Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran, Estado Lara

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VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus MUNICIPIO

spp) IDENTIFICADO

EN EL

MORAN, EST ADO LARA spp) IDENTIFIED IN THE

NUTRITIOUS VALUE OF THE BLEDO (Amaranthus

MUNICIPALITY MORAIN, STATE LARA Iria Aceoedo', Oscar Garcia' , Ingrid Aceoedo', y Carmen Perdomo'
'MSc. Profesor adscripto al Programa de Ingenieria Agroindustrial de la UCLA.

Barquisimeto, Venezuela. E-mail: aceviria@.yahoo.comyo_garcia06@.yahoo.com 2MSc. Profesor adscripto al Programa de Medicina Veterinaria de la UCLA E-mail: ingridacevedo@.ucla.edu.ve.yCarmenperdomo@.ucla.edu.ve
Recibido: 15-12-2006 / Aceptado: 07-06-2007

RESUMEN El Bledo (Amaranthus spp) es una maleza que crece libremente y compite en igualdad de condiciones con los cultivos tradicionales pueden tener potencial alimenticio, razon por la cual en esta investigacion se planteo como objetivo determinar el valor nutritivo por estructuras de las especies de Amaranthus spp) mas abundantes frecuentes de Amaranthus spp en cad a parroquia y frecuentes identificados botanicamente del Municipio en el Municipio las especies mas la si Moran, Estado Lara y los objetivos especificos:1)Identificar

Moran, 2)Determinar

composicion quimica y mineral de las diferentes estructuras (tallo, hojas e inflorescencia) en las especies de Amaranthus especies de Amaranthus muestras mediante a traves Regionalizacion identificaron y Amaranthus de excelente spp identificadas en el Municipio, 3)Comprobar estadisticamente existen diferencias significativas en cuanto al valor nutritivo de las diferentes estructuras, de las spp identificadas. La Metodologia aplicada consistio en recolectar las estratificado mineral. del area de estudio de acuerdo resultados: a la Se el valor nutritivo dubius Mart, de un muestreo quimica,

Agroecologica del Municipio en 8 estratos. Se determine Llegando a las siguientes como las mas abundantes que los Amaranthus

la composicion

3 especies de Amaranthus spinosus, se deterrnino calidad nutricional,

Amaranthus

Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis, y las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart Identificados contiene una alta Calcio(3,2%), concentracion de PC (18%), Bajo contenido de FC, caracteristica que 10 definen como un forraje ademas de alto contenido de minerales Fosforo(0,43 %), Potasio(2,78 %), Magnesio(1,42 %), principalmente de las especies evaluadas, en todas las Parroquias en estudio. en las hojas indistintamente

Palabras Clave: Amaranthus spp, identificaci6n botdnica, valor nutritivo

3) To verify statistically if significant differences as far as the nutritious Amaranthus value of the different structures consisted exist. leaves and inflorescencia) in the species from identified Amaranthus spp in the Municipality. nutritious value . Under content of FC. 2007: 77-93 SUMMARY The Bledo (Amaranthus spp) is weeds that grow freely and compete in equality of conditions with the traditional species of Amaranthus cultures can have nutritional potential. Reaching the following results: 3 species of Amaranthus like but abundant the Amaranthus were identified dubius Mart.42%). in addition to high mineral content Calcium (3.43%). of the species of identified a spp.2%). Amaranthus spinosus and Amaranthus gracilis. The applied Methodology of collecting the samples through stratified sampling of the area of study according to the Regionalizaci6n Agroecologica of the Municipality in 8 layers. The nutritious by means of the chemical composition was determined. in all the Parishes in study. 4 / Enero-Diciembre. mineral value. botanical identification. Potassium (2. characteristic that defines it as a forage of excellent nutricional quality. Key words: Amaranthus spp. 2) To determine mineral the chemical composition and of the different structures (stem. determined Amaranthus Identified contains a high concentration that the of PC (18%).78%). Magnesium (1.78 Revista AGROLLANIA Vol. and but the frequent ones were the Amaranthus dubius Mart and Amaranthus spinosus. mainly in the leaves indifferently of the evaluated species. State Lara and objectives: 1) To botanical identify the most frequent species of Amaranthus spp in each parish of the Municipality Mora'n. reason for which in this the investigation it considered as objective to determine the nutritious value by structures of the spp) but abundant and frequent identified in the Municipality specific Mora'ns. Phosphorus (0.

cantidades apreciables de amilopectina (Pacheco. se ha empleado en bebidas instantaneas (Arcilla y Mendoza. debido a que el mismo posee numerosas ventajas nutricionales por muchos.. 2002). pues se cree que apareci6 hace mas de 4000 afios y sus especies fueron aprovechadas de esta planta y del maiz (Zea mays). Peru. (Calixto y Armao. Esta planta. 2007). Al agricolas tales como el cultivo del Amaranthus. tallo e inflorescencia) del bledo (Amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. sus dos cultivos principales (Jacobsen et al. adaptarse a variados ambientes. 2004) y otros paises de Centro America. Mexico (Tejeda et al. Esta planta se siembra en Estados Unidos. calcio. se estableci6 como objetivo determinar el valor nutritivo de las estructuras (hoja. Estado Lara 79 CONTENIDO Hoy en dia es necesario abrir nuevos caminos hacia la puesta en practica de novedosos avances tecno16gicos en la agricultura. alto contenido en aminoacidos esenciales como lisina y metionina. potasio. nombre comun del Amaranthus. En Venezuela son pocos los intentos de cultivo que se han realizado en el pasado para su u tilizaci6n en la alimentaci6n humana 0 animal. Medio Oriente. 2004) y China (Cai et al. Africa (Cruz. El "bledo". Igualmente contiene miner ales como magnesio. 2006) incrementando la necesidad de su estudio.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. 2002). proteinas y minerales (Jacobsen et al. Considerando 10antes expuesto. de acuerdo con su utilizaci6n. es uno de los cultivos mas antiguos de America.. hierro y es rica en f6sforo (Blanco y Ascencio. por civilizaciones Aztecas. 1991). aminoacidos. nutrientes importantes dentro de la dieta diaria normal. 1998). Mayas e Incas para la alimentaci6n human a y animal.).. debido a que el mundo todavia se enfrenta a grandes problemas de hambre y desnutrici6n. . Este contenido depende de las diferentes estructuras (Troiani. Estado Lara. existen alternativas desconocidas cultivos totalmente ignorados por el agricultor moderno. quienes hicieron El Amaranthus contiene 16-17% (Jacobsen et al. aunque a partir del afio 2005 esta planta fue incluida dentro del programa de rescate de alimentos ancestrales (Lozano. pudiera contribuir a resolver el problema del hambre por su elevado contenido de vitaminas. 2006). 2004). 2001 ). Europa. Muchos cientificos sostienen que para mejorar esa el cual puede situaci6n se debe aprovechar respecto. 2002)..

recolectaron y agruparon por especies todas los Amaranthus existentes dentro del cuadrado. las especies de bledo (Amaranthus spp) mas abundantes en el Una vez identificadas . Los suelos de textura franco arcillo- Barbacoas. con los Municipios Andres Eloy Blanco y Jimenez por el Este y con el Estado Trujillo por el Oeste. Guarico. latitud de 93732 GGMMSS. porque segun et al. 2007: 77-93 A. longitud 695917 GGMMSS Y una precipitaci6n anual de 738. realizada en centro sur del Estado Lara. B. El muestreo se bas6 en ellanzamiento al azar de un cuadrado metalico (lx1 m) estimando cinco puntos de muestreo para un area de 0. El reconocimiento de los Amaranthus se realiz6 en el sitio del muestreo.2). Identificacion Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) Para identificar las especies de Bledo mas abundantes existentes en el Municipio Moran se realiz6 un recorrido a campo de toda la zona durante dos afios consecutivos. el crecimiento de los Amarantos estan asociados con terrenos intervenidos por el hombre para la producci6n agricola. (1999). Se considerados Anzoategui. de acuerdo ala regionalizaci6n agroeco16gica del mismo. basandose en el material bibliografico de Pacheco y Perez (1989) y Schnee (1984). El cual tiene una superficie de 2. Humocaro de 950 msnm. El primer paso consisti6 en dividir el Municipio. en ocho (8) estratos para tomar las muestras de las diferentes especies de Bledo siguiendo la tecnica de muestreo estratificado. Bajo. de cada parroquia se seleccionaron las tierras con mayor uso horticola. La evaluaci6n cuantitativa se bas6 en el numero de especies de Amaranthus presente en cada cuadrante (cantidad total y cantidad por especie). Presenta una topografia plana en algunos sectores e inclinadas en otros y se encuentra a una altitud promedio arenosa ypH bajo(5. 4 / Enero-Diciembre. Guait6 y Bolivar.80 METODOLOGiA Revista AGROLLANIA Vol.4-6.5 Ha.231 km2 y limita con el Municipio Torres por el Norte. La investigaci6n se embarco dentro de la modalidad de campo. En cada muestreo se contaron. adernas del apoyo de tecnicos expertos en el conocimiento de malezas.8 mm. Humocaro que conforman el Municipio: Alto. con el Estado Portuguesa por el Sur. Ubicacion y caracteristicas de la zona de estudio. Matteucci para el muestreo las ocho (8) parroquias Villanueva. Determinacion del valor nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp). Posteriormente se determin6 el porcentaje de poblaciones Amaranthus u tilizando la siguiente f6rmula: N° de individuos de una especie de Amaranthus % de Poblaciones de = -------------------x 100 Amaranthus Total de individuos del Amaranthus C. Municipio Moran.

Igualmente Ferrarotto (1998). Por otra parte el Amaranthus gracillis se identifie6 solamente en las parroquias Humocaro Alto. segun el manual de Calcio (Ca). (1999) encontraron igualmente mas abundante y frecuente en el Estado Falc6n el Amaranthus dubius Mart. RESULTADOS Y DISCUSION A.Anzoategui enun10%. y Amaranthus spinosus son las mas ampliamente distribuidas en diferentes areas del pais El Amaranthus dubius Mart. Villanueva. se identifiearon 3 especies de Amaranthus como las mas abundantes (Figura 1): Amaranthus dubius Mart. Barbacoa en un 90%. en las parroquias de Villanueva. tres estructuras (hoja tallo e inflorescencia) y tres parroquias (Humocaro Alto. se determin6 el valor nutritivo de las especies identifieadas en las parroquias con mayor producci6n horticola (Humocaro Alto. Guarieo. fibra se evaluadas se determinaron en la hoja tallo e inflorescencia de las diferentes especies. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis. Humocaro Bajo y Anzoategui). Guarieo. segun los criterios de la AOAC (1990). Para la comparaci6n estructura x parroquia).visible con molibdato de Magnesio (Mg). Barbacoa y Humocaro Bajo en un 10% . Identificaci6n Botanica de las Especies de Bledo (Amaranthus spp) En las ocho (8) parroquias que conforman el Municipio Moran. El f6sforo (P) por espectrofotometria del valor nutritivo de las especies de bledo. menciona que las especies Amaranthus dubius Mart. Con respecto al contenido de minerales determino el Hierro (Fe). y otras dos especies. gracilis). Humocaro Bajoy Anzoategui). A este respecto. spinosus y A. asi como tambien los Macroelementos: de absorci6n at6miea.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. El arreglo estuvo conformado por tres especies de Amaranthus (A. Potasio (K). A. y dentro de estas las mas frecuentes fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus. Para ella se evalu6 la composici6n quimica de la proteina cruda. grasa. Humocaro Bajo en un 80%. se estableci6 un disefio aleatorizado con un arreglo de tratamiento factorial 3 3 (especie x y 3 repeticiones para un total de 81 unidades con 27 tratamientos experimental completamente experimentales. Por otra parte en las parroquias de Guaito y Bolivar se identifieo en un 100 %. dubius Mart. del area foliar de la UCLA. El Amaranthus spinosus se identifie6 en las parroquias Humocaro Alto. Matteuci et al. Estado Lara 81 Municipio. UV. cruda. se identifieo en las parroquias Humocaro Alto. Las variables ceniza. por espectrofotometria procedimiento amonio Disefio Experimental. materia seca a no°c. en la parroquia Anzoategui en un 60%. Anzoategui y Humocaro Bajo . en un 30%.

