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En realidad es probable que el acetato de etilo sea menos soluble en agua que el acido acetico, por lo cual seria

imposible (o muy dificil), si se separan fases, titular algo. Pero fijate que en realidad eso no es necesario, te pongo un ejemplo facil. Por que no podemos titular cloruro de sodio con NaOH y si podemos titular HCl? Porque justamente, la reaccion que nos permite titular es esta: NaOH + HCl <---> NaCl + H2O

Como podrias titular NaCl? Seria imposible. Ahora bien, para titular acetico, lo que haces es: NaOH + AcH <---> NaAc + H2O El acetato de sodio es soluble. Como sabes, habra un indicador acido-base que en el rango de viraje adecuado detecte este cambio de pH y con el que puedas ver la neutralizacion total del acido. Ahora la pregunta es, que reaccion quimica deberias usar para el acetato de etilo? Es cierto, el acetato como sal puede llegar a hidrolizar, porque es la sal de un acido debil, pero ni es tan debil ni se titula de este modo... digamos que no tiene sentido hacer una titulacion asi. Necesitas un cambio de propiedad para poder hacer la titulacion, y este cambio puede ser: - pH (NO SIRVE) - REDOX (NO HAY) - FORMACION DE COMPLEJOS (HO HAY) - PRECIPITACION (NaAc no precipita). No tienes forma por metodos de volumetria clasica de titular acetato de etilo con NaOH. La pregunta seria, como puedo titular acetatos? Y la respuesta es: Lo mas logico seria ver con que puedo precipitar acetatos, y si no hay indicador, usar un exceso de reactivo titulante y hacer gravimetria. El acetato (si no me equivoco) precipita con plomo. Entonces, podrias usar sulfato de plomo

(siempre que logres hacer una solucion acuosa del acetato de etilo): PbSO4 (aq) + 2 EtAc (aq)---> Pb(Ac)2 + 2 Et+ + SO4= Una vez que obtienes el precipitado, lo fitras adecuadamente, secas en estufa (eso es un tema, no se si el acetato soporta altas temperaturas, sino debes buscarle la vuelta... debe haber tecnicas para esto). Luego pesas y determinas la cantidad de acetato por estequiometria.

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