OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

Están formadas por dos o más fases.- Tiene las misma composición en toda su extensión.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición. olor. Los componentes no pierden su identidad. contiene 39.Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. masa. densidad. punto de fusión. Propiedades químicas.7% de cloro en masa.93% de sodio y 60.Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas. Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos. forma.. No se asemeja a los elementos de los que está formado. Tabla comparativa de ejemplos. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras.Mezclas heterogéneas. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos. etc. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija.. compuestos o ambos en proporciones variables. Ejemplo: Color. solubilidad.. No se pueden distinguir sus componentes. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio). CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . Propiedades físicas.Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos.

Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta. la putrefacción. la digestión de los alimentos. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. romper. etc. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO. pintar de otro color. cortar.Cambios físicos.Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. Ejemplos: los cambios de estado. Ejemplos: La oxidación de hierro.. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. etc. la fermentación. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad. picar. la producción de una sustancia nueva. Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal... .Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia.

Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón. tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias.Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química.Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento. Corrientes de agua. gas natural. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento). la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina. etc. Así pues. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta. Conforme el agua cae. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. gasolina y otros combustibles..() La lluvia () Acero ENERGÍA. Energía. petróleo. En todos los procesos la energía está presente de alguna forma. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. energía calorífica o energía mecánica.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía.. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar. Movimiento del aire. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas.Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. madera. Energía potencial. Reacciones química. donde se puede transformar en energía lumínica.. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica. Energía cinética. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar . hacia un nivel inferior. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional.

CALORÍA. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES. pero esta energía no se crea ni se destruye.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades.) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes). Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos.. Ejemplo: plata (Ag) .Tienen mayor lustre (brillo). La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía. rayos luminosos. Por ejemplo. 1 cal = 4.184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades.Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas). Onda electromagnéticas (ondas de radio. etc. METALES. Unidades de la energía. Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía.. JOULE. la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural. solo se transforma.

los metales son sólidos a temperatura ambiente. arsénico (As). No son dúctiles.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas. Ejemplo pfFe = 1535°C. excepto el diamante que es una forma del carbono.34 g/mol. germanio (Ge). METALOIDES. Ejemplo: cobre (Cu). el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. se encuentran en estado libre. Símbolo Nombre Carácter metálico Estado . antimonio (Sb)..No es fácil combinarlos entre sí. como es el caso de hierro. Propiedades químicas de los METALES. el silicio con el oxígeno. silicio (Si). el tungsteno y el cromo. Propiedades físicas de los NO METALES. telurio (Te). como el azufre y el carbono (grafito). polonio (Po) y astatino (At). el cobre y el platino. el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente. Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) .Se combinan con los metales.Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla. Tienen bajas densidades.Son buenos conductor del calor y la electricidad. Tiene un punto de fusión bajo. Pero algunos son blandos como el sodio. d20° = 11. el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos. Generalmente son blandos. Ejemplo el plomo. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo). EJERCICIO. Otros como la plata. Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono). el HCl (ácido clorhídrico). por lo que existen en los tres estados de la materia. Son malos conductores del calor y la electricidad. Los metaloides son: Boro (B). excepto el mercurio (Hg). Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. ni maleables. Tienen altos punto de fusión. Tienen densidades altas. el bromo (Br) es líquido. Por ejemplo: El azufre (S). el cloro (Cl). Por esta razón. el oro.Suelen ser opacos. Se combinan entre si. El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. Propiedades químicas de los NO METALES. Casi todos son duros.

Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos..Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.(metal. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: . . * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado. no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1.Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.

etc. carbono.Oxígeno. sodio. . cobre. Ejemplo: Agua. de fórmula H2O. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad.Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. cloro. hierro. está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis). Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que .

Ejemplo: Disolución de sal en agua. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno. ozono (O3). formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6). etc. una aleación de oro y cobre. formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento.compone la molécula. * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas. se dice que es una sustancia simple. etc. el aire. . Molécula de agua (H2O). Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento. . formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10).Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Su composición es variable.

Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. granito. etc. Ejemplo: Agua con aceite.. arena en agua. .

Ejemplo: Separación de agua con arena.Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. . En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar.. algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. A través de materiales porosos como el papel filtro. 2. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido.Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. Realiza las siguientes actividades. compuestos y mezclas. la decantación y la separación magnética. .En esta página encontrarás más información sobre elementos.

ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene.. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes. En la separación de dos líquidos no miscibles.Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. como el agua y el aceite. Ejemplo: Agua y aceite. . pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave. que hace que dejados en reposo. podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso). Al abrir la llave. De esta forma. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior.

Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable.. Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. Al aproximar a la mezcla el imán.Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). que se separan así del resto de la mezcla. ternarias (3 componentes). El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. la sal es el soluto y el agua es el disolvente.. en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE . Ejemplo: En una disolución de sal en agua. En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3. etc. éste atrae a las limaduras de hierro. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución.

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

el disolvente es el agua. se trata de identificar a los solutos y al disolvente.Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente. no dan una cantidad exacta medible. Para ello. La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos. pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl.ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3. Primeramente. En este caso. Pero estos términos son cualitativos.. la masa .1. La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida. se emplea el término concentración. Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada.

Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución.9 g serían de cloruro sódico. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución. . Calcula el % en volumen de soluto en la disolución. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. serían de agua. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2.9 % de NaCl en la disolución. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua.8 g serían de cloruro potásico y el resto.de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua.8 % de KCl en la disolución. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa". En este caso. 1. hasta 100 g. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1. 2.

es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría. decimos que está saturada a esa temperatura.. Calcular la concentración en masa. 4. Además. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características.5 l = 40 g/l. en el S. El azúcar.I. Así. éste se quedará sin disolver. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada.1.. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml.Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa. El volumen de disolución es 500 ml = 0. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo. 4.3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución. si añadimos más soluto. La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0.5 litros. En este caso.. En este caso. es soluble en agua.La solubilidad de los gases . por ejemplo.

En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales. Realiza las siguientes actividades . por lo común. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal. la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad.. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría.2. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura. se observa.Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido. que le gas se desprende.Curvas de solubilidad En general. 4. por ejemplo nitrato de potasio.

que tiene un punto de ebullición menor. pasa fácilmente al estado gaseoso). Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. se evapora y deja un residuo de soluto no volátil.Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición. Es el caso. enfriándose después y separándose así del agua. de una disolución de dos componentes. uno de los cuáles es volátil (es decir.Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución. . Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría. Ahí se condensa el vapor.. el disolvente volátil. por ejemplo. .Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño. El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir. Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol.5. Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple. . que cae en un vaso o en un erlenmeyer.

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