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guayRECURSOS

BIOLOGA

a ad s vi da re a n aliz i ic ctu Ed y a

GUA Y RECURSOS

BIOLOGA
Biologa. Gua y recursos es una obra colectiva creada y diseada en el Departamento Editorial de Ediciones Santillana bajo la direccin de Herminia Mrega y Graciela Prez de Lois, por el siguiente equipo: Mara Gabriela Barderi Mnica H. Capurro Guillermo E. Haut Amalia B. Lpez Eduardo M. Fernndez Editora: Mara Gabriela Barderi. Jefa de edicin: Patricia S. Granieri. Diagramacin: Diego Ariel Estvez. Correccin: La B. Reznik y Susana Alvarez. Jefa de arte: Claudia Fano. Gerente de gestin editorial: Mnica Pavicich.

ndice
Recursos para la planificacin Cmo est organizado el libro del alumno? Mapas de conceptos Clave de respuestas 2 10 12 18

Intervinieron en Biologa. Gua y recursos 1.a edicin: Mnica H. Capurro. Eduardo M. Fernndez. Guillermo E. Haut. Amalia B. Lpez. Editora: Silvia A. Fernndez. Editor snior: Fernando D. Majas. Subdirectora editorial: Lidia Mazzalomo. Diagramacin: Mara Laura Nassar. Fotografa: archivo Santillana. Correccin: La B. Reznik. Escner y pelculas: Miriam Barrios, Orlando Del Gidice, Mariano Fernndez, Gastn Garca, Carlos Sols y Gabriela Scalamandr. Subgerente de Produccin: Gregorio Branca.

Este libro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna forma, ni por ningn medio o procedimiento, sea reprogrfico, fotocopia, microfilmacin, mimegrafo o cualquier otro sistema mecnico, fotoqumico, electrnico, informtico, magntico, electroptico, etctera. Cualquier reproduccin sin el permiso previo por escrito de la editorial viola derechos reservados, es ilegal y constituye un delito.
2010, EDICIONES SANTILLANA S. A. Av. L. N. Alem 720 (C1001AAP), Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Argentina. ISBN: 978-950-46-2203-1 Queda hecho el depsito que dispone la ley 11.723. Impreso en Argentina. Printed in Argentina. Primera edicin: marzo de 1999. Segunda edicin: enero de 2010. Este libro se termin de imprimir en el mes de enero de 2010 en Grafisur S.A., Cortejarena 2943, Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Repblica Argentina. Biologa, citologa, anatoma y fisiologa, gentica, salud y enfermedad : gua y recursos : edicin revisada y actualizada / Mara Gabriela Barderi ... [et.al.]. - 1a ed. - Buenos Aires : Santillana, 2010. 48 p. ; 28x22 cm. ISBN 978-950-46-2203-1 1. Biologa. 2. Enseanza Secundaria. 3. Libro del Docente. I. Barderi, Mara Gabriela CDD 570.712

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Recursos para la planificacin


Introduccin. El lenguaje de la Ciencia

Los sistemas biolgicos

Multicelularidad y niveles de organizacin

xpectativas de logro

Identificar las principales caractersticas de las ciencias fcticas o experimentales. Reconocer el campo de estudio de la Biologa y sus ramas. Comprender la naturaleza de la Ciencia. Identificar las caractersticas propias del trabajo cientfico, su metodologa y sus implicancias en la sociedad. Reflexionar crticamente sobre la produccin y el desarrollo del conocimiento cientfico, reconociendo su carcter provisorio e histrico. Desarrollar el inters hacia la Biologa como disciplina cientfica y su aprendizaje.

ontenidos

Las Ciencias naturales y el conocimiento cientfico. Caractersticas de la Ciencia. Objeto de estudio de la Biologa. Ramas de la Biologa. Anlisis interdisciplinario y reas-frontera. Caractersticas del conocimiento cientfico a partir de algunos ejemplos de la Biologa. Trabajo de laboratorio y trabajo de campo. El perfil de un cientfico. El mtodo cientfico. Resea histrica de la Biologa. Anlisis de textos y resolucin de problemas.

La termodinmica. Sistemas aislados, abiertos y cerrados. El Sol como fuente de energa de los sistemas biolgicos. La biosfera como sistema termodinmico abierto. El flujo de la energa en la cadena trfica. Respiracin y fotosntesis. Leyes de la termodinmica. Proyecto Biosfera 2 como ejemplo de sistema biolgico. La entropa y los sistemas biolgicos: sntesis de nuevos compuestos qumicos. Interpretacin de grficos y esquemas. Experimentacin y control de variables sobre la fotosntesis. Utilizacin de modelos para simular el efecto invernadero.

La clula como unidad de estructura y funcin. Los niveles de organizacin de los seres vivos. Niveles subcelulares y supraorgnicos. Los niveles de organizacin en relacin con la biosfera, la geosfera, la hidrosfera y la atmsfera. La multicelularidad y el inicio de la diferenciacin. Diversificacin celular y diferenciacin de los tejidos. rganos y sistemas de rganos. Tejidos vegetales y animales. Historia de las observaciones microscpicas. Cultivo de clulas. Preparacin de cortes histolgicos mediante la construccin y utilizacin de un micrtomo. Aplicacin de tcnicas para la observacin de tejidos y clulas con el microscopio ptico.

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Interpretar la energa y sus transformaciones como conceptos fundamentales de las Ciencias naturales. Comprender la nocin de sistema termodinmicamente abierto en el contexto de los sistemas biolgicos. Interpretar experiencias histricas de laboratorio sobre energa y calor. Clasificar los sistemas en aislados, abiertos y cerrados. Interpretar las formas en que se manifiestan las ondas electromagnticas. Diferenciar las reacciones qumicas anablicas, o de sntesis, de las catablicas, o de degradacin. Identificar las etapas que componen el proceso de la fotosntesis. Diferenciar entre respiracin aerbica y anaerbica. Fomentar la adquisicin de una postura reflexiva y crtica frente a los aportes realizados por investigadores de diferentes pocas. Desarrollar el inters por participar en actividades y experiencias sencillas que permitan verificar los hechos y conceptos estudiados. Valorar positivamente el trabajo en equipo propio de la investigacin cientfica.

Reconocer los distintos niveles de organizacin de los seres vivos. Identificar a la clula como la unidad de estructura y funcin de los seres vivos. Identificar tejidos y clulas a partir de la observacin de lminas, grficos y fotografas. Distinguir las principales caractersticas de los niveles de organizacin subcelulares y supraorgnicos. Analizar la diversidad de formas vivientes organizadas en grados de creciente complejidad y especializacin. Comparar la divisin de los cigotos en distintos organismos e interpretar las diferentes formas de crecimiento. Reconocer las caractersticas fundamentales de las clulas, los tejidos, los rganos y los sistemas de rganos. Analizar y comparar los tejidos vegetales y los animales. Practicar y aplicar tcnicas para la observacin microscpica de tejidos y clulas. Elaborar criterios personales sobre cuestiones cientficas y tecnolgicas bsicas de nuestra poca, mediante el contraste y la evaluacin de informaciones obtenidas en distintas fuentes. Valorar el trabajo de cientficos actuales y de otras pocas.

Clulas y biomolculas: la vida en su mnima expresin

Metabolismo celular

El sistema digestivo

xpectativas de logro

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Identificar las partes fundamentales de las clulas y analizar las funciones que cumplen. Identificar las biomolculas y sus funciones principales. Distinguir las similitudes y diferencias entre organismos procariontes y eucariontes, y entre una clula vegetal y una clula animal. Interpretar el proceso de transporte a travs de la membrana celular. Identificar los mecanismos de reproduccin celular. Planificar investigaciones sencillas de modo autnomo. Desarrollar actitudes de respeto en el trabajo cooperativo. Valorar el uso del microscopio para la observacin biolgica. Valorar el conocimiento cientfico como un proceso de construccin ligado a las caractersticas y necesidades de la sociedad en cada momento histrico y sometido a evolucin y revisin continua.

Comprender las diferencias fundamentales entre los organismos anaerobios y los aerobios. Interpretar el concepto de metabolismo y la funcin que tienen las reacciones anablicas y catablicas para los seres vivos. Reconocer el papel de las enzimas en el metabolismo celular. Identificar la molcula de ATP como moneda de intercambio energtico en las reacciones metablicas. Interpretar grficos, esquemas y ecuaciones de procesos metablicos clave, como la respiracin aerbica, la fermentacin y la fotosntesis. Reflexionar crticamente acerca del trabajo realizado por diferentes cientficos e investigadores. Desarrollar el inters por la elaboracin y la realizacin de experiencias y por el manejo adecuado del material de laboratorio.

Interpretar el concepto de nutricin y reconocer los sistemas que intervienen en ella. Comparar y analizar las diferencias en los procesos de ingestin, digestin y egestin entre los organismos unicelulares y pluricelulares. Diferenciar la digestin intracelular de la extracelular. Analizar la relacin que existe entre la digestin mecnica y qumica y su papel en la eficiencia del proceso digestivo. Reconocer la accin de las enzimas sobre los distintos tipos de nutrientes orgnicos. Identificar las patologas digestivas ms comunes y reconocer modos de prevencin. Utilizar los conocimientos sobre el funcionamiento del cuerpo humano para desarrollar y afianzar hbitos de cuidado que propicien un clima individual y social saludable. Valorar la utilizacin de un vocabulario preciso que permita la comunicacin, la reflexin, el debate de ideas y la participacin grupal.

ontenidos

La teora celular. La clula como unidad de estructura y funcin de los seres vivos. Especializacin celular. Biomolculas: glcidos o hidratos de carbono, lpidos o grasas, aminocidos y protenas, cidos nucleicos. Organismos procariontes y eucariontes. Sntesis de protenas y cdigo gentico. Orgnulos de las clulas animales y vegetales. Transporte a travs de la membrana celular. Reproduccin celular: mitosis y meiosis. Realizacin de trabajos de laboratorio sobre tcnicas para la preparacin de clulas y tejidos vivos. Tipos de microscopios. Protemica y tcnicas para el estudio de las protenas.

Las fases del metabolismo: catabolismo y anabolismo. Las enzimas. La energa y las molculas de ATP. La respiracin aerbica: gluclisis, ciclo de Krebs y cadena respiratoria. La fermentacin lctica y alcohlica. Sntesis del colesterol. La fotosntesis. Aplicaciones industriales de las enzimas. Mtodos de estudio del metabolismo. Realizacin de experiencias de laboratorio para el estudio de la gluclisis en las levaduras. Realizacin de investigaciones sobre los efectos del alcohol en el organismo, en especial sobre el sistema nervioso.

La funcin de nutricin y el sistema digestivo. Ingestin, digestin y egestin. Evolucin de las estructuras digestivas: de los porferos a los vertebrados. Estructura y funcin del sistema digestivo humano. Ingestin y digestin en la boca. Etapas de la deglucin. Digestin en el estmago. Digestin y absorcin en el intestino. Hgado, vescula biliar y pncreas. Absorcin de agua y egestin. Sistemas digestivos especializados. lceras. Tecnologas para el diagnstico de enfermedades digestivas. Formulacin de problemas, diseo y desarrollo de exploraciones y experimentaciones referidas al funcionamiento de los sistemas estudiados. Comunicacin de resultados mediante informes, monografas y otras formas de presentacin.

El sistema respiratorio

Los sistemas circulatorio y excretor

El sistema steo-artromuscular

xpectativas de logro

ontenidos

Concepto biolgico de la funcin respiratoria. Composicin del aire. Organizacin del sistema respiratorio humano. Caractersticas, importancia y funcin de los pulmones. Intercambio gaseoso: hematosis y niveles de la difusin. Mecnica respiratoria. Volmenes de aire y respiracin pulmonar. Alteraciones de la mecnica respiratoria normal y enfermedades comunes del sistema respiratorio. Respiracin aerobia y respiracin anaerobia. La respiracin en los animales: estructuras y rganos respiratorios. Respiracin en las plantas. La tuberculosis. El trabajo de los neumonlogos. Construccin y utilizacin de un espirmetro. Utilizacin de la observacin como mtodo de indagacin cientfica.

Componentes y funciones de la sangre. El mecanismo de coagulacin. El sistema circulatorio en los vertebrados y en el ser humano. Caractersticas y funcionamiento del corazn, el ciclo cardaco. Sistema cardiovascular humano. Circulacin mayor y circulacin menor. Caractersticas de las venas, las arterias y los capilares. Enfermedades cardiovasculares comunes. El sistema linftico. Lquidos y sistemas circulatorios en los invertebrados. La excrecin y el sistema urinario. El nefrn y la formacin de orina. Anlisis de orina y enfermedades urinarias. La insuficiencia renal y el sistema circulatorio. Tipos de rganos excretores en los animales. La dilisis y los trasplantes de rin. Tecnologa para el diagnstico de enfermedades cardiovasculares. Realizacin de un trabajo de campo sobre la presin arterial.

Caractersticas de los esqueletos de homnidos primitivos. Funciones del esqueleto en el sostn corporal y el movimiento. Exoesqueletos y endoesqueletos. El esqueleto y las regiones corporales. Las cavidades corporales y el celoma. Clasificacin de los huesos. La estructura de los huesos; crecimiento en longitud y en grosor. Evolucin del crneo y huesos que lo forman. Evolucin de la columna vertebral y del esqueleto apendicular; huesos que los forman. Las articulaciones. Los msculos: antagonismo y palancas. Fisiologa de la contraccin muscular. Distribucin y tipos de los msculos esquelticos. Estudio de la anatoma humana: perspectiva histrica. La naturaleza binica. Observacin y reconocimiento de los huesos en una radiografa. Diseccin de una articulacin de vaca, de un pez seo y de un pez cartilaginoso.

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Identificar las etapas del proceso respiratorio. Ubicar y reconocer los rganos que forman el sistema respiratorio y sus funciones. Valorar la importancia de la prctica de deportes para el desarrollo pulmonar. Interpretar el intercambio gaseoso ocurrido en los alvolos pulmonares. Comprender y describir la mecnica respiratoria. Reconocer las alteraciones y enfermedades comunes del sistema respiratorio. Plantear normas de cuidado y prevencin de enfermedades. Valorar la utilizacin de un vocabulario preciso que permita la comunicacin, la reflexin, el debate de ideas y la participacin grupal. Apreciar el trabajo cooperativo para el mejoramiento de la investigacin y el aprendizaje de las ciencias.

Concebir el organismo humano como un sistema complejo y coordinado. Identificar los componentes de la sangre y analizar sus funciones. Interpretar el origen y la formacin de las clulas sanguneas. Describir los pasos de la coagulacin sangunea. Analizar las caractersticas del corazn y de su funcionamiento. Describir el sistema linftico, las partes que lo componen y sus funciones. Analizar las caractersticas de los lquidos circulatorios en los animales. Describir los rganos que forman el sistema urinario y sus funciones. Comprender el mecanismo de formacin de la orina. Comparar los rganos excretores y sus funciones en diferentes animales. Debatir la importancia de la donacin de rganos. Valorar la importancia de la Medicina preventiva. Discutir y valorar crticamente el avance de la Ciencia y los cambios que repercuten en la sociedad.

Clasificar los esqueletos segn su ubicacin, su estructura o su funcin. Relacionar la forma y el tamao de los organismos con su tipo de locomocin. Identificar las partes del esqueleto humano y las cavidades corporales. Interpretar imgenes microscpicas de distintas variedades de tejidos seos. Relacionar la forma de los huesos con su localizacin y funcin. Comparar los diferentes tipos de articulaciones y su funcin. Clasificar los msculos segn su ubicacin, las caractersticas de las clulas que los forman, y el tipo de estimulacin o control nervioso. Identificar las palancas en el cuerpo humano. Analizar la fisiologa de la contraccin muscular. Identificar los msculos del cuerpo humano y su localizacin. Apreciar el trabajo cooperativo para el mejoramiento de la investigacin y el aprendizaje de las ciencias. Valorar los avances alcanzados en distintas reas de la Medicina durante los siglos XIX y XX.

El sistema nervioso

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Los rganos sensoriales

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El sistema endocrino

xpectativas de logro

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Interpretar el mecanismo de la coordinacin nerviosa. Comparar la coordinacin nerviosa en diferentes animales. Identificar las partes de una neurona y las funciones que cumple. Interpretar el proceso de formacin y transmisin de un impulso nervioso. Comprender cmo se relacionan las neuronas a travs de la sinapsis. Analizar la organizacin del sistema nervioso de los vertebrados. Identificar la constitucin y las funciones que cumplen las distintas divisiones del sistema nervioso. Comprender la ocurrencia de actos reflejos y su modelo interpretativo. Analizar el efecto antagnico del sistema simptico y del parasimptico sobre algunos rganos. Conocer algunas enfermedades que afectan al sistema nervioso. Planificar y realizar trabajos grupales, asumiendo responsabilidades en el desarrollo de tareas.

Identificar las caractersticas de los receptores sensoriales. Reconocer los tipos de receptores segn la procedencia y la naturaleza del estmulo. Identificar las funciones que cumplen los rganos sensoriales en diferentes animales. Interpretar cmo se desencadenan las sensaciones gustativas. Identificar las tres clases de papilas gustativas, su localizacin en la lengua y su mecanismo de accin. Analizar la estructura del ojo humano y reconocer las funciones que cumplen sus distintas partes. Interpretar el proceso de formacin y de elaboracin de imgenes. Interpretar la fisiologa de la audicin y del equilibrio. Identificar los receptores de la piel. Analizar y debatir sobre los avances cientfico-tecnolgicos que facilitaron los trasplantes de rganos. Valorar la ciencia como fuente de conocimiento sobre el entorno y como motor del desarrollo de la tecnologa.

Caracterizar las hormonas. Diferenciar entre glndulas de secrecin interna y glndulas de secrecin externa. Localizar las glndulas endocrinas en el cuerpo humano. Interpretar los mecanismos de accin hormonal. Identificar la accin reguladora de la hipfisis y su relacin con todas las otras glndulas del cuerpo. Relacionar e integrar las funciones de los sistemas nervioso y endocrino. Comprender el mecanismo de control de retroalimentacin o feedback. Identificar las hormonas que secreta y las funciones que cumplen las principales glndulas endocrinas. Reconocer hormonas y feromonas en los animales y hormonas en vegetales. Desarrollar el inters por comprender la anatoma y fisiologa humanas, y utilizar los conocimientos para desarrollar y afianzar hbitos de salud e higiene. Valorar la existencia de un espacio de indagacin y experimentacin cientfica en el propio mbito escolar.

ontenidos

Sistema nervoso y movimiento. Coordinacin nerviosa en los animales. Ubicacin y funcionamiento de las neuronas, los ganglios y los nervios. Estructura de una neurona. Generacin del impulso nervioso. Sinapsis y transmisin del impulso nervioso; sinapsis qumica y elctrica; velocidad del impulso nervioso. Organizacin del sistema nervioso de los vertebrados. Estructura y funciones del SNC y el SNS. El encfalo. Las meninges y el lquido cefalorraqudeo. La mdula espinal y los nervios raqudeos. El encfalo y los nervios craneales. El acto reflejo y el arco reflejo. Las funciones nerviosas complejas en el cerebro humano; las reas corticales. Estructura y funciones del SNA. rganos y funciones de los sistemas simptico y parasimptico. Enfermedades del sistema nervioso. Camillo Golgi y Santiago Ramn y Cajal: reticularismo y neurismo. Tcnicas para estudiar la actividad enceflica y diagnosticar sus alteraciones. Observacin e interpretacin de esquemas grficos del encfalo, las meninges, la mdula espinal y los nervios raqudeos. Realizacin de un trabajo de laboratorio sobre la diseccin de un encfalo de vaca o de cordero.

La ecolocalizacin en murcilagos y delfines. Caractersticas de los receptores sensoriales. Tipos de receptores segn la procedencia del estmulo y segn la naturaleza del estmulo. Quimiorreceptores, fotorreceptores, mecanorreceptores y termorreceptores. El olfato; clulas sensoriales encargadas de captar los olores. El gusto; las papilas gustativas. La vista. Estructura del ojo humano; formacin de imgenes en la retina. Visin estereoscpica y agudeza visual. La audicin y el equilibrio. La constitucin del odo; fisiologa de la audicin y del equilibrio. El tacto; los receptores de la piel. Caractersticas y estmulos que captan las terminaciones nerviosas sensitivas. El sistema Braille. Tcnicas de implante coclear auditivo, queratoplastia y ojos binicos. Identificacin de los quimiorreceptores del gusto y de los mecanorreceptores y los termorreceptores de la piel, a partir de la realizacin de trabajos de laboratorio.

Caractersticas y funciones de las hormonas. Ubicacin de las glndulas endocrinas en el cuerpo humano. Glndulas endocrinas, exocrinas y merocrinas. Clasificacin de las hormonas y mecanismos de accin hormonal. Ubicacin y funciones que cumple la hipfisis. Procesos de neurosecrecin y de neurotransmisin. Funcin del hipotlamo; regulacin neuroendocrina. Control de la secrecin hormonal. Tiroides, paratiroides y glndula pineal. Glndulas suprarrenales. Las gnadas. El pncreas. rganos con funcin endocrina en los vertebrados. Hormonas y feromonas de los invertebrados. Las hormonas vegetales. Realizacin de un trabajo de campo sobre la frecuencia de las enfermedades endocrinas. Observacin y anlisis de una glndula endocrina. El bocio endmico. Hormonas, metabolismo y obesidad. Endocrinologa e Ingeniera gentica.

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Inmunidad y homeostasis

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Respuestas a los estmulos y comportamiento

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Reproduccin y sexualidad

xpectativas de logro

ontenidos

La inmunologa celular. Las barreras primarias: piel, sudor, cidos grasos, mucus, lgrimas, saliva, jugos digestivos y bacteria de la flora intestinal. Los microorganismos patgenos y las infecciones. Las barreras secundarias. La fagocitosis. Inmunidad no especfica o inespecfica. Las barreras terciarias y los anticuerpos. Tolerancia inmunolgica. Respuesta inmunitaria. Las inmunoglobulinas. La inmunidad especfica y la memoria inmunolgica. Inmunidad humoral y tisular. Inmunidad activa e inmunidad pasiva, las vacunas y los sueros. La homeostasis. Mecanismos fisiolgicos de regulacin de la temperatura. Balance hdrico y osmorregulacin. Trasplantes de tejidos. Grupos sanguneos y transfusiones. Tcnicas bioqumicas al servicio de la salud. Realizacin de un trabajo de laboratorio sobre la osmorregulacin en el paramecio.

Respuestas de las plantas a los estmulos. Los tropismos: fototropismos, hidrotropismos, geotropismos y tigmotropismos. Nastias: tigmonastia y seismonastia. El comportamiento. Las taxias o taxismos: quimiotaxia, fototaxia y fobotaxia. Instinto y comportamiento innato. Sistema de actos y reflejos condicionados. Aprendizaje y comportamiento adquirido. Aprendizaje por ensayo y error, la impronta. Aprendizaje por discernimiento o inteligencia. Algunas caractersticas del comportamiento humano. Etologa o ciencia del comportamiento. Anlisis de la respuesta a la estimulacin mecnica de los zarcillos a partir de un trabajo de campo. Determinacin de conductas de las lombrices frente al estmulo luminoso a partir de un trabajo de laboratorio.

Generacin espontnea, teora de la preformacin y epignesis. El descubrimiento del ADN. La importancia de la reproduccin. Reproduccin en organismos unicelulares procariontes y eucariontes y en pluricelulares. Ciclos de vida. Reproduccin sexual en las plantas y en los animales. Reproduccin asexual en las plantas y en los animales. Reproduccin en el ser humano. El sistema reproductor masculino. El sistema reproductor femenino. Gametognesis y fecundacin. Ovulacin y ciclo menstrual. Planificacin familiar: los mtodos anticonceptivos. Infecciones de transmisin sexual (ITS). El descubrimiento del VIH e historia del sida. La reproduccin asistida en el ser humano. Estudio de una muestra de polen de flores frescas. Observacin de las dos variantes de reproduccin en un organismo unicelular.

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Identificar y describir las barreras defensivas del cuerpo humano. Interpretar la respuesta inmune inespecfica ante una infeccin. Reconocer los cinco tipos de inmunoglobulinas o anticuerpos. Interpretar los conceptos de inmunidad especfica y de memoria inmunolgica. Diferenciar la inmunidad adquirida activa de la pasiva. Identificar las diferencias ms notorias entre las vacunas y los sueros. Interpretar el concepto de homeostasis. Interpretar la termorregulacin como uno de los mecanismos que utiliza el cuerpo para lograr la homeostasis. Interpretar el concepto de osmorregulacin. Valorar la gran importancia de la Medicina preventiva y de algunos de los mtodos que utiliza en la lucha contra las enfermedades. Adoptar una actitud crtica y fundamentada ante los grandes problemas que hoy plantean las relaciones entre ciencia y sociedad.

Interpretar los movimientos involucrados en los tropismos positivos y negativos y en las nastias. Analizar las distintas respuestas de los animales frente a los estmulos. Clasificar los estmulos segn su procedencia. Diferenciar las taxias segn el estmulo. Reconocer las diferencias entre comportamiento instintivo y adquirido. Analizar experiencias sobre comportamientos por ensayo y error. Interpretar el aprendizaje por discernimiento o inteligencia. Comprender algunas caractersticas del comportamiento humano. Identificar comportamientos propios de sociedades animales. Realizar salidas de campo, trabajos de laboratorio e investigaciones cientficas que ayuden a abordar los temas estudiados. Establecer una posicin reflexiva y crtica frente a los aportes realizados por investigadores de diferentes pocas.

Reconocer las diferencias entre los diversos ciclos de vida. Observar y analizar fotografas y esquemas sobre reproduccin en plantas y animales. Localizar los rganos de los sistemas reproductores humanos, masculino y femenino, y describir las funciones de los rganos genitales externos e internos. Identificar las cuatro etapas principales de la fecundacin. Describir las caractersticas de la ovulacin y del ciclo menstrual. Conocer los mtodos anticonceptivos ms comunes. Identificar el agente y los sntomas de las infecciones de transmisin sexual ms frecuentes. Adoptar una postura crtica, reflexiva y comprometida en los trabajos e investigaciones realizados en el mbito escolar. Valorar las posibilidades de comunicacin de las ideas que brinda el debate grupal. Conocer y prevenir las infecciones de transmisin sexual.

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Desarrollo y crecimiento

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Herencia y Gentica

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Promocin y proteccin de la salud

xpectativas de logro

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Diferenciar los trminos crecimiento y desarrollo. Identificar las etapas del desarrollo embrionario en los animales pluricelulares. Comparar distintos tipos de huevos y de segmentacin. Analizar y comparar las diferentes formas de desarrollo en los animales. Identificar los cambios que ocurren desde el comienzo del embarazo hasta su culminacin con el parto. Interpretar el recorrido del cigoto desde el oviducto hasta su implantacin en el tero. Analizar los cambios ocurridos en la gestacin. Reconocer las principales caractersticas del recin nacido y sus reflejos. Valorar la importancia de la lactancia materna. Describir los cambios que ocurren durante la etapa de crecimiento y desarrollo desde el nio al adulto. Valorar el trabajo de cientficos actuales y de otra poca.

Interpretar un rbol genealgico. Comparar las relaciones entre las investigaciones realizadas por Mendel y las realizadas por Darwin. Describir e interpretar las observaciones realizadas por Mendel. Reconocer la terminologa moderna utilizada para representar simblicamente las caractersticas hereditarias. Usar adecuadamente trminos como fenotipo, genotipo y alelos. Diferenciar entre dominancia completa y dominancia incompleta o codominancia. Interpretar las investigaciones realizadas por los cientficos sobre la herencia ligada al sexo. Comprender la teora cromosmica de la herencia. Identificar y describir las caractersticas de las enfermedades cromosmicas y las terapias gnicas. Adoptar un postura crtica, responsable y constructiva en relacin con las investigaciones relacionadas con el estudio del ADN y los alcances de la Gentica.

Analizar la definicin de salud elaborada por la OMS. Identificar los factores que inciden sobre la salud de una poblacin humana. Identificar las principales etapas que van de la salud a la enfermedad. Reconocer las acciones de salud dirigidas al individuo y las dirigidas al ambiente. Identificar y diferenciar las acciones de promocin, las de prevencin primaria, las de prevencin secundaria, las de recuperacin, las de rehabilitacin y las de reinsercin social. Identificar las reas fundamentales que comprende la salud pblica, as como las acciones a las que apunta. Identificar los factores que influyen en el ciclo econmico de la enfermedad. Analizar crticamente problemas de salud, en particular los que tienen mayor relevancia en nuestro pas. Desarrollar y afianzar hbitos de cuidado de la salud.

ontenidos

La muerte celular programada o apoptosis. Crecimiento y desarrollo. La Embriologa; teora de la recapitulacin. Desarrollo embrionario en los animales: la segmentacin, la morfognesis y la diferenciacin. Anexos extraembrionarios. Desarrollo posembrionario: anamniotas y amniotas; ovparos, ovovivparos y vivparos; desarrollo directo y desarrollo indirecto. Desarrollo embrionario en las espermatofitas. Desarrollo en el ser humano. El embarazo y las primeras etapas prenatales. La gestacin de un nuevo ser humano. Nacimiento y alumbramiento. Etapa posnatal: principales caractersticas del recin nacido; reflejos. Etapas del crecimiento y desarrollo. Caractersticas de la adolescencia. La problemtica del aborto. Tecnologa al servicio del embarazo. Realizacin de un trabajo de campo sobre mediciones de altura y peso en diferentes nios y nias. Debate acerca de la problemtica del aborto.

Las genealogas. La herencia antes de Mendel: la teora de la evolucin de Darwin; la tcnica de la hibridacin en plantas con flores. La primera ley de Mendel. Representacin simblica y terminologa moderna. La Gentica. La simbologa utilizada por Mendel. La segunda ley de Mendel. La tercera ley de Mendel. Las mutaciones y el redescubrimiento de la Gentica. Herencia cuantitativa. Dominancia incompleta y codominancia. Las experiencias de Morgan y el ligamiento de los genes. Cariotipo y herencia ligada al sexo. Teora cromosmica de la herencia y Gentica molecular. Enfermedades hereditarias y terapias gnicas. El Proyecto Genoma Humano. Realizacin de un estudio genealgico. Observacin de cromosomas en las clulas de la raz de la cebolla. Extraccin de ADN.

Principales programas que se desarrollan en la OMS. Definicin de salud. Componentes del nivel de salud. Recursos de infraestructura, materiales, humanos, financieros y administrativos de la poltica sanitaria del pas. Principales etapas desde la salud hasta la enfermedad. Acciones de salud dirigidas al ambiente y al individuo. Proteccin de la salud a partir del individuo. Acciones de prevencin primaria, secundaria y terciaria. Medicina preventiva, asistencial y social. Proteccin de la salud a partir del ambiente. reas que comprende la salud pblica. Administracin pblica y salud. Ciclo econmico de la enfermedad. Intoxicaciones provocadas por arsnico. Los mdicos sanitaristas. Realizacin de un trabajo cooperativo acerca de distintas problemticas de salud relacionadas con el ambiente. Observacin de fotografas de problemas ambientales y propuesta de soluciones a dichos problemas.

