OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra.7% de cloro en masa. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio). Ejemplo: Color. solubilidad. CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras. No se asemeja a los elementos de los que está formado.Mezclas heterogéneas. olor.. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija.. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición. etc. masa.93% de sodio y 60. Están formadas por dos o más fases. Tabla comparativa de ejemplos. Los componentes no pierden su identidad. Propiedades químicas. Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos. contiene 39..Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. forma.- Tiene las misma composición en toda su extensión. compuestos o ambos en proporciones variables.Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos. Propiedades físicas. densidad. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas. punto de fusión. No se pueden distinguir sus componentes.

Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos. la fermentación. Ejemplos: La oxidación de hierro. Ejemplos: los cambios de estado. romper. pintar de otro color. picar. .Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta. etc. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO. cortar. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal.. la producción de una sustancia nueva.Cambios físicos..Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. etc. la putrefacción.Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana. la digestión de los alimentos. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio..

Reacciones química. Corrientes de agua. donde se puede transformar en energía lumínica.Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. Conforme el agua cae. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. Energía. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional. gas natural. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina. etc. petróleo.. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar. Así pues. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar . En todos los procesos la energía está presente de alguna forma. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía. hacia un nivel inferior. Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón.. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento). Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. energía calorífica o energía mecánica. Energía cinética.() La lluvia () Acero ENERGÍA.Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente. madera. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica.. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía. la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta. gasolina y otros combustibles. Movimiento del aire. Energía potencial. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar. tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias.Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento.

Ejemplo: plata (Ag) .CALORÍA. pero esta energía no se crea ni se destruye. Por ejemplo.) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas. solo se transforma. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES. Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía. rayos luminosos. JOULE. Onda electromagnéticas (ondas de radio. La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía..184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades. 1 cal = 4.Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas). Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes).Tienen mayor lustre (brillo). METALES.. etc. Unidades de la energía. la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades.

Casi todos son duros. d20° = 11. Los metaloides son: Boro (B). el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . germanio (Ge). Tiene un punto de fusión bajo.. Tienen densidades altas. Generalmente son blandos. el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente. como es el caso de hierro. Tienen bajas densidades. antimonio (Sb). polonio (Po) y astatino (At).Se combinan con los metales. Son malos conductores del calor y la electricidad. el oro. Tienen altos punto de fusión.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas. Se combinan entre si. se encuentran en estado libre. los metales son sólidos a temperatura ambiente. el HCl (ácido clorhídrico). el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos. arsénico (As). El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. excepto el diamante que es una forma del carbono. excepto el mercurio (Hg).Suelen ser opacos. Por ejemplo: El azufre (S). Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono). Otros como la plata. Ejemplo: cobre (Cu). Ejemplo el plomo.Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla. por lo que existen en los tres estados de la materia. Símbolo Nombre Carácter metálico Estado . silicio (Si). Ejemplo pfFe = 1535°C. el bromo (Br) es líquido. el tungsteno y el cromo. telurio (Te).Son buenos conductor del calor y la electricidad. Propiedades físicas de los NO METALES. Propiedades químicas de los NO METALES.No es fácil combinarlos entre sí. el cloro (Cl). Propiedades químicas de los METALES. el silicio con el oxígeno. Por esta razón. el cobre y el platino. ni maleables.34 g/mol. como el azufre y el carbono (grafito). Pero algunos son blandos como el sodio. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo). Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. METALOIDES. No son dúctiles. EJERCICIO.

Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos. .(metal. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: .Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1.. * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado.

cobre. de fórmula H2O. . Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que . está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis). hierro.Oxígeno.Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. carbono. etc. cloro. sodio. Ejemplo: Agua. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen.

Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. . Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. se dice que es una sustancia simple. ozono (O3). etc. formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6). Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento. Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno. formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento. el aire. Ejemplo: Disolución de sal en agua. * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Molécula de agua (H2O). una aleación de oro y cobre. formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10). Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). etc. Su composición es variable. .compone la molécula.

. Ejemplo: Agua con aceite. granito. arena en agua. .Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. etc.

2. la decantación y la separación magnética.En esta página encontrarás más información sobre elementos. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar.Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido. compuestos y mezclas.Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. A través de materiales porosos como el papel filtro. .. . Ejemplo: Separación de agua con arena. Realiza las siguientes actividades.

ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene. como el agua y el aceite. Ejemplo: Agua y aceite. podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso). que hace que dejados en reposo. En la separación de dos líquidos no miscibles.Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí.. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior. pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave. Al abrir la llave. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes. . De esta forma.

Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable.. El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3.Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son. la sal es el soluto y el agua es el disolvente. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución.. etc. que se separan así del resto de la mezcla. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. Al aproximar a la mezcla el imán. ternarias (3 componentes). éste atrae a las limaduras de hierro. en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE . Ejemplo: En una disolución de sal en agua.

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución. se emplea el término concentración. la masa . Para ello.. La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos. Pero estos términos son cualitativos. no dan una cantidad exacta medible.ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida. Primeramente. se trata de identificar a los solutos y al disolvente. pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl. el disolvente es el agua.Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada.1. En este caso. Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución.

el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua.8 g serían de cloruro potásico y el resto. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución. Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución.de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. 2.8 % de KCl en la disolución. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. 1. serían de agua. la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa".9 % de NaCl en la disolución. hasta 100 g. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución. Calcula el % en volumen de soluto en la disolución.9 g serían de cloruro sódico. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. . En este caso.

. Así. es soluble en agua. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar. llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo. si añadimos más soluto. decimos que está saturada a esa temperatura.I. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa.3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución.5 litros.5 l = 40 g/l. en el S. 4.. Además. por ejemplo.1.. En este caso. Calcular la concentración en masa. El volumen de disolución es 500 ml = 0. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada.Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura.La solubilidad de los gases . En este caso. éste se quedará sin disolver. es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml. El azúcar. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características. 4. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría.

la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura. que le gas se desprende.. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría. por lo común.Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido. 4. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad.Curvas de solubilidad En general. por ejemplo nitrato de potasio. Realiza las siguientes actividades . En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales. se observa.2. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal.

que cae en un vaso o en un erlenmeyer.Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto. Es el caso. se evapora y deja un residuo de soluto no volátil. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. que tiene un punto de ebullición menor.5. Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol.. Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño. Ahí se condensa el vapor. por ejemplo. de una disolución de dos componentes. . pasa fácilmente al estado gaseoso). uno de los cuáles es volátil (es decir. Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple. .Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución.Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición. el disolvente volátil. enfriándose después y separándose así del agua. . Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría. El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir.

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