EL ARROZ

PROFESORA:ROSA TERRONES MUÑOZ

El arroz
Introducción  Uso principal a alimentación humana• Los subproductos puedes ser utilizados para consumo animal  Subproductos – Salvado para pienso – Cascarilla se puede utilizar como combustible – El salvado de arroz • Aceite de salvado de arroz • Alimento proteico para el hombre

Diagrama de flujo

Recepción de M.P.

Limpieza

Descascarillado

Pulido

Blanqueo

Selección

Arroz comencial

K. Capacidad: 3. E. Potencia requerida: 124 HP. TBS-30 Máquina blanqueadora de arroz tipo fricción. Tuberías y ciclón de salvado.75m x 4. . C. ASL-24 Separador de arrozal automático. Máquina sopladora de cáscaras.Planta de molienda de arroz            PLANTA DE MOLIENDA DE ARROZ.000 Kg/Hr. 1-2 Soplador de succión de salvado con motor de 5 HP. PCS-3000 Separador y limpiador de arrozal. I. Área de terreno: 15m x 6. G. Tanque de arroz blanco.5m A.

cuerdas.1. Limpieza El elevador deposita el arroz en la maquina de limpia – Quita paja. trozos de saco… • Después pasa a la Deschinadora  .

LIMPIADORA DE LABORATORIO CARTER DAY “DOCKAGE TESTER ZARANDA CILINDRICA DEL TROMMEL .

Los tamices manuales se utilizan generalmente uno por uno. mientras que las máquinas más sencillas disponen de dos tamices: uno con orificios de gran tamaño (que retiene impurezas de gran tamaño y deja pasar los granos de cereal) y otro con orificios más pequeños (que retiene los granos pero deja pasar impurezas más pequeñas). . Las impurezas se separan sobre la base de sus diferencias de tamaño con respecto al grano.limpieza  Tamizado a mano Tamizado.

transportándolas más allá del punto en que los granos sanos son expulsados y depositándolas en una cuba a medida que va girando el cilindro. Separadora de tres tamices .Limpieza selectiva   Un cilindro internamente alveolado separa las impurezas más pequeñas que los granos de cereal.

pero son máquinas muy costosas y sólo se utilizan en aplicaciones especializadas. es ampliamente practicada por los agricultores. La limpieza manual es una operación eficaz pero posada que. . no obstante.Aspiradora sencilla   Hay en uso maquinaria sofisticada (SORTEX) para seleccionar los distintos granos según su color.

Limpiadora de dos tamices con aspiradora frontal .

Limpiadora de tres tamices con aspiradoras frontal y posterior .

DESCASCARADORA  La limpieza es una operación importante. Generalmente se utiliza una combinación de tamizado y aspiración para separar las impurezas ligeras y un separador de piedrecitas para eliminar impurezas más densas. . las piedrecitas y trocitos de metal pueden perjudicar a la descascaradora. mientras que los trocitos de paja pueden entorpecer la continuidad del flujo de arroz cáscara a la descascaradora.2. Deberán separarse todas las impurezas antes de descascarar el arroz.

Compuerta para regular la alimentación. Conducto de salida. Perno de sujeción de lacubierta. Polea motriz. 12. 14. 7. 3. Armazón. . 2. 4 Cubierta. 10. 9. Asiento de tolva. 8 Soporte de la criba. 5. 15 Armazón. Cuchilla descascaradora. 6. Criba. Rodillo/eje de acero. 13 Cojinetes. 11. Eje.Tolva de alimentación.DESCASCARADORA DE ARROZ                1.

Rodillo de movimiento rápido. Manilla para regular la luz entre los rodillos. Superficie de caucho. . Conducto de salida. 8. Rodillo de alimentación. Cubierta. Cubierta del equipo de accionamiento. 4. 7. 9. 12. 2. Polea motriz. 6. Brazo regulador de los rodillos.Descascaradora de rodillos de caucho             1. Muelle de compresión. 3. Tolva de alimentación. Base y armazón. 10. Ampliación: separación de la cáscara entre rodillos. 13. 11. Rodillo de movimiento lento 5.