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Noxas y enfermedades

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Nutricin. Enfermedades nutricionales

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Drogodependencias

xpectativas de logro

ontenidos

Los virus y las enfermedades infecciosas: el virus de la influenza A. Conceptos epidemiolgicos: epidemia, endemia y pandemia. Noxas o agentes patgenos; su clasificacin. Vas de transmisin directa e indirecta. Tipos de enfermedades segn las causas externas e internas. Nuevas enfermedades virales, antiguas enfermedades que reaparecen, superbacterias, priones, enfermedades relacionadas con el agua y con los alimentos, depresin, estrs y violencia. Enfermedades infectocontagiosas; zoonosis y epizootias. Ciclo de vida y vas de transmisin del agente causal de la hidatidosis. Principales enfermedades infectocontagiosas causadas por microorganismos. Enfermedades parasitarias causadas por metazoos. Problemas sanitarios argentinos. Mal de Chagas-Mazza. Toxoplasmosis y paludismo. Enfermedades hdricas. La prevencin de enfermedades. Realizacin de un estudio sobre el dengue. Experimentacin sobre la relacin entre el tiempo de lavado de manos y la cantidad de microorganismos.

La alimentacin y la nutricin en los seres vivos. Estructuras especializadas en la captura del alimento de diferentes animales. Funcin de los alimentos. Dieta equilibrada. Los nutrientes: protenas, lpidos, glcidos o hidratos de carbono, vitaminas, minerales, agua. Pirmide nutricional. Leyes de la alimentacin. Nutrientes y caloras; requerimiento diario de un adulto segn la actividad realizada. Enfermedades nutricionales: marasmo, osteoporosis, enfermedades coronarias. Importancia en la dieta de los minerales y de las vitaminas. Obesidad y desnutricin. Anorexia y bulimia. Mtodos de conservacin de los alimentos. Contaminacin qumica y contaminacin biolgica de los alimentos. Fast food y slow food. Nuevos alimentos: probiticos, prebiticos y nutracuticos. Anlisis de la composicin de alimentos envasados de consumo habitual, a partir de la lectura de las etiquetas. Investigacin sobre la presencia de microorganismos en la leche.

Los mecanismos de la adiccin. Accin fsica de las drogas. Drogas legales o lcitas y drogas ilegales o ilcitas. Accin neurofisiolgica de las drogas. Consecuencias psquicas de la adicin. Tabaquismo y alcoholismo. Factores de desarrollo y etapas de la drogodependencia. La prevencin de la drogadiccin. La rehabilitacin. Historia de las drogas. Las drogas en el deporte. Realizacin de una encuesta sobre el tabaquismo. Realizacin de un trabajo de laboratorio sobre la eficacia del filtro de los cigarrillos. Anlisis, investigacin y debate sobre el descubrimiento de la morfina, los alcaloides, las drogas naturales, las artificiales y el narcotrfico.

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Describir las cuatro etapas referidas al estudio y el conocimiento de las enfermedades, desde el punto de vista histrico. Identificar epidemias y endemias que afecten a nuestro pas. Diferenciar las vas de transmisin de las noxas. Clasificar las enfermedades segn causas externas o internas. Describir los componentes de la cadena de infeccin de las enfermedades infectocontagiosas. Conocer las principales enfermedades infectocontagiosas e identificar sus agentes patgenos. Conocer algunos problemas sanitarios argentinos. Adoptar una actitud crtica y fundamentada ante los grandes problemas sanitarios de nuestro pas. Valorar la gran importancia de la medicina preventiva. Desarrollar y afianzar hbitos de cuidado de la salud.

Identificar las funciones de los alimentos. Analizar las principales caractersticas de los nutrientes y el porcentaje del peso corporal que estos representan. Interpretar las leyes de la alimentacin. Analizar una tabla que muestra el requerimiento diario de nutrientes y de caloras de un adulto. Relacionar el dficit o el exceso de determinados nutrientes con la ocurrencia de trastornos o enfermedades nutricionales. Conocer los requerimientos normales de minerales y vitaminas, as como las principales enfermedades relacionadas con su dficit. Interpretar las recomendaciones para la preservacin y el consumo de alimentos en buen estado. Valorar el intercambio de ideas como fuente de construccin de conocimientos. Participar en actividades y experiencias sencillas que permitan verificar los hechos y conceptos estudiados. Desarrollar y afianzar hbitos de cuidado de la salud.

Identificar los mecanismos moleculares que intervienen en las adicciones, la euforia momentnea y los efectos del sndrome de abstinencia. Reconocer los rganos que resultan ms afectados por el consumo de drogas. Conocer la accin farmacolgica de algunas de las principales drogas. Analizar las consecuencias psquicas de las adicciones. Analizar y debatir sobre las consecuencias y los riesgos que ocasionan el alcoholismo, el tabaquismo y las drogadicciones en general. Identificar los factores de desarrollo y las etapas de las drogodependencias. Reflexionar crticamente acerca de las medidas que la sociedad adopta para prevenir la drogadiccin, controlar el narcotrfico y rehabilitar a los adictos. Valorar la utilizacin de un vocabulario preciso y claro para lograr una adecuada comunicacin de los conocimientos adquiridos. Desarrollar y afianzar hbitos de cuidado de la salud.

Integraciones multidisciplinarias

I
Milagros moleculares

Expectativas de logro: Analizar el origen de la vida desde un punto de vista interdisciplinario, incluyendo fuentes de energa
y biomolculas primordiales. Interpretar un rbol filogentico y describir el origen de las clulas procariotas y eucariotas. Desarrollar el inters por el debate y la especulacin cientfica.

Contenidos: Origen de la vida. Qumica prebitica experimental: experiencia de Miller. Protoclulas. Las biomolculas y fuentes de
energa en el inicio de la vida.

II
Cuando el intercambio de gases es sinnimo de vida

Expectativas de logro: Analizar e interpretar grficos sobre absorcin de oxgeno por pigmentos respiratorios. Comparar los
sntomas relacionados con las variaciones del nivel de oxgeno y dixido de carbono en sangre. Valorar la utilizacin de grficos y tablas para la organizacin de datos. Comprender la importancia de los pigmentos para la diversidad biolgica del planeta.

Contenidos: Pigmentos respiratorios en los animales. Tensin de carga y descarga. Porcentaje de saturacin. La hemoglobina
humana. Pigmentos fotosintticos. Pigmentos florales. Leghemoglobinas y fijacin del nitrgeno.

III
Santillana S.A. Prohibida su copia. Ley 11.723 Contraccin muscular e impulso nervioso

Expectativas de logro: Realizar una experiencia de laboratorio de estudio sobre la velocidad de conduccin del impulso nervioso. Investigar acerca de las consecuencias que trae para el ser humano la tetania. Desarrollar el inters por la realizacin de experiencias que permitan reafirmar o refutar las hiptesis planteadas.

Contenidos: Placa neuromuscular. Ley del todo o nada. Intercambio inico en la contraccin. La miastenia gravis. Las protenas
actina y miosina. La acetilcolinesterasa.

IV
Maestros de la criopreservacin

Expectativas de logro: Analizar esquemas y grficos sobre la influencia de la congelacin en los seres vivos. Investigar acerca
de las adaptaciones fisiolgicas y etolgicas del ser humano a las temperaturas. Valorar los avances tecnolgicos y sus aplicaciones mdicas. Conocer adaptaciones extremas de los seres vivos.

Contenidos: La criopreservacin. La regla de Bergman. Protenas anticongelantes. Glicerol y etilenglicol. Lpidos insaturados. Hibernacin y migracin. Nucleadores y crioprotectores coligativos. Relacin con la fermentacin.

V
Biotecnologa e Ingenera gentica, alternativas para un mundo mejor...?

Expectativas de logro: Analizar y reflexionar acerca del Proyecto Genoma Humano. Resolver problemas relacionados con la
Biotecnologa adoptando una postura crtica. Adquirir curiosidad e inters por conocer los avances biotecnolgicos.

Contenidos: La Biotecnologa moderna. Organismos transgnicos. ADN clonado. Tcnicas biotecnolgicas aplicadas a la industria
alimentaria y farmacutica.

VI
Contaminacin ambiental y salud humana

Expectativas de logro: Analizar los contaminantes del ambiente. Investigar sobre los contaminantes que se relacionan con las
radiaciones y el aumento de la temperatura del agua. Interpretar las caractersticas y los efectos txicos de los compuestos qumicos denominados genotxicos. Investigar sobre los metales contaminantes. Desarrollar actitudes de respeto por el entorno que fomenten la conservacin de la Naturaleza y el mantenimiento de la biodiversidad.

Contenidos: Contaminacin del agua. Contaminacin del aire. Contaminacin del suelo. Contaminacin alimentaria.

Expectativas de logro: Conocer algunos de los procedimientos bsicas para el trabajo cientfico. Contenidos: Resolucin de situaciones problemticas. Seleccin de datos. Interpretacin de datos. Elaboracin de conclusiones. Reconocimiento de causas y consecuencias de los hechos. Identificacin e interpretacin de variables. Elaboracin de autocuestionarios. Aprendizaje mediante grficos. Registro de datos y confeccin de tablas. Interpretacin de grficos. Utilizacin de instrumentos pticos para el trabajo de laboratorio. Anlisis del microscopio ptico.

Expectativas de logro: Poner en prctica la metodologa cientfica en el desarrollo de las investigaciones propuestas. Contenidos: Seleccin de diferentes medios para la comunicacin y exposicin escolar. Realizacin de talleres acerca de enfermedades psicosomticas. Realizacin de entrevistas a partir de la confeccin de cuestionarios orientadores. Interpretacin y traduccin de un texto cientfico. Realizacin de prcticas de laboratorio modelo. Elaboracin de hiptesis e inferencia de resultados en modelos del cuerpo humano. Realizacin de un proyecto de investigacin cientfica.

Expectativas de logro: Leer, comprender y analizar crticamente las lecturas propuestas. Contenidos: Los extremfilos y sus sistemas enzimticos. El origen de las clulas eucariotas y la endosimbiosis. Criobiologa. Nanomedicina. Trasplantes de rganos. Las clulas madre. Genes y sida. Enfermedades emergentes. Contaminacin alimentaria y microorganismos, aditivos qumicos.

Expectativas de logro: Aprender a usar los contenidos de la Web para la resolucin de investigaciones sobre temticas significativas para los adolescentes. Favorecer las dinmicas grupales y el trabajo cooperativo. Contenidos: Alimentacin saludable. Sexualidad responsable. Adicciones: drogas y alcohol.

Recursos para el trabajo cientfico

Talleres de la ciencia

Documentos

Webquests

Cmo est organizado el libro del alumno?


La enseanza de las Ciencias naturales en la escuela secundaria propicia una formacin integral: contribuye a potenciar las habilidades intelectuales, orienta a los alumnos hacia la comprensin y explicacin objetiva de los diversos hechos, fenmenos y seres naturales y favorece el desarrollo de la creatividad y la participacin responsable. Para que los alumnos adquieran competencias cientficas y comiencen a tener una postura crtica frente a los hechos de la vida diaria, comprendan la sociedad en que viven y contribuyan con el bienestar de la comunidad, tomando decisiones responsables, es necesario que desde la escuela se brinde la mayor cantidad de recursos de la mejor calidad posible. Por ello, corresponde seleccionar herramientas que transformen la escuela tradicional, basada en la repeticin memorstica de conceptos, en una escuela formadora de alumnos creativos, reflexivos y con una postura crtica frente al conocimiento. Los textos que se desarrollan en el libro Biologa y las actividades que all se proponen estn relacionados con la mejora de las competencias cientficas, apuntan al hacer y al pensar, a la prctica y a la teora, y favorecen la optimizacin de las habilidades en el alumno. Los captulos de este libro estn organizados en: una seccin introductoria: El lenguaje de la Ciencia; seis secciones temticas principales: I. Del organismo a las molculas, II. Funciones de nutricin, III. Funciones de relacin y coordinacin, IV. Funciones de regulacin y defensa, V. La continuidad de la vida y VI. El cuidado de la salud; una seccin de Recursos para el trabajo cientfico y Talleres de ciencias; una seccin de Documentos; una seccin de Webquests. 10

El lenguaje de la Ciencia
En esta seccin se trabaja con la investigacin cientfica; la clasificacin de las Ciencias naturales; la Biologa y sus ramas; la integracin entre las disciplinas de las Ciencias naturales; el trabajo de campo y de laboratorio; el mtodo cientfico aplicado a la Biologa y una cronologa de esta ciencia hasta la actualidad.

Secciones temticas
Cada seccin consta de: una doble pgina de apertura; tres o cuatro captulos; una doble pgina final, denominada integracin multidisciplinaria.
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Apertura de seccin
En la apertura se presenta a un cientfico importante que investig sobre alguno de los temas que se estudian en la seccin, se describen las fotografas de los copetes de cada captulo y se formulan preguntas exploratorias. Adems, figura un sumario de la seccin. Los temas propuestos en las aperturas estn vinculados con los conceptos impartidos en los captulos de cada seccin.

Captulos
Los captulos comienzan con una doble pgina de apertura en la que se presenta el tema a travs de investigaciones histricas o de importancia tecnolgica y social, controversias o temas de actualidad, a partir de trabajos cientficos de publicacin reciente. Las fotografas e ilustraciones describen o complementan la lectura inicial. Ms abajo, con el ttulo Anlisis del trabajo cientfico, se presentan preguntas exploratorias para indagar los conocimientos previos y analizar especficamente el tema presentado.

Los captulos se jerarquizan a travs de mltiples recursos que facilitan el aprendizaje. Los temas de cada pgina se introducen a partir de situaciones problemticas, ejemplos cotidianos y el anlisis de imgenes y grficos. En todos los captulos hay uno o ms apartados, bajo la denominacin Fue noticia, en los que se desarrollan aspectos histricos, biogrficos o anecdticos de descubrimientos cientficos clave del pasado remoto o reciente, incluso actuales, y que se presentan como notas periodsticas. En todos los captulos hay temas seleccionados que se trabajan a partir de imgenes. Es la seccin Temas con imgenes. Al finalizar el desarrollo de los contenidos, cada captulo incluye cuatro pginas de trabajos prcticos que consisten en:
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pas. La segunda pgina especial se denomina Ciencia en accin, y explora aspectos prcticos de cada rama de la Biologa, la investigacin cientfica y el trabajo multidisciplinario en distintos temas, y puede contribuir asimismo con la orientacin vocacional y el desarrollo de actitudes cientficas. Adems, las dos pginas especiales cuentan con actividades que pueden ser anlisis, debates, investigaciones, resolucin de problemas, experiencias o trabajos de campo.

Integracin multidisciplinaria
En esta doble pgina que cierra cada seccin, se analiza un texto y se proponen muchas actividades destinadas a asociar los conocimientos de la Biologa con los provenientes de las dems disciplinas de las Ciencias naturales.

aplicacin y anlisis de lo aprendido; investigacin o bsqueda de informacin para profundizar determinados temas; trabajos de campo para aplicar los conocimientos en el mundo natural; resolucin de problemas a travs de la interpretacin de enunciados, aplicacin de algoritmos, anlisis de grficos, y comparacin y contraste de posibles respuestas e interpretaciones; opinin y debate en un espacio de trabajo grupal, para propiciar la discusin y el intercambio de opiniones; trabajos de laboratorio para la indagacin y la examinacin de los problemas planteados a travs de la observacin de los fenmenos naturales.

Recursos para el trabajo cientfico y Talleres de ciencias


Los recursos para el trabajo cientfico consisten en una explicacin de diversas tcnicas especficas que se utilizan en Biologa para facilitar el aprendizaje de los distintos temas. Los talleres de ciencias, por su parte, consisten en actividades encadenadas de produccin y difusin escolar, simulacin y elaboracin de modelos y proyectos de investigacin que permiten nuevas aplicaciones de los recursos.

Documentos
Esta seccin permite trabajar con diversas fuentes bibliogrficas y aplicar los conocimientos adquiridos a nuevas situaciones problemticas. Incluyen textos, ilustraciones, grficos, fotografas, fuentes bibliogrficas, sitios de Internet y actividades para aplicar, analizar y resolver sobre la base del texto presentado.

Por ltimo, los captulos finalizan con pginas especiales: La primera puede ser alguna de las siguientes: Historia de la ciencia, Ciencia, tecnologa y sociedad o Viajando por nuestro pas. En ellas se trabaja la informacin bsica a travs de los aspectos histricos, de las aplicaciones tecnolgicas y los desarrollos sociales, o de las problemticas locales y regionales de distintas reas de nuestro

Webquests
La ltima seccin del libro intenta darle un buen uso a una herramienta muy utilizada por los jvenes: Internet. A travs de propuestas de trabajo guiadas por el docente, la Web puede convertirse en un recurso til y provechoso. Por otra parte, se propicia el trabajo cooperativo, ya que todas las propuestas son grupales. 11

Mapa de conceptos: seccin I


formado por

UNIVERSO
ENTROPA

formado por

MATERIA

ENERGA

BIOSFERA

aumentan

BIOMAS

SISTEMAS BIOLGICOS

SOL

COMUNIDADES

POBLACIONES

son

AUTTROFOS
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INDIVIDUOS

SERES VIVOS
REINOS

HETERTROFOS

RGANOS

METABOLISMO

SIST. RGANOS

CATABOLISMO

ANABOLISMO

TEJIDOS
PROCARIOTAS RESPIRACIN AERBICA SNTESIS PROTEICA

CLULAS
EUCARIOTAS

ORGNULOS

FERMENTACIN

FOTOSNTESIS

BIOMOLCULAS

MOLCULAS

ALCOHLICA LPIDOS POLISACRIDOS PROTENAS AC. NUCLEICOS

LCTICA

TOMOS
MITOSIS

MEIOSIS

12

Mapa de conceptos: seccin II

S. DIGESTIVO

S. CIRCULATORIO

S. RESPIRATORIO
INGRESO O2

S. EXCRETOR
RIN

INGRESO Y PROCESAMIENTO DEL ALIMENTO

TRANSPORTE

OXIGENACIN EXCRECIN CO2


REABSORCIN

GASES DIGESTIN
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ALIMENTO CALOR

VENTILACIN PULMONAR

MECNICA

QUMICA

CORAZN

VASOS

INTERCAMBIO DE GASES

FILTRADO DE METABOLITOS TXICOS

impulsa la

BOCA ESTMAGO INTESTINO

SANGRE

ARTERIAS

pasan a

TAMAO ADECUADO DEL ALIMENTO

VENAS

MOLCULAS O AGREGADOS MOLECULARES ALIMENTICIOS

CAPILARES

PRESIN SANGUNEA EN VALORES FISIOLGICOS NORMALES

13

Mapa de conceptos: seccin III

SISTEMA STEOARTROMUSCULAR HUMANO


POSTURA ERGUIDA Y LOCOMOCIN BPEDA

SISTEMA NERVIOSO

MSCULOS

ARTICULACIONES

HUESOS

MVILES
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FIJAS TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO SEMIMVILES

TEJIDO NERVIOSO

TEJIDO SEO

CAVIDADES SEAS

CLULAS NERVIOSAS (NEURONAS)

CLULAS DE LA GLA Y DE SCHWANN

ESPONJOSO

COMPACTO

INTERCONECTADAS POR SINAPSIS

PRODUCEN, PROCESAN Y TRANSMITEN INFORMACIN (IMPULSOS NERVIOSOS)

CRNEO

CONDUCTO RAQUDEO MDULA ESPINAL

ENCFALO GANGLIOS

PERIFRICO (SNP)

NERVIOS RECEPTORES SENSORIALES


RECIBEN INFORMACIN DEL MEDIO EXTERNO E INTERNO

CENTRAL (SNC)
SOMTICO
RGANOS SENSORIALES FOTORRECEPCIN QUIMIORRECEPCIN TERMORRECEPCIN MECANORRECEPCIN

SIMPTICO PARASIMPTICO AUTNOMO (SNA)

14

Mapa de conceptos: seccin IV

SISTEMA NEUROENDOCRINO

HOMEOSTASIS
BARRERA 1.a SISTEMA INMUNITARIO

COMPORTAMIENTO
TAXISMOS Y TROPISMOS REFLEJOS

HIPOTLAMO HIPFISIS
ANTERIOR O ADENOHIPFISIS POSTERIOR O NEUROHIPFISIS (ALMACN DE HORMONAS HIPOTALMICAS)

son

GLNDULAS ENDOCRINAS
TIROIDES

producen

HORMONAS

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PIEL MUCOSAS JUGOS DIGESTIVOS FLORA INTESTINAL SUDOR LGRIMAS SALIVA

TIROXINA

INNATOS

ADQUIRIDOS

PARATIROIDES

IMPRONTA

PARATHORMONA

INMUNIDAD INNATA BARRERA 2.a

INMUNIDAD ADQUIRIDA BARRERA 3.a

ACCIONES INSTINTIVAS

HORMONA ANTIDIURTICA OCITOCINA

PINEAL

LEUCOCITOS PMN

TIMO

APRENDIZAJE
COORDINACIN HEREDITARIA (PATRONES DE ACCIN FIJOS) TAXIAS

MELATONINA

HORMONA DEL CRECIMIENTO TIROTROFINA GONADOTROFINAS ADRENOCORTICOTROFINA PROLACTINA

MDULA SUPRARRENAL CORTEZA SUPRARRENAL


CORTICOIDES ADRENALINA

MACRFAGOS

BAZO

LINFOCITOS T

LINFOCITOS B

GNADAS
ANDRGENOS Y ESTRGENOS

RECONOCEN ANTGENOS ANTICUERPOS: INMUNOGLOBULINAS IgA IgE IgM IgD SON TRANSPORTADAS POR LA SANGRE OPERAN SOBRE CLULAS BLANCO, ACTIVAN O INHIBEN SNTESIS PROTEICA LIPOSOLUBLES ATRAVIESAN MEMBRANA DE CLULAS BLANCO HIDROSOLUBLES NO ATRAVIESAN MEMBRANA DE CLULAS BLANCO.

15

Mapa de conceptos: seccin V

REPRODUCCIN

HERENCIA BIOLGICA

ADN

EUCARIOTAS UNICELULARES Y MULTICELULARES

PROCARIOTAS

FACTORES HEREDITARIOS

CROMOSOMAS

CONJUGACIN TRANSDUCCIN TRANSFORMACIN

ASEXUAL

SEXUAL
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GENES
ESPORAS

MEIOSIS CICLOS DE VIDA

GAMETOS

AMBIENTE GENOTIPO

ALELOS

MULTIPLICACIN VEGETATIVA

FECUNDACIN

FENOTIPO

RECESIVIDAD

DOMINANCIA

CLULAS VEGETATIVAS

EXTERNA

INTERNA

COMPLETA / INCOMPLETA CODOMINANCIA ALELOS MLTIPLES

HAPLONTE DIPLONTE HAPLODIPLONTE

OVULPAROS

OVOVIVPAROS OVPAROS

TRANSPORTADOS POR GAMETOS PRESENTES EN TODAS LAS CLULAS DEL ORGANISMO INDEPENDIENTES
MULTIPLICACIN CLULAR CRECIMIENTO

CIGOTO EMBRIN

VIVPAROS

DESARROLLO EMBRIONARIO

ISOLECITOS CENTROLECITOS HETEROLECITOS TELOLECITOS

SEGMENTACIN

MORFOGNESIS

DIFERENCIACIN

POSICIN Y CANTIDAD DE VITELO

GASTRULACIN

HISTOGNESIS Y ORGANOGNESIS

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Mapa de conceptos: seccin VI

ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS)


ORGANIZACIN PANAMERICANA DE LA SALUD

SALUD

NIVEL DE SALUD
NIVEL DE VIDA RECURSOS MDICOS SANITARIOS

ACCIONES DE SALUD
sobre

NOXAS O AGENTES PATGENOS

INDIVIDUO

AMBIENTE
producen pueden ser

PARTICIPACIN DE LA POBLACIN

ENFERMEDADES
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BIOLGICAS

QUMICAS

FSICAS

PSQUICAS, SOCIALES Y CULTURALES

FUNCIONALES

PERODO DE INCUBACIN

PERODO CLNICO

PERODO PRECLNICO

EPIDEMIOLOGA

HEREDITARIAS

ILEGALES

LEGALES ALTERAN NEUROTRANSMISIN

SOCIALES

DROGODEPENDENCIAS

DROGAS

USO

CONGNITAS PRINCIPALES PROBLEMAS SANITARIOS ARGENTINOS

DIETA

ABUSO

INFECTOSEGMENTACIN CONTAGIOSAS

CONSERVACIN

DEPENDENCIA / ADICCIN NECESIDAD DE REHABILITACIN

NUTRICIONALES

ALIMENTOS

TRAUMTICAS

FUNCIN PLSTICA

FUNCIN ENERGTICA

MENTALES

PROFESIONALES

VITAMINAS

MINERALES

PROTENAS

GLCIDOS

GRASAS

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Clave de respuestas
Esta clave de respuestas es solo una gua orientativa para evaluar la pertinencia de las soluciones elaboradas por los alumnos, ya que todas ellas dependern, en mayor o menor medida, de lo que cada uno haya comprendido sobre el tema y de su modo personal de expresarlo y presentarlo. Las respuestas seleccionadas corresponden a las secciones iniciales y finales, a las actividades incluidas bajo el icono de la lamparita y a algunas secciones de los trabajos prcticos. No se incluyen en estas pginas respuestas que son de exclusiva elaboracin personal o debates grupales, las investigaciones individuales ni los resultados de los trabajos de laboratorio y de campo. Captulo 1. Los sistemas biolgicos Pgina 25 1. Para explicar la experiencia de Benjamin Thompson, los caloristas propusieron que el calor que se desprenda al taladrar un cilindro hueco de bronce provena del calrico que emanaban las virutas. Thompson, en cambio, sostuvo que el calor se haba producido por el movimiento de pequesimas partculas de materia. Esta ltima hiptesis es la que hoy tiene validez, aunque tard ms de medio siglo en ser aceptada. 2. La de Davy fue otra experiencia en contra el calrico, debido a que se haba conseguido producir calor a partir del frotamiento de dos cuerpos, en este caso, dos trozos de hielo. 3. Es esperable que los alumnos asocien los conceptos presentados en el texto, sobre todo aquellos referidos a las experiencias de Thompson y Davy, con la definicin de termodinmica citada en este punto. La energa trmica es solo una de las tantas formas que puede adoptar la energa que tiene la virtud de obrar, es decir, que tiene la virtud de realizar trabajo. 4. Esta pregunta tiene por objetivo que los alumnos recuperen sus conocimientos previos acerca de la energa y sus transformaciones. Entre las formas de energa que pueden citar no deberan faltar las energas trmica, mecnica, cintica, potencial, elctrica, lumnica, etc. Entre los ejemplos de transformaciones energticas en los seres vivos no deberan faltar el de energa lumnica en qumica, producto de la fotosntesis, y el de energa qumica en cintica y trmica cuando se realiza cualquier actividad que implique movimiento. Pgina 27 En el interior del Sol se producen reacciones de fusin nuclear en las que se forma helio a partir de hidrgeno. Las radiaciones electromagnticas que llegan a la Tierra provenientes del Sol son producto de estas reacciones y se presentan, fundamentalmente, en tres formas distintas segn la longitud de onda: la radiacin visible o luz, la radiacin ultravioleta (UV) y la radiacin infrarroja (IR). Distintos gases atmosfricos contribuyen a absorber estas radiaciones, que tambin se reflejan en gran parte hacia el espacio exterior. Principalmente, el CO2 y el vapor de agua de la atmsfera absorben los IR y los emiten en forma de calor hacia la superficie del planeta, permitiendo mantener una temperatura media de la Tierra de 15 C, lo que se conoce como efecto invernadero. El aumento en la concentracin de gases de invernadero por la contaminacin provoca un incremento de este efecto, y que, por consiguiente, este elevara la temperatura media de la atmsfera y los ocanos. Esto se conoce como calentamiento global, cuyas consecuencias seran, entre otras, el aumento de nivel de los mares por derretimiento de los casquetes polares, y una variacin en la dinmica atmosfrica que llevara a sequas o inundaciones y desastres naturales de todo tipo. Por su parte, el ozono (que se genera a partir del oxgeno), forma en la estratosfera una capa entre los 15 km y los 40 km de altura y acta como filtro de los UV que llegan a la Tierra provenientes del Sol. El adelgazamiento de la capa de ozono tambin es motivo de preocupacin a nivel mundial, ya que los rayos UV tienen efectos nocivos sobre todos los seres vivos. Pgina 28 La biosfera es un sistema que no se puede desconectar del flujo de energa que proviene del Sol. La energa radiante del Sol se transforma en energa qumica en los enlaces C-C, y esa energa va pasando a travs de los distintos eslabones o niveles trficos de los ecosistemas mediante las reacciones metablicas de sntesis y degradacin. Una piedra que cae: exergnico. Sntesis del almidn: endergnico. Ro de alta montaa que corre: exergnico. Respiracin celular: exergnico. Digestin: exergnico. Las reacciones qumicas exergnicas estn favorecidas termodinmicamente porque los reactivos tienen mayor energa que los productos, y la diferencia se libera al ambiente. Pgina 30 Desde el punto de vista qumico, las reacciones globales de fotosntesis y respiracin son opuestas (como se indica en el texto). En la fotosntesis, se incorpora oxgeno y se degrada dixido de carbono, mientras que en la respiracin, se libera dixido de carbono y se utiliza oxgeno. Pero, por otra parte, sin fotosntesis no habra existido la respiracin, porque el aporte atmosfrico de este gas depende de la primera. En este sentido, respiracin y fotosntesis son procesos complementarios. Con respecto a la denominacin respiracin inversa para la fotosntesis, se sugiere la siguiente lectura para el docente: Caal, Pedro (1997). La fotosntesis y la respiracin inversa de las plantas: un problema de secuenciacin de los contenidos?, en Alambique. Didctica de las Ciencias Experimentales, N. 14, pp. 21-36, octubre 1997. Pginas 32 a 35 1. I-a; II-b; III-c; IV-c; V-b; VI-c. 2. Organismo unicelular: abierto (intercambia materia y energa con el medio). Planta: dem. Selva: dem. Universo: aislado (no intercambia ni materia ni energa) 3. Fotosntesis: reaccin anablica y endergnica. Sntesis de almidn: dem anterior. Formacin de protenas celulares: dem anterior. Respiracin celular: catablica y exergnica. Digestin: dem anterior. Sntesis de glucgeno heptico: anablica y endergnica. Una reaccin se produce de manera espontnea si aumenta su entropa. En las reacciones anablicas la entropa disminuye, mientras que en las catablicas la entropa aumenta. 4. Energa lumnica en qumica: fotosntesis (biosntesis de

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la glucosa, enlaces C-C ricos en energa). Energa qumica en elctrica: impulso nervioso (intercambio de cationes y potencial de accin). Energa lumnica en elctrica: captacin solar por paneles fotovoltaicos y transformacin en energa elctrica. Energa cintica en elctrica: el movimiento de las aspas de un aerogenerador se transforma en electricidad. Energa qumica en cintica: la energa liberada en la respiracin celular se utiliza en la contraccin muscular. 5. A: cintica (hidrulica) en elctrica. B: lumnica en qumica. C: qumica en cintica. D: cintica (elica) en elctrica. E: cintica (mareomotriz) en elctrica. F: lumnica (solar) en elctrica. 6. Caractersticas Procesos Dependencia de la luz Reactivos Productos Consume o libera energa? S H2O y CO2 Glucosa y O2 Consume Fotosntesis Respiracin aerbica No

12. Una ganancia neta de energa absorbida da como resultado el crecimiento, mientras que una prdida mantenida conduce a la muerte. 13. a) En el tubo calentado hasta los 60 C, la entropa ser mayor que la del tubo calentado hasta los 30 C. b) La relacin entre la energa trmica y la entropa es directa: cuanto mayor es la energa trmica que posea un sistema, mayor ser su entropa. c) La relacin entre la energa trmica y la cintica es directa: la energa cintica de las molculas es mayor en el sistema que se ha calentado hasta los 60 C que en la del otro tubo. 14. a) y b) Porque estos procesos van en contra de la segunda ley de la termodinmica. 15.

C6H12O6 + O2

i ra

ci

Glucosa y O2

(energa qumica)

n sp Re
energa lumnica CO2 + H2O

Libera Catablico 6 C6H12O6 + 6 O2 6 H2O + 6 CO2

Proceso anablico o catablico? Anablico Ecuacin general 6 H2O + 6 CO2 6 C6H12O6 + 6 O2

El grfico que muestra los efectos de la contaminacin por basura ognica es el B. Al haber mayor cantidad de materia orgnica se consume ms oxgeno en su degradacin. a) Los organismos aerbicos mueren porque disminuye el oxgeno. b) El aumento de dixido de carbono en la atmsfera, producto de la contaminacin industrial y de los vehculos, provoca un incremento del efecto invernadero, tal como se coment en la respuesta correspondiente a la actividad de la pgina 27. 7. a) Cualquier transformacin que se produzca en el Universo sigue las leyes de la termodinmica, es decir, tiende al equilibrio. La bsqueda de este equilibrio se realiza a travs de la entropa, es decir que cuando un sistema est ms desordenado, ms cerca se halla de alcanzar este equilibrio, situacin que se manifiesta en el ejemplo del texto. b) El texto hace referencia a la segunda ley de la termodinmica. En realidad, todos los sistemas abiertos tienden a aumentar su entropa. 8. Se muestra un esquema posible:

Pgina 36 1. El sistema Biosfera 2 intent ser cerrado, pero result ser un sistema abierto. 2. El objetivo original del proyecto Biosfera 2 fue lograr un ecosistema cerrado autosustentable con vistas, en un futuro cercano, a establecer en Marte colonias humanas ecolgicamente independientes de la Tierra. 3. Evidentemente, los ciclos de la materia que se suceden en la Naturaleza en equilibrio no se llevan a cabo dentro de esta burbuja. Esto puede deberse a que la cantidad de organismos all colocados no es la adecuada, lo que provoca un desequilibrio ecolgico. Puede ocurrir tambin que la cantidad de oxgeno producida por las algas no sea la suficiente como para abastecer a todos los seres vivos, y, en consecuencia, comiencen a actuar mecanismos de fermentacin que pudran el agua. Estas son solo algunas de las posibles explicaciones. 4. En un ecosistema son muchsimas las variables que estn en juego y a las que hay que contemplar. Todava el hombre est lejos de manipularlas todas con la debida eficiencia para imitar el ciclo y el flujo perfecto que cumplen la materia y la energa dentro del ecosistema. Pgina 37 1. Con esa frase se quiere significar que se est desafiando el principio de la termodinmica, ya que su tarea es crear nuevas sustancias, es decir, favorecer las reacciones de sntesis (endergnicas), que no estn favorecidas termodinmicamente. 2. Los reactivos que intervienen en la sntesis pueden ser sustancias naturales previamente aisladas, purificadas e identificadas, o bien sustancias creadas de manera artificial. El ejemplo citado en el texto, el adhesivo geckel (combinacin de las palabras gecko, salamanquesa, y mussel, mejilln), es un nuevo material totalmente sinttico, pero inspirado en el mundo natural. 3. Un lugar de formacin de qumicos orgnicos es la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires; all se estudian diversos tipos de polmeros naturales y sintticos, y su aplicacin, por ejemplo, en la industria o en la Medicina. Otras universidad nacionales cuentan tambin con licenciaturas en Qumica, como la Universidad Nacional de Crdoba y la Universidad Nacional de La Plata, que cuenta, entre otras, con una orientacin especfica en Qumica orgnica.

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Materia y energa
Intercambio, transformacin y utilizacin de

Metabolismo
se distingue

Anabolismo
es un proceso de

Catabolismo
es un proceso

Endergnico y no favorecido por la entropa


ejemplo

Exergnico y favorecido por la entropa


ejemplo

Fotosntesis
eso es lo que ocurre en la

Respiracin celular
la energa liberada permite fabricar

molculas simples

a partir de

molculas complejas

Fo

to

sn te

H2O y CO2

sis

19

Captulo 2. Multicelularidad y niveles de organizacin Pgina 39 1. a) Segn la historia geolgica, la vida permaneci en el nivel celular unos 2.500 millones de aos, entre los aproximadamente 3.900 millones de aos, de cuando datan los primeros vestigios de actividad celular, hasta hace unos 1.500 millones de aos, cuando aparecieron los primeros testimonios de colonias y filamentos. Hasta la aparicin de los tejidos y los rganos transcurrieron 900 millones de aos ms. c) Si la historia total de la vida sobre la Tierra abarca casi unos 3.900 millones de aos, la conquista del medio aeroterrestre (400 millones de aos) representa poco ms del 10%. 2. a) A lo largo de millones de aos de historia evolutiva, la complejidad estructural crece, es decir, los organismos adquieren caractersticas ms especializadas. b) Las bacterias son organismos unicelulares muy simples, procariontes (es decir, sin ncleo celular ni orgnulos), cuyo estilo de vida, a juzgar por el cuadro, es ventajoso. Desde su aparicin sobre la Tierra hasta la actualidad, las bacterias han colonizado prcticamente todos los rincones del planeta. c) Segn el grfico, el xito evolutivo depende ms bien de la sencillez que de la complejidad estructural. Si un animal o una planta superior estn muy especializados y adaptados a determinado ambiente, cuando este experimente alguna alteracin drstica, no podrn hacerle frente y perecern. 3. El aumento de la concentracin de oxgeno determin el desarrollo de sistemas circulatorios y respiratorios ms complejos. Por otra parte, la acumulacin de sales en el mar tambin permiti ese desarrollo, ya que los caparazones de diversos microorganismos e invertebrados estn compuestos de carbonatos de calcio, fosfatos, sulfatos de estroncio y magnesio, etctera. Pgina 44 En la relacin simbitica que constituyen los lquenes, las algas aportan los nutrientes gracias a su capacidad de realizar fotosntesis y las hifas de los hongos, la fijacin al sustrato y la humedad necesaria para la supervivencia del conjunto. Pginas 48 a 51 1. I-d; II-a; III-b; IV-d. 2.
S E G N S U

Tejidos animales
O R I G E N E M B R I O N A R I O

Ectodrmico
Epitelial Tapiza cavidades externas, secreta diversas sustancias. Nervioso Transmisin de impulsos. Conjuntivo, cartilaginoso y seo Relleno, sostn. Muscular

Endodrmico
Epitelial

Mesodrmico
Sangre y linfa Transportan sustancias

Tapiza cavidades internas (tubo digestivo, vas respiratorias, etc.), secreta diversas sustancias.

Contraccin, movimientos.

Tejidos vegetales
O R I G E N

Embrionarios
D E

Definitivos
R O L

MERISTEMAS
Intervienen en la formacin de nuevas clulas.

Fsico-mecnicos

Qumicos

SECRETORES O GLANDULARES
Producen sustancias que son almacenadas o expulsadas.

COLNQUIMA Y ESCLERNQUIMA
Otorgan firmeza y flexibilidad.

XILEMA Y FLOEMA
Conducen sustancias por toda la planta.

CLORNQUIMA
Hacen posible la fotosntesis, reservan agua, acumulan sustancias de reserva, etctera.

EPIDERMIS
Cubren y protegen externamente los rganos.

3. Paramecio: reino Protista-nivel celular; orqudea: reino Plantae-nivel de rganos; mariposa: reino Animalia-nivel de sistemas de rganos; medusa: reino Animalia-nivel tisular; tenia: reino Animalia-nivel de rganos; musgo: reino Plantae-nivel de rganos. 4. rbol. rganos: hojas, races, tallo, flores. Tejidos: meristemtico (tanto primario como secundario), epidrmico, parenquimtico, colnquima y esclernquima, xilema y floema. Brazo. rganos: huesos, msculos, vasos sanguneos y linfticos, nervios. Tejidos: epitelial (epidermis piel, endotelio, en los vasos), sangre y linfa, conjuntivo, cartilaginoso (en articulacin), seo, muscular (estriado y liso, este ltimo en los vasos), nervioso. Lombriz. rganos: msculos, vasos sanguneos, nervios, tubo digestivo, etc. Tejidos: epitelial, sangre, muscular, nervioso, etctera. 5. a) Las fotografas se han sacado con un microscopio ptico. b) Tejido muscular estriado: contraccin y relajacin voluntarias; permite el movimiento del esqueleto en asociacin con los huesos. Meristema apical (raz): permite el crecimiento de la raz. Tejido cartilaginoso: sostn; constituye el esqueleto en algunos animales, como los peces cartilaginosos, o forma parte de las articulaciones y otras estructuras, en el resto de los vertebrados. Tejido seo: forma los huesos de los vertebrados (excepto peces seos); su dureza proporciona sostn. c) En todos los casos, las clulas son eucariotas. d) Excepto el meristema, corresponden a tejidos animales. 6. a) El prefijo hemo- significa sangre, y alude al grupo prosttico que forma parte de la hemoglobina. El tomo de hierro que contiene el grupo hemo es el que le da el color rojo a la sangre y a los ndulos de las races de las leguminosas. b) La principal funcin de la sangre es el transporte de diversas sustancias por el organismo, entre ellas el oxgeno, de vital importancia para la respiracin celular. Esta funcin de transporte de oxgeno es posible gracias a la hemoglobina. La fijacin del nitrgeno gaseoso que llevan a cabo los ndulos radicales de las leguminosas es posible por una protena similar a la hemoglobina, por lo que el transporte de gases es la funcin que se relaciona con ambas. c) La concentracin de leghemoglobina en las races podra relacionarse con su funcin, que es el abastecimiento de oxgeno a las bacterias fijadoras de nitrgeno, que forman los ndulos, justamente, en esos rganos vegetales. d) Tanto las plantas como los animales superiores cuentan con tejido epidrmico, tejidos de sostn, tejidos de conduccin y tejidos secretores o glandulares, aunque de diferentes caractersticas.

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10. Helecho: epidermis foliar con cutcula (siempre que se halle en el estado inicial de momificacin; si contina la compresin de la columna sedimentaria, solo quedar un residuo carbonoso carbonizacin, o directamente la impronta. Insecto atrapado en mbar: prcticamente todos los mencionados, dependiendo del estado de conservacin y la edad. Crneo de mamfero: solo tejido seo y los dientes. Entre los principales tejidos que se conservan en el registro fsil figuran los que tienen minerales en su composicin, como el seo, y los que tienen partes orgnicas fosilizables, como los granos de polen, las epidermis con cutcula y el esclernquima. Pgina 52 1. Inventar es crear con ingenio una cosa nueva, que antes no exista. En cambio, descubrir es encontrar lo que estaba escondido. 2. Inventos: microscopio, adjudicado a varios cientficos, entre ellos Marcello Malpighi, Robert Hooke y Anton van Leeuwenhoek; tcnicas histolgicas para obtener sangre y primera aguja de biopsia, adjudicadas a Van Leeuwenhoek. Descubrimientos: alvolos pulmonares, descubiertos por Marcello Malpighi; clulas de corcho, por Robert Hooke; estructura microscpica de protozoos, espermatozoides, eritrocitos, etc., por Anton van Leeuwenhoek. 3. El tejido observado por Hooke es el suberoso. Las clulas muertas de dicho tejido, por la suberificacin de sus paredes celulares, son las que justifican la observacin de cavidades o huecos. 4. Las observaciones anteriores a Hooke se realizaban sobre el material colocado directamente en el microscopio. Las del corcho de Hooke, en cambio, se llevaron a cabo con un corte previo del material que se quera observar. 5. a) La tcnica que sigue vigente en nuestros das es la de extraccin y preparacin del tejido sanguneo, y la que se perfeccion, la biopsia. Esta consiste en la extirpacin y el examen, por lo general con el microscopio, de tejidos vivos del cuerpo con el objetivo de establecer un diagnstico. Puede realizarse por medio de una aguja especial (insercin percutnea) o de un cepillo diminuto, por aspiracin (una aguja conectada a una jeringa), por medio de un endoscopio, por raspado, etctera. b) Malpighi, Marcello (1628-1694): mdico y bilogo italiano, que utiliz por primera vez el microscopio para sus investigaciones. Hooke, Robert (1635-1701): fsico y astrnomo ingls que perfeccion gran cantidad de instrumentos, como el pluvimetro, el barmetro, el telescopio, etc. En 1665, sus observaciones microscpicas de las clulas de corcho lo convierten en un pionero de la Histologa. Publica, ese mismo ao, su obra Micrographia. Leeuwenhoek, Anton van (1632-1723): comerciante de telas holands; fabric lentes perfectas que le permitieron disear varios microscopios de precisin. Realiz mltiples observaciones que le posibilitaron describir e interpretar diversas estructuras y mecanismos, como el de la circulacin capilar. Sus investigaciones estn contenidas en gran cantidad de cartas que dirigi a la Royal Society de Inglaterra. Luego de su muerte, fueron recopiladas en siete volmenes que se publicaron con el nombre de Opera omnia seu Arcana naturae ope exactissimorum microscopiorum detecta. c) Malpighi y Hooke eran cientficos de formacin. Leeuwenhoek fue vendedor de telas y luego conserje del ayuntamiento de Delft, su ciudad natal. Pgina 53 1. El cultivo in vitro, en contraposicin con el cultivo in vivo, es aquel que se realiza fuera del organismo de un ser vivo, en materiales de vidrio de laboratorio. 2. El trmino proteoltico significa que destruye o desintegra protenas, es decir, se descomponen en sus aminoci-

dos constituyentes. Por lo tanto, los polmeros que forman parte de la matriz intercelular y que son degradados por las enzimas proteolticas son las protenas. 3. Los antibiticos que se agregan al medio de cultivo tienen por objetivo destruir posibles bacterias que lo contaminen. 4. Por ejemplo, el Sector Cultivo de Tejidos del Instituto de Virologa del INTA [] tiene como objetivo producir cultivos celulares que se utilizan para diagnstico e investigacin de enfermedades infecciosas de inters productivo. En la actualidad cuenta con un banco de clulas certificadas de 8 lneas, 48 lneas establecidas y 65 hibridomas, y est desarrollando nuevas lneas, para de esta manera poder abastecer a Institutos de INTA, universidades, instituciones pblicas y laboratorios privados nacionales y extranjeros. Los cultivos primarios son controlados antes de su utilizacin o congelamiento para establecer que estn libres de contaminantes bacterianos, micolgicos y de virus. Durante el ao 2004 este sector suministr al SENASA todas las clulas necesarias y medios requeridos. [] (Fuente: INTA, www.inta.gov.ar/virologia/investiga/grupos/cult.htm; consultado en octubre de 2009). Captulo 3. Clulas y biomolculas: la vida en su mnima expresin Pgina 55 1. Respuesta de elaboracin individual. 2. Schleiden y Schwann sentaron las bases de la teora celular teniendo en cuenta los aportes de investigaciones previas, como las de Robert Brown. Schleiden reconoci la importancia del ncleo en la reproduccin celular, aunque sus conclusiones no se ajustaban a lo que hoy se sabe sobre este mecanismo. Schwann realiz estudios de fisiologa celular, introduciendo el trmino metabolismo para todas las transformaciones qumicas que tienen lugar en las clulas; reconoci que todos los tejidos estn formados por clulas; identific las clulas del sistema nervioso responsables de la formacin de la vaina de mielina, hoy denominadas en su honor como clulas de Schwann, y fue un pionero de la Embriologa. 3. Las diferencias de tamao observadas en las fotografas se deben a que se trata de diferentes tipos de clulas: clulas animales (eucariotas), pertenecientes a un organismo pluricelular, y clulas procariotas (bacterias), pertenecientes a organismos unicelulares. Los tamaos celulares varan entre menos de 2 m en las bacterias, pasando por las 7,5 m de un glbulo rojo, hasta llegar a las 50 m de algunas clulas vegetales, fibras musculares y neuronas. 4. En las clula vistas con el MET se distinguen claramente el ncleo y el nuclolo, cuya funcin es gobernar el funcionamiento celular, y mitocondrias, orgnulos encargados de proveer la energa que requiere la clula mediante el proceso de respiracin celular.

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citoplasma mitocondria

nuclolo

ncleo

clula animal

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5. Los orgnulos suelen requerir el uso de microscopios electrnicos para ser vistos. Hay que tener en cuenta que el microscopio ptico tiene una resolucin de 0,2 m, mientras que el electrnico, de 0,001 m. Pgina 64 Los gametos tienen un juego de cromosomas (n), y las clulas somticas, dos (2n); en el caso del ser humano, los gametos cuentan con 23 cromosomas (22 autosomas, o cromosomas somticos, y uno sexual, que puede ser X o Y) y las clulas somticas, con 46 (22 pares de autosomas y un par de cromosomas sexuales, que puede ser XX o XY). El producto de la fusin de los gametos es un cigoto, con dos juegos de cromosomas (2n). Pginas 66 a 69 1. I-b y g; II-a, b, d y g; III-a f y g. 2. En todas las estructuras que se muestran en las fotografas se hace referencia especialmente a la queratina, protena que tiene funcin estructural. Se trata de anexos tegumentarios de naturaleza crnea (queratinizados) de origen epidrmico. 3. Las sustancias liposolubles son transportadas por difusin simple: atraviesan directamente la bicapa lipdica pues se solubilizan en ella (A, la velocidad es mayor por unidad de tiempo debido a que el pasaje es directo). Las sustancias hidrosolubles se transportan a travs de protenas integrales especficas o de protenas perifricas (carriers o permeasas) por difusin facilitada (B). Se trata de dos mecanismos de transporte pasivo, ya que se llevan a cabo a favor de un gradiente de concentracin, sin gasto de energa. 4. a) La actina y la miosina son protenas globulares de accin contrctil. b) Estas protenas se encuentran en el tejido muscular, y su funcin es provocar la contraccin del msculo. c) Los enlaces que se producen entre los aminocidos que constituyen las protenas se denominan peptdicos. d) Los polmeros son las protenas, o polipptidos, y los monmeros, los aminocidos. e) La Amoeba proteus se desplaza por medio de la emisin de seudpodos, cuyo movimiento es posible gracias a la accin contrctil de los filamentos de actomiosina. 5. A, anafase: las cromtidas hermanas migran hacia los polos. B, metafase: los cromosomas se unen al huso en el plano ecuatorial de la clula. C, telofase: las cromtidas hermanas constituyen los cromosomas de las clulas hijas. D, citocinesis: en la foto se observa el comienzo de la divisin de las clulas hijas. 8. El nio X es hijo de la madre M y hermano de B, H1 y H2, pero no son todos hijos de un mismo padre, ya que las bandas que no coinciden con las huellas de la madre no son las mismas en los tres casos. Pgina 70 1. Los diferentes tipos de microscopios se utilizan especialmente en las carreras de Biologa y de Medicina, y tambin en Bioqumica, Agronoma, Veterinaria, Odontologa. En todos los casos, se emplean para observar estructuras tisulares y celulares. Por ejemplo, en Palinologa (rama de la Biologa), se usan para identificar las plantas a partir del estudio de las esporas y los granos de polen. 2. Debido a la gran cantidad de microfotografas que tiene este libro, aqu solo indicaremos las correspondientes a este captulo. Pgina 54: la fotografa del copete corresponde a un organismo unicelular (heliozoo) visto con el MO; la central, a clulas animales vistas con el MET; las dos ms pequeas (bacterias y clulas sanguneas), vistas con el MEB. Pgina 56: clulas vegetales vistas con el MET. Pgina 60: clulas eucariotas vistas con el MET y el MO y clulas procariotas con el MO. Pgina 64: migracin de cromosomas vista con el MET. Pgina 66: ameba vista con

el MO. Pgina 67: fases de la mitosis vistas con el MO. 3. En el pas hay cuatro microscopios de efecto tnel STM, el primero de los cuales fue desarrollado en el INTI a fines de la dcada de 1980, marcando el inicio de la Nanotecnologa en nuestro pas. (Fuente: Sistema Nacional de Microscopa, www.microscopia.mincyt.gov. ar/index.htm; consultado en octubre de 2009). Pgina 71 1. La protemica surge con posterioridad a la genmica, y completa de alguna manera los estudios realizados por esta ltima, al analizar la expresin del genoma y todas sus implicancias. 2. No, ya que, como se afirma en el texto, el proteoma no solo difiere entre las clulas de un tejido y otro, sino que tambin vara segn la interaccin de las clulas con el ambiente. Por lo tanto, no basta con saber que la informacin gentica contenida en los genes se expresa en una protena; todava queda por averiguar en qu cantidad y qu factores influyen en la expresin proteica. 3. Las tcnicas de electroforesis y espectrometra de masas son complementadas con las herramientas de la bioinformtica, que permiten identificar, modelizar, comparar y analizar protenas de cualquier origen. 4. Entre las aplicaciones de la protemica se pueden mencionar: la identificacin de nuevos marcadores para el diagnstico de enfermedades; la identificacin de nuevos frmacos; la determinacin de mecanismos moleculares involucrados en la patogenia de enfermedades; el anlisis de rutas de transduccin de seales. (Ms informacin: Medicina molecular, www.medmol.es; consultado en octubre de 2009). Captulo 4. Metabolismo celular Pgina 73 1. Los principales aportes de Pasteur al estudio del metabolismo fueron la investigacin de las propiedades pticas de algunas sustancias orgnicas; el desarrollo de una tcnica para evitar el avinagramiento del vino, basada en la aplicacin de calor hoy conocida como pasteurizacin; el estudio de las fermentaciones alcohlica, lctica y butrica y, sobre todo, el descubrimiento de que las fermentaciones son causadas por microorganismos y de que no todos requieren oxgeno (aerobiosis y anaerobiosis). 2. La fermentacin es la respiracin anaerbica, es decir, aquella que se lleva a cabo sin la intervencin del oxgeno. En el texto se mencionan tres tipos de fermentacin: la alcohlica, que produce etanol; la lctica, que genera lactato, y la butrica, que origina cido butrico. 3. Los organismos anaerobios son procariontes (bacterias y arquibacterias), y se encuentran en todos los rincones del planeta, aun en aquellos lugares imposibles de ser habitados por los organismos aerobios. Algunos son anaerobios estrictos, es decir, no solo no pueden utilizar el oxgeno sino que en casi todos los casos este gas les resulta un veneno. Es el caso de las bacterias que habitan los fondos ocenicos, las bacterias desnitrificantes de los suelos mal aireados (que privan a las plantas de nitratos), las metanobacterias, las intestinales, etc. Otros organismos son anaerobios facultativos, es decir, se convierten en aerobios cuando son expuestos al aire con oxgeno. 4. Los nutrientes esenciales para el organismo humano son los hidratos de carbono, las grasas, las protenas, el agua, los minerales y las vitaminas. Respecto de los nutrientes con funcin energtica es decir, aquellos que permiten obtener energa para llevar a cabo las funciones vitales, estos son principalmente los hidratos de carbono, sobre todo la glucosa. Los azcares son las primeras molculas que el organismo degrada para obtener energa; luego siguen las grasas y, en casos extremos, incluso pueden ser degradadas las protenas. El oxgeno es el ltimo aceptor de electrones de la cadena respiratoria.

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5. La lnea A indica un mayor crecimiento (mayor nmero de organismos por unidad de tiempo), por lo que corresponde a la aerobiosis (el rendimiento energtico es mucho mayor en esta condicin que en anaerobiosis). Pgina 76 El ATP es un nucletido (adenosn trifosfato). Cuando pierde dos grupos fosfato se convierte en AMP (adenosn monofosfato). El ATP es la moneda energtica de la clula. La obtencin de energa por medio del ATP se basa en la transferencia de los grupos fosfato a una molcula aceptora, en la que una parte de la energa de enlace queda preservada. Por ejemplo: glucosa + ATP ----> glucosa-6-fosfato + ADP (adenosn difosfato). El AMP se produce durante las reacciones de transferencia de energa. El GTP (guanosn trifosfato) interviene, por ejemplo, en el mecanismo que acopla la unin de la adrenalina a su receptor, con la activacin de la adelinato ciclasa, y en la sntesis de glucosa a partir de piruvato (gluconeognesis). Pgina 79 La fotorrespiracin es el consumo de oxgeno que tiene lugar en las plantas de zonas templadas iluminadas, a causa de la oxidacin de fosfoglicolato. A diferencia de la respiracin que ocurre en las mitocondrias, este proceso no conserva energa y puede inhibir hasta un 50% de la produccin neta de biomasa, por lo que muchas plantas, sobre todo las de climas clidos, han desarrollado adaptaciones para la fijacin del carbono. Las bacterias quimiosintticas obtienen energa mediante la oxidacin de compuestos inorgnicos reducidos: de nitrgeno (NH3, NO2-), hierro ferroso (Fe2+), de azufre (SH2, S, S2O32-) o H2. De esta manera, al utilizar estos elementos intervienen en los ciclos biogeoqumicos de, por ejemplo, el nitrgeno o el azufre. Pginas 80 a 83 1. I-c; II-d; III-d; IV-c; V-c. 3. a) La gluclisis es la primera etapa de la respiracin celular. Esta es una reaccin del catabolismo en la que se oxidan molculas orgnicas o nutrientes (glucosa) y cuyo objetivo es la obtencin de energa (ATP). b) El fuego de una llama representa una reaccin de combustin; en ella, un combustible se quema y se obtiene energa, en forma de luz y calor. La respiracin celular es una combustin biolgica, ya que tambin se quema un combustible (glucosa) y se obtiene energa (ATP). c) Cuando hacemos ejercicio, nos acaloramos porque el cuerpo degrada ms combustible para responder a la demanda de energa de los msculos en movimiento y, as, se genera ms calor (no toda la energa que libera la respiracin es usada, parte se transforma en calor). d) Los reactivos de la fotosntesis son el dixido de carbono y el agua, que constituyen, justamente, los productos de la respiracin celular. e) S, igual que la mayor parte de los hetertrofos. f) Que los productos de una reaccin pueden ser inmediatamente utilizados como reactivos de la siguiente reaccin, y la energa producida en los procesos catablicos puede ser utilizada para la sntesis de nuevos materiales celulares. g) No, por ejemplo, las cianobacterias son aerobias estrictas. h) No, la respiracin anaerbica tiene un menor rendimiento energtico que la aerbica. i) S, porque amplan el espectro de absorcin de la fotosntesis, al transferir a la clorofila a la energa que captan. j) S, todas las clulas presentan las dos fases del catabolismo. 4. La fosforilacin oxidativa forma parte de una reaccin catablica (respiracin) en la que hay una transferencia de electrones a travs de varios aceptores (citocromos, coenzima Q, flavoprotenas) y, al final, hay ganancia de energa (ATP). La etapa clara de la fotosntesis, o fase fotoqumica, forma parte de una reaccin ana-

blica (fotosntesis), en la que tambin hay una transferencia de electrones a travs de varios aceptores (citocromos, ferredoxina, plastocianina), pero la ganancia de energa (ATP) es utilizada en la fase siguiente (biosinttica) para sintetizar la glucosa. 5. a) Entre la manzana y el oxgeno del aire ocurre una reaccin de oxidacin, razn por la cual, una vez pelada, esta se pone oscura. El jugo de limn contiene vitamina C (cido ascrbico), que acta como antioxidante; por lo tanto, retarda la reaccin, manteniendo el color original de la fruta por ms tiempo. b) La levadura provoca el leudado del pan, debido a su accin biolgica (fermentacin). Este efecto puede apreciarse en una masa esponjosa, aireada. Las levaduras cesan su actividad y mueren una vez horneado el pan. El agregado de azcar en el agua tibia favorece la reproduccin de las levaduras antes de hacer la masa. d) El yogur es producto de la accin fermentativa de bacterias, mediante la cual la lactosa (el azcar de la leche) se transforma en cido lctico. A medida que el cido se acumula, la estructura de las protenas de la leche se va modificando. En la fabricacin del yogur se emplean dos o ms bacterias diferentes, principalmente Streptococcus thermophilus salivarius y del gnero Lactobacillus, como L. bulgaricus, L. casei y L. bifidus. Las condiciones de temperatura y acidez en la fabricacin del yogur deben ser cuidadosamente controladas. La temperatura requerida para el proceso es de aproximadamente 43 C, con lo cual se logra el grado ptimo de acidez; luego se enfra hasta los 5 C y se detiene la fermentacin. Segn la Organizacin Mundial de la Salud, el yogur es una leche fermentada que se obtiene por cultivos simbiticos de Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus, que contiene un mnimo de 100 millones de microorganismos vivos por gramo de yogur. Segn el Cdigo Alimentario Argentino, se entiende por Yogurt o Yoghurt o Iogurte, en adelante Yogur, el producto incluido en la definicin 1.1. cuya fermentacin se realiza con cultivos protosimbiticos de Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y Streptococcus salivarius subespecie thermophilus a los que en forma complementaria pueden acompaar otras bacterias cido-lcticas que, por su actividad, contribuyen a la determinacin de las caractersticas del producto terminado. (Fuente: ANMAT, www.anmat.gov. ar/CODIGOA/CAA1.HTM; consultado en octubre de 2009). e) Se refiere a la respiracin celular anaerbica o fermentacin, en este caso, la fermentacin alcohlica. Los azcares naturales de la harina se refieren al almidn, el principal componente de la harina, un hidrato de carbono complejo. El almidn es un polisacrido de glucosa, insoluble en agua fra, pero se hincha ligeramente con el aumento de la temperatura. Est constituido por dos tipos de cadena: la amilosa, polmero de cadena lineal, y la amilopectina, de cadena ramificada. Junto con el almidn estn las enzimas alfa y la beta amilasa que lo degradan hasta azcares simples: dextrina, maltosa y glucosa. Estos azcares son el alimento de las levaduras durante la fermentacin. Producto de esta fermentacin son el dixido de carbono y el etanol. La temperatura a la que se refiere el texto se relaciona con la actividad de los microorganismos. Temperatura de fermentacin 15 C 20 C 25 C 30 C 35 C 39 C Gnero Saccharomyces (gramos de CO2 desprendido en 24 horas) 4 5,3 4,3 7,5 8,7 11,3 8,8 16,0 10,8 13,1 3,3 15,2

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Fuente: http://usuarios.lycos.es/nachodiscosweb/articulo/levadura.htm Las levaduras tienen su ptimo de intensidad fermentativa aproximadamente a los 35 C, y se inactivan por completo a los 45 C. La fermentacin es el doble de rpida a 30 C que a 20 C o, lo que es lo mismo, por cada grado que se eleva la temperatura las levaduras transforman el 10% ms de azcares en el mismo tiempo.

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En efecto, para que el proceso fermentativo tenga lugar, son necesarias las levaduras vivas. Lo que hace leudar la masa es el dixido de carbono que estas desprenden al fermentar. Al adicionar sal, si el medio se torna hiperosmtico, las levaduras podran perder agua. Se dice que las levaduras no son ingredientes proporcionales porque el leudado no depende de la cantidad aadida, sino del tiempo que se la deje actuar. 8. a) La pepsina acta con pH cido, en cambio las otras dos, con un pH de neutro a bsico. b) Pepsina: 4. Tripsina: entre 8 y 9. Colinesterasa: entre 10 y 11. c) La pepsina y la tripsina disminuyen rpidamente su actividad. d) El jugo de limn y el vinagre favoreceran la accin de la pepsina, por ser cidos; en cambio, la leche favorecera la accin de las otras dos enzimas. e) Pepsina: acta en el estmago favoreciendo la degradacin de las protenas en pptidos menores y aminocidos. Acta de manera ptima con un pH de entre 2 y 4, y se desactiva por completo con un pH mayor que 6. Tripsina: es producida por el pncreas y acta en el duodeno, favoreciendo la degradacin de las protenas en pptidos menores y aminocidos. Su pH ptimo es 8. Colinesterasa: la acetilcolinesterasa o colinesterasa eritroctica, que se encuentra principalmente en la sangre y en tejidos nerviosos, y la seudocolinesterasa o colinesterasa srica, en el hgado, catalizan la hidrlisis de acetilcolina en colina y cido actico, lo cual posibilita que las neuronas retornen a su estado de reposo. f) Otras enzimas del tubo digestivo son: las lipasas (producidas por el pncreas y secretadas en el duodeno, y las gstricas, producidas por el estmago), que degradan lpidos a cidos grasos y glicerol; la renina (en el estmago), que acta sobre la casena, una protena de la leche; las amilasas (producidas por las glndulas salivales y el pncreas, y actan tanto en la boca como en el intestino), que degradan el almidn en monosacridos o disacridos; etctera. El nico medio cido del tubo digestivo es el del estmago, debido al cido clorhdrico secretado por el rgano. 10. a) Un precursor es un metabolito intermedio de una ruta metablica principal; por ejemplo, la glucosa 6-fosfato. b) La marca radiactiva aparecera en una molcula de hidrato de carbono, producto de la fotosntesis. c) Tambin aparecera en una molcula de hidrato de carbono, que es el producto de la fotosntesis. El ciclo de Calvin, que conduce a la fijacin del dixido de carbono, es comn a las bacterias y a las plantas verdes, aunque utilizan diferentes enzimas y vas metablicas. 11. a) Temperatura, pH, cofactor, coenzima. b) Porque solo ah estn las enzimas correspondientes. Pgina 84 1. Las enzimas son biomolculas biodegradables. Esto significa que son degradadas hasta sus monmeros, los aminocidos, los cuales pueden ser utilizados por otros seres vivos y continuar con el ciclo de la materia en el ecosistema. 2. Las enzimas utilizadas en los procesos industriales no son humanas sino de otros organismos, como bacterias, cuyos lmites de tolerancia a los factores ambientales, como la temperatura, son distintos. Las extremoenzimas de los denominados extremfilos (que sobreviven en condiciones extremas), por ejemplo, revisten inters en este sentido. 3. Enzima Renina Sustrato Casena Producto Paracasena (protena soluble sobre la cual acta otra enzima pepsina y la degrada en aminocidos) Proteasas Protenas Polipptidos, dipptidos y aminocidos Catalasa Perxido de hidrgeno Agua y oxgeno Amilasas Almidn Maltosa Lipasas Lpidos cidos grasos y glicerol

4. El cromo se utiliza en el curtido del cuero. El cromo (VI) est catalogado por la EPA (Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos) como un contaminante de prioridad 1, porque es un agente altamente mutagnico. El cambio del estado de oxidacin de cromo VI a cromo III disminuye su capacidad de producir mutaciones en el ADN de las clulas. La biotransformacin de cromo (VI) se logra con bacterias aisladas a partir de ecosistemas con conocidos niveles de contaminacin con metales. Dichas bacterias poseen capacidad adsortiva para Cd(II) y Zn(II) y, adems, son capaces de reducir Cr(VI) a Cr(III). La capacidad microbiana de reducir Cr(VI) a Cr(III) puede estar mediada por la actividad de la enzima cromato reductasa. No solamente es necesaria la biotransformacin de Cr(VI) para la remocin del cromo de un efluente industrial, sino que tambin es imprescindible lograr su separacin de los sobrenadantes obtenidos en ese proceso. Dicha separacin del sistema acuoso consiste en la inmovilizacin del Cr(III) en su forma insoluble Cr(OH)3. Si bien este compuesto es altamente insoluble en agua, la formacin y floculacin de Cr(OH)3 requiere de ciertas condiciones fisicoqumicas del entorno. (Fuente: Barrionuevo, Matas et. al. Tratamiento biolgico de efluentes industriales con contenido en metales: factores a tener en cuenta para un diseo eficiente. Revista QumicaViva, N. 2, ao 8, agosto 2009, www.quimicaviva. qb.fcen.uba.ar; consultado en octubre de 2009). Pgina 85 1. En el campo del metabolismo resulta fundamental el enfoque multidisciplinario debido a que incluye el estudio especfico de distintos procesos y mecanismos: la composicin y estructura de las molculas, los cambios qumicos y tipos de reacciones, las distintas rutas metablicas, los procesos globales que integran dichas rutas, los efectos y consecuencias en los seres vivos, etctera. 2. La limitacin de estos mtodos es que separan los componentes celulares y fraccionan los orgnulos, y no estudian todo el conjunto en funcionamiento. 3. Por ejemplo, la centrifugacin se utiliza para separar microfsiles, esporas y granos de polen, de muestras de rocas y sedimentos; la marcacin radiactiva se utiliza para conocer el trayecto de ciertos nutrientes en las vas digestivas. 4. Respuesta abierta. Captulo 5. El sistema digestivo Pgina 91 1. El destino de los nutrientes en el organismo es el conjunto de clulas que lo conforman, ya que son utilizados en la obtencin de energa y en la construccin y reparacin de los tejidos. Los rganos del tubo digestivo que recorren los nutrientes son: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso. Respecto de los nutrientes de la leche: Las protenas se digieren hasta aminocidos. Estos monmeros se utilizan para sintetizar nuevas protenas. Los cidos grasos se emplean para formar nuevos lpidos; son fundamentales para la mielinizacin de las neuronas. El hierro es necesario para la sntesis de hemoglobina. La lactosa facilita la absorcin del calcio y es fuente de galactosa, que es esencial para la produccin de galactolpidos, indispensables para el desarrollo del sistema nervioso central. 2. Se denomina biodisponibilidad a la capacidad que tiene el cuerpo de absorber los nutrientes que contienen los alimentos. La biodisponibilidad puede variar entre 0% y 100%. Los factores que influyen en la biodisponibilidad del nutriente son su concentracin, a qu tipo pertenece y cul es su interaccin con otros nutrientes. El hierro se encuentra en la casena, en el suero y en la lactoferrina. Los nios amamantados tienen una biodisponibilidad de hierro de un 50%, y los alimentados con

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leche de frmula, un 15%. Todos los componentes de la leche materna tienen una mayor biodisponibilidad que los presentes en los de la leche de vaca, aunque su concentracin sea menor. 3. Se presenta una tabla comparativa a modo de ejemplo. Resultar importante que los propios alumnos puedan analizar distintas etiquetas y saquen conclusiones a partir de los datos recabados. Podr encontrar abundante informacin sobre la lactancia materna en el sitio de la Fundacin LACMAT (www.lacmat.org.ar). Asimismo, en el sitio de la Sociedad Argentina de Pediatra hay un documento interesante que relaciona la lactancia materna con el cuidado del ambiente, que podra ser til para trabajar en clase. Transcribimos aqu un fragmento: [] La comparacin entre amamantamiento y mamadera es singular: mientras que el primero incide positivamente sobre el ambiente, la segunda repercute en forma negativa. La leche humana es un recurso natural y renovable, destinado a la alimentacin de bebs; las leches infantiles artificiales son sustitutos procesados, no renovables del recurso anterior. La leche materna no se desperdicia porque se produce en cantidades idneas para las necesidades del nio, debido a esto es que los bebs amamantados excretan menos y por ende requieren menos paales; no necesita envase adicional, est lista para consumir, no requiere transporte, protege de infecciones, en fin, la leche materna es totalmente inocua para el ambiente; no utilizarla es desperdiciar un recurso valioso. Un aumento en la cantidad de bebs alimentados artificialmente implica ms reforestacin, ms erosin del suelo, ms contaminacin (dioxinas y otras toxinas), ms cambios climticos y ms desperdicios de recursos. La lactancia tiene un efecto ecolgico positivo, porque previene otras formas de deterioro ambiental derivadas, por ejemplo, de los incrementos demogrficos y de los materiales de desecho. Socavar la lactancia materna significa destruir un recurso natural y, por consiguiente, debera verse desde la misma perspectiva que la tala de rboles o la pesca excesiva en mares y ros. [] (Fuente: www.sap. org.ar; consultado en octubre de 2009). Composicin de leches de inicio. Valores por cada 100 cm Componente Protenas Protenas del suero Casena Taurina Carbohidratos Lactosa Lpidos Caloras Unidad g % % mg g % g kcal Leche humana 1,05 60,00 40,00 0,40 7,20 100,00 3,90 72,00 Leche de vaca 3,04 18,00 72,00 0 4,81 100,00 3,30 63,89

Pgina 94 Las fibras regulan la flora intestinal y las secreciones intestinales, aunque su principal funcin es estimular el trabajo del intestino, lo que facilita la eliminacin de los desechos. Pgina 96 La maniobra de Heimlich consta de los siguientes pasos: 1) Se sostiene la vctima desde atrs y se rodea su cintura con los brazos. 2) Se apoya un puo cerrado sobre el ombligo del paciente y se lo sujeta con la otra mano. 3) Se presiona con ambas manos bruscamente hacia arriba. Se repite este paso hasta que la va respiratoria quede despejada. La maniobra puede realizarse con la persona acostada de espaldas sobre el suelo y presionando las manos a la altura del ombligo. Pgina 98 La cirrosis es una patologa en la cual las clulas hepticas son reemplazadas por tejido conectivo duro, no funcional. El hgado afectado por cirrosis se torna spero y fibroso y pierde la capacidad de realizar sus funciones metablicas. Si la enfermedad no es controlada, el dao puede llegar a ser irreversible. Uno de los factores de riesgo para la cirrosis es el alcohol, pero existen tambin otros: genticos, inmunolgicos y de malnutricin. La hepatitis es la inflamacin del hgado. Las ms comunes son las de origen viral, como la hepatitis A y la B. Quienes padecen esta enfermedad presentan los siguientes sntomas: ictericia (color amarillo de la piel), anorexia, vmitos y fiebre. Las hepatitis pueden prevenirse respetando las normas de higiene. a) El caf y los alimentos irritantes se contraindican a las personas que padecen de colon irritable porque pueden alterar la absorcin intestinal. b) La diarrea es un trastorno en el transporte de lquidos intestinales, que determina que el 70% de las deposiciones estn compuestas por agua. Se puede prevenir respetando las normas de higiene. Pginas 100 a 103 1. I-Intestino grueso; II-Faringe; III-Estmago; IV-Esfago; V-Intestino delgado; VI-Vescula biliar; VII-Hgado; VIIIPncreas; IX-Boca. 2. Las vellosidades, pliegues ms pequeos que los epiteliales del intestino delgado, aumentan la superficie de absorcin; presentan microvellosidades, prolongaciones a modo de flecos que aumentan an ms la superficie de absorcin. Las amilasas son enzimas que intervienen en la degradacin del almidn, y las lipasas, en la de los lpidos. La tripsina degrada los polipptidos a oligopptidos y aminocidos y se halla presente en el jugo pancretico, en tanto que la carboxipeptidasa degrada las protenas a aminocidos y se encuentra en el jugo intestinal. El jugo pancretico (mezcla de agua, bicarbonato de sodio y enzimas) es producido por el pncreas y vertido en el intestino delgado; la bilis (secrecin que carece de enzimas, por lo que no tiene accin digestiva, solo emulsiona las grasas) es producida por el hgado y se concentra y almacena en la vescula biliar; desde all es secretada al intestino. La nutricin es un conjunto de procesos destinados a la incorporacin, la asimilacin y la eliminacin de materia y energa, y la alimentacin es solo una etapa de la nutricin en la que se incorporan sustancias nutritivas en el organismo. La bilis es una secrecin carente de enzimas producida por el hgado, cuya funcin es emulsionar las grasas, en tanto que el jugo intestinal es producido por el intestino delgado y, gracias a sus enzimas, permite la degradacin de diversas molculas.

Fuente: www.portalcesfam.com; consultado en octubre de 2009.

4. El agua empleada para disolver las leches en polvo debe estar adecuadamente esterilizada, para lo cual debe ser hervida. De la misma manera, los biberones y tetinas deben ser cuidadosamente lavados y hervidos para evitar la propagacin de enfermedades hdricas, tales como las diarreas, las hepatitis, el clera, la disentera amebiana, etctera. 5. Est comprobado que la digestin de la leche materna en un nio es de media hora, mientras que la digestin de leche de frmula se extiende a tres horas. Esto explica que los bebs amamantados reclamen con ms frecuencia su alimento. La leche materna se digiere con mayor facilidad, por eso aumenta la demanda del beb. La leche de frmula, por el contrario, forma un gran cogulo de casena en el estmago que da sensacin de saciedad y es de ms difcil digestin.

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La digestin intracelular tiene lugar en el interior de una clula, mientras que la digestin extracelular se lleva a cabo por completo en el interior del tubo digestivo. El ploro es una vlvula que comunica el estmago con el intestino delgado, y el cardias, al estmago con el esfago. El duodeno es la primera porcin del intestino delgado y la ms activa, y el yeyuno, la segunda. El colon es la parte del intestino grueso que comprende tres zonas: el colon ascendente, el transverso y el descendente; el ciego es la primera porcin del colon ascendente. rgano Boca Estmago Estmago Jugo y/o enzima que produce Amilasa salival Pepsina cido clorhdrico Funcin Transforma el almidn en maltosa Transforma las protenas en pptidos Proporciona el medio adecuado para la accin de las enzimas y funciona como antisptico. Degrada los polipptidos a aminocidos. Degrada los oligopptidos Convierte los dipptidos en aminocidos. Convierte la maltosa en monosacridos. Convierte la sacarosa en monosacridos. Convierte la lactosa en monosacridos. Emulsiona las grasas. Eleva el pH a 7 u 8, con lo que se favorece la accin enzimtica. Degrada los polisacridos a disacridos. Transforman los cidos nucleicos en nucletidos. Hidroliza las grasas y las convierte en glicerol y cidos grasos. Degradan los polipptidos a aminocidos.

10. Segn los resultados, el pan y las papas son los alimentos que contienen mayor cantidad de almidn, ya que la amilasa salival degrada especficamente este polisacrido. 11. Seorita Prez: dieta C. Seora Arregui: dieta B. Seor Libonatti: dieta D. Seora de Barrio: dieta A. Pgina 104 1. Los factores que se sealan como causantes de la gastritis son el estrs, ya que aumenta la produccin de cido clorhdrico, y el consumo de alimentos y medicamentos irritantes. 2. Segn se describe en el texto, la corrosin continua que realiza el cido clorhdrico sobre la mucosa gstrica desprovista de mucus puede derivar en una lcera. La bacteria Helicobacter pylori favorece, en algunas personas infectadas, este proceso. 3. El Helicobacter pylori (Hp) fue inicialmente observado en pacientes con gastritis, pero desde su descubrimiento se ha asociado, no solo con esta afeccin, sino tambin con lcera pptica, linfomas y adenocarcinomas gstricos. En los pases en desarrollo se estiman cifras de contaminacin que resultan alarmantes. La va de contaminacin ms probable es la oral y se le atribuye un papel fundamental a las aguas de consumo contaminadas. [...] La infeccin por Hp est ampliamente diseminada, su prevalencia a nivel mundial es del 30 al 50%. Existe una relacin inversa entre el grado de infeccin con esta bacteria y el nivel socioeconmico de la regin. En los pases desarrollados, la infeccin por este agente patgeno es poco frecuente en nios y aumenta gradualmente en funcin de la edad, llegando a alcanzar niveles del 30% de infestacin a los 30 aos de edad, valor que se mantiene constante a edades mayores. En los pases en desarrollo, la mayor parte de sus habitantes se encuentran infectados independientemente de la edad, llegando esta infestacin a valores cercanos al 70%. [...] En estudios con escolares escoceses e italianos se detect una mayor infeccin con Hp en los nios con una baja estatura y reducido peso corporal y en nios franceses que se examinaron a causa de su baja estatura se detect el 55% de positividad para Hp. Otros estudios informan sobre la ausencia de asociacin y hasta el presente el vnculo no se encuentra completamente establecido. [...]. (Fuente: Revista Cubana de Alimentacin y Nutricin, 15(1):4254, 2001; http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol15_1_01/ ali07101.htm; consultado en octubre de 2009). Pgina 105 Respuestas abiertas. Captulo 6. El sistema respiratorio Pgina 107 1. El buceo es considerado profundo a partir de los 18 m. El lmite mximo para el buceo recreativo es de 30 m. La borrachera de las profundidades puede experimentarse a partir de los 30 m. 2. En la prctica del buceo, el entrenamiento y la aclimatacin son de vital importancia, ya que la enfermedad por descompresin puede evitarse si se desciende y asciende con precaucin, lentamente y respirando oxgeno, para permitir la acomodacin del organismo. As, el nitrgeno se elimina normalmente por va pulmonar. 3. S. En los manuales que se proveen en los cursos de buceo suelen aparecer los siguientes temas relacionados con la fisiologa humana: Efectos del aumento de presin sobre el organismo. Compensar las cavidades que almacenan aire (como los odos y los senos nasales) para evitar compresiones. Estudiar los gases que estn disueltos en la sangre y evitar la formacin de burbujas durante el ascenso. Tener en cuenta los efectos que causa la disminucin de presin en el organismo.

Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado Intestino delgado Hgado Pncreas

Enteroquinasa Aminopeptidasa a dipptidos. Dipeptidasa Maltasa Sacarasa Lactasa Bilis Jugo pancretico

Pncreas Pncreas Pncreas

Amilasa pancretica Ribonucleasa y desoxirribonucleasa Lipasa pancretica

Pncreas

Tripsina, quimiotripsina

4. A-4; B-1; C-9; D-2; E-8; F-6; G-3; H-7; I-5. 5. a) El consumo de leche en la etapa adulta se correlaciona con la probabilidad de presentar la enzima lactasa, que se encarga, justamente, de degradar la lactosa. En el texto se relaciona los hbitos de consumo de distintas poblaciones con la distribucin del alelo especfico para esta enzima. b) El yogur y el queso no favorecen la produccin de esta enzima porque son productos fermentados, es decir que sobre la lactosa han actuado microorganismos (bacterias). c) La lactasa es segregada en el intestino delgado, y forma parte del jugo intestinal. d) La lactasa acta sobre la lactosa de la leche, un disacrido, y produce galactosa y glucosa, dos monosacridos. e) Una disminucin de la absorcin intestinal de glucosa. f) Respuesta abierta.

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Aprender la fisiologa del intercambio gaseoso en los alvolos pulmonares y el destino que tienen el oxgeno y el dixido de carbono en el organismo. Tambin sera apropiado que tengan en cuenta comer alimentos que se digieren con mayor facilidad, como los hidratos de carbono, que brindan ms energa. Y la cantidad de tiempo que debe pasar despus de haber comido antes de ir a bucear. La vasodilatacin perifrica (de las extremidades superiores e inferiores) es un mecanismo a travs del cual el cuerpo aumenta la cantidad de calor que elimina al exterior. Por este motivo, la gente que ha ingerido alcohol pierde mayor cantidad de calor y tienen fro, por lo que deben ascender y soportan menos tiempo sumergidos. El nitrgeno, a diferencia del oxgeno, no se metaboliza, por eso forma burbujas. El nitrgeno no cumple ningn papel en la respiracin celular. La borrachera de las profundidades puede evitarse como se describe en el punto 1. Los grupos de riesgo de la enfermedad por descompresin son, actualmente, los buzos, los nadadores de profundidad, las personas que trabajan en minas profundas, etctera. Los astronautas se ven sometidos a la presin baromtrica cero, que podra producir descompresin, pero esta situacin es compensada por cabinas despresurizadas y trajes especiales.

Pgina 114 Un ejemplo de animales que presentan branquias, y que no estn mencionados en el texto ni en el cuadro que figura a pie de pgina, es el de los anlidos poliquetos, como el gusano Nereis. Las trqueas son tpicas de artrpodos, pero tambin de un grupo de invertebrados terrestres similares a orugas y estrechamente emparentados con ellos: los onicforos. Pgina 116 a 119 1. I-a; II-d; III-a; IV-f. 2. I. El O2 tiende a difundirse desde el aire alveolar hacia los capilares venosos. II. El CO2 tiene mayor tendencia a difundirse desde los capilares venosos hacia el aire alveolar. III. El intercambio de nitrgeno entre el aire alveolar y la sangre es escaso. IV. La mayor diferencia entre la sangre venosa y el aire alveolar tiene que ver con la concentracin de oxgeno. a) La hipoxia es la falta de oxgeno. El mal de las alturas se da por las diferencias de presin, lo cual genera hipoxia. Esta afecta, en primer lugar, a la corteza cerebral, y luego se da debilidad general, mareos, respiracin entrecortada y taquicardia. El organismo contrarresta estos efectos con el aumento de la frecuencia respiratoria. b) La hematosis es el intercambio gaseoso que tiene lugar entre los alvolos y la sangre. c) El alvolo pulmonar es la unidad de estructura y funcin de los pulmones, y en l se lleva a cabo la hematosis, de vital importancia para que todas las clulas del cuerpo reciban oxgeno y, al mismo tiempo, pueda desecharse el dixido de carbono del organismo. d) El gas que interviene en la borrachera de las profundidades es el nitrgeno. e) Cuando se practica algn deporte, aumenta el consumo de oxgeno, debido a que los msculos se encuentran en mayor actividad y, por lo tanto, requieren ms cantidad de este gas para generar energa (respiracin celular). f) La respiracin anaerobia es la que tiene lugar en ausencia de oxgeno. 3. a) La variacin de porcentajes de gases del aire inspirado y el espirado se debe al consumo de O2 y la produccin de CO2 como producto de desecho durante la respiracin celular. b) El O2 se utiliza para generar energa. c) El aumento de porcentaje de CO2 proviene de lo que se desecha durante la respiracin celular. d) No se observa casi variacin en el nitrgeno debido a que este no se metaboliza. e) Si el grfico B correspondiera a un buzo afectado por la borrachera de las profundidades, el porcentaje de N2 disminuira, porque una parte de este gas estara como burbujas en la sangre. f) La diferencia observada en el tem Otros gases se debe al aumento del vapor de agua en el aire espirado, ya que este es otro de los productos de desecho de la respiracin celular. 4. I. a) Se trata de una curva de crecimiento logstico o frenado (empieza como una exponencial pero luego se convierte en asinttica). b) El aumento del porcentaje se saturacin de O2 depende del aumento de la presin parcial de dicho gas. c) El 100% de saturacin se alcanza con una presin parcial de O2 de 80 mm Hg. d) No se incluyen porque a partir de esa presin ya no hay ms variacin de la saturacin de O2. II. a) Los nuevos factores que pueden variar la afinidad de la hemoglobina con el O2 son la presin parcial del CO2, el pH y la temperatura. b) En el caso de la presin parcial de CO2, cuanto menor sea esta, menor ser la presin parcial de O2 a la que se alcanzar el porcentaje de saturacin (por lo tanto, la afinidad de la hemoglobina por el oxgeno aumenta). En

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Pgina 110 Los pulmones pueden aumentar o disminuir su volumen debido a su estructura esponjosa y elstica. La pleura, doble membrana elstica que rodea a los pulmones, es la que les otorga esta elasticidad. Ambas capas se hallan muy juntas, unidas por un lquido lubricante: el lquido pleural. Una de las capas recubre a los pulmones, mientras que la otra est adherida a la pared torcica. Esta es la razn por la cual, cuando el trax aumenta su volumen, los pulmones acompaan ese movimiento. El volumen mximo de los pulmones es de 6 L de aire, y se calcula al sumar el volumen residual, el volumen corriente, el volumen de reserva inspiratorio y el de reserva espiratorio, que se detallan en la pgina 113. Pgina 111 El CO es liberado a la atmsfera fundamentalmente por los motores de combustin alimentados a nafta, pero, adems, puede provenir de: usinas, calderas, hogares, quemas de basura clandestinas (incineracin), industrias, central de produccin de energa, etctera. El CO2 es un gas txico cuando se acumula en exceso, adems de acarrear el problema del aumento del efecto invernadero. Pgina 113 Los componentes del humo del cigarrillo son: monxido de carbono (CO), gas altamente txico; cianuro de hidrgeno y amonaco, dos gases irritantes que destruyen los cilios que recubren las vas respiratorias e impiden que, con su movimiento, se eliminen los grmenes que ingresan con el aire; benzopirenos, sustancias qumicas orgnicas cancergenas. El componente activo del tabaco, que genera dependencia y adiccin, es la nicotina, que pertenece al grupo de sustancias qumicas orgnicas denominadas alcaloides. Como residuo de la combustin del tabaco se produce el alquitrn, una sustancia altamente cancergena, como otros hidrocarburos. Se adosa a los alvolos y los endurece, lo que dificulta el intercambio gaseoso y provoca la coloracin griscea de los pulmones del fumador. El humo de la combustin del tabaco y del papel de un cigarrillo sin fumar es ms peligroso que el aspirado por el fumador, ya que contiene ms CO, alquitrn, benzopirenos, amonaco y dems sustancias txicas.

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el caso del pH, cuanto mayor sea este, menor ser la presin parcial de O2 a la que se alcanzar el porcentaje de saturacin. En el caso de la temperatura, cuanto menor sea esta, menor ser la presin parcial de O2 a la que se alcanzar el porcentaje de saturacin. c) En una clula que acaba de tener un metabolismo intenso pueden haber aumentado la presin parcial de CO2 y la temperatura. La curva de disociacin del O2 variar segn lo expresado en b). d) En la sangre que llega a los alvolos pulmonares, la hemoglobina aumenta la afinidad por el O2 por la disminucin de la presin parcial del CO2. 5. I. a) El pico de polen total se alcanza en octubre. La fraccin de polen que contribuye a alcanzar ese nivel es la de hierbas. b) Las hierbas son ms peligrosas como causantes de alergias que los rboles. c) Los meses del ao de menor exposicin a los granos de polen son abril, mayo, junio y julio. d) Los picos de polen estn relacionados con la humedad relativa, la velocidad del viento y las precipitaciones. En el caso de la humedad, disminuye relativamente en los meses de septiembre a noviembre, lo que facilita la antesis. La velocidad del viento aumenta en forma significativa en los meses de octubre y noviembre, y eso favorece la dispersin del polen. Las precipitaciones producen un lavado de la atmsfera y la precipitacin del polen al suelo (al observarse mnimos de lluvias entre septiembre y noviembre, esto coincide con la mayor concentracin de polen en la atmsfera). II. a) La Aeropalinologa es el estudio del polen transportado por el viento. Es una rama de la Biologa que se ocupa de todo lo que concierne a los plenes que circulan en el aire, caracterizndolos y midiendo sus niveles en la atmsfera, entre otras cosas. b) El conteo y determinacin de los grupos polnicos se realiza con un microscopio ptico, con un objetivo de 40X y un ocular de 10X, por lo tanto la muestra se observa con un aumento total de 400 veces su tamao. Cada muestra es montada (colocada) en un portaobjeto acanalado y cubierto por cubreobjetos de 22 x 22 mm. De este modo se obtiene un valor que expresa la cantidad de granos de polen correspondientes a 3,12 m3 de aire muestreado. Por convencin, los datos se expresan en granos de polen/ m3 de aire, para lo cual deben ser transformados. [] Para que los granos de polen sean ms identificables en la muestra, deben ser teidos con un colorante especial denominado rojo calberla, el cual solo tie a los granos dejando el resto del material (esporas de hongos, partculas de polvo, etc.) sin colorear. [] (Fuente: Instituto de Alergia e Inmunologa del Sur (www.iais.com.ar; consultado en octubre de 2009). c) La lluvia polnica es la liberacin masiva de polen por parte de las plantas, y se relaciona con su reproduccin. d) Respuesta abierta. e) La fiebre del heno puede provocar ms molestias en primavera y fines de verano-otoo por todo lo sealado en el tem I. f) Para evitar el contacto con el alergeno, deben plantarse rboles principalmente entomfilos, que se polinizan por insectos (no anemfilos); plantar anemfilos a distancias considerables de los centros urbanos o suficientemente aislados como para que el polen no llegue a las personas; extremar las medidas sanitarias de prevencin en alrgicos y asmticos, etctera. g) Habra ms riesgos de contraer alergias en zonas de llanura (por la facilidad de dispersin, que puede alcanzar ms de 1.000 km en algunos granos de polen), en zonas de alta contaminacin (porque el polvo y el humo se acumulan en la atmsfera) y en zonas secas (porque el polen se mantiene en alta concentracin atmosfrica). h) La fiebre del heno es una alergia (enfermedad auto-

Pgina 120 1. La bacteria Mycobacterium tuberculosis recibe el nombre de bacilo de Koch. 2. El tratamiento de la TBC consiste en la administracin de varios frmacos asociados (3 o 4) que ejercen su actividad sobre el bacilo de Koch logrando curar a la mayora de los enfermos. El tratamiento es prolongado (no menos de seis meses), debe ser controlado y en ningn caso interrumpido, para no favorecer la aparicin de resistencias que permitan luego que las drogas pierdan su eficacia. Algunos de los frmacos que se emplean son: isoniacida, rifampicina, pirazinamida, etambutol y estreptomicina. Otros, de segunda lnea, son: cicloserina, etionamida y ciprofloxacino. 3. El bacilo ingresa al organismo a travs de las vas respiratorias. Se contagia por medio de las gotitas de Flgge, que se eliminan al hablar, toser o estornudar. Pero, para contraer la enfermedad, el contacto tiene que haber sido repetido, intenso y prolongado. La TBC se contagia, entonces, cuando una persona sana tiene contacto cercano diario con otra persona enferma y que no est en tratamiento. La TBC no se contagia por compartir utensilios u otros elementos con una persona afectada, ni tampoco por estrecharle la mano. La prevencin se basa en las siguientes acciones: Evitar el contagio. Para ello, es necesario que todas las personas que estn enfermas cumplan correctamente el tratamiento. Una persona que sufre de tuberculosis y comienza el tratamiento deja de contagiar, en general, en

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inmune) que irrita las mucosas principalmente nasales, mientras que la bronquitis es una inflamacin de los bronquios. La primera se relaciona con los estornudos, y la segunda, con la tos. La fiebre del heno puede llegar a provocar asma bronquial en los casos ms graves. 6. a) Las declaraciones se relacionan con el mal de las alturas. b) La presin parcial de oxgeno en Buenos Aires es mayor que en Bolivia, debido a que este pas se halla a mayor altitud. c) Quienes habitan regiones altas desarrollan adaptaciones fsicas que tienden a compensar la menor concentracin de oxgeno en el aire: una mayor capacidad pulmonar, un corazn ms grande que bombea ms sangre y una mayor cantidad de glbulos rojos para trasladar ms oxgeno a todo el organismo. Las personas que se desplazan de una regin baja a una de mayor altitud, en cambio, responden acelerando la frecuencia respiratoria y la cardaca. d) Algunos ejemplos son: en Catamarca, Antofagasta de la Sierra; en Salta, La Poma y San Antonio de los Cobres; en Jujuy, La Quiaca, Rinconada, Susques y Abra Pampa. e) Estas alteraciones se pueden evitar con medicacin para activar la circulacin sangunea. f) La escasa cantidad de hemoglobina de las llamas y las vicuas se contrarresta con una mayor afinidad de esta por el oxgeno, en comparacin con los mamferos que viven a nivel del mar. La ventaja de esto reside en que as se evita la resistencia de una sangre viscosa, con muchos glbulos rojos, al flujo en los vasos sanguneos, tal como ocurre en las personas aclimatadas. 10. a) Las presiones parciales de los gases en los distintos medios del organismo representan la proporcin de cada gas (de la presin total) que existe en cada uno de esos medios. b) No, porque la presin parcial de CO2 de la sangre arterial tambin es 40 mm Hg. c) El CO2 que expulsamos se difunde en la atmsfera porque all su presin parcial es mucho menor que en el interior de nuestro organismo. d) La presin parcial de CO2 en la sangre venosa es mayor que en el aire alveolar, por eso la primera lo cede al segundo. Por el contrario, la presin parcial de O2 es mayor en el aire alveolar que en la sangre, por lo que sigue el camino inverso.

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20 a 30 das de su inicio. La mejor manera de interrumpir la cadena de contagios es la curacin. Vacunarse. La vacuna BCG previene las formas graves de tuberculosis, como la meningitis tuberculosa. La eficacia de la vacuna para prevenir otras formas de la enfermedad, tales como la tuberculosis pulmonar, es baja. Que los enfermos se cubran la boca al toser, al estornudar o utilicen barbijos protectores; y mantener aireados los ambientes. Esto tambin contribuye a prevenir otras enfermedades que se transmiten por las vas respiratorias. Emilio Ramn Coni (1855-1928) fue un mdico higienista. Su preocupacin era fija y obsesiva por la higiene pblica. Su actividad era enorme. Gracias a su gestin consigui que se cedieran terrenos municipales para dispensarios, entre los cuales, y a ttulo precario, se contaba el llamado Dr. Guillermo Rawson, donde funciona actualmente la Liga Argentina contra la Tuberculosis. Vivi hasta los 73 aos, efectuando infinidad de gestiones y dejando obras realizadas. Pasa, con todo, los ltimos aos de su vida, como suele suceder, amargado por la enfermedad, el olvido y la ingratitud. (Fuente: Liga Argentina contra la Tuberculosis, www.connmed.com.ar; consultado en octubre de 2009). 4. La franja etaria en la que se observa un mayor nmero de casos de tuberculosis es la que va de 35 a 44 aos, y en ese rango es mayor el nmero de casos de varones que de mujeres. 5. La Liga Argentina contra la Tuberculosis se fund el 11 de mayo de 1901, ao en que Buenos Aires contaba con 850.000 habitantes, y la mortalidad por tuberculosis era de 192 por 100.000 habitantes. Sus fines y objetivos son: a) Actuar como centro de estudios de tisioneumonologa, enfermedades del medio ambiente y ocupacionales. b) Facilitar y ofrecer asistencia mdica al tuberculoso indigente y su familia. c) Estudiar la tuberculosis, las enfermedades pulmonares, ocupacionales y vinculadas al medio ambiente, sus causas ms frecuentes y los medios para prevenirlas y tratarlas. d) Divulgar instrucciones profilcticas contribuyendo con todos los medios a su alcance a la obra de educacin sanitaria. e) Estimular y favorecer los trabajos de investigacin sobre las enfermedades mencionadas en el inciso c). (Fuente: Liga Argentina contra la Tuberculosis). 6. Respuesta abierta. Pgina 121 Luego de realizar el paso 7, el agua del bidn debe descender, debido al aire que se aspira de l. Por lo tanto, el nivel de agua del recipiente deber ascender. El volumen desplazado corresponde al volumen corriente. Tras realizar el paso 9, deber movilizarse una mayor cantidad de agua, ya que se aspira y espira de manera forzada y esto implica una mayor volumen de aire (volmenes de reserva inspiratoria y reserva espiratoria). La capacidad vital de los pulmones vara de seis a ocho litros. Las espirometras son importantes para los deportistas porque dan una idea de la tolerancia que estos presentan. Captulo 7. Los sistemas circulatorio y excretor Pgina 123 1. Por un lado, la sangre que llega a los riones es filtrada, y a partir de all se forma la orina. Por otro lado, la presin arterial se halla relacionada con el sistema urinario de la siguiente manera: cuando la presin baja, la circulacin sangunea al rin disminuye, y este segrega renina a la sangre, donde se forma angiotensina. Esta sustancia provoca vasoconstriccin, con lo que la presin arterial aumenta. 2. En el glomrulo del rin se filtra la sangre que llega a travs de la arteriola aferente desde los capilares hacia la cpsula de Bowman. Pero no todas las sustancias atraviesan los capilares: los aminocidos, la glucosa, el agua

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y las sales minerales forman parte del lquido filtrado, mientras que los eritrocitos y las protenas de elevado peso molecular permanecen en la sangre. Porque la funcin renal se halla estrechamente relacionada con la circulacin sangunea; si esta se desconoce, no es posible dilucidar cmo trabajan los riones. Galeno: riones como un gran cedazo que filtraba las impurezas de la sangre. Harvey: cavidades del corazn (aurculas y ventrculos) y unidireccionalidad de la circulacin sangunea. Fabrizio: vlvulas de las venas y unidireccionalidad de la circulacin de la sangre en esos vasos. Harvey: sistema circulatorio cerrado, circulacin de la sangre a travs de todo el cuerpo dentro de vasos. Malpighi: observacin microscpica y relacin de los capilares sanguneos con los tbulos renales; redes capilares a nivel del pulmn. Bowman: relacin entre capilares sanguneos y tbulos renales y dilucidacin del mecanismo de filtracin. La composicin de la sangre y de la orina revela, en parte, nuestro estado de salud, ya que conocindose los valores normales pueden detectarse las anomalas. La alteracin de la composicin normal de la orina o de la sangre constituye un sntoma de enfermedad. Por ejemplo, la presencia en la orina de glucosa (glucosuria) o de una elevada cantidad de urea. Otros rganos que cumplen la funcin de excrecin, adems de los riones, son los pulmones (al desechar dixido de carbono y agua) y la piel (a travs de las glndulas sudorparas).

Pgina 125 La trombosis consiste en la formacin, el desarrollo o la presencia de un trombo: agregacin de factores sanguneos, sobre todo de plaquetas y fibrina, que suele obstruir los vasos all donde se forma. La embolia es una oclusin repentina de una arteria por un cogulo o material extrao, transportado por la sangre. Pgina 127 Durante la distole auricular (A), las vlvulas aurculoventriculares se encuentran cerradas. Durante la sstole auricular y la distole ventricular (B), esas mismas vlvulas se abren y la sangre pasa a los ventrculos. Durante la sstole ventricular (C), las vlvulas aurculo-ventriculares se cierran mientras que se abren las vlvulas sigmoideas, y la sangre pasa a las arterias aorta y pulmonares. Luego (D), las vlvulas sigmoideas se cierran y se reinicia el ciclo. Un marcapasos artificial es un dispositivo creado para estimular o regular la contraccin del miocardio a cierto ritmo, por medio de impulsos elctricos. Funciona con pilas y se halla conectado al corazn por derivaciones y electrodos. Puede ser temporal o permanente, y se inserta por va transvenosa, transcutnea, epicrdica, esofgica o por la arteria coronaria. La mayora de los marcapasos es, en cierta medida, programable, y puede tener funciones antitaquicrdicas. (Fuente: Diccionario Enciclopdico Ilustrado de Medicina Dorland, McGraw-Hill Interamericana, Madrid, Espaa, 1997). Pgina 132 Las principales sustancias txicas que deben ser eliminadas del organismo son el dixido de carbono y diversos compuestos nitrogenados (como la urea). El primero se elimina por los pulmones, mientras que los desechos nitrogenados junto con agua y otros diversos compuestos se excretan a travs de los riones. El organismo tambin excreta otras sustancias a travs de las glndulas sudorparas (sudor: agua, sales, trazas de urea y otros compuestos, que puede incluir sustancias nocivas, como algunas drogas y medicamentos) y sebceas (sebo: grasa y detritos epiteliales) de la piel.

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Pgina 134 A esa cantidad se llega tras el proceso de reabsorcin, es decir, la recuperacin de agua y otras sustancias tiles para el organismo, como la glucosa, los aminocidos y ciertas sales minerales. Las sustancias diurticas aumentan la excrecin de orina de diversas maneras, segn de cul se trate, por ejemplo, inhibiendo la reabsorcin de sodio y agua en la rama ascendente del asa de Henle. Las sustancias antidiurticas hacen lo contario: inhiben la excrecin de orina. Pginas 136 a 139 1. I-a, II-b, III-c, IV-d. 2. I-c y e, II-b y e, III-a y c. 3. Vena cava superior Arteria aorta Arteria pulmonar izquierda Ndulo aurculoventricular

Vena pulmonar Ventrculo izquierdo Haz de His

IV: la curva sera ms baja, ya que los latidos disminuyen con la edad. V: la curva sera ms alta, ya que los latidos son ms frecuentes en los nios. 6. a) En el corazn del adulto no existe comunicacin entre las aurculas izquierda y derecha ni entre las vas que transportan sangre hacia los pulmones y hacia el resto del cuerpo. b) Dichas comunicaciones desaparecen despus del nacimiento, cuando los pulmones comienzan a cumplir con la funcin respiratoria. El nuevo sistema circulatorio riega en particular a los pulmones, donde se oxigena la sangre y se elimina el dixido de carbono; el intestino, a partir del cual se reparten las sustancias nutritivas; los riones, etctera. c) Dichas comunicaciones se producen debido a la dependencia del feto de la circulacin materna, y de su intercambio a travs de la placenta. d) En el feto, el intercambio de gases ocurre a travs de la sangre materna y no de los pulmones, por lo que estos no requieren un aporte significativo. e) En el feto, la placenta cumple con la funcin de los pulmones en el recin nacido, ya que a travs de ese rgano le llega la sangre oxigenada de la madre y elimina la sangre carboxigenada. Pgina 140 1. a) 1, rin artificial; 2, sangre; 3, protenas; 4, urea (o creatinina); 5, membrana semipermeable; 6, glbulo blanco; 7, creatinina (o urea); 8, productos de desecho; 9, lquido dializante. b) Una bomba es un dispositivo impulsante; en este proceso, cumple la funcin de impulsar la sangre a travs del dializador. c) El filtro para burbujas impide, justamente, que estas lleguen al sistema circulatorio ya que, si lo hicieran, podran impedir el flujo normal y continuo de sangre por los capilares sanguneos. Esto provoca mareos o fatiga, de un modo similar a lo que ocurre en la enfermedad por descompresin. 2, 3 y 4. Respuestas abiertas. Pgina 141 1. Todas las tcnicas descriptas se realizan en nuestro pas, en variadas instituciones. 2. Ren Gernimo Favaloro (1923-2000) fue un mdico cardilogo argentino, un reconocido cirujano torcico que realiz el primer bypass aortocoronario del mundo. En la pgina web de la Fundacin Favaloro (www.fundacionfavaloro.org) hay una extensa biografa de ese recordado mdico. 3. Respuesta abierta. 4. Realizada por primera vez a mediados del ao 1980 y aprobada por la FDA en Estados Unidos a mediados de 1990, la angioplastia con stent es un procedimiento basado en cateterismo mediante el cual un stent (un pequeo tubo de malla de alambre de acero inoxidable expandible) es insertado en una arteria enferma para mantenerla abierta. Su colocacin es efectuada a travs de una angioplastia por baln para tratar las obstrucciones de las arterias coronarias. [] Adems de tratar las arterias coronarias, los stents son utilizados durante la angioplastia de cualquiera de las otras arterias del organismo; por ejemplo, es comnmente usado en las arterias de rin, en las arterias de los miembros inferiores, fundamentalmente en las arterias iliacas, y actualmente se ha demostrado su efectividad y seguridad para el tratamiento por angioplastia de las obstrucciones de las arterias cartidas. (Fuente: Hemodinamia del Sur, www.hemodinamiadelsur.com.ar; consultado en octubre de 2009). Captulo 8. El sistema steo-artro-muscular Pgina 147 1. Los datos que avalaran esa afirmacin son: la comparacin de la cintura plvica de Lucy con la del hombre actual, propia

Septo o tabique interventricular

Vena cava inferior 4. a) La aterosclerosis es un tipo muy frecuente de la arteriosclerosis, en la cual se forman depsitos o placas amarillentas de colesterol, sustancia lipoide y lipfagos (ateromas) en las tnicas ntima y media (porcin interna) de las arterias de calibres grueso y medio. La arteriosclerosis es un grupo de enfermedades caracterizadas por el engrosamiento y endurecimiento de las paredes de las arterias. Existen varias formas diferentes, entre ellas, la aterosclerosis, la esclerosis de Mnckeberg y la arteriosclerosis hialina. b) S (ya est respondido en el punto anterior). 5. a) Respuesta abierta. b) La variacin de las pulsiones se relaciona con una mayor demanda de nutrientes: a mayor demanda, mayor frecuencia cardaca. c) Aumento de la frecuencia cardaca: un mayor nmero de latidos implica ms cantidad de sangre en menos tiempo. Vasoconstriccin de las arteriolas que irrigan los rganos abdominales (hgado, intestino, bazo, etc.): durante el ejercicio, los rganos abdominales no tienen una actividad tan intensa como durante la digestin, por lo que el requerimiento de oxgeno es menor. Entonces se produce lo que los fisilogos llaman vasoconstriccin compensadora durante el ejercicio, es decir, una disminucin del flujo sanguneo que llega a estos rganos. Vasodilatacin de las arteriolas que irrigan los msculos esquelticos: la irrigacin sangunea de los msculos en estado de reposo es muy poca. Pero, a causa de la vasoconstriccin compensadora de los rganos abdominales, se produce la vasodilatacin de las arteriolas que irrigan los msculos esquelticos, por lo que pueden recibir, durante el ejercicio, hasta 75 veces ms oxgeno. Aumento del volumen sistlico: un aumento del volumen sanguneo en el corazn provoca que se expulse mayor cantidad de sangre hacia la aorta en cada sstole. d) I: el ejercicio comienza en A. II: el ejercicio transcurre de B a C. III: el ejercicio finaliza en D.

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de un postura corporal erguida; la estructura y la disposicin de los coxales, que da lugar a una pelvis ms corta y ancha que la de los animales cuadrpedos y permite soportar el peso del cuerpo, y cuya parte laminar favorece la fijacin de los msculos de las nalgas; la configuracin de los huesos del muslo y de la pierna y de sus articulaciones. La funcin protectora del esqueleto se menciona en el texto cuando se hace referencia a la cavidad craneana, la cual aloja al encfalo. Los miembros anteriores de un animal cuadrpedo cumplen una funcin locomotora; en cambio, en el ser humano y sus antepasados bpedos, se relaciona con la capacidad de aprehensin, es decir, de asir y manipular objetos. El hecho de que los nicos rganos que pueden llegar a conservarse a travs del tiempo sean los huesos se relaciona con su contenido de minerales clcicos. La talla es bastante mayor en el ser humano actual y similar entre Lucy y el chimpanc, lo mismo que ocurre con la capacidad cerebral y el largo de los brazos; la postura es totalmente erguida en los dos primeros; los nicos pies que presentan pulgar oponible son los del chimpanc. Respuesta abierta. La capacidad craneana del feto es muy grande con respecto al resto del cuerpo, lo que implica un gran desarrollo de la pelvis de la mujer. La de Lucy era ms pequea, como as tambin lo era la capacidad craneana de los australopitecos.

Pgina 155 Los huesos sealados en la fotografa son los que corresponden a la articulacin de la rodilla: fmur, tibia, peron y rtula. Corresponden al esqueleto apendicular inferior y, de acuerdo con su estructura, son huesos largos (excepto la rtula, que es ancho). Pginas 160 a 163 1. I-a: est formado por una cubierta segmentada que recubre la superficie exterior del cuerpo, compuesta por quitina, una sustancia impermeable y resistente. II-b: relaciona las extremidades inferiores con el resto del cuerpo. III-a: las uniones de los huesos del crneo son ejemplos de sinartrosis. IV-c: los huesos largos se caracterizan por el tejido compacto que recubre el tejido esponjoso, y porque en la difisis se presenta el haversiano, adems de un canal interno en el que se aloja la mdula sea amarilla. V-b: el msculo tiene capacidad de contraerse y relajarse. 2. a) V. b) F. Los movimientos opuestos o antagnicos son producidos por un par de msculos; mientras uno se contrae, el otro se relaja, y viceversa. c) F. La mdula sea roja se encuentra ubicada entre las laminillas del tejido seo esponjoso. d) F. La sustitucin del tejido cartilaginoso por el seo contina durante el desarrollo del individuo (osificacin endocondral). e) V. f) V. Se trata de la mdula sea roja. 3. a y b)

Pgina 148 Cuando un delfn o una ballena quedan varados fuera del agua, la gran masa corporal no puede sostenerse porque sus piezas esqueletarias no estn adaptadas para ello (en el agua, este elemento acta como soporte, ya que aliviana el efecto de la fuerza de gravedad). Los cambios que trajo aparejado el retorno al medio acutico en los organismos que estaban adaptados al medio terrestre se relacionan, sobre todo, con los rganos locomotores y los respiratorios. As, las extremidades de los cetceos se parecen ms a las de los peces que a las de otros mamferos, aunque sean homlogas a estas ltimas. Los pulmones siguen siendo los rganos respiratorios, pero los mecanismos de intercambio gaseoso tienen sus variantes: salen a la superficie a intervalos regulares para tomar el aire y, cuando se sumergen, deben contener la respiracin. Cuando un cetceo se sumerge, sus pequeos pulmones se comprimen e impulsan el aire contenido en ellos hacia la trquea y los bronquios y hacia los amplios pasadizos nasales. En estos animales, adems, el diafragma tiene una posicin muy oblicua y el trax es relativamente flexible; as, la presin de los rganos abdominales contra un lado del diafragma provoca el colapsamiento del pulmn en el otro lado. Cuando vuelven a la superficie, los pulmones se expanden en forma gradual, el respiradero se abre por completo y el aire cargado de dixido de carbono es expulsado con fuerza. Finalmente, podemos aclarar que los cetceos presentan diversas adaptaciones para permanecer sumergidos largos perodos con una sola toma de aire. Por ejemplo, los msculos cuentan con gran cantidad de mioglobina, que se combina con el oxgeno para formar una reserva de este gas. Pgina 149 Las piezas externas del esqueleto de los vertebrados que se forman directamente a partir del mesnquima del tejido conjuntivo embrionario reciben el nombre de huesos cutneos o huesos de revestimiento. Estos huesos o elementos esquelticos suelen estar situados en la piel, y derivan del antiguo caparazn escamoso cutneo de los ostrcodos (exoesqueleto). Por ejemplo, los caparazones de las tortugas estn formados por dos capas, una sea y una crnea. La capa sea est constituida por huesos cutneos, que reciben el nombre de placas. Los escudos crneos que recubren las placas seas no suelen coincidir con estas.

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F P Ti P Ta Ta Fa Ta Plantgrado (mono) M M Fa Ungulgrado (caballo) Fa Ti M Ta F Adaptacin al salto (conejo)

F F Ti

Ti Fa M

Digitgrado (perro)

Referencias: F, fmur; Ti, tibia; P, peron; M, metatarso; Ta, tarso; Fa, falanges. c) Mono: fmur. Perro: tarso, metatarso y falanges. Caballo: fmur, tarso, metatarso y falanges. Conejo: fmur, tibia y peron. d) La extremidad mejor adaptada a la carrera es la del caballo, porque la reduccin de los dedos y la pezua crnea que los protege representan una mnima superficie de apoyo y disminuyen, as, la fuerza de rozamiento. 4. a) La implantacin de piezas metlicas tiene como objetivo la reparacin de los huesos daados. b) Ante una fisura o una fractura se debe recurrir a un servicio de Traumatologa. Nunca debe transportarse a la persona sin inmovilizarla previamente, para ello hay que entablillar: se utiliza una tabla o cartn duro y una venda elstica con la que se sujeta el miembro fracturado. Luego, con la colocacin de yeso, se mantiene el miembro inmovilizado durante cierto tiempo para que el hueso se repare, sin problemas, segn los mecanismos de crecimiento explicados en el texto. En caso de ser necesario, se implantan piezas metlicas para asegurarse la correcta osificacin. c) Una fisura es una hendidura longitudinal en el hueso,

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es decir, una fractura sin desplazamiento. Una fractura es la rotura de un hueso. Un esguince es una rotura de algn ligamento o de las fibras musculares cercanas a una articulacin; es frecuente en muecas y tobillos. Una luxacin es una dislocacin de las superficies articulares. 5. A: extensin (brazos y piernas), abduccin (los brazos y la pierna derecha se alejan de la lnea media del cuerpo). B: flexin (brazo izquierdo), extensin (piernas), circunduccin (brazo izquierdo). C: flexin (brazos), extensin (piernas), abduccin (pierna izquierda). 9. a) 1; b) 2; c) 2-3. I. Aplicacin de un estmulo a. Relajacin muscular. b. Formacin de puentes de unin entre los filamentos delgados y gruesos. c. Cambio en la permeabilidad de la membrana celular. d. Desplazamiento de los miofilamentos delgados sobre los huesos.

II. Liberacin de calcio entre los miofilamentos. III. Liberacin de energa (ATP). IV. Reabsorcin de calcio con gasto de energa (ATP).

Captulo 9. El sistema nervioso Pgina 167 1. El sistema nervioso cumple con funciones de suma importancia, ya que controla e integra todas las dems funciones orgnicas. De all que cualquier lesin puede alterar, de una o otra manera, la parte del organismo involucrada en el rea afectada. Por ejemplo, una lesin en la mdula espinal puede alterar las funciones motoras. 2. Esto se debe a la incapacidad reproductiva de las clulas nerviosas, es decir, a la imposibilidad de regeneracin del tejido. Aunque muchas investigaciones han demostrado que, en ciertas condiciones, algunas neuronas mantendran la posibilidad de reproducirse, incluso una vez alcanzada la madurez. 3. Las investigaciones realizadas con ratones demuestran que las neuronas nacidas en el cerebro de un individuo adulto se incorporan a los circuitos cerebrales que ya existan. Este y otros resultados ayudan a comprender cada vez mejor el funcionamiento del sistema nervioso y abre esperanzas para el tratamiento de enfermedades degenerativas, 4. El mal de Parkinson incluye diversos trastornos neurolgicos, caracterizados por movimientos lentos, temblor y rigidez muscular, aumento de la secrecin salival y sebcea, y hasta cuadros de invalidez y aquinesia (imposibilidad de movimiento). El mal de Alzheimer es un tipo de demencia presenil irreversible que suele manifestarse a partir de los cincuenta aos. Comienza en forma lenta, con un deterioro progresivo de las funciones cerebrales. Hay disminucin de la atencin, trastornos de la memoria, desorientacin temporoespacial, afasia, etctera. Pgina 168 A medida que se asciende en la escala zoolgica, las estructuras nerviosas se van concentrando en otras ms complejas, hasta constituir ganglios y rganos especializados. As, mientras que en los cnidarios aparecen las primeras clulas especializadas en la transmisin de impulsos, en los anlidos ya aparece un cordn nervioso y ganglios, y en

Pgina 164 1. Los errores de los escritos de Galeno se debieron a que, en su poca, estaba prohibida la diseccin de cuerpos humanos. Como los estudios se basaban en la anatoma de los simios, haba algunas diferencias importantes en la forma y la ubicacin de los huesos, en la musculatura, etctera. 2. La relacin se basa en las caractersticas de la tomografa computada (TC), procedimiento de diagnstico que utiliza un equipo de rayos X que crea imgenes transversales del cuerpo. 3 a 5. Respuestas abiertas. Pgina 165 1. a) Aves: una slida caja sea central, con un fuerte esternn que presenta una quilla, permite la insercin de los poderosos msculos pectorales del vuelo. La columna vertebral es corta. Los huesos presentan cavidades areas que disminuyen su peso. Las extremidades anteriores transformadas en alas constituyen una caracterstica diferencial que permiten el vuelo de las aves. La fuerza de sustentacin es la componente vertical de las fuerzas aerodinmicas producidas por el aire en el ala del avin o en el rotor del helicptero; la componente horizontal es la resistencia al avance. Los planos sustentadores en estos aparatos se hallan inclinados hacia arriba; de esta manera, por efecto de la velocidad, se produce una compresin que empuja dichos planos hacia arriba y ligeramente

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10. a) En A: bceps y trceps; hmero, radio y cbito; codo. En B: gemelos, sleos; tibia, peron, huesos del pie; tobillo. En C: esternocleidomastoideo, trapecio; vrtebras cervicales. b) Los ejercicios fsicos contribuyen a mantener el buen estado, no solo del sistema steo-artro-muscular, sino del cuerpo en forma integral, tanto fsica como psquicamente. 11. Las distintas acciones presentarn un grado de dificultad variable, segn quin las realice, pero en general resultarn ms o menos difciles; la tarea que implica mayor grado de dificultad es abotonar. A diferencia de los dems primates, el hombre presenta pulgares oponibles. Esto le posibilita asir con facilidad y manipular los objetos, desarrollar habilidades nicas.

hacia atrs. Al mismo tiempo, la inclinacin del ala o del rotor respecto del viento provoca una depresin que aspira el aparato hacia arriba, y esta aspiracin es muy superior al empuje del aire. De esta manera, el peso del avin es aspirado por el aire. b) Peces: el cuerpo hidrodinmico, por lo general fusiforme, es una adaptacin para la natacin. Las aletas favorecen la propulsin en el agua, brindan estabilidad y los orientan. La columna vertebral mantiene la extensin, la flexibilidad y la forma del cuerpo durante la natacin, en la que se suceden fuertes movimientos musculares. Los msculos del cuerpo, de la cola y de la aleta caudal trabajan para poder curvar el tronco, y le permiten avanzar, oponiendo resistencia al agua. La flotacin es controlada, en los peces seos, por la vejiga natatoria. En el caso de los barcos o buques, la lnea de flotacin determina un plano que determina dos partes o volmenes: el inferior contiene tantos decmetros cbicos como kilogramos pesa el cuerpo (si este flota en el agua dulce). Para que exista equilibrio, adems de flotabilidad, el centro de gravedad del cuerpo y el del volumen situado por debajo de la lnea de flotacin deben hallarse en una misma perpendicular respecto del plano que corta en el cuerpo volmenes diferentes. Lo propulsin, por otro lado, est dada por motores. (Fuente: Diccionario Ilustrado de la Ciencias y Tcnicas Larousse, 1988). 2. Respuesta abierta. 3. Los sistemas de propulsin a reaccin imitan la locomocin de animales como el calamar que, al despedir un chorro de tinta, el cuerpo se desplaza en direccin contraria a una velocidad de entre 25 y 30 km/h.

los artrpodos se observa fusin de ganglios en la cabeza, constituyendo un ganglio cerebroide. Por otro lado, tambin se observa una profundizacin, es decir, una posicin cada vez ms interna y menos superficial y una proteccin cada vez ms importante de las estructuras nerviosas. Pgina 169 Los corpsculos de Nissl equivalen al retculo endoplasmtico rugoso, debido a la presencia de ribosomas. Su funcin tambin es equivalente: la sntesis de protenas indispensable para el funcionamiento de las clulas nerviosas. Los axones son prolongaciones del soma que carecen de dicho corpsculo debido a que su funcin especfica es la transmisin del impulso nervioso. Pginas 178 a 181 1. I-b, II-d, III-b, IV-a, V-d, VI-e, VII-d, VIII-b. 2. a) El impulso parti del cerebro. b) Desde la corteza cerebral, pasa por el tallo enceflico (zona anterior del bulbo, haces piramidales), de all a la mdula espinal y, a travs de los haces corticoespinales, el impulso llega a los msculos efectores por nervios raqudeos. c) El rgano enceflico encargado de la coordinacin precisa y del equilibrio es el cerebelo. d) La coordinacin de la actividad muscular esqueltica es llevada a cabo por el SNS, y la visceral, por el SNA. e) El acto mencionado no es voluntario, es reflejo, y en l interviene la mdula espinal. 3. El mecanismo de transmisin del impulso nervioso implica la accin de neurotransmisores, que posibilitan el pasaje de dicho impulso de la clula presinptica a la postsinptica. Al actuar en la unin neuromuscular, el agente activo del curare (tubocuranina) impide que los neurotransmisores liberados por la neurona presinptica se unan a los receptores de membrana de la clula muscular postsinptica. 4. a) El telodendron cuenta con los botones terminales o botones sinpticos, estructuras clave para la comunicacin entre dos o ms neuronas; las dendritas carecen de estas estructuras, y se especializan en la recepcin y conduccin del impulso nervioso. b) No, debido a que la membrana se encuentra en perodo refractario. c) La nica posibilidad de pasaje del impulso nervioso de una clula a otra es a travs de la sinapsis, de ah que esta establezca la unidireccionalidad del impulso. 5. a) Lo ms llamativo es la desproporcin de las distintas partes del cuerpo. Las zonas corporales de mayor sensibilidad son las ms grandes: rostro, manos y pies, y las de menor sensibilidad, las ms pequeas: tronco y extremidades. b) Las zonas del cuerpo que tienen una mayor representacin cortical son las que requieren de un control motor ms preciso, como por ejemplo las manos, los dedos y la lengua. 9. El simptico cumple funciones que implican un aumento del gasto energtico frente a condiciones adversas, preparando a nuestro cuerpo para actuar en situaciones lmites o en momentos de estrs. El parasimptico, en cambio, restablece las condiciones de equilibrio en el organismo. En el caso de la salivacin, esta es dbil cuando acta el simptico, pero abundante cuando acta el parasimptico para favorecer la digestin. 10. La adrenalina es el neurotransmisor liberado por las neuronas posganglionares del simptico, y este estimula el aumento de la frecuencia cardaca. La acetilcolina es el neurotransmisor liberado por las neuronas posganglionares del parasimptico, y este disminuye la frecuencia cardaca.

