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BarandDrinks_30

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Spirits News Intl (lanzamientos en 1° Mundo). 16. Perfect Serve Vodkas. 12.. Spirits Premium: Singani. 18. Vodkas News Intl. 64. Tendencias: Hacia dónde va la Coctelería. Sociales mkt. Restaurantes. Concursos de Coctelería. .A.Busch. 30.Italia Trágica y enigmática antigua ciudad del Imperio Romano. Guillermo Barzi Canale 46 CERVEZAS Marco Málaga Brew Master de Anheuser . Spirits Premium: Pisco del Perú.21 NOTA DE TAPA Finest Blends Scotch Whiskies 28 TASTING Catas a ciegas con sommeliers de E. 48. de 17 Scotch Whiskies Blends jóvenes 32 ESTUVIMOS EN. 70. Sociales mkt. 04.. 06. Shots & Deli. 58. Pompeya . 72. Beer News. Wine Market.. Whiskies News Intl.S. 66. 68. 38. 54. 62. Spirits Ultra Premium: el tequila de 1 millón de Euros. Bares Destacados: Mixology. 60. 08. 44 BODEGAS Humber to Canale Ing.. 69. 56 BARES DESTACADOS Bukka El palacio del Rey en Palermo Hollywood Y mucho más para conocer . Special Events: Urban Sound. Spirits News ARG (lanzamientos locales). Modelo de Tapa.

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00AM. pun to de salid a 01 AM . acceso a la fiesta de BUD. Ale xio (ma nag er de . Barra . y (gte On Pre mis e BUD ) 01. 30A M. 01A M. Dan i Mer ola ) en el VIP. de BUD . Se t de DJ Zu ke r in vi ta do . De ce na s de BU D so n di sfr ut ad as . Ur ba n So un d ev en t in pr og re ss.30 AM . KIK A .00 . 03 A M . Kika Mr.

Ro be r to Pe tin att o. Eamon (la línea de unión generacional entre el hip hop y el doo woop de los años 60). LLe ga n An ab el Ch er ub ito un d.UU. el CD reúne la mejor selección de Hip-Hop. Mediante un acuerdo con el sello Sony BMG. vendida internacionalmente desde 1880 y es reconocida actualmente en todo el mundo como "El Rey de las Cervezas". Diego Baimeluj. Soul. di sfr ut an do co n ele ga nc ia. y R&B. que Budweiser viene llevando adelante en Buenos Aires y las principales ciudades argentinas desde hace más de 3 años. Funk y Soul. en una cita inevitable para los amantes de la buena música. Urban Nights es un programa integral de eventos y contenidos dirigido a jóvenes de entre 18 y 30 años. Se t de la no ta bl e DJ Ca ta lin a Sp in et ta . en la que tocaron Cata Spinetta y Javier Zuker. . La marca tiene además un ciclo en la señal Much Music que se emite todos los jueves. viernes y sábados 24 hs. acercando el ritmo y el estilo de los mejores exponentes del Hip Hop. 02 AM . una recopilación con la mejor selección de Hip Hop. Un segmento que se convirtió en menos de 1 año. Ciara (la última estrella "multitalent" surgida en la escena hip hop mundial). En línea con las Budweiser Urban Nights. de BU D. Too Short (uno de los pioneros del sonido west coast y creador de estilo Mobb de San Francisco) y Joe (un introspectivo soulman con raíces en el Godspell). Gaby Álvarez tiene a su cargo las públicas allí. la disco cool de Palermo Soho. Urban Sound reúne a grupos y artistas como UGK (el legendario duo texano de hip hop integrado por Pimp C y Bun B). el diseño y las tendencia musicales. habiendo convocado a celebrities y famosos. Budweiser lanzó en Argentina su disco Urban Sound. Funk.y Ga by Al va re z inv ita do s po r . Con la presentación de Urban Sound esperamos poder compartir está experiencia con más consumidores de todo el país. el soulman de Chicago R. entre otros.3 0A M. Funk y Soul. co mo D a la Ur ba n So BU 02 . el 1° programa integral en asociarse con la música urbana en Argentina. Curtis Mayfield y Donny Hathaway). desde 1876.3 0A M . Brand Manager de Budweiser. Kik a es tal lan 03 . explicó los motivos del lanzamiento: "Urban Sound es una extensión natural de nuestras Urban Nights. interesados en la moda. Rap. La fiesta presentación se realizó en KIKA. al igual que lo hacemos con nuestro programa de televisión en Much Music". do co n la fie sta 03 AM .A (CCU). BUD es fabricada en EE. uno de los establecimientos cerveceros más modernos de América del Sur.Kelly (con notorias influencias de Marvin Gaye. en su planta de la provincia de Santa Fe. En Argentina es fabricada por Compañía Cervecerías Unidas S.

8) Fernando Verrúa (Gte MKT de Samsung) y Paula Morales. fue a la fiesta de "Duro de Domar" en el nuevo bar Mundo Mix (Gorriti 4714-Palermo Soho). 12) El conductor de TVR. 11) Maxi Patané y Florencia Gómez Córdoba desfilaron para Jeans Makers. Gabriel Schultz. . Zuccardi) y el chef Iwao Komiyama en el marco del ciclo Cocina de Autor. creó para AutoWelt. Juan Carlos Aguera (barman ganador) y Mariano Maldonado (Gte MKT de Bols) en el torneo de coctelería de la famosa Ginebra y licores -ver pag. Sebastián Zuccardi (Alma 4) y Ana Amitrano (Gte. 10) La DJ Cecilia Amenábar tocó en la presentación de Jeans Makers de su Colección primaveraverano 08 en el nuevo local de Alto Palermo. un nuevo espacio de BMW en Av. 5) Julieta Díaz en el lanzamiento de FILA de la colección Spring-Summer´08. en la galería de arte Espacio Mazal de Palermo Soho. 9) Lara Bernasconi conoció y se llevó uno de los celu nuevos de la marca coreana.. presidente de la bodega catamarqueña. una mega fiesta para más de 3000 personas. 7) La modelo María del Cerro en la presentación del celular "Edition II U600" de Samsung. Alejandro Fantino. 6) Juan José Jares (Gte Producción de Bols en ARG). Paseo Colón 1047. 14) Ari Paluch en la presentación del nuevo celular de alta gama ME970 LG Shine.Trull+JWBL 1 Spina +Punto 2 Ratazzi+Fiat 3 Sessa+BMW 4 JDíaz + FILA 5 Fantino + Bols 6 Del Cerro+U600 7 Morales+Samsung 8 Lara + Celu 9 DJ + JeansM 10 Patané+Gómez 11 Schultz+M. una obra que el 1°. presentaron el "Grande Punto" para toda América Latina. 18) El artista Pop brasilero Romero Britto brindó con el espumante Saurus en la inauguración de su muestra. 17) La reconocida enóloga española Isabel Mijares es la nueva asesora de Finca Don Diego. Cristiano Rattazzi y su mujer Alicia Fernández. 3) El presidente de Fiat Auto Arg.58-. 16) El cocinero Darío Gualtieri rodeado del Ing. Postales Urbanas. 15) José Alberto Zuccardi (dueño de Flia. Reflejos de BMW". Comercial). junto a Elvio Centurión. ahora asesor del restó de la bodega. 2) Julieta Spina y Catherine Froidevoix en el lanzamiento de Fiat Punto. un reconocido fotógrafo argentino. 13) Bebe Contepomi fue a saludar a sus amigos indomables.Mix 12 Bebe + bar nvo 13 Ari + LG 14 Zuccardi + chef 15 Vino+comida 16 Enóloga+bodeguero 17 Artista+ Saurus 18 1) Dolores Trull se animó a Johnnie Walker Black Label en la 15º “Noche de los Chefs” en el Salón Libertador del Sheraton Hotel. 4) Los artistas Aldo Sessa y Rogelio Polesello en la presentación "Autowelt. en el restaurant La Casa del Visitante en la bodega.

. Hernán Agote) le ganó la final 7 a 6 a Chivas. pasaron a saludar a Daniel Avellaneda en la fiesta de Mixology. pero el equipo de Ruca Malén (Juan Gris Zavaleta. declarado de interés turístico por la Secr. Turismo de la Nación. a 50 kms de Santiago y 2700 mts de altura. 27) Débora Del Corral tampoco se perdió el evento. 29) Virginia López y Juan Marcó de la bodega Navarro Correas degustaron los nuevos vino Malba junto a los chefs Dolli Irigoyen y Rodrigo Toso.Acosta+Regnier+Pozzi 19 Regnier+Dellepiane+Iacobellis 20 Lastra+Geral 21 Mixology+Tobías 22 Polo+Nieve 23 Polo+Ruca Malén Infinit 24 Golf + Nieve 25 Smirnoff+MTV 26 Vodka+Music 27 DJs + BUD 28 Vino + Expo 29 Riglos + Alberti 30 NavaRRo+Malba 31 19) Alex Acosta (Gte de On Premise de Bodegas Chandon). Bárbara Durand fue la encargada de entregar la copa a los campeones. donde eligieron a la banda para la final del concurso "La Zona de Combate" en México. dos ex Diageo ahora consultores en bebidas. de Dellepiane SA) y Andrés Iacobellis (Gte MKT) en la apertura de Mixology. Chile. Gastón Regnier (editor propietario de Bar and Drinks) y Elisa Pozzi (Gte MKT de las aguas San Pellegrino-Acqua Panna) disfrutaron de la inauguración del bar Mixology en Palermo Soho. 23) Bodega Ruca Malén auspició en San Martín de los Andes un torneo de polo On Snow. Dante y Nico Cota tocaron en el Budweiser Urban Club del Valle de Las Leñas. a través del programa Budweiser Urban Nights. el ron dominicano que comenzó a importar su empresa centenaria. 25) Dolores Barreiro fue invitada por Chivas para su 2º Snow Golf Championship en el complejo de esquí de La Parva. 22) Tobías Blanco estuvo en la fiesta de su amigo Avellaneda disfrutando de la amplia variedad de bebidas de Mixology. 20) Gastón Regnier junto a Miguel Dellepiane (Gte Gral. que viajaron a los premios MTV y por 1 año irán a las mejores fiestas del Vodka en el mundo. 21) Gonzalo Lastra y Geraldine Sánchez Sieburguer. donde además se eligieron los fans ganadores del "Smirnoff Global 10". brindaron con Barceló Añejo. 24) El evento conducido por Iván De Pineda fue en la base del Cerro Chapelco ante 1000 espectadores. circuito del que participan los centros de esquí más destacados del mundo. Miguel Pando. Participaron polistas profesionales como Martín Barrantes. y que forma parte del World Polo Tour. 26) La modelo Cecilia Bonelli en la fiesta de Smirnoff Vodka y MTV Latinoamérica en el Espacio Darwin. 28) Los DJ de Hip Hop.

En los ´80 llegó a la cima del mercado local. es una empresa dominicana fundada en 1930 por el español Julián Barceló. Barceló nace de la fermentación de la melaza de azúcar local. solo superado hoy por Smirnoff y Absolut. De color dorado rojizo. Su materia prima destacada sin dudas es el Centeno dulce. en nariz se encuentran notas a caramelo. en boca se aprecian matices de pastel de frutos negros. pasa por 28 mts de carbón de leña durante 3 días. "Nemiroff Ukranian Vodka Company" hace el 3° premium más vendido a nivel global. Dorado y Blanco. Ojalá que Argentina sea el mercado 56. Barceló AÑEJO es una depurada mezcla de rones superiores añejados pacientemente en barricas de roble. En nuestro N°27 le dedicamos 2 páginas a LEX. su sabor remite a café.) se animó a compararlo con Grey Goose. después de un crecimiento por 6 consecutivos. madera. se elabora desde 1743 al sur de Polonia. Pravda. GRAN AÑEJO. y sus rones envejecen en roble americano de 1° uso de Bourbon. el ultra premium de la línea Nemiroff. y filtrado con carbón a leña de abedul. El WHEAT que también nació en 1999. más los importados de la línea "Luxardo» y el licor Mandarine Napoleón. cuadruplicando las cifras de 2001. . Dellepiane SA. Pero es llamativa la caída del 16. que antes hayan contenido whiskey bourbon. Paraguay. De todos modos. sus aromas sutiles remiten a frutos negros. bitters (3). destilado del trigo más fino. grano cosechado tardíamente. Entre los productos más destacados de Dellepiane están los licores "Tres Plumas". y algo de caramelo. con un auténtico medallón de tanzanita (piedra preciosa de África). En el evento Maurycy Kulak explicó además que pequeñas cantidades surgen de este vodka bajo la supervisión de Alexandra Kulak (con casi 50 años de carrera y 6° generación de maestros destiladores) embotellado en un finísimo packaging. Chile. para resultar en un vodka liso y sedoso de 40° alc. Italia.Dominicana por ley se añejan al menos 1 año en barricas de roble americano. Nemiroff es la 1° marca de alcohol en su país en ser reconocida oficialmente como "internacional". y desde 1992 se exporta. pero sin que ello haya definido claramente el gusto a favor de Pravda. Precio al público: $ 160 aprox. Luego se torna especiado con notas a pimiento en armonía con coco. Luego un filtrado adicional con carbón de leña de abedul blanco elimina las impurezas restantes. ya que está presente en 55 países. a la cual asistimos en el Palacio Duhau Park Hyatt hotel. El dueño de la marca Norton "Sky" Cooper (EE. La línea que esperamos también ingrese en el futuro. de donde provienen los manantiales donde toman agua de deshielo. más carbón a leña activado con cáscara de coco. que en polaco significa "verdad".8 millones de cajas de 9 lts. Justamente la magnífica botella de cristal esmerilado es su punto fuerte. que ya por su distinguido packaging naturalmente ocupaba. Al cierre de esta edición se llevaba adelante su presentación para prensa y On Premise. este excelente exponente del Caribe desembarca en ARG con Dellepiane SA. Barceló & Co. y el nuevo vodka negro ZAR. que llegaba junto a otras 3 versiones. (2006). Si bien su sabor está en concordancia con la categoría. una buena noticia sumada al incremento del 100% de sus exportaciones en licores y destilados. representa el estilo del tradicional vodka ucraniano. El NEMIROFF PREMIUM se lanzó en Ucrania en 1999.). Importa Goodies. Elaborado con los mismos ingredientes.R. Hoy elabora 28 tipos de Spirits entre vodkas (15). con un mínimo de 18 meses. La empresa centenaria que lo importa. muy cerca de los Montes Cárpatos. El "ORIGINAL" salió 6 meses después que el Premium y hoy es el más vendido de la línea. Pravda "Polémico" lanzamiento del vodka polaco Polémico es como definimos el tono de su elegante presentación en ARG. se compone de Ron Barceló IMPERIAL (alto de gama). hierbas y especias. que los nobles polacos usaban cuando nació la marca. en mercados como España. sin siquiera mencionar las notas de cata. retoma el foco en las bebidas premium. descubrir que no es el de paladar más suave se desprende de la mínima cata que pueda realizar alguien que haya probado diferentes vodkas ultra premium. Venezuela y Bolivia. con un cuerpo medio y liso. exportando más de la mitad de la producción. Hoy llega a más de 40 países. Regional Manager America de Barceló International. Uruguay. Todo lo demás que se pueda afirmar tajamente. es ligeramente saborizado con alcaravea y miel. Ups!!! Incluso se invitó a una degustación conjunta por parte del público. tal vez motivada por la evaluación constante de catadores que eliminan todo un lote si no es perfecto. En cuanto al vodka que nos compete aquí. mazapán. Olavarría. Licoroso en la boca. licor dulce (1) y ready to drinks (9). Su entrada es suave. que ahora están disponibles (por medidas) en el bar Mixology (El Salvador 5090 . siendo uno de los cereales más caros del mundo. ahora también ARG. cultivado en los campos de la región de Vinnitsa. Pasó del 5 al 10% del volumen total y proyecta un 50% más durante 2008.Dominicana Catado por Bar and Drinks en la nota de Rones Añejos (ver edición 28). Corea del Norte.Palermo Soho). crema y un toque de talco. el energizante X4 (ahora en sabor naranja. con la presencia de Andrés E. el 1° del mercado arg.UU.3% el último año. Para filtrarlo. en un proceso exclusivo de su productor. convocados por Bar and Drinks. no deja de ser un recurso válido de marketing para situar rápidamente su marca en un nivel ultra premium. Colombia. Brasil. Su final es frutal y especiado. Los rones en Rep. A su vez es el 6° spirit con 7.Barceló Añejo Llega un gran Ron de Rep. a pesar de parecer algo burdo. hasta 4 años. conlleva 5 pasos de destilación continua. De aspecto claro. afirmando que su vodka no tiene impurezas. tabaco. Daniel Avellaneda Nemiroff De Ucrania los mejores vodkas Fundada en 1992. Gastón Regnier G. Ecuador. son recursos lógicos del marketing en búsqueda del más rápido posicionamiento. y un final seco. hoy su ícono insoslayable. "El vodka más suave y más fino del mundo" autoproclama la marca. largo y con estilo.

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Su creación ha ganado medallas y premios en todo el mundo. y que promete traer el vodka ultra premium suizo XELLENT. y un gusto marcadamente dulzón. Al tener solo 24° de alcohol.com.A. Hubert Underberg. En cócteles resulta muy versátil. viene en miniaturas de 20 ml ideales para consumir directo. y es por eso que su slogan es "Party Drink N°1" a nivel global. Zar es luego triplemente filtrado con carbón activado. KF es un spirit muy amable en el paladar. sashimi.. de intenso color rojo. Xenia llega a la Argentina a través de una importadora nueva que trae solo de los productos de la destilería suiza DIWISA.. Con 44° alc.Xenia Red "Vodka" rojo suizo En un evento estilo fashion en Casa Cruz. lo que garantiza suavidad a sus 40° de graduación. dulzón. acompañando sushi. ZAR 1° Spirit negro de ARG A nivel mundial el Vodka vive su época más gloriosa. al que asistimos invitados. con un gran trabajo de marketing del jefe de producto Andrés Iacobellis. y promete un seminario para prensa y On Premise en marzo. una bebida licorosa presentada como un vodka con triple destilación. Por supuesto que en coctelería puede brindar excelentes resultados. Lo elabora la centenaria empresa nacional Dellepiane S. aromas y sabores de la familia. a $ 20. técnicamente es un licor o un "cóctel a base de vodka". Blue y Green. aunque la legislación local lo clasifique como "cóctel negro a base de vodka". Un producto como Xenia por supuesto es mucho más fácil y más amable de tomar que un vodka. XENIA Red no es un nuevo concepto en Vodkas en nuestro mercado. San Luis.R. El vodka pasa por una triple destilación así como un triple filtrado por carbón activado que lo despoja de las impurezas. Para beber puro bien helado en vaso shoter. aportando sabores que no se encuentran fácilmente. incluso Israel y EE. aromas cítricos y frutales. un "vodka negro" de 40° alc. y además es ingrediente preferido para la Alta Coctelería. Caramel.A. El proceso de elaboración desarrollado por la Casa Underberg (empresa familiar) sigue garantizado desde hace 5 generaciones. XENIA Red es el 1° de una variedad de 5 de diferentes colores. ZAR es elaborado a partir de un fino vodka destilado de cereales con una maceración previa con hierbas aromáticas entre las que se destacan el "catechu". ZAR era presentado al cierre de esta edición en el Spirits Festival.R. importadora a su vez de Amarula.kfargentina. Underberg Llega otro grande El digestivo alemán de hierbas con alcohol presentado en pequeñas botellas de 2 cl. este sí de renombre mundial. Es un éxito en Alemania y en varios países de Europa desde hace varios años. y contiene antioxidantes y vitamina B1. que recuerda al toc toc con tequila. el vodka conquistó definitivamente a los consumidores globales. lanzó este producto en 1846. Xenia Red bajo los slogans "La evolución del vodka" o "Dejáte atrapar por el Instinto XENIA" busca posicionarse en otro segmento más exclusivo. que le ayudan a imprimir el color oscuro y con destellos rojizos. Kleiner Feigling El "Party Drink" alemán N°1 Kleiner Feigling es una bebida espirituosa producida en el país de la cerveza. D. que unido a la menor graduación lo hacen ideal para tomar solo y bien frío.R. 24° alc. . debido tanto a la bebida cuanto al ritual de consumo asociado. Es producto de la destilación tradicional en alambiques de cobre. que ya contaba en esta categoría con Smirnoff Caipiroska. a base de vodka saborizada con higos del mediterráneo.UU. Una marca que esperábamos. no tiene azúcar agregado. porque para ser "Vodka" en Argentina debe tener al menos 36° alc. donde se destacan las notas a cranberry. tras años de desarrollo. Disponible en todo el país. o en coctelería variada jugando con la novedad del color negro. G.. con la ayuda de atributos claros como su país de origen y su particular color. en su renovada planta de Villa Mercedes. de 40° alc. G. nagiris. Underberg se consume después de cenar ya que estimula la digestión. G. como lo demostró la bartender mixóloga Inés de los Santos. 20°. se lanzó XENIA Red. este calibre lo hace entrar en el segmento de los ready to drink. de trigo cosechado en los Alpes Suizos a una altura de entre 500 y 800 mts sobre el nivel del mar. En un contexto favorable en ARG hace su aparición ZAR. Recuperando el glamour y desarrollando diferentes versiones ultra premium y saborizadas. quien tuvo a su cargo los sabrosos 4 tragos del evento lanzamiento. Lo interesante del producto además es su doble funcionalidad: aparte de la tradicional botella de 700 ml (con un packaging bien juvenil).ar). con baja graduación alcohólica. y volviendo a importar espirituosas de renombre. también integrada por Black. Importa a la ARG y distribuye la firma Wild Thing SA (www. Es una extracción delicada de varias substancias y vitaminas obtenidas de una selección de hierbas aromáticas de 43 países. en una nueva etapa poniendo foco en los productos premium. Estos extractos maduran varios meses en barricas de roble esloveno. Cointreau y Angostura entre otras importantes marcas. el fundador de la compañía. y con un sabor fragante y exótico que le aportan los higos. Junto a sus cualidades organolépticas.. gracias a su destacada acción digestiva y calidad superior. Posee un after taste frutal y cítrico en la boca. llega a la Argentina de la mano de la firma Tres Blasones. / Precio al público: $ 70. aunque obviamente su marketing va por otros carriles.

PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. .BEBER CON MODERACION.

el REPOSADO . . pieza de Alejandro Gómez Oropeza. con una etiqueta distinta). La Botellita Diseñada por el propietario de la empresa. ¿A esta altura lo de adentro sería lo de menos? De todos modos. O seguramente que no. > y 999 de oro amarillo y plata.000. pero la gracia está en la sofisticación de las botellas y los metales preciosos que posea. SILVER (muy joven. pero vale enterarse de algunas excentricidades del fantástico mundo de los Spirits. Un blend de 3.500 USD. o un viaje a la Ciudad Sagrada de Teotihuacán. el AÑEJO (3 años). Mientras tanto la van presentando en los principales casinos de Las Vegas donde lógicamente abundan potenciales compradores. Es que antes había subastado botellas en 225. Enseguida la compañía se comprometió a lanzar en 2007 una botella terminada no solo en platino.000 USD). Y además no falta un Certificado de Autenticidad emitido por Tequila Ley . y 3. recibió entonces una certificación del Guinness World Record en octubre de 2006. Es de 1200 ml y está recubierta por 18 micras de plata y barniz anticorrosión. pero que les está yendo muy bien.000.aya juntando plata. La Botella del Millón sería entregada en México DF.925 está especializada en ediciones limitadas. el pueblo de Tequila en Jalisco. con un mercado muy centrado en Las Vegas.000 dólares. Dcha) Allí la presentó su CEO a potenciales interesados. Posee 4 kgs de platino quintados y 4000 Diamantes corte brillante de 3 a 15 puntos. Fernando Altamirano. por supuesto) LEY . por venderse a un coleccionista anónimo de Las Vegas en 225. clara. oro y plata. Arriba) Grande la botella subastada en 1 millón de Euros. como así también en Londres. > de platino y oro amarillo.000 USD). habiendo creado varias botellas. Obviamente algunos creerán que es una ignorante locura pagar algo semejante por un tequila.000. para beber y no abrir la cara. la línea de tequilas Pasión Azteca se conforma por el GRAND RESERVE AÑEJO (4 años. 100% ágave azul). el REPOSADO (3 a 6 meses). sin edad declarada). Más allá de las piedras preciosas. Una vez en México podría elegir un tour a 3 destinos: Chichen Itzá (nombrada una de las nuevas 7 maravillas del mundo). No se sabe bien si le ponen más foco a la fabricación de botellas o de tequilas.DRAGON BOTTLE. y además editar un libro con toda esta historia exitosa. Bajan el martillo No se trata esta cara subasta de un hecho casual. Mónaco y Dubai. vale saber que el tequila de 42° alc. 25. Así nació La Ley del Diamante. la 1° y única botella en el mundo con un valor de 1 millón de euros !!! La venta de la misma pretende romper su propio récord Guinness. 150.DRAGON BOTTLE (igual pero en botella alta. terminadas en metales preciosos como platino. La empresa propiedad de Altamirano parece transitar un camino ascendente con la venta de tequilas. Izq) con el Hotel Bellagio de fondo en Las Vegas. a saber: > 33 en oro y platino cada una grabada con la capital de los 33 países más importantes (la 1° vendida a 225. Altamirano. no hay dudas. Su CEO. La firma Ley . similar al anterior pero grabados los 32 estados de México (a 150. 6 y 9 años de maduración en barricas curadas personalmente por el sr. París.000 USD). Cada botella vendida incluye una carpeta de cuero con una serie de 3 cuadros del original Pasión Azteca. fue fabricada en vidrio rústico artesanal. sino en platino y diamantes. similar a las 2 anteriores (a 25. Tal vez esta sea una de esas oportunidades que estaba buscando para invertir. que contiene es un ágave azul 100% "Extra Añejo" hecho en la Hacienda La Capilla. en un evento exclusivo con el comprador traído por aire en 1° clase desde su ciudad de residencia. de color cristalino.925 lanzó al mercado mundial en julio de 2006 la colección de botellas "Pasión Azteca". También entregan otra botella de cristal que contiene 1 litro del mismo tequila de la de colección. una compañía reconocida con 50 años en el rubro. La marca de Tequila (mexicano.925 y Mexicana de Joyas. y otras 3 variantes subastadas en miles de USD. La de platino y oro blanco rompió un récord al ser la botella de espirituosa más cara del mundo. y SILVER .

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presidida por Gustavo Domínguez. Como en algún momento pasó con los buenos vinos. que presentó la botella de litro. promociones y demás. Sommeliers.SABIA Roberto Faillace . acompañada de Agustina Garay. el espacio para degustar las mejores bebidas del mundo. y Cointreau (3 Blasones). La UP presentó la 1° y única carrera de "Sommelier Universitario . ideado por el gaucho para poder convidar una medida limitada de su ginebra. para llevar ginebra que era como un tesoro para ellos. .spiritsfestival. SITE. el whiskey de Tennessee. Allí se puede encontrar información de todas las importantes marcas de su portfolio. y con un expertise internacional detrás. y Miguel Reigosa. se aprestaba al cierre de esta edición a presentar su nuevo producto importado para un selecto público conocedor: el SINGLE MALT "ARDBEG". En tanto Daniel Avellaneda (spirits writer y propietario del bar MIxology) hará lo propio acerca de la "Mixología Molecular". También hablaron Marcelo Epstein de Grapa Carajo.3 Blasones La marca holandesa de fabricación argentina presentó una edición especial de su Ginebra tradicional en porrón de cerámica. Solo para entendidos de verdad y para potentados. En ARG ya presentaron el Ron "Pampero" blanco. comenzaron la campaña "Subite a los premios de Jack". Como no podía ser de otra manera. Gte Mkt de Bodega Tres Blasones. un pequeño objeto del mismo material que iba unido al Chifle. brand manager. como por ej. del Café de los Incas.com. Fueron 7 martes seguidos en el Library Lounge del Faena con una programación artística de nivel y diferentes propuestas de altísimo nivel (y precio) con Remy. del grupo LVMH.M. tendremos un stand donde los consumidores visitantes a la expo podrán encontrarnos.com. pero ésta. fundada en 1794. MALDONADO Y FAILLACE DIERON CÁTEDRA. DIAGEO. Con los años Ginebra Bols se fue convirtiendo en parte de la cultura popular argentina. según el reporte anual Power 100 de la consultora "Intangible Business Ltd".Al cierre de esta edición. nuestro editor propietario Gastón Regnier dictará una conferencia en el Auditorio sobre las "Últimas Tendencias Internacionales de Alta Coctelería" (término creado por él en 2003 y acerca del cual mucho hemos hablado en ediciones anteriores). ya había retocado su imagen un par de años antes. Pernod Ricard. mixólogos. Más info: www. Fratelli Branca y Dellepiane. También gin Gordon’s. SABIA. desfiles de FX (el canal de hombres de Fox) y Ford Models (presentando las finalistas del concurso anual). en un evento donde participó Gustavo Dominguez. Toda una tendencia de cultura y movida urbana. El grupo inglés fue calificado por 2° año consecutivo como el "mayor propietario de marcas de bebidas para adultos en el mundo". La empresa nacional de bebidas lanzó su website www. se puede ganar el gran premio mayor: la Sporter Harley Davidson.O. una medida de R. Mucho más vendida que su competencia Llave. siendo la bebida preferida de los gauchos.A. Adrián Cabral del Club del Barman. un destacado de la industria de bebidas. Importada desde 1687.A y vicepresidente de la Asociación Arg. y Johnnie Walker la N°3. whisky. licor Baileys y tequila José Cuervo fueron calificadas como las más poderosas en sus categorías.M.sabia. El porrón de cerámica está disponible junto al Chifle y el Invite. La carrera se dictará en la Escuela de Turismo y Hotelería de la UP y promete insertar más profesionales al rubro. el jueves 22 y viernes 23 de noviembre se lleva adelante el SPIRITS FESTIVAL. Además de ser Media Sponsor apoyando a la organización de Glam Out. Proveniente de una antigua destilería ubicada en Islay.Técnico en Comunicación y Comercialización de Bebidas y Vinos". sin mayor interés. Simultáneamente habrá una propuesta de liveshow que aportará entretenimiento. en vinotecas y Falabella a $ 150. que puede ver en casi todos los bares. CHANDON TRAE MÁS SINGLE MALTS.com. las bebidas premium y ultrapremium se han consolidado en el mercado (su consumo viene en ascenso año tras año) y el Spirits Festival se encarga de unir a las etiquetas más destacadas en un mismo lugar. como la marca más fuerte del mundo. con el apoyo de las más importantes empresas del sector como Diageo. EL ALMA DE LOS COCTELES. Bodegas Chandon. Los primeros gauchos llevaban encima un "Chifle" hecho del asta o cuerno del vacuno. A la vez. pasando por un R. Por otra parte con la marca Jack Daniel´s. restauranteurs y referentes de la industria de todo el país estarán presentes en el Spirits Festival. un Vip Lounge y conferencias como las mencionadas. El FAENA Hotel+Universe junto a la famosa marca de Cognac se engalanaron para presentar las Jazz Night Sessions. Para ello se debe ingresar el código que figura en la parte posterior de la botella en www. bares más sofisticados. más moderno. Mariano Maldonado . con músicos como Tanghetto (banda electrónica de tango) y los DJ´s Carlos Alfonsín y Fabián Dellamónica. con fuerte presencia en la literatura de la época. el 1° evento de este tipo en ARG. organizada por la Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad de Palermo. Smirnoff fue catalogada como la marca N°1 en la lista Power 100. de Marketing. Alineando su presentación a la del mercado internacional. Entre sus distinguidas marcas está Teacher´s scotch whisky. el ascenso de las marcas ultra-premium de spirits está marcando un estilo: Buenos Aires tiene las mejores marcas importadas. similar a la comercializada en el siglo XVIII. Ginebra Bols siempre estuvo muy ligada a las costumbres de los porteños. en un estuche de madera para coleccionar. la marca holandesa con presencia en más de 120 países. a su vez. Bar and Drinks como única revista especializada en Spirits tiene un rol protagónico. un X. se llevó a cabo la 2º Jornada de Management Gourmet. Dos escuelas de sommeliers estarán a su vez brindando otras charlas. y Roberto Faillace. hasta 4 cócteles con Remy VS ($ 48). sigue respetando los más tradicionales métodos de elaboración. Entre los 7 u 8 expositores se destacaron muy por encima del resto Mariano Maldonado. Junto a un gran aliado estratégico como Harley Davidson. sumándole un toque especial moderno y trasgresor. fernet y licores disponibles en el país. con un Cohiba Robusto ($ 215). con presencia en más de 150 países. Los famosos licores presentaron un nuevo diseño de etiqueta. Extra y trufas blancas ($ 300). conversar con el staff y también suscribirse.ar. publicaremos más detalles en el próximo número. A su vez. un venezolano con excelente relación precio/calidad. Gerente de Marketing de Sabia. La propuesta del Spirits Festival se completa con espacios exclusivos de degustación guiada.B. desarrollado en el pabellón 4 de Costa Salguero. BOLS. a cargo de la firma Sabia. Con la compra de una botella o una medida en los bares adheridos como Mixology. Louis XIII con degustación de chocolates ($ 825). y turistas que reclaman este circuito. Culminará en una fiesta de cierre la última jornada hasta altas horas. chefs. RÉMY MARTIN. el famoso whiskey busca mantener su histórica y particular imagen de marca. bartenders. Bajo el nombre SPIRITS. CEO de S. libre y gratuita. El innovador encuentro reúne a las mejores marcas de vodka. incluso nombrada en el Martín Fierro.I. . JACK. sitios de Alta Coctelería para pasar buenos momentos.sabia. También incluía el "Invite". para sus más de 25 sabores.ar. Ambos dieron una excelente y provechosa charla cada uno sobre marketing de bebidas y en particular sobre sus marcas: Jack Daniels y ginebra Bols (Sabia).

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. sobre todo del Malibú. para una semana lujosa en un resort 5*. En botella de 750 ml. incluyendo una excursión a Sri Lanka en helicóptero y un tour por la destilería con el fundador de la Casa Mendis en 1947. el tequila silver N°1 del mundo por sobre Patrón (89). Ron Captain Morgan Un pirata renovado llega a ARG Esta temporada de verano en Europa vio como Diageo en Gran Bretaña lanzaba una nueva botella para la versión Original Spiced del ron Captain Morgan.C. en el marco de una clara tendencia del mercado (sobre todo EE. Flavored Tequilas. seleccionado a mano usando un único proceso llamado "Esencia de Ágave". N°7 a nivel mundial. Así es como dieron a luz a Cítrico. Capitán Morgan es el ron dorado de más rápido crecimiento en Gran Bretaña. En una cata reciente del Beverage Testing Institute.3 millones de cajas de 9 lts en 2006. En ARG están el Especial. el Sr. siendo el 1° ron flavored. Hecho en Puerto Rico.Ltd. Disponible desde septiembre en EE. Grand Marnier y limón). Una tradición que comenzó en 1795 cuando Don José Antonio de Cuervo recibió la concesión de tierras del Reino de España para producir tequila. la marca se compone de las versiones TattooBlack Spiced. Es para beber solo.UU.C. Mendis &Co. el Tradicional y el Reserva de la Familia. Cada sabor es un blend de tequilas plata combinados con sabores frutales. pero sí en venderse como "brandy de coco". éste último uno de los Spirits más caros disponible. No es el primero en su tipo. Oranjo y Tropiña. Tanto le gustó a Mendis este recurso de hacer plata. mango. Sus mercados más importantes son EE. Margaritas. Authentic J. Canadá. Sudáfrica. Tradicional (100% agave azul y reposado 6 meses en barricas de roble americano). Hoy sabemos que está desembarcando finalmente en ARG. en el marco de una notable expansión de la categoría en Europa. No fue todo.antes > < ahora José Cuervo Platino Tequila Silver Ultra Premium José Cuervo.. es el más vendido del planeta). limón y frutas cítricas. Margarita Mix. disponible a 60 USD. refuerzan la herencia caribeña de la marca. y fundar la que hoy es la destilería más antigua de América Latina: La Rojeña. produciendo un tequila vibrante. infinitamente más rico e interesante que lo que mostraba este mercado con 2 marcas importadas hasta el año pasado. que refleja la esencia del ágave azul mexicano. un bucanero galés que habría llegado a ser Gobernador de Jamaica en 1673 y nombrado caballero por el Rey de Inglaterra.M. su precio ronda entre 17 y 19 USD. Y no tardó en aparecer un interesado. PLATINO es el 1° silver ultra premium. al que Mendis pagó un pasaje en 1° clase a las Maldivas. coco y fruta de la pasión). una muy buena noticia para los consumidores que desean sumergirse en el fantástico mundo del ron. (donde entró en 1983). Mendis es destilado de la esencia de la fruto del coco. Cuervo Flavored Tequilas En 2006 la marca se decidió a lanzar 3 saborizados. hecho 100% de la planta ágave azul. Las botellas de Platino de 750 ml fueron numeradas a mano. Platino es parte de la colección "Reserva de la Familia". Reserva de la Familia (100% del corazón del ágave azul. de carácter exquisito y complejo. Cítrico es con lima.C. en Asia. con una textura dulce aterciopelada y muy suave.UU. Black Medallion (añejado 1 año en barricas de roble tostado). es el Spirit premium N°3 en ventas. y Parrot Bay (saborizados blancos de piña.UU. Gran Bretaña. estilo Plata o Silver). Tiene un sabor sutil de coco. en una caja azul de madera. en 1 millón de USD a los coleccionistas de lujo. creado por una empresa con 200 de historia. W.C. Clásico (reposado y joven. tiene un precio de 36 USD.) a preferir vodkas flavored. El nuevo diseño con hombros más altos de la botella. J. y J. . autoproclamado. tequilas con un añejamiento de al menos 5 años). siempre hechos en México. con un packaging de alto nivel. Silver Spiced. entre marzo a junio de 2007. y Tropiña es un blend de piña y otras frutas tropicales. El capitán Morgan vivió en realidad entre 1635 y 1688. M. Oranjo con naranja y otras frutas cítricas. tiene un distintivo sabor a especias maduras. y en menor medida rones. y el Duty Free global. Además del famoso Original Spiced. Mendis mismo. la marca salió a vender en abril su 1° botella producida por W. J.O. Private Stock (súper premium). José Cuervo Platino fue considerado con 96 pts. con un certificado de autenticidad. Golden Margaritas (con tequila gold. Como la parte del pre-lanzamiento del producto. en la ciudad de Tequila. Este método de destilación propio optimiza las notas de agave.UU. En EE. junto con una custodia especial provista por la marca a su regreso. que la 2° botella numerada y firmada se sorteó en un concurso de lotería por internet. lanzó esta exclusiva versión. Al final se llevó la 1° botella fabricada numerada y firmada por el dueño.. la tequilera más grande del mundo. y ron N°2 del mundo (con presencia global) con 7. El portfolio de José Cuervo incluye el Especial (reposado y joven. Se trata de una nueva espirituosa clara y versátil. Reservado para el consumo privado de la familia Cuervo y sus amigos. Para 2008 piensan lanzar el Mendis X. con un 5. con hielo o en Alta Coctelería. pensada como alternativa de los vodkas o rones saborizados. y una etiqueta en el mismo estilo pero con cambios en la figura del célebre pirata. así que vayan juntando dólares. y añejado un mínimo de 2 años en barricas. el "1° brandy de coco ultra-premium del mundo". el Clásico.8% de crecimiento con respecto a 2005. Mendis El brandy del millón de USD MENDIS coconut brandy es.

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Contador Público egresado de la UBA (1982). Nuevo Gerente. fue la esposa de contrajo matrimonio con el rockero Marilyn Manson en un castillo en Irlanda. de 6° alc. en la casa "Den Hoorn" (El Cuerno). Ups! Después de todo. . Adoro cómo contrasta su aroma delicado con su fuerte personalidad. La distinguida marca francesa de licor a base de naranjas anunció que la norteamericana Dita Von Teese (35) será la embajadora de la marca a nivel mundial durante 2 años. ISENBECK. etc. Realmente fuimos creados para unir fuerzas y celebrar juntos en una copa cocktail !!". comentó Justin Weston. cuyo verdadero nombre es Heather Renée Sweet. Heineken e importa Corona. Nueva Embajadora de COINTREAU. Famosa por su actuación en una copa martini (ver foto arriba). que duró solo 1 año. De estilo europeo. Elle. con una puesta en escena de altísima calidad. Director Internacional de Cointreau. esta bailarina de burlesque se inspira en estrellas de los años ´30 y ´40. Schneider pertenece a CCU Argentina. Como si fuera poco. Dita. Esta designación se da en el marco del cambio de directorio de Isenbeck. aroma acaramelado y su sabor amargo. de Nahuelsat y trabajó en otras empresas. Un trailer de película y una serie de cortos muy bien logrados involucran al visitante en historias épicas relatadas. relanzó su sitio web www. quien produce y distribuye Budweiser. Nueva long neck Fuerte. su sensualidad.stella artois. y Stella que significa estrella en latín. Playboy. Schneider sacó la versión Long Neck de 355cc de su cerveza Fuerte. su estilo único. presi de Warsteiner a nivel global. un producto que trasciende las modas y tendencias. Estoy ansioso en revelarles las ideas que se nos han ocurrido a partir de esta nueva asociación". y musa de diseñadores de moda. "Estamos encantados de haber sellado la relación con Dita Von Teese. GQ. Ella es una mujer magnífica que combina elegancia con refinamiento extremo y una cuota de osada sensualidad. es fabricada en ARG por Cervecería Quilmes. SCHNEIDER. Ahora invita a un "viaje en el tiempo" hasta el 1366 a través de un novedoso formato fílmico. Esquire. Negra Modelo y Guinness. ninguna de bebidas. que desde agosto encabeza Albert Cramer. The Arena. "En mi opinión. Ésta es elaborada con variedades de lúpulo distintas. Stella Artois nace 1366 en Leuven. La marca belga de cerveza premium de más de 6 siglos de historia. ¿quién mejor que ella para encarnar la actitud de Cointreau "Be cointreauversial"? Todo en ella es "cointreauversial": su personalidad.STELLA ARTOIS. La Fuerte ya venía en Litro Retornable y no Ret. es la fiel reencarnación de la moda pin up y la época dorada de femme fatal. dijo Dita Von Teese. Hernán Pflaum (50) es el nuevo Gte.Gral. Bélgica. su gracia provocadora. Se trata de la reina internacional del Burlesque. y Vice Ejecutivo. Para visitar urgente y ver el sitio completo. Su comparación con Bettie Page la llevó a varias tapas de revistas como Maxim.com. recientemente fue Gte. DITA VON TEESE. Años más tarde fue comprada y rebautizada en honor a su maestro cervecero: Sebastian Artois.Gral. y se caracteriza por su color ámbar rojizo. Novedoso formato online. Cointreau es la marca francesa por excelencia.

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En 350 y 375 ml. el Reino Unido y Francia. En una muy elegante botella redonda. Precio: 35 . en línea con la nueva identidad corporativa de Remy Martin apunta a los mercados europeos tradicionales. damascos secos e intensos a jazmín. la botella tiene que ser fabricada a mano. el año que se le concedió la 1° licencia a la destilería de Glenlivet. A la vez puede ir combinado en Alta Coctelería. Las maltas del Glenlivet XXV vienen de 1980 y pasaron finalmente por barricas de jerez durante casi 2 años. David Van de Velde. Precio: 50 Euros. El tatarabuelo italiano de los vermouth hoy está en más de 100 países y es el más vendido de ARG. En la edición pasada desarrollamos el tema de los Vodkas Flavours. Rémy Martin lanzó una edición vintage 1988 con una selección de cognacs de la Grande Champagne. El nuevo Coeur de Cognac no encaja en las clasificaciones tradicionales de VS. una unidad de Fortune Brands. LA MEJOR MALTA. Suave y afrutado. Esta malta ya había sido nominada en la prestigiosa International Wine & Spirit Competition como el Mejor whisky de malta de más de 15 años.000 Euros. con una edad mínima de 25 años en la mezcla. Nuestro país es aún el mercado más importante para la marca (2° Rusia. Bosque que. destilada en Holanda. Sin capacidad para aggionarse pese a las grandes inversiones publicitarias. Perteneciente a Beam Global Spirits&Wine Inc. y tiene un acabado áspero. Surgido de las mejores viñas de Rémy en la zona de la Petite y la Grande Champagne (en . almendras tostadas. cuyo proceso de elaboración fueron usados un número limitado de barricas de maderas obtenidas del bosque de Tronçais. en este caso ultra premium. Sólo 4 lotes de eaux-de-vie de los 1000 fueron reservados por el cellar master de Rémy Martin. y la gran vorágine de lanzamientos de sabores que se veía en el mercado internacional. empezando por Alemania. que después vendió en 2001. y granos cultivados en el valle del río Po. el fabricante de Van Gogh. Y obviamente su lujoso y artesanal packaging determina el precio final. chocolates y ahora Spirits. Nacido en Florencia. cuando se presentó el dúo de Barcelona THE PINKER TONES. el vodka escocés DIVA Premium parece haberse convertido en el más caro del mundo. y para ir con comidas o postres". se inspiró en la combinación del cereal y la uva como representación de la unión entre el espíritu de Escocia y el alma de Francia para crear su Margaux Cask Finish. La marca COURVOISIER además de ser una de las más reconocidas en su tipo junto a Hennessy y Remy Martin. pero como la botella con forma de espada que contiene ron de Nepal con agua del Everest. dijo el brand manager internacional. ROBERTO CAVALLI. Despojada. pese a que sus ventas retroceden los últimos 10 años (-5. estilizada y opaca. Coeur de Cognac fue diseñado particularmente para ser servido sobre hielo picado. pocas cosas conocemos. VSOP y XO. manzana y jengibre inicialmente. EL MÁS CARO Producido por la destilería Blackwood Distillers of Scotland. este cognac dorado ámbar posee expresivos aromas a vainilla. EE. El single malt escocés de Speyside producido por la casa Chivas Bros. y es famoso por usar animal prints en sus diseños. En esa línea ahora nos enteramos que como si fuera poco. Se llama «Coronation Khukri XXX Rum» y se desarrolló especialmente con la forma de un Khukri (daga). 4° Alemania y 5° España). Precio: 50 Euros.. Ese año hubo condiciones de tiempo extremas en Cognac con lluvias que provocaron una cosecha muy pequeña. aunque se exporta a Canadá. La botella de 700 ml se presenta en una caja de madera. Con 40° alc. En los últimos años Cavalli se ha diversificado hacia las gafas. Conserva el liderazgo ARG para la marca. Por ello. CAMINANTE EN UN FÓRMULA 1.45 Euros. convocados por la revista Whisky Magazine para premiar "al mejor whisky". Emiratos Árabes. Este nuevo producto de la línea de los Cognacs de la Grande Champagne sale dirigido sobre todo a los duty free. su valor va de los 2700 a los 700. Sting y Bono. Posee aromas concentrados a vainilla. primero con hielo. GLENMORANGIE . SMS CONTRA EL VODKA TRUCHO. la marca puede realizar un peritaje para iniciar una demanda contra el fabricante y el comerciante. Sharon Stone.7%*). La edición limitada está exclusivamente disponible en duty free. Italia. Precio: 100 USD. COGNAC PERMUFADO. presentó en Europa esta nueva edición limitada. presidente de Luctor International. a la marca Kristall se le ocurrió un novedoso sistema para evitarlo: a cada botella le asigna un código. creatividad del mismo Cavalli. Si es falsa. LANZAMIENTOS DE REMY MARTIN. de a una. Precio: 50 USD. la región francesa de Cognac). en Buenos Aires pudimos disfrutar una gran fiesta de la marca en Crobar. VSOP PREMIER CRU.8%*) como todos los aperitivos (-5. La marca está disponible en duty free. La marca "pionera" es VAN GOGH. sobre todo EE. uno de las más prestigiosas maltas de Escocia (ver B&D N°27). Soberbio. Johnnie Walker cerró acuerdo con el piloto Mika Häkkinen para su campaña de consumo responsable de bebidas alcohólicas. en botella de 700 ml. Precio: 66 Euros.. Precio: 300 Euros. PUROS VODKAS DIVA. cafés. pero con base en Florida. 3° Brasil. COEUR DE COGNAC. El reputado cognac francés presentó los últimos meses varias novedades. adonde llegó en 1925. VIEJO VERMÚ. Reino Unido. con más fruta y carácter untuoso". Precio: 230 Euros. *Fuente: consultora internacional The IWSR 2007. fue originalmente plantado en el siglo XVII por el propio Luis XIV. duraznos maduros y peras.. Cavalli ha trabajado fuera de Italia vistiendo celebridades como Jennifer López. al norte de Italia. Coeur de Cognac (el corazón de Cognac). Han buscado un vodka lo más puro y neutro posible. En boca posee varias gamas balanceadas de sabor y un cuerpo estructurado. Triplemente destilado. China.. "Queremos atraer una categoría más amplia de consumidores. en700 ml. En las ex repúblicas soviéticas y en Rusia es una realidad la falsificación de bebidas de consumo masivo como el vodka. y por último a través de una fina arena de diamantes y gemas. The GLENLIVET XXV. en 700 ml. pero con la simple razón de ser elaborado localmente (en San Juan) lo que le aseguró siempre un precio mucho más bajo y popular. Cada botella se numera de una y se firma por el maestro destilador Jim Cryle. Con anterioridad estas barricas habían albergado vinos de la región francesa de Margaux. una de las destilerías primeras de este país azucarero. EL MÁS FASHION El diseñador de ropa italiano de 67 años se decidió incursionar en los Spirits Premium. con una foca de cera de 1824.. CINZANO cumplió nada más ni nada menos que 250 años. Con 45° alc. apareció el de banana.MARGAUX CASK FINISH. está disponible en Europa. Debido a su forma única. RON DE NEPAL CON AGUA DEL HIMALAYA Hay cosas raras en el mundo de los Spirits. De las 3 catas a ciegas. con notas fuertes de naranja. LO QUE FALTABA. según cuenta la tradición. lo excéntrico de su elaboración radica en el proceso de filtrado. las fragancias. ahora también es el 1° Spirit premium en introducirse en el tema de los Perfumes de alto nivel. El Courvoisier L’edition Imperiale es una fragancia inspirada por la moda y la riqueza de La Corte imperial de Napoleón. Disponible en duty-free de Europa. VODKA DE BANANA. y se desarrolló usando finos y naturales materiales. Roberto Cavalli Vodka utiliza agua de las montañas del Piamonte. La botella no podía dejar de estar a la altura de las circunstancias. Como resultado han creado una malta de 18 años de inmejorable calidad. es obra de The Nepal Destilleries. seguidas por una profunda pimienta negra y canela que consiguen una combinación atrevida y sutil capaz de captar la esencia y energía de Escocia y la pasión de Francia. El ahora embajador y vocero principal de la marca busca instalar el concepto de "conductor designado" (que no beba alcohol en la salida) para el regreso a casa. Japón y Hong Kong.TALISKER 18. lo lanza para el mercado local. sin dudas los consumidores vienen eligiendo otro tipo de bebidas. Mientras. propiedad del grupo Pernod Ricard. ya que en el centro la botella está llena de delicadas piedras preciosas de la Casa Swarovski. luego con carbón de leña de abedul nórdico. "Quisimos presentar algo más accesible. está envuelta por una serpiente. Una extravagancia para occidente. Patrick Mariuz. año que nació. la marca de cognac ofrece 2 clases de fragancias para hombre: un eau de parfum y un eau de toilette apuntando a un target masculino de 25 a 35 años. Según la cantidad y tipo de piedras que ostente. y líder del mercado local desde 1959. Courvoisier llega a ARG a través de Sabia. Glenmorangie. a través del lanzamiento del Courvoisier L’edition Imperiale. Después de 18 años en barricas de roble Limousin. dijo Mariuz. De respuesta tendrán la confirmación sobre la autenticidad de la bebida. el Talisker 18 resultó claro vencedor. obvio) en Glasgow.UU. 1988 VINTAGE PREMIER CRU. Producen el ron Khukri XXX e incluso whisky bajo marca "John Bull". Más glamoroso imposible. El World Whiskies Awards reunió a un grupo de verdaderos expertos de todo el mundo (ninguno de Argentina.UU. creó y lanzó el reconocido vodka premium holandés Ketel One (ver B&D 26). y el consumidor puede enviarlo por mensaje de texto.

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formas de consumo y públicos consumidores. Por supuesto. los Irish whiskey más ligeros y sedosos ya que tienen 3 destilaciones en lugar de 2. Los artículos publicados en la prensa gastronómica sobre el whisky en general. Los de Escocia son whiskies en general secos y ahumados. y a su vez la mayor porción corresponde a la categoría de los Blends jóvenes. alambique. El ALAMBIQUE es clave ya que su forma (tamaño. El Master Blender elije distintos malt y/o grain whiskies. Los de MALTA se dividen en SINGLE MALT y PURE MALT. incluso los orígenes. aportando el ahumado a los Scotch (los irlandeses no la usan). países. envejecimiento y mezclas). jerez español o whiskey bourbon norteamericano. de Grano. También llamados de "mezcla". que cada producto tiene para ofrecer. En este sentido. a priori conocidos como "de 4 y 8 años". en gaélico). Esto se impone debido a que el mundo del Whisky es sumamente vasto.Dentro del inmenso universo de los Whiskies. es destilado en "Patent Still" (alambique continuo). porque la gran parte van a formar los Blended. Justamente los Scotch se diferencian de ellos que usan maíz. de cualquier región. materias primas. decidir en qué % combinarlos. y los 4 ingredientes claves (turba. son estos whiskies de mezcla que fueron conquistando multitudes en todo el planeta. Menos del 10% de los Single Malt fabricados son embotellados. naciendo el UISGE BEATHA (agua de vida. luego de haber abordado en esta revista la categoría de Blends deluxe de 12 años (ver edición N°26). en el momento de la descomposición de los vegetales. con diferentes añejamientos y regiones. ya pecan de demasiados superficiales para lo que la evolución de la bebida viene requiriendo los últimos tiempos. regiones de producción. altura y curvatura del cuello de cisne) incide en el resultado final del destilado El AÑEJAMIENTO en Barricas es otro paso fundamental. y los de EE. Es conveniente analizar la categoría Whiskies tanto desde el mercado como desde la calidad y características organolépticas apreciadas. no viene mal refrescar ciertos conceptos principales. elaboración. Pero el 1° registro que se . Recapitulando A pesar que en informes publicados lo mencionamos. habiendo distintos tipos. un 80% proviene de Escocia. Magia dorada Pese al liderazgo y popularidad de los escoceses. para luego con su nariz entrenada al máximo. Es por ello que el abordaje del tema viene ameritando una segmentación por categorías. son mezclas de whisky de 2 ó 3 destilerías diferentes. que logran amalgamar distintas características particulares y marcadas de sabor y aromas intensos. creo que el paso siguiente ineludible recala en los Blends más jóvenes. añejado y embotellado en la misma destilería. cuanto por status de marca. realizamos un tasting a ciegas de 17 blends cuyas notas de cata ofrecemos a nuestros lectores. Todo se va a plasmar en el mercado internacional con una escala de precios finales. son más dulzones e intensos. envejecido y embotellado en una sola misma destilería. tipos de whisky.UU. en proporciones habituales de 30-70% o 25-75%. Sin dudas amerita profundizar en cada uno y conocer qué los diferencia. por Gastón Regnier l éxito mundial de los whiskies. fueron misioneros irlandeses los que comenzaron a perfeccionar en el Siglo XII los métodos de destilación de los árabes. Por otra parte existen 3 categorías de whiskies: de Malta. y sobre todo los escoceses. centeno y trigo. y Mezclas de ambos (blends). están formados por whiskies de malta (Single Malt) y de grano (Single Grain). destilado en Pot Still (alambique tradicional). trigo o cebada (tanto del tipo malteado como no). son producidos de granos de maíz. se construyó siempre desde los blends. y añejan en barriles nuevos. Los Scotch las utilizan de roble que hayan contenido oporto. con cerca del 95% del total. porque un blend puede contener hasta 50 single whiskies. por lo cual es muy usada para secar la cebada y convertirla en malta. Tanto que se venden 31 botellas por segundo. y de Single Malts (ver N°27). Los de Pura Malta a diferencia de los anteriores. La TURBA es un combustible pobre que proviene de las marismas formadas en la era cuaternaria. como Bar and Drinks viene realizando desde 2005. Arde mal desprendiendo humo y potentes olores. los más clásicos. qué los caracteriza y qué lugar ocupan en el mercado global y en ARG. En tanto los BLENDS son mezclas de whiskies de grano y de malta. conteniendo sólo 60% de carbono. tiempos de añejamiento. Los de Malta Simple son elaborados solo a partir de cebada 100% malteada ("malta"). Los de Grano Simple en cambio. Los más vendidos históricamente.

porque es ínfimo el % de consumidores que lo prefieren sólo en lugar de combinado en fina coctelería. igual los consumidores tienen el derecho a ahondar en los productos y encontrar el de su preferencia. un Johnnie Walker Red Label de 750 ml sale $58 y un Vat 69 sale $17. Dewar. más allá si después lo toma solo. jugos. sgte >> Formas de consumo y polémica Algunos formadores de opinión en el On Premise local consideran que no vale la pena catar los blends más jóvenes ya que fueron concebidos para beber mixeados. con cada Nota de Tapa implementamos una cata a ciegas comparativa junto a un panel de sommeliers y conocedores. Sobre todo a partir del invento de Robert Stein del alambique continuo (pot still) en 1827. Sin dejar de tener razón. Buchanan. Estas mezclas nacieron de la mano de comerciantes de licores. gaseosas o . en el bar. que permitió destilar mayor cantidad de malta en menor tiempo. en la casa. 95% de grano y 5% de malta). Se trata de una pirámide en cuya punta superior se encuentran los whiskies de mayor precio y calidad. etc. y fueron forjando el destino exitoso de la industria del whisky y de Escocia. La curiosidad que encontramos al analizar los Blends más jóvenes es que el mercado suele clasificarlos en "4". con cola. en tragos. A su vez la ley aclara que en la etiqueta debe figurar la edad del whisky más joven que lo compone. independientemente de su luego lo beberá mezclado. un poco difíciles de dilucidar. y esto no es casual. por ley debe estar añejado al menos 3 años en determinadas condiciones. los de menor precio y calidad con mayores volúmenes de venta. En esta categoría estándar están la mayor cantidad de marcas. NOTAS DE CATA Como la revista Bar and Drinks viene llevando adelante con continuidad hace 2 años. menor calidad. En góndola suele estar bien diferenciados en precio. A partir de entonces fue imitado por comerciantes conformando un denominador común: mezclas bautizadas con el nombre y/o apellido del propietario. es donde también se focaliza buena parte de la competencia y la publicidad. "12". Técnicamente para ser llamado whisky en Escocia. que se vería fortalecida en el Siglo XIX cuando aparecieron los Blends. ¿4 y 8 años? El mercado del whisky a nivel global se suele segmentar en 5 categorías: > Súper Premium (whiskies de 15 a 21 años). es decir rebajados con agua. las que mueven el volumen de ventas. J&B. Y aquí volvemos a la clasificación inicial y vemos que existen los considerados de bajo precio. no deja de ser una opinión objetiva sobre cada producto. > y finalmente los Nacionales. gustos y grado de conocimiento previo sobre marcas. pero de menor volumen de venta. o acompañando comidas. "8". "18" y "21 años" de añejamiento. Quien 1° le puso marca propia a su blend fue la familia Usher en 1853. con agua. y ambos son importados por la misma compañía. destinada un monje para hacer "acqua vitae". es y será el mejor método para despojarse de la enorme influencia del marketing y encontrar objetivamente el whisky del gusto de cada uno. Todos los momentos. Así nacieron los Master Blenders. promedio resultante de la cata llevada a cabo en la Escuela Argentina de Sommeliers. Por ej. que abarca de los 3 a los 12 años pero que en la práctica suelen hacerlo entre los 4 y los 10 años. podía influir el % de whisky de grano en la composición del blend (a mayor %. la cata a ciegas fue. Chivas. Varias de ellas hoy son las marcas más vendidas del mundo. Sin ningún tipo de dudas. lugares y formas son placenteros cuando hablamos de whisky. > "Values" o "low prices" (bajo precio). Es importante aclarar que más allá de lo registrado por cada catador. siempre han tenido el fin de ser una guía única en ARG y absolutamente independiente > continúa en pág. las impresiones personales. Aquí les ofrecemos los aspectos más interesantes de cada uno. que muestran la compra de «8 bolls» de cebada por parte de la corte escocesa. sólo o con hielo. cuanto influir también estrategias comerciales. y en el extremo opuesto. Grant´s. con amigos. pero en realidad no es tan así. > Deluxe o premium (12 años). La 1° porción de los blends más jóvenes es una categoría denominada "standard". por ej. perfeccionado por Aeneas Coofey 4 años después. en la base. de modo habitual. con una nariz privilegiada y todo su arte puesto en práctica. según orden de preferencia. Consultamos a algunos expertos de empresas de whiskies que nos afirmaron que entre las razones de la diferenciación notable de precios. El mercado suele clasificar a los blends de menor tiempo en barricas como de 4 o de 8 años. Pero es notorio como esto sucede a partir de los whiskies de 12 años para arriba. Con ese criterio tampoco tendría mucho sentido catar vodkas. algo que cualquiera puede constatar con solo ir al supermercado más cercano. y de este modo arriba a conclusiones y productos de preferencia propia. Es la forma más objetiva de abordar las bebidas con el fin de no dejarse llevar por la imagen de cada uno preconcebida. Estas observaciones publicadas como Notas de Cata. y más allá del consenso general entre los panelistas. algunos ocupando la franja de la mitad exacta.conoce es de documentos de 1494. Haig. "15". que vieron una excelente manera de poder multiplicar ventas de los hasta allí whiskies rústicos y fuertes. El segmento Estándar es el que aquí nos convoca. Allí empieza la historia oficial de los escoceses en el tema. > Estándar (blends de 4 a 10 años) . y que en este informe ofrecemos el tasting de 17 de las más reconocidas. Johnnie Walker.

