Arte Quiteño Articulo sobre el origen del Arte Quiteño y sus influencias.

Origen: Al finalizar el siglo XVI, y durante el siglo XVIII Quito es un inmenso taller artístico, el siglo XVIII es el siglo de oro, gracias a que los sucesivos estilos y formas artísticas existentes en Europa, con los conquistadores pasaron a América, y específicamente a Quito y, con los aportes nativos, configuraron un arte monumental y peculiar, manifiesto en la arquitectura, escultura, pintura y otras expresiones artísticas como la música, la cerámica, etc. Influencias: Una de las primeras artes que se manifestaron fue la arquitectura civil, construcción de las casas de los conquistadores, hechas a la usanza europea, con ladrillo, adobe, piedra, madera y tejas. . Luego apareció la arquitectura religiosa de los magníficos templos y conventos construidos por arquitectos ibéricos, con el aporte masivo y anónimo de los indígenas. Las influencias principales eran italianas y españolas Las formas arquitectónicas que se introdujeron en un comienzo fueron las renacentistas que se difundían en ese momento en Europa. En el siglo XVI se construyó la Iglesia de La Veracruz o Belén, en el siglo XVII se construyeron los templos de La Merced, el Arco de Santo Domingo, el convento e iglesia de San Francisco, construido poquísimos años después de la fundación española de Quito, San Diego y San Agustín. En esta etapa arquitectónica las líneas exteriores son de gran sencillez, sólo es el frontispicio de la iglesia el que tiene una decoración, bastante austera con su esplendor posterior. El interior corresponde a un segundo período que deja la pureza barroca “Herreriana” del San Francisco exterior y presenta, junto con los de Sto. Domingo y San Agustín, una estructura basada en principios góticos, mudéjares y renacentistas por su planta. La decoración interior se basa principalmente en los estilos góticos y mudéjares y perdura en sus concepciones durante el siglo XVII. Este segundo período es ecléctico estilísticamente, puesto que combina elementes de varios estilos: arcos torales ojivales, bóvedas góticas, artesonados mudéjares, tirantes, girolas, etc. En las fachadas se advierte formas renacentistas más ornamentales, especialmente en la portadas, en las que las influencias italo-herrerianas comienzan a desaparecer. Un segundo período se caracteriza principalmente por la marcada influencia del barroquismo jesuitico. Los ejemplos más importantes son la Compañía de Jesús (mejor ejemplo de los que podría llamarse barroca mexicano, guatemalteco o peruano); y la iglesia de la Merced. No se puede hablar de un barroquismo de tipo formal, las plantas fueron como en España estructuras rígidas en las que se conseguía el movimiento requerido gracias a la decoración interior por medio de retablos y la decoración super puesta.

dotados de una hermosa policromía y de profundos conocimientos anatómicos. la pintura como la arquitectura experimentan un cambio formal. Los temas no cambian. Las mejores manifestaciones de la escultura quiteña se pusieron al servicio de la arquitectura religiosa. En la pintura y en la escultura de la primera época a las influencias principales como son las italianas y españolas que impregnaron la arquitectura quiteña. Contando con estos ingredientes humanos y culturales y con la inmensa sensibilidad artística nace y florece en Quito una arte con caracteres trascendentales. composiciones más complicadas. era una interpretación de grabados religiosos. El siglo XVIII. La escultura quiteña adquirió gran prestigio en todo el continente americano con magistrales obras de los más destacados escultores Caspicara. las características flamencas e italianas eran más fuertes y poco a poco el arte español iba introduciendo sus elementos. pero poseen una iconografía relativamente diferente. En el siglo XVI y la primera mitad del XVII. ejemplo: el atrio y la plaza de San Francisco. interpretar la devoción del pueblo y los gustos del Clero. manifiesta especialmente en nuevas advocaciones de la Virgen. introducida mediante la enseñanza de pintores de ese origen y la utilización de grabado flamencos como modelos.. File:Virgen alada del Apocalípsis Miguel de Santiago. Iglesias y conventos presentan armonía con la ciudad a través de atrios y plazas. José Olmos. Miguel de Santiago demuestra esta influencia.. los colores aún más cálidos y apastelados. La pintura oficial. que llegaron a rivalizar con las obras maestras del Renacimiento Italiano en Europa. Se siente de lleno la introducción del barroco. movimiento que perduró hasta el período republicano. el estilo arquitectónico guardaba ciertos parecidos. Para ello había que imaginar.jpg Artista Miguel de Santiago§ (Escuela Quiteña) Título Español: La Virgen alada del Apocalípsis Fecha Técnica siglo XVII Óleo .En los que se refiere a los claustros. se suma la influencia flamenca..

com/historiao ecuador/tema/miguel-santiago.Kes§ Artista Español: Vicente Albán (Escuela quiteña del siglo XVIII) Título Español: "Retrato de una señora principal con su negra esclava" Fecha Técnica 1783 Óleo Ubicación desconocido actual Fuente/fotógraf Kalipedia: o http://uy.kalipedia.com/kalipediamedia/historia/media/2008 08/01/hisecuador/20080801klphishec_46_Ies_LCO.jpg§ OMIDA TIPICA DE LA COSTA ECUATORIANA .kalipedia.Ubicación desconocido actual Fuente/fotógraf Kalipedia: http://ec.html? x1=20080802klphishec_13.

que incluye plátano verde cocinado y desmenuzado en sartén. El melloco por su parte. El cebiche de camarón es previamente cocido y en él se añade salsa de tomate. se prepara con plátano verde. con plátano asado. choclo y verde. es un símbolo del desayuno costeño. Una de las sopas más consumidas en la costa es el sancocho. sal. queso y chicharrón. es decir.El coco se usa como aderezo. posee pecho de res. También se sirven los platos fritos de copos de coco. amasados y . Otro plato característico de esta región es el Tigrillo. pimienta. aceite y perejil. cebolla. se hacen bolas con esta masa y se sirve con café. se sirven pescados y mariscos en forma de encocado. especialmente en la provincia de Esmeraldas. En la mayoría de playas y pueblos del litoral. manteca. sal. La sopa y el arroz marinero combinan una gran variedad de productos del mar y son muy apetecidos por el turista. y con los diferentes tipos de plátanos se preparan y complementan varios de los platos típicos de la costa ecuatoriana. cocinado o frito y maní. incluye pescado curtido en limón. se sirve con café caliente igual que las empanadas de queso elaboradas en base de plátano maduro. condimentados y sazonados con coco. Otro de los platos costeños más conocidos es el cebiche. yuca. mezclado con huevo y queso. Entre otros platos fuertes sobresalientes está la menestra de lentejas o fréjoles con patacones (plátanos cocidos. En cuanto al bolón de verde. tomate.

cacao. la Provincia Verde. el hornado. tuna. piña. la chicha de maíz amarillo. mango y el tamarindo. Además. las empanadas y la torta de verde. la yuca y las frutas. el caldo de . la sal prieta con bolón de verde. etc. con pescado. El Oro. el champús. melón. el arroz con menestra y carne asada con patacones. Guayas es conocida por el seco de chivo. caso de los bollos. lúcuma. cada uno con su nombre y sabor propio. que complementan estos deliciosos platos en postres y jugos. etc. en cambio.fritos) y carne asada. la chucula y el mazato. el pusandao. Manabí tiene fama por el viche de pescado. etc. en la Costa existe una gran cantidad de frutos nativos como: guabas. sugiere deleites con la comida de mariscos llámense la sopa marinera y los cebiches. como los bollos que compiten en sabor con el ayampaco. ovos. entrega como platos típicos el encocado. el sango. el tigrillo y el sango de choclo. la bala con queso. coco. el aguado de gallina y los refrescos con frutas costeñas entre las que están la sandía y la badea. cerecilla. Los Ríos ofrece variados platos a base de pescado y verde. el corviche. que en su mayoría tienen como ingredientes obligados el plátano o verde. camarón y verde. En la Costa de Ecuador se preparan platos a base de productos del mar: peces. la carne punzada. en Ecuador existen alrededor de siete diferentes tipos de banano. el pan de cuajada. sobre todo las cítricas. la cazuela. la cazuela. las hayacas. aguacate. Otros productos muy usados en la Costa de Ecuador son el banano. las tortillas de papa. En el caso del banano. naranja. guayabas. En la Costa Esmeraldas. coco y el pescado. el repe. que comparten primacía con el arroz aguado. el tapado. mariscos. En la Sierra La provincia del Carchi dá la oportunidad de paladear platillos exquisitos de la nombradía del cuy con papas. el caldo de manguera y otra platos que se preparan en sus cantones integrantes. papaya.

los llapingachos. Azuay reserva para sus turistas el cuy asado. entre otros. los llapingachos. etc. el champús. las choclotandas. el queso. preparado con carne y plátano en la provincia de Pastaza.gallina y el "tardón". el cariucho y la fritada que se complementan con la chicha y otros refrescos. etc. que es una bebida preparada con aguardiente y jugo de naranjillas. el cuy asado y las tortillas de papas. el "mote pata". como se lo hace con la tradicional guayusa. el molo o torta de papas. el yahuarlocro. el mote en diferentes preparaciones. finalmente Loja obsequia para sus hermanos ecuatorianos y extranjeros los tamales. las empanadas de morocho. el hornado. Napo. En el Oriente La provincia de Sucumbíos. el queso de hojas. Tungurahua es siempre recordada por su pan de Ambato. Chimborazo conserva como especialidades de su cocina popular las cholas de Guano. los llapingachos. los llapingachos. los buñuelos y la bebida de nombre "draquesito". de manera similar las variedades de chicha elaboradas a base de yuca. el canelazo. Cotopaxi se ufana con sus conocidísimas chugchucaras. las nogadas. el dulce de higos. Pastaza. el hornado. Algo más . la cecina. la carne colorada. las allullas. Imbabura tiene en su cuadro de platillos y bebidas típicos la carne colorada. el caldo de gallina. Bolívar ofrece igualmente los buñuelos. la fritada. los buñuelos. los chigüiles. la chicha aloja. el "mote pata". en la mayoría de las poblaciones de la amazonia patria. el morocho. el cuy asado. el arrope de mora. las morcillas. etc. la chanfaina. Hay que agregar el mazato y las aguas aromáticas que se brinda apenas llega el visitante. el sancocho. la tripa mishqui. la sopa de quinua. el yahuarlocro y el caldo de pata. Morona-Santiago y Zamora-Chinchipe también han ido asumiendo un papel de plena identificación y al paso del tiempo son bien conocidas algunas preparaciones. el morocho. los llapingachos. Tenemos así el caso del plato que se llama mayto. la chicha del Yamor y los helados de paila. el naranjillazo y el café con empanadas. la fritada. la "olla podrida". el repe. el hornado . plátano o chonta. Cañar conquista a propios y extraños con el ají de cuy. Pichincha posee igualmente una variada lista que incluye el puchero.

el churrasco. Calderón. el caldo de bolas. con sus guaguas de pan. las langostas también son la base de platos muy bien elaborados. su comida también es extraordinaria. Por eso no puedes dejar de probar el ceviche y el encebollado. en Cotopaxi. En Galápagos no sólo encontrarás paisajes deslumbrantes. Ibarra.Tenga en cuenta el amigo lector que en la lista proporcionada no se incluyen otros platos típicos que diariamente podemos encontrar para el placer nuestro en cualquier población del ecuador. en especial las que son elaboradas con mariscos y pescados que realmente son deliciosos y que excelente calidad. en Manabí. en Pichincha. los quimbolitos. aunque la escandalosa inflación que soportamos trate de impedirlo a toda costa. los muchines y tantas y tantas preparaciones que se agregan a las que adquieren vigencia en celebraciones especiales del año sean éstas la colada morada en "finados" y la fanesca por Semana Santa. en Imbabura. eso ocurre con Rocafuerte y sus dulces. para citar unos pocos ejemplos. con sus nogadas. hay pueblos que tienen "patentadas" ciertas golosinas que le han dado popularidad a nivel nacional. Es hora de aprovechar cualquier viaje por los caminos del Ecuador para conocer mucho más sobre las delicias de su cocina criolla o popular y ver si es posible exclamar aquello de Barriga llena corazón contento!. con su pinol. Igualmente sería injusto dejar de precisar que al margen de la connotación provincial con sus platos tradicionales. y Salcedo. . Baños de Tungurahua. la guatita. con sus alfeñiques. la torta de camote. una exquisita sopa de pescado. como lo son el timbushca.

. Aunque no conocemos el nombre exacto. entonces has llegado al destino indicado. que no es una simple fritura. una especie de sopa bien espesa. se trata de un plato con camarones al ajillo o apanados. prueba el Pescado Frito. también te comentamos sobre un plato de pescado preparado especialmente con leche de coco y que se acompaña con plátano verde y maíz. se tratan de platillos muy famosos. Si los mariscos son tu delirio. además también contiene calamares y cangrejo. hecha a base de pescado y acompañada con plátanos verdes.Una comida muy popular en las costas de Ecuador y en Galápagos es elViche.

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