierbas. El etiquetado es muy rudimentario. hay una demanda creciente por estos productos. puede ser definida en tres niveles. las hierbas son envasadas en bolsas plasticas selladas con fuego.

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capsulas y material prensado con certificaci6n de calidad. Sachet's de hierbas. materia prima. centros naturistas y algunas farmacias del rubro. aunque tambien venden al extranjero materia prima sin valor agregado. en todas estas especies no existe el desarrollo de tecnologias de manejo. comienza a perfilarse el mercado intemacional con agricultura planificada de hierbas medicinales en diversas regiones del pais. comprando producciones y recolectando a pedido. por 10 cual la producci6n de las mismas se basa en la recolecci6n de especies silvestres. agricultores a contrata y cultivos comerciales.El primer nivel. Por ultimo. EI tercer nivel de desarrollo se defme segun el mercado objetivo. mercado que pertenece principalmente a laboratorios y empresas envasadoras de te. El segundo nivel de desarrollo corresponde a intermediarios y acopiadores de material colectado y cultivado. En el mercado formal participan agricultores a contrata y contratistas intermediarios que venden a supermercados. corresponde a recolectores. con procesamiento de secado y triturado desde el nivel mas rudimentario hasta el procesamiento industrial. En este flujo los mas grandes compran a los menores cuando necesitan llenar un contenedor para la exportaci6n. dirigidos principalmente al mercado de materias primas nacional 0 intemacional. que cubren el mercado nacional con productos elaborados y el mercado extemo con productos de alta tecnologia como aceites.el mercado objetivo de yerbateros y recolectores. una gran heterogeneidad en las materias primas y una gran 89 . Este tipo de producci6n tiene como consecuencia. el que varia segun los procesos anteriores: mercado informal es. TECNOLOGiA Y CALIDAD En general.

presenta una mayor homogeneidad de productos y una mayor concentracion de principios activos. se ha demostrado que una especie que es cultivada. producto principalmente de la escasa informacion tecnologica y comercial que existe en el pais. melisa. existe en general. En este sentido. Por un lado. en cuanto a los volumenes que se pueden destinar a la Esta situacion determina que para poder acceder a mercados de mayor rentabilidad se debe mejorar la calidad de los productos y promover practicas adecuadas de manejo. En este sentido. de pre y post cosecha. se tendra que desarrollar este negocio en base al cultivo de estas especies y no de su recoleccion. A futuro se estima que para desarrollar esta actividad y orientarla a satisfacer la demanda de los mercados internos y de exportacion. permitiendo delimitar la oferta. cedron. los que no cuentan con apoyo tecnico. dependiendo de la zona donde se lleva a cabo la produccion y el tipo de productor que la produce. gran incertidumbre al cuantificar su oferta. menta y manzanilla. existe un grupo. regular y garantizar la calidad de 10 que se exporta. ni los conocimientos acabados en el manejo de los cultivos y que tienen un dificil acceso a los mercados.incertidumbre venta. Esto ha determinado que en el momento de evaluar los niveles tecnologicos. esto produce dificultades para establecer cornpromisos con los importadores y provoca fluctuaciones en los precios. en 10 que se refiere a su capacidad de comercializar sus productos. principal mente de pequefios agricultores. Por ser las plantas medicinales productos de recoleccion. Estos sistemas son sumamente fragiles. nos enfrentemos ados situaciones extremas. Recientemente se ha iniciado el cultivo de algunas especies como hiperico. la introduccion al cultivo no ha sido facil. con variados resultados. 90 .

Porcentaje de humedad residual.Granulometria especifica por especie en el caso de tamizado.Ausencia de metales pesados. De cualquier manera. esta es bastante distinta segun su destino. A continuacion se indican los analisis exigidos. . . . dependiendo si es destinada a consumo humano directo. Cada comprador acentua uno u otro requerimiento. 0 si pasa por algun proceso industrial. Aqui encontramos envasadoras de Sachet's.Porcentaje de impurezas 0 material extrano.Densidad. muchas de ellas transnacionales. latinoamericanos y asiaticos. segun el caso. con la capacidad de exportar directamente. . dedicado fundamentalmente a la exportacion de materia prima deshidratada a los mercados europeos. En cuanto a las exigencias de calidad de los productos.Esterilizacion con rayos Gamma . 91 .Contenido total de aceite y composicion . como suele ocurrir con la industria farmaceutica. la primera exigencia es que el producto exportable debe ser igual a la muestra aceptada con anterioridad.Analisis bacteriologico 0 microbiologico. tenemos grandes empresas. dependiendo del destino de la materia prima. .Porcentaje de arena. las que en algunos casos. filiales de empresa europeas. exportadoras. se trata de empresas agro-forestales que incorporan estos productos como un negocio marginal. en gramos por cc.Por otro lado. 10 que varia segun sea el mercado de destino: . . La mayoria de estas empresas tienen bastante recelo de compartir informacion tecnologica y sobre los requerimientos y exigencias de sus mercados de destino.

