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ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CÁLIDO Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas

son la Mojarra roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo ya que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. En general, la cachama es el tipo de pez más recomendable para las comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisorias, ya que existe gran demanda por su presentación, color de carne y tamaño del filete. Además de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies Yamú, Bocahico y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequeña escala o como especies secundarias en los cultivos de más de una especie o policultivos. A continuación se presenra una breve descripción de estas especies NOMBRE COMÚN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae. GENERALIDADES: La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), en la presente página únicamente hablaremos de la Cachama blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypcmus)

comercialización es mayor comparación con la otra.

en

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, pélvicas y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere. Acepta bien el concentrado comercial, aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maíz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado. Se puede sembrar a una densidad máximo de 4 peces/m2, cuando se tiene entrada constante de agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

Temperatura óptima : 24-29 ºC. Alcalinidad: mayor de 20. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. f. nitratos y amonio). producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo. importantes en la regulación del pH.1 mg/lt para nitritos y 0.0 para que haya buena producción de plancton. Dureza: mayor de 20 mg/litro. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo.5 . Optimo pH es de 7. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades). se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC.5. Valores de 0. pH: 6. e. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces. c. Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos. d.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. reducen el consumo de alimento.PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA a. . Compuestos nitrogenados (nitritos. ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio.8. producción de fitoplancton. b.

a los 6 meses de edad. Tipos : Cachama blanca. Una ventaja importante de esta especie es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la densidad de población.Cachama: Temperatura de 19-27 °C Es originaria de Colombia. tiene dientes fuertes que en hábitat natural le sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros. Primer tipo… cachama negra o cherna Colossoma macropomum ? Cachama Rango fósil: Mioceno . de color azul negro petróleo. Chachama negra: es la de mayor crecimiento. es una especie que vive a media agua (parte media del estanque). En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio de 500 gr.Reciente . otras no. Chachama híbrida: algunas crecen. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser grande. Es de pecho color amarillo.

Estado de conservación No evaluado Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial Colossoma Cuvier. macropomum . 18161 macropomum Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Colossoma C.

donde crecen los alevines silvestres. frutos. morocoto (en Venezuela) o gambitana Piaractus brachypomus. cherna.Sinonimia Piaractus Colossoma Colossoma Colossoma Myletes nigripinnis macropomus macropomus bidens nigripinnis La cachama. durante el verano. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. a la cual se le denomina tambacu o cachamoto'. Su reproducción se cumple cada año. Se alimentan principalmente de microcrustáceos planctónicos. La acuicultura de la cachama se ha desarrollado notablemente mediante la reproducción artificial o inducida. multiplicándose así su comercialización. tambaquí o pacú negro (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del Orinoco. Los adultos miden de 7 a 12 dm de largo. y hasta 35 kg de peso. son de color gris a negro. cíclicamente. desde donde se distribuyó a la Amazonia. Se ha producido una especie híbrida de la cachama negra Colossoma macropomum y la cachama blanca.   . Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba. sus aletas pectorales son pequeñas. en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas. algas y larvas. y negras como el resto de las aletas. La carne de la cachama es especialmente apetecida por su calidad.

   2do tipo la Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomus ? Gambitana Estado de conservación .

1829) Colossoma brachypomum (Cuvier. 1818 Sinonimia            Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characidae Serrasalminae Piaractus P. brachypomus brachypomus Colossoma bidens (Spix & Agassiz. 1855) Myletes mitrei (non Berg. 1818) Colossoma mitrei (non Berg. 1829) Myletes brachypomus (Cuvier. 1821) Piaractus brachipomus (Cuvier. 1818) Myletes edulis (non Castelnau.No evaluado1 Clasificación científica Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre binomial 'Piaractus Cuvier. 1895) Colossoma paco (Humboldt. 1821) Myletes bidens (Spix & Agassiz. 1895) Myletes paco (Humboldt. 1818) . 1818) Colossoma branchypomus (Cuvier.

pero los adultos nadan a lo largo de los ríos. morocoto. pirapitinga o pacú blanco (Piaractus brachypomus). La familia Characidae posee el mayor número de especies . que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. ORIGEN: Especie nativa. las palambras y las palometas. los morocotos. Es de color plateado y aletas rojizas. a la que pertenecen los caribes. cachama blanca.    Piaractus briachypumus (Cuvier. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. de la familia de los carácidos. es un pez de la familia Characidae originario de la Amazonia. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques. | | La cachama es un pez de agua dulce. 1818) Piaractus mitrei (non Berg. Las hembras ponen los huevos. Se alimenta de plantas caídas. frutos. NOMBRE CIENTÍFICO: Piáractus brachypomus. 3era clase LA CACHAMA (Piáractus brachypomus) Por: San Nicolás Infoportales | Creado: 21/11/2010 04:36 | #Cont:2 NOMBRE COMÚN: Cachama. 1829) Wateina fowleri (Amaral Campos. larvas e insectos. 1895) Reganina bidens (Spix & Agassiz. especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. la pareja abandona los huevos. 1946) El gambitana.

En los ríos bocono y el guanare son conocido por su riquezas pesqueras dando fama a nivel nacional y mundial a los pasos del bocono hubicados en el pueblo de San Nicolas como son. Machorrenco. . La cachama se puede conseguir en los ríos venezolanos desde el Orinoco donde se han sacado especímenes de 25 kg conocida como chernas. que puede ser amarillo o negro en distintos individuos. La Troncocera. La coloración del vientre suele ser rojizas parecida a la de los caribes contrastando con el color dorsal. La cachama adulta mide casi un metro de largo. La cachama se alimenta de fruta que caen al rio de los arboles de las rivera como el guamo. también en el rio Orinoco se han capturado unos ejemplares de gran tamaño. El Conchero. el jobo. Es un pez robusto. guasimo y del planto en el agua. también se alimente de huevos de peses pequeños como chorroscos y ñengues y algunas pelchas. El Toro. La Palaciera. Además. y puede pesar unos 30 kilogramos. Sun Sun y Varonero.de peces de agua dulce en Venezuela. muchas de ellas son especies de valor comercial. de abundante y apetecible carne. Arauquita.

masa de harina con coo-lithg rojo. noviembre.La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques. La mayor abundancia en estas ribazones son en diciembre y enero. diciembre. En San Nicolas la época de pesca es en los meses de salida de agua y secano. Para cebarla en los pesqueros usan bastante maíz seco blanco. Los pescadores de cachamas suelen usar maíz tierno blanco. ya que comienzan a bajar de las lagunas que . enero y rezagados en febrero y marzo. pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. se toman horas y horas para pescar una espécimen. octubre. platano y carne. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos. tanto así que tienen que ser paciente. cambur. sobrepasando a veces los veinte Kilos. La pesca de cachama es un deporte muy entretenido y divertido para muchas personas. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio.

o también por que componen poemas mientras las componen diciendo de esta manera: A cada rato se comentan los rumores de la gente. carne o billete. En el pueblo de San Nicolas es muy fácil distinguir cuando hay rivasones. Visitantes y residentes.comienzan a secarce en el arduo verano de los llanos apureños. asado o caldo e´cachama y huevo. Su palometa mientras pican. Cosa más rica que está ya en todas las casas se come. cada casa la invade un aroma a pescado frito. Jesus Elias Olachea . Pero muchos sentados a la orilla disfrutan ricamente. Y hasta los que no van al rio sacan pescado cuando muestran un billete. Como lo dice el refrán. Pescan a carterazo para no perder tirones. Que ajilan con masa roja. La saca y la componen la fritan y se la comen. maíz. Y de un solo anzuelaso sacan tiburones. guanare y portuguesa. Que llego el pescado como le gusta a la gente. muerde y la prenden. asi la cachama toma rumbo por rio el bocono.

La CACHAMA Piaractus brachypomus Colossoma macropomum (ALEVINOS DEL VALLE LAS VENDE) Especie nativa de la familia Serrasalmidae especies Cachama blanca ( PIARACTUS BRACHYPOMUS ) Cachama Negra ( COLOSSOMA MACROPOMUN ) .

ha sido introducida a otros países como Panamá. así como también en el Perú. abundante y apetecido producto de la pesca fluvial. La cachama . nuestros peces van alcanzando hasta 1. La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica. Guatemala. tenemos: Cachama negra o cherna Colossoma macropomum Cachama blanca o morocoto Piaractus brachypomum. Venezuela. Brasil. principalmente en los ríos Guanare. . ha representado durante muchos años un excelente. ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Cachama Gamitama Cachama Hibrida o Cachamay Si los resultados han sido exitosos. Costarica . Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso deChina y Mongolia Entre las especies de cachama más importantes económicamente. Arauca y sus afluentes Orinoco. principalmente en Colombia.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses. Portuguesa.HISTORIA La cachama es un pez de porte relativamente grande.

