Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran, Estado Lara

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VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus MUNICIPIO

spp) IDENTIFICADO

EN EL

MORAN, EST ADO LARA spp) IDENTIFIED IN THE

NUTRITIOUS VALUE OF THE BLEDO (Amaranthus

MUNICIPALITY MORAIN, STATE LARA Iria Aceoedo', Oscar Garcia' , Ingrid Aceoedo', y Carmen Perdomo'
'MSc. Profesor adscripto al Programa de Ingenieria Agroindustrial de la UCLA.

Barquisimeto, Venezuela. E-mail: aceviria@.yahoo.comyo_garcia06@.yahoo.com 2MSc. Profesor adscripto al Programa de Medicina Veterinaria de la UCLA E-mail: ingridacevedo@.ucla.edu.ve.yCarmenperdomo@.ucla.edu.ve
Recibido: 15-12-2006 / Aceptado: 07-06-2007

RESUMEN El Bledo (Amaranthus spp) es una maleza que crece libremente y compite en igualdad de condiciones con los cultivos tradicionales pueden tener potencial alimenticio, razon por la cual en esta investigacion se planteo como objetivo determinar el valor nutritivo por estructuras de las especies de Amaranthus spp) mas abundantes frecuentes de Amaranthus spp en cad a parroquia y frecuentes identificados botanicamente del Municipio en el Municipio las especies mas la si Moran, Estado Lara y los objetivos especificos:1)Identificar

Moran, 2)Determinar

composicion quimica y mineral de las diferentes estructuras (tallo, hojas e inflorescencia) en las especies de Amaranthus especies de Amaranthus muestras mediante a traves Regionalizacion identificaron y Amaranthus de excelente spp identificadas en el Municipio, 3)Comprobar estadisticamente existen diferencias significativas en cuanto al valor nutritivo de las diferentes estructuras, de las spp identificadas. La Metodologia aplicada consistio en recolectar las estratificado mineral. del area de estudio de acuerdo resultados: a la Se el valor nutritivo dubius Mart, de un muestreo quimica,

Agroecologica del Municipio en 8 estratos. Se determine Llegando a las siguientes como las mas abundantes que los Amaranthus

la composicion

3 especies de Amaranthus spinosus, se deterrnino calidad nutricional,

Amaranthus

Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis, y las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart Identificados contiene una alta Calcio(3,2%), concentracion de PC (18%), Bajo contenido de FC, caracteristica que 10 definen como un forraje ademas de alto contenido de minerales Fosforo(0,43 %), Potasio(2,78 %), Magnesio(1,42 %), principalmente de las especies evaluadas, en todas las Parroquias en estudio. en las hojas indistintamente

Palabras Clave: Amaranthus spp, identificaci6n botdnica, valor nutritivo

Potassium (2. determined Amaranthus Identified contains a high concentration that the of PC (18%). The nutritious by means of the chemical composition was determined. 2007: 77-93 SUMMARY The Bledo (Amaranthus spp) is weeds that grow freely and compete in equality of conditions with the traditional species of Amaranthus cultures can have nutritional potential. and but the frequent ones were the Amaranthus dubius Mart and Amaranthus spinosus. Amaranthus spinosus and Amaranthus gracilis.78 Revista AGROLLANIA Vol.78%). Key words: Amaranthus spp. Magnesium (1. botanical identification. reason for which in this the investigation it considered as objective to determine the nutritious value by structures of the spp) but abundant and frequent identified in the Municipality specific Mora'ns. The applied Methodology of collecting the samples through stratified sampling of the area of study according to the Regionalizaci6n Agroecologica of the Municipality in 8 layers. in addition to high mineral content Calcium (3. Reaching the following results: 3 species of Amaranthus like but abundant the Amaranthus were identified dubius Mart. 4 / Enero-Diciembre. characteristic that defines it as a forage of excellent nutricional quality. mainly in the leaves indifferently of the evaluated species. of the species of identified a spp.2%). leaves and inflorescencia) in the species from identified Amaranthus spp in the Municipality.42%). 3) To verify statistically if significant differences as far as the nutritious Amaranthus value of the different structures consisted exist. nutritious value .43%). 2) To determine mineral the chemical composition and of the different structures (stem. in all the Parishes in study. mineral value. State Lara and objectives: 1) To botanical identify the most frequent species of Amaranthus spp in each parish of the Municipality Mora'n. Under content of FC. Phosphorus (0.

se estableci6 como objetivo determinar el valor nutritivo de las estructuras (hoja. Mayas e Incas para la alimentaci6n human a y animal. Muchos cientificos sostienen que para mejorar esa el cual puede situaci6n se debe aprovechar respecto.. En Venezuela son pocos los intentos de cultivo que se han realizado en el pasado para su u tilizaci6n en la alimentaci6n humana 0 animal.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. sus dos cultivos principales (Jacobsen et al. 2006). Estado Lara 79 CONTENIDO Hoy en dia es necesario abrir nuevos caminos hacia la puesta en practica de novedosos avances tecno16gicos en la agricultura. Africa (Cruz. tallo e inflorescencia) del bledo (Amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. Esta planta. 2002). 1991).. aunque a partir del afio 2005 esta planta fue incluida dentro del programa de rescate de alimentos ancestrales (Lozano. nombre comun del Amaranthus. se ha empleado en bebidas instantaneas (Arcilla y Mendoza. 1998). El "bledo". pudiera contribuir a resolver el problema del hambre por su elevado contenido de vitaminas. potasio. 2002). Considerando 10antes expuesto. 2004). alto contenido en aminoacidos esenciales como lisina y metionina. hierro y es rica en f6sforo (Blanco y Ascencio. 2002). 2004) y otros paises de Centro America. Igualmente contiene miner ales como magnesio. debido a que el mismo posee numerosas ventajas nutricionales por muchos. quienes hicieron El Amaranthus contiene 16-17% (Jacobsen et al. Mexico (Tejeda et al. es uno de los cultivos mas antiguos de America. Peru. Estado Lara. aminoacidos.. por civilizaciones Aztecas. Europa. pues se cree que apareci6 hace mas de 4000 afios y sus especies fueron aprovechadas de esta planta y del maiz (Zea mays). Esta planta se siembra en Estados Unidos. . debido a que el mundo todavia se enfrenta a grandes problemas de hambre y desnutrici6n. 2004) y China (Cai et al. 2007). Al agricolas tales como el cultivo del Amaranthus. 2006) incrementando la necesidad de su estudio.. existen alternativas desconocidas cultivos totalmente ignorados por el agricultor moderno. adaptarse a variados ambientes. 2001 ). (Calixto y Armao. Este contenido depende de las diferentes estructuras (Troiani. de acuerdo con su utilizaci6n. cantidades apreciables de amilopectina (Pacheco. proteinas y minerales (Jacobsen et al. calcio. nutrientes importantes dentro de la dieta diaria normal. Medio Oriente.).

Humocaro que conforman el Municipio: Alto.5 Ha. En cada muestreo se contaron. Los suelos de textura franco arcillo- Barbacoas. El muestreo se bas6 en ellanzamiento al azar de un cuadrado metalico (lx1 m) estimando cinco puntos de muestreo para un area de 0. Determinacion del valor nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp). 4 / Enero-Diciembre. porque segun et al. 2007: 77-93 A.8 mm. con el Estado Portuguesa por el Sur. Identificacion Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) Para identificar las especies de Bledo mas abundantes existentes en el Municipio Moran se realiz6 un recorrido a campo de toda la zona durante dos afios consecutivos.2). con los Municipios Andres Eloy Blanco y Jimenez por el Este y con el Estado Trujillo por el Oeste. de cada parroquia se seleccionaron las tierras con mayor uso horticola. Municipio Moran. Bajo. el crecimiento de los Amarantos estan asociados con terrenos intervenidos por el hombre para la producci6n agricola. de acuerdo ala regionalizaci6n agroeco16gica del mismo. Humocaro de 950 msnm. Guarico.80 METODOLOGiA Revista AGROLLANIA Vol.4-6. La evaluaci6n cuantitativa se bas6 en el numero de especies de Amaranthus presente en cada cuadrante (cantidad total y cantidad por especie). El primer paso consisti6 en dividir el Municipio. La investigaci6n se embarco dentro de la modalidad de campo. Matteucci para el muestreo las ocho (8) parroquias Villanueva. El reconocimiento de los Amaranthus se realiz6 en el sitio del muestreo. recolectaron y agruparon por especies todas los Amaranthus existentes dentro del cuadrado. B. Ubicacion y caracteristicas de la zona de estudio. realizada en centro sur del Estado Lara. Presenta una topografia plana en algunos sectores e inclinadas en otros y se encuentra a una altitud promedio arenosa ypH bajo(5. El cual tiene una superficie de 2. Guait6 y Bolivar. Posteriormente se determin6 el porcentaje de poblaciones Amaranthus u tilizando la siguiente f6rmula: N° de individuos de una especie de Amaranthus % de Poblaciones de = -------------------x 100 Amaranthus Total de individuos del Amaranthus C. Se considerados Anzoategui. en ocho (8) estratos para tomar las muestras de las diferentes especies de Bledo siguiendo la tecnica de muestreo estratificado. basandose en el material bibliografico de Pacheco y Perez (1989) y Schnee (1984). las especies de bledo (Amaranthus spp) mas abundantes en el Una vez identificadas . latitud de 93732 GGMMSS.231 km2 y limita con el Municipio Torres por el Norte. adernas del apoyo de tecnicos expertos en el conocimiento de malezas. (1999). longitud 695917 GGMMSS Y una precipitaci6n anual de 738.

