GOB!

ERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

"CU Lrrvo DE PLANTAS MEDICI NALES
COMO ALTERNATIVA DE LA SEXTA
PRODECOP

PARA EL REGI.ON"
SECANO

SECANO

FINANCIAMIENTO

Guillermo Delano L Marfa Elena Zamorano
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

S.

BOLETlN INLA N!' 3 I

ISSN 071741NIA

GOBlERNO

DE CHILE

INIA - FIA - INDAP

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES COMO ALTERNATIVA PARA EL SECANO DE LA SEXTA REGION
FINANCIAMIENTO PRODECOP SECANO

Guillermo Delano 1. Maria Elena Zamorano S. Juan Ormefto N. Paulina Sepulveda R. Nicole Hewstone O. Patricia Estay P. Patricio Hinrichsen R. Oscar Reckmann A. Luis Silva R.

Centro Regional de Investigacion La Platina

Santiago, Chile 2000

Autores
Guillermo Delano I. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gcstion y Sistemas Productivos Centro Regional de lnvestigacion La Platina Maria Elena Zamorano S. Especialista en Plantas Medicinales Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigacion La Platina .Juan Ormeilo N. (Ph.D.) Especialista en Malherbologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Paulina Sepulveda R. (MS.) Especialista en Fitopatologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Oscar Reckmann A. Especialista en Riego Departamento Recursos Naturales Centro Regional de Invcstigacion La Platina Nicole Hewstone O. Especialista en Biotecnologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricia Estay P. M.S. Especialista en Entomologia Departamento Hortalizas y Cultivos Centro Regional de Investigacion La Platina Patricio llinrichsen R. (Dr.) Especiahsta en Biotecnologia Departamento Fruticultura Centro Regional de Investigacion

La Platina

Luis Silva R. Ayudante de Investigacion Departamento Gestion y Sistemas Productivos Centro Regional de Investigaci6n La Platina

Director Responsable: Jorge Valenzuela B. (Ph.D.)

Boletin fNIA N" 31
Agropecuarias,

Este Boletin fue editado POf el Centro Regional de Investigacion La Platina, Instituto de Investigaciones Ministerio de Agricultura. Departamento Gesrion y Sistemas Produetivos.
SECANO - FIA. total
0

INDAP - PRODECOP

Permitida su reproducci6n Cita bibliografica corrects:

parcial, citando la fuente y los autorcs.

Delano, Guillermo; Zamorano, Maria; Ormei'io, Juan; Sepulveda, Paulina; Hewstone, N.; Estay, Patricia; Hinrichsen, Patricio; Reckmann, Oscar y Silva, Luis. 2000. Cultivo de plantas medicinalcs como alternativa para el secano de la Sexta Region. lnstituto de Investigaciones Agropecuarias (lNIA). Santiago, Chile. Finaneiamiento PRODECOP Secano. Boletin INIA N" 31.94 p. Disei'io: Veronica Unda M. Diagramacion: Veronica Unda M. Edicion de texto: Nora Aedo M. lng, Age. (Dra.) Impresion: Impresos CGS Ltda. - Telefono-fax: 5432212. Cantidad de ejemplares: 140.

INUICE

Pagina

CAPITULO I CAPITULO

Cedron Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de plantas aromaticas y medicinales y condimentarias

1 17 31 47
61

n

CAPITULO III CAPITULO IV CAPITULO V CAPITULO VI CAPITULO VII

75 79

CRI La Platina. Estas constituyen una alternativa real y sustentable en el tiempo para los pequefios agricultores del area del secano de la VI Region y de otros sectores del pais. al poco conocimiento que se dispone a nivel nacional sobre tecnicas de manejo pre y post cosecha.PROLOGO EI presente documento forma parte del trabajo realizado en el proyecto "Cultivo de plantas medicinales. INIA . en gran parte. este documento ademas de incluir informacion proveniente de los lugares de validacion del proyecto. dificilmente podremos acceder en forma exitosa a los mercados internacionales. la administracion y supervision de la Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA) y ejecucion de Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Aunque el cultivo de las plantas medicinales es un rubro promisorio en Chile. Para contar con un material de mayor cobertura y difusion. si bien no son las especies de mayor rentabilidad a nivel mundial. con un precio relativamente estable en el tiempo. En el presente documento se entregan antecedentes sobre el cultivo de cuatro especies: menta piperita (Mentha piperta). con grandes perspectivas de crecimiento. especialmente en los mercados de exportacion. con productos de calidad. Sin estos antecedentes. se complementa con informacion secundaria sistematizada de distintas fuentes. Por consiguiente. tienen un gran mercado a nivel nacional e internacional. no se ha logrado el exito por muchos esperado. como alternativa para el secano VI Region". que conto con el financiamiento de Prodecop Secano. de la calidad exigida por el mercado. Esta situacion se debe. las que. melisa (Melissa officinalisy y cedron (aloysia triphylla). requerimientos de los mercados y de certificacion de estos productos. en aspectos tales como: . debe ser considerado s610 como un avance en el conocimiento. manzanilla (Chamomilla recutita).

su aplicaci6n debe ajustarse a los requerimientos de los mercados de destino. puedan realizar un manejo basico de las plantas descritas. A su vez. prospeccion de plagas y enferrnedades. La presentaci6n se ha dividido en siete capitulos: Cedr6n Manzanilla Menta piperita Melisa Plagas en plantas medicinales Proceso de secado en hierbas medicinales Mercado y perspectivas de las plantas arornaticas.descripci6n de las especies. quedando por investigar y/o validar aspectos como: manejo y control organico de plagas. entre otros. . Si bien en este documento se entrega una serie de antecedentes sobre el uso de productos qufrnicos.CRI La Platina y validaci6n de tecnicas de manejo en tres centros de transferencias y validaci6n tecno16gica ubicados en las comunas de Navidad. y a la consideraci6n de que la tendencia mundial es avanzar a la producci6n organica de estas especies. ensayos realizados el INIA . finalmente. esta informaci6n permitira que los agricultores del area de influencia del proyecto. enfermedades y malezas. en este boletin tecnico se inc1uyen estudios de mercado de las especies invo lucradas. medicinales y condimentarias. dosis 6ptimas de fertilizante y tasas de consumo de agua. La Estrella y Pumanque.

asperas al tacto. hojas color palido.CAPiTULO I CEDRON DESCRlf>CJ()N BOT ANICA Nombre cientifico: Aloysia triphylla Nombre comun: Cedron. agudo. largamente lanceolado. verbena dulce. originario de America. puede crecer a mas de 2. emana un fuerte olor a limon. que cuando se frotan. cada una contiene una celdilla que raramente se desarrolla en nuestro clima. bordeados por numerosos cortes ramificados. brevemente pecioladas. numerosas. con bordes enteros. Sus flores son pequefias. El fruto es una drupa de dos celdillas. .000 metros de altura. cidron Origen: America del Sur CARACTERisTICAS HE LA f>LANTA Arbol vivaz. por 10 que su forma de propagacion es vegetativa mediante estacas lefiosas. Es una planta de tallos angulosos. muy protuberante. se encuentra normalrnente en casas y su vida util supera los 15 anos. agrupadas en racimos blancos y azulosos. ellimbo de la hoja es angosto. recorridos por nervadura central.

UTILIZACION Y PROPIEDADES Hoja Se usa en infusi6n. sedantes. que recuerde ellim6n. Contenido minimo de aceite esencial: 0. 2 . Aceite esencial Perfumeria: colonias y eau toilette. pepticas. . La hoja despues de limpia y seca debe tener su olor caracteristico. (-) limoneno. de color amarillo palido. linalol. Composici6n: citral. p-cimol. antiespasm6dicas.4 %. agradable.8 %. (-) -carvona.Aceite esencial Contenido: alrededor de 0. EI porcentaje de elementos extrafios no debe ser superior all %. Tiene propiedades estomacales.pineno. citronelol. y otros hidrocarburos de tipo terpenico. geraniol. metilheptona. digestivas. Licores: Verbena de Velay. Requerimientos de farmacopea francesa Parte utilizada: hoja seca. etieugenol.

2 4. principalmente. entre la V VI Region (Cuadro 1).0 2. En terminos generales.9 37.3 1.0 0. Cuadro 1.0 7. Superficie (ha) 6. Los principales paises exportadores son: Marruecos (75 a 80 % de las importaciones francesas).0 2.SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL De acuerdo a la informacion otorgado por el Censo Agropecuario de 1997.1 VI y VII Total Cachapoal CoIchagua Total Linares Total pais Fuente: VI Censo Agropecuano. Israel y Chile. VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. N~ Region V Provincia Total Quillota Valparaiso San Felipe productores 9 ·5 1 3 4 3 1 1 1 17 1997.3 10 0 2.0 30. Superficie comercial de cedron.1 0 10 2 2 6.2 Produccion (ton) 45 40 0 5 300 0 300 4 4 385 Rendimiento (ton/ha) 7. los ecotipos interesantes 3 .6 8.0 63. la produccion comercial de esta especie se realiza. el INIA realiz6 una colecta de 11 ecotipos de cedron. de los cuales fue posible definir dos grupos geneticos.

si bien existen pocos viveros que ofrecen plantas al 4 . bien drenados y fertiles. Para 10 anterior. Es importante recalcar que existe una serie de dificultades a las cuales los agricultores se ven enfrentados al momenta de adquirir plantas. se debe tener algunas precauciones al adquirir las plantas. creciente en rendimiento y de optima calidad. Disponer de material vegetal suficiente. REQUERIMIENTOS Suelo Se adapta bien en suelos de textura media. en funcion de los requerimientos de superficies a establecer. Actualmente en el Centro Regional de Investigacion La Platina (INIA). de mviernos no 0 ligeramente PRODUCCION DE PLANTAS Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo del cedron es partir con plantas de buena calidad. ya que son las que poseen un mayor valor comercial. de esta forma se obtendra una produccion.son aquellos cuyas hojas presentan un aroma dulce. en condiciones rigurosos. de pH neutro calcareos. entre las que cuentan: Partir con planta libre de virus. existe la metodologia necesaria para diagnosticar este problema. Es una plant a que se afecta con las heladas. Esto es producto de que. Clima Prefiere un clima templado y calido.

con al menos 15-25 em de largo y 4 a 5 yemas. una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas. pero antes que revienten las yemas.mercado. de diametro entre 0. con el fin de eliminar las plantas enfermas con virus antes de su propagacion. Adquisicion de plantas en viveros y multiplicacion de ellas en forma vegetativa. De esta forma. 5 . las plantas logran florecer. de arboles que no hayan presentado sintornas de virus. la disponibilidad de estas es baja.1. Adquisicion de restos poda de planteles productivos. estableciendo pequefios viveros. Estacas lefiosas Para multiplicar las plantas por estaca lefiosas estas se deben recolectar en otofio-invierno. pero no son capaces de generar semillas. en condiciones locales. PROPAGACION Aunque es posible propagar esta especie por semilla. principalmente en 10 que se refiere a la presencia de virus.0 em. En cualquier caso. Esto deterrnina que el metodo de propagacion usual sea por estacas herbaceas 0 lefiosas y division de pies. se debe hacer una seleccion. de procedencia desconocida y dudosa calidad. Se deben colectar tallos sanos. EI material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recoleccion de plantas en casas particulares. cuando comienza el flujo de savia.5 .

En estas condiciones la emision de brotes demora alrededor 2 a 3 semanas y la ernision de rakes de 6 a 8 semanas. en condicion ligeramente humeda. Ensayos realizados en el INIA y en la Universidad de Concepcion. no todas tienen capacidad de generar rakes. de manera que. en soluciones de 30 ppm por 15 horas (INIA) 0 3. para crear un ambiente mas temperado y humedo. En este casu se ha logrado un porcentaje de enraizamiento superior al 90 % de las estacas. se deben enterrar las estacas. utilizando arena como sustrato. En este casu se deben elegir brotes tiernos con 4 a 5 yemas. con una temperatura de 15 a 16° C. teniendo cuidado de que a 10 menos 2 yemas queden bajo la superficie del suelo. han demostrado que el porcentaje de enraizamiento mejora en forma importante. Multiphcacion con brotes tiernos 0 Este tipo de propagacion es posible hacerlo en camas calientes directamente en speedling. Es recomendable. usar tuneles plasticos. a 10 menos. Una manera de acelerar el proceso de enraizamiento es el uso camas calientes.000 ppm. enterrando las estacas. cuando las plantas fueron sumergidas con acido indo lbutirico . que facilite la sobrevivencia de las estacas. dos yemas queden bajo el nivel del suelo. bien protegidas del sol. cuando las plantas son sumergidas previamente en fitohormonas.Se deben construir canchas. de manera de facilitar su manejo. Es importante indicar que aunque un porcentaje importante de estacas emite brotes. En este caso. Las plantas se deben dejar a la sombra. de 7 a 10 ern de profundidad y de un ancho no superior a un metro. En estas condiciones los brotes enrafzan en un periodo de 15 a 20 dias. en este caso. rellenas con una capa de arena. 6 . por un periodo de 30 segundos a un minuto (Universidad de Concepcion).

