EL ARROZ

PROFESORA:ROSA TERRONES MUÑOZ

El arroz
Introducción  Uso principal a alimentación humana• Los subproductos puedes ser utilizados para consumo animal  Subproductos – Salvado para pienso – Cascarilla se puede utilizar como combustible – El salvado de arroz • Aceite de salvado de arroz • Alimento proteico para el hombre

Diagrama de flujo

Recepción de M.P.

Limpieza

Descascarillado

Pulido

Blanqueo

Selección

Arroz comencial

PCS-3000 Separador y limpiador de arrozal. E. G.000 Kg/Hr.Planta de molienda de arroz            PLANTA DE MOLIENDA DE ARROZ. Potencia requerida: 124 HP. K. 1-2 Soplador de succión de salvado con motor de 5 HP. . Máquina sopladora de cáscaras. ASL-24 Separador de arrozal automático. Tanque de arroz blanco. Tuberías y ciclón de salvado. C.5m A.75m x 4. TBS-30 Máquina blanqueadora de arroz tipo fricción. Área de terreno: 15m x 6. I. Capacidad: 3.

1. Limpieza El elevador deposita el arroz en la maquina de limpia – Quita paja. cuerdas. trozos de saco… • Después pasa a la Deschinadora  .

LIMPIADORA DE LABORATORIO CARTER DAY “DOCKAGE TESTER ZARANDA CILINDRICA DEL TROMMEL .

. mientras que las máquinas más sencillas disponen de dos tamices: uno con orificios de gran tamaño (que retiene impurezas de gran tamaño y deja pasar los granos de cereal) y otro con orificios más pequeños (que retiene los granos pero deja pasar impurezas más pequeñas). Las impurezas se separan sobre la base de sus diferencias de tamaño con respecto al grano. Los tamices manuales se utilizan generalmente uno por uno.limpieza  Tamizado a mano Tamizado.

Separadora de tres tamices . transportándolas más allá del punto en que los granos sanos son expulsados y depositándolas en una cuba a medida que va girando el cilindro.Limpieza selectiva   Un cilindro internamente alveolado separa las impurezas más pequeñas que los granos de cereal.

Aspiradora sencilla   Hay en uso maquinaria sofisticada (SORTEX) para seleccionar los distintos granos según su color. es ampliamente practicada por los agricultores. La limpieza manual es una operación eficaz pero posada que. pero son máquinas muy costosas y sólo se utilizan en aplicaciones especializadas. . no obstante.

Limpiadora de dos tamices con aspiradora frontal .

Limpiadora de tres tamices con aspiradoras frontal y posterior .

. mientras que los trocitos de paja pueden entorpecer la continuidad del flujo de arroz cáscara a la descascaradora. las piedrecitas y trocitos de metal pueden perjudicar a la descascaradora.2. Generalmente se utiliza una combinación de tamizado y aspiración para separar las impurezas ligeras y un separador de piedrecitas para eliminar impurezas más densas. Deberán separarse todas las impurezas antes de descascarar el arroz. DESCASCARADORA  La limpieza es una operación importante.

8 Soporte de la criba. 3. 4 Cubierta. 12. Armazón. Cuchilla descascaradora. Perno de sujeción de lacubierta. 15 Armazón.Tolva de alimentación. 7.DESCASCARADORA DE ARROZ                1. Criba. 10. Eje. 9. 6. 2. 13 Cojinetes. Polea motriz. Rodillo/eje de acero. Asiento de tolva. 14. Conducto de salida. 5. . Compuerta para regular la alimentación. 11.

6. Rodillo de movimiento lento 5. Polea motriz. Rodillo de movimiento rápido. Manilla para regular la luz entre los rodillos. Base y armazón. 4. Tolva de alimentación. . Superficie de caucho. 2. Brazo regulador de los rodillos. Cubierta. 9. 3. Conducto de salida. 8. Muelle de compresión. 7. 12. 13. Rodillo de alimentación. 11. Cubierta del equipo de accionamiento. 10.Descascaradora de rodillos de caucho             1. Ampliación: separación de la cáscara entre rodillos.

