Mecanismo de accin enzimtica

Actan reduciendo la energa de activacin : energa necesaria para que el sustrato alcance el estado de transicin, es decir de mayor energa. No afectan ni la direccin, ni el equilibrio de la reaccin. Solo la velocidad .

Etapas de la accin enzimtica

Formacin de complejo enzima-sustrato : la enzima se une a la (las) molcula (s) que ser (n) modificada (s) qumicamente. Ajuste inducido : modificacin temporal de enzima y sustrato

Catlisis : reaccin qumica

Liberacin de productos : la enzima puede iniciar nuevamente el ciclo.

Modelo de Ajuste Inducido

flexibilidad del sitio cataltico. En el modelo de ajuste inducido, el sustrato induce un cambio de forma en la enzima.

Sitio activo

Dominio de la enzima donde se une el sustrato Es la parte mas importante de la enzima Usualmente formado de aminocidos que se aproximan en la estructura terciaria de la protena El sustrato se une a la enzima a travs de numerosas interacciones dbiles: puentes de hidrogeno, electrostticas hidrfobas. En un lugar especifico llamado sitio activo o cataltico

Regulacion de la accion enzimatica

Cintica enzimtica: La velocidad de las reacciones qumicas depende de las concentraciones de enzima y de sustrato.

A grandes concentraciones de sustrato, la enzima acta a su mxima velocidad, hasta que se satura. Para acelerar ms la velocidad, es preciso agregar ms enzima.