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Cultivo de girasol

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Published by: Juan Carlos Espinoza Veramendi on May 09, 2012
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CULTIVO DE GIRASOL 1-. Origen y generalidades del cultivo El origen del girasol se remonta a 3.000 años a.C.

en el norte de México y Oeste de Estados Unidos, ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona. El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. El girasol fue cultivado durante más de dos siglos en España y en el resto de Europa por su valor ornamental, debido al porte y sobre todo a la belleza de sus inflorescencias. Fue durante el siglo XIX cuando comenzó la explotación industrial de su aceite destinada a la alimentación. El cultivo comercial del girasol en Bolivia se inicia en 1987 con aproximadamente 400ha. El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana. Es una de las plantas herbáceas de extracción de aceite para consumo humano más cultivadas en el mundo. Es un cultivo en expansión con un incremento medio anual bastante estable en los últimos años. 2-. Morfología y taxonomía de la planta Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Asterales Familia: Asteraceae Género: Helianthus Especie: H. annuus RAÍZ: Pivotante, con una raíz principal que puede llegar a superar los 1,5 mts de profundidad, dependiendo de las condiciones del suelo. TALLO: Es casi cilíndrico, recto de consistencia semi leñosa y macizo. y la altura hasta el capitulo desde 40 cm. hasta más de 2m. HOJAS: Nacen del tallo en posición opuesta en la parte baja y alterna en el centro y en la parte superior el pecíolo el tamaño de las hojas es variable. INFLORESCENCIA: Es un capitulo. Los capítulos jóvenes tienen heliotropismo positivo por lo que siguen la rotación del sol hasta que se desarrollan las flores, entonces quedan mirando a la salida del sol.

FRUTO: aquenio contenido de proteína bruta oscila entre 20 a 35% del peso de la pepita. El espesor de la cáscara determina en mayor medida el porcentaje de aceite de frutos

3-. Desarrollo de la planta (fases) Fase vegetativa (V): contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo (VE), elongación del tallo y desarrollo de hojas. Desde la emergencia en adelante el girasol comienza desarrollar hojas. El área foliar desarrollado es máximo a los 60 días de la siembra.. Cuando el ápice del tallo cambia su forma y actividad, comienza la fase reproductiva. Fase reproductiva(R.): cuando el ápice del tallo comienza a diferenciar el botón floral o inflorescencia, queda definido el número de hojas del girasol. Dentro del botón floral, futuro capítulo, se desarrollan las flores. Las mismas maduran hasta alcanzar la polinización y fecundación, quedando definido en número potencial de frutos o granos por planta. Llenado de grano: se redistribuyen las reservas orgánicas y minerales acumulados en etapas anteriores, se produce una alta tasa de síntesis de aceites y proteínas que van formar parte del grano y disminuye el área foliar con presencia de senescencia. La fase floración madurez fisiológica dura entre 30 a 40 días. Queda definido el peso final de los granos, último factor que incide en el rendimiento del cultivo. Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un estadio denominado "madure fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder

humedad. El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. 4-. Época de siembra, profundidad y densidad de siembra Zonas secas (<900mm), las localidades son Pailón sur, Tres cruces, Brecha sur y la epca de siembra es de Febrero a abril. Zonas Intermedias de(900-1100 mm), las localidades son Colonia cupesi, Nueva Holanda, Las conchas, camino a-3 manitoba Okinawa 2y3 y la época de siembra es del 01 de marzo al 15 de mayo Zonas húmedas (1.100-1.300 mm), las localidades son Los troncos, san Julián, Okinawa 1, Mineros y la época de siembra es del 15 de abril al 15 de junio. Zonas muy húmedas (<1.300mm)(épocas de mayor riesgo),las localidades son San ramón Brecha casarabe, San Pedro, Colonia pirai, y la época de siembra es en mayo. Profundidad de la Siembra: En las zonas húmedas con suelos pesados y húmedos se siembra de 5-6 cm. En zonas secas con suelos ligeros y poca humedad se siembra 7-9 cm. Densidad de Siembra: La densidad de siembra de distsncia entre surcos es de 45 a 80 cm, la distancia entre planta es de 25 a 40 cm, la densidad de plantas por metro lineal es de 3 a 4 y la densidad de plantas/hectárea es de 50.870. 5-. Requerimientos edafológicos del cultivo Temperatura: El rango de temperatura es de 8 a 34 ºC es tolerada por el girasol sin reducción significativa de la producción, adaptándose a regiones con días calientes y noches frías. La temperatura óptima para su desarrollo es entre 27 a 28 ºC. Temperaturas elevadas durante la formación de los granos afectan más seriamente la composición de ácidos grasos que el contenido de aceite. Humedad.- Necesita precipitaciones durante 3 – 4 semanas con el estadio de floración, pero es importante que durante la fase de maduración no se registren lluvias. Foto periodo.- Es importante la intensidad y la calidad de la luz. Por tanto un sombreo en plantas jóvenes produce un alargamiento del tallo y reduce la superficie foliar. Viento: La resistencia del girasol a la velocidad del viento, dependerá del: Tamaño del capítulo, altura de la planta, existencia de cortinas rompe vientos, tipo de suelo, espaciado entre plantas o surcos. Por lo general es que la velocidad del viento no sobrepase a los 10 km/hora.

Precipitación: Los requerimientos de agua (lluvia o riego) para obtener buenos rendimientos en el cultivo de girasol oscilan entre 500 y 600 mm; no obstante, una buena cosecha se da con 300 o 400 mm de lluvia durante el ciclo. Ubicación: El cultivo de girasol mayormente se lo produce en la zona de expansión y la zona integrada. Topografía: Este cultivo puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm Suelo: el girasol es poco exigentes en suelos pero prefiere suelos franco limoarenosos a ligeramente arcillosos, libres de encharcamientos y ricos en Materia Orgánica. PH: 6 a 7.5 o suelos ligeramente ácido a ligeramente alcalino 6-. Mencione 10 malezas (N.C., Características generales), principal en nuestro departamentos del cultivo Chiori (Amaranthus sp.) Sanana (Bidens pilosa) Santa Lucia (Commelina benghalensis) Balsamina (Momordica charantia) Guapurucilo (Solanum americanum) Maicillo (Sorghum sudanense) Sorgo de Alepo (Sorghum halepense) Cadillo (Cenchrus echinatus) Bremura (Cynodon dactylon) Orizaha (Digitaria insularis)

7-. Mencione 5 enfermedades (a. c. y características generales), principales en nuestro país MANCHA FOLIAR Agente causal (Alternaria helianthi)

Sintomas: Las hojas presentan como manchas redondeadas, que en sus inicios son pequeños puntos necróticos, de 3-5 mm de diámetro. Humedad relativa Alta con temperatura 25 - 30ºC. Las hojas básales son las más afectadas. ROYA NEGRA Agente causal (Pucciniao helianti)

Síntomas: Presenta pequeñas pústulas pulverulentas circulares, de color anaranjado a marrón oscuro, polvorientas en el envés. Rodeadas por un halo amarillento. Humedad relativa de Media – Alta con una temperatura de 18 – 25ºC. Esta enfermedad se manifiesta a finales del período vegetativo en todos los órganos aéreos del girasol. OIDIO Agente causal (Oidiumo sp)

Síntomas: Se caracterizan por la presencia de un polvillo blanquecino en las partes aéreas de las plantas, principalmente en las hojas, pero ocasionalmente en los tallos y brácteas, luego las partes afectadas toman una coloración pardusca, terminando con necrosis y muerte del tejido. Se requiere humedad relativa media y una temperatura de 18 – 22ºC. PUDRICION NEGRA Agente causal (Macrophomina phaseolina) Síntomas: Es un hongo polífago y termófilo, para su desarrollo es necesario que el girasol padezca estrés hídrico. El más común es la destrucción de los tejidos de la base del tallo y de la parte superior de las raíces, que presentan una coloración negra característica causada por la abundante producción de esclerocios del hongo, fácilmente visibles al remover la epidermis. MACHA NEGRA DEL TALLO Agente causal (Phoma oleracea var. Helianthi) Síntomas: Presenta una destrucción de los tejidos de la base del tallo y de la parte superior de las raíces (coloración negra” esclerocios del hongo”). Humedad relativa de media – alta y con una temperatura de 18 – 25ºC. 8-. Mencione 10 plagas principales y sus características en el cultivo Gusano tierrero (Agrotis ipsilon) Cortan las plantas a flor de tierra durante la noche, pero de día se ocultan bajo el suelo. Su invasión es esporádica y el daño que causan de diferente intensidad. Gusano alambre (Agriotes sp) Ataca a las semillas y a las plántulas recién emergidas disminuyendo la población del cultivo. Escarabajo (Zygogramma exclamationis) Los adultos pasan el invierno en el suelo y emergen durante el mes de mayo, y se alimentan de las primeras hojas disponibles del girasol. Picudo del Tallo (Cylindrocopturus adspersus)

Los adultos tienen una longitud de 4 a 5 mm. Y son de color grisáseo a marrón. En las planicies del sur los adultos emergen de su hibernación en los tallos y la corona de las raíces. POLILLA (Homoeosoma electellum) Es la plaga de más amplia distribución y más dañina del girasol CHINCHE PEQUEÑO (Piezodorus guilduii) Se localizan en la parte superior del tallo y en la inserción del capítulo. En ataque severos el capitulo suele secarse Falso Medidor (Pseuduplusia includens) Ataca al periodo comprendido entre la floración y formación de granos y su daños es mucho mayor. 9-. Investigue la introducción del cultivo en nuestro país El cultivo de girasol constituye uno de los principales rubros de producción agrícola del departamento de Santa Cruz, reflejado en el crecimiento constante que ha tenido en los últimos años, alcanzado en invierno del año 2010 una superficie de siembra de 304 mil hectáreas y un volumen de producción de 450 mil toneladas. Es una de las principales opciones que tienen los agricultores para la rotación de cultivos de invierno, especialmente para la zona este del departamento de Santa Cruz. En la última campaña de invierno también ha venido expandiendo su superficie de siembra en la zona del norte integrado. Considerando su importancia para el desarrollo agro-productivo de la región, es importante promover la mejora del manejo tecnológico de esta oleaginosa. 10-. Investigue: superficie actual cultivada en nuestro país, rendimiento por hectárea La superfie actual cultivada en nuestro país es de 304.500 ha, con un rendimiento de 1,50 toneladas/hectárea. 11-. Importancia (social, económica, etc.) del cultivo para nuestro país El cultivo de girasol en nuestro país tiene una importancia económica y social. Económica por el valor que tiene el producto ya sea como grano, como derivado o las exportaciones que se hace así tendremos un capital favorable para el país y las familias que hicieron posibles de esta producción. En lo social es muy importante por los diferentes sectores que agrupa la producción del cultivo de Girasol.

12-. Zonas de producción en nuestro país

13-. En qué consiste la rotación de cultivo con cada uno de los cultivos a mencionar un ejemplo La rotación de cultivo consiste en sembrar cada campaña un cultivo diferente, o por lo menos cambiar el cultivo principal de verano cada dos campaña por un cultivo

diferente para poder tener un mejor aprovechamiento de los nutrientes y de la humedad del suelo por los cultivos, así también podremos evitar la degradación de los terrenos, llegando a obtener un mayor rendimiento por hectárea, minimizando los riesgos de perdidas y también con la rotación de cultivo se reduce la presencia de plagas y enfermedades. Por ejemplo el primer año en verano maíz, invierno girasol, el segundo año en verano soya, en invierno sorgo y el tercer año en verano soya, invierno girasol 14-. Precio nacional del mercado se exporta o no, ¿a qué países? El precio actual del girasol es de 400$us la tonelada y si se exporta a otros países

15-. Mercado mundial

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