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maiz fenologia

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Cultivo

de Maiz

5_=5

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTAL, INC.

Santo Domingo, Republica Dominicana

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y !55i5!i!!5!55 FORESTAL, INC.
Santo Domingo, Republica Dorninicana

D

FUNDACION DE DESAKKOLLO ==EAGROPECUARlO, INC.

Centro para el Desarrollo Agropecuaio y Forestal, Inc. (CEDAF). Fundado en 1987 como Fundacion de Desarrollo Agropecuario, Inc. (FDA).

Serie Cultivos Guia Tecnica N°33

Ira Edici6n
Santo Domingo Republica Dominicana Septiembre de 1998

Edicion: CEDAF Diagramacien: CEDAF

La informacion contenida en esta publicaclon es solo para fines educacionales. La referencla a productos comerciales 0 nom bres de fabrlcaclon, es hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que el CEDAF recomienda ni garantiza el uso de los mismos.

Guia Tecnica N° 33

Serie Cultivos

indice
1. Importancia del maiz para la Republica Dominicana

1

Valor nutritivo. Importancia

.................... 2 ..... . 4 5

econcrnlca

Costos de produce ion 2. Origen y clasificaci6n 3. Dascrlpcion La raiz EI tallo Las hojas. Las flores EI fruto .. 4. Ecofisiologia Latitud del cultivo botanies

botanlca

6
.6

6 7 7 7
.

8
8 8 8

....... .

Luz y fotoperiodo Altitud ....

Temperatura. Humedad. Suelos .. del maiz . ........ de labranza

8
9

.' 9 .9 11 11 11
.

Etapas fenol6gicas

5. Practlcas de manejo aqroncmlco Preparaclon de sue los y sistemas
0

Labranza de conservaci6n Recomendaciones Condici6n

labranza minima. mecanica del terreno

para la praparaclon

12 12 13 13 14 14

de humedad adecuada para la preparaci6n

mecanica de suelos

Rotaci6n de implementos Labranza cero ....

y

profundidad

del trabajo.

Sistemas de siembra Densidad de Siembra Epocas de siembra Sistemas de cultivos Asociaciones . predominantes. . (Phaseolus vulgaris L).

15 15 15
15

de cultivos

Sistema maiz + habichuela Sistema maiz + tomate Cultivo bajo riego Cultivares Cultivares .

16 16 16
(Frances Largo, Tusa Fina, No Me Paro, Tusa Roja).

de maiz . tradicionales

16

Cultivo de Maiz

Serie Cultivos Variedades Hlbridos Programa Fartilizacldn Nitrogeno Sintomas Sintomas Fertilizacion F6sforo Sintomas flotasio mejoradas (CESDA-88, Loyora-8G, UNPHU-301C, . .... UNPHU-304C) _

Guia Tecnlca

N° 33

17 18 19
19

(N02 x T66, N03 x DK12 y N03 x T66). de dlstnbuclon del maiz (N). . . . . de deficiencia de excesos de N . de nitroqeno. de semillas

_ .... de Semillas

_. . . . . de la SEA.

del Departamento

20
20 20

nitrogenada . _ ... de P .

20
21 21 21 (Mo). aportes de N de las leguminosas . _. en rotacion . 21

(P) ..

de deflclencla (K) . . . . .

Boro (80) y Molibdeno Usos de abonos verdes:

22
22 22 22 23

6. Plagas y enfermedades Estrategias Epocas

del rnaiz y su mane]o

para el control

de las pia gas del maiz _ y su control y su control . .

de siembra insectos-plagas

Principales

lnsectos de granos almacenados Control de insectos

24 24
26 26 27
su control.

de granos almacenados

Los roedores, Control Control

dano a granos atrnacenados si n veneno

y

de roedores

de las ratas con veneno del maiz
0

Enfermedades Mildiu velloso Achaparramiento Achaparramiento

..... (Peronocferospora sorghi).

28

palmito

2B
28
.

tipo Mesa Central (fitoplasma) ..
tlpo Rio Grande (espiroplasma)

29 29 29 29

Roya (Puccinia sorghi, Puccitiie polysora, Physopella zeae). Carbon cornun (Ustilago maydis) ...

Carbon de la espiga (SphaceJolheca reiliana). Falso carbon Malelas Malelas EI control 7. Cosecha, Cosecha de la espiga (Usfilaginoidea vireos).

29 29
29

del rnafz 'I su control. asociadas al mail ..

manual de malezas. postcosecha en verde .. . uso de hornos forrajeros y conservaci6n de productos del maiz _

30
32

32 32

Uso de forraje consorvacton Cosecha Desgrane Beneficiado

verde de maiz del forraje

de mail:

32
33
34

del grana seco. ..... y almacenamiento de granos y semillas . Cultivo

34 de Maiz

Gufa Tecnlca N° 33 Limpieza y clasificacion de semillas . .

Serie Cultivos

34 35 35

Secado de granos y semillas Secado natural. Secado mecanlco Secado estacionario . .

35
36

Secador de semilla en saco . Silo secador .....

36
36

Secador de columna. Secador de flujo continuo. Almacenamiento Almacenamiento Almacenamiento asociaci6n . de granos. de semillas de mafz del ganado y aporte nutricional de los abonos verdes cultivados en

36
36 36

36
38

8. Uso de rastrojo del mafz en la alimentaci6n con malz , ......... del maiz seco 9. Comercializaclon comerclauzacton Comercializaci6n

39 39
39 40 41

del maiz en mazorcas verdes. ...............

10. Literatura consultada

Cultivo de Maiz

CENIZAs 0. Entre estos se citan el f6sforo y el magnesio.2 9.2 19. cerdos y otros tipos de ganado.7 8. Es as! mismo importante en Jaelaboraci6n de alimentos consumidos en diferentes modalidades par los dominicanos. EI embri6n 0 "nacimiento" es rico en grasas y proteinas..5 HUMEDAD 10. EJ germen es tarnbien rico en minerales.5 0..•• > HIDRATOSDE CA.4 3.2 1.7 FIBRACRUDA 2.3 10.7 EXTRA-CTC ETEREO 0. Watson (1987). PROTEiNA. en forma de almid6n. contiene once veces mas que el endosperma.8 86.7 1. La composici6n quimica de los granos de maiz puede verse en las Tablas 1 y 2.8 .Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos CUL TIVO DEL MAiz 1. y FAD (1993). y FAD (1993). La caracteristica de alta calidad de proteinas puede ser heredada y transferida a variedades cultivadas.5 9.5 10.7 FIBRACRUDAJ 2.8 69.8 33. Importancia del maiz para la Republica Dominicana EI maiz (Zea mays L.9 5.9 1.9 13..RBONO 70.0 5.1 7.0 ··HIDRAmsm:·· CARBONO 88. Cornposlcion TIPO Cristalino Harinoso Amtlaceo Dulce Reventon quimica de diferentes tipos de maiz (%).S 8. perma.0 Fuente: Cortes y Wild-Altamirano (1972).9 2.7 . La calidad nutritiva del mafz esta influenciada por el contenido y balance de los arninoacidos lisina y tript6fano.7 2.4 .8 2.1 12.2 3. Valor nutritivo EI grana de maiz.3 66. compcstcton pARTE DEL GRANO Endosperma f---- r quimica de las partes del grano de maiz cristalino.3 10. CENIZAS 1.4 2.6 11.7 PROTEiNAS 10.3 70.) es un ingrediente basico entre los constituyentes de los alimentos para aves. Germen 1--" Pericarpio Otros Fuente: Cortes y Wild-Altamirano (1972).0 18. Cultivo de Mafz 1 . y especialmente el end osaceite de maiz extraldo del germen se considera de muy buena calidad para el consumo humano.2 1. EI Tabla 1.7 9. es una fuente importante de carbohidratos.7 % PESO 83 11 5 1 .2 2. EXTRAC'rO ETEREO 5.5 1. Watson (1987).4 72. Tabla 2.

7040 .-.---~. 2 Cultivo de Mafz . . lmportaclon huevos de gallinas. Evoluci6n de la producci6n.J. ! 1400 1390 1760 1969 2420 1986 ~-.-~1984 1985 .. f----- I I 3325 3406 4067 4161 3120 3150 3420 1992 1993 1994 1018 875 621 7083 10363 11982 10451 _.-----PRODUCCION t MAiz IMPORTACION 1 •• .---- 38639 56743 68154 . 1996 .-- 1001 887 661 - 1981 1982 1983 ~-. la produccion nacional ha permanecido estancada. _- 1----- 1210 1088 843 ... trajo consigo un aumento del consumo de maiz (Tabla 3)...Serie CultivQS Guia Tecnica N° 33 Importancia econ6mica cino... a raiz de la aparicion de la peste porcina africana que provoco la elirninacion de casi todo el ganado por- Tabla 3.----.'-_ ! -- 8101 11238 12280 I ..... Fuente: SEA..--- 6055 7130 . 1991 y 1995. producclon de carne de polio y . ANO '----~-....-"---~~ " .---..--- t·_i I I 2864 3399 2480 4402 4109 4085 5527 .._-----.. HUEVOS GALLlNAS3 -: 1977 ... i I I I _ . .. 1995 .. _..... 1978 1979 ..- 1654 2311 1637 3401 3222 3474 9427 13173 9331 19386 18975 19802 26670 22800 32912 21396 -18753 50097 39402 52312 68130 .-~.'"'-----._-.. Memorias anuales.. 1987 1988 1989 t--- . 742 899 1202 1454 1901 1339 1491 166 173 217 316 342 392 378 336 339 252 350 379 600 660 773 771 787 820 830 860 1980 - ..-- 1035 956 62318 97464 I 11486 . . 2 Datos en miles de US d6lares._ _. Situaciones de ba- EI incremento de la produccion de pollos y huevos a finales de la decada de 1970. No obstante la demanda creciente de rnaiz en el periodo 1977-1994.-_. 1990 1991 -- 9173 9000 . 5995 7028 7632 6067 8797 t------ I -~-- 10048 8052 10467 9953 ---f-----. -------. 3 Datos en millones de unidades.. y consumo de maiz.. 13572 - I 14528 1 Datos expresados en miles de quintales de 1DO Ib c/u. I 3150 _. l--------~ 848 -- 4679 4000 5774 t 2055 1356 --_ 1038 945 1259 1012 1294 953 .. ~-.....PRODUCCIO~ 2 VALOR DE IMPORTACION CONSUM01 CARNE POLL01 PRODUCCION.

Qq/ta 2. RElllllMIINl'O ..' marz.'C" .1985~1998.15 73Q. .91 1. 'Jteca.(.33 2. ".94 2.... para.29 2. por regiones. bajo uso de fertilizantes.445 492139 452243 593228 601677 433997 53&426 574528 451920 435410 622367 445341 .41 1.. Serle Cultivoe jos precios del grana a nivel local y facto res apronornicos que limitan el rendimiento del cultivo (sequfas.2 2. para el periodo 1981-1990..88 1. 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1896 'T__ AAEAS£MBaA .62 1.47 1. se presenta en fa Tabla 5.ic. han desestimulado la producci6n del maiz.42 1. Promedio de irea suooeSTE 18 qq NORTE Ia i (ta) y produccl6n (qq)_por . 45945 I!IRIIIaNO: .65 1.Gula Teenlca N" 33 do 1985-1994 (Tabla 4).2 1. entre otros). EI area sembrada y la producci6n promedio obtenida en la Republica Dominicana..1 I JUN I I I I I 1 JUL I I 1 AGO 15234 65895 J j SEP 17070 54B08 1 1 I J OCT J I NOV J 1 1 1 1 J I I Die J 1 1 I 1 TOTAL ANUAl 6235 B954 13472 32887 2293 4237 I I 1 I I 28457 4671 22335 67705 5284 10186 9976 3136 8713 2607 8152 2377 3794 1338 4655 2731 91366 94776 I I r 23871 12072 5108 14728 12779 25978 2911 42634 6241 6778 I I 5629 36447 10281 13174 1146 26522 579 31914 13796 1S051 1923 6271 1794 1 J 1eoeo7 1 319999 138258 365146 5n32 S0536 32B2 10608 1860 5033 1495 5590 2211 6453 1347 5027 10BI 4834 1133 411a 15340 72113 qq CENTRAL 18 qq ta ! I 1 I I I I I 1 I I I I r I I 486031 _j 4497 995e 3331 17307 2567 18264 3413 12405 3644 4926 2412 5578 40120 182937 50221 5834 37540 J 1 1 3Q263 10587 2157 8673 2702 I i 1 I I 8229 I 4863 4320 2617 3537 3351 4915 5211 5194 2032 3218 3123 5B392 47797 NOROESTE aa I I I 4173 I 2572 I 1 12521 1 12377 I SUR ta 'qq ta qq I I I 3656 3134 3315 2777 3687 1489 1777 3473 2879 6053 37314 360<10 1 1288 J 9611 2759 4876 2465 I I 6009 11727 5784 9909 3368 13893 3609 I I 1 2691 7700 I I 3935 11109 <1942 1788 627<1 1505 6112 1909 5117 5227S 72162 1 5034 1 I I 970 3634 971 4272 722 5839 1403 3207 22158 81222 1 47108 I 76972 I I 1 I I 1 I I I I NORCENTRAL I I I I I 1 1 I I I I j 1 1 I I 1 I I j I 1 I I I I 1 29B5 1 -' 5425 1 1 J I I 2023 6346 1781 B381 2104 B650 30066 1 I 46049 69692 I I I I I I I I ESTE 18 1 7187 I I 3691 3875 1 1 I I 1 I I 1 1 I I I 42130 69060 33798 58210 29981 55935 549063 1096550 aa NORDESTE Ia I I 1 I I 1 1 I I I 12791' 1627 6OB3 47674 159298 I qq TOTAUMES Ia J I I I I j I 1 J I I 2642 5871 34776 10881D 1 1 I I 1 I 1 [ 1 1 1 _l 1 I 1 I 1 I qq I I I J I I I J I I 9B4BO 1 1 I Cultivo de Maiz 3 .65 30956 28446 37314 37846 27298 33741 36139 28425 27387 39143 28009 Tabla 5. Esto se puede notar en la tendencia a fa reducci6n del area sembrada y los rendimientos en el perioTabla 4. 1..65 1..44 1.34 1. Area sembrada y rendimiento de grano steo A~O 1985 1986 1967 1.25 1. ..96 . Rep6b1dt Domlnlcana.66 2. .02 1. ABR i ENE 2911 30450 I I I I FEB 4339 12581 5627 11503 2651 4260 914 5028 2292 4601 2447 3679 1254 2a91 1550 2639 21074 47363 I I I I I I I MAR I I I I I I I I I I I I I MAY 42357 9707 11327 47126 9232 3542 8932 2128 9107 2853 7554 1900 5746 732 4249 2585 S8504 70573 .gionales en et_ftrfodo 1981-1990.59 1. 1.29 2..04 1. varied ades de bajo rendimiento.

el maiz es estrateqico en exptotaciones donde 5e cornbina su cultivo con ta crta de ganado vacuno. ya que estas harlan el efecto de la fertilizaci6n. Donde sea posible. Algunas sugerencias para el aumento de la rentabilidad del cultivo del maiz. • Manejo semi-mecanizado y mecanizado del cultivo. La serniua cuesta menos del 2% del casto total de producci6n. utilizar tecnologias mas caras pero que eficienticen el proceso productive sin aumentar grandemente los costos. habichuela. Tambien. el control de malezas y la cosecha. • Utilizacion de especies eficientes como abono verde. el maiz sequira presente en los campos de los agricultores dorninicanos. En esos casos. y no necesariamente mas caras. Son varias las razones que se senaian: su rol en la alimentaci6n animal como grano. forraje. el maiz es importante cultivado en asociacion 0 rotaci6n con tomate. • EI uso de semillas de buena caudad genetica y fisica puede ser una tecnologia factible de usa. rnazorcas verdes y en la elaboraci6n de platos propios de la cultura alimentaria de algunos segmentos y regiones del pais. 0 la propuesta representen un casto mfnimo respecto al coste total de pro- sustituyendo el bajo riego. reduciendo desyerba con azadas. e incluso rastrojo: su rol en el consume humane como grano. en donde la tecnologfa usada ducci6n. • Usa de recursos propios de la finea. tiene un efecto positive en mantener niveles bajos de incidencia de plagas de esos cultivos. ya que el coste de la semilla es bajo con respecto al costa total de produccion.nica W 33 Costos de produccion EI cos to de producci6n de una tarea de mafz es presentado en la Tabla 6. por ejernplo: • EI uso de cultivadoras de tracci6n animal a rnecanlca.Serie Culti\loS Gufa Tec:. • Usa de variedades adecuadas y de alto rendi- 4 Cultivo de Maiz . Y otros rubros. sin tener que comprar fertiiizantes qulmlcos ni apllcarlos. Adernas. como abonos verdes y cultivas de cobertura que aporten nitr6geno al suelo • Hacer mas eficiente el usa del agua. EI anansls del casto de las actividades y los insumos. en un esquerna sostenible de produccion son: • Elecci6n de un sistema de labranza apropiad o. bien de lluvia en cultivos de secano miento. puede indicar en cuales de ellos es deseable hacer cambios en la tecnologia e introducir aquellas mas eficientes. principalmente. Un analisis del costa de producci6n del rnalz indica que los productores estarlan dispuestos a aceptar: • Tecnologias que impliquen un gasto menor en la mana de obra. A pesar del bajo nivel de rentabilidad del culti0 0 vo. • Tecnologias que reduzcan su esfuerzo personal. en 10 que respecta a ta siembra.

00/99 75.- del grano.00/ta 40.000 aries de edad. ya que se puede cruzar con el rnaiz produciendo semillas fertiles.00/Ia· 10.00/ta COSTO _. se han encontrado tusas petrificadas de unos 7.26 62 28 265 35.00/qq 20.38 34.001ta (N) -_...00/1a 57. una antigua y aun floreciente especie herbacea salvaje de Mexico y Cultivo de Maiz .00/1a COSTO . Labor ..00/ta 8_00/ta 10.~ __ ~r 4.5 23.00/qq 10. es el progenitor del maiz. 2.43 413_93 50.16 360.00/qq 75_00/1a 16.00/1 10.00/1a 140.. ~75 __ 75 16 57 10 80 45 10 14 30 8 10 50 413_75 41.00/1a 200.• 30_001ta _-_ 30 305 _--- --_ --50 355 35. Herbicidas A/herbicidas i Siembra manual . --40.13 489.66 55 ._ ACTI_VIDA_D Semillas ---------Prep.5 25.66 de la Republica Dominicana.5 25.5 23."_'-Insecti cid as A/insecticid as Pago agua riego Labor riego Cosecha. --80 30 20 20 20 _ .75 83 206 41.00/ta 275.---.00/1 20. C/Finaciero Total Nota: 1 ha=15.001ta (10 %) (18 %) 30. 75 175 I 3. ----50..00/1a --. Origen y clasificaci6n botanica Guatemala.001ta 10.43 413.00/qq 75. Otra especie relacionada con el maiz que ha creen que el teosinte side considerada su posible ancestro es el Tripsacum.-.9 tao Fuente: Banco Agricola 30.--t-~~~~~~'-'-'--PRECIO/UNI 5 75 25 350.-----____ . Muchos investigadores (Euchlaena mexicana).16 360.00/1a 150_00/qq 10. insumos 2. .00/1a 150. --100 28 10 55 20 Desyerbo I Aporque (2) Fertllizante Affertilizanle _. Mexico. Terrenos . envase Sub Total Imprevistos C/Financiero Tolal Resumen Actividades 1. desgrane. y que este es una version domesticada del teosinte.00/1a ~_~_7 .. Esta creencia esta basada en que se pueden obtener semillas fertiles de la polinizacion de maiz con teosinte.93 __ .00/1a 25.38 34.26 ~_PRECIQI_UNI t- I COSTQ_ _ 75 10 3. Costos de producclon para las principales regiones productoras NbRT_E~_RIEGbr ___ II' ..00/ta 175.Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos de una tarea de maiz (RD$/ta) NORTE-:SECANOREGION Tabla 6. 5 La mayoria de los estudios sobre el origen del rnaiz sugieren que es originario de MexicoGuatemala. .00/1 10. - !REGION _ REGI6N SUR:SECANO _I PRECIO/UNI 250.001ta 50. Esto asi porque en Tehuacan.50.13 489. probablemente de un maiz hoy extinto. Servicio -----_ r __ ~ __ ••• ______ --. 124.. Imprevislos 5.

pudiendo lIegar hasta los 5 metros.--...- Angiospermas .5 m de altura.. comprenden la radfcula y las raices seminales. La clasificaci6n guiente: completa del maiz es la simasculinas y femeninas . Las raices principales 0 secundarias..' Maydeae Zea Zea maysL 3. que nacen en el ultimo lugar en los nudos de la base del tallo... Los pelos radiculares absorbentes estan presentes en grandes cantidades en el sistemaradicular del maiz. _ .Serie Cultivos Gufa Tecnica [". EI tallo Es mas 6 0 menos cilindrico. Clase: I .. Las raices aereas 0 adventicias. -~~-- "-_. La raiz Posee un sistema radicular fasciculado bastante extenso formado portres tipos de ralces: Las raices primarias. Descripcion botamca EI rnalz es una planta anual can un gran desarrollo vegetativo. que comienzan a formarse a partir de la corona.nn N" 33 EI maiz pertenece a la Familia Grarninea y a Tribu Maydeae. formado por nudos Planta de Mafz Cultivo de Mafz ."_".--~ Orden: Familia: Poales 0 Poaceas Gramineae Tribu: Genera: . constituyendo cast la totalidad del sistema radicular.---- Glumiflorae -. -- Subdivision: ~-~-. Monocotiledoneae -_. Estos pelos aprovechan e1 para un agua y los nutrientes indispensables buen desarrollo de la planta. que normalmente alcanza de . _--- I Subclase: f. por encima de las ralces primarias.. Especie: 2 a 2..--. r . por encima de la corona. emitidas par la semilla. Esta tribu se caracteriza por tener inflorescencias separadas.._- Reino: Division: If----··-··- Vegetal 1--- Espermatofitas --- 0 Faneroqamas -.

formando su conjunto una cabellera caracteristica que saJe por el extremo de la mazorca (barba del maiz). AI principio el crecimiento es mayormente apical (en las puntas). Cada EI fruto Es clasificado como cari6pside. la forma sea. no huecos. 10 cual explica que el nurnero de las mazorcas de una hilera sea siempre par. posteriormente se van diferenciando los tejidos mediante crecimiento en todos los sentidos hasta adquirir 0 20 cm. es decir. La cubierta del grana esta fuertemente adherida al pericarpio. Los entrenudos son medulares. fruto seco que no se cae de su soporte. hasta terminar en el entrenudo mas largo. Sus estilos sobresalen de las bracteas y alcanzan una longitud de 12 a cortos. Se disponen de dos en dos. la ligula y ellimbo. Las flares En el rnalz existen flores estaminadas y pistiladas. y se alargan a medida que se encuentran en posiciones superiores. larga. caracteristica de la hoja del maiz. Las hojas Se desarrollan a partir de las yemas foliares.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos y entrenudos. Este proviene de un ovario compuesto. cubierto de bracteas foliares. angosta. ubicadas en diferentes lugares de la planta. Cultivo de Mafz 7 . Los entrenudos de la base son flor tiene tres estambres largamente filamentados. que 10 constituye la base de la espiga. Tienen de seis a diez milimetros. con venaci6n paralelinervia y constituida por la vaina. Las flores pistiladas (hembras) se encuentran en una inflorescencia con un soporte central denominado tusa. estas ultimas se distribuyen en ramas de la inflorescencia conocida comunmente como espiga. Las flores estaminadas (rnasculinas) se en- cuentran dispuestas por parejas en espiguillas.

000 m. Se siembra rnalz desde Canada (45-500N) Es posible cultivar maiz. el maiz creee desde el nivel del mar hasta elevaciones metros sobre este. retrasan su floracion. Si ocurren dias muy nublados durante la polin\zaci6n.Sene Cultivos Guia Tecnlca N° 33 4. la maxima velocidad de crecimiento se alcanza con temperaturas diurnas de 28 a 30oC. mientras que a grandes altitudes (mas de 3. Temperaturas de 30 a 350C pueden reducir el rendimiento y disminuir el contenido de proteiCultivo de Ma[z . Las regiones mas productoras de malz se caracterizan par presentar altas temperaturas y suficiente radiaci6n solar. A baja a media altitud. los dlas cortos promueven la floracion. y la cantidad total de material que se acumula en los granos es menor que en las noches frescas. Temperatura La temperatura optima durante el cicio vegetativo del maiz es de 25 a 30oC. Luz y fotoperiodo EI mafz es una de las plantas cultivadas que mas responde a los efectos de la luz.5 m de aitura. son los mas beneficiosos miento rapldo del maiz. las plantas pueden alcanzar alturas de tres metros 0 y Dinamarca (55-580N) hasta Argentina. produce un retraso en la madurez de 5 a 6 dlas. cuando la respiracion es menos intensa.000 metros) las plantas apenas Hegan a unos 0. reducci6n en el rendiUna disrninucion de 30 a mas. Los olas soleados seguidos de noches frescas. Las variedades tardias son las mas sensibles a la falta de luz. Se ha observado que las variedades de maiz adaptadas a climas de dias cortos. Contando con un adecuado suministro de agua. para el crecialtas Si ocurren 0 inhiben la germi- 40% en la intensidad de la luz. Temperaturas menores de 100C retardan naci6n. cercanas a los 4. Los rendimientos disminuyen en altitudes mayores a los 3. Ecofisiologfa del cultivo Altitud ----~-----------------------------En los tropicos. al ser expuestas a dias de 11 a 15 horas de luz durante el mes de junio. las plantas consumen demasiada energia en la respiraci6n celular. Por el contrario. mar hasta alrededor de 2. Oepende de la luz solar intensa y prolongada para su mejor y mas rapido desarrollo. desde el nivel del con 6ptimos rendimientos.000 EI mafz se cultiva en la mayorfa de los parses del mundo y regiones agricolas que estan comprendidas bajo las siquientes condiciones: Latitud En general. el mafz se adapta desde los 500 de latitud norte hasta alrededor de 400 de latitud sur.500 msnm. se produee una importante miento en granD. B temperaturas nocturnas. Esta es una amplia franja que abarca rnultiples regiones agrfcolas del mundo.

por su facilidad para inundarse. EI maiz es medianamente tolerante a la salinidad. Temperaturas cuando falta el escasas precipitaciones. los sue los mas profundos pueden tener de retencion de la humedad. Los peores suelos para el maiz son los excesivamente pesados (arcillosos). el rendimiento de grana se puede reducir a la mitad. impiden el desarrollo normal del maiz.5%. dependiendo de si se cultivan varied ades precoces (70-90 dias) 0 tardias (130-150 tante.Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos nas del grano. Las sales pueden retrasar la nacencia de las semillas. pero apenas muy ligeramente su porcentaje de qerrninacion. especialmente agua.15%. 643 a 44 g/l en la solucion del suelo. EI rnalz produce bien No obsen suelos de 60 cm de profundidad. Humedad ~--EI cultivo del rnalz exige niveles optirnos de humedad.0. Suelos EI maiz se adapta a una amplia variedad de suelos donde puede producir buenas cosechas. sobre todo en regiones de alta humedad relativa. bien 15. En lugares de Puede cultivarse rnalz con buenos resultados en suelos con pH entre 5. En regiones de clima fresco 0 frio y con fuertes lIuvias. siempre que se utilicen variedades adecuadas y tecnicas de cultivo apropiadas.10 a 1. Bajo condiciones de cultivo en secano. dlas). los suelos pesados (arcillosos) dotados de alta capacidad retentiva superiores a los 400C pueden de agua son los mas convenientes. En general. fertiles. con rendimientos inferiores.3 g/l en la soluci6n del suelo. provocan la muerte de las plantas. es posible obtener buenos rendimientos con 500 mm de lIuvia bien distribuidos durante el ciclo vegetativo. los suelos relativamente ligeros son preferibles por su facilidad para drenar y su alta capacidad de conservar el calor.5% en el suelo. Etapas fenol6gicas del maiz EI conocimiento de la etapa fenol6gica del cicio biol6gico del maiz es importante para entender sus necesidades en las diferentes etapas del crecimiento y desarrollo del cereal. se cultivan variedades tradicionales. aunque los mejores resultados se obtienen en suelos ligeramente acidos. especial9 Cultivo de Maiz . los mejores suelos para el cultivo del rnaiz son los de textura media (francos). profundos y con elevada capacidad de retencion de humedad. y con variedades adaptadas. mayorcapacidad afectar la polinizacion. y los muy sueltos (arenosos) afectan el desarrollo de las plantas por su propension a secarse demasiado. Concentraciones de 1. Un contenido de 0 sales totales solubles de 0.5 y 8. Si toda la raiz se ve afectada por concentraciones de sales mayores de 0. En algunas regiones con precipitaciones menores a 400mm.

