Universidad Nacional del Callao

FACULTAD: Ingeniera Pesquera y de Alimentos.

ESCUELA: Ingeniera de Alimentos.

CURSO: Qumica Orgnica.

TEMA: Mtodos de destilacin.

PRCTICA N: 2.

PROFESOR: Ing..

ALUMNO: Hctor Edmundo Hidalgo Velazco.

FECHA: 02/05/12

INTRODUCCIN En esta prctica, se desarrollaron tres distintas formas de destilar mezclas para la obtencin de productos finales especficos. As, se us el destilamiento simple para extraer el alcohol de la cerveza mientras que el destilamiento fraccionado sirvi para obtener acetona. El primer mtodo sirvi para separar alcohol de la cerveza (el agua y el alcohol son lquidos cuyos puntos de ebullicin difieren en 21.5 C) condensando los vapores en un alambique alimentado con agua fra. El segundo mtodo sirvi para separar una mezcla de acetona con agua mediante el intercambio de calor entre vapores de ambos lquidos en una columna de fraccionamiento para su posterior condensacin de manera similar a la destilacin simple. La destilacin fraccionada se usa para separar sustancias cuya diferencia de puntos de ebullicin es relativamente acentuada, como en este caso el agua y la acetona que difieren en 44 C. Este ltimo mtodo es ms interesante, puesto que en la columna de fraccionamiento, el vapor del agua desplaza al vapor de la acetona debido a que la acetona tiene menor punto de ebullicin y por lo tanto asciende con ms rapidez hacia el tubo de condensacin.

OBJETIVOS. - Conocer los distintos mtodos de destilacin de sustancias lquidas en una mezcla.