Fase de los Primeros Aos de Vida Independiente 1810 -1860

Introduccin al Conocimiento de la Sociedad y el Estado Ctedra del Prof. Antonio Elio Brailovsky

CBC

El Saladero

El Saladero, litografa coloreada . Pellegrini, 1830

La industria del saladero estaba representada por establecimientos fabriles rudimentarios que estaban dedicados a preparar carne vacuna salada ( llamada tasajo en espaol y charque en portugus), para la alimentacin de los esclavos. All se mataba el ganado y se secaban las pieles, mientras que las carnes se salaban, para permitir que duraran ms tiempo en buenas condiciones y pudieran de esa manera, ser exportadas a los mercados esclavistas del Brasil, Antillas y sur de los Estados Unidos.

Samuel Rimath. Buenos Aires. Estaqueado de cueros, probablemente en el matadero de los Corrales Viejos.

Las vaqueras

Tiempos de vaqueras, del pintor uruguayo Juan A. Viera.

Las denominadas "vaqueras, consistan en la caza de ganado cimarrn, el cual era atrapado por gauchos a caballo que solan enlazar las reses con sus boleadoras.

El gaucho
El gaucho desarroll la habilidad de dominar el caballo y de cazar el ganado cimarrn que habitaba la llanura pampeana, durante las vaqueras.
Sola usar las "boleadoras" (tres piedras ligadas por una cuerda que, al lanzarse, se enredan en las patas de las reses), el cuchillo, el lazo y las tcnicas adecuadas para la salazn de la carne.

Gauchos a la salida de una pulpera.

Vidal Emeric Essex, 1781-1861. Museo de Artes Plsticas Eduardo Svori

Gemes y sus Gauchos en batalla.

A raz de una ley expedida en 1815 , se dispuso que quien no tuviera propiedad legtima sera considerado sirviente , y todo sirviente que no llevara consigo la papeleta de conchabo de su patrn , era declarado vago. La persecucin que origin esta ley, convirti a muchos gauchos en hombres al margen de la sociedad. Entre huir de la justicia hacia las tolderas de los indios o engancharse en las filas de un caudillo, muchos prefirieron esto ltimo.

Vista del Cabildo. Vidal, Emeric Essex 1761-1891. Museo de Artes Plsticas Eduardo Svori

Carretas. Vidal, Emeric Essex 1761-1891 Museo de Artes Plsticas Eduardo Svori

Iglesia de San Ignacio en Buenos Aires Vidal, Emeric Essex 1761-1891 Museo de Artes Plsticas Eduardo Svori

Fiestas Mayas. Pellegrini, 1841.

Fuerte de Buenos Aires Vidal, Emeric Essex 1761-1891

Brailovsky, Antonio Elio (Titular) Borjas, Marianela Cabral, Cecilia Daz, Beatriz Maria Duri, Mara Eugenia Freijido .Graciela Greco, Gabriela Masso, Marcela Papasaba, Jorge Ros, Diego Martin Tomisaki, Marcelo Luis