Es conveniente plantas: tener las siguientes precauciones al multiplicar las Aplicar fungicida en forma prevent iva. segun corresponda. Seleccionar estacas que no presenten lesiones 0 que esten deshidratadas. cuando las plantas aim no han iniciado la brotaci6n. En el caso de plantas provenientes de estacas lefiosas enraizadas en canchas y de estacas tiernas provenientes de cama caliente. una vez que se observe formaci6n de rafces. ASPECTOS DE MANEJO La epoca mas adecuada de establecer los viveros es durante los meses de agosto y septiembre. Despues de la divisi6n se deben hacer tratamientos con fungicidas de manera de prevenir el ataque de hongos radicales. evitando saturar el suelo. es recomendable cosechar las 7 . teniendo la precauci6n que cada division quede con parte del sistema radical. Hay que tener especial cuidado que este procedimiento se realice cuando la planta este en receso invernal. como Benlate mas Captan. los pies de plantas madres son astillados. con el fin de aumentar la superficie productiva. Utilizar coberteras plasticas para proteger el cultivo de la deshidrataci6n. estas deben ser trasladadas a contenedores.Separacion de astillas de pies Este metodo es recomendable cuando se traslada el huerto adulto de un lugar a otro. Seleccionar estacas de arboles que no presenten sintomas de ataque de virus ni otras enfermedades. Hacer riegos periodicos. ya que el cedr6n es susceptible a enfermedades radicales. los que pueden ser vasos plasticos. En caso de establecer el vivero mas tarde. En este caso. speedling 0 bolsas plastic as.

una distancia entre hilera de 1. las plantas deben ser aclimatadas en semisombra. Previo a la plantaci6n. una vez que haya pasado el riesgo de heladas. producto de las lluvias. de manera de permitir evacuar el exceso de humedad. favoreciendo el establecimiento y desarrollo inicial de las plantas. Densidad Se recomienda utilizar una densidad de plantaci6n que fluctua entre 30. Aunque el trasplante se puede realizar hasta el mes de febrero.estacas en invierno. deben ser pausados. Los riegos. 8 . Preparacion de suelo Se recomienda dejar el suelo nivelado y bien mullido. Al realizar la plantaci6n se debe procurar no romper el pan de tierra. mantenerla envueltas en papel humedo y refrigeradas a temperatura no inferiores a 5° C.25 a 0. se recomienda que esta se haga entre la primera quincena de octubre y la primera quincena de noviembre. se deben aporcar profundamente. en este caso. Una vez terminada la plantaci6n es recomendable dar un riego largo. para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. de manera de evitar dana en las rakes. En casu de realizar el riego por surcos.2 my sobre la hilera de 0. Cuando la plantaci6n se realiza en suelos muy densos.000 pl. En invierno.0 a 1.000 a 40.zhectarea. se deben aporcar las plantas con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. por un periodo de 48 horas. por 10 menos.5 metros. una humedad excesiva ocasiona la pudrici6n de raices. segun las condiciones del suelo.

40 a 60 unidades de fosforo. especialmente de Fusarium. originadas de pozos. .40 unidades de nitrogeno. Aunque no se han determinado los requerimientos reales de riego. en caso de ser necesario. hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada.Fertilizaci6n E1 primer afio. 9 . conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte. 10 mas recomendable es realizar riego por goteo. . potasio y parte del nitrogeno. muy ligeros e insuficientemente regados durante el verano. antes del ultimo rastraje de la preparacion de suelo. norias 0 vertientes. en los que no puede faltar el agua. aunque un exceso de humedad puede producir problemas con enfermedades radicales. Riego Es un cu1tivo que responde bien a1 riego. antes de cada cosecha y cuando el foUaje se marchita. para estimular el desarrollo del follaje. Con cultivos en produccion. que normalmente son recursos escasos y de alto costa de operacion.50 unidades de potasio. es recomendable incorporar el fosforo. producen decoloracion de las hojas y puede producir caida de parte del follaje. Las dosis de nutrientes recomendados en la plantacion son las siguientes: . son: la plantacion. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias. se sabe que los periodos mas importantes. La planta en suelos arenosos.

con el fin de evaluar metodos organicos de control de malezas. son de dificil control. EI control con fungicidas se justifica s610 cuando se observan los sintomas en los primeros estados de brotacion. Manchas folia res Asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. Actualmente se estan realizando ensayos en el Centro Regional de Investigacion La Platina. del INIA. esta enfermedad se manifiesta en el follaje como mane has foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. 10 . Los hongos pueden sobrevivir en restos de tejido afectado y tambien en malezas. El mal se puede diseminar desde plantas enfermas a plantas sanas por medio del viento. que desprende y traslada las esporas de los hongos presentes en las manchas de las hojas. Se puede disminuir la incidencia del problema evitando los excesos de humedad que favorece el desarrollo de estos patogenos. existen algunos problemas que. una vez que aparecen. con presencia de anillos concentricos cuando las lesiones son causadas por el hongo Alternaria sp. A continuacion se describen los problemas patologicos mas frecuentes encontrados en plantaciones de cedron y su importancia para el cultivo.Control de malezas Se recomienda realizar dos a tres picas con azadon en la temporada. Tambien se observa una leve clorosis (amarillamiento) alrededor de cada mancha necrotica. ENFERMEDADES Si bien el cedron no es afectado por muchas enfermedades.

Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola. debido a que. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. en forma no persistente (un pulgon al alirnentarse de una planta enferma.Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien un moteado amarillo con verde. junto con disminuir la vida util de la planta. la unica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enferrnas y la reposicion con plantas sanas. 11 . El follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones. afecta el tamaiio de las hojas y su calidad. Dado a que los virus no tienen control. Si las estacas se obtienen de una planta enferma. adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). la enfermedad ha sido asociada a la presencia del virus del mosaico de la alfalfa. El virus sobrevive en las plantas enferrnas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la multiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y cIorosis generalizada en la planta. Enfermedad radical La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp.

EI hongo sobrevive en restos de tejido afectado clamidosporas (estructura de resistencia). aunque el primer afio los rendimientos son bajos. COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sumidades florales. En este caso. Es importante sefialar que esta enfermedad puede ser causante de problemas de enraizamiento de estacas durante la propagaci6n del cedr6n (se inhibe la formaci6n de raices 0 causando la muerte de ellas). equivalente a 2. 0 secarse las ramillas con hojas y deshojarlo una vez que ha eoncluido este proceso. 0 en el suelo como EI control se basa en la eliminaci6n de las plantas enfermas y residuos afectados. las ramas jovenes son cortadas en la base y. a partir del segundo afio el rendimiento se incrementa en forma importante. provincia de Cardenal Caro (VI 12 .000 plantas/ha) es po sible alcanzar cifras cercanas a los 7. tambien con rotaci6n de cultivos. las que deben ser cosechadas una vez iniciada la floraci6n.000 kg/ha de producto fresco.800 kg/ha de producto seeo. en ensayos obtenidos en una primera temporada (19992000). Rendimiento Segun la literatura. La cosecha se realiza a mano. en la Comuna de La Estrella. Al respecto. posteriormente. Un aspecto importante a considerar es que el producto puede ser secado deshojado. A mayores densidades (35. se logran rendimientos de hasta 5.500 plantas/ha. en plena producci6n y con una densidad de 4.500 kg/ha de producto seco. Un aspecto importante de indicar es que. se pueden pelar en el mismo campo 0 ser transportadas para ser secadas.

447 13 . se logr6 realizar tres cosechas. Cosecha Primera Segunda Tercera Total Fecha Diciembre Marzo Mayo Rendimiento (kglha) 929 662 896 2. Cuadro 2.Regi6n). este valor es considerado bueno.447 kg/Ita (Cuadro 2). con un rendimiento de 2. VI Region. Com una de la Estrella. Rendimiento y mimern de cosechas cedron. ya que se visualiza un incremento significativo del mismo a partir de un segundo afio de cosecha.

enraizando en cajones con substrato de arena. VI region. Cultivo de Cedron a los cuatro meses de su establecimiento. . Estacas de Cedr6n. Comuna de Navidad.Cedr6n. 2a Temporada de cultivo.

las flores perifericas son femeninas. tubulosas. muy finas. Las cabezuelas florales tienen un olor especifico. agradable y un sabor amargo. herbacea. glabra. liguladas y con ligula blanca. amarillas. Las hojas son sesiles. 17 . Los capftulos son pequenos. rodeado de un involucro imbricado y aplastado.CAPITULO II MANZANILLA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Chamomilla recutita Familia: Asteraceae. verdoso-amarillento. erecta. Nombre comun: manzanilla. camomilla. filiforme y con las ramitas terminales en cabezuela de bot6n amarillo-dorado y ligulas blancas. Las flores centrales son hermaforditas. profundamente divididas en lacinias. con receptaculo c6nico hueco. que puede alcanzar los 60 em de altura. largamente pedunculados. Origen: Europa y Asia septentrional. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Es una planta anual. El fruto es un aquenio muy pequefio. muy ramificada.

polvo. emolientes. con un contenido minimo de aceite esencial de 0. antiflogistico.4 m1l100 g. sexquiterpenos. furfural y alcohol sexquiterpenico. vermifugo.8 %. antimicrobiano y carminativo. jarabe. antialergenico y aditivos para banos. Otros Cosmetica.Aceite esencial Contenido: intenso. dentifricos. alrededor de 0. de color azul. tonico. extracto. colirios. antiespasmodico. sedante. Licoreria Jarabe para licores. estimulante. colorante capilar. Requerimientos de farmacopea francesa Se utilizan las flores deshidratadas. emenagogo. tintura. Es antifungico yantibacteriana. que representa con su 6xido el 50% de la esencia.4 a 1. 18 . Aceite Anti-inflamatorio. UTILIZACION Y PROPIEDADES Cabezuelas desecadas Estas se utilizan en forma de infusion. mas 0 menos Com posicion: azuleno (8 a 16%). antialergico. farneseno (18%). el bisabolol (45%).

768 1. Canada.UU.0 1. y Japon. especificamente desarrollada por el INTA.3 14.0 45.0 '123. Numere de Productores 1 1 2 4 Region V Valparaiso VI Cachapoal VIII Biobio Superficie 82.0 40. A su vez.3 Producci6n (qmm) 0. VARIEDADES En el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). 19 . y la segunda de origen Hungaro. siendo muy pocos los agricultores dedicados a este cultivo. se ha estado trabajando con dos variedades importadas.7 Total Pais Actualmente este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais.3 2. Los principales productores son: Argentina. proveniente de la comuna de Pumanque. Mientras que los principales consumidores.0 20. Superficie comercial de manzanilla. VI Region. especialmente en la zona central y centro sur. estas han sido evaluadas con un ecotipo chileno. Egipto y Hungria. realizado en 1997 (Cuadro 3).SUPERFICIE Y PRODUCCION NACIONAL Se estima que en la actualidad la superficie de manzanilla ha superado la descrita en el ultimo Censo Agropecuario. EE. Cuadro 3. la primera desde Argentina.808 Rendimiento (qmm) 0.0 39.

Estas dos variedades fueron comparadas con el ecotipo chile no a traves de una siembra realizada en la comuna de La Estrella (VI Region) y evaluadas a los 100 dias de dicha fecha. con 4 a 5 ramificaciones laterales. es que las flores se encuentran a distinta altura en la planta. Variedad argentina Tamafio de planta: uniforme. varia de 25 a 74 em. varia de 60 a 70 em. con 6 a 7 ramificaciones laterales. A continuacion se presenta una caracterizacion del material ensayado. Una de las ventajas que posee este ecotipo es que las flores se concentran en la parte superior. 10 que facilita las labores de cosecha. las que. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 5 mm de diametro. Variedad hungara Tamaiio de planta: uniforme. Ecotipo chileno Tamafio de planta: desuniforme. a su vez. 20 . Debido al numero de ramificaciones. de 3 a 4 mm de Morfologia: planta erecta. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente de 4 mm de diarnetro. en contraste con el ecotipo chileno. cada ramificacion termina con 5 a 6 flores apicales. Morfologia: planta erecta. presentan abundantes ramificaciones secundarias. con una longitud entre 47 y 67 cm. que terminan en 1 a 3 flores apicales. donde las flores se concentran principalmente en la parte superior de ella. Tamafio del capitulo floral: aproximadamente diametro.

Las flores se concentran en la parte superior de la planta. cualquier semilla importada requiere de evaluaciones de campo bajo nuestras condiciones. En la primera alternativa. Tolera la salinidad. resiste fuertes heladas. aunque tambien se observan desde la mitad de la planta hacia arriba. En general. Clima Prefiere un clima templado. tanto importada como proveniente de agricultores dedicados a la produccion comercial del cultivo. Es poco exigente en suelo.500 metros. la semilla proveniente del INTA (Argentina). con 10 a 12 ramificaciones laterales. prefiere los areno-arcillosos. especialmente si son permeables. humfferos y francos. evaluada en el secano costero de la VI Region. REQUERIMIENTOS Suelo El cultivo se adapta hasta una altitud de 1. rendimiento y calidad industrial. 21 . ligeros y algo humedos. ha presentado un buen comportamiento. templado frfo-humedo y humedo. con multiples ramificaciones secundarias que terminan con 5 a 6 flores apicales. REPRODUCCION Esta se realiza a traves de semilla.Morfologia: planta erecta. el pH optimo fluctua entre 7 y 8. con el objeto de determinar. especialmente.

Como la mezcla queda en la superficie del suelo. la que en su extremo mas angosto lleva un tubo de eobre de 112" y 15 em de longitud. Siembra La dosis de semilla utilizada varia de 5 a 8 kg/ha. y. incorporando sistema de riego por cinta. como el producto comercial Stockosorb. para lograr un mayor eontaeto de la semilla con el suelo. es importante realizar un riego inmediatamente despues de la siembra y mantener el suelo humedo en superficie. la propagacion solo se realiza por semillas. en condiciones de secano. Por otro lado. Esta ultima alternativa permite mejorar las condiciones del cultivo. ha disefiado un sistema seneillo. se recomienda pasar un rodillo. con un poreentaje maximo de germinacion de 50 %. que permite sembrar pequefias superficies. Lo anterior consiste en una botella plastica. que ayuda a retener humedad durante los primeros dias de siembra. faeilitando su manejo. la que al caer por gravedad permite regular la caida de mezcla de siembra.ASPECTOS DE MANEJO Propagaci6n Como se menciono anteriormente. de manera de favorecer el estableeimiento del eultivo. puede ir acompafiada de algun polimero. Aunque agricultores del area de Pumanque (VI Region) realizan la siembra al voleo. y obtener una distribucion homogenea de semilla en el paiio de cultivo. Debido a la inexisteneia en nuestro pais de maquinaria adeeuada para realizar la siembra de manzanilla en hileras el CRI La Platina (INIA). a su vez. Esta botella se llena con una mezcla de semilla y arena. 10 mas recomendable es hacer una siembra hilera. 22 . la eual debe ser mezclada con arena.

g'400 o 5300 500 ~ ~200 g ~ 100 o 1 2 3 4 IXNS IE Sl~(KG'HA) ------------------ ---. logrando la curva siguiente (Figura 1). VI Region). 23 .Experiencias realizadas en la comuna de La Estrella (Provincia de Cardenal Caro.- . los rendimientos comienzan a decrecer significativamente.12 y 16 kg/ha) en el rendimiento. 8. Es de primordial importancia disponer de un suelo mullido al momenta de la siembra. durante la temporada 1999/2000. adicionalmente que ella involucra mayores costos del cultivo. utilizando este sistema de siembra. -- - - -----~~~- -~~~~-~-. se evaluo la incidencia de la dosis de siembra (4. ya que la semilla de manzanilla es muy pequefta y la presencia de terrones facilita su perdida. -------------~~~~--~~~~~----' Figura 1. En esta curva se observa que a partir de la dosis de siembra de 8 kg/ha. Rendimiento de manzanilla a distintas dosis de siembra. 10 que implica que no se justifica incrementar mas alla dicha dosis de semilla.

Debido a que la semilIa es pequefia y al estar ubicada superficialmente del suelo. sin que se alcance a realizar una segunda cosecha. libre de terrones. incorporado en el ultimo rastraje. 80 unidadeslha de potasio. es lograr un suelo mullido. En el momento de formacion de capitulos suplementario de 30 unidades de nitrogeno. para favorecer la germinacion y desarrollo de las plantulas.5 . Densidad de plantaci6n Distancia entre hilera: habitualmente esta varia de 0. Distancia sobre hilera: a chorro continuo. en condiciones de riego la siembra se puede realizar hasta noviembre. los rendimientos decrecen de manera importante. las siguientes dosis: 60 unidades/ha de nitrogeno. Mientras mas tardia se realice la siembra. 60 unidades/ha de fosforo. Sin embargo.Epoca de siembra Tradicionalmente la siembra se realiza entre los meses de mayo y julio. Preparaci6n de suelos El objetivo de la preparacion de suelo. esta expuesta a es necesano un aporte 24 . Riego Se recomienda utilizar riego por goteo.7 m.0. Fertilizaci6n Aplicar en plantacion.

Es indispensable mantener la superficie del suelo humedo durante los primeros veinte dias despues de la siembra. Para controlar malezas hoja ancha. Mayor informacion se describe en el Capitulo V "Plagas en plantas medicinales". Al igual que en los otros cultivos. 25 . son los gusanos cortadores y pulgones de las raices. Una vez que las plantan cubren totalmente el suelo. Otro momento en que no puede faltar el agua es durante el perfodo de floracion de la planta. Control quimico de malezas. Plagas Se ha determinado que las plagas que atacan a este cultivo. en dosis de 500 cc/ha a partir de los veinte dias despues de realizada la siembra. se pueden realizar aplicaciones sucesivas de MCPA. provocando la muerte temprana de las plantas.mayor deshidratacion. Enfermedades No se han encontraron enfermedades asociadas al cultivo de manzanilla. Control de malezas Mecanico-manual. Estos Ultimosse manifiestan en floraci6n. compiten en forma adecuada con las malezas. reduciendo los rendimientos e impidiendo una segunda floraci6n. de manera de permitir una segunda floracion. Se recomienda realizar una 0 dos picas durante el periodo de cultivo. el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha. Sal Potasica.

a su vez. Un aspecto importante de indicar es que aunque la cosecha manual es mas costosa. tipo hamaca. removiendolo cuidadosamente cada tres dias. mientras que cuando se realiza con pala barbada. deben ser recubiertos con malla rashel de alta densidad. de dientes curvos. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con arpillera. permite obtener flor pura. afilados a ambos lados. Es importante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. La cosecha debe realizarse en dias soleados y secos. La cosecha se debe realizar cuando las ligulas blancas de los capitulos florales se encuentran hacia arras. Para el caso de pequeflas superficies productivas. que lleva un saco en la parte posterior para agilizar las labores de cosecha. Estas pueden ser recolectadas a mano 0 con pala barbada. La pala barbada consiste en un peine metalico. Los que. 10 que depende de la localidad y epoca de siembra. evitando la exposici6n directa del producto ala luz solar. Durante la temporada de cultivo se pueden realizar hasta tres cosechas. Secado Inmediatamente despues de la cosecha. en horas de la manana una vez evaporado el rocio. 26 .COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util del cultivo son las cabezuelas florales desecadas. facilitando la ventilaci6n. se obtiene flor con tallos. en este momento se concentra el mayor contenido de aceites esenciales en la planta. el material debe ser secado a la sombra.

se lograron rendimientos. 27 . El mejor comportamiento de variedad argentina se atribuye tanto al mayor porcentaje de gerrninacion como de produce ion de flores. en el secano costero de la VI Region. En ensayos realizados con siembras tardias. superiores a 700 kg de flores /ha.La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. se observa que los mejores rendimientos se alcanzan con la variedad argentina. por cosecha. De acuerdo a los ensayos descritos anteriormente.8 a 2 tonlha de flores secas. con una perdida de humedad de aproximada de 75 a 80%). Rendimiento La literatura sefiala que los rendimientos oscilan entre las 0. mas el ecotipo chileno. realizados con las variedades argentina y hungara. seguido de la hungara y finalmente del ecotipo chileno.

Manzanilla Dos rneses despues de la siembra. . VI region. Comuna de Pumanque. Sembradora artesanaladaptada para la siembra de manzanilla en pequeiias superficies. Plena Floracion. Cornuna de La Estrella. VI reQI0TI. Manzanilla.

hierba buena. 31 . muy ramificados que pueden alcanzar hasta unos 80 em de altura. Ia menta acuatica es un hibrido entre menta comun y menta nevado (Mentha rotundifolia x Mentha longifoliai. estas tienen un escaso poder germinativo y originan plantas con caracteristicas diferentes. Nornbre cientifico:Mentha Nornbre comun: menta piperita. cuando existen. Origen: Europa y Africa del Norte. Las flores se encuentran agrupadas en tirsos densos de color purpura. presenta estolones y. como todo hibrido. Pfefferminze. Es una planta herbacea. Pepermint. menta picante.CAPITULO III MENTA PIPERITA DESCRIPCION BOT ANICA piperita. por 10 que la Mentha x piperita es el resultado de una triple hibridacion. a su vez. CARACTERisTICAS DE LA PLANT A En un hibrido entre la menta acuatica y la menta espicata (Mentha aquatica x Mentha viridis = Mentha spicata). Menthe poivree. de tallos erectos cuadrangulares. menta inglesa. rara vez da semillas y. menta negra.

Segun el ultimo Censo Agropecuaria menta es de 102. analgesica. SUPERFICIE NACIONAL de 1997. espasmoliticos. Tiene propiedades aromatica. rendimiento y calidad de esencia. usado en la industria farmaceutica Composici6n: este aceite es nco en mentol. coleretica. agradable y un sabor canforaceo. distribuidas 32 . Requerimientos de farmacopea alemana antiflatulento. En la industria farmaceutica se utiliza la hoja seca y con un contenido minimo de aceite esencial de 1.Tiene un olor fuerte. y UTILIZACION Y PROPIEDADES Las partes utilizadas son las hojas y extremos floridos. En cuanto ala cornposicion de su aceite esencial debe encontrarse entre los rangos descritos en el Cuadro 4. la superficie total de entre las regiones V y VIII. productividad. tanto en licorerias e industrias farmaceuticas. picante y despues refrescante.2 %. flavonoides pnncipio amargo. antiseptica. as! como tambien en condimentaria.2/100 gr.2 ha. al principio Se caracteriza por alta rusticidad. mentona. Aceite esencial Contenido: europea. colagoga y carminativa. no menor a 1.

0a 9.0 Maximo 4.5 a 10.0 Maximo 1. pequefias superficies en manos de pequefios agricultores (Cuadro 5). rendimiento y precocidad. Composicion de aceite esencial exigido por la farmacopea alemana. Un aspecto importante de sefialar es que el Censo no distingue los distintos tipos de menta existentes y no consigna.0 1. el CRI La Platina (INIA) realize colectas de 12 ecotipos de menta piperita.0 VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile.0 a 5. y que perrnitieron determinar notables diferencias en el comportamiento agronomico de los distintos ecotipos. VI Region (Cuadro 6). Rango exigido. en muchos casos. Componente Limoneno Cinerol Mentol Mentofurano Jsomenton Mentilacetato Menton Pulegon Canyon Fuente: Voguel (1996).0 a 32. de los cuales se logro definir tres grupos genetico Estos fueron evaluados en jardines varietales establecidos en el Campo Experimental del CRI La Platina y en la Comuna de la Estrella.0 30.0 a 55.0 2. 33 .concentrandose la mayor superficie en la VIII Region.0 3.5 a 14. Estas diferencias se reflejaron en parametros como habitos de crecimiento.0 14.0 ]. Cuadro 4. Cardenal Caro. % ].8 a 10.

4 3. 1997. Plantaci6n: 5 de diciembre de 1998.2 (ha) Cuadro 6.5 0. Region V Provincia Total Los Andes Valparaiso VII Total Linares Colchagua VIII Total Nuble Biobio Total pais Fuente: VI Censo Agropecuario. Colecta de menta piperita. c1asificadas segun habito de crecimiento y precocidad.0 78. Dias de plantacion a primera cosecha 77 77 99 135 135 135 142 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 1590 mas 159 mas Ecotipo Villarrica Tome Putaendo Lebu Chillan Cafiete Lampa Cochiguaz Hurtado Combarbala Olmue San Vicente LaguniIla Hlibito Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Arbustivo Semi arbustivo Arbustivo Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Rastrero Precocidad Precoz Precoz Precoz Semi tardio Semi tardio Semi tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio Tardio ° 34 . Comuna La Estrella.7 102. Nl! productores 3 2 1 1 1 1 11 9 2 16 Superficie 19.6 0.Cuadro 5.1 0.5 30. Superficie comercial de menta.3 16.3 77.

