EL ARROZ

PROFESORA:ROSA TERRONES MUÑOZ

El arroz
Introducción  Uso principal a alimentación humana• Los subproductos puedes ser utilizados para consumo animal  Subproductos – Salvado para pienso – Cascarilla se puede utilizar como combustible – El salvado de arroz • Aceite de salvado de arroz • Alimento proteico para el hombre

Diagrama de flujo

Recepción de M.P.

Limpieza

Descascarillado

Pulido

Blanqueo

Selección

Arroz comencial

Capacidad: 3. Tuberías y ciclón de salvado. ASL-24 Separador de arrozal automático. K. I. 1-2 Soplador de succión de salvado con motor de 5 HP. PCS-3000 Separador y limpiador de arrozal. TBS-30 Máquina blanqueadora de arroz tipo fricción. G. Tanque de arroz blanco. Área de terreno: 15m x 6.75m x 4. . E. Máquina sopladora de cáscaras.000 Kg/Hr.Planta de molienda de arroz            PLANTA DE MOLIENDA DE ARROZ.5m A. C. Potencia requerida: 124 HP.

cuerdas. trozos de saco… • Después pasa a la Deschinadora  . Limpieza El elevador deposita el arroz en la maquina de limpia – Quita paja.1.

LIMPIADORA DE LABORATORIO CARTER DAY “DOCKAGE TESTER ZARANDA CILINDRICA DEL TROMMEL .

Las impurezas se separan sobre la base de sus diferencias de tamaño con respecto al grano.limpieza  Tamizado a mano Tamizado. . mientras que las máquinas más sencillas disponen de dos tamices: uno con orificios de gran tamaño (que retiene impurezas de gran tamaño y deja pasar los granos de cereal) y otro con orificios más pequeños (que retiene los granos pero deja pasar impurezas más pequeñas). Los tamices manuales se utilizan generalmente uno por uno.

Separadora de tres tamices .Limpieza selectiva   Un cilindro internamente alveolado separa las impurezas más pequeñas que los granos de cereal. transportándolas más allá del punto en que los granos sanos son expulsados y depositándolas en una cuba a medida que va girando el cilindro.

La limpieza manual es una operación eficaz pero posada que. es ampliamente practicada por los agricultores. no obstante.Aspiradora sencilla   Hay en uso maquinaria sofisticada (SORTEX) para seleccionar los distintos granos según su color. . pero son máquinas muy costosas y sólo se utilizan en aplicaciones especializadas.

Limpiadora de dos tamices con aspiradora frontal .

Limpiadora de tres tamices con aspiradoras frontal y posterior .

Generalmente se utiliza una combinación de tamizado y aspiración para separar las impurezas ligeras y un separador de piedrecitas para eliminar impurezas más densas. .2. DESCASCARADORA  La limpieza es una operación importante. las piedrecitas y trocitos de metal pueden perjudicar a la descascaradora. Deberán separarse todas las impurezas antes de descascarar el arroz. mientras que los trocitos de paja pueden entorpecer la continuidad del flujo de arroz cáscara a la descascaradora.

. 5. 4 Cubierta. 15 Armazón. 14. Eje. 9.Tolva de alimentación. Asiento de tolva. Cuchilla descascaradora. Perno de sujeción de lacubierta. 12. 2. 3. 6. Compuerta para regular la alimentación.DESCASCARADORA DE ARROZ                1. 7. 11. Criba. Conducto de salida. Armazón. 10. 13 Cojinetes. 8 Soporte de la criba. Rodillo/eje de acero. Polea motriz.

12. 9. . Superficie de caucho. Tolva de alimentación. Rodillo de alimentación. 4.Descascaradora de rodillos de caucho             1. Muelle de compresión. Cubierta. 7. 13. Cubierta del equipo de accionamiento. Brazo regulador de los rodillos. Base y armazón. 6. Ampliación: separación de la cáscara entre rodillos. Rodillo de movimiento lento 5. Manilla para regular la luz entre los rodillos. Rodillo de movimiento rápido. 8. 2. Conducto de salida. Polea motriz. 10. 11. 3.

Armazón y cubierta de la máquina. Soporte de la criba. 1 1. Eje. ora de cuero. Con ducto de salida del grano. 21. Tambor. Entrada del grano a la pulidora. Cuchilla descascaradora. 20. 9. 19. 2. 14. Criba. 18. 5. Compuerta para regular la alimentación 4. Conducto de salida. Rodillo/eje de acero. Criba. 6. 15. 10. Conducto de salida del ventilador. . 16. Cubierta. 8. 12. Tolva de alimentación. 13. Base de tolva. Conducto de salida del salvado y la cáscara. Eje. Perno sujetador de la cubierta. 17.Descascaradora tipo Engleberg con pulidora de arre                      1. 3. Ventilador. 7.

Cilindro alveolado. 5. Salida del grano. Polea motriz. 6. 11. Esparcidora de granos. 2.Se utiliza para clasificar y limpiar el arroz cáscara. 8. 14. Llanta del cilindro exterior. . Manilla reguladora de la posición de la bandeja. 4. Caja de reducción de la velocidad. Armazón. 12. clasificar el arroz descascarado y clasificar el arroz elaborado               1. Tolva de alimentación. Engranajes de mando del transportador. Bandeja colectara. 7. Rodillo de soporte del cilindro. 13. 10. 9. Salida de productos levantados. 3. Transportador de tornillo helicoidal.

2. Descascarillado   Cilindros de caucho que por fricción separa el salvado del arroz y sale por una rosca El resto de arroz pasa a la selección DESCHINADORA MTSC-65/120 .

.DESCHINADORA MTSC-65/120  Funcionamiento el cereal que llega en caida libre. Se distribuye uniformemente por todo el ancho de la maquina mediante un dispositivo de aumentación que sirve al mismo tiempo como cierre del aire.

3. Selección Seleccionador plano para separar los pocos granos con cascara – Una rosca envía al pie del elevador para reciclaje y repelado. – Consiste en un vaivén de la mesa inclinada – El producto pesado se mueve hacia debajo de la cámara – Y el producto ligero hacia arriba  .

CLASIFICACION POR GROSOR CLASIFICACION POR GROSOR EN CAIDA LIBRE .

SEPARADORAS .

Beneficiadora para Arroz .

arroz cáscara por hora .Capacidad hasta 260 Kgs.

Capacidad hasta 550 Kgs. arroz cáscara por hora .

• El aire de aspiración es conducido a través de la cámara de tratamiento y del producto a blanquear • Se repite 3 veces el proceso  .4. Blanqueo Quita una primera capa de salvado • Es sometido por dos discos.

La succión fuerte suprime el área de alta presión en el compartimiento que muele.Máquina del blanqueador del arroz   Descripción del producto El dispositivo que muele del arroz a baja temperatura especial hace el arroz a baja temperatura. reduce el arroz quebrado y el salvado en la superficie del arroz .

Máquina del blanqueador del arroz  El blanqueador del arroz de la vertical del PL 21 (que pule con la adición de humedad) es aplicable para los molinos de arroz con una capacidad del arroz blanco de 80~120 t/d y combinada con el blanqueador vertical del arroz LM-40 para formar un sistema completo de la unidad vertical del blanqueador del arroz con una capacidad del arroz blanco de 100 t/d. Es caracterizado por alta capacidad .

TANQUES DE REMOJO TANQUES DE REMOJO AUTOCLAVE PARA VAPORIZADO .

2 o3 bloques de pulido montados sobre un chasis • Se somete a un rozamiento que hace que los granos se blanquee y se pulan • Los granos enteros y partidos serán clasificados con Triarvejones. Pulido 1. • El salvado son recogidos por  .5.

Proceso de elaboración de arroz sancochado    Es el mismo proceso que el arroz blanco – Salvo que se aplica calor mediante vapor – Variando a presión atmosférica (caldera abierta) o superior (caldera a presión) .

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