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MORFOLOGÍA DEL FRUTO

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL

2010

MORFOLOGÍA DEL FRUTO FALSOS FRUTOS Son las fructificaciones de las Gimnospermas,
verdadero fruto. ESTRÓBILO, CONO O PIÑA: eje con hojas carpelares llevando en la axila una o más semillas, ej., ‘pino’ (Pinus spp), ‘cedro’ (Cedrus spp), fam. Pinaceae; ‘araucaria’ (Araucaria spp), fam. Araucariaceae; ‘ciprés’ (Cupressus spp), fam. Cupressaceae. GÁLBULO: cono abayado, con las hojas carpelares carnosas, ej., ‘enebro’, (Juniperus spp), fam. Cupressaceae. que por derivar de hojas carpelares o carpelos abiertos (no forman un ovario), por lo tanto, no forman un

SEMILLAS DRUPACEAS: en el ‘árbol de los cuarenta escudos’ (Ginkgo biloba), fam. Ginkgoaceae. Las semillas tienen el tegumento carnoso y parecen frutos.

EL FRUTO VERDADERO ES DE LAS ANGIOSPERMAS
El fruto es el ovario desarrollado y maduro, luego de la fecundación de los óvulos o rudimentos seminales que se transforman en semillas.

Desarrollo del fruto: producida la fecundación, los carpelos del ovario se transforman en el pericarpo del fruto, encerrando los óvulos transformados en semillas. Frecuentemente, las

pomo del manzano. en algunos casos acompañan al fruto maduro. El epicarpo: deriva de la epidermis externa del carpelo. drupa del duraznero. CLASIFICACIÓN DE LOS FRUTOS Las clasificaciones de los frutos son artificiales. Ventricida. puede ser glabro o pubescente (drupa del duraznero). guayabo. Denticida. Sutural doble. glanduloso (hesperidio del naranjo). duro (en los “frutales de carozo”. peral. El desarrollo de las partes del fruto difiere de acuerdo al tipo botánico de fruto. membrillero). Poricida. papiráceo (en los “frutales de pepita”. el receptáculo forma una parte importante del fruto. Transversal. membranoso (baya del tomate). etc]. esclerificado. y se denominan induvias. Son ejemplos de induvias las glumelas que envuelven el cariopse de la ‘cebada forrajera’ (Hordeum vulgare). también puede ser seco. cereza. mesocarpo y endocarpo. Tipos de dehiscencia: Sutural simple.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 piezas de los restantes ciclos florales se marchitan y desprenden. los esporofilos persistentes en el pomo del manzano (Malus sylvestris). la vesícula formada por el cáliz acrescente que envuelve la baya del ‘camambú’ (Physalis viscosa). puede ser carnoso [baya del tomate. es decir. coco o en la drupa involucrada del nogal). kiwi. Aquellos frutos que no se abren y que el conjunto de: fruto y semilla/s es diseminado son indehiscentes. guindo. • Monotalámicos derivados de una flor Simples: la flor presenta gineceo unicarpelar o pluricarpelar-gamocarpelar Compuestos: la flor presenta gineceo pluricarpelar-dialicarpelar. . El mesocarpo: deriva del mesofilo del carpelo. Loculicida. Cuando los frutos derivan de flores con gineceo ínfero. El endocarpo: deriva de la epidermis interna del carpelo. sin embargo. de una inflorescencia. El pericarpo: consta de tres partes: exocarpo o epicarpo. ciruelo. Septifraga. DEHISCENCIA: es el fenómeno mediante el cual los frutos al alcanzar la madurez se abren naturalmente para dejar salir y diseminar las semillas. basadas en caracteres de fácil observación. Valvar. • Politalámicos derivados de varias flores Infrutescencias: derivadas de varias flores ubicadas en un receptáculo común. vid (uva). Septicida. drupa del duraznero) o seco y delgado (cipsela del girasol). damasco. puede ser carnoso y grueso (baya del tomate. Placentifraga. leñoso.

