ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

importantes en la regulación del pH. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC.8. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo.5 .PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. pH: 6. Alcalinidad: mayor de 20. Temperatura óptima : 24-29 ºC.5. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Compuestos nitrogenados (nitritos. d. Valores de 0. f. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. nitratos y amonio).01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. Optimo pH es de 7. reducen el consumo de alimento. . producción de fitoplancton. Dureza: mayor de 20 mg/litro. e. b. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.1 mg/lt para nitritos y 0. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. c.0 para que haya buena producción de plancton.

Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr. tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia. de color azul negro petróleo.Reciente . otras no. Chachama híbrida: algunas crecen. Es de pecho color amarillo. a los 6 meses de edad. Chachama negra: es la de mayor crecimiento. Tipos : Cachama blanca. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población. Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno . es una especie que vive a media agua (parte media del estanque).

18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C.Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier. macropomum .

Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca. y hasta 35 kg de peso. son de color gris a negro.Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama. cíclicamente. Su reproducción se cumple cada año. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. frutos. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. durante el verano. algas y larvas. desde donde se distribuyó a la Amazonia. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. sus aletas pectorales son pequeñas. multiplicándose así su comercialización. y negras como el resto de las aletas. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas.   . La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos. donde crecen los alevines silvestres. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. cherna. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

1895) Colossoma paco (Humboldt. 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. 1818) . 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier. 1818) Colossoma mitrei (non Berg. brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz.No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. 1818) Myletes edulis (non Castelnau. 1855) Myletes mitrei (non Berg.

a la que pertenecen los caribes. La familia Characidae posee el mayor número de especies . La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. 1946) El gambitana. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. pero los adultos nadan a lo largo de los ríos. ORIGEN: Especie nativa. | | La cachama es un pez de agua dulce. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. Se alimenta de plantas caídas. Las hembras ponen los huevos. que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. frutos.    Piaractus briachypumus (Cuvier. 1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. de la familia de los carácidos. cachama blanca. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. la pareja abandona los huevos. Es de color plateado y aletas rojizas. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. morocoto. los morocotos. las palambras y las palometas. larvas e insectos. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus).

Arauquita. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo. La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. Sun Sun y Varonero.de peces de agua dulce en Venezuela. El Conchero. guasimo y del planto en el agua. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. La Palaciera. Es un pez robusto. Machorrenco. En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son. de abundante y apetecible carne. el jobo. La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. muchas de ellas son especies de valor comercial. Además. y puede pesar unos 30 kilogramos. . también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. La Troncocera. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. El Toro. La cachama adulta mide casi un metro de largo.

diciembre. se toman horas y horas para pescar una espécimen. octubre. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano. sobrepasando a veces los veinte Kilos. platano y carne. enero y rezagados en febrero y marzo. tanto así que tienen que ser paciente. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos. pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. cambur. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. noviembre. masa de harina con coo-lithg rojo.

Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente. o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. Como lo dice el refrán. cada casa la invade un aroma a pescado frito. carne o billete. La saca y la componen la fritan y se la comen. guanare y portuguesa. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete. asado o caldo e´cachama y huevo. Pescan a carterazo para no perder tirones. Visitantes y residentes. maíz. Jesus Elias Olachea .comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. muerde y la prenden. Su palometa mientras pican. En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. Que ajilan con masa roja. Que llego el pescado como le gusta a la gente. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. Brasil. Costarica .HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Portuguesa. Guatemala. . nuestros peces van alcanzando hasta 1. tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. Venezuela. principalmente en los ríos Guanare. La cachama . ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. principalmente en Colombia. Arauca y sus afluentes Orinoco. Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente. ha representado durante muchos años un excelente. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. así como también en el Perú. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial. ha sido introducida a otros países como Panamá.

sumado a una pesca indiscriminada. el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura.En la pesca natural. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. etc. primogonil. gonadotropina coriónica humana (G. a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno. Brasil se convirtió en el país pionero. la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. la reproducción artificial o inducida de la cachama. indolente.C. incontrolada y devastadora. coincidencialmente con Venezuela y Perú. al lograr después de muchos años de infatigable labor. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. y .). que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. esteros. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. los crecimientos urbanísticos. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. eran capturados en los ríos. Los alevinos de estos peces. con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal. anteron.H. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área. hasta hace muy poco.

el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. amplios .nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. Las hembras pueden colocar en promedio 150. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. Estos peces son reofílicos. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. pélvicas y anal.000 huevos por kilogramo de peso vivo. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata.

rápido crecimiento. oleaginosas. bore. aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. como dieta suplementaria. Subproductos agrícolas. harinas de carne. etc. hojas de yuca. levaduras.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA . lombrices. hueso.hábitos alimenticios. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. leguminosas. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. guayaba. harinas. pastas de cereales. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. papaya. banano.sangre . maíz. Productos animales. gusanos. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente. el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. vísceras. Desperdicios agroindustriales. Acepta bien el concentrado comercial. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado.

5. Optimo pH es de 7. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Control del cultivo . Valores de 0. Dureza: mayor de 20 mg/litro. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces.Temperatura óptima : 24-29 ºC. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). importantes en la regulación del pH.8. producción de fitoplancton. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. nitratos y amonio).01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. reducen el consumo de alimento.1 mg/lt para nitritos y 0.5 . Alcalinidad: mayor de 20. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. Compuestos nitrogenados (nitritos.0 para que haya buena producción de plancton. pH: 6.

datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos.5 a 2 Kgrs. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. Las cachamas deberán ser pesadas.Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. ganancia diaria de peso. biomasa. esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes. .3 Kgrs. mes de cultivo. COSECHA Las cosechas parciales. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. entre menos se molesten mejor. los cultivos pueden planificarse a 10 meses. las cuales tengan mayor peso. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas. conversión alimenticia. medidas y observadas en su apariencia externa. ya que en los mercados locales. CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo.. procurando causar la menos molestia posible. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo.. etc. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente.

para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área. los mercados locales. . La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural.permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. regionales y nacionales. que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.

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