tres estructuras (hoja tallo e inflorescencia) y tres parroquias (Humocaro Alto. Humocaro Bajoy Anzoategui). grasa. Para ella se evalu6 la composici6n quimica de la proteina cruda. fibra se evaluadas se determinaron en la hoja tallo e inflorescencia de las diferentes especies. en la parroquia Anzoategui en un 60%. Identificaci6n Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) En las ocho (8) parroquias que conforman el Municipio Moran. Guarieo. menciona que las especies Amaranthus dubius Mart.Anzoategui enun10%. Guarieo. spinosus y A. El Amaranthus spinosus se identifie6 en las parroquias Humocaro Alto. se identifiearon 3 especies de Amaranthus como las mas abundantes (Figura 1): Amaranthus dubius Mart. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis. Por otra parte el Amaranthus gracillis se identifie6 solamente en las parroquias Humocaro Alto. y otras dos especies. se identifieo en las parroquias Humocaro Alto.visible con molibdato de Magnesio (Mg). se determin6 el valor nutritivo de las especies identifieadas en las parroquias con mayor producci6n horticola (Humocaro Alto. segun el manual de Calcio (Ca). (1999) encontraron igualmente mas abundante y frecuente en el Estado Falc6n el Amaranthus dubius Mart. segun los criterios de la AOAC (1990). y Amaranthus spinosus son las mas ampliamente distribuidas en diferentes areas del pais El Amaranthus dubius Mart. A este respecto. RESULTADOS Y DISCUSION A. Humocaro Bajo y Anzoategui). y dentro de estas las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus. del area foliar de la UCLA. Para la comparaci6n estructura x parroquia). A. asi como tambien los Macroelementos: de absorci6n at6miea. dubius Mart. Villanueva. Estado Lara 81 Municipio.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. Igualmente Ferrarotto (1998). Barbacoa en un 90%. por espectrofotometria procedimiento amonio Disefio Experimental. Barbacoa y Humocaro Bajo en un 10% . El f6sforo (P) por espectrofotometria del valor nutritivo de las especies de bledo. Anzoategui y Humocaro Bajo . se estableci6 un disefio aleatorizado con un arreglo de tratamiento factorial 3 3 (especie x y 3 repeticiones para un total de 81 unidades con 27 tratamientos experimental completamente experimentales. gracilis). Humocaro Bajo en un 80%. El arreglo estuvo conformado por tres especies de Amaranthus (A. Las variables ceniza. cruda. materia seca a no°c. Potasio (K). Por otra parte en las parroquias de Guaito y Bolivar se identifieo en un 100 %. Matteuci et al. Con respecto al contenido de minerales determino el Hierro (Fe). UV. en las parroquias de Villanueva. en un 30%.

al contrario los Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus mostraron los mayores contenidos en las hojas e inflorescencias.' . tallos e inflorescencias). Por otra parte. en cambio los A dubius Mart y A gracilis contienen los mayores valores en otra parte. las cuales presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de proteinas entre las hojas. Por de FONAIAP (2000).82 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 80 Revista AGROLLANIA Vol. 2007: 77-93 100 100 • 80 A. tallo e inflorescencia). mayores porcentajes de proteina en la hojas. Igualmente Troiani et al. que los valores de proteina cruda en la parroquia Humocaro Alto exhibe iguales valores indistintamente las hojas e inflorescencias. este ensayo. encontraron que algunas especies de Amaranthus (Acruentus. Porcentajes de las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes y frecuentes en el Municipio Moran. son mayores a 10 reportado por Pacheco (1991). tallos e inflorescencias en la especie Amaranthus spinosus. la variable proteina cruda se comport6 diferentes en cada una de las especies. ~~ 0 0 • . siendo estos valores muy sirnilares a los sostenidos en .quienes indicaron que la semilla tiene aproximadamente A cruentus var. (1998). Chorostachys. no asi entre las estructuras. se encontr6 que el valor del mismo fue estadisticamente igual entre las especies y parroquias. generan altos contenido proteina cruda (15 a 20 % por masa seca). ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n triple de los factores evaluados de las especies por estructuras por parroquias. Se puede observar (Cuadro 1). dubius Aspinasus • 60 D A.0 \' . Ramos y Curbelo (1997). grasilis ~ y. Los valores obtenidos en este ensayo. en las diferentes estructuras de la planta (hoja. en las parroquias de Humocaro Bajo y Anzoategui. (1998) encontr6los Cruda en las Hojas. 16 % de proteina. observandose que la especie Amaranthus gracilis fue la que present6 igual contenido en todas las estructuras de la planta. A caudattus y A mantegazzianus). Parroquias Figura 1.. Valor Nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp) Composicion Quimica: Contenido de proteinas (PC) Al evaluar el contenido de proteina. 4 / Enero-Diciembre. B..0 . Arkhiova et al...

73 a 17.14 a 15.82 a 19. Ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n doble de las especies por las estructuras e interacci6n triple de los tres factores evaluados. (1991) y Jacobsen et al.59 b 23.04 a 15. De otro modo.06 a 25. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. dubius Mart mostr6los mayores valores tanto en hojas como en la inflorescencia.43 a 24. Sin . menciona que el contenido se encuentra alrededor por Pacheco de 3.29 b 26.2 %.59 b 24. Troiani et al.38 a 23.00 a 16. Estado Lara 83 Cuadro 1.84 c 21. (1998).Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. Valores promedios del contenido de Proteina Cruda (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. se muestra que Amaranthus gracilis indistintamente encuentre los contenidos de grasa se comportan estadisticamente de la parroquia donde se iguales en hojas.18 a 17.05). fueron menores a los reportados embargo. A spinosus. En el Cuadro 2.22 c 22. Los valores obtenidos en esta investigaci6n.26 a 16.99 a Medias seguidas por la misma letra. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. De igual modo.47 a 26.54 b 23. tallo e inflorescencia.89 c 24. el A.25 a 26. * Inflores : inflorescencia segun la Contenido de grasa (EE) Las especies evaluadas de Amaranthus y las estructuras (Hoja. en el cuallos mayores porcentajes se present6 en la inflorescencia. en el sentido de la columna. (2002) quienes encontraron un contenido de lipid os que va de 7 a 8 %.77 a 19. Parroquias Humocaro Bajo Humocaro Alto Anzoategul Hoja Tallo Infloresc 26.74 a 28.17 b 27. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. y A. tallo e inflorescencia) presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de grasa. no asi en Humocaro Bajo.51 a 19. no asi entre las parroquias.40 ab 32.79 a 9. spinosus en las parroquias de Humocaro Alto y Anzoategui. son iguales en el A.59 b 27.

42 ab 1. en Humocaro Alto los porcentajes mas altos de ceniza se encontr6 en las inflorescencias.76b 1.61 b 2. en el sentido de la columna. el cual encontr6 un contenido de cenizas del 19. . estructuras por parroquias e interacci6n triple de los factores evaluados. Al detallar el Cuadro 3.15 a 1.44 a Medias seguidas por la misma letra.68 a 21. dobles especies por parroquias.32 b 0.05).44 %. (1998). gracilis). no difieren significativamente prueba de m.69 a 1.91 a 0.79b 1. y A. fueron similares a los reportados por Troiani et al. spinosus present6 iguales valores de ceniza en las hojas.22 a 1.77 a 1. spinosus.92 a 1.78 a 0. Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja Tallo Inflores 1. (1998).73 c 2. A spinosus. * Inflores: inflorescencia segun la Contenido de ceniza El contenido de ceniza present6 diferencias significativas segun las especies (A. De igual forma. tallos e inflorescencias en cada uno de las parroquias valoradas.24 a 0. dubius Mart present6 igual contenido de ceniza en Humocaro Bajo y Anzoategui. A.07 a 2. las estructuras Tambien hubo efecto altamente (hoja tallo e inflorescencia) y las parroquias significativo entre las interacciones evaluadas. el A.d.28 a 0. contrario a esto. 2007: 77-93 Cuadro 2. quienes evaluaron el porcentaje del mismo en la biomasa de varios cortes y encontraron valores que oscilaban entre 17.25 a 2.22 a * 1. se observa que A.84 Revista AGROLLANIA Vol.84 a 2. dubius. 4 / Enero-Diciembre.71 a 2.81 b 0. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. pero no as! en Anzoategui.27 a 0.9% en las partes verdes de diferentes especies de Amaranthus en Argentina.25 a 0. Valores promedios del contenido de grasa (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.91 a 0.s. aunque son superiores a 10 obtenido por Troiani et al.85 a 2. (p<O. A. En cambio el A.09 a 0. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. gracilis present6 los porcentajes mas bajos de ceniza en las inflorescencias de las plantas provenientes de Humocaro Alto y Bajo. Los valores obtenidos en esta investigaci6n.

~~ - Humocaro Alto Parroquias Humocaro Bajo .. que existe diferencia estadistica segun las especies.0 ~ 31.95 a 27.. A spinosus. u '" .42 a 17... en la parroquia los mayores valores Alto y Bajo.61 a 25. .65 b 15.99 a Inflores Medias seguidas por la misma letra. ..s.87 a 22. Q) "0 '" r. Valores promedios del contenido de ceniza (% ) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. de las gracilis presentan de FC en las inflorescencias Los valores obtenidos.l I: =.9%).71 a 22. Estado Lara 85 Cuadro 3. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto...! ~ .5 .52 b ~~ . en el sentido de la columna. en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios entre 11.35 a 21.50% en biomasas de diferentes edades de cortes. de las especies por estructuras existe diferencias en cuanto al contenido por parroquias). dobles... (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9. iguales Humocaro contenidos de FC indistintamente de las se por las parroquias de FC en la interacci6n triple de los tres factores (Especies por estructuras El Amaranthus estructuras encontraron parroquias dubius Mart present6 de la planta. .. en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios por Troiani et al......67 a 21.0 ~ 19. . por Troiani et al.. * Inflores: inflorescencia Contenido estructuras interacciones igualmente de Fibra cruda (FC) y parroquias estudiadas. (1998) entre 11.29 a 21.65 ab 28. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran...d.00 a 22.=-~ .29 a 23.71 a 60.65 a 20..32 a 19. ..05). (p<O...! ~ ~ t: ~~ .l Hoja Tallo .02 a 11.l I: =.43 b 25.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.43 b 55. en Argentina.90 a 27.! ~ .47b 78. .... spinosus y A.78 c ~~ . el A.93 a 22.. :: ~ . Troiani et al. en cambio en Anzoategui indistintamente los mayores porcentajes en las inflorescencias.55 a 22.5 :: ~ .5 :: ~ . De igual manera....l I: =..58 a 26.f:i ~"5 ~~ :::: I.= =~ = .20 a 20... no difieren significativamente segun la prueba de m.50% en biomasas de diferentes edades de cortes.35 a 16...02 a 11..f:i ~"5 ~~ :::: I. ~~ .f:i = :::: I. en diferentes Amaranthus Los valores obtenidos. (1998) Del mismo modo. Tambien hubo efecto altamente y de las estructuras significativo entre las e En cuanto al contenido de FC se observ6. . en las partes verdes de la planta. y A... Anzoategui Q. .. de donde provienen (Cuadro 4).0 ~ 26.

59 a ·s '" 2 ~ '" ...05). (p<O. En cambio los valores de MS en las hojas son mayores en las especies recolectadas de H umocaro Alto y las menores en Humocaro Bajo Ramos y Curbelo (1997) encontraron valores inferiores de MS (18. Parroquias Humocaro Bajo .68 a 21.61 a ·s '" 2 '" .78 b 84.l"OQ) .18 a 20%) en Amaranthus Troiani et al. en el sentido de la columna. Troiani et al..73 b 55.::. (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9.::1 1:: ~~~ 59.60b 52.07 a Medias seguidas par la misma letra.:: <:.86 a ·s '" 2 '" . cruentus. Cuadro 4.1:2 ~ 1:! ~ Hoja Tallo Inflores 20. A spinosus..d.17 b 79.68 c 89. u '" .I ~ ~ ~ ~• 1:! ~ 54.= =~ =~ .. en diferentes Amaranthus en Argentina. en las partes verdes de la planta. Valores promedios del contenido de FC (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.52 a 62.88 a 82..47 a ~ ~~ 60. Igualmente. tallos e inflorescencias.45 a 19. 2007: 77-93 Del mismo modo.:: <:. y A.76 b 66. (1998) mantegazzianus (19%). As! como tambien se encontr6 efecto significativo por parroquias.37 a 67.55 b 61..::1 1:: ~~~ 79. doble de los factores estructuras de en la interacci6n En el Cuadro 5. en otras palabras son diferentes los contenidos MS en las hojas. Por otra parte.16 b 72. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. obtuvieron valores menores en Amaranthus . no difieren significativamente prueba de m.59 a 59. ~~ - Humocaro Alto Anzmitegui .63 b 70.1:2 :.s.47b 60. gracilis mas abundante Humocaro Alto..17 a ~ ~~ 52.85 b 71. 4 / Enero-Diciembre.. en plantas tiernas en un estudio realizado en Cuba. segun la Materia Seca (MS) Con respecto al porcentaje entre las diferentes estructuras de Materia Seca se encontr6 diferencias altamente significativas de de la planta.35 a ~= • 1:! ~~ 64.41 c 65.I Q.::1 1:: :.86 Revista AGROLLANIA Vol.1:2 en las parroquias '" r..59b 56.I . existen diferencias entre el contenido de MS entre las especies provenientes las diferentes parroquias.9%).:: <:. ~ ~~ 60.17 a ~= :. se observa que contenido de materia seca es igual en tallos es inflorescencias indistintamente de las parroquias de donde provienen.

A. (1998).40 a 79. en otras palabras el contenido de f6sforo es igual tanto en las diferentes estructuras de la planta.99 b 90. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. (1998) encontraron valores 0. Estructuras de la planta Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja 93. Valores promedios del contenido de Materia Seca (%) por estructuras especies de Amaranthus dubius Mart.79 a 91.11 a segun la Medias seguidas por la misma letra. spinosus.02 a 86. se observa en el mismo que tanto las estructuras (hoja. (1997) encontraron valores mas altos de f6sforo (0. Troiani et al. A. Bajo y Anzoategui. Estado Lara 87 entre las Cuadro 5. En a la biomasa en diferentes edades de corte de Amaranthus relaci6n a esto.76 a Inflorescencia 87. spinosus L. con un valor promedio de 0.31% a spp . tallos e inflorescencias). no presentaron diferencias significativas.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran... gracilis en las parroquias Humocaro Alto. dubius Mart. A. Estado Aragua.43%) en las hojas y tallos en Amaranthus cruentus. en un estudio realizado en Cuba. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. Por el contrario. especies identificadas y parroquias evaluadas.77 %.. Igualmente Curbelo. * Inflores: inflorescencia Contenido de Minerales: Contenido de f6sforo (P) En el analisis de la varianza del contenido de f6sforo.60 a 87.69 ab Tallo 91. quienes Ramos y mayor concentraci6n en Amaranthus de f6sforo total en las hojas de las plantas en estudios dubius Mart en Maracay. gracilis) en las parroquias de Humocaro Alto. Estos resultados encontraron realizados son contrarios a los reportados por Blanco y Ascencio (2001). en el sentido de la columna. asi como entre la parroquias de donde fueron extraidas las plantas. A. en Contenido de Potasio (K) El contenido de Potasio present6 diferencias estadisticas entre las estructuras (hojas. tallo e inflorescencia).05).23 a 88. como las diferentes especies identificadas (A.41%) correspondientes mas bajos de f6sforo (0. tambien se reportan en la parte verde de la planta valores de f6sforo 311 mg por 1OOg estudios realizados por Troiani et al. tambien se .

