NUTRICIÓN EN ANIMALES

DIGESTIÓN Y RESPIRACIÓN

Rafa Martín. IES SAN ISIDRO

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Evolución del aparato digestivo
• Paso de la digestión intracelular a la digestión
extracelular.
• Paso de la nutrición micrófaga a macrófaga (desarrollo
de estructuras para la ingestión: mandíbulas, dientes…)
y musculatura (peristalsis)
• Paso de un tubo digestivo con una sola abertura (hasta
platelmintos) a dos aberturas (ingestión y egestión)
• Especialización funcional y aparición de esfínteres
• Alargamiento del tubo
• Aumento de la superficie de absorción gracias a los
repliegues de la mucosa.

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Flagelo
Collarete
Vacuola digestiva
Amibocitos en la
mesoglea

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Cnidoblastos o

cnidocitos

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APARATOS DIGESTIVOS EN
INVERTEBRADOS

PLATELMINTOS. Tienen una sola boca ventral y central, faringe
musculosa y un tubo digestivo ciego muy ramificado. Poseen una
digestión mixta y los desechos no digeridos se expulsan por la
boca. Los platelmintos parásitos, como la tenia, carecen de aparato
digestivo y absorben los nutrientes directamente del animal que
parasitan a través de la piel.

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Buche
(almacenador)

Molleja
(tritura)

Faringe
(bomba)

Intestino
(asimila)

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• MOLUSCOS
• Digestión extracelular.
• Tubo digestivo
completo
• Glándula:
hepatopáncreas

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Nutrición moluscos
• Todos poseen aparato digestivo
completo (boca y ano).
• Digestión extracelular.
• Especialización según
alimentación
– Filtradores
– Rádula
– Pico corneo
• Partes:
– Boca, Esófago, Estómago,
Intestino, Ano,
– Tienen una glándula que
vierte al estómago:
HEPATOPÁNCREAS.

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Cavidad del
manto

Laminillas
branquiales
Intercambio

gaseoso

Filtración
partículas

orgánicas

Fíjate
dónde
están los

Así veremos al mejillón
desprovisto de sus valvas

y abierto en la cubeta
de disección

Aparato respiratorio en moluscos bivalvos (=
Lamelibranquios)

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• Gasterópodos.
• Son masticadores, con una estructura
especializada:
• LA RÁDULA.

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Chupador
Picador-chupador
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Siguiente

Cortador

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Chupador-esponjoso
(mosca común)
Siguient

Rafa Martín. IESLamedor
SAN ISIDRO(mariposas)

Regresa

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DIGESTIVO DE EQUINODERMOS




Digestión extracelular
Ap. Digestivo completo
Boca ventral y central
Linterna de Aristóteles
Ano dorsal

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DIGESTIVO EN VERTEBRADOS

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Proceso digestivo en vertebrados
• Es de tipo extracelular, y se produce en tres partes
del tubo digestivo.

Digestión en
el intestino

Digestión en
la boca

Digestión en
el estomago
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Digestión en la boca
2 formas
Masticación: proceso por el que los
dientes trituran los alimentos

Insalivación: el alimento se humedece y se lubrica para
favorecer el paso del bolo alimenticio por el esófago.

La saliva está formada por :
agua, sales minerales y amilasa (hidroliza almidón)

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
BOCA
• GLÁNDULAS SALIVALES. Existen en todos los
vertebrados menos en peces.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
BOCA

MAMÍFEROS: Dientes están adaptados a la alimentación.
En la especie humana son los siguientes: incisivos, para cortar;
caninos, para desgarrar; premolares y molares, para triturar.

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La mayor diferenciación de dientes
en mamíferos:
•Caninos desarrollados:
Carnívoros.
•Molares desarrollados: herbívoros.
•Omnivoros: desarrollo de todos
los dientes.
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TIPOS DE DIENTES

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MODIFICACIÓN DE MOLARES Y
PREMOLARES EN CARNÍVOROS: MUELA
CARNICERA

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HERBÍVORO: DIASTEMA

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HERBIVORO: DIENTES
ROEDORES

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INCISIVOS ROEDORES

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HERBIVORO : CERVUS

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OMNIVORO: OSO

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
BOCA
• LENGUA. En mamíferos es un órgano musculoso,
en peces es inmóvil y en aves es de naturaleza córnea.
En ella están situadas las papilas gustativas, y sirve para
mover y distribuir el alimento en la boca durante la
masticación en mamíferos, o para capturar presas en
algunos anfibios y reptiles.

