GOB!

ERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

"CU Lrrvo DE PLANTAS MEDICI NALES
COMO ALTERNATIVA DE LA SEXTA
PRODECOP

PARA EL REGI.ON"
SECANO

SECANO

FINANCIAMIENTO

Guillermo Delano L Marfa Elena Zamorano
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

S.

BOLETlN INLA N!' 3 I

ISSN 071741NIA

GOBlERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES COMO ALTERNATIVA PARA EL SECANO DE LA SEXTA REGION
FINANCIAMIENTO PRODECOP SECANO

Guillermo Delano 1. Maria Elena Zamorano S. Juan Ormefto N. Paulina Sepulveda R. Nicole Hewstone O. Patricia Estay P. Patricio Hinrichsen R. Oscar Reckmann A. Luis Silva R.

Centro Regional de Investigacion La Platina

Santiago, Chile 2000

Autores
Guillermo Delano I. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gcstion y Sistemas Productivos Centro Regional de lnvestigacion La Platina Maria Elena Zamorano S. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigacion La Platina .Juan Ormeilo N. (Ph.D.) Especialista en Malherbologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Paulina Sepulveda R. (MS.) Especialista en Fitopatologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Oscar Reckmann A. Especialista en Riego Departamento Recursos Naturales Centro Regional de Invcstigacion La Platina Nicole Hewstone O. Especialista en Biotecnologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricia Estay P. M.S. Especialista en Entomologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricio llinrichsen R. (Dr.) Especiahsta en Biotecnologia Departamento Fruticultura Centro Regional de Investigacion

La Platina

Luis Silva R. Ayudante de Investigacion Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigaci6n La Platina

Director Responsable: Jorge Valenzuela B. (Ph.D.)

Boletin fNIA N" 31
Agropecuarias,

Este Boletin fue editado POf el Centro Regional de Investigacion La Platina, Instituto de Investigaciones Ministerio de Agricultura. Departamento Gesrion y Sistemas Produetivos.
SECANO - FIA. total
0

INDAP - PRODECOP

Permitida su reproducci6n Cita bibliografica corrects:

parcial, citando la fuente y los autorcs.

Delano, Guillermo; Zamorano, Maria; Ormei'io, Juan; Sepulveda, Paulina; Hewstone, N.; Estay, Patricia; Hinrichsen, Patricio; Reckmann, Oscar y Silva, Luis. 2000. Cultivo de plantas medicinalcs como alternativa para el secano de la Sexta Region. lnstituto de Investigaciones Agropecuarias (lNIA). Santiago, Chile. Finaneiamiento PRODECOP Secano. Boletin INIA N" 31.94 p. Disei'io: Veronica Unda M. Diagramacion: Veronica Unda M. Edicion de texto: Nora Aedo M. lng, Age. (Dra.) Impresion: Impresos CGS Ltda. - Telefono-fax: 5432212. Cantidad de ejemplares: 140.

INUICE

Pagina

CAPITULO I CAPITULO

Cedron Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de plantas aromaticas y medicinales y condimentarias

1 17 31 47
61

n

CAPITULO III CAPITULO IV CAPITULO V CAPITULO VI CAPITULO VII

75 79

este documento ademas de incluir informacion proveniente de los lugares de validacion del proyecto. Esta situacion se debe. manzanilla (Chamomilla recutita). especialmente en los mercados de exportacion. tienen un gran mercado a nivel nacional e internacional. debe ser considerado s610 como un avance en el conocimiento. Para contar con un material de mayor cobertura y difusion. no se ha logrado el exito por muchos esperado. se complementa con informacion secundaria sistematizada de distintas fuentes.PROLOGO EI presente documento forma parte del trabajo realizado en el proyecto "Cultivo de plantas medicinales. con grandes perspectivas de crecimiento. de la calidad exigida por el mercado. dificilmente podremos acceder en forma exitosa a los mercados internacionales. en aspectos tales como: . Estas constituyen una alternativa real y sustentable en el tiempo para los pequefios agricultores del area del secano de la VI Region y de otros sectores del pais. con productos de calidad. INIA . melisa (Melissa officinalisy y cedron (aloysia triphylla). si bien no son las especies de mayor rentabilidad a nivel mundial. en gran parte. requerimientos de los mercados y de certificacion de estos productos. las que. En el presente documento se entregan antecedentes sobre el cultivo de cuatro especies: menta piperita (Mentha piperta). Sin estos antecedentes. Por consiguiente. al poco conocimiento que se dispone a nivel nacional sobre tecnicas de manejo pre y post cosecha. como alternativa para el secano VI Region". Aunque el cultivo de las plantas medicinales es un rubro promisorio en Chile. la administracion y supervision de la Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA) y ejecucion de Instituto de Investigaciones Agropecuarias. que conto con el financiamiento de Prodecop Secano. con un precio relativamente estable en el tiempo.CRI La Platina.

descripci6n de las especies. esta informaci6n permitira que los agricultores del area de influencia del proyecto. Si bien en este documento se entrega una serie de antecedentes sobre el uso de productos qufrnicos. ensayos realizados el INIA . quedando por investigar y/o validar aspectos como: manejo y control organico de plagas. dosis 6ptimas de fertilizante y tasas de consumo de agua. . entre otros. La presentaci6n se ha dividido en siete capitulos: Cedr6n Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de las plantas arornaticas.CRI La Platina y validaci6n de tecnicas de manejo en tres centros de transferencias y validaci6n tecno16gica ubicados en las comunas de Navidad. y a la consideraci6n de que la tendencia mundial es avanzar a la producci6n organica de estas especies. finalmente. A su vez. medicinales y condimentarias. en este boletin tecnico se inc1uyen estudios de mercado de las especies invo lucradas. puedan realizar un manejo basico de las plantas descritas. prospeccion de plagas y enferrnedades. su aplicaci6n debe ajustarse a los requerimientos de los mercados de destino. enfermedades y malezas. La Estrella y Pumanque.

verbena dulce. que cuando se frotan. agrupadas en racimos blancos y azulosos. hojas color palido. puede crecer a mas de 2. se encuentra normalrnente en casas y su vida util supera los 15 anos. recorridos por nervadura central.CAPiTULO I CEDRON DESCRlf>CJ()N BOT ANICA Nombre cientifico: Aloysia triphylla Nombre comun: Cedron. cidron Origen: America del Sur CARACTERisTICAS HE LA f>LANTA Arbol vivaz. cada una contiene una celdilla que raramente se desarrolla en nuestro clima. bordeados por numerosos cortes ramificados. . ellimbo de la hoja es angosto. asperas al tacto. El fruto es una drupa de dos celdillas. emana un fuerte olor a limon.000 metros de altura. por 10 que su forma de propagacion es vegetativa mediante estacas lefiosas. Sus flores son pequefias. Es una planta de tallos angulosos. agudo. brevemente pecioladas. originario de America. numerosas. con bordes enteros. largamente lanceolado. muy protuberante.

pineno. (-) -carvona.4 %. de color amarillo palido. p-cimol.8 %. y otros hidrocarburos de tipo terpenico. agradable. EI porcentaje de elementos extrafios no debe ser superior all %. etieugenol. sedantes. digestivas. Requerimientos de farmacopea francesa Parte utilizada: hoja seca. Licores: Verbena de Velay. antiespasm6dicas. Tiene propiedades estomacales. geraniol. Aceite esencial Perfumeria: colonias y eau toilette. metilheptona. linalol. que recuerde ellim6n. Contenido minimo de aceite esencial: 0. citronelol. 2 . Composici6n: citral. .Aceite esencial Contenido: alrededor de 0. pepticas. (-) limoneno. UTILIZACION Y PROPIEDADES Hoja Se usa en infusi6n. La hoja despues de limpia y seca debe tener su olor caracteristico.

de los cuales fue posible definir dos grupos geneticos.3 1.2 4.1 0 10 2 2 6. Israel y Chile. principalmente.0 30.0 2. el INIA realiz6 una colecta de 11 ecotipos de cedron. los ecotipos interesantes 3 .0 7.0 0.6 8.9 37. Los principales paises exportadores son: Marruecos (75 a 80 % de las importaciones francesas). la produccion comercial de esta especie se realiza. En terminos generales. Superficie comercial de cedron.0 63. Superficie (ha) 6. N~ Region V Provincia Total Quillota Valparaiso San Felipe productores 9 ·5 1 3 4 3 1 1 1 17 1997.SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL De acuerdo a la informacion otorgado por el Censo Agropecuario de 1997.3 10 0 2.0 2. entre la V VI Region (Cuadro 1). VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile.1 VI y VII Total Cachapoal CoIchagua Total Linares Total pais Fuente: VI Censo Agropecuano.2 Produccion (ton) 45 40 0 5 300 0 300 4 4 385 Rendimiento (ton/ha) 7. Cuadro 1.

Es importante recalcar que existe una serie de dificultades a las cuales los agricultores se ven enfrentados al momenta de adquirir plantas. bien drenados y fertiles. se debe tener algunas precauciones al adquirir las plantas. Actualmente en el Centro Regional de Investigacion La Platina (INIA). REQUERIMIENTOS Suelo Se adapta bien en suelos de textura media. Esto es producto de que. de esta forma se obtendra una produccion. de pH neutro calcareos. Es una plant a que se afecta con las heladas. Para 10 anterior.son aquellos cuyas hojas presentan un aroma dulce. Clima Prefiere un clima templado y calido. en condiciones rigurosos. existe la metodologia necesaria para diagnosticar este problema. en funcion de los requerimientos de superficies a establecer. ya que son las que poseen un mayor valor comercial. Disponer de material vegetal suficiente. de mviernos no 0 ligeramente PRODUCCION DE PLANTAS Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo del cedron es partir con plantas de buena calidad. creciente en rendimiento y de optima calidad. entre las que cuentan: Partir con planta libre de virus. si bien existen pocos viveros que ofrecen plantas al 4 .

con al menos 15-25 em de largo y 4 a 5 yemas. Estacas lefiosas Para multiplicar las plantas por estaca lefiosas estas se deben recolectar en otofio-invierno. Adquisicion de plantas en viveros y multiplicacion de ellas en forma vegetativa. Adquisicion de restos poda de planteles productivos. EI material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recoleccion de plantas en casas particulares. Esto deterrnina que el metodo de propagacion usual sea por estacas herbaceas 0 lefiosas y division de pies. PROPAGACION Aunque es posible propagar esta especie por semilla. En cualquier caso. principalmente en 10 que se refiere a la presencia de virus. de diametro entre 0. De esta forma.0 em. la disponibilidad de estas es baja. estableciendo pequefios viveros. de procedencia desconocida y dudosa calidad. una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas. Se deben colectar tallos sanos. cuando comienza el flujo de savia.1. se debe hacer una seleccion. las plantas logran florecer. en condiciones locales. pero antes que revienten las yemas. de arboles que no hayan presentado sintornas de virus.mercado. pero no son capaces de generar semillas. con el fin de eliminar las plantas enfermas con virus antes de su propagacion. 5 .5 .

por un periodo de 30 segundos a un minuto (Universidad de Concepcion). En estas condiciones los brotes enrafzan en un periodo de 15 a 20 dias. En este casu se deben elegir brotes tiernos con 4 a 5 yemas. bien protegidas del sol. 6 . con una temperatura de 15 a 16° C. no todas tienen capacidad de generar rakes. de manera de facilitar su manejo. cuando las plantas fueron sumergidas con acido indo lbutirico .Se deben construir canchas. teniendo cuidado de que a 10 menos 2 yemas queden bajo la superficie del suelo. a 10 menos. En este casu se ha logrado un porcentaje de enraizamiento superior al 90 % de las estacas. enterrando las estacas. dos yemas queden bajo el nivel del suelo. Es recomendable. Multiphcacion con brotes tiernos 0 Este tipo de propagacion es posible hacerlo en camas calientes directamente en speedling. En estas condiciones la emision de brotes demora alrededor 2 a 3 semanas y la ernision de rakes de 6 a 8 semanas. Ensayos realizados en el INIA y en la Universidad de Concepcion. en condicion ligeramente humeda. que facilite la sobrevivencia de las estacas.000 ppm. cuando las plantas son sumergidas previamente en fitohormonas. de 7 a 10 ern de profundidad y de un ancho no superior a un metro. Una manera de acelerar el proceso de enraizamiento es el uso camas calientes. de manera que. han demostrado que el porcentaje de enraizamiento mejora en forma importante. Las plantas se deben dejar a la sombra. en soluciones de 30 ppm por 15 horas (INIA) 0 3. rellenas con una capa de arena. para crear un ambiente mas temperado y humedo. en este caso. se deben enterrar las estacas. utilizando arena como sustrato. Es importante indicar que aunque un porcentaje importante de estacas emite brotes. usar tuneles plasticos. En este caso.

