ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.5 . Optimo pH es de 7. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. c. reducen el consumo de alimento. . Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Temperatura óptima : 24-29 ºC. nitratos y amonio). importantes en la regulación del pH.8. e. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Valores de 0. b. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. Compuestos nitrogenados (nitritos. pH: 6. d. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo.1 mg/lt para nitritos y 0. Alcalinidad: mayor de 20.0 para que haya buena producción de plancton. f. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Dureza: mayor de 20 mg/litro.5. producción de fitoplancton.PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal.

Chachama híbrida: algunas crecen. tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros. Tipos : Cachama blanca. es una especie que vive a media agua (parte media del estanque). Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno .Reciente . En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población. otras no. Chachama negra: es la de mayor crecimiento. de color azul negro petróleo.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. Es de pecho color amarillo. a los 6 meses de edad.

macropomum .Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier. 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C.

Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. algas y larvas. Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca. y negras como el resto de las aletas. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos.Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. sus aletas pectorales son pequeñas. desde donde se distribuyó a la Amazonia. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. cíclicamente. cherna.   . multiplicándose así su comercialización. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas. frutos. durante el verano. son de color gris a negro. Su reproducción se cumple cada año. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad. y hasta 35 kg de peso. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. donde crecen los alevines silvestres.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

1818) Colossoma branchypomus (Cuvier. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1818) Colossoma mitrei (non Berg. 1855) Myletes mitrei (non Berg. 1895) Colossoma paco (Humboldt. 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1818) Myletes edulis (non Castelnau. 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier.No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. 1818) . 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz.

1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. Las hembras ponen los huevos. la pareja abandona los huevos. los morocotos. larvas e insectos. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. ORIGEN: Especie nativa. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus). La familia Characidae posee el mayor número de especies . morocoto. | | La cachama es un pez de agua dulce. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. de la familia de los carácidos. que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. cachama blanca. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. pero los adultos nadan a lo largo de los ríos.    Piaractus briachypumus (Cuvier. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. a la que pertenecen los caribes. las palambras y las palometas. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. Es de color plateado y aletas rojizas. 1946) El gambitana. frutos. Se alimenta de plantas caídas.

de peces de agua dulce en Venezuela. Además. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. La Troncocera. de abundante y apetecible carne. guasimo y del planto en el agua. El Toro. En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son. La Palaciera. El Conchero. muchas de ellas son especies de valor comercial. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo. el jobo. La cachama adulta mide casi un metro de largo. Sun Sun y Varonero. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. y puede pesar unos 30 kilogramos. La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. Machorrenco. también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. Arauquita. . Es un pez robusto.

Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. diciembre. sobrepasando a veces los veinte Kilos. pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. tanto así que tienen que ser paciente. se toman horas y horas para pescar una espécimen. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero. octubre. cambur. enero y rezagados en febrero y marzo. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio. platano y carne. masa de harina con coo-lithg rojo. noviembre. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano.

maíz. Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente.comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono. Jesus Elias Olachea . Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete. carne o billete. Que ajilan con masa roja. Visitantes y residentes. Como lo dice el refrán. Pescan a carterazo para no perder tirones. La saca y la componen la fritan y se la comen. Su palometa mientras pican. asado o caldo e´cachama y huevo. cada casa la invade un aroma a pescado frito. muerde y la prenden. guanare y portuguesa. Que llego el pescado como le gusta a la gente.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial. Arauca y sus afluentes Orinoco. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente. tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. nuestros peces van alcanzando hasta 1. ha representado durante muchos años un excelente.HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. principalmente en Colombia. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. principalmente en los ríos Guanare. así como también en el Perú. Brasil. Venezuela. . ha sido introducida a otros países como Panamá. Guatemala. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. La cachama . Portuguesa. Costarica .

la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas.C.En la pesca natural. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.H. y . La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. coincidencialmente con Venezuela y Perú. indolente. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. sumado a una pesca indiscriminada. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. Los alevinos de estos peces. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. primogonil. la reproducción artificial o inducida de la cachama. incontrolada y devastadora. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área.). Brasil se convirtió en el país pionero. al lograr después de muchos años de infatigable labor. eran capturados en los ríos. con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal. esteros. a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. anteron. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. los crecimientos urbanísticos. etc. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. hasta hace muy poco. gonadotropina coriónica humana (G.

el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. amplios . Las hembras pueden colocar en promedio 150. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral. La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. Estos peces son reofílicos.000 huevos por kilogramo de peso vivo.nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. pélvicas y anal. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas.

aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. guayaba. Subproductos agrícolas. gusanos. harinas.sangre . lombrices. leguminosas. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. como dieta suplementaria. pastas de cereales. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. harinas de carne. levaduras. papaya. maíz. etc. Desperdicios agroindustriales. banano. Acepta bien el concentrado comercial. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. hueso. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. oleaginosas. hojas de yuca. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente.hábitos alimenticios. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Productos animales. vísceras.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA . el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. rápido crecimiento. bore.

Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades).01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo.5 . ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. Alcalinidad: mayor de 20.5. importantes en la regulación del pH.8.Temperatura óptima : 24-29 ºC.1 mg/lt para nitritos y 0. Compuestos nitrogenados (nitritos.0 para que haya buena producción de plancton. reducen el consumo de alimento. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Optimo pH es de 7. pH: 6. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Control del cultivo . Dureza: mayor de 20 mg/litro. nitratos y amonio). Valores de 0. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. producción de fitoplancton.

Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. medidas y observadas en su apariencia externa. mes de cultivo. entre menos se molesten mejor. ya que en los mercados locales. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. .. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. Las cachamas deberán ser pesadas.. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas. conversión alimenticia. esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes. biomasa. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. las cuales tengan mayor peso. datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos.3 Kgrs.5 a 2 Kgrs. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. ganancia diaria de peso. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. etc. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente. CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores. COSECHA Las cosechas parciales. procurando causar la menos molestia posible. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días. los cultivos pueden planificarse a 10 meses.

La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural. que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. regionales y nacionales. para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. los mercados locales. En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. . siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios.

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