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ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CLIDO Las especies que actualmente se estn cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que adems de rsticos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rpido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Adems se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez ms recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentacin, color de carne y tamao del filete. Adems de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yam, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequea escala o como especies secundarias en los cultivos de ms de una especie o policultivos. A continuacin se presenra una breve descripcin de estas especies NOMBRE COMN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTFICO: Piractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el Amrica del Sur desde el Orinoco hasta el ro de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ros Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente pgina nicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercializacin es mayor comparacin con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, plvicas y anal. Cuerpo pequeo y cabeza profunda con relacin a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnvora. Son reoflicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la poca de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el mximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 aos de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hbitos alimenticios, rpido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque tambin puede drsele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la maana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptacin en el mercado. Se puede sembrar a una densidad mximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

PARMETROS FSICO-QUMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. Temperatura ptima : 24-29 C. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 C o mayores a 34C. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. b. pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena produccin de plancton. c. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen ms susceptibles a enfermedades). d. Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio, importantes en la regulacin del pH, produccin de fitoplancton, produccin de oxgeno y turbidez adecuada para el cultivo. e. Dureza: mayor de 20 mg/litro. f. Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la excrecin metablica y txicos para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01 mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal. Los nitratos son poco txicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

Cachama: Temperatura de 19-27 C Es originaria de Colombia, es una especie que vive a media agua (parte media del estanque), tiene dientes fuertes que en hbitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de rboles u otros materiales duros. En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr. a los 6 meses de edad. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de poblacin.

Tipos : Cachama blanca, de color azul negro petrleo. Chachama negra: es la de mayor crecimiento. Chachama hbrida: algunas crecen, otras no. Es de pecho color amarillo. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande.

Primer tipo cachama negra o cherna Colossoma macropomum ?

Cachama Rango fsil: Mioceno - Reciente

Estado de conservacin No evaluado Clasificacin cientfica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Gnero: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier, 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C. macropomum

Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis

La cachama, cherna, tambaqu o pac negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco, desde donde se distribuy a la Amazonia. Tiene un comportamiento migratorio (reoflico) y se desplaza muchos kilmetros aguas arriba, durante el verano. Su reproduccin se cumple cada ao, cclicamente, en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ros y en zonas recin inundadas, donde crecen los alevines silvestres. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y slo alcanza la madurez sexual a los 3 aos. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo, y hasta 35 kg de peso; son de color gris a negro; sus aletas pectorales son pequeas, y negras como el resto de las aletas. Se alimentan principalmente de microcrustceos planctnicos, frutos, algas y larvas. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproduccin artificial o inducida, multiplicndose as su comercializacin. Se ha producido una especie hbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca, morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus, a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'.

2do tipo la Cachama blanca o morocoto

Piaractus brachypomus ? Gambitana

Estado de conservacin

No evaluado1 Clasificacin cientfica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Gnero: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier, 1818 Sinonimia

Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. brachypomus brachypomus

Colossoma bidens (Spix & Agassiz, 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier, 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier, 1818) Colossoma mitrei (non Berg, 1895) Colossoma paco (Humboldt, 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz, 1829) Myletes brachypomus (Cuvier, 1818) Myletes edulis (non Castelnau, 1855) Myletes mitrei (non Berg, 1895) Myletes paco (Humboldt, 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier, 1818)

Piaractus briachypumus (Cuvier, 1818) Piaractus mitrei (non Berg, 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz, 1829) Wateina fowleri (Amaral Campos, 1946)

El gambitana, morocoto, cachama blanca, pirapitinga o pac blanco (Piaractus brachypomus), es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. Es de color plateado y aletas rojizas. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27 C. Los jvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas, pero los adultos nadan a lo largo de los ros, especialmente los bosques inundados durante la estacin de lluvias. Las hembras ponen los huevos, que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas; la pareja abandona los huevos. Se alimenta de plantas cadas, frutos, larvas e insectos. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cra la especie en estanques.

3era clase LA CACHAMA (Piractus brachypomus) Por: San Nicols Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMN: Cachama. NOMBRE CIENTFICO: Piractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. | |

La cachama es un pez de agua dulce, de la familia de los carcidos, a la que pertenecen los caribes, los morocotos, las palambras y las palometas. La familia Characidae posee el mayor nmero de especies

de peces de agua dulce en Venezuela. Adems, muchas de ellas son especies de valor comercial. La cachama se puede conseguir en los ros venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especmenes de 25 kg conocida como chernas, tambin en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamao. En los ros bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son; Machorrenco, El Conchero, La Palaciera, La Troncocera, Arauquita, El Toro, Sun Sun y Varonero. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo, el jobo, guasimo y del planto en el agua, tambin se alimente de huevos de peses pequeos como chorroscos y engues y algunas pelchas. La cachama adulta mide casi un metro de largo, y puede pesar unos 30 kilogramos. La coloracin del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal, que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne.

La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rpido y se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un milln de huevos. Los pescadores de cachamas suelen usar maz tierno blanco, masa de harina con coo-lithg rojo, cambur, platano y carne. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maz seco blanco. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas, tanto as que tienen que ser paciente, se toman horas y horas para pescar una espcimen. En San Nicolas la poca de pesca es en los meses de salida de agua y secano, octubre, noviembre, diciembre, enero y rezagados en febrero y marzo. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero, ya que comienzan a bajar de las lagunas que

comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureos, asi la cachama toma rumbo por rio el bocono, guanare y portuguesa. En el pueblo de San Nicolas es muy fcil distinguir cuando hay rivasones, cada casa la invade un aroma a pescado frito, asado o caldo ecachama y huevo, o tambin por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente, Visitantes y residentes, Que llego el pescado como le gusta a la gente, Que ajilan con masa roja, maz, carne o billete, Como lo dice el refrn, Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete, Pescan a carterazo para no perder tirones, Y de un solo anzuelaso sacan tiburones, Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente, Su palometa mientras pican, muerde y la prenden, La saca y la componen la fritan y se la comen, Cosa ms rica que est ya en todas las casas se come. Jesus Elias Olachea

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE)

Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN )

HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amaznica. La cachama , ha representado durante muchos aos un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare, Portuguesa, Arauca y sus afluentes Orinoco, ofertndose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el pas. La cachama es ampliamente conocida en los pases afluentes de la cuenca amaznica, principalmente en Colombia, Brasil, Venezuela, as como tambin en el Per; ha sido introducida a otros pases como Panam, Guatemala, Costarica , Honduras y hasta en algunos pases asiticos como es el caso deChina y Mongolia

Entre las especies de cachama ms importantes econmicamente, tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos, nuestros peces van alcanzando hasta 1.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses.

En la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reoflico) que se desplaza cantidades de kilmetros aguas arriba, en la poca de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su Reproduccin que se cumple cclicamente cada ao en la temporada de invierno, Cuando baja con la crecida de los ros dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recin inundadas, donde crecern los alevinos que permitirn mantener las poblaciones naturales o silvestres. Sin embargo graves problemas han surgido en los ltimos diez aos, los crecimientos urbansticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies cticas. La demanda de tales peces es cada vez ms manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la regin amaznica y otras regiones tropicales de Suramrica. Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ros, esteros, tributarios y reas recin inundadas de nuestros llanos ya que la reproduccin era muy difcil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirti en el pas pionero, al lograr despus de muchos aos de infatigable labor, la reproduccin artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glndulas pitituaria-hipfisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina corinica humana (G.C.H.), etc. En Colombia se comienzan los ensayos en reproduccin inducida por los aos 77, coincidencialmente con Venezuela y Per, largos aos de ensayo cientfico ha permitido progresos insustanciales en esta rea, y

nuevas institiciones han incursionado en la produccin de alevinos por metodos de induccin artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos ltimos aos, logrando aumentar cada vez ms la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados.

La cachama es una especie ampliamente distribuida el Amrica del Sur desde el Orinoco hasta el ro de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ros Orinoco y Amazonas.

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, plvicas y anal. Cuerpo pequeo y cabeza profunda con relacin a este. Estos peces son reoflicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la poca de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el mximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 aos de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios

hbitos alimenticios, rpido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere

ALIMENTACION Cuando la poblacin no es muy elevada, el alimento natural o el producido por medio de fertilizacin es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa.

Acepta bien el concentrado comercial, aunque tambin puede drsele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Subproductos agrcolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras. Productos animales, harinas de carne, hueso,sangre , vsceras, lombrices, gusanos. Desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. Esto quiere decir que usted puede darte en la maana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptacin en el mercado. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2- 4 peces/m2 con airecin hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARMETROS FSICO-QUMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA

Temperatura ptima : 24-29 C. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 C o mayores a 34C. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.

pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena produccin de plancton.

Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen ms susceptibles a enfermedades).

Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio, importantes en la regulacin del pH, produccin de fitoplancton, produccin de oxgeno y turbidez adecuada para el cultivo.

Dureza: mayor de 20 mg/litro. Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la excrecin metablica y txicos para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01 mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal. Los nitratos son poco txicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

Control del cultivo

Los cultivos deben ser controlados peridicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentacin diaria correspondiente. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 das, entre menos se molesten mejor, generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos das despus del muestreo, siendo ms acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los hbridos. En cada muestreo se puede estimar los clculos con un 5 a 10% de la poblacin, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas debern ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.

El muestreo nos permitir conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia diaria de peso, conversin alimenticia, biomasa, etc., datos que nos permitirn hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos. CRECIMIENTO Es el momento ms esperado por los piscicultores, en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1.3 Kgrs, es muy probable que en el sptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.5 a 2 Kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo, ya que en los mercados locales, las cachamas se estn comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs., incluso de 500 grs peso que podra lograrse al 4to. mes de cultivo. COSECHA Las cosechas parciales, consiste en cosechar un porcentaje de la poblacin existente, las cuales tengan mayor peso, esto permitir disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes,

permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higinicas posibles. La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la poca de captura natural, para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de produccin rentable en nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, regionales y nacionales, siguen recibiendo y exigiendo ms pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. En nuestra regin existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propsitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un tcnico reconocido en el rea, ya que el ms leve descuido puede causar serios desajustes y por ende prdidas econmicas sustanciales en las inversiones realizadas.

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