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Establecimiento y Manejo de Cafetales

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ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE CAFETALES

Planificación del cafetal (siembra o renovación). Sistemas de propagación (semilla, germinadores, almácigos). Epocas de siembra. Sistemas de siembra. Densidad de siembra óptima. Administración del cafetal para la estabilización de la producción de la finca. Las podas en el manejo de cafetales. Ciclos y sistemas de renovación para estabilizar la producción de la finca. Sistemas de cultivos transitorios con café y seguridad alimentaria en la zona cafetera. Sistemas agroforestales con café.

Planificación del cafetal (siembra o renovación)
Debido a que el cafeto es una planta perenne, su explotación comercial generalmente se extiende por 20-30 años y puede comprender un ciclo de siembra acompañado por varios ciclos de renovación. La planificación del manejo del cafetal debe contemplar entonces dos situaciones: siembra nueva o un cultivo ya establecido. Para cada caso existen una serie de preguntas que deben resolverse dependiendo del tipo de cultivo que se quiera establecer. Siembra: Características edafolögicas y climäticas de la zona Que tipo de sombrío (sol, sombra?) Que variedad (porte alto, porte bajo) Que densidad (una planta, dos plantas, que arreglo?) Necesito podas? Cuando voy a renovar? (duración del ciclo) Que sistema de renovación? (planta, surcos, lotes ?) Cultivo establecido: Características edafolögicas y climäticas de la zona Que tipo de sombrío (sol, sombra ?) Eliminación y siembra? Renovación (podas de formación, podas de producción) Necesito ajustar la densidad ? Cuando voy a renovar? (duración del ciclo) Tallos simples o multiples ? Que sistema de renovación ? ( planta, surcos, lotes ?)

Sistemas de Propagación (semilla, germinadores, almácigos)
La Semilla Una de las más importantes etapas del cultivo del café es la referente a la semilla, el germinador y el almácigo, pues aunque esta fase tiene una duración de ocho meses es la base del éxito de una inversión a largo plazo: aproximadamente entre 20 y 30 años. Todo comienza con definir que variedad de café se va a sembrar y como obtener la semilla. En el caso de las variedades

La cantidad de semilla que se necesita depende de la decisión previa respecto a la densidad de siembra que se vaya a utilizar. El Germinador El germinador debe construirse en guadua o madera y preferiblemente elevado del suelo. tenga en cuenta que en un metro cuadrado de germinador cabe un kilogramo de semilla. su producción debe ser muy cuidadosa para garantizarle al caficultor una buena calidad de su contenido. La etapa del germinador tiene una duración aproximada de 75 días. NO debe utilizarse el desmucilaginador mecánico pues éste puede ocasionar daños al embrión de la semilla. una variedad de porte alto con resistencia genética a la Roya del café y cuya semilla tiene el mismo tratamiento de la variedad Colombia. las cerezas así obtenidas se deben despulpar a mano o dependiendo de la cantidad se puede utilizar una despulpadora con el cilindro previamente graduado para no causar daños al pergamino. teniendo en cuenta que un metro cuadrado de germinador es suficiente para poner a germinar un kilogramo de semilla. Cuando se efectúa secado mecánico. aquí se debe tener en cuenta hacer tres o cuatro volteos y repetir cada vez la adición de agua hirviendo. En el caso de la caficultura orgánica se deben seguir los siguientes pasos: 1. el cual es muy superficial.En costales de fique y utilizando agua limpia lave la arena para retirarle los excesos de materia orgánica y limos que traiga. al final la semilla debe tener un contenido de humedad entre el 11 y el 12 %. con buena producción. 3. lo que evitará que las semillas se desentierren por efecto de los riegos. 5. La semilla lavada se pone a secar a la sombra y en buenas condiciones de aireación. las primeras 24 horas se debe utilizar solamente aire del ventilador y luego temperatura no mayor a 37º centígrados . pues ella permite un buen desarrollo de las raíces de las planticas de café y es relativamente fácil de desinfectar. . teniendo cuidado de voltearla tres veces al día y protegerla de la lluvia con un plástico.tradicionales. Esto para facilitar el crecimiento de las plántulas. para evitar contaminación por aguas de escorrentía y salpicamientos por agua lluvia. La semilla ya esparcida se tapa con una capa de 1 centimetro de arena y luego se protege con costales de fique que ayudan a mantener la humedad en el germinador y ante todo a una buena distribución del agua. pues como se trata de un cultivar compuesto en cuya composición entran más de 30 materiales de procedencia genética diferente.La arena ya lavada se debe solarizar al menos durante ocho días. Como norma general se puede asumir que de un kilogramo de semilla se obtienen 3500 chapolas para transplantar a las bolsas del almácigo. por el largo que sea necesario.El cajón del germinador se llena con la arena tratada como se indicó. El sustrato más indicado para llenar el germinador es la arena lavada de río. Los frutos despulpados se deben fermentar y lavar con agua limpia al otro día. y afectarse notoriamente la germinación. el cajón se hace de un metro de ancho y 25 a 30 centimetros de profundidad. Recientemente se está produciendo la variedad Tabi. 4. cuidando de que quede bien distribuida. época para la cual las chapolas están listas para su transplante a las bolsas de almácigo. como es el caso de las variedades Caturra. hasta una altura de 20 centimetros y entonces se procede a verter sobre la arena agua hirviendo. Típica y Borbón la semilla debe obtenerse de árboles sanos.El germinador debe regarse diariamente y cuando las semillas empiecen a germinar se debe colocar un tendido de latas de guadua a una altura entre 5 y 10 centimetros y sobre ellas colocar los costales que inicialmente se pusieron sobre su superficie. maduros y bien formados. pues ellos favorecen el desarrollo de hongos y bacterias que pueden atacar la radícula o el tallo de las plántulas de café.Con una reglilla de madera o guadua se procede a nivelar la superficie de arena y se esparce la semilla. En el caso de la variedad Colombia la semilla se obtiene a través de los Comités de Cafeteros y es producida por CENICAFÉ. 2.