estas deben ser trasladadas a contenedores. teniendo la precauci6n que cada division quede con parte del sistema radical.Separacion de astillas de pies Este metodo es recomendable cuando se traslada el huerto adulto de un lugar a otro. En este caso. Despues de la divisi6n se deben hacer tratamientos con fungicidas de manera de prevenir el ataque de hongos radicales. los que pueden ser vasos plasticos. los pies de plantas madres son astillados. con el fin de aumentar la superficie productiva. Hay que tener especial cuidado que este procedimiento se realice cuando la planta este en receso invernal. una vez que se observe formaci6n de rafces. Es conveniente plantas: tener las siguientes precauciones al multiplicar las Aplicar fungicida en forma prevent iva. Hacer riegos periodicos. Seleccionar estacas de arboles que no presenten sintomas de ataque de virus ni otras enfermedades. segun corresponda. En caso de establecer el vivero mas tarde. ya que el cedr6n es susceptible a enfermedades radicales. En el caso de plantas provenientes de estacas lefiosas enraizadas en canchas y de estacas tiernas provenientes de cama caliente. Seleccionar estacas que no presenten lesiones 0 que esten deshidratadas. ASPECTOS DE MANEJO La epoca mas adecuada de establecer los viveros es durante los meses de agosto y septiembre. cuando las plantas aim no han iniciado la brotaci6n. es recomendable cosechar las 7 . evitando saturar el suelo. speedling 0 bolsas plastic as. Utilizar coberteras plasticas para proteger el cultivo de la deshidrataci6n. como Benlate mas Captan.

una humedad excesiva ocasiona la pudrici6n de raices. En invierno. por un periodo de 48 horas.estacas en invierno.2 my sobre la hilera de 0. Al realizar la plantaci6n se debe procurar no romper el pan de tierra. En casu de realizar el riego por surcos. por 10 menos. Preparacion de suelo Se recomienda dejar el suelo nivelado y bien mullido. en este caso. segun las condiciones del suelo. de manera de evitar dana en las rakes. Aunque el trasplante se puede realizar hasta el mes de febrero. Los riegos. Previo a la plantaci6n. deben ser pausados. Una vez terminada la plantaci6n es recomendable dar un riego largo. favoreciendo el establecimiento y desarrollo inicial de las plantas. las plantas deben ser aclimatadas en semisombra. de manera de permitir evacuar el exceso de humedad. se deben aporcar profundamente. 8 . una distancia entre hilera de 1. producto de las lluvias.zhectarea. Densidad Se recomienda utilizar una densidad de plantaci6n que fluctua entre 30. se recomienda que esta se haga entre la primera quincena de octubre y la primera quincena de noviembre. Cuando la plantaci6n se realiza en suelos muy densos. mantenerla envueltas en papel humedo y refrigeradas a temperatura no inferiores a 5° C.25 a 0. una vez que haya pasado el riesgo de heladas. se deben aporcar las plantas con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta.000 pl. para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo.0 a 1.5 metros.000 a 40.

son: la plantacion. producen decoloracion de las hojas y puede producir caida de parte del follaje. Con cultivos en produccion. se sabe que los periodos mas importantes. conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte. . especialmente de Fusarium. antes del ultimo rastraje de la preparacion de suelo. es recomendable incorporar el fosforo. en los que no puede faltar el agua. originadas de pozos. potasio y parte del nitrogeno.40 unidades de nitrogeno. 10 mas recomendable es realizar riego por goteo. Las dosis de nutrientes recomendados en la plantacion son las siguientes: . muy ligeros e insuficientemente regados durante el verano. norias 0 vertientes.40 a 60 unidades de fosforo. . hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. Aunque no se han determinado los requerimientos reales de riego.Fertilizaci6n E1 primer afio.50 unidades de potasio. en caso de ser necesario. La planta en suelos arenosos. antes de cada cosecha y cuando el foUaje se marchita. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias. que normalmente son recursos escasos y de alto costa de operacion. 9 . para estimular el desarrollo del follaje. Riego Es un cu1tivo que responde bien a1 riego. aunque un exceso de humedad puede producir problemas con enfermedades radicales.

son de dificil control. ENFERMEDADES Si bien el cedron no es afectado por muchas enfermedades. existen algunos problemas que. con presencia de anillos concentricos cuando las lesiones son causadas por el hongo Alternaria sp. con el fin de evaluar metodos organicos de control de malezas. Tambien se observa una leve clorosis (amarillamiento) alrededor de cada mancha necrotica. Actualmente se estan realizando ensayos en el Centro Regional de Investigacion La Platina. Se puede disminuir la incidencia del problema evitando los excesos de humedad que favorece el desarrollo de estos patogenos. Manchas folia res Asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. EI control con fungicidas se justifica s610 cuando se observan los sintomas en los primeros estados de brotacion. 10 . Los hongos pueden sobrevivir en restos de tejido afectado y tambien en malezas. El mal se puede diseminar desde plantas enfermas a plantas sanas por medio del viento. A continuacion se describen los problemas patologicos mas frecuentes encontrados en plantaciones de cedron y su importancia para el cultivo. una vez que aparecen.Control de malezas Se recomienda realizar dos a tres picas con azadon en la temporada. del INIA. que desprende y traslada las esporas de los hongos presentes en las manchas de las hojas. esta enfermedad se manifiesta en el follaje como mane has foliares 0 lesiones necroticas en las hojas.

adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). Sus sintomas se caracterizan por marchitez y cIorosis generalizada en la planta. la enfermedad ha sido asociada a la presencia del virus del mosaico de la alfalfa.Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron. Dado a que los virus no tienen control. la unica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enferrnas y la reposicion con plantas sanas. estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. en forma no persistente (un pulgon al alirnentarse de una planta enferma. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Enfermedad radical La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la multiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. debido a que. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones. El virus sobrevive en las plantas enferrnas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. 11 . junto con disminuir la vida util de la planta. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien un moteado amarillo con verde. afecta el tamaiio de las hojas y su calidad. Si las estacas se obtienen de una planta enferma. El follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente.

A mayores densidades (35. en la Comuna de La Estrella.EI hongo sobrevive en restos de tejido afectado clamidosporas (estructura de resistencia).000 kg/ha de producto fresco. Rendimiento Segun la literatura.500 plantas/ha. Un aspecto importante a considerar es que el producto puede ser secado deshojado.500 kg/ha de producto seco.000 plantas/ha) es po sible alcanzar cifras cercanas a los 7. provincia de Cardenal Caro (VI 12 . tambien con rotaci6n de cultivos. 0 en el suelo como EI control se basa en la eliminaci6n de las plantas enfermas y residuos afectados.800 kg/ha de producto seeo. aunque el primer afio los rendimientos son bajos. Al respecto. COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sumidades florales. Es importante sefialar que esta enfermedad puede ser causante de problemas de enraizamiento de estacas durante la propagaci6n del cedr6n (se inhibe la formaci6n de raices 0 causando la muerte de ellas). se logran rendimientos de hasta 5. las ramas jovenes son cortadas en la base y. a partir del segundo afio el rendimiento se incrementa en forma importante. las que deben ser cosechadas una vez iniciada la floraci6n. En este caso. equivalente a 2. posteriormente. La cosecha se realiza a mano. en ensayos obtenidos en una primera temporada (19992000). Un aspecto importante de indicar es que. se pueden pelar en el mismo campo 0 ser transportadas para ser secadas. 0 secarse las ramillas con hojas y deshojarlo una vez que ha eoncluido este proceso. en plena producci6n y con una densidad de 4.

Cuadro 2. con un rendimiento de 2.447 13 . se logr6 realizar tres cosechas. Com una de la Estrella.447 kg/Ita (Cuadro 2). este valor es considerado bueno. Cosecha Primera Segunda Tercera Total Fecha Diciembre Marzo Mayo Rendimiento (kglha) 929 662 896 2.Regi6n). ya que se visualiza un incremento significativo del mismo a partir de un segundo afio de cosecha. VI Region. Rendimiento y mimern de cosechas cedron.

enraizando en cajones con substrato de arena. Estacas de Cedr6n.Cedr6n. Comuna de Navidad. . 2a Temporada de cultivo. VI region. Cultivo de Cedron a los cuatro meses de su establecimiento.

El fruto es un aquenio muy pequefio. agradable y un sabor amargo. largamente pedunculados. Las cabezuelas florales tienen un olor especifico. tubulosas. 17 .CAPITULO II MANZANILLA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Chamomilla recutita Familia: Asteraceae. Las hojas son sesiles. las flores perifericas son femeninas. Nombre comun: manzanilla. herbacea. camomilla. con receptaculo c6nico hueco. glabra. liguladas y con ligula blanca. que puede alcanzar los 60 em de altura. Las flores centrales son hermaforditas. profundamente divididas en lacinias. amarillas. verdoso-amarillento. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Es una planta anual. rodeado de un involucro imbricado y aplastado. muy ramificada. filiforme y con las ramitas terminales en cabezuela de bot6n amarillo-dorado y ligulas blancas. Origen: Europa y Asia septentrional. muy finas. Los capftulos son pequenos. erecta.

extracto. antialergico. sexquiterpenos. mas 0 menos Com posicion: azuleno (8 a 16%). sedante. farneseno (18%). 18 . colorante capilar. UTILIZACION Y PROPIEDADES Cabezuelas desecadas Estas se utilizan en forma de infusion.Aceite esencial Contenido: intenso. emenagogo. antiflogistico. Aceite Anti-inflamatorio.4 a 1. Otros Cosmetica. polvo. el bisabolol (45%). Es antifungico yantibacteriana. emolientes. que representa con su 6xido el 50% de la esencia. tintura. tonico. antimicrobiano y carminativo. antialergenico y aditivos para banos. colirios. Licoreria Jarabe para licores. dentifricos. jarabe. de color azul. vermifugo.4 m1l100 g. antiespasmodico.8 %. con un contenido minimo de aceite esencial de 0. Requerimientos de farmacopea francesa Se utilizan las flores deshidratadas. alrededor de 0. furfural y alcohol sexquiterpenico. estimulante.

siendo muy pocos los agricultores dedicados a este cultivo.SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL Se estima que en la actualidad la superficie de manzanilla ha superado la descrita en el ultimo Censo Agropecuario.0 40. VARIEDADES En el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). especialmente en la zona central y centro sur. VI Region.3 Producci6n (qmm) 0. Los principales productores son: Argentina.768 1.0 '123. Egipto y Hungria. Mientras que los principales consumidores. EE. Cuadro 3.808 Rendimiento (qmm) 0. y Japon. realizado en 1997 (Cuadro 3). estas han sido evaluadas con un ecotipo chileno. la primera desde Argentina. Numere de Productores 1 1 2 4 Region V Valparaiso VI Cachapoal VIII Biobio Superficie 82.0 39.0 1. se ha estado trabajando con dos variedades importadas. Superficie comercial de manzanilla.0 20. 19 .3 14. Canada. y la segunda de origen Hungaro. especificamente desarrollada por el INTA.3 2.7 Total Pais Actualmente este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais. proveniente de la comuna de Pumanque.0 45.UU. A su vez.

en contraste con el ecotipo chileno. 20 . las que. Morfologia: planta erecta. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente diametro. Variedad argentina Tamafio de planta: uniforme. con 6 a 7 ramificaciones laterales. varia de 25 a 74 em. A continuacion se presenta una caracterizacion del material ensayado. cada ramificacion termina con 5 a 6 flores apicales. donde las flores se concentran principalmente en la parte superior de ella. presentan abundantes ramificaciones secundarias.Estas dos variedades fueron comparadas con el ecotipo chile no a traves de una siembra realizada en la comuna de La Estrella (VI Region) y evaluadas a los 100 dias de dicha fecha. varia de 60 a 70 em. con una longitud entre 47 y 67 cm. de 3 a 4 mm de Morfologia: planta erecta. Variedad hungara Tamaiio de planta: uniforme. 10 que facilita las labores de cosecha. que terminan en 1 a 3 flores apicales. es que las flores se encuentran a distinta altura en la planta. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 5 mm de diametro. Debido al numero de ramificaciones. Ecotipo chileno Tamafio de planta: desuniforme. a su vez. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 4 mm de diarnetro. con 4 a 5 ramificaciones laterales. Una de las ventajas que posee este ecotipo es que las flores se concentran en la parte superior.

