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Arte Quiteo Articulo sobre el origen del Arte Quiteo y sus influencias.

Origen: Al finalizar el siglo XVI, y durante el siglo XVIII Quito es un inmenso taller artstico, el siglo XVIII es el siglo de oro, gracias a que los sucesivos estilos y formas artsticas existentes en Europa, con los conquistadores pasaron a Amrica, y especficamente a Quito y, con los aportes nativos, configuraron un arte monumental y peculiar, manifiesto en la arquitectura, escultura, pintura y otras expresiones artsticas como la msica, la cermica, etc. Influencias: Una de las primeras artes que se manifestaron fue la arquitectura civil, construccin de las casas de los conquistadores, hechas a la usanza europea, con ladrillo, adobe, piedra, madera y tejas. . Luego apareci la arquitectura religiosa de los magnficos templos y conventos construidos por arquitectos ibricos, con el aporte masivo y annimo de los indgenas. Las influencias principales eran italianas y espaolas Las formas arquitectnicas que se introdujeron en un comienzo fueron las renacentistas que se difundan en ese momento en Europa. En el siglo XVI se construy la Iglesia de La Veracruz o Beln, en el siglo XVII se construyeron los templos de La Merced, el Arco de Santo Domingo, el convento e iglesia de San Francisco, construido poqusimos aos despus de la fundacin espaola de Quito, San Diego y San Agustn. En esta etapa arquitectnica las lneas exteriores son de gran sencillez, slo es el frontispicio de la iglesia el que tiene una decoracin, bastante austera con su esplendor posterior. El interior corresponde a un segundo perodo que deja la pureza barroca Herreriana del San Francisco exterior y presenta, junto con los de Sto. Domingo y San Agustn, una estructura basada en principios gticos, mudjares y renacentistas por su planta. La decoracin interior se basa principalmente en los estilos gticos y mudjares y perdura en sus concepciones durante el siglo XVII. Este segundo perodo es eclctico estilsticamente, puesto que combina elementes de varios estilos: arcos torales ojivales, bvedas gticas, artesonados mudjares, tirantes, girolas, etc. En las fachadas se advierte formas renacentistas ms ornamentales, especialmente en la portadas, en las que las influencias italo-herrerianas comienzan a desaparecer. Un segundo perodo se caracteriza principalmente por la marcada influencia del barroquismo jesuitico. Los ejemplos ms importantes son la Compaa de Jess (mejor ejemplo de los que podra llamarse barroca mexicano, guatemalteco o peruano); y la iglesia de la Merced. No se puede hablar de un barroquismo de tipo formal, las plantas fueron como en Espaa estructuras rgidas en las que se consegua el movimiento requerido gracias a la decoracin interior por medio de retablos y la decoracin super puesta.

En los que se refiere a los claustros, el estilo arquitectnico guardaba ciertos parecidos. Iglesias y conventos presentan armona con la ciudad a travs de atrios y plazas, ejemplo: el atrio y la plaza de San Francisco. En la pintura y en la escultura de la primera poca a las influencias principales como son las italianas y espaolas que impregnaron la arquitectura quitea, se suma la influencia flamenca, introducida mediante la enseanza de pintores de ese origen y la utilizacin de grabado flamencos como modelos. La pintura oficial, era una interpretacin de grabados religiosos, dotados de una hermosa policroma y de profundos conocimientos anatmicos, movimiento que perdur hasta el perodo republicano. Las mejores manifestaciones de la escultura quitea se pusieron al servicio de la arquitectura religiosa. Para ello haba que imaginar, interpretar la devocin del pueblo y los gustos del Clero. La escultura quitea adquiri gran prestigio en todo el continente americano con magistrales obras de los ms destacados escultores Caspicara, Jos Olmos..., que llegaron a rivalizar con las obras maestras del Renacimiento Italiano en Europa. En el siglo XVI y la primera mitad del XVII, las caractersticas flamencas e italianas eran ms fuertes y poco a poco el arte espaol iba introduciendo sus elementos, Miguel de Santiago demuestra esta influencia. Los temas no cambian, pero poseen una iconografa relativamente diferente, manifiesta especialmente en nuevas advocaciones de la Virgen. El siglo XVIII, la pintura como la arquitectura experimentan un cambio formal. Se siente de lleno la introduccin del barroco, composiciones ms complicadas, los colores an ms clidos y apastelados. Contando con estos ingredientes humanos y culturales y con la inmensa sensibilidad artstica nace y florece en Quito una arte con caracteres trascendentales. File:Virgen alada del Apocalpsis Miguel de Santiago.jpg

