INDUSTRIA DE LA ALCACHOFA PERUANA: VISIN DE FUTURO Jorge Fernandini Valle - Riestra Presidente

III SEMINARIO INTERNACIONAL DE LA ALCACHOFA

9 SEPTIEMBRE 2004

ALCACHOFA EN CONSERVA EN EL 1999 EXPORTAMOS US $ 33,000 ( FOB ) EN EL 2003 EXPORTAMOS US $ 7.2 MILLONES ( FOB ) CRECIMIENTO DE 21,718 %

CONTENIDO
I.- HISTORIA II.- IMPORTANCIA DE NUESTRA INDUSTRIA EN LA ECONOMA PERUANA GENERACIN DE EMPLEO GENERACIN DE DIVISAS III.- ANLISIS FODA IV.- VISIN DE FUTURO

I.- HISTORIA
Cultivo en el Per hace 200 aos en la Sierra I.- INICIO PARA LA AGROEXPORTACIN Desarrollo de variedades en el Per Desde el 1999: Pioneros inician ensayo de variedades Resultado: Costa: A-106, Imperial Star y Lorca Sierra: Green Globe. II.- DESARROLLO 1999-2002 a. Transferencia de conocimientos: Eventos con expertos internacionales 1999 I Conferencia Internacional y Festival de la Alcachofa ( organizado por INIA Y CESEM ) 2002 II Seminario Internacional de la Alcachofa ( organizado por ADEX ) 2003-2004 b. Diversificacin de la oferta exportable principalmente de procesadores de esprrago. c. Inversin privada en desarrollar el cultivo y plantas de proceso. d. Desarrollo de cadenas productivas y alianzas estratgicas entre productores. y agroindustriales ( rol importante de ONGS y Asociaciones de agricultores en la Sierra ). e. Formacin del Comit de Normalizacin de la Alcachofa.

II.- IMPORTANCIA DE NUESTRA INDUSTRIA EN LA ECONOMA PERUANA

SUPERFICIE ESTIMADA EN SUPERFICIE ESTIMADA EN EL PAS ( HASEL PAIS )

1400

2003
1200

1999-2004
Ha

2003
1000

800

COSTA SIERRA TOTAL 600 AO SIN ESPINA CON ESPINA 1999 AO 60 ESPINA CON ESPINA 300 360 400 SIN 2003 1315 1120 2435 %V 2091.67% 273.33% 576% 200 2004*1999 3165 60 1200 4365 300 %V 7% 140.68% 79% 0 2003 1315 1120 * Datos estimados

1999 1999

SIN ESPINA CON ESPINA

Fuente: IPEH / ADEX

GENERACIN DE EMPLEO En 4365 Has ( estimado al 2004 ) En 10 Plantas de Proceso Generan un estimado de 10,000 puestos de trabajo

GENERACIN DE DIVISAS NUESTRAS EXPORTACIONES... Exportaciones de alcachofa en el 2003 ( US $ FOB )

Conserva : US $ 7.16 millones Congelado: US $ 1.87 millones Total: US $ 9.03 millones

EXPORTACIONES DE ALCACHOFAS EN CONSERVAS ( 1999 2003) KG NETO

4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 Kg 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 Kg 1999 14,721

192%

148% 2904%
2000 442,289

14%
2001 505,767 Aos 2002 1,255,557 2003 3,671,749

Fuente: Inform@ccion / Elaboracin: IPEH

PRINCIPALES DESTINOS EXPORTACIONES DE ALCACHOFAS EN CONSERVAS Kg neto ( 2003 )

REINO UNIDO 1% AUSTRALIA 1%

PAISES BAJOS 2% ALEMANIA 4%

CANADA 1%

FRANCIA 19%

ESTADOS UNIDOS 38%

ESPAA 34%

3671,749 kg

Fuente: Aduanas Per / Inform@ccion Elaboracin: IPEH

EXPORTACIONES ALCACHOFAS EN CONSERVAS ( US $ FOB ) 1999 2004*

7,500,000 6,750,000 6,000,000 5,250,000 4,500,000 3,750,000 3,000,000 2,250,000 1,500,000 750,000 0

US$

1999

2000

2001

2002

2003

2004*

VALORES (US$)

1999

2000

2001

2002

2003

2004*

32,617
* Datos a Julio
Fuente: ADEX - ADUANAS Elaboracin: inform@ccin

819,249

868,230

2,111,047

7,162,057

3,380,963

EXPORTACIONES DE ALCACHOFAS CONGELADAS KG NETOS US $ FOB ( 2001 - 2003)

2001 2002 2003 Var % 02/03

Kilos netos US $ FOB 3.00 10.00 785,213.00 1,664,558.00 844,388.00 1,871,778.00 8% 12%
Fuente: Inform@ccion Elaboracin: IPEH

PRINCIPALES DESTINOS EXPORTACIONES DE ALCACHOFAS EN CONGELADO kg netos ( 2003 )

AUSTRALIA 2%

CHILE 2% ITALY 8% JAPAN 1%

SPAIN 13%

UNITED STATES 74%

844,388 kg

Fuente: Aduanas Per / Inform@ccion Elaboracin: IPEH

EE.UU Y ESPAA SON LOS PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIN KG NETOS - 2003

PRESENTACIN CONSERVA CONGELADO TOTAL TOTAL KG NETOS 3,671,749.00 844,388.00 4,516,137.00 EEUU % EE.UU KG NETOS 38% 1,395,264.62 74% 624,847.12 2,020,111.74 45%

PRESENTACIN CONSERVA CONGELADO TOTAL

TOTAL KG NETOS ESPAA % ESPAA KG NETOS 3,671,749.00 34% 1,248,394.66 844,388.00 13% 109,770.44 4,516,137.00 1,358,165.10 30%

EE.UU + ESPAA = 75 % DEL MERCADO DE EXPORTACIN PERUANO

III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCAL OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

OPORTUNIDADES
Aumento del nivel cultural del consumidor ( demanda por productos saludables, light, responsabilidad social, cuidado del medio ambiente). Mercado internacional en expansin. Mayor demanda y mejores precios en alcahofa fresca. Vegetales inocuos y con adecuada trazabilidad del producto. Poltica exportadora del gobierno. Beneficiarios de Sistemas Generalizados de Preferencias Andinas en EE.UU (ATPDEA) y la Unin Europea. Proceso de descentralizacin y regionalizacin. Creciente innovacin tecnolgica y cientfica agraria a nivel mundial

REGALO PARA LA SALUD

Recomendado para los diabticos Cynarina: Estimula la secrecin de bilis

Compuestos Agua Ceniza Calorias totales Calorias de grasa Carbohidratos Azcares Proteinas Grasas Fibra Colesterol Calcio Magnesio Fsforo Potasio Hierro Ac. Ascrbico(Vit. C) Tiamina (Vit. B1) Riboflavina(Vit.B2) Niacina Retinol(Vit. A) Fuente: PROMPEX

Contenido 86.50% 1.8gr 40 0 9.9 gr 1.0 gr 2.8 gr 0.2 gr 3.4 gr 0 51 mgr 10 mgr 69 mgr 310 mgr 1.1 mgr 8.0 mgr 0.07 mgr 0.04 mgr 0.85 mgr 150 mgr

Bajo en caloras Alto contenido en fibras 0 Colesterol Producto nutritivo: Vitaminas principalmente: Vit A Minerales: Hierro, potasio,magnesio y calcio

III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCAL OPORTUNIDADES Y AMENAZAS AMENAZAS Desarrollo de la China en esta industria
Dependencia de la disponibilidad de semillas de proveedores Internacionales. Clima inestable de la Sierra minimizando la planificacin y proyeccin de inversin. Competidores extranjeros con mayor apoyo estatal ( subsidios ). Supermercados : Concentracin del poder de negociacin. Deficiente infraestructura de transporte vial, portuaria y aeroportuaria Aumento del costo del petrleo ( sobre costos ) Sobre costos de acceso al mercado internacional por motivos de seguridad relacionados al bioterrorismo y fitosanitarios.

III. ANLISIS FODA

ANLISIS DEL ENTORNO: INTERNACIONAL Y LOCAL OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

AMENAZAS
Sobre costo generado por el IGV al agricultor al estar las plntulas de todas las hortalizas afectas al impuesto, cuando sus semillas y frutos no lo estn. Inestabilidad poltica y econmica en perjuicio de las inversiones. Inestabilidad tributaria y legal. Limitada disponibilidad de financiamiento. Falta de fortalecimiento del sistema de vigilancia sanitario y fitosanitario nacional. Falta de mayor integracin e inversin pblica privada.

III. ANLISIS FODA ANLISIS INTERNO ( DE LA INDUSTRIA ) FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZAS

Oferta exportable todo el ao ( Costa y Sierra ). La zona de produccin de la Costa posee clima estable y condiciones de invernadero natural con limitadas lluvias, logrando rendimientos de produccin muy altos en comparacin con otros pases. Disponibilidad y bajo costo de la mano de obra. Capacidad gerencial y responsabilidad social. Disponibilidad de recursos hdricos e infraestructura de riego. Elevada disponibilidad de tierras eriazas. Compromiso de la industria con la calidad y sistemas de informacin.

III. ANLISIS FODA ANLISIS INTERNO ( DE LA INDUSTRIA ) FORTALEZAS Y DEBILIDADES

DEBILIDADES Concentracin de mercados de exportacin.
Existencia de minifundios principalmente en la Sierra que faltan integrarse Falta promover la transferencia tecnolgica y de investigacin. Falta de capacitacin en el manejo del cultivo al pequeo agricultor. principalmente para el desarrollo de una semilla botnica en el Per. Falta fortalecer la integracin de los exportadores y productores-exportadores. Falta de desarrollo de compras conjuntas de insumos y servicios aprovechando las economas de escala. Falta de poder de negociacin con las cadenas de supermercados. Altos costos logsticos.

IV.- VISIN DE FUTURO

OPORTUNIDAD PARA EL PER APOYO DEL IPEH
1. Produccin nacional prcticamente todo el ao Costa: Junio Octubre Sierra: Octubre Marzo

2. Mercado en crecimiento ( principalmente : EE.UU y CEE ). Apoyo en brindar Informacin oportuna 3. Ampliacin de beneficios arancelarios ( TLC EEUU / SPGA Europa ): Contratacin del lobby en EE.UU y gestin con AGAP SPGA Europa 4. Apoyo en actividades de promocin internacional 5. Elevados rendimientos 6. Disponibilidad de mano de obra 7. Debemos solucionar problemas estructurales: ( infraestructura de puertos, aeropuertos, bajar costos de transporte, fortalecer cadenas productivas, promover la investigacin para desarrollar semillas a nivel local , capacitacin al agricultor mejor manejo homogneo de la produccin, etc )

INSTITUTO PERUANO DEL ESPRRAGO Y HORTALIZAS EL NUEVO IPE: IPE + H

Asociacin civil sin fines de lucro de productores y exportadores de esprrago y hortalizas Nuestra institucin represent con sus socios entre el 70 75 % de las exportaciones y campos de cultivo de alcachofa en el 2003

SERVICIOS
Representacin y Negociacin Brindar informacin Promocin Investigacin Capacitacin
www.ipeh.org

 La alcachofa puede convertirse en la prxima Estrella de la Agroexportacin peruana, debido a que sus ventas crecen a un acelerado ritmo anual y este ao se estima captar US $ 20 mlls.