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Cambios Fisicos y Quimicos

Cambios Fisicos y Quimicos

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OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

Los componentes no pierden su identidad. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras. compuestos o ambos en proporciones variables. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija. No se asemeja a los elementos de los que está formado.93% de sodio y 60. CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . Tabla comparativa de ejemplos.7% de cloro en masa. Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio).. Propiedades químicas. masa. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas. solubilidad. olor. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos.Mezclas heterogéneas. forma. Propiedades físicas. contiene 39. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas.Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. No se pueden distinguir sus componentes.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición. punto de fusión. etc. Ejemplo: Color.Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa.. densidad. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra.- Tiene las misma composición en toda su extensión. Están formadas por dos o más fases..Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos.

etc. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal.Cambios físicos.. Ejemplos: La oxidación de hierro. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO.. la digestión de los alimentos. pintar de otro color. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad. la producción de una sustancia nueva. romper.Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia. etc. la fermentación.Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. . picar. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. cortar. Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos. la putrefacción. Ejemplos: los cambios de estado..Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta.

Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía. Conforme el agua cae. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento). Así pues. Reacciones química. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar . la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra.. etc. donde se puede transformar en energía lumínica.. Energía.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional. hacia un nivel inferior.() La lluvia () Acero ENERGÍA. Movimiento del aire. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. En todos los procesos la energía está presente de alguna forma.. energía calorífica o energía mecánica.Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón.Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas. Energía potencial. gasolina y otros combustibles. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta. gas natural. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente. petróleo. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina. Corrientes de agua. tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica. Energía cinética. madera.

JOULE. La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía. rayos luminosos. Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades. etc. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES. 1 cal = 4. solo se transforma.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes). METALES. Ejemplo: plata (Ag) .184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades. Onda electromagnéticas (ondas de radio...Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas).) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas. Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía.CALORÍA. Por ejemplo.Tienen mayor lustre (brillo). la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural. pero esta energía no se crea ni se destruye. Unidades de la energía.

El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. Son malos conductores del calor y la electricidad. Por esta razón. el silicio con el oxígeno. Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. No son dúctiles. antimonio (Sb). arsénico (As). Propiedades químicas de los NO METALES.34 g/mol. excepto el mercurio (Hg). Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo). el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. ni maleables.Se combinan con los metales. Por ejemplo: El azufre (S). como es el caso de hierro. germanio (Ge).Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas. silicio (Si). Símbolo Nombre Carácter metálico Estado . como el azufre y el carbono (grafito). se encuentran en estado libre. Casi todos son duros. Ejemplo pfFe = 1535°C. el HCl (ácido clorhídrico). Los metaloides son: Boro (B). los metales son sólidos a temperatura ambiente. METALOIDES. el tungsteno y el cromo. el cloro (Cl). Ejemplo el plomo. polonio (Po) y astatino (At). el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente. Tienen densidades altas. d20° = 11.No es fácil combinarlos entre sí. excepto el diamante que es una forma del carbono. el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos. Pero algunos son blandos como el sodio. Propiedades químicas de los METALES. Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono). Tienen altos punto de fusión. telurio (Te). Se combinan entre si. Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . EJERCICIO. Propiedades físicas de los NO METALES. Tienen bajas densidades. por lo que existen en los tres estados de la materia. Generalmente son blandos. Ejemplo: cobre (Cu). Otros como la plata. el oro.Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla.Son buenos conductor del calor y la electricidad. el bromo (Br) es líquido. Tiene un punto de fusión bajo.. el cobre y el platino.Suelen ser opacos.

no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1.. . Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: . * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado.Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.(metal.

etc.Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. carbono. Ejemplo: Agua. Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que . . de fórmula H2O. cloro. hierro. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis). Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad. sodio.Oxígeno. cobre.

compone la molécula. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. ozono (O3). Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas. etc. el aire. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). . Molécula de agua (H2O). Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento. . formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10). * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras.Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. etc. una aleación de oro y cobre. se dice que es una sustancia simple. Ejemplo: Disolución de sal en agua. Su composición es variable. formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento. formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6). Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno.

Ejemplo: Agua con aceite. granito. .Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista.. arena en agua. etc.

Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. Ejemplo: Separación de agua con arena. En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar. Realiza las siguientes actividades. compuestos y mezclas.Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble.. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. la decantación y la separación magnética. 2. . Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido.En esta página encontrarás más información sobre elementos. A través de materiales porosos como el papel filtro. .

Ejemplo: Agua y aceite.. . La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes. ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene. pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave. Al abrir la llave. En la separación de dos líquidos no miscibles. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior. como el agua y el aceite. que hace que dejados en reposo. podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso).Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. De esta forma. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo.

Al aproximar a la mezcla el imán.Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son. Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. etc. la sal es el soluto y el agua es el disolvente. ternarias (3 componentes).. en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE .. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución. Ejemplo: En una disolución de sal en agua.Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3. que se separan así del resto de la mezcla. éste atrae a las limaduras de hierro.

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl.1. En este caso. Para ello. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos. se trata de identificar a los solutos y al disolvente. no dan una cantidad exacta medible. se emplea el término concentración. Primeramente. Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución. La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución. la masa .Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente.ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3.. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida. el disolvente es el agua. Pero estos términos son cualitativos.

Calcula el % en volumen de soluto en la disolución. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución. la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa".9 g serían de cloruro sódico. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua.8 % de KCl en la disolución. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución. .de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución. el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. 1. hasta 100 g.8 g serían de cloruro potásico y el resto.9 % de NaCl en la disolución. 2. En este caso. serían de agua. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1.

llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml.La solubilidad de los gases .5 litros. 4.5 l = 40 g/l. Calcular la concentración en masa. decimos que está saturada a esa temperatura. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. éste se quedará sin disolver. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría. En este caso..1. si añadimos más soluto.I.. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0. en el S. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada. por ejemplo. 4.. El azúcar. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar. La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura.3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución. Así. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características.Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. El volumen de disolución es 500 ml = 0. En este caso. Además. es soluble en agua.

la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura.Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido. En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales. por lo común. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa.Curvas de solubilidad En general. 4. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad. que le gas se desprende.2. se observa. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría.. por ejemplo nitrato de potasio. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura. Realiza las siguientes actividades . Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal.

que tiene un punto de ebullición menor. de una disolución de dos componentes. Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría. el disolvente volátil. .Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto. por ejemplo. Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz. El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir.Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición.. Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño. . Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. Es el caso. pasa fácilmente al estado gaseoso). uno de los cuáles es volátil (es decir. se evapora y deja un residuo de soluto no volátil. Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol.Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución.5. enfriándose después y separándose así del agua. que cae en un vaso o en un erlenmeyer. Ahí se condensa el vapor. .

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