Virosis La virosis es un problema serio para el cultivo del cedron, debido a que, junto con disminuir la vida util de la planta, afecta el tamafio de las hojas y su calidad. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia de un mosaico de color amarillo intenso con areas verdes 0 tambien uri moteado amarillo con verde; la enfermedad ha sido asociada a fa presencia del virus del mosaico de la alfalfa. La diseminacion desde plantas enfermas a sanas se produce por propagacion vegetativa y por transmision de pulgones, en forma no persistente (un pulgon al alimentarse de una planta enferma, adquiere el virus y 10 puede trasmitir de inmediato a otra planta con solo una prueba de alimentacion). EI virus sobrevive en las plantas enfermas 0 tambien afectando a otros cultivos y malezas. Dado a que los virus no tienen -control, la {mica forma de enfrentar el problema es con la eliminacion de las plantas enfermas y la reposicion con plantas sanas. Es por ello que para disminuir la incidencia de la enfermedad se requiere que la rnultiplicacion de plantas se haga con material vegetativo sano. Si las estacas se obtienen de una planta enferma, estaran contaminadas y constituiran un foco de diseminacion del patogeno. Enfermedad radical

La enfermedad de la raiz es producida por el hongo Fusarium sp. Sus sintomas se caracterizan por marchitez y clorosis generalizada en la planta. EI follaje adquiere una coloracion verde grisacea y muere gradualmente. Se observa necrosis del tejido vascular en la base de los tallos. Esta enfermedad se disemina por el riego y traslado de suelos infectados en utensilios y maquinaria agricola.

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calidad. Es una planta que presenta receso invernal, inducido por un descenso en la temperatura. PRODUCCION DE PLANTAS

Un aspecto de fundamental importancia al iniciar el cultivo de menta piperita es partir con plantas de buena calidad, de esta forma se obtendra una producci6n creciente en rendimiento y de 6ptima calidad. Es importante recalcar que existen una serie de dificultades que deben enfrentar los agricultores al momento de adquirir plantas, que si bien existen pocos viveros que ofrecen productos de plantas al mercado, la disponibilidad de estas es baja, de procedencia desconocida y dudosa calidad. De esta forma una alternativa para el agricultor es propagar sus propias plantas, estableciendo pequefios viveros. El material inicial para realizar estos viveros puede provenir de distintas fuentes: Recolecci6n de plantas en casas particulares. Adquirir plantas en viveros y multiplicarlas en forma vegetativa. Adquirir plantas de planteles productivos. Colectar plantas de areas silvestres, en sectores humedos como lechos de rios. La multiplicaci6n de plantas de menta piperita es relativamente facil y se realiza por divisi6n vegetativa de trozos de estolones y divisi6n de pies. ASPECTOS DE MANEJO

Epoca plantacion y transplante
Aunque la multiplicaci6n de menta piperita se puede realizar en una amplia epoca del afio, 10 mas adecuado es establecer el vivero durante el mes de septiembre cuando las plantas han iniciado su brotaci6n.

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Se recomienda hacer el transplante temprano en primavera, desde mediados de septiernbre hasta mediados de noviembre. Esto permitira alcanzar buenos rendimientos y calidad de esencias.
Densidad

Se recomienda utilizar una densidad de 37.500 a 57.000 plantas/ha, con una distancia sobre la hilera de 0,25 a 0,33 m, y entre la hilera de 70 a 80 em, dependiendo del habito de crecimiento de las plantas. Preparacion
de suelo y plantacion

Una buena decision es dejar el suelo nivelado y bien mullido, para favorecer el desarrollo de la planta y evitar anegamientos que afecten el cultivo. En casu que se realice ricgo por surcos, se debe aporcar, con el fin de evitar que el agua toque directamente el cuello de la planta. Los riegos en este casu deben ser pausados, para evitar dichos anegamientos. Previo a la plantacion, el material debe ser aclimatado en semi sombra, por 10 menos por un periodo no inferior a las 48 horas. Una vez terminada la plantacion es recomendable dar un riego largo, segun las condiciones del suelo, favoreciendo el establecirniento y desarrollo inicial de las plantas. Fertllizacion El primer afio, es recomendable incorporar al suelo todo el fosforo, potasio y parte del nitrogeno antes del ultimo rastraje de preparacion de suelo. Las dosis de nutrientes recomendados en plantacion son las siguientes: 50 a 60 unidades de nitrogeno.

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80 a 100 unidades de PZ05 80 unidades de KZ03, en caso necesario. E1 primer afio hay que completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades. En produccion, conviene aplicar nitrogeno a inicio de temporada y despues de cada corte, para estimular el desarrollo del follaje hasta completar una dosis de 120 unidades en la temporada. Riego Es un cultivo que responde muy bien al riego, aunque, al igual que durante la plantacion se deben evitar los anegamientos que afectan la planta. Aunque no se han determinado los requerimientos especificos de riego, la menta piperita es una planta que responde bien al riego, por 10 que cualquier deficit afecta su rendimiento y calidad. Dado que el riego se debe realizar con aguas limpias, originadas de pozos, norias 0 vertientes, los que normalmente son recursos escasos y de alto costo de operacion, 10 mas recomendable es realizar riegos con cinta. En caso que se trate de ecotipos rastreros, manejados como cubre suelos en un disefio tipo pradera, se puede realizar riego por aspersion. Control de malezas Por ser un cultivo manejado en hileras, el control de malezas se puede realizar con dos a tres picas con azadon durante la temporada. Respecto al control qulmico, durante la tcmporada 1998/99 se realize un ensayo de campo para evaluar la tolerancia y eficacia del control de malezas mono y dicotiledoneas, con 24 tratamientos herbicidas en el establecimiento de plantulas de este cultivo.

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A continuacion se describen los antecedentes originados de dicho ensayo. si bien existen algunos resultados que son promisorios en el control quimico de malezas. 3. Por otra parte.0 Llha post transplante.5 y 3.0 Llha pre transplante. 10. tratamientos que produjeron una clara fitotoxicidad sobre el cultivo.0 y 9. ENFERMEDADES Las principales enfermedades que afectan a menta piperita son la roya. la tendencia mundial es la produccion organica de estas plantas. en dosis de 1. 39 . excepto aquellos tratamientos que no fueron selectivos en la dosis ernpleada. Un aspecto importante de indicar es que. manchas foliares causadas por hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. de pre transplante. siendo el principal problema de control. por 10 que es importante avanzar es forma sistematica en el desarrollo de tecnologia que apunte a estos fines. 3. como fueron la mezcla Clopiralid + Fluometsulam en todas sus dosis. los mayores rendimientos de menta se correlacionaron directamente con el grado de control de malezas que result6 de cada tratamiento herbicida utilizado. oidio. no asi las gramineas.0 Llha.0 Liha pre transplante y Bentazon. Las plantulas de menta presentaron un alto grado de tolerancia a la accion de varios tratamientos herbicidas aplicados tanto de pre como de post trasplante. Oxadiazon. Pendimetalina. Bentazon en dosis de 6.0 Llha. Los mayores rendimientos de materia seca de follaje de menta se obtuvieron con tratarnientos de Terbacil (herbicida que no esta disponible en el mercado nacional). las especies de malezas de hoja ancha.

que se ubican preferentemente por la cara inferior de las hojas. El mismo autor sefiala que el agente causal puede afectar otras especies de la familia de las Labiadas como los generos Melissa. Monarda. formadas por otro tipo de esporas. que permite el vuelo de las esporas presentes en las pustulas. Salvia. Control: para ello se recomienda adelantar la cosecha del follaje. etc. Arentsen. modo deeliminar el foco de infeccion. Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. color cafe rojizo. Las hojas severamente 40 . Disemlnacien: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. ya que eso favorece el desarrollo de enfermedad. EI organismo causal es el hongo Puccinia menthae Pers. Sintomas: se manifiestan en el follaje como pequefias pustulas. en diversas zonas del pais. A fines de la temporada pueden aparecer otras pustulas mas oscuras. Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos de tejido afectado tambien en malezas. En las hojas este micelio se ubica preferentemente en la cara superior de las hojas. y tambien controlar el exceso humedad en el cultivo. por S. Oidio Organismo causal: esta enfermedad es causada por un hongo. Estas estan formadas por esporas que le dan la tipica coloracion rojiza al follaje afectado. en 1945. afectando plantas de Mentha piperita y Mentha citrata. por medio del viento. casi negras. y de de la la Sintomas: se manifiestan en el follaje con la presencia de un moho blanquecino en las hojas y tallos.Roya Esta enfermedad fue determinada en Chile.

Sobrevivencia: el hongo sobrevive en restos tejido afectado y tambien en malezas. y tambien controlar el exceso de humedad en el cultivo. Manchas folia res Organismo causal: estas manchas se encuentran asociadas a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. Tambien se observa leve c1orosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. Control: se recomienda adelantar la cosecha del follaje de modo de eliminar el foco de infeccion. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones necroticas en las hojas. Diseminaci6n: esta se realiza desde plantas enfermas a plantas sanas. por medio del viento. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. que perrnite el vuelo de las esporas presentes en las hojas.afectadas por el micelio del hongo se vuelven cloroticas. en restos de tejido afectado y Control: se deben realizar aplicaciones de fungicidas cuando enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. por medio del viento. la 41 . Se pueden hacer aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. se necrosan y pueden caer. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. ya que eso favorece el desarrollo de la enfermedad.

tambien es necesario determinar los contenidos de aceite esencial que produce cada uno de enos. En este sentido el CRI La Platina (INIA). se alcanzaron rendimientos entre 2 a 8 ton/ha. Dicho material se ha evaluado a traves de tecnologia estandar de manejo. realizar ensayos precisos en funcion de definir los estandares optimos. por consiguiente. con los ecotipos colectados. esta desarrollando ensayos con el objeto de determinar la calidad industrial de este germoplasma. a partir del segundo afio despues que las plantas se establecieron (Cuadro 8).COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta es la hoja y sus unidades florales. fertilizacion y momentos optimos de cosecha. El producto seco debe ser trillado de manera de separar la hoja del tallo. las que deben ser cosechadas cuando la planta esta en floracion. 10 que permit ira alcanzar un mayor rendimiento y mejor calidad industrial del producto. Rendimiento En los ensayos realizados en el CRI La Platina (INIA). Esta fluctuacion en el rendimiento es dependiente del material vegetal inicial del cultivo y del numero de cosechas que sea factible realizar. la cosecha puede realizarse con equipos de segadores de forraje. En el casu de grandes superficie. En cualquier casu las plantas son cortadas en la base y posteriormente son transportada para ser secadas en un lugar apropiado. Un aspecto importante de destacar es que. faltando. en aspectos tales como tasa de riego. 42 . En superficies pequefias la cosecha puede ser realiza a manu con guadafias 0 utilizando maquinas orilladoras de maleza. si bien el rendimiento por hectarea es una variable relevante a considerar al momenta de seleccionar los mejores ecotipos.

17 4. Rendimiento y numero de cosechas obtenidos en el Jardin varietal del CRI La Platina (INIA).Cuadro 8.02 43 .1 2.24 2.09 2.37 4.06 7. Numero de Peblacion Putaendo Villarrica Tome San Vicente Lebu Olmue Cafiete Lampa Chillan Hurtado Cochiguaz Combarbala Lagunillas cosechas 2 2 2 2 1 I 1 I I 1 1 I 1 Rendimiento (ton/ha) 8.21 2.75 5.68 4.09 5.99 2.08 3. Temporada 1999/00.

VI Region. Transplante de menta piperita Vivero de Menta INIA-CRI La Platina . VI Region. Comuna de La Estrella. Comuna de Navidad.Menta piperita Inicios de Floracion. Menta al momento del transplante.

47 . y un sabor calido y amargo. de color amarillo claro. El fruto es un tetraquenio. Aceite esencial Contenido: alrededor de 0. verde claro y pubeseentes por el enves. Las hojas desprenden un olor agradable. pecioladas. eordiformes. Sus tallos euadrangulares son ramifieados y dereehos. Nombre comun: melisa. amarillas antes de abrirse. Cada afio. Origen: Europa. perenne. se renueva eon brotes tiemos. CARACTERisTICAS DE LA PLANTA Planta herbacea.5%.1 a 0. similar al del limon. Las hojas son opuestas. de altura variable de 30 a 90 em. Las flores son blancas 0 rosadas.CAPiTULO IV MELISA DESCRIPCION BOTANICA Nombre cientifico: Melissa ofJicinalis Familia: Lamiaeeae. de color verde oscuro por el haz. toronjil de la pena. en primavera. dispuestas en verticilos. vivaz. de 6 a 12. ovales. en las axilas de las hojas. suave mente dentadas. hierba limon.

estomaquicas. emenagogo y antiviral. algo somniferas. Benedictine y otros. el cual describe la informaci6n sefialada en el Cuadro 9.Composici6n: terpenos. braquicardicas. Aeeite Estimulante y antiespasm6dico. antioxidantes de alimentos. SUPERFICIE Y PRODUCCION NACJONAL Se estima que la superficie actual de melisa sobrepasa la mencionada en el ultimo Censo Agropecuario. germinicidas. Licoreria Es utilizada en la Hamada Agua del Carmen y Melisana. Otros usos Perfumeria. sedantes. aperitivo. cosmetica. cicatrizantes. balsamico. carminativas. y aromatizantes de tipo "potpourry". Tambien es utilizada en la preparaci6n de bebidas frias. Son antiespasm6dicas. colereticas. mezclada con otras hierbas. citronelol). realizado en 1997. limoneno. digestivo. en la preparaci6n de Chartreuse. en mayor cantidad. 48 . ademas. aldehidos (citral. Tranquilizante. linalol) y. Indicada para combatir las nauseas durante el embarazo. UTILIZACION Y PROPIEDADES floridas Hojas y sumidades Se usan en infusi6n. alcoholes (geraniol. pineno.

VARIEDADES Aunque no existen variedades seleccionadas en Chile. Dicho material. N° Region R. ha sido evaluado en jardines varietales tanto en el Campo Experimental del CRI La Platina como en la Comuna de La Estrella. el CRI La Platina INIA) dispone de 12 ecotipos de melisa. Total Pais Provincia Chacabuco Productores I 1 Superficie 0. que pertenece a un mismo grupo genetico.Cuadro 9.0 En la actualidad este cultivo se realiza en diversas regiones de nuestro pais.0 0. En cuanto a la precocidad de los ecotipos. motivo por el que no todas las accesiones alcanzaron a completar el ciclo en la temporada. Olmue II y 49 .5 Preduccion (qqm) 0. encontrandose diferencias en cuanto a rendimiento y precocidad. recolectados entre la IV a la IX Region (Cuadro 10). provincia de Cardenal Caro (VI Region). Olmue I. especialmente en la zona central.0 0. Putaendo. seguida por las poblaciones de Lampa.5 0. es mas precoz en iniciar su floracion.M.0 Rendimiento (qqm) 0. Dentro de los principales paises productores se encuentra mientras que entre los principales consumidores esta Alemania Espana. se encontro que la poblacion proveniente de Montepatria. constituyendo muy pocos los agricultores que dedican una superficie importante para este cultivo. Es importante sefialar que este jardin varietal fue establecido a inicios de noviembre. Superficie comercial de melisa.

Por su parte. Poblacion Montepatria Lampa Olrnue l Putaendo Olrnue II Pen co Tome Chill an Cafiete Dias a florae ion 128 145 145 147 148 150 Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Mas de 150 dias Hurtado Pumanque Salamanca Con el fin de clasificar las distintas accesiones segun precocidad. Ecotipos y dias transcurridos de plantacion a primera floracion de las accesiones de melisa. Putaendo. Olmue II y Penco como semi precoces y el resto de las accesiones como tardias. 50 . Cuadro to. Chillan. La Estrella. establecieron los siguientes criterios (Cuadro 11). no alcanzaron a florecer en Ia temporada (Cuadro 10). Olmue I. Hurtado y Salamanca. Cafiete. se De esta manera. las poblaciones de Tome. solo el ecotipo Montepatria se clasifico como precoz. Lampa.Penco. VI Region.

con temperaturas levemente bajo eero no se afeeta el cultivo. pero no soporta heladas fuertes. permeables. frescos. fertiles y con buena eapaeidad de retencion de humedad y buen drenaje. Rangos de precocidad Precocidad Precoces Semi tardios Tardios en melisa. prefiere la exposicion a mediodla. puede provenir de 51 .000 metros. profundos. Clima Se adapta a clima templado a templado calido. se recornienda que eada agrieultor produzea plantas. PRODUCCION DE PLANTAS en grandes sus propias Debido a la difieultad que existe al adquirir plantas eantidades. pero prefiere los de consisteneia media. En euanto a luminosidad. Dias de plantaci6n a primera cosecha Menos de 130 dias De 130 a 150 dias Mas de 150 dias. si es po sible a media sombra. con pH de 5 a 7. La planta para iniciar su estableeimiento las siguientes fuentes: en viveros. No es muy exigente en el tipo de suelo.5. as! como los de aluvion. REQUERIMIENTOS Suelo Puede ser cultivada a una altitud de 0 a 1.Cuadro 11.

no supera el 35% con temperatura de 20 a 30°C. asi como su potencial de rendimiento y la calidad industrial. Importar semi llas desde el extranjero. a 10 que se suma su bajo poder germinativo que. segun literatura. 0 division de pies. en otofio-invierno. de manera de determinar el grado de adaptacion de estas variedades a las condiciones locales. Es un metodo practice y rapido que permite obtener produce ion desde el primer afio de cultivo. PROPAGACION Puede hacerse por semi llas. se deben realizar pruebas previas. brotes tiernos Semillas Actualmente la obtencion de semillas es dificil e implica un alto costo. las cuales se separan en distintos pies provistos con rakes. en prirnavera-verano. 52 . los que pueden ser colocados en cama caliente a una temperatura de 23°C. Brotes tiernos Para realizar este tipo de propagacion. se requieren brotes tiernos de cuatro a cinco yemas. Colecta de plantas en areas silvestres. durante 24 dias.Recoleccion de plantas en casas particulares. En estas condiciones la emision de raices demora alrededor de dos semanas. enterrando al menos una yema en forma acodada. sobre un sustrato de tierra de hoja con arena. y 3 a 4 sernanas. En caso de importar semilla. Division de pies Esto se realiza a partir de plantas mad res. Adquirir plantas madres en viveros. Adquirir plantas de planteles comcrciales.

53 . las labores de aradura y rastraje se realizaran en funcion del tipo de suelo que se disponga. ASPECTOS Preparacion DE MANEJO de suelo Esta debe iniciarse en primavera. debe tenerse precaucion en la multiplicacion de plantas. debe seleccionarse plantas sanas. aplicando. fungicidas como Benlate y Captan. . incorporando en cada momento 30 unidades/ha de nitrogeno hasta completar 120 unidades/ha. ya que a traves de la multiplicacion vegetativa existe el riesgo de propagar parasites y enfermedades del cultivo anterior. Asi. El proposito de esta labor es obtener un suelo mullido que favorezca el desarrollo de las raices y un suelo nivelado. Fertilizacion En el momento de la plantacion e incorporado en el ultimo rastraje de preparacion de suelos. A partir del segundo afio se deben realizan aportes nitrogenados a inicio de temporada y despues de cada corte. el que puede ser entregado a traves del riego. En el primer afio es necesario completar la dosis de nitrogeno hasta llegar a 100 a 120 unidades/ha.80 unidades/ha de K203. entre los meses de septiembre y octubre. en forma preventiva.60 unidades/ha de N. Por otra parte. se recomienda aplicar: .En general.60 a 80 unidades/ha de P20S . para evitar anegamientos en algunos sectores del predio.

ya que de este depende el establecimiento del cultivo. 54 .000-55. es necesario aclimatar semisombra.6 a 0. las plantas a Se recomienda realizar el transplante entre los meses de septiembre y octubre. Control de malezas Se recomienda realizar una 0 dos picas en la temporada con azado.Epoca de trasplante Antes de realizar el trasplante. ya que este sistema permite aumentar la eficiencia de riego.000 plantaslha. evitando perdidas de agua. especialmente en tiempos de escasez. Por ser la melisa una planta sensible a las bajas temperaturas. por 10 menos dos dias previos. Densidad La densidad de plantacion recomendada es de 45. Por otra parte. Riego El riego es fundamental una vez realizada la plantacion. La melisa es un cultivo que responde muy bien al aporte hidrico. plantaciones mas tardias reducen el rendimiento y calidad el primer afio de cultivo.7 m. no se recomienda plantaciones mas tempranas. desde la aparicion de las primeras malezas y cuando en las entrehileras se comienza a formar una costra dura.33 my entre hilera de 0. Se recomienda el uso de riego tecnificado a traves de cintas. con una distancia sobre hilera de 0. por 10 que el riego es muy importante en tiempo seco y despues de cada cosecha.

Tambien se observa una leve clorosis que ocurre alrededor de cada mancha necrotica. Sintomas: se manifiestan en el follaje como manchas foliares 0 lesiones color purpura a necroticas. Sobrevivencia: el hongo sobrevive tambien en malezas. el CRI La Platina esta realizando ensayos con el objetivo de evaluar la tolerancia y eficacia de control de malezas mono y dicotiledoneas. previa consulta con un especialista. dentro de ellas se puede mencionar a la mosquita blanca de los invernaderos. Aplicaciones del fungicida Iprodione pueden realizarse. En cuanto a las plagas.Respecto al control quimico. debido a que no existen registros de degradacion de fungicidas en plantas medicinales. son pocas las que atacan el cultivo de la me lisa. utilizando diferentes herbicidas en el establecimiento de plantulas de melisa. Diseminaci6n: la enfermedad se disemina desde plantas enfermas a plantas sanas. gusanos cortadores. arafiita bimaculada y el pulgon verde 55 . por medio del viento. ENFERMEDADESYPLAGAS Manchas folia res Organismo causal: esta enfermedad se encuentra asociada a hongos del genero Alternaria y Stemphyllium. en restos .de tejido afectado y Control: se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas cuando la enfermedad afecta al cultivo en los primeros estados de brotacion. que permite el vuelo de las esporas presentes en las hojas. con presencia de anillos concentricos para el casu de lesiones causadas por el hongo Alternaria sp.

Para el caso de pequefias superficies productivas. removiendo el material vegetal cada dos dias. estos son recubiertos con malla rashcl de mayor dcnsidad. Mayor informacion medicinales" . ya que un corte mas tardio provoca un enncgrecimiento de la produccion al estado seco. orilladora de malezas Secado Este debe ser a la sombra. 56 . facilitando la ventilacion. La cosecha se realiza con hechora. mientras que en los afios siguientes se obtienen dos. 0 segadora. rara vez las sumidades floridas. se incluye en el Capitulo V. Es import ante destacar que el producto seco siempre debe mantener su color y aroma caracteristico. Aunque ninguna de ellas alcanza a los niveles de dana econornico. evitando la exposicion directa del producto a la luz solar. A su vez. se sugiere el uso de secadores artesanales construidos con malla rashel.del duraznero. dicha cosecha se debe realizar previo a la floracion. Cosecha Al primer afio se puede realizar solo una cosecha. tipo hamaca. "Plagas en plantas COSECHA Y PROCESAMIENTO La parte util de la planta son tallos foliados frescos y hojas secas. Con el tin. de obtener un producto de buena calidad. estas se realizan en los meses de diciembre y a fines de abril.

alcanzando entre 20 y 40 ton/ha de materia fresca. A partir del segundo afio los rendimientos comienzan a incrementarse. Penco y Cafiete. Respecto a este tema.).s. el que se refleja en oscurecimiento del material y alteracion en el contenido de aceites esenciales. cuya perdida por secado es de aproximadamente 75 a 80%. Durante la cosecha y secado se debe tener especial cuidado de no golpear o maltratar el material. superando las 35 ton/ha. llegando incluso a 8 toniha. Salamanca. '57 . originando un producto de mala cali dad. fueron las que tuvieron los menores rendimientos. resultando 5 a 10 ton/ha de materia seca. mientras que las poblaciones de Lampa y. que al momento de optar por alguna variedad 0 ecotipo. Rendimiento EI rendimiento en el primer afio de cultivo es bajo. Es importante sefialar. especialmente si el destino de la produccion es la extraccion de aceites. siendo este factor el que le da el valor comercial al producto.6 kg de peso frescolha (Cuadro 12).La exposicion directa al sol provoca un deterioro de la produccion. son los provenientes de Olmue. revelan que los ecotipos con mayor rendimiento en fresco al primer afio. ya que este se deteriora facilmente. los ensayos realizados en la temporada 1999/2000 a partir de las 12 ecotipos recoletados por INIA. considerando que la media del cultivo fue de 27. no superando las 10 tonlha de materia fresca (2 ton/ha m. especialmente. se debe considerar los contenidos de aceites esenciales de esta.

Comuna de Navidad. .Cultivo de Melisa. INIA . Propagacion de Melisa en cama caliente. VI region.eRr La Platina Melisa Formacion de raices a los 20 dias de ser propagada en cama caliente.

