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Manual de Chile Habanero

Manual de Chile Habanero

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Gregorio Prado Urbina

Villahermosa, Tabasco

Septiembre, 2006.

GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO

Gobernador Constitucional del Estado

LIC. MANUEL ANDRADE DIAZ

ING. JAIME LASTRA ESCUDERO
Secretario de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca

M.V.Z. VLADIMIR BUSTAMANTE SASTRE
Director General Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco

INSTITUTO PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DEL TRÓPICO HÚMEDO DE TABASCO DIRECTORIO
M.V.Z. VLADIMIR BUSTAMANTE SASTRE Director General M.C. RAUL CASTAÑEDA CEJA Director de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico ING. BRAULIO ANDRES CALDERON Director de Capacitación, Transferencia y Adopción Tecnológica ING. FABIAN SÁNCHEZ CRUZ Director de Planeación SR. ALBERTO MORAN ZENTELLA Director Administrativo PERSONAL TÉCNICO
Ing. José Leonel Norzagaray Domínguez Ing. Leonel Bobadilla Galindo Ing. Amado Romero Castro M.C. Adrián Carrillo Etienne Tec. Uriel Enrique Ruiz Oroño Ing. Octavio de Dios Hernández Tec. Cándido Carrillo Jiménez M.V.Z. Gustavo Francisco Ocaña Cachón M.V.Z. Irma Dorantes Álvarez Ing. Erik Córdova Sánchez

PRESENTACION
Dada la necesidad de impulsar y fomentar la modernización de los actuales sistemas productivos del Estado, para garantizar a los productores mayor producción, rentabilidad y competitividad de los productos del campo, la transferencia de tecnología dentro del proceso de producción se presenta como un factor preponderante para acelerar la reactivación productiva económica de la Entidad. La creciente competitividad comercial en la agricultura de productos hortícolas hace necesario que los productores concurran a los mercados con mayor calidad, para lograr esto, es de suma importancia que los cambios tecnológicos generados por la investigación lleguen a los productores en forma directa y continua. Por ello, el Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco, organismo público desconcentrado del Gobierno del Estado, tiene como objetivo fundamental vincular la infraestructura científico-técnica con las necesidades y demandas de mejor tecnología de los productores agropecuarios, forestales y acuícolas de la entidad, para incrementar la productividad, la eficiencia económica y la calidad de los productos obtenidos de las actividades productivas que desarrolla Tabasco. En el marco de estas consideraciones, el Instituto del Trópico Húmedo pone a disposición de los productores de picantes del Estado el manual “TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHILE HABANERO”, otro esfuerzo editorial que se deriva del Gobierno del Estado en el cual se encuentran los avances tecnológicos más modernos para desarrollar una actividad chilera más rentable, productiva y competitiva. Con estos apoyos tecnológicos fortaleceremos la producción primaria de la entidad, a través de una mayor eficiencia en los procesos de transferencia de tecnología, con la finalidad de que los usuarios de la misma los conozcan y las adopten, para mejorar el nivel socioeconómico de sus familias. M.V.Z. VLADIMIR BUSTAMANTE SASTRE Director General

CONTENIDO Página ♦ INTRODUCCION ---------------------------------------------------------♦ PAQUETE TECNOLOGICO PARA LA PRODUCCION ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ COMERCIAL DE CHILE HABANERO ------------------------------PREPARACION DEL SUELO -----------------------------------------PRODUCCION DE PLANTULAS -------------------------------------♦ Almácigo ras del suelo ----------------------------------------♦ Almácigo aéreo -------------------------------------------------♦ Almácigo en huacales o tinas --------------------------------♦ Almácigo en bolsas --------------------------------------------♦ Almácigo en charola -------------------------------------------USO DE MICORRIZA CONSIDERACIONES IMPORTANTES SOBRE LA SEMILLA -EPOCA DE ESTABLECIMIENTO ---------------------------------♦ Región sierra -----------------------------------------------------♦ Región calcárea -------------------------------------------------♦ Región lomeríos -------------------------------------------------♦ Región vega de río ----------------------------------------------♦ Región llanura aluvial ------------------------------------------♦ Región llanura de inundación ---------------------------------♦ Región de la costa -----------------------------------------------TRAZO DEL CULTIVO ---------------------------------------------------METODO DE SIEMBRA --------------------------------------------------DENSIDAD DE POBLACIÓN --------------------------------------------LABORES CULTURALES ------------------------------------------------♦ Poda ----------------------------------------------------------------♦ Aporque ------------------------------------------------------------♦ Fertilización -------------------------------------------------------♦ Control de malezas -----------------------------------------------PRINCIPALES ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE CHILE HABANERO ------------------------------------------------------------PRINCIPALES PLAGAS EN EL CULTIVO DE CHILE HABANERO ------------------------------------------------------------APLICACIÓN DE FERTILIZANTES FOLIARES-----------------------APLICACIÓN DE HORMONAS ------------------------------------RIEGO ---------------------------------------------------------------COSECHA -----------------------------------------------------------ANEXOS --------------------------------------------------------------- .

siendo del mes de junio al mes de diciembre el periodo de mejor precio. es por ello que requiere de una mayor atención. el Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco. distribuidas en casi la mayoría de los municipios que presentan condiciones favorables para su producción. que este documento es de utilidad para todos los productores y técnicos del estado. que se caracteriza por un alto valor nutricional y grado de pungencia (picocidad) que lo hace muy atractivo por el hábito de alimentación del pueblo tabasqueño que lo consume de muy diversas formas. por lo que se requiere proporcionar nueva información. una tecnología de producción terminada y comprobada que le permita competir y ganar mercado. Es importante señalar que para la elaboración de este manual se tomo en cuenta la experiencia de los productores en las diferentes zonas de producción. ya que involucra aproximadamente 420 productores y genera un total de 180 jornales en promedio por hectárea.INTRODUCCION En el estado de Tabasco. lleva al productor. de tal forma. razón por la cual se puede producir y consumir durante todo el año. la producción de chiles es variada tanto de materiales introducidos como nativos. De todos ellos. el que más se consume y se siembra en mayor superficie es el chile habanero. El cultivo del chile habanero en los últimos años está perdiendo mercado a nivel nacional por el corto tiempo de vida en anaquel. que le permitan incrementar la producción y mejorar la calidad del fruto. de tal manera. a través de este manual. este problema se debe principalmente a una mala nutrición y mal manejo del cultivo. se siembra tanto de temporal. Consciente de esta prioridad. de riego y en humedad residual. . que el productor tenga los suficientes elementos técnicos. Actualmente en el estado de Tabasco. se siembran alrededor de 300 hectáreas. El chile habanero esta considerado como uno de los cultivos de mayor potencial tanto económico como social. debido a la poca superficie sembrada y el poco volumen de producción.

estructura. depende de las condiciones en que se encuentre el suelo. contenido de materia orgánica. Para que el productor tome la decisión correcta sobre la preparación del suelo. sin descuidar las actividades mínimas que se requiere en el proceso de producción. en especial la textura. pendiente y profundidad del manto freático. Con este comentario. para obtener un buen rendimiento y un amplio margen de utilidad. ya que son los principales elementos que determinan las labores mínimas que se requieren. . para la producción de chile habanero en el estado de Tabasco con la variante de particularizar las recomendaciones. A continuación se ofrece una breve descripción de las diferentes actividades que se tienen que desarrollar. se sugieren las siguientes recomendaciones para cada una de las regiones productivas del estado. donde los costos difieren hasta por 16 mil pesos. así como el aprovechamiento óptimo de este recurso. disponibilidad de nutrientes.PAQUETE TECNOLOGICO PARA LA PRODUCCION COMERCIAL DE CHILE HABANERO Como en todos los cultivos. la tecnología de producción se debe de adecuar a las condiciones productivas de la zona. como es el caso de un sistema de producción de labranza mínima comparado con un sistema de producción de labranza convencional complementado con riego. en beneficio de los productores que se dedican a la siembra de este cultivo PREPARACION DEL SUELO El acondicionamiento del terreno para la siembra del cultivo de chile habanero. se pretende decir que la tecnología cambia de una zona a otra y del mismo modo varía el costo de producción. para la preparación adecuada del suelo. adoptando la propia de acuerdo a su ubicación. de tal manera que tenga una aplicación real.

se recomienda que la limpieza del terreno sea en forma manual y la rotura interna del suelo sea con cinceles en los meses de alta precipitación. ISPROTAB. Región calcárea: En este tipo de suelo es muy común la presencia de pedregosidad. antes del transplante de la planta. y Cisneros D. para evitar el arrastre de suelo por efecto de la lluvia. Son suelos delgados y en ocasiones profundos. en ambos casos se recomienda la limpia del terreno con chapeadora o desvaradora. Región lomeríos: Son terrenos muy extremosos. duros durante la sequía y chiclosos durante las lluvias. dos o tres pasos de rastra pesada resulta efectiva. debido a la presencia de arcilla expansiva. En este tipo de suelo. cuando se requiera del surcado se trazará con vertedores tipo mariposa.J. En el caso de suelos profundos. Plan de uso sustentable de los suelos de Tabasco. Fuente.Costa Vegas de Río Llanura de Inundación Llanura Aluvial Lomerios Calcárea Sierra Figura 1.D. Diferentes regiones fisiográficas en que se divide el estado de Tabasco. En los suelos delgados o de poca profundidad. 2ª. Región sierra: La pendiente y la profundidad en este tipo de suelo determinan que la preparación del suelo debe ser manual con la incorporación de abonos verdes (nescafé). Edición 2000. el rastreo se recomienda en sentido contrario a la pendiente. se recomienda el arado de discos y doble paso de rastra. . Palma L.

debido a que la maleza es de bajo porte. Región vega de río: Estos suelos son conocidos como aluvión. también se ubican los suelos de Sabana. fierro y manganeso. En esta región se recomienda realizar las labores de chapeo o desvare y un rastreo pesado. con problemas de drenaje interno y en ocasiones profundos. . En este tipo de suelo. profundos y pesados con problemas de drenaje interno. complementado con un paso de rastra ligera. se caracterizan por ser profundos y suaves. arrancando la maleza de raíz y utilizando la misma. barbecho y doble paso de rastra en forma cruzada. se recomienda que la preparación del suelo incluya desvare y doble paso de rastra ligero en forma cruzada. se recomienda que la preparación del suelo sea con un paso de rastra pesada y doble paso de rastra ligera. Región de la costa: Estos suelos presentan altos contenidos de arena. reconociendo la necesidad de hacer una buena preparación del suelo. para que la planta tenga condiciones favorables para un desarrollo adecuado. que reducen la capacidad nutritiva para los cultivos tanto por arrastre como fijación. Región llanura de inundación: Este tipo de suelos por lo regular son arcillosos. en este caso. para preservar este recurso. y por origen. la preparación del suelo requiere de un chapeo. que originan su degradación como consecuencia de la lixiviación y percolación de materiales internos. Es común la presencia de lirio. alfombrillo y camalote de agua. Región llanura aluvial: En su mayoría son terrenos planos. para la preparación del suelo se recomienda el chapeo en forma manual. que se caracterizan por ser de capa delgada. como un acolchado orgánico. no se recomienda el barbecho ya que resulta innecesario para este cultivo.En esta región. Como una nota importante se tiene que decir y reconocer que los suelos de Tabasco son los más vulnerables a los efectos de erosión debido a temperaturas altas y abundantes precipitaciones. pH ácido y con altos contenidos de aluminio.

Al término de este tiempo. Consiste en remover el suelo y formar una cama de un metro de ancho. utilizando 5 kilogramos por metro cuadrado. Para obtener una planta de calidad. A continuación se describen los diferentes tipos de almácigo: Almácigo a ras del suelo. Al igual que el método anterior. es importante incorporar al suelo. Se recomienda desinfectar el suelo con una mezcla de Captán más Furadán en una dosis de 100 gramos y 50 centímetros cúbicos respectivamente.PRODUCCIÓN DE PLANTULA En el estado de Tabasco se practican diferentes formas para obtener la plántula de chile habanero y esto depende de las condiciones productivas de la zona y las necesidades de tiempo y espacio del productor. se recomienda remover el suelo y agregar agua por la tarde. . Posteriormente. el plástico se quita. se agrega agua por la tarde. aplicando la mezcla al suelo con un rociado a gota gruesa. Para un eficiente manejo de este abono se recomienda humedecer el almácigo. disueltos en una bomba tipo mochila con capacidad de 15 litros de agua. para evitar problemas por “Damping off“ también conocido como Secadera de la Plántula. estiércol de ganado vacuno bien descompuesto. se extiende el estiércol en forma de capa y con el apoyo de un azadón se realiza la mezcla. Es importante cubrir la tierra humedecida del almácigo con un plástico durante 48 horas. diez metros de largo y veinte centímetros de altura. posteriormente. se siembre la semilla de chile. En este caso es muy importante hacer una buena desinfección del suelo. para que al día siguiente por la mañana se realice su siembra. para que al día siguiente por la mañana. Este se puede aplicar con una regadera de mano. se recomienda cubrir el área desinfectada con un plástico durante 48 horas. Otra opción que existe para desinfectar el suelo. se remueve el suelo. en todo el almácigo (medidas antes señaladas). es utilizando el formol en una dosis de un litro disuelto en 50 litros de agua.

sin riesgo de inundación. se recomienda retirar de forma total la sombra y suspender el agua dos días antes del trasplante. por lo regular. se recomiendan dos aplicaciones de Raizal con Captán en dosis de 2 gramos por litro de agua y dos aplicaciones de Gro Green y Ridomil en dosis de 2 gramos más un gramo respectivamente por litro de agua. de empleado cuando las son principio debe ser temporal. En lo que se refiere a ras de es la sombra. En lo que respecta al riego. En lo que se refiere al manejo del almácigo. se recomienda proteger el almácigo con una estructura de madera “tapezco” cuidando en todo momento regular la sombra y la humedad del suelo. este tipo de almácigo se eleva a una altura de . Antes de llevar una planta de chile habanero al campo definitivo. es importante que el suelo se mantenga a capacidad de campo. en un Foto 1. posteriormente. durante los primeros 10 días debe ser por la mañana y tarde. sólo se realizará un riego pesado por las tardes. para prevenir la pérdida de plántula por ataque de hongos. debido a la proliferación de hongos. Este tipo de almácigo a siembras suelo.Para evitar el maltrato de la planta. empezando a ralear a partir del cuarto día. para que la planta tenga buen color y grosor de tallo. total. para no afectar la germinación y el desarrollo de la planta. para que encañe la planta y tenga la suficiente reserva para resistir el estrés por el cambio de lugar. Este tipo de almácigo se construye sobre una estructura anclada en el suelo y consiste en un cajón de madera de un metro de ancho por dos metros de largo y 15 centímetros de altura. como regla general. Almácigo aéreo. con respecto a la fertilización y sanidad de la planta. (Foto 1).

Para este almácigo el productor utiliza como sustrato tierra bien desinfectada. Almácigo en tina. Almácigo en huacales o tinas Foto 2. Esta forma de producir plántulas es común observarla en la casa del productor. la cual se deposita en estos recipientes. nada más que este tiene la ventaja Foto 3. Almácigo en bolsas. fertilización y sanidad de la planta (Foto 2). es el mismo que el almácigo a ras de suelo. Para realizar la siembra se utiliza tierra desinfectada con los productos antes mencionados.un metro del suelo. La producción de plántulas se realiza utilizando bolsas de plástico calibre 600 con medidas de 5 . Este tipo de almácigo se usa comúnmente en áreas inundables con el propósito de adelantar las plantas para su trasplante y ampliar el tiempo de aprovechamiento de los terrenos. cuando el productor así lo considere conveniente. transportada a campo para su trasplante definitivo. La siembra y el manejo. cuando los terrenos de trabajo están lejos del lugar donde vive (Foto 3). para evitar que se sature de agua y facilitar su manejo. que se puede transportar al campo para su trasplante. siguiendo las mismas recomendaciones en lo que se refiere al manejo de la sombra. riego.

. Las bolsas se llenan de tierra previamente desinfectada con los productos antes mencionados. En lo que se refiere al manejo de la sombra. que el sustrato este bien desinfectado y libre de Foto 4. en una proporción de 33%. facilitando el llenado de las cavidades. cachaza de caña o bien tierra descompuesta de estiércol de ganado vacuno. Almácigo en charola. riegos. fertilización y sanidad de la planta. y es poco común. alambre o tiras de lámina. a pesar de que encarece el costo de producción del cultivo. cuidando en todo momento. Este tipo de almácigo en charola en los últimos años se ha generalizado y esta en manos de especialistas que se dedican a la producción de plántulas para su comercialización. para evitar su caída. para evitar posibles inundaciones. se sigue el mismo procedimiento antes descrito. En este tipo de almácigo se utilizan charolas de 200 cavidades que pueden ser de plástico o poliestireno y como sustrato comercial se recomienda el Peat Mos. Producción de plántulas de chile en charolas.centímetros de ancho por 7 centímetros de altura. suelo. Este tipo de almácigo se realiza cuando las condiciones son de temporal. Estas bolsas se sostienen con tablas de madera. También se puede utilizar como sustrato mezclas de germinaza. ya que es un material que esta preparado y desinfectado. se colocan sobre un terreno levantado a 10 centímetros. Ya que están llenas del sustrato. ya que resulta muy laborioso y costoso. hasta el momento ha tenido buena aceptación por parte de los productores. cascarilla de cacao.

Se utiliza menos cantidad de semilla. durante el trasplante en campo. Se obtiene una planta más sana. La producción de plantas en charolas tiene algunas ventajas.sustancias que puedan afectar la germinación de la semilla y el desarrollo de la plántula. riego. fertilización y sanidad de la planta. Una vez terminada la siembra en la charola. también se puede colocar a ras del suelo. Las plantas son de tamaño uniforme. como son: No existe estrés durante el trasplante. USO DE MICORRIZA En el suelo existen hongos que son benéficos para el desarrollo de la planta y se le conocen como micorrizas. Estos hongos se desarrollan en la raíz de la planta y se alimentan de forma simbiótica. En lo que respecta al manejo de la sombra. Las plantas son más precoces. Se requiere de personal especializado. cuando las condiciones del clima son extremas. Las plantas son más productivas. se lleva a un emparrillado de alambre o madera a un metro de altura. Requiere de desinfectante de suelo. se propone la misma recomendación que se señala en el almácigo al ras del suelo (Foto 4). . Se requiere de infraestructura. también tiene algunas desventajas: El costo de la planta es alto. Sin embargo. Se puede adelantar la fecha de siembra. la cual permite controlar el brote de malezas. de preferencia sobre una capa de arena.

Para que la semilla germine de forma adecuada y la micorriza se reproduzca de forma eficiente. que se requiere para la siembra de una hectárea de chile habanero. así como el pilón de la planta. es importante la incorporación de hongos benéficos. Esta comprobado que una planta micorrizada en campo tiene las siguientes ventajas agronómicas: • Favorece el anclaje de la planta. no se debe exponer al sol. quedando la planta expuesta al ataque severo de este tipo de hongos. Cuando la planta micorrizada. La semilla una vez micorrizada.Este hongo benéfico contrarresta el ataque de otros hongos. rhizoctonia y phytium. se recomienda que el suelo este húmedo. se lleva al campo definitivo. Para incorporar este hongo de recomienda peletizar la semilla con el producto comercial conocido como BURIZE. ampliando el espacio de exploración. En el caso particular del chile habanero. para remojar los 100 gramos de semilla. . se recomienda cepas que contengan el género glomus por su eficiencia reproductiva y compatibilidad. para evitar la muerte de estos organismos vivos. se recomienda que el sustrato contenga buena humedad al momento de la siembra. phytophthtora. tanto en el almacigo (peletizado de la semilla). proporcionando una mayor resistencia al acame a causa del viento. que pueden afectar a la planta. agregando la cantidad de 50 centímetros cúbicos en un recipiente. Ante la pérdida de materia orgánica y el manejo inadecuado del suelo. como en el campo definitivo (transplante). como son: fusarium. Para resolver este problema. El efecto de la micorriza en la raíz consiste en una multiplicación del sistema radicular. es común que se presente un desequilibrio en el medio de desarrollo. sclerotium.

posteriormente la semilla se cubre con un riego ligero. el rayado del terreno. que se conserve en un lugar fresco y se exponga al mínimo tanto a los cambios de temperatura como al viento caliente. ofrece una semilla de calidad. phytophthtora. sclerotium.• La nutrición en la planta es más vigorosa. Se recomienda sacar del bote solo la cantidad de semilla que se va a sembrar ese día. es importante marcar el sustrato a una profundidad de un centímetro para enterrar la semilla y. obteniendo plantas sanas. se realiza de forma transversal. es importante que se tenga cuidado en seleccionar una empresa seria para la adquisición de la semilla. • La presencia de esta cepa benéfica. Para la siembra de una hectárea con este método. además tanto el almácigo como . CONSIDERACIONES IMPORTANTES SOBRE LA SEMILLA Antes de realizar la siembra. En lo que se refiere a la manipulación de la semilla. Para realizar una siembra eficiente. un riego pesado es suficiente. depositando la semilla en el fondo en forma de chorrillo. como son: fusarium. para terminar de cubrir la semilla. En el caso de la siembra del almácigo a ras de suelo. Para la siembra de una hectárea con este método. garantizando un alto porcentaje de germinación y un excelente comportamiento productivo. uniformes y de alto rendimiento. impactando en el rendimiento por unidad de superficie. es importante que proceda de un lote reciente. en el caso del chile habanero. la empresa SEMINIS. se requiere de 300 gramos de semilla. presentes en el suelo y que atacan a la raíz. se debe evitar el mínimo contacto de la mano con la semilla. trazando los surcos cada 5 centímetros. • La planta es más resistente a las condiciones adversas de sequía. rhizoctonia y phytium. hace más resistente a la planta al ataque de los hongo. Cuando la siembra se realiza en charola. se requiere de 80 a100 gramos de semilla.

lo que sí se puede asegurar. extendiendo la cosecha hasta el mes de febrero. ni el rendimiento sea alto. es casi seguro que el cultivo no prospere de forma óptima. Los principales factores que se tienen que tomar en cuenta para la siembra de este picante son los siguientes.químicas del suelo. de tal manera que la semilla no sufra ningún atraso en la germinación. ÉPOCA DE ESTABLECIMIENTO En Tabasco. es que la producción. . A continuación se menciona la mejor época de establecimiento para cada una de las regiones en que se divide el estado: Región sierra. Como dato técnico se puede mencionar. lo cual ocurre a partir del mes de junio. que una libra de semilla alcanza para la siembra de 500 charolas. el chile habanero se puede sembrar todo el año y en todos los tipos de suelo. no se recomienda el riego de auxilio debido a la fuerte pendiente. características físico .la charola deben de tener suficiente humedad. es casi seguro que pierda el poder de germinación. profundidad del manto freático. cuando esto suceda. siempre y cuando se adecue las condiciones productivas que exige este cultivo. posteriormente. con una solución de un litro de agua más 2 centímetros cúbicos de biozime durante 2 horas. pendiente del terreno. que representa una total de 100 mil plantas. con un gramo de semilla se pueden obtener entre 200 a 220 plántulas. Al día siguiente se observa un cambio en la estructura de la semilla. es decir. En el caso de que la semilla no se maneje en forma adecuada. se hincha la que va a germinar y queda de igual tamaño la que se tiene que desechar. condiciones actuales del terreno. se conserva en un lugar fresco. En el tiempo de secas. Se puede establecer el cultivo desde el inicio del periodo de lluvias. se recomienda remojar la semilla envuelta en una franela. periodo de lluvias y los meses de mejor precio. será recompensada con un precio alto del producto.

si se siembra en los meses lluviosos. pero si de un acolchado de basura que permita el movimiento capilar del agua por efecto de las altas temperaturas. Se recomienda realizar un buen drenaje para ampliar las posibilidades de incrementar la producción. siempre y cuando se realice un riego de auxilio. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio siempre y cuando se auxilie con riego al cultivo. prolongando la cosecha hasta el mes de junio. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio. Al igual que en la región de la sierra. el pH alcanza niveles altos de alcalinidad que afectan el desarrollo adecuado de la planta. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio. Se identifican como suelos de humedad residual. . desde el mes de julio hasta el mes de octubre. siempre y cuándo en el periodo de sequía se auxilie con agua de riego al cultivo. pedregosos y calcáreos. Región llanura aluvial. que el establecimiento del chile habanero se recomienda a partir del mes de noviembre. En este tipo de suelo se puede establecer el cultivo al inicio del periodo de lluvias (mes de junio) corriendo el riesgo de que la planta no prospere de forma adecuada debido a los excesos de humedad. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio siempre y cuando se auxilie el cultivo con agua de riego. su aprovechamiento inicia a mediados del mes de febrero. en este caso no se requiere de riego. Estos suelos se mantienen saturados y en ocasiones inundados. Región vega de río. Es por eso. se establezca a partir del mes de octubre. El trasplante de chile habanero en esta región se recomienda al termino del periodo de lluvias intensas (mes de noviembre). En este tipo de región. En este tipo de suelo. la producción obtenida en esta época puede tener un mejor precio. la presencia de material calizo. Región llanura de inundación. ocasiona que la siembra de chile habanero. delgados.Región calcárea. Debido a que los suelos son planos. cuando las lluvias van perdiendo intensidad y no existan problemas de encharcamiento. Región lomeríos.

Si se quiere hacer aun más eficiente el suministro de agua en el cultivo del chile habanero. cuidando la orientación del sol. variando conforme a la presencia de días nublados y soleados.Región de la costa. la hectárea de terreno se divide en cuatro partes delimitadas por cultivos de barrera que pueden ser Sorgo. TRAZO DEL CULTIVO Antes de realizar el trasplante de la planta de chile habanero. Maíz o Jamaica con la finalidad de reducir la incidencia de chupadores transmisores de la virosis. es importante considerar dentro del terreno el trazo de los canales principales y el levantamiento de lomos o surcos para facilitar el riego y el drenaje de excesos de agua. Transplante definitivo. la cosecha se puede alargar hasta el mes de marzo. ya que se requiere de un cuidado especial para reducir al mínimo la pérdida de semilla. El establecimiento del chile habanero en este tipo de suelo se recomienda a partir del inicio de las lluvias (mes de junio). . Cuando las condiciones sean de temporal la siembra se debe de realizar en una orientación de Norte a Sur. es cuando alcanzan una altura de 15 a 18 centímetros. ya que su precio es alto y en ocasiones se tienen problemas de escasez. durante su estancia en almácigo o vivero. En lo que se refiere a la distribución del espacio. el transplante resulta el mejor método. MÉTODO DE SIEMBRA En el caso exclusivo del chile habanero. El momento más oportuno para transplantar las plantas de chile habanero. Cuando el cultivo se establezca en los meses de abril a junio. que generalmente ocurre entre los 45 a los 50 días después de la siembra de la semilla. Si se piensa disponer de riego rodado. es importante definir el trazo de la plantación. para que haya una mayor exposición de las hojas al sol. ya que la humedad es localizada y por lo tanto existe un mejor aprovechamiento del suministro de agua. la orientación debe ser de Este a Oeste para que la sombra entre plantas la proteja de la exposición a los rayos solares. se recomienda el sistema de riego por goteo.

ya que el calor de la misma la pone flácida. siempre y cuando exista humedad en el suelo o se le proporcione agua a la planta durante el trasplante. Para reducir el efecto de estrés por adaptación en el terreno. se recomienda que el transplante se realice cuando exista humedad suficiente en el suelo. no importa que el día este soleado. se proporcione un riego ligero para evitar el rompimiento de raíces. no existe riesgo de estrés por adaptación.Si el transplante se realiza con plantas a raíz desnuda como son las de almácigo. En suelos de humedad residual. La mejor forma de supervisar. para evitar que se forme bolsas de aire. debido a que la planta lleva pilón y las raíces no sufren ningún rompimiento. Cuando se utilizan plantas en charola. Cuando las condiciones son de riego y se levantaron surcos o lomos. se evite al mínimo el contacto de la planta con la mano. varia de acuerdo a las condiciones del suelo y la fecha de siembra. Para obtener un buen prendimiento de la planta se recomienda que durante el trasplante. de preferencia cuando el día sea nublado y exista pronóstico de posibles lluvias. Profundidad del trasplante. es cuando se jala la planta por el tallo y no se puede arrancar. la planta se entierra hasta el nivel del cuello. es importante que antes de arrancar la planta. En el caso de utilizar las plantas que procedan de charolas. es importante que se incorpore la cantidad de suelo necesaria y se apriete. (b) (c) Al momento de enterrar la planta de chile habanero. A continuación se mencionan tres casos particulares: (a) Si las condiciones de siembra son de temporal. la planta se entierra a 5 centímetros arriba del cuello. que provoque la falla de la planta. si la planta esta bien apretada. la planta se entierra a 5 centímetros arriba del cuello. debido a su deshidratación. el trasplante se puede realizar en cualquier momento. La profundidad a la que se tiene que enterrar la planta. .

