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Integrantes: Mario Cornejo Luis Flores Renato Tozzini Tomas Cortez Diego De Rutte

Curso:Marketing de servicios Tema:Trabajo final Bloque: HO08C1M

Historia: Abri sus puertas hace ya ms de 18 aos con el propsito de ofrecer a los parroquianos un lugar de expresin artstica y cultural, por ello la noche de barranco es sin lugar a dudas uno de los bares emblemticos del llamado distrito de la jarana criolla. Asimismo, aqu el turista podr disfrutar no solo de los ms sabrosos piqueos sino tambin de la mejor msica a cargo de bandas de jazz blues y rock que se presentan, siempre con un espritu joven y alegre, dando origen un ambiente lleno de entretenimiento. Asimismo este singular bar realiza diversas expresiones culturales, tales como concursos de fotografa, cortometrajes, teatro, danza, poesa, conciertos, y otras manifestaciones que con el transcurso de los aos ha ido extendindose en nuestra sociedad limea. Por ello, si usted se encuentra de paso en el distrito de barranco, no deje de visitar el bar cultural la noche, smbolo de cultura y bohemia. Misin: En cuanto a la misin se puede decir que la empresa quiere dar a sus consumidores una experiencia en la que puedan disfrutar de la presentacin de un artista acompaado de una bebida, aperitivos as como un dar la experiencia al consumidor de que La Noche de Barranco sea un local en donde pueda reunirse con sus amigos y pasar un buen momento disfrutando de la bebidas, aperitivos y msica. Visin :en cuanto a la visin la empresa tiene en mente que el local no solo sea un sitio para que los artistas locales muestren sus obras sino que tambin lo hagan artistas internacionales, siendo esto logrado poco a poco. Producto: con respecto a los productos que se ofrecen en La Noche de Barranco se ofrece una variedad de bebidas alcohlicas, aguas minerales y red bull,por otro lado tambin se ofrece aperitivos como tequeos, tortillas, yuquitas, etc. Tambin se puede mencionar a los distintas expresiones artsticas que se presentan en local esto va desde la presentacin de conciertos de diversos gneros musicales como rock,jazz,blues,etc; presentacin de cortos, pelculas y otras muestras culturales como ampro channel y tambin se ofrece cigarros de marca Lucky strike ;en cuanto a las presentaciones de los artistas hay presentaciones especiales como presentaciones de nuevo lbum, despedida de algunos artistas y los artistas ms famosos acostumbran a tocar canciones que no acostumbran a tocar mucho en este local ya que es un concierto mas intimo en donde estn los mas fans de los artistas. Precio: con respecto al precio, estos varan de acuerdo a los tragos que se ofrece, siendo una de las bebidas mas representativas la cerveza en este tipo de locales, se puede mencionar que la jarra de cerveza tiene un precio de 15 soles, por otro los otras tragos tienen como precio mnimo de 13 soles por

vaso, en cuanto a los aperitivos el precio mnimo es de 12 soles, por ltimo se puede mencionar que le precio de las entradas para los conciertos varia esto puede ir desde 10 soles hasta 70 soles, los precios acostumbran a subir cuando a presentaciones especiales y tambin hay entrada gratis para algunos shows como la Noche de Jazz. Distribucin: La Noche de Barranco est ubicado en la calle Bolognesi 307, Barranco Lima, al estar en pleno boulevard de Barranco el movimiento de consumidores potenciales en la noche aumenta sobre todo los fines de semana, esto le da una ventaja a todos los locales que estn ubicados en el Boulevard de Barranco, por otro lado Barranco es un distrito en donde hay muchos locales de diversin nocturna, tambin es importante mencionar que al presentarse distintos artistas, se puede decir que cada el pblico asistente a la noche viene de distintos distritos, muchos de ellos realizan un esfuerzo de tiempo y distancia para asistir al local esto se debe a que quieren ver a su artista favorito y sobretodo quieren escuchar aquellas canciones que los artistas no tocan muy seguido. Promocin: La Noche de Barranco acostumbro a realizar su publicidad a travs de afiches en donde dice la fecha y el artista que se va presentar, el costo de esta publicidad a veces era asumido por el artista o por la Noche de Barranco, esto depende de quien ese el que organiza la presentacin, la empresa tambin cuenta con una pgina web en esta hay informacin sobre las actividades que se realiza en el local, siendo estas organizadas a travs de una agenda, tambin cuenta con un blog y facebook en donde tambin se coloca fotos de los artistas que se presentan en el local y informacin sobre las actividades que se realiza en el local, por ltimo La Noche de Barranco tambin aparece en las agendas de presentaciones de shows, esto se puede ver en la prensa escrita ya que aparece en la parte c del diario El Comercio y tambin aparece en las notas sociales ya que hay famosos que suelen ir a La Noche de Barranco, siendo estos famosos msicos, actores, escritores, modelos, deportistas,congresistas;esto se puede observar en la suplemento del diario El Comercio llamado Somos y pginas webs, revistas y tambin hay agendas en fsico de las presentaciones de los artistas que se presentan en Noche de Barranco. Personal: La Noche de Barranco cuenta con un personal promedio de 30 personas, entre los cuales se encuentran los barmans, mozos, cocinera, ayudante de cocinera, personal de seguridad, personal de limpieza, personal de la organizacin del inventario, personal que se encarga de armar el escenario. Ac hay un personal visible e invisible, en este caso el personal visible para el consumidor est conformado por los barmans, mozos, personal de seguridad, personal administrativo en algunas ocasiones; y el personal invisible para el

consumidor est conformado por la cocinera, ayudante de cocinera, personal de limpieza, personal de organizacin de inventario, personal que se encarga de armar el escenario. Procesos: con respecto a los procesos se puede mencionar que estos son la preparacin de comida, tragos, preparacin del escenario, organizacin de shows. En cuanto a la preparacin de comida el personal encargado de esto es la cocinera y su ayudante, en la preparacin de tragos interviene el barman, en la preparacin de escenario interviene personal que se dedica a instalar las maquinas que emiten luces y lanzan confeti (humo de colores), por ltimo se puede mencionar al personal que se encarga de organizar el concierto ellos se encargan de coordinar la fecha en que se van a presentar los artistas y el show que van a presentar los artistas. Con respecto a los recursos para la preparacin de la comida se necesita una cocina, sartn y otros artculos de cocina, para la preparacin de tragos se necesita una variedad de licores, para la preparacin del escenario se necesita una escalera para poner instalar las luces y proyector, para la organizacin de shows se necesita computadoras en donde se procesa y almacena la informacin. Evidencia fsica: en cuenta al ambiente del local, La Noche de Barranco cuenta con 3 pisos y el local est dividido en ambientes, el ambiente en donde se dan los conciertos y el ambiente bar. En el ambiente del bar hay una barra en donde asientos y la gente se puede sentar, en esta barra en la parte del fondo hay una variedad de botellas de licor, por otro lado ac hay sillas y mesas para que los clientes puedan consumir sus bebidas y aperitivos, en cuanto a la decoracin se pueden ver cuadros de algunos pintores, fotos de algunos artistas que han visitado La Noche de Barranco y ac tambin hay una msica de fondo, esto suele ser variada. En cuanto al ambiente en donde se dan los conciertos ac suele haber sillas y mesas en los 3 pisos y hay tres barras, estando el escenario en donde toca el artista en el primer piso, los baos tambin estn en el primer piso, solo se quitan las mesas y sillas del primer piso cuando el artista que se va presentar es conocido y hay mucha gente dispuesta a ver al artista, esto suele ser siempre para artistas como Libido, Mar de Copas y para artistas como estos se suelen poner sillas solo si el artista lo solicita, generando esto una disminucin de gente que pueda entrar en el local y subiendo el precio de las entradas, por ultimo hay que mencionar que la capacidad a foro del local es de 300 personas. Problemas y posibles soluciones a los problemas Producto: el principal problema con respecto al producto es que en la Noche de Barranco suelen presentarse artistas nacionales y actualmente hay el Per

est siendo visto como una plaza para artistas internacionales, producindose as un confrontacin entre las presentaciones de los artistas nacionales y artistas internacionales, esta confrontacin se da principalmente porque es ms accesible disfrutar del show de un artista nacional que uno internacional, otro factor que tambin influye en la rotacin de artistas que se presentan en el local respecto a esto se puede decir que hay artistas que se presentan con mucha frecuencia en el local, esto hace que la gente prefiera asistir a un show de un artista internacional. Una posible solucin ante este problema es que haya una mayor rotacin de los artistas es decir que no siempre se presente el mismo artista todos los meses, para esto la agenda de presentaciones tendra que ser variada con respecto a las presentaciones de los artistas y para lograr esto tendra que haber una mayor cantidad de artistas locales, al ser La Noche de Barranco un local donde se ha visto nacer a artistas locales que fueron o actualmente son conocidos en el medio local, entre ellos podemos mencionar a Libido,TK,Mar de Copas,etc ;La Noche de Barranco puede dar mas oportunidad para que nuevos talentos se presenten en su local y as poder ir poco a poco alcanzando la fama, gracias a esto en un futuro puede haber una mayor oferta de artistas locales. Precio: Con respecto a precio se puede decir que el principal problema se da cuando hay meses en donde la presencia de artistas internacionales es mayor y la gente compara los precios entradas a la Noche de Barranco con los precios de entradas de las entradas para ver a los artistas internacionales, disminuyendo de esta manera la cantidad de asistentes durante estas fechas. La solucin para este problema es que haya preventa ya que de esta manera se ampla el tiempo de ventas de entradas, siendo este mayor a lo habitual (el mismo da de la presentacin del artista, con esto se logra tener mayores de ventas en estas fechas. Distribucin: el principal problema de La Noche de Barranco con respecto a la distribucin es que hay clientes que suelen recorrer mucha distancia y tiempo para ver a su artista favorito esto hace que la frecuencia con la que pueda asistir el publico al local se d con menos frecuencia esto se da principalmente en el publico que vive lejos de distritos como Barranco,Miraflores,Surco ya que el esfuerzo que tienen que realizar es mayor que la el publico que vive cerca a los distritos anteriormente mencionados .Una solucin para esto es colocar otro local en un distrito en un distrito que sea mas cntrico o ampliar la cantidad de locales y poner otro local en otro distrito claro que ac un problema es que el nombre del local ya no se identifica tanto con el distrito en donde abri sus puertas por primera vez. Promocin: con respecto a los problemas en la promocin se puede decir que ac existen varios el primero es que cuando se presentan artistas poco conocidos, la prensa no toma en cuenta quienes se presentan en el local, a excepcin de que el artista tenga contactos con la prensa y esta ponga mas

atencin en su presentacin, otro problema est en la publicidad en exteriores ya que los afiches en la calle a veces son puestos uno encima de otros y la Municipalidad de Lima suele poner multa por los afiches que estn un exceso de tiempo en la ciudad, siendo este pago asumido por el organizador del evento. Una solucin ante estos problemas es que haya un mayor control de los afiches puestos en la calle para que de esta manera se puedan quitar todos los afiches a tiempo y que se coloquen nuevos afiches en el caso de que encima de estos se hayan puesto otros anuncios, con respecto a que la prensa tome en cuenta a un artista poco conocido, esta solucin se da a largo plazo y esta depende mas del apogeo que tenga el artista durante el tiempo. Personal: el principal problema en el personal se da principalmente cuando el local est lleno esto se debe a que hay mucha gente y es difcil atender para el personal atender al cliente esto se da tanto en los mozos como para el barman, por otro lado tambin ha habido algunas ocasiones en que hay gente que se ha colado por la puerta del tercer piso del ambiente bar al ambiente a donde se da los shows, esto se ha debido a que el personal de seguridad ha estado demasiado ocupado. La solucin ante estos problemas es aumentar personal durante las presentaciones en donde hay gran cantidad de asistentes al local ya que de esta manera hay ms personal disponible para atender a los asistentes y tambin hay un mayor control en cuanto a las entradas de personas que entran a ver las presentaciones de los artistas sin pagar entradas. Procesos: en cuanto a los procesos suele haber problemas en estos cuando hay mucha gente sobre todo cuando hay invitados ya que algunos de estos suelen ponerse detrs de la barra para estar mas cmodos por este motivo para el barman es mas difcil preparar los tragos ya que cuenta con menos espacio para realizar su trabajo. La solucin para este problema es que todos los invitados se ubiquen en las mesas del segundo piso ya que de esta forma el barman esta mas cmodo y puede realizar la preparacin de tragos de una manera mas cmoda. Evidencia fsica: con respecto a la evidencia fsica se puede decir que el principal problema se da en el primer piso cuando un artista con muchos seguidores presentan un show especial y los asistentes a la presentacin del artista estn incmodos debido a que una mesa y las sillas en donde estn situados los asistentes estn muy cerca. La solucin para este problema es subir los precios de las entradas para el show especial y para as tener un nmero mas limitado de asistentes y haya mas espacio para acomodar las mesas.

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