P. 1
sabila

sabila

|Views: 215|Likes:
Publicado porJulio Bega

More info:

Published by: Julio Bega on May 11, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/28/2013

pdf

text

original

SABILA Aloe vera ( L. ) Burm. CULTIVO ALTERNATIVO PARA LAS ZONAS ARIDAS Y SEMIARIDAS DE MEXICO.

COMISION NACIONAL DE LAS ZONAS ARIDAS INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGIA MEXICO Secretaría de Desarrollo Social Carlos Rojas Gutiérrez, Secretario Enrique Del Val Blanco Subsecretario de Desarrollo Regional Instituto Nacional de Ecología Julia Carabias Lillo Presidenta Luis Fanjul Peña Coordinador de Asesores Comisión Nacional de la Zonas Aridas Marco Antonio Pascual Moncayo Director General José Angel de la Cruz Campa Director de Investigación y Desarrollo Tecnológico Primera Edición 1994

CONTENIDO INTRODUCCION DESCRIPCION DE LA PLANTA LOCALIZACION GEOGRAFICA CONDICIONES CLIMATICAS CONDICONES EDAFICAS USOS Y PROPIEDADES Composición química de la sábila Composición química del acíbar o jugo de sábila

a grado tal. llegó a naturalizarse en diferentes regiones del país. En nuestro país fueron los conquistadores españoles quienes trajeron la sábila. es decir.000 años. En el Continente Americano. Las referencias más antiguas de estas plantas se encuentran en escritura cuneiforme en la tabla de arcilla de Asurbanipal que datan de hace 5. ha despertado el interés de muchos países para su estudio y su aprovechamiento. asirios. el jugo que se obtiene de las hojas de la sábila es uno de los medicamentos más antiguos conocidos por el hombre. Su utilización como planta medicinal fue muy importante para las antiguas culturas como los griegos. y por sus características como regenerador celular y otras particularidades medicinales. egipcios. En la actualidad.Propiedades del acíbar CULTIVO Adquisición de hijuelos o propagación en vivero Mantenimiento de la plántula en vivero Plantaciones Labores culturales Control de plagas y enfermedades Cosecha EXTRACCION DEL ACIBAR FORMAS DE COMERCIALIZACION BIBIBLIOGRAFIA INTRODUCCION La sábila es una planta de Arabia y noroeste de Africa. hebreos. romanos. refiriéndose a Aloe con el nombre de " Sibaru ". árabes y por supuesto para las culturas africanas. podemos ver los antiguos textos Acodianos de hace cuatro milenios. Por ser la sábila una especie susceptible de adaptarse y ser propagada en las zonas áridas y semiáridas. procede de la voz árabe " sabaira " que significa " amargo " y el género científico Aloe proviene de otra palabra árabe " Alloeh" que significa " sustancia brillante amargosa ". que con el tiempo. Quien la traía como parte de los " remedios " del botiquín de abordo. presenta un gran potencial como generadora de una actividad económica de importancia en tales regiones. de donde se origina esta planta. Su nombre común sábila. la introducción de la sábila fue realizada por Cristóbal Colón. estableciéndola en los cascos de las haciendas de donde se propagó. algunas veces inducida por el hombre y otras escapadas al cultivo. . El acíbar. cuyos lazos con la humanidad datan de hace mucho tiempo. En el Diccionario Botánico Asiris de Thompson.

estambres con 6 filamentos. Es medianamente superficial. de color intenso en tonos variables de verde. ya sea por dispersión natural. rosada. De color amarillo-verdoso. HOJAS. oblongo-triangular. segmento erguido. resistente pero flexible ). pero algunos de los géneros que la comprenden pueden ser encontrados en cualquier otra parte del mundo. estigma pequeño. Tabla 1 Clasificación taxonómica ___________________________________________________ Reino Vegetal División Embriophyta-siphonogama Subdivisión: Angiosperma Clase Monocotiledoneae Orden Liliales Familia Liliaceae Subfamilia Asfondeloideae Tribu Aloinaeae Género Aloe Especie vera Sinónimo barbadensis _____________________________________________________ INFLORECENCIA . ferox.3 m de alto. perianto cilíndrico. ovario sésil.DESCRIPCION DE LA PLANTA El género Aloe pertenece a la tribu Aloineae de la familia Liliaceae. curvo. de 30-60 cm de longitud. De 1-1. acompañadas de una bráctea membranosa. con estructura escamosa. suculenta ( jugosa. perennes. entre las cuales destaca la sábila ( Aloe vera ( L ) Burm. con aspecto rosetado ( rosetas basales ). ) ( Tabla 1 ).vera y A. de textura coriácea (similar al cuero. la cual es una tribu fundamentalmente africana. se encuentran usualmente apiñadas en una roseta densa. En su etapa adulta llegan a medir 65-80 cm de altura. Las plantas de esta especie son herbáceas de tallo corto. Son lineares ( largas y angostas ). simple o escasamente ramificado ( una o dos ramificaciones laterales ). . acuminadas ( terminada en punta ). los márgenes son espinosos-dentados. Del género Aloe se han descrito aproximadamente 320 especies. En México las especies cultivadas más frecuentes son: A. estilo filiforme. lanceolada ( en forma de punta de lanza -más largo que ancho-(. FLORES. de color verde grisáceo que presenta manchas rojizas por la exposición prolongada al sol. con líneas obscuras de 6 mm. viváceas. con varios óvulos en cada cavidad. tan largos como el perianto anteras oblongas basifijas. de color blanco. o bien porque fueron introducidos por sus múltiples ventajas y actualmente están siendo objeto de cultivo comercial. RAIZ . carnosa ).

Particularmente. La distribución de la sábila en cultivo esta dada en la siguiente tabla. la sábila puede ser encontrada en casi todo el país. mencionan al respecto: " se le encuentra alrededor de antiguas haciendas y con el tiempo se han establecido en forma ruderal formando parte de algunas comunidades vegetales. Esta planta presenta características tales como la suculencia y su metabolismo ácido crasuláceo que indican una importante adaptación a zonas caracterizadas por la escasez de agua.364 77.5% ) son de temporal y las restantes 972 ( 55." En las regiones centro. Se localizan en altitudes desde los 10 hasta los 2000 msnm.6 1. Es una capsula loculisidal o septicidal. Hidalgo. de las cuales 780 ( 44. por lo menos donde no existen otras plantas herbáceas que le pueden competir. Sin embargo. como de ornato en los jardines domésticos y en algunos lugares como plantas silvestres.5 362 20.752 hectáreas del país. hasta los cardonales y tetecheras del Valle de Tehuacán o las cordilleras con Quercus glaucoides y Pinus pinceana en el estado de Hidalgo.4 --13 0. Tamaulipas y Guanajuato. con paredes inconsistentes y se conforma de tres válvulas loculizadas. en los estados de San Luis Potosí. siendo la planta central la planta madre. es común observar plantas aisladas de Aloe desde las selvas bajas en Yucatán y el Istmo de Tehuantepec.85 Nuevo León 13 1. habiéndose establecido plantaciones en 1. LOCALIZACION GEOGRAFICA En México. puede ocurrir desde el final del invierno hasta el verano. Hernández y Villanueva ( citados por Granados y Castañeda. oblongas y triangulares. Las plantas en estado silvestre o naturalizadas generalmente forman densas colonias.5 % ) comprenden cultivos de riego. obtienen en plantaciones. 1988 ). las poblaciones naturales de este género no han sido delimitadas y cuantificadas en nuestro país.La floración ocurre en diferentes épocas dependiendo de la especie. Superficie cultivada de sábila por estados ( ha) ----------------------------------------------------------------------------------------Riego % Temporal % Total -----------------------------------------------------------------------------------------San Luis Potosí --362 46. las colonias silvestres de sábila son mayores. Cada planta produce en promedio 20 rosetas laterales ( hijuelos ) en donde dificilmente alcanzan los 40 cm de altura.74 % .3 418 53. sur y sureste del país. FRUTO.66 Tamaulipas 946 97. se multiplica por hijuelos y tiene una alta capacidad de expansión periférica para ocupar espacios. Por su facilidad de adaptación y sus propiedades la sábila ha despertado el interés como cultivo.

5 --5 Chiapas 5 0. pedregosos y pocos profundos. preferentemente franco arenosa y pH ligeramente alcalino. Europa y en el Medio Oriente. puede crecer en suelos someros. climas templados y montañas.28 0. Aunque esta planta puede encontrarse en bosques ecuatoriales. con pH que va de alcalino a neutro o ligeramente ácido y diferente clases texturales. En México crece en áreas con precipitación pluvial anual entre los 200 y 800 mm. bien drenados . el Consejo Internacional del Aloe señala que se desarrolla generalmente.3 --3 Guanajuato 5 0. soporta temperaturas extremas de -5ºC durante el invierno. en áreas 15º hacia al norte y hacia el sur del ecuador. USOS Y PROPIEDADES La planta de sábila y otras del género Aloe han sido utilizadas desde muy remotos y han figurado en las civilizaciones de Africa. CONDICIONES CLIMATICAS La sábila presenta un amplio rango de adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales. durante miles años. obstante puede ser encontrada en un espectro climático bastante amplio. escasos en materia orgánica. encontrándose en sitios hasta de 200mm al año. Los climas en que se desarrolla van de tropicales y subtropicales a desérticos. Asia. condiciones que caracterizan a grandes superficies localizadas en las zonas áridas y semiáridas.19 0.Zacatecas 3 0. desconociéndose la situación de tales plantaciones. Aunque puede establecer y sobrevivir en suelos pobres. principalmente en calizas y conglomerados.5 --5 _______________________________________________________ Total 972 780 1.752 Fuente: CONAZA. Baja California Sur y Veracruz. de textura media. mismas que no se consideran en la información oficial actualizada a 1993. los suelos ideales para sábila en cultivo son profundos. con buen drenaje. en verano hasta 42ºC. Sonora. Yucatán. donde su desarrollo es más lento. 1991 0. a la intensidad de los rayos solares y concentración de las sales. CONDICIONES EDAFICAS Se desarrolla en suelos de rocas de origen sedimentarios. Se establecen preferentemente en área con temperaturas medias anuales de 18 a 25 grados centígrados con una precipitación media anual de 400 a 800 mm.28 Anteriormente se habían reportado plantaciones en Oaxaca. se adaptada bien a zonas de pronunciada sequía. .

. De igual manera se ha reportado la experimentación para el control de enfermedades virales en papa. ya que se utilizan las hojas de la planta fresca. licuada. tónicas y reconstituyentes. el acíbar funciona como catalizador de las células vivas. nutritivas. Comúnmente en estos usos populares la sábila es empleada sin procesamiento industrial alguno. aminoácidos. ya que influye en las reacciones metabólicas de los tejidos protéicos gracias a la acción de sus enzimas. También es utilizado en el cuidado facial y capilar mediante aplicación directa. El contenido de aloína en la planta puede variar según la especie. El olor es debido a trazas de un aceite esencial. manifestándose en la costumbre de colgar plantas de sábila en los marcos de las puertas. Composición química de la sábila. humectantes. Otros constituyentes son la emodina isobarbaloína. jabones. Recientemente se está haciendo uso del jugo para la preparación de bebidas refrescante y saludables. betabarbaloína y resinas. lociones para la piel. El principal constituyente de la Aloína es la barbaloína. la región y la época de recolección. dado su contenido en proteínas.En nuestro país. la cual es el principio activo de la planta. glucósidos y polisacáridos en la elaboración de cremas faciales. En la perfumería y cosmetología donde se aprovechan más sus cualidades emolientes. filtros solares y otros. obteniéndose muy buenos resultados. enzimas y otros complementos que le dan cualidades aperitivas. especialmente en casas nuevas. presentando una acción inhibitoria media en comparación con otros extractos de origen vegetal. principalmente de tipo medicinal. El Aloe forma parte de las supersticiones de muchos pueblos. el jugo de sábila se ha usado experimentalmente como repelente e insecticida en larvas presentes en algunas plantas tuberosas. en rozos o asada. La especie del género Aloe contiene una mezcla de glucósidos llamados Aloína colectivamente. hidratantes y desinfectantes. Además de la utilización directa de la sábila y de su gel o acìbar en la curación de diversas enfermedades. existen muchos y muy diversos usos populares para esta planta. Las propiedades de esta planta la hacen el sustituto ideal de los productos enzimáticos de la industria farmacéutica. a pesar de que es conocida hace menos de 500 años. Otro uso menos extendido es para preservar los vegetales de los insectos y animales domésticos. la sábila ha sido motivo de diferentes procesos industriales que han ampliado sus posibilidades de uso y han incrementado su demanda. un glucósido amarillo pálido soluble en agua. lo que permite disminuir la energía de activación de tal manera que la reacción se lleva acabo en menor tiempo. champú tonificante. así como su contenido de sapogeninas. En el área agronómica. minerales.

solubles en bicarbonato de sodio. bradiquinasa. la proporción de los compuestos anteriormente es la siguiente: Dos resinas amarillo-brillantes. sin embargo posee una gran cantidad de vitaminas y minerales. del 20% y cuando se hidrolizan los pentòsidos que contiene. 5.De manera general. ácido fólico.0% Emodina. 30%.5 a 1. aproximadamente. Las vitaminas encontradas en el jugo son A. niacina. Presenta una apariencia mucilaginosa. tiene un fuerte olor y de sabor muy amargo. C. E.8 % Substancias hidrosolubles inactivas. amilasa -Taninos -Esteroides -Proteínas: una solamente. manosa. posiblemente idénticas. galactosa. muy activas.1% Los diferentes análisis realizados a la planta y su extracto han permitido conocer la naturaleza de las substancias que la componen. ligeramente activa. La resina contenida varia de 40 al 80 % y se compone de un éster del ácido paracumárico y un alcohol resínico llamado Aloeresinatanol. se obtienen derivados de la antraquinona. contiene 19 aminoácidos -Estimuladores biogénicos -Saponina -Magnesio -Esteroles: tres Composición química del acíbar o jugo de sábila El acíbar es el jugo o exudado de las hojas de la sábila cuando éstas sufren heridas o se les practican incisiones. -Polisacáridos: glucosa. 15. presenta una composición de 18 aminoácidos. Algunas de ellas se mencionan a continuación. arabinosa -Acidos: glucorónico. Una resina muy activa soluble en bicarbonato de sodio 6. El contenido de Aloína es. carotenos. celulosa.013 %). cítrico succínico. xilosa. málico -Enzimas: oxidasa.8% Aloína. riboflavina y . 15. y B-12.2 % Substancias amorfas que producen alteraciones estomacales pero que no llegan al ecfeto purgativo. catalasa. no se hidroliza. glutinosa y de color amarillo verdoso oscuro. ligeramente activa 1. El contenido de proteína en el jugo es bajo (0.

En el caso de los minerales se reportan: calcio. astringente. El acíbar de sábila contiene 12 enzimas. inhibidor del dolor. aluminio. ya que en se han encontrado propiedades que no presenta la planta seca.tiamina. coagulante y estimulante. La sábila tiene dos formas de reproducción: . sodio. potasio. inhibición de la artritis. Japón. Por las características climáticas de nuestro país y la amplia adaptación de la sábila a diferentes condiciones. en la mayoría de los casos la acción de la enzima depende de la coenzima y específicamente para el tipo de sustrato ( piel abierta. hierro. la parte de la proteína que se une a éste se convierte en un centro activo. entre muchas otras. El gel ha demostrado ser antibiótico. Portugal. En terrenos de mejor calidad y con disponibilidad de agua este cultivo puede significar una mayor rentabilidad y una diversificación de la producción de las comunidades donde se establezcan. La enzima actúa formando un complejo con la piel ( o "sustrato"). España. Arabia. incluyendo las de origen radioactivo. tratamiento de quemaduras. CULTIVO Debido a la gran demanda que ha adquirido en los últimos años. desinflamatorio. específicamente como laxante catártico. En los últimos años se han realizado muy diversas investigaciones médicas para la utilización de la sábila en el tratamiento de diferentes enfermedades. En las áreas sujetas a la precipitación pluvial antes mencionada. Propiedades del acíbar Desde hace siglos el acíbar de sábila ha sido usado como una droga medicinal. la sábila puede presentar una alternativa para el aprovechamiento de tierras marginales que por sus características presentan limitaciones para otro tipo de cultivo. o bien como cultivo bajo riego. Rusia. enfermedades de la piel como psoriasis. magnesio. su cultivo y explotación puede ser llevado a cabo. Estas enzimas constan de una fracción protéica o apoenzima y un grupo prostético o coenzima. el interés por el gel fresco aumentó. cuero cabelludo. etc. como es el caso de la inhibición de tejidos tumorosos. y seis más. dermatitis e infecciones diversas. ya sea a través de un establecimiento en condiciones de temporal. ) de la apoenzima. Estados Unidos y muchos más. Venezuela. accidentes nucleares o exposición a rayos X. la sábila como cultivo se encuentra creciendo en grandes extensiones de países tales como Antillas Holandesas. a partir de la experimentación con la sábila en la curación de quemaduras por radiación.

Preparar una cama de 1. o bien como lote de desarrollo de hijuelos. a una temperatura de 20 ˚ C. los cuales pueden ser recolectados de las poblaciones silvestres o provenientes de cultivo de explotación. Este método es menos eficaz y poco utilizado. deberá procurarse que éstos sean más o menos del mismo tamaño. consiste en cortar tramos de raíces de aproximadamente 2 a 5 cm. Adquisición de hijuelos o propagación en viveros. y plantándolas a poca profundidad.p. la semilla deberá colocarse a no más de 1 cm de profundidad. debido principalmente a que proviene de plantas de diferentes edades. y se trozan en pedazos de 10 cm: se dejan suberizar para que al plantarlas no se pudran. su desarrollo en vivero debe ser de 2 años por lo menos. Si es por medio de semillas. es más recomendable establecer lotes de propagación en viveros. Existe otro método conocido como "estaca de raíz". Previo a la siembra debe remojarse en agua fría. este método es conocido como "estaca de hoja". Proporcionar cuidados necesarios para que las plántulas de sábila se desarrollen sanas y vigorosas. aunque su desarrollo no siempre es homogéneo. obteniendo nuevas plantas en el término de 2 a 3 semanas.1 x 30 cm con tierra y gravilla fina. En nuestro país los métodos anteriores son muy pocos comunes y para efectuar una plantación. Para obtener material vegetativo de crecimiento similar en viveros es necesario: Recolectar o adquirir semillas o hijuelos de la misma edad. Los cotiledones permiten que su germinación sea completa. sumergiéndolas en cinetina en concentraciones de 0. generalmente se utiliza la reproducción por hijuelos. El tiempo de permanencia en viveros depende del tamaño inicial. sobre otra de grave gruesa.Reproducción sexual. en la cual se sembrará la semilla o se plantarán hijuelos de 10-15 cm de altura a una densidad de 25 plantas por metro o sea 150 plantas por cama. antes de ser establecida en su lugar definitivo. Reproducción asexual: Consiste en cortar las hojas grandes de las plantas más viejas. con un 100 % de efectividad. Si el vivero va a ser de hijuelos. para lograr una alta y rápida germinación. Los hijuelos de planta silvestres de sábila han venido usándose como material vegetativo de propagación. Igualmente éstos pueden ser reproducidos en viveros. antes de salir a plantación se seleccionan sólo aquellos que tengan una altura mínima de 20-35 cm y presenten aspecto vigoroso. bien drenados. consiste en depositar las semillas en suelos arenosos. . pero generalmente va de 2 a 3 meses antes de alcanzar el tamaño adecuado para el transplante a su lugar definitivo.1 a 10 p. Por tal razón.m. teniendo lugar la germinación en un lapso de 3 o 4 semanas. ya sea mediante la reproducción por semilla.

se puede realizar de acuerdo a tres sistemas de plantación. Es recomendable para terrenos irregulares y con pendientes mayores de 20 grados. Es necesario efectuar deshierbes para reducir la competencia entre las malezas y plántulas o hijuelos de sábila. requiere principalmente de riego. por lo que las camas deberán ser regadas cada tercer día o antes si la humedad del suelo se ha perdido. y de 2 m según la pendiente. Sistema Netzahualcóyotl ( modificado) Consiste en la contención del suelo por medio de pretiles de piedra de hasta 1 m de altura. Se recomienda en suelos someros desprovistos de vegetación y pendiente de hasta 45 grados. Mantenimiento de la plántula en vivero.Una modalidad a mediano plazo. Si el material vegetativo va ser establecido en condiciones de temporal. Cepa común. La sábila en vivero. una vez construido se acumula tierra arriba del perfil proveniente de la pendiente con el propósito de sustentar las plantas. para su desarrollo. las cuales se establecen a una distancia de plantación de 2 x 2 m. . si la plantación es bajo condiciones de temporal y terrenos marginales. Se debe prevenir principalmente las enfermedades fungosas causadas por mal drenaje o riegos excesivos. Se trazan curvas a nivel sobre el terreno. es dejar los hijuelos en el vivero para establecer un banco de "planta madre" para futuras plantaciones. con un distanciamiento de 2 m entre cepa y cepa según la curva. La dimensión de las cepas será de 20 x 20 x 20 cm. se hacen las cepas sobre las líneas a nivel. las plantas se dejarán en la sombra durante varios días para favorecer la cicatrización de las raíces. además. La preparación del terreno dependerá del área y las condiciones en que se vayan establecer la sábila. que son: Sistema Español Consiste en la acumulación de tierra a una cepa con microcuenca y sostenida por una pequeña terraza. su trazo se realiza siguiendo curvas a nivel y el pretil a todo lo largo de la curva. Antes de efectuar su establecimiento. es necesario mediante la aplicación de estiércol bien descompuesto o urea. es recomendable que antes de salir del vivero pasen por un proceso de reducción de riego a fin de evitar el stress por transplante. Los hijuelos serán transportados a raíz desnuda desde los bancos de material seleccionado hasta el área de plantación. Preparación del terreno.

la preparación del terreno será la siguiente: después de la limpieza del terreno. Labores culturales. En área de temporal y terrenos con pendiente. En áreas de riego. la plantación se puede realizar en cualquier época del año. En este último tipo de terreno no es conveniente efectuar desmontes totales. Si el terreno es plano o con pendiente muy ligera. las plantaciones se hacen en seco. bien niveladas y con riego. 000 por ha. 000 a 12. y su altura de 25 a 30 cm. Plantación En plantaciones de temporal. se entierran las raíces y se apisona para fijar las plantas al piso. se coloca la planta en la cepa llenando ésta con tierra con materia orgánica mezclada con la propia del terreno. para facilitar el manejo de la plantación. El distanciamiento entre planta deberá de ser de 0. cada 16 surcos se traza un camino de 2. enterrando la planta hasta la base de las hojas inferiores. sin problemas de erosión y con vegetación arbórea colindante. con lo cual se obtiene una densidad de 2.8 a 1 m. se barbecha y se rastrea con rastra cruzada como para cualquier otro cultivo. el distanciamiento será de 2 m entre planta e hileras.500 plantas por ha.8 m para permitir las maniobras de la cosecha.000 plantas por hectárea. además de la construcción de microcuencas individuales en forma de media luna para captar los escurrimientos. La densidad en estas plantaciones va de 10. si así se requiere. la plantación se hace a raíz desnuda. En este caso. la distancia entre bordes será de 1m. una terraza de sostén. La época más propicia para la plantación de sábila de temporal es antes de la temporada de lluvias y después del periodo de heladas. las plantas se colocan en el surco. el establecimiento de la sábila en sitios marginales puede hacerse en combinación con otras especies para establecer una explotación agroforestal. preferentemente en un trazo de tresbolillo. la distancia entre plantas se puede reducir a 1m y la densidad aumentará a 5. con una separación entre surcos de 0. Se realiza el trazo de siembra y el bordeo. Consiste en la apertura de cepas de 20 x 20 x20 cm.Este sistema es recomendable para terrenos planos con pendientes ligeras. Plantaciones de temporal . Si la plantación va ser efectuada en áreas de cultivo.5 m de ancho como corredor. sino más bien de tipo selectivo eliminando sólo aquellas especies que sean indeseables en el sitio. procurando evitar la temporada de invierno.

aumento de peso y un mayor rendimiento en jugo. cuando las plantaciones son realizadas en áreas marginales de temporal. la eliminación de hijuelos no es forzosa. comúnmente se divide aplicando la mitad al momento de la plantación y la otra mitad restante durante la temporada de lluvias. con la finalidad de aprovechar mejor los escurrimientos superficiales y reducir el riesgo de erosión de los suelos. deshierbes. Para las plantaciones de riego. es recomendable su eliminación para acelerar el crecimiento de la planta madre. sin embargo. ya que su venta como material de propagación puede significar un ingreso extra al obtenido por el corte de hojas de sábila. el deshierbe manual puede hacerse una vez al año después de la temporada de lluvias. estos últimos son . El abonado puede hacerse aplicando estiércol animal seco en una proporción de 2-3 kg por planta. procurando que se apliquen aproximadamente una o dos semanas antes de cada corte. comprenden las labores de abonado. Los riegos posteriores se dan con una frecuencia de 3 o 4 semanas. La inflorescencia debe también ser eliminada. Con los riegos antes de los cortes la planta adquirirá mayor turgencia. La lámina de estos riegos es de 10 cm. Como parte de las labores de cultivo durante el desarrollo y la vida productiva de la plantación se encuentran las relativas a favorecer las condiciones del suelo y las destinas a la reducción de la competencia y aumento de vigor de la sábila. sin que entre en contacto con las raíces. vigilancia y reconstrucción de las microcuencas y pretiles durante el período de establecimiento. Una vez al año es recomendable la reconstrucción de las microcuencas o reforzamiento de las terrazas o pretiles. las labores culturales que se llevan a cabo son deshierbes mecánicos o aplicación de herbicidas. aunque por condiciones específicas de suelo y clima de cada sitio puede variar la lámina y la frecuencia del riego. Los riegos dependen de la zona donde se establezca la plantación. reposición de fallas. Se recomienda realizar al menos un a porque al año. cuando empieza anotarse el crecimiento de las plantas por la coloración que éstas toman en los extremos de las hojas. el primer riego debe aplicarse poco después de la plantación. si los hijuelos no van hacer utilizados como material vegetativo de otras áreas. el abonado. despuntes y deshiaje. riegos. esta práctica puede ser por medio mecánico y combinada con pasos de cultivadora y deshierbes manuales. Plantaciones de riego. En las plantaciones de temporal.Las labores culturales. esta práctica puede ser combinada con un afloje del suelo alrededor de las plantas. la primera lámina de riego a aplicar es de 5 cm. El deshierbe alrededor de cada planta permitirá que se aproveche la escasa agua que ocurra en el sitio. fertilización nitrogenada a base de urea.

las plantas enfermas deben sustituirse inmediatamente por plantas sanas. éstas se pueden considerar prácticamente inexistentes. respecto a las enfermedades. En condiciones de temporal se obtiene solamente un corte y en años con lluvias favorables hasta los cortes anuales. con el propósito de que la planta aproveche toda su energía para su crecimiento y mejorar la cosecha. En algunas regiones es preferible no deshierbar antes de la temporada invernal. se lleva acabo en los meses de noviembre-diciembre. a fin de crear un microclima alrededor de la planta que amortigüe las bajas temperaturas. . se les debe atacar inmediatamente a través de aspersiones con azufre ramoso a una concentración de 4 g/lt de agua hasta que desaparezca la enfermedad. bastan dos deshierbes al año después de las temporadas de lluvias. En caso de presentarse este síntoma. El despunte consiste en eliminar la inflorescencia. Control de plagas y enfermedades Respecto a la incidencia de plagas de la sábila bajo cultivo en México. Las hojas están listas para su comercialización cuando alcanzan un tamaño aproximado de 30 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho en su base. causada por Phytium altimum Trow. Por lo general. que consiste en la marchitez de las puntas de las hojas y la pudrición de la raíz. que se manifiesta como un amarillento de las hojas. la eliminación de hijuelos o deshije se puede hacer manualmente con ayuda de pico y pala cuando los hijuelos tienen 5-10 cm. ocurren en muy raras ocasiones y principalmente en sábila bajo riego . o bien durante la primavera y verano si se van aprovechar crecimientos del año anterior. El exceso de riego o un mal drenaje puede ocasionar otras enfermedades en la sábila como la marchitez bacteriana causada por Bacterium aloes Pass. Cuando se presenta la pudrición de raíces.3 a 0. con un peso de 0. cortándola con una navaja. Otra práctica cultural es eliminar las partes de la planta que reducen su vigor. La sábila puede ser atacada por el "mal blanco" que da la apariencia de un moho blancuzco que se difunde por las hojas.preferibles puesto que el paso continuo de maquinaria disminuye las condiciones de porosidad.8 kg. lo cual ocurre aproximadamente a los dos años de establecido el cultivo. empezando por la zona apical. Cosecha Plantaciones de temporal La cosecha en plantaciones de temporal se inicia el segundo o tercer año después de establecida la plantación. aereación y drenaje del suelo que requiere la planta..

Los cortes intermedios consisten en el corte de las hojas de sábila más desarrolladas. En este caso existe otro factor limitante que es el frío. por lo que en ocasiones. machete u hoz. Cada planta produce 4-5 hojas en cada corte. de esta forma se puede evitar que la planta destile demasiado jugo. 000 plantas por ha. de no lastimar las más jóvenes. En ambos tipos de plantaciones. en cada corte se consideran 4 pencas u hojas por planta. Se deben cortar de 8 a 12 hojas de la planta en forma transversal y se cuelgan de manera que la parte seccionada quede hacia abajo. la planta se verá severamente dañada. El rendimiento de plantaciones con riego varia dependiendo del grado de tecnificación y la densidad utilizada. permite una cicatrización rápida. las hojas se cortan con navaja. por corte en una plantación con una densidad de 10. con el objeto de que escurra el acíbar por 24 horas. Los cortes intermedios se realizan durante un periodo de cuatro años a partir del primer año de producción. cuando empieza a bajar el rendimiento las plantas deben ser sustituidas por otras para el siguiente ciclo de producción. dependiendo del tamaño del hijuelo que se haya establecido. la sábila en cultivo no tolera heladas severas. lo que arroja un total de 15 ton. siendo la temperatura mínima que soporta de –5°C siempre y cuando el suelo esté seco en caso de no estarlo. EXTRACCION DEL ACIBAR Para obtener el extracto o acíbar de la sábila artesanalmente. se procede de la siguiente forma: Se escogen las hojas más grandes procurando al hacer el corte. . El corte final se lleva a cabo aproximadamente a los 10 años o más después de que se iniciaron los cortes intermedios. Considerando una densidad promedio en este tipo de plantaciones de 2. Plantaciones de riego En las plantaciones tecnificadas. en tanto la planta produzca hojas de buen tamaño. y por la otra parte.75 ton de hoja. con un peso promedio de 375 g. colocando sobre baños de agua fría. el número de cortes puede descender hasta tres por año. el rendimiento promedio es de 3. Después de esto se envasa. acto seguido se tira de la hoja hacia fuera y hacia los lados para desprenderla.500 plantas por ha. la cosecha se efectúa manualmente y se utiliza una navaja con filo o machete. de esta manera se recibe el jugo en un recipiente de lámina galvanizada cubierta de resina epóxica. habiéndose reportado rendimientos desde 20 hasta 180 ton/ha. en la parte donde la hoja se une al tallo. se practican dos incisiones en ambos lados. a razón de un corte por año. la cosecha se inicia de un año a dos después del establecimiento. En este tipo de plantaciones de sábila se llegan a efectuar de 4 a 6 cortes distribuidos en los 12 meses del año.

y deberá refrigerarse una vez que ha sido extraído. a partir de estas dos mezclas se obtienen productos entre los que destacan los fármacos. El diagrama de flujo de este proceso considera los siguientes pasos: a) Lavado de las hojas con detergente b) Lavado con agua para eliminar el detergente c) Despunte de las hojas (manual) d) Corte e) Prensado f) Clarificación g) Calentamiento h) Almacenamiento i) Envasado J) Control de calidad ( pruebas físicas.Otro método de extracción consiste en moler las hojas por cualquier medio. La extracción debe hacerse cuidadosamente para evitar que las proteínas se desnaturalicen y pierdan su actividad catalizadora. La producción promedio de acíbar obtenido de esta forma es de 10 ml por cada hoja de tamaño medio. El jugo contiene dos fracciones: una fase acuosa llamada gel de Aloe y otra liposoluble denominada aceite de Aloe. químicas y bacteriológicas ) k) Almacenamiento de producto terminado . a altas concentraciones salinas o pH extremos. El proceso moderno para la elaboración del jugo. El manejo del acíbar en el transporte se hará a la menor temperatura y lo más rápido posible. centrifugar los residuos. cosméticos. filtrar el jugo y envasarlo. solventes y perfumes. calentamiento. después el extracto crudo pasa por las fases de desinfección. por esta razón debe evitarse que las hojas una vez cortadas sean expuestas al calor. consiste en someter a las hojas de Aloe a un tratamiento de corte y comprensión simultáneos para extraer la mayor cantidad de jugo posible. estabilización y envasado.

Granados. S. México. A. CONAZA. G. de Chapingo. Oxidación con peróxido de hidrógeno Exposición a los rayos ultravioleta en presencia de catalizadores químicos. 1998. Alta temperatura en poco tiempo ( 71-77°C durante menos de 3 min.pierde su efectividad por lo que debe someterse a un proceso de estabilización con algunas de las siguientes técnicas. Aspectos técnicos y socioeconómicos de la sábila ( Mimeografiado) Saltillo . 1990 Sábila ( Aloe vera ( L) Burn ). BIBLIOGRAFIA Alvarez. Coah. México. Saltillo Coah. sin embargo esta producción es muy variable. tanto en el mercado nacional como en el internacional. y Castañeda. Otra particularidad del mercado de la sábila en México es que una parte de la producción proviene de la recolección de hojas de plantas silvestres. son varias según sea su grado de procesamiento. Tesis de maestría U A Tamaulipas.Uno de los principales problemas del jugo de sábila es que en un periodo muy corto de tiempo -2 a 3 horas. mientras que en México se realiza principalmente mediante la venta de sus hojas. FORMAS DE COMERCIALIZACION La forma de comercializar la sábila. el jugo o gel y varios productos terminados. CONAZA 1992. 1987 Estudio de viabilidad técnica y financiera del cultivo de sábila en la zona centro de Tamaulipas. M. A. Saltillo. ) La última de las técnicas arriba mencionadas es la más recomendable. . Expediente técnico para el establecimiento de plantaciones de sábila ( Mimeografiado ). CONAZA. Coah. por ejemplo. Coah. México. ya que introduce pocos cambios en la composición original del producto. Apuntes ( Mimeografiado ). en Texas se vende la hoja. 1992 Datos básicos para la Estrategia Nacional de Mediano Plazo (1992-1999) De Desarrollo y Promoción de Exportación de Sábila ( Mimeografiado ) Saltillo. Sábila planta agroindustrial del desierto U. México CONAZA 1991. México.

VI. 31. M.Vickery. 1994 " Aloe " En: G. Vol. Missoury Botanical Garden.) Flora mesoamericana. Sousa y A Chater (ed. Davidse. The Natural History Museum. UNAM. A R. México. p. .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->