CLASIFICACION DE ALIMENTOS

Por qu la Protenas son importantes?

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Las protenas ayudan a dominar el apetito Las protenas ayudan a construir masa muscular La protena de soja no tiene colesterol La protena de soja proporciona protena vegetal de alta calidad sin las caloras aadidas de las protenas animales

Dnde SE ENCUENTRA LA PROTEINAS? Los alimentos ms ricos en protenas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos. Pero en realidad, todos nuestros alimentos en su estado natural contendrn protenas, aunque slo sea en pequeas cantidades.

 Cuantas protenas necesitamos?

Todos nosotros debemos ingerir una determinada cantidad de protenas cada da para mantener nuestros tejidos. En todos los rganos y tejidos del cuerpo se produce un lento pero continuo desgaste. A partir de los componentes de los tejidos deteriorados se producen tejidos nuevos, pero en este proceso se producen pequeas prdidas. Y estas prdidas deben compensarse con la dieta.

Las necesidades medias de un adulto son de unos 40 gramos de protenas por da. Esta cifra se refiere a protena pura, no a alimentos proteicos. Por ejemplo, la carne contiene aproximadamente un 60% de agua, un 20% de grasa y otro 20% de protenas. As, para obtener 40 gramos de protenas tendramos que tomar 200 gr. de carne.

El pan contiene aproximadamente un 10% de protenas, por lo que necesitaramos unos 400 gr. de pan para hacer frente a nuestras necesidades de protenas. Estos clculos suponen que la proporcin de aminocidos en las protenas de los alimentos es exactamente la misma que necesitamos para rehacer nues-tros tejidos. Pero esto no es as, lo que necesitamos son cantidades bastante mayores que esas cifras mnimas.