Limpiar no basta...

desinfecta la fruta y las verduras Las frutas y verduras cuando llegan a nuestra casa traen restos de todo tipo, tierra, suciedad, parsitos y restos de pesticidas que debemos eliminar con desinfectantes caseros. Es necesario desinfectar las frutas y verduras que vamos a comer pero sin pasarnos con el tiempo para que stas no pierdan todas sus propiedades. Es importante seguir unas reglas muy sencillas para ser lo ms higinicos posible y as evitar infecciones. 1. Antes de manipular cualquier alimento debemos lavarnos las manos para evitar transmitir ms grmenes a stos. 2. Limpiar la fruta o verdura debajo de un chorro de agua fra al menos un par de minutos, frotando bien con la mano o con un cepillo para arrastrar todo lo que pudiera estar pegado. 3. Despus del agua, hay que dejar el alimento en remojo con algn desinfectante, como puede ser: o Vinagre: es un buen desinfectante natural para eliminar parsitos y bacterias que puedan venir con los alimentos. Hay que diluir un vaso de vinagre por litro de agua. o Bicarbonato de sodio: tambin es un buen desinfectante natural, en este caso basta una cucharada por litro de agua. o cido clorhdrico (Leja): Este podramos decir que es el ms eficaz pero tambin hay que tener cuidado porque su principal contenido es el cloro y puede ser perjudicial para la salud. En este caso hay que diluir 5 gotas de leja por litro de agua.

4. El tiempo mximo que deben dejarse los alimentos en remojo con cualquiera de los desinfectantes es de 10 minutos. 5. Pasados los diez minutos, volver a enjuagar bajo el agua fra bastante rato, para eliminar todos los restos de desinfectante, esto quiere decir unos cuatro o cinco minutos. Os damos unos pocos ejemplos de cmo deben limpiarse algunas de las verduras ms utilizadas y la fruta en general:

Fruta La fruta debe lavarse individualmente bajo el grifo de agua frotando fuertemente, luego sumergirla en el agua con el desinfectante el tiempo recomendado y finalmente acabar eliminando el desinfectante bajo un chorro de agua.

Tomates Los tomates deben lavarse unos 3 minutos frotando bajo el agua y colocando despus en agua unos 5 minutos solamente. Enjuagarlos bien y retirar el pednculo nicamente despus de toda esta operacin. Patatas En el caso de las patatas hay que limpiarlas bien bajo el agua frotando con un cepillo, despus se procede a sumergirlas en el agua con el desinfectante los 10 minutos recomendados y despus retirar los restos bajo el agua de nuevo. Verduras Verdura de hoja verde, en este caso hay que retirar primero las races o las hojas que pudieran estar en malas condiciones. Despus hay que limpiar bajo el chorro de agua cada hoja, ponerlas en remojo durante 10 minutos y despus aclarar con abundante agua antes de cocinarlas. Setas El caso de las setas es distinto, porque pueden deteriorarse segn cmo las tratemos. Por eso, primero hay que quitarles la tierra arrastrndola con un cuchillo o con un pao limpio. Despus hay que limpiar cada una con un pao mojado con vinagre y secar inmediatamente, sin pasarlas por agua. Cebollas Las cebollas se limpian de la misma forma que hemos visto con el resto de alimentos, pero el tiempo que deben estar en remojo es de 2 minutos as evitaremos que se humedezcan demasiado.