Arte Quiteño Articulo sobre el origen del Arte Quiteño y sus influencias.

Origen: Al finalizar el siglo XVI, y durante el siglo XVIII Quito es un inmenso taller artístico, el siglo XVIII es el siglo de oro, gracias a que los sucesivos estilos y formas artísticas existentes en Europa, con los conquistadores pasaron a América, y específicamente a Quito y, con los aportes nativos, configuraron un arte monumental y peculiar, manifiesto en la arquitectura, escultura, pintura y otras expresiones artísticas como la música, la cerámica, etc. Influencias: Una de las primeras artes que se manifestaron fue la arquitectura civil, construcción de las casas de los conquistadores, hechas a la usanza europea, con ladrillo, adobe, piedra, madera y tejas. . Luego apareció la arquitectura religiosa de los magníficos templos y conventos construidos por arquitectos ibéricos, con el aporte masivo y anónimo de los indígenas. Las influencias principales eran italianas y españolas Las formas arquitectónicas que se introdujeron en un comienzo fueron las renacentistas que se difundían en ese momento en Europa. En el siglo XVI se construyó la Iglesia de La Veracruz o Belén, en el siglo XVII se construyeron los templos de La Merced, el Arco de Santo Domingo, el convento e iglesia de San Francisco, construido poquísimos años después de la fundación española de Quito, San Diego y San Agustín. En esta etapa arquitectónica las líneas exteriores son de gran sencillez, sólo es el frontispicio de la iglesia el que tiene una decoración, bastante austera con su esplendor posterior. El interior corresponde a un segundo período que deja la pureza barroca “Herreriana” del San Francisco exterior y presenta, junto con los de Sto. Domingo y San Agustín, una estructura basada en principios góticos, mudéjares y renacentistas por su planta. La decoración interior se basa principalmente en los estilos góticos y mudéjares y perdura en sus concepciones durante el siglo XVII. Este segundo período es ecléctico estilísticamente, puesto que combina elementes de varios estilos: arcos torales ojivales, bóvedas góticas, artesonados mudéjares, tirantes, girolas, etc. En las fachadas se advierte formas renacentistas más ornamentales, especialmente en la portadas, en las que las influencias italo-herrerianas comienzan a desaparecer. Un segundo período se caracteriza principalmente por la marcada influencia del barroquismo jesuitico. Los ejemplos más importantes son la Compañía de Jesús (mejor ejemplo de los que podría llamarse barroca mexicano, guatemalteco o peruano); y la iglesia de la Merced. No se puede hablar de un barroquismo de tipo formal, las plantas fueron como en España estructuras rígidas en las que se conseguía el movimiento requerido gracias a la decoración interior por medio de retablos y la decoración super puesta.

era una interpretación de grabados religiosos. Se siente de lleno la introducción del barroco. que llegaron a rivalizar con las obras maestras del Renacimiento Italiano en Europa. las características flamencas e italianas eran más fuertes y poco a poco el arte español iba introduciendo sus elementos..jpg Artista Miguel de Santiago§ (Escuela Quiteña) Título Español: La Virgen alada del Apocalípsis Fecha Técnica siglo XVII Óleo . interpretar la devoción del pueblo y los gustos del Clero. dotados de una hermosa policromía y de profundos conocimientos anatómicos. Miguel de Santiago demuestra esta influencia. En la pintura y en la escultura de la primera época a las influencias principales como son las italianas y españolas que impregnaron la arquitectura quiteña. introducida mediante la enseñanza de pintores de ese origen y la utilización de grabado flamencos como modelos. Las mejores manifestaciones de la escultura quiteña se pusieron al servicio de la arquitectura religiosa. los colores aún más cálidos y apastelados. Iglesias y conventos presentan armonía con la ciudad a través de atrios y plazas. José Olmos. se suma la influencia flamenca. Los temas no cambian. La escultura quiteña adquirió gran prestigio en todo el continente americano con magistrales obras de los más destacados escultores Caspicara. el estilo arquitectónico guardaba ciertos parecidos. movimiento que perduró hasta el período republicano. pero poseen una iconografía relativamente diferente. Para ello había que imaginar.. Contando con estos ingredientes humanos y culturales y con la inmensa sensibilidad artística nace y florece en Quito una arte con caracteres trascendentales. La pintura oficial. manifiesta especialmente en nuevas advocaciones de la Virgen. El siglo XVIII. En el siglo XVI y la primera mitad del XVII.. composiciones más complicadas. ejemplo: el atrio y la plaza de San Francisco. File:Virgen alada del Apocalípsis Miguel de Santiago.En los que se refiere a los claustros. la pintura como la arquitectura experimentan un cambio formal.

jpg§ OMIDA TIPICA DE LA COSTA ECUATORIANA .kalipedia.com/kalipediamedia/historia/media/2008 08/01/hisecuador/20080801klphishec_46_Ies_LCO.Kes§ Artista Español: Vicente Albán (Escuela quiteña del siglo XVIII) Título Español: "Retrato de una señora principal con su negra esclava" Fecha Técnica 1783 Óleo Ubicación desconocido actual Fuente/fotógraf Kalipedia: o http://uy.Ubicación desconocido actual Fuente/fotógraf Kalipedia: http://ec.kalipedia.html? x1=20080802klphishec_13.com/historiao ecuador/tema/miguel-santiago.

mezclado con huevo y queso. Una de las sopas más consumidas en la costa es el sancocho. se sirven pescados y mariscos en forma de encocado. La sopa y el arroz marinero combinan una gran variedad de productos del mar y son muy apetecidos por el turista. sal. También se sirven los platos fritos de copos de coco. yuca. Otro de los platos costeños más conocidos es el cebiche. El cebiche de camarón es previamente cocido y en él se añade salsa de tomate. cocinado o frito y maní.El coco se usa como aderezo. pimienta. Otro plato característico de esta región es el Tigrillo. cebolla. posee pecho de res. En cuanto al bolón de verde. especialmente en la provincia de Esmeraldas. que incluye plátano verde cocinado y desmenuzado en sartén. amasados y . tomate. y con los diferentes tipos de plátanos se preparan y complementan varios de los platos típicos de la costa ecuatoriana. queso y chicharrón. aceite y perejil. choclo y verde. es un símbolo del desayuno costeño. Entre otros platos fuertes sobresalientes está la menestra de lentejas o fréjoles con patacones (plátanos cocidos. es decir. se sirve con café caliente igual que las empanadas de queso elaboradas en base de plátano maduro. incluye pescado curtido en limón. sal. El melloco por su parte. manteca. se hacen bolas con esta masa y se sirve con café. En la mayoría de playas y pueblos del litoral. condimentados y sazonados con coco. con plátano asado. se prepara con plátano verde.

El Oro. caso de los bollos. la sal prieta con bolón de verde.fritos) y carne asada. las empanadas y la torta de verde. la cazuela. sobre todo las cítricas. el caldo de manguera y otra platos que se preparan en sus cantones integrantes. el repe. que en su mayoría tienen como ingredientes obligados el plátano o verde. En la Costa Esmeraldas. etc. Guayas es conocida por el seco de chivo. la chucula y el mazato. el hornado. la chicha de maíz amarillo. cacao. camarón y verde. mango y el tamarindo. en Ecuador existen alrededor de siete diferentes tipos de banano. en cambio. el champús. Los Ríos ofrece variados platos a base de pescado y verde. la carne punzada. el arroz con menestra y carne asada con patacones. la cazuela. cada uno con su nombre y sabor propio. lúcuma. Manabí tiene fama por el viche de pescado. las tortillas de papa. el tapado. Otros productos muy usados en la Costa de Ecuador son el banano. En la Costa de Ecuador se preparan platos a base de productos del mar: peces. etc. melón. el tigrillo y el sango de choclo. entrega como platos típicos el encocado. el pan de cuajada. cerecilla. coco y el pescado. tuna. las hayacas. el sango. que complementan estos deliciosos platos en postres y jugos. como los bollos que compiten en sabor con el ayampaco. En el caso del banano. en la Costa existe una gran cantidad de frutos nativos como: guabas. Además. guayabas. el corviche. papaya. sugiere deleites con la comida de mariscos llámense la sopa marinera y los cebiches. aguacate. el caldo de . la yuca y las frutas. la bala con queso. naranja. etc. piña. que comparten primacía con el arroz aguado. mariscos. ovos. con pescado. el aguado de gallina y los refrescos con frutas costeñas entre las que están la sandía y la badea. En la Sierra La provincia del Carchi dá la oportunidad de paladear platillos exquisitos de la nombradía del cuy con papas. coco. la Provincia Verde. el pusandao.

el caldo de gallina. En el Oriente La provincia de Sucumbíos. Chimborazo conserva como especialidades de su cocina popular las cholas de Guano. etc. Napo. los llapingachos. los buñuelos. la chicha del Yamor y los helados de paila. los llapingachos. las morcillas. Tenemos así el caso del plato que se llama mayto. la tripa mishqui. el mote en diferentes preparaciones. como se lo hace con la tradicional guayusa. el hornado. el cariucho y la fritada que se complementan con la chicha y otros refrescos. las allullas.gallina y el "tardón". el arrope de mora. Tungurahua es siempre recordada por su pan de Ambato. el dulce de higos. la chanfaina. Imbabura tiene en su cuadro de platillos y bebidas típicos la carne colorada. el "mote pata". el canelazo. el hornado. la cecina. el yahuarlocro y el caldo de pata. la fritada. el sancocho. Algo más . el queso de hojas. etc. Pichincha posee igualmente una variada lista que incluye el puchero. etc. Pastaza. los buñuelos y la bebida de nombre "draquesito". preparado con carne y plátano en la provincia de Pastaza. las choclotandas. el hornado . los llapingachos. en la mayoría de las poblaciones de la amazonia patria. Bolívar ofrece igualmente los buñuelos. el queso. el morocho. la chicha aloja. los chigüiles. Cotopaxi se ufana con sus conocidísimas chugchucaras. las empanadas de morocho. el yahuarlocro. de manera similar las variedades de chicha elaboradas a base de yuca. el morocho. las nogadas. la sopa de quinua. los llapingachos. la fritada. el naranjillazo y el café con empanadas. Hay que agregar el mazato y las aguas aromáticas que se brinda apenas llega el visitante. la "olla podrida". Morona-Santiago y Zamora-Chinchipe también han ido asumiendo un papel de plena identificación y al paso del tiempo son bien conocidas algunas preparaciones. la carne colorada. el repe. el cuy asado. el cuy asado y las tortillas de papas. finalmente Loja obsequia para sus hermanos ecuatorianos y extranjeros los tamales. que es una bebida preparada con aguardiente y jugo de naranjillas. Azuay reserva para sus turistas el cuy asado. los llapingachos. plátano o chonta. el "mote pata". Cañar conquista a propios y extraños con el ají de cuy. entre otros. el molo o torta de papas. el champús.

Por eso no puedes dejar de probar el ceviche y el encebollado. aunque la escandalosa inflación que soportamos trate de impedirlo a toda costa. en Cotopaxi. Igualmente sería injusto dejar de precisar que al margen de la connotación provincial con sus platos tradicionales. con su pinol. su comida también es extraordinaria. Baños de Tungurahua. con sus alfeñiques. Ibarra. en Pichincha. Calderón. en Imbabura. hay pueblos que tienen "patentadas" ciertas golosinas que le han dado popularidad a nivel nacional. el churrasco. Es hora de aprovechar cualquier viaje por los caminos del Ecuador para conocer mucho más sobre las delicias de su cocina criolla o popular y ver si es posible exclamar aquello de Barriga llena corazón contento!. con sus nogadas. para citar unos pocos ejemplos. las langostas también son la base de platos muy bien elaborados. y Salcedo. . en Manabí.Tenga en cuenta el amigo lector que en la lista proporcionada no se incluyen otros platos típicos que diariamente podemos encontrar para el placer nuestro en cualquier población del ecuador. los muchines y tantas y tantas preparaciones que se agregan a las que adquieren vigencia en celebraciones especiales del año sean éstas la colada morada en "finados" y la fanesca por Semana Santa. la guatita. una exquisita sopa de pescado. el caldo de bolas. eso ocurre con Rocafuerte y sus dulces. en especial las que son elaboradas con mariscos y pescados que realmente son deliciosos y que excelente calidad. la torta de camote. los quimbolitos. como lo son el timbushca. En Galápagos no sólo encontrarás paisajes deslumbrantes. con sus guaguas de pan.

una especie de sopa bien espesa.Una comida muy popular en las costas de Ecuador y en Galápagos es elViche. también te comentamos sobre un plato de pescado preparado especialmente con leche de coco y que se acompaña con plátano verde y maíz. se trata de un plato con camarones al ajillo o apanados. Si los mariscos son tu delirio. hecha a base de pescado y acompañada con plátanos verdes. que no es una simple fritura. entonces has llegado al destino indicado. prueba el Pescado Frito. además también contiene calamares y cangrejo. se tratan de platillos muy famosos. . Aunque no conocemos el nombre exacto.