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Fertilización balanceada manzano

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FERTILIZACION BALANCEADA EN FRUTALES CADUCIFOLIOS

Ing. M.Sc. FedericoRamírez D.

La fertilización constituye una de las prácticas más eficientes para asegurar a la planta la posibilidad de expresar su potencial genético al producir frutos abundantes y de excelente calidad. En efecto, la finalidad de la fertilización es poner a disposición de las plantas las cantidades adecuadas de aquellos elementos esenciales, para que éstas puedan realizar sus funciones vitales (fisiológicas). En los frutales perennes, las exigencias nutricionales para satisfacer sus procesos fisiológicos (crecimiento vegetativo, floración y fructificación), varían de acuerdo con la edad de la planta. Durante las primeras etapas, el desarrollo vegetativo tiene mayor importancia que el de fructificación o producción de frutos y posteriormente, esta relación se iguala o invierte.

En una descripción general sobre el ciclo productivo den frutales perennes, se establecen los siguientes períodos: (a) juvenil, correspondiente a los primeros 18 –24 meses de vida de la planta; (b) crecimiento, caracterizado por el inicio de producción de frutos y un acentuado crecimiento de la planta. La duración de esta etapa varía, pero se estima de 3 a 5 años; (c) plena producción, la cual se caracteriza por una etapa creciente de floración y fructificación, en especial entre los 8 y 10 años y (d) período de producción, en el cual la planta mantiene los rendimientos del período anterior, pero con propensión a disminuirlos paulatinamente al pasar de los años. Por otra parte, anualmente en la planta se suceden fases de desarrollo vegetativo y productivo, conformado este último por los procesos de floración y fructificación caracterizados por exigencias nutricionales muy definidas y distintas entre sí. Las prácticas culturales y en este caso la fertilización, tiene como objetivo satisfacer las exigencias en las distintas etapas, por la cual transcurre el cultivo, garantizando así su mayor nivel de producción. En líneas generales, durante los procesos de crecimiento vegetativo, el nitrógeno (N) constituye el nutriente más estrechamente asociado a esta fase, mientras que los elementos

aunque se hace referencia con mayor énfasis sobre los tres elementos citados. destacar que en la fertilización. Al momento de establecer un programa de fertilización en frutales. constituye una de las fases principales para obtener datos oportunos y representativos de los huertos frutales. . Un procedimiento común consiste en recorrer el lote (unidad de muestreo) siguiendo dos líneas diagonales en forma de X en las cuales se escogen las plantas en forma sistemática (1 árbol cada cierto número de árboles) dependiendo del tamaño del lote. se debe considerar los rendimientos promedios existentes en cada zona o lugar en correspondencia con la edad de la plantación. Es importante. constituyen una de las técnicas más empleadas para la evaluación de las necesidades de fertilización de una plantación. Es importante destacar que el muestreo de los suelos y/o plantas. manejo y nivel de producción. b) Los análisis de suelo y foliares. Las muestras deben tomarse de árboles escogidos de modo que se pueda obtener una muestra representativa del campo. Las muestras para análisis de suelo en huertos establecidos deben tomarse de lotes uniformes con respecto al tipo de suelo. edad de la planta. se debe indicar que los demás nutrientes deben encontrarse presente y en adecuadas relaciones para proporcionar una nutrición balanceada. se debe considerar los siguientes aspectos: a) b) Edad de la plantación y nivel de producción Estado nutricional del cultivo a) Con relación al nivel producción.fósforo (P) y potasio (K). lo están con los procesos de floración y fructificación.

Sin embargo. . las muestras de suelo se deben tomar a una profundidad de 0-20 cm. se mezclan completamente y de esta mezcla se retira una porción de 1 kg de suelo que es la que se envía al laboratorio. para iniciar la instalación de un huerto. En cada árbol seleccionado se eligen de 2 a 4 sitios equidistantes de muestreo que se ubican debajo del árbol en la zona comprendida entre la mitad del radio medio de la copa y el perímetro de la misma. siguiendo el mismo muestreo sistemático. Las muestras para los análisis foliares deben tomarse también con los mismos criterios indicados anteriormente para las muestras de suelos. Esto es suficiente para diagnosticar el estado nutricional del suelo. el muestreo deberá realizarse también a una profundidad de 2040 cm. acomodándose a las condiciones particulares de cada huerto. Las submuestras de cada árbol se recolectan en un recipiente limpio. En general.Puede usarse cualquier otra forma sistemática de muestreo tratando de cubrir adecuadamente el campo.

2 2. cualquier época no es adecuada para colectar hojas.7 – 1. Los elementos nutricionales están a diferente concentración en la hoja según su edad.El momento de muestreo de hojas es crítico para que los resultados de los análisis sean válidos. acosada con síntomas de deficiencia.15 – 2.27 1. Para la aplicación del análisis foliar en la nutrición de frutales caducifolios y en las prácticas de fertilización.0 250 .30 1. Los rangos de concentraciones en los cuales los nutrientes producen toxicidad o efecto poco deseables. La concentración nutricional óptima asociada con el rendimiento máximo y la calidad de los frutos.0 – 0. es vital establecer los diversos rangos del estado nutricional de éstos: a) Las concentraciones de nutrientes en las hojas. Los rangos de concentraciones de elementos nutricionales en ausencia de síntomas. sobre los cuales los frutales de hoja caduca responden a las aplicaciones del que se encuentren insuficiente. b) c) d) A continuación se muestran rangos para algunos frutales caducifolios.2 – 0. Así.19 0. Concentraciónóptimade nutrientesen hojasde manzano N % P % K % Mg % S % Ca % Fe ppm Mn ppm 25 – 150 Zn ppm 15 – 200 B ppm 20 – 60 Cu ppm 10 – 12 Mo Ppm 0.5 0. en general se busca muestrear cuando hay la menor fluctuación.3 – 0. se puede considerar en el período de 110-125 días después de la floración.1 – 0. Si deseamos considerar una época relativamente estable en la concentración de nutrientes.9 0.5 – 40 – 2.

0 250 Concentraciónóptimade nutrientesen hojasde duraznero N % P % K % Mg % S % Ca % Fe ppm Mn ppm 25 – 150 Zn ppm 15 – 200 B ppm 20 – 60 Cu Ppm 10 – 12 Mo Ppm 0.12 – 2.7 – 1.5 – 40 – 2.2 2.Concentraciónóptimade nutrientesen hojasde peral N % P % K % Mg % S % 0.0 – 0.30 1.27 1.7 – 1.90 1.7 800 Concentraciónóptimade nutrientesen hojasde ciruelo N % P % K % Mg % S % Ca % Fe ppm Mn ppm 25 – 150 Zn ppm 15 – 200 B ppm 20 – 60 Cu Ppm 10 – 12 Mo Ppm 0.3 – 0.19 0.2 – 0.2 – 0.9 0.2 2.25 1.2 – 0.3 – 0.1 – 0.8 – 0.3 – 0.2 1.5 – 40 – 2.0 – 100 – 3.8 0.10 – 2.25 – 2.30 1.27 1.8 0.6 0.9 0.3 Ca % Fe ppm Mn ppm 20 – 170 Zn ppm 20 – 60 B ppm 20 – 60 Cu ppm 6– 20 Mo Ppm 0.1 – 0.0 0.10 – 2.0 250 .3 – 0.3 – 0.19 0.

También es conocido que las concentraciones nutricionales en la hoja. De este modo. las cuales requieren cantidades considerables de carbohidratos. Por esta razón y para lograr uniformidad en el muestreo. están determinadas por las reservas de nitrógeno dentro del frutal. Respuestas que involucran los frutos. los durazneros demandan una concentración de nitrógeno mucho mayor que los manzanos para lograr un crecimiento óptimo. es importante tomar las hojas de la parte medio de las ramas y de la parte media del árbol. FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES FRUTALES DE HOJA CADUCA a) Nitrógeno EN LOS Los frutales caducifolios utilizan el nitrógeno a partir del suelo. Este es utilizado ampliamente en las raíces. las cuales son almacenadas en forma de proteínas de reserva. . Por ejemplo. en los cuatro puntos cardinales. Debido a que el nitrógeno no puede ser tomado por el árbol antes de que inicie el crecimiento de brotes. dependiendo de los procesos metabólicos de la parte aérea. las actividades iniciales tempranas dentro de este en primavera. cambian de acuerdo a la posición que tengan estas en el frutal. la concentración de los elementos nutricionales requeridos varía con la especie frutal caducifolia. no es de sorprenderse que la eficiencia en la extracción de nitrógeno sea alta sólo cuando el árbol realice la fotosíntesis. La mayoría de la respuesta de los frutales caducifolios a la nutrición con nitrógeno pueden ser clasificadas dentro de tres grupos: a) b) Respuestas vegetativas. La velocidad de la hidrólisis de tales proteínas dependerá de la temperatura a la cual se presenta el rebrote en los frutales caducifolios.Por otra parte.

la acumulación de este se da sólo durante la primera fase de crecimiento del fruto. dado que sus frutos deben ser almacenados durante períodos largos de tiempo y el efecto del calcio sobre la capacidad de almacenamiento no puede ser sustituida por otros factores. frutos pequeños y coloreados. de maduración prematura y caída precoz. b) Calcio Uno de los elementos nutricionales quizás más importante en la determinación de la calidad de los frutos en lo referente a conservación. los frutos se vuelven . de afuera hacia adentro. escasas y cloróticas. De los frutales caducifolios los más sensibles a un exceso son el manzano y el peral. defoliación prematura. siendo el duraznero y el ciruelo menos susceptibles. c) Potasio A diferencia del calcio. Por el contrario. mejora la iniciación de yemas florales. el magnesio. tornándose luego en un necrosamiento marginal. hojas pobremente desarrolladas. el nitrógeno y el fósforo. un exceso de este elemento sensibiliza los árboles al ataque de enfermedades y plagas. Por otra parte. la carencia de potasio se manifiesta con un enrollamiento de los bordes de las hojas. es el calcio. el potasio se acumula en grandes cantidades en los frutos. pero con un porcentaje bajo de fructificación. El proceso de acumulación de calcio ha sido más estudiado en peral y manzano. En general. Aparentemente. La deficiencia de nitrógeno provoca crecimiento lento. la aplicación de nitrógeno incrementa el tamaño de las hojas y el índice de fotosíntesis temprano. el cual al parecer.c) Respuestas que involucran las características de los frutos. floración precoz y abundante. La concentración de calcio en el tejido necesario para lograr estos resultados es usualmente superior a las concentraciones que acumulan normalmente los frutos. En los frutales de hoja caduca. que en cualquier otro caducifolio. Muy importante en las especies peral y manzano.

f) Hierro La deficiencia se manifiesta por una clorosis característica que comienza sobre las hojas jóvenes en las extremidades de los brotes. El crecimiento de los frutales caducifolios se ve también bastante afectado cuando el nivel de concentración de potasio en las hojas está por debajo del 1%. con excepción de los nervios que quedan verdes. el cual manifiesta una clorosis en algunas zonas del limbo de la hoja.inconsistentes. en base a peso seco. aquellos que tengan frutos mostrarán los síntomas de deficiencia siendo más acentuados en las hojas cercanas a estos. más pequeños y . Entre los frutales caducifolios el más sensible a la carencia de magnesio es el manzano. Después de un período de 24 a 48 horas de presentar clorosis aparece un necrosamiento del tejido en la zona antes clorótica de las hojas mayores. Si los frutales caducifolios tienen un suministro pobre de magnesio. El limbo toma un color verde pálido después amarillo uniforme o casi blanco. alcanzando después las hojas más viejas. e) Magnesio Los frutos requieren cantidades considerables de magnesio. Si la deficiencia se produce regularmente todos los años. d) Fósforo En los frutales de hoja caduca el fósforo juega un papel importante en el desarrollo radicular. bajos en aroma y pierden la capacidad de tolerar bajas temperaturas. Los árboles deficientes en magnesio también producen frutos pequeños. Mientras que en las hojas de manzano la concentración de calcio. guardando simetría con la nervadura principal de esta. la floración es más débil. Los niveles de fósforo en el árbol de manzano han sido correlacionados positivamente con la firmeza de los frutos. es cerca de 5 veces más que la de magnesio. en la floración y en el cuajado de los frutos. el crecimiento de los árboles se ve afectado. los frutos son menos numerosos. en el fruto la concentración de magnesio en este es el doble de alta a la de calcio.

Los síntomas de deficiencia de boro se ven con frecuencia en los frutos antes que manifiesten en las ramas y/o las hojas. con áreas de color café dentro de la zona central del fruto. en el de los cationes especialmente el calcio. En el árbol de manzano.fuertemente coloreados. angostas y agrupadas en forma de racimos hacia el extremo de las ramas. venas amarillas y rojas en las ramas terminales y muerte de pequeñas zonas de la corteza cerca de las puntas. la cual se ve claramente al hacer un corte de este. si la deficiencia de B es aguda. en la formación de la pectina de las membranas celulares y en el metabolismo de los glúcidos. duras y corchosas. algo parecida a la provocada por el hierro. redonda o irregular. j) Cobre . h) Zinc El síntoma más importante de esta deficiencia es un arrosetamiento de las hojas y de los brotes terminales. moteadas. Los brotes se debilitan y los árboles se deprimen. Las masas celulares muertas se tornan secas. g) Boro En los frutales caducifolios el boro interviene en la absorción de agua. los entrenudos se acortan formando usualmente una roseta. En casos de deficiencia severa. mostrará muerte descendente de las ramas. Las hojas producidas son pequeñas. Se producen zonas corchosa interna. de apariencia anormal. las hojas pierden por completo el color y se produce una defoliación fuerte. i) Manganeso La deficiencia se manifiesta como una clorosis intervenal.

Fertilización de los frutales caducifolios En el caso de no tener acceso a análisis foliares y/o suelos. del hecho de los aportes realizados por los fungicidas a base de cobre. dando un aspecto de matorral. si se manejan adecuadamente los otros factores de la producción. una buena práctica es la de restituir al suelo los nutrientes extraídos por la cosecha.Así tenemos en términos generales lo siguiente: El adecuado manejo de la fertilización en caducifolios busca mantener la concentración foliar adecuada. condición que a su vez garantizará rendimientos altos. CULTIVO MANZANO Dosis de nutrientes anuales en gramos/planta Año Primero Segundo Tercero Cuarto Quinto Sexto Séptimo NITROGENO 100 150 200 300 400 500 600 FOSFORO 50 75 100 150 200 250 300 POTASIO 100 150 200 350 450 600 700 MAGNESIO 25 35 50 75 100 150 180 . Utilizando estos factores se pueden utilizar recomendaciones de fertilización según la edad de la planta.Los síntomas de deficiencia de cobre han sido raramente observados en arboricultura. Las extremidades que mueren se encurvan y numerosos brotes se desarrollan por debajo de las partes afectadas. La deficiencia de cobre se manifiesta por una marchitez repentina y una necrosis de las extremidades de los brotes. A continuación se presente dosis promedios para algunos frutales caducifolios.

6% Mn y 2% Cu. como es el caso del fertilizante F 305 G que contiene 20% Zn. 8% Fe.50 60 – 75 120 – 150 250 – 300 300 – 400 450 – 500 600 – 700 800 – 900 FOSFORO 25 – 30 30 – 40 60 – 75 80 – 100 150 – 200 250 – 300 350 – 400 450 – 500 POTASIO 40 – 50 60 – 75 100 – 150 200 – 300 350 – 400 450 – 500 550 – 750 850 – 950 MAGNESIO 8 –10 15 – 20 25 – 30 35 – 40 45 – 50 55 – 60 65 – 70 75 – 80 Si bien los requerimientos de los macronutrientes son altos no se debe olvidar los nutrientes secundarios como el caso del Calcio y los micronutrientes. las recomendaciones son del uso del Nitrato de Calcio (16.50 kg/200 litros. .25-0. 2% B.5–0-0-26. Otra práctica bastante utilizada es la adición de ellos a través de la fertilización foliar.Octavo 700 350 800 200 CULTIVO MELOCOTONERO Dosis de nutrientes anuales en gramos/planta Año Primero Segundo Tercero Cuarto Quinto Sexto Séptimo Octavo NITROGENO 40 . el cual puede adicionarse a un fertilizante NPK formulado o se aplica al momento de la adición de los fertilizantes al frutal.5 CaO) en aplicaciones foliares a razón de 0. Para el caso del calcio. En el caso de los micronutrientes existen alternativas de aplicarlos al suelo.

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Jefe del Dpto. Técnico de Corporación Misti S.[1] Especialista en Fertilidad de Suelo y Fertilizantes.A. .

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