EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A ESTADOS UNIDOS

problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas. medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura. dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados.INTRODUCCION  En la actualidad el Perú es el primer país exportador d espárragos del mundo. y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. estados unidos. entre otros aspectos.   . reducida inversión de capital y en tecnología. ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático. Desde que el cultivo del espárrago en el Perú se inició a principios de la década del 50. habiendo logrado desplazar a importantes países productores como china.

El esparrago es un producto natural de textura carnosa y firme. asociados y empresas del sector agro exportador puedan acceder a los nichos de mercado o específicamente a importadores de los mercados de consumo de espárragos frescos.RESUMEN EJECUTIVO  El presente plan de exportación busca establecer las pautas y conocimientos para que agricultores. . con un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y dietético.

vitamina b1 (tiamina). cobre. las últimas investigaciones. Recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon. espárragos aportan el 10 % del requerimiento diario del organismo. zinc. En cuanto al potasio. también aportan pequeñas cantidades de flúor. es bajo en grasa.NUTRICIÓN El esparrago contiene fibra. no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. vitamina b6. realizadas por un equipo de . vitamina c. lo que significa un buen aporte de minerales. manganeso y yodo.

primero se vuelven de color rosa. Con un contenido de azúcar superior al 20% de los espárragos verdes. y por lo tanto son más tiempos. y los costos de producción son altos. Para producir espárragos blancos. ESPÁRRAGOS BANCOS El espárrago blanco ha sido considerado un manjar. Cuando los espárragos están expuestos a la luz solar. el color morado se debe a que el pigmento antocianina. obtienen su color de proceso de la fotosíntesis debido a que el tallo sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa. y más tarde toman el color verde familiar. tienen que ser cultivados en la oscuridad. sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de precio del esparrago verde. los espárragos morados se distinguen por su sabor dulce y suave . De hecho. también llamado trigueros. los tallos gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza bien cerrada son la mejor calidad.TIPOS DE ESPARRAGO    Podemos encontrar tres tipos: verdes o trigueros blancos morados ESPÁRRAGOS VERDES O TRIGUEROS El esparrago verde. La razón principal de que el esparrago blanco sea más caro es que no existe un oferta ilimitada. ESPÁRRAGOS MORADOS Los espárragos morados frescos son muy afrutados y de textura crujiente.

40 m Entre plantas 0. cosecha       Ciclo de vida : perenne (10 años) Tamaño de la planta : Altura 1 m Diámetro 0.35 m Control de malezas: Herbicida Premergente al cultivo Plagas: Arañita Roja (Tetranichus spp.60-2. Ida Lea.) Cecidomide (Prodiplosis longifila) Enfermedades y control: Roya (Puccinia asparragi)Cercospora (Cercospora asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium) Rendimiento: 6. Apollo. pH óptimo 6.5 m   Cultivares : UC-157F1.8 Distanciamiento: Entre surcos 1. Grande. 300-120-200 Riegos: Ligeros y constantes durante todo el ciclo de vida Suelos: Suelos.800 a 31.000 a 12.ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO          Nombre científico : Asparagus oficinales L. cosecha    Fertilización : Depende del tipo de suelo.28 ºC) Humedad optima : Baja Producción óptima: Mas de 6.000 kg/hect.2 a 7. Greenwich. Jersey Prince.250 coronas/has Cantidad de Coronas    . francos arenosos u arenosos ricos en materia orgánica.  Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5 meses de edad : 13.000 Kg/ha. (14 ºC .20-0. Familia : Liliáceas Centro de origen : Mediterráneo Zonas de producción :Costa (Perú) Época de siembra :Todo el año Clima : Templado a tropical. Tolera salinidad. Atlas. Limbras. Larac.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips tabaci) Heliotis (Heliotis sp. Jersey Gem. Temperatura óptima : 20 C a 22 C.

EL ESPARRAGO EN EL PERU El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. . Hoy. Ambas. En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur. especialmente la UC157 F1.

basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.1 Nombre – razón social y ubicación Nombre de la empresa : AGROCAMPO RAZÓN SOCIAL : AGROCAMPO S. calidad y responsabilidad .A. EMPRESA 1.C Ubicación : el porvenir – Ate Vitarte Visión Ser líder mundial en el cultivo.NUESTRA EMPRESA 1. Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia. procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad.

A.I .A Agrícola Yaurilla S.1.A.3 Producto que exporta ESPARRAGOS FRESCOS Marca : ¨SPARRAGUIN¨ 1.A Agrícola Don Fermín S.A.A.Produc. Agronegocios San Juan E.A Agricul.C Agrícola Vina sol S.C Agroindustrias Inka Gold EIRL Agroinper S.EXPORTADORA DODA ISAE ECO ACUICOLA THE GREEN FARMER Competencia Agrícola Chapí S. Agro Industrias Litoral Agro Paracas S.C Agrícola Don Fermín S.De Esparra.4 Principales destinos y clientes • Destinos : USA – MIAMI Clientes: • • • IMPORTADORA. Agro-Inversiones Chavin S.A.C.A Agrícola Y aurilla S.De Ica S. Agro Victoria S.A Agro Guayabito Sociedad Anónima Agro Industrias Backus S.A.A Agrícola Copacabana De Chincha S.A.

A. .500.00 ADHESIVOS S.500.A ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.000.1. S/ 200.7 Operador Logístico 2.00 S/ 5. S/ 3.00 S/ 2.C.Proveedores Proveedores de persevantes Costo por emba Proveedores de embalajes Proveedores de etiquetas Gastos generales Luz – Agua Mano de obra Gastos Administrativos 1.C. que llegan al cliente en estado completamente natural.A. PRODUCTO 2.00 RANSA Comercial ESPARRAGOS “SPARRAGUIN : Son atados de espárrago blanco o verde empacados en cajas de diferentes pesos de acuerdo a los mercados de destino y conservados a 2º C.1 Nombre : : : : : : : : PRODUCTOS QUIMICOS S.

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limpios y con circulación de aire para mantener el producto en buen estado. Los insumos.40 Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS Costo Total por el embarque : S/ 2880 PALETAS 20PALETAS COSTO POR PALETA : S/ 35.4 Envases y Embalajes : ENVASADO EN CAJAS DE CARTON Costo : S/ 400. Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminación del lugar. 2.5 Cadena Logística para su exportación: . oscuros.00 Total costo de paletas : S/ 700.ALMACENAMIENTO El almacenamiento de materias primas y productos terminados deberá ser en lugares frescos. materias primas y productos terminados deberán ubicarse sobre estantes separados de las paredes para permitir la correcta higienización de la zona.00 por millar Costo unitario : S/ 0.00 2. secos.

1 Nombre del producto : ESPARRAGO FRESCOS PERUANO MARCA “SPARRAGUIN” 3.4 Peso neto Cantidades cajas embarcadas Peso neto del embarque 4.10m de altura por paleta : 1m x 1.20m x 1.24 m : 0.2 Destino de la Exportación 3.3 Peso bruto Cantidades cajas embarcadas: Peso Bruto del embarque : PRODUCTO PERECIBLE : Carga a temperatura ambiente.1 Naturaleza de la Carga 4. : Peso por caja 5.656kg.3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE 3.00 m : 0.3 Partida arancelaria .10 m : 360 cajas por 0.20 : 20paletas .000kg :1. CARACTERISTICAS DE LA CARGA : Estados Unidos de Norteamérica USA : 0709200000 4.2 Tipo de carga 4.23kg : 7200 : 37.5 Cubicaje: Paleta Universal Alturas de las cajas Altura de la base de pale Apilamiento por paleta Cubicaje por paleta Cantidad de paletas Cubicaje total : Peso neto por cajas 5 kg : 7200 : 36.24 cm cada una 2. 4.