Tolva de alimentación. ora de cuero. . Soporte de la criba. Eje. 5. 8. 15. Eje. Perno sujetador de la cubierta. Criba. Con ducto de salida del grano. Cubierta. 12. Base de tolva. Compuerta para regular la alimentación 4. Cuchilla descascaradora. Ventilador.Descascaradora tipo Engleberg con pulidora de arre                      1. Conducto de salida del ventilador. 14. 17. Conducto de salida. 2. Rodillo/eje de acero. 20. 10. 1 1. Tambor. 21. 9. 16. 19. Entrada del grano a la pulidora. Conducto de salida del salvado y la cáscara. 18. 7. Armazón y cubierta de la máquina. 6. Criba. 3. 13.

10. Caja de reducción de la velocidad. 12. Bandeja colectara. Salida del grano. Esparcidora de granos. Transportador de tornillo helicoidal. . 7. 5. Tolva de alimentación. 11. 9. 13. Engranajes de mando del transportador. Polea motriz. Armazón. Salida de productos levantados. 3. clasificar el arroz descascarado y clasificar el arroz elaborado               1. Llanta del cilindro exterior. 6.Se utiliza para clasificar y limpiar el arroz cáscara. 14. 4. Rodillo de soporte del cilindro. Manilla reguladora de la posición de la bandeja. 8. 2. Cilindro alveolado.

Descascarillado   Cilindros de caucho que por fricción separa el salvado del arroz y sale por una rosca El resto de arroz pasa a la selección DESCHINADORA MTSC-65/120 .2.

. Se distribuye uniformemente por todo el ancho de la maquina mediante un dispositivo de aumentación que sirve al mismo tiempo como cierre del aire.DESCHINADORA MTSC-65/120  Funcionamiento el cereal que llega en caida libre.

– Consiste en un vaivén de la mesa inclinada – El producto pesado se mueve hacia debajo de la cámara – Y el producto ligero hacia arriba  .3. Selección Seleccionador plano para separar los pocos granos con cascara – Una rosca envía al pie del elevador para reciclaje y repelado.

CLASIFICACION POR GROSOR CLASIFICACION POR GROSOR EN CAIDA LIBRE .

SEPARADORAS .

Beneficiadora para Arroz .

Capacidad hasta 260 Kgs. arroz cáscara por hora .

arroz cáscara por hora .Capacidad hasta 550 Kgs.

• El aire de aspiración es conducido a través de la cámara de tratamiento y del producto a blanquear • Se repite 3 veces el proceso  . Blanqueo Quita una primera capa de salvado • Es sometido por dos discos.4.

Máquina del blanqueador del arroz   Descripción del producto El dispositivo que muele del arroz a baja temperatura especial hace el arroz a baja temperatura. reduce el arroz quebrado y el salvado en la superficie del arroz . La succión fuerte suprime el área de alta presión en el compartimiento que muele.

Es caracterizado por alta capacidad .Máquina del blanqueador del arroz  El blanqueador del arroz de la vertical del PL 21 (que pule con la adición de humedad) es aplicable para los molinos de arroz con una capacidad del arroz blanco de 80~120 t/d y combinada con el blanqueador vertical del arroz LM-40 para formar un sistema completo de la unidad vertical del blanqueador del arroz con una capacidad del arroz blanco de 100 t/d.

TANQUES DE REMOJO TANQUES DE REMOJO AUTOCLAVE PARA VAPORIZADO .

2 o3 bloques de pulido montados sobre un chasis • Se somete a un rozamiento que hace que los granos se blanquee y se pulan • Los granos enteros y partidos serán clasificados con Triarvejones.5. • El salvado son recogidos por  . Pulido 1.

Proceso de elaboración de arroz sancochado    Es el mismo proceso que el arroz blanco – Salvo que se aplica calor mediante vapor – Variando a presión atmosférica (caldera abierta) o superior (caldera a presión) .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful