Fisiología de Plantas y Animales

Programa desarrollado

Ingeniería en Biotecnología

5° cuatrimestre

Programa de la asignatura Fisiología de Plantas y Animales

Información general de la asignatura

Clave: 200920520 / 190920520

Universidad Abierta y a Distancia de México

Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales | Biotecnología1

Fisiología de Plantas y Animales
Programa desarrollado
Unidad 1. Principales procesos fisiológicos Animales Presentación de la unidad
Hoy adquiriste un teléfono inteligente nuevo, el mejor de su clase, al sacarlo de su empaque, puedes utilizarlo inmediatamente ya que todo mundo sabe cómo hacer llamadas desde un teléfono celular, si tú quisieras, podrías continuar de ese modo, ya que la función principal de un teléfono celular es precisamente permitirte hacer y recibir llamadas. Si intentas utilizar el resto de las funciones del teléfono tal vez puedas hacerlo, mediante prueba y error podrías llegar a utilizarlo mejor y sacarle más provecho, pero nunca llegarás a comprenderlo, a entender su funcionamiento al máximo y aprovechar todo su potencial si no lees primero, el manual de usuario. En este manual está contenida toda la información que necesitas sobre el teléfono, como sus dimensiones, país de origen, especificaciones técnicas, alcances, aplicaciones, entre otras, cuando lo leas podrás comprender mejor tu teléfono, podrás analizarlo y modificarlo (configurarlo) de acuerdo a tus necesidades. La fisiología se define como la ciencia que estudia el funcionamiento de los seres vivos, es como el manual de usuario de un ser vivo donde se explica para que sirve y cómo funcionan cada una de sus partes. El conocer el que, como y para qué de un ser vivo, en primer lugar te da conocimiento, ese conocimiento te ayuda a formarte un criterio que a su vez te permitirá proponer ideas sobre la manipulación, mejora o aplicación de algún proceso fisiológico animal o vegetal en sector, industrial o biotecnológico, por ejemplo, la obtención de enzimas, la producción de hidrocarburos, entre otros.

Propósitos
En esta unidad, abordarás de manera comparativa algunos de los procesos fisiológicos animales para identificar las implicaciones que tienen con la vida la relación estructurafunción de un ser vivo, para poder emplearlos como herramienta en tu desarrollo como biotecnólogo.

Competencia específica
Analizar algunos procesos fisiológicos animales a través del estudio de ejemplos fisiológicos concretos para comparar sus diferencias e inferir sus aplicaciones en el campo de la biotecnología.

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1.1. Respiración
Cuando pensamos en la respiración, nos viene a la mente un proceso mecánico mediante el cual, a partir de la contracción y relajación del diafragma y de los músculos intercostales (en el caso de un mamífero), inhalamos aire hacia los pulmones para después exhalarlo, este proceso es controlado por el sistema nervioso central a tal grado que la gran mayoría de los casos no somos conscientes de que lo llevamos a cabo. El humano no es el único ser vivo que respira, el resto de los mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces también respiran, inhalan y exhalan de manera automática e inconsciente, pero, ¿para qué sirve la respiración? ¿Cuál es su función? ¿Qué pasa con el oxigeno una vez que ingresa a las estructuras respiratorias? ¿Cuál es la diferencia entre el material inhalado y exhalado? La respuesta a estas preguntas las tiene la fisiología del sistema respiratorio.

1.1.1.Mecanismos de intercambio de O2 y CO2
El aire básicamente es una mezcla de gases, el gas mayoritario es el nitrógeno en un 77.9%, el oxígeno, que es el gas en el que apoyamos nuestro metabolismo está presente en un 20%, y el restose compone porde otros gases como CO2, ozono, criptón, argón, hidrógeno y vapor de agua. El metabolismo de los cordados está basado en el consumo de oxígeno como principal elemento reductor (aceptor de electrones) involucrado en los procesos de generación de energía de los organismos aeróbicos, el sistema respiratorio de los cordados (animales que cuentan con una columna vertebral como peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos) extrae ese oxígeno disuelto en el aire o en el agua (en el agua dulce el oxígeno disuelto tiene una concentración de 5mg/L, mientras que en el agua salada es de 4mg/L) introduciéndolo a las cámaras pulmonares o a las branquias en el caso de los peces donde por ósmosis se desplazará a través de un gradiente de mayor concentración en los pulmones hacia uno de menor concentración de oxígeno en la sangre, donde es captado por moléculas aceptoras de oxígeno, en los cordados (o vertebrados) esta molécula es la hemoglobina, que tiene la capacidad de unirse a él con la fuerza suficiente para transportarlo a través del sistema circulatorio y liberarlo intercambiándolo por CO 2 en las células donde se requiere. La hemoglobina es una holoproteína, esto quiere decir que está compuesta de varias partes o subunidades, en el caso de la hemoglobina, está compuesta de 4 subunidades, dos de ellas se denominan alfa (α) y dos beta (β), cada unidad tiene adjunto un grupo denominado hemo, que es un pigmento de color ojo que tiene incrustado un átomo de hierro, este átomo es el que reacciona con el oxígeno atrapándolo cuando el gas entra por la membrana del eritrocito (Hill.2007).

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dos alfa y dos beta conformando a la holoenzima metabólicamente activa. viaja a través de la sangre arterial recorriendo todo el cuerpo para liberar el oxigeno que contiene. el intercambio gaseosos se lleva a cabo en las branquias. para poder albergar dentro de sí a la hemoglobina tiene que deshacerse de todo su contenido hasta quedar hueco.2. Mecanismos de respiración externa en animales Para que el intercambio gaseoso pueda darse en las estructuras respiratorias de los animales. el estar sumergidas en agua les permite estar siempre bien extendidas y sin riesgo de que se peguen unas con otras (cosa que sucede cuando un pez sale del agua. Biológicas y Ambientales | Biotecnología4 . por eso no puede respirar) En los peces. Una vez cargado de oxigeno. pulmones y branquias) deben estar altamente vascularizadas. este sistema de intercambio se torna más eficiente por el hecho de que el agua y la sangre circulan en Ciencias de la Salud. esto hace más fácil el intercambio de O2 y CO2 entre el agua y la sangre.1. otro característica es que estas estructuras (superficies corporales. C) Estructura química del grupo hemo. las superficies de estas deben estar húmedas y ser de paredes delgadas para que la difusión de los gases pueda darse fácilmente. es en este sitio donde tiene lugar el intercambio de O2-CO2. se puede observar el núcleo de hierro en el centro. 1. en rojo se puede apreciar en el núcleo de la enzima la presencia del grupo hemo que contiene un átomo de hierro responsable de la capación y liberación del oxígeno(B). que son pequeñas láminas delgadas y húmedas.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En un eritrocito maduro. solo entonces es capaz de ingresar a la hemoglobina y ser funcional. En los peces. es decir deben tener a disposición una cantidad importante de vasos sanguíneos para poder facilitar el intercambio de gases para su transporte mediante la hemoglobina. en este proceso de liberación el oxígeno es sustituido por una molécula de CO2 (FIGURA 1) Figura 1: Estructura de la hemoglobina A) La hemoglobina está compuesta por cuatro subunidades. por ejemplo. tubos traqueales y bronquiales. las branquias se componen de infinidad de filamentos altamente vascularizados a través de los cuales el agua fluye constantemente cada que el pez realiza una bocanada.

en las salamandras. sus pulmones están constituidos por dos sacos irrigados por capilares. por ejemplo. Los anfibios son un caso particular ya que no todos presentan pulmones. los pulmones de los batracios (sapos y ranas). Este tipo de pulmones laminados también está presente en reptiles. Ciencias de la Salud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado contrasentido formando un sistema llamado “sistema de intercambio gaseoso por contracorrientes” cuya finalidad es hacer más grande la diferencia de las concentraciones de O2 entre el agua y la sangre para forzar la difusión (Solomon. por su elevada tasa metabólica poseen pulmones muy eficientes. Biológicas y Ambientales | Biotecnología5 . que también son sacos membranosos.2008). Las aves. tienen en su interior láminas o crestas para incrementar la superficie de intercambio. Proceso de respiración en peces. o de tenerlos son estructuras demasiado primitivas. Estructura pulmonar de algunos vertebrados. estos tienen nueve extensiones en forma de cámara llamados sacos aéreos que sirven como reservorios de aire para alimentar a los pulmones que con la exhalación forzan el colapso de las paredes de los sacos aéreos empujando el aire de súbito hacia los pulmones lo que produce una mayor oxigenación de la sangre.

la presión de aire generada en los pulmones favorece el proceso de intercambio (Hill. un mamífero 1. estas funciones las realiza el sistema circulatorio. Sistema respiratorio del ser humano. Aspectos generales de la anatomía del sistema circulatorio El motor del sistema circulatorio de los vertebrados es el corazón. 2.2. que son pequeños sacos membranosos altamente irrigados donde se lleva a cabo el intercambio gaseosos entre la sangre y el aire. nutrientes. En este tema. por donde ingresa el aire. como principal vehículo transportador.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La respiración en los mamíferos es bien conocida por nosotros. mensajeros químicos como las hormonas y recoge CO2 y productos de desecho. los conductos respiratorios inician en las narinas.2007). situado en la parte ventral del cuerpo (más o menos en el medio) su función es bombear la sangre a través Ciencias de la Salud. así mismo también necesitamos eliminar los deshechos metabólicos. abordaremos la estructura y función del sistema circulatorio en los principales grupos de vertebrados. Biológicas y Ambientales | Biotecnología6 . este desciende a través de la laringe y la faringe hasta llegar a la tráquea que se ramifica para formar bronquios y bronquiolos para finalizar en los alveolos. 1.1. esto lo hace a través de la sangre. Circulación Los seres vivos requerimos un suministro ininterrumpido de nutrientes y sangre. el sistema respiratorio de los mamíferos. transportando oxigeno.

2. la sangre. a estas cámaras se le Ciencias de la Salud. continuo y sin interrupciones entre los vasos que lo conforman. transportar nutrientes difundidos desde el aparato digestivo hacia las células. Sistema circulatorio de algunos vertebrados. el hígado y el timo. y el sistema cerrado. se puede apreciar el corazón en la zona medial como mecanismo de bombeo. transporta hormonas. nutrientes y metabolitos. La sangre se compone de dos fases. proteínas. 2008). 1. entre otros. por lo general consta de una o dos aurículas. además de órganos como el bazo. en rojo la circulación de sangre arterial oxigenada y en azul la sangre venosa con CO2. el flujo de elementos hacia adentro y hacia afuera del sistema se da exclusivamente por procesos de difusión o transporte facilitado sin interrumpir la continuidad del sistema) Para los vertebrados el sistema se compone.2. metabolitos y ayuda a mantener el equilibrio de fluidos. Fisiología de la circulación en animales El Corazón de los vertebrados. es la bomba que mueve la sangre y su contenido a través de todo el cuerpo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado del sistema cerrado que conforman los vasos sanguíneos (como sistema cerrado se entiende que es un sistema aislado. de vasos sanguíneos. pH y temperatura corporal constante (Audesirk. la primera denominada plasma consiste en un líquido donde se encuentra suspendida la fase sólida compuesta por las células sanguíneas. que son cámaras especiales que reciben la sangre que viene desde los tejidos. Sus principales funciones son transportar O2 desde las estructuras respiratorias hacia todas las células del cuerpo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología7 . linfa y vasos linfáticos. además del corazón.

este juego de presiones. En reptiles como el cocodrilo. la aurícula bombea la sangre hacia el ventrículo para después conducirla a un sistema de vasos sanguíneos. puedes elegir los organismos que tú quieras. Actividad 1: Dúo dinámico. la sangre circula a través de un circuito doble. La división física del corazón por medio de un tabique obliga a la sangre a pasar dos veces por el corazón cada vez que completa un circuito por el cuerpo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado suman uno o dos ventrículos que bombea hacia las arterias la sangre. la presión arterial disminuye. Para los anfibios. esto permite que aves y mamíferos tengan una tasa metabólica y temperatura corporal más altas en comparación con peces. En el caso de los peces. esta doble circulación permite mantener presiones sanguíneas sistémicas altas y bajas en la circulación pulmonar en grupos como aves y mamíferos. 1. y peces) para que de esta forma puedas comprender mejor su funcionamiento. pulmonar y sistémico. reptiles y anfibios(Solomon. que incrementan la presión y aceleran la circulación. la relación entre los sistemas circulatorio y respiratorio En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas circulatorio y respiratorio. tras su paso por los capilares de la branquias. reptiles. . Investiga las principales características de los sistemas circulatorio y respiratorio de un integrante de cada uno delos 5 grupos de vertebrados. En una tabla de tres columnas en la que Identifiques sus principales semejanzas Ciencias de la Salud. Para complementar la información que recibiste en esta unidad. su corazón consta de dos aurículas y un ventrículo. circulando lentamente por el resto de los órganos. identificando la relación entre los procesos que se llevan a cabo por ellos y comparándolos entre los vertebrados (mamíferos. se puede apreciar una división física entre aurículas y ventrículos por lo que fueron los primeros seres vivos en desarrollar un corazón funcional con cuatro cámaras. Biológicas y Ambientales | Biotecnología8 . este desventaja es compensada por los movimientos natatorios del pez. 2. anfibios. solo tienen una aurícula y un ventrículo.2008). eventualmente permite una mejor oxigenación sanguínea a su vez que se torna más rápida la circulación. aves. Una red venosa recoge la sangre rica en CO2 para bombearla hacia la aurícula derecha que la conduce a los pulmones y regresa a la aurícula izquierda. esto mantienen separadas parcialmente a la sangre venosa de la arterial. para oxigenarse es necesario que la sangre pasa a través de la red capilar de las branquias donde tiene lugar el intercambio gaseoso.

la obtienen por medio de su oxidación enzimática en presencia de O2. con base en esto son llamados quimioheterótrofos o quimiorganótrofos Ciencias de la Salud. participa en la base de datos de la actividady comparte las semejanzas y diferencias entre los sistemas de los organismos que elegiste.1. como el C inorgánico (CO2) en cuyo caso los organismos se llamarían autótrofos o litótrofos y el C orgánico cuyos organismos se denominan organótrofos o heterótrofos.3. 3. estos obtienen sus nutrientes a partir de compuestos orgánicos y la energía. Generalidades sobre la nutrición y digestión Todos los seres vivos necesitan de un aporte de energía y materia para mantener todas sus funciones en equilibrio. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. Organización  Columna C. 1. Con la información obtenida. los procesos biológicos por medio de los cuales obtienen lo necesario se conoce como nutrición. También pueden clasificarse dependiendo del tipo de C que necesiten para su nutrición. los fotótrofos y los que obtienen su energía a partir de fuentes químicas llamados quimiótrofos. ya que en el proceso de nutrición se ven involucrados tanto particulares anatómicas como fisiológicas que hacen que el comer y nutrirse no signifique lo mismo para todos. estos procesos dependerán mucho en función del grupo del que se trate. Biológicas y Ambientales | Biotecnología9 .Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado y diferencias tomando en cuenta los siguientes aspectos:  Columna A. En el caso de los animales. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. sufren una serie de transformaciones químicas destinadas a linear los nutrientes almacenados en el alimento y desechar lo que no se pueda asimilar. en el presente tema se abordarán generalidades sobre los procesos de digestión y nutrición. 1. Estructuras anatómicas  Columna B. tras ingerirlos. Realiza el análisis comparativo del proceso de la digestión de azúcares entre los 5 grupos. Digestión y nutrición Todos los cordados obtienen su energía a partir de los alimentos. así como de tu iniciativa y creatividad. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. Dependiendo del tipo de energía empleada se conocen dos grupos: aquellos que obtienen su energía a partir de la luz.3. Particularidades de su funcionamiento (fisiología)  Columna D.

2007). Para el caso de los vertebrados es un tubo más largo que va de la boca al ano. La siguiente porción se llama yeyuno y finalmente el íleon. 1. demolerlo mecánicamente.3. En el caso de los invertebrados es muy simple presentando solo una abertura. degradarlo químicamente para la obtención de nutrientes y energía para su mantenimiento. proteínas y comienza la de las grasas.2. circulatorio y excretor. mandíbulas. capaz de secretar ac. aquí se lleva acabo prácticamente toda la absorción de nutrientes. circulatorio y excretor (Hill. almacenarlo temporalmente.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado A través del tiempo los animales hay desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. mientras se secretan enzimas como la amilasa que a la vez que humedece y lubrica. en este momento el alimento recibe el nombre de bolo alimenticio y es conducido por medio de movimientos peristálticos a la faringe e inmediatamente al esófago (deglución). labios. al final del este existe una válvula (cardias) que evita que una vez que el bolo esté en estómago se regrese al esófago. páncreas y vesícula biliar. pico o succión faríngea según sea el caso. su crecimiento y reproducción y finalmente retener los alimentos temporalmente hasta expulsarlos como deshechos. En las aves pasa inmediatamente al buche que es un pequeño receptáculo que contiene vidrios y piedras. Este sistema se compone de un tubo con diferentes compartimentos y epitelios que tienen características propias dependiendo de la función que desempeñen. En el caso de los mamíferos este se distribuye con la lengua. Ciencias de la Salud. patas delanteras. Biológicas y Ambientales | Biotecnología10 . Anatomía de la nutrición y digestión A través del tiempo los animales han desarrollado varias estrategias para la obtención de sus nutrientes por medio de aparatos o sistemas que son capaces de realizar las diferentes etapas de la nutrición. mostrando diferentes compartimientos y funciones. lengua. en esta zona existe un epitelio llamado mucosa. Ejemplo de estos son el sistema digestivo. donde termina la digestión de los carbohidratos. Ya en el estómago (cavidad muscular plegada) continúa la degradación. El sistema digestivo de los animales se encarga de recibir el alimento ingerido. En el caso de las aves en lugar de estómago. que desembocan en el duodeno primera porción del intestino. tienen molleja. Clorhídrico y pepsinógeno (jugo gástrico). aparato respiratorio. aparato respiratorio. El estómago termina en otra válvula llamada píloro. comienza a degradar los hidratos de carbono. Ejemplo de estos son el sistema digestivo. que conecta al intestino delgado donde continúa la digestión y absorción de nutrientes con la ayuda de glándulas como el hígado. El alimento es llevado a la boca con la ayuda de algunos implementos como los dientes.

musarañas) para producir veneno.3. En el caso de la cavidad oral. vellosidades largas y ciegos pequeños. El esófago es en términos generales similar en toda su longitud y en todos los cordados. lagartijas. En los tetrápodos. carecen de labios así como de glándulas salivales.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El intestino delgado tiene un epitelio que presenta una gran cantidad de microvellosidades las cuales le dan mayor superficie de contacto para una mejor absorción de nutrimentos.3. El estómago puede ser simple o en forma de saco (humano. Todo el estómago es córneo en los monotremas y la mayor parte en los rumiantes. a excepción de las aves y algunos reptiles la cual es firme y fija. Biológicas y Ambientales | Biotecnología11 . en los peces cartilaginosos y óseos. vellosidades más cortas y ciegos más grandes. a excepción de los vertebrados que se alimentan por filtración ya que no se puede identificar al igual que el estómago. En el caso de las aves carnívoras no son tan pronunciadas a diferencia de las granívoras. El esófago de las aves tiende a estar recubierto de tejido córneo para evitar laceraciones por su dieta. roedores. En el caso de los anfibios tanto el estómago como el esófago es pequeño y corto y contiene muchas glándulas mucosas. Además las glándulas salivales han evolucionado en el caso de algunos animales (serpientes. 1. Los intestinos son prácticamente un tubo desprovisto de cilios donde se completa la digestión. en los animales carnívoros y omnívoros presentan intestinos cortos. Na. En el caso del estómago este divide en dos regiones. descendente) que es el encargado de absorber el H2O. mientras que en los herbívoros presentan intestinos largos. 2008). entre otros. la cavidad oral es grande a mediana. perezoso. son poco característicos. El esófago en los mamíferos es largo. en cuanto al estómago es ligeramente curvo y en los cocodrilianos se presenta como un saco musculoso por su ingesta ya que prácticamente no mastican a sus presas. desprovisto de cilios y córneo en los que se alimentan de forraje (artiodáctilos. principalmente. Ciencias de la Salud. pues su alimento se encuentra húmedo. Fisiología de la nutrición y digestión Existen ciertas particularidades en el sistema digestivo dependiendo de cada cordado. Por último se encuentra el intestino grueso (colon ascendente. retículo. Además de que desecha todo lo que no fue asimilado a través del ano en forma de heces fecales (Solomon. omaso y abomaso. Los reptiles tienen un esófago relativamente largo y blando a excepción de algunas tortugas que lo llegan a tener ligeramente cornificado. tiene una lengua carnosa. la primera llamada proventrículo tiene muchas glándulas y secreta gran cantidad de enzimas digestivas y la región pilórica que es propiamente la molleja o ventrículo (musculosa). Y en el caso de los murciélagos vampiros son capaces de secretar un anticoagulante. ballenas. c. transverso y c. perisodáctilos y roedores). dividido en 4 regiones: rumen. insectívoros y carnívoros) o dividido en compartimientos (artiodáctilos. marsupiales y vacas marinas). Los diversos nutrientes son absorbidos por difusión facilitada y transporte activo. En los peces el esófago es corto y el estómago puede encontrarse en forma de J o U.

Convierten la proteína a carbohidrato o grasa con la liberación de un desperdicio nitrogenado transportado a las branquias o riñones para su eliminación. Biológicas y Ambientales | Biotecnología12 . El hígado es el órgano más grande del cuerpo. El páncreas solo está presente en vertebrados y todos los vertebrados tienen páncreas sin excepción (Hill. 2007). Este órgano siempre está presente en los carnívoros. tiene diversas funciones. Ciencias de la Salud. la vesícula biliar y el páncreas varían muy poco dentro de las clases. para el caso de ciclóstomos y peces les sirve para almacenar grasas y carbohidratos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Las glándulas anexas al sistema digestivo como son el hígado. El hígado tiende a ser lobulado o en el caso de las aves ventriculado. teleósteos y algunos herbívoros. ausente en las lampreas.

estómago. válvula espiral. intestino grueso. hígado: Ll. E. PA. el intestino. SG. 1966. St. G.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado El sistema digestivo tubular de los vertebrados tiene un plan de orientación básico. C. SI. vesícula biliar. Biológicas y Ambientales | Biotecnología13 . esófago. L. [De Florey. apéndices pilóricos.4. 1926. ciego. P. páncreas. con el esófago. adaptado de Stempell. intestino delgado. Cr. buche (molleja).] 1. vejiga. B. Osmosis El metabolismo de los vertebrados está basado en el agua como principal medio de Ciencias de la Salud. el estómago. y el colon como elementos comunes.

la mayoría del amoniaco es expelido por las branquias. estos procesos se llevan a cabo mediante la osmoregulación y los procesos de excreción que abordaremos a continuación. el principal órgano encargado del desecho de estos materiales es el riñón. el agua debe reponerse. además de excretar una cantidad importante por la piel. está es cuidadosamente regulada de manera particular para cada tipo de cordado. sin embargo. para neutralizarlo los animales lo convierten en urea o en ácido úrico. y otras secreciones corporales. Los anfibios tienen un mecanismo de excreción similar a los peces. 1. por ejemplo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología14 . pero insolubles en agua. sus escamas y las secreciones mucosas corporales impiden que el agua que circunda al pez entre hacia él. por lo que se acumulan en el cuerpo y es necesario desecharlos. En los peces. también excretan los productos nitrogenados a través de grandes cantidades de orina. su piel está diseñada para disminuir la pérdida de agua. Regulación de la temperatura La temperatura corporal es un criterio metabólico importante. también por ósmosis. Algunos vertebrados terrestres (mamíferos y aves) tienen adaptaciones especiales. que tienen la capacidad de mantener constante su temperatura corporal. como de ácidos nucleicos. Intercambio de sales y agua excreción El metabolismo tanto de proteínas.1. para compensar esta pérdida.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado dilución. extremadamente tóxico. esto es. Los mamíferos terrestres tienen la característica de ser endotérmicos. en este caso el amoniaco. por ejemplo. por lo que tienen un metabolismo muy elevado por lo que producen una cantidad muy grande de nitrógeno Las aves pueden conservar el agua absorbiéndola en gran parte en el aparato digestivo por lo que excretan el ácido úrico con muy poca pérdida de agua (Solomon. estos. la cantidad y la calidad del agua corporal deben mantenerse siempre constantes y óptimas. 1.2. El agua se pierde por muchas circunstancias. los productos nitrogenados. ellos excretan ácido úrico a través de la orina.4. orina. para no comprometer la vida. los riñones también contribuyen a la eliminación de desechos. el problema con los peces. filtrarse y limpiarse para poder mantener la homeostasis. una estrategia para mantener Ciencias de la Salud. y transporte de nutrientes y metabolitos.4. 2007). en las mismas branquias células especializadas en la recaptura de sales como el cloruro de sodio (NACl). es que por ósmosis pierden muchas sales a través de las branquias. por el sudor. menos tóxicos. tienen. son excretados a través de las branquias. arrojan como principal elemento de desecho al amoniaco. estos lo hacen a través de grandes cantidades de orina diluida.

situación que puede ser mortal. es que sin importar el cordado del que se trate. se echan andar mecanismo regulatorios. como el jadeo. Cuando un vertebrado no es capaz de regular por si mismo su propia temperatura se dice que es ectotermo (o exotermo). además estos animales cuentan con estructuras que los ayudan a conservar este calor. las actividades que realiza un ser vivo influyen en la frecuencia Ciencias de la Salud. Entre los ectodermos están los reptiles. Los animales que pueden generar y controlar su temperatura se llaman endotermos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado la temperatura es la de quemar grandes cantidades de energía para mantenerla constante. que cuando está comiendo o cuando reposa sober los pastos de la sabana africana. todo con la finalidad de mantener la temperatura corporal dentro del rango ideal para cada especiem logrando así el mantenimiento de la homeostasis. lo que es un hecho compartido. algo similar a una caldera que quema combustible para mantener el agua a punto. un chita no tiene los mismos requerimientos de oxígeno cuando corre tras una gacela. los procesos de generación de energía. como son los pelos. esta característica es fruto de la alta tasa metabólica que presentan. anfibios y peces. Entre los endotermos podemos ubicar a los mamíferos. cuando la temperatura ambiental es alta.3. ya que el cuerpo responde en función de ella. por lo general de la radiación solar. aves y algunos peces como elatún y algunos tiburones (Solomon. Regulación de la presión El cuerpo de un ser vivo debe tener la capacidad de manipular su presión sanguínea para adaptarla a las necesidades que demandan las actividades que realiza. quiere decir que su temperatura corporal depende del medio ambiente. por otro lado existen animales incapaces de regular su temperatura y recurren a fuentes externas como el sol. Biológicas y Ambientales | Biotecnología15 .4. 1. si estas n son favorables el organismo (un reptil. la sudoración y el reflejo de ingerir agua. por ejemplo) la desventaja es que depende de las condiciones climáticas. tener una temperatura constante y optima es crucial para el mantenimiento del metabolismo. en el caso de reptiles. Para poder regular la temperatura corporal es necesario tener en cuenta la temperatura ambiental. 2008). cuando la temperatura corporal incrementa demasiado. la principal ventaja es que el organismo no invierte grandes cantidades de energía para proporcionarse calor (como lo hacen los mamíferos. En buena medida. plumas y los depósitos grasos bajo la piel. de acuerdo con la termodinámica generan calor que calienta el cuerpo de los endotermos. esta estrategia tiene sus ventajas y desventajas. ante una temperatura baja la temperatura corporal aumenta para compensar la pérdida de calor por efectos de la termodinámica. por ejemplo. por ejemplo) no podrá alcanzar su temperatura óptima y su metabolismo se vería comprometido. el cuerpo responde de manera contraria.

Biológicas y Ambientales | Biotecnología16 . Por otro lado el centro vasomotor inhibe a los nervios parasimpáticos que constriñen a las arteriolas provocando vasodilatación que reduce la presión arterial. el agua del medio entra constantemente en sus cuerpos. para compensar esta situación. Reduciendo la presión arterial. estos animales casi no ingieren agua. una de las principales glándulas de los vertebrados.4. los receptores envían información a los centros cardiacos y vasomotor de regulación de la presión ubicados en la médula espinal. Mientras que en una situación de deshidratación. la orina formada es muy poca y muy concentrada (Solomon. los cambio de posición suponen un cambio en la presión sanguínea. La renina ejerce su función sobre el angiotensinógeno para producir a la hormona angiotensina. para revertir este proceso la hipófisis. a mayor actividad. pese a que la piel es impermeable. las branquias y las cavidades orales son los sitios por donde ocurre el intercambio osmótico. el sistema nervioso central (SNC) para prevenir situaciones como esta.4. por otro lado. 2008) 1. la vaso constricción induce un aumento en la presión arterial restableciendo la homeostasis.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado cardiaca y por consecuencia en la presión. la angiotensina induce la síntesis por parte de las glándulas suprarrenales de otra hormona conocida como aldosterona cuya función es aumentar la retención renal de sodio (Na). En respuesta a la baja de la presión arterial. por ejemplo cuando una persona está acostada y necesita levantarse podría desvanecerse debido a que por la presión sanguínea que se tiene cuando uno está acostado no es suficiente para bombear sangre al cerebro cuando uno se levanta. esta estructura es un conjunto de anillos capilares se encuentra al interior de otra estructura conocida como cápsula renal. la concentración osmótica de la sangre incrementa. mayor presión sanguínea. pero Ciencias de la Salud. por procesos osmóticos. Incluso. por el contrario. para echar a andar el mecanismo regulador conocido como “sistema renina-angiotensina-aldosterona”. los riñones liberan una hormona conocida como renina. mayor frecuencia cardiaca y por ende. En el caso de los peces de agua dulce y anfibios. el cuerpo de los vertebrados cuenta con baroreceptores o receptores de presión ubicados en las paredes arteriales y en el corazón. cuya función es de vasoconstrictor. sintetiza a y libera hormona antidiurética. cuyo efecto es incrementar la absorción renal de agua. deben expulsar grandes cantidades de orina por un lado para eliminar las especies de nitrógeno. para diluir la sangre y aumentar su volumen restableciendo la presión. esto provoca una mayor retención de líquidos y un aumento en el volumen sanguíneo. Órganos renales y excreción El glomérulo es la unidad funcional del riñón de los cordados. El centro cariaco estimula los nervios simpáticos (que controlan las funciones vitales) que desaceleran el corazón. al sentir un cambio en la presión.

a este órgano o sistema se le conoce como órgano o sistema blanco. 1. Los mamíferos excretan el nitrógeno en forma de urea. estas asas se encargan principalmente del filtrado osmótico de Sodio dependiendo de la concentración de agua y del mismo ion.5. muchos anfibios son capaces de absorber de manera selectiva sales a través de la piel. la forma de hacerlos es mediante mensajes específicos que viajan a través del sistema circulatorio hasta el órgano o sistema que debe recibir el mensaje. sustancias químicas que a tienen la capacidad de desencadenar un proceso fisiológico. es por eso que los mamíferos son más eficientes en el filtrado ya que sus azas son las más largas. se emplean las mismas señales químicas y se desarrollan efectos parecidos.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también. que al igual que los peces es eliminado mediante corpúsculos renales voluminosos. el riñón de mamífero es el más eficiente ya que es el único que tienen la capacidad de retornar a la sangre el agua proveniente del filtrado . en este tema abordaremos algunas generalidades sobre el sistema endocrino (Hill. se produce cierta cantidad de filtrado fluido conocido como orina. por lo tanto. desde la producción de insulina cuando uno ingiere azúcar hasta los ciclos reproductivos y el estado de ánimo son gobernados por las hormonas. Otros cordados también presentan esta estructura sin embargo. los mensajeros responsables de esta actividad son las hormonas. la concentración de iones de la orina dependerá de una estructura conocida como asa de Henle que son derivaciones de los túbulos proximales y distales. Biológicas y Ambientales | Biotecnología17 . para mantener su balance hídrico. 2007). Ciencias de la Salud.como el sodio. esto lo hacen gracias a que cuentan con corpúsculos renales prominentes Corpúsculo renal de un vertebrado Los túbulos proximales y distales tienen la facultad de regresar algunos solutos al torrente sanguíneo. Sistema endocrino El cuerpo de los vertebrados necesita mantenerse extremadamente coordinado en sus funciones y en sus tiempos. el factor principal para su alto desempeño es la longitud. el sistema endocrino de los cordados funciona de manera muy semejante.

Las glándulas endócrinas cumplen ciertas características: 1. Se producen en las neuronas en las terminaciones sinápticas. las hormonas se pueden clasificar de la siguiente manera: a) Neurotransmisores. corteza adrenal (cortisol. Parénquima conformado por células secretoras en forma de folicular o cordonal. Ej. Biológicas y Ambientales | Biotecnología18 . Producidas por un tejido definido. Se producen como respuesta a estímulo dado y son producidas en una glándula específica y secretada al torrente sanguíneo. de ahí pasan a los capilares y se difunden a la sangre hacia el órgano blanco. Sistema Endocrino y hormonas El sistema endócrino se encuentra formado por un conjunto de células. Glandulares. Ausencia de conductos excretores 3. Ciencias de la Salud. 2. es decir. Las glándulas endócrinas producen hormonas y son excretadas en el líquido tisular circundante. Esteroides.: H. Irrigación sanguínea abundante Dependiendo de su origen. parácrina (afecta a un grupo de células circundantes) y endócrina (afectan a células lejanas a través del torrente sanguíneo).5. testosterona. dependiendo de la distancia que recorra la hormona en cuestión se clasifican en: autócrina (afecta a la misma célula). mientras que los negativos frenan un efecto hormonal. d) H. c) Parahormona. Sin embargo la respuesta no está anatómicamente dirigida como en el caso del SN.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado 1. Químicamente las hormonas son muy diversas. Además. Se producen en respuesta a una hormona-receptor y su cascada de señalizadores intercelulares. estradiol). sexuales (progesterona. del tipo parácrina.1. llamadas hormonas de manera controlada. del tipo mensajero intercelular o segundo mensajero. como las hormonas sexuales o fisiológicas como la hormona adrenal que influye directamente en el funcionamiento de los riñones. Dado que es un sistema altamente controlado depende de reguladores tanto positivos como negativos. sin embargo tienen ciertas características que permiten agruparlas en 4 grupos: a. cuya función es regular algunas respuestas morfológicas. los positivos se encargan de incrementar un efecto hormonal en el tiempo. pues depende de receptores específicos en las células u órganos blanco. b) H. h. Sintetizadas a partir del colesterol. aldosterona). tejidos y órganos (glándulas) que secretan sustancias químicas orgánicas.

En los vertebrados las hormonas se encargan de diversas actividades como el crecimiento. c. homeostasis sanguínea. Esta actividad está controlada directa o indirectamente por el hipotálamo. calcitocina. triiodotiroxina T3). secretadas de la médula adrenal (Adrenalina. por ello recibe en ocasiones el nombre de glándula maestra. angiotensina. menos de 20 aa´s(vasopresinoa. ACTH. GIH. la tasa metabólica. glucagón. liberadas por tejidos diferentes como la próstata. CRH). secretas por el tiroides (Tiroxina T4. manejar el estrés. noradrenalina. Hormonas peptídicas o protéicas. GRH). GRH. H. h. Tiroideas . oxitocina. más de 20 aa´s (Insulina. hígado y tubo digestivo. MSH. algunas neuronas del hipotálamo secretan hormonas que regulan la liberación de hormonas de la hipófisis. Ciencias de la Salud. Paratiroidea. reproducción. LH. lactógeno placentario. dopamina). FSH.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado b. nutrición de las células. peptídicas. pulmones. entre otras. Como respuesta a la información de zonas del encéfalo y a hormonas que se encuentran en la sangre. Derivados de aminoácidos. Catecolaminas: derivadas del catecol. Biológicas y Ambientales | Biotecnología19 . PRL. Prostaglandinas. que relaciona los sistemas nervioso y endócrino. regular equilibrio hídrico. gonadotropina coriónica. d. protéica. Derivados de ácidos grasos. y esta a su vez controla las actividades de otras glándulas endócrinas.

5 g. Estas neurohormonas entran en los capilares y pasan a las venas porta especiales que comunican el hipotálamo con el lóbulo anterior de la hipófisis. consiste de dos lóbulos principales. Se encuentra conectada al hipotálamo por un tallo de tejido nervioso. Difiere mucho entre los vertebrados. Dentro de la adenohipófisis las venas porta se dividen en un segundo grupo de capilares. en los mamíferos pequeña o no se presenta (parte media) y las aves no la presentan. en los ciclóstomos la neurohipófisis pude ser el piso plano del cerebro. en los reptiles la parte intermedia es grande.2. liberadoras e inhibidoras que se encargan de regular a la adenohipófisis. Biológicas y Ambientales | Biotecnología20 . Ciencias de la Salud. Las pasan a través de estos capilares dentro del tejido de la adenohipófisis. Regulación hormonal El hipotálamo secreta varias hormonas. donde regulan la producción y la secreción de hormonas hipofisiarias. el lóbulo anterior (adenohipófisis) y el posterior (neurohipófisis).Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Hipófisis El tamaño de la glándula hipófisis es similar a un frijol. pesando 0. 1. se encarga por lo menos de la secreción de nueve hormonas diferentes.5.

excretor y nervioso. Cambio del piel en anfibios y reptiles. que dan lugar a la tiroxina y tiroiodoxina. antidiurética ADH. forma de plumas. lineales en aves. Hay dos tipos de tejido en la corteza adrenal. Tiroides Glándula que consiste de un paquete de folículos. Esta glándula controla la diferenciación. metamorfosis¸ distribución del pigmento y desarrollo sexual. El tejido que correspondería a la médula adrenal Ciencias de la Salud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado La neurohiófisis libera dos hormonas peptídicas: oxitocina y h. Cuando la neurohipófisis es estimulada. pero generalmente son globulares. 2007). crecimiento. Se divide en por pares de glándulas pequeñas. Corteza adrenal. que secretan una sustancia viscosa (coloide) que llena los folículos y almacena tiroglobulina. rica en yodo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología21 . la acumulación de las hormonas es liberada hacia los capilares vecinos (Hill. sin embargo solo en los mamíferos están separados en corteza y médula. En los peces teleósteos están esparcidos formando masas pequeñas cerca de los riñones. Localizadas en el área de la garganta. funciones del sis. Solo se encuentra bien definida en tetrápodos. Digestivo. cerca del timo o tiroides. Paratiroides Formada por células empacadas densamente creando cordones y paquetes. que en realidad son producidas por el hipotálamo guardadas en pequeñas vesículas que pasan a través de axones de que van del hipotálamo a la neurohiófisis por del tallo hipofisiario y penetran al lóbulo posterior. temperatura.

ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. la g. puede estar cerca de la corteza adrenal pero siempre separados. identificando la relación entre ambos procesos al estudiar un caso concreto en mamíferos. En animales que tienen su reproducción marcada por la estaciones controla el aumento o disminuye su volumen y actividad gonadal. así como de tu Ciencias de la Salud.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado también es llamado tejido cromafin. este en el caso de los peces. Biológicas y Ambientales | Biotecnología22 . participael foro titulado regulación hormonal de la digestión de carbohidratos. a qué nivel y qué moléculas. pineal y la parapineal. Con la información obtenida. 4.     Identifica el papel que juega cada sistema en cuanto al metabolismo de azúcares Estructuras anatómicas involucradas Moléculas involucradas en la digestión de azúcares en cada sistema Haz énfasis en la relación que existe entre ellos 5. Investiga las principales características de los sistemas digestivo y endocrino del mamífero que tú prefieras. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. Actividad 2 Regulación hormonal de la digestión En esta actividad podrás integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas digestivos y endócrino. Explicaras la relación que existe entre el sistema digestivo y el sistema endócrino en el metabolismo de azúcares (recuerda que existen monosacáridos. donde discutirás:  Los fundamentos de la digestión de azúcares en el sistema digestivo  Establecerás si existe o no relación o interacción entre ambos sistemas en la digestión de azucares  De haber relación discute cómo se da. Glándula Pineal En los animales ectodérmicos esta glándula se forma de un complejo formado por dos órganos. disacáridos y polisacáridos y cada uno se metaboliza de una forma particular por lo que tendrás que involucrarlos en tu actividad). Esta glándula se encarga de sintetizar la melatonina que se encarga del estado de vigilia. estructuras y/ o procesos están involucrados Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. para algunos anfibios. en algunas especies inhibe el desarrollo de las gónadas. reptiles y aves puede estar entrelazado con el cortical.

el cerebro de una rana es mas simple y puede procesar menos información y responder en un tiempo diferente que el cerebro de un mamífero. ambas.6. las que existen. en principio cuenta con una cantidad mayor de neuronas organizadas de manera un poco diferente. a nivel evolutivo no ha cambiado. básicamente.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado iniciativa y creatividad. a continuación procederemos al astudio comparado – evolutivo. visto de esta manera. Biológicas y Ambientales | Biotecnología23 . A través de las primeras fases embrionarias encéfalo. todos los cordados. tienen que ver con la cantidad de neuronas que lo componen y de la forma en la que estas se organizan para procesar la información. a partir de una estructura conocida como tubo neural Ciencias de la Salud. con el fin deque en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. Anatomía del Sistema nervioso El cerebro o encéfalo. además de ser el integrador de la información que se recibe tanto del interior como del exterior permitiéndonos adaptar nuestra fisiología a los cambios ambientales. del SNC en vertebrados.6. al igual que su continuación. comienzan a desarrollarse. el SNC de los cordados no tiene muchas diferencias. estas sutilezas en la organización y la cantidad de las neuronas forman parte de las particularidades del SNC en los diferentes organismos. 1. porque este. la médula espinal. Sistema nervioso El Sistema Nervioso Central (SNC) es el principal orquestador del cuerpo de los vertebrados ya que controla la gran mayoría de los procesos que ocurren dentro del cuerpo. desde los peces hasta lso mamíferos más avanzados conservan la misma estructura basal del encéfalo. 1.1.

Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Desarrollo embrionario del tubo neural. Posteriormente. Ciencias de la Salud. junto con la protuberancia anular y el mesencéfalo constituirán al tallo cerebral.mientras que su parte posterior da forma a la médula espinal. el mielencéfalo da origen al bulbo raquídeo y esta última estructura. mesencéfalo y prosencéfalo. Biológicas y Ambientales | Biotecnología24 . el rombencéfalo se divide para dar origen al metencéfalo que eventualmente formará al cerebelo y la protuberancia anular. en su parte anterior eventualmente se transformará en el encéfalo. durante el proceso de maduración del encéfalo. Este tubo. se pueden apreciar tres estructuras primarias: rombencéfalo.

por ejemplo que los bulbos olfatorios del tiburón son más prominentes que los de un mamífero. es una red altamente coordinada que integra la información proveniente del medio (tanto externo como el propio medio interno) y nos permite actuar en consecuencia para mantener la homeostasis. hábitat y necesidades de cada grupo de cordados. el cerebro de mamífero es el más prominente.6. Generalidades sobre la bioquímica del Sistema Nervioso La unidad anatómica y funcional del cerebro de cordados (y también de los invertebrados) es la neurona. por otro lado.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Maduración del encéfalo en cordados Estas estructuras cerebrales continúan su proceso de diferenciación hasta dar origen a las diferentes estructuras cerebrales modeladas evolutivamente de acuerdo a las habilidades. 1. Biológicas y Ambientales | Biotecnología25 . es una célula altamente especializada en la recepción y conducción de estímulos tanto del exterior hacia el cerebro como del cerebro al cuerpo. en el Esquema siguiente se puede apreciar. Ciencias de la Salud.2.

Biológicas y Ambientales | Biotecnología26 . de este soma salen terminaciones conocidas como dendritas que son uno de los elementos conductores de la neurona. se aprecia el axón. sitio donde se alberga el núcleo. proteínas y otras moléculas. como enzimas. en el caso de las neuronas. la mielina funciona como el aislante de un cable impide que el impulso eléctricode la neurona se disperse y por otro lado lo conduce más rápido a su destino Las neuronas. La mielina es una estructura análoga al forro de un cable de corriente. en el caso particular de las neuronas. De longitud variable y mielinizado. los cables vienen forrados para evitar que se pierda la energía en el medio. como cualquier célula produce mediante la expresión de sus genes elementos que les permiten funcionar. están especializadas en la síntesis de neurotransmisores. es una prolongación del soma neuronal. que son moléculas orgánicas que viajan a través de las neuronas llevando información mediante una conexión neuronal llamada sinapsis.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Estructura básica de la neurona. asi mismo. se puede apreciar el cuerpo o soma. Ciencias de la Salud.

LOCALIZACIÓN Y FUNCIÓN: En el soma de la neurona se ubica el núcleo. los neurotransmisores desencadenan una reacción fisiológica en la neurona post sináptica. cuando se sintetiza un neurotransmisor. se almacena en vesículas que viajan desde el soma hasta la punta del axón donde son liberados al espacio sináptico. Biológicas y Ambientales | Biotecnología27 .Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Principales neurotransmisores. dendrita – dendrita. las que sintetizan serotonina se llaman serotoninérgicas. los neurotransmisores son captados por receptores específicos para cada neurotransmisor en la neurona que va a recibir el impulso que se conoce como post sináptica. axón – dendrita) la neurona que los libera se llama pre sináptica. que se forma entre dos neuronas (puede ser axón –axón. dendrita. por otro lado. por ejemplo. y con base en el neurotransmisor que sinteticen se les puede clasificar. se llaman colinérgicas. axón . las neuronas que responden entre un mensaje mediado por acetilcolina se denominan colinoceptivas y si se trata de serotonina serotoninoceptivas y así sucesivamente. a este proceso de comunicación neuronal se le conoce como sinapsis (Solomon. las neuronas que sintetizan acetil colina. dentro de este núcleo se encuentra el DNA con la información para sintetizar los neurotransmisores. 2008) Ciencias de la Salud. que repite el impulso transmitiéndoselo a otra neurona.

Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Diagrama de la sinapsis. con los mismos neurotransmisores. las neuronas receptoras de tus pies transmiten la señal de daño desde la punta de tu pie hasta el cerebro. es el mismo para todos los cordados. La neurona presináptica libera al espacio sináptico los neurotransmisores que son captados por receptores específicos en la neurona post sináptica. Biológicas y Ambientales | Biotecnología28 . como los genes que regulan la síntesis de los neurotransmisores sin embargo. porque al depender de un impulso eléctrico viaja extremadamente rápido de neurona a neurona.5 metros significa que el impulso nervioso viajó esa distancia hasta tu cerebro y regresó hasta tu dedo haciendo el recorrido total de 3 metros en un par de milisegundos (un milisegundo es la milésima parte de un segundo) esta velocidad se debe a la alta eficiencia de la sinapsis. Los neurotransmisores fueron seleccionados en escalas evolutivas muy tempranas en el desarrollo de los cordados a partir de un ancestro común.3. por lo que se le conoce como botón sináptico. cada neurona que participa en la sinapsis tienen un botón sináptico. la misma velocidad y sobre todo. con la misma eficiencia. 1. Este proceso de transmisión sináptica. el cual procesa la información como un daño y determina que debes quitar inmediatamente el pie. porque pisaste un vidrio. Fisiología comparada del Sistema Nervioso La sinapsis es el único modo por el cual se pueden comunicar las neuronas. La evolución también ha ocasionado que aparezcan ciertas diferencias sobre la capacidad de percibir estímulos y responder a ellos en función de las estrategias de vida de cada organismo. Para que te des una idea. tal vez. Si midieras 1. es por esta razón que todos los cordados tenemos altamente conservados tanto el proceso.6. y es así. Ciencias de la Salud. a lo que tu respondes levantando el pié para revisar qué te está lastimando. Se puede ver como los neurotransmisores viajan a través del axón en vesículas hasta su porción terminal que tiene forma de botón. si caminas descalzo por tu casa y algo te lastima un dedo del pié.

y los mamíferos tenemos una corteza cerebral más desarrollada que permite realizar una integración más profunda de todos los estímulos que se reciben (Hill. Guarda tu trabajo con la nomenclatura FPA_U1_A3_xxyz Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. más desarrollado que el de un ave. En tres bibliografías diferentes. todos tienen cerebro. Con base en tu investigación.2007). cerebelo y médula. este animal posee un olfato. es decir. a nivel anatómico y fisiológico las estructuras y moléculas involucradas en el proceso de contracción muscular 3. con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu práctica profesional. desarrolla un diagrama de flujo que explique el proceso de contracción muscular desde el punto de vista anatómico y fisiológico con énfasis en el papel del sistema nervioso central en este proceso. Actividad 3 Hipervelocidad En esta actividad podrás aplicar los conocimientos abordados sobre el sistema nervioso al estudiar un caso concreto en mamíferos. 4. Biológicas y Ambientales | Biotecnología29 . Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. Explicaras el efecto que tienen los neurotransmisores en la regulación de la contracción muscular en mamíferos 1. las estructuras cerebrales que controlan la visión están más desarrolladas que las de un topo.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado En la figura anterior puedes apreciar que todos los encéfalos cuentan con las mismas estructuras anatómicas. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. así como de tu iniciativa y creatividad. por ejemplo. pero en un ave de alto vuelo como un águila. Investigael proceso de regulación de la contracción del músculo esquelético de un mamífero 2. que es ciego. Ciencias de la Salud. Identifica.

Evidencia de aprendizaje.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado Cierre de la unidad Como podrás darte cuenta. el grupo de los cordados tiene más semejanzas anatómicas y fisiológicas de las que te podías imaginar. podría ser uno fisiológico. Guarda tu trabajo como FPA_U1_EA_xxyz 2 3 4 Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier acción de plagio o copia de contenidos. ahora. farmacéutica. ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situación sin dificultad. Por esta razón es importante que incrementes y refuerces tus conocimientos sobre las enzimas y sus aplicaciones en la biotecnología. Felicidades. la siguiente actividad te ayudará a hacerlo. de mínimo 3 cuartillas. pese a los ambientes que habitan. puede resultar divertida y enriquecedora dirígete al espacio de autoevaluación de la plataforma para que tomes el reto una ves que te sientas seguro(a). con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se Ciencias de la Salud. entre otras. deben ser diferentes a las abordadas en la unidad (puedes incluir enzimas de otros orígenes para enriquecer tu trabajo) Elabora un resumen. 1 Realiza una investigación bibliográfica sobre 10 enzimas de origen animal utilizadas actualmente en las industrias. Autoevaluación La autoevaluación es una actividad que al realizarla te permitirá tener una buena idea del dominio y aprovechamiento que tienes del contenido de esta unidad. tras haber cursado esta materia cuentas con las bases para poder entender los procesos fisiológicos que ocurren en los animales. es necesario conocerlo y entenderlo primero. enriqueciendo tus conocimientos y ampliando tu criterio como especialista en biotecnología. Las enzimas en la biotecnología El uso de enzimas de origen animal ha sido un factor importante en el desarrollo y mejoramiento de algunos procesos biotecnológicos usados en diferentes industrias. Para poder proponer un uso práctico o una mejora o modificación sobre algún proceso. como la alimenticia. función que realiza y sustrato. sobre las enzimas que investigaste y su aplicación en procesos biotecnológicos haciendo énfasis en su origen. en qué proceso en concreto se emplea y cuál es el producto obtenido. Recuerda que tu formación exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original. las relaciones evolutivas que se guardan entre los integrantes de este grupo se hacen patentes al abordar de manera comparada estos aspectos de los vertebrados. así como de tu iniciativa y creatividad. Biológicas y Ambientales | Biotecnología30 . podrás profundizar en el estudio de esos aspectos particulares que sean de tu interés.

T.R. Ardila. el. Pérez-Sayes a. (1992).G.Fisiología de Plantas y Animales Programa desarrollado proyecte directamente en tu práctica profesional. A. Reverté. Berg. Estructura de la corteza cerebral. 50 (2): 117125 Qué es la teoría de la mente?J. REV NEUROL 2007. C. Octava ed. Erekatxo-Bilbao a. (8a Ed. Rial. México Bibliografía complementaria Audesirk. De sede del alma a órgano neuroendocrino Francisco López-Muñoz. La vida en la Tierra. G. Fernando Marín. (2008) Biología. REV NEUROL 2006. H. E. Biología de las plantas. Biología. Tirapu-Ustárroz a.P.Elsevier. Aparicio. Plant Biochemistry. (2011). M. S. 2012. España.4thEditión. EndocrinolNutr. Bibliografía sugerida Solomon. Valverde. Wise.59(1):62-68 La evolución del sueño: las aves en la encrucijada entre mamíferos y reptiles C. 43 (11): 690-698 Endocrinología evolutiva: una asignatura pendiente Carles Zafón. S. REV NEUROL 2002. Prentice Hall. 44 (8): 479-489 Orígenes del lenguaje: un análisis desde la perspectiva de las afasias. 34 (8): 758-780 El devenir histórico de la glándula pineal:II. Garau.Organización intrínseca y análisis comparativo del neocórtex. Biológicas y Ambientales | Biotecnología31 . R.(2008).V. 40 (7): 423-430. D. Al. Para saber más Para conocer otros aspectos sobre la anatomía y fisiología comparada puedes leer los artículos que acontinuación se te presentan y comentar tus puntos de vista con tus comañeros en un blog. Heldt. Esteban.) México. Pelegrín-Valero. REV NEUROL 2005. Cecilio Álamo.(2006). USA Ciencias de la Salud. McGrawHill. Martin.México Raven. L. RevNeurol 2010. Panamericana. Hill. F. Fisiología Animal.