Artista

Miguel de Santiago (Escuela Quitea)

Ttulo Espaol: La Virgen alada del Apocalpsis Fecha Tcnica siglo XVII leo

Ubicacin desconocido actual Fuente/fotgraf Kalipedia: http://ec.kalipedia.com/historiao ecuador/tema/miguel-santiago.html? x1=20080802klphishec_13.Kes Artista Espaol: Vicente Albn (Escuela quitea del siglo XVIII) Ttulo Espaol: "Retrato de una seora principal con su negra esclava" Fecha Tcnica 1783 leo

Ubicacin desconocido actual Fuente/fotgraf Kalipedia: o http://uy.kalipedia.com/kalipediamedia/historia/media/2008 08/01/hisecuador/20080801klphishec_46_Ies_LCO.jpg

OMIDA TIPICA DE LA COSTA ECUATORIANA

El coco se usa como aderezo, y con los diferentes tipos de pltanos se preparan y complementan varios de los platos tpicos de la costa ecuatoriana. En la mayora de playas y pueblos del litoral, especialmente en la provincia de Esmeraldas, se sirven pescados y mariscos en forma de encocado, es decir, condimentados y sazonados con coco. Tambin se sirven los platos fritos de copos de coco. Otro plato caracterstico de esta regin es el Tigrillo, que incluye pltano verde cocinado y desmenuzado en sartn, mezclado con huevo y queso. La sopa y el arroz marinero combinan una gran variedad de productos del mar y son muy apetecidos por el turista. El melloco por su parte, con pltano asado, cocinado o frito y man, se sirve con caf caliente igual que las empanadas de queso elaboradas en base de pltano maduro. Otro de los platos costeos ms conocidos es el cebiche, incluye pescado curtido en limn, sal, pimienta, cebolla, tomate, aceite y perejil. El cebiche de camarn es previamente cocido y en l se aade salsa de tomate. En cuanto al boln de verde, es un smbolo del desayuno costeo; se prepara con pltano verde, sal, manteca, queso y chicharrn, se hacen bolas con esta masa y se sirve con caf. Una de las sopas ms consumidas en la costa es el sancocho, posee pecho de res, yuca, choclo y verde. Entre otros platos fuertes sobresalientes est la menestra de lentejas o frjoles con patacones (pltanos cocidos, amasados y

fritos) y carne asada. Adems, en la Costa existe una gran cantidad de frutos nativos como: guabas, guayabas, ovos, cacao, papaya, lcuma, aguacate, tuna, cerecilla, naranja, meln, pia, coco, mango y el tamarindo, que complementan estos deliciosos platos en postres y jugos. En la Costa de Ecuador se preparan platos a base de productos del mar: peces, mariscos, etc. Otros productos muy usados en la Costa de Ecuador son el banano, la yuca y las frutas, sobre todo las ctricas. En el caso del banano, en Ecuador existen alrededor de siete diferentes tipos de banano, cada uno con su nombre y sabor propio.

En la Costa Esmeraldas, la Provincia Verde, entrega como platos tpicos el encocado, el tapado, la bala con queso, la cazuela, el pusandao, la chucula y el mazato, que en su mayora tienen como ingredientes obligados el pltano o verde, coco y el pescado; Manab tiene fama por el viche de pescado, la carne punzada, el corviche, las empanadas y la torta de verde, la chicha de maz amarillo, la sal prieta con boln de verde, la cazuela, etc; Guayas es conocida por el seco de chivo, las hayacas, el arroz con menestra y carne asada con patacones, el caldo de manguera y otra platos que se preparan en sus cantones integrantes, con pescado, camarn y verde, caso de los bollos, el sango, etc; Los Ros ofrece variados platos a base de pescado y verde, como los bollos que compiten en sabor con el ayampaco, el aguado de gallina y los refrescos con frutas costeas entre las que estn la sanda y la badea; El Oro, en cambio, sugiere deleites con la comida de mariscos llmense la sopa marinera y los cebiches, que comparten primaca con el arroz aguado, el champs, el repe, el tigrillo y el sango de choclo. En la Sierra La provincia del Carchi d la oportunidad de paladear platillos exquisitos de la nombrada del cuy con papas, el hornado, las tortillas de papa, el pan de cuajada, el caldo de