pluriseminado que consiste en una variación de la legumbre dehiscente. gamocarpelar y caracterizado por tener el pericarpo delgado SOLDADO a la única semilla que contiene.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 De acuerdo a la consistencia del pericarpo se los separa en frutos secos y carnosos. fam. .. ej.. bicarpelar. olmo (Ulmus spp). ‘trigo’ (Triticum spp). ‘fresno’ (Fraxinus spp). Polygonaceae. Fabaceae. ‘mimosa’ (Mimosa pudica) o del ‘algarrobo negro’ (Prosopis nigra). ‘maní’ (Arachis hipogaea). fam. fam. CARIOPSE: fruto derivado de un gineceo súpero. Fabaceae. Ulmaceae. CARCÉRULO: varios carpelos polispermos acompañados de una bráctea. GEOCARPO: fruto que completa su desarrollo y madura dentro del suelo. SÁMARA: aquenio con una parte seminífera apical o central. fam. lengua de vaca’ (Rumex crispus). Poaceae. ej. indehiscentes. Oleaceae. ej. Los frutos secos y carnosos pueden ser dehiscentes o indehiscentes. fam. ej. Tiliaceae. Los frutos secos poseen el pericarpo delgado y seco. y el pericarpo prolongado formando un ala. ej. ej. ‘tilo de La Plata’ (Tilia x moltkei). ‘timbó’ (Enterolobium contortisiliquum). LEGUMBRE INDEHISCENTE: fruto unicarpelar. fam. LOMENTO: fruto que a la madurez se descompone en segmentos monospermos. Los frutos carnosos poseen el pericarpo grueso y carnoso. ej. Fabaceae. fam. FRUTOS MONOTALAMICOS SIMPLES SECOS INDEHISCENTES derivados de un gineceo súpero AQUENIO: fruto monospermo con el pericarpo coriáceo NO SOLDADO a la semilla. fam.

también se le denomina cremocarpo. ej. . ‘hinojo’ (Foeniculum vulgare). fam. indehiscente. ej. fam. gamocarpelar. ej. fam. seco. fam. Boraginaceae. ‘trébol de olor’ (Melilotus spp). fam. ej. que a la madurez se separa en dos mericarpos. UTRICULO: aquenio con pericarpo ténue. ‘flor morada’ (Echium plantagineum). ESQUIZOCARPO: fruto simple. ‘serjania’ (Serjania spp). ej. TETRAQUENIO: cada uno de los cuatro frutos independientes secos y uniseminados con el pericarpo no soldado a la semilla. con una semilla grande y con una cúpula basal (robles) o envoltura total ‘castaño’ (Castanea sativa). fam. Fagaceae. puede definirse como un fruto esquizocárpico derivado de un ovario bicarpelar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 DISÁMARA: cuando son dos sámaras. ‘girasol’ (Helianthus annus). ‘diente de león’ (Taraxacum officinalis). en que se separa a la madurez un gineceo pluricarpelar. Aceraceae. pero de gineceo ínfero. Apiaceae (=Umbeliferas). gamocarpelar. NUEZ: fruto semejante a un aquenio. Fabaceae. fam. derivados de un gineceo ínfero CIPSELA: aquenio de gineceo ínfero. ‘salvia’ (Salvia coccinea). TRISÁMARA: fruto esquizocárpico derivado de un ovario tricarpelar. Lamiaceae. fam. Equivalente a biaquenio de gineceo ínfero. Sapindaceae. ‘arce’ (Acer spp). Asteraceae. derivado de un gineceo bicarpelar. Ej.

Fabaceae. pluricarpelar ‘farolito’ (Abutilon spp). Malvaceae. Bignoniaceae. fam. se abre por separación de los septos o tabiques. Septifraga: con placentación axial. bicarpelar ‘jacarandá’ (Jacaranda mimosifolia) . fam. LEGUMBRE DEHISCENTE: con dehiscencia sutural doble. Loculicida: con placentación axial. se abre por la nervadura media de cada carpelo. ej. ej. ej. ej. fam. . Meliaceae. fam. septicida-septifraga en ‘cedro misionero’ (Cedrela tubiflora). Septicida: con placentación axial. fam. fam. Requiere de otro tipo de dehiscencia para liberar las semillas. Solanaceae. ej. BICARPELARES Y PLURICARPELARES CÁPSULAS: se las clasifica de acuerdo al tipo de dehiscencia. Proteaceae. ‘falsa acacia’ (Robinia pseudo-acacia).UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SIMPLES SECOS DEHISCENTES derivados de un gineceo súpero UNICARPELARES FOLÍCULO: con dehiscencia sutural simple. se abre por rotura de los septos o tabiques. ‘roble sedoso’ (Grevillea robusta). septicida-loculicida en ‘chamico’ (Datura ferox). Requiere de otro tipo de dehiscencia para liberar las semillas.

fam.. ej. Portulacaceae. Valvar: se abre por valvas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 Ventricida: con placentación parietal. Papaveraceae. fam. ej. ‘verdolaga’ (Portulaca oleracea). ej. ‘amapola de jardín’ (Papaver rhoeas). Poricida o foraminal: cápsula que se abre por poros. fam. (Silene gallica). ej. Caryophyllaceae. fam. (Gentiana lutea). . Caryophyllaceae. Gentianaceae. fam. ej. Pixidio: cápsula con dehiscencia transversal. (Cerastium glomeratum).. Denticida: se abre por dientes apicales. separándose una tapita. se abre por las suturas carpelares.

SILÍCULA: la longitud es igual o menor que la latitud. Brassicaceae (=Cruciferas). la dehiscencia es valvar con valvas extrorsas o introrsas. puede presentar distintos tipos de dehiscencia. dependiendo de la especie. ‘bolsa de pastor’ (Capsella bursa-pastoris). duraznero (spp del género Prunus. dehiscencia placentifraga. . ‘alelí’ (Mathiola incana). Rosaceae. En el ejemplo del Eucalyptus. fam Mirtaceae. mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso. replum o replo de origen placentario llevando las semillas. drupa de gineceo medio). SILICUA: predomina la longitud sobre la latitud. ej.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SILICUA Y SILÍCULA: fruto bicarpelar. con un bastidor. SIMPLES CARNOSOS INDEHISCENTES derivados de un gineceo súpero o medio DRUPA: epicarpo membranoso. Fruto característico de la fam. derivados de un gineceo ínfero DIPLOTEGIA: TODA cápsula de gineceo ínfero. fam. ej. ej.

El fruto deriva de un gineceo pluricarpelar-gamocarpelar con placentación axial. pero con varias cavidades y varios carozos o un carozo. derivados de un gineceo ínfero DRUPA INVOLUCRADA: con endocarpo leñoso como una drupa. también carnosos. HESPERIDIO: (G) epicarpo glanduloso. fam. ej. ‘ bananero’ (Musa paradisiaca). naranja (spp del género Citrus). BAYA: (G) epicarpo membranoso. mesocarpo corchoso y endocarpo membranoso con pelos jugosos. Musaceae. BAYA DE GINECEO INFERO: con endocarpo carnoso como una baya. ‘aljaba’ (Fuchsia magellanica). Rosaceae.. ej. ‘ nogal’ (spp del género Juglans). ej. ‘níspero’ (Mespilus germanica). cubren al endocarpo que encierra las semillas. fam. Juglandaceae. fam. Rosaceae. El receptáculo muy desarrollado. Onagraceae. Cucurbitaceae. POMO o Melónide: con endocarpo papiráceo. pero el involucro. excepcionalmente unilocular. fam. mesocarpo y endocarpo carnoso. fam. ‘manzano’ (Malus sylvestris). fam. fam. ej.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 NUCULENA O NUCULANIO: fruto drupáceo de gineceo súpero (semejante a una drupa). ‘zapallo’ (Cucurbita maxima). ej. ej. El receptáculo coriáceo está soldado al pericarpo formando un clamidocarpo. el receptáculo. pero cubierta por el receptáculo soldado al pericarpo. ej. el epicarpo y el mesocarpo estan unidos formando un conjunto carnoso que a la madurez se separa dejando al descubierto el endocarpo. Solanaceae [en este caso además presenta la placenta muy desarrollada y carnosa). PEPÓNIDE o Pepo: con endocarpo carnoso o fibroso. carnoso y unido al epicarpo y mesocarpo. . ‘tomate’ (Lycopersicum esculentum). uni a pluriseminado..Rutaceae.

