Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran, Estado Lara

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VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus MUNICIPIO

spp) IDENTIFICADO

EN EL

MORAN, EST ADO LARA spp) IDENTIFIED IN THE

NUTRITIOUS VALUE OF THE BLEDO (Amaranthus

MUNICIPALITY MORAIN, STATE LARA Iria Aceoedo', Oscar Garcia' , Ingrid Aceoedo', y Carmen Perdomo'
'MSc. Profesor adscripto al Programa de Ingenieria Agroindustrial de la UCLA.

Barquisimeto, Venezuela. E-mail: aceviria@.yahoo.comyo_garcia06@.yahoo.com 2MSc. Profesor adscripto al Programa de Medicina Veterinaria de la UCLA E-mail: ingridacevedo@.ucla.edu.ve.yCarmenperdomo@.ucla.edu.ve
Recibido: 15-12-2006 / Aceptado: 07-06-2007

RESUMEN El Bledo (Amaranthus spp) es una maleza que crece libremente y compite en igualdad de condiciones con los cultivos tradicionales pueden tener potencial alimenticio, razon por la cual en esta investigacion se planteo como objetivo determinar el valor nutritivo por estructuras de las especies de Amaranthus spp) mas abundantes frecuentes de Amaranthus spp en cad a parroquia y frecuentes identificados botanicamente del Municipio en el Municipio las especies mas la si Moran, Estado Lara y los objetivos especificos:1)Identificar

Moran, 2)Determinar

composicion quimica y mineral de las diferentes estructuras (tallo, hojas e inflorescencia) en las especies de Amaranthus especies de Amaranthus muestras mediante a traves Regionalizacion identificaron y Amaranthus de excelente spp identificadas en el Municipio, 3)Comprobar estadisticamente existen diferencias significativas en cuanto al valor nutritivo de las diferentes estructuras, de las spp identificadas. La Metodologia aplicada consistio en recolectar las estratificado mineral. del area de estudio de acuerdo resultados: a la Se el valor nutritivo dubius Mart, de un muestreo quimica,

Agroecologica del Municipio en 8 estratos. Se determine Llegando a las siguientes como las mas abundantes que los Amaranthus

la composicion

3 especies de Amaranthus spinosus, se deterrnino calidad nutricional,

Amaranthus

Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis, y las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart Identificados contiene una alta Calcio(3,2%), concentracion de PC (18%), Bajo contenido de FC, caracteristica que 10 definen como un forraje ademas de alto contenido de minerales Fosforo(0,43 %), Potasio(2,78 %), Magnesio(1,42 %), principalmente de las especies evaluadas, en todas las Parroquias en estudio. en las hojas indistintamente

Palabras Clave: Amaranthus spp, identificaci6n botdnica, valor nutritivo

The nutritious by means of the chemical composition was determined. nutritious value .78 Revista AGROLLANIA Vol. 2007: 77-93 SUMMARY The Bledo (Amaranthus spp) is weeds that grow freely and compete in equality of conditions with the traditional species of Amaranthus cultures can have nutritional potential. The applied Methodology of collecting the samples through stratified sampling of the area of study according to the Regionalizaci6n Agroecologica of the Municipality in 8 layers. of the species of identified a spp.42%).2%). Under content of FC. leaves and inflorescencia) in the species from identified Amaranthus spp in the Municipality.43%). characteristic that defines it as a forage of excellent nutricional quality. Reaching the following results: 3 species of Amaranthus like but abundant the Amaranthus were identified dubius Mart. in all the Parishes in study. Amaranthus spinosus and Amaranthus gracilis. determined Amaranthus Identified contains a high concentration that the of PC (18%). 2) To determine mineral the chemical composition and of the different structures (stem. in addition to high mineral content Calcium (3.78%). Phosphorus (0. Potassium (2. and but the frequent ones were the Amaranthus dubius Mart and Amaranthus spinosus. mainly in the leaves indifferently of the evaluated species. 3) To verify statistically if significant differences as far as the nutritious Amaranthus value of the different structures consisted exist. Magnesium (1. botanical identification. reason for which in this the investigation it considered as objective to determine the nutritious value by structures of the spp) but abundant and frequent identified in the Municipality specific Mora'ns. 4 / Enero-Diciembre. Key words: Amaranthus spp. State Lara and objectives: 1) To botanical identify the most frequent species of Amaranthus spp in each parish of the Municipality Mora'n. mineral value.

calcio. 2001 ). El "bledo". nutrientes importantes dentro de la dieta diaria normal. debido a que el mismo posee numerosas ventajas nutricionales por muchos. potasio. se ha empleado en bebidas instantaneas (Arcilla y Mendoza. Muchos cientificos sostienen que para mejorar esa el cual puede situaci6n se debe aprovechar respecto. Estado Lara 79 CONTENIDO Hoy en dia es necesario abrir nuevos caminos hacia la puesta en practica de novedosos avances tecno16gicos en la agricultura. . nombre comun del Amaranthus. aunque a partir del afio 2005 esta planta fue incluida dentro del programa de rescate de alimentos ancestrales (Lozano. 2002). alto contenido en aminoacidos esenciales como lisina y metionina. Este contenido depende de las diferentes estructuras (Troiani. (Calixto y Armao. 1998). por civilizaciones Aztecas. Europa. tallo e inflorescencia) del bledo (Amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. 2004) y otros paises de Centro America. cantidades apreciables de amilopectina (Pacheco. 2006) incrementando la necesidad de su estudio. 1991). En Venezuela son pocos los intentos de cultivo que se han realizado en el pasado para su u tilizaci6n en la alimentaci6n humana 0 animal. Peru. 2004) y China (Cai et al. debido a que el mundo todavia se enfrenta a grandes problemas de hambre y desnutrici6n. existen alternativas desconocidas cultivos totalmente ignorados por el agricultor moderno. 2002).. pues se cree que apareci6 hace mas de 4000 afios y sus especies fueron aprovechadas de esta planta y del maiz (Zea mays). es uno de los cultivos mas antiguos de America.. 2007). Esta planta. pudiera contribuir a resolver el problema del hambre por su elevado contenido de vitaminas. Igualmente contiene miner ales como magnesio. 2004). Estado Lara. Al agricolas tales como el cultivo del Amaranthus.. Considerando 10antes expuesto. quienes hicieron El Amaranthus contiene 16-17% (Jacobsen et al. adaptarse a variados ambientes. de acuerdo con su utilizaci6n. Medio Oriente. 2002).Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. 2006). Africa (Cruz.). aminoacidos.. hierro y es rica en f6sforo (Blanco y Ascencio. Mayas e Incas para la alimentaci6n human a y animal. Mexico (Tejeda et al. se estableci6 como objetivo determinar el valor nutritivo de las estructuras (hoja. Esta planta se siembra en Estados Unidos. sus dos cultivos principales (Jacobsen et al. proteinas y minerales (Jacobsen et al.

de acuerdo ala regionalizaci6n agroeco16gica del mismo. realizada en centro sur del Estado Lara. Bajo. Municipio Moran. basandose en el material bibliografico de Pacheco y Perez (1989) y Schnee (1984).5 Ha.231 km2 y limita con el Municipio Torres por el Norte. Guait6 y Bolivar. Se considerados Anzoategui. 4 / Enero-Diciembre. con los Municipios Andres Eloy Blanco y Jimenez por el Este y con el Estado Trujillo por el Oeste. latitud de 93732 GGMMSS. (1999). 2007: 77-93 A.4-6. con el Estado Portuguesa por el Sur. La investigaci6n se embarco dentro de la modalidad de campo. El primer paso consisti6 en dividir el Municipio. Guarico. Los suelos de textura franco arcillo- Barbacoas. En cada muestreo se contaron. Posteriormente se determin6 el porcentaje de poblaciones Amaranthus u tilizando la siguiente f6rmula: N° de individuos de una especie de Amaranthus % de Poblaciones de = -------------------x 100 Amaranthus Total de individuos del Amaranthus C. El cual tiene una superficie de 2. El reconocimiento de los Amaranthus se realiz6 en el sitio del muestreo. Humocaro de 950 msnm. Identificacion Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) Para identificar las especies de Bledo mas abundantes existentes en el Municipio Moran se realiz6 un recorrido a campo de toda la zona durante dos afios consecutivos. porque segun et al. las especies de bledo (Amaranthus spp) mas abundantes en el Una vez identificadas . El muestreo se bas6 en ellanzamiento al azar de un cuadrado metalico (lx1 m) estimando cinco puntos de muestreo para un area de 0. recolectaron y agruparon por especies todas los Amaranthus existentes dentro del cuadrado.80 METODOLOGiA Revista AGROLLANIA Vol.8 mm. Matteucci para el muestreo las ocho (8) parroquias Villanueva. Ubicacion y caracteristicas de la zona de estudio. el crecimiento de los Amarantos estan asociados con terrenos intervenidos por el hombre para la producci6n agricola. adernas del apoyo de tecnicos expertos en el conocimiento de malezas. longitud 695917 GGMMSS Y una precipitaci6n anual de 738. en ocho (8) estratos para tomar las muestras de las diferentes especies de Bledo siguiendo la tecnica de muestreo estratificado. Determinacion del valor nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp). de cada parroquia se seleccionaron las tierras con mayor uso horticola. Presenta una topografia plana en algunos sectores e inclinadas en otros y se encuentra a una altitud promedio arenosa ypH bajo(5. Humocaro que conforman el Municipio: Alto. B. La evaluaci6n cuantitativa se bas6 en el numero de especies de Amaranthus presente en cada cuadrante (cantidad total y cantidad por especie).2).