Metarhizium anisopliae. . Con el fin de evitar contaminaciones por nemátodos se puede agregar. Es de anotar que la descomposición de la pulpa se logra de dos maneras 1-Mediante volteos semanales y protegida de la intemperie. El transplante de las chapolas a las bolsas debe hacerse de tal manera que el hueco donde se va a enterrar la chapola quede bien centrado y lo suficientemente profundo para que al introducir la raíz ésta no quede torcida . entre otros. las raíces en buen contacto con el suelo. hay que tener en cuenta que tengan perforaciones de drenaje en la base de la bolsa con el fin de evitar encharcamientos que ocasionan amarillamiento y muerte de las plantas. si la raíz es muy larga puede recortarse un poco con la uña para que no quede doblada y se produzca el defecto “cola de marrano” que ocasiona mal desarrollo y mal anclaje en el campo. Verticillium chlamydosporium en proporción de 6 gramos por bolsa aplicado al orificio de siembra de tal manera que el producto quede en íntimo contacto con las raíces y micorrizas arbusculares de los géneros Glomus yEntrophospora. y presionando hacia el centro de la bolsa. en el momento de la siembra de las chapolas en las bolsas. Las investigaciones hechas por CENICAFÉ garantizan que una calidad de sustrato como el mencionado y un tamaño de bolsa como el descrito. libres de nematodos y costos mas reducidos en la producción y levante de las mismas. producen plantas sanas de mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y con un desarrollo armónico entre el sistema radical y la parte aérea. despues de que se introdujo las raíz. Es importante tener en cuenta que cualquiera sea la procedencia de la pulpa descompuesta. en lo posible debe construirse en un terreno plano y aislado de tal manera que no se presenten daños por pisoteo de animales domésticos. x 23 cm. suelo-pulpa. Las chapolas deben quedar bien apretadas dentro de la bolsa. Tamaño de la bolsa: Las bolsas de polietileno negro que se utilizan en la construcción de los almácigos. El aprovechamiento de esta fuente garantiza plantas vigorosas y sanas. que se reflejan más tarde en el campo en plantas con buen anclaje y buen desarrollo. se debe preparar por lo menos con un mes de anticipación la mezcla tierra-pulpa para garantizar una total descomposición y así evitar toxicidades en las plántulas a sembrar. 2-La otra manera es con el establecimiento de lombricultivos con la lombriz roja californiana ( Eisenia foetida ). tienen una dimensión de 17 cm. lo que se logra introduciendo el palo ahoyador por un lado. El lombricompuesto apto para su uso se obtiene a los tres meses y es una excelente fuente de materia orgánica. en dosis de 20 g de inóculo completo por bolsa. En el almácigo las bolsas se agrupan en hileras de 10 bolsas de ancho por el largo que permita el terreno. dejando un espacio entre hileras de 50 cm. es decir. antes de llevarlas al sitio definitivo en el campo. se logra más o menos a los tres meses la obtención de pulpa descompuesta apta para la mezcla . época para la cual ya han emitido la mayoría de las plantas el primer par de ramas llamado también la primera “cruz”. El almácigo puede construirse a libre exposición solar hasta los 1400 m de altitud.Paecilomyces lilacinus . pero a alturas superiores es aconsejable el uso de sombrío regulado para evitar daños por radiación ultravioleta en las plántulas. Se debe tener cuidado en agregar agua semanalmente para facilitar la descomposición de la pulpa. Las bolsas de estas dimensiones tienen una capacidad aproximada de dos kilogramos del sustrato que previamente se preparó y permiten tenerlas en el almácigo aproximadamente seis meses. El sustrato para el llenado de las bolsas consiste en una mezcla de suelo de buena calidad con pulpa de café descompuesta en proporción de 3:1. (diámetro x altura).El Almácigo El almácigo debe ubicarse cerca a una fuente de agua para facilitar los permanentes riegos que se hacen. Dicho sombrío puede lograrse con un umbráculo de latas de guadua o con plantas de crecimiento rápido como la higuerilla. cualquiera de los siguientes productos biológicos: hongos Beauveria bassiana. para facilitar el desplazamiento de las personas y la labor de desyerba manual que debe hacerse cada que sea necesario para mantener las bolsas libres de malezas. la crotalaria. la pulpa que resulta como subproducto del beneficio del café. Utilización de la pulpa descompuesta para los almácigos: Una ventaja que aprovechan los cafeteros es utilizar como fuente de materia orgánica para el desarrollo de sus almácigos.

En la figura se presenta en forma de barras de color y para períodos de 10 días. Antioquia. En la tabla 1 se presentan las épocas más recomendables para el establecimiento de los almácigos y la siembra del café en la zona cafetera colombiana. . Santander del Sur. Quindío. Una vez preparado el terreno. Nariño. mientras que en el Cauca. Cuando se menciona el término pendiente. Para efectos prácticos a nivel de finca cafetera se le denomina en términos de porcentaje y para medirla se utilizan un listón de madera de dos metros de largo. El color amarillo corresponde a una probabilidad menor o igual a 50%. de acuerdo a la disponibilidad hídrica. se procede al trazado. se refiere al grado de inclinación que tiene el terreno. entre ellas. la probabilidad de que ocurra una década húmeda. etc. Risaralda. cosecha. Santander del Norte. es decir cuando se elimina el cultivo anterior y se retiran los residuos grandes . se garantiza la obtención de plantas de óptima calidad y a un menor costo de lo que valen comercialmente. La semilla debe estar disponible 8 meses antes del transplante al sitio definitivo en elcampo. entre otras. Este último es de poco uso hoy en día pues su implementación es más complicada y los beneficios del sistema igual se logran con el trazo al triángulo en surcos a través de la pendiente. aquella en la cual la lluvia sobrepasa a la evaporación calculada para la localidad. De esta forma. el color azul claro corresponde a probabilidades entre el 50-75% y el azul oscuro a probabilidades mayores del 75%. Norte del Tolima y zona Norte del Valle del Cauca. control sanitario. trazado al triángulo y trazado en curvas a nivel. centro y Sur de Cundinamarca. la frecuencia del riego. cordillera oriental del Huila. Magdalena. cordillera central del Huila. En general se observa que en los departamentos de Cesar. Tres son los sistemas principales de trazado: trazado al cuadro o rectángulo. Guajira. zona sur del Tolima y la zona sur del Valle del Cauca. En color amarillo se presentan las épocas con alta probabilidad de que sean secas y por lo tanto no se recomiendan para la siembra. el momento más adecuado para la fertilización. Caldas. las épocas de siembra. las décadas marcadas con los colores azul claro y azul oscuro son las mas recomendables para la siembra en el campo. es decir. como también mejorar o dificultar los tiempos y movimientos en el aprovechamiento de la mano de obra para efectuar las labores agronómicas del cultivo tales como: abonamientos. Epocas de siembra La distribución de la lluvia a través del año determina en gran medida el ciclo vegetativo y reproductivo del cafeto. 2 meses corresponden al germinador y 6 meses al almácigo o vivero. un nivel de carpintería y un flexómetro y se sigue el siguiente procedimiento: 1. además condiciona la secuencia de las labores agrícolas en los cultivos. el caficultor puede garantizar la siembra de un buen cafetal y su duración. sostenga el otro extremo horizontalmente y coloque el nivel sobre el listón. Coloque un extremo del listón sobre el terreno al cual se le va a medir la inclinación siguiendo el sentido de ésta. la época más recomendable para efectuar las siembras se presentan en el segundo semestre. Este aspecto es muy importante ya que estas plantas permanecerán durante mucho tiempo (15-20 años) en el lote sin la posibilidad de corregir las deficiencias por mal desarrollo y crecimiento en la etapa de almácigo.las épocas más favorables para la siembra se presentan en el primer semestre del año. Sistemas de siembra De un adecuado y correcto trazado depende en gran parte la sostenibilidad de la caficultura. pues con él se pueden acelerar o frenar los procesos de erosión. la protección del suelo contra la erosión hídrica. como también la rentibilidad del cultivo. de este período. Boyacá. Norte de Cundinamarca.Producción de almácigos en la finca: Al construir el germinador en la finca con semilla certificada y producir los almácigos propios.

Trazado al cuadro o al rectángulo Se utiliza en terrenos planos o hasta del 5 % de pendiente. 1.2 m x 1. El diseño de este trazo es sencillo. la distancia entre el suelo y el extremo que sostiene en la mano.5 m.5 m. *Trazo en curvas a nivel. se recomienda en cualquier pendiente y es el ideal en pendientes mayores del 5%. hasta que la burbuja del nivel este en el centro.5 m x 1. 3. Trazado en triángulo Este sistema consiste en trazar sobre el terreno de tal manera que las plantas ocupen las esquinas de un triángulo. y perpendicular a esta se trazan lineas con la distancia definida entre surcos.Desplace el extremo del listón que sostiene en la mano hacia arriba o hacia abajo.2. sin ningún obstaculo arrastrando el suelo por lo que no se recomienda para pendientes mayores del 5%. Cuando esto ocurra mida con el flexómetro. . su disposición sobre el terreno hace que a lo largo de la pendiente queden intercaladas las plantas. pues simplemente se traza la linea guía con la distancia definida entre plantas. como por ejemplo 1 m x 1. como por ejemplo 1m x 1m. con este sistema de trazo las calles quedan en el mismo sentido de la pendiente del terreno y por consiguiente el agua de escorrentía de las lluvias corre por el terreno. Repita la operación anterior cuantas veces considere necesario y obtenga el promedio de pendiente para todo el lote. 1.5 m o cuando se dispone una distancia diferente entre plantas y entre surcos .sirviendo ellas mismas como obstáculo para las aguas de escorrentía disminuyendo así su efecto erosivo. Trazados *Trazado al cuadro o al rectángulo. *Trazado en triángulo. Es la resultante de cuando se define una misma distancia entre plantas. el dato obtenido se divide por dos y el resultado es la pendiente en ese sitio.

Repita el procedimiento anterior apoyandose sobre la segunda línea o surco para trazar el tercer surco y así sucesivamente. Trazo en curvas a nivel Consiste en trazar a través de la pendiente. Cuando se trace la segunda línea deben hacerse las correcciones necesarias y el alineamiento de las estacas. surcos o líneas que estan a nivel es decir perpendiculares a la pendiente. 3. y con la ayuda de un caballete o un agronivel. 4. Aunque no son díficiles de trazar. lo más larga posible. deje caer una estaca desde el vértice del ángulo formado con las varas.Se traza una linea guía a través de la pendiente. De un trazo adecuado depende que realmente se tenga por unidad de superficie el correcto . sostenga las varas en forma horizontal. allí donde la estaca cae será el sitio de siembra correspondiente a la segunda linea. en la parte superior del lote a trazar.Para trazar en triángulo se sigue el siguiente procedimiento: 1. Sobre la línea que trazó clave estacas a la distancia definida entre plantas en el surco. Si el terreno es pendiente. junte los dos extremos libres de las dos varas. tienen el inconveniente de que son dispendiosas y por lo irregular del terreno generalmente hay que hacer muchas correcciones o introducir lo que se llaman surcos cuña. 2.Coja dos varas iguales a la distancia de siembra y coloque el extremo de cada una de ellas sobre dos sitios contiguos de la primera línea . Si el terreno es plano marque el sitio y allí quedara una planta de la segunda linea.

dos o tres tallos por sitio. en dónde no se han seguido tales recomendaciones. Un detalle importante cuando se está elaborando el trazo. se requieren menos labores de almácigo. El sistema de sembrar una planta por bolsa en el almácigo y luego inducirla. mediante la poda de la yema terminal. lo que redunda en mayores costos. menos sitios de siembra y menos actividades al sembrar.Igualmente las prácticas de fertilización no se hacen correctamente .Los hoyos para la siembra deben tener un tamaño adecuado. pues al calcular las dosis por planta se aplica más fertilizante por unidad de área. 2. tan comunes en lotes comerciales. pues por altura excesiva de las plantas hay que hacer soqueos más tempranos. El colino debe quedar sembrado de tal manera que el cuello de la raíz quede a nivel de la superficie del terreno. De unos buenos colinos. se puede aprovechar el momento de la renovación para aumentar la densidad de siembra dejando desarrollar uno. pues es frecuente en muchas fincas la existencia de grandes lotes que carecen de las mencionadas calles. para lo cual se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones: 1. Siembra Paralelamente con la ejecución del trazo.Retire la bolsa plástica que contiene el colino de café. Con relación al arreglo espacial. 100 gramos de cal dolomítica. Se han investigado formas de obtener las densidades de siembra óptimas. . Como la caficultura se tiene en su gran mayoría sembrada en terrenos inclinados y teniendo en cuenta que la distancia entre surcos realmente es la proyección de la horizontal sobre el terreno . Como los costos de instalación dependen en gran parte del número de sitios por hectárea. Por lo general se hacen de 30 cm x 30 cm de anchos y 30 cms de profundidad. equipos de aspersión etc. comienza el proceso de la siembra. dificultando con ello la ejecución correcta y oportuna de las labores agronómicas. Un ejemplo es la siembra de dos planticas por bolsa para instalar en el campo dos plantas de café por sitio o hacer una eliminación temprana de la yema terminal de las plantas en el almácigo para estimular la formación de brotes múltiples. depende que en el futuro no se presenten los problemas del “volcamiento”. es un error frecuente que al trazar a “cabuya pisada” se tiene en la realidad más plantas por unidad de superficie de las que inicialmente se definieron y en muchos casos distancias muy cortas entre surcos.número de plantas. desarrollados en el tamaño de bolsa adecuado que garantice un desarrollo armónico de la raíz con la parte aérea y de una adecuada siembra. En cafetales establecidos. De esta manera. 3. es tener en cuenta la demarcación de calles de desplazamiento que faciliten la movilización de recolectores y en general del personal con fertilizantes. a que forme dos tallos. las investigaciones han demostrado que la rectangularidad de la siembra no tiene efecto sobre la producción. los costos de instalación de una plantación pueden reducirse hasta en un 46%. se consigue su reducción si el número de plantas por sitio se establece desde el almácigo. nunca más enterrada porque a los días se presenta anillamiento y muerte de los colinos por pudrición y cuando queda más alta se puede presentar “embalconamiento” por erosión del pilón de tierra que contenía la raíz. Si el análisis de suelo recomienda el uso de cal o fuentes de magnesio. . se puede incorporar en el hoyo antes de hacer la siembra de los cafetos. con una reducción significativa en los costos de instalación. se considera que es más ventajoso que sembrar una sola o dos plantas. Con el sistema de dos brotes por planta y por bolsa. deposite el pilón en el centro del hoyo y vaya echando tierra y apretando con el puño de abajo hacia arriba. que ocasionan comportamientos fisiológicos indeseables de competencia por luz que estimulan un rápido crecimiento y que acortan los ciclos productivos.

es necesario sembrar un alto número de plantas por hectárea. con una adecuada disponibilidad y distribución de las lluvias. buena retención de humedad. han demostrado que en las regiones con suelos de buenas propiedades físicas. Estudios llevados a cabo en Cenicafé durante varias décadas. se pueden obtener 4-5 cosechas al final de las cuales se debe proceder a la renovación.500 plantas por hectárea y su cultivo se hace generalmente bajo sombra. Las variedades de porte alto se pueden sembrar en forma rentable con densidades hasta de 2.000 plantas por hectárea para variedades de porte bajo. Para lograr altos rendimientos y obtener mayor productividad de los cafetales. Bajo este sistema de cultivo. .000 y 5. además. con altas densidades de siembra (hasta 10000 plantas/ha) siempre y cuando se acompañe con un suministro adecuado de los nutrimentos esenciales y de las prácticas culturales recomendadas. reducir al mínimo el costo de la recolección y prolongar al máximo el ciclo de producción económica. puede ser necesaria la utilización de sombrío. Estas altas densidades se pueden conseguir disminuyendo las distancias entre plantas y surcos o aumentando el número de tallos por sitio de siembra.Densidad de siembra óptima. Para cafetales bajo sombrío se recomiendan densidades de siembra entre l4. Administración del cafetal para la estabilización de la Producción de la finca La administración adecuada de una plantación de café debe perseguir que la producción promedia por año sea lo más alta posible y mantenerla con la menor variación entre años. En las regiones con baja disponibilidad hídrica o suelos de baja capacidad de retención de agua. se puede cultivar variedades de porte bajo a plena exposición solar. El sombrío debe ser regulado ya que bajo condiciones de excesiva sombra la planta de café es menos productiva.

Tanto en variedades de porte alto como de porte bajo. a libre crecimiento o descopado. incluyendo el período inicial de crecimiento vegetativo. El conjunto de estas prácticas a emplear cuando se conoce como “sistemas de poda”. Si no se renueva periódicamente. el cultivo del café requiere de renovaciones periódicas de los árboles después que estos alcanzan su pleno desarrollo. . debido a la competencia por espacio. a plena exposición solar o bajo sombrío. regulada y rentable. si se quiere mantener un promedio de producción por unidad de superficie alto y rentable. con tallos simples o tallos múltiples. la producción de los cafetales declina año tras año. es necesario recurrir a prácticas que modifiquen los hábitos naturales de crecimiento de la planta. Se divide la finca en lotes de diferente edad y se renuevan de acuerdo a un ciclo establecido. por luminosidad y también por efecto del deterioro físico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recolección. para mantener su producción promedio alta. existe un número de cosechas con las cuales se consigue la máxima producción promedio por años de duración del cultivo. Como se consigue la estabilización de la producción de la finca Mediante la renovación programada para mantener cafetales de distintas edades. Por estas razones. Como consecuencia de lo anterior. estimulando la formación de tejido nuevo (tallos o ramificaciones). con cualquier densidad de siembra.

lotes) Las podas en el manejo de cafetales Existen dos sistemas básicos de podas: Poda de formación: Tiene como finalidad únicamente modificar la arquitectura del árbol para que las zonas de producción se mantengan accesibles y de esa manera se facilite la recolección de la cosecha (podas escalonadas. Este tipo de podas no permiten conseguir los objetivos de estabilización de la producción que se mencionaron al principio. ya que no modifican la tendencia de la producción en el tiempo Agobio Candelabro Poda de renovación: Persigue la renovación del tejido agotado y mantener las plantas en una edad en la cual la producción no empiece a descender. Aplicar el sistema de renovación (Surcos. candelabro. descope herbáceo con poda periódica de ramas). agobio. Establecer la longitud del ciclo de renovación (5 . Determinar el número de árboles a intervenir cada año (N° Total de árboles/N°años del ciclo) 3.8 años. según distancia de siembra y condiciones ambientales) 2. Existen diferentes tipos de “podas de .1.

el zoqueo es una técnica sencilla y económica que consiste en cortar el árbol a una altura aproximada de 30 centímetros del suelo y posteriormente de los brotes emitidos. poda alta. Zoca Calavera En algunos sistemas a la zoca se le dejan las ramas bajeras completas o podadas parcialmente. momento en el cual es recomendable proceder a la renovación del tejido. lotes. Entre las diferentes prácticas de renovación de los cafetales. . Existe un caso especial de renovación que consiste en eliminar todas las ramas primarias y dejar que se desarrollen en el tallo principal todos los brotes que se formen. Las podas de renovación se pueden practicar en forma individual (poda selectiva) o para grupos de plantas (poda por surcos.renovación” cuyas diferencias consisten en que se eliminan diferentes porcentajes de la parte aérea de la planta (poda baja o zoqueo. Es decir. rock and Roll o descope leñoso). existe una edad óptima desde el punto de vista de la producción. dos o tres. secuencial). existe también un año del ciclo de vida de la planta en el cual alcanzará su máxima producción promedio por año. sistema denominado como poda calavera. buscando incrementar la densidad sin sobrepasar el número de plantas óptimo para cada sistema de producción. se selecciona uno. Bajo cualquier sistema de poda. caso al cual se le denomina como zoca pulmón.

La estabilización de la producción se logra manteniendo en la finca grupos de plantas con diferentes edades.000 sitios/ha con dos plantas cada. mediante la renovación anual de una proporción de estos grupos (por ejemplo. a través del tiempo. es menos costoso que la renovación por siembra. tomate de mesa. asumiendo un 10% de pérdida de plantas. sin embargo deben tenerse en cuenta dos consideraciones básicas: primero. que para el manejo de la finca hay que dividir el número total de plantas en bloques de igual tamaño y cada año debe procederse a la renovación de uno de ellos. presenta notables ventajas administrativas y económicas. la producción declina año tras año debido a la competencia por espacio. Sistemas de cultivos transitorios con café y seguridad alimentaria en la Zona Cafetera colombiana. El cultivo del café. sembrando 25. si se quiere mantener un promedio de producción por unidad de superficie alto y rentable. mejorando la socioeconomía de los caficultores y de la región cafetera. necesita entre 18 y 24 meses para dar la primera cosecha. Para lograr la cosecha de 45 000 plantas de maíz/ha. plátano y banano. Sin embargo. A la población de 45. se cumplen los objetivos de estabilidad de la producción. 20% cada año). Se puede producir maíz intercalado con café. estos materiales son aptos para la zona cafetera colombiana. El cultivo del café requiere de renovaciones periódicas y programadas de los árboles después que alcanzan su pleno desarrollo a los 6-7 años. Es decir. Cuando el pH del suelo esté por debajo de 5 se debe aplicar 500 kg/ha de yeso agrícola un mes antes de la siembra y 20 kg/ha de sulfato de magnesio. y para obtener una producción media de 5 000 kilogramos por ha. el zoqueo debe programarse y esto implica tener claramente definidos los ciclos de cultivo a emplear en la finca y segundo. Para que en una finca se puedan cumplir los objetivos de mantener una producción estable que se enumeraron al principio. Los bloques o grupos de plantas que se formen pueden estar diseminados por toda la finca (surcos alternos) o en bloques aislados (zoqueo total). se cuenta con las variedades de maíz ICA V-305 y la ICA v-354. en la misma proporción. sin que se afecte la producción del café. sembrando dos ciclos de producción consecutivos con una población de 45 000 plantas/ha el primero y 30 000 plantas/ha el segundo en lotes con siembras nuevas de café hasta con 10 000 plantas de café/ha. A la fecha.000 plantas/ha se puede llegar. el sistema por bloques es más fácil de manejar.Ciclos y sistemas de renovación para estabilizar la producción de la finca. durante ese tiempo existe una oportunidad para diversificar la producción y generar ingresos adicionales a los del café. En los lotes renovados por zoqueo. se puede sembrar dos ciclos de producción consecutivos con 45 000 plantas de maíz/ha. por luminosidad y también por efecto del deterioro físico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recolección. hoy día se cuenta con el conocimiento suficiente para intercalar con el café maíz. se recomienda sembrar entre 15 y 18 kilogramos de semilla/ha. es necesario mantener. obteniéndose las mismas producciones. plantas en todas las edades posibles dentro del sistema de producción que se está empleando. fríjol arbustivo. Si no se hace renovación periódica. La estabilización de la producción en las fincas cafeteras. Una vez establecido el sistema de manejo. se debe fertilizar a la siembra o en los primeros diez días después de la emergencia aplicando 10 g/sitio de la mezcla de 4 bultos de DAP y un bulto de Cloruro de potasio y 8 g/sitio de la mezcla de tres bultos de urea con un bulto de cloruro de potasio a los 30 días después de la emergencia. Para el manejo de las . Producto de la investigación hecha en las diferentes estaciones experimentales de Cenicafé.

Los surcos de café siempre quedarán a un metro de las barreras y los sitos de plátano en las barreras se separaán a 2. se puede hacer en barreras y mateado. El plátano.5 m x 1. Sombrío tradicional. solicite asesoría técnica al extensionista de su zona. especies arbóreas son utilizadas en ASOCIACIÓN DELIBERADA O SISTEMATICA con cultivos agrícolas en el mismo terreno. se puede hacer hasta dos ciclos de producción consecutivos. 2 m x 1 m ó 1. El tomate de mesa. en dos ciclos de producción consecutivos. Cuando los cafetales son renovados por zoqueo. Caucayá. es exigente en suelos con materia orgánica alta y buenos contenidos de potasio y de magnesio. Es muy importante tener en cuenta que el manejo técnico y administrativo de los cultivos en estos sistemas de producción. de forma respectiva. Quimbaya y Cafetero. presentan tres tipos de estructuras 1. es importante manejar de forma adecuada las plagas y las enfermedades cuando se presenten. aunque éstos dependen de la distancia de siembra del café. Son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales. Aunque la producción de plátano intercalada con café. Clasificación. se puede hacer hasta tres ciclos de producción consecutivos.1 m. Sombra rústica o sombrío diverso . 14 m y de 12 m para café sembrado a 1 m x 1m. pero también se puede producir intercalado en las siembras nuevas de café o en los lotes renovados por zoqueo. Los sistemas agroforestales de producción de café. Hoy día también se cuenta con los híbridos blancos FEN-3054 y FEN-3056. De igual forma. comunes en zonas cafeteras. Se debe aplicar 300 kilogramos/ha de DAP incorporados al momento de la siembra. Estructuras.plagas y de las enfermedades. la de barreras es la mejor porque permite el mayor número de sitos por ha. todas de tipo arbustivo. producto del trabajo de investigación dentro del Convenio Federacafé-CIMMYT-Fenalce. Sistemas Agroforestales con café Definición. obtenidos en condiciones de la zona cafetera. de manera simultánea o en una secuencia temporal. Los Sistemas agroforestales comunes en las zonas cafeteras de Colombia se clasifican como Sistemas Agroforestales Simultáneos y subclasificados como Asociaciones de Arboles con Cultivos perennes. En ambos casos. Estos materiales tienen un potencial productivo de 10 t/ha. debe hacerse de manera independiente. La producción de fríjol arbustivo. es un cultivo de mayor cuidado técnico y administrativo.5 m y 2 m x 2 m. se puede hacer intercalando hasta 160 000 plantas de fríjol/ha en cualquier distancia de siembras nuevas de café. Las distancias entre barreras será de 16 m. con 25 000 plantas de tomate/ha. Se puede elegir entre las variedades Citará.

2. las densidades de siembra del café son bajas y su principal característica es la de poseer muchas especies de árboles (Frutales. sombra plantada En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemático de los árboles de sombra y del café. Sombrío diverso. las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplean entre dos y cuatro especies de . sombrío tecnificado. Guamos.En este tipo de estructura no hay un arreglo espacial sistemático de los componentes (árboles y cultivo). Otras especies para leña).

las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplea una sola especie de árbol para el sombrío (Guamo o Carbonero o Nogal). sombra plantada En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemático de los árboles de sombra y del café.árboles para el sombrío (Guamos. Las investigaciones que se realizan en Cenicafé. Frutales) 3. . Estructura simple. sombrío tecnificado. son con estructuras del tipo dos y tres.

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