De cualquier modo se debe considerar a cada poder comprador como una negociacion particular y es necesario familiarizarse con las normas generales vigentes en Europa. es fundamental desarrollar y proponer tecnicas de manejo que se ajusten a estos requerimientos.En el caso de plantas cultivadas. el FDA tiene regulaciones muy estrictas en cuanto a residuos de pesticidas y a productos prohibidos. se prefiere un cultivo organico. varian de pais en pais y de hierba en hierba. por 10 general. donde la pureza. tanto a nivel de materia prima como de producto fmal. En Estados Unidos. Los cargamentos que no cumplen con el acta del FDA pueden ser rechazados 0 destruidos. En este sentido. a medida que se da mas enfasis a la sanidad de los productos y al control de residuos de pesticidas y herbicidas. Los criterios de calidad. se podra acceder a los mercados con las calidades exigidas. presentan una mayor homogeneidad y mejor contenido de elementos esenciales que las recolectadas. Ademas. 92 . 10 que facilita enormemente cada transaccion. por las empresas importadoras y/o procesadoras. al momento de su entrada al pais. cuyo producto sea de composici6n conocida. al incorporar estas especies a cultivo. De esta manera. el Federal Drug Administration (FDA) se encarga de inspeccionar todas las importaciones de plantas medicinales en aduanas. La calidad del producto es un aspecto de primordial importancia en el comercio de estas hierbas. es el hecho que los productos originados de plantas cultivadas. sabor. La Union Europea esta haciendo muchos esfuerzos para armonizar sus regulaciones sanitarias. aun cuando no existan sistemas de graduaci6n especificos. es importante realizar la introducci6n del cultivo con variedades 0 clones. color y aroma son atributos de calidad fundamentales para importadores y consumidores. siendo impuestos. Debido a estas exigencias y las que impone cada pais de destino. Otro aspecto importante que se debe considerar. 10 que no significa necesariamente que se deba prescindir totalmente de algunos agroquimicos como fertilizantes. en forma competitiva y con la posibilidad de lograr mejores precios.

93 . sobre 1. en Europa la materia prima que se adquiere cumple ciertos atributos de calidad. A'STA 0 ANFOR. analisis susceptibles a algun grado de tolerancia. los laboratorios y empresas envasadoras de te de Chile se limitan a comprar plantas deshidratadas. muchos de estos poderes compradores han demostrado interes por especies nativas que contengan resinas.La tecnologia empleada en un cultivo planificado debe estar orientada a obtener productos de alta calidad que cumplan con las normas impuestas por los compradores y cuyos costos de producci6n para la exportaci6n permitan competir en calidad y precios con productores del resto de Europa y Africa.000 kilos por especie. Asi. los cuales son descritos bajo normativa ISO. procedimientos que en Chile no estan descritos. A modo de ejemplo. Tambien. las normas ISO comienzan a exigir que el producto natural no contenga metales pesados ni residuos de productos quimicos. es que dependiendo del poder comprador. 10 que obliga a cultivar semillas de mejor calidad en terrenos con posibilidad de riego.000 a 5. Mientras que en Europa. Un aspecto importante de destacar. pueden existir exigencias adicionales a las caracteristicas del producto que se este comercializando. cabe destacar que la manzanilla colectada en Chile no tiene mercado por su baja producci6n de aceite. Las condiciones de compra de plantas aromaticas y medicinales en Chile difieren bastante de aqueUas exigidas por los mercados internacionales. Los volumenes de compra en este caso son altos. las cuales son sometidas a pruebas organolepticas y de detecci6n de metales pesados 0 impurezas. Por el contrario. por ejemplo.

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