ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

Dureza: mayor de 20 mg/litro. nitratos y amonio). ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio.8. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Compuestos nitrogenados (nitritos. pH: 6. importantes en la regulación del pH. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Valores de 0. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces.5. Alcalinidad: mayor de 20. b. reducen el consumo de alimento.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. f. .5 . Optimo pH es de 7. e. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. c.0 para que haya buena producción de plancton. Temperatura óptima : 24-29 ºC. d.PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. producción de fitoplancton.1 mg/lt para nitritos y 0.

otras no. En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia.Reciente . tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros. Es de pecho color amarillo. a los 6 meses de edad. de color azul negro petróleo. Chachama híbrida: algunas crecen. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. Chachama negra: es la de mayor crecimiento. Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno . Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población. Tipos : Cachama blanca. es una especie que vive a media agua (parte media del estanque).

Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier. 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C. macropomum .

cíclicamente. durante el verano. y hasta 35 kg de peso. donde crecen los alevines silvestres. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. son de color gris a negro. cherna. Su reproducción se cumple cada año. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. y negras como el resto de las aletas. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. desde donde se distribuyó a la Amazonia. algas y larvas. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco. Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos. sus aletas pectorales son pequeñas.Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama.   . multiplicándose así su comercialización. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. frutos.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

1895) Colossoma paco (Humboldt. 1855) Myletes mitrei (non Berg. 1818) Myletes edulis (non Castelnau. 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz. 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier.No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1818) . 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier. 1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. 1818) Colossoma mitrei (non Berg.

pero los adultos nadan a lo largo de los ríos. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. larvas e insectos. frutos. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. La familia Characidae posee el mayor número de especies . las palambras y las palometas. 1946) El gambitana. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus). a la que pertenecen los caribes. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. cachama blanca. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C.    Piaractus briachypumus (Cuvier. 1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. ORIGEN: Especie nativa. que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. la pareja abandona los huevos. | | La cachama es un pez de agua dulce. de la familia de los carácidos. los morocotos. Se alimenta de plantas caídas. Las hembras ponen los huevos. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. Es de color plateado y aletas rojizas. morocoto.

muchas de ellas son especies de valor comercial. Es un pez robusto. En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son.de peces de agua dulce en Venezuela. La Troncocera. Machorrenco. La cachama adulta mide casi un metro de largo. Además. La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. de abundante y apetecible carne. también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo. y puede pesar unos 30 kilogramos. La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. Arauquita. . el jobo. guasimo y del planto en el agua. El Toro. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. Sun Sun y Varonero. La Palaciera. El Conchero.

pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio. se toman horas y horas para pescar una espécimen. sobrepasando a veces los veinte Kilos. octubre. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero. cambur. masa de harina con coo-lithg rojo. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos. Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. tanto así que tienen que ser paciente. noviembre.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. platano y carne. diciembre. enero y rezagados en febrero y marzo. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano.

Su palometa mientras pican. cada casa la invade un aroma a pescado frito. guanare y portuguesa. Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente. muerde y la prenden. La saca y la componen la fritan y se la comen. Que ajilan con masa roja. Como lo dice el refrán. Pescan a carterazo para no perder tirones. En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. Jesus Elias Olachea . Visitantes y residentes. carne o billete. o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. maíz. Que llego el pescado como le gusta a la gente.comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono. asado o caldo e´cachama y huevo. Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

principalmente en los ríos Guanare. Guatemala. La cachama . Portuguesa. ha sido introducida a otros países como Panamá.HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande. Brasil. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. Venezuela. . Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente. ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. principalmente en Colombia. así como también en el Perú. Costarica . Arauca y sus afluentes Orinoco. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. ha representado durante muchos años un excelente.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. nuestros peces van alcanzando hasta 1.

anteron. al lograr después de muchos años de infatigable labor. hasta hace muy poco. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. Brasil se convirtió en el país pionero. a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno.C. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. los crecimientos urbanísticos. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.En la pesca natural. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. gonadotropina coriónica humana (G.H. coincidencialmente con Venezuela y Perú. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. Los alevinos de estos peces. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. esteros. incontrolada y devastadora. la reproducción artificial o inducida de la cachama. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. eran capturados en los ríos.). con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal. y . primogonil. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. sumado a una pesca indiscriminada. el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura. indolente. la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas. que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. etc.

el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. Las hembras pueden colocar en promedio 150. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. amplios .000 huevos por kilogramo de peso vivo. Estos peces son reofílicos. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales.nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. pélvicas y anal. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas.

Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. maíz. harinas de carne. gusanos. guayaba. papaya. hueso. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. oleaginosas. Subproductos agrícolas. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2. rápido crecimiento. Productos animales. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general. levaduras.hábitos alimenticios. lombrices. Acepta bien el concentrado comercial.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA .sangre . hojas de yuca. el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. pastas de cereales. leguminosas. aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. vísceras. etc. bore. harinas. como dieta suplementaria. Desperdicios agroindustriales. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente. banano.

5 . Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). Alcalinidad: mayor de 20. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal.0 para que haya buena producción de plancton. Compuestos nitrogenados (nitritos. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC.1 mg/lt para nitritos y 0. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. Control del cultivo . Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. reducen el consumo de alimento. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo.Temperatura óptima : 24-29 ºC. Valores de 0. pH: 6. Optimo pH es de 7. producción de fitoplancton. importantes en la regulación del pH. nitratos y amonio). Dureza: mayor de 20 mg/litro. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces.5.8.

esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes.3 Kgrs.. las cuales tengan mayor peso. entre menos se molesten mejor. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. los cultivos pueden planificarse a 10 meses. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. procurando causar la menos molestia posible. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo. Las cachamas deberán ser pesadas.Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. medidas y observadas en su apariencia externa. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población. biomasa. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días.. COSECHA Las cosechas parciales. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas.5 a 2 Kgrs. etc. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. ya que en los mercados locales. . CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores. datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos. conversión alimenticia. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. ganancia diaria de peso. mes de cultivo.

La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural. siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. . que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios. para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos.permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área. regionales y nacionales. los mercados locales.