Las posibles combinaciones que se pueden presentar son: Raizal más furadán: Si existen problemas de gallina ciega. existen diferentes densidades de población.400 plantas por hectárea. En ambos casos como son raíz desnuda o charola. Región lomeríos. trasplantando un total de 10. se realice una aplicación de raizal. DENSIDAD DE POBLACIÓN La cantidad de plantas por hectárea.000 plantas por hectárea. Región calcárea. es importante que una vez trasplantada la planta. Región sierra. .500 plantas por hectárea. grillo o gusano cortador.Cuidados en el trasplante. furadán. depende principalmente del potencial productivo del suelo. trasplantando un total de 20. de acuerdo a los riesgos fitosanitarios que existan en el terreno. Se recomienda una distancia entre plantas de un metro y entre hileras de 1. la estructura aérea de la planta y la amplitud de la zona de raíces. Se recomienda una distancia entre plantas de 50 centímetros y un metro entre hileras.000 plantas por hectárea. en diferentes combinaciones. captán o ridomil bravo. Raizal más ridomil: Si la planta transplantada procede de charolas y se tiene riesgos latentes por enfermedad de hongos presentes en el suelo. en las dosis recomendadas en él embace. Así tenemos que para cada una de las regiones fisiográficas del estado. trasplantando un total de 8. Se recomienda una distancia entre plantas e hileras de un metro. Raizal más captán: Si la planta se transplanta a raíz desnuda y se quiere prevenir posibles ataques de hongos presentes en el suelo. como se menciona a continuación. Se recomienda una distancia entre plantas de 80 centímetros y un metro entre hileras. trasplantando un total de 12. Región vega de río.20 metros.

por las heridas causadas durante la poda (Foto 5). cuando la planta tiene 30 días de establecida en campo.000 plantas por hectárea. para evitar posibles infecciones de hongos. LABORES CULTURALES Poda De todos los tipos de chiles que existen en el Estado. trasplantando un total de 8.400 plantas por hectárea. trasplantando un total de 20. Práctica de poda cuando la planta tiene 35 centímetros de altura o bien 40 días después del transplante. Región llanura de inundación. el número de tallos varía de 4 a 7 destacando el tallo principal. Terminada la poda se recomienda hacer una aplicación de captan en una dosis de 2 gramos por litro de agua. esto sucede cuando la planta tiene 40 días de establecida en el campo definitivo. trasplantando un total de 10. Esta práctica se realiza cuando la planta empieza a gajear o producir brotes que se convierten en nuevos tallos. . Para obtener una producción uniforme y de mayor calidad se recomienda eliminar los brotes o nuevos tallos.20 metros. en esta misma labor se Foto 5.Región llanura aluvial. Región de la costa. Se recomienda una distancia entre plantas de 50 centímetros y un metro entre hileras. que se identifica como el de mayor grosor. Se recomienda una distancia entre plantas de un metro y entre hileras de 1. Se recomienda una distancia entre plantas e hileras de un metro. utilizando tijeras o navajas bien desinfectadas. el chile habanero es el único que requiere de poda. Consiste en eliminar las malezas cercanas a la planta.000 plantas por hectárea. Aporque Esta práctica en chile habanero funciona de manera significativa.

calcio. Recomendar una dosis de fertilización para el cultivo de chile habanero es irresponsable. elegir las fuentes menos contaminantes y más eficientes. al mismo tiempo. es exigente en potasio. cuando no se conoce en que condiciones nutritivas se encuentra el suelo. El aporque rompe la competencia entre el cultivo y las malezas. elementos indispensables. 200 kilogramos de Calcio y 100 kilogramos de Magnesio. para cubrir las necesidades del cultivo y con ello reducir la susceptibilidad de la planta tanto a plagas como enfermedades. En el caso del chile habanero. 300 kilogramos de Potasio. logrando con ello un desarrollo más adecuado del cultivo. 100 kilogramos de Fósforo.arrima tierra al tronco del tallo y se remueve el suelo en la zona de las futuras raíces. se recomienda realizar un análisis de suelo. depende de la disponibilidad de nutrientes que se encuentren en el suelo y de la curva de nutrición de la planta. Basado en la información anterior. ya que el chile habanero es bastante sensible a la humedad. para obtener mayor rendimiento y larga vida en anaquel. el requerimiento nutritivo es de 250 kilogramos de Nitrógeno. En términos generales el cultivo de chile habanero. en todo el ciclo de producción. para definir un programa de fertilización definitiva. para abrir y ganar mercado. proporciona mayor aireación al suelo y favorece un mejor enraizamiento y anclaje de la planta. nitrógeno. magnesio y fósforo. Programa de fertilización Tomando en cuenta el tiempo de liberación de los nutrientes de los fertilizantes incorporados al suelo y las necesidades de nutrientes de acuerdo a la fenología de la planta. Fertilización La cantidad de fertilizante que se tiene que incorporar al cultivo. los fertilizantes se deben de aplicar de forma fraccionada en los días que a continuación se señalan: . Este trabajo generalmente se realiza con personal bien entrenado en el manejo del azadón.

haciendo tres hoyos por planta en forma de triángulo. . el 30% del Nitrógeno y el 40% del Potasio. humedad. el fertilizante se coloca a una distancia de 10 a 15 centímetros del tallo. En términos generales. se coloca entre 20 a 25 centímetros y en la tercera aplicación de 30 a 40 centímetros del tallo. aplicar el 20% de Potasio. para estimular su enraizamiento y adaptación. la amplitud de raíces. Para que la aplicación sea efectiva. para promover un buen desarrollo de la planta. efectivo y de fuerte impacto en la producción. Se realiza a los 40 días después del transplante. en la segunda aplicación. es importante que exista humedad en el suelo o bien se le incorpore agua durante el enterrado del fertilizante para que su efecto sea rápido. se debe de aplicar todo el Fósforo. debido a que provocan atrasos en el desarrollo del cultivo. en la periferia de la planta. Segunda aplicación. Se realiza a los 70 días después del transplante. espacio y luz. aplicar el 30% de Nitrógeno y el 40% de Potasio. condiciones físicas del suelo. Se realiza a los 10 días después del transplante.Primera aplicación. humedad del suelo y la amplitud de la zona de raíces. ya que son bastantes agresivas en nutrientes. es importante evitar la presencia de malezas. Además son hospederas de plagas y enfermedades que ponen en riesgo el cultivo. está en función de la zona de goteo de la planta. Tercera aplicación. Modo de aplicación del fertilizante La mejor forma de incorporar el fertilizante en el caso de chile habanero es utilizando espeque o coa. que en la primera aplicación. el resto de nitrógeno y el 100% de Calcio y Magnesio. La distancia del hoyo en relación con la planta depende de la edad del cultivo. Control de malezas Durante todo el proceso de producción del cultivo. con este criterio se puede decir. para producir un fruto de mayor calidad y vida en anaquel.

Principales enfermedades en el cultivo de chile habanero. pero no caen. Fructificación y presenta manchas de engorde de color púrpura con fruto apariencia aceitosa. se recomienda que sea en forma manual. Provoca la muerte de ramas en horquetas. y machete corto cuando se limpien las entre calles. el uso del acolchado plástico de preferencia negro. las principales enfermedades de importancia económica son: Damping off o secadera de la plántula. permite un control eficiente de la maleza. En casos extremos se puede utilizar el herbicida. se cae y se seca. Enfermedad Dammping off o secadera de la plantula Marchitez Mancha grasienta Mancha bacteriana Daño Etapa Producto Dosis/Ha productiva comercial Captán-50 1 kilogramo Ataca el cuello de la planta. Su daño. debido a que la planta de chile habanero es bastante sensible y se puede provocar atraso en su desarrollo e inclusive la muerte de la planta. debido al calor y falta de luz. utilizando azadón cuando se trate de limpiar las plantas. Almácigo su presencia es repentina. El costo por hectárea de acolchado plástico es de 8. ya que inhibe su desarrollo. no se recomienda el uso de herbicidas. mancha grasienta y mancha bacteriana. frutos 400 a 600 gramos Mezcla de 500 gramos Ridomil bravo de Ridomil más Cupravit más 1. Cuadro 1. los Desarrollo y frutos se quedan fructificación pequeños. para ello se recomienda el uso de una campana o en su caso cubrir la planta con vasos. para evitar su contacto con el producto. Atacan follaje y frutos Fructificación y causando lesiones engorde de acuosas.000 pesos (precio actual).5 kilogramos Prozicar . PRINCIPALES ENFERMEDADES En el estado de Tabasco.Para el control de las malezas. la etapa donde se presenta y su control. Provoca marchitamiento y muerte de la planta. marchitez de la planta.5 kg de mix Cupravit Cupravit mix 1. Si se pretende un control más tecnificado de la maleza. se encuentran en el cuadro 1.

Mancha bacteriana Dammping off .

Fructificación y engorde de fruto Furadan-480 1 litro Furadan-480 Malathion Trigard Sulfocop 1 litro 1 litro 150 gramos 1 litro Sulfocop Malathion 1 litro 1 litro Tamarón 1 litro 500 centímetros cúbicos 1. cuando el ataque es severo forma telaraña. Transmite la virosis. ataca en forma de manchones.5 litros 400 gramos 600 centímetros cúbicos Confidor Thiodan Lannate Pounce Gusano del fruto Notas Importantes: Para romper con las resistencias de las plagas se recomienda la alternancia de los productos recomendados en el cuadro 2. Atacan a la planta al Trasplante y ras del suelo. cuando el ataque es severo se presenta la fumagina.PRINCIPALES PLAGAS En el estado de Tabasco. de la savia en la hoja fructificación y y se enrolla hacia cosecha adentro. Desarrollo y se detiene el fructificación desarrollo de la planta Ataca el fruto desde la Floración y floración. es común Trasplante y en suelos frescos y desarrollo con alto contenido de materia orgánica. las principales plagas de importancia económica en el cultivo de chile habanero. Plagas Nemátodos Daños Etapa Producto Dosis/ha productiva recomendado Furadan-480 1 litro Gallina ciega Grillo y Gusano trozador Diabrótica o barrigón Gusano minador Acaro blanco Araña roja Pulgones Mosquita blanca Gusano alfiler Ataca raíces. la hoja. Succiona la savia en Desarrollo. Provoca Fructificación y enchinamiento y cosecha virosis. Ataca la hoja Desarrollo y formando galerías. se pone fructificación y ceniza y provoca cosecha manchas amarillas. . fructificación secando la hoja Detiene la circulación Desarrollo. Cuadro 2. en Desarrollo y ataque severo provoca fructificación enanismo en la planta Se come las raíces. fructificación Ataca el follaje y frutos. sus daños y su control se presentan en el cuadro 2. desarrollo Perfora las hojas Transplante y jóvenes y en ocasiones desarrollo el cogollo. Principales plagas en el cultivo de chile habanero.

Araña roja Acaro blanco Minador Pulgón Mosquita blanca Diabrótica .

Cuando las infestaciones de mosquita blanca. . el color amarillo funciona como un atrayente por la manifestación de la longitud de onda. en los tiempos de sequía y temperaturas altas. sorgo y jamaica) combinada con el uso de plásticos amarillos impregnados con una mezcla de melaza e insecticida. debido a que el humo contiene alquitrán que trasmite enfermedades virosas.c. Para romper estas condiciones adversas se recomienda la aplicación de dos litros de leche bronca por cada bomba de 15 litros de agua. se recomienda la aplicación de jabón foca. Otra alternativa para eficientar el manejo de chupadores. Tres aplicaciones de Furadán a los 10. reduce la incidencia de chupadores transmisores de la virosis. En el caso del chile habanero se debe evitar fumar dentro de la plantación. en una dosis de 150 c. APLICACIÓN DE LECHE BRONCA La aplicación excesiva de agroquímicos a la planta provoca estrés en la planta afectando las funciones básicas de la planta. 25 y 40 días después del trasplante. alcanzando el punto mas alto de presión en los meses de mayo a junio. dirigido exclusivamente a los callejones y nunca a la planta. Otra alternativa de control que existe para esta plaga consiste en el uso del extracto de la planta de NIM. por bomba. sean altas. para matar la plaga al vuelo. es la siembra de cultivos trampa (maíz. en el cultivo de chile habanero.APARTADO ESPECIAL PARA EL CONTROL DE LA MOSQUITA BLANCA Es un animalito de sangre fría por lo tanto en el estado de tabasco la mosquita blanca se reproduce de manera rápida. previamente fermentado. que por lo regular se presenta de los meses de abril hasta el mes de septiembre. disuelto en agua en una dosis de 50 gramos por bomba.

se recomiendan 6 aplicaciones de foliares: 1. se recomienda la aplicación de una mezcla compuesta por Nutri-Ca más Fosfacel. La aplicación de leche bronca. el chile habanero de acuerdo a la curva de nutrición. En la etapa de floración y fructificación. Un complemento importante en la nutrición del cultivo son las aplicaciones foliares. En el intervalo de la floración y engorde de fruto. en una tonalidad verde brillante. exige fuertes cantidades de fósforo. elementos importantes que determinan la vida en anaquel. se recomienda la aplicación de Bayfolán en una dosis de 20 centímetros cúbicos por bomba de 15 litros de agua. previene y en su caso neutraliza la presencia del virus en la hoja. calcio y magnesio. En el caso del chile habanero. sabor y textura del fruto. 3. posteriormente. En la etapa de engorde de frutos. ya que actúan como correctivos de forma inmediata. es exigente en los siguientes nutrimentos: En la etapa de desarrollo del cultivo hasta antes de la floración es exigente inicialmente en fósforo para la formación de raíces y. APLICACIÓN DE FERTILIZANTES FOLIARES En lo que se refiere a la aplicación de foliares. en una dosis . se recomienda la aplicación de Nutri-Ca en una dosis de 20 centímetros cúbicos por bomba de 15 litros de agua. retrazando el amuruchamiento general de la planta. para afinar la calidad y definir el color. 15 días después del transplante. revirtiendo el color púrpura de la contaminación o el color amarillo por la mala nutrición de la planta.Con este tipo de aplicación se está incorporando una proteína que estimula la recuperación de la planta. 30 días después del transplante. se requiere de potasio. para la fructificación y amarre del fruto. 2. se requiere de calcio para favorecer una mejor asimilación de nutrientes. 45 días después del transplante. nitrógeno para un mayor desarrollo de la planta.