26 a 4.89 b 2. y A. 4 / Enero-Diciembre. tallos e inflorescencias (1997). spinosus.05). Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzoategut Hoja Tallo Inflores 4.29 a 4. evaluada.51 a 2.10 a 2.45 a 3. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto.09 a 4.22 c 6. gracilis present6 mayor porcentaje de potasio en los tallos y menor en hojas e inflorescencias. gracilis el cual contiene los valores mas bajos de potasio en las hojas.78 %) en Amaranthus cruentus en un estudio realizado en Cuba. las tres especies de Amaranthus muestran los contenidos mas elevados en los tallos y los valores mas bajos los presenta en forma similar en hojas e inflorescencias. En el cuadro 6. * Inflores : inflorescencia segun la Por otra parte.00 a 3. entre las especies por parroquias de donde provienen y entre las parroquias por estructuras y se present6 diferencias entre la interacci6n triple de los facto res evaluados.72 a 2. dubius Mart en sus tres estructuras (hojas. . En Anzoategui observ6 independientemente se exhibe un comportamiento de potasio diferente entre los factores evaluados.86 b 7. en el sentido de la columna.79 a Medias seguidas por la misma letra.05 a 2. no difieren significativamente prueba de mds (p<O.43 a 3. A spinosus. Valores promedios del contenido de potasio (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. se observa que los porcentajes de potasio en Humocaro Alto son iguales tanto para el Amaranthus. Ramos y Curbelo se que los contenidos son similares en hojas. como en el A.25 b 3.44 a 4. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.34 a 4. 2007: 77-93 diferencias en las interacciones dobles entre las especies por estructuras.71 a 3.53 a 4. Cuadro 6. excluyendo al A. de la especie de Amaranthus encontraron valores de potasio similares entre las hojas y tallos (2.69 a 6. al contrario el A. 10 cual difiere con los resultados obtenidos en este ensayo.88 presentaron Revista AGROLLANIA Vol.65 a 2. tallos e inflorescencias).84 b 3.72 a 3. en Humocaro Bajo.45 a 4.48 b 7.37 b 7.38 b 4.

(1998) hallaron retroflexus por 10 cual la consideraron nutrientes.d. es decir son iguales en diferencias altamente significancia en cuanto al contenido de magnesio. asi como tampoco en las diferentas parroquias de magnesio. significativas entre los valores de las diferentes estructuras De tal modo.36%) dependiendo determinaron porcentajes altos de calcio (3. coinciden con los encontrados a los resultados de calcio se presenta en la biomasa (2. y Curbelo (1997).05).74 a 3.s. Contenido de Magnesio (Mg) Los Amaranthus de donde proceden cuanto el contenido identifieados (Humocaro (A. mientras que en las inflorescencias promedio Contrario y tallos se presentan porcentajes menores (Cuadro 7).Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.667 a 1. Valores promedios Amaranthus del contenido de Calcio (%) en las hojas tallos e inflorescencias de Estructuras de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Calcio 2.. (p<O. A gracilis). tallos e inflorescencias.15 b 1. que al realizar las comparaciones cuanto al contenido mas elevados se encuentran multiples se verifie6 que existen diferencias en (Cuadro 8).07 b segun la Medias seguidas par la misma letra. en cuanto al contenido de calcio en las parroquias. dubius Mart. Estos resultados por Troiani et al. sin embargo. A. en el sentido de la columna. Estado Lara 89 Contenido de Ca1cio (Ca) No se encontraron diferencias signifieativas (p<0. spmosus. No obstante.2 %) en hojas y tallos de Amaranthus cruentus. observandose que los valores (0.91 %) y los mas bajos en las Inflorescencias . solo se de la planta. no difieren significativamente pruebadem. Bianco et al. no presentaron Alto. el contenido de especies de Bledo estudiadas. Se evidenci6 que el mayor valor promedio de calcio se presenta en las hojas (2.67%). Cuadro 7. En este una alta concentraci6n de Ca en Amaranthus de como una especie silvestre con excelente reservorio orden de ideas. es decir. asi como entre las diferentes encontr6 efecto estadistieo para las diferentes estructuras calcio fue diferente entre hojas.05). quienes reportaron obtenidos en esta investigaci6n.64%) Y de magnesio en las estructuras en hojas (0. Humocaro Bajo y Anzoategui): solo se encontr6 de la planta. (1998). Ramos que el porcentaje de la edad de corte.

67 b 1751. independientemente de et al.s.56 b .61 %) Contrario altos de potasio a estos resultados.d. Anusuya-Rangarajan las especies por las parroquias Deterrninandose. gracilis Humocaro Alto que el mayor nivel de hierro total y bioasimilable fueron tambien diferentes a los reportados se eneuentra en las hojas.56 a 656.8 a 689. Por otra parte. tallos (1015. que el eontenido de hierro es igual en las de donde provengan. Contrario a esto. (p<0. por el INN (1999) en el de hierro. en e1 sentido de 1a columna. (1998) eneontraron valores de hierro inferiores a los reportados del eontenido de Hierro (ppm) por especies (Amaranthus dubius Humoearo Alto.22 ab 786. Bajo y Anzoategui del Mart. hojas (970. tallos e inflorescencias de Estructura de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Magnesio 0.90 Revista AGROLLANIA Vol. Cuadro 9. Valores promedios Municipio Moran. A.62 ppm).9 a 990. (1997) eneontraron valores mas en las hojas y tallos (1. en especies de Amaranthus cruentus. Contenido provenientes estructuras de Hierro (Fe) entre el eontenido de hierro de los bledos (Amaranthus) no as! entre las diferentes especies de Amaranthus y de las tres parroquias.77 ppm) e infloreseencias las especies y las parroquias (1998) determinaron Los resultados eual mencionan estudio. Especies A.91 a 0. Se eneontr6 diferencias significativas de la planta.67 b 963. spinosus A.0 ppm). 4 / Enero-Diciembre.05).41 %). dubius Mart A. spinosus L.61 b no difieren significativamente segun 1a Medias seguidas por 1a misma 1etra. (1998). eneontraron Cuadro 8.64 b 0. valores similares (1. del contenido (%) en las hojas. gracilis) entre las parroquias Parroquias Humocaro bajo Anzoategui 561. prueba de m.21 a 1. A. 2007: 77-93 tallos (0. segun 10 indicado en el Cuadro 9.48 %) a los arrojados en este estudio.89 b 898. (1066. Ademas se eneontr6 que existe diferencias entre la interaeci6n doble de de donde provienen las plantas. Valores promedios Amaranthus spp.11 ab 1858. de Magnesio Troiani et al. Inmerso en este eneontrados que los tallos son los que presentan el mayor eontenido (2006) y Troiani et al.. Ramos y Curbelo.

en la Figura 2. E c. se observa que el eontenido Humoearo de Hierro es igual en las tres en el eual el valor mas especies en las parroquias Alto y Bajo. yentre fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus L. Villanueva. 0 ~ ~ W I 2000 Q) 1800 1600 1400 0 "0 Q) 1200 E :' 1000 ESPECIES A. no difieren significativamente segun la prueba de mds (p<O. Barbaeoa en un 90%. CONCLUSIONES • Las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes estas las mas freeuentes euales se eneontraron evaluados: • El Amaranthus dubius Mart. no as! en Anzoategui elevado de Fe se presento en el A. dubius 800 ~ '" > :" 600 400 ALTO HUMOCARO HUMOCARO BAJO - A.05). en las parroquias . Humoearo Bajo de Villanueva. Adicionalmente. Por otra parte en las parroquias • El Amaranthus • El Amaranthus Guarieo. spinosus A. spinosus L. en la parroquia identifieo en un 100 %. se identifico gracillis se identifico en las parroquias solamente Humoearo en30% Humoearo Alto. Barbaeoa y Humoearo Bajo en un 10%. Anzoategui Anzoategui y Humoearo Bajo en un 10%. Anzoategui Humoearo Alto. dubius Mart. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis.. gracilis ANZOATEGUI PARROQUIAS Figura 2. de Guaito y Bolivar se en un 60%. Estado Lara 91 Medias seguidas por la misma letra. en el sentido de la columna. se identifieo en las parroquias en un 80%. las distribuidas de la siguiente manera de aeuerdo a los estratos Guarieo. Alto.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. en las parroquias identifieados en el Municipio Moran fueron tres (3): Amaranthus dubius Mart. Contenido de Hierro (ppm) de las especies de de Amaranthus por las Parroquias.

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