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Forrajicultura. Tema I

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Generalidades sobre los pastos y forrajes en la alimentacion animal.
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TEMA 1.

INTRODUCCIÓN A LA FORRAJICULTURA

1.- La forrajicultura. Definición. Terminología. Ubicación de la forrajicultura en las ciencias naturales y la relación con otras disciplinas. Los pastizales en las diferentes zonas agroecológicas.

Forrajicultura: Es la ciencia y el arte de planificar y dirigir el uso de los pastizales para obtener suficiente forraje en cantidad y calidad que garantice el máximo de productos animales a largo plazo. No sólo un conjunto sistémico de conocimientos (ciencia), sino también como conjunto de vías para llevar ese conocimiento a la practica (arte), esta definición implica también que las practicas forrajeras solo deben considerarse suficientemente probadas cuando se conocen los resultados en términos de producción animal. Según, Huss y Aguirre, la forrajicultura es el arte y la ciencia del planeamiento y dirección del uso de los pastizales para obtener una máxima y sostenida producción animal compatible con la perpetuación del recurso. Analizando separadamente los términos de la definición se desprende que: Es un arte, porque quien maneja el pastizal natural deberá, en cada decisión, tener la habilidad, el talento y la destreza para armonizar una serie de reglas provistas por la ciencia para llegar al objetivo deseado. Es ciencia, porque el manejo correcto requiere de conocimientos exactos y razonados de factores que determinan la producción del pastizal. Planificación, porque establece un programa económico con indicación del objetivo propuesto y las diversas etapas que hay que seguir, asi como la

descripción de los medios adecuados para esta realización. La misma requiere de tres etapas:

  

Inventario de los recursos disponibles (clima, suelo, vegetación, capacidad de pastoreo, tamaño del potrero, aguadas, otros). Análisis de los recursos y de los problemas de producción y su solución. Efectuar un plan de manejo del pastizal natural y del animal. La obtención de productos animales a largo plazo solo es posible cuando se

da la debida consideración a las exigencias de los animales y de las plantas forrajeras y a la conservación de los recursos naturales. En otras palabras en enfoque integral ecológico es indispensable en la forrajicultura.

Terminología: Gramíneas, leguminosas, forrajes naturales, palatabilidad, carga animal, potrero, ensilaje, henificación, pastoreo, capacidad de carga, pasto, maleza, digestibilidad.

Ubicación de la forrajicultura en las ciencias naturales y la relación con otras disciplinas. La forrajicultura se encuentra en un punto intermedio entre la zootecnia y la fitotecnia, constituyendo una rama definida de la agronomía. A través de la agronomía y la zootecnia la forrajicultura se relaciona con otros campos de la ciencia: ecología, fisiología, meteorología, edafología, nutrición animal, genética, otras. Dentro de la forrajicultura la solución de los problemas relacionados con la explotación de los pastizales naturales exige conocimientos de fitotecnia y zootecnia, pero en grado mayor se necesitan conocimientos de ecología, fisiología y botánica sistemática; por otro lado el establecimiento y explotación de pastizales establecidos o artificiales se relaciona mas estrechamente con la fitotecnia. Los problemas aquí se resuelven en términos de fertilizantes, variedades, métodos de siembra, maquinarias, etc. La silvicultura, la protección de los bosques

y otros aspectos de la ingeniería forestal se relacionan también con la forrajicultura y en especial con el manejo de los pastizales naturales (danos o ayuda de los animales de pastoreo a los arboles, problemas de quema, otros).

Los pastizales en las diferentes zonas agroecológicas. Tomando en consideración las 22 zonas de vida reconocidas en Venezuela, de acuerdo a la clasificación de zonas de vida del Dr. Leslie Holdrige, ya para simplificar la localización de nuestros recursos forrajero se van a utilizar las unidades ecológicas ahí señaladas: Bosque seco tropical: Unidad ecológica que ocupa 342.660 km2 y representa el 37,6% del territorio del país, en los estados Guárico, Cojedes, Aragua, Barinas, Carabobo, Portuguesa, Miranda y parte del Zulia. Es la unidad ecológica de mayor predominancia bajo pasto, tiene un fuerte periodo de sequia (125 a 180 días) y una precipitación media entre 1000 a 1800 mm, va de 0 a 450 msnm. La

temperatura anual fluctúa entre 23 y 30oC. La ETP potencial anual y PP varia de 0,9 a 2, las PP en la mayoría de las veces son menores que ETP.

Bosque

Húmedo

Tropical: unidad ecológica que ocupa 250.580 km2

representado el 27,5% del territorio del país. Las PP media anual están entre 1800 y 3800 mm, la bioterma anual por lo general excede los 24oC, la relación ETP varía entre 0,45 y 0,9, reportándose un balance hídrico favorable para esta zona (ETP = PP). Altitud promedio 400 a 450 msnm. Representa la segunda zona ecológica en cuanto a extensión como productora de forraje.

Bosque Espinoso Premontano: Ocupa 50.210 km2 representando el 5,52%, Tiene un límite climático que fluctúa entre 1100 y 1200 mm de PP, temperaturas medias anuales 18oC. La relación ETP potencial es de 0,5 y 1 lo que la coloca en provincia de humedad húmedo. La topografía es ondulada suavemente, como es

el caso de la Gran Sabana, con suelos derivados de rocas areniscas, acidas, aparentemente pobres, en otras aéreas predomina la topografía pendiente.

Monte Espinoso Premontano: Unidad ecológica ocupa 4790 km2, representando el 0,52% del territorio. PP 250 a 500 mm anuales, temperatura entre 18 a 24 oC. Altitud entre los 400 a 1000 msnm. Existe una zona de monte espinoso tropical y monte muy seco tropical con una PP de 325 a 500 mm y una temperatura de 24 a 26 oC, la topografía predominante es pendiente.

Bosque muy seco Tropical: unidad ecológica que ocupa 26.639 km2, representando el 2,92% del territorio. Va desde 0 a 600 m de altura, temperatura entre 23 a 29 oC, PP entre 500 a 1000 mm lo que indica que es dos o cuatro veces menor que la ETP, colocándola en la provincia de humedad semi árida. Las tierras so de topografía llanas, con áreas ligeramente inclinadas, suelos chesnu rojizos y desérticos están localizados en el norte de Venezuela, en una faja este oeste entre los estados Anzoátegui al sur y oeste de su capital, y este oeste en los estados Falcón y Zulia.

Dentro de los 5 tipos de formaciones que se han señalado anteriormente, se encuentran el 98% de las regiones productoras de forrajes de importancia ganadera, las cuales sustentan la población bovina en una extensión de 5585012 ha de pastos cultivados y 7597487 ha de pasto naturales.

2.- Importancia de los pastizales para el negocio ganadero. Formulación de eficiencia del uso de la tierra con pastizales. Los forrajes como alimento. Su clasificación. Importancia de los pastizales para el negocio ganadero: La importancia de los pastos y forrajes recae en que estos vienen a ser la fuente más económica de alimentación de los animales de granja, con un manejo adecuado pueden proporcionar los nutrientes para desarrollar las funciones de mantenimiento, crecimiento, reproducción y producción. En general los animales de granja: ovinos, caprinos, bovinos, caprinos, entre otros, consumen especien forrajeras y su producto de cosecha los cuales pueden aprovecharse directamente en pastoreos o suministrarse como forrajes frescos, conservados, henificado o ensilado. Las especies forrajeras protegen el suelo contra la erosión, y en ocasiones pueden emplearse para la recuperación de áreas erosionadas. Para obtener altos rendimientos de forrajes y de productos animales los pastos deben manejarse como un cultivo permanente y así considerar otros factores inherentes al suelo, al clima, a las especies forrajeras y a las prácticas culturales. La forma más económica de alimentar al ganado es el pasto directo o consumo inmediato de productos en verde. El manejo óptimo de los pastizales bajo criterios económicos y de persistencia debe tener como propósito fundamental mantener una carga animal alta durante la mayor cantidad de días sin afectar el pastizal y sin tener que recurrir a la suplementación o actividades que representen inversiones adicionales, y para esto, hay que tener claro que la calidad y cantidad del forraje varía sustancialmente durante el transcurso del año a través de los períodos de lluvia y sequía. El manejo de los pastizales tiene dos objetivos: obtener una producción ganadera máxima, sostenida y económica, y conservar y/o mejorar el recurso natural relacionado. El manejo científico de los pastizales se basa en la premisa