en cualquier tipo de mezclas. 5. ANOTACIÓN IMPORTANTE En casos extremos de estrés se recomienda la aplicación del producto ENERPLAN. que se tiene que agregar en cada bombazo. entre el número de bombas. se calcula la cantidad de agua que se requiere para cubrir la hectárea y se le agrega el litro de la solución.de 30 centímetros cúbicos y 30 gramos respectivamente por bomba de 15 litros de agua. Posteriormente. En chile habanero. esta compuesto por un oligosacárido con alto valor energético y actúa como liberador de nutrientes almacenados en la planta a causa de diversos tipos de estrés. obteniendo los centímetros cúbicos. se recomienda la aplicación de una mezcla compuesta de Fosfacel más Agro-K en una dosis de 40 gramos de cada producto por bomba de 15 litros de agua. 80 días después del transplante. no pierde sus cualidades. es un complemento importante en la nutrición de la planta. 60 días después del transplante. Para una aplicación eficiente de este producto. se recomienda repartir el litro de la solución. Si la aplicación. . 4. se recomienda diluir esta cantidad en un litro de agua. se recomienda la aplicación de una mezcla compuesta de Fosfacel más Agro-K en una dosis de 40 gramos de cada producto por bomba de 15 litros de agua. se recomienda aplicar 50 gramos de Agro-K por bomba de 15 litros de agua. 6. Este producto es compatible con todos los productos. en una dosis de 1 centímetro cúbico por hectárea. El enerplan. se calcula en bombas tipo mochila. este producto. se recomienda de forma foliar. por lo que se puede agregar sin riesgo. 100 días después del transplante.

A continuación se recomienda los siguientes productos comerciales en el orden siguiente. 2. . disuelto en la suficiente cantidad de agua. FARMAKIN O AGRO MIL en una dosis de 3 litros por hectárea. para hacer una buena cobertura del cultivo. 1. para regular los diferentes procesos fisiológicos. se recomiendan 6 aplicaciones de hormonas. ACTIVOL en una dosis de 5 pastillas de 10 gramos en 100 litros de agua. para evitar que el costo de producción sea alto. FARMAKIN 0 AGRO MIL en una dosis de 2 litros por hectárea. disuelto en la suficiente cantidad de agua. para hacer una buena cobertura de la planta. el manejo de las hormonas debe ser especializado y oportuno. para hacer una buena cobertura de la planta. BIOZYME en una dosis de 500 centímetros cúbicos por hectárea. debido a las exigencias a que se somete el cultivo En el caso del chile habanero. Si la producción del chile habanero. disuelto en la suficiente cantidad de agua. se desarrolla a nivel comercial. ACTIVOL en una dosis de 5 pastillas de 10 gramos en 200 litros de agua. BIOZYME en una dosis de 400 centímetros cúbicos por hectárea. disuelto en la suficiente cantidad de agua. 3. 6. tiene la capacidad de producir sus propias hormonas. para hacer una buena cobertura del cultivo. de acuerdo a las diferentes etapas de la vida productiva de la planta. La planta por si sola. mismas que deben coincidir con las aplicaciones foliares. 5. 4.APLICACIÓN DE HORMONAS Las hormonas o fitoreguladores son muy importantes cuando la planta esta en condiciones productivas adversas.

dependiendo de las condiciones productivas y el manejo técnico. el fruto pierde estas cualidades revirtiendo la calidad. realizando entre 8 y 12 cortes. COSECHA La cosecha de los primeros frutos de chile habanero. En condiciones de estrés por sequía. por ello se debe cuidar en todo momento mantener la humedad del suelo a capacidad de campo. RIEGO El cultivo de chile habanero es bastante sensible a los excesos de agua. Para una mayor efectividad en la aplicación de las hormonas.EL producto FARMAKIN O AGRO MIL contiene la hormona citocinina que tiene el propósito de retrasar el envejecimiento de la planta. es cuando el fruto presenta una tonalidad verde. En el caso del chile habanero la etapa de cosecha tiene una duración de 40 a 60 días. después del trasplante. se recomienda la aplicación de ácidos fúlvicos. ocurre entre los 80 y 90 días. . de color firme y brillante. El mejor indicio para determinar el momento de la cosecha. La mejor producción se concentra en los primeros 4 ó 5 cortes. el tamaño y el rendimiento por corte. el área de mojado es reducido y permite un mejor control de la maleza. se recomienda riegos ligeros y frecuentes. para facilitar la movilidad de los nutrientes y reducir la pérdida de agua por transpiración. con una consistencia gruesa. dura y resistente. que aparte de ser localizado. de preferencia con el sistema de riego por goteo. cosechando frutos uniformes. es importante que la planta haya sido fertilizada y que exista suficiente humedad en el suelo. conforme la cosecha avanza. de excelente calidad y de mayor tamaño.

dependiendo del manejo técnico y del cuidado que se tenga en la nutrición de la planta. el rendimiento puede alcanzar de 20 a 25 toneladas por hectárea. El rendimiento de chile habanero varía de 8 a 14 toneladas por hectárea. bajo condiciones de temporal. después cada periodo de cosecha. .El chile habanero llega a prolongar su vida productiva hasta los 12 meses. En el caso de utilizar riego por goteo.

Antes de utilizar los agroquímicos debe calibrarse el equipo de aplicación y hacer un ensayo previo para verificar que las cantidades pre-calculadas sean distribuidas con precisión. posteriormente. En el caso de equipos manuales por ser de poca capacidad. se requiere hacer la conversión del producto para cubrir una determinada superficie. Una aplicación en blanco ayuda a realizar una buena dosificación del producto y consiste en medir un pequeño tramo de aproximadamente 100 metros cuadrados. depende de la correcta elección. que puede ser 5 x 20 metros. después se aplica el agua en forma normal a la velocidad y presión usual. para conocer el gasto de agua. dosificación y cuidadosa aplicación de los productos químicos.ANEXOS DOSIFICACION Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS QUIMICOS El éxito en el control de las plagas y enfermedades. En hortalizas de abundante follaje o de alta densidad de población. 4 x 25 metros ó 2 x 50 metros. puede dosificarse con más precisión la cantidad de producto por cada tanque de la bomba aspersora. si se necesita saber cuanto se requiere para cubrir una hectárea. se divide la dosis recomendada entre el gasto estimado de agua. Se recuerda que el mantenimiento de la bomba es un factor determinante en una correcta aplicación del producto por lo que es . en el caso de líquidos y polvos solubles o humectables. Normalmente las recomendaciones del producto se dan en kilos o litros por hectárea. se rellena la bomba midiendo el agua con exactitud (litro por litro). hasta completar los 100 metros cuadrados. Llenar la bomba hasta su límite solamente con agua. aumenta la cantidad de agua necesaria para la aplicación. Una vez conocido el volumen de agua necesario. por ello es importante medir antes el gasto de la bomba de aspersión. se multiplica por 100.

