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Melon Cultivo Postcosecha

Melon Cultivo Postcosecha

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Hecho Depósito de Ley
Depósito legal: If 22320096304289
ISBN 978-980-318-237-3

El melón: cultivo y poscosecha en Venezuela
1a

edición 2009
© Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
Maracay, Venezuela

Autores: César A. Ruiz Sánchez y Tania Russián Lúquez
Editor: Alfredo Romero S.
Asistente editorial: Jenny Gámez y Adreina Muñoz
Corrección: Ángela Gómez
Diseño y diagramación: Raquel González
Impresión: Talleres de Artes Gráfcas del INIA

Queda totalmente prohibida la reproducción parcial o total de este
documento sin previa autorización de las autoridades competentes
del INIA.

3

Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
INIA- Falcón
Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”
(UNEFM)

César A. Ruiz Sánchez1
Tania Russián Lúquez2

1

Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Estación Experimental Falcón
(INIA-Falcón). Avenida Roosevelt Zona Institucional – Coro estado Falcón.
Teléfono: 0268-2524344. caruiz@inia.gob.ve

2

Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM) Complejo
Académico Ingeniero Agrónomo José Rodolfo Bastidas, Intercomunal Coro
La Vela, Sector El Hatillo. Coro estado Falcón. Teléfono: 0268-2778637.
taniarussian@yahoo.es

Serie B - Nº 12

EL MELÓN:
CULTIVO Y POSCOSECHA
EN VENEZUELA

Contenido

Pág.

Presentación

7

Introducción

9

Clasifcación botánica

11

Origen

11

Morfología

13

Requerimientos edafoclimáticos

16

Exigencias climáticas

16

Temperatura

16

Humedad

16

Luminosidad

16

Exigencias de suelo

17

Labores culturales

18

Planifcación de la siembra

18

Variedades

19

Siembra

21

Acolchado

22

Riego

23

Defciencia de nutrientes

25

Fertilización

29

Plagas y Enfermedades

30

Mercado

32

Cosecha

34

Índice de cosecha

34

Implementos de cosecha

38

Manejo de la cosecha

38

Índices de calidad

39

Manejo poscosecha

40

Clasifcación

40

Preenfriamiento

41

Secado

42

Tratamientos

43

Empaque

43

Etiquetado

44

Transporte

45

Daños más comunes

47

Daños físicos

47

Daños ftopatológicos

49

Bibliografía consultada

51

Anexos

54

Anexo 1. Límites máximos de residuos en frutos de melón

54

Anexo 2. Normas de calidad para la exportación de melones
Cantaloup.

54

7

Presentación

Con el objeto de contribuir con la soberanía agroalimentaria del país,
promover una reducción signifcativa de la pobreza y de la dependen-
cia tecnológica actual y dándole cumplimiento a nuestro ordenamiento
constitucional; se presenta este trabajo, sobre el cultivo de uno de los
rubros que en el estado Falcón, y por ende en Venezuela, a tenido en
los últimos años el mayor apoyo institucional, incremento en el área
sembrada y mayor desarrollo tecnológico, como lo es el cultivo del
melón.

El melón es uno de los rubros hortícolas con mayor potencial de expor-
tación en el estado Falcón. Sin embargo, y muy a pesar de los esfuer-
zos que se vienen haciendo en este rubro y en el sector agrícola en
general, la exportación hacia el mercado norteamericano, sigue siendo
una utopía, esto como consecuencia de las exigencias del mercado,
por problemas de manejo y comercialización, reglamentación interna,
carencia de formación del personal, tanto en la fase de producción,
como en el manejo y conservación poscosecha.

En virtud de esto, los investigadores del Instituto Nacional de Inves-
tigaciones Agrícolas del estado Falcón y de la Universidad Nacional
Experimental “Francisco de Miranda”, unieron esfuerzos para realizar
una publicación que permita la difusión, capacitación y formación tec-
nológica requerida en la producción de melones con calidad para el
mercado internacional.

La información contenida aquí es una recopilación de diversas inves-
tigaciones referentes al manejo del melón realizadas en el estado Fal-
cón. El presente manual pretende servir de apoyo práctico a todos los
integrantes de la cadena productiva, especialmente a los productores
de Paraguaná, como una manera de contribuir a reducir las pérdidas
de frutos sobre todo en la etapa de poscosecha.

Los autores agradecen al Instituto Nacional de Investigaciones Agríco-
las por la colaboración prestada para la edición de este trabajo.

9

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