EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas. medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura.   . estados unidos. ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático. dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados. habiendo logrado desplazar a importantes países productores como china. y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. entre otros aspectos. reducida inversión de capital y en tecnología. Desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50.INTRODUCCION  En la actualidad el Perú es el primer país exportador d espárragos del mundo.

. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y dietético. con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso.RESUMEN EJECUTIVO  El presente plan de exportación busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión. El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme. asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o específicamente a importadores de los mercados de consumo de espárragos frescos.

realizadas por un equipo de . lo que significa un buen aporte de minerales. Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon. cobre. vitamina b6.NUTRICIÓN El esparrago contiene fibra. las últimas investigaciones. manganeso y yodo. también aportan pequeñas cantidades de flúor. espárragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo. vitamina b1 (tiamina). no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. En cuanto al potasio. zinc. vitamina c. es bajo en grasa.

los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad. primero se vuelven de color rosa. ESPÁRRAGOS MORADOS Los espárragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente. también llamado trigueros. obtienen su color de proceso de la fotosíntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. y por lo tanto son más tiempos. La razón principal de que el esparrago blanco sea más caro es que no existe un oferta ilimitada. Cuando los espárragos están expuestos a la luz solar. De hecho. ESPÁRRAGOS BANCOS El espárrago blanco ha sido considerado un manjar. el color morado se debe a que el pigmento antocianina.TIPOS DE ESPARRAGO    Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados ESPÁRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde. sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde. y los costos de producción son altos. Con un contenido de azúcar superior al 20% de los espárragos verdes. los espárragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave . Para producir espárragos blancos. y más tarde toman el color verde familiar. tienen que ser cultivados en la oscuridad.

800 a 31. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos.  Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad : 13.000 a 12. Grande. (14 ºC . Larac. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Perú) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical. Tolera salinidad. pH óptimo 6.250 coronas/has Cantidad de Coronas    . cosecha       Ciclo de vida : perenne (10 años) Tamaño de la planta : Altura 1 m Diámetro 0.35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp. Limbras. Temperatura óptima : 20 C a 22 C. Apollo.28 ºC) Humedad optima : Baja Producción óptima: Mas de 6.40 m Entre plantas 0.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp. francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica. cosecha    Fertilización : Depende del tipo de suelo.8 Distanciamiento: Entre surcos 1.20-0.2 a 7. Jersey Prince. Jersey Gem.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6.ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO          Nombre científico : Asparagus oficinales L.60-2. Greenwich.000 kg/hect.000 Kg/ha.5 m   Cultivares : UC-157F1. Atlas. Ida Lea.

Hoy. ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas. Ambas. tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú.EL ESPARRAGO EN EL PERU El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur. En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. . especialmente la UC157 F1. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas.

procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad.NUESTRA EMPRESA 1. EMPRESA 1.A. Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia. calidad y responsabilidad . basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.C Ubicación : el porvenir – Ate Vitarte Visión Ser líder mundial en el cultivo.1 Nombre – razón social y ubicación Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZÓN SOCIAL : AGROCAMPO S.

Agronegocios San Juan E. Agro Victoria S.De Esparra.A.A.C Agrícola Don Fermín S. Agro Industrias Litoral Agro Paracas S.1.4 Principales destinos y clientes • Destinos : USA – MIAMI Clientes: • • • IMPORTADORA.A Agricul.A.A Agrícola Don Fermín S.De Ica S. Agro-Inversiones Chavin S.C Agrícola Vina sol S.A.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S.A Agrícola Copacabana De Chincha S.A.A Agrícola Y aurilla S.I .C.Produc.3 Producto que exporta ESPARRAGOS FRESCOS Marca : ¨SPARRAGUIN¨ 1.A.EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER Competencia Agrícola Chapí S.A Agrícola Yaurilla S.A.A Agro Guayabito Sociedad Anónima Agro Industrias Backus S.

