EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

entre otros aspectos. habiendo logrado desplazar a importantes países productores como china. estados unidos.INTRODUCCION  En la actualidad el Perú es el primer país exportador d espárragos del mundo. dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados. reducida inversión de capital y en tecnología. ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático.   . problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas. Desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50. medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura. y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto.

asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o específicamente a importadores de los mercados de consumo de espárragos frescos.RESUMEN EJECUTIVO  El presente plan de exportación busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión. con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso. El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y dietético. .

vitamina b1 (tiamina). no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. espárragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo. Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon. manganeso y yodo. también aportan pequeñas cantidades de flúor. vitamina c. zinc. cobre.NUTRICIÓN El esparrago contiene fibra. las últimas investigaciones. es bajo en grasa. realizadas por un equipo de . vitamina b6. En cuanto al potasio. lo que significa un buen aporte de minerales.

ESPÁRRAGOS BANCOS El espárrago blanco ha sido considerado un manjar. Para producir espárragos blancos. y por lo tanto son más tiempos.TIPOS DE ESPARRAGO    Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados ESPÁRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde. los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad. el color morado se debe a que el pigmento antocianina. De hecho. y los costos de producción son altos. los espárragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave . obtienen su color de proceso de la fotosíntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. Con un contenido de azúcar superior al 20% de los espárragos verdes. también llamado trigueros. tienen que ser cultivados en la oscuridad. sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde. La razón principal de que el esparrago blanco sea más caro es que no existe un oferta ilimitada. primero se vuelven de color rosa. y más tarde toman el color verde familiar. ESPÁRRAGOS MORADOS Los espárragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente. Cuando los espárragos están expuestos a la luz solar.

pH óptimo 6.28 ºC) Humedad optima : Baja Producción óptima: Mas de 6.  Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad : 13.2 a 7.8 Distanciamiento: Entre surcos 1. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos.35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp. Jersey Gem.40 m Entre plantas 0.000 Kg/ha. Larac.60-2. Apollo. Ida Lea.800 a 31.000 kg/hect. cosecha    Fertilización : Depende del tipo de suelo. cosecha       Ciclo de vida : perenne (10 años) Tamaño de la planta : Altura 1 m Diámetro 0. Limbras. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Perú) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical. francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica. (14 ºC .250 coronas/has Cantidad de Coronas    .) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp. Jersey Prince. Greenwich.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6. Tolera salinidad. Atlas.ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO          Nombre científico : Asparagus oficinales L.000 a 12. Grande.5 m   Cultivares : UC-157F1. Temperatura óptima : 20 C a 22 C.20-0.

La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. Ambas.EL ESPARRAGO EN EL PERU El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. especialmente la UC157 F1. son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Hoy. . tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur.

A. Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia.C Ubicación : el porvenir – Ate Vitarte Visión Ser líder mundial en el cultivo. basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo. EMPRESA 1. procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad. calidad y responsabilidad .1 Nombre – razón social y ubicación Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZÓN SOCIAL : AGROCAMPO S.NUESTRA EMPRESA 1.

Agro Industrias Litoral Agro Paracas S.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S.A Agrícola Y aurilla S.I .A Agrícola Copacabana De Chincha S.De Ica S.De Esparra.C.A. Agro Victoria S.A Agrícola Don Fermín S.EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER Competencia Agrícola Chapí S.Produc.A.A Agrícola Yaurilla S.A.A.A Agro Guayabito Sociedad Anónima Agro Industrias Backus S.A.C Agrícola Vina sol S.A. Agronegocios San Juan E.C Agrícola Don Fermín S.1.3 Producto que exporta ESPARRAGOS FRESCOS Marca : ¨SPARRAGUIN¨ 1.A Agricul.4 Principales destinos y clientes • Destinos : USA – MIAMI Clientes: • • • IMPORTADORA. Agro-Inversiones Chavin S.A.

00 S/ 5.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz – Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.00 S/ 2.C.A.00 ADHESIVOS S. S/ 200. S/ 3.A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.1. que llegan al cliente en estado completamente natural.C.1 Nombre : : : : : : : : PRODUCTOS QUIMICOS S. . PRODUCTO 2.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS “SPARRAGUIN : Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2º C.A.500.7 Operador Logístico 2.500.000.

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00 por millar Costo unitario : S/ 0. limpios y con circulación de aire para mantener el producto en buen estado. Los insumos. oscuros. Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminación del lugar. secos.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35.00 2. materias primas y productos terminados deberán ubicarse sobre estantes separados de las paredes para permitir la correcta higienización de la zona.00 Total costo de paletas : S/ 700.5 Cadena Logística para su exportación: .ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deberá ser en lugares frescos.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400. 2.

4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.1 Naturaleza de la Carga 4.656kg.3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3. 4.000kg :1.2 Tipo de carga 4.3 Partida arancelaria .10m de altura por paleta : 1m x 1.10 m : 360 cajas por 0.23kg : 7200 : 37.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque : PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente.24 m : 0.24 cm cada una 2. : Peso por caja 5.5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas Cubicaje total : Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36.00 m : 0. CARACTERISTICAS DE LA CARGA : Estados Unidos de Norteamérica USA : 0709200000 4.20m x 1.20 : 20paletas .1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA “SPARRAGUIN” 3.2 Destino de la Exportación 3.

20 S/ 2200.1 S/ 67.4. CONDICIONES DE VENTA 5.7 Embalaje : Cajas de cartón corrugado. 4.22 68508.10 S/ 250.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5.2 Valor Total de Embarques 5.234.00 s/ 3400.4 Término de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 único directo FCL/ FCL FOB S/ 26.00 S/342.32 .00 S/ 26 659.470.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4.00 S/ 682.1 Numero de Embarque 5.20 S/ 34295.3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de producción Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitación Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.00 S/ 2880.234.8 Unitarización Por paletas de cajas cada una 4.08 S/ 1227.104 S/ 67.00 S/ 3427.

6.5 – Callao S/ 250.5 Lugar de entrega 6.4 Lugar de desembarque 6.2 Zuncho 9.1 País exportador 6.6 Plazos de Entrega El producto estará en los almacenes en destino en un plazo de 30 días calendarios Después de realizado el pedido. C Lot 6 Las Begonias –Ate Vitarte Av.6 País importador 7. Néstor Gambeta Km 14.3 Lugar de embarque 6.5 Condiciones de Pago Carta de Crédito Irrevocable a 30 días 5. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.1 Paletas 8.5.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8.3 Grampas 9.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.1 Esquineros 9. LUGARES DE PASO 6.2 Lugar de producción 6.00 : : 24 PALETAS 1 X 20′ .

así como un borrador del etiquetado.00 Registro Sanitario Para la exportación de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano.• 12. La clase del producto será: Esparrago Fresco El costo total de tramitación en INDECOPI : S/ 1000. presentando información de la empresa.00 . es decir que otro producto no esté registrado con esa marca. pesos y todas las características de composición del producto El costo total de tramitación de registro y marca asciende a : S/ 2400. Para lo cual necesitamos realizar la búsqueda de no registro. SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportación de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: ¨SPARRAGUIN ¨en INDECOPI. esta resolución nos dará la aprobación que los de nuestro producto no dañen a las personas. En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentación del producto.

00 + IGV 70.Perú Puerto de desembarque : Port Everglades – Miami – Estados Unidos Tiempo de Tránsito : 10 días Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .00 + IGV Total : S/.. TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN.00 15. 649.2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20’ Por descarga y tracción : S/ 406.8 Monta carga x hora : s/ 60. su representante en el Perú es NAVESUR.63 + IGV 479.14.8 16..00 + IGV 70. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15.00 .1 Agente Marítimo El agente marítimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de V°B° en COSMOS : S/ 550.00 + IGV 70.00 + IGV Flete : $ 2124.8 Cuadrilla : s/ 60. Puerto de embarque : Cal – Callao .GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportación de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.823 Movilización : s/ 60.00 15.

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