1t--~~~~+---~-----------4 R3 EI endosperma este lIeno de liquido claro y el grana parece una ampolla. Se observan raices humedad. 10 Cultivo de Mafz . Expansion raplda del follaje y absorcion de nutrienteslniciaci6n de ovules en las mazorcas incipientes (numero par hilera). as! como de la temperatura. (alrededor del 40 %) Y Ralces nodales explaran un suelo. Comienza crecimiento del cultivo. N umero final de granos deterrrunadoGranos con 70 % de humedad.Grano con 30 a 35 % de hurnedad. Derramamiento de polen par una ados semanas.nicial biomasa. EI em brian cornienza a crecer rapidameute y termina la division celular. En la tabla 7 se presenta un modele fenol6gico ampliamente aceptado par los especialistas en este cultivo: I~--------~--·-------------r----------------------------------------+----------------------------------~I VE Coleoptilo emerge de la superfieie del sueto. Cornienzata fase lineal de acumulacion engrano. Fertilizacion adicional. ~I Temperatura superficial crlttca para las plantulas. Crecimiento rapido del cultivo: expansion del follaje y captura cada vez mayor de la radiacion disponible. Se determina el nurnero de ovules fertilizados por mazorca. Ovulos en estado de crecirniento rapido. La pia nta se seca Notas: a) No todas las plantas de un campo lIegan al mismo tiempo a una etapa fisiol6gica. EI rendimiento es m uy susceptible al estres ambien!al. formando la capa negra y esta es visible. Almid6n seco 0 endurecido se deposita de la corona hacia la base qel grana lormando la linea de leche. que esta baio el sueto.n'-'g"'r. b) Las hojas se consideran con ellimbo. Etapa de leche 1 B ddf. EI alrnidon comienza a acumularse en los granoSe Redistribucion de N y P de otras partes de la planta hacia el grano. con humedad y temperatura adecuadas.::e~n:::dic.Meristemo se convierte en liar masculina incipiente. En: Sintesis de resultados experimentales del PRM. Meristemo apical debajo de la superncs del suelc EI crecirruento de las ralces seminales decreee y comienza desarrollo de raiees nodales en los nudos inferiores el ETAPA OESCRIPCION EVENTOS FISIOLOGICOS MANEJO AGRONOMICO ____ . captura de radlacion absorclon de nutrientes.. 1993. . a 42 edt. La linea de almidon seen ha avanzado hasta la base. Alta demanda de humedad y nutrientes V12 a V15 Dace a quince com pletamente desanolladas. Desarrollo de ralces nodales en nudos adicionales.:m. Altos requerimientos de nutrientes y cobertura del suelo es casi completa.Perdida adicional de humedad depende del cuma. La parte superior del grano sa lIena con atrntdon seco. Se observa el embri6n. 55 a 65 ddf. Estigmas muertos. Fotlaje intercepta 90 % de ta radiacion. Meristemo apical sobre la superficie del suelo. R4 Etapa de masa. Todas las hojas se encuentran inieiadas. diez a dace dtas despues de la fertilizaci6n (dd!). 4. hojas Espiga a punta de emergencia. taci6n ha lIegado a una etapa cuando el 50% de las plantas han alcanzado la misma.Serie Cultivos Gufa Tecnica N" 33 mente en sus periodos criticos. Grano con 65 % de humedad. hojas Flor masculma en rapido crecirnientoConversion de meristemos laterates en mazorcas. volumen extenso de fertitizacion con N.-------+--------~~-----t_----_~ __t-e:::lc. Concentracion alta de azucares. Acumulacron de atmicon en endosperma. Seis completamente desarrolladas hojas -r P reparaoon suelo para ga rantizar buena emergencia. Comienza la fase lineal de lIenado del grana con tasa cercana a 5 a 6 mg/dia. V3 +Tres completamente desarrolladas.:r. EI buen establecimiento de plantutas es vital para un buen rendimiento. 35 Removilizacion de nutrientes de la planta hacia los granoscSenescencia mas raptoa de las hojas. La acumulaci6n de la biomasa entra a la tase lineal Estres ambiental reduce el nurnero de ovules y mazorcas por planta. Espiga en rapido crecimiento y en cornpetoncla por recursos can las mazorcas.:ie:::n~!c::a~e:::.. Absorclon de nutrientes solo can las -+~r~a~ic~e~s~s~e~m~i~na~l~e~s~. Etapas del desarrollo fenol6gico del maiz.::ac:. . V6 hojas ta V9 Nueve completamen!e desarrolladas.:n~o~. mar y el fotoperfodo. 24 a 28 ddt R5 Etapa de dentado. retardando la ernrsion de los estigmas y reduciendo adventieias . . Removilizacion de nutrientes de la planta hacia los granos. Degeneracion y perdida de las dos hojas inferiares. Grano se lIena con sustancia blanca pastosa. Altura y nurnero final de hojas sstablecidos. Tallo inieia lase de elonqacion rapida. Estres causa potnlzacton pobre y bajo numero de gra nos par planta. Estigmas se oscurecen y -=degeneran. este tiene los meristemos apicales y la primera hoja formada. la que a su vez esta determinada por la altura sobre el nivel del Tabla 7. Vol. Plantulas muy se nsitivas al rnlcroamblente. Senescencia de hojas inleriares. La duraci6n de las etapas fenol6gicas depende de la variedad. Estres afecta mas a la floracion femenina. Respuesta a la Mens(emo apical debajo de la superficie del suclo EI creclrniento de las raices seminales cesa y se acentua el de las ralces nodales. Mazorcas en fase de iniciacion de ovules. Absorctcn de K cesa despues de R 1. de acurnulacion lenta de fase aceterada de con expansion del fottaje. II Los granos alcanzan su peso maximo.:. Senescencia ra plda de las hojas. Desarrollo de ta linea de leche indicador del estadio fisiologico. Los dar os al follaje no afectan el rneristerno apical.Raices nodales en nudos inferiores. pero no visibles. Follaje y cultivo en raproa expanslcn. : R6 Madurez fisioloqica. 0 sea la uni6n de la vaina Fuente: Bolanos y Edmeades.Captua cast total de radiacion disponibleMazorcas inferiares abortan. Rapido crecimiento de ovutos Desarrollo de la mazorca muy sensitiva a estres en mazorcas iniciadas Expansion del follaje casi cesa y la ambiental. Embrion tiene 4 hojas y ha crecido mucho respecto a R3. Grano con ao % de humsdad. tom a 24 hora 5 para tertii izar el ovu 10. La fenologia del rnalz. VT Visible la ultlma rama de la espiga. EI grano de polen R2 Etapa de ampolla. ._ V18 a V22 Dieciocho a veintidos hojas cornpletarnente desarralladas. R1 Estigmas emergen para ser polinizados.Granos con 50 a 60 % de humedad Final del cultivo. Emision estigmas de los Espiga totalmente expuesta. Termina la fase . completamente desarrolladas por tanto se conslderara que una plan- cuando se puede observar el cuello de la hoja. Liquido claro lechosa en el endosperma. pero los estigmas aun no han emergido. Tasa de crecimiento aun mayor debido a mayor intercepcion de radiacion (60 %).

. . una cobertura de rastrojos de 20-30% reduciria la erosion entre un 50-90%.Uno 0 dos pases de cultivadora. la rotacion aplicada y las condiciones socioeconornicas de los productores.No apropiada en suelo pedregoso. la pre- Tabla 8.La rastra solo penetra 10 a15cm. .Alta perdida de humedad del suelo. Amplio rango de opciones de manejo.: .IPAt. disminu- labranza Los sistemas de labranza reducida. DESVENTAJAS . .Alta perdida de humedad del suelo. el clima de la region. Siembra. oa 10 . Cad a sistema de labranza tiene sus ventajas y desventajas (Tabla 8). Sequn algunos investigadores.•.Amplio rango de opciones de manejo.Buena oportunidad de incorporar residuos. > 30 i Cultivo de Maiz 11 . . . ... En suelos can pendientes entre 10-50%. o bioloqica de los suelos para optimizar la gerrninacicn y emergencia de la semilla y el establecimiento de la plantula. Dos pases de rastra de discos.Excelente para mejorar residues vegetales.Siembra.Uso depende del clirna. .Buen control de la erosion.E~:b . Clasificaci6n .Alto requerimiento de traccion.•••. quimica. Uno 0 dos pases de cultivadora. . - Discado con rastra descentrada. .Prepara cama fina. las practices del cultivo.Puede preparar suelo en exceso. de los sistemas de labranza.. .Requiere mucho poder de traccio n... Labranza de conservaclon minima 0 La labranza es la rnanipulacion fisica.Buen control de la erosion.Puede causar dafios al suelo. par 10 que escoger de incorrecta del terreno productiva a traves del empeora las caracteristicas del suelo. PRIN(.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos 5. Reducida con arado de cincel.Discado. SISTEMA DE LABRANZA Convencional con arado de vertedera. comparado a no dejar rastrojo sabre la superficie del suelo. .Adaptable a suelos mal drenados. La preparacion de sue los comprende un conjunto de practicas. . > 30 Reducida con rastra descentrad a ("offset").Adaptable a muchos tipos de suelos. . . que bien realizadas pueden mantener alta productividad en los cultivos mientras se haga un uso adecuado de este recurso.No control a la erosion. . . Arado.. Discado. . . se consideran labranza de conservacion 0 labranza mi- nima si la cantidad de rastrojo que dejan en la superiicie es suficiente como para reducir la erosion. Practlcas Preparaclon labranza de manejo aqronomlco de sue los y sistemas de uno de ellos depende de las condiciones del suelo.Muchas opciones de manejo. . Siembra. Arado. . .No recomendable en suelos rocosos. DE RESIDUOS VENTAJAS . - OPERACIONESTfplCAS 'PORCENTAJE .••. Uno 0 dos pases de cultivadora.. .• . . La preparacion yendo su capacidad tiempo. .Alto coste de equipos de traccion. la quema del rastrojo antes de la siembra.Buena lncorporaclon de residuos. . . . PRINCIPALES .

se observe. Una de las desventajas de la lncorporacion de rastrojo es que troqeno del las bacterias que descompopara su alimentacion. adernas. • Reduce la caida de las plantas. una reduccion de los rendimientos en grana del maiz.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 paracion rnecanica del suelo. los nutrientes y la actividad biologica cerca de la superficie. • Trabajar el suelo en presencia de la humedad adecuada. y aumenta la infiltracion. • Aumenta el contenido de materia orqanica de los suelos. bajo labranza de conservacion. ralces y otros tejidos usan el nisuelo inrnovilizandolo. pueden ocasionar perdidas de suelo de 1. no inmediato. Estos nutrientes estaran disponibles luego del proceso de mineralizacion del rastrojo. Gada mil kg de rastrojo de maiz aportan 12-15 kg de N y 3-4 kg de P. EI nitroqeno vuelve a estar disponible cuando mueren las bacterias y se mineraliza el nitroqeno orqanico de los teji- La preparacion del suelo con excesiva humedad provoca la formacion de una cap a superficial compactada. las siguientes recomendaciones nerales son pertinentes: • Alternar el tipo de implemento y profundidad del trabajo. proceso a mediano plazo. embargo. • Previene la forrnacion de costras superficiales. Recomendaciones para la preparaclon _ _m_e_c_a_n_i_c_a_d_e_l_te_rr_e_n_o __ ~ Una recomendacion generalizada de preparacion del suelo puede ser inadecuada. Un suelo con 30cm de profundidad se perderia en 10 arios. nen los tallos. Parte del nitr6geno del suelo dos vegetales del rastrojo. Por estas razones es frecuente que en cultivos no fertilizados. sobre todo en el primer ano. estructura. • Disminuir el nurnero de operaciones y consecuentemente el trans ito sobre las areas de cultivo. para no producir una pulverizacion superficial y/o la forrnacion de costras bajo la superficie del suelo. • Oejar el maximo de residuos vegetales sobre la superficle incorporados al suelo.53cm de profundidad por ana (150-300 tm de suelo por ario). • Remover el suelo 10 menos posible. Condicion de humedad adecuada preparacion mecanica de suelos para la es convertido a formas orqanicas no aprovechables por las plantas. Estas practicas producen una erosion equivalente a la de los bosques talados indiscriminadamente. ya que suelos con caracteristicas diferentes (por Sin geejemplo de textura. y la falta de proteccion del suelo en las temporadas de lluvia. pendiente y humedad) requieren un manejo diferente. • Reduce la erosion por causas de la IIuvia y el viento. disminuyendo la temperatura del suelo 10 cual conserva la humedad en el suelo. • No triturar excesivamente los terrones. el suelo y las malezas se adhieren con mayor fuerza a los Cultivo de Maiz 12 . Existe consenso en que incorporar el rastrojo al suelo tiene las siguientes ventajas: • Reduce la insolacion.

En este caso. haciendo muy dificil el trabajo. sobre todo en suelos arcillosos. produce compactacion y degradaci6n del suela. sin disturbar 0 (presencia de cas- preparar el sueto. principalmente las de mas diflcil control. es necesario hacer la rotaci6n de los implementos usados. • Si se tiene una alta infestaci6n de malezas. farfollas) dejados en pie en el campo. La condici6n ideal de humedad es das estas razones. debe fementarse y ponerse en eiecucion entre los agricultores. reduce la evaporaci6n y el escurrimiento superficial. Este tipo de practices que promueve el equilibrio y la sostenibilidad de los sistemas de produccion.GUla Tecnica N° 33 Serie Cultivos implementos. aude menta la infiltracion y el almacenamiento forraje para el ganado. La labranza cero no es una buena alternative de manejo para los sistemas de producci6n donde se cultiva rnalz y fuego se mete el ganado a pastar sobre los rastrojos (tallos. con alta saturacion de aluminio en todo e] perfil y los alta mente desagregados superficialmente tras). 3e debe evitar la preparacion del suelo muy seco. • S1existen capas compactadas en el suelo. los residuos del maiz son de gran importancia en el sostenimiento del ganado y los agricultores no aceptarian una tecnologia como la labranza cero que exige que los residuos de cosecha agua en el suelo. la siernbra en labranza cero es una de las tecnicas de manejo mas eficaces en la conservaci6n del suelo. Este sistema de prcduccion se utiliza en zonas semi aridas donde la cosecha del rnalz coincide con una temporada de sequia y escasez de pasto 0 0 cuando aJ apretar un terr6n entre los dedos lndice y pulgar el terr6n se desmorona. Labranza cero Es un sistema de labranza de conservacion. elevando la estabilidad de sus agregados y ayudando a controlar la germinaci6n de las semilJas de malezas. que se caracteriza por la siembra de cunivos en presencia de los residuos de cosecha del ciclo anterior. Por 10 tanto. ya que es necesario dar un mayor nurnero de pases de rastra para desmenuzar el terreno. operando sistematicamente a la misma profundidad en condiciones mas humedas que 10 ideal. Par to- cuttlvo de Maiz 13 . hojas. No se recomienda usar labranza cera en las siguientes condiciones: • En suelos donde exista erosion en surcos laminar moderada. Adernas. Rotaci6n de implementos del trabajo y profundidad EI usa excesivo del mismo implemento en la preparacion del suelo. Las ventajas son acumulativas y se expresan an os desoues de su implementaci6n. Se debe tarnbien evitar los suelos con bajo contenido de nutrientes. La capa de cobertura protege la superficie de! suelo contra la erosion.

la competencia por agua. . minima y cera. 1988.-~~-.). pendiente 0 pedregosidad.3xlmo control de la erosion. Req uiere poco pode r de tracci6n. y A.25m (1 plantafgolpe) encontr6 que el sistema 6ptima ecan6micamente era la labranza minima (un pase de rastra + surqueo). 0. ..HAJE DE· RESIDUOS . el usa de una densidad baja (25.75 x O. Apropiado en suelos de texture llvlana. H. ' Baja coste de rnano de obra. . Se requiere conocer mas del manejo del sistema. CIMMYT. luz. Estas densidades se pueden En trabajos de investigaci6n.-- -" OPERACIONES TiPICAS !----'-'-'~-'~-- PORCEr. Sistemas de siembra Densidad de Siembra La densidad optima para el maiz en monocultivo oscila entre 50-55 mil plantas/ha (3145 a 3459 plantas/ta). las caracteristicas de los sistemas de labranza cero en rnalz.. __ . ha reducido el rendimiento en grana hasta en un 32%.80 x O. . . etc.Chapeo con machete. R. superando a los rendimientos de grana obtenidos usando labranza cera. convencional. Algunas de Tabla 9. Menor perdida de humedad y mejor aprovechamiento del agua de lIuvia. ~ -. En: Labranza de conssrvaclon en En Azua. - -'" . SISTEMA DE LABRANZA I( -~-__. . Violic (eds.. Se requiera conocer mas del rnansjo del sistema. Raab. Labranza conventional y labranza de conservaci6n: maiz.-- . Baja coste de combustible.Aplicaci6n de herbicidas quemantes. suelo. Barreto. Labranza cera y siembra mecanizada. se detallan en la Tabla 9. Maximo control de la erosi6n..- PRINCIPALES DESVENTAJAS . " Usa de sernbradora can disco aoresurcos ondulado para cortar residues. Apropiado para suelos de textura qruesa. Dependencia de herbicidas.Siernbra en suelo no preparado. Fuente: Violic.25m (1 plantafgolpe) 0.Serie Culti\los Guia Tecnica W 33 sean chapeados y esparcidos sobre el terreno como forma de conservar el suelo. es mayor. . Tasistto. ~~-~- PRINCIPALES ·VENTAJAS .50m (2 plantas/golpe) 0.SOm (2 plantasfgolpe) 0. Rsquiere conocer la accion de los herbicidas utilizados. No uso de maqulnanas.. " Siembra con machete 0 "puy6n". 100 M. en un suelo franco-arenoso. No es posible incorporar los residues.. -- -~~. se compararon las labranzas reducida. -" Mejor fijacion de fosforo. . 65 a 90 f-I Labranza cera y siembra can 'puyon" 0 machete . No es apropiada en sue los : can mal drenaje. I MeJora la estructura del I No es posible incorpcrar los : rasiduos al suelo. . Republica Dominicana. I . Sistemas de labranza cero en malz. Cuando la densidad es excesiva.75 x 0. y 5e obtener con los siguientes marcos de plantaci6n: _... Mejora la estruetura del suelo. nutrientes. Menos perdida de humedad y mejor aprovechamiento del agua de tluvia ..80 x O. Cultivo de Maiz 14 .000 plantas/ha) en las siembras de rnalz.. A. No apropiada en suelos con mal drenaje. definicion de conceptos.

Sistemas de cultivos predominantes Campo de rnalz.2 x 0. es frecuente utilizar densidades de plantaci6n menores. los mejoCultivo de Maiz 15 .50 % del precio habichueJa 0. Asociaciones de cultivos La forma de asociaci6n de dos cultivos debe escogerse tornando en cuenta los beneficios econ6micos que se obtienen de cada uno de los cultivos en la asociaci6n. especialmente en las siembras en secano. En este caso. EI uso de una densidad poblacional adecuada es un factor que siempre debe tomarse en consideraci6n.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos dando como resultado plantas debiles con rendimientos mas bajos. Tabla 10.3 forraje. En este sistema. Algunas asociaciones frecuentes son: -~ Habichuela Yuca Guandul Auyama Satata Sorgo Sistema maiz + habichuela (Phaseolus vulgaris L. La Isabela y Las Matas de Farfan en la Republica Dominicana. 10 que asegura que no se pierda toda la dds= dias despues de la siembra. Tarnbien el maiz es usado como una alternativa de producci6n como cultivo de primavera en rotaci6n can cultivos hortlcolas en areas bajo riego.1 m 0.) EI nivel de asociaci6n de un sistema rnaiz + habichuela sugiere que se escoja sequn los precios de venta de los dos cultivos (Tabla 10).2 m 0. Epocas de siembra ~~---------------------------------En la Republica Dominicana.9 recio habichuela 40 . En perlodos x 0. Niveles de asociaci6n maiz + habichuela Maiz + La asociaci6n maiz + sorgo puede ser muy provechosa para cultivos en secane y en suelos de ladera de zonas semiaridas. como par ejemplo en Azua.3 x 0. como los de Luper6n. En la asociaci6n rnalz + habichuela. cosecha.1 m habichuela de prolong ada sequia. las epocas de siembra del cultivo del maiz.2 m x 0. En las asociaciones de rnaiz con otras especies. el sorgo puede servir para la producci6n de grana 0 Maiz 1. estan mayormente determinadas par los periodos de Iluvia y sequia. se siembra el sorgo cuando el maiz esta en floraci6n. el sorgo es mas resistente.

000 mm para todo el cicio. Estos rendimientos son superiores a los que se obtienen al regar con una frecuencia de 8 dias. 70-80 mm en el segundo y 120130 mm en el tercero. la distribuci6n de la lamina se hace con una frecuencia de 1016 dlas. Son mas resistentes Cultivo de Mafz . de acuerdo con las caracteristicas de clima y suelo. se pueden satisfacer con una lamina bruta de 1.909 plantas/ha y habichuela a 250.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 res rendimientos de rnalz se obtienen con la siembra sirnultanea de los dos granos. Esta modalidad de riego ha producido rendimientos de 1. a la siembra del maiz 10 dias despues de la siembra (dds) de la habichuela. esto resulta en una lamina neta de 500 mm. ~l:Iltivo bajo riego Los requerirnientos hidricos del cultivo bajo riego. Se debe usar una frecuencia de 12 a 16 dlas entre rieqos. se recomienda regar per surcos. usanda sifones. Antes de la siembra se 200 mm. ducir el rendimiento en grano En los terrenos franco-arenosos de Azua. Sistema maiz + tom ate La asociaci6n rnaiz + tomate se considera En la Republica Dominicana existen varied ades tradicianales de mafz. 16 plasma puede ser adecuado para la siembra bajo una 0 mas condiciones. No Me Paro.78 tm/ha). Par estas razones son preferidas por los compradores que transportan el rnaiz seco en mazorcas. A partir de entonces. Tusa Fina. Este efecto posiblemente sea debido al exceso de humedad en el suelo que produce el riego muy frecuente. Tienen igual las variedades 0 aplica un riego de saturaci6n del perfil de 100 _ un porcentaje de desgrane mayor que el de las mejor rendimiento que bajo condiciones mejoradas desfavorables de cultivo. son menos afectados par el otro. Tusa Roja) Se carac1erizan par tener granos mas finos y variedades mejoradas e hibridos conocidos.1 qq/ta (0. Este sisterna fue escogido luego de investigaciones entre diferentes asociaciones de cultivos evaluadas que incluian tomate. cuando se slernbran a densidades iguales 0 cercanas a su siembra como mono- cultivo (rnaiz a 55. Cada germo- como un sistema promisoria en el manejo de la mosca blanca en el Vaile de Azua. Todas han side probadas en las regiones mas importantes de producci6n del pais. Supaniendo una eficiencia del 50%. variedades rnejoradas e hibridos simples y dables disponibles para la siembra bajo diferentes condiciones ecol6gicas Y sistemas de producci6n. Los rasgos gene- rales del germoplasma disponible se detallan a continuaci6n: Cultivares tradicionales (Frances Largo. Estos cultivos. Cultivares de rnaiz bra sirnultanea de rnaiz y habichuela puede rede ambos cultivos.000 plantas/ha). aplicando 30-40 mm durante el primer mes. Asi se logra una La siernmenor competencia entre especies.

No se ha notado alta susceptibilidad al mildiu. Tusa Roja y No Me Paro han sido consideradas como variedades nativas (Tabla 11). EI bajo rendimiento Cultivo de Maiz 17 . rinden mas en grana que las variedades tradicionales. fue debido a un fuerte ataque de achaparramiento. 3. Son recomendadas si la venta del rnaiz seco se hara como rnaiz desgranado. Producen buena cantidad de forraje y no se encaman tanto como las tradicionales.5 3. Los cultivares tradicionales se recomiendan en sistemas de producci6n que tienen la finalidad de alimentar directamente las aves dornesticas del agricultor. yR.5 Fuente: Cassalett. Variedades mejoradas (CESDA-88.25 4.5 2.8 5 rneicrado Tusa Fina Tusa Roja NoMe Paro Sangretoro C. Sangretoro.6 3.7 3. Canilla.6 18 17 4. Frances Largo Mejorado es grandes problemas de sequia.4 3.3 89. Son buenas para producir maiz cosechado en verde.79 4.18 3.5 1. Tusu y un cultivar de la Isla Saona. variedad mejorada. para producir mazorcas verdes y/o Tabla 11.6 285 300 265 285 310 160 160 140 140 170 3 3 2. Loyola86.5 90.Guia Tecnica N° 33 Sene Cultivos a los ataques del cogollero (Heliothis zea).89 5. sin nen un grana y tusa mas grande y menor parcentaje de desgrane.5 1. CNIA 12 Frances largo 4.24 83. UNPHU-301C.99 5. Perez 0 1977. En general son susceptibles a la enfermedad mildiu velloso (Peronoc/erospora sorghf). Tie- considerado como una variedad sintetica seleccionada de un compuesto de las variedades Francesito. Las variedades Tusa Fina.5 3 3 18.3 18 17. UNPHU-304C) Son materiales que bajo condiciones de manejo adecuadas que incluyan control de malezas. sue los medianamente fertiles a fertiles.2 84. mientras que CNIA 12 0 CESDA 88.2 1. Caracteristicas de algunas variedades sembradas en la Republica Dominicana.78 5.

%de nd' nd de algunos cultivares sembrados y disponibles en Grano Altura Planta 209 210 204 200 210 186 208 _l (em)'::: Achaparramiento ' 1996 Variedad CNIA-12 -rusa Fin" CESDA-88 UNPHU-301C UNPHU-304C CESDA-36 tmlha 3.1 7.14 4.5!_ 4.2-13. Las variedades UNPHU-301 C Y UNPHU-304C fueron obtenidas en la U niversidad NacionaJ Pedro Henriquez Urena y los hibridos N02 x N07.87 4.1 nd 14.6 nd nct nd nct nd _c_.12 Rendimiento qqrta 3. 18 Cultivo de Maiz .58 5. Caracteristicas je para los anien la Republica Dominicana en .5 1J 13. Tarnbien objetivo ducir Sl muestra los resultados que se alcanzaron un ensayo cornparacion realizado Programa de producci6n semillas IPLICEDAF.1 9 B N02 x N07 37 15 nd 2 3 nd nd 1 Numero de localtdades donde se evaluaron 2 Datos no disponibles los materiales.9 6.63 4.4 nd 4.64 4..4-11.2.1 . Son excelentes productoras de forraje.8 nd nd Acllme - Largo 18. N02 x T66 y N03 x DK12 desarrollados en el Proyecto de Producci6n y Validaci6n de Hibridos de Maiz e Hibridos y Variedades de Sorgo (SENUNPHU/IPL).07 6. en los reportes de lnvestlqaclen. Son muy buenas en la producci6n de mafz para ser consumido verde como mazorcas.7 2. de can las variedades e hfbridos disponibles en el pais. N03 x DK12 y N03 x T66) Tienen alta productividad de granos en condiciones ambientales y de manejo adecuadas a excelentes. recomiendan para ambientes de alto potencial productivo. Tienen los granos y tusas mas grandes y menor porcentaje de desgrane que las variedades tradicionales mejoradas. Las variedades CESDA-88 y CESDA-36 ciones en Mafz y Sorgo (SEAl01A).4 9. Tabla 12.13 37 31.5 12. para Desarrollo Agropecuario Y fueron obtenidas par el Programa de InvestigaSe el la de siembra es promazorcas verdes y/o terraHfbrido NO~ x T6G.0-9.Sene Cultivos Guia Tecnica N° 33 forraje. La tabla 12 mucho encame en las variedades tra- dicionales. Mazorca ' Qlametro 4.' ds"'" Hiteraa ~ 22 6 26 14 3 9.3 'Nunw'o ".63 5. Inc.78 3. (CEDAF).1 9.2 4.6 #locs' Ma2:oreir 105 119 103 105 107 105 10a 0':" _]~-nd 36. Hibridos (N02 x T66.8·14. Tarnbien si hay una fuerte incidencia de mildiu 0 males.5 nd 5.1 4.4 4.3-(. 5e'leridad 2 nd 1._ 13. financiado par el Centro y forestal.

Desarrollo del sistema radicular que tenga la planta.~--- 7. Y precios accesi ibl es a Ios . 0 se usaban hibridos. EI precio de la semilla del rnaiz. depende de: 1. Cantidad de elementos nutritivos disponibles en el suelo. <:Aiio: 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 . 3.116 6." 10.158 29.. La distribuci6n de semillas por parte de la Secretaria de Estado de Agricultura es uno de los mecanismos que ha utilizado el Estado Dominicano para incentivar Ia siembra de rnalz y tratar de abaratar su costo de producci6n (Tabla 13).110 2.303 . por la Secretarfa Aiio 1982 de Estado de Agricultura .-- 1984 1985 ---..- 6. Esa situaci6n indica que pod ria ser factible que el Estado permitiera al sector privado su desarrollo en la comercializaci6n de semillas con buena calidad fisica y pureza varietal. 2. Cifras en quintales Cultivo de Mafz 19 .~ . constituy6. Fertilizaci6n del maiz La cantidad de elementos nutritivos que el rnalz puede absorber por su sistema radicular.595 11.- 1983 -_ 1977 1978 1979 1980 1981 ". se han visto impedidas porque ha side una practica cornun la donaci6n de material de siembra realizado por la SEA.518 18.018 --"'_ 1986 1987 1988 Fuente. .. .--.. . :. prod ucto res.328 de 100 lb.740 4.516 _- Volumen 2.' 13. Volumen 3.941 11.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos Programa de distribuci6n de semillas del Departamento de Semillas de la SEA.. ha correspondido a la variedad Frances Largo.011 .885 8.. En el transcurso de la decada de 1990. 4.874 . Departamento de Semillas (SEA).e.----. en el perfodo F f-- 1975-1995. Grado de humedad del suelo.168 17. por unidad de superficie. Volumenes de semilla distribuidos ~-.. la mayorfa del maiz procesado en el Departamento de Semillas de la SEA.290 3. Volum.940 19.. el 4% del costo de producci6n usando variedades mejoradas.327 6.._". - Ano 1975 1976 ..596 4...402 4. pH del suelo. Las iniciativas de la empresa privada en la comercializaci6n de semillas de rnalz. bien el 8% si Tabla 13..789 8. para 1996.

~ -- 1 dds= Dias despues de la siembra. segun investigaciones realizadas en 1a Republica Fuente RespuestaaFerfilizaci6n Respuesta hasta 150 kg Nlha (21 Ib de NIta). En el primer mes la planta absorbe el 8% del total del N que usara en su vida. Plantas sin mazorcas._ . Rendimientos bajos. 1975. Rendimientos rnaxirnos aplicando120 aplieando 40 kg Nfha(S. las plantas j6venes pueden tomar mas rapidarnente las formas amoniacales (NH4) que las nftricas. 20 Cultivo de Malz . yen el cuarto mes eI10-15% restante. Buenos rendimientos tomate fertilizado sin aplicar fertilizante con variedad mejorada.0. es aplicar de 11-17 lb de NIta (80 .120 kg de N/ha). Abreu y Romero. Los cultivares de alto rendimiento en grano necesitan de 2530 kg de N por tonelada rnetrica de grana producido. Respuesta baja en fuerte sequla Rendimiento triplieado. Apliear 50-65 Ibfta de sulfato de amenia 0 de la f6rmula 20-20-0. Tabla 14. . aplieando 160 kg Nfha (22 Ib N por tarea en . Duran. Maxirnos benefieios Tavares y Perez. 15 a 20 des'. ci6n general para obtener altos rendimientos de rnalz en grana en suelos de fertilidad promedio. a115% de humedad. Amarillamiento total de las plantas.:301 C). propensos al acame._ --_ . Nota: rendimiento en grano. Sintomas de excesos de nitr6geno Un exceso de N puede ocasionar que las barbas permanezcan verdes en plena madurez de la espiga y que las plantas sean mas propensas al acame. en el segundo mes absorbe 40-50%. 1985 Rosario y Diel6.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 En la Republica Dominicana se han realizado investigaciones de fertilizaci6n en las principales zonas productoras de rnalz (Tabla 14). Perez y Diaz. rotaei6n con kg N/ha (17 Ib NIta). Recomendaci6n Dominicana . Tallos delgados. Sintomas de deficiencia de N Los sintomas de deficiencia de nitr6geno son los siguientes.S Ib NIta). que aquellas desarrolladas suelos con fertilidad 6ptima. progresivo Mazorcas pequefias con pocos granos en la punta.. Fertilizaci6n nitrogenada EI nitr6geno puede aplicarse todo al momenta de la siembra. Pierre y Barreto. 1025%. Una aplicaci6n de 100 kg de N/ha se logra aplicando 30 Ib de urea por tarea.. 41 % de aumento en rendimientos variedad UNPHtJ. 1977. 1992.. 1981. en el tercer mes. Localidad Luper6n Cano Miguel La Isabela Azua Pedro Corto San Juan Nigua para la fertilizaci6n ~. . 0 en fraccionado el 50% al momenUna recomenda- to de la siembra y el restante 50% a los 21-30 dias despues de la siembra. Nitr6geno (N) EI rnaiz absorbe el 90% del N en forma nltrica (N03). No obstante. _ . No respuesta a P y K. EI nitr6geno puede ser aplicado tarnbien como desde las hojas inferiores hacia las superiores. 1993.- en maiz. -.

La mayoria del P se con centra en el grano. sembranda semi lias que han sid a sumergidas par 14 horas en un liquido con 100 partes par mill6n de bora (1 gramo de Bo en 10 litros de agua). Polinizaci6n defectuosa y tallos sin mazorcas. La cantidad de P requerida para el malz es una cuarta parte de la cantidad de N requerido. Alargamiento de las hojas. EI P debe aplicarse al momenta de la siembra. Se encuentra mayormente en el tallo y hojas.Guia Tecnica N~ 33 Serie Cultivos sulfato de amonio cornpuesta. el K debe ser aplicado al momento de la siembra. Una falta de este elemento en la primera fase del desarrollo vegetativo. que se dejaran sentir despues por una deficiente formaci6n de los 6rganos reproductores. Los altos rendimientos que pueden conseguirse a altas densidades de plantaci6n son facilitados por un aporte elevado de K. EI P es importante en la primera fase del ciclo vegetativo de! maiz. sobre todo para una mejor utilizaci6n del N. con nudos pardo oscuro. A veces las rnazorcas no forman granos adecuadamente y los granos en el extremo de las mismas quedan poco apretados y caen can facilidad. adernas de las f6rmulas completas. F6sforo (P) 0 como parte de una f6rmula _P_o_ta_s_i_o_(~K~) _ EI K es usado en igual proporci6n que el P para la producci6n de granos. Investigaciones realizadas en suelos alcalinos (pH = 8. EI superfosfato triple (46% de P205) es una fuente cornun de f6sforo en la Republica Dominicana. Se obtiene respuesta al P especialmente a dosis altas de N. En esos 21 Cultivo de Maiz . Crecimiento lento. Cuando la deficiencia no es tan marcada se producen mazorcas con falta de hileras. seguido de necrosis.0) se han obtenido aumentos de un 48% en los rendimientos en grano. puede producir efectos irreversibles. resecado y oscurecimiento de sus bordes. Sintomas purpura. no se ha encantrado respuesta al potasio en las investigaciones disponibles en la Republica Dominicana. especial mente en las hojas bajas. Por su baja movilidad debe aplicarse al momento de la siembra. Sintomas de deficiencia de K EI f6sforo contribuye en el metabolismo de la plantas j6venes. A pesar de su impartancia. Boro (80) y Molibdeno (Mo) Talios y puntas de las hojas de color morado a 30 dias despues de la siembra. de deficiencia Especialmente de P notable los primeros Enanismo (tallos cortos). visible si se hace corte longitudinal al ta- 110. ya que favorece el desarrollo de ralces. En caso necesario.

acaconserve- ros.z. Respuesta del cultivo del rnafz a la rotaci6n leguminosas - Labor de incorporaci6n rnscanlca de abono verde.ma. PJagas y enfermedades del maiz y su manejo Las piaqas y las enfermedades son agentes 9jas importantes para el manejo de plaqas: Epocas de siembra La escogencia de la epoca de siernbra es muy importante en el manejo de plagas. Cultivo de lIJIaiz . Rotaci6n Canavalia . . La Tabla 15 indica algunos resultados de interes obtenidos en Panama. Los abonos verdes pueden constituir una alternativa para abaratar el coste de producci6n def cultivo .Sene Cu1t\\lOS Guia Tecnica N° as mismos suelos se observe un aumento de 34% en los rendimientos. Todos estos organismos 0 afectan ei crecirniento. al sistema rna'. insectos. sin importar et tarnano de la finea. -~ --. de cobertura-maiz. cion del rnaiz._---.-~ --_" 2.. virus.- Mu~una .93 __ . las leguminosas En Centroarnerica sas Canava1ia en rotaci6n se han obtenido importan(Canavalia ensiformis) y tes resultados can la rotaci6n de las leguminoMucuna (Stfzofob. .. Usos de abonos verdes: aportes de N de del matz. Panama..ma. y las rnalezas. Fuente: 38% mayor al sistema mai:z:.----. sembrando semillas sumergidas par 14 horas en un liquido que contenia 0. micoplasmas.33 . 6.------ 32% mayo.z. Herrera et al (t9"93).malz. Gordon et as {1993J.ma:' I I PrOduc1i v idadde] rnalz 0/. .1 :. de Mo (1 cc a gramo de molibdeno par cada litro de agua). Dentro de estes se encuentran los hongos. . espiroplasmas. bacterias. Tabla 15. _~ ----- .. Igual a rnarz Iertlllzado con 150 kg N/ha {21 Ib Nita}. En zonas productoras de maiz se recomienda sembrar temprano durante Jaepoca apropiada para evitar los dallas de las altas poblaciones de insec- bi6ticos que compiten con el cultivo a le ocasionan dartos econ6micos. de I\f 'imleg u rninosa 3. desarrollo tos que se generan en cultivos vecinos de las plagas En Estrategias para el controt del maiz En el cultivo del maiz existen cuatro estrate22 San Juan de la Maguana se han observado fuertes ataques de mildiu velloso (Peronoclerospora sorghl) en siembras tardias de junio.1.um deerengianum).

bacterias y virus que producen mortalidad en larvas que atacan el follaje. . Ophion.2!a_g_a Sanquintin Gonzalez et al (1986) (1988) I Santiago et al (1994) 31blta I 23 FUente: Santiago et al... t. Fami- de mejor efecto en el control de cogollero en maiz. Se citan especies de los generos Les- ral ces.5G Carbofuran: Furanan 3G . AutoreS Nunez y Rodr[guez (1977) Robles (1981) .··ObservaCiones tipo salero al cogollo tipo salero al cogollo . hecha par Santiago et al (1994). Phoxim (Volat6n al 0.. . Una recopilaci6n de informaci6n sabre el control quimico del cogollero en la Republica Dominicana. . y 38% en cultivos fertilizados.5 Iblta 5-10 Kg/ha 5 glcogo!lo 1lUha Aplicaciones Aplicaciones ·. Las perdidas en rendimiento causadas par el cogollero han sido catculadas entre el 16 .84 K_gialha 12 cc/bornba 20lts. frugiperda Smith.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos Asl mlsrno. insect~s-pragas Spodoptera y su co_ntror __ ~rinc!pares Cagollero: pesia y Drino. (1994} Cuftivo de Maiz . Or- Chelonus y Apante- den Lepidoptera.5G necesltaron dos aplicacicnes. . insecto transmisor de enfermedades daflinas en el tomate. actua como defollador: y en fa etapa de floraci6n a lIenado de grano. Familia Braconidae... Familia Noctuidae.. ta1105. larvas a pupas de algunos insectos-plagas. Producto Carbaryl (Sevin) + Carbofuran (Furadan 3G) Carbaryl (Selli!. : . durante el crecimiento en las etapas de 2 a 16 hojas a mas. se reporta en la Tabla 16.. EI aserrln de caobapusde ser fitot6xico al maiz Phoxirn (Volat6n) Carbofuran Fur adan 3G) Phoxirn (Volaton) Carbofuran: (Furadan 3G) Deltametrina (Decls) Permetrina: Pounce 1. actua como gusano de la mazorca.) Oasis 1 50nzaslta ... Tdchogramma. otros cultivos hortfcolas y la habichuela. y En la fase de plimtula. actua como cortador. se ha comprobado que la asociaci6n rnalz + frijol ha logrado reducir el dana del gusano cogol1ero (Spodoptera frugiperda Smith) un 88%. EI control biol6gico consists en el uso de organismos benefices que atacan los huevos. Familia Ichneumonidae. can respecto al dana recibido en el rnaiz como rnonocutivo. el establecimiento de cultivos intercalados de malz + tomate dio resultados promisorios para el manejo de la mosca blanca (Bemisia tabacI). Control de larvas de 93% Control de larvas de 84% 0. 1 lb/ta Control de larvas de 90% Control de larvas de 84% Decis fue la opci6n mas eoon6mica de control. Decis y Pounce 1.1%) en afrecho de arroz Metamldof6s (Monitor) Aplicaciones tipo $a1ero al cogollo. Existen especies de insectos parasitoides y depredadores cuyo valor en el control biol6gico del cogollero a nivel experimental ha sida evaluado. En Azua.3 Kg ia/ha 0. Se necesit6 hacar tres aplicaciones de Furadan para controlar la. asi como hongos... Pone huevos en masa desde unos pecos huevos hasta mas de 400.. Familia Tachinidae. Rowland y Garc1a (1982) . Tabla 16. Productos quimicos _ les.

Si el rnalz se siembra para la cosecha de mazorcas verdes. b. Euplecirus. como son: a) mantener el almacen limpio. Estas son plagas que pueden provenir del campo. alto grado de humedad. harinas. siguiendo el ataque de los insectos primarios. Genera dae. en formulaciones EI primero llquidas hasta los 30 dias despues de la siembra y el segundo en formulaciones granuladas despues de los 30 dds. como las derivadas de la poblaci6n 28 del Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo (CIMMYT). en la Republica Dominicana los insectos de mayor incidencia en el maiz almacenado.lnsectos secundarios: son insectos de me- basa en la eficacia de los piretroides en el control del cogollero. limplando pisos. sino pOT nor importancia respecto al dario que ocasionan. paredes y teche de todo el polvo y granos viejos antes de almaCultivo de Maiz Homoptera. Familia dimienfo. Familia Scelionidae. canocida causada par espiroplasma (raza Rio Grande) y par micoplasma (raza Mesa Central). Control de insectos almacenados Existen medidas sanitarias que se deben implementar para reducir el ataque de los granos almacenados. EI control del cogollero debe realizarse cuando el 20-25% de las plantas de un campo de maiz muestran danos. y Telenomus. tanto procesado como sin procesar. los cuales tienen el inconveniente de ser t6xicos a los humanos y fauna.Sene Cultivos Gufa Tecnica N° 33 lia Trlchoqrarnrnatidae. y que esten en vias de descomposici6n. Chicharrita: Dalbufus maydis (Delong & Wolcott). afrechos. Familia Cicadelli- de granos ser un transmisor de fa enfermedad como Achaparramiento del Maiz. a. Este insecta es importante. Estas plagas estan asociadas a granos que tengan impurezas. Insectos primarios: son capaces de atacar Eulophidae. pertenecen a las categorias siguientes (Tabla 17). En Centro y Sudamerica se utiliza con buenos resultados el virus de la poliedrosis nuclear para controlar larvas de cogollero. Se alimentan de granos que ya han sido perforados. la variedad CESDA-28. Ponen sus huevos dentro del grana y la larva en crecimiento se alimenta de este. En la actualidad. perforarlo y alimentarse de el hasta destruirlo. La enfermedad achaparramiento del rnalz es un factor que restringe el usa de variedades de alto ren24 . [as mejores opciones de control qulrnico del cogollero son el usa de los piretroides deltametrina y permetrina. no por el dana directo que pod ria ocasionar como chupadar. debe observarse un estricto control de plagas. La recomendaci6n anterior se al grano. par ejemplo. Insectos de granos almacenados y su control Segun algunos investigadores. ya que las mazorcas atacadas de plagas no son comerciales.

