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Bachir Trad Ala

Gastrnomo Internacional de Alta Cocina Francesa

Idiomas: Francs, rabe y Espaol

Talabarteros # 66 Col. Emilio Carranza C.P. 15230 Mxico D.F. Tel. 5789-2831 y 04455-1705-9318 E-mail: bachirtrad@hotmail.com Marzo 13 de 1940 Nacionalidad Mexicana Casado

Experiencia Profesional
Socit Jaque Borel 1962-1972 Lyon, Pars y Toulouse Francia. Sub-Gerente de Gastronoma. Organizacin Administrativa, de personal y preparacin de alimentos. Restaurant El Cafetn (Zona Rosa) 1972-1974. Mxico DF. Gerente Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Centro Nocturno Npoles (Mantequilla Npoles) 1973-1974 Mxico DF. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. La Cueva De Amparo Montes (1973-1974) Mxico DF. Gerente Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Restaurant Souvenir de Pars 1973-1985 y 1999-2008 Mxico DF. Gerente General. Preparacin de alimentos, Banquetes, organizacin administrativa y de personal. Residencia Presidencial de Los Pinos 1974-1977 Mxico DF. Chef Presidencial. Restaurant La Mansin (Palmas, Insurgentes y Zona Rosa) 1976-1980 Mxico DF. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Hotel Fiesta Palase Reforma (Fiesta Americana) 1976-1977 Mxico DF. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Restaurant La Marinera (Zona Rosa) 1977-1980 y 1996-2003 Mxico DF. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Restaurant El Castillo Del Yorsay (Satlite) 1978-1981 Mxico Edo. Mex. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Hotel de Mxico (WTC MEX) 1979-1980 Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Hotel Plaza Madrid, Hotel Cancn y Hotel Mayalan 1980-1985 Mxico DF. Supervisor de Alimentos y Bebidas. Chef Ejecutivo Preparacin de alimentos, Banquetes, organizacin administrativa y de personal. Hoteles Presidente (Loreto y San Jose Del Cabo) 1985-1999 Mxico BCS. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas. Preparacin de Alimentos y eventos importantes como la Cena para el Sr. George Bush Vicepresidente de USA y Miguel De La Madrid (MEX) en 1986. Restaurant Halmer 1993-1996 Mxico DF. Gerente General. Preparacin de alimentos, Banquetes, organizacin administrativa y de personal. Hotel Del Prado (Galeras) 1999-2001 Mxico DF. Chef Ejecutivo de Alimentos y Bebidas.

Eventos Especiales, Radio y Televisin


1980 Televisa Chapultepec Canal 2 Programa: Evelyn Lapuente Tres programas presentando Alta Cocina Francesa. 1981 Imevision Ajusco Canal:13 Programa: Cocinando con Chepina Peralta. Cuatro programas presentando Alta Cocina Francesa. 1982 Radio Red Programa: Chepina Peralta Tres programas presentando Cocina Internacional Dos programas presentando Comida Argelina. 1985 Televisora del IPN Canal 11 Programa: Luis Carbajo. Programa presentando Comida rabe 1985 TV Algerie Canal 1 Televisin Argelina Programa presentando Comida Mexicana. 1987 Imevision Ajusco Canal 13 Programa: Noticiero con Joaqun Lpez Doriga y Pedro Ferris. Dos programas presentando Comida Argelina. 2005 TV Algerie Canal 1 Televisin Argelina Programa presentando Comida Mexicana.

Se ha colaborado en Banquetes y Eventos Gastronmicos en Instituciones como: Instituto Mexicano Del Seguro Social. Secretaria De Educacin Pblica. Embajada de Francia. Instituto Politcnico Nacional. Delegacin Venustiano Carranza. Embajada de Irn. Organizacin Internacional de la Cultura Americana. Embajada de la Republica Democrtica y Popular Argelina. Grupo CEDVA. Fundacin Benito Jurez. Embajada De La Republica Saharaui. Asociacin Nacional De Periodismo. Centro De Convenciones Tlatelolco. Asociacin Nacional de Chefs. Escuela Ipanti. Plaza Las Amricas. Entre otros.

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