TABLA DE CONTENIDO

1.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO .................................................................................... 8 1.1 DATOS GENERALES ........................................................................................................ 8 1.1.1. Localizacin ................................................................................................................. 9 1.1.2. Caractersticas Socioeconmicas ................................................................................ 11

2.

LNEA BASE AMBIENTAL. ............................................................................................. 12

2.1 DESCRIPCIN DEL REA DE INFLUENCIA .................................................................... 13 2.1.1 Componente Fsico. ..................................................................................................... 13 2.1.2 Caractersticas Socioeconmicas. ................................................................................ 14 2.1.3 Hidrografa .................................................................................................................... 14 3. CARACTERIZACIN DEL SISTEMA PRODUCTIVO. .................................................... 15 3.1 LA AGROINDUSTRIA DEL BOCADILLO ........................................................................ 15 3.1.1. Descripcin de la planta de guayaba............................................................................ 16 3.2 DIAGRAMA DEL SISTEMA PRODUCTIVO ..................................................................... 18 4. 4.1. 4.2. EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL. .................................................................. 19 CARACTERIZACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES ....................................... 19 ANLISIS DE RIESGO ............................................................................................... 22

5. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN, MITIGACIN, Y COMPENSACIN. .................................................................................................................... 25 5.1 MEDIDAS DE PREVENCIN. ......................................................................................... 25 5.2 MEDIDAS DE MITIGACIN............................................................................................ 26 5.3 MEDIDAS DE CORRECCIN ......................................................................................... 26 6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL.................................................................................... 27

6.1 ALCANCE. ......................................................................................................................... 27 6.1.1 OBJETIVOS. .................................................................................................................... 27 6.2.1 Objetivo general. ........................................................................................................... 27 6.2.2 Objetivos especficos. ................................................................................................... 27 7. 7.1 NORMATIVIDAD AMBIENTAL. ...................................................................................... 28 Sobre aspectos fsicos. ................................................................................................... 28 Aire. ......................................................................................................................... 28 Agua ........................................................................................................................ 30

7.1.1 7.1.2 7.2 7.3 7.4 7.5 8. 8.1. 8.2. 8.3. 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 8.3.5 8.3.6 8.3.7 9. 10.

Sobre residuos slidos y escombros. .............................................................................. 31 Sobre residuos lquidos. ................................................................................................. 31 Sobre aspectos biticos. ................................................................................................. 32 Sobre aspectos de seguridad y salud ocupacional.......................................................... 32 PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL ....................................................................... 35 IDENTIFICACIN, ANLISIS DE AMENAZA Y EVALUACIN DE RIESGOS. ........... 36 MANEJO DE SUSTANCIAS Y MATERIAL PELIGROSO ............................................ 37 PREVENCIN Y RESPUESTA ................................................................................... 38 Respuesta ante incendios: ....................................................................................... 38 Respuesta ante contaminacin del recurso hdrico: ................................................. 39 Respuesta ante derrames de agroqumicos: ............................................................ 39 Respuesta ante presencia de plagas: ...................................................................... 40 Respuesta ante quema de llantas, plsticos, bombillos: .......................................... 40 Respuestas ante ruptura: ......................................................................................... 41 Erosin .................................................................................................................... 41

SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO. ......................................................................... 42 ESTADO DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL. .......................... 68

11. 12. 13. 13.1

CONCLUSIONES. .......................................................................................................... 71 BIBLIOGRAFA. .............................................................................................................. 72 ANEXOS......................................................................................................................... 73 FOTOGRAFAS........................................................................................................... 73

GLOSARIO ABONO ORGNICO: sustancia constituida de restos vegetales, de alimentos, desperdicios de animales y dems fuentes orgnicas y natural, utilizadas para enriquecer la fertilidad del suelo. AGUA POTABLE: agua apta para consumo humano y que cumple con los requisitos fsicos, qumicos y microbiolgicos exigidos por la legislacin colombiana. AGUAS RESIDUALES: son todas las aguas que quedan despus del uso de esta; en actividades domsticas, industriales y comerciales. REA PROTEGIDA: reas establecidas por el Estado para la proteccin de ecosistemas, especies, genes y procesos ecolgicos y de sitios de importancia histrica, cultural y arqueolgica. Su manejo, planificacin e inversin, se efecta acogiendo el rgimen de usos, planes de manejo y reglamentos especficos establecidos para cada una de ellas. ARVENSES: plantas que crecen en medio de los cultivos, jardines y dems de forma silvestre. Dependiendo de su incidencia en los cultivos se pueden clasificar en arvenses de interferencia alta mal llamadas malezas y de interferencia.1baja coberturas nobles o arvenses nobles. BIODEGRADACIN: proceso mediante el cual se degrada la materia orgnica e inorgnica por la accin de organismos vivos. BIODIVERSIDAD: Variedad total de organismos vivos. Incluye los genes, las especies, los ecosistemas que habitan y los procesos ecolgicos de los que hacen parte (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). BOSQUE PRIMARIO: Formacin vegetal boscosa nativa, original, que no ha sufrido ninguna transformacin (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). BOSQUE SECUNDARIO: consiste en elcrecimiento natural de vegetacin arbrea despus de alguna perturbacin mayor o la desaparicin total o parcial de otra, a causa de la deforestacin o quemas. BOSQUE DE GALERA: Bosques distribuidos a lo largo de todos los cuerpos de agua (ros, lagos, lagunas, quebradas) de importancia para la conservacin del recurso hdrico, la estabilizacin de los cauces, dispersin de la biota y albergue de fauna. CORPORACIN AUTNOMA REGIONAL DE SANTANDER-CAS, CALENTAMIENTO GLOBAL: aumento de la temperatura media global de la atmsfera y de los ocanos por causa principalmente del efecto invernadero, el cual es un fenmeno donde los gases atmosfricos como el dixido de carbono (CO2) absorben parte de la energa liberada por el suelo, luego de haber sido calentado por la radiacin solar. El problema radica en que el hombre a causa de sus actividades (industriales, agropecuarias y dems) ha estado aportando mayores cantidades de gases efecto invernadero (Dixido de Carbono,Metano, xido Nitroso y otros), contribuyendo de esta manera a un aumento de la temperatura global, generando cambios climticos.

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. Tesauro Ambiental para Colombia. Disponible en Internet:http://www.minambiente.gov.co/tesauro/naveg.htm.

CAZA: Son actividades de caza o relacionadas con ella, la cra o captura de individuos, especmenes de la fauna silvestre y la recoleccin, transformacin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de los mismos o de sus productos COMBUSTIBLES FSILES: son las fuentes de materia orgnica fosilizada (algunos recursos naturales no renovables) utilizadas como combustibles para proveer de energa al hombre. Estos son el petrleo, carbn, gas natural, la turba entre otros. De su combustin resultan gases como el dixido de Carbono (CO2), monxido de carbono (CO) y otros gases, los cuales son los principales responsables del calentamiento global, al aumentarse sus cantidades en la atmsfera. CONCESIN DE AGUAS: Autorizacin administrativa para uso y aprovechamiento de los recursos hdricos, superficiales o subterrneos colombianos. CONSERVACIN DE ECOSISTEMAS: son todas las medidas de prevencin, control, mitigacin para conservar, mantener y recuperar la integridad natural de los hbitats y las poblaciones de especies de flora y fauna. CONTAMINACIN: Alteracin del ambiente con sustancias o formas de energa puestas en l, por actividad humana o de la naturaleza (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). CULTIVO AGROFORESTAL: Cultivos asociados con especies forestales de sombra. Los cultivos han crecido originalmente por debajo de doseles de bosques tropicales. Dentro de esta definicin se excluyen cultivos que no pueden cultivarse econmicamente viables bajo rboles de sombra, as como a plantas cultivadas cuyo origen son ecosistemas distintos a bosques, como sabanas y matorrales (Fuente: RAS Norma para la Agricultura Sostenible). DERIVA: es la desviacin de partculas durante la aplicacin de plaguicidas de su verdadero objetivo, por la accin del agua y el viento. ECOSISTEMA ACUTICO CONTINENTAL: todos aquellos espacios naturales donde el desarrollo de la vida se da en un medio acutico. Lagos, lagunas, cinagas, ros, nacimientos, quebradas, manglares y dems cuerpos de agua que existen naturalmente, ENERGA RENOVABLE: toda fuente de energa que no utiliza combustibles fsiles para su produccin (petrleo, gas natural y carbn). Utiliza fuentes que virtualmente son inagotables y no generan un menor efecto contaminante. Las ms conocidas son: energa hidroelctrica, elica, fotovoltaica (solar), biomasa y geotrmica. EROSIN: prdida, deterioro, desgaste o remocin del suelo por efecto del movimiento del agua y el viento. FAUNA SILVESTRE: conjunto de especies e individuos animales que no se han criado o manejado por el hombre y viven naturalmente en selvas y campos (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). No han sido objeto de domesticacin o cra. FLORA SILVESTRE: todas aquellas especies de vegetacin existentes, se excluyen las que han sido plantadas o modificadas por el hombre. HBITAT NATURAL: Lugar o tipo de ambiente en el que existe naturalmente un organismo o poblacin. Regiones en las que las especies no domesticadas encuentran los recursos necesarios para su supervivencia (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). HERBICIDA POST EMERGENTE SISTMICO: plaguicida que se aplica despus de que las arvenses han nacido, penetrando la planta y afectndola totalmente. HUMIFICACIN: procesos microbiolgicos y qumicos por medio de los cuales la materia orgnica se convierte en humos.

IMPACTO AMBIENTAL: Cualquier alteracin en el sistema ambiental bitico, abitico y socioeconmico, que sea adverso o beneficioso, total o parcial, que pueda ser atribuido al desarrollo de un proyecto, obra o actividad. INOCUIDAD: es la garanta de que los alimentos no causaran perjuicio o dao al consumidor, cuando sean preparados e ingeridos De acuerdo con su uso previsto (FAO/1997). LIXIVIADO: es el lquido residuo producido cuando el agua pasa o percola a travs de algn material permeable. Contiene materia suspendida y disuelta. Es un trmino asociado a los lquidos que resultan del paso del agua a travs de los residuos slidos (basura) y su reaccin con los materiales en descomposicin los y qumicos. MONITOREO: Observacin planificada de los cambios o impactos generados al ambiente a causa del humano, con objeto de ejercer control. PATGENO: Microorganismo que tiene la propiedad de producir enfermedad en los seres humanos, animales o plantas. PLAGUICIDA: productos qumicos o biolgicos utilizados para prevenir, controlar y destruir plagas. Su origen puede ser inorgnico (azufre, cobre) u orgnico (derivados de plantas, orgnicos de sntesis qumica) y biolgicos (microorganismos bacterias, hongos, nemtodos, entre otros). RECURSOS NATURALES: son todos aquellos componentes que ofrece la naturaleza y que son utilizados por el hombre para su supervivencia y todas sus actividades (agua, aire, suelo, biodiversidad, minerales, petrleo, gas natural). RECURSOS NATURALES RENOVABLES: son todos aquellos recursos naturales que de una u otra manera siguen producindose (agua, biodiversidad, aire, suelo). Se pueden convertir en recursos finitos cuando el grado de explotacin supera su capacidad de regeneracin, tal es el caso de las especies de flora y fauna amenazadas de extincin o la disminucin de fuentes de agua dulce disponibles para el consumo humano, a causa de su contaminacin y sequa. RECURSOS NATURALES NO RENOVABLES: son todos aquellos recursos que no tienen la capacidad de regenerarse o renovarse o que su capacidad de regeneracin est muy por debajo de los niveles de explotacin. Estos son los depsitos naturales de petrleo, minerales, gas natural, metales y aguas subterrneas confinadas que no pueden regenerarse. SERVICIOS AMBIENTALES: Funciones de la naturaleza que son directamente aprovechadas por los humanos sin que requieran inversiones econmicas o de otra ndole (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia). Entre estos estn: el control biolgico de plagas y enfermedades, el agua, los alimentos, la belleza paisajstica, las fuentes de energa, la purificacin del aire. TRAZABILIDAD: proceso sistemtico que incluye medidas, procedimientos, y registros, que permite identificar las caractersticas o atributos particulares de un producto desde su fase primaria de produccin hasta su comercializacin y consumo. VERTIMIENTO: es cualquier descarga lquida con contenido de material contaminante a un cuerpo de agua, al suelo o a un canal artificial. VECTORES: agentes transmisores de enfermedades, como las ratas, zancudos, cucarachas y moscas.

1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO El Plan de Manejo Ambiental del proyecto, se desarroll con base en una metodologa establecida por la Asociacin de Corporaciones Autnomas Regionales Asocars que contempla la incorporacin de una serie de componentes que permiten, mediante visitas de verificacin en campo y el diligenciamiento de fichas de campo para la recoleccin de la informacin primaria; adicionalmente se recolecto informacin en diferentes fuentes secundarias como expedientes de la Corporacin Autnoma Regional de Santander. 1.1 DATOS GENERALES Corporacin para el Fomento de la Calidad, Productividad y Gestin Ambiental - CYGA Fortalecimiento de la agroindustria del bocadillo en la provincia de Vlez, departamento de Santander. marzo 28 del 2011 <Objetivo(s) general(es)> Preparar iniciativas locales dirigidas al fortalecimiento de la agroindustria del bocadillo para acceder a los mercados regionales, nacionales e internacionales, facilitando su incorporacin a cadenas de valor y beneficindose de oportunidades territoriales en los Municipios de Barbosa, Vlez y Guavat en Santander. <Objetivo especfico> Fortalecer la cultura empresarial en el eslabn industrial de la cadena de la guayaba en la provincia de Vlez, departamento de Santander Corporacin Agencia de Desarrollo econmico local de la provincia de Vlez (ADEL VELEZ). Socio(s) Corporacin Centro de Desarrollo Productivo de Alimentos (CDPA) Autoridades locales de la provincia de Vlez (Barbosa, Guavat y Vlez) PYME/PMI. Organizaciones comunitarias. Consumidores. Organizacin de investigacin. Mujeres. Jvenes. Autoridades locales de la provincia de Vlez (Barbosa, Guavat y Vlez)

EJECUTOR TTULO DE LA ACCIN FECHA DE FINALIZACIN

OBJETIVOS

Grupo(s) destinatario(s)

Beneficiarios finales

Resultados estimados

PYME/PMI. Organizaciones comunitarias. Consumidores. Organizacin de investigacin. Mujeres. Jvenes. Empresarios Productores de bocadillo. Productores de Guayaba. Productores de Bijao. Empleados de las empresas. R1. Productos y procesos productivos de las empresas de bocadillo fortalecidos en inocuidad alimentaria. R2. Empresas de bocadillo formalizadas bajo la END 047 y con Sistema de Gestin de Calidad implementado bajo la norma tcnica colombiana NTC 6001. R3. Los procesos de produccin de bocadillo han estandarizados. sido

R4. Las empresas productoras de bocadillo, han fortalecido el desarrollo empresarial asociativo y mejorado la dinmica comercial. Principales actividades Sensibilizacin, Diagnstico, Capacitacin, Asistencia Tcnica, Compra de equipos y Auditoras de certificacin a las fbricas de bocadillo en BPM o HACCP, as como en la Norma NTC 6001 Gestin de Calidad para Micro y Pequeas Empresas. Diseo y Difusin de la Norma Tcnica Colombiana de bocadillo. Creacin de una red asociativa de los productores de bocadillo, que incluye sensibilizacin, diagnstico financiero, diseo de planes de negocios, imagen corporativa, participacin en eventos Nacionales e Internacionales.

1.1.1. Localizacin La guayaba es una especie nativa de Amrica tropical, de la familia Mirtcea y su origen probablemente est entre Mxico y Per (19). Su produccin se concentra en los departamentos de Santander y Boyac (60% del rea del pas), Tolima (10%), Cundinamarca (9%), Huila, Antioquia, Cauca, Nario y Atlntico, principalmente. Existen ms de 9.000 fruticultores que en diferentes regiones manejan ms de 15.000 hectreas y generan una produccin cuyo valor anual se puede estimar entre US$14 a US$20

millones. En Colombia esta fruta sustenta una importante agroindustria rural, y solo en la Hoya del ro Surez (Santander) existen aproximadamente 130 fbricas de bocadillo, cuya produccin anual se valora en ms de US$24 millones. A pesar de su importancia socioeconmica, el cultivo y la agroindustria de la guayaba presentan an un marcado retraso tecnolgico, que afecta su competitividad en los mercados y se refleja en bajos rendimientos del cultivo, altos costos de produccin, deficiencias de calidad y en la inestabilidad de la oferta y los precios de la fruta y sus productos procesados. La diversidad gentica de esta especie permite su utilizacin en mercado en fresco, como para la industria en la produccin de bocadillos, jaleas, nctares y pulpas, que es un rengln importante en la economa regional. Desde el punto de vista fitosanitario, esta especie afronta una serie de problemas asociados con el ataque de plagas y enfermedades, que de una u otra manera han afectado la produccin y calidad de la fruta en varias regiones de Colombia. Sin embargo, entre las limitantes fitosanitarias de mayor impacto econmico en esta especie, tres son los problemas ms importantes: el ataque de moscas de la fruta del gnero Anastrepha (Dptera: tephrtidae), el picudo de la guayaba (Conotrachelus psidii Marshall) (Coleptera: Curculinidae) y la enfermedad de la costra o clavo de la guayaba (Pestalotia versicolor Speg.); en los cuales se han hecho diversos aportes para su manejo y control integrado, provenientes de las experiencias y estudios realizados por instituciones e investigadores dedicados a tal fin, tanto en Colombia como en otros pases del mundo, que enfrentan este tipo de problemas fitosanitarios. En los departamentos de Santander y Boyac, la produccin de Guayaba se concentra en las provincias de Vlez y Ricaurte respectivamente. Esta zona constituye la principal regin agroindustrial de la guayaba y de bocadillo en Colombia. La regin est ubicada al nororiente del pas, distante 200 km por va terrestre de la ciudad de Bogot, se ubica entre las coordenadas 73 35 y 73 52 de longitud oeste y los 5 51 y 6 7 de latitud norte (Rodrguez y Rangel, 2003, 9). El territorio est ubicado en la cordillera oriental andina colombiana, con alturas comprendidas entre 1.200 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, con un paisaje de montaa de mediana pendiente y gran diversidad vegetal. El sistema de produccin de guayaba, est ubicado predominantemente en el agroecosistema Hoya del Ro Surez , con dominio de la unidad Mg de 74.184 hectreas a y con 35.229 hectreas de Me. Presenta suelos escarpados, cidos, con altos contenidos de aluminio, pobres en fsforo, poco profundos, y sensibles a la erosin, con una fertilidad media a baja. Predomina el clima hmedo premontano, con temperatura promedio de 22 C y precipitacin que oscila entre 1.800 y 2.400 mm/ao, con un perodo seco entre diciembre a marzo y un veranillo entre julio y agosto. La humedad relativa en promedio es del 78%. Despus de la caa, el rengln con mayor extensin e importancia socioeconmica es la guayaba con 9.500 ha. Dentro de los principales municipios productores de guayaba se destacan Vlez, Guavat, Jess Mara, Barbosa, Puente Nacional (Santander) y Moniquir (Boyac). Las fbricas de bocadillo de guayaba se concentran en los municipios de Vlez, Barbosa, Guavat y Moniquir. La Regin se caracteriza por una alta densidad de poblacin rural. Con base en las proyecciones del Departamento Nacional de Estadsticas, DANE, se estima que en los cuatro municipios el 49% de la poblacin vive en los 10

cascos urbanos de los municipios y el resto en las veredas. Los municipios ms poblados, en su orden son Barbosa, Vlez y Moniquir, con una poblacin total muy similar. Sin embargo Barbosa presenta una mayor concentracin poblacional en el casco urbano, en tanto que Vlez y Moniquir tienen una mayor proporcin de su poblacin en las veredas. Guavat es el municipio con menor poblacin y con una mayor proporcin poblacional en las veredas. Entre el 30% y el 40% de la poblacin total de estos municipios, presenta una o ms necesidades bsicas insatisfechas, el 6% y el 14% de la poblacin total se encuentra en condiciones de miseria, siendo ms acentuada esta situacin en las zonas veredales de Vlez y Moniquir donde alcanza valores cercanos al 20%. La regin tiene una poblacin econmicamente activa, cercana a las 22.000 personas, de las cuales el 97.8% est ocupado en alguna actividad. Cerca del 70% se emplea en labores agrcolas y pecuarias, el 5% en actividades industriales y el 25% en actividades propias del sector como servicios, comercio, restaurantes, hoteles, establecimientos de enseanza y salud, entidades financieras y oficinas de administracin pblica. En el sector agropecuario, las principales actividades estn relacionadas con las labores para los cultivos de caa panelera, caf, maz, frjol, frutales y ganadera. En el rea industrial las principales actividades generadoras de empleo son la produccin de panela y la fabricacin del bocadillo, los talleres de mecnica automotriz y los de construccin y mantenimiento de equipos agrcolas. Barbosa presenta el mayor nivel de desempleo regional, siguiendo los patrones observados en los municipios con mayor desarrollo en los cascos urbanos, pero en menor porcentaje al registrado en las principales ciudades del pas. Con base en los datos anteriores Rodrguez y Rangel afirman que en general en esta zona no se observa desempleo y las condiciones de pobreza estn ms relacionadas con la falta de acceso a servicios pblicos bsicos. Desde el punto de vista de infraestructura de comunicacin, la regin es atravesada por la carretera panamericana que la comunica con importantes centros de consumo como Bogot, Tunja, Bucaramanga, Ccuta y Venezuela. La regin adems tiene un fcil acceso por carretera a los mercados de la Costa Atlntica colombiana y el occidente del pas. Su ubicacin estratgica le brinda ventajas comparativas de mercado respecto a otras regiones del pas. La zona posee adems una importante red infraestructura vial no pavimentada en su totalidad en la parte rural, que une los principales cascos urbanos y vas veredales que dan acceso a las fincas agrcolas. En Barbosa se cuenta con una pista de aterrizaje para avionetas, pero no existe un servicio regular de vuelos. En los cascos urbanos existen redes telefnicas domiciliarias y se cuenta con servicios de televisin y de Internet. La produccin de guayaba se estima aproximadamente en 81.800 toneladas anuales. De este total, cerca de 25.500 toneladas se destinan a la fabricacin del bocadillo en la regin y el restante 69% para el mercado de la fruta hacia otras regiones del pas. 1.1.2. Caractersticas Socioeconmicas Predominan la mayora de municipios de la Provincia de Vlez el pequeo productor, el 86% poseen menos de 5 hectreas, siendo el promedio general de 3; un 14% poseen entre 5 y 10 ha. El porcentaje de grandes productores es muy bajo, pues no alcanza el 0.01%.

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En los municipios de Vlez y Guavat el 100% de la guayaba es manejada por los productores, en Puente Nacional, Jess Mara y Barbosa se dan formas de aparcera hasta en un 20%. En cuanto al tamao promedio de rea de cultivo en guayabo, en el Municipio de Vlez es de 2 hectreas, 3 hectreas, en Guavat, 3.7 hectreas, en Puente Nacional, 2.5 hectreas, en Jess Mara y 3.7 hectreas, en Barbosa. En general la poblacin rural productora de guayaba es en un 9% de economa campesina. Despus de la caa panelera el sistema de produccin de guayaba es quien genera ms ocupacin de mano de obra, tanto en cultivo como en transformacin. Es importante resaltar que la mano de obra ocupada en todo el proceso es en un 80% de tipo familiar femenina. Para recolectar y empacar la guayaba de 1 ha. Se ocupan 76 jornales, de los cuales el 72% son familiares y los 28% contratados o prestados. En la siguiente tabla se presenta el desarrollo del cultivo en los diferentes municipios que integran la provincia de Vlez.

Segn el estudio realizado por el CIMPA en el ao 1996 se evidencia que la mayor numero de fabricas utilizan el carbn mineral utizado en las calderas seguidos por gas y lea, segn la encuesta realizada durante el desarrollo de esta consultora se evidencia que el 100% de las fabricas que se tomaron como muestra siguen utilizando este tipo de carbn y la lea en menor proporcin. La siguiente tabla muestra la situacin del ao 1996.

2. LNEA BASE AMBIENTAL.

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En este captulo se hace una breve descripcin de las condiciones ambientales presentes en la zona de influencia del proyecto y sus condiciones geofsicas del territorio 2.1 DESCRIPCIN DEL REA DE INFLUENCIA El territorio est ubicado en la cordillera oriental andina colombiana, con alturas comprendidas entre 1.200 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, con un paisaje de montaa de mediana pendiente y gran diversidad vegetal. El sistema de produccin de guayaba, est ubicado predominantemente en el agroecosistema. Hoya del Ro Surez, con dominio de la unidad Mg de 74.184 ha y con 35.229 ha de Me. Presenta suelos escarpados, cidos, con altos contenidos de aluminio, pobres en fsforo, poco profundos, y sensibles a la erosin, con una fertilidad media a baja. Predomina el clima hmedo premontano, con temperatura promedio de 22 C y precipitacin que oscila entre 1.800 y 2.400 mm/ao, con un perodo seco entre diciembre a marzo y un veranillo entre julio y agosto. La humedad relativa en promedio es del 78%. 2.1.1 Componente Fsico. La provincia de Vlez, principal regin agroindustrial de guayaba en Colombia, est ubicada al oriente del pas a 260 Km. por va terrestre de Santaf de Bogot. Sus coordenadas estn entre los 73 37 30 y 73 52 30 de longitud oeste y 6 7 latitud norte. Dentro de los principales municipios productores de guayaba se destacan: - Vlez - Guavat - Jess Mara - Barbosa - Puente Nacional El sistema de produccin de guayaba, est ubicado predominantemente en el agro ecosistema Hoya del Ro Surez, con dominio de la unidad Mg (74.184 has.) y en menor proporcin la Me (35.229 has.). Despus de la caa el rengln con mayor extensin e importancia socioeconmica es la guayaba con 9.500 has. El clima es templado, muy hmedo, con ms de 2.000 mm de precipitacin, con un perodo seco entre diciembre a marzo y un veranillo entre julio y agosto. La humedad relativa en promedio es del 78% y la altitud oscila entre los 1.300 a 2.000 msnm. La regin se ubica en los Andes colombianos sobre las estribaciones de la cordillera oriental, presenta suelos escarpados, cidos, con altos contenidos de aluminio, pobres en fsforo, poco profundos, y sensibles a la erosin, con una fertilidad media a baja. En la Provincia de Vlez se produce cerca del 82.25% de la produccin nacional de guayaba, el 24% de la produccin local se utiliza como materia prima para la elaboracin del bocadillo y el 73% restante se destina para el procesamiento de otras industrias en el pas o como fruto fresco para el consumo directo y una apreciable cantidad se pierde en el campo, los otros usos de la guayaba en su agroindustria estn representados en la produccin de conservas para la obtencin de pulpas y jugos.

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2.1.2 Caractersticas Socioeconmicas. Predominan la mayora de municipios de la Provincia de Vlez el pequeo productor, el 86% poseen menos de 5 ha., siendo el promedio general de 3; un 14% poseen entre 5 y 10 ha. el porcentaje de grandes productores es muy bajo, pues no alcanza el 0.01%. En los municipios de Vlez y Guavat el 100% de la guayaba es manejada por los productores, en Puente Nacional, Jess Mara y Barbosa se dan formas de aparcera hasta en un 20%. En cuanto al tamao promedio de rea de cultivo en guayabo, en el Municipio de Vlez es de 2ha, 3 en Guavat, 3.7 en Puente Nacional, 2.5 en Jess Mara y 3.7 en Barbosa. En general la poblacin rural productora de guayaba es en un 9% de economa campesina La principal agroindustria rural derivada de esta fruta, tambin se concentra en esta regin, donde se desarrolla en ms de 130 fbricas de Bocadillo, cuya produccin anual se valora en ms de $ US. 24 millones. (Ibib) Respecto a la distribucin de las fbricas de bocadillo de acuerdo con su escala productiva, an prevalece en gran nmero las pequeas fbricas, con el nivel de produccin menor a 100 t de bocadillo al ao, pero la alta concentracin de la produccin en las fbricas de mayor escala tiende a acentuarse. Esta situacin es particularmente apreciable en el municipio de Barbosa, donde algunas empresas en los ltimos aos han cambiado sus equipos, como motores, despulpadoras y calderas por otras de mayor capacidad y las pailas por marmitas de acero inoxidable, en busca de una mayor eficiencia y del aumento de su escala de produccin. Rodrguez y Rangel, 2003 2.1.3 Hidrografa El ro Surez nace en la laguna de Fquene, en los lmites de los departamentos de Boyac y Cundinamarca. Toma inicialmente una direccin norte y transcurre por el departamento de Boyac, para luego entrar por el sur del departamento de Santander, sector por donde se desplaza con caractersticas torrentosas debido a las pendientes muy acentuadas que presenta en cortos trayectos. El ro Surez tiene una longitud total de 172 km y una cuenca hidrogrfica de 98.230 km, de los que 34.825,6 corresponden a territorio santandereano, en donde baas las vegas cultivadas con caa de azcar y guayaba grama El ro Surez recibe al ro Fonce despus que este ha pasado por San Gil y desemboca luego en el ro Sogamoso (confluencia Surez Chicamocha), presenta una altura mxima de 3.700 m y mnima de 700 m.

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3. CARACTERIZACIN DEL SISTEMA PRODUCTIVO. 3.1 LA AGROINDUSTRIA DEL BOCADILLO Es una pasta o conserva resultante de la mezcla de la pulpa de guayabas maduras y azcar, la pulpa es refinada y homogeneizada en un tamiz, se empacada higinicamente para su preservacin y congelada. La pula no contiene preservativos ni azcar. Esta mezcla mediante coccin logra una contextura dura y un color rojo brillante, tradicionalmente tiene forma de pequeos bloquecitos con dos bandas delgadas de pasta clara, elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja, elaborada con guayaba roja, con una consistencia tal que una vez fra pueda cortarse sin perder su forma. El bocadillo Veleo tradicional es empacado individualmente en hojas de bijao, las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto caracterstico, con una concentracin mnima en la pasta de 75 Brix. Adems debe estar libre de particulares extraas y sin seales de resequedad o revenimiento. Las guayabas (Psidium Guajava) son la principal materia prima en la preparacin del Bocadillo, son un gnero de unas cien especies de arbustos tropicales y rboles pequeos en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, Amrica Central, Amrica del Norte y el norte de Sudamrica. Las hojas son contrarias, simples, elpticas a ovaladas, de 5 a 15 cm de largo. Las flores son blancas, con cinco ptalos y numerosos estambres. La fruta es comestible, redonda o en forma de esfrica, entre 3 a 10 cm de dimetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde plido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un fuerte aroma caracterstico. Es rica en vitaminas A, B y C. A continuacin de describe su ubicacin taxonmica:
CLASIFICACIN CIENTFICA

Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero:

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Myrtales Myrtaceae Psidium Psidium cattleianum, Psidium friedrichsthalium, Psidium guajava, Psidium guineense, Psidium cattleianum, Psidium montanum.

Especie:

Sinonimia * Depende de la regin. 15

Cuiavus Trew, Guajava, Guayaba Noronha, Calyptropsidium, Mitropsidium,Corynemyrtus 3.1.1. Descripcin de la planta de guayaba Los tallos cuando estn tiernos son angulosos, su coloracin se torna caf claro cuando empiezan a creer, su arbusto siempre es verde; de la familia de las Myrtceas, frondoso que puede alcanzar de 5 a 6 metros de altura como promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3 metros. El tronco tiene una madera de alta calidad y mucha resistencia, presenta cscaras de corteza de fuera en grandes copos, exponiendo verdoso capa debajo, el tronco alcanza normalmente un dimetro de unos 25 cm, pero puede llegar a 60cm, tiene la apariencia de un hueso. Hojas: Las hojas nacen en pares, de color verde plido, coreceas y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, con 8 cm de ancho; posee pelos finos y suaves en ambos lados, con una nervadura central y varias secundarias que resaltan a simple vista. Inflorescencia: Las flores nacen en la base de las hojas, solitarias o en pequeos grupos, de unos 2,5 cm de dimetro, sobre pednculos delgados o en las ramas ms jvenes, con gran cantidad de estambres y un solo pistilo. Son amarillas claro o blancas, axilares.

Frutos: La forma del fruto depende de la variedad, con fruto esfrico, ovoide o piriforme de 3-10 cm de dimetro, amarillo con la pulpa blanca, rosada, o rojiza, algo cida con olor a almizcle. Segn las diversas variedades, la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limn o parecida a una pera. La madurez se observa en la cscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado. Su cscara es cerosa; en algunas variedades de piel lisa, otras rugosa y de un color, de verde a amarillento segn la especie y su grado de maduracin. Bajo la cscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente y firme, la capa interior es ms blanda, jugosa y cremosa albergando un gran nmero de semillas de constitucin leosa y dura. La pulpa puede ser color beige en ocasiones y en otras de color rosado. El fruto se consume crudo, en compota, jaleas, mermeladas o para elaboracin de dulces, la fructificacin comienza de 3-4 aos (CONABIO 16

2003), con caractersticas de color blanco-amarillento o ligeramente rosada, de pulpa dulce cida, con muchas semillas (100-500/fruit), 2.5-10 cm de largo. Races: Las races son profundas (permite sobrevivir en zonas ridas) de corteza lisa con un determinante color rojizo a uno marrn claro. Es extienden lateralmente formando una extensa red, lo que permite alimentar al rbol y competir en condiciones adversas. Las races pueden brotar y forman nuevas plantas sobre todo si se les causan heridas, pues poseen yemas latentes que son estimuladas a crecer. Aparentemente, las races del guayabo tienen un marcado efecto aleloptico, es decir; inhiben el desarrollo de malezas debajo del rbol. Esta es una caracterstica muy importante, porque permite ir disminuyendo el costo de controlar malezas en la medida en que el rbol va creciendo y cubriendo todo el terreno.

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3.2 DIAGRAMA DEL SISTEMA PRODUCTIVO

Guayaba

Recepcin

Seleccin Fruta

Residuo solido orgnico

Agua, Cloro, Energa

Lavado y desinfeccin

Residuo Liquido y Residuo Solido

Residuos de guayaba Corte, homogeneizacin y tamizado Semilla para concentrado

Agua Energa

Escaldado

Residuo Liquido y vapores

Materia prima y cantidades necesarias para el proceso

Mezclado y formulacin

Residuos lquidos y vapores

Energa (Lea/ Carbn)

Coccin

Residuo liquido

Moldeo y corte

Residuo Solido

Hoja de bijado, Platico, Cartn Papel

Empaque

Residuos Solidos

Papel y Tinta

Etiquetado

Residuos Solidos

Almacenamiento

Distribucin

Limpieza de las instalaciones

Residuos Solidos Residuo Liquido

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4. EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL. 4.1. CARACTERIZACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

Debido a la ausencia de lnea base con relacin a la dimensin ambiental de esta subvencin fue necesario realizar una caracterizacin mediante la aplicacin de fichas de campo y vistas de inspeccin ocular a una muestra de las fbricas de bocadillo. A continuacin se presentan evidencia fotogrfica de la problemtica ambiental tanto en las unidades productoras de guayaba como en las fbricas de bocadillo.

Residuos de cenizas provenientes de la chimenea

Residuos slidos generados en la actividad produccin de bocadillo

Contaminacin del suelo por infiltracin de aguas industriales

Lea como uso de combustible de la caldera

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Carbn al exterior lo cual aumenta de la humedad del material mineral

Emisiones atmosfricas provenientes de la caldera

Chimenea con la altura reglamentaria

Uso inadecuado del recurso hdrico

Residuos orgnicos provenientes de desechos Tratamiento preliminar para remover

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de guayaba

slidos suspendidos.

Procesamiento de bocadillo

Filtro para tratamiento de aguas

Proceso de lavado de guayaba

Caldera utilizada bocadillos

en

la

fbrica

de

Durante el diagnstico realizado para la construccin de la lnea base se evidencia que el combustible utilizado para las calderas es el carbn mineral y lea; estos combustibles son depositados al exterior de forma inadecuado pues absorbe humedad del ambiente lo cual influye en una correcta combustin; el carbn utilizado en las industrias no se tiene control si el proviene de una mina legal y que cumpla con los requisitos ambientales exigidos por la autoridad ambiental as mismo sucede con la lea.

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Tambin se evidencia la ausencia de programas de reciclaje para los residuos slidos generados en el proceso como son la ceniza y residuos orgnicos provenientes de sobrantes de guayaba. Con relacin a tratamiento de aguas residuales se evidencia que solo las fbricas que quedan en el municipio del Barbosa tienen conectadas las redes de alcantarillado a las del municipio; las dems fabricas no cuenta con sistemas de tratamiento arrojando las aguas residuales a campo abierto y algunas a fuentes hdricas; la recoleccin de residuos se hace a travs de la empresa del municipio del Barbosa las dems empresas fuera del rea de cobertura no tienen ningn manejo para este tipo residuos. En el tema de emisiones atmosfricas es crtica, debido a que en ninguna empresa donde se realiz el diagnostico tiene un sistema de control ambiental para las fuentes fijas.

4.2.

ANLISIS DE RIESGO

Para realizar la evaluacin del impacto ambiental se implement la matriz de Anlisis de Riesgo, ms la matriz de calificacin del impacto ambiental; y como resultado se obtuvo una matriz donde se identificaron los diferentes riesgos ambientales. La evaluacin de riesgos es una herramienta que puede usarse para estimar y jerarquizar la importancia ambiental de una medida, calculando cuantitativamente los impactos por los daos a la salud o a los ecosistemas derivados de la exposicin a un contaminante ambiental. La informacin que una evaluacin de riesgos, puede ser utilizada para apoyar decisiones de control ambiental, ayudando a las agencias normativas a tomar decisiones racionales sustentadas en la mejor informacin cientfica disponible. (Evans, J.S. 2002). Para interpretar la matriz es necesario conocer algunos trminos como por ejemplo Qu es un riesgo, en trminos generales, riesgo es la probabilidad de que ocurra algo con consecuencias negativas (USEPA 2001) Todas estas actividades conllevan importantes beneficios pero tambin pueden tener consecuencias negativas con diferente grado de severidad. La identificacin del peligro es el proceso de determinar si un compuesto qumico est vinculado con ciertos efectos a la salud, como pueden ser cncer o defectos en el desarrollo (NAS 1983) En la siguiente matriz esta identificados para cada una de las actividades el factor de riesgo (agua, aire, suelo y comunidades) con el peligro y el aspecto ambiental, mas el riesgo que genera cada uno de los peligros y se estima de manera calificativa la severidad, la probabilidad de ocurrencia y la estimacin del riesgo por el impacto al medio ambiente y se expone una seria de controles operacionales para disminuir la probabilidad que ocurra el riesgo.

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Para esta subvencin de realizo la matriz tanto para el cultivo de guayaba como para el procesamiento de esta para la obtencin de bocadillo. Ver anexo I

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5. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN, MITIGACIN, Y COMPENSACIN. De acuerdo con el Decreto 2820 de 2010 del MAVDT se definen as, los siguientes conceptos: Medidas de compensacin: Son las acciones dirigidas a resarcir y retribuir a las comunidades, las regiones, localidades y al entorno natural por los impactos o efectos negativos generados por un proyecto, obra o actividad (POA), que no pueden ser evitados, corregidos, mitigados o sustituidos. Medidas de correccin: Son las acciones dirigidas a recuperar, restaurar o reparar las condiciones del medio ambiente afectado por el POA. Medidas de mitigacin: Son las acciones dirigidas a minimizar los impactos y efectos negativos de un proyecto, obra o actividad sobre el medio ambiente. Medidas de prevencin: Son las acciones encaminadas a evitar los impactos y efectos negativos que pueda generar un POA sobre el medio ambiente. Partiendo de estas definiciones y aspectos ambientales de la actividad, se formulan medidas de prevencin, mitigacin y correccin para el cultivo de guayaba, y prevencin y mitigacin para la produccin de bocadillo. No se est considerando en ninguna de las dos actividades la medida de compensacin, puesto que no se han generado daos a las comunidades y daos severos al ambiente que no se puedan prevenir, mitigar o corregir. 5.1 MEDIDAS DE PREVENCIN. Capacitacin de todos los integrantes de la familia, trabajadores y en lo posible de los vecinos, en la importancia de la conservacin de ecosistemas, Capacitacin en buenas prcticas para el manejo del cultivo, como principal medida de prevencin de erosin, Implementar el manejo integrado de plagas y enfermedades, No ampliar el rea agrcola hacia donde se encuentran los causes de agua (en la actividad de cultivo) No provocar alteracin al flujo normal de los cauces de agua (desvos) para el desarrollo de actividades agropecuarias o de otro tipo, sin contar con el permiso respectivo. Implementar un programa para el manejo integrado de residuos slidos, Eliminar las quemas de cualquier actividad de la finca: para eliminar basuras, preparacin de suelos, eliminacin de restos de cosecha o podas, Evitar el uso de madera de bosques o rastrojos altos (sin intervencin por un tiempo considerable), como fuente de energa (lea), 25

Implementar sistemas agroforestales, Implementar un programa de fertilizacin basado en el anlisis de suelo, Realizar el trazado adecuado de acuerdo con las condiciones topogrficas del terreno, Prohibir la ampliacin de las reas de explotacin agrcola o pecuaria hacia los relictos de bosques, Prohibir la tala de bosques, revisar constantemente que las diferentes reas boscosas estn libres de cualquier riesgo de incendio forestal (vidrio, colillas de cigarrillo prendido y prcticas como la quema de basuras), Contar con un programa para el manejo integrado de plagas y enfermedades y manejo integrado de arvenses, incluyendo la capacitacin de las personas encargadas de realizar estas labores, Mejorar el sistema de limpieza de la guayaba en la finca, Dar prioridad al uso de controles biolgicos, culturales, fsicos para el manejo de plagas y enfermedades, Reutilizacin del agua de lavado de la guayaba, Instalacin de boquillas o duchas en los sistemas de distribucin de agua de lavado, para reducir consumo.