gallina y el "tardn", que es una bebida preparada con aguardiente y jugo de naranjillas; Imbabura tiene en su cuadro de platillos y bebidas tpicos la carne colorada, el cuy asado, las empanadas de morocho, las nogadas, el arrope de mora, la chicha del Yamor y los helados de paila; Pichincha posee igualmente una variada lista que incluye el puchero, la tripa mishqui, la carne colorada, la fritada, el hornado , los llapingachos, el yahuarlocro y el caldo de pata, entre otros; Cotopaxi se ufana con sus conocidsimas chugchucaras, las allullas, el queso de hojas, los llapingachos, etc; Tungurahua es siempre recordada por su pan de Ambato, los llapingachos, la chicha aloja, el hornado, el morocho, el cuy asado y las tortillas de papas; Caar conquista a propios y extraos con el aj de cuy, el "mote pata", el queso, los buuelos y la bebida de nombre "draquesito". Azuay reserva para sus turistas el cuy asado, la fritada, el mote en diferentes preparaciones, el caldo de gallina, la sopa de quinua, los buuelos, el dulce de higos, el "mote pata", las morcillas, los llapingachos, el champs, el morocho, etc. Bolvar ofrece igualmente los buuelos, los chigiles, el sancocho, el molo o torta de papas, el canelazo, el naranjillazo y el caf con empanadas; Chimborazo conserva como especialidades de su cocina popular las cholas de Guano, los llapingachos, el yahuarlocro, el hornado, el cariucho y la fritada que se complementan con la chicha y otros refrescos; finalmente Loja obsequia para sus hermanos ecuatorianos y extranjeros los tamales, el repe, la chanfaina, la "olla podrida", las choclotandas, la cecina, etc. En el Oriente La provincia de Sucumbos, Napo, Pastaza, Morona-Santiago y Zamora-Chinchipe tambin han ido asumiendo un papel de plena identificacin y al paso del tiempo son bien conocidas algunas preparaciones. Tenemos as el caso del plato que se llama mayto, preparado con carne y pltano en la provincia de Pastaza; de manera similar las variedades de chicha elaboradas a base de yuca, pltano o chonta, en la mayora de las poblaciones de la amazonia patria. Hay que agregar el mazato y las aguas aromticas que se brinda apenas llega el visitante, como se lo hace con la tradicional guayusa. Algo ms

Tenga en cuenta el amigo lector que en la lista proporcionada no se incluyen otros platos tpicos que diariamente podemos encontrar para el placer nuestro en cualquier poblacin del ecuador, como lo son el timbushca, el caldo de bolas, la guatita, el churrasco, los quimbolitos, la torta de camote, los muchines y tantas y tantas preparaciones que se agregan a las que adquieren vigencia en celebraciones especiales del ao sean stas la colada morada en "finados" y la fanesca por Semana Santa. Igualmente sera injusto dejar de precisar que al margen de la connotacin provincial con sus platos tradicionales, hay pueblos que tienen "patentadas" ciertas golosinas que le han dado popularidad a nivel nacional; eso ocurre con Rocafuerte y sus dulces, en Manab; Baos de Tungurahua, con sus alfeiques; Caldern, en Pichincha, con sus guaguas de pan; Ibarra, en Imbabura, con sus nogadas; y Salcedo, en Cotopaxi, con su pinol, para citar unos pocos ejemplos. Es hora de aprovechar cualquier viaje por los caminos del Ecuador para conocer mucho ms sobre las delicias de su cocina criolla o popular y ver si es posible exclamar aquello de Barriga llena corazn contento!, aunque la escandalosa inflacin que soportamos trate de impedirlo a toda costa.

En Galpagos no slo encontrars paisajes deslumbrantes, su comida tambin es extraordinaria, en especial las que son elaboradas con mariscos y pescados que realmente son deliciosos y que excelente calidad. Por eso no puedes dejar de probar el ceviche y el encebollado, una exquisita sopa de pescado, las langostas tambin son la base de platos muy bien elaborados.

Una comida muy popular en las costas de Ecuador y en Galpagos es elViche, una especie de sopa bien espesa, hecha a base de pescado y acompaada con pltanos verdes. Si los mariscos son tu delirio, entonces has llegado al destino indicado, prueba el Pescado Frito, que no es una simple fritura, se trata de un plato con camarones al ajillo o apanados, adems tambin contiene calamares y cangrejo, se tratan de platillos muy famosos.

Aunque no conocemos el nombre exacto, tambin te comentamos sobre un plato de pescado preparado especialmente con leche de coco y que se acompaa con pltano verde y maz.