RELACIONES HIDRICAS: ¿Por qué necesitan agua las plantas?

El agua es el disolvente universal. Las reacciones celulares ocurren en medio acuoso

Elemento vital en la termorregulación

Básica para el crecimiento celular

Proporciona soporte estructural en forma de turgor

El transporte en la planta sería imposible sin ella

Necesaria para determinados movimientos

RELACIONES HIDRICAS

El agua: características químicas, propiedades físicas y biológicas.

adhesión. tensión superficial y capilaridad .RELACIONES HIDRICAS: Características químicas del agua Molécula polar 0.099nm 105º Esta disposición estructural permite: Hidratar moléculas o elementos polivalentes Fenómenos de cohesión.

y que tiende a mantenerla cerrada. que inicialmente se encuentran vacios. Capilaridad: fenómeno que ocurre en tubos de diámetro muy pequeño. consistente en que el agua sube espontáneamente por los mismos en función del nivel de agua que lo rodea . Cohesión: fuerza que se establece entre las moléculas del mismo tipo Adhesión: fuerza que se establece entre las moléculas de distinto tipo Tensión superficial: se define como la fuerza por unidad de longitud L que actúa a través de cualquier línea en una superficie.RELACIONES HIDRICAS: Propiedades fisico-químicas del agua.

Las propiedades de tensión-cohesión y capilaridad permiten el transporte en la planta . Ayuda a dar forma a la planta e interviene en determinados movimientos y procesos de crecimiento Esencial para la Termorregulación gracias al calor especifico y calor de vaporización del agua. iones y solutos que debido a la permeabilidad de las membranas celulares establece un sistema continuo por toda la planta Metabolito en muchas reacciones químicas. Turgencia celular. de hidrólisis. ATPasas.RELACIONES HIDRICAS: Propiedades biológicas del agua Constituyente del citoplasma Disolvente de gases. reacciónes redox de respiración y fotosíntesis. p.e. etc.

componentes y su cálculo .EL POTENCIAL HIDRICO Definición.

Esta energía dependerá de una serie de factores como son: · La concentración de solutos · La presión · La altura · Efectos de capilaridad .EL POTENCIAL HIDRICO Definición: Energía potencial que posee una determinada masa de agua.

EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. ΨSH O = 0 2 . existe un movimiento de moléculas de agua de un lado a otro de la membrana. agua destilada separada por una membrana semipermeable. Las moléculas de agua se pueden mover aleatoriamente gastando una mínima cantidad de energía cinética. En este caso. La cantidad de agua a un lado y otro de la membrana es siempre la misma. Potencial osmótico Ψ S Osmosis: Movimiento neto del agua a través de una membrana semipermeable. Se asume con el valor 0 al potencial osmótico del agua destilada. pero no existe un movimiento osmótico neto.

siendo este movimiento menor al del agua destilada. Si hay alguna sustancia disuelta en el agua. en una misma disolución separada por una membrana semipermeable. existe un movimiento de moléculas de agua de un lado a otro de la membrana. En este caso. ya que a mayor concentración de soluto menor es la energía que disponen las moléculas de agua para moverse. Por eso asignamos valores negativos al potencial osmótico. Potencial osmótico Ψ S (II) Osmosis: Movimiento neto del agua a través de una membrana semipermeable. Este descenso se debe a que el agua se agrega sobre la superficie de las nuevas moléculas en la mezcla.EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. la energía cinética de sus moléculas disminuye. ΨS = -RTC ΨSH O = 0 2 .

Potencial osmótico Ψ S (III) Osmosis: Movimiento neto del agua a través de una membrana semipermeable. .EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico.

No hay plasmolisis ni total turgencia. Separando con una membrana semipermeable dos soluciones con distinta concentración el agua se moverá desde la menos concentrada (ΨS mayor) a la más concentrada (ΨS menor). . Características osmóticas de la célula vegetal Osmosis: Movimiento neto del agua a través de una membrana semipermeable. Solución Isotónica ΨS Célula = -50 ΨS Medio = -50 No hay ósmosis neta. Solución Hipertónica > S ΨSA ≈ ΨSB ΨS Célula = -50 ΨS Medio = -80 Exosmosis.EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. Plasmolisis. A B Solución Hipotónica ΨS Célula = -50 ΨS Medio = -20 Endosmosis. Célula turgente.

Turgencia Ψρ: Presión ejercida por un fluido. agua fluirá desde un Energía que poseesistema. P.P hacia (zonas bajas) tensión cohesión que impulsan a la columna de agua hacia arriba por los vasos conductores. P. siendo más correcto su empleo al medir potenciales de vapor de agua (humedad).EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. Vapor Ψv: Termino equivalente a la turgencia. Actuan fuerzas de agua tiendeΨρmoverse atm arriba en contra de la a P0 . Otros potenciales. El agua se moverá desde lugares con mayor Elpotencial (zonas=altas) a otros con menor potencialgravedad. presión menor. con presión alta a otro con una El Gravitacional Ψg: sistema. Ψg = ρwgh EL POTENCIAL HIDRICO EN UNA PLANTA ES EL SUMATORIO DE TODOS LOS POTENCIALES QUE HEMOS ESTUDIADO Ψ = Ψ0 + Ψ S + Ψ ρ + Ψ g + Ψ m + Ψ v Ψ= S ρ g m . generalmente sobre su continente. P. o parte del el agua en función de su altura. P. Matricial Ψm: Energía asociada a los fenómenos de capilaridad.

También se han desarrollado sondas de presión basadas en microcapilares. Aprovecharemos que ΔΨ=0 cuando Ψtejido=Ψsol. . Métodos de medida de la presión hidrostática: En células grandes se puede insertar un manómetro especial que registrará las variaciones de presión. Por métodos gravimétricos o volumétricos puede saberse el momento del equilibrio. Método de Scholander o de la Cámara de presión: El Ψ ejercido por las células de las hojas o del vástago se compensa por una presión ejercida desde el exterior hasta que aparece la savia del xilema. Métodos de medida a nivel celular: Se puede extraer el jugo vacuolar y medir la presión osmótica por propiedades coligativas o de variación del punto de congelación. Método de Chardakov: Emplea una bateria de tubos con distintos potenciales (soluciones de sorbitol o manitol).EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hídrico. Basado en el equilibrio de medios líquidos. Método de la plasmolisis incipiente. Se supone que la presión aplicada será igual al Ψ del tejido.test. Medida del potencial hídrico Concepto de la medida: Inmersión de la muestra problema en una batería de soluciones con distinto potencial.

CRECIMIENTO CELULAR .

En estas condiciones la célula no crecerá. Si la pared celular es muy rígida pese a que la turgencia pueda ser alta. Ψρ = ΨS La presión de turgencia en la célula será igual al potencial osmótico que empuja al agua a entrar en la misma. ΔΨ = 0 Entrada agua . lo primero que ocurre es una reordenación de los elementos del citoesqueleto. la célula no crecerá. para permitir el transporte eficaz de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular En los momentos de crecimiento celular.

Entrada agua En estas condiciones la velocidad de crecimiento dependerá de la cantidad de agua que pueda penetrar en la célula. Ψρ < ΨSS Ψρ < Ψ La presión de turgencia en la célula será menor que el potencial osmótico. dl/dt = Lρ (ΔΨ) dV/dt = A · Lρ (ΔΨ) . lo primero que ocurre es una reordenación de los elementos del citoesqueleto. Si la pared celular es débil en algunos de sus puntos cederá permitiendo el crecimiento.EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular (II) En los momentos de crecimiento celular. para permitir el transporte eficaz de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.

mientras que las capas más externas lo hacen de forma longitudinal. Las capas mas próximas a la célula están orientadas de forma transversal. Pero … ¿Cuál es la presión real que ejerce una célula sobre su pared? .EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular (II) Las fibras que componen la pared celular no tienen una orientación homogénea.

FLUJO DEL AGUA EN LAS PLANTAS .

ya que la presión que deberían ejercer las células seria inmensa para movilizar grandes columnas de agua. .RELACIONES HIDRICAS: ¿Cómo obtienen agua las plantas? ¿? Las plantas obtienen agua a través de estructuras especializadas. en plantas pequeñas de zonas muy húmedas. Esta teoría podemos descartarla de forma gráfica al estudiar árboles muy altos. en la mayoría de las plantas. Rizoides. Raíces. Inicialmente se creía que el agua era absorbida por las raíces y se movía por la planta gracias a la presión negativa ejercida por las células vivas.

6 -0.1 Hojas -0.8 Xilema raíz Suelo (raíz) Agua + sales minerales -0.3 .5 Epidermis y pelo absorbente Suelo -0.EL POTENCIAL HIDRICO: Eindroducción al flujo de agua a través de la planta en función del potencial hídrico Epidermis superior Nervio Parénquima lagunar Elemento conductor estomas Transpiración Hoja Localización y(MPa) Aire Elementos conductores Perforación que separa dos elementos del mismo vaso Vaso Punteadura -95.8 Xilema tallo Vasos conductores -0.

6 .0 Transporte distancia a larga Sumideros -0. -1. Localización Hojas y(MPa) -0.EL POTENCIAL HIDRICO: El transporte de agua. El Floema.8 Hojas.4 Xilema -0. Fotoasim.

EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (I) El fluido floemático de una planta a 300 K tiene un potencial de presión (Ψρ) de 15 bares y un potencial hídrico de -2 bares. 342 D) como único componente osmótico significativo. determinar el valor de ΨS y la concentración de sacarosa en el floema en g L-1 . Considerando solo Ψρ y ΨS como componentes del Ψ y sacarosa (masa molecular.

8 g de sacarosa por litro de agua.EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (II) A 300 K los potenciales hídrico (Ψ) y matricial (Ψm) de unas células son -0.5 bares.40 MPa y -0. calcular los valores ΨS y Ψρ en estas células. Dichas células alcanzan plasmolisis incipiente frente a una disolución de 136. respectivamente. Despreciando cambios de volumen y otros componentes del potencial hídrico. (Masa molecular de la sacarosa 342 D) .

EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (III) El potencial de turgencia (Ψρ) del xilema en la base de un árbol es -0.3 MPa. Sabiendo que las molalidades son respectivamente 0.04 15 m más arriba. calcular los gradientes medios de potencial de presión e hídrico (ΔΨρ/Δx y ΔΨ/Δx) en el xilema de ese árbol. .1 MPa y 15m más arriba es -0.08 en la base y 0.

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