Fisiología de Plantas y Animales

Programa desarrollado

Ingeniería en Biotecnología

5° cuatrimestre

Programa de la asignatura Fisiología de Plantas y Animales

Información general de la asignatura

Clave: 200920520 / 190920520

Universidad Abierta y a Distancia de México

Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales | Biotecnología1

Fisiología de Plantas y Animales
Programa desarrollado
Unidad 1. Principales procesos fisiológicos Animales Presentación de la unidad
Hoy adquiriste un teléfono inteligente nuevo, el mejor de su clase, al sacarlo de su empaque, puedes utilizarlo inmediatamente ya que todo mundo sabe cómo hacer llamadas desde un teléfono celular, si tú quisieras, podrías continuar de ese modo, ya que la función principal de un teléfono celular es precisamente permitirte hacer y recibir llamadas. Si intentas utilizar el resto de las funciones del teléfono tal vez puedas hacerlo, mediante prueba y error podrías llegar a utilizarlo mejor y sacarle más provecho, pero nunca llegarás a comprenderlo, a entender su funcionamiento al máximo y aprovechar todo su potencial si no lees primero, el manual de usuario. En este manual está contenida toda la información que necesitas sobre el teléfono, como sus dimensiones, país de origen, especificaciones técnicas, alcances, aplicaciones, entre otras, cuando lo leas podrás comprender mejor tu teléfono, podrás analizarlo y modificarlo (configurarlo) de acuerdo a tus necesidades. La fisiología se define como la ciencia que estudia el funcionamiento de los seres vivos, es como el manual de usuario de un ser vivo donde se explica para que sirve y cómo funcionan cada una de sus partes. El conocer el que, como y para qué de un ser vivo, en primer lugar te da conocimiento, ese conocimiento te ayuda a formarte un criterio que a su vez te permitirá proponer ideas sobre la manipulación, mejora o aplicación de algún proceso fisiológico animal o vegetal en sector, industrial o biotecnológico, por ejemplo, la obtención de enzimas, la producción de hidrocarburos, entre otros.

Propósitos
En esta unidad, abordarás de manera comparativa algunos de los procesos fisiológicos animales para identificar las implicaciones que tienen con la vida la relación estructurafunción de un ser vivo, para poder emplearlos como herramienta en tu desarrollo como biotecnólogo.

Competencia específica
Analizar algunos procesos fisiológicos animales a través del estudio de ejemplos fisiológicos concretos para comparar sus diferencias e inferir sus aplicaciones en el campo de la biotecnología.

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1.1. Respiración
Cuando pensamos en la respiración, nos viene a la mente un proceso mecánico mediante el cual, a partir de la contracción y relajación del diafragma y de los músculos intercostales (en el caso de un mamífero), inhalamos aire hacia los pulmones para después exhalarlo, este proceso es controlado por el sistema nervioso central a tal grado que la gran mayoría de los casos no somos conscientes de que lo llevamos a cabo. El humano no es el único ser vivo que respira, el resto de los mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces también respiran, inhalan y exhalan de manera automática e inconsciente, pero, ¿para qué sirve la respiración? ¿Cuál es su función? ¿Qué pasa con el oxigeno una vez que ingresa a las estructuras respiratorias? ¿Cuál es la diferencia entre el material inhalado y exhalado? La respuesta a estas preguntas las tiene la fisiología del sistema respiratorio.

1.1.1.Mecanismos de intercambio de O2 y CO2
El aire básicamente es una mezcla de gases, el gas mayoritario es el nitrógeno en un 77.9%, el oxígeno, que es el gas en el que apoyamos nuestro metabolismo está presente en un 20%, y el restose compone porde otros gases como CO2, ozono, criptón, argón, hidrógeno y vapor de agua. El metabolismo de los cordados está basado en el consumo de oxígeno como principal elemento reductor (aceptor de electrones) involucrado en los procesos de generación de energía de los organismos aeróbicos, el sistema respiratorio de los cordados (animales que cuentan con una columna vertebral como peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos) extrae ese oxígeno disuelto en el aire o en el agua (en el agua dulce el oxígeno disuelto tiene una concentración de 5mg/L, mientras que en el agua salada es de 4mg/L) introduciéndolo a las cámaras pulmonares o a las branquias en el caso de los peces donde por ósmosis se desplazará a través de un gradiente de mayor concentración en los pulmones hacia uno de menor concentración de oxígeno en la sangre, donde es captado por moléculas aceptoras de oxígeno, en los cordados (o vertebrados) esta molécula es la hemoglobina, que tiene la capacidad de unirse a él con la fuerza suficiente para transportarlo a través del sistema circulatorio y liberarlo intercambiándolo por CO 2 en las células donde se requiere. La hemoglobina es una holoproteína, esto quiere decir que está compuesta de varias partes o subunidades, en el caso de la hemoglobina, está compuesta de 4 subunidades, dos de ellas se denominan alfa (α) y dos beta (β), cada unidad tiene adjunto un grupo denominado hemo, que es un pigmento de color ojo que tiene incrustado un átomo de hierro, este átomo es el que reacciona con el oxígeno atrapándolo cuando el gas entra por la membrana del eritrocito (Hill.2007).

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1. C) Estructura química del grupo hemo. esto hace más fácil el intercambio de O2 y CO2 entre el agua y la sangre. las branquias se componen de infinidad de filamentos altamente vascularizados a través de los cuales el agua fluye constantemente cada que el pez realiza una bocanada. en rojo se puede apreciar en el núcleo de la enzima la presencia del grupo hemo que contiene un átomo de hierro responsable de la capación y liberación del oxígeno(B). en este proceso de liberación el oxígeno es sustituido por una molécula de CO2 (FIGURA 1) Figura 1: Estructura de la hemoglobina A) La hemoglobina está compuesta por cuatro subunidades. el intercambio gaseosos se lleva a cabo en las branquias. Biológicas y Ambientales | Biotecnología4 . solo entonces es capaz de ingresar a la hemoglobina y ser funcional. Una vez cargado de oxigeno. otro característica es que estas estructuras (superficies corporales. es en este sitio donde tiene lugar el intercambio de O2-CO2. este sistema de intercambio se torna más eficiente por el hecho de que el agua y la sangre circulan en Ciencias de la Salud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En un eritrocito maduro. Mecanismos de respiración externa en animales Para que el intercambio gaseoso pueda darse en las estructuras respiratorias de los animales. por ejemplo. por eso no puede respirar) En los peces. el estar sumergidas en agua les permite estar siempre bien extendidas y sin riesgo de que se peguen unas con otras (cosa que sucede cuando un pez sale del agua. tubos traqueales y bronquiales.2. para poder albergar dentro de sí a la hemoglobina tiene que deshacerse de todo su contenido hasta quedar hueco. En los peces. pulmones y branquias) deben estar altamente vascularizadas. viaja a través de la sangre arterial recorriendo todo el cuerpo para liberar el oxigeno que contiene. dos alfa y dos beta conformando a la holoenzima metabólicamente activa. las superficies de estas deben estar húmedas y ser de paredes delgadas para que la difusión de los gases pueda darse fácilmente.1. que son pequeñas láminas delgadas y húmedas. se puede observar el núcleo de hierro en el centro. es decir deben tener a disposición una cantidad importante de vasos sanguíneos para poder facilitar el intercambio de gases para su transporte mediante la hemoglobina.

por ejemplo. o de tenerlos son estructuras demasiado primitivas. Los anfibios son un caso particular ya que no todos presentan pulmones. Estructura pulmonar de algunos vertebrados.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado contrasentido formando un sistema llamado “sistema de intercambio gaseoso por contracorrientes” cuya finalidad es hacer más grande la diferencia de las concentraciones de O2 entre el agua y la sangre para forzar la difusión (Solomon. estos tienen nueve extensiones en forma de cámara llamados sacos aéreos que sirven como reservorios de aire para alimentar a los pulmones que con la exhalación forzan el colapso de las paredes de los sacos aéreos empujando el aire de súbito hacia los pulmones lo que produce una mayor oxigenación de la sangre. que también son sacos membranosos. en las salamandras. Este tipo de pulmones laminados también está presente en reptiles. sus pulmones están constituidos por dos sacos irrigados por capilares. Proceso de respiración en peces. Biológicas y Ambientales | Biotecnología5 . Las aves. por su elevada tasa metabólica poseen pulmones muy eficientes. Ciencias de la Salud. los pulmones de los batracios (sapos y ranas). tienen en su interior láminas o crestas para incrementar la superficie de intercambio.2008).

estas funciones las realiza el sistema circulatorio. transportando oxigeno. situado en la parte ventral del cuerpo (más o menos en el medio) su función es bombear la sangre a través Ciencias de la Salud. En este tema. la presión de aire generada en los pulmones favorece el proceso de intercambio (Hill. 1. este desciende a través de la laringe y la faringe hasta llegar a la tráquea que se ramifica para formar bronquios y bronquiolos para finalizar en los alveolos.2. abordaremos la estructura y función del sistema circulatorio en los principales grupos de vertebrados. 2. Aspectos generales de la anatomía del sistema circulatorio El motor del sistema circulatorio de los vertebrados es el corazón. esto lo hace a través de la sangre. los conductos respiratorios inician en las narinas. mensajeros químicos como las hormonas y recoge CO2 y productos de desecho. por donde ingresa el aire.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La respiración en los mamíferos es bien conocida por nosotros.2007). nutrientes. Circulación Los seres vivos requerimos un suministro ininterrumpido de nutrientes y sangre. que son pequeños sacos membranosos altamente irrigados donde se lleva a cabo el intercambio gaseosos entre la sangre y el aire. el sistema respiratorio de los mamíferos. un mamífero 1. como principal vehículo transportador. Sistema respiratorio del ser humano.1. Biológicas y Ambientales | Biotecnología6 . así mismo también necesitamos eliminar los deshechos metabólicos.

se puede apreciar el corazón en la zona medial como mecanismo de bombeo. además del corazón. que son cámaras especiales que reciben la sangre que viene desde los tejidos. en rojo la circulación de sangre arterial oxigenada y en azul la sangre venosa con CO2. el flujo de elementos hacia adentro y hacia afuera del sistema se da exclusivamente por procesos de difusión o transporte facilitado sin interrumpir la continuidad del sistema) Para los vertebrados el sistema se compone. metabolitos y ayuda a mantener el equilibrio de fluidos. el hígado y el timo.2. La sangre se compone de dos fases. 2008). la primera denominada plasma consiste en un líquido donde se encuentra suspendida la fase sólida compuesta por las células sanguíneas. Fisiología de la circulación en animales El Corazón de los vertebrados. a estas cámaras se le Ciencias de la Salud. proteínas. nutrientes y metabolitos. y el sistema cerrado.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado del sistema cerrado que conforman los vasos sanguíneos (como sistema cerrado se entiende que es un sistema aislado. pH y temperatura corporal constante (Audesirk. continuo y sin interrupciones entre los vasos que lo conforman. transportar nutrientes difundidos desde el aparato digestivo hacia las células. además de órganos como el bazo. entre otros. 1. Sus principales funciones son transportar O2 desde las estructuras respiratorias hacia todas las células del cuerpo. de vasos sanguíneos. la sangre.2. linfa y vasos linfáticos. Biológicas y Ambientales | Biotecnología7 . es la bomba que mueve la sangre y su contenido a través de todo el cuerpo. transporta hormonas. Sistema circulatorio de algunos vertebrados. por lo general consta de una o dos aurículas.

. En una tabla de tres columnas en la que Identifiques sus principales semejanzas Ciencias de la Salud. Biológicas y Ambientales | Biotecnología8 . Para complementar la información que recibiste en esta unidad. En el caso de los peces. esta doble circulación permite mantener presiones sanguíneas sistémicas altas y bajas en la circulación pulmonar en grupos como aves y mamíferos. se puede apreciar una división física entre aurículas y ventrículos por lo que fueron los primeros seres vivos en desarrollar un corazón funcional con cuatro cámaras. esto permite que aves y mamíferos tengan una tasa metabólica y temperatura corporal más altas en comparación con peces. Una red venosa recoge la sangre rica en CO2 para bombearla hacia la aurícula derecha que la conduce a los pulmones y regresa a la aurícula izquierda. La división física del corazón por medio de un tabique obliga a la sangre a pasar dos veces por el corazón cada vez que completa un circuito por el cuerpo. tras su paso por los capilares de la branquias. la presión arterial disminuye. este juego de presiones. solo tienen una aurícula y un ventrículo. Actividad 1: Dúo dinámico. Para los anfibios.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado suman uno o dos ventrículos que bombea hacia las arterias la sangre. reptiles. aves. reptiles y anfibios(Solomon. esto mantienen separadas parcialmente a la sangre venosa de la arterial. Investiga las principales características de los sistemas circulatorio y respiratorio de un integrante de cada uno delos 5 grupos de vertebrados. puedes elegir los organismos que tú quieras. 1. su corazón consta de dos aurículas y un ventrículo. eventualmente permite una mejor oxigenación sanguínea a su vez que se torna más rápida la circulación. la aurícula bombea la sangre hacia el ventrículo para después conducirla a un sistema de vasos sanguíneos.2008). 2. para oxigenarse es necesario que la sangre pasa a través de la red capilar de las branquias donde tiene lugar el intercambio gaseoso. pulmonar y sistémico. En reptiles como el cocodrilo. que incrementan la presión y aceleran la circulación. identificando la relación entre los procesos que se llevan a cabo por ellos y comparándolos entre los vertebrados (mamíferos. la sangre circula a través de un circuito doble. anfibios. y peces) para que de esta forma puedas comprender mejor su funcionamiento. circulando lentamente por el resto de los órganos. la relación entre los sistemas circulatorio y respiratorio En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas circulatorio y respiratorio. este desventaja es compensada por los movimientos natatorios del pez.

