Aktivitas air dari berbagai larutan jenuh pada suhu 20 ⁰C, 25 ⁰C, dan 30 ⁰C

Larutan garam jenuh

20 ⁰C

25 ⁰C

30 ⁰C

K2Cr2O7

0,9793

0,9800

0,9706

K2SO4

0,9720

0,9690

0,9660

NH4H2PO4

0,9220

0,9270

0,9110

BaCl2

0,9069

0,9026

-

K2Cr2O4

0,8660

0,8640

0,8630

Na2SO4
KCl
KBr
NaCl
NaNO3
KI
Mg(NO3)2
NaI
MgCl2

0,8690

0,8595

0,8640

0,8513
0,8177
0,7542

0,8432
0,8071
0,7532

0,8353
0,7521

0,7513

0,7379

0,7275

0,6986

0,6876

0,6785

0,5447

0,5286

0,5133

0,3918

0,3775

0,3625

0,3030

0,3273

0,3238

KC2H3O2
LiCl
NaOH

0,2310

0,2260

0,2200

0,1114
0,0698

0,1115
0,0695

0,1116
0,0687

Syarief R dan Hariyadi H. 1991. Teknologi Penyimpanan Pangan. Bogor: Arcan

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful