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    El proceso para la elaboracin de chocolate es el siguiente:

    En un recipiente de acero inoxidable trocear las tabletas de chocolate, Derretirla a (8 min) a 92C. Batir con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una pasta homognea. Engrasar los moldes con mantequilla sin sal. Una vez que se obtiene la pasta, verter el chocolate en los moldes. Dejar enfriar por 6 min (refrigeracin). Desmoldar.

    Trocear

    Derretir

    Batir Suavemente
    Verter en moldes Refrigerar Desmoldar

    Engrasar moldes

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