4 Término de Venta: FOB EXW Transporte Interno Agencia miento de Aduanas Terminal de Almacenamiento TOTAL FOB : : : : : : : : : : : : : : : : 1 único directo FCL/ FCL FOB S/ 26.00 S/ 2880.470.9 Total de paletas Son 24 Paletas 5.10 S/ 250.00 S/ 26 659.3 Precio de Fabrica: EXW Materia Prima Costos de producción Mano de obra Gastos Administrativos TOTAL COSTO DE PRODUCCION Registros y tramitación Envases y embalaje UTILIDAD TOTAL EXW 5.00 S/342.00 S/ 682.1 S/ 67. 4.8 Unitarización Por paletas de cajas cada una 4.4.08 S/ 1227. CONDICIONES DE VENTA 5.32 .1 Numero de Embarque 5.234.20 S/ 34295.22 68508.00 S/ 3427.104 S/ 67.20 S/ 2200.00 s/ 3400.234.2 Valor Total de Embarques 5.6 Factores de estiba Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor 4.7 Embalaje : Cajas de cartón corrugado.

6 Plazos de Entrega El producto estará en los almacenes en destino en un plazo de 30 días calendarios Después de realizado el pedido.4 Paletas 10 COSTO EXW 11 TRANSPORTE INTERNO Transportes DIFERCA Punto de Partida Punto de llegada Costo del Transporte Interno : : : Calle Las Begonias Ms. LUGARES DE PASO 6.1 Esquineros 9.6 País importador 7.5 – Callao S/ 250.2 Zuncho 9. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO 7.4 Lugar de desembarque 6.1 Empaque 8 UNITARIZACION 8. Néstor Gambeta Km 14. C Lot 6 Las Begonias –Ate Vitarte Av.2 Contenedor 9 COSTOS DEL EMBALAJE 9.1 Paletas 8.3 Grampas 9.5.3 Lugar de embarque 6.2 Lugar de producción 6.5 Lugar de entrega 6. 6.5 Condiciones de Pago Carta de Crédito Irrevocable a 30 días 5.1 País exportador 6.00 : : 24 PALETAS 1 X 20′ .

00 Registro Sanitario Para la exportación de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO SANITARIO emitido por DIGESA por ser un producto de consumo humano. presentando información de la empresa. Para lo cual necesitamos realizar la búsqueda de no registro. así como un borrador del etiquetado. pesos y todas las características de composición del producto El costo total de tramitación de registro y marca asciende a : S/ 2400. es decir que otro producto no esté registrado con esa marca. La clase del producto será: Esparrago Fresco El costo total de tramitación en INDECOPI : S/ 1000. SEGURO 13 DOCUMENTO DE EXPORTACION Registro De La Marca Para la exportación de ESPARRAGO VERDE FRESCO Peruano necesitamos registrar la marca: ¨SPARRAGUIN ¨en INDECOPI.00 . En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en INDECOPI) y la presentación del producto.• 12. esta resolución nos dará la aprobación que los de nuestro producto no dañen a las personas.

00 .8 Monta carga x hora : s/ 60. Puerto de embarque : Cal – Callao .2 Terminal De Almacenamiento NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA Costos del terminal de almacenamiento: Tipo de contenedor : Dry Van 1 x 20’ Por descarga y tracción : S/ 406.00 15.63 + IGV 479.8 Cuadrilla : s/ 60.8 16... su representante en el Perú es NAVESUR.823 Movilización : s/ 60.1 Agente Marítimo El agente marítimo de NAVESUR es COSMOS EL Costo de V°B° en COSMOS : S/ 550. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE 15.Perú Puerto de desembarque : Port Everglades – Miami – Estados Unidos Tiempo de Tránsito : 10 días Tipo de Carga : Carga seca Tipo de contenedor : DryVan Costo del Flete : $ 1800 .14.00 + IGV 70.GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA Para la exportación de nuestro producto la Agencia de Aduana TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.00 + IGV 70.00 + IGV Flete : $ 2124. TRANSITO INTERNACIONAL La Naviera de Contacto es INTEROCEAN. 649.00 + IGV Total : S/.00 + IGV 70.00 15.

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