EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas. ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático. habiendo logrado desplazar a importantes países productores como china. medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura. dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados.   .INTRODUCCION  En la actualidad el Perú es el primer país exportador d espárragos del mundo. entre otros aspectos. Desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50. reducida inversión de capital y en tecnología. y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. estados unidos.

Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y dietético.RESUMEN EJECUTIVO  El presente plan de exportación busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores. con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso. . asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o específicamente a importadores de los mercados de consumo de espárragos frescos. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión. El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme.

manganeso y yodo. En cuanto al potasio. espárragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo. lo que significa un buen aporte de minerales. realizadas por un equipo de .NUTRICIÓN El esparrago contiene fibra. no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. zinc. vitamina c. cobre. Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon. vitamina b6. es bajo en grasa. vitamina b1 (tiamina). las últimas investigaciones. también aportan pequeñas cantidades de flúor.

primero se vuelven de color rosa. Con un contenido de azúcar superior al 20% de los espárragos verdes.TIPOS DE ESPARRAGO    Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados ESPÁRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde. tienen que ser cultivados en la oscuridad. Cuando los espárragos están expuestos a la luz solar. el color morado se debe a que el pigmento antocianina. obtienen su color de proceso de la fotosíntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. ESPÁRRAGOS MORADOS Los espárragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente. los espárragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave . y los costos de producción son altos. sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde. y más tarde toman el color verde familiar. Para producir espárragos blancos. De hecho. La razón principal de que el esparrago blanco sea más caro es que no existe un oferta ilimitada. ESPÁRRAGOS BANCOS El espárrago blanco ha sido considerado un manjar. y por lo tanto son más tiempos. también llamado trigueros. los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad.

Ida Lea.000 kg/hect. francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica. Limbras.35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp.000 Kg/ha. Jersey Gem. Tolera salinidad. Greenwich.28 ºC) Humedad optima : Baja Producción óptima: Mas de 6.5 m   Cultivares : UC-157F1.250 coronas/has Cantidad de Coronas    . cosecha    Fertilización : Depende del tipo de suelo.000 a 12. Apollo.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos.ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO          Nombre científico : Asparagus oficinales L.20-0.  Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad : 13. cosecha       Ciclo de vida : perenne (10 años) Tamaño de la planta : Altura 1 m Diámetro 0.8 Distanciamiento: Entre surcos 1. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Perú) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical.60-2. Jersey Prince.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6. (14 ºC .800 a 31.40 m Entre plantas 0. Temperatura óptima : 20 C a 22 C. pH óptimo 6. Larac. Grande. Atlas.2 a 7.

En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas.EL ESPARRAGO EN EL PERU El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. Ambas. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. . Hoy. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur. especialmente la UC157 F1. son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú.

Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia.1 Nombre – razón social y ubicación Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZÓN SOCIAL : AGROCAMPO S. procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad. basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.A. calidad y responsabilidad .C Ubicación : el porvenir – Ate Vitarte Visión Ser líder mundial en el cultivo. EMPRESA 1.NUESTRA EMPRESA 1.

A Agrícola Y aurilla S.A Agricul.A.C.De Ica S.A.De Esparra.EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER Competencia Agrícola Chapí S.3 Producto que exporta ESPARRAGOS FRESCOS Marca : ¨SPARRAGUIN¨ 1.I .A.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S. Agro Victoria S.A Agro Guayabito Sociedad Anónima Agro Industrias Backus S.4 Principales destinos y clientes • Destinos : USA – MIAMI Clientes: • • • IMPORTADORA.A.A. Agro Industrias Litoral Agro Paracas S. Agronegocios San Juan E.C Agrícola Vina sol S.A.A Agrícola Don Fermín S.A Agrícola Yaurilla S.Produc. Agro-Inversiones Chavin S.1.A.C Agrícola Don Fermín S.A Agrícola Copacabana De Chincha S.

A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S. .A. S/ 3.A.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS “SPARRAGUIN : Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2º C. PRODUCTO 2.00 ADHESIVOS S.00 S/ 5.C.00 S/ 2. S/ 200. que llegan al cliente en estado completamente natural.500.000.1.500.7 Operador Logístico 2.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz – Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.1 Nombre : : : : : : : : PRODUCTOS QUIMICOS S.C.

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Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminación del lugar. materias primas y productos terminados deberán ubicarse sobre estantes separados de las paredes para permitir la correcta higienización de la zona.00 Total costo de paletas : S/ 700.5 Cadena Logística para su exportación: .00 2. limpios y con circulación de aire para mantener el producto en buen estado. oscuros.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35.00 por millar Costo unitario : S/ 0. 2. secos.ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deberá ser en lugares frescos. Los insumos.

1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA “SPARRAGUIN” 3. : Peso por caja 5.24 cm cada una 2.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque : PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente.3 Partida arancelaria .4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas Cubicaje total : Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36.10m de altura por paleta : 1m x 1.20m x 1.24 m : 0.656kg.00 m : 0. 4.23kg : 7200 : 37.2 Tipo de carga 4.10 m : 360 cajas por 0. CARACTERISTICAS DE LA CARGA : Estados Unidos de Norteamérica USA : 0709200000 4.1 Naturaleza de la Carga 4.3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3.2 Destino de la Exportación 3.000kg :1.20 : 20paletas .

00 S/ 682.1 Numero de Embarque 5.8 Unitarización Por paletas de cajas cada una 4.22 68508.1 S/ 67.00 S/ 2880.32 . CONDICIONES DE VENTA 5. 4.4.4 Término de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 único directo FCL/ FCL FOB S/ 26.234.00 S/342.10 S/ 250.20 S/ 2200.00 s/ 3400.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5.234.104 S/ 67.00 S/ 26 659.08 S/ 1227.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4.2 Valor Total de Embarques 5.20 S/ 34295.470.3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de producción Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitación Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.00 S/ 3427.7 Embalaje : Cajas de cartón corrugado.

C Lot 6 Las Begonias –Ate Vitarte Av.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms.3 Lugar de embarque 6.1 Paletas 8.2 Zuncho 9.6 Plazos de Entrega El producto estará en los almacenes en destino en un plazo de 30 días calendarios Después de realizado el pedido.5.2 Lugar de producción 6.5 Condiciones de Pago Carta de Crédito Irrevocable a 30 días 5. Néstor Gambeta Km 14. 6.1 País exportador 6. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.00 : : 24 PALETAS 1 X 20′ .4 Lugar de desembarque 6.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8.5 Lugar de entrega 6. LUGARES DE PASO 6.3 Grampas 9.6 País importador 7.1 Esquineros 9.5 – Callao S/ 250.

pesos y todas las características de composición del producto El costo total de tramitación de registro y marca asciende a : S/ 2400.00 Registro Sanitario Para la exportación de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano. Para lo cual necesitamos realizar la búsqueda de no registro. es decir que otro producto no esté registrado con esa marca. así como un borrador del etiquetado.00 . La clase del producto será: Esparrago Fresco El costo total de tramitación en INDECOPI : S/ 1000. SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportación de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: ¨SPARRAGUIN ¨en INDECOPI.• 12. En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentación del producto. presentando información de la empresa. esta resolución nos dará la aprobación que los de nuestro producto no dañen a las personas.

00 + IGV Total : S/.00 15..00 + IGV 70.2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20’ Por descarga y tracción : S/ 406.8 Monta carga x hora : s/ 60.1 Agente Marítimo El agente marítimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de V°B° en COSMOS : S/ 550.823 Movilización : s/ 60. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15. Puerto de embarque : Cal – Callao .8 Cuadrilla : s/ 60.Perú Puerto de desembarque : Port Everglades – Miami – Estados Unidos Tiempo de Tránsito : 10 días Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .00 + IGV Flete : $ 2124.00 + IGV 70. su representante en el Perú es NAVESUR.14.00 + IGV 70.63 + IGV 479.00 15.8 16.. 649. TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN.GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportación de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.00 .

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