P. 1
SANKY

SANKY

|Views: 6.206|Likes:

More info:

Published by: Josue Cruzado Prinque on Apr 12, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/02/2015

pdf

text

original

SANKY INTRODUCCION La naturaleza del ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas.

Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico fruto crece hace miles de años de manera silvestre a 3000. Msnm es un fruto delicioso, nutritivo alimento bioenergético, y orgánico, DESCRIPCION DEL MARCO TEORICO OBJETIVOS GENERALES 12Determinación de la composición del Sanky Estudio de propiedades del fruto.

OBJETIVOS ESPECIFICOS 12Popularizar o difundir el consumo del sanky entre todos los peruanos. Conocer la fisiología interna del sanky

3Disminuir la producción de medicamentos y así disminuir la contaminación de una forma natural 456Obtener beneficios económicos con la exportación de este producto Demostrar que el Perú tiene diversidad de frutos medicinales por ser descubiertos Aprovechar todas las características curativas del sanky.

CONCEPTO GENERAL El sanky cuyo nombre científico es Corryocactus brevistylus Descripción Botánica: Presenta tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 m de altura, ramificado libremente desde la base, formando grandes grupos; verde oscuros a verde clarosamarillentos; 7-8-costillas, con espinas, las más largas de 24 cm de largo. Florece diurnamente, flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de 12 cm de diámetro, con abundantes espinas, caediza al madurar; se llaman "sancayos" y se comen frescos y maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se hacen jugos, mazamorras, bebidas calientes. crece en parajes semidesérticos entre los 2500 y 3200 m.s.n.m. de la vertiente occidental de los andes, en suelos pobres, laderosos y pedregosos favorecidos por la humedad del ambiente y las lluvias temporales. la floración amarilla empieza en la Primavera entre los meses de setiembre a diciembre, para luego fructificar en forma de bayas ovaladas de color verde oscuro hasta alcanzar el tamaño de una naranja entre los meses de mayo a setiembre que se comienza a consumirlo cuando su coloración ha cambiado a verde amarillo oro.

Este jugo además limpia su hígado. enfermedad provocada por una carencia de vitamina C: cinco veces más Vitamina C que la naranja y dos veces más calcio que la leche de vaca. que se da en un cactus de más de dos metros de altura a 3. Esto convierte al sanky en un potente anti cancerígeno y un aliado en la lucha contra la osteoporosis. evita el cáncer de colon. solo algunos campesinos de los poblados de Cajamarca y Ayacucho lo consumían. es fácil de desprenderse de las espinas que lo cubre. ORIGEN: el fruto procede de un cactus denominado Sankayo y crece en zonas como el norte de Chile o el sur de Perú. por lo que está indicado para prevenir el escorbuto. según el grado de madurez. En un mundo tan contaminado como el nuestro el consumo de Vitamina C. Deiter Linares. en tiempos incaicos los mensajeros de los incas más conocidos como “chasquis” recuperaban las energías perdidas de sus largos recorridos al consumirla. Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más potasio aportan. este peculiar fruto presenta una alta concentración de ácido ascórbico. lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas. ayuda a regular el colesterol y controla la gastritis. El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos. Además. PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO: Disminuye el hambre. El fruto es redondo de color verde amarillo y de sabor acido algo neutro. La propagación se puede dar por semillas obteniéndose de los frutos maduros o por propagación vegetativa. Para el caso de la osteoporosis. varía cada año. gastritis incluso la cascara la usaban como limpiador del cuero cabelludo. actúa como un inhibidor tumoral y un estimulante de las defensas del cuerpo. Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido.La cantidad y calidad de la producción de esta fruta. el interios se presenta en una masa compacta de color blanco transparente mucilaginosa con numerosas semillas de color negro dispersos en toda la pulpa. incluso supera por el doble la cantidad que puede aportar el plátano. sin embargo hoy . el estreñimiento. también la consumían contra la osteoporosis. se considera un antioxidante natural muy poderoso. en su composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo.500 metros sobre el nivel del mar. según la cantidad de lluvias que se presenten en la estación de verano. DESCRIPCION DEL TRABAJO ESTUDIO DEL SANKY ANTECEDENTES El sanky Cactácea andina de alto valor antioxidante también conocido como la fruta prohibida de los incas presente entre nosotros por más de 500 años estuvo olvidada para el Perú. redonda y verde. El sanky es una fruta andina. regula la sed y posee propiedades curativas. presente en el sanky. recomienda consumir de por vida la leche vegetal con sanky tres veces por semana. por división de plantas y por cladodios. además.

9 Proteína (g/100g) 0. 17. Carbohidrato g/100g).4 0.6 5. bebidas calientes El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos por lo que es un producto orgánico. cinco veces más que el plátano y gomas naturales que acaban con la gastritis y el estreñimiento. mazamorras.2 91. con poca agua o humedad su área de mayor concentración de plantas está entre los 2500 a 3300 msnm. 0. Además su consumo se hace en jugos.0 Fibra (g/100g). fósforo y potasio. FAMILIA BOTANICA: El Sanky: corryocactus brevistylus.0 1. con abundante espinas. 0. arenosos y rocosos.7 1. redondo y jugoso de doce centímetros de diámetro en promedio. pertenece a la Familia de las Cactáceas. Sus frutos son unas bayas de color verde-amarillento. Como se observa tiene un contenido significativo de calcio. COMPOSICIÓN FÍSICO QUÍMICA En el cuadro de la derecha se detalla la composición físico – química de la pulpa y la cáscara de Sanky. Por ser un fruto marginal. 3. En los pueblos del Sur de la Sierra lo consumen como fruta fresca con un poco de azúcar y también en bebidas.1 Ceniza (g/100g).en día son pocas las personas que realmente conocen de la virtudes de la fruta sobretodo en los jóvenes DESCRIPCION DEL FRUTO: El Sanky es una cactácea de tallos carnosos que alcanza hasta los 2. lugares pedregosos. El SANKY es muy importante desde el punto de vista alimenticio. El sanky también posee propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido de vitamina C. Contiene potasio.4 .5 metros de alto. con un porcentaje diez veces superior al de la naranja. La alta concentración de calcio del Sanky fortalece los huesos y detiene el desgaste del sistema óseo producto de la osteoporosis. El potasio presente en este fruto lo hace ideal en terapias desintoxicantes y anti cancerígenas. Componente Pulpa Cáscara 28 95.6 1. Grasa (g/100g).6 Humedad (g/100g).4 Caloría (Kcal). crece en las laderas de los cerros.3 1. Crece en las laderas de los cerros. sus frutos se comen al estado fresco y maduros los mismos que son ácidos y muy agradables.

bebidas.8 / 6.9 Fosforo (mg/100g) / 12.0 Potasio(ppm) / 5566. PROPIEDADES: El Sanky es un producto que tiene grandes propiedades curativas y nos beneficia en los siguientes casos: PROSTATITIS : Desinflama este órgano y previene el cáncer por sus altas de dosis de Vitamina C OSTEOPOROSIS: Por su contenido de calcio DESINTOXICANTE : Del organismo natural.5 / 752.0 REJUVENECE: Pues es antioxidante AUMENTA LA POTENCIA Elimina las grasas del Previene tumores Reduce los dolores Regula la presión cuerpo. crónicos. jaleas. Desde el punto de vista cosmético la cáscara del fruto es usado para el lavado del cabello. sexual.1 USOS DEL SANKY Desde el punto de vista industrial se le señala como fuente de ácido cítrico y como insumo para la fabricación de jugos mermeladas. etc.7 VITAMINAS Vitamina C ( mg/100g) / 57. natural 104. cancerígenos. cócteles.MINERALES Calcio (ppm) MINERALES Calcio (ppm) / 104. . caramelos. Composición química de la pulpa y cáscara de Sanky.4 / 1743. Para usos medicinales comúnmente los pobladores usan el jugo del sanky en altas concentraciones porque posee propiedades laxantes. Además tiene propiedades tensorreguladores y también previene la gastritis y enfermedades del hígado.5 752. arterial.

para evitar recaidas y en pacientes con enfermedades depresoras del sistema inmune. recomendado para prevenir y combatir cancer de colon. . regenerando a nivel celular y tisular sus organos afectados Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades hepatoprotectoras. cuello uterino. por lo que se recomienda a pacientes convalecientes. Actua en estreñimiento por sus gomas naturales. Por una semana en las mañanas en ayunas. prostata. fisico y nervioso. provee de tranquilidad e induce a la relajacion. Tiene propiedades antitumorales y anticancerigenas. limpia los riñones. sus arterias y el corazon. Por quince dìas en ayunas por las mañanas. por lo que se recomienda a para el cansancio mental y psicologico. mejora la circulacion. Fortalece el Sistema Inmunologico. PROPIEDADES MEDICINALES DEL SANKY Reduce el tejido adiposo. ASTRITIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de papaya sin azúcar. Es reconstituyente. Descanse tres dìas y continue siete dias mas.Aumenta la energía del cuerpo evitando la fatiga y el cansancio. eliminando problemas cardiacos y coronarios. SOBREPESO: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con un vaso grande de extracto de melón o yacon. mamas y tumores en general. fortalece el higado. Actua sobre el estomago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las ulceras. ESTRÉS. ASMA Y PROBLEMAS RESPIRATORIOS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con un limón licuado incluyendo pepas y cáscara. Es un efectivo reconstituyente del sistema nervioso. Es cicatrizante. OSTEOPOROSIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de tuna o fresa por tres meses en las mañanas en ayunas. util contra la falta de apetito y anemia. CANSANCIO. El Sanky es un fruto y no un medicamento por lo que se recomienda su uso constante para repontenciar sus propiedades. DEBILIDAD: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de mandarina o uva media hora por siete dÃ-as en ayunas por las mañanas. el colesterol y trigliceridos. Cuatro veces por semana en lugar del desayuno por un mes completo.

Por cinco dìas. y su rendimiento por hectárea puede llegar a las 20 y 30 toneladas. MENOPAUSIA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con leche de soya media hora antes de los alimentos. Por 15 dìas en ayunas en las mañanas. COLESTEROL: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de piña y apio media hora antes de los alimentos. PROSTATITIS: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de pera. pero siendo oriundo de los Andes puede haber un escalamiento en otras zonas similares del país. Por una semana en ayunas por las mañanas. . . ACNE: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con extracto de manzana. y hay trabajos previos de investigación a realizar. el sanky se cosecha en Ayacucho y Huancavelica. PRESION ALTA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia media hora antes de las tres comidas por cinco dìas. DOLOR DE CABEZA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de naranja media hora antes de los alimentos. Por un mes en ayunas por las mañanas. ANEMIA: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con jugo de dos plátanos palillo y 200 gramos de uva quebranta. Dos veces por semana.Depende de la zona de la sierra puede haber un sanky cada 30 Km o más.DIABETES: cinco vasitos dosificadores de Nectar Ligth de Sanky y Stevia con infusión de hojas de yacon o cuti cuti media hora antes de los alimentos. el sanky puede lograr su primera cosecha en menos de dos años desde el inicio de su plantación. Tomar esta frutoterapia tres veces por semana en ayunas por las mañanas.Cuando se hace una plantación. Actualmente. . Datos: . produce unos 60-70 Kilos en todo lo que es la cosecha.Una planta puede producir unos 60 kilos de la fruta.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->