Particularidades de su funcionamiento (fisiología)  Columna D. Con la información obtenida.1. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. con base en esto son llamados quimioheterótrofos o quimiorganótrofos Ciencias de la Salud. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos.3. tras ingerirlos. sufren una serie de transformaciones químicas destinadas a linear los nutrientes almacenados en el alimento y desechar lo que no se pueda asimilar. los fotótrofos y los que obtienen su energía a partir de fuentes químicas llamados quimiótrofos. Organización  Columna C. Realiza el análisis comparativo del proceso de la digestión de azúcares entre los 5 grupos. como el C inorgánico (CO2) en cuyo caso los organismos se llamarían autótrofos o litótrofos y el C orgánico cuyos organismos se denominan organótrofos o heterótrofos. 3. En el caso de los animales. la obtienen por medio de su oxidación enzimática en presencia de O2.3. Estructuras anatómicas  Columna B. Biológicas y Ambientales | Biotecnología9 . 1. participa en la base de datos de la actividady comparte las semejanzas y diferencias entre los sistemas de los organismos que elegiste. También pueden clasificarse dependiendo del tipo de C que necesiten para su nutrición. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. ya que en el proceso de nutrición se ven involucrados tanto particulares anatómicas como fisiológicas que hacen que el comer y nutrirse no signifique lo mismo para todos. Digestión y nutrición Todos los cordados obtienen su energía a partir de los alimentos. en el presente tema se abordarán generalidades sobre los procesos de digestión y nutrición. los procesos biológicos por medio de los cuales obtienen lo necesario se conoce como nutrición. Dependiendo del tipo de energía empleada se conocen dos grupos: aquellos que obtienen su energía a partir de la luz.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado y diferencias tomando en cuenta los siguientes aspectos:  Columna A. Generalidades sobre la nutrición y digestión Todos los seres vivos necesitan de un aporte de energía y materia para mantener todas sus funciones en equilibrio. 1. así como de tu iniciativa y creatividad. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. estos procesos dependerán mucho en función del grupo del que se trate. estos obtienen sus nutrientes a partir de compuestos orgánicos y la energía.

Clorhídrico y pepsinógeno (jugo gástrico). circulatorio y excretor. 2007). lengua. proteínas y comienza la de las grasas. labios. demolerlo mecánicamente. Biológicas y Ambientales | Biotecnología10 . páncreas y vesícula biliar. En el caso de los invertebrados es muy simple presentando solo una abertura. que desembocan en el duodeno primera porción del intestino. degradarlo químicamente para la obtención de nutrientes y energía para su mantenimiento. 1. Anatomía de la nutrición y digestión A través del tiempo los animales han desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. Este sistema se compone de un tubo con diferentes compartimentos y epitelios que tienen características propias dependiendo de la función que desempeñen. aparato respiratorio.3. que conecta al intestino delgado donde continúa la digestión y absorción de nutrientes con la ayuda de glándulas como el hígado. Ciencias de la Salud. Ejemplo de estos son el sistema digestivo. Ya en el estómago (cavidad muscular plegada) continúa la degradación. circulatorio y excretor (Hill. su crecimiento y reproducción y finalmente retener los alimentos temporalmente hasta expulsarlos como deshechos. en esta zona existe un epitelio llamado mucosa. al final del este existe una válvula (cardias) que evita que una vez que el bolo esté en estómago se regrese al esófago. pico o succión faríngea según sea el caso. mandíbulas. En las aves pasa inmediatamente al buche que es un pequeño receptáculo que contiene vidrios y piedras. comienza a degradar los hidratos de carbono. La siguiente porción se llama yeyuno y finalmente el íleon. donde termina la digestión de los carbohidratos. El sistema digestivo de los animales se encarga de recibir el alimento ingerido. aquí se lleva acabo prácticamente toda la absorción de nutrientes. Ejemplo de estos son el sistema digestivo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado A través del tiempo los animales hay desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. El estómago termina en otra válvula llamada píloro. mientras se secretan enzimas como la amilasa que a la vez que humedece y lubrica. El alimento es llevado a la boca con la ayuda de algunos implementos como los dientes. capaz de secretar ac. patas delanteras. en este momento el alimento recibe el nombre de bolo alimenticio y es conducido por medio de movimientos peristálticos a la faringe e inmediatamente al esófago (deglución). tienen molleja. aparato respiratorio. En el caso de las aves en lugar de estómago. Para el caso de los vertebrados es un tubo más largo que va de la boca al ano. En el caso de los mamíferos este se distribuye con la lengua.2. mostrando diferentes compartimientos y funciones. almacenarlo temporalmente.

mientras que en los herbívoros presentan intestinos largos. Además las glándulas salivales han evolucionado en el caso de algunos animales (serpientes. principalmente. omaso y abomaso. Todo el estómago es córneo en los monotremas y la mayor parte en los rumiantes. perisodáctilos y roedores).Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El intestino delgado tiene un epitelio que presenta una gran cantidad de microvellosidades las cuales le dan mayor superficie de contacto para una mejor absorción de nutrimentos. vellosidades largas y ciegos pequeños. perezoso. en los animales carnívoros y omnívoros presentan intestinos cortos. En los tetrápodos.3. roedores. desprovisto de cilios y córneo en los que se alimentan de forraje (artiodáctilos. la cavidad oral es grande a mediana. en los peces cartilaginosos y óseos. musarañas) para producir veneno. la primera llamada proventrículo tiene muchas glándulas y secreta gran cantidad de enzimas digestivas y la región pilórica que es propiamente la molleja o ventrículo (musculosa). ballenas. En el caso de los anfibios tanto el estómago como el esófago es pequeño y corto y contiene muchas glándulas mucosas. vellosidades más cortas y ciegos más grandes. descendente) que es el encargado de absorber el H2O. Biológicas y Ambientales | Biotecnología11 . Ciencias de la Salud. en cuanto al estómago es ligeramente curvo y en los cocodrilianos se presenta como un saco musculoso por su ingesta ya que prácticamente no mastican a sus presas. marsupiales y vacas marinas). lagartijas. El esófago de las aves tiende a estar recubierto de tejido córneo para evitar laceraciones por su dieta. En el caso de las aves carnívoras no son tan pronunciadas a diferencia de las granívoras. Fisiología de la nutrición y digestión Existen ciertas particularidades en el sistema digestivo dependiendo de cada cordado. Por último se encuentra el intestino grueso (colon ascendente. carecen de labios así como de glándulas salivales. Los reptiles tienen un esófago relativamente largo y blando a excepción de algunas tortugas que lo llegan a tener ligeramente cornificado. Y en el caso de los murciélagos vampiros son capaces de secretar un anticoagulante. En el caso del estómago este divide en dos regiones. pues su alimento se encuentra húmedo. a excepción de los vertebrados que se alimentan por filtración ya que no se puede identificar al igual que el estómago. Na. insectívoros y carnívoros) o dividido en compartimientos (artiodáctilos. 2008). 1. dividido en 4 regiones: rumen.3. Los intestinos son prácticamente un tubo desprovisto de cilios donde se completa la digestión. entre otros. En los peces el esófago es corto y el estómago puede encontrarse en forma de J o U. tiene una lengua carnosa. Además de que desecha todo lo que no fue asimilado a través del ano en forma de heces fecales (Solomon. retículo. son poco característicos. El esófago en los mamíferos es largo. transverso y c. En el caso de la cavidad oral. c. El estómago puede ser simple o en forma de saco (humano. a excepción de las aves y algunos reptiles la cual es firme y fija. Los diversos nutrientes son absorbidos por difusión facilitada y transporte activo. El esófago es en términos generales similar en toda su longitud y en todos los cordados.

El hígado tiende a ser lobulado o en el caso de las aves ventriculado. El páncreas solo está presente en vertebrados y todos los vertebrados tienen páncreas sin excepción (Hill. ausente en las lampreas. Este órgano siempre está presente en los carnívoros.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Las glándulas anexas al sistema digestivo como son el hígado. la vesícula biliar y el páncreas varían muy poco dentro de las clases. teleósteos y algunos herbívoros. Biológicas y Ambientales | Biotecnología12 . tiene diversas funciones. 2007). Convierten la proteína a carbohidrato o grasa con la liberación de un desperdicio nitrogenado transportado a las branquias o riñones para su eliminación. Ciencias de la Salud. El hígado es el órgano más grande del cuerpo. para el caso de ciclóstomos y peces les sirve para almacenar grasas y carbohidratos.

adaptado de Stempell. [De Florey. C. el estómago. SI.4. esófago. intestino grueso. B. Osmosis El metabolismo de los vertebrados está basado en el agua como principal medio de Ciencias de la Salud. y el colon como elementos comunes. vejiga. hígado: Ll. SG. válvula espiral. estómago. E. St. ciego. L. apéndices pilóricos. Cr.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El sistema digestivo tubular de los vertebrados tiene un plan de orientación básico. Biológicas y Ambientales | Biotecnología13 . con el esófago. páncreas. buche (molleja). G. 1966. intestino delgado. vesícula biliar. PA. P.] 1. el intestino. 1926.

estos. Biológicas y Ambientales | Biotecnología14 .1. y transporte de nutrientes y metabolitos. Algunos vertebrados terrestres (mamíferos y aves) tienen adaptaciones especiales. además de excretar una cantidad importante por la piel. ellos excretan ácido úrico a través de la orina. la mayoría del amoniaco es expelido por las branquias. En los peces. los riñones también contribuyen a la eliminación de desechos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado dilución. el principal órgano encargado del desecho de estos materiales es el riñón. los productos nitrogenados. por lo que tienen un metabolismo muy elevado por lo que producen una cantidad muy grande de nitrógeno Las aves pueden conservar el agua absorbiéndola en gran parte en el aparato digestivo por lo que excretan el ácido úrico con muy poca pérdida de agua (Solomon. para no comprometer la vida. filtrarse y limpiarse para poder mantener la homeostasis. sus escamas y las secreciones mucosas corporales impiden que el agua que circunda al pez entre hacia él. Regulación de la temperatura La temperatura corporal es un criterio metabólico importante. en este caso el amoniaco. son excretados a través de las branquias. como de ácidos nucleicos. por lo que se acumulan en el cuerpo y es necesario desecharlos. Los mamíferos terrestres tienen la característica de ser endotérmicos. y otras secreciones corporales. 1. por el sudor. una estrategia para mantener Ciencias de la Salud. orina. en las mismas branquias células especializadas en la recaptura de sales como el cloruro de sodio (NACl). Intercambio de sales y agua excreción El metabolismo tanto de proteínas. también por ósmosis. para compensar esta pérdida. 2007).2. por ejemplo. tienen. por ejemplo. pero insolubles en agua. que tienen la capacidad de mantener constante su temperatura corporal. arrojan como principal elemento de desecho al amoniaco. la cantidad y la calidad del agua corporal deben mantenerse siempre constantes y óptimas. sin embargo. esto es. también excretan los productos nitrogenados a través de grandes cantidades de orina. 1. el agua debe reponerse. el problema con los peces. su piel está diseñada para disminuir la pérdida de agua. Los anfibios tienen un mecanismo de excreción similar a los peces. para neutralizarlo los animales lo convierten en urea o en ácido úrico.4. es que por ósmosis pierden muchas sales a través de las branquias.4. está es cuidadosamente regulada de manera particular para cada tipo de cordado. estos lo hacen a través de grandes cantidades de orina diluida. estos procesos se llevan a cabo mediante la osmoregulación y los procesos de excreción que abordaremos a continuación. El agua se pierde por muchas circunstancias. menos tóxicos. extremadamente tóxico.

de acuerdo con la termodinámica generan calor que calienta el cuerpo de los endotermos. anfibios y peces. ya que el cuerpo responde en función de ella. por otro lado existen animales incapaces de regular su temperatura y recurren a fuentes externas como el sol. el cuerpo responde de manera contraria. por ejemplo) no podrá alcanzar su temperatura óptima y su metabolismo se vería comprometido. lo que es un hecho compartido. En buena medida. los procesos de generación de energía. como el jadeo. es que sin importar el cordado del que se trate. quiere decir que su temperatura corporal depende del medio ambiente. si estas n son favorables el organismo (un reptil.4. esta estrategia tiene sus ventajas y desventajas. Entre los ectodermos están los reptiles. algo similar a una caldera que quema combustible para mantener el agua a punto. Los animales que pueden generar y controlar su temperatura se llaman endotermos. ante una temperatura baja la temperatura corporal aumenta para compensar la pérdida de calor por efectos de la termodinámica. un chita no tiene los mismos requerimientos de oxígeno cuando corre tras una gacela. cuando la temperatura ambiental es alta. Cuando un vertebrado no es capaz de regular por si mismo su propia temperatura se dice que es ectotermo (o exotermo). por lo general de la radiación solar.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado la temperatura es la de quemar grandes cantidades de energía para mantenerla constante. esta característica es fruto de la alta tasa metabólica que presentan. la sudoración y el reflejo de ingerir agua. Para poder regular la temperatura corporal es necesario tener en cuenta la temperatura ambiental. tener una temperatura constante y optima es crucial para el mantenimiento del metabolismo. situación que puede ser mortal. la principal ventaja es que el organismo no invierte grandes cantidades de energía para proporcionarse calor (como lo hacen los mamíferos. todo con la finalidad de mantener la temperatura corporal dentro del rango ideal para cada especiem logrando así el mantenimiento de la homeostasis. aves y algunos peces como elatún y algunos tiburones (Solomon. plumas y los depósitos grasos bajo la piel. se echan andar mecanismo regulatorios. Regulación de la presión El cuerpo de un ser vivo debe tener la capacidad de manipular su presión sanguínea para adaptarla a las necesidades que demandan las actividades que realiza. Entre los endotermos podemos ubicar a los mamíferos. que cuando está comiendo o cuando reposa sober los pastos de la sabana africana. 1. además estos animales cuentan con estructuras que los ayudan a conservar este calor. como son los pelos. por ejemplo. 2008). en el caso de reptiles. por ejemplo) la desventaja es que depende de las condiciones climáticas. Biológicas y Ambientales | Biotecnología15 . cuando la temperatura corporal incrementa demasiado.3. las actividades que realiza un ser vivo influyen en la frecuencia Ciencias de la Salud.

la orina formada es muy poca y muy concentrada (Solomon. Biológicas y Ambientales | Biotecnología16 .Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado cardiaca y por consecuencia en la presión. para revertir este proceso la hipófisis. La renina ejerce su función sobre el angiotensinógeno para producir a la hormona angiotensina. al sentir un cambio en la presión. Por otro lado el centro vasomotor inhibe a los nervios parasimpáticos que constriñen a las arteriolas provocando vasodilatación que reduce la presión arterial. Mientras que en una situación de deshidratación. para compensar esta situación. los receptores envían información a los centros cardiacos y vasomotor de regulación de la presión ubicados en la médula espinal. esto provoca una mayor retención de líquidos y un aumento en el volumen sanguíneo.4. el agua del medio entra constantemente en sus cuerpos. una de las principales glándulas de los vertebrados. pero Ciencias de la Salud. los cambio de posición suponen un cambio en la presión sanguínea. la concentración osmótica de la sangre incrementa. estos animales casi no ingieren agua. por el contrario. pese a que la piel es impermeable. por otro lado. a mayor actividad. para diluir la sangre y aumentar su volumen restableciendo la presión. Incluso. cuya función es de vasoconstrictor. las branquias y las cavidades orales son los sitios por donde ocurre el intercambio osmótico. deben expulsar grandes cantidades de orina por un lado para eliminar las especies de nitrógeno. el cuerpo de los vertebrados cuenta con baroreceptores o receptores de presión ubicados en las paredes arteriales y en el corazón. Reduciendo la presión arterial. la angiotensina induce la síntesis por parte de las glándulas suprarrenales de otra hormona conocida como aldosterona cuya función es aumentar la retención renal de sodio (Na). por procesos osmóticos. los riñones liberan una hormona conocida como renina. esta estructura es un conjunto de anillos capilares se encuentra al interior de otra estructura conocida como cápsula renal. sintetiza a y libera hormona antidiurética. El centro cariaco estimula los nervios simpáticos (que controlan las funciones vitales) que desaceleran el corazón. 2008) 1. la vaso constricción induce un aumento en la presión arterial restableciendo la homeostasis. el sistema nervioso central (SNC) para prevenir situaciones como esta. para echar a andar el mecanismo regulador conocido como “sistema renina-angiotensina-aldosterona”. mayor presión sanguínea. En respuesta a la baja de la presión arterial.4. Órganos renales y excreción El glomérulo es la unidad funcional del riñón de los cordados. por ejemplo cuando una persona está acostada y necesita levantarse podría desvanecerse debido a que por la presión sanguínea que se tiene cuando uno está acostado no es suficiente para bombear sangre al cerebro cuando uno se levanta. mayor frecuencia cardiaca y por ende. cuyo efecto es incrementar la absorción renal de agua. En el caso de los peces de agua dulce y anfibios.

se produce cierta cantidad de filtrado fluido conocido como orina. para mantener su balance hídrico. se emplean las mismas señales químicas y se desarrollan efectos parecidos. la concentración de iones de la orina dependerá de una estructura conocida como asa de Henle que son derivaciones de los túbulos proximales y distales. el riñón de mamífero es el más eficiente ya que es el único que tienen la capacidad de retornar a la sangre el agua proveniente del filtrado . a este órgano o sistema se le conoce como órgano o sistema blanco.como el sodio. Sistema endocrino El cuerpo de los vertebrados necesita mantenerse extremadamente coordinado en sus funciones y en sus tiempos. 1. desde la producción de insulina cuando uno ingiere azúcar hasta los ciclos reproductivos y el estado de ánimo son gobernados por las hormonas. muchos anfibios son capaces de absorber de manera selectiva sales a través de la piel. sustancias químicas que a tienen la capacidad de desencadenar un proceso fisiológico. en este tema abordaremos algunas generalidades sobre el sistema endocrino (Hill. Ciencias de la Salud. el sistema endocrino de los cordados funciona de manera muy semejante. estas asas se encargan principalmente del filtrado osmótico de Sodio dependiendo de la concentración de agua y del mismo ion.5. Los mamíferos excretan el nitrógeno en forma de urea.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también. es por eso que los mamíferos son más eficientes en el filtrado ya que sus azas son las más largas. la forma de hacerlos es mediante mensajes específicos que viajan a través del sistema circulatorio hasta el órgano o sistema que debe recibir el mensaje. el factor principal para su alto desempeño es la longitud. los mensajeros responsables de esta actividad son las hormonas. 2007). Otros cordados también presentan esta estructura sin embargo. esto lo hacen gracias a que cuentan con corpúsculos renales prominentes Corpúsculo renal de un vertebrado Los túbulos proximales y distales tienen la facultad de regresar algunos solutos al torrente sanguíneo. por lo tanto. que al igual que los peces es eliminado mediante corpúsculos renales voluminosos. Biológicas y Ambientales | Biotecnología17 .

estradiol). c) Parahormona. Sistema Endocrino y hormonas El sistema endócrino se encuentra formado por un conjunto de células. b) H. Esteroides. Glandulares. los positivos se encargan de incrementar un efecto hormonal en el tiempo. parácrina (afecta a un grupo de células circundantes) y endócrina (afectan a células lejanas a través del torrente sanguíneo). pues depende de receptores específicos en las células u órganos blanco. aldosterona). Dado que es un sistema altamente controlado depende de reguladores tanto positivos como negativos.5.1. del tipo parácrina. Ej. Las glándulas endócrinas producen hormonas y son excretadas en el líquido tisular circundante. Sintetizadas a partir del colesterol. cuya función es regular algunas respuestas morfológicas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado 1. Las glándulas endócrinas cumplen ciertas características: 1. Biológicas y Ambientales | Biotecnología18 . h. sexuales (progesterona. llamadas hormonas de manera controlada. Químicamente las hormonas son muy diversas. Producidas por un tejido definido. Además. d) H. de ahí pasan a los capilares y se difunden a la sangre hacia el órgano blanco. Se producen como respuesta a estímulo dado y son producidas en una glándula específica y secretada al torrente sanguíneo. las hormonas se pueden clasificar de la siguiente manera: a) Neurotransmisores. tejidos y órganos (glándulas) que secretan sustancias químicas orgánicas. sin embargo tienen ciertas características que permiten agruparlas en 4 grupos: a. 2. Ciencias de la Salud. testosterona. Sin embargo la respuesta no está anatómicamente dirigida como en el caso del SN. mientras que los negativos frenan un efecto hormonal. dependiendo de la distancia que recorra la hormona en cuestión se clasifican en: autócrina (afecta a la misma célula).: H. Parénquima conformado por células secretoras en forma de folicular o cordonal. Irrigación sanguínea abundante Dependiendo de su origen. como las hormonas sexuales o fisiológicas como la hormona adrenal que influye directamente en el funcionamiento de los riñones. corteza adrenal (cortisol. Se producen en las neuronas en las terminaciones sinápticas. Ausencia de conductos excretores 3. del tipo mensajero intercelular o segundo mensajero. es decir. Se producen en respuesta a una hormona-receptor y su cascada de señalizadores intercelulares.

la tasa metabólica. secretas por el tiroides (Tiroxina T4. secretadas de la médula adrenal (Adrenalina. entre otras. CRH). lactógeno placentario. ACTH. y esta a su vez controla las actividades de otras glándulas endócrinas. que relaciona los sistemas nervioso y endócrino. manejar el estrés. nutrición de las células. Derivados de ácidos grasos. peptídicas. homeostasis sanguínea. protéica. angiotensina. gonadotropina coriónica. MSH. GRH. Hormonas peptídicas o protéicas. c. PRL. calcitocina. GIH. regular equilibrio hídrico. Ciencias de la Salud. FSH. Catecolaminas: derivadas del catecol.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado b. dopamina). reproducción. menos de 20 aa´s(vasopresinoa. por ello recibe en ocasiones el nombre de glándula maestra. triiodotiroxina T3). pulmones. liberadas por tejidos diferentes como la próstata. hígado y tubo digestivo. Paratiroidea. d. h. Biológicas y Ambientales | Biotecnología19 . oxitocina. Tiroideas . más de 20 aa´s (Insulina. noradrenalina. Prostaglandinas. LH. Esta actividad está controlada directa o indirectamente por el hipotálamo. Derivados de aminoácidos. H. GRH). glucagón. En los vertebrados las hormonas se encargan de diversas actividades como el crecimiento. algunas neuronas del hipotálamo secretan hormonas que regulan la liberación de hormonas de la hipófisis. Como respuesta a la información de zonas del encéfalo y a hormonas que se encuentran en la sangre.

donde regulan la producción y la secreción de hormonas hipofisiarias. el lóbulo anterior (adenohipófisis) y el posterior (neurohipófisis). 1. pesando 0.5 g. Ciencias de la Salud. en los reptiles la parte intermedia es grande. liberadoras e inhibidoras que se encargan de regular a la adenohipófisis. Regulación hormonal El hipotálamo secreta varias hormonas.5.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Hipófisis El tamaño de la glándula hipófisis es similar a un frijol. consiste de dos lóbulos principales. Biológicas y Ambientales | Biotecnología20 . se encarga por lo menos de la secreción de nueve hormonas diferentes. Estas neurohormonas entran en los capilares y pasan a las venas porta especiales que comunican el hipotálamo con el lóbulo anterior de la hipófisis. Las pasan a través de estos capilares dentro del tejido de la adenohipófisis. en los mamíferos pequeña o no se presenta (parte media) y las aves no la presentan. Dentro de la adenohipófisis las venas porta se dividen en un segundo grupo de capilares. Difiere mucho entre los vertebrados. en los ciclóstomos la neurohipófisis pude ser el piso plano del cerebro. Se encuentra conectada al hipotálamo por un tallo de tejido nervioso.2.

que en realidad son producidas por el hipotálamo guardadas en pequeñas vesículas que pasan a través de axones de que van del hipotálamo a la neurohiófisis por del tallo hipofisiario y penetran al lóbulo posterior. que secretan una sustancia viscosa (coloide) que llena los folículos y almacena tiroglobulina. Digestivo. Corteza adrenal. Cuando la neurohipófisis es estimulada. crecimiento. excretor y nervioso. El tejido que correspondería a la médula adrenal Ciencias de la Salud. pero generalmente son globulares. la acumulación de las hormonas es liberada hacia los capilares vecinos (Hill. Biológicas y Ambientales | Biotecnología21 . Se divide en por pares de glándulas pequeñas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La neurohiófisis libera dos hormonas peptídicas: oxitocina y h. metamorfosis¸ distribución del pigmento y desarrollo sexual. que dan lugar a la tiroxina y tiroiodoxina. cerca del timo o tiroides. 2007). funciones del sis. temperatura. rica en yodo. Paratiroides Formada por células empacadas densamente creando cordones y paquetes. forma de plumas. Esta glándula controla la diferenciación. antidiurética ADH. Cambio del piel en anfibios y reptiles. En los peces teleósteos están esparcidos formando masas pequeñas cerca de los riñones. Tiroides Glándula que consiste de un paquete de folículos. Hay dos tipos de tejido en la corteza adrenal. sin embargo solo en los mamíferos están separados en corteza y médula. Localizadas en el área de la garganta. lineales en aves. Solo se encuentra bien definida en tetrápodos.

Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. reptiles y aves puede estar entrelazado con el cortical. a qué nivel y qué moléculas. Explicaras la relación que existe entre el sistema digestivo y el sistema endócrino en el metabolismo de azúcares (recuerda que existen monosacáridos. Esta glándula se encarga de sintetizar la melatonina que se encarga del estado de vigilia. identificando la relación entre ambos procesos al estudiar un caso concreto en mamíferos. para algunos anfibios. participael foro titulado regulación hormonal de la digestión de carbohidratos. Investiga las principales características de los sistemas digestivo y endocrino del mamífero que tú prefieras.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también es llamado tejido cromafin. estructuras y/ o procesos están involucrados Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. Glándula Pineal En los animales ectodérmicos esta glándula se forma de un complejo formado por dos órganos. la g. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. 4. en algunas especies inhibe el desarrollo de las gónadas. donde discutirás:  Los fundamentos de la digestión de azúcares en el sistema digestivo  Establecerás si existe o no relación o interacción entre ambos sistemas en la digestión de azucares  De haber relación discute cómo se da. Actividad 2 Regulación hormonal de la digestión En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas digestivos y endócrino. pineal y la parapineal. Biológicas y Ambientales | Biotecnología22 . así como de tu Ciencias de la Salud. En animales que tienen su reproducción marcada por la estaciones controla el aumento o disminuye su volumen y actividad gonadal. puede estar cerca de la corteza adrenal pero siempre separados. disacáridos y polisacáridos y cada uno se metaboliza de una forma particular por lo que tendrás que involucrarlos en tu actividad). Con la información obtenida. este en el caso de los peces.     Identifica el papel que juega cada sistema en cuanto al metabolismo de azúcares Estructuras anatómicas involucradas Moléculas involucradas en la digestión de azúcares en cada sistema Haz énfasis en la relación que existe entre ellos 5.

6. comienzan a desarrollarse. desde los peces hasta lso mamíferos más avanzados conservan la misma estructura basal del encéfalo. en principio cuenta con una cantidad mayor de neuronas organizadas de manera un poco diferente. además de ser el integrador de la información que se recibe tanto del interior como del exterior permitiéndonos adaptar nuestra fisiología a los cambios ambientales. a continuación procederemos al astudio comparado – evolutivo. ambas. estas sutilezas en la organización y la cantidad de las neuronas forman parte de las particularidades del SNC en los diferentes organismos.1. tienen que ver con la cantidad de neuronas que lo componen y de la forma en la que estas se organizan para procesar la información. visto de esta manera.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado iniciativa y creatividad. todos los cordados. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional.6. Anatomía del Sistema nervioso El cerebro o encéfalo. las que existen. Biológicas y Ambientales | Biotecnología23 . del SNC en vertebrados. Sistema nervioso El Sistema Nervioso Central (SNC) es el principal orquestador del cuerpo de los vertebrados ya que controla la gran mayoría de los procesos que ocurren dentro del cuerpo. el SNC de los cordados no tiene muchas diferencias. 1. básicamente. a nivel evolutivo no ha cambiado. porque este. a partir de una estructura conocida como tubo neural Ciencias de la Salud. A través de las primeras fases embrionarias encéfalo. al igual que su continuación. la médula espinal. el cerebro de una rana es mas simple y puede procesar menos información y responder en un tiempo diferente que el cerebro de un mamífero. 1.

durante el proceso de maduración del encéfalo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Desarrollo embrionario del tubo neural. mesencéfalo y prosencéfalo. junto con la protuberancia anular y el mesencéfalo constituirán al tallo cerebral. el mielencéfalo da origen al bulbo raquídeo y esta última estructura.mientras que su parte posterior da forma a la médula espinal. se pueden apreciar tres estructuras primarias: rombencéfalo. Posteriormente. en su parte anterior eventualmente se transformará en el encéfalo. Ciencias de la Salud. Este tubo. el rombencéfalo se divide para dar origen al metencéfalo que eventualmente formará al cerebelo y la protuberancia anular. Biológicas y Ambientales | Biotecnología24 .

Ciencias de la Salud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Maduración del encéfalo en cordados Estas estructuras cerebrales continúan su proceso de diferenciación hasta dar origen a las diferentes estructuras cerebrales modeladas evolutivamente de acuerdo a las habilidades.6. es una red altamente coordinada que integra la información proveniente del medio (tanto externo como el propio medio interno) y nos permite actuar en consecuencia para mantener la homeostasis. el cerebro de mamífero es el más prominente. Biológicas y Ambientales | Biotecnología25 . por ejemplo que los bulbos olfatorios del tiburón son más prominentes que los de un mamífero.2. es una célula altamente especializada en la recepción y conducción de estímulos tanto del exterior hacia el cerebro como del cerebro al cuerpo. en el Esquema siguiente se puede apreciar. Generalidades sobre la bioquímica del Sistema Nervioso La unidad anatómica y funcional del cerebro de cordados (y también de los invertebrados) es la neurona. por otro lado. hábitat y necesidades de cada grupo de cordados. 1.

proteínas y otras moléculas. en el caso de las neuronas. es una prolongación del soma neuronal. se aprecia el axón. como cualquier célula produce mediante la expresión de sus genes elementos que les permiten funcionar. de este soma salen terminaciones conocidas como dendritas que son uno de los elementos conductores de la neurona. los cables vienen forrados para evitar que se pierda la energía en el medio. se puede apreciar el cuerpo o soma. sitio donde se alberga el núcleo. asi mismo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Estructura básica de la neurona. Biológicas y Ambientales | Biotecnología26 . De longitud variable y mielinizado. La mielina es una estructura análoga al forro de un cable de corriente. en el caso particular de las neuronas. como enzimas. la mielina funciona como el aislante de un cable impide que el impulso eléctricode la neurona se disperse y por otro lado lo conduce más rápido a su destino Las neuronas. Ciencias de la Salud. están especializadas en la síntesis de neurotransmisores. que son moléculas orgánicas que viajan a través de las neuronas llevando información mediante una conexión neuronal llamada sinapsis.

LOCALIZACIÓN Y FUNCIÓN: En el soma de la neurona se ubica el núcleo. se almacena en vesículas que viajan desde el soma hasta la punta del axón donde son liberados al espacio sináptico. cuando se sintetiza un neurotransmisor. axón – dendrita) la neurona que los libera se llama pre sináptica. las neuronas que responden entre un mensaje mediado por acetilcolina se denominan colinoceptivas y si se trata de serotonina serotoninoceptivas y así sucesivamente. se llaman colinérgicas. las que sintetizan serotonina se llaman serotoninérgicas. que se forma entre dos neuronas (puede ser axón –axón. 2008) Ciencias de la Salud. que repite el impulso transmitiéndoselo a otra neurona.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Principales neurotransmisores. y con base en el neurotransmisor que sinteticen se les puede clasificar. dendrita – dendrita. dentro de este núcleo se encuentra el DNA con la información para sintetizar los neurotransmisores. por otro lado. a este proceso de comunicación neuronal se le conoce como sinapsis (Solomon. dendrita. axón . los neurotransmisores desencadenan una reacción fisiológica en la neurona post sináptica. Biológicas y Ambientales | Biotecnología27 . las neuronas que sintetizan acetil colina. los neurotransmisores son captados por receptores específicos para cada neurotransmisor en la neurona que va a recibir el impulso que se conoce como post sináptica. por ejemplo.

