ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

.0 para que haya buena producción de plancton. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. importantes en la regulación del pH. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Temperatura óptima : 24-29 ºC. pH: 6. c. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. producción de fitoplancton.5. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. f. reducen el consumo de alimento. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. b.1 mg/lt para nitritos y 0. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Compuestos nitrogenados (nitritos.8.5 . e. Optimo pH es de 7. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. d. Dureza: mayor de 20 mg/litro. Alcalinidad: mayor de 20. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. nitratos y amonio). Valores de 0.

tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. Chachama híbrida: algunas crecen. de color azul negro petróleo. Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno . es una especie que vive a media agua (parte media del estanque). Chachama negra: es la de mayor crecimiento. En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr.Reciente . a los 6 meses de edad. otras no.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia. Tipos : Cachama blanca. Es de pecho color amarillo. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población.

macropomum . 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C.Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier.

durante el verano.Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos. cherna. Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca. algas y larvas.   . multiplicándose así su comercialización. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. sus aletas pectorales son pequeñas. frutos. y negras como el resto de las aletas. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco. donde crecen los alevines silvestres. son de color gris a negro. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. y hasta 35 kg de peso. desde donde se distribuyó a la Amazonia. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas. cíclicamente. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. Su reproducción se cumple cada año.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. 1855) Myletes mitrei (non Berg. 1895) Colossoma paco (Humboldt. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1818) Colossoma mitrei (non Berg. brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz. 1818) Myletes edulis (non Castelnau. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier. 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz. 1818) . 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier.

1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. morocoto. larvas e insectos. ORIGEN: Especie nativa.    Piaractus briachypumus (Cuvier. que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. cachama blanca. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus). | | La cachama es un pez de agua dulce. de la familia de los carácidos. pero los adultos nadan a lo largo de los ríos. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. a la que pertenecen los caribes. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. La familia Characidae posee el mayor número de especies . las palambras y las palometas. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. 1946) El gambitana. frutos. la pareja abandona los huevos. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. Se alimenta de plantas caídas. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. Es de color plateado y aletas rojizas. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. los morocotos. Las hembras ponen los huevos.

La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. Machorrenco. En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son. El Toro. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo. muchas de ellas son especies de valor comercial. Además. el jobo. y puede pesar unos 30 kilogramos. La cachama adulta mide casi un metro de largo. La Palaciera. de abundante y apetecible carne. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos.de peces de agua dulce en Venezuela. Arauquita. guasimo y del planto en el agua. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. La Troncocera. La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. El Conchero. Sun Sun y Varonero. . también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. Es un pez robusto.

Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio. se toman horas y horas para pescar una espécimen. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos. Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. diciembre. enero y rezagados en febrero y marzo. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . tanto así que tienen que ser paciente. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano. octubre. masa de harina con coo-lithg rojo. cambur. noviembre. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero. platano y carne. pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. sobrepasando a veces los veinte Kilos.

En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. Jesus Elias Olachea . Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. Como lo dice el refrán. Su palometa mientras pican. maíz. Pescan a carterazo para no perder tirones.comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. guanare y portuguesa. Que ajilan con masa roja. cada casa la invade un aroma a pescado frito. Visitantes y residentes. asado o caldo e´cachama y huevo. carne o billete. Que llego el pescado como le gusta a la gente. o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. La saca y la componen la fritan y se la comen. Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono. muerde y la prenden. Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. Guatemala. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Brasil. así como también en el Perú. ha representado durante muchos años un excelente. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. La cachama . tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. .HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande. principalmente en los ríos Guanare. Portuguesa. Arauca y sus afluentes Orinoco. principalmente en Colombia. ha sido introducida a otros países como Panamá. Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. Costarica . Venezuela. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. nuestros peces van alcanzando hasta 1. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial.

En la pesca natural. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. anteron. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. y . al lograr después de muchos años de infatigable labor. que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. incontrolada y devastadora. a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno. la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas. sumado a una pesca indiscriminada. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. Brasil se convirtió en el país pionero. con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal.H. Los alevinos de estos peces. la reproducción artificial o inducida de la cachama. coincidencialmente con Venezuela y Perú. los crecimientos urbanísticos. indolente. etc. hasta hace muy poco. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. gonadotropina coriónica humana (G.). eran capturados en los ríos. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. primogonil. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. esteros. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura.C.

el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. Estos peces son reofílicos. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. amplios . Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales.000 huevos por kilogramo de peso vivo. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas. La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Las hembras pueden colocar en promedio 150. pélvicas y anal. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno.nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral.

como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas.hábitos alimenticios. bore. hojas de yuca. Acepta bien el concentrado comercial. aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. hueso. el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. pastas de cereales.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA . Desperdicios agroindustriales. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado.sangre . levaduras. gusanos. Productos animales. guayaba. lombrices. rápido crecimiento. leguminosas. Subproductos agrícolas. maíz. etc. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. papaya. harinas de carne. harinas. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2. banano. vísceras. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. oleaginosas.

Temperatura óptima : 24-29 ºC. nitratos y amonio).5.8. Valores de 0.0 para que haya buena producción de plancton.5 . Control del cultivo . Compuestos nitrogenados (nitritos. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. producción de fitoplancton. Optimo pH es de 7. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Dureza: mayor de 20 mg/litro. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. reducen el consumo de alimento. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. importantes en la regulación del pH. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. pH: 6. Alcalinidad: mayor de 20.1 mg/lt para nitritos y 0.

Las cachamas deberán ser pesadas. datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos. CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días. COSECHA Las cosechas parciales. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población.3 Kgrs. mes de cultivo.5 a 2 Kgrs. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo.. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. las cuales tengan mayor peso. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. entre menos se molesten mejor. biomasa. esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. medidas y observadas en su apariencia externa. procurando causar la menos molestia posible. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas. ya que en los mercados locales..Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. ganancia diaria de peso. conversión alimenticia. los cultivos pueden planificarse a 10 meses. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. . etc.

permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. . En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. los mercados locales. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área. La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios. que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. regionales y nacionales. siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos.

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