fibra se evaluadas se determinaron en la hoja tallo e inflorescencia de las diferentes especies. del area foliar de la UCLA. Potasio (K). cruda. materia seca a no°c. en un 30%. Matteuci et al. Guarieo. gracilis). segun los criterios de la AOAC (1990). Barbacoa y Humocaro Bajo en un 10% . Anzoategui y Humocaro Bajo . se determin6 el valor nutritivo de las especies identifieadas en las parroquias con mayor producci6n horticola (Humocaro Alto. tres estructuras (hoja tallo e inflorescencia) y tres parroquias (Humocaro Alto. se identifieo en las parroquias Humocaro Alto. Barbacoa en un 90%. menciona que las especies Amaranthus dubius Mart. en las parroquias de Villanueva. grasa. Para ella se evalu6 la composici6n quimica de la proteina cruda. Guarieo. Por otra parte el Amaranthus gracillis se identifie6 solamente en las parroquias Humocaro Alto. se identifiearon 3 especies de Amaranthus como las mas abundantes (Figura 1): Amaranthus dubius Mart. (1999) encontraron igualmente mas abundante y frecuente en el Estado Falc6n el Amaranthus dubius Mart. UV. A. por espectrofotometria procedimiento amonio Disefio Experimental. Igualmente Ferrarotto (1998).visible con molibdato de Magnesio (Mg). Villanueva. Para la comparaci6n estructura x parroquia). se estableci6 un disefio aleatorizado con un arreglo de tratamiento factorial 3 3 (especie x y 3 repeticiones para un total de 81 unidades con 27 tratamientos experimental completamente experimentales. Identificaci6n Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) En las ocho (8) parroquias que conforman el Municipio Moran. y Amaranthus spinosus son las mas ampliamente distribuidas en diferentes areas del pais El Amaranthus dubius Mart. Las variables ceniza. Estado Lara 81 Municipio. RESULTADOS Y DISCUSION A. spinosus y A.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. y dentro de estas las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus. A este respecto.Anzoategui enun10%. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis. segun el manual de Calcio (Ca). El arreglo estuvo conformado por tres especies de Amaranthus (A. Humocaro Bajo en un 80%. dubius Mart. asi como tambien los Macroelementos: de absorci6n at6miea. y otras dos especies. Humocaro Bajoy Anzoategui). Con respecto al contenido de minerales determino el Hierro (Fe). El f6sforo (P) por espectrofotometria del valor nutritivo de las especies de bledo. Humocaro Bajo y Anzoategui). Por otra parte en las parroquias de Guaito y Bolivar se identifieo en un 100 %. en la parroquia Anzoategui en un 60%. El Amaranthus spinosus se identifie6 en las parroquias Humocaro Alto.

. generan altos contenido proteina cruda (15 a 20 % por masa seca). Por otra parte. siendo estos valores muy sirnilares a los sostenidos en . en cambio los A dubius Mart y A gracilis contienen los mayores valores en otra parte. Arkhiova et al. Se puede observar (Cuadro 1). Por de FONAIAP (2000).0 \' . se encontr6 que el valor del mismo fue estadisticamente igual entre las especies y parroquias. ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n triple de los factores evaluados de las especies por estructuras por parroquias. Chorostachys. tallo e inflorescencia). A caudattus y A mantegazzianus). B.' . en las diferentes estructuras de la planta (hoja. mayores porcentajes de proteina en la hojas. grasilis ~ y. al contrario los Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus mostraron los mayores contenidos en las hojas e inflorescencias. Parroquias Figura 1. Igualmente Troiani et al. 16 % de proteina. la variable proteina cruda se comport6 diferentes en cada una de las especies. Valor Nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp) Composicion Quimica: Contenido de proteinas (PC) Al evaluar el contenido de proteina. en las parroquias de Humocaro Bajo y Anzoategui. Los valores obtenidos en este ensayo.. 4 / Enero-Diciembre. observandose que la especie Amaranthus gracilis fue la que present6 igual contenido en todas las estructuras de la planta.82 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 80 Revista AGROLLANIA Vol. (1998). no asi entre las estructuras. son mayores a 10 reportado por Pacheco (1991). Porcentajes de las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes y frecuentes en el Municipio Moran. tallos e inflorescencias en la especie Amaranthus spinosus. tallos e inflorescencias). dubius Aspinasus • 60 D A...quienes indicaron que la semilla tiene aproximadamente A cruentus var. encontraron que algunas especies de Amaranthus (Acruentus. (1998) encontr6los Cruda en las Hojas. ~~ 0 0 • . 2007: 77-93 100 100 • 80 A. que los valores de proteina cruda en la parroquia Humocaro Alto exhibe iguales valores indistintamente las hojas e inflorescencias. Ramos y Curbelo (1997). las cuales presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de proteinas entre las hojas. este ensayo.0 .

38 a 23.29 b 26.25 a 26.99 a Medias seguidas por la misma letra.14 a 15.59 b 23. En el Cuadro 2.26 a 16. * Inflores : inflorescencia segun la Contenido de grasa (EE) Las especies evaluadas de Amaranthus y las estructuras (Hoja. el A.18 a 17.59 b 27. A spinosus. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. en el cuallos mayores porcentajes se present6 en la inflorescencia.00 a 16. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.04 a 15.84 c 21. menciona que el contenido se encuentra alrededor por Pacheco de 3.43 a 24.59 b 24. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. Estado Lara 83 Cuadro 1. y A.54 b 23.40 ab 32.82 a 19. (1998).06 a 25. Los valores obtenidos en esta investigaci6n. no asi en Humocaro Bajo. (2002) quienes encontraron un contenido de lipid os que va de 7 a 8 %. se muestra que Amaranthus gracilis indistintamente encuentre los contenidos de grasa se comportan estadisticamente de la parroquia donde se iguales en hojas. dubius Mart mostr6los mayores valores tanto en hojas como en la inflorescencia. De igual modo.2 %.73 a 17.51 a 19. Valores promedios del contenido de Proteina Cruda (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. De otro modo.79 a 9.05). Sin . no asi entre las parroquias.89 c 24. (1991) y Jacobsen et al.74 a 28. son iguales en el A.22 c 22.47 a 26. fueron menores a los reportados embargo.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. tallo e inflorescencia) presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de grasa. tallo e inflorescencia. Parroquias Humocaro Bajo Humocaro Alto Anzoategul Hoja Tallo Infloresc 26. Troiani et al. spinosus en las parroquias de Humocaro Alto y Anzoategui.77 a 19. en el sentido de la columna.17 b 27. Ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n doble de las especies por las estructuras e interacci6n triple de los tres factores evaluados.

Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. 2007: 77-93 Cuadro 2. pero no as! en Anzoategui.44 %. A spinosus. Valores promedios del contenido de grasa (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.15 a 1.84 Revista AGROLLANIA Vol.32 b 0.07 a 2. estructuras por parroquias e interacci6n triple de los factores evaluados.61 b 2. (p<O. spinosus present6 iguales valores de ceniza en las hojas. no difieren significativamente prueba de m.42 ab 1.91 a 0. contrario a esto.05).25 a 0.81 b 0.d. * Inflores: inflorescencia segun la Contenido de ceniza El contenido de ceniza present6 diferencias significativas segun las especies (A.73 c 2.84 a 2. fueron similares a los reportados por Troiani et al. gracilis). gracilis present6 los porcentajes mas bajos de ceniza en las inflorescencias de las plantas provenientes de Humocaro Alto y Bajo.91 a 0. aunque son superiores a 10 obtenido por Troiani et al. (1998). En cambio el A. De igual forma.s. A. las estructuras Tambien hubo efecto altamente (hoja tallo e inflorescencia) y las parroquias significativo entre las interacciones evaluadas. 4 / Enero-Diciembre.71 a 2.09 a 0. dubius. en Humocaro Alto los porcentajes mas altos de ceniza se encontr6 en las inflorescencias. el cual encontr6 un contenido de cenizas del 19.79b 1. tallos e inflorescencias en cada uno de las parroquias valoradas.9% en las partes verdes de diferentes especies de Amaranthus en Argentina. quienes evaluaron el porcentaje del mismo en la biomasa de varios cortes y encontraron valores que oscilaban entre 17. se observa que A. Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja Tallo Inflores 1. (1998).85 a 2.77 a 1.78 a 0. spinosus.22 a 1.28 a 0.27 a 0.24 a 0.76b 1. Los valores obtenidos en esta investigaci6n. Al detallar el Cuadro 3.69 a 1.92 a 1. A. y A.25 a 2. en el sentido de la columna. el A.22 a * 1.44 a Medias seguidas por la misma letra. .68 a 21. dubius Mart present6 igual contenido de ceniza en Humocaro Bajo y Anzoategui. dobles especies por parroquias.

en cambio en Anzoategui indistintamente los mayores porcentajes en las inflorescencias. Troiani et al.. Tambien hubo efecto altamente y de las estructuras significativo entre las e En cuanto al contenido de FC se observ6.50% en biomasas de diferentes edades de cortes.s.=-~ .87 a 22.52 b ~~ .Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.95 a 27.5 :: ~ . (p<O.l I: =. en la parroquia los mayores valores Alto y Bajo.32 a 19... .f:i = :::: I. de las especies por estructuras existe diferencias en cuanto al contenido por parroquias)...93 a 22. (1998) Del mismo modo. . en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios entre 11.43 b 55.61 a 25. ..0 ~ 31.65 ab 28.... (1998) entre 11...43 b 25..50% en biomasas de diferentes edades de cortes..! ~ .. en el sentido de la columna.47b 78..67 a 21. de las gracilis presentan de FC en las inflorescencias Los valores obtenidos. de donde provienen (Cuadro 4).d. en las partes verdes de la planta. en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios por Troiani et al..90 a 27. iguales Humocaro contenidos de FC indistintamente de las se por las parroquias de FC en la interacci6n triple de los tres factores (Especies por estructuras El Amaranthus estructuras encontraron parroquias dubius Mart present6 de la planta. De igual manera.29 a 21.58 a 26. .. . :: ~ . en diferentes Amaranthus Los valores obtenidos. el A...5 :: ~ ..9%). en Argentina. dobles..l I: =. Estado Lara 85 Cuadro 3.29 a 23. Valores promedios del contenido de ceniza (% ) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.71 a 60.. u '" .! ~ .65 a 20... ~~ . (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9..= =~ = .35 a 16. * Inflores: inflorescencia Contenido estructuras interacciones igualmente de Fibra cruda (FC) y parroquias estudiadas..78 c ~~ .02 a 11.99 a Inflores Medias seguidas por la misma letra.! ~ ~ t: ~~ .35 a 21..l Hoja Tallo ..71 a 22.02 a 11.f:i ~"5 ~~ :::: I. .l I: =.05).... por Troiani et al.. A spinosus.. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto...20 a 20.00 a 22. Anzoategui Q. spinosus y A. ~~ - Humocaro Alto Parroquias Humocaro Bajo .f:i ~"5 ~~ :::: I. Q) "0 '" r...0 ~ 26.65 b 15. que existe diferencia estadistica segun las especies.55 a 22. .0 ~ 19. no difieren significativamente segun la prueba de m. . Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. y A.5 ..42 a 17.

en el sentido de la columna.. 4 / Enero-Diciembre. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.1:2 en las parroquias '" r. obtuvieron valores menores en Amaranthus .::. y A. en otras palabras son diferentes los contenidos MS en las hojas. se observa que contenido de materia seca es igual en tallos es inflorescencias indistintamente de las parroquias de donde provienen. en diferentes Amaranthus en Argentina..I .16 b 72.I ~ ~ ~ ~• 1:! ~ 54..68 a 21.68 c 89..37 a 67. (p<O.73 b 55. ~~ - Humocaro Alto Anzmitegui .59 a 59.88 a 82.= =~ =~ . segun la Materia Seca (MS) Con respecto al porcentaje entre las diferentes estructuras de Materia Seca se encontr6 diferencias altamente significativas de de la planta. (1998) mantegazzianus (19%). ~ ~~ 60.d. Cuadro 4. Igualmente.85 b 71.41 c 65.61 a ·s '" 2 '" .1:2 :.59 a ·s '" 2 ~ '" .86 a ·s '" 2 '" . Parroquias Humocaro Bajo .35 a ~= • 1:! ~~ 64.. tallos e inflorescencias. existen diferencias entre el contenido de MS entre las especies provenientes las diferentes parroquias. 2007: 77-93 Del mismo modo. A spinosus.63 b 70.47 a ~ ~~ 60. gracilis mas abundante Humocaro Alto..18 a 20%) en Amaranthus Troiani et al. cruentus.45 a 19.:: <:. As! como tambien se encontr6 efecto significativo por parroquias.55 b 61. en las partes verdes de la planta..17 a ~= :.::1 1:: :.. Por otra parte.:: <:.86 Revista AGROLLANIA Vol.47b 60.l"OQ) .::1 1:: ~~~ 59.1:2 ~ 1:! ~ Hoja Tallo Inflores 20. Troiani et al. En cambio los valores de MS en las hojas son mayores en las especies recolectadas de H umocaro Alto y las menores en Humocaro Bajo Ramos y Curbelo (1997) encontraron valores inferiores de MS (18.60b 52.9%).s. no difieren significativamente prueba de m.I Q. doble de los factores estructuras de en la interacci6n En el Cuadro 5.::1 1:: ~~~ 79. (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9.:: <:. u '" ..76 b 66..17 a ~ ~~ 52.52 a 62.78 b 84.05).07 a Medias seguidas par la misma letra.17 b 79. en plantas tiernas en un estudio realizado en Cuba.59b 56. Valores promedios del contenido de FC (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.

se observa en el mismo que tanto las estructuras (hoja. en Contenido de Potasio (K) El contenido de Potasio present6 diferencias estadisticas entre las estructuras (hojas. Estado Lara 87 entre las Cuadro 5. (1997) encontraron valores mas altos de f6sforo (0. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. Igualmente Curbelo. en otras palabras el contenido de f6sforo es igual tanto en las diferentes estructuras de la planta. spinosus L.41%) correspondientes mas bajos de f6sforo (0. gracilis en las parroquias Humocaro Alto. dubius Mart. tallo e inflorescencia). * Inflores: inflorescencia Contenido de Minerales: Contenido de f6sforo (P) En el analisis de la varianza del contenido de f6sforo. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. quienes Ramos y mayor concentraci6n en Amaranthus de f6sforo total en las hojas de las plantas en estudios dubius Mart en Maracay.77 %. Troiani et al. como las diferentes especies identificadas (A. asi como entre la parroquias de donde fueron extraidas las plantas.. A. Estos resultados encontraron realizados son contrarios a los reportados por Blanco y Ascencio (2001).79 a 91.11 a segun la Medias seguidas por la misma letra. especies identificadas y parroquias evaluadas.23 a 88. spinosus. tambien se . A..40 a 79. en un estudio realizado en Cuba. Bajo y Anzoategui. tambien se reportan en la parte verde de la planta valores de f6sforo 311 mg por 1OOg estudios realizados por Troiani et al.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. (1998) encontraron valores 0. A. Estructuras de la planta Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja 93.43%) en las hojas y tallos en Amaranthus cruentus.05). en el sentido de la columna.31% a spp . (1998). no presentaron diferencias significativas. tallos e inflorescencias).. Valores promedios del contenido de Materia Seca (%) por estructuras especies de Amaranthus dubius Mart. Estado Aragua.99 b 90. A. En a la biomasa en diferentes edades de corte de Amaranthus relaci6n a esto. con un valor promedio de 0.02 a 86. gracilis) en las parroquias de Humocaro Alto. Por el contrario.60 a 87.76 a Inflorescencia 87.69 ab Tallo 91.