6. a lo que tu respondes levantando el pié para revisar qué te está lastimando. porque pisaste un vidrio. Se puede ver como los neurotransmisores viajan a través del axón en vesículas hasta su porción terminal que tiene forma de botón. si caminas descalzo por tu casa y algo te lastima un dedo del pié. Este proceso de transmisión sináptica.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Diagrama de la sinapsis.3. Ciencias de la Salud. es el mismo para todos los cordados. las neuronas receptoras de tus pies transmiten la señal de daño desde la punta de tu pie hasta el cerebro. La neurona presináptica libera al espacio sináptico los neurotransmisores que son captados por receptores específicos en la neurona post sináptica. tal vez.5 metros significa que el impulso nervioso viajó esa distancia hasta tu cerebro y regresó hasta tu dedo haciendo el recorrido total de 3 metros en un par de milisegundos (un milisegundo es la milésima parte de un segundo) esta velocidad se debe a la alta eficiencia de la sinapsis. por lo que se le conoce como botón sináptico. porque al depender de un impulso eléctrico viaja extremadamente rápido de neurona a neurona. La evolución también ha ocasionado que aparezcan ciertas diferencias sobre la capacidad de percibir estímulos y responder a ellos en función de las estrategias de vida de cada organismo. 1. la misma velocidad y sobre todo. es por esta razón que todos los cordados tenemos altamente conservados tanto el proceso. Fisiología comparada del Sistema Nervioso La sinapsis es el único modo por el cual se pueden comunicar las neuronas. y es así. Si midieras 1. Los neurotransmisores fueron seleccionados en escalas evolutivas muy tempranas en el desarrollo de los cordados a partir de un ancestro común. con la misma eficiencia. como los genes que regulan la síntesis de los neurotransmisores sin embargo. con los mismos neurotransmisores. Biológicas y Ambientales | Biotecnología28 . cada neurona que participa en la sinapsis tienen un botón sináptico. el cual procesa la información como un daño y determina que debes quitar inmediatamente el pie. Para que te des una idea.

todos tienen cerebro. es decir. Actividad 3 Hipervelocidad En esta actividad podrás aplicar los conocimientos abordados sobre el sistema nervioso al estudiar un caso concreto en mamíferos. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. pero en un ave de alto vuelo como un águila. y los mamíferos tenemos una corteza cerebral más desarrollada que permite realizar una integración más profunda de todos los estímulos que se reciben (Hill. más desarrollado que el de un ave.2007). Investigael proceso de regulación de la contracción del músculo esquelético de un mamífero 2. Ciencias de la Salud. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. las estructuras cerebrales que controlan la visión están más desarrolladas que las de un topo. con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. Guarda tu trabajo con la nomenclatura FPA_U1_A3_xxyz Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. En tres bibliografías diferentes. 4. desarrolla un diagrama de flujo que explique el proceso de contracción muscular desde el punto de vista anatómico y fisiológico con énfasis en el papel del sistema nervioso central en este proceso. este animal posee un olfato. así como de tu iniciativa y creatividad. a nivel anatómico y fisiológico las estructuras y moléculas involucradas en el proceso de contracción muscular 3. Identifica.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En la figura anterior puedes apreciar que todos los encéfalos cuentan con las mismas estructuras anatómicas. por ejemplo. Con base en tu investigación. Explicaras el efecto que tienen los neurotransmisores en la regulación de la contracción muscular en mamíferos 1. Biológicas y Ambientales | Biotecnología29 . cerebelo y médula. que es ciego.

es necesario conocerlo y entenderlo primero. tras haber cursado esta materia cuentas con las bases para poder entender los procesos fisiológicos que ocurren en los animales. pese a los ambientes que habitan. ahora. deben ser diferentes a las abordadas en la unidad (puedes incluir enzimas de otros orígenes para enriquecer tu trabajo) Elabora un resumen. Autoevaluación La autoevaluación es una actividad que al realizarla te permitirá tener una buena idea del dominio y aprovechamiento que tienes del contenido de esta unidad. en qué proceso en concreto se emplea y cuál es el producto obtenido. así como de tu iniciativa y creatividad. entre otras. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. Guarda tu trabajo como FPA_U1_EA_xxyz 2 3 4 Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. función que realiza y sustrato. podrás profundizar en el estudio de esos aspectos particulares que sean de tu interés. Felicidades. las relaciones evolutivas que se guardan entre los integrantes de este grupo se hacen patentes al abordar de manera comparada estos aspectos de los vertebrados. Biológicas y Ambientales | Biotecnología30 . enriqueciendo tus conocimientos y ampliando tu criterio como especialista en biotecnología. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. 1 Realiza una investigación bibliográfica sobre 10 enzimas de origen animal utilizadas actualmente en las industrias. Evidencia de aprendizaje. la siguiente actividad te ayudará a hacerlo. Las enzimas en la biotecnología El uso de enzimas de origen animal ha sido un factor importante en el desarrollo y mejoramiento de algunos procesos biotecnológicos usados en diferentes industrias.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Cierre de la unidad Como podrás darte cuenta. podría ser uno fisiológico. con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se Ciencias de la Salud. como la alimenticia. puede resultar divertida y enriquecedora dirígete al espacio de autoevaluación de la plataforma para que tomes el reto una ves que te sientas seguro(a). Por esta razón es importante que incrementes y refuerces tus conocimientos sobre las enzimas y sus aplicaciones en la biotecnología. Para poder proponer un uso práctico o una mejora o modificación sobre algún proceso. el grupo de los cordados tiene más semejanzas anatómicas y fisiológicas de las que te podías imaginar. farmacéutica. sobre las enzimas que investigaste y su aplicación en procesos biotecnológicos haciendo énfasis en su origen. de mínimo 3 cuartillas.

R. Ardila. Valverde. Fisiología Animal. REV NEUROL 2005.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado proyecte directamente en tu práctica profesional. M.4thEditión. Pelegrín-Valero. México Bibliografía complementaria Audesirk. Wise. Estructura de la corteza cerebral. REV NEUROL 2007. H. Hill. (2011). De sede del alma a órgano neuroendocrino Francisco López-Muñoz.59(1):62-68 La evolución del sueño: las aves en la encrucijada entre mamíferos y reptiles C.V. USA Ciencias de la Salud. 44 (8): 479-489 Orígenes del lenguaje: un análisis desde la perspectiva de las afasias. España. R. McGrawHill. Rial. L.(2008).P. EndocrinolNutr. 43 (11): 690-698 Endocrinología evolutiva: una asignatura pendiente Carles Zafón. Biología de las plantas. Octava ed. Aparicio. Erekatxo-Bilbao a. el. S. 40 (7): 423-430. REV NEUROL 2002. Heldt. Reverté. Pérez-Sayes a.) México.G. Al. Biológicas y Ambientales | Biotecnología31 . La vida en la Tierra. D. RevNeurol 2010. REV NEUROL 2006. S. A. Cecilio Álamo.México Raven.Elsevier. F. 2012. Plant Biochemistry. Garau. Berg. Prentice Hall. C. Fernando Marín. T.(2006). Esteban. Tirapu-Ustárroz a. G. (8a Ed. E. Bibliografía sugerida Solomon. Martin. 34 (8): 758-780 El devenir histórico de la glándula pineal:II.Organización intrínseca y análisis comparativo del neocórtex. Panamericana. Para saber más Para conocer otros aspectos sobre la anatomía y fisiología comparada puedes leer los artículos que acontinuación se te presentan y comentar tus puntos de vista con tus comañeros en un blog. 50 (2): 117125 Qué es la teoría de la mente?J. Biología. (1992). (2008) Biología.

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