Clima Prefiere un clima templado. evaluada en el secano costero de la VI Region. 21 . ligeros y algo humedos. la semilla proveniente del INTA (Argentina). ha presentado un buen comportamiento. En la primera alternativa. con 10 a 12 ramificaciones laterales. prefiere los areno-arcillosos. aunque tambien se observan desde la mitad de la planta hacia arriba.Morfologia: planta erecta. con el objeto de determinar. Las flores se concentran en la parte superior de la planta.500 metros. tanto importada como proveniente de agricultores dedicados a la produccion comercial del cultivo. templado frfo-humedo y humedo. REPRODUCCION Esta se realiza a traves de semilla. cualquier semilla importada requiere de evaluaciones de campo bajo nuestras condiciones. resiste fuertes heladas. REQUERIMIENTOS Suelo El cultivo se adapta hasta una altitud de 1. el pH optimo fluctua entre 7 y 8. En general. humfferos y francos. Es poco exigente en suelo. con multiples ramificaciones secundarias que terminan con 5 a 6 flores apicales. rendimiento y calidad industrial. Tolera la salinidad. especialmente si son permeables. especialmente.

que ayuda a retener humedad durante los primeros dias de siembra. y obtener una distribucion homogenea de semilla en el paiio de cultivo. Como la mezcla queda en la superficie del suelo. Por otro lado. faeilitando su manejo. de manera de favorecer el estableeimiento del eultivo. Siembra La dosis de semilla utilizada varia de 5 a 8 kg/ha. 22 . incorporando sistema de riego por cinta. la eual debe ser mezclada con arena. la propagacion solo se realiza por semillas. Debido a la inexisteneia en nuestro pais de maquinaria adeeuada para realizar la siembra de manzanilla en hileras el CRI La Platina (INIA). se recomienda pasar un rodillo.ASPECTOS DE MANEJO Propagaci6n Como se menciono anteriormente. Esta ultima alternativa permite mejorar las condiciones del cultivo. la que en su extremo mas angosto lleva un tubo de eobre de 112" y 15 em de longitud. para lograr un mayor eontaeto de la semilla con el suelo. ha disefiado un sistema seneillo. a su vez. Lo anterior consiste en una botella plastica. puede ir acompafiada de algun polimero. Esta botella se llena con una mezcla de semilla y arena. es importante realizar un riego inmediatamente despues de la siembra y mantener el suelo humedo en superficie. que permite sembrar pequefias superficies. en condiciones de secano. Aunque agricultores del area de Pumanque (VI Region) realizan la siembra al voleo. como el producto comercial Stockosorb. 10 mas recomendable es hacer una siembra hilera. y. la que al caer por gravedad permite regular la caida de mezcla de siembra. con un poreentaje maximo de germinacion de 50 %.

- . En esta curva se observa que a partir de la dosis de siembra de 8 kg/ha. durante la temporada 1999/2000.Experiencias realizadas en la comuna de La Estrella (Provincia de Cardenal Caro. g'400 o 5300 500 ~ ~200 g ~ 100 o 1 2 3 4 IXNS IE Sl~(KG'HA) ------------------ ---. adicionalmente que ella involucra mayores costos del cultivo. 8. los rendimientos comienzan a decrecer significativamente. Rendimiento de manzanilla a distintas dosis de siembra. ya que la semilla de manzanilla es muy pequefta y la presencia de terrones facilita su perdida.12 y 16 kg/ha) en el rendimiento. logrando la curva siguiente (Figura 1). -------------~~~~--~~~~~----' Figura 1. VI Region). utilizando este sistema de siembra. 23 . Es de primordial importancia disponer de un suelo mullido al momenta de la siembra. -- - - -----~~~- -~~~~-~-. 10 que implica que no se justifica incrementar mas alla dicha dosis de semilla. se evaluo la incidencia de la dosis de siembra (4.

los rendimientos decrecen de manera importante. 80 unidadeslha de potasio.Epoca de siembra Tradicionalmente la siembra se realiza entre los meses de mayo y julio. las siguientes dosis: 60 unidades/ha de nitrogeno. es lograr un suelo mullido.7 m. Densidad de plantaci6n Distancia entre hilera: habitualmente esta varia de 0. Mientras mas tardia se realice la siembra. En el momento de formacion de capitulos suplementario de 30 unidades de nitrogeno.0. Distancia sobre hilera: a chorro continuo. 60 unidades/ha de fosforo. Preparaci6n de suelos El objetivo de la preparacion de suelo. incorporado en el ultimo rastraje. Sin embargo. esta expuesta a es necesano un aporte 24 . Riego Se recomienda utilizar riego por goteo. en condiciones de riego la siembra se puede realizar hasta noviembre. para favorecer la germinacion y desarrollo de las plantulas.5 . sin que se alcance a realizar una segunda cosecha. libre de terrones. Debido a que la semilIa es pequefia y al estar ubicada superficialmente del suelo. Fertilizaci6n Aplicar en plantacion.

Para controlar malezas hoja ancha. Una vez que las plantan cubren totalmente el suelo. provocando la muerte temprana de las plantas. el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Es indispensable mantener la superficie del suelo humedo durante los primeros veinte dias despues de la siembra. Al igual que en los otros cultivos. en dosis de 500 cc/ha a partir de los veinte dias despues de realizada la siembra. Mayor informacion se describe en el Capitulo V "Plagas en plantas medicinales". se pueden realizar aplicaciones sucesivas de MCPA. Enfermedades No se han encontraron enfermedades asociadas al cultivo de manzanilla. Control quimico de malezas. de manera de permitir una segunda floracion. Plagas Se ha determinado que las plagas que atacan a este cultivo.mayor deshidratacion. reduciendo los rendimientos e impidiendo una segunda floraci6n. Estos Ultimosse manifiestan en floraci6n. 25 . son los gusanos cortadores y pulgones de las raices. Sal Potasica. Control de malezas Mecanico-manual. Otro momento en que no puede faltar el agua es durante el perfodo de floracion de la planta. compiten en forma adecuada con las malezas. Se recomienda realizar una 0 dos picas durante el periodo de cultivo.

26 . Es importante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. en horas de la manana una vez evaporado el rocio. Estas pueden ser recolectadas a mano 0 con pala barbada. Secado Inmediatamente despues de la cosecha. mientras que cuando se realiza con pala barbada. tipo hamaca. afilados a ambos lados. en este momento se concentra el mayor contenido de aceites esenciales en la planta. Para el caso de pequeflas superficies productivas. Durante la temporada de cultivo se pueden realizar hasta tres cosechas. que lleva un saco en la parte posterior para agilizar las labores de cosecha. permite obtener flor pura.COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util del cultivo son las cabezuelas florales desecadas. La pala barbada consiste en un peine metalico. deben ser recubiertos con malla rashel de alta densidad. La cosecha debe realizarse en dias soleados y secos. removiendolo cuidadosamente cada tres dias. de dientes curvos. 10 que depende de la localidad y epoca de siembra. Un aspecto importante de indicar es que aunque la cosecha manual es mas costosa. a su vez. facilitando la ventilaci6n. evitando la exposici6n directa del producto ala luz solar. el material debe ser secado a la sombra. se obtiene flor con tallos. Los que. La cosecha se debe realizar cuando las ligulas blancas de los capitulos florales se encuentran hacia arras. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con arpillera.

realizados con las variedades argentina y hungara. 27 . En ensayos realizados con siembras tardias. El mejor comportamiento de variedad argentina se atribuye tanto al mayor porcentaje de gerrninacion como de produce ion de flores. superiores a 700 kg de flores /ha. por cosecha. mas el ecotipo chileno. se lograron rendimientos. se observa que los mejores rendimientos se alcanzan con la variedad argentina.8 a 2 tonlha de flores secas. en el secano costero de la VI Region. seguido de la hungara y finalmente del ecotipo chileno.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. De acuerdo a los ensayos descritos anteriormente. Rendimiento La literatura sefiala que los rendimientos oscilan entre las 0. con una perdida de humedad de aproximada de 75 a 80%).

Plena Floracion. Cornuna de La Estrella. Manzanilla. VI region. . VI reQI0TI. Sembradora artesanaladaptada para la siembra de manzanilla en pequeiias superficies.Manzanilla Dos rneses despues de la siembra. Comuna de Pumanque.

rara vez da semillas y. Origen: Europa y Africa del Norte. hierba buena. 31 . menta negra. menta picante. Es una planta herbacea. a su vez. como todo hibrido. Las flores se encuentran agrupadas en tirsos densos de color purpura. menta inglesa. estas tienen un escaso poder germinativo y originan plantas con caracteristicas diferentes. CARACTERisTICAS DE LA PLANT A En un hibrido entre la menta acuatica y la menta espicata (Mentha aquatica x Mentha viridis = Mentha spicata). Menthe poivree. cuando existen. Ia menta acuatica es un hibrido entre menta comun y menta nevado (Mentha rotundifolia x Mentha longifoliai. por 10 que la Mentha x piperita es el resultado de una triple hibridacion. Pepermint. muy ramificados que pueden alcanzar hasta unos 80 em de altura. Nornbre cientifico:Mentha Nornbre comun: menta piperita.CAPITULO III MENTA PIPERITA DESCRIPCION BOT ANICA piperita. de tallos erectos cuadrangulares. presenta estolones y. Pfefferminze.

2 %. picante y despues refrescante. agradable y un sabor canforaceo. En la industria farmaceutica se utiliza la hoja seca y con un contenido minimo de aceite esencial de 1. colagoga y carminativa. productividad. coleretica. SUPERFICIE NACIONAL de 1997. Aceite esencial Contenido: europea. as! como tambien en condimentaria. Segun el ultimo Censo Agropecuaria menta es de 102. flavonoides pnncipio amargo. mentona. En cuanto ala cornposicion de su aceite esencial debe encontrarse entre los rangos descritos en el Cuadro 4. no menor a 1. y UTILIZACION Y PROPIEDADES Las partes utilizadas son las hojas y extremos floridos. tanto en licorerias e industrias farmaceuticas. distribuidas 32 . al principio Se caracteriza por alta rusticidad. antiseptica. la superficie total de entre las regiones V y VIII. analgesica. rendimiento y calidad de esencia.Tiene un olor fuerte.2/100 gr. Tiene propiedades aromatica. usado en la industria farmaceutica Composici6n: este aceite es nco en mentol. espasmoliticos.2 ha. Requerimientos de farmacopea alemana antiflatulento.

0 Maximo 1.5 a 14.5 a 10.0 a 32. Composicion de aceite esencial exigido por la farmacopea alemana. el CRI La Platina (INIA) realize colectas de 12 ecotipos de menta piperita.concentrandose la mayor superficie en la VIII Region.0 14. Un aspecto importante de sefialar es que el Censo no distingue los distintos tipos de menta existentes y no consigna.8 a 10. % ].0 a 55. Estas diferencias se reflejaron en parametros como habitos de crecimiento. pequefias superficies en manos de pequefios agricultores (Cuadro 5).0a 9. rendimiento y precocidad.0 30.0 1. 33 . VI Region (Cuadro 6).0 2.0 VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. Componente Limoneno Cinerol Mentol Mentofurano Jsomenton Mentilacetato Menton Pulegon Canyon Fuente: Voguel (1996).0 a 5. en muchos casos. y que perrnitieron determinar notables diferencias en el comportamiento agronomico de los distintos ecotipos. de los cuales se logro definir tres grupos genetico Estos fueron evaluados en jardines varietales establecidos en el Campo Experimental del CRI La Platina y en la Comuna de la Estrella. Rango exigido. Cuadro 4.0 ].0 3.0 Maximo 4. Cardenal Caro.