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Vídeo(pinchar en imagen o icono de vídeo)

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
FARINGE

Se encuentra en la parte posterior de la boca
y está rodeada de músculos para empujar
la comida. La faringe es un órgano común
al aparato digestivo y al respiratorio.
Comunica con el esófago y la laringe y,
en su parte superior, con las fosas nasales
a través de las coanas. Posee un repliegue,
llamado epiglotis que cierra la laringe
para evitar que al tragar, el bolo alimenticio penetre en las vías respiratorias.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESÓFAGO
• Es un tubo musculoso, encargado de conducir el
alimento desde la faringe hasta
facilitando el tránsito con
movimientos peristálticos
de sus paredes. Comunica con
el estómago a través de un
esfínter llamado cardias.
En las aves posee una dilatación lateral, llamada buche,
que sirve para almacenar el
alimento.
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DIGESTIVO VERTEBRADOS

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESTÓMAGO

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESTÓMAGO
Es una dilatación del tubo digestivo en la que el alimento se almacena
un cierto tiempo. En sus paredes se encuentran las glándulas
gástricas encargadas de segregar jugos gástricos, responsables
de la digestión química en el estómago. Tb poseen potentes
musculos que mezclan el alimento ingerido con los jugos gástricos,
formando una papilla acuosa llamada quimo. A la salida del
estómago se encuentra el píloro, un esfínter que deja pasar poco a
poco el quimo hacia el intestino delgado.
Según el número de cavidades que tenga, el estómago puede ser
monogástrico, con una sola cavidad, o digástrico con más de una
cavidad.

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Digestión en el estómago
• Se produce la deglución del bolo alimenticio que llaga al estomago
por los movimientos peristálticos que realiza el esófago.

2 tipos de digestión
Mecánica: por movimiento de
las paredes del estomago

Ac. Clorhídrico: con acción
bactericida. Activa al
pepsinógeno

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Química: a partir de jugos gástrico

Pepsina: enzima que
hidroliza parcialmente
las proteínas

Mucina: sustancia que protege
la pared del estomago
del ac. clorhídrico

ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESTÓMAGO
• Los mamíferos rumiantes poseen cuatro cavidades.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESTÓMAGO
• En la especie humana, el estómago tiene una sola
cavidad en forma de saco, con una capacidad de 1,3
litros. Posee una primera porción cercana al cardias,
llamada fundus, una zona central, denominada cuerpo,
y una región pilórica anterior al intestino delgado.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
ESTÓMAGO
• AVES. Está dividido en una primera parte llamada
proventrículo, que es un estómago glandular, y una parte
especializada en la trituración de los alimentos, que se llama
molleja.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
INTESTINO DELGADO
• Es un tubo plegado de unos dos centímetros de anchura
y siete metros de longitud. En mamíferos hay tres
regiones: duodeno, yeyuno e ileon.

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Digestión en el intestino

El quimo procedente del estómago termina con la digestión en el
duodeno y la absorción de nutrientes se produce en el yeyuno e ileon.

Al duodeno se vierten
La bilis: procedente
del hígado

Lipasa

Jugo pancreático

Amilasa

Tripsina y quimotripsina
Lipasa

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Jugo intestinal

Maltasa sacarasa y lactasa

ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
INTESTINO DELGADO
• En la primera porción se realiza una digestión química
de los alimentos, gracias a la bilis, producida en el
hígado y acumulada en la vesícula biliar, y al jugo
pancreático producido por el páncreas.

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ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO:
INTESTINO DELGADO

La mucosa interior presenta un aspecto aterciopelado debido a que
tiene millones de prolongaciones en forma de dedo, llamadas
vellosidades intestinales. Incrementan la superficie de la pared, lo
que favorece la absorción de los nutrientes que se realiza en el
intestino delgado.

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Absorción intestinal
• La absorción se produce en las microvellosidades del intestino
delgado.
Se absorben
Monosacáridos por difusión
Aminoácidos por transporte activo
La glicerina y los ac. grasos
Pasan a las células epiteliales del intestino.
En estas células vuelven a formar una grasa,
que es recogida por los vasos quilíferos
del sistema circulatorio linfático
donde se incorporan al Sist. Circulatorio.

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LA NUTRICIÓN DE LOS ANIMALES
La nutrición animal

precisa de

implica los procesos de

Ingestión

Microfagia

Intracelular

realizada por

m

nt
ia
ed

Vacuolas
digestivas

Branquias

me

dia

nte

Boca

realiza la

Dientes
Captura
alimentos

mediante
estructuras como

Faringe
Tubo
digestivo

posee

Tráqueas

Pulmones

conectadas

la

puede
ser

Aparato
circulatorio

Esófago

Intestino

se realiza la

acaba en el

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Pico
Tentáculos

Estómago

Egestión

puede ser

e

Aparato
digestivo

Cavidad
gástrica

Aparato
respiratorio

Metabolismo

Absorción
alimento
Ano

Células

al
se encarga el

aliza
en

Mixta

se realiza en

se re

Extracelular

mediante

Sedimentívoros

realizado
por

realizado
por

puede ser

Macrofagia

Transporte

se produce en las

puede ser por

Filtradores

Intercambio
gases

Digestión

Egestión:
egagrópilas

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• SUPERFICIES DE INTERCAMBIO
GASEOSO:
• Paredes delgadas
• Superficie húmeda
• capilarizadas

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