868 35.404 26.3 24.194 35.799 29.227 8.3 Cafiete Tome Chilhin Hurtado Putaendo Montepatria Olmue II Lampa Pumanque Salamanca 11 10 3 8.2 35.0 28.982 38.143 32.4 26. Prod uccien peso fresco Jkgl4.349 Rendimiento (ton/ha).589 30.6 30.1 32.Cuadro 12. Produccion del primer aDO.255 24.0 38.8 30.2 ml) 17 16 15 15 14 13 13 12 en la Poblaclon Olmue I Penco Rendimiento (kglha) 40. 41.2 58 .967 28.9 35. Rendimiento de 12 accesiones de melisa cultivadas comuna La Estrella.

EI ataque tiende a disminuir y finalmente desaparece a medida que el tallo se va endureciendo. melisa. Las plagas de mayor importancia en las hierbas determinadas en este estudio.CAPiTULO V PLAGAS EN PLANTAS MEDICINALES Como producto de una prospeccion de plagas. Gusano cortador de la papa Agrotis lutescens. realizada en predios de agricultores ubicados entre las regiones V y VI. dinamicas poblacionales de insectos y principales reguladores biologicos que se asocian a menta piper ita. durante los afios 1998 y 1999. Gusano cortador de las chacras Peridroma saucia. Cuncunilla negra de las chacras Agrotis bilitura. Gusano variegado claro Caracterfsticas del dafio Estos gusanos se caracterizan por provocar ataques severos los primeros 30 a 35 dias de desarrollo de las plantas. 61 . medicinales GUSANOSCORTADORES Dentro de este grupo se encuentran las siguientes especies: Agrotis ipsilon. se detallan en el Cuadro 13. Gusano cortador Feltia malefida. se logro determinar los principales problemas entomologico. cedron y manzanilla.

melisa. a profundidades no mayores de 2. deterrninada en cedron. cucurbitaceas. 62 . las cuales presentan una marchitez generalizada en la hoja central. usando trampas con feromonas para Agrotis. Plagas que atacan a las hierbas medicinales. papa. Realizar una buena preparacion de suelo. esparrago.melisa Polifaga. arvejas) Pulgon verde del duraznero Trips de California Mosquita blanca de los invernaderos Arafiita bimaculada Pulgon de las rakes Polifaga. aliaceas. Insecto.Cuadro 13. cedron Polifaga. tomate. cedron Polifaga. lechuga. observada en melisa. cruciferas.5 ern. observada en manzanilIa Estos gusanos cortan las plantas bajo el nivel del suelo. melisa. menta piperita. observada en menta piperita. Control cultural Para realizar su control es necesario: Determinar los periodos de vueIo por localidad. gramineas (maiz). cedron Polifaga. manzanilla.Plaga Gusanos cortadores Hospederos V y VI Menta piperita. Los gusanos comienzan a morder los tallos hast a cortar las plantas. Evitar siembras en suelos con antecedentes de praderas anteriores. melisa. Region. leguminosas (porotos. Realizar siembras tempranas. Temporadas 1998/99 y 1999/2000. observada en menta piperita.

tambien pueden ser depredadas por larvas de Carabidos (coleopteros). Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas se encuentran los mencionados en el Cuadro 14. existe control con agentes pat6genos (virus de granulosis: Beauveria sp. Ademas. Cuadro 14. Ingrediente activo Clorpirifos Teflutrina Imidacloprid Betaci flutrina ----- Producto comercial Lorsban Force Gaucho 70 WS Bulldock 650 EC Dosis 5 ltlha incorporado 0.Control biologico Los gusanos cortadores tienen un adecuado control por moscas de la familia Tachinidae y avispas (Y chneumonidae y Trichogrammatidae). Neoaplactena (nematodoj).5 kg/toO kg de semiIIa AFIDOS Las principales especies son: Myzus persicae Sulzer Aphis gossypii Glover Control biol6gico Entre los controladores biologicos de los pulgones figuran las chinitas en todos sus estadios. vale destacar que esta especie al estado de larva es 63 . Control quimico de gusanos cortadores.

sumamente voraz. nectarin. Otros controladores biologicos de estos insectos son los Syrphidos. etc. Asi. Aphidius y Aphelinus spp. es originario de la Costa Occidental de EE. entre otros cultivos. Control quimico de pulgones. clavel.UU. se caracteriza por ser una plaga polifaga que ataca. Ingrediente activo Producto Thiodan Metasystox Aztec Pirimor comercial Imidacloprid Endosulfan Demeton metil Triazamato Pirimicard Punto. clarin. Presente en Chile desde 1995/96. cucurbitaceas. a la vid. Frankliniella occidentalis (Pergande). tambien. damasco. duraznero. existe un producto comerciaillamado a Beauveria bassiana. rosa. arveja. Control quimico Entre los productos recomendados para controlar estas plagas figuran los siguientes (Cuadro 15). Confidor TRIPS DE CALIFORNIA Este trips. pimenton. que es en base Cuadro 15. el hongo Entomophthora aphidus. Chrisopa spp. Naturalis. gladiolo. Ademas. tomate. 64 . ciruelo.

8 EC Metamidofos Formetanato Chlophennapyr Metomilo Metiocarb Tamar6n 600 LS Dicarzol 500 SP Sunfire 240 SC Methomex 90 SP Mesurol 50 WP Ingrediente activo Spinosad Abamectina MOSQUITA BLANCA DE LOS INVERNADEROS Esta mosquita.Control biol6gico Dentro de los controladores biologicos se encuentra Orius spp. Producto comercial Succes48 EC Vertimec 18 C Fast 1. y la aplicaci6n de un producto de amplio espectro involucra la muerte de enemigos naturales. algunas veces se presenta resistencia a los insecticidas. ya que sus poblaciones se incrementan rapidamente. Control quimico de trips de California. se caracteriza en el cultivo porque los adultos y las ninfas se encuentran en el enves de las hojas. 65 . Thialeurodes vaporariorum. Cuadro 16. A continuacion se indican los productos quimicos para el control de trips en plantas medicinales (Cuadro 16). y en la hoja se presentan distintos estadios de la plaga. Control quimico A veces su control es dificil.

66 . ARANITA BIMACULADA Sus huevos son esfericos de color blanco. invernaderos.especialmente las apicales. Control quimico de la mosquita blanca de los Ingrediente activo Buprofezin I Producto comercial Applaud Confidor Cascade Sanmite Admiral Chess / Plenum Pegasus / Polo Imidacloprid/ Flufenoxuron Pyridaben Pyriproxifen Pymetrozine Diofenthurion Compatible con Encarsia formosa a dOS1S 100 gr/hl y 30 cc/h I. La hembra coloca normalmente pudiendo lIegar a 350 si la temperatura les favorece. Control quimico Entre los productos indicados para controlar estas plagas figuran los que se mencionan en el Cuadro 17. de 2Compatible con parasitoides a traves de aplicacion por riego. alrededor de 150 huevos. Control biol6gico 150 huevos. La mosquita blanca generalmente es parasitada por Encarsia formosa. y estos se encuentran en mayor cantidad cuando la humedad es baja. 10 que se aprecia visualmente cuando los huevos presentan un color negro. Cuadro 17. o en hidroponia.

Control cultural Limpiar herramientas. Penphiqus bursarius (Linnaeus) 67 . En las hojas se encuentran varios estadios de la plaga (huevos. Evitar entrada de animales Dificultades del control Las poblaciones de arafiita estan constituidas por un gran numero de individuos. fueron detectadas en plantas de rnanzanilla. y cuando el ataque es muy severo se logra apreciar la presencia de tela. PULGON DE LAS RAicES A fines de la etapa de prospecci6n de plagas. dos especies de pulgones de la raiz. la que se aliment a de huevos y arafiitas. etc.000 especies. temporada 1999/2000. adultos. y su dafio se caracteriza por dejar pequefios puntos amarillos en la hoja. las que correspond en a: Smynthurodes betae Westw. La aplicaci6n de insecticidas implica la muerte de enemigos naturales. Control biolegico El controlador bio16gico de la arafiita bimaculada es la arafiita predadora nativa de Chile. 0 personas al predio.) A veces presentan resistencia ala aplicaci6n de insecticidas.Esta plaga ataca alrededor de 3.

las plantas disminuyen drasticamente los rendimientos sin que se logre alcanzar una segunda floraci6n. que va en aumento en profundidad. Las plantas se deshidratan produciendo la muerte temprana del cultivo. amarillez y marchitez. inhibiendo la nutrici6n y transporte hidrico. a continuaci6n se indica un programa MIP en hierbas medicinales. en el rendimiento de capftulos florales de manzanilla. En el cuello de la planta. biol6gicos se encuentra el microhy- PROPUESTA DE MEDICINALES UN PROGRAMA DE MIP EN HIERBAS Dada la importancia de avanzar en metodos limpios de control de plagas. y que consiste en evaluar el uso de los siguientes biocontroladores: 68 . Control qufmico Debido ala carencia prolongada de los productos comerciales existentes para el control de esta plaga.El ataque de esta plaga en manzanilla. una vez que suben las temperaturas. se observa una masa algodonosa sobre las raices. se produce a partir de primavera. especialmente en el periodo de floraci6n. Producto de 10 anterior. realizara ensayos conducentes a determinar el efecto del ataque del complejo pulgones de la raiz. la planta presenta sintomas de desfoliaci6n. Control biolegico Dentro de los controladores men6ptero Aphelinus mali. Frente al ataque de estos insectos. menor producci6n de flores. afectando la planta. el cual esta desarrollando el CRI La Platina. es que a partir de la temporada 2000101 el CRI La Platina (INIA). estas van tomando un tono cafe.

bacilovirus. hongos. Ingrediente activo Beauveria bassiana Spinosad Abamectina Abamectina Bacillus thuringiensis Dosis. Al mismo tiernpo. 1996). se basa en el uso de control biologico. Esto incluye a bacterias. blanca Los biopesticidas que contempla el programa MIP se describen en el Cuadro 18. insectos. combinado con el uso de biopesticidas. producidos por entomopatogenos. protozoarios. las esporas y proteinas cristalinas producidas por algunas bacterias se consideran tambien dentro de este grupo (Lorence. a pesar de que un gran numero de bacterias han sido indicadas como patogenos de los insectos. En el caso de los biopesticidas.Encarsia formosa. Los Spinosyn son grupos naturales derivados de moleculas para el control de insectos de nuevas especies de 69 . cc 0 glbl 57 cc 100 cc 100 cc 100 g EI programa propuesto. y es el caso de Spinosyn A y Spinosyn D.. para el control biologico de mosquita Trialeurodes vaporariorum. plantas y peces.Biopesticidas. . nematodes.Trichogramma spp. para el control de huevos de lepidopteros. . una de ellas es en base a bacterias. Tratamientos Producto comercial Naturalis Tracer Fast Vertimec Agree de biopesticidas. estes comprenden toda especie viva usada para el control de plagas. solamente unas pocas han sido sucesivamente usadas como insecticidas bacterianos. Los biopesticidas se clasifican de diversas formas. Cuadro 18.

como Saccharopolyspora como una bacteria. La muerte puede originarse por la produccion de una toxina 0 por la utilizacion directa de los fluidos del cuerpo. Otros estan basados en hongos. Lepidoptera. producto natural producido por el microorganismo del suelo. Puede ser utilizado en invemaderos y en cultivos al aire libre. Su actividad ha sido comprobada en insectos del Orden Coleoptero. Algunas clases de hongos tienen la capacidad de infectar de manera especffica a cierto tipo de insectos. 70 . spinosa. por 10 que se les agrupa dentro de la familia de microorganismos entomopatogenos. estos ya no se alimentan ni producen dano y acabaran muriendo. Esta formulado como liquido soluble y actua estimulando la liberacion de acido gamma aminobutlrico (GABA). Diptera. el cual tiene su modo de accion sobre el sistema nervioso de los insectos en una nueva y (mica manera de que no opone resistencia con otros modos de accion. Un bioinsecticida de este tipo es la Abamectina. sufriendo la muerte posterior.Actinomicetes. el cual se considera Este producto esta formulado como emulsion concentrada. La Abamectina requiere tres a cuatro dias para alcanzar la maxima eficacia y. Hymenoptera. a nivel de la sinapsis de neuronas. quedando el insecto paralizado. sin restricciones. sino productos de bajo peso molecular que pueden causar la muerte en bajas concentraciones. y no esta quimicamente relacionado con ningun otro acaricida registrado en la actualidad. Streptomyces avermectilis. Las toxinas insecticidas producidas por los hongos no son enzimas. Siphonaptera y Thysanoptera (DowElanco. agente inhibidor del impulso nervioso. aunque en las plantas tratadas pueden quedar algunos individuos vivos de las plagas objetivos. 1997). materia activa. Is6ptera.