‘cuernos del diablo’ (Ibicella lutea). ‘frutilla’ (Fragaria sp). dehiscente. y los aquenios desarrollados a partir de cada uno de los carpelos uniseminados. El endocarpo leñoso. COMPUESTOS o agregados derivados de un gineceo pluricarpelar-dialicarpelar CINORRODON: nombre dado al conjunto formado por el receptáculo urceolado.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SIMPLES CARNOSOS DEHISCENTES derivados de un gineceo súpero CÁPSULA DRUPACEA: bicarpelar. pluriseminado. ‘rosal’ (Rosa spp). ej. fam. Derivado de una flor con gineceo medio o perigina. . ej. carnoso. fam. Rosaceae. ej. Martyniaceae.. seco o carnoso. se desprenden a la madurez. Derivado de una flor con gineceo súpero o hipogina. fam. El epicarpo y mesocarpo carnosos.. y los aquenios formado a partir de cada uno de los carpelos uniseminados. Rosaceae CONOCARPO: nombre dado al conjunto formado por el receptáculo convexo.

fibroso-carnoso. con frutos carnosos (bayas) soldados entre sí. ej.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 POLIFOLíCULO: flor de gineceo súpero. uniseminado. semejante al conocarpo en que cada carpelo desarrolla una pequeña drupa. ‘firmiana’ (Firmiana platanifolia). Magnoliaceae.. FRUTOS POLITALAMICOS INFRUTESCENCIAS [derivados de varias flores sobre un receptáculo común (inflorescencia)] SICONO: receptáculo invaginado. ej. fam. fam. cuyo carpelos desarrollan cada uno un folículo. ‘higuera’ (las spp del género Ficus). Sterculiaceae. . Moraceae. SOROSIO: eje-receptáculo. ‘magnolia’ (Magnolia grandiflora). ‘braquiquito’ (Brachychiton populneum). carnoso con aquenios en su interior. fam. ej. O folículos pluriseminados. ‘frambueso’ (Rubus idaeus).. fam.. ej.. Rosaceae. POLIDRUPA: flor de gineceo súpero. Bromeliaceae. fam. ej. ‘ananá’ (Ananas comosus).

Labor Harris. ACME S. 1994. Utah. Valla. 1965.tipo de dehiscencia . Gramíneas Bonaerenses. Ed. Labor Gola. Hispano Americana . JG y MW Harris. Hemisferio Sur Wilson CL y WE Loomis. LR. 1965.número de lóculos y número de semillas . An illustrated glossary. JJ.número de carpelos .tipo de placentación .fruto indehiscente o dehiscente . 1939. UBA.posición del gineceo del que deriva . Centro de Estudiantes de Agronomía.fruto simple o compuesto . G Negri y Cappelletti. Font Quer. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Morfología de las plantas superiores. Tomo I. Ed.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 CARACTERES A TENER EN CUENTA AL REALIZAR EL ESTUDIO Al estudiar los frutos tenga en cuenta si es: . Vol. Parodi. Plant identification terminology. Ed. Tratado de morfología y sistemática vegetal. Diccionario de Botánica. Spring Lake Publishing. ACME. 1968. 1985. 1.mvegetal. 1979.fruto seco o carnoso . Botánica.com los enlaces y actividades Dimitri MJ et al.A. P.weebly. Tratado de Botánica. Ed. Botánica. Dimitri MJ y EN Orfila. G.parte comestible (en el caso de ser carnoso) NO OLVIDE CONSULTAR LA BIBLIOGRAFIA Y EN EL SITIO www. 1978.

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