71 a 3.09 a 4.45 a 3.22 c 6. 10 cual difiere con los resultados obtenidos en este ensayo. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. las tres especies de Amaranthus muestran los contenidos mas elevados en los tallos y los valores mas bajos los presenta en forma similar en hojas e inflorescencias.72 a 3.65 a 2.44 a 4. gracilis el cual contiene los valores mas bajos de potasio en las hojas. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.29 a 4.78 %) en Amaranthus cruentus en un estudio realizado en Cuba.45 a 4. dubius Mart en sus tres estructuras (hojas.48 b 7. spinosus.43 a 3. evaluada.05).25 b 3. como en el A. se observa que los porcentajes de potasio en Humocaro Alto son iguales tanto para el Amaranthus. gracilis present6 mayor porcentaje de potasio en los tallos y menor en hojas e inflorescencias. Cuadro 6. entre las especies por parroquias de donde provienen y entre las parroquias por estructuras y se present6 diferencias entre la interacci6n triple de los facto res evaluados.05 a 2. tallos e inflorescencias).53 a 4.69 a 6. Valores promedios del contenido de potasio (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. En Anzoategui observ6 independientemente se exhibe un comportamiento de potasio diferente entre los factores evaluados. tallos e inflorescencias (1997). . 2007: 77-93 diferencias en las interacciones dobles entre las especies por estructuras. * Inflores : inflorescencia segun la Por otra parte.86 b 7. no difieren significativamente prueba de mds (p<O.10 a 2. A spinosus.34 a 4.37 b 7. Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzoategut Hoja Tallo Inflores 4. En el cuadro 6.88 presentaron Revista AGROLLANIA Vol. de la especie de Amaranthus encontraron valores de potasio similares entre las hojas y tallos (2. 4 / Enero-Diciembre. en el sentido de la columna.79 a Medias seguidas por la misma letra.38 b 4.89 b 2.84 b 3. excluyendo al A. en Humocaro Bajo.72 a 2.26 a 4. y A. al contrario el A.00 a 3.51 a 2. Ramos y Curbelo se que los contenidos son similares en hojas.

spmosus.15 b 1.. No obstante.2 %) en hojas y tallos de Amaranthus cruentus.07 b segun la Medias seguidas par la misma letra. coinciden con los encontrados a los resultados de calcio se presenta en la biomasa (2. A gracilis). (1998) hallaron retroflexus por 10 cual la consideraron nutrientes. mientras que en las inflorescencias promedio Contrario y tallos se presentan porcentajes menores (Cuadro 7).91 %) y los mas bajos en las Inflorescencias .36%) dependiendo determinaron porcentajes altos de calcio (3. Valores promedios Amaranthus del contenido de Calcio (%) en las hojas tallos e inflorescencias de Estructuras de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Calcio 2. y Curbelo (1997). (1998). es decir son iguales en diferencias altamente significancia en cuanto al contenido de magnesio.d. Contenido de Magnesio (Mg) Los Amaranthus de donde proceden cuanto el contenido identifieados (Humocaro (A. no difieren significativamente pruebadem. solo se de la planta.s. tallos e inflorescencias.667 a 1. Humocaro Bajo y Anzoategui): solo se encontr6 de la planta. En este una alta concentraci6n de Ca en Amaranthus de como una especie silvestre con excelente reservorio orden de ideas. es decir. no presentaron Alto. Se evidenci6 que el mayor valor promedio de calcio se presenta en las hojas (2.67%).74 a 3. A. Bianco et al.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. Estado Lara 89 Contenido de Ca1cio (Ca) No se encontraron diferencias signifieativas (p<0. Ramos que el porcentaje de la edad de corte. quienes reportaron obtenidos en esta investigaci6n. dubius Mart. el contenido de especies de Bledo estudiadas. asi como entre las diferentes encontr6 efecto estadistieo para las diferentes estructuras calcio fue diferente entre hojas. asi como tampoco en las diferentas parroquias de magnesio.05). sin embargo. (p<O. significativas entre los valores de las diferentes estructuras De tal modo. Estos resultados por Troiani et al.64%) Y de magnesio en las estructuras en hojas (0.05). observandose que los valores (0. que al realizar las comparaciones cuanto al contenido mas elevados se encuentran multiples se verifie6 que existen diferencias en (Cuadro 8). en el sentido de la columna. en cuanto al contenido de calcio en las parroquias. Cuadro 7.

d.61 b no difieren significativamente segun 1a Medias seguidas por 1a misma 1etra.11 ab 1858.8 a 689. de Magnesio Troiani et al. Especies A. por el INN (1999) en el de hierro. gracilis) entre las parroquias Parroquias Humocaro bajo Anzoategui 561. Inmerso en este eneontrados que los tallos son los que presentan el mayor eontenido (2006) y Troiani et al. Ramos y Curbelo. hojas (970. (1998) eneontraron valores de hierro inferiores a los reportados del eontenido de Hierro (ppm) por especies (Amaranthus dubius Humoearo Alto.48 %) a los arrojados en este estudio. del contenido (%) en las hojas.64 b 0. independientemente de et al.22 ab 786.9 a 990.91 a 0. Anusuya-Rangarajan las especies por las parroquias Deterrninandose.67 b 963. gracilis Humocaro Alto que el mayor nivel de hierro total y bioasimilable fueron tambien diferentes a los reportados se eneuentra en las hojas. tallos e inflorescencias de Estructura de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Magnesio 0. Contrario a esto. eneontraron Cuadro 8. Se eneontr6 diferencias significativas de la planta.62 ppm). segun 10 indicado en el Cuadro 9. Valores promedios Municipio Moran. dubius Mart A.67 b 1751.21 a 1. Bajo y Anzoategui del Mart. A.56 b .77 ppm) e infloreseencias las especies y las parroquias (1998) determinaron Los resultados eual mencionan estudio.s. 4 / Enero-Diciembre. A. en e1 sentido de 1a columna. tallos (1015. Contenido provenientes estructuras de Hierro (Fe) entre el eontenido de hierro de los bledos (Amaranthus) no as! entre las diferentes especies de Amaranthus y de las tres parroquias. Valores promedios Amaranthus spp.56 a 656. (1997) eneontraron valores mas en las hojas y tallos (1. 2007: 77-93 tallos (0. spinosus L. prueba de m. que el eontenido de hierro es igual en las de donde provengan. en especies de Amaranthus cruentus. valores similares (1. Cuadro 9. (1066.89 b 898. Ademas se eneontr6 que existe diferencias entre la interaeci6n doble de de donde provienen las plantas.61 %) Contrario altos de potasio a estos resultados. (p<0.90 Revista AGROLLANIA Vol.41 %). spinosus A. (1998). Por otra parte.0 ppm)..05).

05). en la Figura 2. Anzoategui Anzoategui y Humoearo Bajo en un 10%. Villanueva. Anzoategui Humoearo Alto. no difieren significativamente segun la prueba de mds (p<O. de Guaito y Bolivar se en un 60%. las distribuidas de la siguiente manera de aeuerdo a los estratos Guarieo. Por otra parte en las parroquias • El Amaranthus • El Amaranthus Guarieo. se observa que el eontenido Humoearo de Hierro es igual en las tres en el eual el valor mas especies en las parroquias Alto y Bajo. spinosus L. Barbaeoa y Humoearo Bajo en un 10%. dubius 800 ~ '" > :" 600 400 ALTO HUMOCARO HUMOCARO BAJO - A. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis. en el sentido de la columna. Contenido de Hierro (ppm) de las especies de de Amaranthus por las Parroquias. spinosus A. Humoearo Bajo de Villanueva.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. 0 ~ ~ W I 2000 Q) 1800 1600 1400 0 "0 Q) 1200 E :' 1000 ESPECIES A. en las parroquias identifieados en el Municipio Moran fueron tres (3): Amaranthus dubius Mart. E c. Estado Lara 91 Medias seguidas por la misma letra. dubius Mart. yentre fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus L.. en la parroquia identifieo en un 100 %. Barbaeoa en un 90%. no as! en Anzoategui elevado de Fe se presento en el A. gracilis ANZOATEGUI PARROQUIAS Figura 2. Alto. en las parroquias . se identifico gracillis se identifico en las parroquias solamente Humoearo en30% Humoearo Alto. se identifieo en las parroquias en un 80%. CONCLUSIONES • Las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes estas las mas freeuentes euales se eneontraron evaluados: • El Amaranthus dubius Mart. Adicionalmente.

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