3. Armazón y cubierta de la máquina. Eje. 7. 8. 15. Cuchilla descascaradora. Perno sujetador de la cubierta. Conducto de salida. Criba. Compuerta para regular la alimentación 4. Tambor. 1 1. Eje. Conducto de salida del salvado y la cáscara. Ventilador. 9. 10. Criba. 21. Entrada del grano a la pulidora. 17. 20. Conducto de salida del ventilador. 19. Tolva de alimentación. 2. 6.Descascaradora tipo Engleberg con pulidora de arre                      1. 18. Rodillo/eje de acero. 5. Soporte de la criba. ora de cuero. 12. Con ducto de salida del grano. . 16. 13. 14. Base de tolva. Cubierta.

Salida de productos levantados. 2. 13. clasificar el arroz descascarado y clasificar el arroz elaborado               1. 8. 5. Manilla reguladora de la posición de la bandeja. 3. Rodillo de soporte del cilindro. Esparcidora de granos. 11. 10.Se utiliza para clasificar y limpiar el arroz cáscara. Polea motriz. 12. Bandeja colectara. Transportador de tornillo helicoidal. Llanta del cilindro exterior. 14. Salida del grano. Caja de reducción de la velocidad. Cilindro alveolado. 4. . 9. 7. Engranajes de mando del transportador. Armazón. 6. Tolva de alimentación.

2. Descascarillado   Cilindros de caucho que por fricción separa el salvado del arroz y sale por una rosca El resto de arroz pasa a la selección DESCHINADORA MTSC-65/120 .

Se distribuye uniformemente por todo el ancho de la maquina mediante un dispositivo de aumentación que sirve al mismo tiempo como cierre del aire.DESCHINADORA MTSC-65/120  Funcionamiento el cereal que llega en caida libre. .

3. – Consiste en un vaivén de la mesa inclinada – El producto pesado se mueve hacia debajo de la cámara – Y el producto ligero hacia arriba  . Selección Seleccionador plano para separar los pocos granos con cascara – Una rosca envía al pie del elevador para reciclaje y repelado.

CLASIFICACION POR GROSOR CLASIFICACION POR GROSOR EN CAIDA LIBRE .

SEPARADORAS .

Beneficiadora para Arroz .

Capacidad hasta 260 Kgs. arroz cáscara por hora .

arroz cáscara por hora .Capacidad hasta 550 Kgs.

• El aire de aspiración es conducido a través de la cámara de tratamiento y del producto a blanquear • Se repite 3 veces el proceso  . Blanqueo Quita una primera capa de salvado • Es sometido por dos discos.4.

Máquina del blanqueador del arroz   Descripción del producto El dispositivo que muele del arroz a baja temperatura especial hace el arroz a baja temperatura. La succión fuerte suprime el área de alta presión en el compartimiento que muele. reduce el arroz quebrado y el salvado en la superficie del arroz .

Máquina del blanqueador del arroz  El blanqueador del arroz de la vertical del PL 21 (que pule con la adición de humedad) es aplicable para los molinos de arroz con una capacidad del arroz blanco de 80~120 t/d y combinada con el blanqueador vertical del arroz LM-40 para formar un sistema completo de la unidad vertical del blanqueador del arroz con una capacidad del arroz blanco de 100 t/d. Es caracterizado por alta capacidad .

TANQUES DE REMOJO TANQUES DE REMOJO AUTOCLAVE PARA VAPORIZADO .

2 o3 bloques de pulido montados sobre un chasis • Se somete a un rozamiento que hace que los granos se blanquee y se pulan • Los granos enteros y partidos serán clasificados con Triarvejones. Pulido 1. • El salvado son recogidos por  .5.

Proceso de elaboración de arroz sancochado    Es el mismo proceso que el arroz blanco – Salvo que se aplica calor mediante vapor – Variando a presión atmosférica (caldera abierta) o superior (caldera a presión) .

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