Accin Observar a un chico Masticar un chicle Arrugar la frente Revolear los ojos Comer un sndwich Tragar Levantar y bajar los hombros Sacar la lengua

Par(es) craneal(es) II (ptico), III (motor ocular comn) V (trigmino), VII (facial), IX (glosofarngeo), XII (hipogloso) VII (facial) IV (pattico o troclear), VI (abductor o motor ocular externo) I (olfatorio), V (trigmino), VII (facial), IX (glosofarngeo), XII (hipogloso) IX (glosofarngeo), XII (hipogloso) XI (espinal) XII (hipogloso)

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Pgina 182 1. Los medios disponibles en ese entonces no permitan observar en detalle con el microscopio las clulas nerviosas. 2. Reticularismo: el tejido nervioso est formado por una red de clulas unidas. Los impulsos viajan en todas direcciones. Neurismo: las neuronas no estn unidas entre s, sino que las separa un espacio diminuto (la hendidura sinptica). Los impulsos se transmiten de una neurona a otra y son unidireccionales. Esta ltima postura explica la verdadera estructura del tejido nervioso. 3. El aporte concreto de Ramn y Cajal fue establecer la correcta estructura del tejido nervioso. Los nuevos conceptos fueron la separacin entre las neuronas y la propagacin del impulso de una a otra. 4. Respuesta abierta. Pgina 183 1. a) Se muestra en el grfico. Vigilia Vigilia

REM
Estado de sueo

REM

REM

REM REM

(el resto es NREM)


Horas de sueo 1 2 3 4 5 6 7 8

Estado ms profundo de NREM


b) El ciclo NREM-REM se repite entre tres y cinco veces cada noche. 2. La serotonina es un neurotransmisor liberado por neuronas del sistema lmbico, del cerebelo y de la mdula espinal, que participa directamente en el control del sueo. Las personas mayores duermen menos que los jvenes debido, justamente, al agotamiento de la serotonina. 3. Un alumno recordar mejor lo estudiado al estudiar y luego dormir, ya que se ha comprobado que la privacin del sueo REM provoca, adems de irritabilidad y agresin, dificultades de concentracin. El sueo REM favorece, entonces, los procesos de la memoria. Captulo 10. Los rganos sensoriales Pgina 185 1. La ecolocalizacin es un sistema de orientacin espacial que posibilita a los animales que lo poseen ubicar y capturar a

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2. 3.

4.

5.

sus presas por medio de la emisin de ultrasonidos y de la percepcin del eco resultante. El rgano sensorial que interviene es el odo. A mayor dimetro, mayor es el porcentaje de evitacin de obstculos, en este caso los alambres. Las frecuencias altas son las que presentan menor longitud de onda, y cuanto menor sea esta, ms pequeos sern los objetos que podrn ser detectados (para reflejar una onda, un objeto debe ser mayor que la longitud de onda que incide sobre l). Por eso, la ecolocalizacin se basa en la emisin de sonidos de frecuencias altas. Los animales que no cuentan con este sistema se valen de otros sentidos, los cuales estarn ms desarrollados; por ejemplo, un odo ms fino, una visin ms aguda, etctera. El ser humano cuenta con cinco sentidos: el odo, la vista, el olfato, el gusto y el tacto. De todos ellos, la vista es el que est ms especializado, aunque comparada con la de otros animales no lo est tanto.

nes libres que perciben estmulos dolorosos. b) Los receptores que perciben los estmulos del medio ambiente (exteroceptores) no son los nicos que existen, ya que tambin existen otros que captan variaciones provenientes del propio organismo (interoceptores y propioceptores). 4.

a) b) c) R T E U F d) P

A C I I

N L

I G S I C A

R M O A F I N

R O T O

P E T

C O

e) K f) T E R M O R R E E P

R A U S I C R R

C O

g)
Pgina 186 a) Interoceptores; b) propioceptores; c) exteroceptores. Pgina 190 a) Las estructuras anexas del globo ocular son las cejas (protegen el globo ocular de la sudoracin, la luz solar directa y los cuerpos extraos); los prpados (cubren los ojos para protegerlos de la luz excesiva y de cuerpos extraos); las pestaas (impiden que lleguen al ojo partculas suspendidas en el aire), y las glndulas lacrimales (secretan las lgrimas, cuya funcin es humectar, limpiar y lubricar el ojo). b) En el espesor de los prpados se encuentran las glndulas de Meibomio, que segregan una sustancia grasa y amarillenta destinada a impedir que las lgrimas corran por las mejillas en forma habitual; esta sustancia, al secarse, es llamada legaa. c) Los msculos del ojo son de dos tipos: intrnsecos y extrnsecos. Los primeros forman parte del iris y del msculo ciliar, y su funcin es variar el dimetro del iris como respuesta a cambios de intensidad de la luz. Los segundos son seis, y se insertan en la superficie externa de cada globo ocular. Son los responsables de los movimientos oculares. Los msculos recto superior y recto inferior son los encargados de que el ojo mire hacia arriba y hacia abajo. Los msculos recto interno y recto externo permiten al ojo mirar hacia la izquierda y hacia la derecha. Los msculos oblicuo superior y oblicuo inferior se encargan de que el ojo se mueva en forma diagonal. Pgina 192 Las investigaciones permiten suponer que las clulas ciliadas ubicadas en la parte ms angosta de la membrana basilar son estimuladas por tonos de alta frecuencia (sonidos agudos), en tanto que los fonorreceptores situados en la porcin ms ancha de dicha membrana responden a tonos de baja frecuencia (sonidos graves). Pgina 194 a 197 1. I-b; II-b; III-e; IV-c; V-b; VI-c; VII-e. 2. a) El movimiento de los otolitos que estn sobre las clulas ciliadas, o estatorreceptores, de los canales semicirculares es responsable del sentido del equilibrio. En cambio, las clulas ciliadas, o fonorreceptores, situadas en el rgano de Corti, son las responsables de la audicin. b) La percepcin de un estmulo mecnico, por ejemplo el roce de un dedo sobre la piel, genera un potencial de accin gracias a un proceso denominado transduccin; dicho potencial llega, a travs de la va correspondiente, hasta la corteza cerebral, en donde se interpreta el estmulo y se elabora una respuesta. 3. a) La adaptacin es una caracterstica de los receptores pero no de todos, ya que quedan excluidas las terminacio-

C E P T O h) D O L

O R

5. Cada sistema es eficaz para la especie que lo posee. Para las aves, la extraordinaria agudeza visual les permite localizar rpidamente a sus presas, y para los mamferos, el olfato tan desarrollado les resulta igualmente eficaz. 6. S. Recordar que en los canales semicirculares estn los receptores ciliados sobre los que se encuentran los otolitos (las mculas), y estos, ante un movimiento, envan la informacin de ese movimiento al cerebro. 7. La presin atmosfrica disminuye con la altura, y esta variacin de presin hace que la membrana timpnica se abombe. 8. a) Los conos, ya que son los que permiten la visin central y en detalle. b) En este caso, intervienen los bastones, que son ms sensibles a la luz, por lo que no es conveniente fijar la vista. c) En la penumbra, un objeto se ve mejor al mirarlo de costado que de frente porque con baja luminosidad predomina la recepcin de los bastones, que no permiten la visin central sino perifrica. d) A causa de la sensibilidad de la rodopsina, una luz intensa descompondra gran cantidad de dicho pigmento, por lo que habra que esperar para que se regenere. 9. a) Respuesta abierta (un ejemplo tpico es lo que ocurre cuando estamos resfriados). b) En la percepcin de los olores y el gusto intervienen quimiorreceptores, que se ubican en el epitelio olfatorio de las fosas nasales y en las papilas gustativas de la lengua, respectivamente. c) Percibimos antes el sabor de una sustancia lquida, porque se disuelve ms rpidamente. 13. a) A: miopa; B: hipermetropa. b) La miopa se corrige con lentes bicncavos, porque separan los rayos luminosos obligndolos a recorrer una distancia mayor en el interior del ojo. La hipermetropa se corrige con lentes biconvexos, que hacen converger los rayos luminosos en la fvea central. c) Otro defecto comn de la visin es el astigmatismo, que se produce por una curvatura desigual del cristalino o de la crnea, dando lugar a que algunos rayos caigan sobre la retina y otros no, con lo cual se distorsiona la imagen. El uso de lentes cilndricas resuelve esta anomala. Pgina 198 1. En el texto se analizan los sentidos de la vista y del odo, de los que se encargan los ojos y los odos, respectivamente. El sentido que suple la ausencia de los otros es el tacto. 2. En un caso (sistema Braille), puntos en relieve, y en el otro (Proyecto Marta), un dispositivo conectado a una computadora.

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3. Respuesta abierta. Pgina 199 1. Las especialidades de la Medicina que tratan los ojos y los odos son la Oftalmologa y la Otorrinolaringologa, respectivamente. 2. Respuesta abierta. 3. Si el nervio auditivo se encontrara totalmente afectado, no podra aplicarse el implante coclear, ya que este tiene como objetivo estimular elctricamente las fibras nerviosas. 4. En el caracol del odo se encuentra el rgano de Corti, donde se alojan las clulas ciliadas receptoras de los estmulos auditivos. Por eso un electrodo debe llegar hasta l. 5. Sitio de implante de los electrodos Hueso parietal

Pgina 210 El calcio interviene en la regulacin de la contraccin muscular, tanto del miocardio como de los msculos esquelticos y lisos. Adems, participa en la coagulacin de la sangre y es un elemento constituyente de los huesos y los dientes. De all la importancia de su regulacin en el organismo. Pgina 213 Las bananas ubicadas en la bolsa de polietileno maduran ms rpidamente, debido a la concentracin del etileno, sustancia voltil que acelera la maduracin de los frutos. Pginas 214 a 217 1. I-a, b, d, e; II-e; III-c; IV-b; V-e. 2. Las hormonas pueden ser clasificadas segn su composicin qumica en: protenas globulares, polipptidos, derivados de aminocidos aromticos y esteroides. Las hormonas esteroideas son liposolubles, por lo que pueden atravesar la membrana de la clula blanco y unirse al receptor especfico de su interior. Las hormonas proteicas, en cambio, al no poder atravesar la membrana directamente por ser hidrosolubles, deben valerse de segundos mensajeros, como el AMPc. En cualquiera de los casos, el resultado final es la activacin o la inhibicin de la sntesis de protenas, que actan sobre el metabolismo de las clulas. 3. a) F (el que acelera la maduracin de los frutos es el etileno). b) F (las feromonas no son exclusivas de este grupo). c) V. d) F (la que mantiene el estado larvario es la hormona juvenil). e) F (la diabetes se produce por falta de insulina). f) F (el hipotlamo produce neurohormonas). g) V. h) V. i) F (tambin libera neurohormonas, a travs del hipotlamo). j) F (las glndulas exocrinas vierten sus secreciones hacia las superficies internas o externas del organismo). 4. Tirotrofina Calcitonina Prolactina Testosterona Vasopresina Cortisol Ocitocina Adrenalina Aldosterona Hormona estimulante del melanocito Interviene en el cambio de color de la piel. Estimula la secrecin de leche. Regula la glucemia. Acta en las situaciones de estrs. Promueve la reabsorcin de sodio. Estimula la secrecin de las hormonas tiroideas. Ayuda a la expulsin del feto. Regula la calcemia. Aumenta la reabsorcin de agua. Interviene en el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios.

Nervio auditivo

Sitio de implante del chip Santillana S.A. Prohibida su copia. Ley 11.723

Captulo 11. El sistema endocrino Pgina 205 1. Las evidencias en que se basa el autor son las diferentes concentraciones de la hormona DHEA responsable del desarrollo de los tejidos, especialmente el del cerebro halladas en el ser humano y en los pngidos (ms en el primero que en los ltimos); la gran produccin de la hormona testosterona en los homnidos, que habra propiciado la adopcin de la postura erecta, y la secrecin de la hormona melatonina, que intervendra en la de la DHEA. 2. Respuesta abierta. 3. Otras hiptesis que explican el desarrollo del cerebro humano asocian el tamao de este con su complejidad social, la dieta y las estrategias de cra. Segn los antroplogos, la fabricacin de utensilios proporcion probablemente el impulso inicial para la expansin del cerebro humano, y el refinamiento progresivo de estas tcnicas de fabricacin permiti establecer una conexin directa con el aumento, tambin progresivo, del tamao cerebral. 4. Las investigaciones sealadas en el texto apuntan a: 1) que todas las clulas de los tejidos requieren DHEA para una ptima replicacin y transcripcin del ADN; 2) que la DHEA influye en la activacin de los genes responsables de la sntesis de la hormona de crecimiento; 3) que el tejido cerebral contiene seis veces ms DHEA que el resto de los tejidos corporales, y 4) que pequeas cantidades de DHEA incrementan no solo la diferenciacin sino tambin la supervivencia de las neuronas. 5. Sahelanthropus tchadensis: 350 cm3. Australopithecus afarensis: 400-500 cm3. Australopithecus africanus: 450 cm3. Australopithecus robustus: 540 cm3. Australopithecus boisei: 500 cm3. Homo habilis: 642 cm3. Homo erectus: 600-1.100 cm3. Homo neanderthalensis: 1.200-1.600 cm3. 6. Para explicarlo hay que tener en cuenta la relacin entre el tamao del crneo y el tamao corporal; adems, no existe una correlacin directa entre el tamao del cerebro y la inteligencia. Pgina 208 Los factores liberadores e inhibidores estimulan la secrecin de todas las hormonas que produce la adenohipfisis, excepto en el caso de la prolactina, cuya accin es inhibida.

5. a) La concentracin de cortisol aumenta en las primeras horas de la maana y hacia la noche. Es mnima durante la tarde. b) El cortisol incrementa la concentracin de glucosa en la sangre, lo cual es necesario durante las primeras horas del da ya que, al despertar, no ha habido ingesta de alimentos. Por esa misma razn va bajando paulatinamente, ya que el aporte de glucosa proviene de la alimentacin. c) El aumento de la concentracin de cortisol en situaciones de estrs es ventajoso para el organismo ya que pone a su disposicin mayor cantidad de combustible (glucosa) para ser degradado y, en consecuencia, para obtener energa.

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6. I-a) El coleoptile crece por encima del corte. I-b) S, el experimento proporciona pruebas concluyentes, ya que en el caso en que el pice fue cortado y no se volvi a colocar, el coleoptile no creci. I-c) La plntula A se incluy como control. II-a) El pice contiene sustancias (hormonas) que estimulan el crecimiento del coleoptile. II-b) S, para el crecimiento del vegetal el pice es necesario, ya que en todos los casos en que este se cort y el coleoptile no recibi aporte alguno de sustancias, no hubo crecimiento. 10. I-a) La curva superior (A) corresponde a una persona diabtica, y la inferior (B), a una persona normal. b) En la curva superior. c) En el individuo sano. La secrecin de insulina ser mayor, justamente, para reestablecer la glucemia normal. d) El nivel mximo de glucemia en ambos pacientes se observa a los treinta minutos de ingerida la glucosa. II-a) Se denomina glucosuria a la presencia de glucosa en la orina, en especial cuando excede la cantidad normal de 100 a 200 mg/24 horas. II-b) La concentracin de cuerpos cetnicos en la orina, como la acetona, se denomina cetonuria, y surge como resultado de vas metablicas diferentes para la obtencin de energa. En personas diabticas, se produce una degradacin continuada de las grasas, con la consiguiente elevacin de los cidos grasos libres circulantes e hiperproduccin de cuerpos cetnicos. Esto da lugar a una acidosis metablica que puede ser letal si no se trata. (Fuente: http://perso.wanadoo.es/sergioram1/cetonuria.htm; consultado en noviembre de 2009). II-c) Cerca de un tercio de las personas afectadas por la diabetes pueden desarrollar insuficiencia renal crnica. La diabetes puede deteriorar los riones provocando daos en: Los vasos sanguneos de los riones Las unidades de filtracin del rin poseen gran cantidad de vasos sanguneos. Con el tiempo, los niveles altos de azcar en la sangre pueden hacer que estos vasos se estrechen y se obstruyan. Sin suficiente cantidad de sangre, los riones se deterioran y la albmina (un tipo de protena) atraviesa estos filtros y termina en la orina, donde no debera estar. Los nervios del cuerpo La diabetes tambin puede provocar daos en los nervios del cuerpo. Los nervios transportan mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo, entre ellas, la vejiga, informndole al cerebro el momento en que la vejiga est llena. Pero si los nervios de la vejiga estn daados, es posible que no se reconozca cundo est llena la vejiga. La presin de la vejiga llena puede daar los riones. Las vas urinarias Si la orina permanece mucho tiempo en la vejiga, puede provocar una infeccin en las vas urinarias, debido a la presencia de bacterias, pequeos organismos parecidos a grmenes que pueden provocar enfermedades. Crecen rpidamente en la orina que contiene altos niveles de azcar. A menudo estas infecciones afectan la vejiga, aunque a veces se extienden a los riones. (Fuente: Fundacin Nacional del Rin, www.kidney.org; consultado en noviembre de 2009). II-d y e) La diabetes no tiene una nica causa, depende el tipo. Existen factores genticos y no genticos que juegan un importante papel en la aparicin de esta enfermedad. De los factores no genticos que predisponen a la aparicin de la diabetes cabe destacar la falta de ejercicio y la obesidad. Diabetes tipo 1 El cuerpo no produce insulina. Generalmente comienza durante la niez o juventud tarda, aunque puede presentarse a cualquier edad. El tratamiento consiste en la apli-

cacin diaria de inyecciones de insulina o en el uso de una bomba de insulina, adems del seguimiento de un plan de alimentacin especial. Entre un 5 y un 10 por ciento de los casos de diabetes son de tipo 1. Diabetes tipo 2 El cuerpo produce insulina pero no puede utilizarla de manera adecuada. El tipo 2 puede prevenirse en forma parcial y por lo general se debe a una mala alimentacin y a la falta de ejercicio fsico, aunque, frecuentemente, la herencia es determinante. Generalmente comienza despus de los 40 aos de edad, pero puede presentarse antes. El tratamiento incluye actividad fsica, rgimen de reduccin de peso y una planificacin especial de las comidas. Las personas con diabetes tipo 2 pueden necesitar insulina, pero si la dieta y el ejercicio no son suficientes para controlar la enfermedad, en la mayor parte de los casos se les receta medicamentos en forma de pastillas (denominados medicamentos hipoglucmicos). La diabetes tipo 2 es la ms habitual. (Fuente: Fundacin Nacional del Rin, www.kidney.org/ ATOZ/pdf/diabetes_sp.pdf; consultado en noviembre de 2009). 11.

Concentracin

12

18

24

Horas del da

Pgina 218 Un problema salado 1. Una endemia es una enfermedad que persiste en una poblacin durante aos, aunque el nmero de individuos que la padezca no sea elevado. Ejemplos de endemias en nuestro pas son el mal de Chagas-Mazza, la fiebre hemorrgica argentina y la brucelosis. 2. La profilaxis del bocio endmico se basa en la ingesta de yodo en proporciones adecuadas. En este sentido, el control sanitario es fundamental. 3. Respuesta abierta. 4. Alimentos ricos en yodo Grupo de alimentos Verduras y hortalizas Legumbres Frutas Frutos secos Lcteos y derivados Pescados, mariscos y crustceos Alimento Ajo, remolacha, acelga, chaucha, cebolla, champin. Habas secas, soja en grano. Mora, anan. Nueces. Leche. Arenque, gambas, langostinos, bacalao, mero, mejillones, salmn, lenguado. Huevo entero.

Huevos

(Fuente: www.fisterra.com/material/Dietetica/iodo.asp; consultado en noviembre de 2009).

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Hormonas, memoria, hambre y obesidad 1. La leptina y otras hormonas similares perciben y responden a las seales procedentes de otras clulas. Por ejemplo, una de ellas, la 15-d-PGJ2, induce la formacin de nuevos adipocitos. 2. La diabetes de tipo 2 (no insulinodependiente) aparece despus de los 40 aos, y la mayora de los pacientes afectados por esta enfermedad son obesos. Las personas obesas ingieren grandes cantidades de grasas e hidratos de carbono (entre ellos, la glucosa). Y el tratamiento para la diabetes incluye, entre otras medidas, el estricto control de la ingesta de hidratos de carbono. 3. La insulina disminuye la glucemia, y el glucagn la aumenta. Ambas hormonas son secretadas por el pncreas. El cortisol, secretado por la corteza suprarrenal, aumenta la glucemia. Las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina), secretadas por la mdula suprarrenal, tambin aumentan la glucemia. La T3 y la T4, secretadas por la tiroides, aceleran el metabolismo de todas las clulas, aumentando la degradacin de los hidratos de carbono y de los lpidos. Pgina 219 1. La deteccin temprana del enanismo hipofisario, como de cualquier otra enfermedad, permite que pueda ser tratada a tiempo. 2. La llegada de la Ingeniera gentica ha supuesto que numerosas protenas potencialmente teraputicas, que antes se producan solo en pequeas cantidades, puedan elaborarse en grandes cantidades. Hoy da existen cientos de genes de protenas teraputicas que se han expresado a nivel de laboratorio, y que estn intentando demostrar su adecuacin clnica. Ya existen ms de 30 protenas aprobadas para su uso clnico. Sustancia Factor antihemoflico DNasa I Eritropoyetina (EPO) Glucocerebrosidasa Hormona del crecimiento Insulina Interfern alfa-2a Interfern alfa-2b Empresa Enfermedad

3 y 4. Respuestas abiertas. Captulo 12. Inmunidad y homeostasis Pgina 221 1. La frase de Ehrlich hace referencia a la especificidad del sistema inmunitario, y ms concretamente a una propiedad que esta presenta, la memoria inmunolgica: una vez que ingresa en el organismo un microbio invasor, los anticuerpos que se fabrican son capaces de reconocer el mismo tipo de microbio cada vez que este ataque. 2. La teora de las cadenas laterales fue la primera que comenz a estudiar la especificidad del antgeno-anticuerpo. 3. La inmunidad celular queda definida por la accin de clulas especficas encargadas de la defensa del organismo. La propiedad del sistema inmunitario de todos los seres vivos que les permite distinguir entre lo propio y lo ajeno es la tolerancia. 4. Los descubrimientos analizados se relacionan con ambos tipos de inmunidad. La inmunidad innata es aquella con la que cuenta el organismo antes de que ingrese el agente patgeno; por ejemplo, por la accin de los macrfagos. La inmunidad adquirida es aquella con la que se cuenta una vez que el agente patgeno ha ingresado; por ejemplo, por la accin de los anticuerpos. Pgina 229 La hormona antidiurtica (HAD) es segregada por la hipfisis cuando esta es estimulada por ciertos osmorreceptores del hipotlamo. Acta sobre el conducto colector del nefrn aumentando la reabsorcin de agua, por lo que la orina de una persona con diabetes inspida, al carecer de HAD, tendr un volumen mayor que el normal y, adems, estar diluida. Por otro lado, esa persona tendr sed (esta sensacin depende de otros osmorreceptores, tambin ubicados en el hipotlamo, que captan las variaciones de presin osmtica de la sangre), ya que esta se hace ms intensa, entre otros factores, cuando el volumen de agua corporal disminuye entre el 1% y el 2%. Pgina 230 a 233 1. I-e; II-d; III-b. 2. Inmunidad activa Vacuna. Inmunidad pasiva Suero. Se obtiene por inyeccin de anticuerpos. La inmunidad se desarrolla de inmediato. Anticuerpos fabricados en un hospedador secundario. La cantidad de anticuerpos decrece progresivamente. No hay memoria inmunolgica.

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Miles, Baxter, Genetics Hemofilia A Institute Genentech Amgen, Ortho Biotech Genzyme Genentech Eli Lilly Hoffmann-LaRoche Schering-Plough Fibrosis qustica Anemia, enf. renal Enfermedad de Gaucher Enanismo hipofisario Diabetes Ciertas leucemias, sarcoma de Kaposi Ciertas leucemias, sarcoma de Kaposi, hepatitis B y C Herpes genital Enf. granulomatosa crnica Carcinoma clulas renales Deficiencia hormona crecimiento Infarto agudo de miocardio, embolismo pulmonar masivo

Se obtiene por inyeccin del antgeno. La inmunidad se desarrolla en semanas. Anticuerpos fabricados por el individuo. Desarrolla elevada cantidad de anticuerpos. Memoria inmunolgica.

Interfern alfa-n3 Interfern gamma-1b Interleucina-2 Somatotropina Activador tisular del plasmingeno (tPA)

Interferon Sciences Genentech Chiron Eli Lilly Genentech

3. Regulacin hdrica: agua, sed, orina, angiotensina, renina. Regulacin trmica: piloereccin, pelos, homeotermo, tiritar, jadeo. Defensa: linfocito, antgeno, macrfago, histamina, inmunidad.

(Fuente: Iez Pareja, Enrique, Ingeniera gentica industrial, Instituto de Biotecnologa Universidad de Granada, www.ugr.es/~eianez/Biotecnologia/ingenetindustrial. htm; consultado en noviembre de 2009).

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S I P E L O S R E T A

P O R W T R A S I B M

I O E Q E J N R N D O

L T N D R R I D M E M

O I I P A T S O U L R

E C N R A J N G N L E

R O A R Z A E A I O T

E F A M U H T F D R O

C N L G N S O O A I E

C I A N E P I R D N M

I L G D S Q G C J A O

O N E G I T N A O I H

N I H I S T A M I N A
7.

a) Un linfocito est activado cuando ha recibido una seal para entrar en accin. Esa seal qumica es captada por receptores de membrana especficos. b) La inmunidad inespecfica est representada en la parte superior del esquema, y la especfica, en la parte inferior (es la que conduce a la sntesis de anticuerpos y su accin).

Mamfero del desierto


H h H I h

Ave terrestre

Reptil marino

Pez seo de agua dulce Mamfero marino


h H

4. Actividad libre. Lo importante es que en el relato se identifique el concepto de que no todas las bacterias son resistentes a los antibiticos conocidos. Debe asimismo destacarse la importancia de concurrir al mdico, no automedicarse y tomar las dosis indicadas en el tiempo estipulado, aunque hayan desaparecido los sntomas de la enfermedad. 5. a) El grfico ilustra el nivel de anticuerpos circulantes en el plasma frente a la exposicin de dos antgenos diferentes, uno que ingresa dos veces (el antgeno A) y otro que ingresa una nica vez (el antgeno B). La lnea roja representa la cantidad de anticuerpos originados ante la presencia del antgeno A, y la lnea azul, la cantidad de anticuerpos en respuesta al antgeno B. b) La primera parte de la curva roja (hasta el da 28) representa la respuesta inmune primaria contra el antgeno A, y la continuidad de la lnea representa la respuesta inmune secundaria, desde el posterior ingreso del mismo antgeno. En el caso del antgeno B, solo se representa un primer ingreso, y la respuesta inmune primaria que se genera (del da 28 al da 56). c) Se nota un aumento abrupto de la curva despus de la segunda exposicin al antgeno, es decir que en menos tiempo se genera mayor cantidad de anticuerpos. d) Debido a que, luego de la respuesta inmune primaria, quedan en la sangre linfocitos B de memoria, cuando el mismo tipo de antgeno vuelve a entrar, ellos se multiplican (sin necesidad de que ocurra su activacin por macrfagos y linfocitos T), y rpidamente liberan sus anticuerpos. e) La respuesta inmune secundaria contra el antgeno A y la respuesta inmune primaria contra el antgeno B ocurren simultneamente en el organismo. f) Una vez eliminado el agente extrao, la respuesta inmune termina y, por lo tanto, baja la produccin de anticuerpos especficos. 6. Macrfagos y otros leucocitos fagocticos

Ave marina
H h

Telesteo marino

Anfibio

Elasmobranquio marino

14. La diferencia se debe a que los linfocitos B segregan grandes dosis de anticuerpos (protenas) que liberan en la sangre; por este motivo, tienen gran cantidad de RER, orgnulo celular que se encarga de la sntesis y el transporte de protenas para uso extracelular. 15. El sida es una enfermedad causada por el retrovirus VIH, el cual ingresa en el ADN de la clula hospedadora, ms especficamente de los linfocitos T4, donde toma el control celular. En esta enfermedad pueden observarse los siguientes signos: 1) Los linfocitos disminuyen su capacidad fisiolgica natural: disminuye la actividad inmunolgica de los linfocitos, hay menos y su actividad se deteriora. 2) Aumento de los linfocitos T supresores: hace que la reaccin inmunolgica termine rpidamente, no se puede desarrollar de forma completa. 3) disminucin de los linfocitos T4 helpers: menor cantidad de estos linfocitos que estimulen la formacin de anticuerpos por los linfocitos B. Pgina 234 1. La accin de las killer cells es importante porque son las encargadas de reconocer a la clulas que van a ser destruidas. Los linfocitos T, por su parte, reconocen un antgeno solo si est unido a un conjunto de glucoprotenas. 2. La relacin que se establece entre los aglutingenos y las aglutininas determina el grupo sanguneo de una persona. 3. Una persona es Rh positivo cuando presenta en la sangre una protena llamada aglutingeno D; quienes no cuentan con esta protena son Rh negativos. Si una mujer Rh negativo concibe un hijo con un hombre Rh positivo y el hijo hereda el aglutingeno D del padre, se produce incompatibilidad entre la sangre de la madre y la del hijo. Al pasar sangre del feto a la corriente sangunea de la madre, los linfocitos de la sangre de esta producen anticuerpos anti-Rh positivo. Estos anticuerpos pasan al feto, tambin por va sangunea, y llegan a destruir parte de sus glbulos rojos. Esto provoca anemia e, incluso, puede llegar a la muerte del feto. Durante el primer embarazo no suele haber dificultades, debido a que la produccin de anticuerpos por parte de la madre es escasa, pero s pueden presentarse serias complicaciones en los siguientes embarazos. Para evitar la incompatibilidad

antgenos

ORGANISMO Lisis de antgenos

Precipitacin, aglutinacin y/o neutralizacin de antgenos

macrfago activado linfocito T linfocito B

linfocito T activado

Estmulo de la sntesis de anticuerpos

anticuerpos

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: Concentracin de sangre en relacin con el medio. : Concentracin de orina en relacin con la sangre. H: Hipertnica. h: Hipotnica. I: Isotnica. : Fuertemente hipertnica o hipotnica. : Dbilmente hipertnica o hipotnica.

sangunea, actualmente existe una vacuna, llamada gammaglobulina anti-Rh, que se aplica luego del primer embarazo, y que permite que la madre no produzca anticuerpos en exceso en la prxima gestacin. 4. Respuesta abierta. Pgina 235 1. Los anticuerpos monoclonales constituyen una terapia prometedora debido a su especificidad nica y la afinidad que presentan para reconocer y eliminar determinado antgeno. Podran aplicarse tanto al tratamiento de enfermedades inmunolgicas como al cncer. 2 y 3. Respuestas abiertas. Captulo 13. Respuestas a los estmulos y comportamiento Pgina 237 1. Un vector es un agente fsico o un ser vivo que interviene en la transmisin de una noxa o agente causal (en este caso, la vinchuca, transmisora del agente causal del mal de Chagas). Un agente causal o noxa es un ser vivo, una sustancia o cualquier otro factor que provoca una enfermedad (en este caso, el tripanosoma). Un reservorio es un lugar fsico (agua, suelo, etc.) o un ser vivo en donde se concentran los agentes causales de una enfermedad (en este caso, el ser humano y la comadreja overa). 2. Respuesta abierta. 3. El diseo experimental se hizo sobre la base de la capacidad de la vinchuca de detectar estmulos trmicos provenientes de sus vctimas. Los investigadores observaron que estos insectos hematfagos intentaban picar directamente el lado interior de la oreja de los conejos con los que las haban encerrado. Suponan, adems, que usaban las antenas para detectar el estmulo y luego picaban. El diseo experimental utilizaba una placa metlica y un hilo, tambin metlico, que por ser buenos conductores del calor simulaban distintas zonas del cuerpo de las presas de las vinchucas. Los insectos se dirigan directamente a los hilos, de mayor temperatura que la placa. Esta ltima representaba, entonces, las zonas del cuerpo cubiertas por pelaje, en donde la disipacin del calor es menor, y los hilos, las zonas donde la disipacin es mayor, es decir, aquellas desprovistas de pelo, como la parte interior de las orejas de los conejos. Posteriormente, con otros experimentos, confirmaron que las antenas son las responsables de detectar el calor emitido por las vctimas de las vinchucas. Pgina 239 Es un movimiento de turgencia, que responde a un estmulo interno. Pgina 244 a 247 1. I-c; II-a; III-c; IV-b; V-c; VI-d; VII-b; VIII-a.

2. Cuando el pollito rompe el cascarn y picotea todo lo que le atrae la atencin, se trata de un comportamiento innato. Cuando diferencia el alimento de otros elementos, un comportamiento adquirido. El patito que desdea a sus congneres y sigue a una gallina se comporta de ese modo porque lo primero que vio al salir del cascarn fue la gallina. Al seguir a la gallina en un principio, se trata de un comportamiento innato (sigue lo primero que ve); el hecho de seguirla siempre y desdear a sus congneres es un comportamiento adquirido: asociacin entre aquello primero que vio y la gallina. Este es un ejemplo de impronta (el aprendizaje se lleva a cabo en determinado perodo, pasado el cual, el organismo se aferra con firmeza a lo que aprendi). 3. Tiene que ver con el ambiente al que se adapt la especie, y tambin con las capacidades generales (si son aves u organismos acuticos no hay problemas con los abismos, se sortean volando o nadando). En cambio, especies trepadoras o arborcolas tienen un patrn innato de reaccin ante el abismo. 4. a) Se describe un comportamiento innato (sistema de actos). b) Actos instintivos: en primer lugar, el fotoperodo y la temperatura constituyen los estmulos que, junto con la visin de la hembra, desencadenan el comportamiento reproductor (danza). La danza es el estmulo desencadenador, a su vez, para la hembra, que si est madura, muestra su vientre al macho. Esto es un estmulo para l, que desencadena la marcha al nido. As sucesivamente cada accin de uno es estmulo que origina una respuesta del otro. Acto consumatorio: fecundacin de los huevos. 5. a) Los comportamientos descritos, tanto el picoteo del pichn sobre la mancha roja del pico del padre como el ofrecimiento de comida de este a su cra, son innatos. b) Este tipo de acciones se relacionan con el amamantamiento, en el que el reflejo de succin del beb desencadena la bajada de leche. 11. a) Hiptesis 1: la visin del sapo en movimiento desencadena el comportamiento de huida de la cucaracha. Hiptesis 2: la corriente de aire producida por el movimiento del sapo desencadena el comportamiento de huida de la cucaracha. b) De acuerdo con los resultados de la experiencia, se verifica la hiptesis 2. El estmulo es, entonces, la corriente de aire producida por el movimiento del sapo. c) El modelo experimental no es adecuado porque no tiene en cuenta otros factores que podran incidir en el comportamiento de la cucaracha, tales como la temperatura y la humedad. d) En principio s, de acuerdo con el modelo experimental, porque aunque la cucaracha ve al sapo, ella no huye. e) Respuesta abierta. Pgina 248 1. De acuerdo con los diversos nombres que se da a la Etologa, esta se relaciona con la Ecologa y la Fisiologa (ramas de la Biologa), adems de con la Psicologa. Tambin se relaciona con la Zoologa y la Botnica. 2. Respuesta abierta. 3. a) Relajara los msculos de las patas, pero la seal olorosa no se extinguira debido a que no habra contacto con el animal. b) Pasa todo lo indicado en el ejemplo. c) Pasara lo indicado en los puntos 1 y 2 del ejemplo, pero no en el 3, ya que la nueva seal representada por el calor emanado por la piel del mamfero no existira. Pgina 249 Respuestas abiertas. Captulo 14. La reproduccin Pgina 255 1. La teora de la preformacin sostena que en los testculos y en los ovarios del primer individuo de cada especie se halla-

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O Q M U S E I S P Y O L R T M O H M O G O I T T O S F

U I M I O U A U V R I S M O N A R A M T O E S S I J W T I P O S I P N O Z A O A U R M R L E G A T E I O R O O A T H T O S O O O H O F R F M

T V A I R A I X A T O B O F

A Z S X S S I O A N U O R I

X A T T I A D X E S D T Y A

I S I S E N I C O T R O A D

A A A S U A S N B A G F I O

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Pgina 265 Respuesta abierta al debate, la opinin y la reflexin. Pginas 266 a 269 1. I) b y g: los anteridios y arquegonios se hallan ubicados en el gametofito y son haploides (n); muchos organismos unicelulares tienen como nica fase diploide el cigoto. II) a, c, d, f y g: la duplicacin del ADN ocurre durante la interfase; el intercambio de ADN en las bacterias se produce por conjugacin, transduccin y transformacin; el proceso de meiosis se lleva a cabo en las clulas sexuales; en un ciclo diplonte, la meiosis forma gametos; la meiosis se da tras la formacin del cigoto nicamente en los ciclos de vida haplontes. III) a, b, c y e: los individuos producidos por partenognesis son n; por medio de la partenognesis se generan individuos genticamente iguales entre s; al unirse el vulo y el espermatozoide de la especie humana, el cigoto resultante tiene 46 cromosomas (23 pares: 22 somticos y uno sexual); la reproduccin germinal tiene lugar mediante la fusin de los gametos masculinos y femeninos y mediante la formacin de esporas. 2. tero Trompa de Falopio Cigoto

8. a) 29 (512); 211 (2.048) y 213 (8.192). b) 365 2 = 730 generaciones; por lo tanto, sera 2729 = 2,82 1019. c) Estos resultados se relacionan con la estructura de poblacin, y por lo tanto son muy tiles en los estudios de la dinmica poblacional. 9. a) No hay ovulacin. b) Una de las causas puede ser la falta de las hormonas folculo estimulante y luteinizante. La FSH estimula la maduracin de los folculos ovricos y favorece la secrecin de estrgeno, hormona que prepara la mucosa uterina. El da 12 se produce la ovulacin y se forma el cuerpo lteo por accin de la LH, lo que estimula la secrecin de progesterona, hormona que prepara al tero para la implantacin del vulo fertilizado y a las glndulas mamarias para la lactancia. c) Agregando el dibujo del folculo del cual sale el vulo. Pgina 270 Respuesta abiertas. Pgina 271 1. La fecundacin tiene lugar cuando el espermatozoide y el vulo se encuentran. Las causas de esterilidad son muchas, por ejemplo: en la mujer, trastornos de la ovulacin, de la funcin tiroidea (hipotiroidismo), problemas psicolgicos, obstruccin de una o de ambas trompas, etc.; en el varn, el varicocele, infecciones como la tuberculosis genital y la blenorragia, la azoospermia, la oligozoospermia, etctera. Estos problemas suelen incidir negativamente sobre la vida de las personas, generando muchas veces ansiedades y angustias ante la imposibilidad de procrear. Por eso muchos trabajos cientficos apuntan a la resolucin de los problemas de esterilidad. 2. Las principales caractersticas de las tcnicas descriptas en el texto son la hiperestimulacin ovrica, la extraccin y seleccin de gametos, la fertilizacin (que puede ser in vitro o dentro del cuerpo de la mujer) y la implantacin del embrin, en el caso de haber hecho la fertilizacin in vitro. 3 a 6. Respuestas abiertas al debate.

Fecundacin

vulo maduro Cuerpo amarillo

Fimbrias

Folculo

Ovocito I

Ovario

Ovocito II

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ban los individuos preformados de las futuras generaciones. La teora espermista sostena, en cambio, que el embrin se encontraba dentro de los espermatozoides. Segn esta teoras, los individuos de una misma especie no presentaran variacin alguna. El descubrimiento del microscopio en principio las reforz, debido a las imgenes poco definidas que proporcionaba. Sucesivas observaciones, ms detalladas, lograron desterrarlas por completo, ya que al observar tejido testicular y ovrico bajo el microscopio no se hallaron los hombrecitos. 2. La teora de la epignesis propona que los rganos del nuevo individuo se desarrollan a partir de la unin del material indiferenciado del espermatozoide y del vulo. Esta teora sent las bases para un nuevo enfoque en el estudio del desarrollo. La diferencia fundamental entre esta teora y la de la preformacin es que, en la primera, si bien no se mencionan los cromosomas que en esa poca no se saba que existan, da la idea de que se fusiona el material del vulo con el del espermatozoide y, como producto de esa unin, se forma un nuevo ser. En la teora de la preformacin, en cambio, no exista posibilidad de unin o combinacin alguna, ya que los individuos estaban preformados. 3. El descubrimiento del ADN dio origen a una nueva teora: La vida se perpeta gracias a la replicacin del ADN. Al ser capaz de replicarse, esta molcula constituye la base de la reproduccin de todas las formas de vida. El saber cmo se replica el ADN refuerza los conceptos de la teora de la epignesis. 4. Si desapareciera el individuo que tena el modelo de todas las generaciones futuras, las especies se extinguiran, ya que la capacidad reproductiva estaba restringida a un solo ser y, adems, no existira posibilidad de reestablecer el nmero de individuos de las especies.

3. a) La reproduccin es la funcin que hace posible la continuidad de la vida, y su fin ltimo es la perpetuacin de la especie. b) Dicha especulacin se basa en el hecho de que los testculos, rganos en los que se producen los gametos masculinos, deben mantenerse a una temperatura unos 2 C inferior a la temperatura corporal. 4. a) El ciclo de vida del alga Chlamydomonas es haplonte: las clulas (u organismos, en este caso, ya que se trata de individuos unicelulares) son haploides, y as permanecen la mayor parte de su vida; solo el cigoto es diploide. El ciclo de vida del ave es diplonte: la fase que predomina, en este caso, es la diploide; solo los gametos son haploides. b) Respuesta abierta; aqu solo presentamos un posible cuadro comparativo: Caracterstica Tipo de organismo Tipo de reproduccin esquematizado Fase predominante Mitosis Meiosis Ciclo de vida de Chlamydomonas Unicelular Sexual Haploide En la formacin de la colonia vegetativa En el cigoto Ciclo de vida del faisn Pluricelular Sexual Diploide Tras la fecundacin En las espermatogonias

Captulo 15. Desarrollo y crecimiento Pgina 273 1. La necrosis ocurre cuando una clula sufre daos graves, como la falta de oxgeno. En estas circunstancias, la clula se hincha y sus orgnulos se disgregan, pero el ncleo no se altera. Por otro lado, los macrfagos detectan las clulas necrticas y las eliminan. La apoptosis, en cambio, no incluye el hinchamiento de la clula, los orgnulos mantienen su estructura y el ncleo cambia mucho. Adems, las clulas apoptsicas no implican la accin de macrfagos, sino que son ingeridas por las clulas normales. En el caso de estas clulas, el ADN se condensa y forma manchas cerca de la membrana nuclear. 2. La muerte celular es importante para un desarrollo embrionario normal debido a los mltiples cambios y transformaciones que sufre el embrin hasta alcanzar el estadio adulto. Ejemplos: la prdida de la cola del renacuajo cuando pasa a rana adulta; la prdida de las mandbulas cortadoras y los apndices locomotores de la oruga cuando pasa a imago; la notocorda en los vertebrados es reemplazada por cartlago o hueso. 3. Con el descubrimiento de la protena p19, que interviene en el control del ciclo celular, se abren nuevas expectativas en la bsqueda de tratamientos antitumorales. Esto se debe a que dicha protena evita la apoptosis, o muerte celular programada, y se encuentra en abundancia en el tejido nervioso, razn por la cual los investigadores creen que evitara la muerte de las neuronas. Respecto de las clulas cancerosas, que presenten apoptosis es algo bueno para el organismo. Por lo tanto, la apoptosis o la falta de ella no puede considerarse algo bueno ni malo sino que depende de la clula involucrada. Pgina 276 Los blastmeros originaron nuevos embriones. La etapa en la que los blastmeros adoptan la estructura y la funcin que mantendrn en el estadio adulto de manera irreversible es la de diferenciacin, esto es, luego de la formacin de la gstrula. Los embriones usados por Driesch (2, 4 y 8 clulas) no haban alcanzado esa etapa. Pginas 284 a 287 1. I-d; II-d; III-a; IV-b; V-c; VI-d; VII-d; VIII-b. Ilustracin: 1, espermatozoide; 2, cigoto; 3, blastmeros; 4, mrula; 5, blstula; 6, blastocele; 7, gstrula; 8, ectodermo; 9, mesodermo; 10, endodermo; 11, celoma; A, segmentacin; B, gastrulacin; C, organismo diploblstico; D, organismo triblstico. 2. a) El tubo neural se ubica dorsalmente (epineura) y deriva del ectodermo. El celoma se ubica en el mesodermo. Cigota 2, 4 y 8 blastmeros

Mesodermo

Tubo neural

b) Huevo isolectico o subheterolectico; segmentacin total; celoblstula (blstula con blastocele; deriva de huevo con escaso vitelo); desarrollo directo. 3. a) El objetivo de la segmentacin es la multiplicacin de las clulas; el de la gastrulacin, la combinacin de movimientos celulares que cambian la forma del embrin; el de la organognesis, la formacin de los rganos; y el de la aparicin del mesodermo y el celoma, la formacin de una cavidad general del cuerpo. b) La fase larvaria de vida libre favorece la dispersin de la especie, ya que la mayora de los adultos son ssiles. c) Segn la cantidad de vitelo, la segmentacin ser total o parcial. d) Nervio ptico: ectodermo; dermis: ectodermo; intestino: endodermo; pelo: ectodermo; uas: ectodermo; uretra: mesodermo; tejido renal: mesodermo. e) Correra riesgos de sufrir mutaciones o alteraciones en el desarrollo, segn la sustancia qumica involucrada, ya que pasara a travs de la placenta. f) Esto se debe a que el cerebro produce la hormona cerebral, esta se vierte en los cuerpos cardacos, y por va sangunea llega a la glndula protorcica donde estimula la secrecin de ecdisona: la hormona de la muda del esqueleto. Por lo tanto, no contina el desarrollo normal. 4. a) Durante la mayor parte de su desarrollo, el embrin de gallina desecha cido rico, sustancia que permite economizar agua, ya que es muy poco soluble en ella, y que no resulta txica. b) En el huevo. c) El embrin humano vierte sus desechos nitrogenados (y todo tipo de desecho) en la placenta, a travs del cordn umbilical, principalmente en forma de urea. 5. Transformacin del blastocito en embrioblasto y trofoblasto. Formacin del cordn umbilical. Implantacin del blastocito en el endometrio. Formacin del disco germinativo bilaminar. Constitucin de la notocorda. Formacin de la lnea primitiva. Organognesis durante los primeros tres meses de gestacin. Perfeccionamiento morfolgico y fisiolgico y crecimiento durante los restantes meses. 6. a) A, huevos; B, larva u oruga; C, pupa o crislida; D, imago o adulto. Todas las fases son terrestres. Se alimentan la oruga (hojas) y el imago (nctar de las flores). b) Huevo polilectico y centrolectico; segmentacin parcial superficial; desarrollo indirecto holometbolo (metamorfosis completa). c) En este caso, el desarrollo es directo; el animal es acutico en todas sus etapas de desarrollo, con fecundacin externa y formacin de huevos sin cscara (anamniotas); los huevos de los peces son polilecticos y telolecticos, y experimentan segmentacin parcial discoidal. 7. La opcin correcta es la d). 13. a) Crecimiento alomtrico: huesos de la cara, mandbula, regin occipital y temporal; crecimiento isomtrico: el resto. b) log y = 0,3; log x = 0,7; log b = 0,4. Entonces, 0,3 - 0,7 = -0,1 / 0,7 = -0,14. Resultado: la cola va decreciendo. Pgina 288 Respuestas abiertas, de debate y reflexin grupal. Pgina 289 1. La Bioingeniera es una de las disciplinas ms jvenes de la ingeniera en la que los principios y herramientas de la ingeniera, ciencia y tecnologa se aplican a los problemas presentados por la biologa y la medicina. La formacin del bioingeniero comprende una slida base en ingeniera conjugada con los conocimientos fundamentales de medicina y biologa, complementados con materias especficas de aplicacin de tecnologa: electrnica, informtica, robtica, ptica, etc., para satisfacer las demandas de la medicina y la biologa. Esta carrera fue creada con el objetivo de dar soluciones a la problemtica del mbito de la salud mediante la aplicacin de modernos mtodos tecnolgicos.

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Mrula

Blstula

Celoma

Gstrula

Hojas embrionarias B

Endodermo Ectodermo

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La Bioingeniera hoy, en nuestro pas, est creciendo y establecindose como uno de los polos de mayor desarrollo, tanto en el mercado mdico-tecnolgico como en el rea de la investigacin. La fabricacin, la importacin y la exportacin de nueva y compleja tecnologa mdica, y la necesidad de normativas que rijan en todos sus aspectos, hacen que la demanda de bioingenieros se haga cada vez ms relevante y que diferentes mbitos prestadores de salud requieran de sus servicios. Entre los ms importantes campos que nuclea la Bioingeniera a nivel mundial se pueden mencionar: Biomateriales; Ingeniera Biomdica; Ingeniera Hospitalaria; Biomecnica; Bioptica; Biosensores; Ingeniera Clnica y de Rehabilitacin; Imgenes Mdicas; Informtica Mdica; rganos Artificiales; Procesamiento de Seales Biolgicas; Telemedicina; y todo lo que concierne a la Tecnologa Mdica. (Fuente: Universidad Nacional de Entre Ros, Facultad de Bioingeniera, www.bioingenieria.edu.ar; consultado en noviembre de 2009). 2. Los mtodos de diagnstico invasivos requieren de alguna clase de intervencin quirrgica en la madre, como la puncin y la amniocentesis. Los mtodos no invasivos, por el contrario, no requieren de ninguna intervencin. La ecografa y el triple test son ejemplos de este tipo de mtodos. Los mtodos no invasivos no conllevan riesgos para la madre ni el beb. 3. El triple test evala el riesgo, en un embarazo, de que el beb padezca sndrome de Down o espina bfida. No dice si el beb tiene o no alguno de estos defectos, sino la probabilidad de riesgo que existe. Mide los niveles de tres hormonas en sangre de la embarazada: la alfa-fetoprotena, la gonadotrofina corinica humana y el estriol no conjugado. La alfa-fetoprotena aumenta en los fetos con espina bfida y otras alteraciones del tubo neural, que llevan a trastornos cerebrales y de la mdula espinal. Se encuentra disminuida en la trisoma 21(sndrome de Down) y en la trisoma 18 (sndrome de Edward). La gonadotrofina corinica aumenta en los fetos con trisoma 21, pero se encuentra en niveles bajos para la trisoma 18. El estriol no conjugado puede ser indicador de trisoma 21 o 18, si est en niveles bajos. Tambin puede detectarse con este test el posible riesgo de padecer otras enfermedades, como el sndrome de Turner, la trisoma 16 o el sndrome de Smithl-Lemli-Opitz. El triple test no tiene el mismo valor predictivo que la amniocentesis o la puncin de vellosidades corinicas pero, al no ser un mtodo invasivo, puede ser de gran utilidad para la evaluacin diagnstica antes de prescribir un mtodo invasivo. (Fuentes: http://latina.obgyn.net, www.serbebe.com; consultado en noviembre de 2009). 4. Se presenta un folleto del Ministerio de Salud de la Nacin (www.msal.gov. ar; consultado en noviembre de 2009).

Captulo 16. Herencia y Gentica Pgina 291 1. Las genealogas son tiles para analizar cmo se heredan los distintos caracteres de generacin en generacin, y permiten orientar los estudios genticos cuando no pueden realizarse cruzamientos dirigidos que determinen la transmisin de esos caracteres. Los datos que pueden deducirse son los genotipos, a partir de los fenotipos de cada integrante del rbol genealgico. 2. a) Cejas muy juntas, forma de la cara ovalada, labios pequeos, nariz recta, lbulo de la oreja pegado a la cara. b) Cejas muy juntas: abuelos paternos; forma de la cara ovalada: abuelos maternos y abuela paterna; labios pequeos: abuela paterna; nariz recta: abuelo materno, abuela paterna: lbulo de la oreja pegado a la cara: abuela paterna (al menos, que se alcance a ver en la imagen). c) El lbulo de la oreja adherido es un carcter recesivo, por lo tanto, Frida tuvo que haberlo heredado por ambas lneas, materna y paterna. Lo mismo sucede con los labios finos, que son recesivos. Las cejas juntas y abundantes son un carcter dominante, por lo tanto, con que uno de los progenitores porte el alelo dominante, es suficiente para que se exprese. d) Eso se puede explicar debido a que los caracteres que se heredan provienen un 50% por ciento del padre y un 50% de la madre, y, como cada gameto cuenta con una combinacin nica (debido a la meiosis y, ms especficamente, el entrecruzamiento o crossing over que tiene lugar en ella), cada cigoto resulta tambin nico. e) Lnea paterna. 3. Eso se relaciona con que algunos caracteres son dominantes y otros recesivos. Dependiendo de las combinaciones formadas al juntarse los gametos en la formacin de un nuevo individuo, algunos alelos se expresarn y otros no, pero eso no quiere decir que no estn. Al pasar a la siguiente generacin, tendrn la posibilidad de expresarse, o no. Pgina 295 Existen dos posibilidades, segn la semilla lisa sea homocigtica dominante (A) o heterocigtica (B). A P SS
Semilla lisa

ss
Semilla rugosa

G F1

S Ss
Semilla lisa

S Ss
Semilla lisa

s Ss
Semilla lisa

s Ss
Semilla lisa

B P Ss
Semilla lisa

ss
Semilla rugosa

G F1

S Ss
Semilla lisa

s Ss
Semilla lisa

s ss
Semilla rugosa

s ss
Semilla rugosa

Pgina 296 Para que los alelos recesivos (por ejemplo, s) se expresen en el fenotipo, el individuo debe ser homocigtico para esa caracterstica (ss); de lo contrario, se expresar el alelo dominante. El alelo dominante se expresa como homocigoto (SS) o como heterocigoto (Ss). Suponiendo que el fenotipo sea semilla lisa, este, al ser un carcter dominante, admite dos genotipos posibles: SS y Ss. El fenotipo semilla rugosa, en cambio, al ser un carcter recesivo, solo puede tener el genotipo ss.

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Pginas 304 a 307 1. I-a y b; II-c y d; III-b y d; IV-a y d. 2. A: aa x aa = todos aa. B: AA x aa = todos Aa. C: Aa x aa: 50% Aa y 50% aa. D: Aa x Aa = 25% AA, 50% Aa y 25% aa. La frase no es del todo verdadera, ya que para conocer el genotipo de un individuo no basta solo con su fenotipo; adems hay que conocer su genealoga, es decir, cmo hered sus caracteres. En el caso de los ojos marrones, el genotipo puede ser homocigtico dominante o heterocigtico. 3. P G F1 A1 A1A2 A1A1 Blanco A1 A1A2 x A2A2 Negro A2 A1A2

10. a) No, podra ser: Mara A0 x Roberto B0 = Mario 00. b) No, solo se puede negar la paternidad. c) Mara: A_; Roberto: B_; Mario: 00. 11. a) 50%. b) Hiplito Yrigoyen. c) 50%. 12. Como los valores de las proporciones son, respectivamente, 2,7:1; 2,25:1 y 4:1, se tratara de un caso de herencia con ligamiento de genes. Pgina 308 1 y 2. Mendel estableci los principios bsicos de transmisin de los caracteres hereditarios. Los conocimientos de la Gentica permitieron comprender muchsimos aspectos de la biologa de los seres vivos desconocidos hasta entonces, ya que la base de todo se halla escrita en los genes (no por nada se conoce al ADN como la molcula de la vida). Especficamente, permiti dilucidar algunos mecanismos de la evolucin no del todo aclarados, por ejemplo, la variabilidad de la descendencia. 3. Respuesta abierta. Pgina 309 Actividad libre. Captulo 17. Promocin y proteccin de la salud Pgina 315 1. La OMS considera que una enfermedad ha sido erradicada cuando por tres aos seguidos no se certifica ningn caso en el mundo de esa patologa. 2. Para erradicar una enfermedad no solo es importante la colaboracin entre los gobiernos de distintos pases, sino tambin el compromiso de las autoridades sanitarias y de la poblacin. La colaboracin de otros gobiernos es importante para pases como Somalia donde, gracias a la ayuda sanitaria de otras naciones, no se observan casos de poliomielitis desde el ao 2007. Tambin colaboran diversas entidades sin fines de lucro capacitando a la poblacin, donando vacunas y cualquier recurso que sirva para combatir a la enfermedad. 3. Evidentemente, tener una poblacin sana es generadora de divisas porque no solo se gasta menos en vacunas, en atencin mdica primaria y en licencias laborales, sino que cuanto menos gente enferma haya, ms gente habr con capacidad de trabajar. 4. Esta pregunta tiene por objetivo que los alumnos interpreten que la salud es mucho ms que la ausencia de enfermedad. Es importante tener una buena calidad de vida, en la que el deporte tiene mucho que ver porque los ejercicios aerbicos, adems de ser buenos para el sistema cardiovascular, son importantes desde el punto de vista mental como una forma de distraccin y tambin para incentivar vnculos con los pares. Por este motivo las campaas de la OMS apuntan al bienestar fsico, psquico y social de los individuos. 5. Respuesta abierta. Pgina 318 Un ejemplo de recuperacin de la salud con secuelas transitorias puede ser un accidente deportivo en el cual el damnificado deba usar muletas por un tiempo, y luego de la rehabilitacin recupere la movilidad de sus piernas. Por el contrario, un ejemplo con secuelas permanentes puede ser un accidente a partir del cual cambie radicalmente los hbitos de vida del accidentado, como por ejemplo tener que usar una silla de ruedas y que, a pesar de la rehabilitacin a la cual deber someterse para tonificar sus msculos, no pueda recuperar la movilidad de sus piernas. El perodo preclnico es aquel en el que el mdico indica todos los exmenes necesarios que se deber realizar el paciente para poder elaborar un diagnstico adecuado. En el caso de un accidentado, sern las radiografas, tomografas y resonancias que deber realizarse para saber cul es

A2 A1A2

Los fenotipos dependen del gnero: si es femenino, ser blanco, y si es masculino, negro.

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No tiene importancia cul sea el gnero de los progenitores en relacin con el genotipo, ya que en ambos cruzamientos los genotipos de la F1 sern idnticos. 4. a) 5 caras y 5 cecas. b) Puede ser: 5 y 5, 6 y 4, 7 y 3, 8 y 2, 9 y 1 o 10 y 0. c) S, tiene que acercarse. d) Ms todava, porque al aumentar el nmero de tiradas se manifiesta con ms fuerza la probabilidad. e) 50%; son ensayos independientes. f) Aplicados a las experiencias de Mendel, estos resultados ponen de manifiesto la ley de los grandes nmeros, que justamente l tuvo en cuenta: cuanto ms grande es la poblacin examinada, ms se acerca el porcentaje de resultados a los esperados. 5. a) Un cobayo de lnea pura produce un nico tipo de gameto. NNCC: solo NC; nncc: solo nc. b) Los cobayos de la primera generacin filial, resultantes de la cruza de dos cobayos de lneas puras, sern todos heterocigticos, por lo que producirn cuatro tipos distintos de gametos: NC, Nc, nC y nc. c) Solo se producirn dos tipos de gameto: NC y nc, o Nc y nC. d) Las proporciones de fenotipos de la F2 para un cruzamiento dihbrido son cercanas a 9:3:3:1; en el caso de que los genes estn ligados, 3:1. 6. nn x Ny N N Nn y ny

Nn: gatas manchadas. ny: gatos grises. 9. a) 100% flores rojas. b) P: RR (rojas) y rr (blancas). F1: Rr (rojas). c) Generacin filial 2, o F2. d) S, pero el nmero de individuos era pequeo para que se manifieste la proporcin esperada (3:1). e) S, con ms nmero de individuos da 3:1. f) RR x rr = 100% Rr (F1) R r r Rr Rr y Rr Rr

Rr x Rr = 25% RR, 50% Rr, 25% rr (F2) R R r RR Rr y Rr rr

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el lugar de la lesin y cules debern ser los pasos que se seguirn. Pgina 319 Stephen Hawking sufre una discapacidad severa debido a que padece esclerosis lateral amiotrfica (ELA), una enfermedad neurodegenerativa progresiva que causa alteraciones motoras y neurolgicas. Pero esta patologa no le impidi ser uno de los cientficos ms destacados del siglo XX. Este hombre es un fsico terico ingls que se ha especializado en la fsica de los agujeros negros. Es importante destacar que esta enfermedad no ha deteriorado en absoluto su capacidad intelectual. En 1974 fue elegido miembro de la Royal Society; tres aos ms tarde fue nombrado profesor de Fsica gravitacional en Cambridge, donde dos aos despus obtuvo la ctedra Lucasiana de Matemticas, la misma que ocup Isaac Newton. La sordera de Ludwig van Beethoven no impidi que fuera un genio como compositor de msica clsica de su poca. Entre las obras se pueden mencionar 9 sinfonas, 7 conciertos, 16 cuartetos de cuerda, 32 sonatas para piano, 10 sonatas para violn y piano, etctera. Pgina 320 Respuesta abierta. Pgina 322 En aquellos lugares no conectados a la red pblica, el agua potable se extrae de las napas freticas a travs de excavaciones (pozos) y con el uso de bombas. Por otro lado, los lquidos cloacales desaguan en pozos negros, llamados tambin pozos absorbentes. Estos deben estar ubicados a ms de 30 m de profundidad de los pozos de extraccin de agua, para evitar la contaminacin. Su profundidad no debe alcanzar la napa fretica. A veces, los pozos absorbentes estn conectados con cmaras spticas, cuya funcin es el tratamiento de las aguas residuales con bacterias anaerobias, para degradar la materia orgnica. Los lquidos tratados son posteriormente eliminados hacia el pozo absorbente. La cantidad y la calidad de la basura varan segn el grado de desarrollo econmico de cada regin. Las regiones industrializadas producen mayor cantidad de desechos inorgnicos tales como latas y otros metales, vidrio, pilas, etc. y enormes volmenes de papel. Las regiones ms carentes de recursos, en cambio, generan en mayor medida desechos orgnicos, provenientes de los restos alimentarios. El reciclado consiste en el aprovechamiento de los residuos para ingresarlos de nuevo en las cadenas de produccin, para obtener el mismo producto u otro. Por ejemplo, el papel de descarte puede convertirse nuevamente en pasta de celulosa para fabricar papel o cartn. La reutilizacin, en cambio, consiste en el aprovechamiento de los residuos sin una transformacin previa, generalmente para el mismo fin. Por ejemplo, los envases de plstico retornables. Pginas 324 a 327 1. I-b; II-d; III-a; IV-c. 2.

Siglas OMS

Significado Organizacin Mundial de la Salud de la salud mundial. Organizacin de las Naciones Unidas

Funcin Velar por los distintos aspectos

ONU

Mantenimiento de la paz y la seguridad mundial, y promocin de la cooperacin internacional en los aspectos econmico, social y cultural. Ayuda a la poblacin infantil de los pases en vas de desarrollo.

UNICEF Fondo Internacional de las Naciones Unidas para la Ayuda a la Infancia OPS Organizacin Panamericana de la Salud Programa Ampliado de Inmunizacin

Oficina regional de la OMS.

PAI

Erradicar enfermedades promoviendo la inmunizacin por medio de campaas de vacunacin. Defensa del medio ambiente.

PNUMA

Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente

CEAMSE Coordinacin Ecolgica rea Metropolitana, Disposicin de la basura (recoleccin Sociedad del Estado y relleno sanitario) en la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense.

3. Respuesta abierta. 8. a) Tener acceso al agua potable salubre y al saneamiento bsico significa tener una buena calidad de vida y una poblacin ms sana libre de todas las infecciones que causa beber y lavar los alimentos con agua contaminada. b) y c) Respuestas abiertas. d) Esta respuesta depender de la investigacin realizada por los alumnos. En lneas generales podemos decir que, en la Argentina, el acceso que tiene la poblacin al agua potable, aunque parezca increble, es escaso. El Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales ratificado por 145 pases, incluida la Argentina seala que el derecho al agua es un derecho humano fundamental. No obstante, segn los datos del ltimo censo nacional, el 21,6% de la poblacin argentina no tiene acceso al agua potable. Pgina 328 1. Otras provincias que contienen arsnico en el agua son San Luis, Crdoba, Chaco y Jujuy. 2. Utilizando los conocimientos de Biotecnologa y de Ingeniera gentica se han modificado genticamente a las bacterias y se las utiliza como biosensores para detectar la presencia de arsnico en el agua. 3. El mensaje transmitido por la imagen es que el agua, a pesar de que parezca pura y transparente, puede contener un contaminante tan txico como el arsnico. 4 y 5. Respuestas abiertas. Pgina 329 1. Podemos definir la epidemiologa como el estudio de las epidemias, es decir, de las enfermedades que afectan transitoriamente a muchas personas en un sitio y en un tiempo determinados. El conocimiento epidemiolgico se aplica para la prevencin y el control de los problemas de salud de la poblacin. 2. El mdico clnico se ocupa de curar y de prevenir enfermedades en una sola persona, mientras que el epidemilogo utiliza diversos mtodos de anlisis para diagnosticar el estado de salud de una poblacin determinada y llevar a cabo medidas de prevencin de diversas enfermedades de la poblacin en su conjunto. 3. Una de las noticias que seguramente encontrarn los

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alumnos es sobre la gripe A (H1N1). Algunas medidas de prevencin contra esta patologa son: lavarse las manos con frecuencia; utilizar agua y jabn o alcohol en gel; taparse la boca al estornudar con un pauelo descartable y luego tirarlo, o bien taparse con el brazo a la altura del codo; ventilar bien el hogar y utilizar lavandina para limpiar los utensilios de cocina y el bao. 4. Epidemiologa descriptiva: estudia la frecuencia con la que se expresa una determinada enfermedad en una poblacin teniendo en cuenta el sexo, la edad, la distribucin geogrfica y cul es su evolucin a lo largo del tiempo. Epidemiologa etiolgica: intenta descubrir las causas determinantes de una enfermedad. Epidemiologa evaluativa: analiza los resultados y elabora conclusiones sobre las acciones sanitarias ejercidas. Los ejemplos dependern de las noticias encontradas por los alumnos. En el caso de la gripe A, las acciones sanitarias surtieron efecto porque, a partir de su puesta en prctica, merm el nmero de infectados. 5. Respuesta abierta. Captulo 18. Noxas y enfermedades Pgina 331 1. Los vectores son animales que intervienen en la transmisin de una noxa o agente causal. Se presentan tres ejemplos: Enfermedad infecciosa Santillana S.A. Prohibida su copia. Ley 11.723 Paludismo Mal de Chagas-Mazza Dengue Vector Mosquito Anopheles Vinchuca Mosquito Aedes Noxa Plasmodium sp. Trypanosoma cruzi Virus del dengue

Ejemplo de enfermedad metablica: diabetes. Esta patologa se produce por una falta de insulina, por lo que la glucemia se ve alterada. En este caso se ve modificada la fisiologa del pncreas, ms precisamente los islotes de Langerhans, zona pancretica encargada de la produccin de insulina. Al no haber insulina, la glucosa no llega a las clulas, no se oxida y, por lo tanto, no se puede obtener energa. El exceso de glucosa aparece en la orina (glucosuria). Esto, con el tiempo, trae aparejado problemas renales. Pgina 338 Se presentan dos ejemplos. Escabiosis: es provocada por un caro, Sarcoptes scabiei (casi invisible al ojo humano), que cava un tnel en la capa ms superficial de la piel donde vive y se reproduce, causando una fuerte picazn y unas pequeas ppulas de color rojo, ocasionadas por la alergia al caro. El contagio es directo de piel a piel. Esquistosomiasis: es una enfermedad causada por un gusano que pertenece al grupo de los trematodos, parsito del ser humano. El hombre enfermo libera los huevos del parsito Schistosoma mansoni en sus heces. Cuando el huevo toma contacto con el agua, se rompe y la larva se aloja en un caracol acutico, donde contina su ciclo reproductivo. All se reproduce y luego las larvas salen del caracol y se alojan en el agua donde vuelven a parasitar al hombre. Pgina 341 Vas de contagio del toxoplasma: alimentos contaminados, contacto directo con el gato, va trasplacentaria. La toxoplasmosis puede ser asintomtica o presentar dolores de cabeza, musculares y de garganta. Las personas asintomticas generalmente no necesitan tratamiento. En caso de haber sntomas se trata con antipaldicos y antibiticos. La toxoplasmosis es transmitida al feto a travs de la sangre. Cuando es contrada durante el embarazo puede provocar un aborto espontneo o el nacimiento sin vida del beb. Va de contagio del plasmodio: picadura del mosquito. El plasmodio infecta los eritrocitos y altera su metabolismo. La fiebre es el primer sntoma. Es cclica, producto de la destruccin de los glbulos rojos infectados. Hay que evitar el contacto con el mosquito Anopheles, el vector del paludismo o malaria. Para ello, hay que usar repelentes, tener cubierta la mayor parte del cuerpo y dormir con mosquitero. Para su tratamiento se utilizan medicamentos antimalricos. Pginas 342 a 345 1. I-c, d, e, g; II-a, b, d, e. III-b, d, g, h. IV-d, e, g, h; V-a, e, f, h; VI-a, b, f, h; VII-a, d, e, f.

2. Efectivamente, la pobreza y la marginacin incrementan la posibilidad de contacto entre el ser humano y los vectores de las enfermedades porque no hay medidas de higiene y, en estas condiciones, las noxas se transmiten con mayor facilidad. 3. La noxa pasa la barrera entre especies cuando el mono muerde a un ser humano. Se hubiera convertido en una pandemia si el virus se hubiera trasladado a otro pas, pero esto no sucedi. Qued circunscripto a Estados Unidos. La transmisin en este caso no est mediada por un vector, es una transmisin directa entre animales y humanos. Pgina 332 Ejemplos de enfermedades endmicas en la Argentina son la fiebre hemorrgica, el mal de Chagas-Mazza, paludismo, la lepra, la leptospirosis y la enfermedad por hantavirus. Ejemplos de enfermedades epidmicas son el dengue y la gripe A causada por el virus H1N1. Pgina 334 Algunos ejemplos de enfermedades tratadas en este libro son: caries, gastritis, lcera gstrica, diversos tipos de cncer, cirrosis, hepatitis, poliomielitis, colon irritable, borrachera de las profundidades, mal de las alturas, pulmona, pleuresa, bronquitis, asma bronquial, alergias, anemia, leucemia, hemofilia, trombosis, angina de pecho, clculos renales, insuficiencia renal, traumatismos, diversas enfermedades hereditarias, diabetes, distintas enfermedades parasitarias, ITS, etctera. Ejemplo de enfermedad degenerativa: esclerosis mltiple. Es una patologa del SNC (sistema nervioso central) que se produce por la prdida de mielina de las neuronas que deja cicatrices llamadas esclerosis, tambin conocidas como placas de desmielinizacin. Si la mielina se destruye o se lesiona, no se transmite el impulso nervioso y las personas comienzan a sufrir problemas motores. Muchas veces la lesin de la vaina de mielina es reversible. Esta enfermedad no es contagiosa, ni hereditaria, ni mortal.

S A R C O P L C E O X I U R I

T E S T E L M I N T O S DO S I S A S I S

E S QU I P QU I MI P A L U D S C I

T O S OM I O J O S E S I MO S

3. a) Las principales causas de defuncin se incluiran en el grupo E, excepto la neumona y la influenza, ya que s son transmisibles.

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b) Las que aumentaron de un ao a otro son: enfermedades del corazn, neumona e influenza y septicemia. Las variaciones observadas son muy leves, y pueden deberse a mltiples factores. c) Las conclusiones son que a medida que aumenta la franja etaria hay ms casos de cada una de las patologas que figuran en el cuadro. d) Todas. 5. a) Noxa qumica: plomo. b) Noxa qumica: pesticidas. c) Noxa fsica (radiacin) y qumica (asbesto, polifenol, detergentes biodegradables). d) Noxas biolgicas: diversos organismos (pueden ser, por ejemplo, protozoos, bacterias, etctera). e) Noxas qumicas: drogas, alcohol y tabaco. Pgina 346 1. Una forma de potabilizar el agua es agregando dos gotas de lavandina por litro de agua. Si no se contara con lavandina, habra que inventar algn sistema de destilacin casera. 2. La respuesta depender de las enfermedades que elijan los alumnos para investigar. 3. Habra que evitar que el parsito se reprodujera dentro del caracol. En su etapa larvaria. Pgina 347 Respuestas abiertas. Captulo 19. Nutricin. Enfermedades nutricionales. Pgina 349 1. En las plantas, los jugos azucarados surgieron como una respuesta evolutiva a la reproduccin, a la supervivencia misma de las especies: al ofrecer el nctar, las plantas logran ser polinizadas. En este sentido, podra considerarse al azcar como una trampa evolutiva, ya que la predileccin por lo dulce tendra un objetivo: la supervivencia de los individuos que podan detectar este alimento. As como un ave reacciona a un estmulo supranormal y elige un huevo artificial para empollar, pues es ms grande que uno verdadero, los seres humanos caemos en la trampa y nos llenamos de azcar, premiados por el placer de la deteccin de un alimento calrico. 2. Los rganos sensoriales quimiorreceptores se localizan en las antenas y en las patas, y son extremadamente sensibles. En los mamferos, estos se ubican en la lengua y en la mucosa olfatoria. La afirmacin de que el azcar es dulce resulta subjetiva debido a que depende del desarrollo de los rganos sensoriales. 3. Algunos de los alimentos que contienen azcares son: las frutas, las harinas, los dulces, el arroz, las papas y las batatas. El azcar utilizado para endulzar las comidas se extrae de la caa de azcar, de la remolacha azucarera y de una especie de palmera. El consumo regular y sostenido de azcares refinados (presentes en las gaseosas, el azcar de mesa y las golosinas) favorece la sntesis de triglicridos. 4 y 5. Respuestas abiertas. 6. Los nutrientes orgnicos las protenas, los glcidos y las grasas son empleados para la obtencin de energa, para la construccin y la reparacin de los tejidos y para la regulacin de algn proceso metablico, dependiendo de cul se trate. Pgina 355 Algunos malos hbitos alimentarios relacionados con el ritmo de vida actual que podran citarse son: no realizar las cuatro comidas diarias; saltear el desayuno o tomar un desayuno insuficiente; abusar de las comidas rpidas; no tomarse el tiempo suficiente para comer; elegir consumir envasados y elaborados en lugar de alimentos naturales, etctera.

Pginas 360 a 363 1. I-a y c; II-b y c; III-a y c; IV-b y d. 2. a) Verduras, ctricos, leche, hgado, huevo, queso, frutas. b) Verduras y carnes, o arroz y porotos (los vegetarianos). c) Vegetales varios. d) Leche y derivados, huevos, pescados, mariscos, cereales, miel, cebolla, legumbres, frutas verdes, banana. e) Carnes, soja, huevo (clara), queso.

a) Q U E S O
1 5 3

b) P R O T E N A
17 26 11 6

c) C A L O R A
23 16 7

d) M A C R O N U T R I E N T E
9 2 12 10 4 15

e) S O D I O
14 21 8 13

f) T I A M I N A
28 24 19

g) A R M O N A
25 27 22

h) R E G U L A D O R A
20 18 29

Q
7 8

U
9

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10

T
11 12

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13

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19

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14 15

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17 18

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A
22 23

T
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M
26 27

E
28 29

D O

4. a) Vase respuesta 1 de la pgina 349. b) Fabrican su propio alimento por fotosntesis. c) Son hetertrofos (parsitos o saprobios). d) Las fibras activan la motilidad intestinal, y adems contienen numerosos nutrientes esenciales (sobre todo vitaminas y minerales), necesarios para el normal funcionamiento del organismo. 5. a) Aumentara excesivamente su peso. b) Al practicar deporte degradara materia para obtener energa y, por lo tanto, no aumentara tanto de peso. c) Bajara mucho de peso. d) Bajara demasiado de peso. Con estas condiciones se propicia la ocurrencia de trastornos nutricionales como la obesidad y la hiponutricin. 6. Respuesta abierta. 14. a) No. Si consumi mucho hgado de oso (muy probable), puede sufrir una hipervitaminosis. b) Escorbuto, por una carencia de vitamina C.

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c) Consumir hojas de pino u otros vegetales silvestres. 15. Quizs, algunos comieron la pizza con ajes morrones enlatados o con anchoas enlatadas, y otros no, y pudieron contagiarse con la toxina botulnica que produce el botulismo. 16. Las ratas canguro del desierto tienen un metabolismo del agua altamente eficiente (sus riones son por lo menos cuatro veces ms eficientes en la retencin de agua y la excrecin de sal que los de los humanos) y manufacturan el agua mediante un proceso metablico llamado fosforilacin oxidativa. (Fuente: Wikipedia). Pgina 364 1. La dieta mediterrnea es una dieta equilibrada en la que predominan los alimentos que se cultivan en las tierras de la regin geogrfica que lleva su nombre, cerca del mar Mediterrneo. Los cultivos tradicionales de esta zona son el trigo, el olivo y la vid. Los alimentos que son la base de esta dieta son: el pan y la pasta, como principal fuente de hidratos de carbono; el aceite de oliva, como principal fuente de aceites; el vino en cantidades moderadas durante las comidas; las hortalizas, las frutas, los frutos secos y las legumbres, que aportan a esta dieta gran cantidad de fibras y antioxidantes; el pescado, los lcteos y los huevos, como principal fuente de protenas, y muy pocas carnes rojas. 2. Segn el nmero de tomos de hidrgeno y los enlaces qumicos que estn presentes en los glicridos, las grasas se clasifican en saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas tienen enlaces simples y mayor nmero de tomos de hidrgeno, mientras que las grasas insaturadas tienen dobles enlaces y un menor nmero de tomos de hidrgeno. Las grasas saturadas, de origen animal, son slidas a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas, de origen vegetal, son lquidas. Las dietas ricas en grasas saturadas son las responsables de trastornos en el sistema cardiovascular. Un alto nivel de colesterol (grasa saturada) en la sangre promueve la obstruccin de las arterias, mientras que el consumo de grasas insaturadas reduce los niveles de colesterol sanguneo. Ambos tipos de grasas pertenecen al grupo de los lpidos. 3. En el diseo de su dieta los alumnos debern tener en cuenta que la dieta mediterrnea est asociada a la slow food, mientras que una dieta con exceso de grasas saturadas est asociada a la fast food. 4. Algunos trminos mdicos son: sndrome urmico hemoltico, Escherichia coli enterohemorrgica. 5. Como en la dieta mediterrnea se consume menos cantidad de carnes rojas, o casi nada, la probabilidad de tomar contacto con esta bacteria es menor. Pero habra que tener cuidado con la leche, que tambin es vehculo de esta noxa. Pgina 365 1. Algunas posibles respuestas son: ayudan a prevenir enfermedades y equilibran dietas pobres en nutrientes esenciales. 2. Tratar la diarrea crnica o disminuir el riesgo de infecciones son algunas de las ventajas de los alimentos prebiticos. Estos alimentos fueron producto de las investigaciones de los cientficos del Centro de Referencia en Lactobacilos (Cerela), del Conicet, que se encuentra en Tucumn. 3. La intolerancia congnita a la lactosa es causada por una deficiencia en la enzima b-galactosidasa (b-gal) a nivel intestinal, resultando as en la imposibilidad de digerir este disacrido. Los individuos que la padecen desarrollan diarrea, flatulencia, dolor abdominal e incluso fiebre luego del consumo de leche, aunque los sntomas varan con el grado de intolerancia. Estudios en humanos demostraron que la lactosa en el yogur (producto fermentado) es asimilada ms fcilmente que la misma cantidad presente en la leche. Estos resultados se deben a un aumento de la actividad b-gal luego de la ingesta de yogur, cuyo origen es microbiano y no de mucosa. Algunos estudios demostraron que si

bien las bacterias lcticas (BAL) presentes en el yogur no necesitan estar viables para favorecer la asimilacin de lactosa, es importante que las clulas permanezcan intactas durante el pasaje gastrointestinal para proteger a la enzima b-gal. Este efecto probitico comprende la disminucin de la concentracin de lactosa en el producto fermentado (debido al crecimiento y metabolismo microbiano) y al suministro de la enzima b-gal en el lumen intestinal. (Fuente: Revista QumicaViva, N. 1, ao 4, mayo 2005, www.quimicaviva. qb.fcen.uba.ar/v4n1/taranto.htm; consultado en noviembre de 2009). 4. Uno de los ejemplos es Cerela. Conocer la bioqumica y el metabolismo de los lactobacilos ha permitido el desarrollo de los alimentos funcionales. 5. Los alimentos transgnicos se obtienen manipulando el ADN de sus clulas, mientras que en los prebiticos esto no sucede. Captulo 20. Drogodependencias Pgina 367 1. La cocana bloquea la recaptacin de la dopamina y otros neurotransmisores, con lo cual estos prolongan su actividad. La euforia momentnea se explica por la accin ininterrumpida de la dopamina, la cual interacta con el sistema lmbico. El sndrome de abstinencia se manifiesta al cortar este circuito neuronal, y se relaciona con la tolerancia especfica a la droga, que vara segn las personas y el tipo de droga. 2 y 3. Respuestas abiertas. El docente puede hacer hincapi en la importancia que tiene para la persona que sufre una adiccin sentirse acompaada, comprendida y contenida por sus familiares y amigos. Pgina 373 Esta respuesta depender del lugar en donde vivan los alumnos. Pginas 374 a 377 1. I-b; II-c; III-b; IV-c; V-b; VI-a; VII-a. 2. a) Los grficos nos informan sobre las consecuencias orgnicas causadas por el consumo de drogas lcitas e ilcitas a medida que pasan los meses y los aos. Si bien estas drogas alcohol, tabaco, marihuana, cocana y herona no dejan las mismas secuelas en el organismo, s alteran de una forma u otra su fisiologa a lo largo del tiempo. Algunas alteraciones llegan a ser muy graves, como las causadas por la herona. b) Porque el alcohol y la cocana tienen diferentes principios activos y presentan tolerancias tambin distintas. c) El alcohol y la herona son las drogas que representan el mayor riesgo luego de su suspensin. El pico ms elevado de abstinencia, y el ms difcil de superar es el de la adiccin a la herona. d) La herona. 3. a) Carmen tena una confusin general, potenciada por la crisis de la adolescencia, falta de dilogo en el hogar, frustraciones y decepciones, etc. Se dio cuenta de que la droga la esclavizaba tras perder al novio, a sus amigos y tener psimas experiencias. Le cuesta mucho dejar la droga porque genera dependencia fsica y psquica. La carta de Carmen refleja claramente las vicisitudes por las que pasan los adolescentes, una etapa crtica, de grandes cambios, propicia para que la droga se abra paso. b) Los jvenes que fuman marihuana por largos perodos pueden volverse torpes, lentos en su movimientos y distrados. Algunos de los efectos fsicos inmediatos son: incremento del ritmo de las palpitaciones y el pulso, ojos enrojecidos, boca y garganta seca, disminucin de la memoria de corto plazo, alteracin de la percepcin temporal, disminucin de la concentracin y prdida de inters para realizar cualquier tipo de tarea (esto ltimo, sobre todo,

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Pgina 378 1. La persona que los bebe se desconecta de la realidad, tienen alucinaciones y, en ocasiones, les produce sueo. Cuando se pasa el efecto de los brebajes, los invade una sensacin de malestar muy desagradable. En la Antigedad, era muy comn en las fiestas rituales usar brebajes extraos que poblaban las mentes de los novatos de imgenes espeluznantes, tan lcidas que parecan reales. Luego fueron utilizadas como medicamentos, como el opio, pero cuando se descubri el efecto adictivo que provocaban estas drogas cocana, morfina, se dejaron de utilizar. Actualmente se usan para evadirse de la realidad, como diversin, sin tomar conciencia del mal que causan. No sucede lo mismo con las consecuencias de su ingesta. Las consecuencias nefastas de las drogas fueron, son y sern las mismas para el ser humano. 2. Friedrich Wilhelm Adam Sertrner, un estudiante de Farmacia, decidi investigar cul era el principio activo del opio. Tras varias experiencias obtuvo cristales con los que adormeci a perros y gatos. Una noche en que tena un terrible dolor de muelas decidi probar esos cristales a los que l llamaba principium somniferum y durmi ocho horas tras las cuales despert sin dolor. Fue entonces cuando Sertrner les propuso a tres colegas que participaran en una experiencia: todos tomaron tres dosis del principium somniferum, excepto l, que recoga datos sobre lo que suceda. Observ, con pavor, el profundo sueo y el color verdoso de la epidermis de sus amigos y les dio a beber vinagre para neutralizar la sustancia que les haba dado. Todos se recuperaron y, as, se obtuvo el primer alcaloide de la Medicina al que su descubridor bautiz morfina, por Morfeo, el dios de los sueos. 3. Marihuana: regin mediterrnea y la India (Asia meridional). Coca: Per y Bolivia. Peyote: Mxico. Adormidera: Asia oriental. 4. Cocana, morfina y herona son alcaloides; la marihuana, un derivado estrico. Excepto la herona, que se produce en laboratorio, se trata de drogas naturales, es decir, cuyos principios activos se encuentran en la propia planta. 5. Actualmente, algunas comunidades aborgenes y muchos

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se vislumbra en la carta de Carmen). Las investigaciones muestran que los alumnos no recuerdan lo que han aprendido cuando ellos estn volando, disminuye tambin la coordinacin motora y los reflejos, por lo que se corren graves riesgos de sufrir accidentes de trnsito. Los efectos de fumar un solo cigarrillo de marihuana se prolongan entre 4 y 6 horas. Si la persona toma alcohol junto con el uso de marihuana, el riesgo de un accidente se incrementa en forma significativa. 4. a) Perodo de la adolescencia; vivencia de situaciones angustiantes; problemas familiares. b) Iniciar y concluir un proceso teraputico (recuperacin). Operar, en forma simultnea, sobre el individuo, su familia y su entorno (promocin, prevencin primaria). Grupos de insercin social, resocializacin (rehabilitacin). 7. Las bebidas alcohlicas causan todas, en mayor o menor grado, efectos en el organismo. Dependiendo de la cantidad ingerida, estos efectos pueden tornarse peligrosos para el individuo. Por otro lado, segn el grfico, no todas las bebidas intoxican de la misma manera; as, el vino blanco espumoso, en primer lugar, y el whisky, el vino comn y el coac, en segundo lugar, son las bebidas ms nocivas debido a su graduacin alcohlica. 8. a) En forma exponencial. b) A nivel del sistema nervioso central, provoca depresin de las funciones de autocontrol y de autocrtica, disminuye la coordinacin motriz y afecta a la respiracin y a la circulacin. c) cido actico, que luego es eliminado como agua y dixido de carbono.

nativos de regiones de Sudamrica y Asia sudoriental estn implicados, sin haberlo deseado, en el negocio del narcotrfico internacional. Por ejemplo, en Colombia, los miembros de las organizaciones dedicadas al narcotrfico, denominadas carteles, les dan a los indgenas una escopeta para cazar o un motor para sus embarcaciones y, a cambio, deben prestarles algunos servicios. Muchas plantaciones de marihuana fueron erradicadas en gran parte del territorio colombiano, pero abundan las plantaciones de cocana e incluso de amapola o adormidera, planta que no era originaria de la regin. Se calcula que de cada 1.000 ha sembradas de esta planta, se extraen 7.000 kg de opio, lo que, a su vez, permite la extraccin de 700 kg de herona. Otro tema preocupante es que los narcocultivos se realizan en zonas protegidas o preservadas, incluso en parques nacionales o reservas estrictas, y como lo primero que ordenan los narcotraficantes es limpiar la selva, se produce la prdida de biodiversidad. 6. Respuesta abierta. Pgina 379 1. La respuesta depender de las noticias encontradas por los alumnos. Algunas consideraciones generales para tener en cuenta son: De acuerdo con lo reglamentado por el Comit Olmpico Internacional (COI), se denomina doping al uso de cualquier sustancia ajena al organismo con la intencin de mejorar su rendimiento de un modo deshonesto. Sustancias que no estn permitidas en la competicin: estimulantes, narcticos analgsicos, esteroides, diurticos, hormonas y betabloqueantes. 2. En las ltimas dcadas, se ha producido un abuso del empleo de esteroides por parte de muchos atletas, con la esperanza de mejorar su rendimiento fsico, pero olvidan los efectos psicolgicos y fisiolgicos que estos traen aparejados, incluyendo severas conductas agresivas y hasta cncer heptico. Las anfetaminas y la cocana estn totalmente prohibidas; ambas comparten los mismos efectos secundarios: inquietud, irritabilidad, mareos, dificultades para dormir, depresin al cesar los efectos de la droga, palpitaciones y aumento de la presin sangunea, sudoracin aumentada, boca seca (sensacin de papel de lija en la boca), dificultad para orinar, midriasis (dilatacin de las pupilas), aumento de la glucemia, aumento del tono muscular, tiempo de coagulacin ms corto, estimulacin de las glndulas adrenales. En las mujeres, los esteroides anablicos causan efectos virilizantes y andrginos, adems de provocar en ambos sexos serias secuelas psicolgicas, como alteracin de la libido, agresividad aumentada y conductas depresivas. 3. La identificacin de la cocana o sus metabolitos a partir de una muestra de orina puede llevarse a cabo utilizando diversas tcnicas: inmunolgicas, en las que se utiliza la capacidad que tienen tanto los antgenos como los anticuerpos de conjugarse de manera exacta con una enzima, y la espectrometra de masas, que se realiza en un espectrmetro. La base del funcionamiento del espectrmetro de masas consiste en convertir las molculas en iones y separarlas de acuerdo con su masa y carga, lo que permite determinar la composicin qumica de la muestra de orina en estudio. Otra tcnica utilizada es la de cromatografa, donde se separan sustancias puras a partir de muestras complejas. En la cromatografa se aprovecha la adsorcin selectiva que tienen los compuestos frente a un sustrato determinado. 4. Los metabolitos son los productos que pueden ser intermedios o finales del metabolismo de una droga en la sangre. Dentro del cuerpo, las drogas se metabolizan, y si bien en los anlisis no se halla la sustancia como tal, se hallan los metabolitos que dan muestra de su consumo. 5. Respuesta abierta.