71 .Se fija fuertemente al suelo. 1996). EI compuesto es degradado rapidamente por los microorganismos del suelo y no se bioacumula en el medio ambiente (Anasac. siendo totalmente inmovil.

Plagas y Enfermedades en Plantas Medicinales Arafiita Bimaculada Pulgon de las Raices Gusano Cortador Mesquita Blanca de los Invernaderos Pulgon Verde de Duraznero Trips de California Menta. . Alternaria sp. Virus del Mosaico de la Alfalfa Menta. Oidio Cedron.

extendiendolo sobre mangas plasticas 0 lonas y exponiendolo al sol. flor. no es recomendable. ya que el humo al mezclarse con las hierbas les transfiere un olor y sabor desagradables. fruto. La humedad es desplazada por convecci6n natural 0 por ventilaci6n forzada. de manera evitar deterioros del mismo. pues permiten procesar grandes cantidades de producto en algunas pocas horas. Cualquiera que sea el disefio de secador que se elija. se deben dar condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de pat6genos y la deshidrataci6n excesiva del material recien cosechado. Un error muy frecuente en los agricultores es realizar el proceso de secado del producto. es que estos equipos deben ser calibrados en funci6n del producto a pro cesar (hoja. En este caso. ya que se produce una degradaci6n de los aceites. desplazando la humedad de las mismas. la deshidrataci6n del material se produce porque el aire caliente y seco. 75 . sedebe tener en cuenta que el proceso de secado debe ser con aire limpio. Otro aspecto a considerar. Ademas. pasa a traves de las plantas frescas. semilla 0 raiz).CAPiTULO VI PROCESO DE SECADO EN HIERBAS MEDICINALES Inmediatamente despues de la cosecha. de manera de estabilizar su composici6n y evitar el deterioro provocado por el consumo de reservas por la respiracion. el producto debe ser secado en condiciones adecuadas. Aunque este metodo es economico. perdida de color y aroma. En el caso de explotaciones grandes. hidr6lisis y oxidaci6n. 10 mas adecuado es el uso de secadores industriales de aire caliente.

tipo lucama. y que forman parte publicacion. construidas en madera. Se trata de casetas con techo plastico en dos aguas. plastico y malla rashel. de manera de evitar el efecto directo de la luz solar sobre las hierbas. se tiende una malla rashel.En el caso de pequefias superficies. agricultores del area donde el eRI medicinales. permita procesar material a nivel como las disponibles por los La Platina ha evaluado plantas del Proyecto que genero esta 76 . para soportar el material a secar. del mismo modo que un techo interior del mismo material. ya 10 largo de estas casetas. Se espera que este tipo de estructura comercial de pequefias superficies. En el piso. que corresponden a estructuras de construccion ligera de bajo costo. el INIA valido el uso de secadores artificiales.

su explotacion. a su vez. Al ser estas plantas un rubro secundario dentro de la agricultura chilena. de estas alrededor de 200 tienen valor comercial. Existiendo miles de familias campesinas que obtienen una fuente importante de ingresos.CAPITULO VII MERCADO Y PERSPECTIVAS DE PLANTAS AROMATICAS. han constituido una fuente importante de ingresos para un numero significativo de familias campesinas. condimentos y aceites esenciaIes. se realiza. MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS El importante crecimiento de la agricultura del pais en los ultimos afios se ha fundado en la producci6n masiva de algunos cultivos destinados a la exportaci6n. obteniendose materias primas de 79 . por 10 general. Estudios etnobotanicos han establecido que en Chile hay 561 especies medicinales. avellanas y flores de hierba de San Juan 0 de unos pocos que cultivan especies como menta. ya sea por Ia recolecci6n de productos como frutos de rosa mosqueta. por 10 general. cedron. manzanilla y oregano. los pequefios agricultores han quedado practicamente al margen de esta estrategia de desarrollo. Sin embargo. produccion e industrializacion. es realizada por la mediana y gran agricultura. estableciendose una creciente brecha tecno16gica y comercial entre estos y las empresas agricolas que cuentan con capacidad de participar exitosamente en los mercados intemacionales. de las cuales 469 son nativas y 92 asilvestradas ex6ticas. Por su parte. actividad que. en pequefias superficies y vohrmenes. rubros tales como las hierbas medicinales.

corresponderia a plantas silvestres que son colectadas en predios del sur de Chile. Lo anterior represent a un importante avance y refleja la importancia que esta adquiriendo el cultivo de estas plantas. 63 ha de cedr6n y el resto de especies como melisa y menta. Si bien estas especies no estaban consideradas en las estadisticas oficiales. sm que exista mayor procesamiento que le de valor agregado al producto. menta y manzanilla. Segun expertos. a partir del VII Censo Agropecuario comenzaron ha aparecer categorias como rosa mosqueta.200 correspondian a rosa mosqueta.100 ha. Segun dicho Censo Agropecuario la superficie de plantas aromaticas y medicinales lleg6 a 3. melisa y menta. permite contar con ventajas comparativas para el desarrollo de estos rubros. con su gran variedad de condiciones edafoclimaticas e importantes areas aisladas aun sin contaminar.dudosa calidad. melisa. nuestro pais. 800 a oregano y el resto a cedr6n. donde gran parte de la superficie de rosa mosqueta incluida. estas superficies estarian sobrestimadas.100 ha en 1997. ha existido un creciente interes de muchos productores de incorporar dentro de sus predios el cultivo de plantas aromaticas y medicinales. 200 ha de rosa mosqueta. donde unas pocas de esas especies son exportadas. SUPERFICIE NACIONAL Y REG IONAL Debido a las perspectivas de crecimiento y mayor demanda que ofrece el mercado de las plantas medicinales. 800 de hierba de San Juan. Dado el creciente interes a nivel mundial. Por otra parte. de las cuales alrededor de 2. a partir del afio 2000 ha existido una fuerte disminuci6n de 80 . en el consumo de productos sanos y de caracteristicas naturales. indican que la superficie cultivada con estas hierbas es aproximadamente de 2. cedr6n. con 900 ha de oregano. Estimaciones mas precisas efectuadas en el afio 1998.

En relacion a la distribucion de estos cultivos a 10 largo del pais. y algunas superficies marginales en la IV Region (toronjil y tornillo). especies como el oregano se concentran en la I Region y entre la V y Region Metropolitana. CARACTERisTICAS DELOS MERCADOS Desde 1970 a la fecha se ha podido observar un creciente interes en el consumo de especies aromaticas y medicinales. y en la Region Metropolitana. Un aspecto importante de indicar es que de la superficie total dedicada a estos rubros. rosa mosqueta se han concentrado en un 75 % entre la VII y VIII regiones.est a superficie. Las grandes areas de recoleccion se encuentran en las regiones VII y VIII. existiendo tambien operaciones de relativa importancia en la IX Region (manzanilla. para especies como rosa mosqueta. Areas importantes de recoleccion se encuentra en la V Region. Quilpue y Quebrada de Alvarado. con aproximadamente 100 ha concentradas en la V y IX regiones. especialmente Francia. se ha proyectado un aumento del consumo en los pr6ximos 10 afios. hiperico. se observa un interes creciente en adquirir 81 . en sectores cordilleranos del Cajon del Maipo. tambien se ha incrementado. menta. originado una fuerte reduccion en la demanda de hierba de San Juan chilena en los mercados internacionales. nuevos cultivos como hiperico (hierba de San Juan). El valor de las materias primas de origen vegetal destinadas a la industria farmaceutica. cosmetica y de te de hierbas. una proporcion pequefia. corresponde a cultivos organicos. el cedron entre la V y VI Region. hongo del pino (Boletus luteus) y espino blanco. Por otra parte. en sectores como Limache. del orden de un 30% del total de productos demandados. hiperico y otros). Debido al resurgimiento de esta actividad en los paises en desarrollo. mientras que entre la V y VII Region se concentra la recoleccion de boldo y la mayo ria del material de las demas especies silvestres. En paises de la Uni6n Europea. Alemania y Espana.

ha sido aprovechada por otros paises en desarrollo como Brasil y Argentina. A continuacion se entrega un grafico (Figura 2) que refleja la evolucion de las exportaciones de plantas medicinales en los ultimos afios. podemos sefialar que en 1989. estimandose que la demanda ha estado creciendo en Estados Unidos a un ritmo de 10% anual. 82 . por la mala calidad del producto enviado a los mercados el afio 1999 (especialmente el europeo).000 ha. en 10 po sible. y ha mostrado una tasa de crecimiento entre 1996 y 1998 del 16% en volumen y un 23% en valor anual. En opinion de algunos expertos norteamericanos. Brasil llego a ocupar el quinto lugar en las exportaciones de aceites esenciales en el ambito mundial. coincidiendo con el explosivo crecimiento y alto precio que obtuvo el hiperico. solo en la Provincia de Buenos Aires. mientras que el cultivo de manzanilla en Argentina cuenta con una superficie sembrada de mas de 20. estas superaron los US$ 100 millones en 1998.materias primas desde Chile. En cuanto a las exportaciones de partes botanic as nacionales. los cuales han coordinado sus voluntades y capacidades. A modo de ejemplo. con algun valor agregado. a disponer de producciones agricolas y agroindustriales considerables. pasando de una participacion insignificante en los mercados internacionales. con algunos rcquisitos en cuanto a calidad y condiciones de produccion. el futuro de las plantas medicinales es bastante promisorio. Lamentablemente. La creciente demanda mundial. su demanda del mismo se ha reducido en forma significativa. provenientes de cultivos planificados y.

estan sujetas a grandes fluctuaciones de la demanda en el tiempo.!! III :i 20000 30000 r---. Gran parte. a partir del afio 1999. hiperico y.Monto(mllesU$FOB) I ---------------------------------------------' Figura 2. Exportacion de plantas medicinales y condimentarias.90000 ---------------------------------. es fundamental ofrecer productos de alta calidad y cumplir los estandares internacionales. que aunque sean momentaneamente mas rentables. del descenso de las exportaciones a partir de 1999 -se debe a 83 . Por otra parte. fueron pimenton de paprika y oregano (Cuadro 19). En el caso de las especies medicinales. Este aspecto debe invitamos a reflexionar sobre la necesidad de fomentar el comercio en varias especies y no concentrar nuestros esfuerzos en pocas alternativas.90000 ::I _ 1----------------t------ 60000 1-------------------------- . 80000~------------------------§70000f--------------------------- o zr I. esto 10 constituian especies como rosa mosqueta. durante el afio 1998. Como se observa. despues de un perfodo de crecimiento sostenido. boldo.---1------ 1188 1997 1188 1881 Moe Imvolumen (miles de ton) . Los principales rubros de exportacion dentro de las plantas condimentarias. Esta situacion se debe principalmente por una mala gestion comercial en un rubro de gran importancia. que nos permitan mantener y hacer crecer nuestros mercados. como es el hiperico. se presento un fuerte descenso de los volumenes exportados y valor de la produccion en estos productos. menor escala.

0 y Europa a US$ 33. los productos homeopaticos y suplementos alimenticios. 0 en bolsas de uso individual. Aunque no existen estadisticas precisas. Otra fuente importante de consumo la constituyen los Sachet's.7. 82. es relativamente bajo. En el mercado nacional se han identificado las empresas: horneopaticas. Este consumo se basa principalmente en productos deshidratados. se destacan empresas como Frigosan (te Club) y Cambiasso (Te Supremo). cornparados con otros mercados como Estados Unidos que llega US$ 12. hierbas frescas que son vendidas en supermercados de Santiago y diversos productos aromaticos. se puede estimar que el consumo interno de estas hierbas es de unas 500 a 800 toneladas. como velas y aromatizantes de ambiente. Sachet's y de suplementos alimenticios. Entre las primeras se puc de identificar importantes laboratorios como Knop.una caida importante en la demanda del extranjcro de las dos primcras especies. con un consumo per capita equivalente a US$ 1. Pharma y Polanco. En la elaboracion de Sachet's y hierbas a granel tanto para el mercado nacional como de exportacion. como los principales poderes compradores de plantas aromaticas y medicinales como materia prima para la industria. 84 . que sue len venderse en envases de mas de 50-100 g. En el ultimo tiempo se ha ido incorporando al mercado productos como mezclas de esencias para Aromaterapia. En este sentido han surgido una serie de tiendas en el barrio alto de Santiago que ofrecen estos productos. ya sea elaboradas o en bruto. Estos productos estan orientados a mercados restringidos de mayor ingreso economico. las que cuentan con un completo surtido de productos en base al procesamiento de estas plantas. En cuanto al consumo nacional de hierbas medicinales.

