Recoleccin del caf verde.

Despulpado: Es simplemente lo que dice el nombre, el caf pasa por maquinas las cuales separan la pulpa de las semillas y as obtener el grano verde y lgicamente sin procesar del caf Limpieza: La semilla verde pasa por un proceso de lavado en el cual se remueven los desperdicios o basura propias de la misma. Torrefaccin: Es un tipo de tueste o tostado que sirve para la alteracin de las propiedades fsicas y qumica del caf, entre ellas el aroma, color y sabor. Al caf resultado de este proceso se le llama "caf torrefacto", que muchas veces son comercializados. Molienda: Los granos tostados de caf son molidos para facilitar la extraccin de los slidos solubles Extraccin: El caf tostado y molido es puesto en altas presiones de agua caliente para extraer los slidos solubles y algunas otras sustancias propias del mismo. Filtrado: El resultado de la extraccin se debe filtrar para evitar que queden impurezas solidas. Concentracin: En este proceso se elimina parte del agua que contiene el resultado de los dos procesos anteriores, mediante evaporacin o crio concentracin. De aqu se obtiene el extracto de caf, el cual es empacado y almacenado a temperaturas inferiores a -15 C Secado: En una cmara de secado, se elimina el agua restante por medio de altas temperaturas, de esta forma se obtiene el solido extracto del caf (extracto de caf en polvo) Aglomeracin: El polvo resultante se muele para volverse polvo altamente fino, luego pasa a ser re-humectado con el propio vapor saturado, un simple Aglomerado. Esto produce partculas de polvo de caf mucho mas grandes y porosas, que facilitan la rehidratacin. Empaque: El producto es empacado y transportado a sus destinos finales. http://www.ingenierosinc.com/articulos/proceso-industrial-del-cafe-14.html 1. CAMPO 2. RECOLECCION 3. PROCESADO DEL CAF VERDE 4. PULIDO/CLASIFICACION/CATEGORIZACION 5. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE 6. CAF VERDE 7. TOSTADO 8. MEZCLADOENVASADO..CAFE TOSTADO O TORREFACTO 9. MOLIDO ENVASADO. CAF MOLIDO 10.EXTRACCION 11.CONCENTRACION 12.DESHIDRATACION 13.ENVASADO..CAFE INSTANTANEO 14.DISTRIBUCION Y VENTA 15.CONSUMO FINAL

http://es.scribd.com/doc/23554423/2007-ortiz-cafe a) Clasificacin y tostado b) Pesado y mezclado de caf c) Molienda d) Extraccin e) Evaporacin f) Secado y pulverizacin g) Aglomeracin h) Secado y tamizado i) Envasado http://www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/cafe.pdf http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/industrializa cion/produccion_de_cafe_soluble/