MANTECADOS

¾ de manteca
¾ de aceite
¾ de azúcar
Harina hasta que esté muy dura la masa y le añadimos 15g de canela
Se amasa bien se cortan y al horno, cuando los saquemos los
espolvoreamos con azúcar.
 MANTECADOS DE ALMENDRA
1K de manteca
1K de azúcar
4 Huevos
2K de harina
¼ de almendras
1 copa de anís
Se muele la almendra dejando algunas enteras para
poner en el centro de los mantecados. Antes de
meterlos al horno se pintan con huevo y se
espolvorean con azúcar y canela
 MANTECADOS DE HOJALDRE
1 ½ de manteca
2K de harina
1/2L de vino
El zumo de una naranja grande
20g de sal
Amasar rápido y trabajarlo bien. La pasta se quedará blanda y hay
que dejarla toda la noche al sereno.(Toda la noche en el balcón bien
tapada con un paño limpio)
 ROSQUILLOS FRITOS

1Docena de huevos
3Tazas de aceite
1Taza de vino blanco o leche fría (según gustos)
1 ¼ de azúcar
Harina la que admita
Se hace el rosquillo y se fríe