6 0.Cuadro 5. Region V Provincia Total Los Andes Valparaiso VII Total Linares Colchagua VIII Total Nuble Biobio Total pais Fuente: VI Censo Agropecuario.2 (ha) Cuadro 6. Nl! productores 3 2 1 1 1 1 11 9 2 16 Superficie 19. Plantaci6n: 5 de diciembre de 1998.5 30. Colecta de menta piperita. Superficie comercial de menta.7 102. Dias de plantacion a primera cosecha 77 77 99 135 135 135 142 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 159 mas Ecotipo Villarrica Tome Putaendo Lebu Chillan Cafiete Lampa Cochiguaz Hurtado Combarbala Olmue San Vicente LaguniIla Hlibito Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Precocidad Precoz Precoz Precoz Semi tardio Semi tardio Semi tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio ° 34 .1 0.5 0.3 77. c1asificadas segun habito de crecimiento y precocidad.0 78. Comuna La Estrella. 1997.4 3.3 16.

Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron, debido a que, junto con disminuir la vida util de la planta, afecta el tamafio de las hojas y su calidad. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien uri moteado amarillo con verde; la enfermedad ha sido asociada a fa presencia del virus del mosaico de la alfalfa. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones, en forma no persistente (un pulgon al alimentarse de una planta enferma, adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). EI virus sobrevive en las plantas enfermas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. Dado a que los virus no tienen -control, la {mica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enfermas y la reposicion con plantas sanas. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la rnultiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Si las estacas se obtienen de una planta enferma, estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Enfermedad radical

La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y clorosis generalizada en la planta. EI follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola.

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calidad. Es una planta que presenta receso invernal, inducido por un descenso en la temperatura. PRODUCCION DE PLANTAS

Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo de menta piperita es partir con plantas de buena calidad, de esta forma se obtendra una producci6n creciente en rendimiento y de 6ptima calidad. Es importante recalcar que existen una serie de dificultades que deben enfrentar los agricultores al momento de adquirir plantas, que si bien existen pocos viveros que ofrecen productos de plantas al mercado, la disponibilidad de estas es baja, de procedencia desconocida y dudosa calidad. De esta forma una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas, estableciendo pequefios viveros. El material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recolecci6n de plantas en casas particulares. Adquirir plantas en viveros y multiplicarlas en forma vegetativa. Adquirir plantas de planteles productivos. Colectar plantas de areas silvestres, en sectores humedos como lechos de rios. La multiplicaci6n de plantas de menta piperita es relativamente facil y se realiza por divisi6n vegetativa de trozos de estolones y divisi6n de pies. ASPECTOS DE MANEJO

Epoca plantacion y transplante
Aunque la multiplicaci6n de menta piperita se puede realizar en una amplia epoca del afio, 10 mas adecuado es establecer el vivero durante el mes de septiembre cuando las plantas han iniciado su brotaci6n.

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Se recomienda hacer el transplante temprano en primavera, desde mediados de septiernbre hasta mediados de noviembre. Esto permitira alcanzar buenos rendimientos y calidad de esencias.
Densidad

Se recomienda utilizar una densidad de 37.500 a 57.000 plantas/ha, con una distancia sobre la hilera de 0,25 a 0,33 m, y entre la hilera de 70 a 80 em, dependiendo del habito de crecimiento de las plantas. Preparacion
de suelo y plantacion

Una buena decision es dejar el suelo nivelado y bien mullido, para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. En casu que se realice ricgo por surcos, se debe aporcar, con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. Los riegos en este casu deben ser pausados, para evitar dichos anegamientos. Previo a la plantacion, el material debe ser aclimatado en semi sombra, por 10 menos por un periodo no inferior a las 48 horas. Una vez terminada la plantacion es recomendable dar un riego largo, segun las condiciones del suelo, favoreciendo el establecirniento y desarrollo inicial de las plantas. Fertllizacion El primer afio, es recomendable incorporar al suelo todo el fosforo, potasio y parte del nitrogeno antes del ultimo rastraje de preparacion de suelo. Las dosis de nutrientes recomendados en plantacion son las siguientes: 50 a 60 unidades de nitrogeno.

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80 a 100 unidades de PZ05 80 unidades de KZ03, en caso necesario. E1 primer afio hay que completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades. En produccion, conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte, para estimular el desarrollo del follaje hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. Riego Es un cultivo que responde muy bien al riego, aunque, al igual que durante la plantacion se deben evitar los anegamientos que afectan la planta. Aunque no se han determinado los requerimientos especificos de riego, la menta piperita es una planta que responde bien al riego, por 10 que cualquier deficit afecta su rendimiento y calidad. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias, originadas de pozos, norias 0 vertientes, los que normalmente son recursos escasos y de alto costo de operacion, 10 mas recomendable es realizar riegos con cinta. En caso que se trate de ecotipos rastreros, manejados como cubre suelos en un disefio tipo pradera, se puede realizar riego por aspersion. Control de malezas Por ser un cultivo manejado en hileras, el control de malezas se puede realizar con dos a tres picas con azadon durante la temporada. Respecto al control qulmico, durante la tcmporada 1998/99 se realize un ensayo de campo para evaluar la tolerancia y eficacia del control de malezas mono y dicotiledoneas, con 24 tratamientos herbicidas en el establecimiento de plantulas de este cultivo.

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10. si bien existen algunos resultados que son promisorios en el control quimico de malezas. las especies de malezas de hoja ancha.0 y 9. tratamientos que produjeron una clara fitotoxicidad sobre el cultivo. Bentazon en dosis de 6.0 Liha pre transplante y Bentazon. oidio. la tendencia mundial es la produccion organica de estas plantas. no asi las gramineas. ENFERMEDADES Las principales enfermedades que afectan a menta piperita son la roya. Por otra parte. Las plantulas de menta presentaron un alto grado de tolerancia a la accion de varios tratamientos herbicidas aplicados tanto de pre como de post trasplante.0 Llha.5 y 3. Un aspecto importante de indicar es que.0 Llha post transplante. Pendimetalina. 3. los mayores rendimientos de menta se correlacionaron directamente con el grado de control de malezas que result6 de cada tratamiento herbicida utilizado. Los mayores rendimientos de materia seca de follaje de menta se obtuvieron con tratarnientos de Terbacil (herbicida que no esta disponible en el mercado nacional).A continuacion se describen los antecedentes originados de dicho ensayo. excepto aquellos tratamientos que no fueron selectivos en la dosis ernpleada.0 Llha. Oxadiazon. 39 . por 10 que es importante avanzar es forma sistematica en el desarrollo de tecnologia que apunte a estos fines. como fueron la mezcla Clopiralid + Fluometsulam en todas sus dosis. 3. siendo el principal problema de control.0 Llha pre transplante. de pre transplante. manchas foliares causadas por hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. en dosis de 1.

Monarda. Salvia. EI organismo causal es el hongo Puccinia menthae Pers. Arentsen. y tambien controlar el exceso humedad en el cultivo. En las hojas este micelio se ubica preferentemente en la cara superior de las hojas. color cafe rojizo. Sintomas: se manifiestan en el follaje como pequefias pustulas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos de tejido afectado tambien en malezas. Estas estan formadas por esporas que le dan la tipica coloracion rojiza al follaje afectado. Oidio Organismo causal: esta enfermedad es causada por un hongo. que se ubican preferentemente por la cara inferior de las hojas. por S. formadas por otro tipo de esporas.Roya Esta enfermedad fue determinada en Chile. ya que eso favorece el desarrollo de enfermedad. Control: para ello se recomienda adelantar la cosecha del follaje. en 1945. Las hojas severamente 40 . en diversas zonas del pais. casi negras. y de de la la Sintomas: se manifiestan en el follaje con la presencia de un moho blanquecino en las hojas y tallos. A fines de la temporada pueden aparecer otras pustulas mas oscuras. Disemlnacien: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. modo deeliminar el foco de infeccion. que permite el vuelo de las esporas presentes en las pustulas. por medio del viento. El mismo autor sefiala que el agente causal puede afectar otras especies de la familia de las Labiadas como los generos Melissa. afectando plantas de Mentha piperita y Mentha citrata. etc.

en restos de tejido afectado y Control: se deben realizar aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. por medio del viento. Control: se recomienda adelantar la cosecha del follaje de modo de eliminar el foco de infeccion. la 41 . Manchas folia res Organismo causal: estas manchas se encuentran asociadas a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. ya que eso favorece el desarrollo de la enfermedad.afectadas por el micelio del hongo se vuelven cloroticas. Diseminaci6n: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos tejido afectado y tambien en malezas. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. y tambien controlar el exceso de humedad en el cultivo. se necrosan y pueden caer. por medio del viento. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. Tambien se observa leve c1orosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. que perrnite el vuelo de las esporas presentes en las hojas.

por consiguiente. El producto seco debe ser trillado de manera de separar la hoja del tallo. la cosecha puede realizarse con equipos de segadores de forraje. faltando. Esta fluctuacion en el rendimiento es dependiente del material vegetal inicial del cultivo y del numero de cosechas que sea factible realizar. en aspectos tales como tasa de riego. Dicho material se ha evaluado a traves de tecnologia estandar de manejo. En cualquier casu las plantas son cortadas en la base y posteriormente son transportada para ser secadas en un lugar apropiado. En superficies pequefias la cosecha puede ser realiza a manu con guadafias 0 utilizando maquinas orilladoras de maleza. En el casu de grandes superficie. tambien es necesario determinar los contenidos de aceite esencial que produce cada uno de enos. si bien el rendimiento por hectarea es una variable relevante a considerar al momenta de seleccionar los mejores ecotipos. Rendimiento En los ensayos realizados en el CRI La Platina (INIA). a partir del segundo afio despues que las plantas se establecieron (Cuadro 8).COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sus unidades florales. con los ecotipos colectados. Un aspecto importante de destacar es que. las que deben ser cosechadas cuando la planta esta en floracion. esta desarrollando ensayos con el objeto de determinar la calidad industrial de este germoplasma. 42 . realizar ensayos precisos en funcion de definir los estandares optimos. 10 que permit ira alcanzar un mayor rendimiento y mejor calidad industrial del producto. fertilizacion y momentos optimos de cosecha. En este sentido el CRI La Platina (INIA). se alcanzaron rendimientos entre 2 a 8 ton/ha.

09 2.08 3. Numero de Peblacion Putaendo Villarrica Tome San Vicente Lebu Olmue Cafiete Lampa Chillan Hurtado Cochiguaz Combarbala Lagunillas cosechas 2 2 2 2 1 I 1 I I 1 1 I 1 Rendimiento (ton/ha) 8.02 43 .24 2.75 5.21 2.99 2.68 4.37 4. Temporada 1999/00.Cuadro 8. Rendimiento y numero de cosechas obtenidos en el Jardin varietal del CRI La Platina (INIA).06 7.17 4.09 5.1 2.

VI Region. VI Region. Transplante de menta piperita Vivero de Menta INIA-CRI La Platina .Menta piperita Inicios de Floracion. Comuna de Navidad. Comuna de La Estrella. Menta al momento del transplante.

5%. hierba limon. perenne. Origen: Europa. de color verde oscuro por el haz. vivaz. Sus tallos euadrangulares son ramifieados y dereehos. de 6 a 12. similar al del limon. se renueva eon brotes tiemos. Cada afio. 47 . amarillas antes de abrirse. pecioladas. verde claro y pubeseentes por el enves. toronjil de la pena. Aceite esencial Contenido: alrededor de 0.1 a 0. suave mente dentadas. El fruto es un tetraquenio. eordiformes. y un sabor calido y amargo. en las axilas de las hojas. Las hojas son opuestas. Las flores son blancas 0 rosadas. Nombre comun: melisa. de color amarillo claro. Las hojas desprenden un olor agradable. ovales. de altura variable de 30 a 90 em. en primavera. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Planta herbacea.CAPiTULO IV MELISA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Melissa ofJicinalis Familia: Lamiaeeae. dispuestas en verticilos.

mezclada con otras hierbas. algo somniferas. citronelol). antioxidantes de alimentos. 48 . braquicardicas. UTILIZACION Y PROPIEDADES floridas Hojas y sumidades Se usan en infusi6n. Tranquilizante. Tambien es utilizada en la preparaci6n de bebidas frias. limoneno. germinicidas. alcoholes (geraniol. el cual describe la informaci6n sefialada en el Cuadro 9. Indicada para combatir las nauseas durante el embarazo. balsamico. sedantes. realizado en 1997. colereticas. SUPERFICIE Y PRODUCCION NACJONAL Se estima que la superficie actual de melisa sobrepasa la mencionada en el ultimo Censo Agropecuario. aperitivo. emenagogo y antiviral. Son antiespasm6dicas. Benedictine y otros. Aeeite Estimulante y antiespasm6dico. digestivo. carminativas. ademas. estomaquicas. Otros usos Perfumeria. Licoreria Es utilizada en la Hamada Agua del Carmen y Melisana. pineno. linalol) y.Composici6n: terpenos. cicatrizantes. cosmetica. aldehidos (citral. en la preparaci6n de Chartreuse. en mayor cantidad. y aromatizantes de tipo "potpourry".

5 0. Es importante sefialar que este jardin varietal fue establecido a inicios de noviembre. N° Region R. encontrandose diferencias en cuanto a rendimiento y precocidad. Olmue II y 49 . recolectados entre la IV a la IX Region (Cuadro 10). VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. se encontro que la poblacion proveniente de Montepatria. Total Pais Provincia Chacabuco Productores I 1 Superficie 0. motivo por el que no todas las accesiones alcanzaron a completar el ciclo en la temporada. ha sido evaluado en jardines varietales tanto en el Campo Experimental del CRI La Platina como en la Comuna de La Estrella. En cuanto a la precocidad de los ecotipos. provincia de Cardenal Caro (VI Region). que pertenece a un mismo grupo genetico.0 Rendimiento (qqm) 0. especialmente en la zona central. Dicho material.0 0. es mas precoz en iniciar su floracion. Dentro de los principales paises productores se encuentra mientras que entre los principales consumidores esta Alemania Espana.5 Preduccion (qqm) 0.0 En la actualidad este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais.M. Olmue I. Putaendo.0 0. constituyendo muy pocos los agricultores que dedican una superficie importante para este cultivo. el CRI La Platina INIA) dispone de 12 ecotipos de melisa. Superficie comercial de melisa.Cuadro 9. seguida por las poblaciones de Lampa.

Olmue II y Penco como semi precoces y el resto de las accesiones como tardias. VI Region. Por su parte. 50 . Ecotipos y dias transcurridos de plantacion a primera floracion de las accesiones de melisa. Lampa. Cuadro to. Hurtado y Salamanca. las poblaciones de Tome.Penco. se De esta manera. Cafiete. La Estrella. no alcanzaron a florecer en Ia temporada (Cuadro 10). Putaendo. solo el ecotipo Montepatria se clasifico como precoz. Poblacion Montepatria Lampa Olrnue l Putaendo Olrnue II Pen co Tome Chill an Cafiete Dias a florae ion 128 145 145 147 148 150 Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Hurtado Pumanque Salamanca Con el fin de clasificar las distintas accesiones segun precocidad. establecieron los siguientes criterios (Cuadro 11). Olmue I. Chillan.

PRODUCCION DE PLANTAS en grandes sus propias Debido a la difieultad que existe al adquirir plantas eantidades. La planta para iniciar su estableeimiento las siguientes fuentes: en viveros.000 metros. puede provenir de 51 . fertiles y con buena eapaeidad de retencion de humedad y buen drenaje. pero prefiere los de consisteneia media. frescos. as! como los de aluvion. profundos. prefiere la exposicion a mediodla. Clima Se adapta a clima templado a templado calido. permeables. No es muy exigente en el tipo de suelo.Cuadro 11. pero no soporta heladas fuertes. con temperaturas levemente bajo eero no se afeeta el cultivo. Dias de plantaci6n a primera cosecha Menos de 130 dias De 130 a 150 dias Mas de 150 dias. REQUERIMIENTOS Suelo Puede ser cultivada a una altitud de 0 a 1.5. se recornienda que eada agrieultor produzea plantas. si es po sible a media sombra. En euanto a luminosidad. con pH de 5 a 7. Rangos de precocidad Precocidad Precoces Semi tardios Tardios en melisa.

Adquirir plantas de planteles comcrciales. brotes tiernos Semillas Actualmente la obtencion de semillas es dificil e implica un alto costo. a 10 que se suma su bajo poder germinativo que. no supera el 35% con temperatura de 20 a 30°C. de manera de determinar el grado de adaptacion de estas variedades a las condiciones locales. Brotes tiernos Para realizar este tipo de propagacion. 52 . y 3 a 4 sernanas. durante 24 dias. En estas condiciones la emision de raices demora alrededor de dos semanas. 0 division de pies. Colecta de plantas en areas silvestres. segun literatura.Recoleccion de plantas en casas particulares. en otofio-invierno. se requieren brotes tiernos de cuatro a cinco yemas. sobre un sustrato de tierra de hoja con arena. Adquirir plantas madres en viveros. en prirnavera-verano. Division de pies Esto se realiza a partir de plantas mad res. PROPAGACION Puede hacerse por semi llas. enterrando al menos una yema en forma acodada. En caso de importar semilla. los que pueden ser colocados en cama caliente a una temperatura de 23°C. las cuales se separan en distintos pies provistos con rakes. Es un metodo practice y rapido que permite obtener produce ion desde el primer afio de cultivo. se deben realizar pruebas previas. asi como su potencial de rendimiento y la calidad industrial. Importar semi llas desde el extranjero.

80 unidades/ha de K203.60 unidades/ha de N. ASPECTOS Preparacion DE MANEJO de suelo Esta debe iniciarse en primavera. ya que a traves de la multiplicacion vegetativa existe el riesgo de propagar parasites y enfermedades del cultivo anterior. Por otra parte. debe seleccionarse plantas sanas. las labores de aradura y rastraje se realizaran en funcion del tipo de suelo que se disponga. incorporando en cada momento 30 unidades/ha de nitrogeno hasta completar 120 unidades/ha. A partir del segundo afio se deben realizan aportes nitrogenados a inicio de temporada y despues de cada corte. el que puede ser entregado a traves del riego. se recomienda aplicar: . Asi. fungicidas como Benlate y Captan. para evitar anegamientos en algunos sectores del predio. aplicando. debe tenerse precaucion en la multiplicacion de plantas.60 a 80 unidades/ha de P20S . . entre los meses de septiembre y octubre. El proposito de esta labor es obtener un suelo mullido que favorezca el desarrollo de las raices y un suelo nivelado.En general. en forma preventiva. En el primer afio es necesario completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades/ha. 53 . Fertilizacion En el momento de la plantacion e incorporado en el ultimo rastraje de preparacion de suelos.

6 a 0. las plantas a Se recomienda realizar el transplante entre los meses de septiembre y octubre.33 my entre hilera de 0. con una distancia sobre hilera de 0. ya que de este depende el establecimiento del cultivo. evitando perdidas de agua. Se recomienda el uso de riego tecnificado a traves de cintas.7 m. plantaciones mas tardias reducen el rendimiento y calidad el primer afio de cultivo.000-55. por 10 menos dos dias previos. Por otra parte. Por ser la melisa una planta sensible a las bajas temperaturas.Epoca de trasplante Antes de realizar el trasplante. no se recomienda plantaciones mas tempranas. desde la aparicion de las primeras malezas y cuando en las entrehileras se comienza a formar una costra dura. ya que este sistema permite aumentar la eficiencia de riego. Densidad La densidad de plantacion recomendada es de 45. por 10 que el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Control de malezas Se recomienda realizar una 0 dos picas en la temporada con azado.000 plantaslha. es necesario aclimatar semisombra. especialmente en tiempos de escasez. Riego El riego es fundamental una vez realizada la plantacion. 54 . La melisa es un cultivo que responde muy bien al aporte hidrico.

Aplicaciones del fungicida Iprodione pueden realizarse. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. el CRI La Platina esta realizando ensayos con el objetivo de evaluar la tolerancia y eficacia de control de malezas mono y dicotiledoneas. En cuanto a las plagas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas.de tejido afectado y Control: se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. ENFERMEDADESYPLAGAS Manchas folia res Organismo causal: esta enfermedad se encuentra asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. en restos . con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. dentro de ellas se puede mencionar a la mosquita blanca de los invernaderos. son pocas las que atacan el cultivo de la me lisa. debido a que no existen registros de degradacion de fungicidas en plantas medicinales. previa consulta con un especialista. gusanos cortadores. utilizando diferentes herbicidas en el establecimiento de plantulas de melisa. por medio del viento. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones color purpura a necroticas.Respecto al control quimico. arafiita bimaculada y el pulgon verde 55 . Tambien se observa una leve clorosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica.

Cosecha Al primer afio se puede realizar solo una cosecha. mientras que en los afios siguientes se obtienen dos. Mayor informacion medicinales" . se incluye en el Capitulo V. Es import ante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. Con el tin. tipo hamaca. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con malla rashel. dicha cosecha se debe realizar previo a la floracion. 0 segadora. evitando la exposicion directa del producto a la luz solar. A su vez. "Plagas en plantas COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta son tallos foliados frescos y hojas secas. de obtener un producto de buena calidad. estas se realizan en los meses de diciembre y a fines de abril. Aunque ninguna de ellas alcanza a los niveles de dana econornico. rara vez las sumidades floridas. removiendo el material vegetal cada dos dias.del duraznero. facilitando la ventilacion. Para el caso de pequefias superficies productivas. ya que un corte mas tardio provoca un enncgrecimiento de la produccion al estado seco. La cosecha se realiza con hechora. 56 . orilladora de malezas Secado Este debe ser a la sombra. estos son recubiertos con malla rashcl de mayor dcnsidad.

revelan que los ecotipos con mayor rendimiento en fresco al primer afio. especialmente.s.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion. Durante la cosecha y secado se debe tener especial cuidado de no golpear o maltratar el material. cuya perdida por secado es de aproximadamente 75 a 80%.). Penco y Cafiete. mientras que las poblaciones de Lampa y. ya que este se deteriora facilmente. originando un producto de mala cali dad.6 kg de peso frescolha (Cuadro 12). A partir del segundo afio los rendimientos comienzan a incrementarse. Salamanca. Rendimiento EI rendimiento en el primer afio de cultivo es bajo. fueron las que tuvieron los menores rendimientos. los ensayos realizados en la temporada 1999/2000 a partir de las 12 ecotipos recoletados por INIA. se debe considerar los contenidos de aceites esenciales de esta. que al momento de optar por alguna variedad 0 ecotipo. resultando 5 a 10 ton/ha de materia seca. son los provenientes de Olmue. alcanzando entre 20 y 40 ton/ha de materia fresca. especialmente si el destino de la produccion es la extraccion de aceites. Es importante sefialar. el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. Respecto a este tema. llegando incluso a 8 toniha. siendo este factor el que le da el valor comercial al producto. no superando las 10 tonlha de materia fresca (2 ton/ha m. superando las 35 ton/ha. '57 . considerando que la media del cultivo fue de 27.

INIA . Comuna de Navidad. Propagacion de Melisa en cama caliente. VI region.Cultivo de Melisa.eRr La Platina Melisa Formacion de raices a los 20 dias de ser propagada en cama caliente. .

