Tabla 1. Pruebas de caracterizacin de protenas Reaccin.

Glicina Peptona Gelatina Biuret + + Xanto-proteica + Molisch ppt por alcaloides ppt por minerales Fuente: Datos experimentales, obtenidos en el Laboratorio de Bioqumica, Edificio T-12, USAC. En la tabla 1 se puede observar que las protenas con mas de 2 enlaces peptdicos en su estructura dieron positiva la reaccin de Biuret, las protenas con anillos aromticos presentes en su estructura dieron positiva la reaccin Xanto-proteica, las protenas cuya estructura posee carbohidratos dieron positiva la reaccin de molisch, en las protenas donde se observo precipitacin dieron positiva la reaccin de precipitacin por alcaloides, por ultimo en las protenas donde se observo precipitacin en la unin de las 2 capas presentes en la muestra dieron positiva la reaccin de precipitacin por minerales. Tabla 2. Pruebas de caracterizacin de muestras desconocidas Reaccin. mx1 mx2 mx3 + + + Biuret + + Xanto-proteica + Molisch ppt por + alcaloides ppt por + minerales

Fuente: Datos experimentales, obtenidos en el Laboratorio de Bioqumica, Edificio Casena Ovoalbmina Histidina T-12, USAC. falso En + tabla 2 se+puede observar+que las la + + muestras desconocidas con mas de 2 + + enlaces peptdicos en su estructura dieron positiva la reaccin de Biuret , las + muestras con + anillos aromticos( fenilalanina, tirosina, y triptfano) + presentes en su estructura dieron positiva la reaccin Xanto-proteica, las muestras cuya estructura posee carbohidratos dieron positiva la reaccin de molisch, en las muestras donde se observo precipitacin dieron positiva la reaccin de precipitacin por alcaloides, por ultimo en las muestras donde se observo precipitacin en la unin de las 2 capas dieron positiva la reaccin de precipitacin por minerales.

mx4 + + + + +

mx5 + + -

mx6 + -