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Granja Integral

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GRANJA INTEGRAL

ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA INTEGRAL 1. I. INTRODUCCION.

El presente documento contiene información sobre la construcción de una granja integral la cual pretende mejorar el nivel de producción agropecuaria orientada a mejorar el manejo de al campesino ó cualquier persona involucrada con el mismo agro. Nace para ocupar el vació que al nivel de textos se presenta, en las diversas bibliotecas donde el manejo del vocabulario es bastante técnico y no da cabida a la interpretación común de una persona sin ninguna clase de formación académica avanzada.

o o

El mundo actual está necesitado de alimentos y energía limpia. Y eso es precisamente lo que vamos a producir en este proyecto. Necesitamos quitarnos la dependencia de combustibles fósiles lo más pronto posible. La agricultura de monocultivo según estudios de la FAO es la principal causa del deterioro nutricional de las familias rurales, siendo causa de mayores riesgos económicos, vulnerabilidad y dependencia innecesaria contribuyendo al éxodo rural el cual termina en las ciudades, como cordones de miseria física y moral.

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Cont. Introducción. La Granja Integral se va a constituir con siembra de cultivos, cría de animales y generación de energía. Los primeros deben estar dirigidos principalmente a la alimentación de los animales a criar. El manejo de los cultivos y animales se hará de manera que no sea necesario comprar suplementos alimenticios, abonos ni pesticidas. o La granja será de tipo Integral-Agroindustrial y Generadora de Energía Eléctrica. Se construirá una planta de procesamiento de los cultivos producidos y de los animales criados, así como de lo producido por estos (como leche y baba de caracol). El terreno a comprar será de 10 Has.,con un muy buen suministro natural de agua. II. OBJETIVOS. o La puesta en marcha del proyecto de Granja-Integral Autosuficiente, Agroindustrial y Energética tiene como objetivos sociales el servir de modelo de desarrollo en el sector agropecuario, en áreas que pueden empezar en media hectárea y llegar a ser establecidos en otras de varias hectáreas, sirviendo como base de producción de productos alimenticios primarios para la familia y generador de ingresos extras, que permitan el crecimiento económico del agricultor y las regiones. o En el aspecto ambiental , el proyecto pretende convertirse en modelo de uso racional de los suelos, aguas y sub-productos, evitando al máximo la contaminación del sub-suelo, de las corrientes de agua y del medio ambiente, al generar la energía necesaria en la granja con posibilidad de vender los excedentes a la red, haciendo uso del aire, de estiércoles y de la presión de las aguas que ingresen a la granja, así mismo, al utilizar los sub-productos para alimentar los diferentes animales que se van a criar dentro de la misma. Cont. Objetivos . o En el aspecto económico nuestro mayor objetivo es poder brindarle una oportunidad de crecimiento al granjero al hacer que produzca todo lo que necesite dentro de su propia tierra, sin tener que comprar alimento para animales, energía eléctrica, agua, semillas, madres de cría de animales, padrones, ni alimento para el núcleo familiar. Lo que va a tener que comprar el granjero para subsistir es muy poco y podrá hacerlo con los excedentes que obtiene en la producción de la granja. o Cada finca en nuestro territorio nacional puede ser autosuficiente en alimentos para la familia y energía para el funcionamiento de una Granja Integral Agro-industrial. Una sola vaca Holstein, alta productora de leche en lactancia, puede producir, a partir de su excremento, entre 3 y 4 Kilowatts Hora (KWH) de electricidad diariamente. Esto significa que, a través del excremento orgánico de 4 ó 5 vacas de éste tipo, es posible suministrar la cantidad total de energía eléctrica que se requiere en una casa grande, incluyendo todos los aparatos electrodomésticos. o No creo que sea utópico pensar en establecer una granja en cada uno de los 1.101municipios en un año. Ese es mi propósito. III. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO. o El presente proyecto será un modelo de producción agropecuario y energético. o Como el campo ha dejado de ser rentable instando a los campesinos a desplazarse a las ciudades a configurar los cordones de miseria, este tipo de proyectos tiene más que justificada su aceptación a nivel macro, en un país donde se cree que un cerdo solo puede ser alimentado con “cuido” mientras en la finca se está perdiendo el bore, los plátanos que tumba el viento, las frutas y hortalizas no apetecibles por los humanos, al igual que los estiércoles de diferentes especies. o Se trata de mejorar nuestro presente para preservar nuestro futuro. o El proyecto propuesto se considera de desarrollo sostenible por cuanto satisface las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias. Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el hogar campesino. Cada granja que se establezca será una escuela donde los vecinos y no vecinos van a aprender a hacer lo mismo. Cont. Justificación y Antecedentes o Este proyecto tiende a cumplir metas muy concretas, a saber: o SEGURIDAD ALIMENTARIA: Producción de alimentos en cantidad y calidad suficientes. o SALUD: Maximizar el valor nutricional de los alimentos. o PRODUCCION SOSTENIBLE: Desarrollar un sistema de producción que integre componentes agrícolas, pecuarios, forestales y energéticos.

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2 kilos. Se calcula que hay más de siete millones de digestores rurales./m2/año  En sistemas intensivos en estanques. Cont. MANEJO INTEGRADO DE RECURSOS: Uso efectivo de recursos aprovechables por las actividades productivas de la granja..4 Ton/año. Según (Weiland. PRODUCCION. la granja permita generar excedentes para la comercialización. plantas medicinales y aromáticas.000 Kg. por hectárea. 7. (Popma y Lovshin. Por otra parte.000 peces  Sistema de Estabulación en Jaulas de 1. Total 6. o Con miles de Granjas Integrales funcionando en nuestro país nos podemos convertir en el primer productor de energía limpia de Latinoamérica. Sector Pecuario  Conejos. Un (1) Macho y 30 Hembras. 2003).  Vacas lecheras: 10 Terneras. Cont ./año.  Producción esperada: 2. PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE: Producción sin causar un impacto negativo a los recursos naturales locales. 50 Hembras y 7 Machos.000 hembras. Cont. las granjas integrales están dirigidas a la satisfacción de las necesidades de autoconsumo de comunidades campesinas y en especial de poblaciones marginadas que de una u otra manera no alcanzan a competir en un sistema de mercado capitalista. 2 adultos carretilleros. 1994) 11. IV. con una capacidad instalada total de 140 MW para la generación de electricidad.  Nota: Para producir una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento. En esta misma modalidad. sin biodegradar.  Nota: Un Cuy de 800 grs. 500 Caracoles. Sector Agrícola. o A. FORMACION DE MICROEMPRESAS: Impulsar la creación de iniciativas empresariales. 5. Cont.  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto se experimentará con el sistema ACUAPONICO para limpiar las aguas de los estanques y aprovechar los nutrientes de las mismas.000 pollos. Cont.  Se pretende desarrollar al máximo el sistema de Estabulación para dejarlo definitivo como único debido a las altas producciones/m2 esperadas.  Producción esperada: Representada por el trabajo en la granja. 8.000 Docenas Huevo/ año. Sector Pecuario  Machos de Tilapia Roja. Sector Pecuario  Caracol de Tierra (Helix aspersa).  Caballos. 15 Kg./m3. Sector Pecuario  Cerdos.  Producción esperada: 51 Ton/año. a finales del año 2001 aproximadamente 1.  Producción esperada: 120. 20 Hembras y 2 Machos.5m x 1.  Gallinas Ponedoras. congelado vale en un supermercado americano US$18. En USA vale más una docena de huevos de Codorniz que una de Gallina.  Por año: 32 Ton  Aprox. con aireación suplementaria y recambio parcial de agua (2 o más veces al día). 9.000 Docenas de huevos/año.2 Ton el primer año .  Cuy.  Producción esperada: El primer año es para darles desarrollo. Solo son reconocidas las granjas integrales de Los Hogares Juveniles Campesinos (GRANIA).0m.750 alevinos en dos sistemas de producción diferentes:  Sistema Intensivo con 30 peces/m2 en dos Estanques.00 12. en Colombia no se ha logrado consolidar en la práctica la viabilidad técnica y económica de estos sistemas integrales o &quot. Cont. La principal causa de esto es precisamente la falta de integración entre unidades de producción primaria tanto agrícola como pecuaria.5m x 1. para una docena de huevos de gallina requiere 2. 5 Kg.  Producción esperada: 60 Ton/año. 14.granjas autosuficientes&quot.000 lombrices)  Producción esperada: 30 Ton. o Es importante hacer notar que hasta la fecha. Producción. Siembre de 36.. (5.  Producción esperada: 12 Ton el primer año. 5.650 plantas de biogás de mediana y gran escala estaban en funcionamiento en Alemania. ANALISIS DEL SECTOR.  Pollos de Engorde. Experimentación con 300 peces/m2. no se descarta que cuando se alcancen altos niveles de eficiencia e integración dentro de la organización de la producción. se obtienen cosechas de más de 20. y utilizando jaulas suspendidas de bajo volumen (en cuerpos de agua apropiados) los rendimientos están comprendidos entre 50 y 300 Kg. o o o o . Producción.25 Has. Producción Machos de Tilapia Roja  Producción esperada por ciclo de 6 meses: 16 Ton. Lo cual es un valor a considerar en cualquier país. 13.  Producción esperada: 6. 10.750 peces.  Codornices: 1. Análisis del sector o Lo que he consultado me sugiere que no hay una política gubernamental en este sentido.  Producción esperada: 2. o Desde el punto de vista socioeconómico. o Pretendo crear una Granja Modelo de fácil replicación pero con el concepto empresarial de Agroindustria Energética.000 pollas.ORGANIZACION COMUNITARIA: Impulsar la participación de la comunidad en los procesos de desarrollo productivo sostenible. o China es el primer país productor de biogás a partir de biodigestores. sin contaminar y siendo totalmente auto-sostenibles. Total 30.  Lombriz Californiana. 0. V. Producción.  Hortalizas diversas.

produciendo gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno. Cont.1 Ha. Molino pequeño para extraer jugo de caña. Sector Energético. Usado también como incinerador. en su forma más simple. Procesadora de embutidos. son más económicos.  Con el proyecto totalmente en desarrollo se producirán unos 60 m3 de Biogás/día de los cuales el Metano representa el 60% aprox. Picadora de cuchillas.  Producción esperada : 80 Ton/Ha/año.  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto el primer año para la mayoría es de establecimiento./año.  8. que resultarían tóxicos a los peces. 21.  Energía eléctrica generada en Micro-turbina a Biogás./hora. un contenedor cerrado.  2.  10. 20.4 Ton/año. Beneficio de Tilapia.  Por lo tanto.  11.  B.  Caléndula.  El BIOGAS está compuesto en un 50 a 70% de METANO y un 30 a 50% de dióxido de carbono. o A. Sector Energético. dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos de animales y humanos. 19.0 Kw.  3.  Energía eléctrica generada en microturbina hidráulica tipo kaplan. Cerdos.  9. Cont. No usar molino a martillos porque produce demasiado polvo. Cont. GE o Siemens.0) Ha.000 m3. o Principales características: o No tiene engranajes o No precisa lubricación o Carece de refrigeración o Prácticamente sin mantenimiento o Reducidas emisiones a la atmósfera 18. VI. 0. nitratos. 0.  Siembra de cercas vivas de Leucaena leucocephala.  En proyectos donde la capacidad económica no permita la compra de una micro turbina se trabajará con generadores a gas que aunque no son tan eficientes como las micro turbinas.  5. AGROINDUSTRIA. la cantidad de Metano que vamos a recuperar en un año en la Granja es de aprox. Este sistema aprovecha los desechos generados por los peces para nutrir a las plantas que a su vez liberan el agua de estos compuestos haciéndola disponible nuevamente para los peces. 17.  Producción esperada: La cantidad necesaria para sostener las estufas y hornos del proyecto.  Producción esperada: 300 Kg. 0. Sector Energético. hermético e impermeable (llamado reactor). Mezcladora. Cont.  . o BIODIGESTOR TIPO TAIWAN o Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es. bentonita y otros) 22.0) Ha.  Biogás como combustible en Hornos y Estufas. además de contener hidrógeno sulfurado y otros gases de menor importancia. Los materiales se consiguen localmente y tienen una vida útil de 10 años. Pollos. Cont.  Alfalfa.  Producción esperada: Mínimo 30 Kw. Agroindustria.  Producción esperada: 2. 16.  L a ventaja de estos sistemas.  Caña de azúcar.  Producción esperada: 12 Ton/año.25 Has. etcétera) en determinada dilución de agua para que se descomponga. Pasteurizadora. Una (1. Gallinas y lombrices. 13. Vacas. dióxido de carbono.  Siembra de pastos para pastoreo en el área restante. Filtro biológico (con carbón activado. Equipos necesarios.  1. Una (1. Caracoles. o Los Biodigestores tipo Taiwan son de bajo costo y fácil mantenimiento. desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-. Cont. es que mantienen una mejor calidad del agua al eliminar nutrientes como la amonio. Sector Agrícola. 15. Molino de granos. Usar molino a rodillo. Sector Energético. Microturbina Kaplan o Power-Pal. Sector Agrícola.  Pasto de corte.  7. Cuarto frío.25 Ha. o Planta importante para la cría de Cuy y Conejos. Cuyes.  4. fósforo y potasio.  6. Horno deshidratador a gas para secado de granos y subproductos animales.  Producción esperada:  Mínimo 1. Microturbina Capstone.  Frutales varios.La Acuaponia es la actividad productiva que reúne la producción de peces y plantas de valor comercial en un sistema de recirculación de agua (Acuacultura + Hidroponía). C./hora.

o N. o D. H.40 21. Hojas y Tallos de soya y fríjol. de acuerdo a su aportación o energética o proteica. o G.00 o PORQUINAZA 15.38 o SOYA 10.C. 2.0 27. Producción de Mantequilla. Caparazón de Caracol.00 2. o Se utilizará un programa de computación para poder calcular las diferentes raciones dependiendo del animal a alimentar y su estado de desarrollo.00 1.60 14. Cont. Etap 1 Porqueriza y Establo ===== o Const.06 2. o C. Q.82 48. o En este cuadro solo queremos dar una aproximación a las necesidades teniendo en o cuenta que las materias primas se pueden reemplazar. Gallinaza.72 o CAÑA 0 9. APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ORGANICOS. D.88 o HARINA RES. o E. o Para suplementar la alimentación animal y hacer camas para lombriz. o K. vacas.04 4. 1 Biodigestor = o Const. Tusa de Maíz. Porqueriza y Establos 29. F. o A. Aprovechamiento de Desechos Orgánicos o H.52 0 0.08 18.22 o HARINA PLUMAS 7. mientras la Yuca produce unas 14 Ton / Ha / o año). Distribución de la Granja 28. o L. Cerdos.04 13.12 o ALFALFA 0 0 0.00 0. o O. o I. o Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 o Consecución Crédito ========== o Compra Finca ==== o Const. Hortalizas defectuosas.02 4. Gallinas. Producción de Baba de Caracol.10 37. Cuyes.52 5.70 o La yuca y el maíz faltantes serán reemplazados por caña. 23. Bagazo de caña. 25. Producción de Yogures. Producción de Biogás. o J. Cronograma actividades para establecimiento de la Granja. Huevos quebrados.12 4.10 25. o Se deshidratan y muelen finamente produciendo harina sometiéndola al proceso de hidrolización. Pasteurización de Leche y envasado. Heces fecales de cerdos. o El proceso consiste en deshidratar los residuos y molerlos hasta producir harina.52 o HARINA LOMBRIZ 17. Pollos. o B. Camas Lombriz y Siembra = o Compra 10 terneras tipo leche =        . E. (Esta tiene la ventaja o de producir unas 80 Ton / Ha /año.56 o HOJA YUCA 0 10.08 o YUCA 0 44. Producción de Quesos. 26. cuyes y caracoles. “Orín” de Lombriz californiana y Exudado del Compost. VII.68 4. Sólidos sobrantes del Biogás.64 o HUEVO DESH.00 0. 1er Estanque Peces = o Const. Cont. Residuos de procesamiento de Tilapia. caballos.90 55. o Ideal para alimentar alevinos de Tilapia. (Residuos de matadero). o M.48 136.20 59. Plumas de Pollo y Gallina y Codornices.00 10.88 o SUERO QUESO 0 1.56 9.64 29. o RACIONES. Suero de leche . o INSUMOS/TON PECES CERDOS POLLOS Y TOTALES o GALLINAS o MAIZ 10.08 10. MATERIA PRIMA Y RACIONES. ANIMAL 2.08 0 0. Hojas y Redrojo de Yuca. o F. Selección y empacado de huevos de Gallina y Codorniz.2 5. 24.66 10.10 13. G. Toma agua ==== o Siembras ======= o Const. Vacas y Caracoles. Hojas y Tallos de maíz. MATERIA PRIMA Y RACIONES. I.00 o 65.30 9. o Uno de ellos puede ser ZOOTEC 3. VIII. o Para generar Biogás.

800.0 o Cuyes Kg.0 15.438.0 28. $6.500.0 Costos camas y manejo.000.347.0 Costos estimados o Conejos Unid. 10.000. 5.914. 2do Estanque Peces = Const.0 6.520.000.164. Etapa 2 Porqueriza ====== Const.100.648.0 884.0 o Pollos Engorde Unid.0 Relación Costo/ o Benef 1.300. RESUMEN COSTOS DE PRODUCCION E INGRESOS.050.0 64.0 24.739. 30.200.693. 1 Galpón Codornices = Const.516.0 o Biogás (2) m3/dia 67. e Inst Jaulas Tilapia = Siembra Alevinos Tilapia = Compra 10 Cerdas 1 macho = Compra y Siembra Caracoles = Compra Cuyes 50 H y 8 M. o Lombricompuesto Kg.175.0 24.5 2.000.144.000.836.0 19.187.0 79.200.0 261.0 o Cerdos Engorde Unid.475.400.000.0 163. 6. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== 30.868.973.0 20. o DESCRIPCION UNID CANTIDAD COSTOS INGRESOS OBSERVACIONES o PRODUCION NETOS o Piscicultura Unid. 500. 3.0 24.000.0 23.400.345.0 o Galli Ponedoras Unid.0 Costos estimados o Lombrices (1) Harina Kg.408.0 15.6 lt Diesel.000. y bodega ======== Compra 10 Cerdas = Const.200.690.000. R.950.530. Cuyera y Conejera. Módulos para Caracol = Const. 30.000.600/ Gl o o o o o o o o o o o o o o o o o o .0 22.0 o Cerdas de cría Unid. = Const.652.Const. 1m3 Biogás = 0.0 32. 30. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== Instalación Generador o Turbina = Const.0 30.0 12.0 339.0 11. Planta procesam.000.0 884. 2.000.880.000.000.0 o Ganado Lechero Unid. 6.000.191.000.000.250.0 37.950.0 o Caracoles (500 unidades o iniciales) Kg.000. o (2) Ingresos valorados al precio del Diesel que puede reemplazar.80 o (1) Los ingresos se liquidan comparando con precio de harina de pescado.0 25. 5.333.000.132. 1 Biodigestor = Compra 10 Cerdas = Const.0 o 607.050. = Compra Conejos 20 H y 2 M = Const.

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