5.2 MEDIDAS DE MITIGACIN Tramitar la concesin de aguas en el caso de hacer algn aprovechamiento directo de los cursos de agua, presentes dentro o fuera de la finca y el respectivo permiso de vertimientos, Establecer, delimitar y divulgar la franja de seguridad que se debe respetar segn Decreto 1843 de 1991 los 10 metros entre los cuerpos de agua y las reas de produccin donde se aplican plaguicidas. Mantener la cobertura vegetal del suelo, Tramitar los permisos, concesiones de extraccin recursos maderables (rboles) y no maderables (Ej: semillas) de plantaciones forestales, sistemas agroforestales, o de plantaciones protectoras-productoras, ante la UMATA si son menores de 10 Ha; para reas mayores a la autoridad ambiental competente (CAS), Construccin y mantenimiento de obras de tratamiento de aguas residuales domsticas, como trampa de grasa y pozos spticos,

5.3 MEDIDAS DE CORRECCIN a. Cultivo de guayaba Implementar mtodos de recuperacin del suelo, con asesora de entidades relacionadas y comprometidas con la proteccin de los recursos naturales y el desarrollo sostenible Modificar el mtodo de plantacin o trazado, por uno que vaya acorde con las condiciones del terreno, 26

Cambiar los fertilizantes qumicos por orgnicos, Mejorar la adecuacin de los residuos Mejorar los equipos de control de emisin, y crear un plan de seguimiento o monitoreo

6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

6.1 ALCANCE. El alcance del PMA se describe a continuacin: En el presente Plan de Manejo Ambiental se incluyen las medidas necesarias para las actividades generadoras de impactos negativos en cada una de las 7 subvenciones con el fin de minimizar sus efectos controlar los impactos ambientales y prevenir la contaminacin. Evaluacin Ambiental de Impactos: Corresponde a la identificacin y valoracin de los impactos ambientales generados por cada una de las subvenciones para esta determinacin de realizo matriz de anlisis de riesgos ambientales empleada por el grupo de Medidas Sanitarias y fitosanitarias del Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial 6.1.1 OBJETIVOS. En este numeral se presenta el objetivo general y especficos del Plan de Manejo Ambiental PMA. 6.2.1 Objetivo general. El objetivo del Plan de Manejo Ambiental (PMA) es el disear un conjunto de medidas ambientales para prevenir, mitigar, controlar, corregir y compensar los principales impactos negativos que potencialmente puedan ocurrir en los componentes ambientales (Bitico Abitico y Socioeconmico) del rea de influencia de los proyectos DELCO en la regin de la HOYA DEL RIO SUAREZ. 6.2.2 Objetivos especficos. Los objetivos especficos de este Plan de Manejo Ambiental son los siguientes: Buscar Maximizar los impactos positivos que se generen con la implementacin del plan de manejo ambiental. Definir las medidas ambientales asociadas a las causas de los principales impactos negativos identificados mediante la matriz de anlisis de riesgos ambientales. 27

Determinar las relaciones entre los potenciales impactos ambientales negativos, las medidas ambientales y los responsables de la aplicacin de dichas medidas.

7. NORMATIVIDAD AMBIENTAL. En este numeral se presenta la normativa ambiental de carcter general aplicable a cada una de las subvenciones de los proyectos DELCO, as como la normativa especfica para los aspectos de suelo, aire, agua, residuos slidos y lquidos, vegetacin, paisaje entre otras. La normativa general ambiental que se tuvo en cuenta para la elaboracin de este Estudio de Impacto Ambiental se lista a continuacin: Constitucin Poltica Nacional 1991, de la Asamblea Nacional Constituyente, comprende aspectos ambientales en el Ttulo II, Captulo 3, Artculos 79-81. Ley 99 de 1993 del Congreso Nacional de Colombia por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente; se reordena el sector pblico encargado de la gestin y conservacin del medio ambiente y los recursos naturales renovables; se organiza el Sistema Nacional Ambiental (SINA) y se dictan otras disposiciones. Decreto Reglamentario N 1220 de 2005 del Ministerio del Medio Ambiente, por el cual se reglamenta el Ttulo VIII de la Ley 99 de 1993 sobre Licencias Ambientales.

7.1 SOBRE ASPECTOS FSICOS.

La normativa indicada a continuacin sirvi de base para la formulacin de los programas del plan de manejo ambiental relacionados con el manejo integral de residuos slidos, control de emisiones atmosfricas, manejo integral de cuerpos de agua. 7.1.1 Aire.

Decreto 02 de 1982 del Ministerio de Salud, por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo I de la Ley 09 de 1979 y el Decreto Ley 2811 de 1974, en cuanto a emisiones atmosfricas. Se especifican las normas para la calidad del aire y los diferentes mtodos de medicin. El decreto 948 de 1995 dispuso que continuaran transitoriamente vigentes las normas y los estndares establecidos en los artculos 31, 32, 33, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 48, 49, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 66, 67, 68, 70, 71, 72, 74, 75, 76, 77, 79 con excepcin del inciso final de su pargrafo 2, 80, 81, 84, 85, 87 y 89 de la misma. Decreto 948 de 1995 (junio 5) del Ministerio del Medio Ambiente, por el cual se reglamentan parcialmente la Ley 23 de 1973, los Artculos 33, 73, 74, 75 y 76 del Decreto

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Ley 2811 de 1974; los Artculos 41, 42, 44, 45, 48 y 49 de la Ley 09 de 1979; la Ley 99 de 1993, en relacin con la preservacin y control de la contaminacin atmosfrica y la proteccin de la calidad del aire. Se establecen las normas concernientes a la proteccin y control de la calidad del aire. Resolucin 8321 de 1983 del Ministerio de Salud, por la cual se dictan normas sobre proteccin y conservacin de la audicin, de la salud y el bienestar de las personas por causa de la produccin y emisin de ruidos. Los estndares fijados se ocupan tanto de los niveles permisibles en las diferentes zonas de la ciudad, residencial, industrial, comercial, de tranquilidad, as como los decibeles mximos a ser emitidos por los vehculos. Resolucin 2308 de 1986 del Ministerio de Salud, por el cual se adopta el procedimiento para anlisis de calidad del aire. Decreto 2107 de 1995 del Ministerio del Medio Ambiente, por el cual se modifica parcialmente el decreto 948 de 1995, sobre proteccin y control de la calidad del aire. Resolucin 898 de 1995 Minambiente: Regula los criterios ambientales de calidad de los combustibles lquidos y slidos utilizados en hornos y calderas de uso comercial e industrial y en motores de combustin interna de vehculos automotores. Resolucin 1351 de 1995 Minambiente: Acoge la declaracin denominada Informe de Estado de Emisiones (IE1) como requisito indispensable para el trmite del permiso de emisiones atmosfricas. Decreto 619 de 1997 Minambiente: Reglamenta el artculo 73 del decreto 948, estableciendo los parmetros a partir de los cuales se requiere permiso de emisiones atmosfricas en los casos de quemas abiertas, chimeneas, descarga de humos, gases y vapores, incineradores de residuos slidos, etc. Resolucin 623 de 1998 Minambiente: Modifica parcialmente la Resolucin 898 de 1995 que regula los criterios ambientales de calidad de los combustibles lquidos y slidos utilizados en hornos y calderas de uso comercial e industrial y en motores de combustin interna. Este Decreto resulta fundamental pues establece nuevos parmetros de calidad para el carbn y simplifica los requisitos exigidos para el registro del consumo de combustible Decreto 2622 de 2000 Minambiente: Modifica el artculo 40 del Decreto 948 de 1995, modificado por el artculo 2 del Decreto 1697 de 1997. Regula las especificaciones de calidad de los combustibles lquidos que se han de importar, producir, distribuir y consumir en todo el territorio nacional.

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Resolucin 304 de 2000 Minambiente: En esta norma el Ministerio del Medio Ambiente seala restricciones y adopta medidas para la importacin de sustancias agotadoras de capa de ozono en virtud de la facultad consagrada en el pargrafo 2 del artculo 65 del Decreto 948 de 1995. Resolucin 068 de 2001 Minambiente: Modifica la resolucin 898 y 623 sobre combustibles. Seala requisitos de calidad para combustibles como la gasolina, Diesel, ACPM, as como el contenido de azufre en el combustleo (fuel oil N 6) para hornos y calderas. Esta resolucin deroga los pargrafos 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7, del artculo 4 de la Resolucin 8-1411 del 25 de julio de 1994 del Ministerio de Minas y Energa y el artculo 3 de la Resolucin 898 del 23 de agosto de 1995 del Ministerio del Medio Ambiente. Decreto 979 de 2006. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. Por el cual se modifican los artculos 7, 10, 93, 94 y 108 del Decreto 948 de 1995. Resolucin No. 601 del 4 de abril de 2006 MAVDT: Por la cual se establece la Norma de calidad del aire o nivel de inmisin, para todo el territorio nacional en condiciones de referencia, en la cual se desarrollan los niveles mximos permisibles de contaminantes en la atmsfera; los procedimientos para la medicin de la calidad del aire, los programas de reduccin de la contaminacin del aire y los niveles de prevencin, alerta y emergencia y las medidas generales para su mitigacin, norma aplicable a todo el territorio nacional. Resolucin No 627 del 7 de abril de 2006 MAVDT: Por la cual se establece la norma nacional de emisin de ruido y ruido ambiental.

7.1.2

Agua.

Decreto 1594 de 1984 del Ministerio de Salud, por el cual se establecen las exigencias y prohibiciones en el mbito nacional para los usuarios del agua como medio de disposicin de residuos lquidos y los estndares que deben cumplir los vertimientos de los diferentes sectores, con el fin de lograr un desarrollo econmico enmarcado dentro de los parmetros de desarrollo sostenible. Artculos 73 y 74. Decreto 2858 de 1981 Por el cual se reglamenta parcialmente el Artculo 56 del DecretoLey 2811 de 1974 De las aguas no martimas y se modifica el Decreto 1541 de 1978. Este decreto tiene por finalidad reglamentar las normas relacionadas con el recurso de aguas en todos sus estados.

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Decreto 1541 de 1978 del Ministerio de Agricultura, complemento especfico del Decreto Ley 2811 de 1974, pues su intencin es la de ordenar el recurso agua, con el fin no slo de evitar al mximo su deterioro sino tambin, evitar conflictos sociales por la presin creciente sobre este recurso y sus cauces. Establece todo lo relativo al permiso para su aprovechamiento o concesin, normas especficas para los diferentes usos que se d al recurso: minero, agropecuario, industrial y domstico. Este decreto fue modificado por el decreto nacional 2858 de 1981 por el cual se reglamenta la parte III del libro II del Decreto-Ley 2811 de 1974: De las aguas no martimas y parcialmente la Ley 23 de 1973. Ley 373 de1997, por la cual se establece el uso y ahorro del agua. SOBRE RESIDUOS SLIDOS Y ESCOMBROS.

7.2

Decreto 2104 de 1983 del Ministerio de Salud, por el cual se reglamenta parcialmente el ttulo III de la parte IV del libro I del Decreto Ley 2811 de 1974 y los ttulos I y XI de la Ley 09 de 1979, en cuanto a almacenamiento, recoleccin, transporte y disposicin sanitaria de residuos slidos. Ley 142 de 1994 y decreto 605 de 1996 sobre el manejo de residuos y basuras. Decreto 605 de 1996 del Ministerio de Desarrollo Econmico, por el cual se reglamenta lo relacionado con la prestacin del servicio pblico de aseo domiciliario.

Resolucin 541 de 1994 del Ministerio del Medio Ambiente, mediante la cual se regula el cargue, descargue, transporte, almacenamiento y disposicin final de escombros, materiales, elementos, concretos y agregados sueltos de construccin, de demolicin y capa orgnica, suelo y subsuelo de excavacin. Ley 430 de 1998 sobre residuos peligrosos y la resolucin 2309 de 1986 del Ministerio de Salud donde se definen los aspectos relacionados con almacenamiento, manejo, transporte e identificacin de residuos especiales. SOBRE RESIDUOS LQUIDOS.

7.3

Decretos 2811 de 1974 y 1541 de 1978 en lo referente al permiso de vertimientos.

31

Decreto 1594 de 1984 que reglamenta los usos del agua y normas de vertimiento de residuos lquidos. Prohbe todo tipo de contaminacin de los cuerpos de agua con lodo, sedimento, aceites, etc. Decreto 948 de 1995 que prohbe el uso de aceite y lubricante de desecho. Esta norma slo lo restringe, otorgndole al ministerio la facultad de establecer cundo se puede usar y en qu condiciones tcnicas. Obsrvese que ya el Ministerio regul el tema a travs de la Resolucin 415 de 1999, autorizando el reuso de aceites en condiciones muy restringidas. Resolucin 415 de 1998 del Ministerio del Medio Ambiente, en la cual se prohbe el uso de aceite residual y/o cualquier elemento contaminado con aceite o grasa, como combustible y se prohbe la quema abierta de llantas, bateras, plsticos y otros materiales que puedan generar emisiones txicas al aire. Decreto 321 de 1999 relacionado con el plan de emergencias y contingencias contra derrames accidentales de hidrocarburos o cualquier otra sustancia nociva para la salud. Resolucin 415 de 1998 del Ministerio del Medio Ambiente, en la cual se prohbe el uso de aceite residual y/o cualquier elemento contaminado con aceite o grasa, como combustible y se prohbe la quema abierta de llantas, bateras, plsticos y otros materiales que puedan generar emisiones txicas al aire. SOBRE ASPECTOS BITICOS.

7.4

La normativa indicada a continuacin sirvi de base para la formulacin de los programas del plan de manejo ambiental relacionados con el manejo de vegetacin existente. Decreto 2811 de 1974 del INDERENA Cdigo de los Recursos Naturales Renovables y del Medio Ambiente, en el que se establecen las pautas necesarias para la conservacin de los diferentes sistemas naturales que constituyen el medio ambiente. SOBRE ASPECTOS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL.

7.5

La normativa indicada a continuacin sirvi de base para la formulacin del programa de salud ocupacional:

Ley 9 de 1979. Normas para preservar, conservar y mejorar la salud de los individuos en sus ocupaciones. 32

Resolucin 2400 de 1979. Disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad industrial en los establecimientos de trabajo. Resolucin 2413 de 1979. Reglamento de Higiene y Seguridad industrial para la industria de la construccin. Decreto 614 de 1984. Bases para la organizacin de administracin de salud ocupacional en el pas. Resolucin 2013 de 1986. Reglamentacin de la organizacin y funcionamiento de los comits de medicina, higiene y seguridad industrial en los lugares de trabajo. En cuanto a nombre y vigencia se debe acatar el Art. 63 del Decreto 1295 de 1994. Resolucin 1016 de 1989. Reglamentacin de la organizacin, funcionamiento y forma de los programas de salud ocupacional que deben desarrollar los patronos o empleadores en el pas. Resolucin 1792 de 1990. Valores lmites permisibles para la exposicin ocupacional a ruido. Resolucin 7515 de 1990. Licencias de prestacin de servicios de salud ocupacional. Resolucin 1075 de 1992. Actividades en materia de salud ocupacional incluyen frmaco dependencia, alcoholismo y tabaquismo en los programas de salud ocupacional. Ley 52 de 1993. Por medio de la cual se aprueban el "Convenio No. 167 y la Recomendacin No. 175 sobre Seguridad y Salud en la Construccin"; adoptados por la 75 Reunin de la Conferencia General de la OIT, Ginebra 1988. Ley 100 de 1993. Por la cual se crea el sistema de seguridad social integral y se dictan otras disposiciones. Ley 55 de 1993. Por medio de la cual se aprueba el "Convenio No. 170 y la Recomendacin nmero 177 sobre la Seguridad en la Utilizacin de los Productos Qumicos en el trabajo", adoptados por la 77a. Reunin de la Conferencia General de la O.I.T., Ginebra, 1990. Decreto 1295 de 1994. Determina la organizacin y administracin del sistema general de riesgos profesionales.

33

Decreto 1973 de 1995. Por el cual se promulga el Convenio No. 170 sobre la Seguridad en la Utilizacin de los Productos Qumicos en el trabajo. Decreto 676 de 1995. Por el cual se reglamenta parcialmente el Decreto 1295 de 1994 y se aclaran y modifican unos artculos del Decreto 1893 de 1994. Resolucin 2318 de 1996. Se delega y reglamenta la expedicin de licencias de salud ocupacional para personas naturales o jurdicas, su vigilancia y control por las direcciones seccionales y locales de salud. Decreto 1530 de 1996. Reglamenta parcialmente la ley 100 de 1993 y el decreto 1295 de 1994. Decreto 3075 de 1997. Por el cual se reglamenta la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Decreto 806 de 1998. Afiliacin al Rgimen de Seguridad Social en Salud. Circular 001 de 1998. Actividades de carnetizacin, divulgacin y tasa de accidentalidad, balance social, operativo y guas tcnicas. Resolucin 2569 de 1999. Enfermedad Profesional. Decreto 873 de 2001. Convenio 161. Convenio sobre los servicios de salud en el trabajo. Decreto 1609 de 2002. Reglamenta el manejo de transporte terrestre automotor de mercancas peligrosas por carretera. Decreto 1607 de 2002. Se modifica la tabla de clasificacin de actividades econmicas para el sistema general de riesgos profesionales y se dictan otras disposiciones. Ley 776 de 2002. Normas sobre la administracin, organizacin y prestaciones del sistema general de riesgos profesionales. Decreto 448 de 2003. Por el cual se establece un plazo especial para la autoliquidacin de aportes en el sistema de seguridad social integral. Decreto 2090 de 2003. Por el cual se definen las actividades de alto riesgo para la salud del trabajador y se modifican y sealan las condiciones, requisitos y beneficios del rgimen de pensiones de los trabajadores que laboran en dichas actividades.

34

Decreto 2800 de 2003. Se reglamenta parcialmente el literal b) del artculo 13 del Decretoley 1295 de 1994. Decreto 3667 de 2004. Por medio del cual se reglamentan algunas disposiciones de la Ley 21 de 1982, la Ley 89 de 1988 y la Ley 100 de 1993, se dictan disposiciones sobre el pago de aportes parafiscales y al Sistema de Seguridad Social Integral y se dictan otras disposiciones. Circular Unificada de 2004. Unifica las instrucciones para la vigilancia, control y administracin del sistema general de riesgos profesionales. Resolucin 156 de 2005. Por la cual se adoptan los formatos de informe de accidentes de trabajo y enfermedad profesional. Cdigo de Polica. Resolucin 2346 de 2007. Por el cual se establecen todos los lineamientos para la realizacin de exmenes mdicos ocupacionales y el manejo y contenido de las historias clnicas ocupacionales. Resolucin 1401 de 2007. Por el cual se reglamentan todas las medidas para la adecuada investigacin de accidentes, incidentes de trabajo.

Cdigo Nacional de trnsito. Ley 769 de 2002. Manual de sealizacin vial. Ministerio de transporte Resolucin 1050 Mayo de 2004. Resolucin 0634 de 2006. Por el cual se adopta el contenido del Formulario nico o planilla integrada de liquidacin de aportes. Resolucin 1317 de 2006. Por la cual se prorroga la entrada en vigencia y se modifica la Resolucin 634 de 2006 mediante la cual se adopt el contenido del Formulario nico o Planilla Integrada de Liquidacin de Aportes.

8. PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL

El plan de contingencia contiene las medidas de primera respuesta ante posible situacin de emergencia que pueden poner en peligro al ambiente o la seguridad del personal en la ejecucin de actividades.

35

8.1.

IDENTIFICACIN, ANLISIS DE AMENAZA Y EVALUACIN DE RIESGOS.

Accidente/situacin Locacin potencial Quema Zona de incontrolada de cultivo material vegetal zona de y residuos produccin inorgnicos Posible causa

Impacto medioambiental y/o ocupacional Emisin de gases, perdidas de cultivo, accidentes o muertos

Riesgo

Incendio

Medio - Alto

Contaminacin recurso hdrico

Disminucin de la Zona de Disposicin calidad del del cultivo inadecuada de recurso, perdida zona de agroqumicos, y de diversidad produccin residuo liquido acutica, morbilidad Zona de de cultivo zona de produccin Contaminacin del Dao del producto envase, alimenticio, manipulacin afectacin al inadecuada suelo,

Medio

Derrame agroqumico

Medio

Presencia de plagas

Disposicin Zona de inadecuada produccin los residuos

de Emisin de olores

Medio-Alto

Ruptura de Zonas de Gasto conexiones de cultivo material, conduccin de agua

Agotamiento del del recurso hdrico, debilitamiento del suelo

Medio

Erosin

Deterioro de la Practicas Zona de calidad del suelo, inadecuadas de cultivo prdida de cultivo biodiversidad

Medio-Alto

36

8.2.

MANEJO DE SUSTANCIAS Y MATERIAL PELIGROSO

Para una adecuada manipulacin de agroqumicos se recomienda: A. Recomendaciones generales: - Disponer de un lugar de almacenamiento temporal de los plaguicidas alejados de oficinas, vivienda, zona de descanso, cuarteles de trabajo, de fuentes de agua y en reas no inundadas, - Almacenarlos separados de alimentos, ropa, utensilios domsticos y combustibles, - No fumar, comer, ni beber durante la manipulacin de agroqumicos, - Evitar tocarse los ojos, nariz o boca mientras se manipule el agroqumico, - Las reas debern estar debidamente rotuladas con los siguientes avisos: el pictograma de la calavera que indica la peligrosidad de los productos bodega de plaguicidas, prohibido fumar y se deben anunciar las normas de seguridad en el manejo de los plaguicidas B. Traslado y almacenamiento: Durante el traslado, proteger los envases de la luz solar directa y/o lluvia. Evitar las temperaturas extremas. Almacenar en lugares ventilados con piso de hormign y acceso controlado. Mantener en lo posible los productos en sus envases originales. En caso de fraccionamiento, identificar claramente el envase, y evitar el uso de envases que generen confusin, como los provenientes de refresco, medicamentos o alimentos. Llevar registro de los productos almacenados, con fecha de caducidad de los mismos y aclaracin de toxicidad.

C. Aplicacin de agroqumicos: Uso de elementos de proteccin personal (guantes, mscara, mameluco, botas, etc.) para manipular el agroqumico. Proceder a preparar la mezcla de acuerdo a la dosis y superficie a cubrir. Enjuague el equipo tres veces con abundante agua. Fijar un aviso en la entrada del lote fumigado, que indique la restriccin del periodo de reentrada.

D. Buenas prcticas en la etapa de fertilizacin: Dar prioridad al uso de abonos orgnicos obtenidos del proceso de compostaje de residuos orgnicos o de otras fuentes siempre y cuando sean de buena calidad y se garantice que estn libres de patgenos.

37

Utilizar las cantidades adecuadas de acuerdo al plan de fertilizacin, uso de gramera y envase calibrado. Las aplicaciones de fertilizantes inorgnicos se recomendaciones generadas en un anlisis de suelo. deben realizar, bajo las

E. Envases: Realizar el triple enjuague a los envases que se vacan en el momento de preparar la mezcla para una aplicacin y verter el agua de los enjuagues en las reas destinadas a tal fin o en la propia pulverizadora, segn sean o no ensayos de investigacin con agroqumico. Empaques, embalajes y envases vacos de plaguicidas De acuerdo con la ley 1252 de 200829; los generadores (de empaques, embalajes y envases vacos de plaguicidas) sern responsables de los residuos que estos generen, y de acuerdo a las obligaciones de los planes de gestin de devolucin de productos pos consumo de plaguicidas (reglamentados por la Resolucin 693 de 2007 del MAVDT), estos debern entregar los desechos peligros una vez se les haya realizado el triple lavado, inutilizado y empacados en lonas, bolsas plsticas o cajas de cartn identificadas. PREVENCIN Y RESPUESTA

8.3.

8.3.1

Respuesta ante incendios: Establece el procedimiento de respuestas en caso de incendios que se puedan presentar en el manejo o almacenamiento del residuo peligroso. -Clase de fuego: Clase A: Materiales combustibles comn (Plstico). Produce ceniza y el efecto extintor se logra bajando la temperatura. Clase D: En metales combustibles (Sodio) son combustibles muy especiales cuyo control exige tcnicas y extintores muy especiales. Polvos especiales. Procedimiento. En cuanto se detecte el comienzo de un foco gneo se actuar de la siguiente manera: a) Si es una tentativa de incendio, evacuar la zona afectada de terceras personas que no formen parte del equipo de intervencin y realizar la extincin con los extintores porttiles adecuados ms prximos. b) De no controlarse el incendio, dar inmediata alarma. Si la emergencia ocurre en un sitio que cuenta con sistema adecuado de extincin y contando con el personal 38

adecuado, posteriormente a la alarma se tratara de combatir o controlar el incendio. De no ser posible esto, se llamara a los bomberos y se evacuara la zona afectada, tratando de no propagar el incendio. c) Colaborar con las autoridades en el control del rea e informar inmediatamente tanto a autoridades como bomberos, sobre material o residuo que este en ignicin. Evitar todo contacto de terceras personas con los materiales o residuos peligrosos o contaminados. Comunicacin y registro a) Ante un intento de incendio o un incendio grave cuyas consecuencias hayan afectado al medio ambiente, una vez realizada las tareas de control y solucin del problema original, se realizara la comunicacin del accidente de trabajo. b) Las personas encargadas deben elaborar y enviar a logstica, salud ocupacional y gestin ambiental, un informe conteniendo: a. Lugar, fecha y hora. b. Motivos de la emergencia c. Acciones realizadas d. Consecuencias personales y ambientales. e. Informe sobre el destino de los residuos. f. Personal que intervino. 8.3.2 Respuesta ante contaminacin del recurso hdrico:

Procedimiento. En cuanto se detecte la presencia de contaminacin del agua se proceder a: a) Realizar la inspeccin del foco de generacin. b) Ejecutar la respectiva correccin del impacto c) Efectuar un mantenimiento peridico para prevenir la posible aparicin de nuevos vertimientos Comunicacin y registro. El coordinador de gestin ambiental es el encargado de realizar el registro y posterior comunicacin. En el registro incluye: a) b) c) d) 8.3.3 Lugar, fecha y hora Acciones realizadas. Consecuencias a la salud, ambientales y materiales. Personal que intervino.

Respuesta ante derrames de agroqumicos: Procedimiento. En cuanto se detecte el inadecuado manejo de los agroqumicos se proceder a:

39

a) Realizar la inspeccin del foco de generacin. b) Ejecutar la correccin de este incidente aplicando sobre el rea afectada aserrn, tierra o material que no entre en conflicto con el agroqumico, c) Efectuar un mantenimiento y capacitacin del personal para prevenir la incidencia. d) Manejar el materia contaminado de manera especial. Comunicacin y registro. El coordinador de gestin ambiental es el encargado de realizar el registro y posterior comunicacin a la entidad del control de plagas. En el registro incluye: a) b) c) d) Lugar, fecha y hora. Acciones realizadas. Consecuencias a la salud, ambientales y materiales. Personal que intervino.

8.3.4

Respuesta ante presencia de plagas: Procedimiento. En cuanto se detecte la presencia de plagas se proceder a: e) Realizar la inspeccin del foco de generacin. f) Ejecutar la respectiva erradicacin de la plaga, por medio del mtodo adecuado ya sea fsico, qumico o biolgico. g) Efectuar un mantenimiento peridico para prevenir la posible aparicin de plagas (roedores o insectos) Comunicacin y registro. El coordinador de gestin ambiental es el encargado de realizar el registro y posterior comunicacin a la entidad del control de plagas. En el registro incluye: a) b) c) d) Lugar, fecha y hora Acciones realizadas. Consecuencias a la salud, ambientales y materiales. Personal que intervino.