868 35.2 ml) 17 16 15 15 14 13 13 12 en la Poblaclon Olmue I Penco Rendimiento (kglha) 40.6 30.967 28. Prod uccien peso fresco Jkgl4.3 Cafiete Tome Chilhin Hurtado Putaendo Montepatria Olmue II Lampa Pumanque Salamanca 11 10 3 8. Rendimiento de 12 accesiones de melisa cultivadas comuna La Estrella.589 30.2 58 .194 35.8 30.Cuadro 12.982 38.3 24.2 35.255 24.799 29. 41.227 8.0 28.9 35.0 38.143 32.404 26.1 32.349 Rendimiento (ton/ha).4 26. Produccion del primer aDO.

melisa. Cuncunilla negra de las chacras Agrotis bilitura. cedron y manzanilla. 61 . durante los afios 1998 y 1999. Gusano cortador de la papa Agrotis lutescens. se logro determinar los principales problemas entomologico. se detallan en el Cuadro 13. dinamicas poblacionales de insectos y principales reguladores biologicos que se asocian a menta piper ita. EI ataque tiende a disminuir y finalmente desaparece a medida que el tallo se va endureciendo.CAPiTULO V PLAGAS EN PLANTAS MEDICINALES Como producto de una prospeccion de plagas. Gusano cortador Feltia malefida. Gusano variegado claro Caracterfsticas del dafio Estos gusanos se caracterizan por provocar ataques severos los primeros 30 a 35 dias de desarrollo de las plantas. Gusano cortador de las chacras Peridroma saucia. Las plagas de mayor importancia en las hierbas determinadas en este estudio. realizada en predios de agricultores ubicados entre las regiones V y VI. medicinales GUSANOSCORTADORES Dentro de este grupo se encuentran las siguientes especies: Agrotis ipsilon.

tomate.melisa Polifaga. usando trampas con feromonas para Agrotis. menta piperita. melisa. gramineas (maiz). Temporadas 1998/99 y 1999/2000. melisa. Region. lechuga. manzanilla. Evitar siembras en suelos con antecedentes de praderas anteriores. Realizar siembras tempranas. cedron Polifaga. deterrninada en cedron. Plagas que atacan a las hierbas medicinales. Realizar una buena preparacion de suelo. arvejas) Pulgon verde del duraznero Trips de California Mosquita blanca de los invernaderos Arafiita bimaculada Pulgon de las rakes Polifaga. papa. cedron Polifaga. Insecto. Control cultural Para realizar su control es necesario: Determinar los periodos de vueIo por localidad. observada en menta piperita.Cuadro 13. leguminosas (porotos. a profundidades no mayores de 2. observada en manzanilIa Estos gusanos cortan las plantas bajo el nivel del suelo. melisa.Plaga Gusanos cortadores Hospederos V y VI Menta piperita. cucurbitaceas. cruciferas.5 ern. 62 . Los gusanos comienzan a morder los tallos hast a cortar las plantas. esparrago. observada en melisa. aliaceas. observada en menta piperita. cedron Polifaga. las cuales presentan una marchitez generalizada en la hoja central.

Cuadro 14.5 kg/toO kg de semiIIa AFIDOS Las principales especies son: Myzus persicae Sulzer Aphis gossypii Glover Control biol6gico Entre los controladores biologicos de los pulgones figuran las chinitas en todos sus estadios. Control quimico de gusanos cortadores. Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas se encuentran los mencionados en el Cuadro 14. existe control con agentes pat6genos (virus de granulosis: Beauveria sp. Ademas. Ingrediente activo Clorpirifos Teflutrina Imidacloprid Betaci flutrina ----- Producto comercial Lorsban Force Gaucho 70 WS Bulldock 650 EC Dosis 5 ltlha incorporado 0. Neoaplactena (nematodoj). tambien pueden ser depredadas por larvas de Carabidos (coleopteros). vale destacar que esta especie al estado de larva es 63 .Control biologico Los gusanos cortadores tienen un adecuado control por moscas de la familia Tachinidae y avispas (Y chneumonidae y Trichogrammatidae).

Control quimico de pulgones. se caracteriza por ser una plaga polifaga que ataca. que es en base Cuadro 15. clavel. tomate. 64 . rosa. gladiolo. Ingrediente activo Producto Thiodan Metasystox Aztec Pirimor comercial Imidacloprid Endosulfan Demeton metil Triazamato Pirimicard Punto. arveja. el hongo Entomophthora aphidus. existe un producto comerciaillamado a Beauveria bassiana.sumamente voraz. damasco. Presente en Chile desde 1995/96. duraznero. Confidor TRIPS DE CALIFORNIA Este trips. Aphidius y Aphelinus spp. entre otros cultivos. cucurbitaceas. Otros controladores biologicos de estos insectos son los Syrphidos. nectarin. ciruelo.UU. Control quimico Entre los productos recomendados para controlar estas plagas figuran los siguientes (Cuadro 15). Asi. Chrisopa spp. Ademas. es originario de la Costa Occidental de EE. Frankliniella occidentalis (Pergande). tambien. etc. Naturalis. clarin. pimenton. a la vid.

65 . se caracteriza en el cultivo porque los adultos y las ninfas se encuentran en el enves de las hojas.8 EC Metamidofos Formetanato Chlophennapyr Metomilo Metiocarb Tamar6n 600 LS Dicarzol 500 SP Sunfire 240 SC Methomex 90 SP Mesurol 50 WP Ingrediente activo Spinosad Abamectina MOSQUITA BLANCA DE LOS INVERNADEROS Esta mosquita. Producto comercial Succes48 EC Vertimec 18 C Fast 1. y en la hoja se presentan distintos estadios de la plaga.Control biol6gico Dentro de los controladores biologicos se encuentra Orius spp. Control quimico de trips de California. ya que sus poblaciones se incrementan rapidamente. Cuadro 16. A continuacion se indican los productos quimicos para el control de trips en plantas medicinales (Cuadro 16). Thialeurodes vaporariorum. y la aplicaci6n de un producto de amplio espectro involucra la muerte de enemigos naturales. algunas veces se presenta resistencia a los insecticidas. Control quimico A veces su control es dificil.

Cuadro 17. de 2Compatible con parasitoides a traves de aplicacion por riego. y estos se encuentran en mayor cantidad cuando la humedad es baja. Control biol6gico 150 huevos. 10 que se aprecia visualmente cuando los huevos presentan un color negro.especialmente las apicales. 66 . alrededor de 150 huevos. Control quimico de la mosquita blanca de los Ingrediente activo Buprofezin I Producto comercial Applaud Confidor Cascade Sanmite Admiral Chess / Plenum Pegasus / Polo Imidacloprid/ Flufenoxuron Pyridaben Pyriproxifen Pymetrozine Diofenthurion Compatible con Encarsia formosa a dOS1S 100 gr/hl y 30 cc/h I. Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas figuran los que se mencionan en el Cuadro 17. ARANITA BIMACULADA Sus huevos son esfericos de color blanco. invernaderos. La hembra coloca normalmente pudiendo lIegar a 350 si la temperatura les favorece. La mosquita blanca generalmente es parasitada por Encarsia formosa. o en hidroponia.

0 personas al predio. dos especies de pulgones de la raiz. fueron detectadas en plantas de rnanzanilla. temporada 1999/2000. adultos. En las hojas se encuentran varios estadios de la plaga (huevos. las que correspond en a: Smynthurodes betae Westw. Control biolegico El controlador bio16gico de la arafiita bimaculada es la arafiita predadora nativa de Chile.) A veces presentan resistencia ala aplicaci6n de insecticidas.Esta plaga ataca alrededor de 3. la que se aliment a de huevos y arafiitas. Control cultural Limpiar herramientas. etc. y cuando el ataque es muy severo se logra apreciar la presencia de tela. y su dafio se caracteriza por dejar pequefios puntos amarillos en la hoja. Penphiqus bursarius (Linnaeus) 67 . PULGON DE LAS RAicES A fines de la etapa de prospecci6n de plagas. Evitar entrada de animales Dificultades del control Las poblaciones de arafiita estan constituidas por un gran numero de individuos. La aplicaci6n de insecticidas implica la muerte de enemigos naturales.000 especies.

Producto de 10 anterior. biol6gicos se encuentra el microhy- PROPUESTA DE MEDICINALES UN PROGRAMA DE MIP EN HIERBAS Dada la importancia de avanzar en metodos limpios de control de plagas. el cual esta desarrollando el CRI La Platina. Frente al ataque de estos insectos. amarillez y marchitez. En el cuello de la planta. se observa una masa algodonosa sobre las raices. afectando la planta. Las plantas se deshidratan produciendo la muerte temprana del cultivo. especialmente en el periodo de floraci6n.El ataque de esta plaga en manzanilla. una vez que suben las temperaturas. en el rendimiento de capftulos florales de manzanilla. Control qufmico Debido ala carencia prolongada de los productos comerciales existentes para el control de esta plaga. a continuaci6n se indica un programa MIP en hierbas medicinales. las plantas disminuyen drasticamente los rendimientos sin que se logre alcanzar una segunda floraci6n. Control biolegico Dentro de los controladores men6ptero Aphelinus mali. la planta presenta sintomas de desfoliaci6n. realizara ensayos conducentes a determinar el efecto del ataque del complejo pulgones de la raiz. estas van tomando un tono cafe. menor producci6n de flores. es que a partir de la temporada 2000101 el CRI La Platina (INIA). se produce a partir de primavera. inhibiendo la nutrici6n y transporte hidrico. que va en aumento en profundidad. y que consiste en evaluar el uso de los siguientes biocontroladores: 68 .

plantas y peces.Encarsia formosa. blanca Los biopesticidas que contempla el programa MIP se describen en el Cuadro 18.Trichogramma spp. una de ellas es en base a bacterias. Cuadro 18. 1996). hongos.Biopesticidas. . insectos. se basa en el uso de control biologico. . Esto incluye a bacterias. cc 0 glbl 57 cc 100 cc 100 cc 100 g EI programa propuesto. producidos por entomopatogenos. Ingrediente activo Beauveria bassiana Spinosad Abamectina Abamectina Bacillus thuringiensis Dosis. bacilovirus. las esporas y proteinas cristalinas producidas por algunas bacterias se consideran tambien dentro de este grupo (Lorence. estes comprenden toda especie viva usada para el control de plagas. a pesar de que un gran numero de bacterias han sido indicadas como patogenos de los insectos. combinado con el uso de biopesticidas. Al mismo tiernpo. Los Spinosyn son grupos naturales derivados de moleculas para el control de insectos de nuevas especies de 69 . para el control biologico de mosquita Trialeurodes vaporariorum. y es el caso de Spinosyn A y Spinosyn D. Tratamientos Producto comercial Naturalis Tracer Fast Vertimec Agree de biopesticidas. protozoarios. En el caso de los biopesticidas. nematodes. para el control de huevos de lepidopteros. solamente unas pocas han sido sucesivamente usadas como insecticidas bacterianos. Los biopesticidas se clasifican de diversas formas..

70 . producto natural producido por el microorganismo del suelo. por 10 que se les agrupa dentro de la familia de microorganismos entomopatogenos. La Abamectina requiere tres a cuatro dias para alcanzar la maxima eficacia y. agente inhibidor del impulso nervioso. el cual se considera Este producto esta formulado como emulsion concentrada.Actinomicetes. sin restricciones. Diptera. Un bioinsecticida de este tipo es la Abamectina. Algunas clases de hongos tienen la capacidad de infectar de manera especffica a cierto tipo de insectos. Su actividad ha sido comprobada en insectos del Orden Coleoptero. spinosa. materia activa. el cual tiene su modo de accion sobre el sistema nervioso de los insectos en una nueva y (mica manera de que no opone resistencia con otros modos de accion. como Saccharopolyspora como una bacteria. Siphonaptera y Thysanoptera (DowElanco. sino productos de bajo peso molecular que pueden causar la muerte en bajas concentraciones. aunque en las plantas tratadas pueden quedar algunos individuos vivos de las plagas objetivos. Esta formulado como liquido soluble y actua estimulando la liberacion de acido gamma aminobutlrico (GABA). Puede ser utilizado en invemaderos y en cultivos al aire libre. estos ya no se alimentan ni producen dano y acabaran muriendo. Streptomyces avermectilis. sufriendo la muerte posterior. La muerte puede originarse por la produccion de una toxina 0 por la utilizacion directa de los fluidos del cuerpo. 1997). quedando el insecto paralizado. y no esta quimicamente relacionado con ningun otro acaricida registrado en la actualidad. Otros estan basados en hongos. Is6ptera. a nivel de la sinapsis de neuronas. Lepidoptera. Hymenoptera. Las toxinas insecticidas producidas por los hongos no son enzimas.

Se fija fuertemente al suelo. siendo totalmente inmovil. 1996). 71 . EI compuesto es degradado rapidamente por los microorganismos del suelo y no se bioacumula en el medio ambiente (Anasac.

Oidio Cedron. .Plagas y Enfermedades en Plantas Medicinales Arafiita Bimaculada Pulgon de las Raices Gusano Cortador Mesquita Blanca de los Invernaderos Pulgon Verde de Duraznero Trips de California Menta. Alternaria sp. Virus del Mosaico de la Alfalfa Menta.

10 mas adecuado es el uso de secadores industriales de aire caliente. extendiendolo sobre mangas plasticas 0 lonas y exponiendolo al sol. perdida de color y aroma. desplazando la humedad de las mismas. no es recomendable. En el caso de explotaciones grandes. ya que el humo al mezclarse con las hierbas les transfiere un olor y sabor desagradables. hidr6lisis y oxidaci6n. Aunque este metodo es economico. flor. 75 . En este caso. se deben dar condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de pat6genos y la deshidrataci6n excesiva del material recien cosechado. sedebe tener en cuenta que el proceso de secado debe ser con aire limpio. fruto. ya que se produce una degradaci6n de los aceites. Otro aspecto a considerar. es que estos equipos deben ser calibrados en funci6n del producto a pro cesar (hoja. la deshidrataci6n del material se produce porque el aire caliente y seco. el producto debe ser secado en condiciones adecuadas. pasa a traves de las plantas frescas.CAPiTULO VI PROCESO DE SECADO EN HIERBAS MEDICINALES Inmediatamente despues de la cosecha. Un error muy frecuente en los agricultores es realizar el proceso de secado del producto. pues permiten procesar grandes cantidades de producto en algunas pocas horas. La humedad es desplazada por convecci6n natural 0 por ventilaci6n forzada. de manera evitar deterioros del mismo. de manera de estabilizar su composici6n y evitar el deterioro provocado por el consumo de reservas por la respiracion. Cualquiera que sea el disefio de secador que se elija. semilla 0 raiz). Ademas.

que corresponden a estructuras de construccion ligera de bajo costo.En el caso de pequefias superficies. para soportar el material a secar. de manera de evitar el efecto directo de la luz solar sobre las hierbas. Se espera que este tipo de estructura comercial de pequefias superficies. tipo lucama. el INIA valido el uso de secadores artificiales. se tiende una malla rashel. En el piso. Se trata de casetas con techo plastico en dos aguas. del mismo modo que un techo interior del mismo material. plastico y malla rashel. y que forman parte publicacion. permita procesar material a nivel como las disponibles por los La Platina ha evaluado plantas del Proyecto que genero esta 76 . ya 10 largo de estas casetas. construidas en madera. agricultores del area donde el eRI medicinales.

por 10 general. a su vez. produccion e industrializacion. han constituido una fuente importante de ingresos para un numero significativo de familias campesinas. manzanilla y oregano. por 10 general. MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS El importante crecimiento de la agricultura del pais en los ultimos afios se ha fundado en la producci6n masiva de algunos cultivos destinados a la exportaci6n. Sin embargo.CAPITULO VII MERCADO Y PERSPECTIVAS DE PLANTAS AROMATICAS. estableciendose una creciente brecha tecno16gica y comercial entre estos y las empresas agricolas que cuentan con capacidad de participar exitosamente en los mercados intemacionales. condimentos y aceites esenciaIes. se realiza. cedron. de las cuales 469 son nativas y 92 asilvestradas ex6ticas. rubros tales como las hierbas medicinales. actividad que. Por su parte. avellanas y flores de hierba de San Juan 0 de unos pocos que cultivan especies como menta. es realizada por la mediana y gran agricultura. ya sea por Ia recolecci6n de productos como frutos de rosa mosqueta. obteniendose materias primas de 79 . en pequefias superficies y vohrmenes. Estudios etnobotanicos han establecido que en Chile hay 561 especies medicinales. Existiendo miles de familias campesinas que obtienen una fuente importante de ingresos. su explotacion. los pequefios agricultores han quedado practicamente al margen de esta estrategia de desarrollo. de estas alrededor de 200 tienen valor comercial. Al ser estas plantas un rubro secundario dentro de la agricultura chilena.

con su gran variedad de condiciones edafoclimaticas e importantes areas aisladas aun sin contaminar.100 ha. a partir del VII Censo Agropecuario comenzaron ha aparecer categorias como rosa mosqueta. de las cuales alrededor de 2. en el consumo de productos sanos y de caracteristicas naturales. con 900 ha de oregano. a partir del afio 2000 ha existido una fuerte disminuci6n de 80 . Segun expertos.dudosa calidad. 800 a oregano y el resto a cedr6n. Por otra parte. Segun dicho Censo Agropecuario la superficie de plantas aromaticas y medicinales lleg6 a 3. 800 de hierba de San Juan.200 correspondian a rosa mosqueta. melisa. Si bien estas especies no estaban consideradas en las estadisticas oficiales. donde unas pocas de esas especies son exportadas. 200 ha de rosa mosqueta. Dado el creciente interes a nivel mundial. nuestro pais. donde gran parte de la superficie de rosa mosqueta incluida. menta y manzanilla. permite contar con ventajas comparativas para el desarrollo de estos rubros. corresponderia a plantas silvestres que son colectadas en predios del sur de Chile. SUPERFICIE NACIONAL Y REG IONAL Debido a las perspectivas de crecimiento y mayor demanda que ofrece el mercado de las plantas medicinales. indican que la superficie cultivada con estas hierbas es aproximadamente de 2. sm que exista mayor procesamiento que le de valor agregado al producto. cedr6n.100 ha en 1997. Lo anterior represent a un importante avance y refleja la importancia que esta adquiriendo el cultivo de estas plantas. Estimaciones mas precisas efectuadas en el afio 1998. estas superficies estarian sobrestimadas. 63 ha de cedr6n y el resto de especies como melisa y menta. melisa y menta. ha existido un creciente interes de muchos productores de incorporar dentro de sus predios el cultivo de plantas aromaticas y medicinales.

especies como el oregano se concentran en la I Region y entre la V y Region Metropolitana. para especies como rosa mosqueta. del orden de un 30% del total de productos demandados. hiperico y otros). Alemania y Espana. nuevos cultivos como hiperico (hierba de San Juan).est a superficie. hiperico. se ha proyectado un aumento del consumo en los pr6ximos 10 afios. mientras que entre la V y VII Region se concentra la recoleccion de boldo y la mayo ria del material de las demas especies silvestres. CARACTERisTICAS DELOS MERCADOS Desde 1970 a la fecha se ha podido observar un creciente interes en el consumo de especies aromaticas y medicinales. El valor de las materias primas de origen vegetal destinadas a la industria farmaceutica. en sectores cordilleranos del Cajon del Maipo. con aproximadamente 100 ha concentradas en la V y IX regiones. se observa un interes creciente en adquirir 81 . En paises de la Uni6n Europea. existiendo tambien operaciones de relativa importancia en la IX Region (manzanilla. una proporcion pequefia. en sectores como Limache. Por otra parte. Areas importantes de recoleccion se encuentra en la V Region. y en la Region Metropolitana. originado una fuerte reduccion en la demanda de hierba de San Juan chilena en los mercados internacionales. Un aspecto importante de indicar es que de la superficie total dedicada a estos rubros. menta. hongo del pino (Boletus luteus) y espino blanco. especialmente Francia. rosa mosqueta se han concentrado en un 75 % entre la VII y VIII regiones. tambien se ha incrementado. y algunas superficies marginales en la IV Region (toronjil y tornillo). En relacion a la distribucion de estos cultivos a 10 largo del pais. corresponde a cultivos organicos. Quilpue y Quebrada de Alvarado. el cedron entre la V y VI Region. cosmetica y de te de hierbas. Las grandes areas de recoleccion se encuentran en las regiones VII y VIII. Debido al resurgimiento de esta actividad en los paises en desarrollo.

estas superaron los US$ 100 millones en 1998. y ha mostrado una tasa de crecimiento entre 1996 y 1998 del 16% en volumen y un 23% en valor anual. los cuales han coordinado sus voluntades y capacidades. solo en la Provincia de Buenos Aires. ha sido aprovechada por otros paises en desarrollo como Brasil y Argentina. el futuro de las plantas medicinales es bastante promisorio. En opinion de algunos expertos norteamericanos. pasando de una participacion insignificante en los mercados internacionales. con algunos rcquisitos en cuanto a calidad y condiciones de produccion. La creciente demanda mundial. En cuanto a las exportaciones de partes botanic as nacionales. estimandose que la demanda ha estado creciendo en Estados Unidos a un ritmo de 10% anual. podemos sefialar que en 1989. con algun valor agregado. por la mala calidad del producto enviado a los mercados el afio 1999 (especialmente el europeo). su demanda del mismo se ha reducido en forma significativa.materias primas desde Chile. a disponer de producciones agricolas y agroindustriales considerables.000 ha. mientras que el cultivo de manzanilla en Argentina cuenta con una superficie sembrada de mas de 20. Lamentablemente. A continuacion se entrega un grafico (Figura 2) que refleja la evolucion de las exportaciones de plantas medicinales en los ultimos afios. en 10 po sible. 82 . Brasil llego a ocupar el quinto lugar en las exportaciones de aceites esenciales en el ambito mundial. provenientes de cultivos planificados y. A modo de ejemplo. coincidiendo con el explosivo crecimiento y alto precio que obtuvo el hiperico.

se presento un fuerte descenso de los volumenes exportados y valor de la produccion en estos productos. Como se observa. boldo. Exportacion de plantas medicinales y condimentarias. despues de un perfodo de crecimiento sostenido.---1------ 1188 1997 1188 1881 Moe Imvolumen (miles de ton) . 80000~------------------------§70000f--------------------------- o zr I. que nos permitan mantener y hacer crecer nuestros mercados. a partir del afio 1999. que aunque sean momentaneamente mas rentables. es fundamental ofrecer productos de alta calidad y cumplir los estandares internacionales. Por otra parte.90000 ---------------------------------.Monto(mllesU$FOB) I ---------------------------------------------' Figura 2. Esta situacion se debe principalmente por una mala gestion comercial en un rubro de gran importancia. Este aspecto debe invitamos a reflexionar sobre la necesidad de fomentar el comercio en varias especies y no concentrar nuestros esfuerzos en pocas alternativas. estan sujetas a grandes fluctuaciones de la demanda en el tiempo. esto 10 constituian especies como rosa mosqueta. Gran parte. durante el afio 1998. En el caso de las especies medicinales. menor escala. hiperico y. del descenso de las exportaciones a partir de 1999 -se debe a 83 . fueron pimenton de paprika y oregano (Cuadro 19). como es el hiperico. Los principales rubros de exportacion dentro de las plantas condimentarias.!! III :i 20000 30000 r---.90000 ::I _ 1----------------t------ 60000 1-------------------------- .

Aunque no existen estadisticas precisas. 0 en bolsas de uso individual. los productos homeopaticos y suplementos alimenticios. En el mercado nacional se han identificado las empresas: horneopaticas.7. 82. se destacan empresas como Frigosan (te Club) y Cambiasso (Te Supremo). cornparados con otros mercados como Estados Unidos que llega US$ 12. Entre las primeras se puc de identificar importantes laboratorios como Knop. 84 . las que cuentan con un completo surtido de productos en base al procesamiento de estas plantas. Otra fuente importante de consumo la constituyen los Sachet's. Sachet's y de suplementos alimenticios. es relativamente bajo.0 y Europa a US$ 33. ya sea elaboradas o en bruto. Este consumo se basa principalmente en productos deshidratados. que sue len venderse en envases de mas de 50-100 g.una caida importante en la demanda del extranjcro de las dos primcras especies. con un consumo per capita equivalente a US$ 1. como los principales poderes compradores de plantas aromaticas y medicinales como materia prima para la industria. En la elaboracion de Sachet's y hierbas a granel tanto para el mercado nacional como de exportacion. Pharma y Polanco. como velas y aromatizantes de ambiente. se puede estimar que el consumo interno de estas hierbas es de unas 500 a 800 toneladas. Estos productos estan orientados a mercados restringidos de mayor ingreso economico. En este sentido han surgido una serie de tiendas en el barrio alto de Santiago que ofrecen estos productos. En el ultimo tiempo se ha ido incorporando al mercado productos como mezclas de esencias para Aromaterapia. hierbas frescas que son vendidas en supermercados de Santiago y diversos productos aromaticos. En cuanto al consumo nacional de hierbas medicinales.