las cuales presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de proteinas entre las hojas. A caudattus y A mantegazzianus). generan altos contenido proteina cruda (15 a 20 % por masa seca). 16 % de proteina.. observandose que la especie Amaranthus gracilis fue la que present6 igual contenido en todas las estructuras de la planta. Porcentajes de las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes y frecuentes en el Municipio Moran. en las diferentes estructuras de la planta (hoja. este ensayo. tallos e inflorescencias). no asi entre las estructuras. siendo estos valores muy sirnilares a los sostenidos en . Igualmente Troiani et al. 4 / Enero-Diciembre. son mayores a 10 reportado por Pacheco (1991).. Parroquias Figura 1. al contrario los Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus mostraron los mayores contenidos en las hojas e inflorescencias. Ramos y Curbelo (1997).0 \' . grasilis ~ y.' . Por otra parte. tallo e inflorescencia). Los valores obtenidos en este ensayo. ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n triple de los factores evaluados de las especies por estructuras por parroquias.. (1998). Chorostachys. mayores porcentajes de proteina en la hojas. la variable proteina cruda se comport6 diferentes en cada una de las especies. en las parroquias de Humocaro Bajo y Anzoategui. dubius Aspinasus • 60 D A. Arkhiova et al. B. Valor Nutritivo de las especies de bledo (Amaranthus spp) Composicion Quimica: Contenido de proteinas (PC) Al evaluar el contenido de proteina.quienes indicaron que la semilla tiene aproximadamente A cruentus var. encontraron que algunas especies de Amaranthus (Acruentus. (1998) encontr6los Cruda en las Hojas.0 . se encontr6 que el valor del mismo fue estadisticamente igual entre las especies y parroquias. 2007: 77-93 100 100 • 80 A. que los valores de proteina cruda en la parroquia Humocaro Alto exhibe iguales valores indistintamente las hojas e inflorescencias.. ~~ 0 0 • . Por de FONAIAP (2000).82 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 80 Revista AGROLLANIA Vol. tallos e inflorescencias en la especie Amaranthus spinosus. en cambio los A dubius Mart y A gracilis contienen los mayores valores en otra parte. Se puede observar (Cuadro 1).

59 b 27. no asi entre las parroquias. En el Cuadro 2. se muestra que Amaranthus gracilis indistintamente encuentre los contenidos de grasa se comportan estadisticamente de la parroquia donde se iguales en hojas.59 b 24.22 c 22. (1991) y Jacobsen et al.47 a 26. Valores promedios del contenido de Proteina Cruda (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart. A spinosus. spinosus en las parroquias de Humocaro Alto y Anzoategui. dubius Mart mostr6los mayores valores tanto en hojas como en la inflorescencia. De igual modo.29 b 26.99 a Medias seguidas por la misma letra. tallo e inflorescencia) presentaron diferencias altamente significativas en cuanto al contenido de grasa.25 a 26. fueron menores a los reportados embargo. Ademas se encontr6 efecto estadistico para la interacci6n doble de las especies por las estructuras e interacci6n triple de los tres factores evaluados. De otro modo.51 a 19. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto.06 a 25. en el sentido de la columna. y A.82 a 19. no asi en Humocaro Bajo. son iguales en el A.79 a 9.84 c 21.43 a 24. Troiani et al.14 a 15. en el cuallos mayores porcentajes se present6 en la inflorescencia.59 b 23. Parroquias Humocaro Bajo Humocaro Alto Anzoategul Hoja Tallo Infloresc 26. menciona que el contenido se encuentra alrededor por Pacheco de 3.26 a 16.38 a 23. Sin .18 a 17. Los valores obtenidos en esta investigaci6n.73 a 17. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.54 b 23.2 %.04 a 15.77 a 19. tallo e inflorescencia. el A. Estado Lara 83 Cuadro 1.74 a 28.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.89 c 24.40 ab 32.05).00 a 16. (2002) quienes encontraron un contenido de lipid os que va de 7 a 8 %. (1998).17 b 27. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. * Inflores : inflorescencia segun la Contenido de grasa (EE) Las especies evaluadas de Amaranthus y las estructuras (Hoja.

dobles especies por parroquias.91 a 0.d. A spinosus.22 a 1.22 a * 1.92 a 1. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. . (p<O.44 %.84 Revista AGROLLANIA Vol. gracilis).05). no difieren significativamente prueba de m. pero no as! en Anzoategui. Los valores obtenidos en esta investigaci6n.78 a 0.61 b 2.79b 1.9% en las partes verdes de diferentes especies de Amaranthus en Argentina. Valores promedios del contenido de grasa (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.73 c 2. gracilis present6 los porcentajes mas bajos de ceniza en las inflorescencias de las plantas provenientes de Humocaro Alto y Bajo. en Humocaro Alto los porcentajes mas altos de ceniza se encontr6 en las inflorescencias. spinosus. el cual encontr6 un contenido de cenizas del 19.24 a 0. las estructuras Tambien hubo efecto altamente (hoja tallo e inflorescencia) y las parroquias significativo entre las interacciones evaluadas. el A.s. estructuras por parroquias e interacci6n triple de los factores evaluados. Al detallar el Cuadro 3.85 a 2.69 a 1.27 a 0. A.76b 1.25 a 0. En cambio el A.84 a 2.81 b 0. fueron similares a los reportados por Troiani et al. (1998). en el sentido de la columna.42 ab 1.09 a 0.44 a Medias seguidas por la misma letra. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.07 a 2. A. contrario a esto. Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja Tallo Inflores 1. se observa que A.32 b 0. 4 / Enero-Diciembre. aunque son superiores a 10 obtenido por Troiani et al. y A.71 a 2. (1998). tallos e inflorescencias en cada uno de las parroquias valoradas.28 a 0. De igual forma.91 a 0. quienes evaluaron el porcentaje del mismo en la biomasa de varios cortes y encontraron valores que oscilaban entre 17.15 a 1.77 a 1.25 a 2. dubius Mart present6 igual contenido de ceniza en Humocaro Bajo y Anzoategui.68 a 21. 2007: 77-93 Cuadro 2. spinosus present6 iguales valores de ceniza en las hojas. dubius. * Inflores: inflorescencia segun la Contenido de ceniza El contenido de ceniza present6 diferencias significativas segun las especies (A.

02 a 11.00 a 22... .50% en biomasas de diferentes edades de cortes. A spinosus. .65 a 20.l I: =.. Troiani et al.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.5 :: ~ .90 a 27.. * Inflores: inflorescencia Contenido estructuras interacciones igualmente de Fibra cruda (FC) y parroquias estudiadas. ~~ . el A..42 a 17.=-~ ..71 a 60.... que existe diferencia estadistica segun las especies. dobles. .93 a 22. iguales Humocaro contenidos de FC indistintamente de las se por las parroquias de FC en la interacci6n triple de los tres factores (Especies por estructuras El Amaranthus estructuras encontraron parroquias dubius Mart present6 de la planta.....29 a 21. Valores promedios del contenido de ceniza (% ) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.43 b 55..35 a 21. De igual manera.! ~ ~ t: ~~ .71 a 22.l Hoja Tallo .l I: =.. .43 b 25. (1998) Del mismo modo.5 .95 a 27. de las gracilis presentan de FC en las inflorescencias Los valores obtenidos. (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9. en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios por Troiani et al. en cambio en Anzoategui indistintamente los mayores porcentajes en las inflorescencias.87 a 22. Tambien hubo efecto altamente y de las estructuras significativo entre las e En cuanto al contenido de FC se observ6.9%)..05)...... en Argentina.52 b ~~ .58 a 26. no difieren significativamente segun la prueba de m. en las partes verdes de la planta. (p<O. de las especies por estructuras existe diferencias en cuanto al contenido por parroquias)..f:i ~"5 ~~ :::: I. :: ~ . Q) "0 '" r.35 a 16.0 ~ 31. .5 :: ~ . ~~ - Humocaro Alto Parroquias Humocaro Bajo .29 a 23..d.99 a Inflores Medias seguidas por la misma letra.s.20 a 20.. Estado Lara 85 Cuadro 3....! ~ . spinosus y A.= =~ = . y A.. en diferentes Amaranthus Los valores obtenidos. por Troiani et al. .67 a 21. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto.! ~ .... .0 ~ 19. (1998) entre 11.0 ~ 26.50% en biomasas de diferentes edades de cortes.61 a 25.02 a 11... Anzoategui Q. en la parroquia los mayores valores Alto y Bajo.f:i ~"5 ~~ :::: I.55 a 22.f:i = :::: I.. u '" ..65 b 15. en este ensayo fueron mayores a los reportados quienes localizaron promedios entre 11.32 a 19.65 ab 28.78 c ~~ .47b 78.. en el sentido de la columna. de donde provienen (Cuadro 4)..l I: =. ..

. cruentus.::1 1:: :.05).63 b 70. en otras palabras son diferentes los contenidos MS en las hojas..9%). Troiani et al.07 a Medias seguidas par la misma letra..68 c 89.= =~ =~ . obtuvieron valores menores en Amaranthus .78 b 84. Por otra parte. Valores promedios del contenido de FC (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.47b 60. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.I ~ ~ ~ ~• 1:! ~ 54.55 b 61.17 a ~= :. Igualmente.s. Parroquias Humocaro Bajo . (p<O.47 a ~ ~~ 60. (1998) mantegazzianus (19%). tallos e inflorescencias.16 b 72.76 b 66.59 a ·s '" 2 ~ '" .73 b 55..86 Revista AGROLLANIA Vol. Cuadro 4.37 a 67.. en las partes verdes de la planta.45 a 19. en diferentes Amaranthus en Argentina. ~~ - Humocaro Alto Anzmitegui .:: <:.86 a ·s '" 2 '" .1:2 ~ 1:! ~ Hoja Tallo Inflores 20.88 a 82.::1 1:: ~~~ 59. no difieren significativamente prueba de m.52 a 62.61 a ·s '" 2 '" . segun la Materia Seca (MS) Con respecto al porcentaje entre las diferentes estructuras de Materia Seca se encontr6 diferencias altamente significativas de de la planta.:: <:.1:2 :.68 a 21. A spinosus.. en el sentido de la columna. en plantas tiernas en un estudio realizado en Cuba. se observa que contenido de materia seca es igual en tallos es inflorescencias indistintamente de las parroquias de donde provienen.59b 56. ~ ~~ 60. gracilis mas abundante Humocaro Alto.1:2 en las parroquias '" r.I .35 a ~= • 1:! ~~ 64.l"OQ) .::1 1:: ~~~ 79. doble de los factores estructuras de en la interacci6n En el Cuadro 5.60b 52. 4 / Enero-Diciembre.::.41 c 65.I Q..59 a 59.. 2007: 77-93 Del mismo modo..18 a 20%) en Amaranthus Troiani et al. existen diferencias entre el contenido de MS entre las especies provenientes las diferentes parroquias. y A.85 b 71. (1998) encontr6 valores bajos de fibra (9. En cambio los valores de MS en las hojas son mayores en las especies recolectadas de H umocaro Alto y las menores en Humocaro Bajo Ramos y Curbelo (1997) encontraron valores inferiores de MS (18.17 b 79. As! como tambien se encontr6 efecto significativo por parroquias.:: <:..d.17 a ~ ~~ 52. u '" .

en el sentido de la columna.31% a spp . spinosus L. Por el contrario. en Contenido de Potasio (K) El contenido de Potasio present6 diferencias estadisticas entre las estructuras (hojas. A. gracilis) en las parroquias de Humocaro Alto. gracilis en las parroquias Humocaro Alto. dubius Mart.23 a 88.11 a segun la Medias seguidas por la misma letra. Igualmente Curbelo... en otras palabras el contenido de f6sforo es igual tanto en las diferentes estructuras de la planta. asi como entre la parroquias de donde fueron extraidas las plantas. (1998) encontraron valores 0. A. tallos e inflorescencias). Troiani et al. especies identificadas y parroquias evaluadas. * Inflores: inflorescencia Contenido de Minerales: Contenido de f6sforo (P) En el analisis de la varianza del contenido de f6sforo.43%) en las hojas y tallos en Amaranthus cruentus. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran. no presentaron diferencias significativas.60 a 87.69 ab Tallo 91.05). Estos resultados encontraron realizados son contrarios a los reportados por Blanco y Ascencio (2001).41%) correspondientes mas bajos de f6sforo (0. Valores promedios del contenido de Materia Seca (%) por estructuras especies de Amaranthus dubius Mart.77 %.79 a 91. tallo e inflorescencia).40 a 79. tambien se reportan en la parte verde de la planta valores de f6sforo 311 mg por 1OOg estudios realizados por Troiani et al.02 a 86. Estructuras de la planta Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzmitegui Hoja 93. quienes Ramos y mayor concentraci6n en Amaranthus de f6sforo total en las hojas de las plantas en estudios dubius Mart en Maracay. (1998). en un estudio realizado en Cuba. Estado Aragua. (1997) encontraron valores mas altos de f6sforo (0.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. con un valor promedio de 0. En a la biomasa en diferentes edades de corte de Amaranthus relaci6n a esto. tambien se . A. se observa en el mismo que tanto las estructuras (hoja. Bajo y Anzoategui. spinosus.76 a Inflorescencia 87. A. como las diferentes especies identificadas (A.. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. Estado Lara 87 entre las Cuadro 5.99 b 90.

37 b 7. 10 cual difiere con los resultados obtenidos en este ensayo.86 b 7. En el cuadro 6.84 b 3. Parroquias Humocaro Alto Humocaro Bajo Anzoategut Hoja Tallo Inflores 4. Valores promedios del contenido de potasio (%) en las diferentes estructuras de las especies de Amaranthus dubius Mart.69 a 6. . A spinosus.79 a Medias seguidas por la misma letra. 4 / Enero-Diciembre. en Humocaro Bajo.22 c 6. gracilis present6 mayor porcentaje de potasio en los tallos y menor en hojas e inflorescencias. gracilis el cual contiene los valores mas bajos de potasio en las hojas. entre las especies por parroquias de donde provienen y entre las parroquias por estructuras y se present6 diferencias entre la interacci6n triple de los facto res evaluados.71 a 3.05 a 2. dubius Mart en sus tres estructuras (hojas. Ramos y Curbelo se que los contenidos son similares en hojas.45 a 3. no difieren significativamente prueba de mds (p<O. excluyendo al A.43 a 3.25 b 3. se observa que los porcentajes de potasio en Humocaro Alto son iguales tanto para el Amaranthus.65 a 2. al contrario el A. Cuadro 6. 2007: 77-93 diferencias en las interacciones dobles entre las especies por estructuras.44 a 4. Bajo y Anzoategui del Municipio Moran.38 b 4.29 a 4. las tres especies de Amaranthus muestran los contenidos mas elevados en los tallos y los valores mas bajos los presenta en forma similar en hojas e inflorescencias. En Anzoategui observ6 independientemente se exhibe un comportamiento de potasio diferente entre los factores evaluados. evaluada. tallos e inflorescencias (1997).51 a 2. * Inflores : inflorescencia segun la Por otra parte.72 a 3. spinosus.72 a 2. de la especie de Amaranthus encontraron valores de potasio similares entre las hojas y tallos (2.88 presentaron Revista AGROLLANIA Vol.05). gracilis mas abundante en las parroquias Humocaro Alto. tallos e inflorescencias).10 a 2.09 a 4.00 a 3.53 a 4. como en el A. y A.78 %) en Amaranthus cruentus en un estudio realizado en Cuba.48 b 7.45 a 4.89 b 2.34 a 4.26 a 4. en el sentido de la columna.

observandose que los valores (0.07 b segun la Medias seguidas par la misma letra. y Curbelo (1997). asi como tampoco en las diferentas parroquias de magnesio.36%) dependiendo determinaron porcentajes altos de calcio (3. el contenido de especies de Bledo estudiadas. No obstante. es decir. Estos resultados por Troiani et al. A gracilis). solo se de la planta.2 %) en hojas y tallos de Amaranthus cruentus. no presentaron Alto. mientras que en las inflorescencias promedio Contrario y tallos se presentan porcentajes menores (Cuadro 7).74 a 3. en el sentido de la columna. Se evidenci6 que el mayor valor promedio de calcio se presenta en las hojas (2.Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran.15 b 1. tallos e inflorescencias. coinciden con los encontrados a los resultados de calcio se presenta en la biomasa (2. quienes reportaron obtenidos en esta investigaci6n.. En este una alta concentraci6n de Ca en Amaranthus de como una especie silvestre con excelente reservorio orden de ideas. Bianco et al.05).667 a 1.64%) Y de magnesio en las estructuras en hojas (0. Estado Lara 89 Contenido de Ca1cio (Ca) No se encontraron diferencias signifieativas (p<0. asi como entre las diferentes encontr6 efecto estadistieo para las diferentes estructuras calcio fue diferente entre hojas.91 %) y los mas bajos en las Inflorescencias . que al realizar las comparaciones cuanto al contenido mas elevados se encuentran multiples se verifie6 que existen diferencias en (Cuadro 8). en cuanto al contenido de calcio en las parroquias. dubius Mart. Humocaro Bajo y Anzoategui): solo se encontr6 de la planta. es decir son iguales en diferencias altamente significancia en cuanto al contenido de magnesio. A. (p<O. Ramos que el porcentaje de la edad de corte. no difieren significativamente pruebadem. Valores promedios Amaranthus del contenido de Calcio (%) en las hojas tallos e inflorescencias de Estructuras de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Calcio 2. Cuadro 7. significativas entre los valores de las diferentes estructuras De tal modo. sin embargo. (1998).05). Contenido de Magnesio (Mg) Los Amaranthus de donde proceden cuanto el contenido identifieados (Humocaro (A.s. (1998) hallaron retroflexus por 10 cual la consideraron nutrientes.d.67%). spmosus.

(1066. gracilis Humocaro Alto que el mayor nivel de hierro total y bioasimilable fueron tambien diferentes a los reportados se eneuentra en las hojas.22 ab 786. (1998). Ramos y Curbelo. Por otra parte.11 ab 1858. en especies de Amaranthus cruentus. valores similares (1. spinosus A. del contenido (%) en las hojas. (1997) eneontraron valores mas en las hojas y tallos (1. tallos e inflorescencias de Estructura de la Planta Roja Tallo Inflorescencia Contenido de Magnesio 0. Se eneontr6 diferencias significativas de la planta.91 a 0.56 b . Contenido provenientes estructuras de Hierro (Fe) entre el eontenido de hierro de los bledos (Amaranthus) no as! entre las diferentes especies de Amaranthus y de las tres parroquias.05). dubius Mart A.48 %) a los arrojados en este estudio. Bajo y Anzoategui del Mart.62 ppm). Inmerso en este eneontrados que los tallos son los que presentan el mayor eontenido (2006) y Troiani et al. A. independientemente de et al.s. (p<0. Contrario a esto. segun 10 indicado en el Cuadro 9. Cuadro 9.. eneontraron Cuadro 8. por el INN (1999) en el de hierro.89 b 898.8 a 689. 2007: 77-93 tallos (0. prueba de m. Especies A.41 %).0 ppm). (1998) eneontraron valores de hierro inferiores a los reportados del eontenido de Hierro (ppm) por especies (Amaranthus dubius Humoearo Alto. gracilis) entre las parroquias Parroquias Humocaro bajo Anzoategui 561. tallos (1015. que el eontenido de hierro es igual en las de donde provengan.77 ppm) e infloreseencias las especies y las parroquias (1998) determinaron Los resultados eual mencionan estudio. de Magnesio Troiani et al.56 a 656. Anusuya-Rangarajan las especies por las parroquias Deterrninandose. en e1 sentido de 1a columna.9 a 990. 4 / Enero-Diciembre. A.90 Revista AGROLLANIA Vol.67 b 1751. Valores promedios Municipio Moran.67 b 963.d. Valores promedios Amaranthus spp.61 %) Contrario altos de potasio a estos resultados.21 a 1. spinosus L. hojas (970.61 b no difieren significativamente segun 1a Medias seguidas por 1a misma 1etra. Ademas se eneontr6 que existe diferencias entre la interaeci6n doble de de donde provienen las plantas.64 b 0.

Valor nutritivo del bledo (amaranthus spp) identificado en el Municipio Moran. Barbaeoa y Humoearo Bajo en un 10%. Por otra parte en las parroquias • El Amaranthus • El Amaranthus Guarieo. Anzoategui Anzoategui y Humoearo Bajo en un 10%. Alto. de Guaito y Bolivar se en un 60%. no as! en Anzoategui elevado de Fe se presento en el A. se observa que el eontenido Humoearo de Hierro es igual en las tres en el eual el valor mas especies en las parroquias Alto y Bajo. Barbaeoa en un 90%. Adicionalmente. Estado Lara 91 Medias seguidas por la misma letra.. gracilis ANZOATEGUI PARROQUIAS Figura 2. se identifico gracillis se identifico en las parroquias solamente Humoearo en30% Humoearo Alto. Villanueva. Humoearo Bajo de Villanueva. no difieren significativamente segun la prueba de mds (p<O. se identifieo en las parroquias en un 80%. spinosus L. dubius Mart. las distribuidas de la siguiente manera de aeuerdo a los estratos Guarieo. en el sentido de la columna. dubius 800 ~ '" > :" 600 400 ALTO HUMOCARO HUMOCARO BAJO - A. Anzoategui Humoearo Alto. E c. 0 ~ ~ W I 2000 Q) 1800 1600 1400 0 "0 Q) 1200 E :' 1000 ESPECIES A. en la Figura 2. CONCLUSIONES • Las especies de Bledo (Amaranthus) mas abundantes estas las mas freeuentes euales se eneontraron evaluados: • El Amaranthus dubius Mart. spinosus A. yentre fueron el Amaranthus dubius Mart y Amaranthus spinosus L. Amaranthus spinosus y Amaranthus gracilis.05). Contenido de Hierro (ppm) de las especies de de Amaranthus por las Parroquias. en la parroquia identifieo en un 100 %. en las parroquias identifieados en el Municipio Moran fueron tres (3): Amaranthus dubius Mart. en las parroquias .

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94 Revista AGROLLANIA Vol. 4 / Enero-Diciembre. 2007: 77-93 .

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