un alto pH en el agua puede ocasionar que algunos plaguicidas (principalmente los organofosforados) se rompan en metaboloides inactivos en cuestión de horas o minutos. pH DEL AGUA En cualquier aplicación de agroquímicos. émbolos. En el mercado existen diferentes productos correctores del agua. Para que la aplicación sea uniforme. A continuación se enumeran los diferentes productos utilizados en el cultivo de chile habanero y el pH requerido en el agua. . para revisar el contenido mineral y el pH del agua que se usa para la mezcla del asperjado. debido a que se puede neutralizar o desnaturalizar el producto por las diversas reacciones que se presenta en su interior como puede ser la fusión de iones minerales del agua pesada con los ingredientes activos de algunos plaguicidas.importante revisar y manejar en buenas condiciones las boquillas. perdiendo su eficiencia. es importante analizar la dureza y la alcalinidad del agua en un laboratorio confiable. En casos extremos. principalmente los de formulación salina. como el ácido fosfórico y el ácido acético que se adapta a cualquier necesidad. para una aplicación más eficiente. Cuando no se tiene acceso a este tipo de servicio un papel tornasol. ya sea insecticidas. es confiable para hacer la corrección del agua y hacer una correcta aplicación de los agroquímicos. etc. fungicidas y herbicidas. También se sabe que el agua alcalina ocasiona que los plaguicidas se dispersen prematuramente por medio de un proceso llamado hidrólisis. los empaques.

Floración Floración . .Adaptación Adaptación . Fenología del cultivo de chile habanero.Cosecha Cosecha . Productos utilizados en el cultivo del chile habanero y el pH ideal. Etapa Transplante .Engorde Engorde .Fin del Cultivo TOTAL Días 0-10 10-30 31-50 51-77 77-102 102-365 365 La vida productiva del chile habanero se puede prolongar hasta 12 meses. todo depende del cuidado que se tenga tanto de la nutrición como del manejo de las plagas y enfermedades.Cuadro 3. Ingrediente Activo Nombre comercial Pounce Malathion Tamaron Confidor Thiodan Lannate Trigard Furadan Intercaptan prozycar Cupravit mix Ridomil – bravo Sulfocop pH ideal 4 7 5 6 6 6 7 4 6 5 6 5 6 Insecticida Cipermetrina Malathion Metamidofos Imidacloprid Endosulfan Methomyl Cyromazina Carbofuradan Fungicida Captan Carbendazim Oxicloruro de cobre + mancozeb Metalaxyl + clorotalonil Acaricida Azufre + Oxicloruro de cobre Fuente: Empresa agroquimica chemicals Cuadro 4.Cuajado Cuajado .

40 0. .84 31.00 Fuente: Fernández et al 1977.0 2. Cantidad 0.11 0. Análisis bromatológico en el chile habanero.00 2.0 59.80 5.20 0.16 0.30 18.Cuadro 5.70 94. Componente Porción comestible Energía Proteínas Grasas Carbohidratos Calcio Hierro Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico Retinol Unidad % Kilocalorías Gramos Gramos Gramos Miligramos Miligramos Miligramos Miligramos Miligramos Miligramos Mcg eg.

2 lts. BAJO CONDICIONES DE RIEGO POR GOTEO. 6 lts. 1 lt Sobre 100 g 1 lt 110 90 110 480 200 560 190 90 150 8 jornales 8 lts. 8 jornales 50 75 50 8 bultos 4 bultos 3 bultos 2 bultos 2 bultos 2 bultos 30 jornales 200 180 190 240 235 320 50 100 20 Jornales 80 50 1 1 2 300 500 300 CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO/HA. Cloruro de K Nitrato de potasio Nitrato de calcio Nitrato de magnesio Aplicación Control de malezas Manual ( aporque) Químico (velfosato) Aplicación Control de plagas Thiodan Malathion Tamaron Trigard Furadan Confidor Folimat Lannate Arrivo 4 lts. EN EL ESTADO DE TABASCO. 1 400 300 500 600 9 000 8 000 1 000 5 980 1 600 720 570 480 470 640 1 500 1 400 400 600 400 4 460 440 540 220 480 200 560 190 180 150 .c.COSTO DE PRODUCCION PARA LA SIEMBRA COMERCIAL DE UNA HECTAREA DE CHILE. CONCEPTO Preparación del terreno Desvare Barbecho Rastreo Siembra Charola Transplante Fertilización Urea Triple 17. 100 gr 1 lt 250 c.

6 kgs 20 jornales 70 440 90 175 350 90 50 420 880 360 700 350 540 1 000 2 790 1 200 100 250 200 180 360 500 12 000 12 000 3 500 8 lts 2 kg 1 lto 4 kg 4 kg 8 kg 10 Jornales 150 50 250 50 45 45 50 1 sistema 12 000 500 60 jornales 1 50 500 3 000 44.780 Este costo de producción corresponde a un sistema de producción comercial con las normas adecuadas de insumos y tecnología. que garantiza un rendimiento aproximado de 20 a 25 toneladas por hectárea. 1 lts. 4 lts. asegurando la amortización del sistema de riego por goteo y el uso de la planta procedente de charola . 4 kg. 50 1 500 4 250 6 lts 2 lts.Aplicación Control de enfermedades Sulfocop Ridomil bravo Captan Bravo 720 Derosal Cupravit mix Aplicación Foliares y hormonas farmakin Raizal Biozyme Gro green Fosfacel Agrok Aplicación Riego por goteo Bomba cinta y accesorios Cosecha Arpillas Corte-acarreo Costo total por hectárea Anotación importante 30 Jorn.

TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CHILE HABANERO (Capsicum chinense Jacq) Ing. Septiembre. Gregorio Prado Urbina FORMATO Y DISEÑO Manuela Yanes López Villahermosa.C. Gregorio Prado Urbina CREDITOS EDITORIALES EDITOR Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco REVISION TECNICA M.2006 .Tabasco. Raúl Castañeda Ceja FOTOGRAFIA Ing.

validación. transferencia y adopción tecnológica del sector productivo de la entidad. Tel /Fax: (9933) 52-02-41 E-mail: isprotab@prodigy. mediante la estrategia de vincular y reorientar la infraestructura científica y académica con las necesidades de investigación. Tabasco.mx ____________________________________ Primera edición: Abril de 2001 Segunda edición: Marzo de 2003 Tercera edición: Febrero de 2005 Cuarta edición: Septiembre e 2006 . y tiene como objetivo modernizar tecnológicamente la estructura productiva del campo bajo el contexto de un desarrollo sustentable.net. 16 de Septiembre Nº 318 Colonia Primero de Mayo Villahermosa. es un organismo público desconcentrado del Gobierno del Estado. México. DIRECCIÓN: Av.EL INSTITUTO PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DEL TRÓPICO HÚMEDO DE TABASCO.

GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO INSTITUTO PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE PRODUCCION DEL TROPICO HUMEDO DE TABASCO .

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