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por 10 general. Ilegan a los supermercados de todo el pais y del extranjero. pero paga un menor precio por el producto. Comprando a productores y recolectores plantas deshidratadas y tamizadas de acuerdo a sus requerimientos. En otros casos. Normalmente este dispone de plantas de acopio y secado del material. menta. ademas de superar las pruebas organolepticas de laboratorio. hiperico y crategus. las que provienen. Los contratos de compra se hacen una vez que se acepta la muestra enviada por el proveedor. manzanilla y cedron. han abierto una linea de productos naturales.Estasenvasadoras de te. que luego de envasados. exigen el cumplimiento de ciertas normas de cornposicion. el poder comprador es menos exigente. Es interesante consignar que el principal centro de distribucion de plantas medicinales y aromaticas secas de Santiago. tamafio de particulas y porcentaje de polvo. porcentaje de humedad residual. compran las plantas a los recolectores 0 contratan personal para cosechar las especics que necesitan. 0 se contrata la produccion a pequefios agricultores. se pueden mencionar empresas como Garden House. Varias de estas empresas fijan el precio por kilo cada afio y se reservan el derecho de rechazar una partida si no cumple con los requisitos exigidos. de la cordillera. con 10 que elaboran Sachet' s. como ha ocurrido con los productores de Lampa. generalmente inferior al precio del mercado. Los locatarios. Es asi como en el caso de productos como menta. fijando un precio con anticipacion. Esta se constituye como un importante centro de comercio informal de productos. Alli se abastecen los vendedores 86 . En cuanto a suplementos alimenticios. es la denominada "Vega Poniente". densidad. que les permite comercializar una serie de productos naturales. que ofrecen productos amparados bajo la ley de alimentos. camiones para recolectar el producto de las colectas de rosa mosqueta. areas silvestres de otras regiones. 0 son traidas desde paises limitrofes a traves de la zona franca del norte del pais.

La demanda de estos productos. hay una demanda creciente por estos productos. acopio y procesamiento y mercado objetivo. ESTRUCTURA DEL MERCADO NACIONAL La estructura del mercado chileno. as! como la clasificacion de las especies que comercializan. segun se muestra en el esquema (Figura 3): materia prima. El desconocimiento de los mercados y forrnas adecuadas de participar en elIos. las hierbas son envasadas en bolsas plasticas selladas con fuego. siendo un factor determinante de ella el interes. falta de organizaciones de productores y de una descoordinacion de los distintos acto res. Con relacion al mercado internacional una gran proporcion de medicamentos proviene de las plantas. por productos de uso humano. tanto en el ambito nacional como internacional. deficientes tecnologias de produccion. constituyen factores deterrninantes de la situacion de retraso que se encuentra este sector. existiendo en el mundo un mercado estable para las mismas. puede ser definida en tres niveles. por 10 general. en los paises desarrollados. mercado que ha sido abastecido principalmente por Europa Oriental y Asia. presenta una tendencia de crecimiento constante.ambulantes de hierbas. sin ningun tipo de control de calidad. En este mercado. Asi. provenientes de materias primas no contaminadas. cada vez mas generalizado. 87 . El etiquetado es muy rudimentario.

..\1"""".hcx<.M...L----~ Polanco &1\ l:lSiKk.1!1'1I\'4II("II'l.. 1St" Sansas.. L [~~ •M.~ Dionl'.ulnllafk· Recolecciou Inlt._.. .m.ecede. Hoscben er.os II"" SI.... C.. -rbcrius --- • \·c..do." Lab..ndUSIri1llir - .."Olu...'-J$ • Y.tu. emooli...'J1C<l .' (.·knlll. s mobenda. mobks.. Centres NaHoi:... Adopu Rt!fleV«a Socjcdad lI!..M)tJaida Secede.tas Alejandro Garcia M ..".n". _----- ------"] I ---- • Calle • KKt-:i. PrOC~(Unk.1~tnonuado) Malloa-Figo. Knop.. enter. IloRle(!p3t1l$ [.~ Culm . Hod . tn. M"...'1l. ·I~ Ik'oOlhdad)..""IG"n".. Velma..k.-.. (llonbo) (Lab..aI i\copiatk>r i. lJml. • Asia • -':xt'~J AIllt.'. envese..l. Cambeeo control de cabded esujcto..i{):-.1a y Geredera limpK"Zit)' 'Iecnokgia nl\-ir'l:t" de Punta StII~ne!Qt(. KiloI' PeHIcI". NaciomoJ non. -sco (1)"'I'0I""ldl Restm UIDIll. F.AU0p<."'IBrilo r--"---..-·n1(...

EI tercer nivel de desarrollo se defme segun el mercado objetivo. Sachet's de hierbas. agricultores a contrata y cultivos comerciales. aunque tambien venden al extranjero materia prima sin valor agregado. con procesamiento de secado y triturado desde el nivel mas rudimentario hasta el procesamiento industrial. Por ultimo. Este tipo de producci6n tiene como consecuencia. corresponde a recolectores. mercado que pertenece principalmente a laboratorios y empresas envasadoras de te. dirigidos principalmente al mercado de materias primas nacional 0 intemacional. capsulas y material prensado con certificaci6n de calidad. TECNOLOGiA Y CALIDAD En general. materia prima. comienza a perfilarse el mercado intemacional con agricultura planificada de hierbas medicinales en diversas regiones del pais. El segundo nivel de desarrollo corresponde a intermediarios y acopiadores de material colectado y cultivado.el mercado objetivo de yerbateros y recolectores. una gran heterogeneidad en las materias primas y una gran 89 . por 10 cual la producci6n de las mismas se basa en la recolecci6n de especies silvestres. que cubren el mercado nacional con productos elaborados y el mercado extemo con productos de alta tecnologia como aceites.El primer nivel. En el mercado formal participan agricultores a contrata y contratistas intermediarios que venden a supermercados. centros naturistas y algunas farmacias del rubro. comprando producciones y recolectando a pedido. el que varia segun los procesos anteriores: mercado informal es. En este flujo los mas grandes compran a los menores cuando necesitan llenar un contenedor para la exportaci6n. en todas estas especies no existe el desarrollo de tecnologias de manejo.

esto produce dificultades para establecer cornpromisos con los importadores y provoca fluctuaciones en los precios. Recientemente se ha iniciado el cultivo de algunas especies como hiperico. 90 . de pre y post cosecha. en 10 que se refiere a su capacidad de comercializar sus productos. principal mente de pequefios agricultores. dependiendo de la zona donde se lleva a cabo la produccion y el tipo de productor que la produce. con variados resultados. Por ser las plantas medicinales productos de recoleccion. cedron. A futuro se estima que para desarrollar esta actividad y orientarla a satisfacer la demanda de los mercados internos y de exportacion. Esto ha determinado que en el momento de evaluar los niveles tecnologicos. gran incertidumbre al cuantificar su oferta. menta y manzanilla. permitiendo delimitar la oferta. ni los conocimientos acabados en el manejo de los cultivos y que tienen un dificil acceso a los mercados.incertidumbre venta. existe en general. regular y garantizar la calidad de 10 que se exporta. En este sentido. presenta una mayor homogeneidad de productos y una mayor concentracion de principios activos. se ha demostrado que una especie que es cultivada. melisa. existe un grupo. nos enfrentemos ados situaciones extremas. en cuanto a los volumenes que se pueden destinar a la Esta situacion determina que para poder acceder a mercados de mayor rentabilidad se debe mejorar la calidad de los productos y promover practicas adecuadas de manejo. se tendra que desarrollar este negocio en base al cultivo de estas especies y no de su recoleccion. Por un lado. En este sentido. Estos sistemas son sumamente fragiles. la introduccion al cultivo no ha sido facil. los que no cuentan con apoyo tecnico. producto principalmente de la escasa informacion tecnologica y comercial que existe en el pais.

como suele ocurrir con la industria farmaceutica.Porcentaje de arena. exportadoras. las que en algunos casos.Esterilizacion con rayos Gamma . con la capacidad de exportar directamente.Densidad. Cada comprador acentua uno u otro requerimiento. dependiendo del destino de la materia prima. segun el caso. tenemos grandes empresas. De cualquier manera. . La mayoria de estas empresas tienen bastante recelo de compartir informacion tecnologica y sobre los requerimientos y exigencias de sus mercados de destino. Aqui encontramos envasadoras de Sachet's. . muchas de ellas transnacionales. 0 si pasa por algun proceso industrial. se trata de empresas agro-forestales que incorporan estos productos como un negocio marginal. dedicado fundamentalmente a la exportacion de materia prima deshidratada a los mercados europeos. 10 que varia segun sea el mercado de destino: . latinoamericanos y asiaticos.Por otro lado.Porcentaje de humedad residual.Granulometria especifica por especie en el caso de tamizado. en gramos por cc. esta es bastante distinta segun su destino.Analisis bacteriologico 0 microbiologico. . la primera exigencia es que el producto exportable debe ser igual a la muestra aceptada con anterioridad.Porcentaje de impurezas 0 material extrano.Contenido total de aceite y composicion . 91 . A continuacion se indican los analisis exigidos. . dependiendo si es destinada a consumo humano directo.Ausencia de metales pesados. . filiales de empresa europeas. En cuanto a las exigencias de calidad de los productos. .

Ademas. es fundamental desarrollar y proponer tecnicas de manejo que se ajusten a estos requerimientos. Debido a estas exigencias y las que impone cada pais de destino. Los criterios de calidad. a medida que se da mas enfasis a la sanidad de los productos y al control de residuos de pesticidas y herbicidas.En el caso de plantas cultivadas. color y aroma son atributos de calidad fundamentales para importadores y consumidores. presentan una mayor homogeneidad y mejor contenido de elementos esenciales que las recolectadas. por 10 general. La Union Europea esta haciendo muchos esfuerzos para armonizar sus regulaciones sanitarias. se prefiere un cultivo organico. 10 que no significa necesariamente que se deba prescindir totalmente de algunos agroquimicos como fertilizantes. tanto a nivel de materia prima como de producto fmal. siendo impuestos. En Estados Unidos. el FDA tiene regulaciones muy estrictas en cuanto a residuos de pesticidas y a productos prohibidos. De cualquier modo se debe considerar a cada poder comprador como una negociacion particular y es necesario familiarizarse con las normas generales vigentes en Europa. De esta manera. el Federal Drug Administration (FDA) se encarga de inspeccionar todas las importaciones de plantas medicinales en aduanas. Otro aspecto importante que se debe considerar. por las empresas importadoras y/o procesadoras. La calidad del producto es un aspecto de primordial importancia en el comercio de estas hierbas. cuyo producto sea de composici6n conocida. aun cuando no existan sistemas de graduaci6n especificos. al incorporar estas especies a cultivo. es importante realizar la introducci6n del cultivo con variedades 0 clones. varian de pais en pais y de hierba en hierba. es el hecho que los productos originados de plantas cultivadas. donde la pureza. 92 . Los cargamentos que no cumplen con el acta del FDA pueden ser rechazados 0 destruidos. en forma competitiva y con la posibilidad de lograr mejores precios. se podra acceder a los mercados con las calidades exigidas. al momento de su entrada al pais. En este sentido. sabor. 10 que facilita enormemente cada transaccion.

000 a 5. analisis susceptibles a algun grado de tolerancia. muchos de estos poderes compradores han demostrado interes por especies nativas que contengan resinas. en Europa la materia prima que se adquiere cumple ciertos atributos de calidad. sobre 1. cabe destacar que la manzanilla colectada en Chile no tiene mercado por su baja producci6n de aceite. por ejemplo. procedimientos que en Chile no estan descritos. Por el contrario. los laboratorios y empresas envasadoras de te de Chile se limitan a comprar plantas deshidratadas. 10 que obliga a cultivar semillas de mejor calidad en terrenos con posibilidad de riego. los cuales son descritos bajo normativa ISO. Tambien. pueden existir exigencias adicionales a las caracteristicas del producto que se este comercializando. es que dependiendo del poder comprador. Mientras que en Europa. las normas ISO comienzan a exigir que el producto natural no contenga metales pesados ni residuos de productos quimicos. Asi. Las condiciones de compra de plantas aromaticas y medicinales en Chile difieren bastante de aqueUas exigidas por los mercados internacionales.La tecnologia empleada en un cultivo planificado debe estar orientada a obtener productos de alta calidad que cumplan con las normas impuestas por los compradores y cuyos costos de producci6n para la exportaci6n permitan competir en calidad y precios con productores del resto de Europa y Africa. las cuales son sometidas a pruebas organolepticas y de detecci6n de metales pesados 0 impurezas. A modo de ejemplo. 93 . A'STA 0 ANFOR.000 kilos por especie. Los volumenes de compra en este caso son altos. Un aspecto importante de destacar.

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