ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

Alcalinidad: mayor de 20. Valores de 0. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Optimo pH es de 7. d.5 .0 para que haya buena producción de plancton.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. f. . se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Compuestos nitrogenados (nitritos. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. c.8. Temperatura óptima : 24-29 ºC. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. pH: 6. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. reducen el consumo de alimento. importantes en la regulación del pH. b.PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. Dureza: mayor de 20 mg/litro.5. nitratos y amonio). producción de fitoplancton. e.1 mg/lt para nitritos y 0.

otras no. Tipos : Cachama blanca. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población. Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno .Reciente . de color azul negro petróleo.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia. es una especie que vive a media agua (parte media del estanque). Es de pecho color amarillo. tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros. Chachama híbrida: algunas crecen. a los 6 meses de edad. En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. Chachama negra: es la de mayor crecimiento.

Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier. macropomum . 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C.

Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años.   .Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. y hasta 35 kg de peso. cherna. desde donde se distribuyó a la Amazonia. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas. algas y larvas. durante el verano. Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca. frutos. cíclicamente. Su reproducción se cumple cada año. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. multiplicándose así su comercialización. donde crecen los alevines silvestres. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. sus aletas pectorales son pequeñas. y negras como el resto de las aletas. son de color gris a negro. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. 1818) Colossoma mitrei (non Berg. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1818) Myletes edulis (non Castelnau. 1855) Myletes mitrei (non Berg. 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier. 1818) . brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier. 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz. 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. 1895) Colossoma paco (Humboldt. 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P.

las palambras y las palometas. la pareja abandona los huevos. 1946) El gambitana.    Piaractus briachypumus (Cuvier. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. Es de color plateado y aletas rojizas. ORIGEN: Especie nativa. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. de la familia de los carácidos. Se alimenta de plantas caídas. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. La familia Characidae posee el mayor número de especies . | | La cachama es un pez de agua dulce. los morocotos. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. frutos. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. larvas e insectos. 1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. Las hembras ponen los huevos. pero los adultos nadan a lo largo de los ríos. morocoto. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. a la que pertenecen los caribes. cachama blanca. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus).

guasimo y del planto en el agua. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. La cachama adulta mide casi un metro de largo. La Palaciera. y puede pesar unos 30 kilogramos. Además. El Conchero. el jobo. La Troncocera. La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. Es un pez robusto. En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son. muchas de ellas son especies de valor comercial. Arauquita. Machorrenco. La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. El Toro. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. Sun Sun y Varonero. también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. de abundante y apetecible carne. .de peces de agua dulce en Venezuela. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo.

pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. noviembre. Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. octubre. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano. diciembre. cambur. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio. tanto así que tienen que ser paciente. platano y carne. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos. masa de harina con coo-lithg rojo. enero y rezagados en febrero y marzo. sobrepasando a veces los veinte Kilos. se toman horas y horas para pescar una espécimen.

muerde y la prenden.comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. asado o caldo e´cachama y huevo. Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. guanare y portuguesa. o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. cada casa la invade un aroma a pescado frito. maíz. Pescan a carterazo para no perder tirones. Jesus Elias Olachea . En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. Como lo dice el refrán. La saca y la componen la fritan y se la comen. Que llego el pescado como le gusta a la gente. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono. Visitantes y residentes. Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente. Su palometa mientras pican. Que ajilan con masa roja. Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. carne o billete. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

así como también en el Perú. Brasil. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial. ha sido introducida a otros países como Panamá. principalmente en Colombia. Portuguesa. Arauca y sus afluentes Orinoco.HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande. Venezuela. ha representado durante muchos años un excelente. ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. Costarica . Guatemala. . La cachama .5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. principalmente en los ríos Guanare. nuestros peces van alcanzando hasta 1. tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum.

C. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. y . que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. al lograr después de muchos años de infatigable labor. Los alevinos de estos peces. primogonil. coincidencialmente con Venezuela y Perú. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. indolente. anteron. con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. sumado a una pesca indiscriminada.). esteros. la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. la reproducción artificial o inducida de la cachama.H.En la pesca natural. Brasil se convirtió en el país pionero. eran capturados en los ríos. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área. a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno. el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura. incontrolada y devastadora. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. hasta hace muy poco. los crecimientos urbanísticos. gonadotropina coriónica humana (G. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. etc.

000 huevos por kilogramo de peso vivo. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Las hembras pueden colocar en promedio 150. amplios . La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. Estos peces son reofílicos. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas.nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. pélvicas y anal. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral.

hueso. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2.sangre . lombrices. Subproductos agrícolas.hábitos alimenticios. etc. leguminosas. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. harinas. guayaba. como dieta suplementaria. Desperdicios agroindustriales. levaduras. banano. maíz. bore. oleaginosas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. rápido crecimiento. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. papaya. Productos animales. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente. aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. gusanos. vísceras. Acepta bien el concentrado comercial.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA . pastas de cereales. hojas de yuca. harinas de carne.

pH: 6. Dureza: mayor de 20 mg/litro.8. importantes en la regulación del pH. Optimo pH es de 7. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan.5. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. Compuestos nitrogenados (nitritos. producción de fitoplancton.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Valores de 0.Temperatura óptima : 24-29 ºC. reducen el consumo de alimento. Alcalinidad: mayor de 20. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. nitratos y amonio). ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. Control del cultivo .5 .0 para que haya buena producción de plancton.1 mg/lt para nitritos y 0. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades).

Las cachamas deberán ser pesadas. datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. etc. medidas y observadas en su apariencia externa. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas. los cultivos pueden planificarse a 10 meses. COSECHA Las cosechas parciales. entre menos se molesten mejor.. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. biomasa. procurando causar la menos molestia posible. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días. conversión alimenticia. las cuales tengan mayor peso. CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores.Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes.3 Kgrs.5 a 2 Kgrs. ya que en los mercados locales. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población. mes de cultivo.. ganancia diaria de peso. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. .

Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área.permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. . En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. los mercados locales. para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos. La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios. que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. regionales y nacionales. siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful