OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

compuestos o ambos en proporciones variables.. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra.93% de sodio y 60. Propiedades químicas. etc..Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. Ejemplo: Color. CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas.Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos. forma. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija. No se asemeja a los elementos de los que está formado. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. olor. Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos. Están formadas por dos o más fases. No se pueden distinguir sus componentes. punto de fusión. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio).. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos. masa. Los componentes no pierden su identidad. Tabla comparativa de ejemplos. Propiedades físicas. contiene 39. densidad.- Tiene las misma composición en toda su extensión. solubilidad.7% de cloro en masa.Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa.Mezclas heterogéneas.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición.

Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos. la putrefacción.. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana. la fermentación. Ejemplos: La oxidación de hierro. la producción de una sustancia nueva.Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO.Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta.. picar.Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. Ejemplos: los cambios de estado. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad.. cortar.Cambios físicos. . etc. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. romper. la digestión de los alimentos. pintar de otro color. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal. etc.

hacia un nivel inferior. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente. energía calorífica o energía mecánica.. Conforme el agua cae. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. Reacciones química. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional. Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón. tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía. Energía potencial. En todos los procesos la energía está presente de alguna forma. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas. Movimiento del aire. la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. gasolina y otros combustibles. donde se puede transformar en energía lumínica. Así pues. etc. petróleo. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar.Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina.Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear.Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas.() La lluvia () Acero ENERGÍA. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar. Energía. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento). gas natural.. Corrientes de agua.. Energía cinética. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar . madera. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía.

1 cal = 4. Por ejemplo. Unidades de la energía.. rayos luminosos.Tienen mayor lustre (brillo). la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades. Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía. Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos. etc. La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía. pero esta energía no se crea ni se destruye.Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas).. solo se transforma.184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades. JOULE. METALES.CALORÍA.) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas. Onda electromagnéticas (ondas de radio.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes). Ejemplo: plata (Ag) .

No son dúctiles. el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente.Son buenos conductor del calor y la electricidad. el cobre y el platino.Se combinan con los metales. el silicio con el oxígeno. excepto el diamante que es una forma del carbono. Los metaloides son: Boro (B).No es fácil combinarlos entre sí. el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. el tungsteno y el cromo. por lo que existen en los tres estados de la materia. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo).Suelen ser opacos. Propiedades químicas de los METALES. Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . Son malos conductores del calor y la electricidad. Ejemplo el plomo. el HCl (ácido clorhídrico). germanio (Ge). Ejemplo pfFe = 1535°C. el bromo (Br) es líquido. se encuentran en estado libre. Casi todos son duros. Tienen bajas densidades. como el azufre y el carbono (grafito). polonio (Po) y astatino (At). antimonio (Sb). Generalmente son blandos. d20° = 11. METALOIDES. Tienen altos punto de fusión. el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas. Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. los metales son sólidos a temperatura ambiente. Por ejemplo: El azufre (S). Propiedades físicas de los NO METALES. El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. el cloro (Cl). Tienen densidades altas.. ni maleables. EJERCICIO.34 g/mol.Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla. Se combinan entre si. silicio (Si). Propiedades químicas de los NO METALES. excepto el mercurio (Hg). Tiene un punto de fusión bajo. Ejemplo: cobre (Cu). Otros como la plata. Pero algunos son blandos como el sodio. arsénico (As). el oro. telurio (Te). como es el caso de hierro. Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono). Por esta razón. Símbolo Nombre Carácter metálico Estado .

no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: . Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.(metal.Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. .Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas. * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado..

sodio. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. Ejemplo: Agua. carbono. de fórmula H2O. cloro. .Oxígeno. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad. cobre. está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis). hierro.Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que . etc.

Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolución de sal en agua. ozono (O3). Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas.Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. Su composición es variable. formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10).compone la molécula. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). Molécula de agua (H2O). . el aire. etc. formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6). se dice que es una sustancia simple. Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento. * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno. . Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. etc. una aleación de oro y cobre. formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento.

granito. arena en agua..Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. . etc. Ejemplo: Agua con aceite.

algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido.En esta página encontrarás más información sobre elementos. A través de materiales porosos como el papel filtro.Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. . Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido.. compuestos y mezclas. 2. . En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar. Ejemplo: Separación de agua con arena. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. Realiza las siguientes actividades.Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. la decantación y la separación magnética.

podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso). Al abrir la llave.. ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene. que hace que dejados en reposo. De esta forma. . como el agua y el aceite. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes.Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo. Ejemplo: Agua y aceite. En la separación de dos líquidos no miscibles. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior.

En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3. éste atrae a las limaduras de hierro.Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son. Al aproximar a la mezcla el imán. que se separan así del resto de la mezcla. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). ternarias (3 componentes). en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE .. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución.Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable.. la sal es el soluto y el agua es el disolvente. Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. Ejemplo: En una disolución de sal en agua. El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. etc.

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución.Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente. no dan una cantidad exacta medible..ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3. se emplea el término concentración. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida. el disolvente es el agua. En este caso. Pero estos términos son cualitativos. Primeramente. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. se trata de identificar a los solutos y al disolvente. La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución.1. Para ello. pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl. la masa . La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos.

9 g serían de cloruro sódico. 2.de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. .8 % de KCl en la disolución. Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución.9 % de NaCl en la disolución.8 g serían de cloruro potásico y el resto. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1. En este caso. hasta 100 g. 1. el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua. Calcula el % en volumen de soluto en la disolución. serían de agua. la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa".

Calcular la concentración en masa. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0. es soluble en agua. por ejemplo. es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. éste se quedará sin disolver.5 l = 40 g/l. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría.. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa. La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. El azúcar. llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo. Además.5 litros. El volumen de disolución es 500 ml = 0. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml.I.1. si añadimos más soluto. 4. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada..3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución. Así. 4. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar. en el S. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características. En este caso. decimos que está saturada a esa temperatura..La solubilidad de los gases .Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. En este caso.

por lo común. se observa.Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido.. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad. En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal. 4. que le gas se desprende.2. Realiza las siguientes actividades . la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura.Curvas de solubilidad En general. por ejemplo nitrato de potasio.

de una disolución de dos componentes. Ahí se condensa el vapor.Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño. Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría. Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol. el disolvente volátil. pasa fácilmente al estado gaseoso). Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple.Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución. . por ejemplo. se evapora y deja un residuo de soluto no volátil. .5. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir. que tiene un punto de ebullición menor. Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz. enfriándose después y separándose así del agua. .. Es el caso. uno de los cuáles es volátil (es decir. que cae en un vaso o en un erlenmeyer.Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful