Hierbas del planeta Sol segn William Lilly I

Este autor dice: Aquellas plantas que estn sujetas al Sol huelen placenteramente, son de buen sabor, las flores son amarillas o rojizas, desarrollan de manera majestuosa, ellas aman los lugares soleados y abiertos, su principal virtud es fortalecer el corazn, y confortar la vitalidad, o el sentido de la vista, resistir los venenos, o disolver cualquier brujera, o las influencias planetarias malignas; y ellas son:

Azafrn

Nombre en Espaol.- Azafrn Nombre en Ingls.- Saffron Nombre en Latn.- Crocus sativus (Crocus significa filamento)

La palabra Azafrn viene del rabe Asffar, que significa amarillo, y el trmino botnico Crocus, del griego Kroce, que significa filamento

Descripcin. El azafrn, originario de Oriente, es una especia que se obtiene a partir de los estigmas (parte superior del pistilo) de la flor de la conocida rosa del azafrn. Es una pequea planta perenne con un bulbo subterrneo blanco y carnoso en su interior y recubierto de restos de una tnica seca morena. Los estigmas, que es lo que constituye el azafrn, se recolectan durante toda la floracin, que tiene lugar de agosto a octubre. Se les separa de las flores y se colocan en capas muy delgadas sobre un tamiz de crin que se suspende sobre un fuego suave para su secado; luego se envasan a salvo de la luz y la humedad, pues de lo contrario con el tiempo pierden muchas de sus cualidades. Existen dos tipos de azafrn: el de los montes, que abunda en las regiones elevadas de los Pirineos y los Alpes, y el de huerta, oriundo de la India y cultivado actualmente en todo el Levante espaol, Francia, Italia, Austria, Alemania y Grecia.

Hbitat. Hoy el azafrn se cultiva en todo el Oriente (especialmente en pases como Irn e India), en Marruecos, en los pases de la Europa del Sur como Grecia, en Suiza, en el Tirol, en la baja Austria, en Inglaterra y Pensilvania. En Francia se vuelve a cultivar en el Loiret, siendo Pithiviers un gran centro del comercio de azafrn.3 Espaa es actualmente el segundo pas productor de azafrn del mundo, y dispone de una denominacin de origen protegida para el que se produce en Castilla. Adems de en Castilla, se sigue produciendo en Catalua y en Aragn, donde ya se haba cultivado en las edades media y moderna. El azafrn cataln ya tena por entonces gran prestigio internacional y era la especia ms consumida en la cocina tradicional de la poca.

Partes que se usan. Los estigmas amarillos o encarnados de los pistilos. Antiguamente la flor entera era picada.

Accin medicinal y Usos. Esta planta posee varios usos como medicamento. Las principales cualidades medicinales del azafrn son las de carminativo, aperitivo e hipolipemiante*. *hipolipemiante Cualquier sustancia farmacolgicamente activa que tenga la propiedad de disminuir los niveles de lpidos en sangre. El azafrn tiene propiedades tnicas, digestivas y sedantes. Es un excelente tnico estomacal que puede ser aprovechado incluso cuando se lo ingiere en forma de condimento para sazonar todo tipo de comidas. Aquellos que lo deseen tambin podrn preparar una infusin a base de azafrn. Solo necesitan unos 2gr de esta planta por cada litro de agua que vayan a preparar. No beber ms de tres tazas al da. El azafrn es una hierba medicinal que tambin puede ser consumida en forma de tintura. La tintura de azafrn, de hecho, es especialmente til en casos de encas inflamadas (debe ser aplicada directamente sobre las encas). Si vamos a utilizar el azafrn en su presentacin en polvo es importante consumir la hierba con moderacin (las dosis mortales son las que exceden los 10 12gr).

Penetra en los canales del corazn y del hgado, fortalece la sangre y resuelve el estancamiento; asimismo, elimina las toxinas, disuelve obstrucciones del hgado y del bazo, fortifica el corazn y la matriz y ayuda en partos difciles. El azafrn incrementa la difusin de oxgeno en el plasma sanguneo, demostrando tener efecto contra la arteriosclerosis. Adems es protector heptico y tiene capacidad antioxidante. Su alto contenido en hierro hace que el azafrn ayude a evitar la anemia ferropnica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral. Se usa para combatir sntomas tales como fiebre alta y ppulas maculosas, y para tratar las enfermedades febriles en las que el calor patgeno penetra en la sangre.

El azafrn no contiene colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantenerlo bajo, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazn. Las enfermedades contagiosas encuentran en el azafrn un duro enemigo, y el hgado se ve limpiado y desobstruido por su efecto.

En Ginecologa, se recomienda su uso, en caso de reglas dolorosas o escasas, como estimulante uterino, pero hay que utilizarlo con preocupacin. Tambin estimula la sudoracin y se utiliza en caso de fiebre y usado por va externa, ya que entra en la composicin de numerosas frmulas bucales, para el tratamiento de llagas en la boca. Es muy utilizado para aliviar los dolores provocados por la denticin del nio. Adems, se ha descubierto que tambin es un interesante protector frente a las enfermedades cardiovasculares y que favorece la aparicin de agentes anticancergenos. Favorece la expulsin de gases acumulados y tambin es eficaz para combatir los trastornos nerviosos, espasmdicos y el asma.

Contraindicaciones. El azafrn es una planta con varios usos medicinales. Es importante, sin embargo, mantener sus dosis en lmites adecuados por el hecho de que si se consumen las hebras de azafrn en cantidades demasiado grandes se corre el riesgo de caer en intoxicacin. Urandia presenta este trabajo slo a ttulo de informacin y no se responsabiliza ni se responsabilizar por los efectos adversos por el uso que Ud. haga de las plantas. Siempre vea Ud. a un Doctor antes de usar una planta medicinalmente. Urandia presents this work for information purpose only and can not take any responsibility for any adverse effects from the use of plants. Always seek you the advice from a professional before using a plant medicinally.

Gastronoma. En la gastronoma espaola, el azafrn es un ingrediente que aparece en muchos de los platos, para aportar su particular y perfumado toque, y tambin con su intenso color dorado. Pero su sabor y aroma no son sus nicas cualidades, como hemos dicho anteriormente y hay que decir que se trata de una especia especialmente beneficiosa para el ser humano, gracias a sus propiedades medicinales. Cuando lo aadimos en nuestras comidas nos ayuda a expulsar gases acumulados en el estmago, y adems es una estupenda ayuda para tratar el asma y algunos trastornos relacionados con los nervios.

Historia. Por todos es conocido que el azafrn ha sido, es y ser una de las especias ms apreciadas en todo el mundo. Existen referencias del azafrn que datan del ao 2300 a. C. A partir de esta fecha son variadas y diversas las referencias sobre su uso en ritos y ceremonias religiosas, en medicina, en la gastronoma, etc. Segn las investigaciones de los egiptlogos, ya se usaba mucho en el antiguo Egipto. En los Cantos de Salomn se mencionaba ya el nombre de Karkom, cmo uno de los productos ms alabados del reino vegetal.

Con esta palabra, procedente tal vez de la India, est relacionado el nombre griego Krokos y el latino Crocum (Crocus de los poetas).

En la literatura griega y romana se cita con frecuencia, y lo que del azafrn en tales obras se dice demuestra el importante papel que el color y el olor del azafrn tuvieron en la vida refinada de la antigedad clsica. Se ha usado frecuentemente como tinte (colorante). Se tean de azafrn los vestidos de fiesta y se esparca azafrn por el suelo de las salas en que se celebraban festines y se rellenaban de azafrn los cojines. Una definitiva identificacin del azafrn data de 1.700- 1.600 a. C. en una pintura en el palacio de Minos en Knossos en Creta. Otro fresco data de 1.500 a. C. y presenta a una joven cosechando azafrn ceremoniosamente, ha sido descubierto recientemente en Akrotiri en la isla de There. El azafrn es recolectado, picando la flor entera en Minos mientras que las jvenes de Teran pican solo los estigmas directamente. Ms tarde el azafrn es mencionado en la Biblia, en la Ilada y en el siglo V a. C. en el registro Kashonini.

En el siglo IV a.C la principal rea de cultivo era en Corycos en Cilicia, en las costas mediterrneas de Turqua y en Inglaterra.

En Egipto sobre el 1.000 a.C el azafrn pudo ser usado en embalsamamientos ms tarde ocasionalmente para colorante de mortajas en donde las momias eran cubiertas, amarillo las hembras y rojo los machos. El azafrn era un importante colorante en la Grecia antigua y en Roma era usado para colorear la ropa de matrimonio. En otro tiempo fue usado como tintes para el pelo por los romanos. Los griegos lo consideraban como un perfume sensual. Fue esparcido en los vestbulos, patios, y teatros griegos y en baos romanos; las calles de Roma fueron rociadas con un azafrn cuando Nern entr en la ciudad.

Semillas Homero ya hablaba de l en la Ilada, bajo el nombre de Krocoz, indicando que se empleaba como medicamento y como perfume. Y segn afirman algunos autores, durante sus bacanales, alfombraban el suelo con azafrn, cuyo aroma contribua a excitar sus ardores Dioscrides dice: Estimula el azafrn la lujuria y aplicado en forma de emplasto mitiga aquellas inflamaciones que tienen algo del fuego de San Antn (Refirindose al Herpes Zster). Tambin en Oriente el azafrn es muy apreciado en la medicina popular de la India y el Tbet, entrando en la composicin de unas pldoras tnicas compuestas de nuez moscada, cardamomo, clavo, canela, jengibre, pimienta negra y almizcle, composicin que, vistos sus componentes, es claramente afrodisaca e incluso todava hoy en da, entre los budistas tibetanos se considera el mejor de los obsequios.

Roxana De Luchi --

http://es.wikipedia.org/wiki/Hipolipemiante http://es.wikipedia.org/wiki/Crocus_sativus http://es.wikipedia.org/wiki/Comercio_y_uso_del_azafr%C3%A1n Imgenes tomadas de: http://www.bing.com/images/search?q=azafran&view=detail&id=A27C 5EA7386AE51AF0215B1E285CBA01FF168211&first=31&FORM=IDFRIR http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus_sahuran.jpg?usel ang=es http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Jafran_seed.JPG http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Crocus_vernus0.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus_003.jpg http://www.bing.com/images/search?q=azafran&view=detail&id=412D0 112BFF3860364A213F7A1242CCBD92BDA41&first=61&FORM=IDFRIR http://www.bing.com/images/search?q=azafran&view=detail&id=789EA 0CCEA53F888F45A6CD04C3861DED7354F26&first=61&FORM=IDFRIR http://www.bing.com/images/search?q=azafran&view=detail&id=EB869 81690A9F260473D82911A598D6F9C313BFB&first=61&FORM=IDFRIR http://www.bing.com/images/search?q=azafran&view=detail&id=206E4 28420E4DB4797FE4BE24FD4F92C722EEA8D&first=121&FORM=IDFRIR http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-azafranhebras-de-oro

--