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4 Arroz Final

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EL ARROZ

PROFESORA:ROSA TERRONES MUÑOZ

El arroz
Introducción  Uso principal a alimentación humana• Los subproductos puedes ser utilizados para consumo animal  Subproductos – Salvado para pienso – Cascarilla se puede utilizar como combustible – El salvado de arroz • Aceite de salvado de arroz • Alimento proteico para el hombre

Diagrama de flujo

Recepción de M.P.

Limpieza

Descascarillado

Pulido

Blanqueo

Selección

Arroz comencial

ASL-24 Separador de arrozal automático. Capacidad: 3. Tanque de arroz blanco.75m x 4.Planta de molienda de arroz            PLANTA DE MOLIENDA DE ARROZ. Tuberías y ciclón de salvado. E. TBS-30 Máquina blanqueadora de arroz tipo fricción. PCS-3000 Separador y limpiador de arrozal.000 Kg/Hr. Máquina sopladora de cáscaras. 1-2 Soplador de succión de salvado con motor de 5 HP. Área de terreno: 15m x 6. C.5m A. K. G. . I. Potencia requerida: 124 HP.

Limpieza El elevador deposita el arroz en la maquina de limpia – Quita paja. trozos de saco… • Después pasa a la Deschinadora  . cuerdas.1.

LIMPIADORA DE LABORATORIO CARTER DAY “DOCKAGE TESTER ZARANDA CILINDRICA DEL TROMMEL .

. Las impurezas se separan sobre la base de sus diferencias de tamaño con respecto al grano.limpieza  Tamizado a mano Tamizado. Los tamices manuales se utilizan generalmente uno por uno. mientras que las máquinas más sencillas disponen de dos tamices: uno con orificios de gran tamaño (que retiene impurezas de gran tamaño y deja pasar los granos de cereal) y otro con orificios más pequeños (que retiene los granos pero deja pasar impurezas más pequeñas).

transportándolas más allá del punto en que los granos sanos son expulsados y depositándolas en una cuba a medida que va girando el cilindro.Limpieza selectiva   Un cilindro internamente alveolado separa las impurezas más pequeñas que los granos de cereal. Separadora de tres tamices .

Aspiradora sencilla   Hay en uso maquinaria sofisticada (SORTEX) para seleccionar los distintos granos según su color. . es ampliamente practicada por los agricultores. pero son máquinas muy costosas y sólo se utilizan en aplicaciones especializadas. La limpieza manual es una operación eficaz pero posada que. no obstante.

Limpiadora de dos tamices con aspiradora frontal .

Limpiadora de tres tamices con aspiradoras frontal y posterior .

Deberán separarse todas las impurezas antes de descascarar el arroz. las piedrecitas y trocitos de metal pueden perjudicar a la descascaradora. . DESCASCARADORA  La limpieza es una operación importante. Generalmente se utiliza una combinación de tamizado y aspiración para separar las impurezas ligeras y un separador de piedrecitas para eliminar impurezas más densas.2. mientras que los trocitos de paja pueden entorpecer la continuidad del flujo de arroz cáscara a la descascaradora.

12. Armazón.Tolva de alimentación. Conducto de salida. Asiento de tolva. Compuerta para regular la alimentación. 5. 7. Rodillo/eje de acero. 8 Soporte de la criba. 11. 15 Armazón. 6. 3. Criba.DESCASCARADORA DE ARROZ                1. 13 Cojinetes. Polea motriz. Cuchilla descascaradora. 14. . Eje. Perno de sujeción de lacubierta. 2. 9. 10. 4 Cubierta.

Base y armazón. Ampliación: separación de la cáscara entre rodillos. 7. 13. Conducto de salida. Brazo regulador de los rodillos.Descascaradora de rodillos de caucho             1. 4. Muelle de compresión. 10. 3. 6. Polea motriz. 12. Rodillo de alimentación. 9. . Manilla para regular la luz entre los rodillos. Cubierta del equipo de accionamiento. Superficie de caucho. Rodillo de movimiento lento 5. 8. Tolva de alimentación. Cubierta. 2. 11. Rodillo de movimiento rápido.

2. 19. Criba. 3. Conducto de salida. Criba. ora de cuero. Eje. Tolva de alimentación. 13. 7.Descascaradora tipo Engleberg con pulidora de arre                      1. Armazón y cubierta de la máquina. 12. 21. Base de tolva. Eje. Con ducto de salida del grano. Conducto de salida del ventilador. 8. Cubierta. 15. Rodillo/eje de acero. 18. 5. Perno sujetador de la cubierta. Cuchilla descascaradora. Compuerta para regular la alimentación 4. 16. Soporte de la criba. 20. 1 1. Ventilador. 17. . Conducto de salida del salvado y la cáscara. 14. Tambor. 6. 10. Entrada del grano a la pulidora. 9.

Llanta del cilindro exterior. 7. 11. 6. Transportador de tornillo helicoidal. 2. Bandeja colectara. 5. Esparcidora de granos. 14. 3. Armazón.Se utiliza para clasificar y limpiar el arroz cáscara. clasificar el arroz descascarado y clasificar el arroz elaborado               1. Polea motriz. Engranajes de mando del transportador. Caja de reducción de la velocidad. 9. . 10. Salida de productos levantados. Rodillo de soporte del cilindro. Cilindro alveolado. Salida del grano. 4. Tolva de alimentación. 13. Manilla reguladora de la posición de la bandeja. 8. 12.

2. Descascarillado   Cilindros de caucho que por fricción separa el salvado del arroz y sale por una rosca El resto de arroz pasa a la selección DESCHINADORA MTSC-65/120 .

DESCHINADORA MTSC-65/120  Funcionamiento el cereal que llega en caida libre. . Se distribuye uniformemente por todo el ancho de la maquina mediante un dispositivo de aumentación que sirve al mismo tiempo como cierre del aire.

Selección Seleccionador plano para separar los pocos granos con cascara – Una rosca envía al pie del elevador para reciclaje y repelado.3. – Consiste en un vaivén de la mesa inclinada – El producto pesado se mueve hacia debajo de la cámara – Y el producto ligero hacia arriba  .

CLASIFICACION POR GROSOR CLASIFICACION POR GROSOR EN CAIDA LIBRE .

SEPARADORAS .

Beneficiadora para Arroz .

Capacidad hasta 260 Kgs. arroz cáscara por hora .

Capacidad hasta 550 Kgs. arroz cáscara por hora .

4. • El aire de aspiración es conducido a través de la cámara de tratamiento y del producto a blanquear • Se repite 3 veces el proceso  . Blanqueo Quita una primera capa de salvado • Es sometido por dos discos.

La succión fuerte suprime el área de alta presión en el compartimiento que muele.Máquina del blanqueador del arroz   Descripción del producto El dispositivo que muele del arroz a baja temperatura especial hace el arroz a baja temperatura. reduce el arroz quebrado y el salvado en la superficie del arroz .

Es caracterizado por alta capacidad .Máquina del blanqueador del arroz  El blanqueador del arroz de la vertical del PL 21 (que pule con la adición de humedad) es aplicable para los molinos de arroz con una capacidad del arroz blanco de 80~120 t/d y combinada con el blanqueador vertical del arroz LM-40 para formar un sistema completo de la unidad vertical del blanqueador del arroz con una capacidad del arroz blanco de 100 t/d.

TANQUES DE REMOJO TANQUES DE REMOJO AUTOCLAVE PARA VAPORIZADO .

Pulido 1. • El salvado son recogidos por  .5.2 o3 bloques de pulido montados sobre un chasis • Se somete a un rozamiento que hace que los granos se blanquee y se pulan • Los granos enteros y partidos serán clasificados con Triarvejones.

Proceso de elaboración de arroz sancochado    Es el mismo proceso que el arroz blanco – Salvo que se aplica calor mediante vapor – Variando a presión atmosférica (caldera abierta) o superior (caldera a presión) .

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