Taiwán. En ARG venden 7500 cajas**. Nacimiento: 1865.. Notas de Cata > GRANT´S Family Reserve En la cata realizada en la E. Fettercairn and Mackinlays. en ARG vende 24000 cajas/año**. y con agua se abren bastante sus aromas. muy sutil a pimientos y también a iodo. El Red se trata de un blend robusto y joven. como en empaques y almacenamiento. Es un scotch que aunque sin promoción.A. Australia y Asia sureste. De cuerpo ligero y entrada suave. Origen: Perth. Lo curioso es que con agua se abre bastante. Un blend complejo y seductor. lima y mantequilla. y un aumento del 7. este blend seduce con aromas directos que constan de pequeños rastros de vainilla y malta ahumada. con el agregado de agua mantiene intactas todas sus cualidades aromáticas y su dulzor. pero de todas formas el caminante sigue adelante sin pausa. Tiene un final medio y un after taste delicioso a chocolate.56 millones de cajas*. Brasil. vainilla y madera. durazno). en boca se torna algo punzante. resultando en una nariz compleja. India. ocupando el puesto 14° entre los Scotch. por el cual los casi 30 whiskies de malta primero maduran en barricas de roble de jerez. y hace 10 años acá supo vender 13000. Propietario: Highland Distillers . vainilla y miel. Unos 10 años luego de morir. Australia. Los productores emplean el proceso de "Double Marriage Blending" o doble unión. aunque en ARG (a $ 34) no supera las mínimas 500 cajas**. dibujó un urogallo . WHYTE & MACKAY Special Origen: Glasgow. más Girvan Grain Scotch Whisky. su entrada no es sumamente suave como las anteriores muestras pero es agradable igual y dulce. México y Rusia. ícono de la marca. Redondo. que luego se van a unir con 6 diferentes whiskies de grano para volver a reposar por cierto tiempo. en el paladar es dulce (miel).: 40% Charles Mackay y James White son los responsables de haber dado el 1° paso en 1844 de una marca con gran reputación.) en su última cata en 2005 le otorgó 81 pts.1% el último año. Su fundador fue Matthew Gloag quien había heredado de su tío un negocio de vinos en Perth. en franco ascenso. GRANT´S Family Reserve Origen: Glasgow. JOHNNIE WALKER Red Label Origen: Kilmarnock.UU. no muy persistente. abrió un almacén en Edimburgo y se especializó en bebidas. Alc. Unido. Proviene de su compleja mezcla de más de 50 maltas sencillas de las 4 regiones de Escocia. en la categoría de los scotch blends Standard tiene un nivel superlativo. con recuerdos a caramelo. 4 whiskies de grano y la particular huella de las maltas de Miltonduff. Nacimiento: 1897. a caramelo. con parámetros estables. En 1886 lo logró junto a su esposa y 9 hijos creando la destilería Glenfiddich. De entrada muy suave. Highland Park y The Macallan. Reconocible por su botella triangular. donde los aromas se presentan delicados y bien balanceados. Alc. Propietario: William Grant´s & Sons.3 millones de cajas de 9 lts anuales (2006). cálido y especiado (pimienta blanca). Propietario: Pernod Ricard. Brasil. armónico. Luego llegarían las ventas. Francia. N°3 del mundo con 5. Alemania. solidaridad.2% en igual período. y levemente a vainilla. luego claramente a cítricos (naranja). Hoy la línea de Ballantine´s también incluye el 12. ahumado. A $ 60 la botella de litro del "Etiqueta Roja". también representa esa doble unión de whiskies. Se destacan sus notas cítricas (naranja) en armonía con otras frutales (piña. con destacadas notas animales. Rusia. compuesto por 35 maltas. que venden casi el doble. Así crea un whisky llamado "The Grouse Brand". Notas de Cata > WHYTE & MACKAY Special De color ámbar con destellos dorados. en 1867 su hijo Alexander creó la mezcla "Old Highland Whisky" precursor del "Johnnie Walker Black Label".: 43% La marca de whisky escocés N°1 lejos en ventas mundiales. básicamente en Escocia mismo. vainilla.. Propietario: Diageo. frutas y minerales. La historia se remonta a 1827. pasas. The Famous Grouse pasa por más de 6000 controles de calidad para asegurar su calidad de este 8 años. y con un final cálido a especias (aportado por su corazón Talisker). William trabajó desde 1866 como contador de una destilería Mortlach donde llegó a gerente. es el 4° blend escocés más vendido del mundo. y entra al creciente negocio de destilar whisky. con notas muy sutiles a vainilla. Portugal. De entrada sedosa. a naranja. levemente medicinal. nueces). 17. El doble león. madera. canela. al mismo tiempo casi que la marca era comprada por el grupo hindú UB. Nacimiento: 1882. llama la atención el marcado descenso de sus ventas el último año de 16 a 11. Glayva. Reino THE FAMOUS GROUSE Finest CLAN CAMPBELL Origen: Highlands. Sus mercados top son: Grecia. expresando una fragancia notable a rosa mosqueta. más los cascos de roble usados por whiskey bourbon. cuando el hijo de un campesino. China. en una trayectoria parecida a la de Johnnie Walker. y leves a crema. Propietario: Pernod Ricard. En nariz se percibe elegante. redondos con recuerdos rápidos a notas animales en 1° nariz. de cuerpo medio. EE. que aquí nos atañe. Corea. Su nariz es compleja y se aprecian notas levemente florales. con 4. en boca es dulce y cremoso. y líder en 18 países. El whisky Grant´s se basa en la fórmula original a la cual. China y México. Grecia. ahumadas y sutiles a caramelo. Italia. Un whisky agradable y muy balanceado. nuestro panel fue un poco más generoso: 85 en promedio. Notas de Cata > JOHNNIE WALKER Red Label De un color dorado rojizo. Alc. pero recién sus nietos Alexander II y George Paterson en 1909 lanzan el Black y el Red Label. Alc. La hija de Matthew. el fundador le puso su nombre en 1898.: 40% Este famoso whisky es una mezcla de whiskies single malt y de grano. a caramelo. Propietario: UB Group (India) desde mayo de 2007. con notas marcadas a chocolate. De todas maneras. Nacimiento: 1983. Es cuando Pernod Ricard le compra al 12° Duque de Argyll la marca. miel.: 40% "La famosa perdiz" contiene en su mezcla dos de las maltas más respetadas del mundo. Japón. con notas ahumadas. su nariz es franca. Altamente recomendado. caramelo. nueces y especias. madera. incluyendo Glendfiddich y The Balvenie single malt. uno de los más antiguos de Escocia. vainilla y madera. y un notable crecimiento el último año del 11. Su cuerpo es medio y en boca se expresa complejo. En el paladar se lo valora complejo. Europa del Este. Alc.39 millones de cajas*. pero tenía el sueño de la propia destilería. El portfolio incluye el W&M 13 años y las marcas Isle of Jura. Nacimiento: 1909. fraternidad y nobleza. incluso minerales. y menos intensos a frutas y vainilla. siendo sus mercados principales: España. Más imperceptibles pueden llegar a encontrarse notas terrosas. canela. a la vista tiene un color dorado medio. 21. Por más de 300 años los hombres del Clan destilaron un whisky que representa sus valores: coraje.: 40% El whisky escocés insignia de Pernod Ricard en la categoría. encontramos a este whisky de buena intensidad aromática. cítricas (naranja) y frutales (banana). dueño también de Edradour y Aberlour. al paladar Red Label se revela dulce. todos de la misma compañía. merece ser descubierto. la expansión y los premios. Su final es más persistente que Red Label. Nacimiento: 1898.62 millones de cajas vendidas*. A $ 40 en ARG. justamente por el éxito del whisky en su enorme país asiático. delicioso. pero sin embargo el inicio real de la marca es mucho tiempo después. madera. De cuerpo medio y entrada delicadamente aterciopelada. con un retrogusto a caramelo y ahumado. importado por Fratelli Branca. Su fundador John Walker no lo hubiera imaginado cuando instaló en 1820 un pequeño almacén en Kilmarnock y comenzaba a mezclar whiskies. Notas de Cata > BALLANTINE’S Finest Sin ser el más brillante de su categoría. y lo potencia comercialmente. Desde la destilación hasta la botella. ahumado.000 cajas**. El Beverage Testing Institute (Chicago. 30 años y el Pure Malt. BALLANTINE’S Finest Origen: Glasgow. oficialmente la firma "House of Campbell" se creó en Glasgow en 1879. porque su empresa prefiere invertir en promocionar el J&B Rare. con 14. Phillippa. a naranja. con marcadas notas a chocolate y leves a miel y caramelo. y así poder cubrir la demanda a largo plazo de mercados en crecimiento como Brasil.7%. cremoso. EE. sus aromas se definen plenos. Por más de 5 generaciones Grants fue símbolo de una destilería familiar con un espíritu independiente hasta hoy. Alc. Los primeros registros de Clan Campbell datan de 1266. posee notas ahumadas. Sus hijos lo sucederían. Este año entró a ARG de la mano de Sabia.: 40%. junto a otras que remiten a especias. Tanto vende Diageo sus whiskies de Escocia.UU. Paraguay. Su final es cálido con un ameno after taste a caramelo.para que los consumidores tomen en cuenta y las cotejen con las propias. que invertirá 100 millones de Libras para ampliar la capacidad de destilación de malta y granos. Uruguay. George Ballantine.S. De cuerpo más bien ligero. ahumado. Hoy vende 1.Edrington Group. frutos secos (almendras. de gran equilibrio. y un leve retroceso también a nivel mundial pero del -0. Se complementan con leves rastros a tabaco. en 1983. Notas de Cata > Clan Campbell De aspecto más claro a la vista que el resto.

Dewar’s White Label es el ícono del portafolio compuesto también por el 12. turba. en ARG es muy querida. que responden a los nombres Justerini & Brooks. En menor intensidad encontramos vainilla. invertir 250 millones de USD para ampliar su capacidad por la demanda que tienen desde Asia. algas). fácil de beber. Es un blend de 36 whisky de malta y 6 de grano. En 1760 el Rey George III lo galardonó con la 1° de sus 8 órdenes reales y a partir de 1779. J&B Rare Origen: Glasgow. Sus mercados más importantes son Francia.9 millones de cajas al año*. es redondo. Propietario: Diageo. y el roble de jerez. entre 1990 y agosto de 2007 le dio grandes resultados triplicando las ventas. turba. afrutado y especiado. miel.: 40% J&B nace en 1749 en Londres. A $ 45 la botella de 750 ml. Alc. Encima está de parabienes porque acaba de estrenar campaña global: START A PARTY. y el 1° en Europa. turba. sus aromas entregan notas frutales. dulce. Tan bien le va que su propietaria Bacardi desde 1998. lima). Hay notas a caramelo. claro y brillante. Cameron. De entrada muy suave y dulce. En ARG vende unas 1000 cajas**. cítricas (naranja. Nacimiento: 1831. Notas de Cata > Black & White A la vista se presenta con un color oro oscuro. con suave permanencia en retrogusto de la miel. Los perros terrier blancos y negros fueron adoptados como marca debido al amor que sentía Bouchanan por los animales. Notas de Cata > DEWAR´S White Label De color dorado más pálido que el resto de los whiskies catados. Brasil y Venezuela. y su final es limpio y ligeramente seco. Con agua se abre notablemente su nariz. tal vez anisado. y es importado por Bodega Tres Blasones. presenta una nariz intensa y muy equilibrada.5% Marca fundada por John Dewar´s en 1805 y con una historia en el negocio bastante parecida a otras. Con ese espíritu joven que siempre caracterizó a la marca. comenzó a vender su propio scotch. El sponsoreo de la selección escocesa de rugby. aterciopelado. Actualmente vende 2. caramelo y levemente ahumadas. En 1831 Albert Brooks compró la compañía. y en ARG solo vende unas 750 cajas**. frutas. Sus aromas son muy sutiles. tiene notas a vainilla. evolucionando hacia lo salado. Actualmente vende 3. vendiendo actualmente 46. con un fresco after taste a pimienta blanca. su entrada es suave pero evoluciona punzante. Una pena que no le den promoción porque es un muy buen producto. cítricos. el 18 años.: 43% Este blend fue la creación de James Buchanan. Aberfeldy. cuando Giacomo Justerini. nuez tostada. a lima y sutiles a roble. De final medio. un legendario ilustre del whisky del siglo XIX. en el paladar es maduro. delicioso. con gran suceso en España (allí vende 2.J. Black & White recibió su nombre por su botella negra y su etiqueta blanca del envase original. Signature. Alc. En boca es cremoso. en ARG prácticamente no registra ventas (menos de 200 cajas*). Propietario: Diageo. Nacimiento: 1860. J&B es un Scotch de 8 años de añejamiento y se produce en 4 destilerías de Escocia: Strathmill. el 15 años (Blended Malt) y los single malts Aberfeldy 12 y 21 años. J&B es el 2° scotch más vendido en el mundo. Un gran whisky en esta categoría. y rastros marinos (yodo. con 5. con notas frutales (pera) muy agradables. Portugal y Francia. mantequilla. la cual años mas tarde se convertiría en el logo de la marca. Nacimiento: 1904. en el paladar se siente una mezcla deleitable de dulce vainilla con chocolate amargo. Giacomo Justerini.: 43. es el corazón de este blend.000 cajas**.colorado para la etiqueta. Notas de Cata > THE FAMOUS GROUSE Finest De apariencia dorado.5 millones de cajas!!!). alrededor de la figura emblemática de la "bola de boliche". GlenSpey. este whisky no presenta el grado de brillo de otros. mandarina. el Etiqueta Blanca fue creado en 1899 por el expertise del 1° Master Blender de la casa. adjudicándose los contratos de suministro a la Reina Victoria y a las 2 Cámaras del Parlamento Británico. no tan intensos. sgte >> BLACK & WHITE Origen: Glasgow. DEWAR´S White Label Origen: Perth. terrosas y más delicadas a especias y a roble. Notas de Cata > J&B Rare Conocido por su color más claro. y por eso el nombre se cambió a Famous Grouse en 1899. Black & White es un blend de malta y de grano de 35 destilerías escocesas diferentes. cuando se llamaba "House of Commons" (Cámara de los Comunes) y luego "Buchanan´s Special". pueden destacarse la naranja. Su final es medio. con agua se abre aún más sus aromas.4 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N°6 entre los Scotch. caramelo y humo. De cuerpo medio y liso. El urogallo colorado habita los arbustos que cubren las montañas y cañadas de las Highlands. Redondo. ligeramente seco. De cuerpo medio. agradable.9 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N°8 entre los Scotch. especiado. Propietario: Bacardi-Martini. El whisky se hizo rápidamente conocido en Perth. pero los consumidores le decían "el whisky blanco y negro". Knockando y Auchroisk. Alc. A. este año decidió . dominantes entre ellos los frutales > continúa en pág. entre sus aromas sutiles. surgiendo así las siglas J&B. se establece como comerciante de vinos para la nobleza. El single malt premiado de Dewar´s. N°1 en su categoría. aterciopelado. bien redondeado. siendo su punto fuerte sin dudas.

luego se aprecian terrosas. roble. Alc. en ARG vende 24000 cajas anuales**. De cuerpo ligero. Con agua no mejora mucho pero de todos modos es un gran whisky. Su botella cuadra con escamas lo distingue.: 40% En 1878 Peter Mackie comenzó a trabajar en la empresa familiar. y un toque ahumado.: 40% William Sanderson figura entre los personajes del whisky escocés del siglo XIX. "Algo Especial" es conocido por su distintiva botella en forma de diamante. SOMETHING SPECIAL Origen: Edimburgo. Sobresale por la forma singular de su botella. terrosas. De cuerpo medio. Propietario: Diageo. algo animales. minerales y aceitosas. Craigellachie y Glen Elgin. siendo su corazón 3 single malts: Lagavulin. VAT 69 Origen: Leith. Notas de Cata > Something Special A la vista se presenta un tanto más oscuro que el resto. De todos modos hay que aclarar que Vat 69 es considerado por las consultoras especializadas dentro de la categoría de bajo precio: $ 17. . con las ventas que acompañaban. nuez. las notas mas sobresalientes recuerdan directamente al roble. De cuerpo ligero. tabaco. no muy largo. con un after taste a café. Nacimiento: 1882. Hubiéramos esperado más pero igualmente es válido para mixear. Franco pero amable. Un whisky que se destaca por su expresión aromática. Sandy MacDonald es una mezcla de whisky cuyo corazón es el single malt Cragganmore. Propietario: Diageo. Alc. minerales y vainilla. tabaco. single malt de la isla de Islay ya reconocido en toda Escocia. Es un blend 8 años de más de 35 whiskies de malta y grano. Propietario: Diageo.1 millón de cajas*. recibido de una histórica posada de Edimburgo fundada en 1742. mantequilla y miel. esta última es un importante ingrediente del blend VAT 69. pero en franco ascenso. de carácter completo. SANDY MAC Origen: Edimburgo. En 1863. con 1. España y Australia sus principales mercados. siendo el scotch más vendido hoy en el mercado de importados de 270. a través de la cual han organizado varios concursos de arte. en armonía con chocolate amargo. en boca encontramos sobre todo roble y caramelo. tiene gran éxito en Uruguay y Chile. En 1937 se fusionaron con Distillers Company (DCL) incorporando al grupo las 2 famosas destilerías de Glenesk y Lochnagar. siendo la mezcla del tonel 69 la que ganó por unanimidad. tornándose especiado. Su final es amable. y levemente a cítricos. de gran éxito en Uruguay y Venezuela. cremoso. roble. En boca mejora. su entrada es dulce y suave. Colocó cada una en un tonel o "vat" diferente. De cuerpo medio. a sus 24 años se estableció como elaborador de vinos y licores. a tabaco y especias (canela). Alc. a roble. vainilla y roble. de Islay donde el aire de mar cargado de sal y turba contribuyen a la producción de whiskies fuertes).000 cajas. pero que no está disponible en ARG. de moda en los ´70. y en boca se presenta muy equilibrado y complejo. que seguro no gustará a todos los paladares. Notas de Cata > White Horse Con un bouquet muy sutil. de persistencia media. WHITE HORSE Origen: Edimburgo. Su tío. al igual que JW Red Label. ideal para beber combinado. Allí mismo lo nombró VAT 69.: 40% Esta blend es una marca bien establecida en América del Sur y Corea Sur. socio de la misma desde 1861. su etiqueta tradicional y su nombre. más un touch de mantequilla. ligeramente afrutado y un toque ahumado dulce. Nacimiento: 1890. Unos 3 años después. lo envió a la destilería de Lagavulin.(manzana roja. Notas exquisitas a vainilla. se encuentran notas ahumadas. y también recuerda el estilo de Old Parr. sin que sea un espectro de notas muy atractivo. siendo Venezuela. Alc. sobresalen los sabores ahumados y a roble. Su expresión aromática es excelente y su redondez lo destaca. tierra. frutales (manzana).: 40% Proveniente de la casa de MacDonald Greenlees. fundó su empresa que sería heredada por su hijo y su nieto. ligero. Acompañan toques a caramelo. Muy sutilmente y algo escondidos se pueden encontrar notas cítricas. Su final es seco y medicinal. A $69 la botella de litro. y no tan brillante. James Logan Mackie. uno de los pioneros de la industria de Scotch Whisky. hoy uno de los más populares por su distribución (sobre todo en Japón y Brasil) aunque no entre los 20 más vendidos del mundo. seleccionados para crear este buen whisky 8 años y también el 15 años. en armonía con otras ahumadas. caramelo. En ARG le va muy bien ya que vende 70. pero en julio de 1882 invitó a amigos expertos a una cata de 100 mezclas diferentes de whiskies. kinotos). Peter en 1890 presentó White Horse. La malta Longmorn es el corazón del blend. Su final es corto y tiene un rico after taste a chocolate. Un whisky sin gran estructura. No disponible en ARG. sorprende gratamente las notas frutales (banana y luego naranja) de este whisky. Notas de Cata > Sandy Mac De color dorado ámbar e intensos aromas. que luego son complementados por notas medicinales y a yodo (proveniente de la malta Lagavulin. Balanceado. vainilla. cuyos finos whiskies de malta y grano vienen de la región de Speyside. redondo y amable. Propietario: Pernod Ricard. A nivel global ocupa el puesto N°19 en ventas. Nacimiento: 1793.000 cajas**. en el paladar también así se presenta.

pero igual permaneció el nombre de la compañía en la etiqueta. que eran encabezados en . cartón mojado. su entrada sedosa y evoluciona punzante. Fratelli Branca ARG. aunque vale aclarar que como VAT 69.: 40% Su estilo y personalidad. humo. Ardiente. vainilla. pero para otros esa misma nota la asociaron con defectos de humedad. con recuerdos a yodo. caramelo y vainilla. TEACHER´S Highland Cream Origen: Glasgow. sin gran evolución. Pernod Ricard ARG. Robert Haig comenzó clandestinamente en 1655 a destilar. 1997). N°3 en EE. dulce. Jimmy Lang. a cítricos (naranja). sus aromas sutiles reflejan notas a frutas (manzana. Perteneció al grupo Seagram hasta que éste fue adquirido por Pernod Ricard. fue el inventor del alambique continuo. sus aromas son intensos. Diageo ARG. Robert Stein. Su entrada es sedosa. En boca se descubre marcadamente medicinal. y su final es cálido y corto. Un whisky para beber con cola y válido en su relación precio/calidad. habiendo su empresa lanzado recientemente la botella de litro. con notas marcadas a café. especiado (clavo de olor). pero deja buen recuerdo. 100 Pipers es un popular whisky. aceite. Alc. Londres. Passport fue producido por 1° vez en los ´60 por el Master Blender de la compañía Seagram.UU. ahumado. manteniendo su atributo de escocés. Bodega Tres Blasones. con una marcada nota a banana que resultó interesante. Cepas ARG. Ocupa el puesto N°7 entre los Scotch más vendidos. destilería construida en 1957 sobre las ruinas de un antiguo molino del Siglo XVIII. Libro «El Mundo del Whisky» (Ultramar Editores. Con sus instrumentos motivaban a la tropa. se casó en 1751 con una mujer de familia con varias destilerías. y levemente metálico. Alc. Ocupando el puesto N°10 vende a nivel global 1. Por ello cada gaitero tenía derecho a un "Dram" (pequeño vaso del whisky más fino). y vende en ARG unas 22000 cajas** pero con tendencia hacia arriba. con presencia en más de 150 países. También fue comandante en jefe de los británicos en Francia durante la 1° Guerra Mundial. en ARG solo vende 750 cajas**. caramelo.: 40% Su nombre tiene su origen en una antigua tradición de los ejércitos escoceses. Un whisky que no descolla pero de aceptable relación precio/calidad. ésta última sostenida hasta el final.Notas de Cata > VAT 69 De color ámbar claro y brillante. Nacimiento: 1965. sobre todo en España como en Tailandia.84 millones de cajas*. es considerado en la categoría de Bajo Precio ($ 20). tabaco. madera. a chocolate y café. con un rastro algo metálico y iodado Su final es corto. madera. Alc. incluso su primo. posee aromas no muy intensos que 1° remiten al cuero. en franco crecimiento ya que hace 2 años solo vendía 1500. invasiva e impacta. flores y ligero ahumado. lima). y nombrado Conde. Insisto en sus virtudes. Apreciamos notas a naranja. De cuerpo medio. De cuerpo ligero y entrada casi punzante. ahumado. especiado. hecho de whiskies de las 4 regiones de Escocia.500 cajas**. se basa en el corazón de su blend.. Predominan las notas ahumadas. John Haig. en boca surge interesante. aunque el último año con un marcado retroceso del 12%. se torna redondo. a roble. se hizo cargo de la empresa John Haig & Co. Este whisky sin dudas merece la pena degustarlo y que cada uno saque sus propias conclusiones. Un descendiente de aquel. este whisky presentó una polémica en el panel de cata: para 100 PIPERS Origen: Speyside. William Teacher tampoco hubiera imaginado en 1884 que su blend con mayor proporción de whiskies de malta en la mezcla. En ARG de las 5000 cajas que vendía en 1997. madera y vainilla. PASSPORT Origen: Keith. piña). alcohólico. Con un precio de $ 17. combinadas con notas a caramelo. Barcelona-España. algunos (entre los que me incluyo) les pareció con una excelente nariz frutada. Nacimiento: 1850. No es de los más atractivos y el término «Deluxe» que ostenta su etiqueta le queda grande.. hoy solo vende 500**. y es muy conocido en ARG desde que comenzaron a embotellarlo aquí.. Propietario: Beam Global Spirits & Wine. vainilla. Notas de Cata > TEACHER´S Con un intenso color ámbar con brillantes destellos. con 2. Hoy lo realiza la firma SABIA. Nacimiento: 1884. Evoluciona hacia un sabor seco. algo seco. pera. con notas a caramelo. las batallas por Gaiteros. su sabor conlleva notas a caramelo quemado. almíbar y madera. Su final es deliciosamente cremoso. el mariscal Douglas Haig (que dio nombre al club de Pergamino fundado en 1919). vainilla y minerales. tiene un interesante retrogusto a café expreso y tabaco. madera y un toque tostado. publicado en la revista Drinks Internacional. Notas de Cata > Passport De color oro más claro que varios otros. Un whisky correcto.94 millones de cajas*. El whisky blend Haig tiene gran éxito en Grecia e Islas Canarias. Notas de Cata >100 Pipers De color dorado intenso. De final medio (pero más persistente que algunos). Alc. junio 2007. chocolate. y chocolate. presentando en nariz fragancias a roble. Propietario: Diageo. especias y caramelo. De cuerpo ligero y entrada suave. ** The IWSR. sea 120 años después un Top Ten. Propietario: Pernod Ricard. Y John se puso a producir whisky de grano enseguida. en boca el ataque alcohólico asoma. muchas menos que las 3250 de hace un par de años. madera. John le dio nombre a este blend. Propietario: Pernod Ricard. HAIG Origen: Markinch.. la Malta proveniente de Glen Keith. Fuentes : * Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research). En ARG vende 12. El hijo más joven de John. con notas a vainilla. cálidas notas animales que se combinan con cítricas (naranja. Inglaterra. algo de especias (clavo de olor) y yodo. en boca mejora bastante (también con agua).: 40%. Notas de Cata > HAIG De color oro brillante. su 1° nariz es cálida. De cuerpo medio y entrada punzante.: 43% Haig nace de una de las primeras familias de destiladores. Londres.

Para ello nada mejor que un ámbito acorde y serio. como es su costumbre para la publicación de la Nota de Tapa organizó una Cata comparativa a ciegas. Club). a los cada vez más numerosos lectores que buscan profundizar en el tema bebidas. la Cata en esta categoría esta vez fue doble debido a la cantidad de exponentes disponibles. y en silencio para poder concentrarse en la experiencia sensorial. con buena iluminación blanca. periodistas especializados en Spirits de Bar and Drinks. ni campañas. en la Escuela Argentina de Sommeliers –EAS-. sin influencia externa de marketing. y eso es un condimento extra a la hora de encarar una Cata de este tipo. la revista especializada en Espirituosas del mercado. el olfativo (expresión y notas aromáticas). más el aporte del bartender consultor Eusebio Fernández.ar and Drinks. y el aspecto gustativo . en la medida que contribuye a la difusión de una cultura de bebidas de calidad. Sin dudas es la forma profesional de ofrecer contenidos de alto valor. como venimos realizando.. En tanto en la 2° cata nos acompañó Juan José Jares. en ambas oportunidades. a una temperatura de entre 15 y 18°C. la N°1 y pionera en su rubro. Fueron 17 whiskies blends abordados en dos tandas de 9 y 8 productos. Esto es muy positivo para el mercado. Y lo que suele pasar en general es que el de mayor imagen tal vez no lo sustente el líquido solo. Una forma de trabajar única en el mercado de revistas gastronómicas que ya empezó a marcar tendencia. lo que pueden bien verse en artículos muy parecidos publicados por medios colegas. ni recomendaciones previas. UNA CATA DOBLE Organizadas por Bar and Drinks. Adrián Serrallonga y Andrea La Forgia.A. incluyendo a María Elisa Suárez. ni nada que pudiera torcer la opinión. por sommeliers egresados de la E. y específicamente en Spirits Premium. Sebastián Bossi. Una muestra al lado de otra. o el producto de packaging demodé encierre un tesoro… Sorpresas se encuentran seguro. ni prejuicios.S. ya preparado para tal práctica. Agustina De Alba. ni packaging. con gran experiencia en la fabricación de Espirituosas. Damián Janczur. SIN DISFRACES Estamos súper convencidos que no hay mejor metodología para hablar de bebidas que catarlas objetivamente a ciegas. Mariana Gil Juncal (Baco PERCIBIENDO En la Cata de whiskies blends de Escocia se valoró el aspecto visual (color e intensidad). Gerente de Producción y Socio de la empresa Sabia. El panel conformado estuvo integrado además de Gastón Regnier y Daniel Avellaneda.

lo 1° que se percibirá es la Entrada que puede ser amable. En esta etapa. Turba. Como todo consumidor no necesariamente ducho en vinos conoce. café. clavo de Olor. etc. clavo de olor). y "piernas" o columnas marcadas se formarán. pero hay otros allí con óptimas relaciones precio/calidad esperando ser descubiertos y también recomendados. Sulfuroso. salado. a las muestras se les agregó agua fresca mineral premium en proporción de 2 whisky/1 agua para que se tornen más amables y sus aromas se abran. Entre la amplia gama de notas que es posible encontrar en los diferentes whiskies. Primero hay que tratar de no introducir la nariz dentro de la copa porque el ataque alcohólico será certero e impedirá apreciar los aromas sutiles que el whisky tiene para ofrecernos. La complejidad general. CONCLUSIONES Al tragar y mantenernos unos segundos. hay productos sensiblemente mejores. y por consiguiente mejor calidad. Tostado. Tonalidad. Miel. es el momento de la reflexión final sobre la muestra abordada. almendras). gusto y alcohol. De todos modos. que corresponde a 10 pts. a la Armonía resultante del aroma. Vainilla. Yodo. balanceado. canela. entrada. A partir de ahí se podrá sentir la textura que puede ser suave. si es profundo. más cuerpo tiene. el final de boca es importante. Frutos secos La cata de Whiskies Blends de Escocia fue organizada por Bar and Drinks y la Escuela Argentina de Sommeliers. chocolate. y luego ELEGIR. Tabaco. Cítricos. Madera.Wolfram Ortners Bewertungs System. La idea motora es saber reconocer el Blend que satisface nuestro gusto según pautas reconocidas. con un rango determinado entre Defectuoso. APRECIAR. Gusto. Especiado (pimienta. Ahumado. Turba. cremosa o seca el paladar. mandarina. notas en paladar y final).). 19 y 20 pts respectivamente en cuanto a los Aromas. elegante. es imprescindible el arremolinar la bebida girando la copa rápidamente para liberar sus fragancias y facilitarnos la práctica degustativa.(cuerpo. Mineral. sin creer que por más oscuro mayor añejamiento implica. SABORES Algunos lo beben. Muy Bueno y Extraordinario. Como en todos los rubros. Por último. Ahumado. Herbáceo. En todo caso. teniendo en cuenta sobre todo que en esta categoría de blends. Allí un grupo de egresados y docentes junto a Gastón Regnier cataron 17 productos. hay un uso de caramelo adicional por parte del fabricante o correctivos de color. Bueno. Caramelo. punzante o ardiente. entre muchos otros. Las mismas fueron desarrolladas por Bar and Drinks en base a informes de cata y degustación especializados en Whiskies y Maltas. regaliz. robusta. otros más cautos los escupen en recipientes destinados a tal fin. Caramelo. Frutal (varias). siempre pero siempre la consigna es DEGUSTAR. vale mencionar las siguientes: Madera (roble). el fabricante a través de su master blender tuvo la oportunidad de armonizar diferentes whiskies para ofrecer un producto redondo. Cítricos (naranja. análisis luego volcados a planillas descriptivas por cada catador. Aceitoso. claridad y brillo podemos apreciar de cada whisky. Mantequilla. Estas incluyen un sistema de puntuación basado en el WOB . frutos secos (nueces. y seco-amargo) son como una guía básica. pero de cualquier forma debe llevarse a la boca un buen sorbo que inunde el paladar. o por el contrario tiende a predominan notas por ejemplo salinas o ahumadas. (nueces. pomelo). no en vano con una reputación intachable. AROMAS La parte crucial de la Cata. Sal. Miel. pero existe también un gran abanico de impresiones. Terroso o Cálido. El cuerpo del whisky también puede observarse a través de las paredes de las copas: cuanto más tarda en llegar a la posición inicial. etc. viscosa. más el after taste o retrogusto con notas que no hay que descuidar. Flojo. canela. Floral. 13. agrio. si tiene persistencia o desaparece muy pronto. almendras).utilizado en el World Spirits Award. Metálico. COLORES Para percibir correctamente el color se sostiene la copa inclinándola contra un paño blanco puro. y por último la Impresión Final. Luego de catar los whiskies solos a unos 16-18°C. Los sabores primarios (dulce. en su sede. anestesiando nuestro sentido del olfato. Vainilla. pimiento. 16. . tales como: Especias (pimienta.

Cragganmore. El mismo contiene las descripciones originales de los whiskies usados en Etiqueta Roja y Etiqueta Negra. Es una parte increíble de la historia y un muy valioso artículo para los coleccionistas. al mismo precio pero como un whisky mucho más raro y exclusivo. es una malta perfectamente equilibrada de excepcional sabor y suavidad. Allí la marca domina con un 31. con todos los ingredientes precisos excepto. cuyos dividendos usó para comprar el pequeño almacén de Kilmarnock donde Walker empezó a mezclar whisky. escrito como con una pluma antigua. cada una representativa de las regiones famosas de Escocia. la marca de whisky de malta N°1 en España. Precisamente la unidad a vender es la botella 46. cuyo mercado más importante es España. Cada pequeño lote se selecciona cuidadosamente y es numerado y mostrado en la botella y caja. Cardhu Special Cask Reserve Single Malt con Mayúsculas Un nuevo Single Malt premium de Cardhu. Cardhu Special Cask Reserve. así que en 2005 presentaron la nueva colección de "Hidden Malts". los 200 estuches conmemorativos traen réplicas del libro original de recetas escritas a mano por Alejandro Walker. ¿Quién son los bendecidos? Aquellos que la marca evalúe hayan hecho la contribución más significante a la vida moderna. Cardhu fue lanzado dentro de la exitosa colección de 6 "Maltas Clásicas" de Diageo.. November 1819".5% de share. Lagavulin y Talisker. con un volumen más bajo.000 USD en la subasta. el 1805 estuvo a cargo de un equipo de master blenders comandado por el escocés Jim Beveridge (53).000 cajas. cada 1 cl. Grecia y Brasil. Este escrito a su vez firmado por el padre de la marca. partiendo de una base de 15. recordando las primeras épocas de la marca. Pero lo curioso es qué harán con las otras 199 botellas!! En reconocimiento del éxito del emprendimiento de John Walker. El 1805 es una sabia mezcla (blend) de 9 raros whiskies que tienen al menos 45 años de añejamiento. "exactamente lo que John Walker habría querido" comentó Ben Anderson. por ende cada gota saldrá poco más de 3 USD. que ha sido añejada en barriles seleccionados de roble americano con paso previo de bourbon. en 1989. fundada en 1811. de unas 250. Este Johnnie Walker 1805 nunca estuvo a la venta masiva. el nieto de John.UU. Esa frase se la aprecia en un estilo de tipografía victoriana. aunque la etiqueta y los colores son sobre todo en negro y oro. fundador de la marca. La frase "El inventario de las acciones y efectos de John Walker. de la destilería propia en Speyside. fue lanzado a fines de 2006 por Diageo. Una edición ultra limitada de 200 botellas del Johnnie Walker 1805 han lanzado en conmemoración a los 200 años del nacimiento de John Walker (25 julio 1805). Glenkinchie. Lo curioso es que no lleva ninguna declaración de edad. precedida de un busto de oro del fundador desde lo alto. cuyo precio podría rondar los 23. lo que lo hace aún más exclusivo. Solo 150 litros en comparación a los 135 millones que hoy vende al año la marca. es el documento más viejo que posee los archivos de Johnnie Walker. el estilo y los símbolos asociados con el 12 años. deliciosamente suave y maduro como el Cardhu 12 años. Cardhu es una de las mejores maltas que ofrece Escocia. Oban. Conserva la herencia "familiar" en su packaging con la forma. claro. de destilerías que la mayoría ya no existen. La tradicional casa de remates británica Bonhams puso a disposición de sus clientes el remate de una botella de 1805. trayendo whisky de la calidad más alta al mundo.Johnnie Walker 1805 200 reliquias de máximo lujo Los verdaderos fanáticos adoradores de Blue Label alrededor del mundo quisieran sin dudas tenerlo. que además el fino estuche incluye como réplica. De ser así. Asimismo en letra manuscrita en la botella se lee "The inventory of the stocks and effects of John Walker. redondo y complejo. Inspirado en la mezcla de Blue Label. Por detrás. Se distribuye junto al exitosísimo Cardhu 12 años. noviembre de 1819". con ventas de 200. Como si fuera poco. se refiere a la venta de una granja que heredó. Francia. con distintivas notas especiadas y un final seco. las cantidades. Esto supone el 80% de la producción total anual. Cada botella viene numerada y fechada. siendo el whisky de malta de mayor crecimiento en ventas en el mundo. Portugal. junto a Dalwhinnie. Es un whisky de malta de un color ámbar profundo. Con 15 mill. costará 306 USD. las botellas conmemorativas se entregarán a 199 personas. . Johnnie Walker es el whisky escocés de mayor venta en el mundo. alto directivo de Diageo. destinado inicialmente para los mercados español y portugués. de cajas 9 lts. Tan bien les fue que tuvieron que reservar stocks de varios productos para los más importantes blends de la firma (como Johnnie Walker).000 UDS. se sitúan EE.000 cajas anuales.

pero también en roble americano que contuvo whiskey bourbon. en el lanzamiento internacional a fines de septiembre. mientras que la suma de "Glen Ord" claramente resalta los orígenes de la destilería. Producido en cantidades limitadas y con botellas numeradas. con el emblema de un salmón. aunque los 4 primeros en el segmento 8 años. fue comprada luego por el grupo Bell en 1933.95 millones de cajas de 9 lts anuales*. en su caso el contenido encierra un rico. El Master Blender Colin Scott ceremoniosamente la abrió. producto de la línea Hidden Malts de Diageo que hemos abordado en nuestra edición N°27 (y catado a ciegas como ninguna otra revista hace). retrocediera sus ventas un 21. y dirigió la cata del whisky que llegará a los conocedores en 300 USD. la 1° botella de Chivas 25 fue anunciada con gaitas interpretadas por 25 músicos del Depto de Bomberos de la ciudad. nueces y el toque típico de jengibre del Glen Ord.000 cajas**. un ícono arquitectónico construido en 1909. agradable y redondo whisky de malta añejo.1%. La 1° botella de Chivas Regal 25 años fue abierta en EE. creado en 1909 para la clase alta estadounidense.UU. Luego del concierto de Diana Krall. El último de la triada Singleton 12 años fue el "of Glendullan" lanzado este año. El nombre "The Singleton" fue pensado para llamar la atención de los consumidores de whisky interesados en empezar a beber whisky de malta. pianista y vocalista de jazz. En ARG venden 11000 cajas**. con un after taste seco y a tabaco. y Chivas arranca de 12 años. añejada en mayor proporción en barriles de roble europeos que tuvieron jerez. Sus aromas de naranjas dulces y duraznos van seguidos de notas de mazapán y nueces. con una etiqueta sobria pero moderna. 2006. Disponible en Argentina con pocas botellas. Inglaterra. The Singleton of Dufftown es una malta de 12 años. 35-40 USD. un lujo para paladares exquisitos. pleno de sabores frutales. Dufftown. grupo que cuenta hoy con 27 destilerías activas en Escocia y 1 más por construir. proviene de la destilería fundada en Speyside en 1896 por Peter Mackenzie y Richard Stackpole. y es muy llamativo que el último año.The Singleton Of Glen Ord Los últimos lanzamientos en Single Malt Destinados al mercado Duty Free y algunos países de Asia como Taiwán y Corea del Sur. The Singleton les permite distinguir el producto fácilmente como un whisky single malt escocés. El Singleton of Glen Ord se produce en el estilo tradicional de la destilería. donde de verdad saben beber whiskies.UU. The Singleton of Dufftown Maltas de Diageo para los Duty Free El 2° de los whiskies de malta The Singleton.UU. junio 2007. El producto viene en una muy elegante botella azulada con una tipografía tradicional estilo Siglo 19. liderando el segmento con 23. Con un mercado ARG que da muestra de mayor interés (aunque un segmento de muy selectos consumidores "Reserve". Diageo viene cosechando grandes resultados en el 1° año de vida con sus 3 whiskies de malta The Singleton: of Glen Ord. Es evidente que a manos de su competidor directo en blends deluxe 12 años. Ésta a su vez fue adquirida por "United Destillers Guinness Plc" (hoy Diageo) en 1985. . que aumentó un 21. pero destinado al mercado del Reino Unido y Duty Free. Dufftown. y una de las pocas destilerías escocesas que quedan que maltea su propia cebada. publicado en la revista Drinks Internacional. no sería raro que desembarquen por aquí en 2008 o 2009. of Dufftown. Con el mismo packaging del Glen Ord. una malta de 12 años (luego lanzaron otra de 18) producida justamente por la destilería de Glen Ord.4%. con un gran equilibrio logrado con el roble. Johnnie Walker Black Label. y se madura en barriles de roble americano y europeo que tuvieron jerez (sherry oak). que fue adquiriendo otras destilerías. Los consumidores conocedores de whiskies blends en Europa tienen esta línea la oportunidad de conocer y adoptar Single Malts amables y deliciosos. y duty free. es un whisky de malta con la curiosidad que en su etiqueta del 8 años figura el nombre "Glenlivet" (marca de single malt de la competencia). añejado por un mínimo de 25 años. Su precio está en el segmento del Glen Ord. También la marca tiene las versiones 10. es una de las más antiguas en Escocia. sedoso. ** fuente: The IWSR. Londres. con 3. Este nuevo blend rinde homenaje al original Chivas Regal 25 años. Londres. en tanto que indicios de chocolate y naranja se combinan con la cremosidad del caramelo. el año en que los primeros Chivas Regal original 25 años fueron enviados a EE. Casi 100 años después vuelve para rendir homenaje a la ciudad que lo hizo exitoso: Nueva York. El 1° fue The Singleton Of Glen Ord. este Chivas es un blend único de los más finos whiskies reservados. como el caso anterior de Glen Ord. * fuente: Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research). de alto poder adquisitivo). Chivas Regal es la 5° marca de whisky blend más vendido del planeta. Su contenido encierra un whisky muy complejo. Fundada en 1838. y of Glendullan. Unos 450 invitados VIP de más de 30 países asistieron a la Biblioteca Pública de Nueva York. Chivas Regal 25 años Un homenaje a 100 años de historia El famoso whisky escocés 12 años presentó su gran creación: Chivas Regal 25 años. dirigido al mercado de EE. 12 y 15 años pero algunas discontinuadas. sedoso. luego prohibido por la ley seca.

curiosamente una cantidad similar a la de la época que fue sepultada. Los habitantes no habían entrado en pánico al principio. es considerada uno de los yacimientos arqueológicos romanos mejor conservados del mundo. siendo estas famosas ruinas un destino ineludible de un recorrido que nos llevó por varios países del Viejo Continente. al producir un gran temblor de tierra que había destruido parcialmente la ciudad. Pompeya quedó oscurecida como si se hiciese de noche en pleno día. que duró cerca de 19 horas.C. El volcán ya había dado señales en el año 63. se aprecia en toda su majestuosidad el imponente volcán que sepultó a la antigua ciudad del Imperio Romano. por donde alguna vez salieron las gigantescas columnas de cenizas que enterraron la ciudad. polvo y cenizas. Pompeya fue fundada por los Oscos. Del cráter empezó una espantosa emisión de gases. ya que el volcán no entraba en erupción hacía como 1500 años. con una rica actividad cultural hasta que el Vesubio se despertó. un pueblo de la Italia central. cayendo luego cerca de 3 mts. ubicada junto con Herculano. Hoy posee una población de más de 25.000 habitantes en torno a los emplazamientos arqueológicos. Mundialmente famosa por su trágico final a manos del vecino volcán Vesubio. de Tefra: magma fragmentada que a su vez lleva gases nocivos. Por Andrea Avellaneda y Marcelo Andreacchio Ubicada en la provincia de Nápoles. . Pompeya y más allá de la erupción Fue una ciudad de la Antigua Roma.El Foro de Pompeya. e ignoraban todo sobre él. Así. A la ceniza le siguió una lluvia de piedra pómez. irculando por una autopista nos acercamos a la ciudad de Pompeya. que pronto comenzó violentamente a acumularse sobre las calles y tejados. observando claramente recortada en el horizonte la silueta del mítico volcán Vesubio (1281 mts). cerca de la actual Nápoles. Pompeya actualmente ofrece la posibilidad casi única de conocer una ciudadela similar a como la vivieron sus antiguos pobladores. región de Campania. y en dirección norte. tras los restos del Templo de Júpiter. sobrecalentados. y luego colonizada por los griegos y los samnitas. de más de 30 kms de altura. totalmente destruidas y enterradas por la violenta erupción del Vesubio en el año 79 D. En el período romano era considerada una próspera ciudad de veraneo. Nadie podía imaginar que a la 1 de la tarde del 24 de agosto del año 79 se produjera una explosión 100 veces más fuerte que la de la bomba atómica de Hiroshima.

Una década después siguieron por Pompeya. Los perros guardianes siguen encadenados a las paredes de las casas de sus amos. con gradas desmontables que amplía su capacidad. con manzanas y edificios numerados). este pórtico fue transformado en cuartel de gladiadores. En 1860. Del estacionamiento a la entrada se circula a pie por la Vía de Plinio. donde se observan en 1° lugar los restos de una edificación rectangular con un patio y una galería interna. pero no religioso.sgte. la sensación de verse transportado al día de la erupción. un ancho boulevard rodeado de comercios destinados al turismo. sino judicial. El número de víctimas encontradas es de 2000. De las otras 3 alas solo se ven las hileras de columnas y restos de paredes. la última vez. Así fue como el Vesubio sepultó completamente Pompeya. lo cual la hace totalmente única y enigmática. al igual que los gladiadores del anfiteatro. Un pórtico de piedras se atraviesa para ingresar a las ruinas propiamente dichas (divididas en 9 regiones. En algunos la expresión de terror es bien visible. Luego del terremoto del año 63. incluso en 1631 sus cenizas cayeron sobre Constantinopla (Estambul. . Unido por un gran pasillo se encuentra casi pegado el TEATRO GRANDE. el silencio y el olvido se ciñeron sobre la zona durante más de 1500 años. le compró tierras y comenzó las excavaciones: descubrió Herculano en 1738. Aún funciona para teatro y recitales. este pórtico fue transformado en cuartel de gladiadores. obteniendo así moldes que mostraban con gran precisión el último momento de vida de los que no pudieron escapar. pero se estima que aparecerán muchas más en las partes aún no excavadas. hasta que en 1710 el príncipe Mauricio de Lorena sorprendido por las piezas de mármol que le conseguía un campesino de Campania para la realización de su villa veraniega. cubriendo una extensión de 1600 kms. a las que se debe justamente el nombre de este edificio (QUADRIPORTICO DEI TEATRI ó Caserma dei Gladiatori). resultó en el complejo actual que visitamos. en capas que al solidificarse crearon unos moldes perfectos. pero sus calles eran rectas y formaban una rejilla típica. continúa en pág. un portón da acceso a una calle peatonal lateral de unos 400 mts. Tauranis y Leucopetra (estas dos últimas aún por descubrir). de la misma forma que hoy se estructuran las ciudades modernas. Otros trataron de taparse la boca o la de sus seres queridos con pañuelos o vestidos evitando respirar los gases tóxicos. Debido a la irregularidad del terreno no estaba distribuida en un plano regular. ni tampoco el suicida que se ahorró la agonía por las botellitas de veneno que se encontraban al lado del cuerpo. No falta los que se aferraron a joyas y monedas de oro. Este es el mayor tesoro de la ciudad. Luego del terremoto del año 63. Desde ese momento. y con las arcadas típicas de las edificaciones romanas. un amplio anfiteatro construido a la manera del mundo griego y helenístico. sin modificaciones posteriores. en el que se representaban las obras clásicas de la comedia y la tragedia griega y romana. como ocurría a menudo con las ciudades del Imperio Romano. el arqueólogo italiano Giuseppe Fiorelli sugirió rellenar estos huecos con yeso. aprovechando la pendiente natural de una colina. pudiendo visitar las casas y los diferentes edificios romanos como si sus moradores se encontraran momentáneamente ausentes. y como en ese siglo el trabajo arqueológico fue sistemático y científico. Turquía). y poseían casas y comercios a ambos lados de la calle. El Vesubio ha erupcionado desde entonces una veintena de veces hasta 1944. de la que solo queda un ala con el techo restaurado. Además estaban "pavimentadas" con piedras poligonales. con puertas de acceso a lo que en su tiempo fueron las habitaciones (o camarines) de gladiadores y actores.Restos de la Basílica. Herculano.>>> Cuerpos "vivos" Uno de los fenómenos que más sorprenden a visitantes y turistas es el hecho que los cuerpos de las víctimas fueran cubiertos por las cenizas. Lo que la ceniza dejó Pompeya es la única ciudad antigua de la que se sabe con precisión su estructura topográfica. Previo pago de 8 Euros. el único templo de Pompeya que se mantiene de alguna manera en pie. a cuya izquierda se ven los muros externos de ladrillo cocido. destinado a albergar a quienes trabajaban en el teatro adyacente.

Dios del Sol y protector de la ciudad. con una ancha escalera de acceso y 2 columnas a los lados. Allí sorprende la sala central con 4 columnas que sostienen las vigas de un techo a 4 aguas. sobre una base que delata el deterioro de su parte inferior. muy bien conservada. la mayor parte del tiempo enterrados. personas. y el agua de lluvia circulaba directamente por la calle en pendiente hacia las afueras. 6) Altar en detalle. de diversos motivos (animales. Rodeado por columnas y muros de ladrillo que conforman un cuadrilátero de unos 50 x 25 mts.5 mts del suelo. conocida como la casa de Lucio Ceio Secondo o CASA DEI CEII. a los costados de esta vía se aprecian los restos de casas con sus paredes en pie de ladrillo y piedra. la cazadora. gladiadores. Asimismo. las veredas en desnivel. Rodeando a esta sala central había varias habitaciones. En el medio tiene una abertura cuadrada por donde entra la luz del sol. material usado como en nuestros días lo cual impresiona al entender lo avanzado de las construcciones de esa época. En medio de un jardín se halla una plataforma elevada 1. mirando hacia el centro del templo sobre un pedestal. etc. 2) Si te preguntas qué cara se le queda a uno cuando es sepultado por la ceniza. área comercial con tiendas como bares (llamados termopolium). Pero lo más destacado son los MURALES coloridos en casi todas las paredes. y debajo de dicha abertura una depresión cuadrada donde se juntaba el agua de desagüe del techo para el uso cotidiano. El hombre está completamente calcificado con la grotesca mueca que se llevó a la tumba. No es para gente impresionable.4 5 1 2 1) Jardín de los fugitivos. y hasta prostíbulos! Siempre en sus paredes pueden notarse FRESCOS de personas con los atuendos típicos del Imperio Romano o los rostros de divinidades. Allí asombra la calzada "pavimentada" con grandes losas. unidas con pasos peatonales consistentes en hileras de losas que unen ambas aceras. elevadas del nivel de la calle y separadas por espacios para dejar pasar las ruedas de las carretas y los caballos (todavía se aprecian las marcas dejadas por las ruedas al desgastar las piedras). exhibido entero en una vitrina . lavanderías (fullonicas) con piletones de 2 x 2 y 50 cms de alto. 3 Otro pasillo de unos 50 mts con varias arcadas da paso a una típica calle de la Pompeya antigua. Entramos en una típica casa romana. parecidas a las que se ven en las galerías de casonas antiguas de Buenos Aires. 7) A un costado del altar está la estatua de bronce de Apolo en tamaño natural. un funcionario seguramente. aquí está la respuesta. todas de suelo de mosaico con dibujos romboidales blancos y negros. que mira hacia el templo. el lugar donde más cuerpos vivos se encontraron. se puede ver el busto de la diosa Diana. cosa muy común en las casas de la época. Esto se debía a que en Roma no tenían sistema de desagües subterráneos. 4) Altar de mármol del Templo de Apolo. originada en la erupción de un volcán. todos protegidos . 3) Otro cuerpo en rara posición.) con una conservación excelente después de casi 2000 años. 5) El Templo de Apolo abarca casi todo el lateral oeste del Foro. dedicado a sacrificios a los dioses. la VIA STABIANA. Otra de las callecitas por las que caminamos es la Vicolo de Paquius Próculus que da a la VÍA DELL’ABBONDANZA.

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por gruesos cristales para mitigar el deterioro. Vale destacar que varios de aquellos murales tenían motivos eróticos, cuando no sexualmente explícitos. Llama la atención una FUENTE DE AGUA sobre la acera. Es una pileta cuadrada formada por 4 losas unidas por varillas de hierro pegadas con plomo a la piedra, y una piedra más alta con un pequeño vertedero de bronce a manera de canilla por el que salía el agua. También diversos MONOLITOS de mármol blanco, de 1,80 mts., dedicados a los que estaban ayudando a reconstruir la ciudad del terremoto del año 62, años antes del trágico final. Sin olvidar la Casa del Poeta Trágico, con un llamativo mosaico en la entrada sobre el suelo, con la inscripción Cave Canem (Cuidado con el perro). Los romanos tenían Spa ! Otra cosa que asombra son las TERMAS STABIANAS, casas de baños públicos con salas de vestir y con piscinas de agua fría, templada y caliente, con ámbitos separados por sexos, y con un sofisticado sistema de calefacción donde el aire caliente circulaba bajo el piso y entre las paredes. También poseía un patio abierto rodeado de galerías con columnas (palestra), y además amplios salones con techos abovedados, decorados con relieves de las más variadas y bellas formas geométricas que mantienen parte de los colores originales. Allí uno se queda anonadado ante dos VITRINAS DE CRISTAL, a la manera de ataúdes conteniendo FIGURAS HUMANAS EN YESO (ver foto 3 pag. anterior). Estas habían sido hechas usando como moldes los huecos dejados por las víctimas en las cenizas fosilizadas. Tal cual habían advertido, conservaban las expresiones de terror que tuvieron al morir, casi espeluznante.

La sorpresa es la gran invitada a Pompeya. Nuevamente estuvo presente al ver en la Vía dell’Abbondanza, la figura de un PENE tallado en el piso de roca. Parece que señalaba el lupanar o prostíbulo (de lupa, prostituta en latín). Los lugareños seguro lo sabían, así que podría suponerse que el cartelito estaba dirigido al turismo "ejecutivo". Las trabajadoras eran esclavas griegas u orientales, pero no recaudaban sino el patrón. En dos plantas, la de arriba para la clase pudiente (de dinero), la casa estaba decorada con frescos de alto contenido sexual.

Foro de Pompeya
Siguiente etapa de la visita a Pompeya es el centro político y religioso de la ciudad, donde rodeando a una plaza rectangular de 140 x 40 mts se hallan los restos de diversos edificios públicos y templos de culto a los dioses romanos. Tras los restos de lo que fue el Templo de Júpiter (que ocupaba la cabecera norte del Foro), se puede apreciar en toda su majestuosidad la silueta del imponente volcán, y hasta podemos en un ejercicio de imaginación, ver la inmensa nube de ceniza viniendo hacia nosotros y cubriéndolo todo.

La Basílica
El Macellum o mercado de la ciudad, el edificio de la Eumaquia (que albergaba al gremio de los tintoreros y lavanderos) y la Basílica (ver foto pag.33) pueden verse desde la plaza central. Ésta última es un gran templo dedicado a la administración de justicia, con el Foro lo más importante de Pompeya. En él se
continúa en pág.sgte.>>>

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8 - 9 - 10) Cuadripórtico de gladiadores, albergó a quienes trabajaban en el Teatro Grande, y luego del terremoto del 63 (16 años antes del final) en cuartel de los luchadores. 11-14) Teatro Grande, aún en uso. 12) Figura de Pene tallado en una roca en la calle, indicando la dirección del lupanar o prostíbulo. 13) Via Stabiana, una de las más importantes vías de la antigua Pompeya.

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pueden ver dentro de un sector de unos 60 x 25 mts, las bases de sus grandes columnas interiores, todas de ladrillo, a diferencia de las de las galerías centrales del Foro hechas de mármol. Al fondo se ve el único sector que se conserva techado en el edificio, un gran recinto con columnas de estilo corintio, más finas que la de ladrillo que se observan en primer plano. Dispersos sobre el suelo del lugar se veían los capiteles separados de varias de las columnas rotas.

Pompeya abarca casi todo el lateral oeste del Foro. Rodeado por columnas y muros de ladrillo que conforman un cuadrilátero de unos 50 x 25 mts, en medio de un jardín de verde césped se halla una plataforma, elevada 1,5 mts del suelo, con una ancha escalera de acceso y 2 columnas a los lados. Delante de la escalera hay un altar de mármol, dedicado a sacrificios a los dioses, y a un costado la estatua de bronce de Apolo en tamaño natural, mirando hacia el centro del templo sobre un pedestal. El busto de la diosa Diana, la cazadora, también mira hacia el templo, sobre una base que delata el deterioro de su parte inferior, y tal vez su adoración.

Templo de Apolo
Dios del Sol, protector de la ciudad, el edificio religioso más importante de

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15 - 16) Increíbles murales de personajes influyentes de la época y divinidades, descubiertos de Pompeya, uno de los elementos que más sorprende, y que ayuda a transportarnos a la Antigua Roma como ningún otro lugar hasta hoy. 17) No faltaban las pintadas políticas o ideológicas. 18) Pinturas de animales en la Casa dei Ceii, una típica casa romana muy bien conservada, conocida como la casa de Lucio Ceio Secondo, probablemente un funcionario de la época. 19) Vía dell'Abbondanza, área comercial que tuvo con tiendas como bares, lavanderías y hasta prostíbulos. En sus paredes pueden verse frescos en notable estado de conservación, todos protegidos con vidrios gruesos -foto 15-. 20) En Casa dei Ceii, la sala central tien 4 columnas que sostienen las vigas de un techo a 4 aguas, con una abertura cuadrada a cielo abierto. 21) Abajo de la abertura hay en el piso una depresión cuadrada donde se juntaba el agua de desagüe del techo para uso diario, algo común en las casas de la época.

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Al salir del Templo de Apolo se observa lo poco que queda del Templo de la diosa Venus, pero no más que algunas bases rocosas. De allí nos vamos al límite de la ciudad, descendiendo por unas escaleras hacia la calle por la que habíamos entrado. Luego de tan apasionante e inolvidable paseo, caminamos hacia la Vía de Plinio (por Plinio el Joven, historiador testigo de la catástrofe, basado también en el testimonio de su tío Plinio el Viejo). Por esa vía, nos dirigimos, pasando por un pequeño mercado, hasta una típica cafetería llamada "il Greco", parada obligada antes de continuar viaje hacia Roma, nuestro próximo destino.

Unique 2002 es especialmente complejo. Elaborados con el método charmat la línea se compone del extra brut. es un cuvée assemblage de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. notas florales de flor de tilo y cáscara de naranja..com. Es el homenaje al Barón Bertrand de Ladoucette. Más info: www. presentada en botella de 750 ml. Tras minuciosas búsquedas encontraron en el Valle de Uco el terruño ideal para ellos. refleja 37 años de trayectoria de Baron B.Baron B. en una edición limitada y numerada. elegante e intenso.. En tanto. Aunque la familia es desde 1763 propietaria de viñedos de 20 hectáreas en el pueblo de Chigny-les-Roses. Bodegas Mumm en ARG presentó este nuevo espumante de color amarillo dorado suave. Un lugar especial de la bodega fue reservado para que. Luego presentaron la cosecha 2001 y ahora la 2002. con un diseño aggiornado. ícono de la marca. bajo método champenoise (que da mejores resultados que el charmat) y con 28 meses en contacto con levaduras. Un reposo de 3 años sobre levaduras según el método champenoise hacen de Unique un espumoso distinguido. especialmente en los viñedos de altura del Valle de Uco (Tupungato). seguidas de elegantes destellos de miel y crème brûlée.000 botellas al año. el vino reposara con las levaduras 3 años. en una impresionante movida importadora de bebidas de alta calidad. Mumm Domaine es un assemblage de uvas 2005 del Valle de Uco. Elaborado a partir de 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir. ofreciendo toda su complejidad. más el último lanzamiento en botellas de 200 ml. combinando la elegancia del Chardonnay con la intensidad de fruta otorgada del Pinot Noir. con ventas de 500. 40% Pinot Noir y 60% Chardonnay (igual que Baron B). presentadas en un arabesco estuche muy elegante de alambre. el mayor referente en el segmento de los espumantes argentinos de lujo. La marca francesa del grupo Pernod Ricard celebró 180 años de tradición gala con el lanzamiento de un nuevo espumante nacional en un refinado evento en la Embajada de Francia. con un final muy persistente. la mitad exportadas a más de 50 países. Notas de Cata > Baron B Unique De color amarillo dorado intenso. Los viñedos de Cattier incluye uno de los muy raros "Clos" del Champagne (parcela de viña cercada por un muro): el "Clos du Moulin". sumándose al también francés Mumm Cordon Rouge. champagnes franceses reconocidos por la prensa internacional. de 3 añadas seleccionadas por su gran calidad. el champagne francés "Perrier Jouët" se incorpora a la oferta de Mumm en ARG en la categoría súper premium.25% Chardonnay). La casa sigue siendo una pequeña empresa familiar de 18 empleados. ahora disponibles para paladares argentinos refinados. De solo 2. no es hasta 1918 en que empezó a comercializar champagne con apellido propio. El Clos du Moulin. Baron B. llegó a ARG acompañado del enólogo de mayor prestigio del siglo pasado en la Champagne. Filial de la Maison Mumm en Francia. Las cavas Cattier están entre las más profundas de la Champagne. Cattier. este Clos pertenece a la Casa desde 1951. Por último el Brut Blanc de Blancs "Les Roses": un exclusivo champagne de solo Chardonnay. Vino en busca del terroir para elaborar un vino espumoso de características similares a los grandes Champagnes de las zonas de Reims y Epernay (Francia). único.2 Ha. presentado en una edición limitada y numerada de 4900 botellas. que sumado a un prolongado reposo sobre levaduras permitió alcanzar un vino excepcional. de gustos refinados y estilo clásico. que supo ser de un oficial del Rey Luis XV. "Millésime". Unique se presentó por 1° vez en 2002 con la cosecha 1999. y "Cuvée Blanc de Noirs". dorado y rojo. y frutados (damascos). Renacentista y Gótico. La gama tradicional se compone por el "Brut Antique" (75% Pinot Noir y Pinot Meuneir . En botellas de 750 ml. que aporta notas de frutilla y pimienta negra. excavadas en 3 niveles y comprenden 3 estilos arquitectónicos: Románico. En boca se destaca por su perfecto equilibrio y redondez. La gama se compone de champagnes Premiers Crus. este Baron B se destaca por su gran complejidad en nariz. Se destaca por el equilibrio aromático entre el Pinot Noir. solo 43 tienen esta clasificación. "Blanc de Blancs". en la botella. se presenta a un precio de $59 el brut nature y $50 el extra brut. . "Cuvée Renaissance". con un precio en vinotecas de $180. La colección "Avantgarde" se compone de distinguidas botellas de 750 ml en azul. De los más de 300 pueblos situados en la región famosa. Ideal como regalo para una mujer especial en una ocasión súper especial.cattier. La cosecha 2002 fue considerada como una de las mejores de las últimas décadas en Mendoza. Renaud Poirier. Mumm presentó la versión renovada de su línea Cuvée Réserve.. prevaleciendo aromas a especias dulces como vainilla y canela. un hombre de clase. además de notas de manzana asada y almendras tostadas. en una botella dorada decorada con rosas (ver foto) y además en una bolsa dorada de Organza. el demi sec y el brut rosé. Otros delicados champagnes bajo marca CATTIER están desembarcando en nuestro país. en el marco de la Feria de Vinos y Bodegas. y el Chardonnay con notas de mandarina y damasco. Por otra parte. y uno de los primeros productores en Reims. con ligeros destellos cobre. Espumante Clase A A fines de los ‘50 el Barón Bertrand. cercano a Reims en la región de Champagne (protegida con denominación de origen).

com presentó la marca para su Extra Brut. poseen una tonalidad verdosa. Con notas a pan.Trapiche.. aroma frutado y burbujas pequeñas y persistentes. con burbujas muy finas. Los 2 primeros más el Extra Brut ($25) de 13%alc. a 1100 mts de altura. Elaborado con típicas cepas Chenin y Chardonnay. de Villa Atuel (Mendoza). La bodega mendocina Familia Zuccardi presentó la afamada versión 187cc para su espumante Santa Julia Extra Brut. Bodegas Colón presentó sus nuevos espumantes. de Cruz de Piedra. Por ello este año invierte 2 millones de USD en una nueva línea de embotellado y en la capacidad de vinificación. Finca Flichman presentó su champaña extra brut ($24).com. La línea Finca Martha se compone de 5 vinos varietales. Un renovado diseño en su botella y nuevo sitio www. .baralebiurrun. Maipú (Mendoza). Este calibre es dirigido a quienes no sólo beben espumante en ocasiones especiales. UNO es elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay. La bodega Barale+Biurrun. lanzó el espumante de su línea Finca Martha. En la última edición del concurso Vinus 2007. la bodega también incorporó el calibre para sus varietales Santa Julia . presente en más de 60 países. del Valle de Uco. nuevos textos en la contraetiqueta. En boca se presenta con sutiles tonos de frutas secas (damasco) y notas cítricas. son algunos de los cambios. con tapa a rosca para sus vinos varietales 2006 Malbec y Cabernet Sauvignon. Maipú. 20%Semillón y 10% Malbec. hoy del grupo francés Pernod Ricard. Colón había presentado nueva imagen para su línea de 8 varietales. El rosado es Pinot Noir 100%. de Tupungato (Mendoza). Más info: www. están elaborados a partir de uvas 70%Chardonnay. presenta una entrada en boca amable.50). la marca lanzó un 4 packs de 187ml. Pero no fue el único 187 lanzado. siendo ahora el 5° exportador de vino argentino. De burbujas finas y persistentes. con 13% alc. disponibles en las principales vinotecas de Buenos Aires. que exporta a 45 países. Extra Brut y Demi Sec. más el innovador Viognier. el 187 de Santa Julia sale bajo la marca UNO. todas de la Finca 1883 en Coquimbito. cremosa. sabor elegante y la buena combinación de la fruta aportada por el chardonnay y la estructura que aporta el merlot. criadas a orillas del río Atuel. fresca. extendió su línea de champañas con Trapiche Brut Nature ($29). hecho a partir del assemblage de uvas 80% Chardonnay y 20% Merlot. en Mendoza. Finca Flichman Extra Brut se destaca por su aroma frutado.santajuliaextrabrut. y renovación en los colores de las cápsulas. Bodegas Colón nació en San Juan hace más de 130 años. frutal. Se trata del assemblage de dos cepas clásicas francesas: 50% Pinot de la Loiren (Chenin) y 50% Chardonnay. equilibrada. siendo frescos y suaves. en tanto el Cuvée Nature es 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. ($13). el Extra Brut había logrado su 1° Medalla de Oro. sino que también lo disfrutan como aperitivo o en la cena. aumentó un 70% la facturación y 60% el volumen respecto al 1° semestre de 2006. Son solo 3000 cajas.Malbec y Chardonnay ($ 7. El malbec le aporta estructura especial y más volumen en boca. La bodega del grupo Sogrape Vinhos de Portugal. elaborado bajo método charmat. ($16). siendo un clásico argentino. Y no fue la única novedad del espumante de Santa Julia ($25). Demi Sec ($22) y Rosado ($27). con un persistente final. Separación de la etiqueta en 2 cuerpos. Por otro lado. la marca de vinos argentinos que más exporta. con tonos amarillo verdosos y reflejos verdosos.

La bodega del Valle de Cafayate (Salta). Cabernet S. como Principal. posee un atractivo color violeta brillante. lanzó una línea de vinos en un segmento donde no tenía presencia ($12-13$). justicia y sabiduría. del grupo Pernod Ricard desde 1996. 2005 y Torrontés 2006. + 50% Cabernet S. pero nosotros las leemos como gestos de la tierra. con un final suave y medio-largo. Estuvimos en el evento presentación de la línea de 4 variedades (Cabernet S. y en boca tiene gran estructura. su vino más top ($ 190). un mismo varietal.. Las uvas de los Serie A son de fincas propias en Santa Rosa. aromas especiados. con equilibrada acidez y final amable. madurado 6 meses en roble francés el Chardonnay. en San Martín. Torrontés y Cosecha Tardía) en el Palacio Rodrig. Por un año le comprarán 13. compuesta por Malbec. de fincas cultivadas a 1700 mts que incluyen antiguos viñedos de tannat. Syrah y Bonarda) y un corte de uvas blancas Chardonnay+Voignier. El Esteco cuenta con 400 ha. Fresco en boca. Con su compañía madre. La bodega fue seleccionada por British Airways para servir su Reserve Sauvignon Blanc 2006 en 1° Clase y Business. Según Mariano Cunille. 50% Malbec + 50% Malbec.. en nariz se aprecian notas a damascos. "Carbonada en calabaza" con el Cabernet Sauvignon. Una buena idea entre tantas acciones parecidas de las bodegas. "Empanadas salteñas con salsa de tomates picantes". Fueron la inspiración de Salentein y el enólogo Laureano Gómez para su nueva línea de vinos jóvenes del Valle de Uco. y el Viognier en tanques de acero inoxidable. a 630 msnm. Barrancas proporciona vinos de fruta y cuerpo. El syrah posee un color rojo violeta profundo. También catamos el blanco. De 14% alc. posee un color pálido con destellos verdosos. . es decir. En tanto el Chardonnay posee un color amarillo con matices verdosos. aumenta su inversión a 2 millones de USD este año en una nueva línea de embotellado y la expansión de la capacidad de vinificación. Fumé Sauvignon Blanc y Torrontés Cosecha Tardía de la marca. El Esteco de Cafayate presentó Ciclos varietales. el paso por madera le aporta elegancia y armonía. un concepto innovador para el vino argentino. con la sutileza y elegancia del Viejo Mundo. Periodistas gastronó-micos. En nariz se perciben notas a violetas y guindas. cuyas primeras botellas presentaron en London Wine & Spirit y en Vinexpo. todos con un sutil paso de 6 meses por barrica. Aromas a frutas tropicales. En boca se presenta intenso. Zuccardi SERIE A es el nuevo vino premium de la bodega mendocina. jefe de producto "el nombre gira entorno a los gestos que nos brinda la tierra. El Torrontés 06 ganó una Medalla de Oro en el 2° Hyatt Wine Awards de Mendoza. Vienen a acompañar el Blend." Finca Flichman exporta a 45 países. y 50% de las viñas de Tupungato a 1100. La propuesta fue: "Ají de lengua" como Amuse Bouche. Con 13.200 botellas ($38). maridando con el Torrontés. En boca es ligero. Por otra parte. presenta su nueva línea de varietales 2007 "Alma Mora". redondo. Sogrape Vinhos de Portugal. Bodegas Salentein lanzó LOS LEONES. y fue pionera en el desarrollo de los Valles Calchaquíes. Tunuyán (Mendoza). Los Leones constituyen el emblema distintivo de esta bodega. como Postre. antes del Serie A. más una estiba en botella de 24 meses. como Entrada. 50% de las uvas de las viñas propias de Barrancas a 700 mts de altura. Cabernet Sauvignon. las manifestaciones de la tierra que algunos las entienden como accidentes geográficos. y "Gaznates (canolis en masa frita con dulce de leche) y Manjar blanco con helado de canela" con el Tardío Torrontés. San Juan. Durante los últimos 2 meses auspició en Winery Restó (Pto Madero Este) el Menú Salteño ($58). es una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo. Finca Flichman introduce Gestos ($28). 3 nuevos que completan la línea ($39): Malbec 2005. y a más de 1750 mts. entre los cuales estuvo nuestro editor Gastón Regnier. Zuccardi había presentado la nueva añada del Zeta 2004. Esta marca de alta gama tiene 3 varietales tintos 2006 (Malbec. Finca Las Moras. Los Leones interpretan la evolución del vino argentino. mientras que la fruta de Tupungato proporciona sutileza y elegancia. De estructura notable y muy equilibrada. Alma Mora se caracteriza por su frescura resultado de la concentración de fruta y color. Syrah y Chardonnay. y con el nombre de la región vitivinícola ya famosa: CAFAYATE. dulce y persistente. en el tramo Reino Unido y América del Sur y Central. La tradicional bodega salteña fue fundada en Cafayate en 1850. ya que concentra el aroma y los colores de la fruta del Nuevo Mundo. y en el Valle de Uco. Es decir. 50% Cabernet S.4% alc. Maipú. En el segmento de los $15. Vinos con una guarda de 5 años para los tintos y 3 para el blanco. Probamos el Syrah cuyo 30% fue madurado en roble francés 10 meses. Tienen un paso de 6 meses por roble francés (50%) y americano (50%). siendo ahora el 5° exportador de vino argentino.. más 4 meses en botella. Se trata de 100% varietales provenientes del Valle de Tulum. participaron de la degustación y selección en base a 3 opciones de entrada. con notas de cassis y eucaliptus. y un Sauvignon BlancChardonnay 2007. plato principal y postre. con notas especiadas y a frutas maduras. son símbolo de poder. con suaves matices a piña. maridados con los vinos de El Esteco.Peña. Malbec. y cuando viene de tierras cálidas resaltan las notas de ananá y bananas. 50% Shiraz + 50% Shiraz. Esta línea ($ 45) se suma a los varietales "Zuccardi Q" y al blend "Zuccardi Zeta".. Al pie de los Andes. duraznos y levemente a cítricos. una nueva línea biverietal en los $26 compuesta por 2 blends 50 y 50: un Malbec-Cabernet Sauvignon 2005. con 14 meses por barricas de 1° uso. Un blend de 70% Malbec y 30% Tempranillo. la bodega de San Juan. Malbec Rosé.

. Una partida limitada de solo 4000 botellas para ARG y otras tantas a México y Colombia. El 40% del Malbec tuvo una crianza de 12 meses en roble francés.Malbec . En este marco. Bodegas Graffigna del grupo Pernod Ricard presenta su nueva línea de 5 bivarietales Graffigna Vínculos: SyrahCabernet Sauvignon. a 1250 mts. Syrah. Merlot y Chardonnay. de sólo 6000 botellas de un Cabernet Sauvignon . con 14. . En nariz nos lleva a encontrar frutas como coco. La imagen es de una serie que la Municipalidad le encargó en 1936. de buen cuerpo y estructura. quien a los 97 años está orgulloso de la calidad alcanzada por sus hijos y nietos. Se trata de un blend mendocino de 55% Malbec de viñedos propios de 78 años en Vistalba. el Tannat le aporta cuerpo. Bodega Atilio Avena presentó su nuevo vino de alta gama ($ 80). con tonalidades violáceas y brillantes. y el 878 Clásico Blanco de ChardonnayChenin ($10). tuvo 18 meses. pero suena RR) presentó sus 2 primeros productos (de guarda): Riglos Gran Corte ($170) y Riglos Gran Malbec 2005 ($92). Luján de Cuyo. para los 400 años de la 1° fundación de la ciudad. ciruela y cereza. La bodega mendocina centenaria lanzó dos nuevos en la línea "Finca 878" (homónimo del bar de la calle Thames): 878 Clásico tinto . el malbec estuvo 21 meses en roble francés de 1º uso. mientras que en boca se presenta caudaloso.un bivarietal 70% Cabernet S. pero mejor le fue al Ampakama Viognier 2007 que se llevó una de Oro. siempre con la elegancia y estilo francés que los distingue.La Bodega NavaRRo CoRReas del grupo Diageo auspicia por 3° año seguido al Museo de Arte Latinoamericano de Bs. y un 5% Merlot de igual zona. Don Atilio Avena. y el Gran Corte de 55% Malbec . "Nacional Refrescos . Bien equilibrados. Este vino recibió Medalla de Oro en el concurso Vinus 2007. y 30% Pinot Grigio. Bodega y Viñedos Casa Montes. de la Finca El Dique en Las Compuertas-Luján de Cuyo.Import Company LLC". aromas frutales y frescos de la cepa blanca y la especiada complejidad de la cepa tinta. categoría a la que siempre pertenecieron por sus características y nivel de calidad. frutal y fresco. para entrar 1° con la línea de alta gama Don Baltasar en 10 estados. para criar y transportar vinos. Malbec-Syrah. El blanco sorprende en nariz con romas florales y frutales. es ligero. Según Paul Hobbs "el tiempo de botella reforzará seguro la fineza que solo unos pocos Malbecs argentinos pueden tener". exhibe en su etiqueta la imagen del Obelisco de Horacio Coppola. en Alto Valle de Uco. Opciones creadas por el equipo enológico liderado por Gerardo Danitz. 2 de Oro (para Structura y Alegoría Malbec 2004) y 2 de Plata en el Hyatt Wine Awards. 15% Cabernet S. Todos con uvas de viñedos de Villa Atuel. junto a la delicadeza y aromas frutados del Syrah. pasó 18 meses por roble francés de 1° uso. En el concurso del famoso hotel trabajó un jurado internacional que evaluó 358 vinos de 157 bodegas. todos jóvenes y frutales. Casa Montes anunció la firma del contrato con la importadora de EE. La palabra Barlet hace referencia a un barril de 5 lts usado en los ´50 en el Piamonte. restos. 25% Shiraz de Santa Rosa. La línea 878 ya contaba con varietales Malbec. hoteles. Vinos para a un consumidor joven y cotidiano. Chardonnay-Sauvignon. Distribuye la firma Grand Cru.As. La Consulta y Tunuyán (Mendoza). Riglos fue bautizada en honor al esfuerzo de los antepasados que en el año 1900 se instalaron en un pueblo de ese nombre. en homenaje a su centenario. al norte de Italia. la bodega "de las eRRes" (hizo un comercial humorístico) obtuvo 4 medallas. Este nuevo bivarietal se presenta muy agradable. La bodega Fabre Montmayou presentó las cosechas 2004 de sus varietales Malbec (el ícono). Por otra parte. De la familia Werthein y con el asesoramiento del top winemaker top Paul Hobbs. El 100% del vino fue criado en roble americano (70%) y francés (30%) de 1° uso por 10 meses. nuez. El tinto tiene una entrada agradable. Y ahora incluye la denominación "Reserva". Reserva 2004 son vinos oriundos de viñedos en Luján de Cuyo. La 2° de ellas. Por otro lado.UU. San Juan. más una estiba en botella por 1 año. a $11. B+B también posee una línea de varietales con el nombre de Finca Martha. llegando a vinotecas. lanzados en 2005. y un Syrah-Viognier. Merlot y Chardonnay ($30). donde sobresale la originalidad del SyrahViognier.45% Cabernet S. Parece que los vinos entrarían por la red de distribución de Budweiser.2% alc. Su original nombre "Barlet 1" viene de los orígenes piamonteses del fundador. y con nuevas etiquetas. intensidad. pero con una marcada suavidad que invade dejando un largo recuerdo. de Tupungato. Cabernet SauvignonMerlot. y los otros 2 tintos el 30%. Los varietales 100% de Fabre M. el enólogo Juan Marcó trabajó sobre una serie de Partidas Limitadas. color violáceo oscuro y brillante. El vino de uvas de Tupungato.Merlot añada 2004 ($ 150). para un vino de gran estructura. incorporó un novedoso bivarietal 2007 ($11)a su línea de jóvenes Ampakama. aeropuertos y casinos. San Rafael. robustez y un profundo color. Este vino ganó una medalla de plata en el concurso Vinus 2007. Cabernet S. Bodega Riglos (con un R. del Valle de Tulum. Con uvas de Finca Las Divas.

. Cabernet S. de buen cuerpo y equilibrado. unas 4000 personas visitaron la 3° Feria de Vinos de La Plata en el Teatro Argentino. El símbolo insignia. con un envase que evita su daño por oxidación. Syrah. el proveedor n°1 de vino importado en el Reino Unido. lima. en el S. nacida en 1999 pero cuyos orígenes en la industria se remontan a principios de los 1900. de Alto Ugarteche . Roble 04" una de Plata. pero sin el impacto local esperado. desembarcó con sus vinos en lata de 250 ml y 13% alc.). al cierre de esta edición se realizó otra más. está formada por un sarmiento. El país oceánico posee unas 2000 bodegas. Marina Beltrame. que incluye Malbec. Bodega y Viñedos Eclipse fue galardonada en el Hyatt Wine Awards. y Canadá.O. Durante 3 días pudieron degustar unas 300 etiquetas de más de 50 bodegas grandes y boutique de Mendoza. de uvas de la región del Hunter Valley de New South Wales (Nueva Gales del Sur). manzana verde y maracuyá. La variedad de uva Shiraz es la que más se produce y el emblema de Australia. Barokes asegura que el vino nunca entra en contacto con el aluminio.E.UU. La línea Valbona es el 75% de las ventas de la bodega del Valle de Tulum (San Juan). de los hnos Hugo y Eduardo Pulenta.Luján de Cuyo. que destaca la longeva experiencia familiar. y la conferencia de la destacada directora de la Escuela Arg. Las otras 6 Capitales del Vino son Melbourne (Australia). N. Cosechado en 2007.. que se realizaba en Porto (Portugal) en noviembre. del depto de Maipú. la Reserve (igual más Tempranillo). EE. La Bodega Augusto Pulenta renovó la imagen de su línea de varietales Valbona ($ 13) y Valbona Reserva ($ 24). Fresco y ácido en boca. compuesto por 40% Sauvignon Blanc. Bilbao-Rioja (España) y Florencia (Italia). Se trata de un vino que sólo se elabora cuando una cosecha excepcional lo permite y en partidas limitadas. es un vino joven y frutado. mientras que los colores marrón. Ciudad del Cabo (Sudáfrica). la feria oficial de Bodegas de Arg. Son jóvenes. Bodega Eclipse nace en 2002 en Los Álamos. Es un vino aromático que recuerda a frutas maduras (pera. Eclipse cuenta con distintas líneas: la Roble (Malbec/Syrah/Cabernet S. y ARG. Doña Paula Estate ($45). en cualquier lugar y momento. Este año se pudo elegir a los mejores Malbec y Torrontés. En tanto la 7° edición de "Vinos y Bodegas" en La Rural. minerales y a pan tostado. con sus vinos "Eclipse Malbec Roble 2004" y "Aconcagua Malbec Roble 2004" que recibieron Medalla de Oro. Irlanda y Nueva Zelanda. El varietal N°13 de la marca viene con tapa a rosca. de gran persistencia. "Vinos de Lujo" en el hotel Alvear. . Ocasión para degustar vinos de alta gama. Lo hace con sus varietales Shiraz y Chardonnay.. Posee aromas frescos con notas a pomelo. siendo el 6° productor de vino detrás de Francia. En ARG según los especialistas con un consumo estancado de vinos. con 12 meses de roble. Burdeos (Francia). y Selección de Bodega (alta gama). En el 2° concurso de vinos Hyatt Wine Award obtuvieron medalla de Oro para el Malma Malbec 05 y Picada 15 Cabernet S. 2005. manteniendo sus cualidades 5 años. Variedad difundida en Italia -la mayoría en el Friuli-. Barokes Wines. En boca ofrece una combinación de sabores minerales con frutas tropicales y especias. Los afortunados fueron el Alegoría Gran Reserva Malbec 2004 (de Navarro Correas). En boca es untuoso. melón) y algunas notas de limón y tilo. Fue declarada de interés provincial por la Provincia de BsAs. más notas especiadas. 55% Chardonnay y 5% Pinot Noir. poco elaborada en ARG. pero todo colaborando para el desarrollo de la categoría de vinos y espumantes.Blanc 2007 con tapa a rosca. No confundir con Pulenta Estate. Bonarda. Por otro lado. un Espumante extra brut. este varietal blanco de Santa Julia de la Flia Zuccardi es ligero y fresco ($12). junto con un toque de manzanas y ananá aportado por el Chardonnay. es de color dorado y reflejos verdosos. Empresa de la familia Sánchez Linares. manzana. y el Quara Reserva Torrontés 2005 (de Lavaque). San Juan. sin barrica pero frutados. a $ 12 con buena relación precio/calidad. Un blend con aromas a frutas tropicales. en ARG como en todo el mundo vitivinícola. Mendoza. Siempre reúne a un centenar de todo tipo. Así representa a Mendoza en el concurso anual que reúne a las 8 capitales mundiales del vino. más las versiones espumosas Vibrant Red y Vibrant White. negro y oro. Ya había aparecido "Iron Wine" de la bodega Jean Rivier. En tanto el "Aconcagua Cabernet S. y de interés municipal por La Plata. Además es el 4° exportador. mediante una cata a ciegas organizada por la EAS los 4 días.UU. que representa el origen de la vid y por una tipografía del siglo XV. Bodega NQN dio a luz el 2007 de este trivarietal. Este 100% Chardonnay. Por otro lado la bodega celebró nuevas medallas. Chardonnay y Torrontés sanjuanino. Viña Doña Paula presentó LOS CARDOS Sauv. San Francisco-Napa Valley (EE. durante más de 40 años desarrollaron actividad frutihortícola (exportan ajo a 17 países). con la idea del consumo individual. volvió a tener el éxito esperado. Sin duda alguna el formato Feria es el preferido de las bodegas. Patagónico y neuquino. el Comité Mendoza de "Great Wine Capitals" premió a la bodega Zuccardi como "Experiencia relevante en turismo vitivinícola".UU. las bodegas tienen el desafío de conquistar a los más jóvenes para revertirlo. remiten a la geografía sanjuanina. Semanas atrás. el Pinot Grigio (o Pinot Gris) es una mutación del Pinot Noir. entre 30 Malbec y 9 Torrontés. pomelo rosado y ruda provenientes del Sauvignon Blanc. firma australiana de vinos y espumantes. Este lanzamiento parece enmarcarse en esa línea. Aquí se vienen sucediendo. Italia. España. Y no faltaron actividades culturales como una muestra de artistas plásticos platenses. Salta. jazz en vivo. y 2° en EE. australiano. la inicial V.La bodega mendocina VIÑA DOÑA PAULA lanzó el Chardonnay 2006 de su línea ícono "Selección de Bodega" ($95). lo que se deduce que en las ferias tradicionales las bodegas no suelen ofrecer sino sus líneas mas económicas. de Sommeliers (EAS)./ Chardonnay). La familia de VDP fundada en 1997 se compone de: Los Cardos (jóvenes frutados). y un vino gasificado blanco dulce. En nariz encontramos frutas tropicales. de Luján de Cuyo. algunas con mayor fuerza que otras. A su vez. Neuquén y La Rioja. En tanto.

mejor promedio masculino). QUARA. la Asociación Arg. pasó al 25% en 2007. logra su propia Denominación sustentada en la diferencia de clima. desde 1989). más nociones de coctelería.sanpellegrino. LUIGI BOSCA. Se destacan el Chardonnay. FINCA EL PORTILLO. Los exámenes son evaluados por profesores de EAS y de la Escola De Restauració I Hostalatge. Chile. altitud (1500 mts) y tipografía de suelos. Merlot y Cabernet S. South América.S. y participa de las catas a ciegas de Bar and Drinks.F. cambio con el fin de renovarse y ser aun más elegante en la mesa de restos de 1° nivel. y Mendoza. el Cabernet S. Hugo y Eduardo Pulenta. no será mucho?). y ahora la Carrera de Sommellerie se dicta desde septiembre en la sede de Bogotá. NOVECENTO. Estuvimos en una degustación de LURTON que él dirigió en Inasuvid donde los consumidores (de perfil conocedor) que asistieron quedaron maravillados con la charla. por lo que sacó el de Novecento extra brut ($6). cierra la línea ($ 27). El Infinitus Chardonnay-Semillón 07 (80-20%). La línea de vinos jóvenes (sin madera) de Luigi Bosca presenta el nuevo Chardonnay 2007 Unoaked. tiene conocimientos de coctelería y Spirits. MASTERS OF FOOD AND WINE. de Luján de Cuyo. además de todas las novedades e informaciones sobre las marcas. y Mendoza. Altos de la Rinconada. Esto consolida aun más a la bodega (del empresario austríaco Gernot Langes–Swarovski. fue el vino de ARG más vendido en 2006. Riesling Itálico. ALIANZA PANAMERICANA DE SOMMELIERS. Uno de los sommeliers que viene trabajando muy bien con diferentes bdegas. www. convocar al resto de los países. .-Merlot (60-40). cuentan con la experiencia de Hervè Joyaux Fabre en su concepción. Su industria del vino. FINCA LA LINDA.G". de vidrio descartable. 3 veces por semana por 1 año. Unas 95 unidas para seguir abriendo mercados.A. del 12 al 17 de febrero. Ya cuenta con 7 promociones de sommeliers y la 8° en camino. BRASIL. el Sauvignon Blanc 2006 (de Casablanca. vinotecas. ya tiene una nueva sección "Fine Dining. con 18 meses en roble francés. El vino y los sommeliers argentinos llegan a COLOMBIA de la mano de la Escuela Argentina de Sommeliers. y en las más selectas bocas de hipermercados de Bs.INFINITUS.S. que la 1° edición viene así: 60% Malbec 2002. $ 100. vinotecas y restós los últimos 3 años para las bodegas Chandon (Baron B). PANTERA ROSA. Brasil y Chile fundaron una entidad para la promoción de la sommellerie en el continente. el curso aborda la historia y características de los spirits. Una acción de mkt de las bodegas y un hotel de Mendoza con chefs de todas partes sobre todo destinado al turismo extranjero. México.As. $17). rosados y tintos jóvenes". los 2 cepajes blancos más famosos de Francia. la 1° maestra sommelier del país. de Sommeliers ya es cofundadora de la recientemente formada "APAS".. La botella tiene una forma más estilizada que la anterior. sino de una nueva marca de vino rosado. y con 1 año de crianza. En la misma se pudieron catar el Pinot Gris (blanco. siendo la presidencia ejercida por un brasilero. que en la revista "BusinessWeek" le dio 90 pts y recomendó entre sus 8 Malbec favoritos. S. Valle de Uco. Lo último de la marca fue abrir el "Espacio Norton" donde presentó su nuevo alta gama: "Quorum". 22% Merlot 2005.sommeliers. Finca Koch. Iniciada en 2001.As. y cosechas nuevas como el Gran Corte 2005. 100% varietal del Valle de Uco. y La Flor Sauvignon Blanc 2007 ($ 28). $39). Los egresados encuentran buena inserción laboral en restaurantes.&W. El Valle de Fiambalá.S. el Malbec Reserva 05 (con 10 meses de roble francés de 2° uso. a 1150 mts. $17). comunicación y docencia en escuelas de gastronomía y sommellerie. Elaborado con cepas de viejos viñedos familiares en Las Compuertas. (en tintos). el "Pink Panther Rosé" salió en mayo a 4 Euros. y en notas de distinción de las dos marcas italianas reconocidas mundialmente. por lo cual su utilización es óptima para vinos blancos. del Valle de Uco. en un cónclave mantenido en Colchagua. la selección de 3 diferentes cosechas y varietales. Venezuela. y apoyar la candidatura de Chile para el Concurso Mundial de la ASI 2010.PP de la bodega del . GLASSHOLDER. DENOMINACIÓN DE ORIGEN.Best Restaurants" donde se puede encontrar una selección de restaurantes y hoteles de todo el mundo. es la pionera en la formación de sommeliers y la promoción de cultura del vino. Luján de Cuyo. También nominado "Mejor Vino Blanco de ARG" en la London Wine 2007 con Medalla de Oro. La región perteneciente al distrito de Tinogasta. por una solicitud de Finca Don Diego. que en EE. logrando destacarse entre sus colegas es JAVIER PAFLIK (40. E. Un original assemblage de 34% Ancellota. Destilados y Licores". provincia de Catamarca. obra que fue continuada por los jesuitas en 1626. NIETO SENETINER. un super premium de solo 4000 botellas ($400. con los resultados de EVISAN 2007. Bodegas chilenas lanzan nueva asociación bajo el nombre de "Vinos de Chile A. La E. 06 (con 3 meses de roble. Pulenta Estate Sauvignon Blanc 2007. y Lurton para la cual se desempeñó en la última Vinos y Bodegas. lanzó sus Varietales 2005: Pinot Noir ($ 53). Proveen organizar competencias. fue fundada el 4 de julio de 1999 por Marina Beltrame. capacita personal de restaurantes en vinos.com. Asimismo.As. <ahora antes> El agua premium italiana presentó nueva botella de 750 ml. NORTON. A su vez fue docente de Inasuvid. Además sacaron el frizante SUÁ sabor limón. en 2006 produjo 277 millones de litros en el estado de Río Grande do Sul (cerca del 95% del total del país). Un diseño único en fliselina con 2 tamaños para evitar lo complicado de circular y degustar cómodamente. Presentó cosecha 2005 de los bivarietales patagónicos MalbecSyrah (60-40%) y Cabernet S. y el Gran Lurton 2004 (80% Cab. Bodegas Dante Robino no quería estar fuera de la tendencia de los 187. Ahora será dividido en 2 partes: en el Park Hyatt Mendoza y en Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires. Gran Malbec ($ 105). en cajas de 15 unidades.Pellegrino y Acqua Panna. La bodega de Agrelo (Mza) sacó un trivarietal tinto 2003 bajo el nombre de "Ocasionnale". y Cabernet Franc. La bodega de la flia. Un útil porta copa para llevar colgado en las ferias fue pensado por Otilia Kusmin en ARG. la evaluación de la Universidad Católica de Cuyo de 88 muestras de 27 bodegas. habiendo trabajado en ferias. Nuestros audaces vecinos también se lanzan al Enoturismo. Para consumo de hogar. sumó la tapa a rosca para sus blancos y rosado. sería nueva Denominación de origen. dijo el RR. Se viene la 2° Edición del M. Además tienen el apoyo de más de 30 bodegas de 1° línea. solo para chicas péndex con ganas de divertirse. Más info: www. con 14 meses de roble francés uno y el otro en americano. Pernod Ricard (Mumm). y Rosario.A. bodegas. como con los vinos de notable relación precio/calidad. y el titulo final es emitido por la EAS como en sus sedes de Bs. A una nueva imagen en su línea ($ 14). motivada por el gran mercado interno. Producido en Bordeaux. Semillón y Gewûrtztraminer (en blancos).Pellegrino 750 se consigue en las mejores vinotecas de Bs.UU. vino 2006 hecho de 60% Merlot y 40% Cabernet S. Su Malbec Reserva 2004 fue destacado por el reputado crítico Robert Parker.20% Malbec. Junto a Canadá. La Metro-Goldwyn-Mayer asociada con la bodega Château de l’Orangerie se animaron a lanzar un DOC Burdeos Rosé con el famoso dibujito animado.ar. la EAS recibió en su sede central los vinos 2007 de San Juan. Francia. Nacidos en el Alto Valle de Río Negro. de altura. Cabernet Franc ($ 105). Del 5% que lo usaban en el 2004. PULENTA ESTATE. Bodega Félix Lavaque con "Quara Reserva 2005 Torrontés" (de Cafayate) fue elegido "Mejor Torrontés del Mundo" en la última Vinexpo (Bordeaux) con doble Medalla de Oro. $17). 33%Syrah y 33%Bonarda. El sommelier Javier Paflik ya tiene una trayectoria destacada. la EAS abrió un pequeño curso de 4 clases sobre "Aperitivos. CHILE. Asimismo el sitio web de S. No se trata del trago ochentoso que mejor no recordar. egresado en la EAS en 2005. Después de participar durante 3 días de la feria "Wine Open Week" en el Hotel Piscis de Las Leñas. $75). Chile. de Luján de Cuyo. Dictado por el sommelier Sebastián Bossi (que participa de las catas a ciegas de Bar and Drinks). La bodega de los hnos. Arizu lanzó ÍCONO. El criterio se basa en los puntajes y comentarios de las guías gastronómicas internacionales y nacionales.com. Si bien las vides las introdujeron los portugueses en 1532. la industria se concibió desde 1875 con los inmigrantes italianos. y 18% Petit Verdot 2006. "No hay dudas que la tapa a rosca es recomendable para vinos entre 2 a 4 años después de envasados.

Hoy el 30 % de su comercio es exterior. Cada región imprime parcialmente el carácter a sus productos. En 1913 el Ing. con mucha expresión. El ingeniero civil Humberto Canale fue funcionario de Obras públicas del 2° gobierno de Julio A. Entrevistamos al presidente de la bodega rionegrina. extensa. genera condiciones ideales para producir variedades de ciclo corto y medio. inhabitada y con grandes contrastes. Dinamarca. que junto con el boom de las neuquinas y del vino en general. por Gastón Regnier i algo distingue a esta bodega además de sus vinos es su larga historia. casi un siglo después y luego de 4 generaciones. Es sabido que cuantos más años tienen los viñedos mejores uvas logran. Canadá.UU. Si otra cosa ha sido clave para esta bodega ha sido el asesoramiento entre 1989 y 2000 del enólogo Don Raúl de la Mota. están llevando a la Patagonia a lo más alto de la consideración del consumidor.La familia Canale es originaria de Génova.La bodega no solo es reconocida en el mercado interno sino que fue una de las primeras en potenciar la exportación en los ´70. Intensos colores y aromas frutales en un marco de equilibrio. Alemania. Esa meseta Patagónica árida. Pioneros indiscutidos de la vitivinicultura nacional. H. Merlot y Semillón. Huergo. reconocidos por su terroir específico y con cepajes que alcanzan su máximas expresión. y la mano del hombre lo complementa e integra. y otros países de Latinoamérica y Asia. salvaje.. hoy combinan tradición y modernidad para producir vinos patagónicos como ninguna otra. A 8 kms de la ciudad de Gral. Suiza. Canale tenía ya 200 Ha. y es sinónimo de vinos patagónicos de alta calidad. donde en 1909 fundó su bodega con el Ing. sobre todo de Burdeos: Cabernet. Canale es la bodega más importante del sur argentino. EE. alta eminencia en la materia. Roca. Roca y compró tierras nuevas en el Valle del Río Negro. llegando a mercados exigentes del Primer Mundo como el Reino Unido. de viñedos plantados con variedades francesas. . Italia y llegaron a Río Negro luego de la conquista del desierto a fines del 1800. ¿Guillermo cómo definiría el Carácter Patagónico de sus vinos? Nuestra visión local del terroir es el Carácter Patagónico. Austria.

Provincia de Río Negro .General Roca . Sauvignon Blanc. oasis de 100 años. El Merlot. y no lograrían color por falta de amplitud.El Ing. Humberto Canale Roble. se comporta maravillosamente bien. También con tanta proliferación de marcas nuevas. En cuanto a las cepas emblemáticas. Malbec.000 botellas/año Varietales: Cabernet S. sobre todo de Malbec. Gte Comercial de H. con productos honestos. ¿su maridaje ideal cuál sería? Para mí unas Vieiras del Atlántico Sur con Semillón Humberto Canale 2006. Los Pinot Noir del Alto Valle de Río Negro son muy pedidos. Asimismo estamos invirtiendo $ 2. Merlot. Tel. Y en plan ya de disfrute. también con menos alcohol y rápidamente bebibles. y Cordero patagónico con cualquiera de nuestros Merlot: Marcus Merlot ($10).5 millones para extender nuevos viñedos. Humberto Canale. por lo tanto se "cocinarían" con los calores del verano. originario de Burdeos y base de grandes vinos como el "Petrus". Semillón.43 0415.Gran Reserva Merlot" que lo exportamos desde su inicio en exclusividad a Inglaterra (en la franja de menos de 15 libras al consumidor).ARG. con su hijo Guillo.Canale. y con buena relación precio/calidad en cada segmento.Merlot Humberto Canale . Torrontés y Viognier. Malbec / Malbec / Sauvignon Blanc. Enólogo: Horacio Biblioni Líneas: Marcus Gran Reserva.Semillón Marcus . ¿Qué diferencias hay entre los vinos de Neuquén y los de Río Negro? El marco de latitud es semejante pero hay diferencias micro-climáticas. ¿Hacia dónde va el mercado interno en preferencias? Hacia vinos menos intensos. un ejemplo de nuestra inserción internacional es el "Marcus . Marcus Gran Reserva . por lo tanto obteniendo intensos colores y muy buen equilibrio en azúcar y acidez. 02941 .200. Cabernet Franc. Diego Murillo Bodega: Chacra 186 . La maduración se hace en un clima suave. y sus viñedos son nuevos. Humberto Canale Merlot Roble ($30). El Alto Valle de Río Negro es un .$ 29 Malbec / Pinot Noir / Merlot / Cabernet.Merlot / Malbec / Sauvignon Blanc Bodega Humberto Canale Producción: 1. El nuevo polo neuquino es en un desierto con condiciones climáticas diferentes a las de Río Negro. Pinot Noir y Sauvignon Blanc.$ 21 Sauvignon Blanc / Viognier Intimo. como para ampliar la capacidad de conservación en tanques de acero inoxidable y de barricas de roble francés. Merlot. con períodos de espera a la nueva.$ 85 Pinot Noir / Cabernet Franc / Merlot / Malbec ($110) Humberto Canale Roble . y cada año terminamos de vender la cosecha pasada. ¿Qué piensa que se pondera de su bodega? Creo que el consumidor medio valora a Humberto Canale como una empresa familiar. donde se cultiva cepas con ya más de 50 para los vinos Gran Reserva. pionera en la Patagonia..$10 Merlot / Cabernet. o el Marcus Gran Reserva Merlot ($100). con grandes amplitudes térmicas. Estas variedades en zonas tradicionales argentinas madurarían en pleno mes de febrero. Pinot Noir.$ 20 Cabernet Sauvignon / Cabernet. ¿Cuáles son las cepas emblemáticas de la Patagonia? Las mejores para la zona son el Merlot y Pinot Noir (tintas) y Semillón y Sauvignon Blanc (blancas). el consumidor prueba constantemente pero vuelve a sus marcas tradicionales cuando quiere quedar bien. Marcus.

pubs y discos que ofrecen a sus clientes el portfolio de la firma CCU . malta de cebada. provenientes de una planta trepadora similar a la vid. en 1876 y vendida internacionalmente desde 1880. Las Lagers son generalmente rubias y las más consumidas (donde se ubica Budweiser). que ayudan a supervisar que la calidad de una cerveza tan importante como Bud sea inmejorable. los maestros cerveceros «degustan» el agua a diario. Malta. Además.A. usado siempre después de secarlo a gas. política de frescura y perfect serve. y la de 6 hileras más intenso y vivo. con un único sistema de cultivo puro cuidadosamente LA CERVEZA Y DIFERENTES TIPOS Millones beben cerveza pero no tantos tienen la suerte de poder conocer mucho más sobre la refrescante bebida.UU. materias primas. Todas las cervecerías que elaboran Bud tienen complejos sistemas de tratamiento de agua para asegurar su homogeneidad. Lúpulo y Levadura son los componentes esenciales que utiliza Budweiser. tipos de cervezas. incluso en las de más alta calidad. Sus expertos en cebada visitan más de 2500 campos para seleccionar el que usarán para Bud. Las Lagers tienen un reposo de varias semanas. que dicho sea de paso no suelen abundar. las Ales no reposan y su sabor final es más frutado y amargo. MALTA DE CEBADA > Es el "cuerpo y alma" ya que proporciona sabor y color. Bud utiliza sólo el mejor lúpulo elegido a mano de campos propios en Hallertau (Alemania) y en EE. Fue una gran oportunidad para aprender detalles sobre el proceso de elaboración.Compañía Cervecerías Unidas S. uno de las cerveceras más modernas de Sudamérica. nacida en EE. Diego Baimeluj. udweiser es una cerveza global. requiere manejo. profundizando por supuesto. INGREDIENTES DE UNA RECETA ÚNICA Agua. siendo el arroz el adicional que lo distingue del resto. La "Malta" es grano de cebada germinado bajo control. y su sabor limpio y refrescante característicos. En Argentina es fabricada por CCU en su planta de la provincia de Santa Fe. Es el arroz más fresco de la industria. Existen 2 tipos de cebadas cerveceras. La empresa cuenta con expertos maestros cerveceros de la casa matriz Anheuser-Busch. ni tampoco asistir a una conferencia sobre el tema. Las primeras tienen una temperatura de fermentación fría y de tiempo más lento (8 a 10 días). en la marca reconocida hoy en el mundo como El Rey de las Cervezas. Con la iniciativa del Jefe de Marca en Argentina. intensidad. En Bud combinan ambas para obtener el equilibrio justo. casi tanta como cerveza terminada. AGUA > Por supuesto es el ingrediente principal de toda cerveza. las segundas caliente y en menor tiempo (máximo 5 días). para ahorrar un paso adicional. con sabores diferentes: la 1° da una cerveza más suave y dulce. y es hoy el productor privado más importante de EE. Bud usa las variedades más finas de arroz de grano largo.UU. ARROZ > Este grano le brinda a Bud su liviandad. comenzó su ponencia explicando la DEFINICION DE "CERVEZA" como el "Nombre genérico para bebidas alcohólicas elaboradas por la fermentación por la levadura de extractos derivados de cereales y de otros almidones". LÚPULO > Se trata de racimos de florescencias en cono. es más costoso. molienda y cocción extra. El Brew Master explicó que en cada planta de Anheuser-Busch se filtra con carbón activado para quitar todo rastro de impureza posible. El Brew Master luego de presentarse.Agua Malta Arroz El experto en cervezas de Budweiser estuvo por Argentina y entre otras tareas dictó una conferencia magistral para periodistas y gerentes de importantes bares. incluyendo las Pilsen y la Bock. Varias cerveceras han usado sólo 4 ingredientes (agua. según el tipo de levadura sean de fermentación baja o alta respectivamente. no arroz partido sino solo granos enteros de 1° molienda. lúpulo y levadura) pero este paso adicional de Budweiser no es casual. LEVADURA > Este ingrediente importante en Budweiser ha sido protegido durante décadas. Prosiguió con los TIPOS DE CERVEZA clasificándolas por Lager o Ale. de 2 hileras de granos en cada espiga y de 6. y un sabor más limpio y refrescante. . menos costosa. Los maestros cerveceros mezclan en cada tanque fermentador más de 10 tipos de lúpulo. Anheuser-Busch desarrolla sus propias variedades de cebada.UU. Málaga comentó que muchos fabricantes solamente usan la de 6 hileras. Arroz. el Brew Master Marco Málaga brindó una jornada con 2 seminarios sobre todo lo referente a tan noble bebida. Aporta un sabor y aroma amargo característico.

EE. Establecida en Saint Louis. Málaga advierte sobre las desventajas de verter cerveza desde un lado del vaso: "Esta técnica minimiza la espuma y atrapa el gas carbónico natural de la cerveza. el experto brew master de Bud profundizó en el proceso de elaboración. compañía utiliza. Verter cerveza de una chopera es distinto. Posicionar el cuello sobre el borde del vaso y rápidamente levantar la parte inferior formando un ángulo de 45º. Málaga recomienda después de destapar la botella. Debe estar bien enjuagado para eliminar residuos de jabón. ELABORANDO UNA GRAN CERVEZA Nacido en Perú. El Brew Master opina que "la cerveza es ideal Fermentación secundaria (el mosto con levadura llamado "kraeusen" va a un tanque de añejamiento recubierto de trozos de madera de haya propio de Bud-. de lo contrario. En boca se experimentará la plenitud de la cerveza. un bronce intenso. Viene derivada de la fuente original usada por Adolphus Busch. en long neck. Más info: www. CÓMO DEGUSTARLA Málaga recomienda 1° mirar el color. en métodos que solo esta enorme > Es liviana y fácil de tomar. elaborada con maltas especiales y estacionada el doble de tiempo que el resto. que debe el indicado para cada estilo (uno Pilsner o Pilsen para cervezas americanas doradas. caramelo. gas carbónico natural y componentes puntuales de sabor).ar. con toques de vainilla. El aroma de una cerveza puede ser frutal. el expertise de > El proceso de reposo se realiza en madera de haya. grifo se abre rápida y suavemente sujetándolo desde su base. se enfría por evaporación. no más fría. café y chocolate. reposa de nuevo. y en el 2° tendrán el mismo nivel de intensidad sin predominio de uno sobre el otro.. cerdo o pollo). GIGANTE CERVECERO Budweiser llegó a la Argentina en los ´80. Se debe inclinar el vaso sin dejarlo tocar la canilla. livianas y de mediana intensidad como Bud). a un color café oscuro si es negra.Lúpulo Levadura mantenido. A su vez.5 cms. vertiendo el contenido hacia el centro del vaso. floral o ahumado. sujetarla por el hombro y no por la parte inferior. salió la 1° botella fabricada en su planta de Santa Fe. mientras que el final debe sentirse limpio. Missouri. En cada etapa del proceso de > Contiene una combinación de malta y arroz. despidiendo almidón y transformándose en azúcar). la Adición de Lúpulo (en cantidades. marcando el inicio de la producción local. Para una cerveza dorada liviana americana como Bud va bien con carnes asadas o al horno (incluso pavo. aunque la clave está en el balance correcto entre dulzura y amargor. que gran parte es por la malta de cebada. Filtrado. El resultado es una insulsa y con mucho sabor a gas". maestro cervecero.anheuser-busch. así se podrán experimentar los aromas y sabores más sutiles. en un abanico que va desde un dorado claro y sutil.com. y Envasado.. variedades y momentos precisos al tanque fermentador donde el mosto hierve). y le agregan levadura y oxígeno estéril filtrado para que convierta los COMBINACIONES azúcares en alcohol. . A-B es la cervecera N°1 en dicho país con un 48. Bajar la parte inferior de la botella evitando que la espuma llegue al borde. La espuma deberá tener 2. paso seguido oler su fragancia. Básicamente las etapas consisten en la Preparación y Molienda de la cebada (por separado las de 2. y luego el arroz. Como si fuera poco..5 cms de tope espumoso. El para combinarla con cualquier plato. si se siente ligera o pesada.UU. > Elaborada con lúpulos nor teamericanos y europeos. por 3 semanas > La familia Budweiser posee las cervezas más vendidas del mundo. ofreciendo más opciones que las tradicionales". Luego enderezarlo y llenarlo con 2. Las pautas de maridaje con cervezas son por contraste y complementariedad. pescado. como con comidas especiadas o picantes. el fundador. depende del tipo de malta usada y la manera en que fue madurada. lo que impide que deseche espuma desde lo alto. y su centro de cultivo se ubica en St. Fermentación primaria (el mosto reposa.UU. También es propietario del 50 % del Grupo Modelo. mas). En diciembre de 1996. bajo licencia de Compañías Cerveceras Unidas (CCU). en Argentina CCU distribuye Budweiser Select. la Trituración (se hierven agua y malta en tanques de maceración. y del 27% de Tsingtao.budweiser. La cerveza debe servirse a unos 3º o 4ºC de temperatura. propietaria mundial de Budweiser. líder en México. Degustación del > BUD es la clásica cerveza americana de fermentación baja. CÓMO SERVIR BIEN CERVEZA Según Marco Málaga. Louis. fabricada en EE. y su lata de cerveza fue la 1° vendida aquí. Una trayectoria de peso y con gran expertise para ofrecer una cerveza premium admirada en los 5 continentes. La levadura es un organismo vivo unicelular que fermenta la mezcla de granos y agua. la cerveza sale demasiado espumosa y retrasará el disfrute. cervecera N° 1 de China. elaboración. la fabricante de BUD es el mayor fabricante de latas de aluminio y uno de sus recicladores más grandes del planeta. y la convierte en una cerveza saborizada elegante. es decir en el 1°caso ayudarán a contrarrestar sabores intensos del plato. la manera adecuada es verterla en un vaso limpio y claro.com o www. un ámbar abundante. cítrico. Budweiser de más de 130 años haciendo cerveza se pone en práctica > Se necesita 30 días para elaborarse.8% del mercado. Desde entonces recibe el soporte permanente de Anheuser-Busch. la de 6 hileras y el arroz).

Argentina no es la excepción. N°21. Copa Martini. desde el año 2002 se comenzó a combinar el vodka premium en coctelería. Cocktail "BLACK & DIRTY MARTINI" 2. Smirnoff junto a reconocidos bares de Buenos Aires sugieren la manera ideal de servir cada uno de sus vodkas. Smirnoff Black Perfume de dry vermouth Jugo de alcaparras Macerado y Batido. Ariel Serloni (On Trade Manager). Acompañando los avances y la complejidad del mercado global. Agustín Camps (Key Account Manager Reserve Brands). Con el impulso de su nuevo Brand Manager Martín Rantica y junto a Jorge Salverredy (Gerente de Marketing). siempre ávidos por conocer y disfrutar de nuevas experiencias gourmet. Patricia Quintana y Marcos Gaviña (Ejec. el vodka era considerado una bebida que debido a su elevada graduación alcohólica era degustado únicamente por expertos y entendidos. Lucas Canamasas. agregar el Black. Machacar 6 alcaparras en la tapa de la coctelera. flavour Red Fruit Twist y Orange Twist.5 oz. Decorar con 3 alcaparras y un espiral de piel de lima. de Cuentas On Trade). colar en copa de martini. generando una experiencia de degustación sin dudas alamente placentera. A lo largo del tiempo supo recuperar el glamour de los años dorados de Hollywood. . La línea de vodkas Smirnoff (Black. que hacia los ´40 y ´50 lo catapultaron a la fama mundial. Smirnoff Argentina conforma un equipo de trabajo que logra acercar el amplio y atractivo mundo de los vodkas a los amantes del buen beber. Puro Cocktail La gran popularidad que goza el vodka se debe a su sabor suave y sofisticado. previamente enfriada y perfumada con el vermouth. renovando su fortaleza y ofreciendo innovadoras y atractivas formas de disfrutarlo. y su excepcional capacidad para mezclarse con otras bebidas. batir. hasta convertirlo hoy en una bebida consumida y admirada por millones de personas alrededor del mundo. hielo. y Caipiroska) ofrece un abanico único y heterogéneo en cuanto a posibilidades de sabor.Idea y realización: Gastón Regnier n sus comienzos. Leonardo Pereira.

con una moderna etiqueta impresa directamente al estilo "silk screen". o con menores cantidades de mezcla para percibir la suavidad. Jugo de Piña 0. Smirnoff Black Batido con hielo para enfriarlo. Jugo de Cranberry Dash de almíbar de azúcar rubio. Cocktail "DEEP PASSION MARTINI" 1. herencia y atributos de la marca. diferenciándose del resto. Perfect Serve > Smirnoff Black > Directo. Pulpa de Maracuyá 0. Batido.5 oz. Smirnoff Black 0.25 oz. es filtrado con carbón de leña de Abedúl Plateado Siberiano. Además de las 3 destilaciones de Smirnoff. Rindiendo honor al estilo de elaboración ruso del siglo XVIII. es sin duda una excelente opción para el consumidor exigente y de gustos refinados. incluso del Smirnoff Red N°21. Acompañado por un gajo de lima con azúcar rubio. El diseño de su botella es sobrio y elegante. Colado en un vaso de Shot frío. que elige el vodka según la calidad. imagen y sofisticación del producto. bien frío.25 oz. otorgando una mayor sedosidad y definida estructura. Disponible en góndola a $ 69.25 oz. Smirnoff Black es destilado en alambiques de cobre (pot still) en homenaje al proceso que llevó al fundador Poitr Arsenyevitch Smirnov a ser proveedor de vodka oficial de los Zares y de la elite rusa. > DANZÓN BAR Libertad 1161 – Barrio Norte – Buenos Aires. . o directamente servir de la botella con reposo en freezer por unas horas. cuerpo y carácter de su contenido. cuerpo y carácter que lo hace diferente._SMIRNOFF BLACK Es un vodka de agradable suavidad. Por último. un nuevo elemento que además comunica la historia. el Black tiene una 4° en alambiques de cobre que retienen y acentúan las esencias naturales del grano que se destila.25 oz. Copa Martini. doble colado. > Bartender mixólogo: Norman Barone > Gerente: Luis Morandi Shot "UK DROP" 1.

sabor delicado y su elegancia. y fue quien luego introdujo la marca en EE. > CONGO BAR Honduras 5329– Palermo SoHo > Bartender: Leonardo Leiva > Gerente: "Pacha" Danielo Cocktail "ORANGE BERRY" 50% Smirnoff Vodka 25% Pulpa de Frutilla 25% Jugo de Naranja Dash de jugo de limón. Refrescado. el N°21 se distingue por su pureza. la marca también ostenta innumerables premios y galardones entre los que se destacan las 3 medallas de la Corte Imperial Rusa. Ícono de la línea.UU. ampliamente disfrutados por los consumidores de todo el mundo. Smirnoff. se elabora usando la misma receta original que desarrolló Poitr Arsenyevitch Smirnov en el Siglo XIX (su hijo Vladimir exiliado en París adoptó la versión francesa del apellido. _SMIRNOFF N°21 Es el vodka premium más vendido del mundo y el spirit N°1. El carbón que usa Smirnoff para su filtrado proviene de bosques seleccionados del sur de Polonia. azúcar y hielo Batido. 10 veces filtrado y atraviesa 47 controles independientes de calidad.Perfect Serve > Smirnoff N°21 > En cócteles clásicos. . el N°21 es un excelente vodka para mixear y el que posee la mejor relación precio/calidad del mercado argentino sin lugar a dudas. claramente expresadas en su packaging. Classic Cocktail "APPLETINI" 50% Smirnoff Vodka 50% Jugo de Manzana Dash de jugo de limón. lo que expresa la autenticidad de la bebida. A su vez.) La "receta N°21" se mantiene intacta. Copa Martini. Es triplemente destilado. En todas las Plantas que posee la marca en el mundo. Con una imagen diferente y sofisticada. Vaso Trago Largo.

a principios del Siglo XX. bitter rojo Naranja en gajos macerada con azúcar Hielo." Con estas palabras. Smirnoff vodka Red Fruit Twist 1 oz. permitiendo a bartenders y consumidores ampliar las posibilidades de combinación en una gama de sabor.. Smirnoff vodka Orange twist 0. lanzó además la versión Naranja. Almíbar Dash de Jugo de Cranberry Dash de Jugo de Lima Batido. cassis.5 oz. fue la 1° marca en comercializar. En boca se presenta ligero. fácil de beber para todas las edades y momentos. . Vaso Old Fashioned o de trago corto. Su 1° propuesta consistió en mezclarlo con jugo de naranja para dar nacimiento al mítico Screwdriver (destornillador). Cocktail "Carnal Orange Smirnoff" 2 oz. ligero. Tipo Caipi.5 oz. "Posee en nariz suaves notas a frutos rojos. afrutado y licoroso. que se decoloran hacia un final dulce con presencia de jalea de membrillo y jerez. Contempla un espectro de sabor que es una de las mejores expresiones de los flavored. Decorado con: frutos rojos. el vodka a nivel mundial. > CARNAL bar Niceto Vega 5511 – Palermo Hollywood > Bartender: Norberto Mengoni > Gerente: Luis Rivero Haedo Cocktail "Carnal Berry Smirnoff" 1. Conclusión: un vodka saborizado muy redondo. de gran equilibrio.75 oz. Té de Frutilla 0.UU. _ SMIRNOFF ORANGE TWIST Smirnoff inició la revolución del vodka en EE. Las notas primarias de este vodka (regaliz. Copa Martini. Un trago muy bien balanceado. la versión frutos rojos de Smirnoff sorprende gratamente a quienes descubren en él una nueva opción para degustar. sedoso. mora y ciruela. con un marcado after taste a frutos rojos. En línea con las tendencias internacionales de desarrollo de Spirits Flavored de la cual Smirnoff es principal protagonista.Perfect Serve > Smirnoff Vodka Flavours > En diferentes cócteles de autor que realcen las características de sus particulares sabores. Balanceado muy bien entre acidez y dulzor. Así. inspirando también la de los cocktails y generando nuevas formas de consumo. notas minerales) se perciben en perfecto equilibrio con grosellas. _ SMIRNOFF RED FRUIT TWIST Altamente recomendado en la nota de tapa acerca de Vodkas Flavours de la última edición de Bar and Drinks. de inigualable aceptación a nivel global. el reconocido spirit writer Daniel Avellaneda deja entrever los mejores atributos del inigualable Red Fruit vodka. mermelada de frutilla e higo y regaliz.

Ideal para quienes priorizan la calidad del producto y practicidad a la hora de consumirlo. espontánea y desinhibida. e ideal para beber durante el verano. distinguida por su pureza. Smirnoff Caipiroska refleja la personalidad de SMIRNOFF: una bebida joven.A. su sabor delicado y su elegancia. solo basta agregarle hielo. > Gerentes: Fernando y Diego Alexio Classic Cocktail "CAIPIROSKA" 3 oz. Smirnoff Caipiroska tiene como base el original Vodka Smirnoff. . _ SMIRNOFF CAIPIROSKA Es una nueva experiencia de sabor donde el vodka una vez más es protagonista. internacional. de alta calidad. Directo.Perfect Serve > Smirnoff Caipiroska > Directo con hielo y limas. El resultado es una nueva experiencia de sabor. con el equilibrio perfecto de limón y azúcar. una marca premium. > KIKA Honduras 5329– Palermo SoHo – B. Vaso Old Fashioned o de trago corto. Smirnoff Caipiroska Hielo y gajos de limas dentro. un trago exquisitamente suave y fresco. fácil de tomar.

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Tantos hubieron y hay. sin entender el rol clave que nunca ha dejado de tener. algunos hasta se animaron a escribir alguna nota. resto-bares y pubs. 3. aparecieron en los Medios de Comunicación (B&D les ha dado amplia cobertura antes que cualquier otro). La enorme mayoría siempre ha dejado librada la barra a la buena de Dios. como vodkas de corte (para tragos) a marcas importadas. acunada luego de muchísimos viajes al exterior durante años. o de su barman. la oleada de turistas extranjeros con euros o dólares más las ganas de beber y divertirse. y el renovado auge de la coctelería. y esto contribuyó a la mejora general de las Barras en cuanto a propuestas. En la mente de Daniel ya estaba el tipo de bar que quería. para forrar las 6 o 7 estanterías que ocupan una altísima pared de Mixology. y en la comunicación desde que empezó a participar de Bar and Drinks en 2004. Ni con la ayuda del boom turístico se impidió que innumerables bares cerraran. o no le han dado la suficiente importancia a la barra. 878 (Villa Crespo) y Portezuelo (Recoleta) por citar solo 3. 4 botellas de aquello que no se consigue. que han venido conformando una oferta que excede con creces a la demanda existente. Daniel Avellaneda se decidió a abrir un bar propio. que debería ser el epicentro sin dudas. muchas de ellas "rarezas". Otro fenómeno que vino dándose de forma clara. a quienes conoció años atrás trabajando en barras de zona sur. En este tiempo también vimos como el status del Bartender creció (era hora!!). Esa colección se sumó a la de Daniel. opacada por la cocina y los vinos. al que nunca quisieron pagarle muy bien. fue elegida en función de esa combinación de estilo bohemio con una ambientación elegante. Es llamativo porque desde hace una década justamente lo que sobra en nuestra capital son bares. Y abrir un bar con una barra completa no es fácil ni mucho menos barato y fue con la ayuda de Gastón Regnier nuevamente. Incluso las discos más renombradas comprendieron conceptos claves y comenzaron a ofrecer por ej. Un Bar-Bar. en el que pudieran encontrar una gran variedad de bebidas espirituosas difíciles de conseguir en ARG. Muestra de ello son los casos de Carnal (Palermo Hollywood). Éste ya lograría representar fielmente la propuesta nueva en el inmenso mar de bares de la ciudad. Lo proyectó en sociedad con sus amigos Mauro Fusella y Damián Riquelme. son su as de espadas. Hemos desfilado por decenas de bares. Es así como casi la totalidad de restaurantes abiertos desde hace un par de años le han dado a la propuesta de espirituosas y coctelería una importancia que carecía. y en viajes propios o de amigos traer 2. La razón primera puede encontrarse en que sus gerentes o no han sido del rubro. La locación. fue el alto interés de varios dueños de bares en enriquecer sistemáticamente la variedad de Spirits disponible para sus clientes. siendo testigos en la mayoría de los casos de barras no explotadas ni al 50% de su potencial. Algo estaba faltando Con años de trayectoria en barras y bebidas. Y por supuesto. Del dicho al hecho Por idea y sugerencia de Gastón Regnier. que donó el 90% de su colección privada de botellas. Ellos co-protagonizaron el reposicionamiento de la coctelería y los spirits. un ex local de ropa en una vieja casona reciclada. comparada a otros mercados. el papel de las barras retomó protagonismo. un polo gastronómico y de diseño de concurrencia permanente. diferenciando entre Alta Coctelería y Mixología Molecular. de la mano de varios profesionales con años de trabajo e investigación. Un bar al que los consumidores pudieran ir a buscar tragos de acuerdo a las últimas tendencias internacionales. . Ahora con la mejora de la situación económica. etc. hayan cambiado de dueño. Otro paso importante fue conformar la barra. Unas 250 bebidas espirituosas. La barra pasó a ser como la 3° pata de toda propuesta gastronómica. algo de por sí no aplicado hoy por ningún otro. No dudaron en la ubicación: debía estar en Palermo Soho. Uno que sea 100% enfocado a las bebidas y a la coctelería (no resto-bar). decidió bautizarlo Avellaneda a su nuevo bar con el nombre de "Mixology" ("coctelería" en inglés). No conformarse con la escasez de bebidas premium y ultra premium que entran al país. en armonía con el estilo de Palermo Viejo.Buenos Aires le estaba faltando un BAR como Mixology. es decir un lugar 100% dedicado a las bebidas y a la coctelería.

Con los meses va a ir consolidándose y ganando reputación. y ser bien atendido en la barra (por el mismo Avellaneda o sus bartenders Sebastián y Soledad). la mayor variedad de piscos peruanos en ARG. enfocado 100% a la coctelería. ambientación y comunicación.Cloudberry" de Finlandia. Con Mixology puede pasar lo mismo. La estrella de la carta de apertura fue el "Mojito Molecular" -ver foto pag. Otros cócteles de este estilo se pueden disfrutar. el vodka rojo Ursus. Alta Coctelería. los vodkas Tanqueray y Ketel One. Se pueden mencionar la línea de vodkas flavours de Svedka y Smirnoff.Palermo Soho . syrup Fabbri de canela. Mixology > El Salvador 5090 casi esq. una versión vanguardista del clásico cubano pero que lleva además syrup Fabbri de cedrata y de menta glaciale en una espuma nitrogenada. entre muchos otros.mixologybsas. Un pequeño reducto con más de 70 años de historia!. exquisito. los 4 vodkas de Nemiroff (Ucrania). La vanguardia solo necesita tiempo y constancia. Este "mix" sin dudas hasta Mixology ningún bar lo puso en práctica. y un whisky J&B Nox. anterior-. el licor "Lapponia. en la carta de apertura se luce el "Cinnamon Jet". y sobre todo mixología molecular. llamado Boadas. distintos tipos de hielo e ingredientes varios. fue el permanente desafío por aprender que tiene en la labor casi diaria en esta revista. web: www. que pasan casi a diario a beber su cóctel. gracias a su brigada de bartenders a la que le sobra oficio y calidad. Pese a su antigüedad este bar clásico maneja un concepto de vanguardia: no posee carta de tragos. Horarios: martes a sábado desde las 20 hs al cierre. Del tipo "cocktails clásicos retocados". una botella de Singani "Casa Real-Etiqueta Negra". único e imperdible. Ambientación: Barra: Cócteles: .Del estilo Alta Coctelería. además de su pasión. Solo se habían visto por un tiempo (20032004) cócteles moleculares pero ofrecidos solo como "tragos de autor" en un par de bares de moda. Y vaya si lo logra. un trago que Avellaneda ideó para el lanzamiento del whisky J&B Jet. nada mejor que un Old Fashioned preparado con el ron dominicano "Barceló Añejo". Donde para acompañar los tragos solo ofrecen sushi (de alto nivel elaborado por el sushiman Alejandro Canelo). Allí tuvo y tiene acceso a distintas técnicas en la preparación de espumas nitrogenadas (a través de los sifones ISI). y pimienta. combinado con cerveza Guinness. cuanto a su contacto con los cocineros en la prestigiosa escuela Mausi Sebess donde dicta clases. más hielo seco que le causa el humito que recuerda a los brebajes de laboratorio. Fue así que concibió una carta de tragos equilibrada entre cocktails clásicos. Una lista que irá creciendo y renovándose. la proyección es a mediano y largo plazo. Es un bar de culto. casi 50 rones diferentes. sobre todo uno con espuma de fernet. Cuando la propuesta es sólida. ofreciendo solo bocados para acompañar. al que se va específicamente a beber (a precios muy accesibles). Coctelería de Vanguardia Si algo ayudó a Avellaneda a enriquecer su bagaje de conocimientos de coctelería. En Barcelona existe un bar al que le hemos hecho una muy linda nota (B&D N°26).Bs.com. Un bar que se coló en los hábitos cotidianos de sus clientes. Uriarte . el licor checo de especias "Becherovka". En busca del destino Ningún bar se consolida en una semana.As. No la necesita porque confía en establecer una relación estrecha con cada cliente que lo visite. propios de la cocina que vienen resultando de interés a las barras. Al corto plazo cualquier bar va puliendo detalles de servicio.

más el Balcón aterrazado.ocos lugares gastronómicos despiertan tanta admiración y sorpresa apenas se cruza el umbral de su puerta. y presencia continua de especias. este restaurante en su interior merece como pocos ser visitado. pero el cerebro de la propuesta sin dudas es José Barrutia. Los bartenders residentes son Emanuel Quiroga y Ricardo Marchetti. La idea rectora de la arquitecta y ambientadora Gabriela Raffaele consistió en distintos espacios generadores de sensaciones. y para el mediodía con un menú ejecutivo frugal con 3 o 4 opciones muy válidas. Una altísima palmera y una iluminación cuidada dibujan el panorama externo. para fumadores. pero no por ello deja estar en perfecto equilibrio con el restaurante y el concepto integral de Bukka. a la vez que ofrecen una carta propia de blends de té en hebras para deleitarse. Dos de los muchos recomendados pueden ser la Brochette de Cordero marinado con salsa de ostras con taboulé. El palacio por dentro Bautizado en honor a BUKKA RAYA I. tardes y noches de calorcito. predispone a sentarse a la mesa a disfrutar. Salón Fuego. mucha madera y rattan. en la zona hollywoodense de Palermo. con toques africanos. Silloncitos bajos y una barra de mármol en desnivel (los bartenders atienden medio metro abajo) predisponen a beber Alta Coctelería. emperador del sur de la India en el Siglo XIV. Durante la mañana y la tarde sirven exquisitas delicatessen. ideal para Alta Barra y Alta Coctelería La barra es protagónica y tiene vida propia. pero siempre con buen gusto. con un estilo vanguardista por las técnicas empleadas. Cocina con toques étnicos Bukka presenta una propuesta inmersa en las tendencias actuales. a través de los salones Agua en planta baja con gran cava de vinos. Ubicado en la esquina de Honduras y Ravignani. luce una imponente pero elegante fachada de piedra que resguarda una verdadera fortaleza. con una gran mesa de mármol. de una sola mesa y terraza propia. Él quiso sorprender con una . Varios ambientes en diferentes estilos combinados. La carta de vinos es completa. La joven chef María Simonetti seduce con una carta elegante y sofisticada para la noche. concebida por el bartender José Barrutia (ex El Diamante y Coyar de Buitres) ahora gerente de Bukka y excelente anfitrión. todos ligados a crear un equilibrio con una estética presente en cada detalle. con mesas y sillas de hierro (de jardín) donde se encuentra la Barra. Tierra. grandes cuadros. un pequeño VIP íntimo. y el Privado. selección a cargo del sommelier cubano Orlando Vázquez. definitivamente una de las más bonitas del país. Muebles y objetos del sudeste asiático. tan querido que el pueblo lo llamaba solo Bukka. asiáticos e hindúes. con unas 200 etiquetas (10 disponibles por copa). todo combinado con colores marcadamente diferenciados por ambiente. y el Salmón con ensalada de lentejas. sillones vintage. La puerta da acceso a un patio semicubierto al aire libre.

arriba ) Salón Agua. amable. como Smirnoff Black. También el "Rey Bukkaraya" (vodka infusionado con zanahoria + jugos de zanahoria y naranja + maracuyá + coriandro + almíbar de jengibre) rico. R. coctelería fina. "Clásicos". Ambientación: Cocina: Barra y Cócteles: . domingos solo al mediodía. y Negroni. Pero también se puede disfrutar en la barra de Bukka de las tapas de mar como las ostras frescas con sus salsas. Tanto es así que puede beberse tranquilamente cualquier cóctel a las 10 u 11 de la mañana. ($16 a $20) Los de Autor. fácil de beber y sobre todo para ser degustada también a cualquier hora del día. 12 de estilo Alta Coctelería.30 hs hasta la 1. Bukka ya muestra su sangre azul. "de Autor". acompañadas de vodka premium o ultra premium helada pura. Horario: desde las 9. Bukka > Ravignani 1710 esq. concassé de tomate.) untuoso y de buen cuerpo. algo único en la ciudad. mandarina y lima + pimienta rosa) fresco y equilibrado con el carácter aromático del pisco chileno ($17). Destinado a reinar en la amplia oferta de restaurantes y bares. lunes sólo de noche. destacándose 2 o 3 Absentas ("Lehmann" y "Le Cour 89.Palermo Hollywood – Buenos Aires Reservas: 4771-0406 / 4139-4464 / contacto@bukka. Mojito. Su elegante carta de tragos es vanguardista desde la clasificación: en cocktails "Aperitivos". Su maridaje ideal lo halla en el Paté de pato en pan de especias con compota de cebollas coloradas.9") para audaces. con excelentes resultados a la vista… y al resto de los sentidos. Los 7 Ultra Premium son el "plato fuerte". La carta de tragos es periódicamente renovada (menos los clásicos) y todos los días cuentan con un cocktail recomendado diferente. Scarlet O´Hara (Southern Comfort + jugos de cranberry y lima). son ideales para antes de cenar. Dcha. o gratinadas en dúo con vieiras. Los Clásicos es una pequeña sección de 6 cocktails algunos retocados: Old Fashioned. Honduras . manager de Bukka y destacado bartender de profesión. Recomendamos para la hora del after office el "Spicy Rose" (Pisco Capel + jugos de naranja. entre otras. Elaborados con las versiones de lujo de los Spirits principales. Perfect Martini (con Cointreau).com.ar. anterior) fachada y vistas del patio donde esta la preciosa barra. es un cóctel muy glamoroso e innovador a la vez ($45).30AM (martes a jueves) y las 3AM (viesab). Para paladares amantes de lo seco y de los Vodkatinis. amable.Arriba) Salón Tierra. etc. con varias opciones de frescas tapas para acompañar los diferentes cócteles de alta gama. muy balanceado y fácil de beber ($20). No utilizan las marcas tradicionales y mega publicitadas sino delicadas bebidas como Jagermeister. cuyo proyecto comandado por el propietario Christian Milano demandó varios meses en concretarse. se caracterizan por su perfecto balance. Pag. De los 6 recomendamos el "Perfect Aperitif" (Cointreau + Pineral + bitter rojo + jugo de pomelo. Dcha. "Vírgenes" (4 sin alcohol). G. Pero también es creativo el encabezado. y lo más novedoso: en "Ultra Premium cocktails". Los Aperitivos como su nombre lo indica. abajo) Vista del patio desde dentro de la barra. Cosmopolitan (con vodka citron). palta y mango. Dubonnet y Hesperidina. medio ) Cava en el Salón Agua. con un final picante pero delicioso ($18). El resto de Spirits disponibles en carta no es muy variado pero cuentan con los principales exponentes. Abajo) José Barrutia. Dcha. recomendamos el "Oyster Level Martini" (vodka Level + Cointreau + ostra dentro y su jugo + twist de limón). Perfecta compañía le puede brindar la frescura del Tian de cebolla y salmón ahumado.

Naren Young (EE. entre los que nuevamente se encontró invitado nuestro editor Gastón Regnier.). Mariano Maldonado. el concurso de Bols tuvo su clasificatorio nacional. Cada país elige un cóctel de un bartender para ir a votación por internet. El afortunado fue el tucumano Juan Carlos Agüera con su trago "Melodías de Arrabal". Los cantineros cubanos Joel Menes León y Damián Domínguez lo asistieron en la preparación de tragos con ron. El embajador del ron tucumano "Isla Ñ" aventajó por poco al peruano residente en Córdoba Daniel Estremadoyro. dirimieron sus habilidades y creatividad en una final realizada en el Museo de Arquitectura de Bs. Sin ser los 10 mejores cócteles. seleccionaron el ganador que representa a ARG en el concurso mundial online en www. Organizado por SABIA. y empresas de bebidas. el ganador resultó NORMAN BARONE. El 2° lugar fue para Maricel Cuello del Faena Hotel. y vainas de vainilla. fue siendo adoptado por profesionales del bar.bolsaroundtheworld. de soda Garnish: Perfume de ron "Havana Club 7 años" + menta + lima + limón + azúcar de Bitter "Angostura" + hielos con menta. Gastón Regnier también tuvo el honor de haber participado del último Grand Prix mundial de Havana Club. en la final local se evaluó la elección del nombre. a competir en la gran final mundial "Bols Cocktail Master" y asistir a la Bols Bartending Academy. "Mojito Innovación" ganador > Aroma Cuba (by Norman Barone) 2 oz. la apariencia y la evolución de sabor (curiosamente no la técnica empleada). sino los 10 bartenders más populares (votados en la web). Los 10 tragos con ginebra Bols (excluyente) más votados en el website de la marca. donde el nuevo embajador de marca Ramsés Villar (28) abordó básicamente la historia del ron en Cuba y de la marca. siendo Havana Club la 1° marca en utilizarlo como título de una acción promocional. Inés De los Santos. Tato Giovannoni y Gastón Regnier. fueron parte del jurado en el torneo de Havana Club.5 oz. solo con esferas sólidas con sabor a Mojito. Además de la gloria. a cargo del Lic. A este concurso fue jurado invitado nuestro editor Gastón Regnier. realizado en La Habana en febrero de 2006. radicado en París (ver gran cobertura en B&D N°25). Licor de Vainilla "Bols" 2 oz.com durante noviembre. y los 10 bartenders más votados viajarán a Ámsterdam en marzo de 2008. En la 1° etapa. Vino blanco 1 oz.UU. Batido. con la grata conducción de Alejandro Fantino.As. . BOLS buscó el mejor Cocktail BOLS. También hubo un taller de aromas del ron. más una muestra digital de artistas cubanos de trayectoria. mientras que otros bartenders realmente ni siquiera demostraron tener el mínimo nivel para participar de este tipo de certamen. la firma argentina que produce Bols para toda América Latina. vino a ARG desde Nueva York y estuvo 2 noches en el bar Mixology de Palermo Soho.. Durante la Bienal se ofreció una Master Class. justamente creador del término "Alta Coctelería" a mediados de 2003 (ver B&D N°15). El 3° lugar lo ocupó Nicolás Ibarra de Van Rohe (Córdoba). De hecho el campeón del mundo del 2006. Ginebra Bols 1 oz. Jugo natural de lima-limón 4 ramitas de menta inglesa + 2 cuch. Almíbar de ananá + té de hierbas Garnish: gajos y pencas de ananá. que había participado el año pasado de la final mundial en Holanda. El jurado de expertos locales. La organización excelente corrió a cargo del destacado Gerente de Marketing de SABIA. Cocktail Bols ganador > Melodías de Arrabal (by Juan Carlos Agüera) 1 oz. y de la agencia Moebius. colegas periodistas. como sería en ese caso "High Mixology" o alguno similar. El bartender tucumano Aguera prepara el cóctel que lo llevó a ganar. Ron "Havana Club-Añejo Blanco" + ½ oz. Bols presentó la Fase Nacional donde participan todos los países donde está presente la marca. Con el correr de los meses y la difusión permanente de Bar and Drinks. toda vez que tampoco existía en inglés un término o concepto utilizado para ello. el premio es un viaje a la ciudad que el bartender elija para trabajar en el bar que quiera por 1 semana. organiza anualmente un torneo mundial de coctelería. Como premio viajará a Cuba a competir al Grand Prix Internacional 2008. los ingredientes. que también merecía el 1° puesto por su Mojito con espuma de tabaco y Angostura y esferas de hierbabuena y lima. el "Bols Around the World". marca holandesa líder en ginebra y licores. 1ª Bienal de Alta Coctelería HAVANA CLUB La marca de rones cubanos distribuida por Pernod Ricard organizó en el Museo Renault un concurso de bartenders para buscar la innovación en el clásico cóctel cubano Mojito. que intentó un cóctel 100% molecular. Copa Flauta (de champagne). Con unos 40 tragos catados por el jurado y un nivel bastante desparejo. de azúcar blanco + 1. También aprovechó para brindar 3 charlas a sus colegas argentinos. bajo la premisa "en busca del mejor cocktail del planeta". residente actual del bar Danzón.El mixólogo Norman Barone es consagrado campeón del Torneo en el Museo Renault. Bernardo Conti. al que fue invitado por el Director de Comunicaciones de la marca. "Alta Coctelería" surgió para definir en español conceptualmente una nueva tendencia mundial que recién asomaba. Hubo muchos intentos de trabajar con la nueva tendencia de mixología molecular pero con resultados dispares y hasta decepcionantes.

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). frambuesa. rones o whiskies con gaseosas. pero que en realidad no es ni lo más novedoso. > Los tragos lineales. y qué es lo que viene. Para nada sería inapropiado emular al enorme chef catalán Ferrán Adriá. qué fue sucediendo en nuestro país. etc.Muchos bartenders. cómo se nutría el mercado local de las tendencias internacionales a lo largo de las décadas de oro de mediados del siglo XX. mixología). los bartenders deben seguir el gran trabajo que vienen realizando. son a la Alta Coctelería lo que las hamburguesas a la cocina gourmet. sobre todo el Té. concepto al que nos hemos referido en ediciones pasadas y en conferencias dictadas. > Las bebidas espirituosas premium y ultra premium. Negroni. > Algunos cócteles "clásicos internacionales" que resurgieron con fuerza hace unos años. y los últimos años de gran movimiento. más todos los tragos hiper clásicos habidos.UU. > Las Pulpas de frutas premium que aportan sabor con continuidad todo el año. desfasaron sus precios para nivelarlos al dólar o al euro. y/o usando bebidas ultra premium. algunas caras que se repiten y algunas marcas de bebidas invirtiendo bastante para torcer la moda hacia su lado. pionero de la gastronomía molecular. con la cual entre otros recursos tratan de comprar formadores de opinión. Sueros y Especias. A su vez son varios los players en el mercado. Pero difícil tapar el sol con una mano y la tendencia para aperitivos locales es negativa. sabor manzana. pera. Destornillador. etc. las recetas siempre incluyen el uso de licores frutales y de syrups en el mismo trago. > Algunos licores de línea como el Blue Curaçao no van más. que sin tener una coctelería de alto vuelo ni bartenders de muy alto nivel. Appletini. final a manzana. donde el mixólogo Dale Degroff es impulsor. > Los bartenders sin conocimientos mínimos sobre las características organolépticas de las bebidas. en algunos casos disimulada con la enorme inversión publicitaria. por ej. cuyos sabores se empastan y no evolucionan en boca. incluso con exponentes no disponibles en el mercado local. Algo que nadie hace en ARG. volviendo a poner a la Coctelería en un alto lugar que nunca debió abandonar. En lugar de dejarse llevar por simples mezclas que algunas marcas de bebidas se empeñan en difundir en todas las revistas (les falta solo Billiken). usando jugo de manzana y licor de manzana más una bebida blanca. en zonas de moda como Palermo o Cañitas. entre otros: el Coloradito.UU. amén de su ambientación elegante. su moda y su evolución. Momento oportuno como para trazar un mapa de situación y saber en el tema cócteles que apasiona a miles y consumen millones en todo el mundo. sin embargo en este espacio optamos por resumir lo más posible para conformar una especie de guía rápida de la actualidad de la coctelería en Argentina. Por supuesto que lo ideal sería que el grueso de los bares emularan a los referentes actuales. > El uso de cristal de alta calidad para el servicio de bebidas > Los bitter exóticos del tipo orange angostura. > El flair: malabares de botellas como recurso de servicio al cliente o show. hielo. qué no va más. luego de un seminario de B&D y Diageo. como la técnica más novedosa luego de la mixología molecular. Gracias a ellos. Si uno ve los tragos ganadores de concursos importantes en Inglaterra por ej (meca mundial actual de la coctelería). repasando desde la historia del cóctel. cuál es la verdadera tendencia. con amplia variedad de bebidas. las guindas pinchadas con escarbadientes). por Gastón Regnier esulta tentador hacer un análisis más exhaustivo sobre la Coctelería. Hierroquina. > El uso en cócteles de bebidas antiguas como Pineral. convirtiéndose en "Mixólogos". > Las cartas con secciones de cócteles de Autor (siempre con recetas que no tengan más de 5 ingredientes). Los "NI" > El uso de determinadas bebidas aperitivas viene en franca decadencia. qué es anacrónico. que por 2° año consecutivo fue premiado como el mejor del mundo este año por la revista "The Restaurant". Los NO del mercado Entre lo ya perimido totalmente. > El uso de Tés. > Los tragos directos de vodkas. Una tendencia que viene de EE. Manhattan. resultando en sabores deliciosos y complejos. peinado.. > La elaboración casera de almíbares especiados. > Los cócteles clásicos retocados. Cosmopolitan. en recetas simples. > Los vasos descartables. desde 2006 entraron en ARG con fuerza. por citar solo unos pocos. destinadas a consumidores tipo "doña rosa". Daiquiri de frutilla. marcas amadas por los bartenders más destacados. Y por supuesto que lo ideal también sería que los bartenders dieran un salto de calidad. > Algunos cócteles clásicos viven su cuarto de hora más feliz. y además mal presentados (en su aspecto general. > Los bartenders que siguen investigando y experimentando. vestimenta. entre ellos el Mojito y la Caipiroska. > El Doble Colado. hoy podemos nuevamente hablar del AUGE de la Coctelería. siempre sabiendo utilizarlas correctamente. > Los maridajes de cócteles con entradas y postres. ni lo más creativo ni lo más vanguardistas. mango. ya ni siquiera para las discos de 1° nivel (exceptuando los que por ley y seguridad están obligados). > Las decoraciones y garnish elegantes. No faltará oportunidad para ello. La Vanguardia > La Mixología Molecular (ver edición pasada de B&D N°29). que parece quedar a años luz. Dueño de El Bulli. entre otros: Dry Martini. > Los sabores frutales no tan trillados aún como arándanos. restaurante abierto desde 1983. muchos bares nuevos. > Las barras de hoteles 5*. pero ya no son la "última novedad" su redescubrimiento. la calidad de bartenders mixólogos que ostentan algunas barras puntuales. ninguno logra teorizar correctamente sobre este tema. la variedad de bebidas que tienen Carnal. con amplia variedad de bebidas. y cócteles con bebidas deluxe. muy utilizados en Europa y EE. Se salvan el Jaggermeister y el Underberg. y diferentes variantes en el estilo Caipi. maracuyá. y la propuesta integral entre ambientación y carta que empieza a mostrar Bukka. dosificaciones. como Danzón y Sucre. > Los bares que no renuevan su carta y que siguen poniendo toda la larga lista de bebidas y sus precios. en el cual yo estoy inserto de lleno desde hace más de una década. pero siempre balanceados correctamente. pero con una propuesta de cócteles nada creativa. o jugos. > Clásicos retocados pero con técnicas de la mixología molecular. ni periodistas gastronómicos ni bartenders devenidos en comunicadores. crecimiento y sofisticación de las propuestas están entre las principales razones de un auge innegable de la coctelería en Argentina. esto resulta en: aromas a manzana. Los SI del mercado > Las barras sofisticadas. > Las mezclas directas de vermouth con gaseosas (típicas lima limón y tónica). sin embargo está vigente en Argentina con varios bartenders de los más conocidos que lo aplican a diario. difíciles de conseguir y que requieren mucho profesionalismo para trabajarlos. > Los Syrups premium. que recién el año pasado comenzó a verse en ARG. Old Fashioned. los hitos más destacados en 200 años de vida. cada uno con su rol más o menos influyente. una tendencia que baja de Europa y que se irá desarrollando con más fuerza. etc. pero vigente en Europa desde fines de los ´90. > Los bares bien puestos. y también se lo puede considerar de la Mixología Molecular (aunque él la define solo como "gastronomía de vanguardia").. > Las copa de excesiva capacidad (más de 300 cc) como la Hurricane y la Margarita. a los tantos bares que abrieron y al genuino trabajo de varias empresas importadoras. sin copiar sino tomando los conceptos más novedosos y aplicándolos con estilo propio. y si es el caso. > Viejos cócteles que perimieron. Legui. etc. > El "Perfect Serve" de cada categoría de bebidas (conocer la forma de consumo en cuanto cristalería. Quien tiene un bar no debería de observar los ya más clásicos de Bs. > Las bebidas de baja calidad. podemos incluir: > Los frozen (cócteles del tipo daiquiri con textura tipo helado) > El uso de la licuadora en la barra (sí en la cocina para procesar algo antes).As. > Las decoraciones típicas que se repiten desde principios de siglo (la rodajita de limón o naranja en el borde de la copa. . Mixology y 878. Sex on the Beach.

Para hacer un libro que trascienda de veras no basta con acumular recetas.. Además de tener años de estar inserto en el tema. Copa Martini.CELEBRATION Creado por Daniel Avellaneda para J&B Rare en 2005. optó por un enfoque centrado en las características particulares en cuanto a gusto. y con una visión acertada y objetiva de las tendencias. y de gran calidad de impresión. es un ejemplo de cocktail clásico retocado. COSMO AGAIN Esta receta propuesta por la marca Stapler. de 21. o consultar los mejores tragos de 5. a 35 Euros (final)+40 de gastos de envío desde España. Garnish: cáscara de naranja. en vez de presentar una clasificación tradicional de recetas en función de los ingredientes básicos. 2 partes Whisky Scotch blend 8 años 3 partes Pulpa de Maracuyá "Stapler premium" 4 partes Champagne extra brut dash de syrup especiado de salvia Azúcar Batido y Doble Colado. pero no la falta información ni recetas (con más de 200. Francés e hijo de madre chilena. alcohol o zumos de frutas. clásicas la mayoría). Libros de coctelería hay varios circulando. que entran en la composición. Completado con champagne en Copa Flauta. Este año se animó a escribir su 2° libro (con versión en español) que recibimos en nuestra redacción. . Lo más innovador es que.5 partes Té Darjeeling Batido. a través de una receta simple y con bebidas de calidad. El libro no profundiza mucho en conceptos teóricos (como están acostumbrados nuestros lectores). 4 partes Vodka flavored Citrus 1. y pudimos entrevistarlo a fines de 2005 en Helsinki (ver B&D 24). Ya al frente de su consultora Bar Expertise con base en Lyon. es una muestra cabal de la tendencia de una coctelería sabrosa. 10 o 20 bartenders. Opcional garnish: piel de naranja.5 partes Cointreau 2 partes Pulpa de Arándano "Stapler premium" 2. pero son muy pocas las excepciones de seriedad. un aggiornamiento de su receta tradicional destinado a ofrecer al consumidor una variante que no se aparte mucho de su gusto. que de suma utilidad le encontrarán consumidores y bartenders. hay que llevar adelante un arduo trabajo. una de las grandes figuras de la coctelería mundial. seguimos en contacto con él año tras año. sabor y textura de los cócteles. Fernando hace un excelente repaso por toda la gama de recetas internacionales de cócteles.8 x 24 cms. Muy recomendable. Eso es lo que justamente hizo Fernando Castellón. De 288 pag. Lo conocimos en el 2000 cuando vino a dar unos seminarios. calidad y rigor profesional. fue el bartender embajador internacional de los cognacs de la Casa Hennessy. se dedica a investigar tendencias en coctelería.

y que tiene un mínimo de 3 meses. tinajas. Tierra de arenales donde el intenso sol origina mucho calor de día. Estas provienen de las 5 zonas costeras del centro al sur de Perú: Lima. uién no ha escuchado hablar del PISCO PERUANO !! Y quién no ha probado alguna vez un sabroso Pisco Sour !!. y que el mercado global empieza de a poco a descubrir. que sabiendo que su origen es Polonia y Rusia. al resto de las colonias de España. La manera tradicional se hace con los pies de cuadrillas de "pisadores". el Pisco lo ha tomado del puerto de Pisco al que anclaban desde el siglo XVI. Ecuador. La palabra Pisco es de raíz quechua. las 1° uvas para sembrar. ambos de Palermo Soho. Denominaciones de Origen En Perú la denominación PISCO fue declarada como "Denominación de Origen" mediante Resolución N°072087. Puerto que hizo florecer un pueblito tristemente célebre este año por el terremoto que lo devastó. y en algunos bares varias más como en Bardot (ex Eliot) y en Mixology. pipas mosteras o pipas de fermentación. pero de noches frescas. aunque la exigua variedad disponible impide que se ponga de moda y los consumidores la adopten definitivamente. También se usan prensas mecánicas . donde estas últimas son las más utilizadas por los pisqueros peruanos ya que no existen muchas empresas que cuenten con cubas de acero inoxidable. El mosto fresco que se obtiene de la uva pisada o prensada pasa después de un día a la "puntaya". Más allá que también Chile se dispute su origen. del 12 de diciembre de 1990. > La utilización de agua desmineralizada para regular su contenido alcohólico. El mosto obtenido sigue el proceso de fermentación en cubas.neumáticas. y significa "ave" o "pájaro". así como por Panamá. Venezuela). fermentados de uvas pisqueras. Pero es muy cierto que mayoritariamente los consumidores no tienen claro las características de tan noble destilado. otros países miembros de la Comunidad Andina de Naciones (Bolivia. Chile por supuesto tiene la propia. De todos modos por ahora una marca se puede conseguir en supermercados. Tiene reconocimiento internacional como Denominación de Origen peruana por los . trago que ocupa sin dudas el Top Ten internacional de los clásicos. aunque no con la calidad de los chilenos o argentinos. sin dudas hablamos del Pisco peruano. Arequipa. En 1931 decretaron la Denominación de Origen del Pisco (ley 4. idioma de los Incas. aunque no es el mejor exponente. tradición. existiendo la libertad de producir destilados bajo el nombre de Pisco. destilados en alambiques tradicionales de cobre. cualquier país del mundo puede producirlo bajo ese nombre. que vale la pena descubrir. luego de la recolección viene la pisa en el lagar. Aquel destilado llegó a ser lo más importante de la economía: en 1630 se exportaba cerca de 20 millones de litros del apreciado destilado. Al estar las uvas ya maduras. numerosos navíos para adquirir el aguardiente. Delicados aromas y sabores que nos transportan a una tierra bendecida por el Sol y a una cultura tan ancestral como moderna. sin peligro de romper las semillas que contienen tanino y podrían amargar el mosto. Guatemala. El Pisco es un destilado de alta graduación alcohólica (38° a 48°) obtenido de mostos recién fermentados de uvas pisqueras. como sí sucede con otros aguardientes. con el auge de la exquisita cocina peruana la demanda de Pisco se multiplica. Colombia. > Envejecer en barrica de madera para obtener nuevas características organolépticas. desde las Islas Canarias. El Pisco de Perú no requiere de: > Procesos de rectificación.por Rodrigo P. En Argentina. junto a suelos propicios para la elaboración de Piscos. una historia digna de contar. y el origen único que posee: el territorio actual de Perú. ninguna de las dos es reconocida por Argentina. Ica. Así como el cognac o el tequila deben su nombre a la región que lo produce. Una 2° acepción refiere a las botijas de cerámica en que se trasladaba el aguardiente. de mucho antes. como el lanzado en 2005 por la firma Tapaus desde Mendoza. Moquegua y Tacna. Nicaragua. El Marqués Francisco de Caravantes se encargó en el siglo XVI de importar. Soto Delgado Si existe una bebida con mística. botijas. y refería las numerosas bandadas de aves marinas que habitaban las costas. la región de origen y el método de elaboración. Vietnam y Costa Rica. Con la fundación de Lima en el año 1535. un piletón al que llega solamente líquido filtrado sin residuos sólidos. de destilación discontinua. y de vinos también. El mosto se deja fermentar y empiezan a actuar las levaduras que convierten el azúcar del zumo de uva en alcohol y dióxido de carbono. Por ello iniciaron las primeras plantaciones de vid en las tierras más fértiles.493). lo cierto que el puerto de Pisco sobre tierras peruanas deshecha toda controversia sobre la bebida.001 (de 2002) define al Pisco como un aguardiente obtenido de mostos frescos. se edificaron iglesias y con ello nació la necesidad de tener vino de misa para las misas. que determinaba el tipo de uva a utilizar. Elaboración y Tipos de Pisco La Norma Técnica peruana N° 211. Pasaría algo parecido al Vodka. De todos modos. La vendimia se lleva adelante entre febrero y marzo.

tal vez ya nadie dudaría sobre el origen geográfico inicial del Pisco. afirmó el secretario general de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco). el Pisco estará listo para ser embotellado. Falta cada vez menos para un verdadero boom. que no posee el toque de Angostura que le aporta un delicado aroma. en los años 1800. Lo diferencia del promocionado por sus vecinos chilenos.). esta muy triste tragedia del sismo indirectamente colaboró en el conocimiento de la zona geográfica y la reivindicación peruana sobre el origen. El Pisco es grande de por sí. que no es agradable beberlo. zumo de limón (o lima como se le conoce en ARG) y gotas de bitter Angostura. almíbar. Emblema del Perú Los últimos dos años el consumo de Pisco en el Perú aumentó bastante. A mediados de 2007 una empresa de cristalería lanzó su copita de Pisco peruano. Gran Cruz.9 en la escala Ritcher que devastó 42 bodegas artesanales. Administración de Empresas. ya que fue allí donde se originó el 1° cocktail a base de pisco: el famoso PISCO PUNCH. En el 2007 se calcula que las regiones sureñas de la costa Ica. se le ocurra usufructuarlo comercialmente lanzando un Pisco marca "7. Moscatel y Torontel. se sirve en vaso Old fashioned (de whisky) o también en copa flauta. El Aromático es a base de las uvas Albilla. su potencia alcohólica no se percibe. Los últimos años han venido apareciendo diferentes tipos de Pisco Sour como el "Maracuyá Sour" entre otros. Finalizada la fermentación es llevado al alambique (aun varios usan "falcas".UU. o mezcla de diferentes variedades de uvas. mucho más que un cóctel Así como el Pisco es la bebida más representativa del Perú. un californiano que se inspiró en el original Whisky Sour. el Pisco Sour lo es como trago.1 millones). ideal beberlo en la Taberna Quierolo). Hacienda del Abuelo y Don Berly. Luego del reposo. A diferencia del chileno. Italia. para ver como se forma "la Rosa y el Cordón del Pisco". Viejo Tonel. Cusco. Tabernero. Fue invención de los campesinos (llamados "cholos". Lima. Incluso acaba de abrir un restó de cocina peruana y Pisco Bar !!. En Buenos Aires comienza el Pisco a hacerse desear. Famoso internacionalmente. Batido con clara de huevo. donde se le aplicará calor hasta su ebullición. Se tiene que amalgamar o corporar. los bartenders preparan Piscos Sour y cócteles de autor con Pisco.Terminada la fermentación se obtiene un vino fresco y totalmente seco. hacia el año 1853 en San Francisco. > Moquegua: Biondi y Jiménez. con una pérdida de unos 12 millones de USD. El resto de los tragos bebidas en Perú son el "Algarrobina" (en vaso corto. Inglaterra. Esto diferencia al Pisco de Perú de aguardientes de uva de otros países: es obtenido por la destilación de mosto fresco solo del jugo de la uva. Urbe cercana al puerto que dio salida hace más de 4 siglos al aguardiente homónimo. Pero a la vez. Dicho bar estuvo ubicado en el centro de Lima. el volumen del consumo es a través de cócteles. al contrario de sus vecinos chilenos. El Pisco recién hecho se pone en cubas de reposo o botijas pisqueras. Hasta ARG solo llega la marca Vargas ($46). sino también en varias provincias como Arequipa. con el paso de los días se puso rápidamente en conocimiento mundial el epicentro: PISCO. . Tacna. Y en la contraetiqueta podía leerse "Pisco sólo hay uno". Viñedos del Sur. hay que conocerlo y saber beberlo. a través de nuevos cócteles no solo en la capital. el Pisco es un aguardiente que se exportó en sus primeros años a países como Ecuador. La idea era tratar de agradecer la ayuda internacional recibida de varios países por el sismo. el Pisco peruano posee 3 categorías: > PISCO PURO (Pisco Puro no aromático y Pisco Puro aromático) El No Aromático es elaborado a base de uvas Negra Criolla. Viñas de Oro. el tipo más consumido en Perú. Bolivia. que dejaban uvas no usadas en su pisco puro. etc. > PISCO MOSTO VERDE: proveniente de la destilación de mostos frescos incompletamente fermentados. de la ostensible mejora en la calidad ofrecida. Mendiola. Tacna. de 7. donde se posaron los ojos del planeta. Colaboración de: Gastón Regnier. El reposo es un paso importante ya que apenas destilado. de la mano de la promoción de varias entidades relacionadas con la bebida. Buena Cosecha. Una pequeña ciudad destruida. Y es difícil que lleguen porque las pisqueras peruanas no tiene una mínima visión exportadora. llevará meses reconstruir. Sin duda. es muy amable y combina con todo tipo de platos y manjares. Barsol. debido a la diversidad de frutos con la que cuenta el país andino. más un necesario filtrado antes del reposo.BsAs). > Arequipa: Majes Tradición. y Piscos peruanos Ocucaje y Estirpe Peruana. El aguardiente debe de reposar un mínimo de 3 meses en recipientes de vidrio o acero inoxidable. España. y el "Chilcano de Pisco" (en trago largo. Lic. más conocida en Perú por el almíbar para preparar Pisco Sour. abierto entre 1915 y 1933. con limón+ ginger ale + bitter Angostura. Los bartenders han ido también cooperando para la difusión del Pisco en su país. sin incluir hollejos de la uva. De allí el término Acholado. obteniéndose un pisco más aterciopelado. y no solo está fuertemente arraigado en la cultura del Perú. y por ende desprenderá los vapores alcohólicos. lo que es consecuencia de este auge. acompañando indirectamente el desembarco de la 1° marca importada de aquel país.9". Ocucaje. Contacto: rodrigosotodelgado@hotmail. Esto permite darle estructura aromática y complejidad en boca. Estos pasarán por una serpentina sumergida en agua que al enfriar los condensarán. Luis Guerrero. El Pisco Sour es elegido como trago aperitivo y dado su perfecto equilibrio de sabor entre cítrico y dulce. Bartender. De todos modos. este cocktail era muy bebido por banqueros y empresarios. las únicas de Perú que cuentan con la denominación de origen. un alambique artesanal hecho con ladrillo y barro por antiguos ceramistas peruanos). La iniciativa encima fue del Ministro de Producción peruano.5 millones de litros (en 2006 fue de 4. Además es notable el auge de la cocina peruana. con el pico hacia abajo. residente en el bar Bardot (Honduras 5232–Palermo Soho–B. El gran paso lo dio al llegar al mercado de EE. Don César. Sabido el eterno litigio por los derechos del nombre entre peruanos y chilenos. con leche evaporada+jarabe de algarrobina+huevos+ hielo+canela). Pisco Sour. con decenas de muertos. Arequipa y Moquegua. y hasta los medios suelen hablar de la nobleza de esta bebida.A. Piura. Inventado por el bartender Duncan Nicol en el bar Bank Exchange. Rodrigo Patricio Soto Delgado* *Peruano. Solo el corazón del destilado es usado para el Pisco. Pero no todo queda ahí. y Florida . Quebranta. > Tacna: Cuneo.UU. Mollar y Uvina. el pisco es un alcohol fresco y resulta áspero (agresivo). pues no tiene nada de azúcar. Además de poder asociar ese pueblo desahuciado con la bebida destilada. más del 90% en Piscos Sour. El Pisco Sour nació en el bar Morris de la mano de su dueño Víctor Morris. Entre las marcas peruanas más renombradas están: > En Ica y Lima: Santiago Queirolo. producirán 4. pareció muy desacertado que alguien del gobierno local en medio de la tragedia. El Pisco Sour fue su legado. Hoy el 99% de las barras tiene Pisco chileno "Capel" (que triplicó las ventas desde 2004). Una manera de reconocer la calidad del pisco es agitar la botella en forma circular. cuyo baluarte indiscutido es el Ceviche. ya tenemos una copa ARG de Pisco. Fama no querida No caben dudas que el feroz terremoto del 15 de agosto de 2007. etc. > ACHOLADO: un blend. EE. y del desarrollo de bares y restaurantes de nivel en Lima. Sol de Ica. Pero para apreciar el pisco en su real valor. llamado "Sipán" (Paraguay 624.. descendientes directos de los incas) que trabajaron la tierra para los jefes o dueños de las bodegas. y Estirpe Peruana.com. Carabantes y Cerro Blanco. sino que también es su bandera. lo que lógicamente solo recibió críticas por tanto desatino.

pero vale la pena conocer más sobre este noble destilado. privilegiada como una de las tierras más fértiles del país en el Valle central. El tema pasa. o Francia su Cognac. Luego se rebaja su graduación alcohólica con agua de manantial de los Andes.O. cepa que procede del sur de Francia. procedente del Virreynato del Alto Perú del cual formaba parte Bolivia como Perú. Por esta Ley boliviana se reconoce la "Denominación de Origen" de Singani para este producto. reconoce la Denominación de Origen del Singani destilado y embotellado en esa zona según ciertas condiciones. al norte de una de las fundaciones de la orden de los Agustinos llamada Colpa. La elaboración de vino en Bolivia se inició por motivos religiosos. de Galicia . sino que entre 1700 a 2800 mts la uva recibe rayos solares ultravioletas más intensos que en otras regiones. Uvas y Tradición La elaboración del singani comienza cada año en el mes de marzo. Tarija es la zona productora más importante. Se trata del Singani. otros países no reconocen esta D. destilados y embotellados en las zonas de producción de origen". llevándola a un sabor y calidad distintivos en los vinos y singanis bolivianos. El cultivo de la vid en Bolivia comenzó entre 1562-1570. La Ley N° 1. que fue cobrando vital importancia. la altura y otras características de Potosí llevaron al desarrollo de bebidas destiladas. Tierra (alta) del Singani El Departamento de Tarija está al sur de Bolivia. Bolivia es otro de los países con un aguardiente «bandera».. que fueron perfeccionadas. Si bien se producen 2300 hectáreas de vid en Bolivia. El Singani como producto legítimo y exclusivo de la producción agroindustrial boliviana. Con los años se expandirían a otras áreas de producción como Tarija. se define como "aguardiente obtenido por la destilación de vinos naturales de uva fresca producida. donde se comercializaban los vinos locales entre colonos españoles y misioneros religiosos. La Paz y Potosí. con una mayor graduación alcohólica. elaborada solo de uva Moscatel de Alejandría. con el acopio de uvas seleccionadas. Tarija. a su vez conserva la mayor reserva del recurso hidrocarburífero de Bolivia. y las que surjan a futuro. Allí estarán de 5 a 21 días con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas (no más de 1921°C). Denominación de Origen En Bolivia han intentado hacer lo mismo que en Perú para defender sus destilados. donde se hallan los viñedos más altos del mundo (es el 2° país más alto después de Nepal). porque al no tener fuerza exportadora. Curiosamente. Sol. El clima. bebida espirituosa de unos 40° de alcohol. prensadas. más los valles de los Departamentos de Chuquisaca. y de ahí los jugos y mostos fluirán hacia las cubas de fermentación. una de las pocas sedes arzobispales del "Nuevo Mundo". cuyos Singanis y vinos son conocidos y apreciados localmente. Estas son descargadas en un lagar. Pero la altura no es solo una curiosidad. El próximo paso será la destilación en alambique de cobre (pot still) hasta que alcance 71% de alcohol. también un aguardiente de uva. unos meses (2 a 6) en tanques de acero inoxidable hasta su posterior embotellado. pioneros de la viticultura boliviana. en Cochabamba. para que se transformen los azúcares de la uva en alcohol etílico (vino). y comparte sus orígenes con el Pisco. se filtra para eliminar impurezas y se reposa . Al igual que Perú y Chile tienen su Pisco.334. En el Siglo XVI se desarrollaron otras áreas de producción en los valles del sur de Potosí. reservado para los aguardientes embotellados y producidos en el Valle Central del Departamento de Tarija. México su Tequila. Tarija es sin duda una de las ciudades con mejor clima de Bolivia para la enología. la calidad de la uva por proceder de viñedos de altura es muy buena. Esto hace que se desarrolle una mayor riqueza aromática en la fruta.España. Se supone que tomaron el nombre de un pueblito llamado "Sivingani" en la provincia Nor Lipez de Potosí. por Gastón Regnier siglos y medio de historia El Singani se lo considera heredero del Orujo. Unos 7 kgs de uva producen 1 litro de Singani en Bolivia. Algunas casas primero lo reposan y luego lo rebajan con agua pura. establecida de 1570 a 1793. una de las ciudades más importantes de la América colonial por su extracción de plata en minas a 4000 mts de altura. del 4 de mayo de 1992. y luego se trasiega (mediante precipitación se clarifica el vino). como en Perú el Pisco. Todos los viñedos bolivianos (para vinificación) están encima de los 1600 mts y llegan hasta los 2850 mts. tal el caso de ARG permitiendo en su territorio la elaboración de bebidas rotuladas bajo el nombre de "Pisco" o "Singani".No todos saben que Bolivia tiene su bebida típica. La historia del Singani nace durante la conquista española con los Misioneros Agustinos. 1° en el departamento de Chuquisaca y poco después extendiéndose al valle de Mizque.