8.3.5

Respuesta ante quema de llantas, plsticos, bombillos: Procedimiento. En cuanto se detecten quemas de los residuos: a) Cancelar la quema de los residuos. b) Implementar un sistema de separacin de residuos c) Crear un convenio con la alcalda municipal y la autoridad ambiental competente, estrategias de entrega o recoleccin de estos residuos, mientras tanto almacenarlos de manera adecuada y evitar su quema. d) Capacitar al personal sobre el manejo de los residuos. Comunicacin y registro. El coordinador de gestin ambiental es el encargado de realizar el registro y posterior comunicacin. En el registro incluye:

40

a) b) c) d) 8.3.6

Lugar, fecha y hora Acciones realizadas. Consecuencias a la salud, ambientales y materiales. Personal que intervino.

Respuestas ante ruptura: Procedimiento. En cuanto se detecten vertimientos por agroqumicos y residuos lquidos por dao de conexiones: a) Realizar la inspeccin del foco de generacin. b) Ejecutar la respectiva reparacin de la fuga, por medio del mtodo adecuado ya sea fsico, qumico o biolgico. c) Realizar la respectiva recuperacin del suelo y/o estabilizacin del mismo. d) Efectuar un mantenimiento/chequeo peridico para prevenir la posible aparicin de fugas Comunicacin y registro. El coordinador de gestin ambiental es el encargado de realizar el registro y posterior comunicacin a la entidad del vertimiento. En el registro incluye: e) f) g) h) Lugar, fecha y hora Acciones realizadas. Consecuencias a la salud, ambientales y materiales. Personal que intervino.

8.3.7

Erosin Procedimiento para la prevencin de erosin: a) Capacitacin en buenas prcticas para el manejo del cultivo, como principal medida de prevencin. b) Realizar el trazado adecuado de acuerdo con las condiciones topogrficas del terreno, c) Prepara el terreno de manera tal que no se desproteja el suelo, d) Implementar un programa de fertilizacin basado en el anlisis del suelo. e) No practicar la deforestacin para el establecimiento de nuevas reas de cultivo, f) Eliminar las quemas como mecanismo para la preparacin de suelos, eliminacin de basura, su puede usar la quema para el control de plagas y enfermedades, siempre y cuando sea la ltima opcin a considerar. g) No ahoya en los das de lluvia muy intensos, h) Contar con un programa integrado de arvenses. Procedimiento. En cuanto se detecte erosin y prdida de fertilidad del suelo se proceder:

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a) b)

c)

Realizar un anlisis del suelo. Asesorase con entidades relacionadas y comprometidas con la proteccin de los recursos naturales y el desarrollo sostenible como la CAS y el SENA. Realizar la respectiva recuperacin del suelo y/o estabilizacin del mismo.

9. SEGUIMIENTO AL PLAN DE MANEJO. Para el seguimiento del plan de manejo ambiental se disearon fichas para presentar el programa y los diferentes indicadores de cumplimiento; los principales programa se presentan a continuacin en la siguiente tabla. Componente Componente (A) abitico. Programa A1-Programa para el manejo integrado de residuos slidos. A2-Programa para un uso eficiente de la energa y disminuir la contaminacin atmosfrica (olores) A3-Progrma de Uso eficiente y ahorro del agua A4-programa para el Tratamiento de aguas residuales Componente b bitico y paisajstico. (B) B1-.Programa para la conservacin de ecosistemas B2-Programa para la conservacin del suelo B3-Programa Buenas prcticas agrcolas. B4- Programa de Proteccin de la fauna silvestre Componente social (C) C1- Programa Salud y seguridad ocupacional C2- Manejo y almacenamiento adecuado de plaguicidas Nmero de ficha 1

5 6 10 7 8 9

42

Ficha de manejo No. 1. COMPONENTE A: ABITICO. PROGRAMA: A- residuos slidos domsticos y especiales.

OBJETIVOS.

IMPACTOS A MANEJAR.

Establecer medidas ambientales para el manejo de los materiales provenientes de las actividades de preparacion del terreno, siembra, mantenimiento del cultivo, cosecha, transporte y transformacion de la guayaba en bocadillo. - Manejar adecuadamente el, material reutilizable, material reciclable, basuras y residuos especiales que se generan en el proceso, convertir la ceniza en subproducto y el material orgnico para prevenir la contaminacin de suelos y cuerpo de agua.

Cambio en el uso del suelo. Emisin de gases y partculas slidas. Drenaje superficial. Aporte de sedimentos al cuerpo de agua. Afectacin de la vegetacin existente Desplazamiento temporal de la fauna.

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN LA ETAPA DEL CULTIVO Y PRODUCCIN DE BOCADILLO. Clasificacin de los residuos slidos: Luego de la identificacin de los residuos, de las actividades y lugares donde se generan y los riesgos que presentan; es recomendable iniciar con la clasificacin y separacin de los residuos, para disminuir riesgos de contaminacin del suelo, cuerpos de agua y el aire, de proliferacin de plagas y para darle un aspecto de organizacin y limpieza a la finca. Los residuos slidos en fincas agropecuarias se pueden clasificar en: orgnicos, inorgnicos y peligrosos

43

Residuos slidos domsticos y especiales

En el manejo adecuado de los residuos slidos se contemplan diferentes fases entre las cuales estn: Generacin, Separacin, Almacenamiento, Transporte, Disposicin y Seguimiento y control Para lograr un buen manejo en cada una de las fases se deben tener en cuenta algunos aspectos como: 1. Generacin: Los residuos slidos se clasifican segn su origen, as: Domsticos e Industriales. Residuos Domsticos Orgnicos: Provenientes de las reas de alimentacin. No Reciclables: Papeles sanitarios, gasas, algodn, vendas. Reciclables: Vidrio, papel limpio, cartn, plsticos. Residuos Industriales Reciclables: Latas, papel, cartn, vidrio, plstico, chatarra. No Reciclables: Textiles, papel, cartn, y residuos contaminados. Otros: Empaques / envases de qumicos, cal, cemento, Bateras y Filtros usados, Suelos contaminados. 2. Separacin: Los residuos slidos domsticos generados, deben ser separados y clasificados en cada sitio de generacin teniendo en cuenta sus caractersticas, para lo cual se instalarn recipientes adecuados y suficientes para realizar la clasificacin de los residuos segn el siguiente cdigo de colores:

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Recipiente Verde: Residuos reciclables, tales como papel, cartn, vidrio. Aluminio, algunos plsticos, etc.

Recipiente Negro: Residuos orgnicos provenientes de las reas y zonas de alimentacin.

Recipiente Rojo: Residuos especiales que por sus caractersticas no pueden ser enviados a un relleno sanitario como los residuos provenientes de la enfermera, o impregnados de sustancias contaminantes.

Dentro de cada recipiente se debe colocar una bolsa plstica del mismo color que el recipiente, con el fin de identificar fcilmente el contenido y no mezclarlos con los dems residuos. Una vez se retire la bolsa llena y se traslade a la caseta de almacenamiento temporal, dentro de la instalacin se debe colocar una nueva bolsa. En el esquema se presentan tcnicas para minimizar la generacin de residuos ESQUEMA

TCNICAS PARA MINIMIZAR LA GENERACIN DE RESIDUOS

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TECNICAS DE MINIMIZACIN DE RESIDUOS TECNICAS DE MINIMIZACIN DE RESIDUOS

REDUCCIN EN LA FUENTE

RECICLAJE

CAMBIOS EN LOS PRODUCTOS

Cambios en el diseo de los productos Cambios en las materias primas Consrvacin adecuada de los productos

CAMBIOS EN EL PROCESO

USAR REUSAR
Retornar al proceso original Emplear como materia prima para otro proceso

RESTAURACIN
Procesar para recuperar como recurso Procesar como subproducto

Materiales Purificacin Sustitucin Tecnologa Automatizacin Cambios en procesos, operaciones, infraestructura, equipos Operacin Gerencia Manejo de materias primas Programacin Control de prdidas Medicin

3. Almacenamiento: Se debe contar con un rea para el almacenamiento temporal de los residuos clasificados, el cual debe contar con el espacio suficiente para almacenar los residuos generados, mientras se hace la recoleccin para la disposicin final. Tambin debe tener un cerramiento a fin de evitar la entrada y salida de personal no autorizado y animales. La proteccin de los materiales reutilizables se hace con plsticos, lonas o mallas para evitar la accin erosiva del agua y el viento; tambin son delimitados con demarcadores y cinta plstica.

46

Adicionalmente, para aquellos residuos que por su tamao no se puedan manipular en recipientes como en el caso de la madera y la chatarra se debe disponer de un rea dentro del sitio de residuos slidos, para su almacenamiento ordenado. 4. y 5. Transporte y disposicin: Los residuos debidamente clasificados sern entregados a la empresa encargada de la recoleccin de basuras de la ciudad para su transporte y disposicin final. 6. SEGUIMIENTO Y CONTROL: Indicadores: Residuos Slidos Generados: Residuos Slidos Generados / Unidad de Tiempo. Promedio Residuos Slidos Per Cpita: Cantidad de Residuos Slidos Domsticos / Promedio diario UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA. INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. PERIODICIDAD. REPORTES E INFORMES. Informe de volmenes de material sobrante y material reutilizado. RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

Peso de material inicial Al final de cada como residuo, antes de actividad objeto de la implementacin del inventario y mensual programa y peso final de los residuos y subproductos aprovechados y reciclados.

47

Ficha de manejo No. 2

COMPONENTE A: ABITICO. PROGRAMA: A-2Programa para un uso eficiente de la energa. OBJETIVOS. - Disminuir el consumo de energa y promover el uso de energas alternativas IMPACTOS A MANEJAR. Calentamiento global Generacin de emisiones Cambio climtico

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL FASE DE CULTIVO Y PRODUCCIN DE BOCADILLO El consumo de energa en la actividad del cultivo no es considerable, este est asociado principalmente a actividades domsticas de la finca y a las actividades desarrolladas en las fbricas de bocadillo como luz elctrica utilizada en viviendas y dems reas; adems de la lea y el carbn utilizado para la coccin del producto. El ahorro en estas actividades pueden ser el siguiente: Utilizar bombillas fluorescentes compactas (luz blanca) ahorradoras, en reemplazo de las bombillas incandescentes, los bombillos tradicionales utilizan mayor cantidad de energa elctrica para generar la luz. Revisar y reparar las instalaciones elctricas averiadas y en malas condiciones, Pintar las paredes y techos de las construcciones preferiblemente de color blanco, para una mayor Reflexin de la luz y disminuir el uso de bombillas en el da. En las unidades de produccin (fincas y transformadoras) se pueden utilizar las siguientes energas renovables: Actualmente en la mayora de las unidades a nivel de fincas se utiliza lea como una delas fuentes de energa, principalmente para cocinar. Esta es una fuente renovable por provenir de biomasa (ramas y troncos); sin embargo para que sea sostenible debe ser de rboles secos o de residuos de podas del cultivo o de los rboles de sombra y no de la tala de rboles de los bosques solo para este fin. Una opcin para el uso eficiente de esta fuente es a travs de las estufas ecolgicas, con las cuales se gasta en promedio solo el30% de la lea que se utiliza en un fogn normal. Adicionalmente en las empresas transformadoras se debe disponer de un lugar adecuado cubierto y en piso en concreto para el almacenamiento temporal del carbn y de la lea as evitar que este material aumente de porcentaje de humedad constantemente debido a la interaccin con factores micro-climticos 48

Almacenamiento incorrecto

almacenamiento correcto

Estufa ecolgica (eficiente) Registro del consumo de energa elctrica: para llevar un control del consumo de energa elctrica e identificar los picos de mayor consum, se debe llevar un registro mensual de este; utilizando la informacin de la factura de pago de energa elctrica. Tambin se debe realizar un estudio de los diferentes combustibles utilizados para identificar la eficiencia de la caldera dependiendo del combustible empleado. UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. En los lugares de las unidades productivas y de transformacin. Actividades de la vivienda y empresas transformadoras de guayaba.

SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA

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INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. Registro de consumos de energa. Registros de combustible empelado y tiempo de funcionamiento de la caldera. % de disminucin de consumo de energa y combustible

PERIODICIDAD. Mensual

REPORTES E INFORMES. Informe mensual Registros de consumo.

RESPONSABLES. Propietario

Ficha de manejo No. 3.

COMPONENTE A: ABITICO. PROGRAMA: A3 Programa de Uso eficiente y ahorro del agua OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Instaurar medidas ambientales de control Agotamiento de las fuentes hdricas. y manejo del recurso hdrico. Manejo inadecuado del recurso hdrico. Contaminacin del recurso. Formular los lineamientos para el ahorro y conservacin del agua.

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL DEL PROGRAMA

Deteccin y reparacin de fugas

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La accin esencial es realizar la revisin del sistema de abastecimiento, y al encontrar fugas o fallas en el mismo se hace necesario y recomendable elaborar un programa de mantenimiento peridico, en el que se incluyan las siguientes actividades: Revisin mensual del estado fsico de: medidores, tubera, mangueras, tanques de abastecimiento y dispositivos de consumo (llaves), Los tanques de abastecimiento que comnmente se encuentran en las fincas, se debe revisar y limpiar continuamente, para evitar desperdicios y a la vez la contaminacin del agua, Deteccin y reparacin de fugas en: inodoros, grifos (pluma), cisternas, Revisin del nivel de consumo, por tipo de uso o rea

Actividades para el ahorro del agua Inodoros: Si los tanques del inodoro de la finca tienen capacidad de 18 a 20 litros/descarga, se puede instalar una bolsa de desplazamiento o una botella de 600 mililitros de agua dentro del tanque, para reducir el volumen de descarga; sin embargo, antes de su instalacin definitiva se deber comprobar que el inodoro no tenga problemas para desalojar eficientemente con el volumen reducido de agua. Regaderas o duchas: Algunos modelos descargan de 14 a 20 litros por minuto. En este caso, el volumen de descarga se puede disminuir a un rango de 5 a 9 litros por minuto, instalando reductores de flujo; ya que estos dispositivos disminuyen el rea por donde circula el agua que abastece la cabeza de descarga de la regadera y, por lo tanto, disminuye el volumen de agua que se utiliza al tomar una ducha. Grifos (llaves o plumas): a las llaves de lavamanos, lavaderos, entre otros, tambin se les puede adaptar reductores de flujo o, bien, aireadores que ayudan a dispersar el chorro de agua que descargan para aprovechar mejor un menor volumen de agua. Sistema de reuso o reciclaje: Los sistemas de reuso o reciclaje son aquellos que emplean agua que ya ha sido usada por una operacin o proceso que se realiza dentro de la unidad productiva, pero que an tiene la calidad suficiente para ser aprovechada en otro proceso diferente siempre y cuando no provenga de aguas residuales domsticas (aguas negras o servidas). El agua lluvia se puede reciclar, recogindola en canecas o tanques y puede ser utilizada en las actividades de limpieza de las viviendas y reas de beneficio, si es filtrada de la manera adecuada puede ser utilizada en las dems actividades domsticas. Cuando el agua necesaria para un procesamiento no requiere el grado de potabilidad, entonces se puede usar una fuente de abastecimiento diferente. Las fuentes alternas pueden incluir la captacin directa de aguas superficiales, de acuferos subterrneos y 51

captacin de agua lluvia. Las fincas que utilicen riego para sus cultivos, deben utilizar solamente las cantidades que estos requieren para su correcto desarrollo y de esta manera evitar desperdicios y a la vez problemas de erosin. Se debe contar con un registro de las cantidades utilizadas, duracin (horas/da) fuentes, tipo de sistema y se debe contar con la concesin de aguas para la actividad de riego. UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. (Valor del medidor despus del dispositivo / valor del medidor antes del dispositivo) X 100% PERIODICIDAD. Mensual REPORTES E INFORMES. Informe mensual Lista de chequeo RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

52

Ficha de manejo No. 4.

COMPONENTE A: ABITICO. PROGRAMA: A4Programa para el tratamiento de aguas residuales. OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Prevenir la contaminacin de los cuerpos Disminucin de diversidad acutica. de agua superficial y subterrneo y el Afectacin a la calidad de fuentes hdricas. suelo, a travs de la remocin del mayor porcentaje posible de la carga contaminante que contienen. MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL FASE DE PRODUCCIN DE BOCADILLO

Un sistema de tratamiento de aguas residuales domsticas, generalmente est integrado por: Trampa de grasas, Tanque sptico, Filtro anaerobio de flujo ascendente (FAFA) humedal o laguna de oxidacin. Campo de infiltracin, pozo de absorcin, entre otros. Tratamiento Tanque sptico: es un tanque o una cmara cerrada (1000 litros) en donde se depositan temporalmente las aguas residuales provenientes de sanitarios ,duchas, aguas de lavado (lavadero) y las aguas separadas en la trampa de grasas. El agua permanece de uno a tres das en la cual se generan reacciones bioqumicas y fsicas, donde bacterias aerbicas (presentes en las excretas) descomponen la materia orgnica generando lodos, gases y lquidos, los cuales se separan en el tanque sptico, formndose tres capas diferenciadas: una primera capa de lodos sedimentados (fondo del tanque), una de natas en la superficie y una capa intermedia de agua tratada que es la que pasa al filtro.

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Post-tratamiento Filtro anaerobio de flujo ascendente (FAFA): comnmente el agua resultante del tanque sptico es sometida a un proceso de filtracin, para terminar de remover la carga contaminante presente en las aguas residuales consiste en que el agua saliente del tanque sptico pasa Aun tanque por su parte inferior y el agua filtrada queda en condiciones para ser vertida a un pozo de absorcin, campo de filtracin o a un cuerpo de agua; para cualquiera de los casos nombrados, se debe contar con el permiso de vertimientos. Vertimiento Campo de infiltracin: consiste en distribuir el agua resultante del filtro aun campo de infiltracin, a travs de una tubera perforada. El campo de infiltracin consta de varias zanjas cubiertas con gravilla en su interior, donde se ubica la tubera perforada , luego esta es tapada con gravilla y material de excavacin. No se recomienda este sistema en suelos muy arcillosos con poca absorcin. Pozo de absorcin: el agua saliente del filtro se puede disponer en un pozo de absorcin, que como su nombre lo indica consiste en la construccin de un pozo en tierra (de forma cnica),de la profundidad requerida De acuerdo con las condiciones de absorcin del terreno; para lo cual se deben hacer pruebas de percolacin. Cuerpo de agua: se pueden hacer vertimientos a cuerpos de agua siempre y cuando no se encuentren dentro de las prohibiciones establecidas por la normatividad colombiana y se cuente con el respectivo permiso de vertimientos(ambos reglamentados por el Decreto3930 de 2010 del MAVDT). ESQUEMA

Sistema de tratamiento de aguas residuales domesticas

Tratamiento

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Fuente: Norma tcnica diseo, construccin e instalacin de tanques y disposicin de efluentes finales, CDMB
Ver ANEXO D, E y F

UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. (DBO afluente DBO efluente) / DBO afluente) X 100% PERIODICIDAD. Trimestral REPORTES E INFORMES. Informe mensual Lista de chequeo RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

55

Ficha de manejo No. 5.

COMPONENTE B: BITICO Y PAISAJSTICO PROGRAMA: B1 Programa para la conservacin del ecosistema OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Implementar actividades de prevencin, Deterioro del ecosistema. control, mitigacin; para evitar disminuir o minimizar los efectos negativos generados por la actividad agropecuaria y hacer el seguimiento de estas. MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN LA ETAPA DE CULTIVO Y PRODUCCIN DE BOCADILLO

Capacitar a todos los integrantes de la familia, trabajadores y en lo posible de los vecinos, en la importancia de conservacin de ecosistemas, Establecer o ampliar el rea de proteccin del os nacimientos y ampliar las franjas de proteccin (bosque de galera) a ambos lados de ros, quebradas, arroyos permanentes, temporales y lagos con las distancias suficientes para evitar la deriva, el escurrimiento de agroqumicos hacia el agua y la erosin. (Emplear especies nativas protectoras, rboles, arbustos y dems). Realizar jornadas de limpieza: Recoleccin de basuras y todo tipo de residuos que puedan generar contaminacin y obstruccin del flujo natural de ros quebradas y arroyos. En momento de fumigar respetar las distancias de las fuentes hdricas. ESQUEMA UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. PERIODICIDAD. REPORTES E INFORMES. RESPONSABLES.

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(Nmero de limpiezas Mensual realizadas/ Nmero de limpiezas programadas)*100

Informe mensual Lista de chequeo Observaciones importantes

Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

(Nmero de charlas Mensual realizadas/Nmero de charlas programadas)*100

Ficha de manejo No. 6.

COMPONENTE B: BITICO Y PAISAJSTICO PROGRAMA: B4 Programa para la conservacin del suelo OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Conservar y mejorar la calidad del suelo, preservarlo contra la erosin y el aumentando de la productividad del Alteracin del suelo. mismo. Perdida de fertilidad del suelo. Mantener el equilibrio ecolgico en la Aumento e incidencia de ataque de plagas zona donde se desarrolle la plantacin. MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN LA ETAPA DE CULTIVO

La tierra utilizada en germinadores y viveros es extrada de la finca, debe ser de un lugar que no sea vulnerable a escurrimiento por las agua lluvia y alejado de los cuerpos de agua, Trazar adecuado dependiendo de las condiciones topogrficas del terreno, Sembrar cualquier especie vegetal que se adapta al cultivo como hortalizas o aromticas que se podrn instalar en los surcos del cultivo. Eliminar las quemas como mecanismo para la preparacin de suelos, eliminacin de basuras. Se puede utilizar la quema para el control de plagas y enfermedades siempre y cuando, sea la ltima opcin a considerar.

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No practicar la deforestacin para el establecimiento de nuevas reas de cultivo, En la etapa de siembra, apretar bien el rbol para evitar prdida de suelo, Implementar medidas correctivas para la proteccin del suelo y de zonas afectadas que hayan sido identificadas: establecimiento de coberturas vegetales como mecanismo para la proteccin del suelo por efecto de la lluvia y el viento; barreras vivas; estabilizacin de taludes; implementar desyerba selectiva de las arvenses agresivas; proteccin de drenajes naturales y artificiales (riego) Dentro de las especies utilizadas como sombro, es recomendable sembrar especies fijadoras de nitrgeno como el matarratn y la leucaena; estas plantas incorporan nitrgeno al suelo, lo protegen de la erosin y mantienen su humedad, Adicionar materia orgnica como compost, principalmente a las zonas ms degradadas y en las calles del cultivo, para mejorar la estructura el suelo. ESQUEMA

UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. PERIODICIDAD. REPORTES E INFORMES. Informe mensual Lista de chequeo Observaciones importantes RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

% Cumplimiento = Mensuales (Nmero de charlas realizadas/Nmero de charlas programadas)*100

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Ficha de manejo No. 7.

COMPONENTE B: BITICO Y PAISAJITICO PROGRAMA: B4 Programa de proteccin de la fauna silvestre OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Establecer mtodos de conservacin y Prdida de flora y fauna, preservacin de la fauna silvestre de la Deterioro del ecosistema. zona. Modificacin de especies.

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN LA ETAPA DE CULTIVO Y PRODUCCIN DE BOCADILLO

Como principal medida de proteccin, se debe prohibir la cacera, recolecta, la extraccin y comercializacin de los animales silvestres que viven en la finca y transitan durante su migracin. Se permite la pesca de subsistencia siempre y cuando se realice de manera tal que no afecte las poblaciones de peces y no se llevan a cabo prcticas prohibidas como el uso de explosivos y venenos. Esta actividad se puede realizar mediante la publicacin de avisos alusivos a la proteccin de la fauna, la publicacin del inventario ,charlas con los integrantes de la familia, trabajadores y con los vecinos, ya que es muy importante la comunicacin con la comunidad para controlar la cacera. Se permite a los grupos tnicos la cacera de subsistencia de una manera controlada y en reas designadas para tales fines. Se deben proteger y recuperar con especial inters todos los ecosistemas que sean hbitat para los animales silvestres que viven y transitan por la finca. Si se tienen animales silvestres en cautiverio deber consultarse con la autoridad ambiental las opciones para su tenencia o manejo y comprometerse a no aumentar su nmero. No se deben liberar animales silvestres que se hayan tenido en cautiverio, sin el permiso y asesora de autoridad ambiental competente. No liberar especies de animales exticos, es decir

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animales que no son nativos de la localidad o que son de otras regiones de Colombia o animales de otros pases.

UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. PERIODICIDAD. REPORTES E INFORMES. Informe mensual Lista de chequeo Observaciones importantes RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

% Cumplimiento = Mensual (Nmero de avisos instalados/Numero de avisos requeridos)*100

(Nmero de charlas realizadas/Nmero de Mensual charlas programadas)*100

60

Ficha de manejo No. 8.

COMPONENTE C: COMPONENTE SOCIAL PROGRAMA: C1 Programa salud y seguridad ocupacional OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR.

Promover seguridad, proteccin y Atrasos en procesos operacionales. atencin a los trabajadores durante el Accidentes de trabajo. desempeo de sus labores. Identificar riesgos profesionales potenciales.

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL EN LA ETAPA DE CULTIVO Y PRODUCCIN DE BOCADILLO Como principal medida para la proteccin del personal se hace necesario realizar capacitaciones al incorporarse a la actividad y realizar un cronograma para la renovacin de las mismas a trabajadores, propietarios y las personas que vivan en la finca, Los temas a tratar en las capacitaciones y en la informacin son los siguientes, segn a quien aplique: Programa de salud y seguridad ocupacional elaborado para la finca, Higiene y salud, Manejo de equipos y herramientas. Manejo adecuado de productos qumicos (generalidades, formulacin, interpretacin de etiquetas y hojas de seguridad, uso correcto del equipo de proteccin, medidas de prevencin y mitigacin del dao causado por lamanipulacin de productos qumicos, manipulacin y aplicacin correcta de plaguicidas), Socializacin de los programas o actividades para el manejo integrado del cultivo, Primeros auxilios y manejo de extintores, Mantenimiento de mquinas y equipos, Manejo de residuos slidos y lquidos, Otras actividades consideradas como de alto riesgo para la salud fsica. Adicionalmente en un lugar visible y conocido por las personas vinculadas a la finca, debe estar publicada la siguiente informacin: Los nmeros de emergencias como de la polica, hospital, bomberos, y dems que se crean pertinentes y el procedimiento general para la atencin de emergencias. Los procedimientos de seguridad para la manipulacin y aplicacin de plaguicidas. 61

Procedimiento para la atencin de intoxicaciones por plaguicidas.

Implementar los elementos de proteccin personal en actividades de riesgo potencial, como fumigacin: Guantes, gorro de tela (gorra o sombrero), Gafas y protector facial, Ropa (overol), botas.

ESQUEMA

62

UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. % de cumplimiento = (Nmero de Capacitacin realizadas/Nmero capacitaciones programadas)*100 (Nmero de personal con uso de EPP/Nmero total de trabajadores)*100 PERIODICIDAD. Mensuales REPORTES E INFORMES. RESPONSABLES.

-Nmero de Dueo de la finca / o de asistentes. la fbrica de bocadillo - Tema de la capacitacin recibida.

Diario

-Nmero de personas que cumple, -Tipo de actividad

63

Ficha de manejo No.9.

COMPONENTE C: COMPONE SOCIAL PROGRAMA: C2 Manejo y almacenamiento adecuado de plaguicidas. OBJETIVOS. IMPACTOS A MANEJAR. Implementar un protocolo en el uso de Afectacin a la salud. plaguicidas. Derrame de plaguicida. Reducir el uso de plaguicidas. Contaminacin del rea de almacenamiento. Implementa un protocolo en el almacenamiento de plaguicidas. MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL DEL PROGRAMA

Seleccin de plaguicidas Es importante seleccionar los plaguicidas de acuerdo a la siguiente informacin: De acuerdo al tipo de plaga.

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Categora de toxicidad (Recomendable reducir el uso de categora I)

Clase de plaguicida

Medidas para el manejo pos-consumo de plaguicidas: Eliminar los plaguicidas obsoletos de una manera segura, Al terminar el producto realizar el triple lavado de los envases y perforacin, y almacenamiento temporal en un lugar seguro, rotulando el envase o el rea de almacenamiento,

Informacin extrada del Manual Tcnico Andino para el registro y control de plaguicidas. http://intranet.comunidadandina.org/Documentos/resoluciones/RESo532.doc

65

Almacenamiento El lugar de almacenamiento deber estar alejado de oficinas, viviendas, zonas de descanso, cuarteles de trabajadores, de fuentes de agua y en reas no inundables, Los plaguicidas debern almacenarse separados de alimentos, ropa, utensilios domsticos y combustibles, El rea de almacenamiento debe tener la capacidad de almacenar el mximo volumen de producto normal a utilizar en la finca. La altura mnima de las bodegas debe ser de tres metros desde el piso hasta el cielo raso. Plaguicidas ordenados separados de acuerdo con su uso.

Bodega de almacenamiento de plaguicidas con indicaciones de seguridad.

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UBICACIN Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. PERIODICIDAD. REPORTES E INFORMES. Informe mensual Lista de chequeo Observaciones importantes RESPONSABLES. Dueo de la finca / o de la fbrica de bocadillo

% Cumplimiento = Mensual (Nmero de avisos instalados/Numero de avisos requeridos)*100

Ficha de manejo No. 10

COMPONENTE B: BITICO Y PAISAJSTICO. PROGRAMA: B-3 Buenas prcticas Agrcolas OBJETIVOS. - Reducir al mximo el impacto ocasionado sobre el componente bitico por las actividades desarrolladas en manejo y sostenimiento del cultivo. IMPACTOS A MANEJAR. Cambio en el uso del suelo. Aporte de sedimentos al cuerpo de agua. Afectacin de la vegetacin existente. Desplazamiento temporal de fauna Cambio en las visuales.

MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL FASE DE CULTIVO Durante la siembra, desarrollo y mantenimiento del cultivo se recomienda implementar las fichas del plan de manejo ambiental con el fin de prevenir los riesgos ambientales e impactos asociados al proceso productivo. El propietario debe ejecutar las siguientes actividades: Llevar los registros de los formatos con el fin de implementar un sistema de gestin de la finca.

67

Aplicar las fichas peridicamente con el fin de evaluar el proceso de mejora ambiental a travs de la implementacin de las recomendaciones presentadas en cada una de las fichas del PMAPlan de Manejo Ambiental. UBICACIN Y CRONOGRAMA CULTIVO FASE DE PRODUCCIN PRIMARIA SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL PROGRAMA INDICADOR DE CUMPLIMIENTO. (N de fichas realizadas/ N de fichas totales) PERIODICIDAD. Mes REPORTES E INFORMES. Informe de implementacin RESPONSABLES. Propietario

10. ESTADO DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL.

ASP. AMB. APLIC CUMPL A E

NORMA

DESCRIPCIN

OBSERVACIONES La actividad requiere de la utilizacin del recurso hdrico, pero no se cuenta con las respectivas concesiones de agua. En los diferentes procesos de la actividad se gerena aguas residuales tanto industriales como domesticas que requieren de tratamiento antes de su vertimiento, o permiso de la autoridad ambiental competente. La actividad requiere de la utilizacin del recurso hdrico, pero no se cuenta con un programa de ahorro y uso eficiente del recurso Hdrico.

Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo I de la Ley 09 Decreto de 1979, as como el Captulo II del 1541 de Ttulo VI - Parte III - Libro II y el 1978 Ttulo III de la Parte III Libro I del Decreto 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos lquidos. Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo I de la Ley 09 Decreto de 1979, as como el Captulo II del 1594 de Ttulo VI - Parte III - Libro II y el 1984 Ttulo III de la Parte III Libro I del Decreto 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos lquidos.

SI

NO

Agua

SI

NO

Por la cual se establece el Ley 373 Programa para el uso eficiente y de 1997 ahorro del agua

SI

NO

68

Por el cual se reglamenta el Decreto artculo 15 de la ley 373 de 1997 3102 de en relacin con la instalacin de 1997 equipos, sistemas e implementos de bajo consumo de agua Por medio de este decreto se reglamenta la Parte XIII, Ttulo 2, Decreto Captulo III del Decreto-ley 2811 de 1729 de 1974 sobre cuencas hidrogrficas, 2002 parcialmente el numeral 12 del Artculo 5 de la Ley 99 de 1993 y se dictan otras disposiciones Por medio del cual se reglamenta el ejercicio de las actividades de Decreto monitoreo, seguimiento y control a 2945 de que se refiere el Decreto 028 de 2010 2008, para el sector de agua potable y saneamiento bsico y se dictan otras disposiciones. Por el cual de reglamenta parcialmente el Ttulo I de la Ley 09 de 1979, as como el Captulo II del Decreto Ttulo VI- Parte - III - Libro II del 3930 de Decreto-ley 2811 de 1974 en 2010 cuanto a usos del agua y residuos lquidos y se dictan otras disposiciones Por el cual se dictan normas sobre Ley 2 de economa forestal de la Nacin y 1959 conservacin de recursos naturales renovables Por el cual se reglamenta la Ley 1377 de 2010, sobre registro de cultivos forestales y sistemas agroforestales con fines Decreto comerciales, de plantaciones 2803 de protectoras-productoras, la 2010 movilizacin de productos forestales de transformacin primaria y se dictan otras disposiciones Por la cual se regulan los criterios ambientales de calidad de Resoluci combustibles lquidos y slidos n 898 utilizados en hornos y caldera de de 1995 uso comercial e industrial y en motores de combustin interna de vehculos automotores

SI

NO

La actividad requieren de la utilizacin del recurso hdrico, pero no se cuenta con sistemas o dispositivos de bajo consumo Los productores tienen la responsabilidad de hacer uso sostenible de los recursos hdricos presentes o vinculadas en sus propiedades.

SI

NO

SI

NO

La actividades no cuentan con un sistema de saneamiento bsico adecuado. En los diferentes procesos de la actividad se genera aguas residuales tanto industriales como domesticas que requieren de tratamiento antes de su vertimiento, o permiso de la autoridad ambiental competente. Algunas etapas de la actividad contemplan la utilizacin de materias primas de origen maderable.

SI

NO

SI

NO

Bosque

SI

La etapa de cultivo contempla sistemas agroforestales de los cuales se deben manejar y utilizar los residuos de las podas y entresacas.

Aire

SI

NO

En la actividad se contempla la utilizacin de combustibles lquidos o slidos, y uso de hornos de uso industrial.

69

Por la cual se reglamenta parcialmente, la ley 23 de 1973, los artculos 33, 73, 74, 75 y 76 del decreto- ley 2811de 1974; los Decreto artculos 41,42,43,44,45, 48 y 49 0948 de de la ley 9 de 1979; y la ley 99 de 1995 1993, en relacin con la prevencin y control de la contaminacin atmosfrica y la proteccin de la calidad del aire Por la cual se establece la Norma Decreto de Calidad del Aire o Nivel de 601 de Inmisin, para todo el territorio 2005 nacional en condiciones de referencia.

SI

NO

La disposicin final de algunos residuos inorgnicos se realizan mediante quema a cielo abierto, generando as, emisiones atmosfricas dispersas. La disposicin final de algunos residuos inorgnicos se realizan mediante quema a cielo abierto, generando as, emisiones atmosfricas dispersas. En algunas de etapas de la actividad de produccin se utilizan equipos que generan presin sonora significativa En las etapa de produccin se contempla la utilizacin de hornos, uso de chimeneas. Las actividades que generan emisiones no cuentan con programa de monitoreo y seguimiento de la calidad del aire Las actividades que generan emisiones no cuentan con programa de monitoreo y seguimiento de la calidad del aire La etapa de cultivo contempla la utilizacin de agroqumicos, en otras etapas se utiliza bombillas LFC (lmparas fluorescentes compactas), pilas. No es competencia de la actividad prestar un servicio pblico de aseo, pero si tiene obligaciones para el manejo integral de residuos, que no se estn cumpliendo as no se cuente con un servicio de aseo municipal

SI

NO

Resoluci Sobre niveles mximos permisibles n 627 de presin sonora de 2006 Por la cual se establecen las Resoluci normas y estndares de emisin n 909 admisibles de contaminantes a la de 2005 atmsfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones Resoluci Por la cual se adopta el Protocolo n 650 para el Monitoreo y Seguimiento de de 2010 la Calidad del Aire Por la cual se adopta el protocolo Resoluci para el control y vigilancia de la n 760 contaminacin atmosfrica de 2010 generada por fuentes fijas Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental, Ley 430 referentes a los desechos de 1998 peligrosos y se dictan otras disposiciones Suelo Por el cual se reglamenta la ley 142 de 1994, la ley 632 de 2000 y Decreto la ley 689 de 2001, en relacin con 1713 de la prestacin del servicio pblico de 2002 aseo y el decreto 2811 de 1974 y la ley 99 de 1993 en relacin con la gestin integral de residuos slidos

SI

NO

SI

SI

NO

SI

NO

SI

NO

SI

70

Por el cual se modifica el decreto Decreto 1713 de 2002 sobre la disposicin 838 de final de residuos slidos y se dictan 2005 otras disposiciones

SI

Por el cual se reglamenta Decreto parcialmente la prevencin y el 4741 de manejo de los residuos o desechos 2005 peligrosos generados en el marco de la gestin integral. Ordenam iento territorial Por la cual se modifica la ley 9 de y Ley 388 1989 y la ley 3 de 1991 y se dictan planificac de 1997 otras disposiciones in ambienta l

SI

No es competencia de la actividad prestar un servicio pblico de aseo, pero si tiene obligaciones para el manejo integral de residuos, que no se estn cumpliendo as no se cuente con un servicio de aseo municipal La actividad requiere de insumos txicos o de manejo especial, que requieren de un manejo integral , el cual no se esta cumpliendo No es competencia del productor crear un plan de desarrollo municipal, pero si tiene la obligacin de consultar en el EOT si se encuentra en un rea permitida para su actividad.

Si

11. CONCLUSIONES. Durante el desarrollo del convenio se logr evidenciar en cada una de las visitas a las subvenciones la problemtica ambiental y los riesgos ambientales presentes en las diferentes etapas del proceso productivo, as mismo se pudo constatar que el cumplimiento de la normatividad aplicada es deficiente en el sentido, que los productores en su gran mayora desconocen cuales normas y requerimientos ambientales deben cumplir. Adicionalmente se debe destacar la voluntad que existe por parte de los beneficiarios y la Autoridad Ambiental, para darle continuidad a la implementacin de este Plan de Manejo con el fin de mejorar el desempeo ambiental de las unidades productivas disminuyendo los riesgos para la salud, y el ecosistema.

71

12. BIBLIOGRAFA. BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO. Manejo de residuos slidos: lineamientos para un servicio integral, sustentable e inclusivo (2009-2013). Departamento de infraestructura y medio ambiente, 2009. 54 p. Disponible en Internet: http://idbdocs.iadb.org/wsdocs/getdocument.aspx?docnum=2197909.

HERNANDEZ Henry. Guas Bsicas: Tecnologas apropiadas en agua potable y saneamiento bsico. Organizacin Panamericana de la Salud. [En lnea]. [Citado 07 enero de 2011]. Disponible en Internet: < http://www.disasterinfo. net/desplazados/documentos/saneamiento01/index.htm>.

MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE y MINISTERIO DE SALUD. Manual de procedimientos: Gestin integral de residuos hospitalarios y similares en Colombia. Grupo tcnico proteccin de la salud, 2002. 91 p. [publicacin electrnica].

MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Tesauro Ambiental para Colombia. Disponible en Internet: http://www.minambiente.gov.co/tesauro/naveg.htm.

MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Tesauro ambiental para Colombia. [En lnea]. [Citado 30 noviembre de 2010]. Disponible en Internet: <http://www.minambiente.gov.co/tesauro/naveg.htm>.

[MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. Gua: seleccin de tecnologas de manejo integral de residuos slidos. 2002. p 180. [Publicacin electrnica]. Corporacin Autnoma Regional para la defensa de la meseta de Bucaramanga - CDMB, Normas Tcnicas diseo, construccin e instalacin de tanques spticos y disposicin de efluentes finales, 2005, pg. 16 Procedimiento manejo de agroqumicos, Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria-INIA. [En lnea]. Disponible en internet: www.inia.gov.uy Orostegui, Diego. Manual de Buenas Prcticas Ambientales para el cultivo de cacao. Colombia, CORPOGUAJIRA y fundacin chirigua, 2011, pg. 204

72

13. ANEXOS. 13.1 FOTOGRAFAS

CENIZAS DERIVADAS DEL PROCESO DE COCCIN

CALDERA EN FUNCIONAMIENTO

ACOPIO DE MATERIA PRIMA

RESIDUOS UTILIZADOS COMO COMBUSTIBLE

PROCESO DE SELECCIN DE MATERIA PRIMA 73

PROCESAMIENTO DE LA GUAYABA

ALMACENAMIENTO DE CARBN

SELECCIN DE LA GUAYABA

PROCESO DE EMPACADO DEL BOCADILLO

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EMPLEADA EN UNA FABRICA DE PRODUCCIN DE BOCADILLOS

74

ANEXO

LISTA DE ANEXOS ANEXO A MATRIZ DE ANLISIS DE RIESGO Y EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL CULTIVO DE GUAYABA ANEXO B MATRIZ DE ANLISIS DE RIESGO Y EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL PRODUCCIN DE BOCADILLO ANEXO C SISTEMAS DE TRATAMIENTO FOTOGRAFA ANEXO D TRAMPA DE GRASAS ANEXO E FILTRO AEROBIO ANEXO F POZO DE ABSORCION, CAMPOS Y ZANJAS DE ABSORCION 23

24 72 76 77 78

75

TRAMPA DE GRASAS

76

77

78