En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77. especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área. Brasil se convirtió en el país pionero. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años. incontrolada y devastadora. Cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas. en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia. al lograr después de muchos años de infatigable labor.H. con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis y una serie deHormonas estimulantes como conceptal.En la pesca natural. la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas. La cachama es un pez de Comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba. donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. la reproducción artificial o inducida de la cachama. sumado a una pesca indiscriminada. Los alevinos de estos peces. indolente. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne. y . a la vez que se prepara para su Reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno. etc. esteros. coincidencialmente con Venezuela y Perú. anteron. que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. eran capturados en los ríos. tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio.C. los crecimientos urbanísticos.). el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura. hasta hace muy poco. gonadotropina coriónica humana (G. se han capturado ejemplares de hasta mas de 45 Kgrs. primogonil.

nuevas institiciones han incursionado en la producción de alevinos por metodos de inducción artificial. color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral. logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. La cachama es una especie ampliamente distribuida el América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. Estos peces son reofílicos. Las hembras pueden colocar en promedio 150. desovan durante las migraciones ocurridas en la época de invierno. amplios . Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas. El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el máximo nivel. el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a este. pélvicas y anal. lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales. La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeñas.000 huevos por kilogramo de peso vivo.

guayaba. Subproductos agrícolas. rápido crecimiento. Se puede sembrar a una densidad de mas o menos 2. Esto quiere decir que usted puede darte en la mañana concentrado y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias arriba mencionadas. como dieta suplementaria. hojas de yuca. gusanos. oleaginosas. aunque también puede dársele en cultivo semillas de palma. Desperdicios agroindustriales. pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente. hueso. harinas. Acepta bien el concentrado comercial. convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere ALIMENTACION Cuando la población no es muy elevada. el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente. levaduras. harinas de carne. papaya. leguminosas. bore. maíz.sangre . banano. residuos de ingenios azucareros y de laindustria alimenticia en general.hábitos alimenticios. por lo que hay que alimentarlos en forma directa. etc. vísceras. pastas de cereales. lombrices. Productos animales. Su carne es de buena calidad y gran aceptación en el mercado.4 peces/m2 con aireción hasta 15 x mtr2 en estanques circulares en geomembrana de 40 a 50 mtr3 PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA .

ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio. Optimo pH es de 7. importantes en la regulación del pH.8. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo.0 para que haya buena producción de plancton. Valores de 0. reducen el consumo de alimento. Control del cultivo . se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.01 mg/lt de amonio indican perturbación del ciclo normal. pH: 6. Alcalinidad: mayor de 20. Son productos de la excreción metabólica y tóxicos para los peces.1 mg/lt para nitritos y 0. producción de oxígeno y turbidez adecuada para el cultivo.5 . Compuestos nitrogenados (nitritos.Temperatura óptima : 24-29 ºC. producción de fitoplancton. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 ºC o mayores a 34ºC. nitratos y amonio). Los nitratos son poco tóxicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.5. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan. Dureza: mayor de 20 mg/litro. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen más susceptibles a enfermedades).

procurando causar la menos molestia posible. incluso de 500 grs peso que podría lograrse al 4to. es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1. generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo. .Los cultivos deben ser controlados periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos.3 Kgrs.5 a 2 Kgrs. los cultivos pueden planificarse a 10 meses.. esto permitirá disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes. las cuales tengan mayor peso. entre menos se molesten mejor. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población. consiste en cosechar un porcentaje de la población existente. ya que en los mercados locales. En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días. en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 800 gramos a 1. Las cachamas deberán ser pesadas.. conversión alimenticia. biomasa. las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs. COSECHA Las cosechas parciales. pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. etc. El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas. mes de cultivo. medidas y observadas en su apariencia externa. datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos. ganancia diaria de peso. CRECIMIENTO Es el momento más esperado por los piscicultores.

que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura. . para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos. los mercados locales. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área.permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo. La cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural. La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios. ya que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas económicas sustanciales en las inversiones realizadas. regionales y nacionales.

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