De entrada en boca sedosa. en común con todo el Virreinato del Alto Perú. Este microclima y la exposición al sol. que conjugado con la altura crean las tierras más propicias para el cultivo de la vid. Según su mentor. de 9 USD. su microclima templado y las prácticas de cultivo. una ruta de emergencia que los mozos del coche comedor. marcadamente floral. Para descubrir Más allá del imaginario colectivo sobre Bolivia asociado a las cholas del Altiplano con vestidos de lana de alpaca multicolores. el cóctel clásico Así como el Pisco Sour es el trago emblemático de Perú y Chile. El nombre proviene del gentilicio del departamento de Tarija. propias de la variedad. Allí. el Chuflay lo es en el vecino Bolivia. Los técnicos ingleses de The Bolivian Railway Co.O. de S. nítido y brillante. con un final picante.As. con notas son mucho más frutales que florales. de 39° alc. con mayor cuerpo e intensidad de aromas y sabores. es decir "desvío" o "atajo" en la jerga ferroviaria. seco. "este Singani único producido fuera de Bolivia. su Chuflay. los tanques de fermentación capaces de guardar hasta 150 mil litros. De todas formas. existe una Bolivia digna de ser conocida y valorada. Recomendamos darse una vuelta por el bar Mixology (El Salvador 5090 esq. que en su debut internacional obtuvo una Medalla de Plata en el último Concurso Mundial de Bruxelles. En cuanto a Singani. Ltda. posee un bouquet agradable. y Rujero. de creciente demanda y donde poseen el 65% de share. y Barbera. ubicada a 30 kms de Tarija en el valle de Concepción. que entran en una piscina dividida por un inmenso tornillo plateado. Lo probamos comparándolo con el anterior. esperan la llegada de la pulpa y las semillas.A. de Bodegas La Concepción. Singani argentino Sí señores! Como tenemos un Pisco argentino también un Singani. Ello les parecía un desvío. es pues. el Singani es un símbolo de la cultura de Bolivia. el mosto fermenta de 5 a 21 días y es destilada 2 veces en 5 alambiques de cobre importados de Francia de última tecnología. orgullo de los bolivianos. en el Valle Central de Tarija elaboran con Cabernet Sauvignon. y con el logo de una máscara de diablo tradicional del Carnaval de Oruro (Bolivia) se presenta Chapaco. y una persistencia media. entrada en boca es punzante. y sobre todo de uvas. y las beige informan sobre la cosecha y la variedad de uva que se convirtió en vino. Semillón. tiene un precio aprox. que cuenta con la planta más moderna para la elaboración de Singanis. y las Notas de Cata de Chapaco que apreciamos son: De aspecto cristalino y brillante. alcohólico y corto. de 750 ml. Una vez al año. su nariz es intensa (aunque no tanto como Casa Real). Tercera generación de destiladores. De cuerpo medio. Riesling. lanzado para celebrar los 15 años de la bodega. el "Gran Singani" El sol dora las cepas de uno de los viñedos más altos del mundo. Sobresalen las genuinas notas a uva con matices a jazmín. rápidamente evoluciona ardiente con un cuerpo más denso. más una rodaja de limón es otra alternativa. producción destinada ampliamente al mercado interno. . en su pronunciación criolla convirtieron en "chuflay". Roja y Azul hacen referencia a la calidad de las uvas utilizadas. sobresalen las marcas Casa Real. Pero éstas no solo se suceden en Tarija. Luis Granier Ballivián en 1981 fundó la hoy llamada Sociedad Agroindustrial del Valle (SAIV). De fuertes raíces coloniales y religiosas. cuna del Singani original. donde alcanza 71° de alcohol. Malbec. Probamos el Casa Real Etiqueta Negra. gracias a sus suelos. el reemplazo del ginger ale por gaseosa de lima. Es mucho más delicado que el Casa Real. el viento se mece suave entre los parrales de la localidad de "Santa Ana la nueva". tiene una calidad inigualable. en una botella atractiva con su tapón de madera fabricado a mano. Luego. así se denomina a los nativos de esa provincia. a 2000 mts sobre el nivel del mar.. bebían Gin con ginger ale. Las Notas de Cata de Casa Real Etiqueta Negra. donde tienen los más estrictos controles de calidad". de 40% alc. ambos de Mendoza. es decir.. que presenta mayor carácter. Casa Real acopia más de 80 mil quintales de uva de producción propia y de más de 400 viticultores de la región. la base para lograr una uva de especial aroma que dará vida al Singani.V. las uvas pierden su forma y ofrecen así su zumo. el Singani es un producto versátil como el Pisco para mixear en coctelería. que viene en una delicada botella piramidal. sabores. produce una curiosidad: el único Singani "añejo" boliviano. También tienen el Ginsengani. hay bodegas también en el departamento boliviano de Chuquisaca. Uriarte) de Palermo Soho y probarlos en finos cocktails. A ambos se los recomienda siempre beberlos mixeados en tragos. Los Etiquetas Negra (premium) -ver foto arriba-. Syrah. tal como sucede con Casa Real. Sí. un macerado de ginseng lanzado en 1998. Mientras. y la bodega tiene una capacidad de casi 5 millones de litros. El 1° era de "Tapaus" (muy bueno) y ahora sale a la luz "Chapaco". Los singanis Casa Real tiene como principal foco el mercado interno. Chardonnay. Fran Colombard. Esta última. con notas minerales. El Singani de alta gama de Casa Real es el Singani Aniversario. Surge toda la expresividad de la uva acompañada con notas a pera. Casa Real.8 millones de botellas de Singani y 40000 de vino al año. El lugar posee un clima benigno y seco. Con la misma botella que los recordados vinos Pequeña Vasija de bodega La Rural. Sauvignon Blanc. dispuesto en la misma botella fina del Singani Aniversario pero en el fondo de cada una con una raíz de Ginseng. en el valle central de Tarija. Esta palabra provendría de "short-fly". (Extra Old). Por ausencia. pero cuando no había el destilado inglés lo sustituían por Singani.I. que fue aprobada por las leyes del Mercado Común Europeo. denominado también "Gran Singani". Merlot. Hoy los viñedos de SAIV cubren 120 hectáreas. los sombreros hongos (bombines) sobre las trenzas negras. también sus 450 años de tradición merecen ser descubiertos por el consumidor gourmet que sabe de aromas.. y las caras ajadas por el sol. Presentado en botella de 750 ml. Un brandy con 7 años en roble francés. Lleva el empuje a pulmón de su propietario Carlos Baracat. Sin llegar al status del Pisco peruano o chileno. produciendo 1. Luego lo bajan a los 40° con agua de manantial de vertientes de los Andes.Volviendo a los vinos. el Tarixa X. Con agua se abre y mejora mucho. comenzada en 1925. Se aprecia una 1° nota a crema para luego ir decolorándose en tonos más secos. para comenzar a asomarse por algunas barras de Bs. hacia un final medicinal (yodo). una nariz expresiva y delicada. a 18 kms de la ciudad homónima. Cuando éste gira. Un reposo de 2 a 3 meses en tanques de acero inoxidable le precede al embotellado. que encontramos son: De aspecto cristalino.

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También las ganancias generadas El X-Rated Fusion Liqueur es una fusión de vodka "Si está en un spa o comprando una cartera de financiarán conciertos de figuras de la ciudad. las mujeres son un target que Este vodka sueco es de sabor a mango con un Marc XO". como una continuación de la saga iniciada por Warhol.UU. Más allá de esta muestra. de 15% alc. Con ABSOLUT CONNECTIONS. Será difícil igualarla. vino espumante francés.Absolut New Orleans Edición limitada de un vodka altruista X-Rated Comprados por el bitter rojo Nuvo Ultra premium Sparkling Spirit francés La marca sueca Absolut en línea con su estilo ideó Después de comprar el tequila Cabo Wabo. Rated Fusion Liqueur". Bahamas. con unos 1500 avisos la campaña de la botella logró posicionar a la empresa sueca como la 2° vodka global. ganador de destinados a las mujeres. y en donde cada artista trabajó por separado y sin comunicación entre ellos. y al vodka ultra premium "X-Rated". diseñadores de moda. fresca. famosa por su música jazz. Es el 1° en una serie de creador de spirits Jean-Marc Daucourt y Todd Martin. año en que Andy Warhol pintó por 1° vez su botella. dijo Yakoby. Academy of Hospitality Science’s. que fueron los dueños principales de la marca. un vodka que en ARG tiene todo la marca tuvo el apoyo de una inversión la reconstrucción de las localidades afectadas por el muy pobre rendimiento en ventas. ensamble y tejido fueron las técnicas empleadas por artistas de ARG. (minoritaria) de Diageo de EE. e Islas Vírgenes. a nivel global Absolut cambia la estrategia. . Pero también nuevas bebidas de diseño son de EE. despojado y elegante. francés ultra premium y naranjas de la Provence. Absolut es propiedad de la firma V&S Absolut Spirits de Conexión ABSOLUTa con el Arte Estocolmo. las mujeres de hoy están deseosas de gastar más Como una clara alusión al legado musical de Nueva El Jean-Marc XO Vodka es elaborado a partir de 4 en ellas". Nuvo Absolut.UU. Colombia. así como familias de vodka importado de Francia. aunque solo vodka francés. desde agosto. buscaron unir Latinoamérica y el Caribe en una obra única de 11 jóvenes artistas. así que veremos qué proponen de ahora en adelante. Venezuela. sabores de edición limitada que evocarán ciudades ex presidente de Allied Domecq North America. para LLC". exótico organizado por el mixólogo Dale Degroff (ver nota venden 70. Gin y Cruzan Rum. Pintura. el fundador de obtener el "5 estrellas de diamante" de la American Con una distintiva botella de color rosa. por el cognacs y whiskies para la categoría ultra premium EE. Ecuador. en B&D N°23). inspirado en Nueva Orleans.UU. cineastas. al vodka de lujo "JeanY en este sentido. Durante los últimos Vodka. rones. el ultra premium X-Rated. en Es evidente que todas las espirituosas de lujo son un osado producto: un vodka saborizado de Milano el Grupo Campari anunció que por 40 concebidas a partir de un packaging sofisticado. "Nuvo es el 1° en su tipo Orleans. la cual produce y comercializa también Level Desde 1985.000 cajas de 9 lts al año. caravana de camiones de ayuda social brindando la medalla Doble Oro 2006. que le permite a las armónica de metal con el nombre "L. rápido. hecho de trigo últimas tendencias internacionales en spirits de alta regresando a la ciudad. fotografía. Rep. FRÏS Vodka. almíbar.

Con la esencia de los arándanos frescos. enfocado a competirle a las cervezas en EE. categoría donde Diageo demuestra liderazgo con otros productos como Smirnoff Ice. Para un gran mercado como el de EE. equilibrado y refrescante. que le demanda acción y producción.. permitiendo indirectamente que surgieran productos demasiado similares (¿copias?). Con solo 15° alc..UU. más colorante caramelo y cafeína para dar vigor. del N. Esta nueva declarada "alternativa a la cerveza" está disponible en 15 estados de EE.. Diageo lanzó para la temporada en EE. a ARG solo llegan Orange y Red Fruit (frutos rojos).UU.3 millones. por lo cual esperamos además del nuevo Blueberry. No contienen gas y están elaborados de té real y frutas naturales para obtener un sabor fresco. su última versión saborizada: Blueberry. Los Angeles y Miami. con menos calorías y alcohol que ellas. Puede considerarse que es más genuina la participación del vodka en el Cosmopolitan que en un Mojito. la famosa línea de "Smirnoff Ice" recibió entre sus filas al último flavor: Pomegranate Fusion (Granada y otras frutas). Citrus. y también es la marca de espirituosas N°1 superando a Bacardi con 19. dentro de los "flavored malt beverages" Smirnoff es una de las marcas más poderosas y dinámicas. Smirnoff vende 23 millones de cajas de 9 lts/ año*. pero que combina agua pura de manantial con alcohol de malta (cebada malteada) y un toque cítrico. Seguramente en ready to drink… habrán más novedades para este boletín. Es elaborado usando la misma triple destilación y el proceso de filtración que han hecho de Smirnoff la marca N°1 de vodkas.Blueberry El último flavored vodka de Smirnoff La marca de vodka premium más vendida del mundo lanzó en junio en EE. * fuente: Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research) Mojito y Grand Cosmopolitan Lo más nuevo de Smirnoff Vodka Smirnoff no para de lanzar versiones más que innovadoras. De 35% alc.UU. en la que están comprometidas las marcas de vodkas más importantes del mundo. Grand Cosmopolitan y Vodka Mojito son los primeros de una zaga que no sabemos si terminará. Watermelon. Cranberry. la artista argentina que contribuyó a la obra integral de Absolut. triple sec. Una categoría de mucho crecimiento a la que dedicamos la nota de tapa en la edición pasada..UU.5% alc. un sabor muy novedoso para su línea RAW TEA compuesta por Lemon y Raspberry: el Green Tea (té verde). la marca de Diageo pensó como una buena alternativa además de los ya "clásicos" flavours.UU.UU. . con un retrogusto equilibrado y notas frutales dulces y ácidas.. pero contiene Smirnoff N°21. viene en 750 ml.UU. El 1° es una combinación de vodka Smirnoff N°21 (el buque insignia de la marca). Vanilla. jugo de cranberry y un toque de lima.. El Ice de evidente éxito no se decidió a traerlo a ARG. o Black Cherry. y la marca del murciélago una caída del 1%*. es el 11° lanzamiento en la exitosa línea de sus flavored vodkas . pero sin imagen ni éxito. Smirnoff Source es ligero. Destinado a los meses de verano. todo lo contrario. Strawberry. lima y sabor a menta. Smirnoff Raw Tea Más Ready to Drinks pero con Té La categoría de ready to drink (RTD) en el 1° Mundo no es tan chata como en ARG.75 lts. El Mojito obviamente está basado en el famoso trago con Ron (no confundan que no lleva vodka ni whisky). y sale en EE. Smirnoff también es la 1° en presentar el sabor blueberry.) de Sminoff. y figura el logo en la botella). y en EE. a 13 y 20 USD respectivamente. Source es el último lanzamiento en RTD. Por otro lado. pero siempre la última palabra la tendrán los consumidores. 15 USD. Es un ready to drink de solo 3. En la vorágine increíble de lanzamientos de sabores. otros de la línea como: Lime. Propiedad del grupo Diageo. En 2003 lo pasó y la brecha se amplía registrando un crecimiento el último año del 8%. sino técnicamente "cócteles en base a vodka" o "bebidas espirituosas secas". es difícil que les vaya mal. Green Apple. Arrancó con una nueva campaña de publicidad que debutó en julio con gran presupuesto. en 750 ml y 1. Disponibles en 6-packs. pero también en fiestas en Las Vegas. ofrecer sus "pre-mix cocktails". Altamente desarrollados. Lorena Urcola. .UU. con un precio de casi 10 dólares el 4-pack. por ello no son considerados "vodkas". salen 7.. Este nuevo flavored es de paladar ultra liso y muy aromático. Disponibles solo en EE. licor francés Grand Marnier (toda una novedad porque no es una marca de Diageo.. Smirnoff Source Otro lanzamiento más (y van.E. Raw Tea y Captain Morgan Parrot Bay.40 USD.

Romero" (por la hierba. para no perderse son los "Aros de Calamar" (con chips de limón crocante y una mayonesa de chimichurri). Av. y es muy bueno su "Risotto" (de lima. los Langostinos crujientes al champagne y el Bife de chorizo Balcony (con champignones. para ir en la semana.Bs. e incluye tragos preparados en una barra confortable. ofreciendo un servicio sin fisuras. Valet parking. Para conocer y elegir. tampoco un plato de culto "El rollo de cabrito" (braseado con crema de papas y pesto de rúcula). Adesso si Rosmarino Con la gracia de Romero Adesso si Rosmarino en italiano significa "ahora sí. algunas en exclusividad en la zona.Buenos Aires. . La carta es acotada pero con toques de sofisticación. gírgola. con amplio espacio entre comensales y una acústica perfecta. Para los amantes de las pastas italianas destinan los "Ravioles de cordero" (con salsa de tomates asados y gotas de jugo de cordero). buen servicio.Recoleta . El restaurante posee un cómodo salón de 650 mt2 para 150 cubiertos. La degustación de postres es otro de los puntos fuertes. panceta. En cuanto a su propuesta. y su carta de té fue diseñada por Inés Berton de Tealosophy. Estacionamiento sin cargo. Merecen destacarse: el "Paté en sus 2 texturas" (acompañado con 3 quesos y olivas rellenas en croûte de almendras). creaciones exclusivas de su chef Gimena Cigliutti. Ameno. con una vista inmejorable.Balcony Steak House Buena carne en La Recova de Posadas Lo que inmediatamente puede afirmarse de Balcony es que tiene una ubicación inmejorable. Todos los días 12 a 24 hs. Es un restó ubicado frente al Palais de Glace donde supo ser Tono Rojo sin éxito. langostinos y queso Philadelphia). Enfrente al gran Hotel Four Seasons pero dentro de la zona de La Recova de la calle Posadas. Posadas . la increíble provoleta Balcony. 9 de Julio 1465 esq.Recoleta . su fuerte son las carnes a la parrilla en un ambiente tranquilo y tradicional. morrones. Martes a domingo de 9 a 24 hs. muy bien ubicado. pero sobre todo por el apellido del dueño). entre Posadas y Av. E. con una tenue iluminación que invita a la privacidad. Más que el snobismo. Pje. a simple vista se aprecia que es elegido por turistas clase A y ejecutivos locales. salmón rosado ahumado. Entre los postres se destacan el Mousse de Baileys y la Marquisse de chocolate a la páprika. con raíces itálicas y mediterráneas. Su carta de vinos posee unas 150 etiquetas. Libertador . Para recomendar encontramos además de la excelente parrilla. La carta de vinos es bastante completa para el restaurante. excelente carne. Arturo Romero (director de marketing de Fila) y la chef María Laura D´Aloisio (discípula de Dolli Irigoyen) crearon un restó de ambientación sobria en tonos verde agua. busca innovar y ofrece a diario opciones fuera de carta con platos "para toda hora". Menú ejecutivo al mediodía.Schiaffino 2183. sin sofisticación.As. En el subsuelo un pequeño privado en tonos pasteles puede aportar un touch romántico. Completa la oferta culinaria un servicio de cafetería y pastelería a toda hora de óptimo nivel. La cocina de autor de D´Aloisio. Menú ejecutivo ($ 38). aceitunas y brotes).

la región más húmeda del sur de dicho país. En dic. Nespresso presentó su nueva línea de máquinas de café para hotelería. la 13° que edita Jorge Forastiero Correa (dueño de Vinoteca Noir). cuando la marca tomó un gran protagonismo al acompañar a las misiones espaciales". la nueva filmadora SC-DC171 ($2500) tiene el doble de tiempo de grabación ya que es compatible con el formato DVD que graba en 2 capas. crecí en los ´60 y ´70 en pleno auge de la carrera espacial.UU. y las sugerencias del chef. pantalla digital con funciones multilingüe y 3 tamaños: ristretto. comentó el actor de Hollywood.com. Proveniente del Swahili –uno de los idiomas más hablados en Tanzania y Kenia. Alberto Amaya su director. una bandeja para mantener calientes los pocillos. Tiene 20 habit. En un salón con Dj´s en vivo. Desarrollados para un consumidor exigente. 2006 la Federación Interamericana de Periodistas del Automóvil (FIPA) lo nominó como "Auto Interamericano del 2007". desde picadas hasta sushi. Disponible a $ 1000. 16v de 124 cv. su elegante diseño. además diseñó y armó las instalaciones. Los otros 2 modelos formato Mini DV. Se trata de su 1° dispositivo móvil inteligente. Posee 2 bocas para preparar café a la vez. Samsung + filmadoras Tiida. compitiendo con 58 modelos de su categoría.A. minutos antes del desfile presentación de su colección Prim.Palermo . espresso y lungo. pro eso el nombre. y de apenas 10. Más de Campo Austral La firma productora de jamones y fiambres de alta calidad presentó su nuevo "Lomo de Cerdo Braseado a las Finas Hierbas". México. sincronizar con el Outlook. Lo hicieron en su Armani/Teatro en Milán.6". puede adquirirse en la Boutique Sensation du Temps de Patio Bullrich. Asimismo. etc. la compañía coreana introdujo al mercado local su 1° smartphone ultra-delgado a través de CTI Móvil. Samsung + impresoras También lo suyo son las impresoras. lindas fotos. La única diferencia que distingue los modelos es el tamaño de la pantalla: la SC-D371 tiene un visor LCD de 17’’ y el SC-D375 es 15’’.ar. presentó al prestigioso actor de EE. la SC-D371 ($1600) y SC-D375 ($1800). Un lujo. de 4 tipos.ar. Una arábica de gran nobleza. mientras que el diseño tiene perfil vanguardista. tiene un diseño que toma elementos distintivos de los modelos más famosos de Nissan como el Murano y la coupé 350Z.. la videocámara Mini DVD SC-DC175 ($2900). Libro de los Restaurantes Salió la edición 2008. "Omega siempre fue parte de mi vida. Así amplía la línea de braseados "Campo Austral Millenium" formada por un Jamón Cocido y una Pechuga de Pavo. café africano. graba en calidad digital sobre un Mini DVD o tarjeta de memoria. en 2 versiones sedán y hacthback.. Samsung + Giorgio Armani El diseñador italiano Giorgio Armani y Samsung presentaron en Milán un nuevo celular de lujo como fruto de su nueva alianza estratégica. Esta pieza que viene también en versión Chrono. chatear con el MSN. y a los primeros 1000 compradores les regalan una botella de licor de café Borghetti de 700 ml. Es vendido en más de 34 mercados. Por otra parte. ML-1630 y una multifunción SCX4500. La decoración casi hogareña y la atención cálida y personalizada es su propuesta. cada uno con 1 pág. es un tercio más chica en comparación a los demás modelos láser. Dentro de la misma línea. Vale $ 35+gastos de envío. El modelo está construido en acero. muestran otro diseño moderno y compacto. Lun-Sab. con una pantalla LCD de 2. As. Info: www. mailear a info@derestaurantes. y se puede preparar con espuma de leche (capuchino y caffé latte). el I326N. que significa "un brillo especial del sol". Viene con una pantalla LCD full touch de 2. con cristal antireflejo y resistente a impactos. cámara de 3Mb. y sale $1020. con recetas europeas con un cuidadoso horneado y braseado con leña para lograr un ligero sabor ahumado y un aspecto exterior dorado. 9 a 21 hs. Brillante y compacta. también presentó una línea de filmadoras digitales Mini DVD y Mini DV con 5 modelos compactos. Para comprar o consultar. Amaya Hair System Creative se convierte en un espacio multifunción que combina cabello y comidas. jardín con piscina y un doble living. y anclará en los paradores Hemingway Cariló y Pinamar. George Clooney + Omega La empresa de alta relojería suiza. El display para imágenes animadas y los sensores táctiles de sonido optimizan la comodidad del usuario./Verano 08. Viene con un recipiente para 70 cápsulas usadas por máquina. con caja de 6 veloc. con sábados de after beach. en el tamaño de una tarjeta de crédito. Este modelo es producido en la planta de Nissan en Cuernavaca. que incluirá productos para el hogar de la línea Armani-Casa. el principal sponsor. El modelo más poderoso. originaria de la Costa de Malabar. Nissan comenzó en noviembre a vender el modelo Tiida en Argentina.5 mm de espesor. concepto que representa libre movimiento (espacios interiores amplios) y brillo propio (vehículo totalmente nuevo).7 pulgadas. Textos en inglés y un direccionario de decenas de lugares para comer y beber.amayaargentina.3 mb. Inspirado en un pequeño hotel de Saint Barth. visitadas por fieles clientes. El nombre Tiida surge de un vocablo japonés de la región de Okinawa. en su elaboración se conjuga la alta tecnología de la planta modelo que Campo Austral posee en Pilar. oriundos de la silvestre zona de los montes Kilimanjaro y Kenia. Samsung lanzó una láser monofunción .8 lts. que permite escribir e-mails. Ultra delgado. 6 airbags y garantía de 3 años o 100. Nespresso se expresa Varias novedades presentó la conocida marca de café premium de Nestlé.com.B. Lanzó una edición limitada de "Oâ". que propone en un mismo lugar además gastronomía y barra. intenso y especiado. como nuevo embajador de su modelo "Seamaster Planet Ocean".Oâ significa "en matrimonio" por el ensamble entre dos montes emblemáticos.000 kms.. y viene con movimiento de escape Co-Axial que reduce la fricción. con toda la tecnología y el diseño. Otra edición limitada pero llegada de la India es "Jalayatra". se destaca por ser el slider más finito de nuestro mercado (10. Ofrece el detalle de unos 60 restaurantes y bares de Bs. tiene un motor naftero de 1.Hotel boutique en el Soho En Gorriti 4770 de Palermo Soho abrió MINE Hotel Boutique. Incluye cámara de 1. Tolera una profundidad de 600 mts. y una multitud de funciones de audio y multimedia. Para cerrar una avalancha de lanzamientos. Su terminación brillante y elegante remite a un imponente piano de cola.. y con cámara digital de 3. Güemes 3634 . además viene en un atractivo color blanco. gastronomía y empresas. Samsung + celulares También presentó en ARG el modelo U600 de la línea Ultra Edition II. con un diseño minimalista único y alto rendimiento. está ya disponible en los locales de Armani y puntos de venta seleccionados en Europa.9 mm). touch keys. el mediano de Nissan Gastronomía y belleza AMAYA es un nuevo concepto en peluquería. Mine (mío) busca hacer sentir a los turistas como en su propia casa. Graba. el 1° en el segmento de medianos. edita y reproduce imágenes en el mismo equipo como vía USB a la PC.2 Mb con auto focus. En el verano Amaya Hair System Creative tendrá un VIP en la disco Ku Pinamar. discado por voz.

7) Jessica Toscanini desfiló para Escada. en la fiesta del 75° aniversario del hotel 5*. Bárbara Lombardo y Geraldine Neumann en el desfile de Vitamina en el Malba para la colección primavera-verano 08. algunas de las distinguidas invitadas a los 75.Y. vestida por Fila. . Viene de actuar en Wembley en el homenaje a Lady Di. Alvear. 10) Soledad Ainesa (tapa B&D 25) desfiló para Swarovski y la nueva colección "Soul of Time".pp. en el roof garden del hotel Alvear. 8) Lily Allen en el Hotel Panamericano luego de su show en el Luna Park. 5) Cora Groppo y Leticia Brédice. 3) La diseñadora Jessica Trosman. 2) Natalia Orebro. 11) Las cubanas Julie y Yani Robles Maden (tapa B&D 28) posaron para la fotógrafa Gaby Messina en el marco de su trabajo "Almas Gemelas". y es la actual revelación del brit pop. NOT DEAD. en una pausa de los impresionantes recitales que brindó con Soda Stereo. 6) El gran Gustavo Cerati pasó a conocer el nuevo local de A. su colección verano 08 en el local de la Av. 4) Wally Diamante (grupo Mass) y Mariana Arias en la presentación de la colección verano 08 de Cora Groppo en el Centro Cultural Konex. Teodelina Escalante y la rr. cual diva. el 3° en el Paseo Alcorta. Abril Pereyra Lucena. 9) Liz Solari (tapa B&D 22).Macri+Faena 1 Oreiro+show 2 Alvear+75 3 Wally+Arias 4 Groppo+Brédice 5 Cerati+éxito 6 Toscanini+Escada 7 Allen+Fila 8 Liz+2 9 Ainesa+desfile 10 Modelos+2 11 1) Mauricio Macri y Alan Faena fueron a la presentación del suplemento ADN de arte y cultura del diario La Nación de los sábados.

21) Jazmín Stuart en la antesala de La Pedrera Short Film Festival auspiciado por Infinit. 20) Cynthia Kern. 16) Jazmín Rodríguez en el lanzamiento de la colección de gafas Maja Eyewear y la nueva línea de make up de Lancôme.Vernaci+Garayalde 12 Ceriscioli+MaT 13 Burnstein+MaT 14 Pujol+Benito 15 Jazmín+Maja 16 Goano+Infinit 17 Manu+Begue 18 Alfonsin+Quilmes 19 Milagros+4 20 Stuart+cine 21 12) La locutora Elizabeth Vernaci y el rr. 14) Andrea Burstein desfilando en dicho evento. Ushuaia. Federico Bonomi (dueños de Kosiuko). Sol Acuña y Hernán Coude en una fiesta de la decoradora Milagros Resta en su local de Gorriti y las vías. 15) Inés Pujol y Benito Fernández fueron a ver la colección prim. 19) El DJ Carlos Alfonsín en Cerro Castor tocó de la mano de Quilmes. 13) Lorena Ceriscioli presente para ver la colección prim./ verano ´08 de Merrell en el restaurante Ruffino (Sucre 646). . invitado por la familia Begue. 18) El enorme Manu Ginóbili descansó en Cerro Castor. Facundo Garayalde en evento por la última colección de Rapsodia./verano 08 de Menage a Trois en el Alvear. 17) Nacho Goano pasó por el stand de Infinit en Optiferia a ver anteojos cool.pp. en la foto con Juan Carlos en Morada del Águila.

Producción: Nico Pesce Feijo. pero trabajo con Dotto desde principios de 2007. cuando tenía 16 años. Seguí con mi vida normal pero empezando a hacer pequeños trabajos de la mano de Dido Mysiuk.. Santa Julia. Reunión de amigas hasta el amanecer con… > Depende. Asistente de producción: Estefania Iselli. Sushi Club. Biznike. je. Cuando salimos generalmente vamos a Rumi. Visión y Objetivos > En lo laboral recibirme en Diseño de Indumentaria y Textil.70 / Ojos > pardos / Cabello > castaño claro Estado civil > soltera.. Medidas > 84-61-90 Altura > 1.UU. Restaurantes favoritos en ARG > Morena en Costanera Norte por los pescados y mariscos. y con alcohol el fernet. pero mi familia consideró que era muy chica y que debía terminar mis estudios. quien más adelante me contactó con la agencia Multitalent. Con mis amigas de Buenos Aires. con un poco de música de fondo no viene nada mal. habiendo cursado 2 años en la escuela de Raúl Serrano y en La Nueva Escuela de Justo Gilbert. Hice 1 año de educación física en Rosario. Comienzos > Con un concurso en Paraná. y seguir especializándome en teatro. Me gustan sobre todo el malbec y el syrah. estudié Producción de Modas e Inglés.Correa con productos L’Oreal Professionnel. Noche de pasión con una bebida > Para una noche de pasión no puede faltar un buen vino tinto y una excelente compañía. . Me encantaría empezar a trabajar en alguna tira televisiva. luego al mudarme a Bs.Edad > 21 años Agencia actual > Dotto Models Lugar de Nac. de Modas. donde gané por 1° vez mi propia plata. y empecé la carrera de Licenciatura en Nutrición. Fue allí cuando con 19 años vine a vivir a Bs. Chandon. etc. Axe. Hitos de tu carrera > Tuve mucha suerte con los comerciales.. Si nos juntamos a cenar y a charlar largas horas. Ahora estoy por recibirme en Diseño de Modas. pero de novia hace 2 años y medio con un chico de Paraná. Otras de mis publicidades fueron: Sprite. Salir de bares > Suelo mas que nada juntarme con mis amigas/os en alguna casa. pero criada en Paraná-E.. una previa con mis amigos de Paraná.As. agua Magna. tranquilos. el Fernet. Marca de bebida que viene acompañándote > Branca.Ríos desde los 10 años.Tienda Tres. muy enamorados. Estudios > Un poco de todo. de hecho ya en mi 1° casting quedé elegida y realicé una publicidad para EE. Rocío Aldunate. México. tapas de revistas (como esta para Bar&Drinks). jeje. Peinado: Horacio Oliveros para S. Asia de Cuba o algún bar de Palermo Viejo.. Saint Felicien. Lo más raro bebido > Un Tequila que se llamaba "Raicillas" en México. cerveza. Fotógrafo: Cruz Mendizábal. Maquillaje: Soledad Olveira para Sebastián Correa. y también Romario por sus excelente pizzas. en la Escuela Arg. Ingredientes para una noche perfecta > Lo indispensable es una buena compañía. Charlotte. realicé muchas editoriales. Agradecimientos de la producción: Muy Miuka.As. preferimos vino. Sedal Latinoamérica.As. Esteban Luchetti y Paruolo. escuchando música y charlando. > Rosario. Mi fuerte son las gráficas. Cóctel preferido > Mojito (el original cubano). un buen vino tinto a la luz de las velas. Me encanta pero por cuestiones laborales y de horarios no pude seguirla como deseaba. no lo podía creer!!! Creo que allí fue cuando me empezó a gustar este trabajo. y en teatro. con productos Helena Rubinstein. Actualmente soy la cara de Sail Basics y Marcela Koury.. Bebida favorita > Sin alcohol el jugo exprimido de naranja. Lugar más exótico visitado > Una isla que solo se podía entrar nadando en Puerto Vallarta. Pancho Dotto me vio y me ofreció ir a trabajar a Bs. catálogos de ropa interior y marcas de indumentarias.

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