Fisiología de Plantas y Animales

Programa desarrollado

Ingeniería en Biotecnología

5° cuatrimestre

Programa de la asignatura Fisiología de Plantas y Animales

Información general de la asignatura

Clave: 200920520 / 190920520

Universidad Abierta y a Distancia de México

Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales | Biotecnología1

Fisiología de Plantas y Animales
Programa desarrollado
Unidad 1. Principales procesos fisiológicos Animales Presentación de la unidad
Hoy adquiriste un teléfono inteligente nuevo, el mejor de su clase, al sacarlo de su empaque, puedes utilizarlo inmediatamente ya que todo mundo sabe cómo hacer llamadas desde un teléfono celular, si tú quisieras, podrías continuar de ese modo, ya que la función principal de un teléfono celular es precisamente permitirte hacer y recibir llamadas. Si intentas utilizar el resto de las funciones del teléfono tal vez puedas hacerlo, mediante prueba y error podrías llegar a utilizarlo mejor y sacarle más provecho, pero nunca llegarás a comprenderlo, a entender su funcionamiento al máximo y aprovechar todo su potencial si no lees primero, el manual de usuario. En este manual está contenida toda la información que necesitas sobre el teléfono, como sus dimensiones, país de origen, especificaciones técnicas, alcances, aplicaciones, entre otras, cuando lo leas podrás comprender mejor tu teléfono, podrás analizarlo y modificarlo (configurarlo) de acuerdo a tus necesidades. La fisiología se define como la ciencia que estudia el funcionamiento de los seres vivos, es como el manual de usuario de un ser vivo donde se explica para que sirve y cómo funcionan cada una de sus partes. El conocer el que, como y para qué de un ser vivo, en primer lugar te da conocimiento, ese conocimiento te ayuda a formarte un criterio que a su vez te permitirá proponer ideas sobre la manipulación, mejora o aplicación de algún proceso fisiológico animal o vegetal en sector, industrial o biotecnológico, por ejemplo, la obtención de enzimas, la producción de hidrocarburos, entre otros.

Propósitos
En esta unidad, abordarás de manera comparativa algunos de los procesos fisiológicos animales para identificar las implicaciones que tienen con la vida la relación estructurafunción de un ser vivo, para poder emplearlos como herramienta en tu desarrollo como biotecnólogo.

Competencia específica
Analizar algunos procesos fisiológicos animales a través del estudio de ejemplos fisiológicos concretos para comparar sus diferencias e inferir sus aplicaciones en el campo de la biotecnología.

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1.1. Respiración
Cuando pensamos en la respiración, nos viene a la mente un proceso mecánico mediante el cual, a partir de la contracción y relajación del diafragma y de los músculos intercostales (en el caso de un mamífero), inhalamos aire hacia los pulmones para después exhalarlo, este proceso es controlado por el sistema nervioso central a tal grado que la gran mayoría de los casos no somos conscientes de que lo llevamos a cabo. El humano no es el único ser vivo que respira, el resto de los mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces también respiran, inhalan y exhalan de manera automática e inconsciente, pero, ¿para qué sirve la respiración? ¿Cuál es su función? ¿Qué pasa con el oxigeno una vez que ingresa a las estructuras respiratorias? ¿Cuál es la diferencia entre el material inhalado y exhalado? La respuesta a estas preguntas las tiene la fisiología del sistema respiratorio.

1.1.1.Mecanismos de intercambio de O2 y CO2
El aire básicamente es una mezcla de gases, el gas mayoritario es el nitrógeno en un 77.9%, el oxígeno, que es el gas en el que apoyamos nuestro metabolismo está presente en un 20%, y el restose compone porde otros gases como CO2, ozono, criptón, argón, hidrógeno y vapor de agua. El metabolismo de los cordados está basado en el consumo de oxígeno como principal elemento reductor (aceptor de electrones) involucrado en los procesos de generación de energía de los organismos aeróbicos, el sistema respiratorio de los cordados (animales que cuentan con una columna vertebral como peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos) extrae ese oxígeno disuelto en el aire o en el agua (en el agua dulce el oxígeno disuelto tiene una concentración de 5mg/L, mientras que en el agua salada es de 4mg/L) introduciéndolo a las cámaras pulmonares o a las branquias en el caso de los peces donde por ósmosis se desplazará a través de un gradiente de mayor concentración en los pulmones hacia uno de menor concentración de oxígeno en la sangre, donde es captado por moléculas aceptoras de oxígeno, en los cordados (o vertebrados) esta molécula es la hemoglobina, que tiene la capacidad de unirse a él con la fuerza suficiente para transportarlo a través del sistema circulatorio y liberarlo intercambiándolo por CO 2 en las células donde se requiere. La hemoglobina es una holoproteína, esto quiere decir que está compuesta de varias partes o subunidades, en el caso de la hemoglobina, está compuesta de 4 subunidades, dos de ellas se denominan alfa (α) y dos beta (β), cada unidad tiene adjunto un grupo denominado hemo, que es un pigmento de color ojo que tiene incrustado un átomo de hierro, este átomo es el que reacciona con el oxígeno atrapándolo cuando el gas entra por la membrana del eritrocito (Hill.2007).

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es decir deben tener a disposición una cantidad importante de vasos sanguíneos para poder facilitar el intercambio de gases para su transporte mediante la hemoglobina. en este proceso de liberación el oxígeno es sustituido por una molécula de CO2 (FIGURA 1) Figura 1: Estructura de la hemoglobina A) La hemoglobina está compuesta por cuatro subunidades. por ejemplo.2. es en este sitio donde tiene lugar el intercambio de O2-CO2. pulmones y branquias) deben estar altamente vascularizadas. viaja a través de la sangre arterial recorriendo todo el cuerpo para liberar el oxigeno que contiene. tubos traqueales y bronquiales. el intercambio gaseosos se lleva a cabo en las branquias. las superficies de estas deben estar húmedas y ser de paredes delgadas para que la difusión de los gases pueda darse fácilmente. esto hace más fácil el intercambio de O2 y CO2 entre el agua y la sangre. solo entonces es capaz de ingresar a la hemoglobina y ser funcional. Mecanismos de respiración externa en animales Para que el intercambio gaseoso pueda darse en las estructuras respiratorias de los animales. En los peces. 1. C) Estructura química del grupo hemo. por eso no puede respirar) En los peces. para poder albergar dentro de sí a la hemoglobina tiene que deshacerse de todo su contenido hasta quedar hueco. este sistema de intercambio se torna más eficiente por el hecho de que el agua y la sangre circulan en Ciencias de la Salud. otro característica es que estas estructuras (superficies corporales. el estar sumergidas en agua les permite estar siempre bien extendidas y sin riesgo de que se peguen unas con otras (cosa que sucede cuando un pez sale del agua. en rojo se puede apreciar en el núcleo de la enzima la presencia del grupo hemo que contiene un átomo de hierro responsable de la capación y liberación del oxígeno(B).1. Una vez cargado de oxigeno. se puede observar el núcleo de hierro en el centro. dos alfa y dos beta conformando a la holoenzima metabólicamente activa.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En un eritrocito maduro. Biológicas y Ambientales | Biotecnología4 . que son pequeñas láminas delgadas y húmedas. las branquias se componen de infinidad de filamentos altamente vascularizados a través de los cuales el agua fluye constantemente cada que el pez realiza una bocanada.

2008). tienen en su interior láminas o crestas para incrementar la superficie de intercambio. Proceso de respiración en peces. por su elevada tasa metabólica poseen pulmones muy eficientes. Las aves. que también son sacos membranosos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado contrasentido formando un sistema llamado “sistema de intercambio gaseoso por contracorrientes” cuya finalidad es hacer más grande la diferencia de las concentraciones de O2 entre el agua y la sangre para forzar la difusión (Solomon. en las salamandras. sus pulmones están constituidos por dos sacos irrigados por capilares. Estructura pulmonar de algunos vertebrados. estos tienen nueve extensiones en forma de cámara llamados sacos aéreos que sirven como reservorios de aire para alimentar a los pulmones que con la exhalación forzan el colapso de las paredes de los sacos aéreos empujando el aire de súbito hacia los pulmones lo que produce una mayor oxigenación de la sangre. por ejemplo. Los anfibios son un caso particular ya que no todos presentan pulmones. Ciencias de la Salud. Este tipo de pulmones laminados también está presente en reptiles. o de tenerlos son estructuras demasiado primitivas. los pulmones de los batracios (sapos y ranas). Biológicas y Ambientales | Biotecnología5 .

Biológicas y Ambientales | Biotecnología6 . este desciende a través de la laringe y la faringe hasta llegar a la tráquea que se ramifica para formar bronquios y bronquiolos para finalizar en los alveolos. estas funciones las realiza el sistema circulatorio. Aspectos generales de la anatomía del sistema circulatorio El motor del sistema circulatorio de los vertebrados es el corazón.2007). un mamífero 1. Sistema respiratorio del ser humano.1. que son pequeños sacos membranosos altamente irrigados donde se lleva a cabo el intercambio gaseosos entre la sangre y el aire.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La respiración en los mamíferos es bien conocida por nosotros. los conductos respiratorios inician en las narinas. transportando oxigeno. situado en la parte ventral del cuerpo (más o menos en el medio) su función es bombear la sangre a través Ciencias de la Salud. nutrientes. esto lo hace a través de la sangre. por donde ingresa el aire. Circulación Los seres vivos requerimos un suministro ininterrumpido de nutrientes y sangre. En este tema. como principal vehículo transportador. así mismo también necesitamos eliminar los deshechos metabólicos. 1. 2. mensajeros químicos como las hormonas y recoge CO2 y productos de desecho.2. el sistema respiratorio de los mamíferos. abordaremos la estructura y función del sistema circulatorio en los principales grupos de vertebrados. la presión de aire generada en los pulmones favorece el proceso de intercambio (Hill.

además del corazón. Biológicas y Ambientales | Biotecnología7 . además de órganos como el bazo. nutrientes y metabolitos. 1.2. metabolitos y ayuda a mantener el equilibrio de fluidos. a estas cámaras se le Ciencias de la Salud. transportar nutrientes difundidos desde el aparato digestivo hacia las células. Sus principales funciones son transportar O2 desde las estructuras respiratorias hacia todas las células del cuerpo. 2008).2. y el sistema cerrado. pH y temperatura corporal constante (Audesirk. la sangre. es la bomba que mueve la sangre y su contenido a través de todo el cuerpo. el hígado y el timo. se puede apreciar el corazón en la zona medial como mecanismo de bombeo. Sistema circulatorio de algunos vertebrados. transporta hormonas. proteínas. linfa y vasos linfáticos. entre otros. continuo y sin interrupciones entre los vasos que lo conforman. la primera denominada plasma consiste en un líquido donde se encuentra suspendida la fase sólida compuesta por las células sanguíneas. La sangre se compone de dos fases. el flujo de elementos hacia adentro y hacia afuera del sistema se da exclusivamente por procesos de difusión o transporte facilitado sin interrumpir la continuidad del sistema) Para los vertebrados el sistema se compone. en rojo la circulación de sangre arterial oxigenada y en azul la sangre venosa con CO2. que son cámaras especiales que reciben la sangre que viene desde los tejidos. por lo general consta de una o dos aurículas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado del sistema cerrado que conforman los vasos sanguíneos (como sistema cerrado se entiende que es un sistema aislado. de vasos sanguíneos. Fisiología de la circulación en animales El Corazón de los vertebrados.

su corazón consta de dos aurículas y un ventrículo. pulmonar y sistémico. En el caso de los peces. solo tienen una aurícula y un ventrículo. circulando lentamente por el resto de los órganos. identificando la relación entre los procesos que se llevan a cabo por ellos y comparándolos entre los vertebrados (mamíferos. esto permite que aves y mamíferos tengan una tasa metabólica y temperatura corporal más altas en comparación con peces. se puede apreciar una división física entre aurículas y ventrículos por lo que fueron los primeros seres vivos en desarrollar un corazón funcional con cuatro cámaras. 2. tras su paso por los capilares de la branquias. y peces) para que de esta forma puedas comprender mejor su funcionamiento. 1. Para complementar la información que recibiste en esta unidad. La división física del corazón por medio de un tabique obliga a la sangre a pasar dos veces por el corazón cada vez que completa un circuito por el cuerpo. la aurícula bombea la sangre hacia el ventrículo para después conducirla a un sistema de vasos sanguíneos. para oxigenarse es necesario que la sangre pasa a través de la red capilar de las branquias donde tiene lugar el intercambio gaseoso. Una red venosa recoge la sangre rica en CO2 para bombearla hacia la aurícula derecha que la conduce a los pulmones y regresa a la aurícula izquierda. En una tabla de tres columnas en la que Identifiques sus principales semejanzas Ciencias de la Salud. la relación entre los sistemas circulatorio y respiratorio En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas circulatorio y respiratorio. este juego de presiones. aves. En reptiles como el cocodrilo. este desventaja es compensada por los movimientos natatorios del pez. la presión arterial disminuye. eventualmente permite una mejor oxigenación sanguínea a su vez que se torna más rápida la circulación. Para los anfibios. esto mantienen separadas parcialmente a la sangre venosa de la arterial. reptiles. esta doble circulación permite mantener presiones sanguíneas sistémicas altas y bajas en la circulación pulmonar en grupos como aves y mamíferos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado suman uno o dos ventrículos que bombea hacia las arterias la sangre. la sangre circula a través de un circuito doble. anfibios. reptiles y anfibios(Solomon. puedes elegir los organismos que tú quieras. que incrementan la presión y aceleran la circulación. . Biológicas y Ambientales | Biotecnología8 . Actividad 1: Dúo dinámico.2008). Investiga las principales características de los sistemas circulatorio y respiratorio de un integrante de cada uno delos 5 grupos de vertebrados.