de que los pastizales pueden ser mejorados y pastoreados a perpetuidad por el ganado doméstico y que, al mismo tiempo, se puede obtener una cuenca de alta calidad, vida silvestre, recreación y, donde sea apropiado, productos forestales. Al juzgar la importancia de los pastizales y plantas forrajeras se debe tener en cuenta lo siguiente: 1. Los pastizales suministran el alimento barato a los animales, bien manejados pueden dar alimento de alta calidad. 2. Las plantas forrajeras pueden restaurar la fertilidad del suelo, ayudan al control de malezas y enfermedades. 3. Producen mayor cantidad de nutrientes digeribles por unidad de áreas 4. Son la mejor y única forma de aprovechamiento de algunas tierras marginales 5. Por la gran superficie fotosintética y su condición perenne los pastizales utilizan a plenitud las condiciones para el crecimiento continuo de los trópicos. 6. Pueden servir como fitorrecuperadores de los suelos. Formulación de eficiencia del uso de la tierra con pastizales: Se refiere a la relación insumo - producto o recurso – producto. Las eficiencias ecológicas son relaciones expresadas en % entre el flujo de energía (y también de nutrientes) en dos puntos diferentes de la cadena de alimentación. La eficiencia mide el uso a la utilización de los recursos. Aunque son varios los recursos que puedan seleccionarse para relacionarlos, en términos de eficiencia, con la productividad primaria (planta) o productividad de la población animal, para lo fines del pastizal, escoger el recurso tierra para relacionarlo con la producción animal, tiene particular importancia porque solo así se establece la vinculación entre el producto final y todos los factores del ecosistema.

Los factores que afectan la eficiencia del uso e la tierra con pastizales son:      Distribución del rendimiento y eficiencia de los procesos de riego y conservación. Persistencia Utilización Valor nutritivo Eficiencia de la población animal

Los forrajes como alimento: Una gran variedad de nombres han sido usados para describir el nombre del alimento y pueden referirse a clase, especie, estado de crecimiento, parte de la planta y productos. Los alimentos se pueden ofrecer como forraje o concentrado, los concentrados por lo general son de alta calidad, alimentos bajos en fibra. Clasificaciones convencionales definen concentrados como alimentos con menos de 18% de fibra cruda siendo imperfecta ya que la fibra cruda no representa la fracción de lignina y hemicelulosa. Los concentrados son llamados así ya que contienen altas cantidades de energía digestible por unidad de peso y volumen. Los forrajes como alimento pueden ser:  Material vegetal (incluyendo tallo, hojas, flores, semillas) que puede ser consumido por el animal. Este material puede ser verde o seco, cosechado por el animal o por el hombre (Church, 1980).    Alimento voluminoso Alimento fibroso Alimento de baja densidad física (baja relación masa / volumen).

Su clasificación: Pastos: partes aéreas de las plantas que la mayoría de las veces pertenecen a las familias de las gramíneas y leguminosas. Frescos Pastoreo Corte Silaje Heno Moreno Helaje Forrajes procesados Conservados

1. Forrajes herbáceos: hojas, tallos, flores y frutos tiernos de diversos vegetales. •Hierbas Pajas Ramones de árboles y arbustos Algas y líquenes Residuos de otras cosechas •Frescos (corte verde y pastoreo). •Conservados (ensilado y Heno). •Arbustos y ramas de árboles 2. Forrajes suculentos: se aprovechan órganos más carnosos y de mayor contenido de agua que los herbáceos. •Raíces y tubérculos (remolacha forrajera, nabos, yuca, etc) •Plantas suculentas (tallos de cambur, tunas, et). •Frutos carnosos (mangos, samanes, etc.) Samá 3. Otras fuentes de forrajes •Suplementos alimenticios (Alimentos concentrados). •Pajas o socas (Sorgo)

•Ramoneo (Mata de ratón, leucaena, yátago).

4. Residuos del procesamiento de frutos y granos

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