~..-~. -_ . Color palido de amarillo a matron: 8-10mm de largo. _--------- Nombre comercial Forma de Aplicaci6n _. surinamensis ~. cabeza doblada hacia abajo del cuerpo: 2. 15mm de largo con alas extendidas.. -~--..---~ Insectos Primarios : Sitophy/us spp. .: Descripci6n y Estadios Dailinos Vida Adulta .._ + butoxido de piperonilo -~- _ .. otras formulaciones usan en desinfeccion de alrnacen 5e Fosfuro de alurninio Phostoxin Gastoxin Detia . Si hay insectos. . cerrando al hermeticarnente en la Tabla 18.5mm de largo. pico largo y fino. 6 semanas 3-4 semanas 1 ario 6 meses a 3anos ~ . Para controlar las plagas de los granos almacenados. Larva y adultos son darlinos. granel en silos 0 0 de insectos encontrados en un peso dado.-~ _. dos proyecciones oscuras en el dorso al final del cuerpo.~ -~. cada dos meses 6 g/tm de grano .Rojizo.5-3mm de largo.. Pequeno.Nombre Cientificoy NombreComun de los principales insectos de granos almacenados..._._.~... . Productcique ataca Ciclo8iol6gico ... _-. ~---. '"_ ._-----..._. . cenar nuevos granos... GorQojo Rhizoperta dominica Gorgojo barrenador de granos I ". Fuente: Polanco y Peria. se hace el control que se requiera. achatado. ~ .~ . quimico . . Cuerpo estrecho. Nombre comun __ .Gufa Tecnica W 33 Serie Cultivos Tabla 17. 3. c) almacenar granos limpios. se observan un muestreo del producto y se zarandea en una criba de 5/64" de diarnetro y un fonda circular._ . De acuerdo can el numero y tipo Los fosfuros de aluminio deben ser aplicados en ambientes que puedan ser cerrados hermeticamente._-_..~-~ .~-.. ---_. 1 tabJeta por cada 32 quintales de granos 6·10 tabletas/trn de grano. achatado... Productos usados en el control .. 3-4mm de largo... Granos 4-6 semanas 50-250 huevos 4-10 semanas 300-500 huevos 4-5 meses I Granos Granos Granos harina afrecho 4-6 meses Sitotroga cerealella . lnsectos-Secundarlos Color amarillo.. ya sean envasados en sacos. larva y adulto son dafiinos. solo larvas atacan. Color rnarron 0 negro. secos y libres de insectos. estes se recogen en el fondo circular. I 5 semanas 50-100 huevos 3-9 semanas Corta 14 dias I __ -c- ... Color rnarron oscuro 3-5 mm de largo. b) no mezclar lotes de semillas viejos y nuevos. Algunos en bodegas..._ Cultivo de Mafz 25 . . Color rnarron 0 negro brillante. primero se hace de los productos que se utilizan.. 1985... EI control puede hacerse con aspersion del producto ylo fumigaci6n... Caracteristicas ~ . Polilla de los cereales Ephestia kuenhie/a .. una lana 0 0 carpa.. ----.-. Deltametrina K-Othrine pp2 -~ 500g/tm de grano... Tribo/ium spp Oryzaephylus .. Harina afrecho y granos rotos Granos rotos y harina .------. Luego de su aplicaci6n hay que de- Tabla 18. el local alrnacen. .. ----- de insectos ~_L_~ de granos almacenados.

pues los gases producidos a partir de las capsulas pueden matar una persona en pocos minutos.Pueden excavar. mientras que Rattus rattus prefiere hacer sus nidos en los 26 . pero no es suficiente. Rattus rattus. Los roedores. Cultivo de Maiz 0 0 madriguera al alimento. • Corte cualquier rarna que toque las ventanas del alrnacen. cerca de naves de polios. y si estan corriendo pueden saltar 90 em. estas son Rattus norvegicus. La medida mas importante para controlar las ratas sin veneno es mantener el almacen tan limpio como sea posible. Algunas medidas recomendadas son: • No acumular basura 0 dana a granos almacenados alimento dentro ni alre0 dedor de los almacenes. Tener perras y gatos ayuda. • Tienen capacidad de trepar par alambres sogas.. • Sfempre se mueven de la misma manera de su nido 0 techos. la especie de rata mas dariina es Rattus rattus.. Los roedores pueden controlarse no proporcionandoles alimenta. . • Permanecen alejados de las cosas nuevas. Su manejo como fumigantes es peligroso. Prefieren alimento viejo permanecer ocultos y no ser vistas. • No tenga sacos de semilla en contacto can el piso. basura y hena empacado. Antes de tratar sabre el control de ratas es importante considerar atgunas caracterlsticas de los roedores: • Usualmente hacen 10 rnisrno cada dia a la rnisrna nora. graneros. y Mus musculus. . polvo. De estas. pilas de madera. Control de roedores sin veneno Los roedores prefieren encontrar las fuentes de alimento y agua cerca unas de otras. • Barra el sucio. . 0 • Coloque los a!imentos granos en envases luego de haberlo 0 vista varias veces. La especie Rattus norvegi- cus prefiere excavar en el suelo. Durante el dfa prefieren atacar los granos almacenados en lug ares oscuros y frescos. A los roedores les gusta esconderse en las hierbas altas.Serie Cult/vos Guia Tecnica N° 33 jar el almacen cerrado par 3-5 dias. y su control Existen tres especies de roedores que se pueden encontrar en los alrnacenes.Queme a entierre la basura fuera de la casa cerrados.Mantenga la grama cortada alrededor de los almacenes. agua y lugar donde vivir. • Estan en capacidad de nadar en los drenajes bajo del agua 0 cualquier material 0 en el que los roedores se puedan esconder en una tuberia de desaque. Son mas activos desde el caer de la tarde a la medianoche. S610 prueban un alirnento aimacen.. establos. Viven bajo los pisos de madera. • Su orina tiene un alar caracteristico. campos de maiz y areas habitadas. Necesitan espacio donde creeer sin ser molestadas. cribas de maiz. dar saltos de hasta 60cm desde una posici6n dada. tela usar como nido.

tienen la desventaja de que muchas de las ratas no 10 comen. Almacen:~O-20_g_ a cada 10m de distancia. '0'..5 Ib de warfarina par cada 9. • Las puertas deben cerrar hermeticamente. una trampa por cada 50m2. parafinado Campo: 5·10 bloques en cad a trampa. Son mucho menos peligrosos en Figura 1.005% Kleral parafinado Difethialone 25 ppm - Campo: 2-3 bloques de 209 por tarea. Algunos de estos productos se describen en JaTabla 19.-. . Aunque tienen un efecto mas rapldo.-. -'~i Nombraccrnerclal Racumin . Forma cleaPlicaci6n_ 0 warfarina Prepare cebo can 0.. ya que matan tarnbien a los seres humanos y otros animates de sangre caliente. .. su uso para los seres humanos respecto a los raticidas agudos. especialmente si son dejados en ellugar don de mat6 alguna rata. Los roedores. par las Klerat pellet Brodifacouma al 0. • Los pisos de los almacenes deben construirse con una base de concreto de al menos 50cm. se ariaden a los alimentos y la rata necesita comerlos 4-5 dias para morir. ~-. • Las puntas de cualquier tuberia que entre al alrnacen deben cubrirse con una malla tipo mesh=8. Los raticidas se clasifican en agudos y anticoagulantes.' _.:"" . Rodilon pelle~? bloques parafinados Cultivo de Maiz 27 .'. al no reconocer su presencia en el alimento.:.. para evitar ser agujereadas. Los raticidas anticoagulantes no tienen sabor ni olar. Tabla 19.. Control de las ratas con veneno EI uso de raticidas es. como se muestra en la Figura 1. Raticidas anticoagulantes ~~~. Tarnbien son mas peligrosos para las personas.--.>. Nombre quimico .--. barato y efectivo.5 Ib de mafz u otro cereal molido. Dispositivo tipo embudo invertido para lmpedir el acceso de ratas a los almacenes. en general. Almacan: 209 cada cebo en los sitios frecuentados ratas. continOan comiendo el cebo hasta que mueren.--. Almacen: ratas.Guia Tecnica N" 33 Serie Cultivos • Ponga barreras a prueba de roedares en las columnas. Los raticidas agudos matan a las ratas dentro de la primera media hora de haberlo ingerido. y tener una lamina gruesa de metal de abajo a arriba.------Coumale!ralyl f------------.005% ! Ramortal . ya que los roedores puden agujerearlos si son muy finos.- utilizados. . 109 cada 10m en los sitios frecuenlados por las Ramortal pellet Bromadiolona al 0. Los venenos de ratas deben manejarse con precauci6n. • Coloque trampas para roedores. un bloque por cada trarnpa.

el area afectada es mayor en las hojas mas viejas. colocandolos en galones plasticos con entrada y salidas laterales. que pueden atacar el cultivo del Sin embargo. y otros tipos de trampas que protejan el veneno de la Iluvia y de ser consumido por otros animales. En el campo se recomiendan mayormente productos parafinados. con muchas hojitas en lugar de florecillas. inflorescencias masculinas deformadas. Entre las mas frecuentes e importantes estan: Mildiu velloso 0 palmito (Peronocierospora sorghi) Esta enfermedad se presenta en las plantulas j6venes.Serie Cultivos Gufa Tecnica W 33 Para poner el raticida en lugares bajo techo. 10 normal y que no producen espigas ni mazorcas. plantas con hojas mas finas que Planta con inflorescencia masculina afectada por Mildiu velloso. troncos huecos plantas de sorgo (hospedero). por un periodo no menor de dos semanas. se pueden usar envases tales como la tapa de un frasco de aceitunas. Achaparramiento (fitoplasma) tipo Mesa Central Los sfntomas principales son el amarillamiento de las hojas. Es transmitido por el saltahojas Dalbulus maydis. poniendolo en lugares frecuentados por las ratas. no muchas de elias han cobrado importancia en la Republica Dominicana. Enfermedades del maiz ----------------~ A nivel mundial existe una larga lista de enfermedades rnaiz. que luego cambia a un color rojizo-purpura: producci6n excesiva de mazorcas que no producen granos. Las oosporas del hongo pueden vivir por varios aries en el suelo. Los sintomas principales son suave amarillamiento desde la base de las hojas. Como medidas de control se sugiere la eliminaci6n de plantas enfermas y 28 Cultlvo de Maiz . tubos. y el uso de variedades resistentes. en el enves de las hojas se notan las esporas del hongo.

con el interior Ilene de una masa de polvo de pardo a negro. especial mente en los primeras 40 dias. Falso carbon de la espiga (Ustilaginoidea virens) EI sintoma caracteristico es que unas pocas florecillas de la inflorescencia masculina muestran una masa de esporas de color verde oscu- roo Malezas del maiz y su control Las malezas compiten con el maiz durante su Planta afectada par achaparramiento. Malezas asociadas al maiz Roya (Puccinia sorghi. Carbon cornun (Ustilago maydis) EI principal sintoma es la formaci6n de agallas de color gris blancuzco en los granos. Se recomienda el uso de variedades resistentes para su control. Aunque aparece con cierta frecuencia en la Republica Dominicana. EI polvo rojizo de las pustulas ensucia la ropa de quien entra en el campo. con un desarrollo excesivo.EI control se abtiene a traves de variedades resistentes. varian can la 29 Cultivo de Mafz . Se observan masas negras de esporas en las florecillas de las paniculas.GUla Tecnica W 33 Serie Cultivos Achaparramiento (espiroplasma) tipo Rio Grande mente infestados puede producirse el amarillamienta de las hojas. no se considera una enfermedad peligrosa. malformadas. Puccinia polysora. Carbon de la espiga (Sphace/otheca reiliana) Las plantas afectadas presentan mazorcas Se presenta con franjas de color amarillo intenso en la base de las hojas: producci6n excesiva de mazorcas que no producen granos. Es transmitida por Oalbulus maydis y Dalbutus elimatus. En campos fuerte- Las especies de malezas mas comunes que se presentan en el cultivo de maiz. Physopel/a zeae) Se reconoce por la formaci6n de pustulas en ambos lados de las hojas. crecimiento.

hacer desyerbos semimecanlzados. s".erus ro(zmdus. A nivel del pequeno prod uctor. preclpltaclon SjJe entre 1000-1800 mm anuales y temperatura media anual de 23~~7 24 "c. regiones eco1ogicas. . __ . preclpltaclon media sobre 2500 mm anuales y temperatura media anual de 25 DC.:ld::.su=e:.()=:. Side acuta Borreria [aevis Alturas AmarnnthuS nasta 1000 msnm.:e:. Es frecuente en algunas regiones. ~' : Bieda Amaranthaceae ~B~~~en~s~..:. con el pase de 0 un cultivador tirado par un caballo y luego el desyerbo con azadas de los troncos lineas de siembra. Nombre cientifico ._~~-+-S=u-.~~ __ .~ac. como en la Sudoeste (San Juan de la Maguana)..1 .l .iin~ac::"ce .:::::e LP~o~rt~u~la~~~~~a~e - __ --I ..iI!.I!_.:lra~ce=a .Serie. el control de malezas es la labor que utiliza mas mana de ob ra.r.mar. 1 BJ~do Amor seco Grana bermuda tI. Ipomea spp ! Hyparrehenia rute Jaraqua Caminadora Vetdalaga I Poaceae Poaceae Zygop~yllaceae Poaceae RottboeJ!ia cochinchinensis Ke/Jstroemia maxima 30 Cultivo de Maiz ... mochas a azadas..:"..(c~la~lQ!:. e~ Poaceae Poaceae Malvaceae Rubiaceae ~ .p~fl~o~sa~ Cyp.a=--. Bieda seco - de 600-1500 msnm.:(.Y~~:. precipilaci6n media anual entre 1300-2500 mm. :. Los herbicidas son mayormente recomendados para su aplicaci6n Tabla 20. \ Alturas hasta 500 msnm. C.... 7.a. Sida spp .:.' . ~ Poaceae ~.s~~ 1 -+-~C=om~n~Plo~s~ila~e~ C'fPoct"areal!. EI control manual de malezas Es la actividad que ocupa mas mana de obra en la producci6n de rnaiz del pequerio agricultal.:IVL::. Malezas mas comunes asociadas can el maiz en diferentes --.:-a=---~~ -+-N:. y temperatura Amaranthaceae Compositae media anual de 20·24 DC Bioans pi/asa I ' Arrior DigUaria sop C~erosspp Cenchrus echinatus E/eusine indica ~.. Cultivos Guia Tecnica Nt>33 zona agroecol6gica en que se realice el cultivo (Tabla 20).1thaceae Cornoositae Poaceae Poaceae I Sid5ns (Ji1:·S5 Cynodcn aa~·lon Pesoeium sPP Boor~allia erects . .:g=u='II~a Abrajo Pala de gallina Escabilla. Tabaquillo Caoperidaceae Campanilla PepiniUo Grama bermuda Convolvulaceae Cucurbitaceae Poaceae Cucisnis SDP Cynocion decty/on EchinocJoa c%n urn ~u.~C~O-. Durante todo el ciclo.~C~. EI control quimico de las malezas es un metoda efectivo en su manejo.·.. EscobiUa Maillareae ~~~--------------------~~~-------~----------~~~~----------------~.~ -iFarl"liHa. Amarsnthus spp ~V~e~rn=o~la~lg~.:.AmC!r8nthL'S spp. Cleome viscose .. se pueden hacer 1-3 desyerbos con machetes.:ld:.:". Ndmpre:co~ulJ"7.n .i. ~P~o~n~w~ac~a~o~~~rn~re~a=--__ ~ Alturas ...:. '~. - ~A~m~o~r.

. '':0'. para e control Nombre generico Paraquat f-----. foliar.. Nombregeneric'o Pendimentalina Alachlor Terbutrina Alachlor Atrazina NdrrlbrecoOlerc..5 1 Residual de malezas + IINURON + Paraquat' 1 -1. Preemergenela.5 2 2 2-3 controia malezas de hoja ancbas y gramineas como Gesaprim 90WDG Gramoxone 24 de la naeeneia del mafz yen campos con rnalezas... ." . malezas sobre las " . . Anlicar al follaie de las malezas antes de la siembra. probablemente reICI Tabla 21." c' .. familia a especie de malezas que sabre otros. . . Buen efeclo en Atrazlna Pendimenta1ina .~ . de malezas. Las siguientes son diferentes combinaciones de herbicidas reco- mendadas (Tabla 22). Antes ~ontrola malezas de hojas anehas yramineas anuales.. aunque par 10 general las aplicaciones en preemergencia son mas efectivas (Tabla 21). Her bicld as recomendados suite mas eficiente hacer combinaciones de herbicidas para combatir las diferentes especies de malezas presentes..' . recomendados c. tiene buen efecto sobre el coquillo (Cyperus rotundus). Preemergente residual. en el easo de sistemas de labranza cero. anuates. Cultivo y aporque del maiz.•• Efectivo anuales. Preemergencia. Herbadox 330EC 0 Prowl + Gesaprim 90WDG Lazo + Gesaprin 90 WDG ···..2 2·3 2·3 gramfneas + 2. Asi.co c. .c '...• c· co' . Controla malezas perennes. y post-emergencia temprana.'. ". ~ Igran 80"!"{P Atalon Lorox Alachlor Dual Weedmaster MCPA40% Gramoxone Paradox Super 50WP Preemergente residual. La mayoria de los herbicidas par sf solos tienen mayor efecto sabre un tipo.. y + Atrazina + Atrazina + aTRAZINA Preemergente residual. de malezas en rnarz. '.• "... Igran 80PM Gesaprim 90WDG Lazo 480 + Afalon 50WP 1-1. antes de 15 dlas Luego + Diur6n Gramocil Fuente: Hansen y Ulloa (1985).40 Postemergente foliar._ . No Ie hace dane ala asoeiaci6n 0 rotaci6n. .) en asociaci6n 0 rotaci6n.. Controla antes de la slembra 0 dirigido con campana de las calles de _los cultivos.2 1 . Preemergente anehas.--. Glifosato Nombre comerclal Gramoxone . . 2-3 3-5 2-3 1. •• para el control ._-_ Roundup Gesaprim Gesaprim Herbadox 24 . Mezclas de herbicidas ~..• .5 1 2-3 2.:.. ·ccc . No Ie hace dano a la hablchuela sembrada asociaci6n 0 rotaci6n.5 1. gramineas anuales y Controf Preemergencia.... controla malezas de hojas anchas y algunas gramineas anuales. Controla Apliear malezas habichuela sembrada las malezas de hojas y de hojas de haber Lazo 480 Metalachlor Dicamba Sal Amina Paraquat Paraquat 1.5·2 5-6 .). 1. Controla malezas de hoias anchas. . Cultivo de Maiz 31 . cuando existan campos fuertemente afectados par mas de un tipo de maleza.. foliar. '.' OoSiSkg Itlha 0 FOrlna deApJicaci6n yMalezas Controladas . Puede ser fitot6xico a habichuela (Phaseolus spp.. ' ..··D05i$kg Itlha 3. Tabla 22. residual. (Rottboellia sp.5 . '::C-. Preemergencia 0 postemergencia temprana. ~C? 2-3 480 80WP 90WDG 330EC 1-3 Efectivo en sistemas de labranza reduclda. Fqr'm~i:de·ApliC:aCi6n yJ\lIal~zasCotltroladas . Controla eficazmente las gramfneas.c. Preemergente residual. ..·c· .~ Prowl Terbulrina Linuron --. Residual... Fuente: Hansen y Ulloa (1985).5 ... malezas en sistemas de labranza reduclda.ial .Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos en una etapa de preemergencia y algunos se pueden utilizar en postemergencia temprana..:. de holas finas y anehas. sembrado el rnalz. Controla campos infestados con cebadilla Preemergente residual en en gramfneas anuales. Postemergente Postemerqente Postemergente foliar.5 . Controla eficazmente anehas. •.

Las paredes de la fosa deben cubrirse con una capa de 10cm 0 mas del mismo material 0 que se va a almacenar. • La fosa debe tener forma trapezoidal. La cosecha puede realizarse en la etapa de granD lechoso. con un desnivellongitudinal de su piso del 5% y zanjas de drenaje en el para eliminar el agua de escorrentia y la que desprenda el material almacenado. evitando la humedad excesiva. char alrededor de unos 70 dias despues de la UNPHU-304C. Cosecha. • EI volumen del horno se puede calcular tomando en cuenta el nurnero de animales que van a ser alimentados. su consumo de materia seca. luego de la cosecha de las mazorcas. la tecnica de elaboraci6n de un horno forrajero. postcosecha y conservaci6n de productos del maiz del forraje de maiz: uso de La epoca y condiciones del cultivo al momento de la cosecha depende del uso que se Ie va a dar al material producido (grano seco. donde ocurren temporadas de sequla en las cuales los forrajes son escasos. Se venta como grano. y estimando un 10% de perdidas por pudrici6n en el horno y 10% de desperdicio del ganado en el momento de consumirlo. Los compradores siembra en de maiz verde prefieren coselas variedades UNPHU-301C. especialmente cabaltar y vacuno. EI volumen de un horno trapezoidal viene dado por la f6rmula ((B+b)/2)*h*I. sl se quiere aprovechar la cosecha en verdeo. La cosecha se realiza unos 11-15 dlas despues de la fecha en que las plantas alcanzan 50% de floraci6n. o bien. Loyola-B6 y CESDA-BB. Sequn el criterio de algunos investigadores. Uso de forraje verde de rnaiz EI forraje de rnalz verde es considerado una valiosa fuente de alimento para el ganado. de pendiente sua- ve. La decision de usar el rnaiz para la alimentaci6n del ganado depend era del valor econ6mico que represente en ese momento su uso como forraje respecto al ingreso esperado de su uso 0 franco arciltosa.Serie cuttlvos Gula Tecnica N° 33 7. se ha podido cosechar 17 tm/ha de forraje. mazorcas verdes. para evitar la infiltraci6n. palma u otro material. Cosecha en verde Se realiza si el prop6sito de la siembra es para vender las mazorcas verdes. h su altura y Iia longitud de la fosa. consi- deraremos cada caso por separado. Por tanto. conviene revestir las paredes del horno con tallos de rnalz. donde B y b son la base mayor y menor del trapecio. forraje 0 Conservaci6n hornos forrajeros La conservaci6n del forraje es una practica especialmente recomendable para lugares con una distribuci6n irregular de las lluvias. • Para el lIenado de un homo forrajero con maiz. debe agotar el siguiente proceso: • EI terreno seleccionado debe ser de textura arcillosa 0 rastrojo). 32 CultiVQ de Malz . bien con polietileno. En maices sern- brados a 70 x 50cm y 2-3 plantas por posturas. el rnalz debe cosecharse en la etapa de capa negra. adernas debe quedar perfectamente cubierto. Si el forraje va a conservarse en hornos forrajeros.

se deshace facilmente. pues se torna viscoso y putrido por la presencia de acidos indeseabJes como el acido butlrico. • En el forraje almacenado ocurren cambios en presencia 0 ausencia de aire. que debera compactarse bilidad. en secaderos de aire Cultivo de Mafz 33 . que combinadas con los acioos dan al ensilado su alar caracterlstico. • EI contenido de humedad del forraje es muy importante para la calidad del ensilaje. Un bien y ser regada durante tres dlas para favorecer la impermea- secandolo. consumiendo el oxigeno del aire. en capas no mayores de 20cm. EI secado se puede lograr colocando las mazorcas cosechadas sobre un secadero de cemento expuesto al sol. SI la bola mantiene su forma y la mano queda humeda. 0 10 al eje mayor de la fosa. cuando alcanza una humedad menor aI30%. Un pH de 3. si el jugo corre libremente entre las manos. el forraje contiene de 62-67% de humedad. y liberando energla. produciendo que los tejidos bajen su pH a niveles muy bajos. Solamente los pastas muy tiernos se pueden conservar a esta humedad. Si la bola de ensilado se expande lentamente y la mano no se humedece. Mientras hay aire en el material almacenado (fase aer6bica).5-4 es 6ptimo para la conservacion del forraje. Por esa raz6n. Una vez que se ha consumido todo el aire dentro del homo se inicia la fase anaerobica donde ocurre la acci6n de las bacterias que no necesitan aire para vivir. el porcentaje de humedad es de 70-75%. tarnbien se multiplican bacterias. el forraje contiene menos de un 62% de humedad. y Sl la bola de ensilado se deshace al abrir las manos. con menos de un 62% de humedad. Cosecha del grana seco EI grano seeo debe eosecharse luego de la madurez fisio16gica. produciendo C02. el maiz debe cosecharse con una humedad cercana al 15%. las celulas vivas de las plantas forrajeras respiran. Un ensilado muy seeo. hongos y levaduras. principalmente las acidificadoras y las proteolitieas. ya que con ese pH mueren las baeterias responsables de la descornposicicn y putrefacci6n del forraje. el ensilado tiene de 75-85% de humedad. Sin embargo. para almacenar el grano es necesario que este contenga una humedad menor al 15%. tratando que las plantas coincidan puntas can troncos para una mayor compactacion y la elimmacion de camaras de aire. Esto se puede lograr dejando el mafz mas tiempo en el campo. apisonando despues de cada capa. que eleva la temperatura del homo a 370C. Cuando eJ homo se ha llenado debe cubrirse con una capa gruesa de forraje y una capa exterior de tierra de un espeso r de 75-1 Oucrn. ideal para la conservaci6n del ensilado sin ninqun tratamiento.Guia Tecnica W 33 Serle Cultivos co toea et forraje en forma longitudinal. agua. el proceso se cornpl eta en 3-4 semanas. para le- buen ensilado deb era red uci r su contenido de humedad al 67%. Un ensilado con mas de un 67% de humedad es diffcil de manipular. perc continuan los procesos enzimaticos que originan los alcoholes. Para conocer el porcentaje de humedad en el ensilado se debe tener en cuenta que al tomar una muestra de ensilado picado en las manos y hacerle presi6n.

Este p roceso se hace por medio de rnaquinas crtbadoras-ventiladoras. Para el caso de los gra- agricultores que cosechan elias mismos su semilia. Luego de la pre-limpia. que dejan pasar los granos de malz de 0 introduciendo las mazorcas en sacos y paleandolas. can perforaciones mas grandes que la semi1la deseada. ne manual es realizado por EI desgrapequenos directa0 agricultores cuando la cosecha es tarnbien manual. consistentes en dos cribas. 0 bien en secaderos la cosecha se tuar los procesos de pre-lirnpia y lirnpieza basica. anchura alveo- lados. asi consequira granos de tarnario uniforme. ya que el desgrane de la produccion ocurre sirnultanearnente y el rnaiz desgranado es de mas dificil secado que el rnaiz en tusa. EI proceso de prelimpieza consiste en eliminar las partes muy grandes y muy chicas del grano antes del secado. En su interior. eviCultivo de Maiz se requiere que estes tengan un grado de limpieza adecuado. y una inferior con perforaciones menores at tarnano de la sernilla deseada. La objetos mesa de gravedad es utilizada para separar las semillas de maiz de otras sernillas nos no es necesaria su clasificacion. real iza generalmente entre 110 Y 125 dias de La cosecha puede realizarse manual a rnecanicamente. bien objetos al hacerlo pasar por 0 cribas. La primera se realiza cuando el grana alcanza un porcentaje de humedad de 18-24%. una superior. dentados acuerdo con su longitud. el material deseado y el mas pequefio pasan a traves de un carrete de descarga posterior. se realiza la limpieza baslca. es quitar las puntas de cada mazorca que se desqranara para obtener semilla. si se cosecha can un contenido alto de humedad. por donde una succi6n de aire elimina el material mas pequeno y de menor peso que la semilla. Una practice recomendada para pequerios U par su peso especffico. en la Republica la siernbra. Las cribas van montadas con cierta inclinaci6n en un eje donde se produce un movimiento de vaiven que ayuda al flujo de la semilla sabre las cribas. las maquinas ejecutaran la cosecha y e! desgrane simultaneamente. Desgrane Sj la cosecha es mecanica con la ayuda de combinadas. que separa el grana de mafz de otras serni'las U solares. Puede realizarse desgranando mente las mazorcas con las manos. Para la cosecha rnecanica can combinada es preferible tener una humedad igual 0 menor al 18%. Beneficiado y almacanamiento de granos y semillas Limpieza y clasificaci6n Para el almacenamiento de semillas de granos y semlllas grosor. Para el caso de volurnenes relativamente altos de se millas . conviene efec34 .Serle Cultivos Guia Tecnica N° 33 caliente en el almacen. en la cual se pasa la semilla por una rnaquina cribadora ventiladora. cilindros perforados. En los cultivares de maiz sembrados Dominicana.

Tabla 23. Una vez que la semilla es secada 'debe ser removida para ser almacenada.6 4. Los sistemas de secado rnecanico estan clasificados como sigue: secado estacionario y secado de flujo continuo. semillas. manteniendo su viabilidad y vigor.5 9. por ejemplo). 0 • Tener el terreno disponible para otro cultivo granos en un piso de cemento y se con dias so- exponen a los rayos del sol.8 100 . La humedad que tendran las semillas de varias especies de interes a una temperatura constante.4 80 15 .4 8 6.~.2 8.2 6. Cultivo de Ma[z 35 . Un sistema eficiente de secado permite: • La cosecha temprana de granos y/o semilla.3 7.2 9.8 15.6 6. un quemador (opcional).:90 19 18. Secado de granos y semillas Et maiz seco puede ser recogido con un contenido de humedad de hasta et 25%. Equilibrio del contenido _. depende de la humedad relativa del aire. un dep6sito de semillas.·_ 45 --. SantiagoNavarrete.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos tando los granos pequef\os y redondos de los extremos de las mazorcas.-.3 8. • Reducir el contenido de humedad.2 15 14.2 21.- 30 8. Especie __ ·. 75 14._· __ Humedad Relativa(%) 20 -4.3 6. • Evitar que una mayor poblaci6n de plagas de alrnacen sea traida del campo y deterioren los granos el ganado .1 23.8 .1 13.8 65 u ~"'~.1 13.7 7. Secado natural Es un tipo de secado en el cual se esparcen las mazorcas 0 0 leados y baja humedad relativa del aire (Valle de Azua.4 Fuente: Facio y Davila (1984).6 8. Linea Noroeste.5 7..6 i 10.9 Habichuela Arroz Pepino Molondr6n Cebolla Tomate Sandia - 16 16 10. EI secado natural no se aconseja si se maneja un gran volumen de semillas.2 t t.. como aparece en la Tabla 23. Es apropiado en regiones de altas temperaturas.4 - 60 12..-_-_ ------- Mafz Sorgo 13 13 . y un sistema de control.4 11.8 9 ~u.1 10.4 15 14 12 11 18. Neyba. 24..8 5.' humedades -~"- r--' I I I ____ u~ relativas.··.8 5 4.9 12 12 12_6 8. de humedad del maiz Y otras especies a diferentes .·.5 10.8 7.4 8.10. para que las semillas puedan ser almacenadas por largos periodos.1 10 9 11.5 12 10. Secado rnecanlco Los sistemas de secado mecanico de semillas incluyen un medio para mover el aire. .1 10 9.

sobre el cual se coloca una capa de sacos de semilla de un 5610 saeo de altura. Secador de flujo continuo Es caracterizado par los secadores verticates. silo secador y el secador de columna.Serie Cu\tlvos Guia Tecnica W 33 Secado estacionario rencia de humedad importante entre la parte garlo y descargarlo cada vez que se pone un nuevo late de grana a semilla a secar. Existen rnuchos modelos comer- ciales disponibles. fuerza el aire hacia abajo del false piso: el flujo de aire sale a traves de las perforaciones.9 metro del sue 1o. para lograr un secado rapido de las mismas. y que permite 'a entrada y distribuci6n del aire. sin manejo estricto de rnezclas de variedades. Almacenamiento Almacenamiento de granos par centrlfugo. • Poner granos limpios en envases libres de polvo. Este equipo es de gran tamano y forma parte de instalaciones permanentes que manejan en ormes volumenes de granos 0 semillas. granos viejos e insectos. produciendo el secado de los granos en el saco. EI relativo baio costa y la facilidad de su construcci6n. la neeesidad de mana de obra para manipular los sacos es una limitante. Un eficiente almacenamiento de granos puede conseguirse siguiendo los principios indicados a continuaci6n: ~Almacenargranos medad). Las semil!as y granos de rnalz podran guardarse en un silo por un perf odo maximo de 10 semanas. Los secadores estacionarios mas comunes son el secador de sernillas en saco. Silo secador Consiste en un silo rnetalico de forma redonda. los cuales pueden utilizarse tarnbien para almacenaje. en otras. situado a una altura aproximada de 0. EI f1ujo de aire es forzado generalmente medio de un ventilador gas tipo axial 0 semillas. Sus principales desventajas estriban en que puede existir una dife- bien secos (12-13% de hu- 36 . con perforaclones rectangulares de 30 x 60cm. can un falso piso con perforaciones. Un ventilador. con la ayuda de una lana. de diarnetro de 30-60 em. Secador de columna Consiste en forzar un flujo de aire a traves de dos columnas de semilla verticales. 10concierten en una atractiva opci6n en algunos casas. EI aire es forzado con ventiladores para secar capas delgadas de granos 0 EI principia de su operaci6n es forzar un f1uja inferior y superior del silo y la dificultad de carde aire a traves de una capa de sernillas de 0.5-2 metros. Cultivo de Maiz al cual se Ie puede adaptar un quemador de 0 diesel. Secador de semifla en saco Consiste en construir un falso piso de concreto armado. Las semillas permanecen en las columnas hasta que son secadas. donde se realiza el secado de los granos 0 semillas mediante un movimiento continuo a traves de las columnas del secador.

EI usa de envases hermeticarnente en lugares sin filtraciones 0 nar completamente los envases. • Prateger el grana de insectos. pueden favoreeer la aireaci6n y secado de los granos.__!1~ 23 . 10 cual se logra recibiendolo limpio y seeo.. AI momento del almacenarniento. la humedad y el contenido de oxlqeno en el medio. canastos y cerones.. Entre los envases utilizados para almacenar granos hay sacos. _17 100 50 30 22 12 II 50 I 30 15 20 . Los sacos deben colocarse en plataformas de madera que eviten su contacto con el piso.. 15'C 160 100 50 35 25 17 15 8 7 6 4 5°C i . y el grano se conservara par mucho tiernpo. i 70 45 17% . Si los sacos se colocan adecuadamente en el almacen. • Almacenar agua. niendolo en envases sellados. . En ausencia de oxigeno. • Asegurarse de que los envases son a prueba de roedores._ 0 I : 21% 22% 23% 24% 25% . • Chequear el lugar de almacenamiento regularmente para limpieza y control de posibles plagas. una cantidad de oxigeno estara presente en el envase. Las ventajas del uso de los sacos es que no absorben la humedad. La temperatura y la humedad tienen tamel ritmo de desarrollo de los insectos y microorganismos (mohos. EI tiempo en el cuallas semillas y bla24. causante de la degradaci6n de bien influencia directa sobre )05 po- de mis- mos. tanques.. Duraci6n del almacenamiento funcion de la temperatura ~"Tenlperatura Humedad 13% r-r-14% 15% f----_16% es un medio de almacenar granos que tienen una humedad de 12-13%. no deben almacenarse en envases hermeticamente cerrados. 13 17 13 10 10 8 8 7 r--.Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos • Manteniendo el granD fresco y protegido de los grandes cambios de temperatura exterior.~.. manteniendo el almacen limpio. los insectos y muchos hongos no pcdran vivir. La temperatura y la humedad contribuyen determinantemente a acelerar la respiraci6n de los granos. pero la respiracion de la semilla y de posibles insectos presentes usara todo el oxigeno disponible.-~-~-~8 12 5 I 8 2_ 5 r :~_ 30·C 19% 20% _1. _~_. 5 6 4 3 . ' 10·C de almacen . son faciles de identificar y de mover. en 105 granos pueden ser alma- cenadas sin sufrir deterioro aparecen en la Ta- cerrados Tabla 24. pudiendo ser usado luego en la alimentacion. 10 cual obliga a tener un menor volumen de oxfgeno presente y los insectos mueren mas rapidarnente. levaduras y bacterias) y sobre la germinaci6n precoz de los granos. ! ~ Fuente: FAO (1994). tinajas. 20°C 25°C 180 115 ! .C'___ 18% 130 65 40 30 22 . aplicanda insecticidas. En todo caso. 37 I. i 130 -~-. Cultivo de MaLz ._!L~. es importante lle- y la humedad. Granos can mas de un 13% de humedad. en dlas. EI deterioro de los granos durante el almacenamiento depende de la temperatura.

.~".. .--------. decolo- y enmohecimiento. calentamiento por1antes son la germinaci6n reducida.. Cuando se mantiene la temperatura 15 oC muchas espec\es de plagas se ven severamente limitadas. Aspergillus..~aCi6n Corto Plazo (6~ meses} y desarrollo de .... Plazo Intermedio (8-20 meses) . "~N:~q"~. Material qenetico seleccionado Material genetico que se para la misma estaci6n de reserva.. -. Empresas I: . Se logra un efectivo control con 12- de hongos en semillas almacenadas 13% de humedad de grana. con impurezas y par las altas Los darios y perdidas mas imlas semi lias... tid . pertenecen a los qeneros Alternaria.d~:: ::!~::._ ._-_sl=i::JaCI6n.-I :'::::":.:_:e:. y Streppar 10 cual varia sequn los objetivos del almacenamiento des.... Multlplicacion !I~t Fuente: . _~-Ia __ c~ beneficiada para ser c istribuida mlsma estaci~n._.-------. asicas Reserva de sernillas geneticas y oasicas y surnm. ! cultivos. Semilla cenetica de variedades ..::. semulistas -- ~~~~':::::~~.t berruuas gene teas y.ci::.nv...de=. Penicittium. Cladospotium.=...e:::::~"~:: -. Mucor. para controlar los insectos.. los cuales estan favorecidas semillas almacenadas temperaturas. Tabla 25.._ .. inicial de semi! as.. racion de can un alto contenida de humedad._. 1982.-. EI enfriamiento par la aireaci6n es muy efectivo del alrnacen par debajo de La Tabla 25 presenta esas necesida- tomyces.12a a m haya que apoyar un proqrama -+.Serie Cultivos Guia Tecnica N~ 33 Alrnacenamiento de semillas de maiz Los principales hongos que crecen sabre los granos de maiz almacenados.. y semi II. Necesidades de almacenamiento I de los diversos componentes de la industria semillista. basica de lineas y ! . la humedad relativa puede ser mantenida a 55% y la temperatura del aire a 10 oC par acondicionamiento del aire. La~ernJII~listapara la siem_£_r~ __ EXls~enC1~_no ~tilizadas Cultivo de Maiz .--t---. -----!------------1----------_ S I" . 1 U .stros no Germoplasma. 10 cual tendra efeetos positivos en la conservaci6n ocasianado de la semilla. No necesario -I A_QIO"_n_c[a de mercac!e_q~ CIAT. Sporendoma Las necesidades de almacenamiento de semilias dependen del tiempo que se desea guardar Ja semiJIa conservando esta su viabilidad. En locales cerrados y aislados..ie_m_b_ra . -Largo Plaza (3 aries 0 mas) Componente Ilnvesti.

Animales alimentados s610 con rastrojo de mafz presentan ligeras perdidas de peso vivo (Tabla 26). . La relaci6n para fijar las entre los acopiadores es la de un circulo estrecho que actua en coordinaci6n areas condiciones de compra y para distribuirse las 0 minicana se ha comercializado embargo. En algunas regiones semiaridas. "'-~- ganancia en peso comparado a alimenta. . la Canavalia ensiformis es una leguminosa con alto valor para sistemas de producci6n mafzganaderfa en regiones serniaridas y con una distribuci6n de la lIuvia que incluya varios meses de sequia. Comercializaci6n Comercializaci6n del maiz seeo tre sf. con 0 de una fuente alimenticia en una zona sernlarlda de Panama. Ganancia de peso de 90 gfanima1Jdia vs. Respuesta del ganado vacuno al consumo de rastrojo del maiz asociado con leguminosas forrajeras r - EI rastrojo de rnaiz cultivado en asociaci6n con canavalia.. Uso de rastrojo del maiz en la alimentaci6n del ganado y aporte nutricional de los abonos verdes eultivados en asociaci6n eon maiz EI rastrojo del rnaiz es un residuo de cosecha de bajo contenido de proteina cruda y alto contenido de fibras crudas. Tradicionalmente. De acuerdo con la informaci6n levantada. La 39 centros de acopio sin que compitan en- Cultivo de Maiz . Sin Existen varios tipos de acopiadores a nivel rura! en la comercializaci6n del rnalz. puede aumentar la rentabilidad del sistema de producci6n maiz-ganaderfa. debe ser evaluada. - I~a.Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos 8. el maiz en la Republica Doen tusa. (1993). 9. en algunas regiones en los ultirnos aries se ha popularizado la practica del agricultor desgranar su maiz.1 % de proteinas..~tr()jg t'I1ai2: +. La utilizaci6n de leguminosas como una fuente proteica producida en la misma finca es una alternativa para mejorar la alimentaci6n del ganado alimentado con rastrojo durante la epoca seca. perdida de 134 gfanimalfdia cuando se alimentaron de rastrojo de mafz solo. sin suplementaci6n de un 15. 0 al menos alivlar el hambre y lograr la sobrevivencia del ganado. el rastrojo es usado para alimentar.doliC:hos I Mayor Animales consumieron 25% mas material comparado con el con sumo de rastrojo de maiz solo.-~ Dieta Respu~staanimal » >. Tabla 26. ~~.>.rse con rastro]o de maiz solo. Rastrojo mafz + canavalia ---------- _. .. -- - Fuente: Ruiloba (1987) y Herrera etal. servicio dado por algunos pequeiios a medianos empresarios.

CESDA-88 Y Loyola-86. Tusa Roja y otras variedades locales. la comercializaci6n de maiz en mazorcas verdes se ha popularizado. Tusa Fina. la cual desprende un color rojizo al agua en la cual son hervidas. sobre todo teniendo a Santo Domingo como centro de consumo. 40 Cultivo de Maiz . y libre de dafios de insectos. La demanda de ese mercado hacia 1996 parecfa no estar satisfedel maiz en mazorcas a empresas que se dedican a vender platillos tales como majarete. La practica de vender el maiz desgranado conduciria a que el productor pueda escoger la variedad 0 hibrido de mayor rendimiento en el campo y no necesariamente el que mayor porcentaje de desgrane tenga. aunque menor rendimiento que otras variedades mejoradas. con un tipo de mazorca verde de mejor aspecto y tusa blanca. Los compradores. La condici6n para comprar el producto es que sean mazorcas de tarnano mediano a grande. como la UNPHU-301 C. Comercializaclon verdes A raiz de la introducci6n de variedades mejoradas.Serie Cultivos Guia Tecnica W 33 venta de maiz en grana ha favorecido el uso de variedades locales 0 cha. La producci6n en verde es lIevada en menos de 24 horas a los mercados de Santo Domingo 0 tradicionales que tienen un alto porcentaje de desgrane. compran la producci6n desde La Vega hasta San Crist6bal. aunque no ha sido cuantificada. no son aceptadas por los compradores por el tipo de mazorca y el color de la tusa. La variedad Frances Largo. situaci6n no agradable para la venta. aunque varios de ellos se muestran dispuestos a desplazarse a cualquier lugar del pais. en la mayoria de los casos.

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do Sitio en Internet: http://www. (FDA). INC. INC. fue fundado en 1987 como Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario.org. Inc. 4 Santo Domingo. Santo Domingo Republica Dominicana Telefono: (809) 544-0616 Fax: (809) 544-4727 E-mail: cedaf@cedaf. Para mayor informacion de sus programas y en 10 relacionado can esta publicaci6n. (CEDAF).org. EI CEDAF es una instituci6n sin fines de lucro creada para apoyar la ejecuci6n de proyectos de investigaci6n y transferencia de tecnologias en el sector agropecuario y forestal.do Promoviendo la Investigaci6n y la Transferencia de Tecnoioqte en e/ Sector Agropecuario y Forestal CENTRO PARA EL DESARROLLO _FUNDACION AGROPECUARIO Y' DE DESAKKOLLO FORESTAL.fda. puede dirigirse a nuestras oficinas: Calle Jose Amado Soler No.EI Centro Para el Desarrollo Agropecuario y Forestal. 50. AGKOPECUAKIO. Ensanche Paraiso Apartado Postal 567-2. Inc. Republica Dorrrinicana .

Cultivo de guayaba 9. Cultivo de chinola 5.eucalipto y teca Pr6ximas Publicaciones • • • CuJtivo de citrlcos (2da. Cultivo de uva 7.Cultivo de cajuil 27.Cultivo de pepino 16.Cultivo de plfia 12.Cultivo de aguacate ptatano de patio 30.Cultivo de yautia 28.Producci6n de acacia.Cuftivo de granadillo 31.Cultivo de lechosa 15.Produccion 3.Cultivo de cilantro 26.Produccion 5.Agricultura 4.Cultivo de 29.Guias Tecnicas Serie Cultivos 1. Cultivo de melon 8.Cultivo de berenjena 22.Crianza de chlvos y ovejas 2.Producci6n apicola de codorniz 4. Cultivo de cebolla 10. Cultivo de habichuefa 3.Cultivo de zapote 14.Cultivo de repolJo 19. edlclon] Cultivo de cebolla (2da. Cultivo de papa 2.Cultivo de guanabana 13.Cultivo de remolacha 23.Cultivo de zanahoria 24. edici6n) • Cultivo de hortalizas de hojas .Cultivo de aji 21.Crianza de conejos Serie Recursos Naturales 1. Cultivo de ajo 6.Producci6n de pavos porcina 6.Cultivo de batata 25.Cultivo de yuca 32.Vegetales chinos 33.Cultivo de mango 17.Cultivo de Maiz Serie Producci6n Animal 1. edici6n) Cultivo de guandul (2da.CuJtivo de tomate de mesa 20. Cuftivo de guandul 18.Cultivo de citricos 11.

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