Análisis FODA

FODA es la sigla que utilizamos para referirnos a una herramienta analítica que nos permitirá trabajar con toda la información que poseamos sobre nuestro negocio, útil para examinar sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, ya sea del ámbito interno o externo de la empresa. El análisis FODA tiene múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la corporación y en diferentes unidades de análisis tales como producto, mercado, producto-mercado, línea de productos, corporación, empresa, división, unidad estratégica de negocios, etc. El análisis FODA debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el éxito de su negocio. Debe resaltar las fortalezas y las debilidades diferenciales internas al compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con las oportunidades y amenazas claves del entorno.

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FORTALEZA DEBILIDAD Interno

OPORTUNIDAD AMENAZA Externo

Lo anterior significa que el análisis FODA consta de dos partes como se han mencionado: una interna y otra externa.   la parte interna tiene que ver con las fortalezas y las debilidades de su negocio, aspectos sobre los cuales usted tiene algún grado de control. la parte externa mira las oportunidades que ofrece el mercado y las amenazas que debe enfrentar su negocio en el mercado seleccionado. Aqui usted tiene que desarrollar toda su capacidad y habilidad para aprovechar esas oportunidades y para minimizar o anular esas amenazas, circunstancias sobre las cuales usted tiene poco o ningún control directo.

Para medir fortalezas y debilidades se pueden considerar las siguientes áreas:     Análisis de Recursos Capital, recursos humanos, sistemas de información, activos fijos, activos no tangibles. Análisis de Actividades Recursos gerenciales, recursos estratégicos, creatividad Análisis de Riesgos Con relación a los recursos y a las actividades de la empresa.

Análisis de Portafolio La contribución consolidada de las diferentes actividades de la organización.

Por otra parte para medir las oportunidades o amenazas podemos considerar las siguientes áreas:    Análisis del Entorno Estructura de su industria (Proveedores, canales de distribución, clientes, mercados, competidores). Grupos de interés Gobierno, instituciones públicas, sindicatos, gremios, accionistas, comunidad. El entorno visto en forma más amplia Aspectos demográficos, políticos, legislativos, etc.

FORTALEZAS 1.Un restaurant con una larga trayectoria y amplia variedad de productos. 2.Cultivo propio de vegetales orgánicos para la distribución en el restaurant (sin ningún tipo de pesticidas) 3.Un ambiente con amplia diversidad de estilos, lo cual acoge a las más diversas personalidades haciendo más atractivo el servicio. Una clientela heterogénea 4.Los pocos niveles jerárquicos dentro del organigrama se muestran como una fortaleza, debido a que el dueño no delega tantas responsabilidades y puede tener un mayor control de los asuntos del restaurant. 5.Cuenta con un servicio de menú. 6.El servicio al cliente es grato, rápido y eficaz. Ya que cuenta con personal joven capacitado para entregar un buen servicio.
OPORTUNIDADES 1. Dentro de los  OP1 - F1 Hoy en día la sociedad a cambiado su mentalidad a la hora del comer por lo cual al ser un restaurant con una larga trayectoria a favorecido a que los clientes lo reconozcan por sus productos y materias primas frescas y de la mejor calidad. OP2 - F2 Todos los vegetales son producidos con diferente tipo de químicos o pesticidas debido a el crecimiento de la demanda de los últimos años, al ser un restaurant con sus propios vegetales le da un plus extra debido a que la gente que sabe del tema valora este punto tan importante a la hora de consumir un producto. OP2 – F1 La asociación con algún club deportivo, gimnasio u otra entidad de renombre en el rubro para instalar en estos lugares una tienda ADIDAS, o otorgar franquicias para la instalación de mini shops dentro de estos lugares, aprovechando además que la marca es asociada netamente al deporte.

DEBILIDADES

1. La ubicación del restaurant, porque a pesar de estar dentro de la comuna de providencia no le favorece mucho estar dentro de la galería (en el fondo de ésta). 2. Falta de infraestructura adecuada para la demanda que tiene el local. 3. Falta de publicidad del restaurant para darse a conocer al público. 4. Falta de entendimiento con los proveedores

últimos años han incrementado la conciencia con respecto a la comida sana en la población de nuestro país, por lo cual la demanda del restaurant ha crecido considerablemente. 2.Ciclo económico creciente dentro de nuestro país que favorece al restaurant para que las personas consuman más. 3.Trabajos mas distantes del hogar de los posibles consumidores
AMENAZAS 1. La creciente alza de

OP2 - D1 D3 Aumentar la publicidad para lograr superar la barrera de estar al fondo de una galería a la cual no asiste mucha gente y permitir así el ingreso de nuevos clientes potenciales que no conocen sus instalaciones OP2 - D2 Gracias a los índices de que el país esta en un crecimiento se debería invertir mas en la infraestructura ya sea mejorándola o expandiendo mas aun su rubro y lograr abarcar a mas publico cautivo.

D3 - O3 importar todos sus productos, accediendo de esta manera a una mejor tecnología y calidad y permitiría que estos productos redujeran substancialmente sus precios.

restaurantes vegetarianos y diversos restaurantes que hoy en día ofrecen el concepto de alimentación saludable, dentro de la región metropolitana. 2.Aumento de restaurantes de precios bajos y cambio dentro del menú en los

A2 – F1 Las mundialmente conocidas marcas Fila, Kelme y Umbro fueron lanzadas recientemente en nuestro país; el que Adidas posea una imagen de marca consolidada, con más de 70 años en el mercado del deporte, le permitirá enfrentar de mejor manera la entrada de estas marcas o de nuevas líneas, pues posee en el país niveles de recordación y preferencia difíciles de igualar con tan poca experiencia en el país. OP2 – F1 La Empresa debiera explotar la mayor credibilidad publicitaria en el segmento de las mujeres, para enfrentar la próxima campaña de Fila, dirigida a ellas. A4 - F2 La crisis ambiental que afecta a la capital impide el desarrollo de actividades deportivas al aire libre, por lo tanto debe aprovechar de promocionar sus líneas de artículos deportivos para gimnasio y/o deportes indoor. A2 - F2 Aprovechar óptimamente el respaldo

A1 - D4 Atacar mediante una campaña conjunta con las empresas principales de la industria contratando además los servicios de personas especializadas en desbaratar a estos grupos. A2 - D2 Importar la totalidad de sus productos, ya que la tendencia actual apunta a una mayor tecnología y actualmente la Empresa se percibe como una marca anticuada, lo que la perjudica enormemente. A2 - D2 Fomentar en la organización un sistema más autónomo, menos burocrático y mejor estructurado, de manera de poder trabajar lo más eficientemente posible y que de lugar a la iniciativa personal. A2 - D2 Establecerla como una marca que sirve también a las mujeres, pues Fila está preparando una campaña para la mujer a nivel Latinoamericano. Lo mismo para el

porque a pesar de estar dentro de la comuna de providencia no le favorece mucho estar dentro de la galería (en el fondo de ésta). Fortalezas: Cultivo propio de vegetales orgánicos para la distribución en el restaurant (sin ningún tipo de pesticidas) Un ambiente con amplia diversidad de estilos. El servicio al cliente es grato. por lo cual la demanda del restaurant ha crecido considerablemente. .restaurantes de comidas rápidas. - Oportunidades: Dentro de los últimos años han incrementado la conciencia con respecto a la comida sana en la población de nuestro país. Cuenta con un servicio de menú. Ciclo económico creciente dentro de nuestro país que favorece al restauran para que las personas consuman más. lo cual acoge a las más diversas personalidades haciendo más atractivo el servicio. antes de que otra marca se le adelante. rápido y eficaz. debido a que el dueño no delega tantas responsabilidades y puede tener un mayor control de los asuntos del restaurant. Aumento de ventas financiero de la Casa Matriz. introduciendo nuevas líneas de productos u otros segmentos no tradicionales. dentro de la región metropolitana. segmento infantil. de comida vegetariana dentro de los supermercados. - Amenazas La creciente alza de restaurantes vegetarianos y diversos restaurantes que hoy en día ofrecen el concepto de alimentación saludable. para atacar a las Empresa que deseen quitarle participación de mercado. Ya que cuenta con personal joven capacitado para entregar un buen servicio. Falta de publicidad del restaurant para darse a conocer al público. - Debilidades: La ubicación del restaurant. 3. Falta de infraestructura adecuada para la demanda que tiene el local. debe crear una línea dedicada especialmente a ellos. Una clientela heterogénea Los pocos niveles jerárquicos dentro del organigrama se muestran como una fortaleza.

Análisis de las 5 fuerzas de Porter. Variables determinantes.- Aumento de restaurantes de precios bajos y cambio dentro del menú en los restaurantes de comidas rápidas. Alto Inversión inicial Lealtad a alguna marca Ventaja de costo X Economía de escala Conocimientos técnicos específicos Diferenciación de productos Barreras legales Costo de cambio para los clientes Acceso a canales de distribución El riesgo de ingreso de competidores potenciales genera en la industria una: Oportunidad Medio X Bajo X X X X X X X Amenaza . Fuerza 1) El riesgo por el nuevo ingreso de potenciales competidores. Aumento de ventas de comida vegetariana dentro de los supermercados.

Ventaja de costo: Se encuentra una alta ventaja de costos debido a que se halla una variada oferta por parte de los proveedores. no se necesitan conocimientos técnicos específicos. lo cual beneficio a los compradores de la industria en el sentido que pueden abaratar costos eligiendo a los mejores proveedores. Lealtad a alguna marca: Los consumidores de comida vegetariana buscan satisfacer sus necesidades de comida sana sin preferir ninguna marca en especifico. Barreras legales: Las leyes que rigen hoy en día a los restaurantes no son muy estrictas. si bien algunos productos necesitan algún tipo de mantención. no se realiza alta producción estandarizada. Costos de cambios para los clientes: No hay costo de cambio para los clientes debido a la monotonía de los productos dentro de la industria. solo buscar un lugar donde puedan consumir los productos que les interesa. ni descuentos por comprar productos en grandes volúmenes.Inversión inicial: Esta no debe ser muy alta. Conocimientos técnicos específicos: Se considera que para ingresar a esta industria (industria de la restauración vegetariana). las preparaciones no pertenecen a un nivel elevado de gastronomía. por lo tanto los canales de distribución se reducen al mismo local. Economía de escala: No se encuentran beneficios a nivel de economía de escala. Fuerza 2) Grado de rivalidad entre las empresas establecidas. por lo tanto las barreras legales no representan un problema para la instalación de un restaurant. ya que. Inversa) Alto Amenaza Medio Bajo Oportunidad X . Por lo tanto se puede mencionar que el riesgo por el nuevo ingreso de potenciales competidores es alto por lo tanto las barreras de entrada son bajas lo que genera una amenaza a nuestra empresa. Variables determinantes Industria consolidada Industria fragmentada Crecimiento de la demanda (eval. Acceso s canales de distribución: Es difícil para un restaurant tener otros canales de distribución aparte del mismo lugar físico. la mayoría de las veces los restaurantes preferirán trabajar con materia primas frescas. ya que. Diferenciación de productos: No existe mayor diferenciación entre los productos de una empresa y otra dentro de la industria. Rivalidad = Rivalidad = Precios = Precios = Utilidades = OPORTUNIDAD Utilidades = AMENAZA.

Por lo tanto en esta segunda fuerza competitiva. Producto no decisivo. también por la creciente demanda que ha experimentado la industria de la comida vegetariana. debido a que la empresa no gasta mucho para salir de la industria. BARRERAS DE SALIDA ALTAS BARRERAS DE SALIDA BAJAS AMENAZA OPORTUNIDAD Falta de diferenciación: Los productos no son diferenciados. esto incluye a restaurantes de otras categorías. la rivalidad entre las empresas establecida dentro de la industria genera una oportunidad. (DEMANDA CRECIENTE OPORTUNIDAD) Barreras de salida: No son altas las barreras de salidas dentro de esta industria. ni vital para la calidad de X vida del comprador. Fuerza 3) El poder de negociación de los compradores. Variables determinantes Alto Clientes concentrados o agrupados. Clientes bien informados de a oferta Diferencia de trato entre compradores mayoristas y minoristas El poder de negociación de los compradores en Amenaza Medio Bajo X X X X X Oportunidad . Clientes compran en grandes volúmenes Adquieren productos estándar o indiferenciados X Amenaza de integración vertical hacia atrás. gracias a que es una industria fragmentada y no esta dominada por un monopolio u oligopolio.Barreras de salida Falta de diferenciación Diversidad de competidores La rivalidad entre las empresas establecidas dentro de la industria genera una: Industria consolidada: X X X Amenaza Oportunidad Industria fragmentada: Esto es debido a la gran cantidad de empresas medianas que hay dentro de la industria y a que ninguna de ellas está en una posición dominante. Crecimiento de la demanda: En la actualidad la demanda de productos vegetarianos ha aumentado considerablemente. lo que implica que mi cliente podría encontrar los mismos productos dentro de la industria (no son exclusivos) Diversidad de competidores: hay una gran variedad de competidores dentro de la industria de la restauración.

Inversa) La industria es un cliente importante para los proveedores. Clientes compran en grandes volúmenes: Los clientes de esta industria no compran en grandes volúmenes debido a que es una industria de empresas de restauración. Fuerza 4) El poder de negociación de los proveedores. Producto no decisivo. donde los clientes recurren a las diferentes plazas a consumir los productos. ni vital para la calidad de vida del comprador: Consumir productos preparados dentro de la industria de la restauración no es vital para los consumidores. El poder de negociación de los proveedores Amenaza potencia una: Medio Bajo X X X X X Oportunidad . Diferencia de trato entre compradores mayoristas y minoristas: No se realiza mayor diferenciación entre uno u otro debido que dentro de la restauración casi no hay compradores mayoristas. Clientes bien informados de a oferta: No encontramos mucha información o publicidad de los restaurantes oferentes dentro de la industria de los restaurantes vegetarianos. por lo cual la empresa podría hacer algún tipo de rebaja.la industria potencia una: Clientes concentrados o agrupados: Los clientes de esta industria no presentan comportamiento de agrupaciones o concentraciones para comprar los productos ofrecidos por las empresas. Amenaza de integración vertical hacia atrás: Es difícil que un consumidor se integre verticalmente hacia atrás dentro de esta industria. el poder negociador de los compradores nos genera una oportunidad. debido a que los compradores pueden llegar a los productos para alimentarse de variadas formas. Proveedores compiten con otros que ofrecen X productos sustitutos (Eval. como por ejemplo la preparación en sus casas. esto debido a que el cliente no compra comúnmente en grandes volúmenes. Adquieren productos estándar o indiferenciados: En general se presentan productos con las mismas bases dentro de las empresas que pertenecen a la industria por lo que los consumidores adquieren productos básicamente estándar. Por lo tanto la tercera fuerza competitiva. Variables determinantes Alto Proveedores dominados por pocas empresas. Proveedores abastecen de un insumo vital e importante para la industria Existe amenaza de integración vertical hacia delante.

Variables determinantes Alto Disponibilidad de productos sustitutos X Costos de cambio para el cliente (Eval. La industria es un cliente importante para los proveedores: Es un cliente importante en relación a que siempre se necesitan buenos proveedores de los productos solicitados por este tipo de empresas. Costos de cambio para el cliente: No hay costo de cambio para los clientes debido a la monotonía de los productos dentro de la industria. por ejemplo un proveedor de lechugas quiere hacer llegar sus productos a los consumidores finales de otra forma que no sea la habitual por lo cual buscará una forma de ofrecer sus productos y ésta forma puede ser con una asociación con algún restaurante de esta industria. pero no es tan elevada la importancia. Fuerza 5) Proximidad de productos sustitutos. . Fast food. Inversa) X Precios de la industria relativos a los sustitutos existentes. como lo podría ser la comida china. Por lo tanto la cuarta fuerza competitiva. comida italiana. Relación calidad / precio en los productos de la X industria El riesgo por la proximidad de productos Amenaza sustitutos es: Medio Bajo X Oportunidad Disponibilidad de productos sustitutos: Dentro de lo que es la industria de la restauración existen productos sustitutos. Existe amenaza de integración hacia delante: Existe una amenaza en determinados tipos de proveedores. Proveedores abastecen de un insumo vital e importante para la industria: A pesar de que es muy importante contar con un proveedor bueno. en caso de alguna emergencia será posible contar con otros lugares de abastecimiento de insumos para estas empresas. Proveedores compiten con otros que ofrecen productos sustitutos: No se encuentran productos sustitutos para la industria de empresas vegetarianas. comida japonesa. ya que. el poder de negociación de los proveedores no genera ni una amenaza y tampoco una oportunidad y todo esto por la gran variedad de proveedores que se encuentran disponibles para la industria de la restauración.Proveedores dominados por pocas empresas: Existe una gran diversidad de empresas dentro e la industria por lo cual los proveedores están dominados por varias empresas. hay otras industrias o tipos de clientes que compran a estos proveedores. etc.

I) CADENA DE VALOR . Después de haber aplicado las cinco fuerzas competitivas de este modelo a la industria de restaurantes en particular.Precios de la industria relativos a los sustitutos existentes: no hay productos sustitutos para la comida vegetariana. Relación calidad / precio en los productos de la industria: Para la industria de la restauración. la relación calidad precio esta muy marcada debido a que generalmente los productos de un alto precio son también de alta calidad. Por lo tanto la quinta y última fuerza competitiva. por lo que se puede decir que los precios de la industria siguen un solo hilo. es decir. podemos concluir finalmente con un balance para obtener la conclusión final: Fuerza 1 → Amenaza Fuerza 2 → Amenaza Fuerza 3 → Oportunidad Fuerza 4 → Equilibrio Fuerza 5 → Oportunidad Para concluir finalmente dentro de la competitividad de esta industria. ésta se encuentra equilibrada. el riesgo por la proximidad de productos sustitutos nos genera una amenaza y todo esto por la gran variedad de productos sustitutos que satisfacen de igual manera la necesidad que posee el cliente que acude a los restaurantes. que puede tanto potenciar un aumento o una disminución en las utilidades de las empresas que están insertas dentro de esta industria.

el control de calidad y el funcionamiento de los servicios internos. Semanalmente se realiza un control de inventario.(Anexo A) Paralelamente en cada sucursal el jefe de local está encargado de enviar el día que le corresponde la planilla con el pedido de abarrotes. cocina y locales los días jueves. la mantención. esto organizado de tal manera para que el día jueves no se envíe ni se recepciones ningún pedido. el montaje.2 Operaciones Transformación de insumos en productos finales. Este también es el encargado de control de inventario devolución de proveedores. La bodega principal trabaja con una planilla compuesta por materia prima y stock mínimo. tanto como en bodega. almacenaje y manejo de materiales.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS 9. 9. control de inventario. programación de vehículos y devolución o proveedores. Esto es recepcionado y controlado mediante hoja de pedido. bodegaje.cl 9. Los pedidos de materias primas solicitados por la cocina para la elaboración de estos son realizados diariamente a la bodega mediante una planilla en cual se encuentra detallado el tipo de producto y la cantidad que necesitan para realizar la producción que será despachada a las sucursales. . El abastecimiento a las sucursales de productos terminados se realiza día a día con un horario de salida de casa matriz a las 9:00 en donde dos vehículos (uno con sistema de frio y otro sin) llevan a todas las sucursales lo solicitado por los jefes de local según menú. considerando el trabajo de maquinarias.1 Logística Interna Referida a la recepción. el embalaje. La persona encargada de recepción. y así realizar inventario. congelados y desechables. revisados y almacenados según naturaleza. Los pedidos son recepcionados. almacenaje y manejo de materias primas Es el jefe de bodega.1.1.Fuente Inacap www.inacap. base con la cual el jefe se tiene que guiar.

P. Ensalada Oh salad y Ensalada Oh Premium. esto correspondiente a:  Montajes de sándwich.3 Logística Externa Considerando la distribución del producto terminado.E. el almacenaje del producto terminado y su manejo de movimientos. Productos Topping básicos Topping Premium Carne Dressing a gusto Aderezo Queso . champiñones.290 Ensalada OH salad $ 3. cruttone .e.  Casa matriz: La m. pascualinas y otras. se termina de procesar el menú que será enviado ese mismo día.  Distribución de lo solicitado por cada local.1. 9. El día de la entrega estas son enviadas en tapper rotulados con solamente el nombre de local. es mantenida en cámaras de frio según naturaleza. (Anexo B) Antes de la M. el procesamiento y la programación de los pedidos de mis clientes. lechuga. los dos valores de menú y los pasos a seguir en el servicio de línea que este ofrece.690 $ 3.690 . la operación del vehículo de despacho. ETC) en el cual encontramos. postres y frutas que se procesan en cada sucursal.390 2 unidades 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad A elección Sándwich Precio Producto Pitas Italian Wraps $ 2.Los pedidos recibidos diariamente de la cocina son chequeados y revisados por la chef.  Cortes de verduras que se oxidan.890. cámaras de frio.  Porcionamiento de tartas. existen también productos tales como. Todo lo relacionado con cocciones y elaboraciones prolongadas se realizan el día previo al envío.090 2 unidades 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad A elección Ensalada OH salad Premium $3. esto demostrado en un (GIGANTOFRAFIA.). es decir. “Oh Salad Garden” no presenta una carta debido a que el menú y el sistema de entrega de productos se encuentra a la vista de todo el público que ingresa al establecimiento.190 $ 2. aparte de los elementos que ya se encuentran elaborados.  Sucursales: los productos que son enviados son recepcionado y chequeados por el jefe de local y luego se disponen en los equipos correspondientes (baño maría. especies Sopas Precio Producto Oh soup 300cc Oh soup Premium 500cc $ 990 $ 1. Ensaladas: Encontramos 4 variedades: Ensalada del chef Básica $ 2. Ensalada del chef Premium $ 3. etc. los cuales comienzan a ser procesados a las 9:00 am para ser entregados al día siguiente a cada uno de las sucursales. 190. PANEL.p.

siendo estos entrega de volantes.1.ohsaladgarden.Integrales Platos calientes: ($ 2.cl en donde muestran también el Menú Semanal (Anexo C). Y el segundo correspondiente a un servicio de Catering. La empresa hoy día en día solamente se basa en medios de publicidad básicos. 9. este usado solamente en la sucursal Tobalaba. 9.990 Torta de panqueques Gyro`s Pascualinas Fuente: Oh Salad Garden Bebidas.5 Servicios “Oh Salad Garden” presenta dos servicios principalmente.2. vidrio). maquina. consta un libro de reclamos a la vista el cual es revisado diariamente por los jefes de local.000 teniendo como recargo por despacho de $ 500.1 Desarrollo tecnológico Casa matriz: Cocina 12 fuego con 4 horno integrado Selladora y laminadora industrial Mantenedores ( refrigeradores + ) 3 congeladores 7 mesones . selección de canales de distribución y la determinación de los precios. 9. Las bebidas gaseosas y jugos son entregados según formato de compra (lata.1. Como servicio adicional “Oh Salad Garden” ofrece un servicio de delivery solamente en sucursal tobalaba.4 Marketing y Ventas Corresponde a inducir y facilitar a mis clientes con el proceso de compra de mis productos considerando gastos en publicidad. postres y snack`s: La entrega de cada producto es en envase plástico desechable dependiendo del formato. el cual entrega en un radio de (mapcity). Pedido mínimo $ 5. procesos de cotizaciones. Paralelamente consta con acceso a WIFI para sus clientes.2 ACTIVIDADES SECUNDARIAS 9. jugos.890 ) Tortillas Quiches Panqueques Lasaña $ 2. Sobre los servicios de post venta y mejorar la atención de sus clientes. el realizado principalmente en los locales (a través del servicio de línea) y el de delivery. equipos de venta. el cual funciona de lunes a viernes desde las 10:30 horas a las 15:45 horas. principalmente a empresas ofreciendo solamente snack`s . estos pedidos son realizados vía teléfono con opción de hacer el pedido online atreves de la pagina web www.

sistema el cual conecta todos las acciones realizadas en las sucursales.2. 250 m2 aprox: en donde encontramos área de: Bodega abarrotes. 9. Lugar donde se encuentra la casa matriz. el mobiliario es el adecuado tanto visual como funcional. en las murallas principalmente encontramos diseños con nombres de los principales productos que estos ofrecen. ingresos de materias primas.3 Administración de RRHH Para “Oh Salad Garden” es muy importante el cómo abarcar al cliente para que este se sienta cómodo desde la entrada hasta la salida del establecimiento. Al ser un servicio de línea los pagos se realizan una vez terminado el pedido. siendo estos ingresados al final del día en el sistema para llevar una perfecta contabilidad. distribuyéndose de la siguiente manera: 150 m2 aprox: sucursal tobalaba (compuestas por los equipos nombrados anteriormente) 50 m2 aprox: cocina del establecimiento. este menú mensualmente. Es por eso que el departamento de RRHH creó un programa de inducción para la atención al cliente. Oficinas administrativas.2 Plancha 3 Balanzas Sucursales Mantenedores. el negro y el amarillo. impresión de boleta y ayuda principalmente a realizar los sistemas de inventarios y cierres de mes tanto de las sucursales como la casa matriz. Recepción secretaria. 9. siendo los mismos para todas las sucursales. Existen 450 m2 construidos en el local de Tobalaba. esto principalmente para alegrar y dar vida a los establecimientos. que trabaja a la par con la gerente de operación que es la encargada de ver el tema directo con los proveedores. las mesas y sillas son simples y de color verde y en el centro de cada una de estas el logo de la empresa. tobalaba y las sucursales tienen un diseño minimalista . contabilidad y RRHH.2. y no se espera a que el cliente termine su servicio. con simples decoraciones y con colores llamativos tales como el verde . Otros aspectos de la infraestructuras esta vinculados totalmente con : Caja: área donde se registran los pagos y pedidos diarios de los clientes. congelados y desechables. Renovación de Carta: está realizada por la Chef Ejecutivo.2 Infraestructura La casa matriz.vitrinas Baños maría controlados marmitas Cocina 4 fuegos ( cocina eléctrica en algunas sucursales ) Mesones Refrigeradores Maquinas bebida y jugo Máquina para pan Cafetera Bodega Cámara congeladora Cámara lácteos Cámara verduras Pesa Repisas Maquinaria transportación Software Este llamado METHOD. en donde se detalla cada paso que .

estas compras van desde materias primas a productos que sirven para el servicio que en este se ofrecen. . Principales proveedores: Alifrut Agrosuper Agrícola las higueras Bredenmaster Colun Diaguitas Dps Foodpack Plásticos homs chilefresh Guallarauco Harol Icb Loquimay Modus vivendi Miguel Ángel Lorca Nestle Quillayes Rossetti Andina ariztia Rapa . Estos principalmente ya establecidos según producto.nui II) ANÁLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER 10. debido a que deben abastecer a 6 sucursales) Este departamento está compuesto por un jefe de bodega que es la persona que solicita y abastece . y sobre todo en este mercado de la comida naturista. Por otra parte el trabajo del Jefe de Bodega es la relación directa que este tiene con los Jefes de Local y la Chef. existe una alta posibilidad de que puedan entrar.1.1 Lealtad de la marca Al ser una empresa consolidada en el mercado de la alimentación sana. y que constan todo ellos con un stock de seguridad (este principalmente en todos los productos es alto. No obstante. teniendo seis sucursales y siendo la empresa innovadora con sus productos y servicios entregados.1 RIESGO DE INGRESO DE COMPETIDORES POTENCIALES Respecto al ingreso de competidores potenciales. que serían: 10.4 Abastecimiento “Oh Salad Garden” presenta un departamento de compras y abastecimientos que es el encargado de abastecer todo lo necesario para el buen funcionamiento de esta empresa. En relación al trabajo de nuevos personales fue explicado anteriormente en las políticas de RRHH. Es por eso que RRHH aplica en el programa de inducción un modelo AIDCA y trabajan con el método CHAMPS.deben de seguir los vendedores para ofrecer un excelente servicio a los comensales.2. que son las personas que le solicitan los elementos esenciales para el funcionamiento de cada sucursal. pero que por otra parte trabaja en relación directa con el Gerente de Operaciones que es la que se encarga de la búsqueda de nuevos proveedores y manejo de precios de mercado. en la cual los costos de las materias primas son relativamente bajos. ya que los costos para entrar a la industria de la restauración no son excesivamente altos. 9. desde la recepción al como abarcar las quejas que este tenga. Joe Bain presenta tres fuentes que generan las barreras de entrada más importantes para la industria. los clientes tienden a tener una gran fidelidad a la empresa al momento de elegir dónde comer.

ya que así podemos ampliar operaciones tanto en el negocio. 10. personal de cocina. nuestro mercado es una oportunidad. En relación a las barreras de salidas.3Economía de escala Al ser una empresa de alimentación que tiene un promedio diario de 600 clientes.2 Ventaja de costos Esta es una de las fuentes que le pondría más dificultad a los futuros competidores potenciales. al cual ellos están enfocados. tomando en cuenta todas sus sucursales. 10.El establecimiento también se destaca al tener una gran atención al momento de atender al cliente y además trabajar con materias primas de muy buena calidad. Como conclusión se puede decir que al tener barreras de salida bajas y condiciones de demanda en crecimiento. principalmente Foodex. teniendo a “Oh Salad Garden” como cabecilla de este mercado.1. Esto se refleja en:  La capacidad de financiamiento que tiene “Oh Salad Garden” en relación a nuevos competidores es mucho mayor. teniendo 6 sucursales y próximos a abrir una séptima.2Condiciones de la demanda La demanda a la cual se enfrenta “Oh salad Garden” es creciente. y no tiene rivalidad en el mercado al cual se enfoca y se encuentra consolidada. capturando más clientes.2. mantiene sus stocks de seguridad de materias primas altos porque tiene una gran rotación de existencias. cuando compra lo hace en grandes volúmenes.1 Estructura competitiva de la industria La Empresa se encuentra inserto en una industria fragmentada. Dejando como única barrera de salida importante el vínculo sentimental que existe con la empresa. 10. Respecto a los elevados costos fijos de salida. elaborando más producción y abriendo nuevas sucursales. debido a que la competencia y rivalidad de esta son bajas. ya que a las instituciones financieras les es más fácil invertir en una empresa establecida frente a una empresa nueva.2. ya que la industria de la restauración es grande y dentro de esta existe una gran variedad de productos. bodega. entonces no tiene que pagar grandes indemnizaciones.1. estas son bajas ya que las inversiones hechas en relación a plantas y equipos pueden ser fácilmente liquidados. teniendo más demanda. esta no los tiene porque la rotación de trabajadores. Podemos encontrar el mercado de la comida naturista.2 RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS ESTABLECIDAS La rivalidad es débil porque “Oh Salad Garden” es la única cadena de alimentación naturista que existe en la industria gastronómica. La rivalidad depende de tres factores: 10. es relativamente alta. y así logra tener descuentos con sus proveedores. Es por eso que esta puede manejar sus precios subiéndolos y así lograr una mayor utilidad. creciendo así su mercado. . Este mercado es un mercado consolidado. 10. Al tener sus stocks de seguridad y rotación de existencias alto. logrando así aumentar las unidades demandadas y generar mayores utilidades para la empresa Todo esto sin apropiarse de la participación de los clientes de las otras empresas insertas en la industria gastronómica. por lo cual se puede encontrar separada por mercados.

Todo esto porque no existe una gran variedad de empresas oferentes en el mercado de la alimentación sana. pierde un cliente que le hace compras en grandes volúmenes. los compradores no presentan poder de negociación. debido que. su creciente demanda que se ve reflejada al momento de expandirse. . por lo que hay “Oh salad Garden” marca una diferencia entregando una calidad y un servicio de excelente calidad.3 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES El poder de negociación de los clientes no se considera una amenaza porque es bajo. ya que mi producto puede ser reemplazado muy fácilmente. pero si satisfacen la misma necesidad. sándwiches). existe una gran cantidad de proveedores oferentes. ya que las materias primas usadas para elaborar sus preparaciones son relativamente comunes. logrando así capturar nuevos clientes. 10. dentro de la industria de restauración. podemos concluir que mi empresa presenta más oportunidades que amenazas respecto a mi mercado. Esto se complementado también a que si el proveedor aumenta sus precios o baja la calidad de los insumos. pero no de la misma calidad en relación a materias primas. sopas.10.4 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES El poder de negociación de los proveedores es bajo. obligándome a variar mis precios. Esto se refleja en sus bajas barreras de entrada y de salida. Estos productos sustitutos suelen ser más baratos. en donde la cantidad de compradores es mucho mayor a la cantidad de empresas oferentes. Estos no son del mismo estilo ni calidad. CONCLUSION CINCO FUERZAS DE PORTER “Oh salad Garden” se encuentra en el mercado de alimentación naturista.5 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS La amenaza de productos sustitutos se considera una amenaza debido a que existen otras industrias que ofrecen este producto (ensaladas. 10. Al ser comunes. Podemos recalcar que otra industria entregaría un producto similar. El único análisis de las cinco fuerzas que le juega en contra a mi empresa es el de los productos sustitutos. al ser una empresa establecida en el mercado de la comida naturista. abriendo nuevas sucursales dentro de Santiago. Después de analizar a la empresa mediante el modelo de las cinco fuerzas de Michael Porter.

1 ANÁLISIS ECONÓMICO Existen varios aspectos de la economía chilena que es necesario analizar para ver las posibilidades de inserción y oportunidades exitosas en el mercado chileno hoy en día. que significa en pocas palabras que se esta reactivando lentamente.0.1%. llevando junto a esta la economía que necesariamente favorece a la industria gastronómica ya que aumentara el consumo de las personas a nivel nacional.P.III) ANÁLISIS S. .E.T. Estos aspectos son:  Imacec Con relación a este aspecto podemos decir que hoy en día este se encuentra en un . 11. encontrándose cada vez menos negativo en relación a los otros meses.

Hoy en día la tasa de política monetaria se encuentra actualmente en un 0.cl/Basededatoseconomicos/951_455.5 % esto debido a la crisis económica que estamos enfrentando actualmente.asp?f=M&s=Ima%25_M_Orig_12m&idioma=&c=n&d=1  Tasa de interés y variación del IPC El banco Central de chile se rige por un tipo de cambio flexible con una meta de inflación del 3% . con lo que realizo reiteradas alzas en las tasas de interés con el fin de frenarla ( la inflación). . a mediados del años 2008 esta la inflación sobrepaso con creces esta meta llegando alrededor de un 8 y 9 %.                Fuente: http://si2.bcentral.

bcentral. . esto debido a la baja actividad económica como consecuencia de la crisis.cl/Basededatoseconomicos/951_455. pero esta al reactivarse la económica podría generar incertidumbre en el ambiente económico posiblemente desestibando inversiones extranjeras y locales.asp?f=M&s=TPM&LlamadaPortada=SI El IPC alcanzado durante septiembre del año 2009 fue apenas de un 1% siendo esto el mayor valor que ha alcanzado durante este año. pero esto no se ve reflejado debido a que existe una relativa estabilidad en los precios. La baja de la tasa de interés.Esta ha ido decreciendo a partir del año 2008 con el fin de reactivar la actividad económica del país. Como conclusión podríamos decir que si el IPC sube también lo hacen las materias primas y también los precios de mercado. es el abaratamiento de los créditos. Fuente http://si2. que se vio perjudicada por la crisis internacional. lo que desestimula el ahorro y estimula las inversiones y el consumo de las personas.

cualquiera que sea su tipo. afecto también a una sobre tasa del 10%.bcentral. necesariamente existen actives fijos (maquinarias y equipos) los que se han encarecido relativamente.  Dólar El tipo de cambio nominal está bastante estable en torno a las 550 pesos. ya sean gasificados. . whisky.asp?f=M&s=IPC-B08-%2512-M&idioma=&c=n&d=1  Impuesto sobre las bebidas alcohólicas y el tabaco En relación al tabaco estos están sometidos a tasas de un 50. cualquiera que sea su envase. calidad o denominación.Fuente http://si2. aguardientes y destilados. la depreciación con respecto al año pasado (promedio de 450 pesos) ha favorecido el sector exportador del País. incluyendo los vinos licorosos o aromatizados similares al vermouth: tasa del 27% Vinos destinados al consumo. chichas y sidras destinadas al consumo. cerveza y otras bebidas alcohólicas.4 %. concluyendo que el sector gastronómica puede verse afectado debido a que. espumosos o champaña. pero a costa de los importadores. generosos o asoleados. aunque no importen todas las materias primas.cl/Basededatoseconomicos/951_455. tasa del 15%. En cambio las bebidas alcohólicas expuestas al mercado están expuestas a las siguientes tasas Licores. piscos.

En el período. La cifra es 0.4 punto porcentual mayor que la registrada en el trimestre inmediatamente anterior de marzo y mayo.000 personas sobre una fuerza de trabajo compuesta por 7.186. De acuerdo al INE. sobre todo por la incorporación de mujeres al mercado del trabajo. el desempleo volvió a crecer debido a que la fuerza de trabajo continúa superando la expansión del empleo.4% de la fuerza laboral en el trimestre abril-junio. según informe entregado por Instituto Nacional de Estadísticas (INE).9% a un 8. los desocupados sumaron 603. Remuneraciones El desempleo en Chile subió del 6.cl/canales/sala_prensa/noticias/2005/octubre/not271005.php .130 trabajadores.ine. Fuente http://www.

Concluyendo que esta tendencia de la alimentación saludable existe y es una fuerte preocupación hacia el bien estar de las personas.11.  Tendencias Es importante conocer el comportamiento o las nuevas variables que influyen a los consumidores a la hora de elegir desde lo más básico hasta lo más complejo. tendencia que consta con reducir grasas. Tales gustos se generan dentro de un ámbito social que es afectado por variables socio-económicos como la edad. Es por eso que tomando un problema que va en crecimiento y que afecta a todos los países sin importar su nivel de desarrollo es la obesidad. etc. ocupación.  Necesidades . hormonas y cafeína ha ido en progreso. moda. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) aproximadamente 1. tanto como sociedad como individuo personal al momento de elegir o recurrir a elementos básicos de la humanidad. carbohidratos. El predominio de individuos obesos por el mundo ha alcanzado dimensiones gigantescas. calorías. azúcar. entorno social. Los consumidores a través del mercado hacen que las empresas adapten sus productos a los cambios en sus gustos y preferencias que estos requieren.6 billones de adultos (15 años o más) tenían sobre peso el 2005 y menos de 400 millones eran obesos. ubicación geográfica. Pero hoy en día esto ha cambiando y es debido a la conciencia que ha estado creando la sociedad sobre ellos mismos. educación. es por eso que la gente esta en búsqueda de “la comida saludable” u “orgánica “claramente la asociada a la salud y el bien estar. tamaño de grupo familiar.2 ASPECTOS SOCIALES Estos aspectos serán abarcados en relación a los comportamientos y problemáticas sociales que presentamos los chilenos anualmente. Estos aspectos son:  Gustos y preferencias En chile el comportamiento de los consumidores refleja sus gustos y preferencias.

es decir el escaso conocimiento sobre lo que significa la alimentación saludable. necesarias para subsistir. siendo ignorantes en relación a nuestra cocina. Factores que se presentan debido a la mala alimentación.La necesidad es el deseo de satisfacer una carencia. es decir. y la mala calidad de vida de los chilenos que se ve reflejado en los altos niveles de sedentarismo que se presentan en Chile. comer. estas necesidades no se crean. encontrándonos débiles y frágiles en relación a los otros países como lo es Perú. italianos y francés. Pero existe un factor que nos afecta y es la poca valorización de los productos.cl/scielo. Otro aspecto influenciado por esto es la forma de dar a conocer nuestros productos al mundo. dormir. beber. Creando con ello la COCINA CHILENA. pero principalmente a la población chilena.scielo. existen. Fuente http://www.3% de la población padece de sobrepeso o es obeso.php?pid=S0717-75182005000200001&script=sci_arttext  Cultura gastronómica La gastronómica chilena es producto de la combinación de las culturas nativas y las costumbres españolas. Es por eso que viendo el ámbito de la alimentación podríamos decir que es una de las necesidades básicas pero que a nosotros como chilenos nos deja en el lugar 23 del ranking de países con sobrepeso y obesidad. donde el 65. teniendo aportes de cocinas de inmigrantes como la de los alemanes. país conocido por todas sus elaboraciones y productos Mundialmente. . Estas podrían ser como las del tipo material.

pescados.3 ASPECTOS POLÍTICOS Y LEGALES  Normas chilenas Hoy en día existen entidades que nos limitan principalmente al momento de establecerse con un proyecto que va relacionado con la elaboración o modificación de alimentos. La que habla sobre los derechos. Las Municipalidades. del expendio y de las aéreas faenadoras de alimentos.11. Y por otra parte tenemos el SAG y el SERNAPESCA entre otros.  Restricciones legales El cumplimiento de normas son variables políticas que nos restringen como entidades. existen por ejemplo restricciones relacionadas con el tabaco. Estos son principalmente el SEREMI DE SALUD. mariscos. lo que genera una gran fortaleza para el país. huevos y productos dulces. encontrándose hoy en día el tope máximo sin poder ofrecer más de estas. en donde la Ley Chilena te impide la venta de estos a ciertas distancias o a cierto público ( en este caso menores de edad) . Lo mismo sucede con el alcohol. Sobre disposiciones generales de los alimentos. rotulaciones . etc. . establecimientos. tales como metro. entidades administrativas que tiene a su cargo un territorio definido. dejando en claro con señalitas la condición de estos) teatros. materias grasas. y que por el no cumplimiento de estas son penalizadas principalmente con multas. donde las instituciones se caracterizan por su permanencia. carne. regularizado principalmente por el REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS. Y reglas básicas de elaboraciones a base de leche. Este sistema se encuentra regularizado con la CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LA REPÚBLICA. requisitos de higiene de persona. proyectos y construcción de estos. envases y utensilios de estos De los usos de aditivos. actividades y otros aspectos involucrados con el tema público.  Sistema político Chile posee un sistema político democrático consolidado. deberes y bases generales de la administración de nuestro País. contaminantes y los criterios microbiológicos que se deban cumplir. que establece lo siguiente en relación a las aéreas de producciones de alimentos: Principios generales de higiene de los alimentos. El limitado consumo de este en establecimientos públicos. restaurantes con cierta cantidad de metros (o decidiendo si este es de fumador o no fumador. patentes y nos limita con relación a los horarios. en donde la venta de este esta prohibido en lugares que no tengan patentes de alcohol. de la elaboración. que en el caso de Providencia es 1 patente cada 600 habitantes. Esta entidad es la encargada de otorgar permisos. ya que es un aspecto fundamental para los inversionistas al momento de tomar una decisión. Estas restricciones a nosotros como personas o sociedades nos afectan directamente según el rubro o negocio al cual nos queremos dirigir.

mejorando también la capacidad de vincularse internacionalmente entorno a industrias y empresas que desean instalarse en chile “  Software El uso de este elemento tecnológico ha evolucionado tanto en las pequeñas como grandes empresas ayudando así a estas para mantener orden que facilita a gestiones y registros en el negocio. producción y rendimiento de los alimentos. Brasil.eurochile. 28 puntos (+ 1. esto mejorando aéreas de la elaboración.4 ASPECTOS TECNOLÓGICOS Chile se ubica a la cabeza de Sudamérica en el uso de nuevas tecnología superando a países como Argentina. Colombia y México llegando a tener 6. mantenimientos y prolongación de productos con es el sistema: .pdf  Industria gastronómica Hoy en día el aporte tecnológico ha favorecido la industria gastronómica con los incrementos tecnológicos en relación a maquinarias y utensilios que se han ido aplicando con el tiempo.7 % interanual) en relación al ISI. Hoy en día el uso de estos lograr marcar diferencia y ayuda tecnológica entre los competidores dando a la empresa: Alta credibilidad del área de informática dentro de las industrias Alto nivel de profesionalismos entregado por la empresa Fuente http://www.cl/prontus/presentaciones/site/asocfile/ASOCFILE120090811105825. Existen también procesos tecnológicos que hoy en día se están aplicando en la alimentación colectiva que permiten un control en relación a la conservación. “el aumento tecnológico y el uso de este aporta en materias económicas al país.11. Según información entrega por el director de CORFO. dinamismo y intensidad innovadora. Esto debido a que fortalece las ramas de actividades que tienen que ver con negocios de mayor sofisticación.

Derretimientos generalizados de los hielos y nieve y del Incrementos medio global del mar. el medio ambiente natural. la flora y la fauna. En los últimos años el país ha alcanzado notables avances en materia de disposición final de residuos. metano y oxido nitroso. Según los últimos informes del IPCC. es dispuesto en instalaciones adecuadas.  Cambios climáticos El calentamiento del sistema climático que se está produciendo hoy en día en el mundo es inequívoco. Gracias a los avances de la Política de Gestión Integral de Residuos Sólidos. Hoy cerca del 60%. Es por eso que se creó un Plan de Acción Nacional sobre Cambios Climáticos dado a conocer el 04 de Diciembre del 2008. Océanos. que constituye el marco de referencia para las actividades de evaluación de impacto. las emisiones mundiales de gases por efecto de actividades humanas han Aumentado en un 70 % entre 1970 y 2004. el agua. estamos avanzando a implantar una nueva mirada sobre los residuos. que permiten la prolongación de estos. vulnerabilidad y adaptación al cambio climático. estos afectando directamente al aire. Chile es uno de los Países más vulnerables a los cambios climáticos. estos problemas están totalmente relacionados con el deterioro de los recursos naturales. como sanitario. Todos estas actividades producidas han generado un aumento del volumen de “gases de efecto invernadero” en la atmosfera. esto aplicado desde un punto de vista ambiental. generando consigo pérdidas económicas que pueden ser demasiado significativas para el País. el suelo . es decir. orientada a reducir su generación y fomentar su reutilización. como al medio ambiente construido.Cook & chill es un proceso tecnológico que aplica técnicas de cocción. .5 ASPECTO AMBIENTAL Chile es un país que presenta un número significativo de problemas ambientales . para luego ser enfriado mediante maquinarias especializadas y luego ser sometidas a envasados especiales (sellados al vacio). sobre todo de dióxido de carbono. tal y como evidencian ahora las observaciones de los incrementos de temperatura media del Aire. tanto los que afectan al medio ambiente natural . 3.

 - En relación a la a la agricultura Se realizaran análisis de vulnerabilidad y adaptación de los sectores silvoagropecuarios y de los recursos hídricos chilenos. IV) ANALISIS FODA FORTALEZAS DEBILIDADES . Estas fuertes heladas afectan a todo el país en una extensa zona. a menor producción lleva al mercado un aumento inmediato de los precios. hasta les hace bien y genera que produzcan más brotes. Esta pérdida de cosechas también puede perjudicar de inmediato al empleo en actividades de preparación de producción para el mercado y en labores mismas de cosecha. Se desarrollara un sistema de gestión de riesgos agroclimáticos y de emergencias agrícolas. En cambio se estiman perdidas en torno a un 40 – 50 % de todas las producciones nacionales. Se efectuara la evaluación socioeconómica del impacto del cabio climático en el sector silvoagropecuario. esto ocurrido durante las épocas de invierno que por desgracia desfavorece a los agricultores. como se puede reflejar en los datos entregados por la Sociedad Nacional de Agricultura de Coquimbo: Perdidas en un 40% de los paltos y un 30% en chirimoyos.  Bajas temperaturas Los cultivos de frutas y verduras soportan el frio. lo que perjudica principalmente a los consumidores. pero no por mucho tiempo.

tienen la capacidad de comprar en altos volúmenes materias primas de bajo costo como son las verduras. No existe control en relación a lo entregado de cocina a sucursales. por lo que produce mermas. También al ser una cadena de restaurantes naturistas. Existen muchos productos sustitutos para el producto ofrecido. Al comprar en grandes volúmenes. podemos concluir que la empresa “Oh Salad Garden” se encuentra muy bien posicionada en la industria gastronómica. Posee baja publicidad.A.Ofrece una propuesta diferente en relación a lo ofrecido por casi todos. las ventas bajan los días fríos y época de invierno. Lealtad a la marca AMENAZAS En vez de utilizar loza para entregar su servicio. En Chile. Esto debido a que no posee competencia y cada vez es más su público. Al ofrecer casi puras preparaciones frías. Posee una gran reputación en el área de la restauración y tiene presencia en varios sectores del sector oriente. En relación a la oferta gastronómica del sector. Mal flujo de los alimentos desde la casa matriz hacia la sucursales En relación al traslado de alimentos . OPORTUNIDADES Hoy en día la gente esta prefiriendo la comida sana. Al analizar este cuadro F. tienen la garantía y el respaldo del buen funcionamiento de éste. Al utilizar materias primas de bajos costos. . lo hacen en envases plásticos. ofrece una propuesta totalmente diferente a los demás. El comportamiento social que hoy en día vive la sociedad de comer sano y saludable. frutas y hortalizas aumenten sus precios. las que hacen que el precio de las verduras. El sector donde se encuentra es un barrio de oficinas. durante la época de invierno. tiene poder de negociación frente al proveedor. Al ser una sociedad anónima compuesta por accionistas.A. por lo cual a la hora de almuerzo posee mucho flujo. pierden público. no existen los equipos ni los utensilios para esto . Conclusión F. solo página web y volanteo. y así complementa su estilo de vida deportivo. Al dirigirse solamente a la alimentación naturista.D. equipo de refrigeración automóvil y tappers sin sellos hermético Fácil acceso.O. No existe sistema de estandarización en la línea. El mercado objetivo esta creciendo. al momento de querer hacer alguna inversión. suelen presentarse heladas. por lo que producen mucha basura y no lo reciclan. tienen la facilidad de entregar un producto de alta calidad a precio relativamente moderado. estos tienen el respaldo financiero para llevarlo a cabo. Al trabajar con buenos proveedores. No tiene competencia directa. hace que a la gente le llame mas la atención Oh salad Garden.O. ya que posee estacionamientos para sus clientes. trabajando con la comida saludable. pueden generan utilidades más altas.D. Presencia de poca competencia. por lo que tienen la oportunidad de abrir mas sucursales y expandirse a regiones. ya que nadie trabaja con la comida sana. Al comprar equipos nuevos.

los administradores no se esfuerzan por bajarlas. y al llevar estos en recipientes no herméticos. El flujo de los alimentos en la casa matriz de “Oh Salad Garden”. al momento de trasladar los alimentos desde cocina a los vehículos de transporte. no es por lugares limpios.3% mensuales.000 cursadas por el SEREMI. la empresa al presentar mermas entre un 1% . Además poseen un solo vehículo acondicionado para el transporte de alimentos por lo que por el otro auto les podrían pasar multas desde $400. . sin darse cuenta que con soluciones simples lograrían reducirlas.Por otra parte. se exponen a contaminar los productos.

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