EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

entre otros aspectos. Desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50. habiendo logrado desplazar a importantes países productores como china. estados unidos. y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura.INTRODUCCION  En la actualidad el Perú es el primer país exportador d espárragos del mundo. dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados.   . problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas. ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático. reducida inversión de capital y en tecnología.

asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o específicamente a importadores de los mercados de consumo de espárragos frescos. con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso. El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme. . Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y dietético.RESUMEN EJECUTIVO  El presente plan de exportación busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores.

lo que significa un buen aporte de minerales. no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. vitamina b1 (tiamina). zinc. espárragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo. En cuanto al potasio. manganeso y yodo. Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon. las últimas investigaciones. es bajo en grasa. vitamina c. vitamina b6.NUTRICIÓN El esparrago contiene fibra. realizadas por un equipo de . también aportan pequeñas cantidades de flúor. cobre.

La razón principal de que el esparrago blanco sea más caro es que no existe un oferta ilimitada. Para producir espárragos blancos. y por lo tanto son más tiempos. los espárragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave . obtienen su color de proceso de la fotosíntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde.TIPOS DE ESPARRAGO    Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados ESPÁRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde. y los costos de producción son altos. Cuando los espárragos están expuestos a la luz solar. Con un contenido de azúcar superior al 20% de los espárragos verdes. De hecho. también llamado trigueros. el color morado se debe a que el pigmento antocianina. y más tarde toman el color verde familiar. primero se vuelven de color rosa. los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad. ESPÁRRAGOS MORADOS Los espárragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente. ESPÁRRAGOS BANCOS El espárrago blanco ha sido considerado un manjar. tienen que ser cultivados en la oscuridad.

35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp.  Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad : 13.ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO          Nombre científico : Asparagus oficinales L. Apollo. (14 ºC . cosecha       Ciclo de vida : perenne (10 años) Tamaño de la planta : Altura 1 m Diámetro 0. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Perú) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical.000 kg/hect.2 a 7. Jersey Gem.5 m   Cultivares : UC-157F1. Atlas. cosecha    Fertilización : Depende del tipo de suelo.000 a 12. Larac.60-2. francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica. Ida Lea.250 coronas/has Cantidad de Coronas    .20-0. Tolera salinidad.28 ºC) Humedad optima : Baja Producción óptima: Mas de 6.000 Kg/ha.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp. Grande. Greenwich.8 Distanciamiento: Entre surcos 1. Temperatura óptima : 20 C a 22 C. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos. pH óptimo 6. Jersey Prince.800 a 31. Limbras.40 m Entre plantas 0.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6.

ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas. tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). especialmente la UC157 F1.EL ESPARRAGO EN EL PERU El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur. . La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Hoy. son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. Ambas.

procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad. basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.1 Nombre – razón social y ubicación Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZÓN SOCIAL : AGROCAMPO S. EMPRESA 1. calidad y responsabilidad .A.NUESTRA EMPRESA 1.C Ubicación : el porvenir – Ate Vitarte Visión Ser líder mundial en el cultivo. Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia.

Agro-Inversiones Chavin S.I .A Agrícola Copacabana De Chincha S. Agronegocios San Juan E.Produc.A.A.A.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S.A.4 Principales destinos y clientes • Destinos : USA – MIAMI Clientes: • • • IMPORTADORA.A.C Agrícola Don Fermín S.A Agrícola Don Fermín S.3 Producto que exporta ESPARRAGOS FRESCOS Marca : ¨SPARRAGUIN¨ 1.A. Agro Industrias Litoral Agro Paracas S.A Agricul.1. Agro Victoria S.C Agrícola Vina sol S.EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER Competencia Agrícola Chapí S.A Agrícola Yaurilla S.A.A Agrícola Y aurilla S.De Ica S.C.A Agro Guayabito Sociedad Anónima Agro Industrias Backus S.De Esparra.

00 ADHESIVOS S.C.000. PRODUCTO 2. . S/ 200.C. que llegan al cliente en estado completamente natural.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS “SPARRAGUIN : Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2º C.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz – Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.500.1 Nombre : : : : : : : : PRODUCTOS QUIMICOS S.1.00 S/ 2. S/ 3.A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.A.7 Operador Logístico 2.500.A.00 S/ 5.

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materias primas y productos terminados deberán ubicarse sobre estantes separados de las paredes para permitir la correcta higienización de la zona.00 2.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35. Los insumos.ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deberá ser en lugares frescos.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400.00 Total costo de paletas : S/ 700. 2.00 por millar Costo unitario : S/ 0. Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminación del lugar. limpios y con circulación de aire para mantener el producto en buen estado. secos.5 Cadena Logística para su exportación: . oscuros.

10m de altura por paleta : 1m x 1.5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas Cubicaje total : Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36.20 : 20paletas .24 cm cada una 2.10 m : 360 cajas por 0.00 m : 0.2 Tipo de carga 4.3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3. : Peso por caja 5. CARACTERISTICAS DE LA CARGA : Estados Unidos de Norteamérica USA : 0709200000 4.656kg.1 Naturaleza de la Carga 4.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque : PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente.000kg :1.3 Partida arancelaria .24 m : 0.2 Destino de la Exportación 3. 4.4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.20m x 1.23kg : 7200 : 37.1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA “SPARRAGUIN” 3.

3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de producción Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitación Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.00 S/ 682.1 Numero de Embarque 5.00 S/ 3427.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4. CONDICIONES DE VENTA 5.7 Embalaje : Cajas de cartón corrugado.470.20 S/ 34295.234.00 S/342.4 Término de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 único directo FCL/ FCL FOB S/ 26.234.20 S/ 2200.8 Unitarización Por paletas de cajas cada una 4.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5.00 S/ 2880.08 S/ 1227.4.2 Valor Total de Embarques 5.22 68508.10 S/ 250.00 s/ 3400.104 S/ 67.1 S/ 67. 4.32 .00 S/ 26 659.

DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.00 : : 24 PALETAS 1 X 20′ .5 – Callao S/ 250.6 Plazos de Entrega El producto estará en los almacenes en destino en un plazo de 30 días calendarios Después de realizado el pedido.1 Paletas 8.5 Lugar de entrega 6.2 Lugar de producción 6.2 Zuncho 9.3 Grampas 9.4 Lugar de desembarque 6. C Lot 6 Las Begonias –Ate Vitarte Av. 6. Néstor Gambeta Km 14.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8.5.1 Esquineros 9. LUGARES DE PASO 6.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms.1 País exportador 6.6 País importador 7.3 Lugar de embarque 6.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.5 Condiciones de Pago Carta de Crédito Irrevocable a 30 días 5.

Para lo cual necesitamos realizar la búsqueda de no registro. esta resolución nos dará la aprobación que los de nuestro producto no dañen a las personas. presentando información de la empresa. SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportación de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: ¨SPARRAGUIN ¨en INDECOPI.00 . En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentación del producto. La clase del producto será: Esparrago Fresco El costo total de tramitación en INDECOPI : S/ 1000.• 12.00 Registro Sanitario Para la exportación de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano. pesos y todas las características de composición del producto El costo total de tramitación de registro y marca asciende a : S/ 2400. así como un borrador del etiquetado. es decir que otro producto no esté registrado con esa marca.

00 .63 + IGV 479.1 Agente Marítimo El agente marítimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de V°B° en COSMOS : S/ 550. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15.8 16.00 + IGV 70.2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20’ Por descarga y tracción : S/ 406.14.00 + IGV 70.00 + IGV Total : S/.00 15.8 Cuadrilla : s/ 60..00 15.. su representante en el Perú es NAVESUR.8 Monta carga x hora : s/ 60. Puerto de embarque : Cal – Callao . TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN.Perú Puerto de desembarque : Port Everglades – Miami – Estados Unidos Tiempo de Tránsito : 10 días Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .00 + IGV 70.00 + IGV Flete : $ 2124.823 Movilización : s/ 60. 649.GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportación de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.