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METADATOS Carnicos
METADATOS Carnicos
DESCRIPCIN-CATALOGACIN TITULO: DESCRIPCIN: Procesamiento bsico de productos crnicos. En el presente objeto digital educativo se presentan las formulaciones y procedimientos para la elaboracin de productos crnicos. Diana Tabares Rojas, Maritza Cruz Gonzlez, Yeny Paola Muoz Ramrez. Poblacin en el rango de edad de 16 aos en adelante. Procesamiento de productos crnicos. Sacrificio de ganado.
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