3. Realiza el análisis comparativo del proceso de la digestión de azúcares entre los 5 grupos. 1. Biológicas y Ambientales | Biotecnología9 . los fotótrofos y los que obtienen su energía a partir de fuentes químicas llamados quimiótrofos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado y diferencias tomando en cuenta los siguientes aspectos:  Columna A. ya que en el proceso de nutrición se ven involucrados tanto particulares anatómicas como fisiológicas que hacen que el comer y nutrirse no signifique lo mismo para todos. con base en esto son llamados quimioheterótrofos o quimiorganótrofos Ciencias de la Salud. En el caso de los animales. Generalidades sobre la nutrición y digestión Todos los seres vivos necesitan de un aporte de energía y materia para mantener todas sus funciones en equilibrio. en el presente tema se abordarán generalidades sobre los procesos de digestión y nutrición. estos obtienen sus nutrientes a partir de compuestos orgánicos y la energía. Con la información obtenida. la obtienen por medio de su oxidación enzimática en presencia de O2. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. estos procesos dependerán mucho en función del grupo del que se trate. los procesos biológicos por medio de los cuales obtienen lo necesario se conoce como nutrición. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. así como de tu iniciativa y creatividad. como el C inorgánico (CO2) en cuyo caso los organismos se llamarían autótrofos o litótrofos y el C orgánico cuyos organismos se denominan organótrofos o heterótrofos. sufren una serie de transformaciones químicas destinadas a linear los nutrientes almacenados en el alimento y desechar lo que no se pueda asimilar. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. También pueden clasificarse dependiendo del tipo de C que necesiten para su nutrición. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. tras ingerirlos. Digestión y nutrición Todos los cordados obtienen su energía a partir de los alimentos. Dependiendo del tipo de energía empleada se conocen dos grupos: aquellos que obtienen su energía a partir de la luz. participa en la base de datos de la actividady comparte las semejanzas y diferencias entre los sistemas de los organismos que elegiste. Particularidades de su funcionamiento (fisiología)  Columna D.1. Estructuras anatómicas  Columna B.3. 1.3. Organización  Columna C.

Clorhídrico y pepsinógeno (jugo gástrico). que desembocan en el duodeno primera porción del intestino.2. lengua. En el caso de los invertebrados es muy simple presentando solo una abertura. Este sistema se compone de un tubo con diferentes compartimentos y epitelios que tienen características propias dependiendo de la función que desempeñen. demolerlo mecánicamente. en esta zona existe un epitelio llamado mucosa. Ciencias de la Salud. al final del este existe una válvula (cardias) que evita que una vez que el bolo esté en estómago se regrese al esófago. patas delanteras. aparato respiratorio. Biológicas y Ambientales | Biotecnología10 . degradarlo químicamente para la obtención de nutrientes y energía para su mantenimiento. circulatorio y excretor. aparato respiratorio. mostrando diferentes compartimientos y funciones. comienza a degradar los hidratos de carbono. En el caso de los mamíferos este se distribuye con la lengua. El alimento es llevado a la boca con la ayuda de algunos implementos como los dientes. que conecta al intestino delgado donde continúa la digestión y absorción de nutrientes con la ayuda de glándulas como el hígado. su crecimiento y reproducción y finalmente retener los alimentos temporalmente hasta expulsarlos como deshechos. páncreas y vesícula biliar. almacenarlo temporalmente. Anatomía de la nutrición y digestión A través del tiempo los animales han desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. El sistema digestivo de los animales se encarga de recibir el alimento ingerido. El estómago termina en otra válvula llamada píloro. 1. Ejemplo de estos son el sistema digestivo. Ya en el estómago (cavidad muscular plegada) continúa la degradación. Ejemplo de estos son el sistema digestivo. en este momento el alimento recibe el nombre de bolo alimenticio y es conducido por medio de movimientos peristálticos a la faringe e inmediatamente al esófago (deglución). tienen molleja. 2007). La siguiente porción se llama yeyuno y finalmente el íleon. pico o succión faríngea según sea el caso. proteínas y comienza la de las grasas. Para el caso de los vertebrados es un tubo más largo que va de la boca al ano. En las aves pasa inmediatamente al buche que es un pequeño receptáculo que contiene vidrios y piedras.3. En el caso de las aves en lugar de estómago. donde termina la digestión de los carbohidratos. mandíbulas. labios. aquí se lleva acabo prácticamente toda la absorción de nutrientes. capaz de secretar ac.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado A través del tiempo los animales hay desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. mientras se secretan enzimas como la amilasa que a la vez que humedece y lubrica. circulatorio y excretor (Hill.

Los reptiles tienen un esófago relativamente largo y blando a excepción de algunas tortugas que lo llegan a tener ligeramente cornificado. son poco característicos. En los tetrápodos. a excepción de las aves y algunos reptiles la cual es firme y fija. la primera llamada proventrículo tiene muchas glándulas y secreta gran cantidad de enzimas digestivas y la región pilórica que es propiamente la molleja o ventrículo (musculosa). dividido en 4 regiones: rumen. Por último se encuentra el intestino grueso (colon ascendente.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El intestino delgado tiene un epitelio que presenta una gran cantidad de microvellosidades las cuales le dan mayor superficie de contacto para una mejor absorción de nutrimentos. Y en el caso de los murciélagos vampiros son capaces de secretar un anticoagulante. ballenas. pues su alimento se encuentra húmedo. Además de que desecha todo lo que no fue asimilado a través del ano en forma de heces fecales (Solomon. transverso y c. Los diversos nutrientes son absorbidos por difusión facilitada y transporte activo. Na. roedores. Biológicas y Ambientales | Biotecnología11 . omaso y abomaso. perisodáctilos y roedores).3. Fisiología de la nutrición y digestión Existen ciertas particularidades en el sistema digestivo dependiendo de cada cordado. En el caso del estómago este divide en dos regiones. musarañas) para producir veneno. vellosidades más cortas y ciegos más grandes. En el caso de las aves carnívoras no son tan pronunciadas a diferencia de las granívoras. El esófago es en términos generales similar en toda su longitud y en todos los cordados. marsupiales y vacas marinas). 1. El esófago en los mamíferos es largo. perezoso. carecen de labios así como de glándulas salivales. c. En los peces el esófago es corto y el estómago puede encontrarse en forma de J o U.3. El estómago puede ser simple o en forma de saco (humano. En el caso de la cavidad oral. en los peces cartilaginosos y óseos. retículo. lagartijas. principalmente. En el caso de los anfibios tanto el estómago como el esófago es pequeño y corto y contiene muchas glándulas mucosas. a excepción de los vertebrados que se alimentan por filtración ya que no se puede identificar al igual que el estómago. descendente) que es el encargado de absorber el H2O. insectívoros y carnívoros) o dividido en compartimientos (artiodáctilos. entre otros. en cuanto al estómago es ligeramente curvo y en los cocodrilianos se presenta como un saco musculoso por su ingesta ya que prácticamente no mastican a sus presas. tiene una lengua carnosa. mientras que en los herbívoros presentan intestinos largos. Ciencias de la Salud. la cavidad oral es grande a mediana. Además las glándulas salivales han evolucionado en el caso de algunos animales (serpientes. El esófago de las aves tiende a estar recubierto de tejido córneo para evitar laceraciones por su dieta. Todo el estómago es córneo en los monotremas y la mayor parte en los rumiantes. vellosidades largas y ciegos pequeños. Los intestinos son prácticamente un tubo desprovisto de cilios donde se completa la digestión. desprovisto de cilios y córneo en los que se alimentan de forraje (artiodáctilos. en los animales carnívoros y omnívoros presentan intestinos cortos. 2008).

Biológicas y Ambientales | Biotecnología12 . la vesícula biliar y el páncreas varían muy poco dentro de las clases. Ciencias de la Salud. El hígado es el órgano más grande del cuerpo. Este órgano siempre está presente en los carnívoros. Convierten la proteína a carbohidrato o grasa con la liberación de un desperdicio nitrogenado transportado a las branquias o riñones para su eliminación. El páncreas solo está presente en vertebrados y todos los vertebrados tienen páncreas sin excepción (Hill. tiene diversas funciones. ausente en las lampreas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Las glándulas anexas al sistema digestivo como son el hígado. teleósteos y algunos herbívoros. 2007). El hígado tiende a ser lobulado o en el caso de las aves ventriculado. para el caso de ciclóstomos y peces les sirve para almacenar grasas y carbohidratos.

con el esófago. L. estómago. esófago. St. vesícula biliar. Biológicas y Ambientales | Biotecnología13 . vejiga. SI. el intestino. 1966. Osmosis El metabolismo de los vertebrados está basado en el agua como principal medio de Ciencias de la Salud. G. hígado: Ll. buche (molleja). E. el estómago.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El sistema digestivo tubular de los vertebrados tiene un plan de orientación básico.] 1. adaptado de Stempell. intestino grueso. páncreas. C. intestino delgado. y el colon como elementos comunes. 1926.4. PA. Cr. apéndices pilóricos. ciego. P. [De Florey. B. SG. válvula espiral.

ellos excretan ácido úrico a través de la orina.2. la cantidad y la calidad del agua corporal deben mantenerse siempre constantes y óptimas.4. estos procesos se llevan a cabo mediante la osmoregulación y los procesos de excreción que abordaremos a continuación. por el sudor. también excretan los productos nitrogenados a través de grandes cantidades de orina. como de ácidos nucleicos. también por ósmosis. los riñones también contribuyen a la eliminación de desechos. además de excretar una cantidad importante por la piel. tienen. sin embargo. el principal órgano encargado del desecho de estos materiales es el riñón.1. estos. en las mismas branquias células especializadas en la recaptura de sales como el cloruro de sodio (NACl). sus escamas y las secreciones mucosas corporales impiden que el agua que circunda al pez entre hacia él. pero insolubles en agua. Algunos vertebrados terrestres (mamíferos y aves) tienen adaptaciones especiales. para compensar esta pérdida. estos lo hacen a través de grandes cantidades de orina diluida. la mayoría del amoniaco es expelido por las branquias. Los anfibios tienen un mecanismo de excreción similar a los peces. está es cuidadosamente regulada de manera particular para cada tipo de cordado. 2007).Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado dilución. el problema con los peces. 1. extremadamente tóxico. filtrarse y limpiarse para poder mantener la homeostasis. en este caso el amoniaco. que tienen la capacidad de mantener constante su temperatura corporal. por ejemplo. por lo que se acumulan en el cuerpo y es necesario desecharlos. y transporte de nutrientes y metabolitos. 1. orina. para neutralizarlo los animales lo convierten en urea o en ácido úrico. Regulación de la temperatura La temperatura corporal es un criterio metabólico importante.4. por ejemplo. menos tóxicos. y otras secreciones corporales. para no comprometer la vida. Intercambio de sales y agua excreción El metabolismo tanto de proteínas. arrojan como principal elemento de desecho al amoniaco. En los peces. su piel está diseñada para disminuir la pérdida de agua. es que por ósmosis pierden muchas sales a través de las branquias. son excretados a través de las branquias. el agua debe reponerse. El agua se pierde por muchas circunstancias. una estrategia para mantener Ciencias de la Salud. los productos nitrogenados. esto es. Los mamíferos terrestres tienen la característica de ser endotérmicos. por lo que tienen un metabolismo muy elevado por lo que producen una cantidad muy grande de nitrógeno Las aves pueden conservar el agua absorbiéndola en gran parte en el aparato digestivo por lo que excretan el ácido úrico con muy poca pérdida de agua (Solomon. Biológicas y Ambientales | Biotecnología14 .

por otro lado existen animales incapaces de regular su temperatura y recurren a fuentes externas como el sol. el cuerpo responde de manera contraria. la principal ventaja es que el organismo no invierte grandes cantidades de energía para proporcionarse calor (como lo hacen los mamíferos. quiere decir que su temperatura corporal depende del medio ambiente. 2008). Biológicas y Ambientales | Biotecnología15 . Cuando un vertebrado no es capaz de regular por si mismo su propia temperatura se dice que es ectotermo (o exotermo). lo que es un hecho compartido. Entre los endotermos podemos ubicar a los mamíferos. como el jadeo. es que sin importar el cordado del que se trate. por ejemplo) la desventaja es que depende de las condiciones climáticas. si estas n son favorables el organismo (un reptil. tener una temperatura constante y optima es crucial para el mantenimiento del metabolismo. esta característica es fruto de la alta tasa metabólica que presentan. ante una temperatura baja la temperatura corporal aumenta para compensar la pérdida de calor por efectos de la termodinámica. esta estrategia tiene sus ventajas y desventajas. 1. por ejemplo) no podrá alcanzar su temperatura óptima y su metabolismo se vería comprometido. las actividades que realiza un ser vivo influyen en la frecuencia Ciencias de la Salud. un chita no tiene los mismos requerimientos de oxígeno cuando corre tras una gacela. que cuando está comiendo o cuando reposa sober los pastos de la sabana africana. la sudoración y el reflejo de ingerir agua. Los animales que pueden generar y controlar su temperatura se llaman endotermos. cuando la temperatura ambiental es alta.4. anfibios y peces. plumas y los depósitos grasos bajo la piel. se echan andar mecanismo regulatorios. algo similar a una caldera que quema combustible para mantener el agua a punto. En buena medida. Regulación de la presión El cuerpo de un ser vivo debe tener la capacidad de manipular su presión sanguínea para adaptarla a las necesidades que demandan las actividades que realiza. aves y algunos peces como elatún y algunos tiburones (Solomon. Entre los ectodermos están los reptiles. todo con la finalidad de mantener la temperatura corporal dentro del rango ideal para cada especiem logrando así el mantenimiento de la homeostasis.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado la temperatura es la de quemar grandes cantidades de energía para mantenerla constante. Para poder regular la temperatura corporal es necesario tener en cuenta la temperatura ambiental. además estos animales cuentan con estructuras que los ayudan a conservar este calor. los procesos de generación de energía.3. como son los pelos. por ejemplo. situación que puede ser mortal. por lo general de la radiación solar. de acuerdo con la termodinámica generan calor que calienta el cuerpo de los endotermos. ya que el cuerpo responde en función de ella. en el caso de reptiles. cuando la temperatura corporal incrementa demasiado.

la angiotensina induce la síntesis por parte de las glándulas suprarrenales de otra hormona conocida como aldosterona cuya función es aumentar la retención renal de sodio (Na). Órganos renales y excreción El glomérulo es la unidad funcional del riñón de los cordados. 2008) 1. Reduciendo la presión arterial. mayor frecuencia cardiaca y por ende. Mientras que en una situación de deshidratación. la orina formada es muy poca y muy concentrada (Solomon. cuya función es de vasoconstrictor. las branquias y las cavidades orales son los sitios por donde ocurre el intercambio osmótico. para diluir la sangre y aumentar su volumen restableciendo la presión. la concentración osmótica de la sangre incrementa. el sistema nervioso central (SNC) para prevenir situaciones como esta. los riñones liberan una hormona conocida como renina. estos animales casi no ingieren agua. sintetiza a y libera hormona antidiurética. pese a que la piel es impermeable. mayor presión sanguínea. para compensar esta situación. Por otro lado el centro vasomotor inhibe a los nervios parasimpáticos que constriñen a las arteriolas provocando vasodilatación que reduce la presión arterial. por ejemplo cuando una persona está acostada y necesita levantarse podría desvanecerse debido a que por la presión sanguínea que se tiene cuando uno está acostado no es suficiente para bombear sangre al cerebro cuando uno se levanta.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado cardiaca y por consecuencia en la presión. cuyo efecto es incrementar la absorción renal de agua. una de las principales glándulas de los vertebrados.4.4. los cambio de posición suponen un cambio en la presión sanguínea. por el contrario. por procesos osmóticos. La renina ejerce su función sobre el angiotensinógeno para producir a la hormona angiotensina. esta estructura es un conjunto de anillos capilares se encuentra al interior de otra estructura conocida como cápsula renal. para echar a andar el mecanismo regulador conocido como “sistema renina-angiotensina-aldosterona”. En respuesta a la baja de la presión arterial. Incluso. En el caso de los peces de agua dulce y anfibios. El centro cariaco estimula los nervios simpáticos (que controlan las funciones vitales) que desaceleran el corazón. deben expulsar grandes cantidades de orina por un lado para eliminar las especies de nitrógeno. pero Ciencias de la Salud. el cuerpo de los vertebrados cuenta con baroreceptores o receptores de presión ubicados en las paredes arteriales y en el corazón. el agua del medio entra constantemente en sus cuerpos. los receptores envían información a los centros cardiacos y vasomotor de regulación de la presión ubicados en la médula espinal. a mayor actividad. Biológicas y Ambientales | Biotecnología16 . por otro lado. al sentir un cambio en la presión. la vaso constricción induce un aumento en la presión arterial restableciendo la homeostasis. esto provoca una mayor retención de líquidos y un aumento en el volumen sanguíneo. para revertir este proceso la hipófisis.

Biológicas y Ambientales | Biotecnología17 . estas asas se encargan principalmente del filtrado osmótico de Sodio dependiendo de la concentración de agua y del mismo ion.como el sodio. para mantener su balance hídrico. desde la producción de insulina cuando uno ingiere azúcar hasta los ciclos reproductivos y el estado de ánimo son gobernados por las hormonas. 1. el factor principal para su alto desempeño es la longitud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también. muchos anfibios son capaces de absorber de manera selectiva sales a través de la piel. la concentración de iones de la orina dependerá de una estructura conocida como asa de Henle que son derivaciones de los túbulos proximales y distales. en este tema abordaremos algunas generalidades sobre el sistema endocrino (Hill. se produce cierta cantidad de filtrado fluido conocido como orina. Los mamíferos excretan el nitrógeno en forma de urea. 2007). Ciencias de la Salud. Otros cordados también presentan esta estructura sin embargo. es por eso que los mamíferos son más eficientes en el filtrado ya que sus azas son las más largas. por lo tanto. sustancias químicas que a tienen la capacidad de desencadenar un proceso fisiológico. Sistema endocrino El cuerpo de los vertebrados necesita mantenerse extremadamente coordinado en sus funciones y en sus tiempos. a este órgano o sistema se le conoce como órgano o sistema blanco. esto lo hacen gracias a que cuentan con corpúsculos renales prominentes Corpúsculo renal de un vertebrado Los túbulos proximales y distales tienen la facultad de regresar algunos solutos al torrente sanguíneo. se emplean las mismas señales químicas y se desarrollan efectos parecidos. que al igual que los peces es eliminado mediante corpúsculos renales voluminosos. los mensajeros responsables de esta actividad son las hormonas. el sistema endocrino de los cordados funciona de manera muy semejante. el riñón de mamífero es el más eficiente ya que es el único que tienen la capacidad de retornar a la sangre el agua proveniente del filtrado .5. la forma de hacerlos es mediante mensajes específicos que viajan a través del sistema circulatorio hasta el órgano o sistema que debe recibir el mensaje.

del tipo parácrina. tejidos y órganos (glándulas) que secretan sustancias químicas orgánicas. Sin embargo la respuesta no está anatómicamente dirigida como en el caso del SN. parácrina (afecta a un grupo de células circundantes) y endócrina (afectan a células lejanas a través del torrente sanguíneo). cuya función es regular algunas respuestas morfológicas. Sintetizadas a partir del colesterol. Las glándulas endócrinas cumplen ciertas características: 1. como las hormonas sexuales o fisiológicas como la hormona adrenal que influye directamente en el funcionamiento de los riñones. Biológicas y Ambientales | Biotecnología18 . Se producen en las neuronas en las terminaciones sinápticas. de ahí pasan a los capilares y se difunden a la sangre hacia el órgano blanco. Se producen como respuesta a estímulo dado y son producidas en una glándula específica y secretada al torrente sanguíneo. llamadas hormonas de manera controlada. Ciencias de la Salud. del tipo mensajero intercelular o segundo mensajero.: H. Parénquima conformado por células secretoras en forma de folicular o cordonal. los positivos se encargan de incrementar un efecto hormonal en el tiempo. d) H. Sistema Endocrino y hormonas El sistema endócrino se encuentra formado por un conjunto de células. Además. h. Químicamente las hormonas son muy diversas. Dado que es un sistema altamente controlado depende de reguladores tanto positivos como negativos. sexuales (progesterona. es decir. las hormonas se pueden clasificar de la siguiente manera: a) Neurotransmisores. c) Parahormona. estradiol).5. sin embargo tienen ciertas características que permiten agruparlas en 4 grupos: a.1. Ausencia de conductos excretores 3. pues depende de receptores específicos en las células u órganos blanco.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado 1. 2. Ej. Producidas por un tejido definido. Esteroides. Se producen en respuesta a una hormona-receptor y su cascada de señalizadores intercelulares. b) H. testosterona. aldosterona). Glandulares. Las glándulas endócrinas producen hormonas y son excretadas en el líquido tisular circundante. dependiendo de la distancia que recorra la hormona en cuestión se clasifican en: autócrina (afecta a la misma célula). corteza adrenal (cortisol. Irrigación sanguínea abundante Dependiendo de su origen. mientras que los negativos frenan un efecto hormonal.

FSH. gonadotropina coriónica. Catecolaminas: derivadas del catecol. oxitocina. Ciencias de la Salud. entre otras. nutrición de las células. homeostasis sanguínea. h. algunas neuronas del hipotálamo secretan hormonas que regulan la liberación de hormonas de la hipófisis. MSH. Como respuesta a la información de zonas del encéfalo y a hormonas que se encuentran en la sangre. GRH). liberadas por tejidos diferentes como la próstata. ACTH. la tasa metabólica. peptídicas. PRL. hígado y tubo digestivo. En los vertebrados las hormonas se encargan de diversas actividades como el crecimiento. Tiroideas . GIH. menos de 20 aa´s(vasopresinoa. dopamina). angiotensina. H. Hormonas peptídicas o protéicas. que relaciona los sistemas nervioso y endócrino.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado b. por ello recibe en ocasiones el nombre de glándula maestra. Paratiroidea. secretas por el tiroides (Tiroxina T4. calcitocina. regular equilibrio hídrico. secretadas de la médula adrenal (Adrenalina. Biológicas y Ambientales | Biotecnología19 . GRH. Derivados de aminoácidos. Derivados de ácidos grasos. y esta a su vez controla las actividades de otras glándulas endócrinas. Prostaglandinas. reproducción. pulmones. glucagón. triiodotiroxina T3). noradrenalina. protéica. más de 20 aa´s (Insulina. lactógeno placentario. CRH). d. manejar el estrés. c. Esta actividad está controlada directa o indirectamente por el hipotálamo. LH.

el lóbulo anterior (adenohipófisis) y el posterior (neurohipófisis). Las pasan a través de estos capilares dentro del tejido de la adenohipófisis. se encarga por lo menos de la secreción de nueve hormonas diferentes. Estas neurohormonas entran en los capilares y pasan a las venas porta especiales que comunican el hipotálamo con el lóbulo anterior de la hipófisis. Regulación hormonal El hipotálamo secreta varias hormonas. Difiere mucho entre los vertebrados. donde regulan la producción y la secreción de hormonas hipofisiarias. en los mamíferos pequeña o no se presenta (parte media) y las aves no la presentan. Ciencias de la Salud. Dentro de la adenohipófisis las venas porta se dividen en un segundo grupo de capilares. consiste de dos lóbulos principales.5. en los reptiles la parte intermedia es grande. Se encuentra conectada al hipotálamo por un tallo de tejido nervioso. Biológicas y Ambientales | Biotecnología20 .2. pesando 0. en los ciclóstomos la neurohipófisis pude ser el piso plano del cerebro.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Hipófisis El tamaño de la glándula hipófisis es similar a un frijol.5 g. liberadoras e inhibidoras que se encargan de regular a la adenohipófisis. 1.

Digestivo. funciones del sis. Biológicas y Ambientales | Biotecnología21 . excretor y nervioso. temperatura. Cuando la neurohipófisis es estimulada. la acumulación de las hormonas es liberada hacia los capilares vecinos (Hill. En los peces teleósteos están esparcidos formando masas pequeñas cerca de los riñones. lineales en aves. 2007). Se divide en por pares de glándulas pequeñas. Solo se encuentra bien definida en tetrápodos. Localizadas en el área de la garganta. antidiurética ADH. crecimiento. rica en yodo. sin embargo solo en los mamíferos están separados en corteza y médula. El tejido que correspondería a la médula adrenal Ciencias de la Salud. metamorfosis¸ distribución del pigmento y desarrollo sexual. que en realidad son producidas por el hipotálamo guardadas en pequeñas vesículas que pasan a través de axones de que van del hipotálamo a la neurohiófisis por del tallo hipofisiario y penetran al lóbulo posterior. Hay dos tipos de tejido en la corteza adrenal. Cambio del piel en anfibios y reptiles. Paratiroides Formada por células empacadas densamente creando cordones y paquetes. que dan lugar a la tiroxina y tiroiodoxina. Tiroides Glándula que consiste de un paquete de folículos. que secretan una sustancia viscosa (coloide) que llena los folículos y almacena tiroglobulina. Corteza adrenal. forma de plumas. Esta glándula controla la diferenciación.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La neurohiófisis libera dos hormonas peptídicas: oxitocina y h. pero generalmente son globulares. cerca del timo o tiroides.

puede estar cerca de la corteza adrenal pero siempre separados. estructuras y/ o procesos están involucrados Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. identificando la relación entre ambos procesos al estudiar un caso concreto en mamíferos. en algunas especies inhibe el desarrollo de las gónadas. Investiga las principales características de los sistemas digestivo y endocrino del mamífero que tú prefieras.     Identifica el papel que juega cada sistema en cuanto al metabolismo de azúcares Estructuras anatómicas involucradas Moléculas involucradas en la digestión de azúcares en cada sistema Haz énfasis en la relación que existe entre ellos 5. así como de tu Ciencias de la Salud. Biológicas y Ambientales | Biotecnología22 . Actividad 2 Regulación hormonal de la digestión En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas digestivos y endócrino. Con la información obtenida. donde discutirás:  Los fundamentos de la digestión de azúcares en el sistema digestivo  Establecerás si existe o no relación o interacción entre ambos sistemas en la digestión de azucares  De haber relación discute cómo se da. pineal y la parapineal. 4. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. Explicaras la relación que existe entre el sistema digestivo y el sistema endócrino en el metabolismo de azúcares (recuerda que existen monosacáridos. la g. disacáridos y polisacáridos y cada uno se metaboliza de una forma particular por lo que tendrás que involucrarlos en tu actividad). Glándula Pineal En los animales ectodérmicos esta glándula se forma de un complejo formado por dos órganos. participael foro titulado regulación hormonal de la digestión de carbohidratos. Esta glándula se encarga de sintetizar la melatonina que se encarga del estado de vigilia.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también es llamado tejido cromafin. este en el caso de los peces. reptiles y aves puede estar entrelazado con el cortical. En animales que tienen su reproducción marcada por la estaciones controla el aumento o disminuye su volumen y actividad gonadal. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. a qué nivel y qué moléculas. para algunos anfibios.

las que existen. estas sutilezas en la organización y la cantidad de las neuronas forman parte de las particularidades del SNC en los diferentes organismos.1. tienen que ver con la cantidad de neuronas que lo componen y de la forma en la que estas se organizan para procesar la información. básicamente. porque este.6. 1. Anatomía del Sistema nervioso El cerebro o encéfalo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología23 . comienzan a desarrollarse. la médula espinal. todos los cordados. además de ser el integrador de la información que se recibe tanto del interior como del exterior permitiéndonos adaptar nuestra fisiología a los cambios ambientales. ambas. en principio cuenta con una cantidad mayor de neuronas organizadas de manera un poco diferente. A través de las primeras fases embrionarias encéfalo.6.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado iniciativa y creatividad. el cerebro de una rana es mas simple y puede procesar menos información y responder en un tiempo diferente que el cerebro de un mamífero. a continuación procederemos al astudio comparado – evolutivo. el SNC de los cordados no tiene muchas diferencias. a partir de una estructura conocida como tubo neural Ciencias de la Salud. Sistema nervioso El Sistema Nervioso Central (SNC) es el principal orquestador del cuerpo de los vertebrados ya que controla la gran mayoría de los procesos que ocurren dentro del cuerpo. visto de esta manera. al igual que su continuación. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. 1. del SNC en vertebrados. a nivel evolutivo no ha cambiado. desde los peces hasta lso mamíferos más avanzados conservan la misma estructura basal del encéfalo.

el rombencéfalo se divide para dar origen al metencéfalo que eventualmente formará al cerebelo y la protuberancia anular. Este tubo. junto con la protuberancia anular y el mesencéfalo constituirán al tallo cerebral. el mielencéfalo da origen al bulbo raquídeo y esta última estructura. mesencéfalo y prosencéfalo.mientras que su parte posterior da forma a la médula espinal. se pueden apreciar tres estructuras primarias: rombencéfalo. Posteriormente. Biológicas y Ambientales | Biotecnología24 . durante el proceso de maduración del encéfalo. en su parte anterior eventualmente se transformará en el encéfalo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Desarrollo embrionario del tubo neural. Ciencias de la Salud.

es una célula altamente especializada en la recepción y conducción de estímulos tanto del exterior hacia el cerebro como del cerebro al cuerpo. el cerebro de mamífero es el más prominente.6. por ejemplo que los bulbos olfatorios del tiburón son más prominentes que los de un mamífero. Ciencias de la Salud. es una red altamente coordinada que integra la información proveniente del medio (tanto externo como el propio medio interno) y nos permite actuar en consecuencia para mantener la homeostasis. 1.2. por otro lado. Biológicas y Ambientales | Biotecnología25 .Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Maduración del encéfalo en cordados Estas estructuras cerebrales continúan su proceso de diferenciación hasta dar origen a las diferentes estructuras cerebrales modeladas evolutivamente de acuerdo a las habilidades. Generalidades sobre la bioquímica del Sistema Nervioso La unidad anatómica y funcional del cerebro de cordados (y también de los invertebrados) es la neurona. hábitat y necesidades de cada grupo de cordados. en el Esquema siguiente se puede apreciar.

en el caso particular de las neuronas. Biológicas y Ambientales | Biotecnología26 . Ciencias de la Salud. de este soma salen terminaciones conocidas como dendritas que son uno de los elementos conductores de la neurona. la mielina funciona como el aislante de un cable impide que el impulso eléctricode la neurona se disperse y por otro lado lo conduce más rápido a su destino Las neuronas. La mielina es una estructura análoga al forro de un cable de corriente. es una prolongación del soma neuronal. se puede apreciar el cuerpo o soma. proteínas y otras moléculas. se aprecia el axón.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Estructura básica de la neurona. asi mismo. como cualquier célula produce mediante la expresión de sus genes elementos que les permiten funcionar. que son moléculas orgánicas que viajan a través de las neuronas llevando información mediante una conexión neuronal llamada sinapsis. en el caso de las neuronas. De longitud variable y mielinizado. sitio donde se alberga el núcleo. como enzimas. los cables vienen forrados para evitar que se pierda la energía en el medio. están especializadas en la síntesis de neurotransmisores.

a este proceso de comunicación neuronal se le conoce como sinapsis (Solomon. dendrita – dendrita. dendrita. los neurotransmisores son captados por receptores específicos para cada neurotransmisor en la neurona que va a recibir el impulso que se conoce como post sináptica. se almacena en vesículas que viajan desde el soma hasta la punta del axón donde son liberados al espacio sináptico. LOCALIZACIÓN Y FUNCIÓN: En el soma de la neurona se ubica el núcleo. los neurotransmisores desencadenan una reacción fisiológica en la neurona post sináptica. las neuronas que responden entre un mensaje mediado por acetilcolina se denominan colinoceptivas y si se trata de serotonina serotoninoceptivas y así sucesivamente. las neuronas que sintetizan acetil colina. que repite el impulso transmitiéndoselo a otra neurona. dentro de este núcleo se encuentra el DNA con la información para sintetizar los neurotransmisores. axón – dendrita) la neurona que los libera se llama pre sináptica. axón . se llaman colinérgicas. por otro lado. por ejemplo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología27 . que se forma entre dos neuronas (puede ser axón –axón. las que sintetizan serotonina se llaman serotoninérgicas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Principales neurotransmisores. 2008) Ciencias de la Salud. cuando se sintetiza un neurotransmisor. y con base en el neurotransmisor que sinteticen se les puede clasificar.

tal vez.5 metros significa que el impulso nervioso viajó esa distancia hasta tu cerebro y regresó hasta tu dedo haciendo el recorrido total de 3 metros en un par de milisegundos (un milisegundo es la milésima parte de un segundo) esta velocidad se debe a la alta eficiencia de la sinapsis. cada neurona que participa en la sinapsis tienen un botón sináptico. con la misma eficiencia. Si midieras 1. Se puede ver como los neurotransmisores viajan a través del axón en vesículas hasta su porción terminal que tiene forma de botón. porque al depender de un impulso eléctrico viaja extremadamente rápido de neurona a neurona. es por esta razón que todos los cordados tenemos altamente conservados tanto el proceso. la misma velocidad y sobre todo. con los mismos neurotransmisores. Este proceso de transmisión sináptica. La evolución también ha ocasionado que aparezcan ciertas diferencias sobre la capacidad de percibir estímulos y responder a ellos en función de las estrategias de vida de cada organismo. es el mismo para todos los cordados. a lo que tu respondes levantando el pié para revisar qué te está lastimando. por lo que se le conoce como botón sináptico.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Diagrama de la sinapsis. Los neurotransmisores fueron seleccionados en escalas evolutivas muy tempranas en el desarrollo de los cordados a partir de un ancestro común. el cual procesa la información como un daño y determina que debes quitar inmediatamente el pie. las neuronas receptoras de tus pies transmiten la señal de daño desde la punta de tu pie hasta el cerebro.6. y es así. si caminas descalzo por tu casa y algo te lastima un dedo del pié. La neurona presináptica libera al espacio sináptico los neurotransmisores que son captados por receptores específicos en la neurona post sináptica. Ciencias de la Salud. 1. porque pisaste un vidrio. Para que te des una idea. como los genes que regulan la síntesis de los neurotransmisores sin embargo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología28 .3. Fisiología comparada del Sistema Nervioso La sinapsis es el único modo por el cual se pueden comunicar las neuronas.

este animal posee un olfato. Guarda tu trabajo con la nomenclatura FPA_U1_A3_xxyz Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. por ejemplo. desarrolla un diagrama de flujo que explique el proceso de contracción muscular desde el punto de vista anatómico y fisiológico con énfasis en el papel del sistema nervioso central en este proceso. pero en un ave de alto vuelo como un águila. Identifica. Investigael proceso de regulación de la contracción del músculo esquelético de un mamífero 2. Biológicas y Ambientales | Biotecnología29 . Explicaras el efecto que tienen los neurotransmisores en la regulación de la contracción muscular en mamíferos 1. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. más desarrollado que el de un ave. Con base en tu investigación. es decir. En tres bibliografías diferentes.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En la figura anterior puedes apreciar que todos los encéfalos cuentan con las mismas estructuras anatómicas. todos tienen cerebro. que es ciego. con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. cerebelo y médula.2007). las estructuras cerebrales que controlan la visión están más desarrolladas que las de un topo. Ciencias de la Salud. 4. a nivel anatómico y fisiológico las estructuras y moléculas involucradas en el proceso de contracción muscular 3. así como de tu iniciativa y creatividad. Actividad 3 Hipervelocidad En esta actividad podrás aplicar los conocimientos abordados sobre el sistema nervioso al estudiar un caso concreto en mamíferos. y los mamíferos tenemos una corteza cerebral más desarrollada que permite realizar una integración más profunda de todos los estímulos que se reciben (Hill.

Para poder proponer un uso práctico o una mejora o modificación sobre algún proceso. función que realiza y sustrato. de mínimo 3 cuartillas. como la alimenticia. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. enriqueciendo tus conocimientos y ampliando tu criterio como especialista en biotecnología. Autoevaluación La autoevaluación es una actividad que al realizarla te permitirá tener una buena idea del dominio y aprovechamiento que tienes del contenido de esta unidad. Guarda tu trabajo como FPA_U1_EA_xxyz 2 3 4 Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. tras haber cursado esta materia cuentas con las bases para poder entender los procesos fisiológicos que ocurren en los animales. sobre las enzimas que investigaste y su aplicación en procesos biotecnológicos haciendo énfasis en su origen. Las enzimas en la biotecnología El uso de enzimas de origen animal ha sido un factor importante en el desarrollo y mejoramiento de algunos procesos biotecnológicos usados en diferentes industrias. deben ser diferentes a las abordadas en la unidad (puedes incluir enzimas de otros orígenes para enriquecer tu trabajo) Elabora un resumen. Biológicas y Ambientales | Biotecnología30 . pese a los ambientes que habitan. farmacéutica. podrás profundizar en el estudio de esos aspectos particulares que sean de tu interés. puede resultar divertida y enriquecedora dirígete al espacio de autoevaluación de la plataforma para que tomes el reto una ves que te sientas seguro(a). Felicidades. podría ser uno fisiológico. entre otras. es necesario conocerlo y entenderlo primero. Por esta razón es importante que incrementes y refuerces tus conocimientos sobre las enzimas y sus aplicaciones en la biotecnología. 1 Realiza una investigación bibliográfica sobre 10 enzimas de origen animal utilizadas actualmente en las industrias. en qué proceso en concreto se emplea y cuál es el producto obtenido. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. la siguiente actividad te ayudará a hacerlo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Cierre de la unidad Como podrás darte cuenta. las relaciones evolutivas que se guardan entre los integrantes de este grupo se hacen patentes al abordar de manera comparada estos aspectos de los vertebrados. Evidencia de aprendizaje. así como de tu iniciativa y creatividad. con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se Ciencias de la Salud. ahora. el grupo de los cordados tiene más semejanzas anatómicas y fisiológicas de las que te podías imaginar.

4thEditión. A. Prentice Hall. el. (8a Ed. Fernando Marín. Wise.Elsevier.R. Pérez-Sayes a. De sede del alma a órgano neuroendocrino Francisco López-Muñoz. Para saber más Para conocer otros aspectos sobre la anatomía y fisiología comparada puedes leer los artículos que acontinuación se te presentan y comentar tus puntos de vista con tus comañeros en un blog. Martin. 44 (8): 479-489 Orígenes del lenguaje: un análisis desde la perspectiva de las afasias.) México. Panamericana. RevNeurol 2010.P. T.(2008). 50 (2): 117125 Qué es la teoría de la mente?J. Garau. Plant Biochemistry. (2008) Biología. Erekatxo-Bilbao a. C.G. Hill.59(1):62-68 La evolución del sueño: las aves en la encrucijada entre mamíferos y reptiles C. USA Ciencias de la Salud. M. E. Biología de las plantas.(2006). Heldt. REV NEUROL 2005. Berg. Valverde. Cecilio Álamo. REV NEUROL 2006. Fisiología Animal. Al. Ardila. Aparicio. España. D. 34 (8): 758-780 El devenir histórico de la glándula pineal:II. 43 (11): 690-698 Endocrinología evolutiva: una asignatura pendiente Carles Zafón. S.V. Pelegrín-Valero. La vida en la Tierra. H. Octava ed. Rial.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado proyecte directamente en tu práctica profesional. S. F. Bibliografía sugerida Solomon. G.Organización intrínseca y análisis comparativo del neocórtex. McGrawHill. (1992). REV NEUROL 2002. L. México Bibliografía complementaria Audesirk. Estructura de la corteza cerebral. R.México Raven. 40 (7): 423-430. Biológicas y Ambientales | Biotecnología31 . EndocrinolNutr. 2012. Esteban. Tirapu-Ustárroz a. Biología. (2011). REV NEUROL 2007. Reverté.

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