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En cuanto a suplementos alimenticios. pero paga un menor precio por el producto. de la cordillera. 0 son traidas desde paises limitrofes a traves de la zona franca del norte del pais. ademas de superar las pruebas organolepticas de laboratorio. por 10 general. Varias de estas empresas fijan el precio por kilo cada afio y se reservan el derecho de rechazar una partida si no cumple con los requisitos exigidos. compran las plantas a los recolectores 0 contratan personal para cosechar las especics que necesitan. que luego de envasados. Los locatarios. areas silvestres de otras regiones. 0 se contrata la produccion a pequefios agricultores. tamafio de particulas y porcentaje de polvo. Ilegan a los supermercados de todo el pais y del extranjero. las que provienen. camiones para recolectar el producto de las colectas de rosa mosqueta. fijando un precio con anticipacion. es la denominada "Vega Poniente". Es interesante consignar que el principal centro de distribucion de plantas medicinales y aromaticas secas de Santiago. En otros casos. Esta se constituye como un importante centro de comercio informal de productos.Estasenvasadoras de te. han abierto una linea de productos naturales. que les permite comercializar una serie de productos naturales. Normalmente este dispone de plantas de acopio y secado del material. generalmente inferior al precio del mercado. menta. que ofrecen productos amparados bajo la ley de alimentos. se pueden mencionar empresas como Garden House. con 10 que elaboran Sachet' s. Alli se abastecen los vendedores 86 . manzanilla y cedron. hiperico y crategus. exigen el cumplimiento de ciertas normas de cornposicion. porcentaje de humedad residual. Los contratos de compra se hacen una vez que se acepta la muestra enviada por el proveedor. como ha ocurrido con los productores de Lampa. Es asi como en el caso de productos como menta. el poder comprador es menos exigente. Comprando a productores y recolectores plantas deshidratadas y tamizadas de acuerdo a sus requerimientos. densidad.

Con relacion al mercado internacional una gran proporcion de medicamentos proviene de las plantas. deficientes tecnologias de produccion.ambulantes de hierbas. as! como la clasificacion de las especies que comercializan. ESTRUCTURA DEL MERCADO NACIONAL La estructura del mercado chileno. en los paises desarrollados. El etiquetado es muy rudimentario. acopio y procesamiento y mercado objetivo. por 10 general. provenientes de materias primas no contaminadas. El desconocimiento de los mercados y forrnas adecuadas de participar en elIos. segun se muestra en el esquema (Figura 3): materia prima. sin ningun tipo de control de calidad. hay una demanda creciente por estos productos. Asi. tanto en el ambito nacional como internacional. constituyen factores deterrninantes de la situacion de retraso que se encuentra este sector. presenta una tendencia de crecimiento constante. existiendo en el mundo un mercado estable para las mismas. mercado que ha sido abastecido principalmente por Europa Oriental y Asia. cada vez mas generalizado. falta de organizaciones de productores y de una descoordinacion de los distintos acto res. las hierbas son envasadas en bolsas plasticas selladas con fuego. siendo un factor determinante de ella el interes. 87 . En este mercado. por productos de uso humano. La demanda de estos productos. puede ser definida en tres niveles.

C.'J1C<l .L----~ Polanco &1\ l:lSiKk..aI i\copiatk>r i...do. mobks. Centres NaHoi:. -sco (1)"'I'0I""ldl Restm UIDIll. 1St" Sansas.. F. lJml.'1l. emooli."'IBrilo r--"---. envese." Lab. tn. s mobenda.\1"""".1~tnonuado) Malloa-Figo.hcx<. Hod ....·knlll. ·I~ Ik'oOlhdad)._.ulnllafk· Recolecciou Inlt. • Asia • -':xt'~J AIllt. _----- ------"] I ---- • Calle • KKt-:i.M)tJaida Secede... Cambeeo control de cabded esujcto..'-J$ • Y..~ Dionl'.tas Alejandro Garcia M . KiloI' PeHIcI".AU0p<. M".tu.... Adopu Rt!fleV«a Socjcdad lI!. L [~~ •M. -rbcrius --- • \·c..~ Culm .".. (llonbo) (Lab.os II"" SI. IloRle(!p3t1l$ [.M.' (..n"..ecede..k. PrOC~(Unk.-·n1(.i{):-... NaciomoJ non.'..ndUSIri1llir - . ... Knop.1a y Geredera limpK"Zit)' 'Iecnokgia nl\-ir'l:t" de Punta StII~ne!Qt(... Velma..-... Hoscben er... enter..1!1'1I\'4II("II'l..l..""IG"n"..m."Olu..

centros naturistas y algunas farmacias del rubro. aunque tambien venden al extranjero materia prima sin valor agregado. materia prima. dirigidos principalmente al mercado de materias primas nacional 0 intemacional. TECNOLOGiA Y CALIDAD En general. comienza a perfilarse el mercado intemacional con agricultura planificada de hierbas medicinales en diversas regiones del pais. Por ultimo. En el mercado formal participan agricultores a contrata y contratistas intermediarios que venden a supermercados. por 10 cual la producci6n de las mismas se basa en la recolecci6n de especies silvestres. agricultores a contrata y cultivos comerciales.el mercado objetivo de yerbateros y recolectores. El segundo nivel de desarrollo corresponde a intermediarios y acopiadores de material colectado y cultivado. corresponde a recolectores. que cubren el mercado nacional con productos elaborados y el mercado extemo con productos de alta tecnologia como aceites. En este flujo los mas grandes compran a los menores cuando necesitan llenar un contenedor para la exportaci6n. con procesamiento de secado y triturado desde el nivel mas rudimentario hasta el procesamiento industrial. Sachet's de hierbas. Este tipo de producci6n tiene como consecuencia. una gran heterogeneidad en las materias primas y una gran 89 . mercado que pertenece principalmente a laboratorios y empresas envasadoras de te. en todas estas especies no existe el desarrollo de tecnologias de manejo.El primer nivel. el que varia segun los procesos anteriores: mercado informal es. EI tercer nivel de desarrollo se defme segun el mercado objetivo. capsulas y material prensado con certificaci6n de calidad. comprando producciones y recolectando a pedido.

cedron. la introduccion al cultivo no ha sido facil. En este sentido. presenta una mayor homogeneidad de productos y una mayor concentracion de principios activos. en cuanto a los volumenes que se pueden destinar a la Esta situacion determina que para poder acceder a mercados de mayor rentabilidad se debe mejorar la calidad de los productos y promover practicas adecuadas de manejo.incertidumbre venta. se ha demostrado que una especie que es cultivada. Por un lado. nos enfrentemos ados situaciones extremas. los que no cuentan con apoyo tecnico. producto principalmente de la escasa informacion tecnologica y comercial que existe en el pais. Esto ha determinado que en el momento de evaluar los niveles tecnologicos. ni los conocimientos acabados en el manejo de los cultivos y que tienen un dificil acceso a los mercados. 90 . regular y garantizar la calidad de 10 que se exporta. principal mente de pequefios agricultores. con variados resultados. Recientemente se ha iniciado el cultivo de algunas especies como hiperico. gran incertidumbre al cuantificar su oferta. Estos sistemas son sumamente fragiles. Por ser las plantas medicinales productos de recoleccion. de pre y post cosecha. En este sentido. dependiendo de la zona donde se lleva a cabo la produccion y el tipo de productor que la produce. existe en general. se tendra que desarrollar este negocio en base al cultivo de estas especies y no de su recoleccion. A futuro se estima que para desarrollar esta actividad y orientarla a satisfacer la demanda de los mercados internos y de exportacion. existe un grupo. esto produce dificultades para establecer cornpromisos con los importadores y provoca fluctuaciones en los precios. en 10 que se refiere a su capacidad de comercializar sus productos. melisa. menta y manzanilla. permitiendo delimitar la oferta.

.Porcentaje de humedad residual. . como suele ocurrir con la industria farmaceutica.Granulometria especifica por especie en el caso de tamizado. En cuanto a las exigencias de calidad de los productos. exportadoras. dependiendo del destino de la materia prima. De cualquier manera. la primera exigencia es que el producto exportable debe ser igual a la muestra aceptada con anterioridad. 91 . . en gramos por cc.Densidad. con la capacidad de exportar directamente. filiales de empresa europeas. latinoamericanos y asiaticos. La mayoria de estas empresas tienen bastante recelo de compartir informacion tecnologica y sobre los requerimientos y exigencias de sus mercados de destino.Contenido total de aceite y composicion .Analisis bacteriologico 0 microbiologico. segun el caso. muchas de ellas transnacionales. dependiendo si es destinada a consumo humano directo. se trata de empresas agro-forestales que incorporan estos productos como un negocio marginal. . .Por otro lado. A continuacion se indican los analisis exigidos. las que en algunos casos.Ausencia de metales pesados. 10 que varia segun sea el mercado de destino: . 0 si pasa por algun proceso industrial. tenemos grandes empresas.Porcentaje de arena. esta es bastante distinta segun su destino. Aqui encontramos envasadoras de Sachet's. dedicado fundamentalmente a la exportacion de materia prima deshidratada a los mercados europeos. . Cada comprador acentua uno u otro requerimiento.Porcentaje de impurezas 0 material extrano.Esterilizacion con rayos Gamma .

siendo impuestos.En el caso de plantas cultivadas. La Union Europea esta haciendo muchos esfuerzos para armonizar sus regulaciones sanitarias. es importante realizar la introducci6n del cultivo con variedades 0 clones. 92 . Ademas. color y aroma son atributos de calidad fundamentales para importadores y consumidores. se podra acceder a los mercados con las calidades exigidas. De cualquier modo se debe considerar a cada poder comprador como una negociacion particular y es necesario familiarizarse con las normas generales vigentes en Europa. a medida que se da mas enfasis a la sanidad de los productos y al control de residuos de pesticidas y herbicidas. De esta manera. al momento de su entrada al pais. donde la pureza. en forma competitiva y con la posibilidad de lograr mejores precios. por 10 general. 10 que no significa necesariamente que se deba prescindir totalmente de algunos agroquimicos como fertilizantes. el Federal Drug Administration (FDA) se encarga de inspeccionar todas las importaciones de plantas medicinales en aduanas. el FDA tiene regulaciones muy estrictas en cuanto a residuos de pesticidas y a productos prohibidos. sabor. Los criterios de calidad. presentan una mayor homogeneidad y mejor contenido de elementos esenciales que las recolectadas. tanto a nivel de materia prima como de producto fmal. varian de pais en pais y de hierba en hierba. La calidad del producto es un aspecto de primordial importancia en el comercio de estas hierbas. al incorporar estas especies a cultivo. Debido a estas exigencias y las que impone cada pais de destino. cuyo producto sea de composici6n conocida. por las empresas importadoras y/o procesadoras. es fundamental desarrollar y proponer tecnicas de manejo que se ajusten a estos requerimientos. Otro aspecto importante que se debe considerar. En Estados Unidos. En este sentido. aun cuando no existan sistemas de graduaci6n especificos. se prefiere un cultivo organico. 10 que facilita enormemente cada transaccion. Los cargamentos que no cumplen con el acta del FDA pueden ser rechazados 0 destruidos. es el hecho que los productos originados de plantas cultivadas.

analisis susceptibles a algun grado de tolerancia. por ejemplo. 10 que obliga a cultivar semillas de mejor calidad en terrenos con posibilidad de riego. cabe destacar que la manzanilla colectada en Chile no tiene mercado por su baja producci6n de aceite. 93 . Los volumenes de compra en este caso son altos. Asi. los laboratorios y empresas envasadoras de te de Chile se limitan a comprar plantas deshidratadas. Un aspecto importante de destacar.000 a 5. Por el contrario. procedimientos que en Chile no estan descritos. A modo de ejemplo. A'STA 0 ANFOR. las normas ISO comienzan a exigir que el producto natural no contenga metales pesados ni residuos de productos quimicos.La tecnologia empleada en un cultivo planificado debe estar orientada a obtener productos de alta calidad que cumplan con las normas impuestas por los compradores y cuyos costos de producci6n para la exportaci6n permitan competir en calidad y precios con productores del resto de Europa y Africa. sobre 1. es que dependiendo del poder comprador. muchos de estos poderes compradores han demostrado interes por especies nativas que contengan resinas. Mientras que en Europa. en Europa la materia prima que se adquiere cumple ciertos atributos de calidad. pueden existir exigencias adicionales a las caracteristicas del producto que se este comercializando.000 kilos por especie. Tambien. los cuales son descritos bajo normativa ISO. las cuales son sometidas a pruebas organolepticas y de detecci6n de metales pesados 0 impurezas. Las condiciones de compra de plantas aromaticas y medicinales en Chile difieren bastante de aqueUas exigidas por los mercados internacionales.

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