1 Nombre : : : : : : : : PRODUCTOS QUIMICOS S.000.7 Operador Logístico 2.C.C.00 ADHESIVOS S.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz – Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.1.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS “SPARRAGUIN : Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2º C. S/ 200.00 S/ 2. PRODUCTO 2.500.A.500. que llegan al cliente en estado completamente natural.00 S/ 5. S/ 3. .A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.A.

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5 Cadena Logística para su exportación: .00 por millar Costo unitario : S/ 0. Los insumos. secos.ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deberá ser en lugares frescos. oscuros.00 Total costo de paletas : S/ 700. materias primas y productos terminados deberán ubicarse sobre estantes separados de las paredes para permitir la correcta higienización de la zona. 2. limpios y con circulación de aire para mantener el producto en buen estado.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400. Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminación del lugar.00 2.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35.

24 cm cada una 2.24 m : 0.3 Partida arancelaria .20 : 20paletas .5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas Cubicaje total : Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36.1 Naturaleza de la Carga 4.656kg. : Peso por caja 5.000kg :1.4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.2 Destino de la Exportación 3.10 m : 360 cajas por 0.00 m : 0.2 Tipo de carga 4.1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA “SPARRAGUIN” 3. 4. CARACTERISTICAS DE LA CARGA : Estados Unidos de Norteamérica USA : 0709200000 4.3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque : PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente.23kg : 7200 : 37.10m de altura por paleta : 1m x 1.20m x 1.

8 Unitarización Por paletas de cajas cada una 4.234.08 S/ 1227.10 S/ 250. CONDICIONES DE VENTA 5.00 S/ 2880.2 Valor Total de Embarques 5.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5.104 S/ 67. 4.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4.470.7 Embalaje : Cajas de cartón corrugado.4.00 S/342.32 .1 Numero de Embarque 5.20 S/ 34295.20 S/ 2200.22 68508.00 S/ 3427.4 Término de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 único directo FCL/ FCL FOB S/ 26.3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de producción Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitación Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.1 S/ 67.234.00 S/ 682.00 s/ 3400.00 S/ 26 659.

3 Lugar de embarque 6. 6.6 País importador 7.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8.5.1 Paletas 8.4 Lugar de desembarque 6.2 Zuncho 9.6 Plazos de Entrega El producto estará en los almacenes en destino en un plazo de 30 días calendarios Después de realizado el pedido.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms. Néstor Gambeta Km 14.5 Condiciones de Pago Carta de Crédito Irrevocable a 30 días 5.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.2 Lugar de producción 6.1 Esquineros 9.5 Lugar de entrega 6.5 – Callao S/ 250. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.1 País exportador 6.00 : : 24 PALETAS 1 X 20′ . LUGARES DE PASO 6. C Lot 6 Las Begonias –Ate Vitarte Av.3 Grampas 9.

SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportación de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: ¨SPARRAGUIN ¨en INDECOPI. presentando información de la empresa. Para lo cual necesitamos realizar la búsqueda de no registro. es decir que otro producto no esté registrado con esa marca. así como un borrador del etiquetado.00 Registro Sanitario Para la exportación de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano. pesos y todas las características de composición del producto El costo total de tramitación de registro y marca asciende a : S/ 2400.• 12. esta resolución nos dará la aprobación que los de nuestro producto no dañen a las personas. En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentación del producto. La clase del producto será: Esparrago Fresco El costo total de tramitación en INDECOPI : S/ 1000.00 .

00 15.00 + IGV 70.63 + IGV 479.00 .00 + IGV 70. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15.8 Monta carga x hora : s/ 60.Perú Puerto de desembarque : Port Everglades – Miami – Estados Unidos Tiempo de Tránsito : 10 días Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportación de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.. Puerto de embarque : Cal – Callao . 649.8 Cuadrilla : s/ 60.14.2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20’ Por descarga y tracción : S/ 406.00 + IGV Total : S/.. TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN.00 15.8 16.823 Movilización : s/ 60.00 + IGV Flete : $ 2124.00 + IGV 70. su representante en el Perú es NAVESUR.1 Agente Marítimo El agente marítimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de V°B° en COSMOS : S/ 550.