OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

solubilidad. Los componentes no pierden su identidad. CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . Propiedades químicas. densidad. Están formadas por dos o más fases.. punto de fusión. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio). Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos.93% de sodio y 60..Mezclas heterogéneas.Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos. Ejemplo: Color. Tabla comparativa de ejemplos.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras.Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa.7% de cloro en masa. compuestos o ambos en proporciones variables. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos. olor. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija. masa. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista.- Tiene las misma composición en toda su extensión. Propiedades físicas. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas.Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. No se pueden distinguir sus componentes. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas. forma. No se asemeja a los elementos de los que está formado. contiene 39. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra. etc..

etc. . Ejemplos: La oxidación de hierro.Cambios físicos. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad.. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. la fermentación. pintar de otro color. cortar. la producción de una sustancia nueva..Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO. Ejemplos: los cambios de estado. picar. la putrefacción.Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos.. la digestión de los alimentos. etc. romper. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal.Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana.

Corrientes de agua. energía calorífica o energía mecánica. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional. Reacciones química. Energía potencial. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas. madera.() La lluvia () Acero ENERGÍA.Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor.. Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica. Energía cinética. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente. Movimiento del aire. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. petróleo. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar . tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar. Así pues. etc. gas natural..Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento. hacia un nivel inferior. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina. Energía. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta. donde se puede transformar en energía lumínica.Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía. la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. gasolina y otros combustibles. En todos los procesos la energía está presente de alguna forma. Conforme el agua cae. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento)..

Unidades de la energía. La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía. Ejemplo: plata (Ag) . METALES. JOULE.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades. pero esta energía no se crea ni se destruye. etc.Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas). la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural. Por ejemplo.Tienen mayor lustre (brillo). rayos luminosos.. Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía.. Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos. 1 cal = 4. Onda electromagnéticas (ondas de radio. solo se transforma.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes).) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas.184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades.CALORÍA. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES.

Suelen ser opacos. excepto el mercurio (Hg). Se combinan entre si. el tungsteno y el cromo. el cloro (Cl). el oro. Por ejemplo: El azufre (S).. arsénico (As). Símbolo Nombre Carácter metálico Estado .Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla. Propiedades físicas de los NO METALES. Pero algunos son blandos como el sodio. Tienen altos punto de fusión. d20° = 11. Los metaloides son: Boro (B). telurio (Te). excepto el diamante que es una forma del carbono. silicio (Si). como es el caso de hierro. Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono).No es fácil combinarlos entre sí. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo). EJERCICIO. el bromo (Br) es líquido. el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. polonio (Po) y astatino (At). el silicio con el oxígeno. se encuentran en estado libre. el HCl (ácido clorhídrico). germanio (Ge). antimonio (Sb). como el azufre y el carbono (grafito). Tiene un punto de fusión bajo. el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos. Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. Ejemplo pfFe = 1535°C. Por esta razón. el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente. Ejemplo el plomo. el cobre y el platino. Generalmente son blandos. No son dúctiles. METALOIDES. Ejemplo: cobre (Cu).Se combinan con los metales. Tienen densidades altas.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas.Son buenos conductor del calor y la electricidad. ni maleables. Otros como la plata. Casi todos son duros. por lo que existen en los tres estados de la materia.34 g/mol. Propiedades químicas de los METALES. El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. los metales son sólidos a temperatura ambiente. Tienen bajas densidades. Son malos conductores del calor y la electricidad. Propiedades químicas de los NO METALES.

.Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas. no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1.. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos. * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: .Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.(metal.

Ejemplo: Agua.Oxígeno. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. cloro. de fórmula H2O. está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis).Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. cobre. sodio. etc. hierro. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad. . Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que . carbono.

Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas. formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento. se dice que es una sustancia simple. formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10). Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno.Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. una aleación de oro y cobre. etc. . Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento.compone la molécula. ozono (O3). el aire. etc. Su composición es variable. Molécula de agua (H2O). . * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Ejemplo: Disolución de sal en agua. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6).

Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. arena en agua. granito. etc.. . Ejemplo: Agua con aceite.

En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar. algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido.En esta página encontrarás más información sobre elementos. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. A través de materiales porosos como el papel filtro. Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido. la decantación y la separación magnética. .Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. compuestos y mezclas. 2.Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. . Ejemplo: Separación de agua con arena.. Realiza las siguientes actividades.

Ejemplo: Agua y aceite. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior. podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso). ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes. como el agua y el aceite.Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo. que hace que dejados en reposo. Al abrir la llave. En la separación de dos líquidos no miscibles. De esta forma. pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave.. .

El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución.Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable.Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son.. Ejemplo: En una disolución de sal en agua. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). etc. Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. la sal es el soluto y el agua es el disolvente. que se separan así del resto de la mezcla. ternarias (3 componentes). éste atrae a las limaduras de hierro. Al aproximar a la mezcla el imán.. en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE .

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

el disolvente es el agua. pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. se trata de identificar a los solutos y al disolvente. Para ello. Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución. Primeramente. En este caso. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida.ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3. no dan una cantidad exacta medible. La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos. la masa . La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución. se emplea el término concentración.Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente..1. Pero estos términos son cualitativos.

la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa". serían de agua. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución. hasta 100 g.de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g.8 % de KCl en la disolución. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución.8 g serían de cloruro potásico y el resto. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución.9 % de NaCl en la disolución. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2. el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua.9 g serían de cloruro sódico. En este caso. Calcula el % en volumen de soluto en la disolución. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. 2. . 1.

La solubilidad de los gases .Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa. en el S.1. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría.5 l = 40 g/l. por ejemplo. 4. El azúcar. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características. El volumen de disolución es 500 ml = 0. 4. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0.3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución.. En este caso. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. Además. es soluble en agua...5 litros.I. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar. éste se quedará sin disolver. es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. Calcular la concentración en masa. si añadimos más soluto. llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo. Así. decimos que está saturada a esa temperatura. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada. En este caso. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura.

Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido. se observa. la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura.Curvas de solubilidad En general.2. En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa. que le gas se desprende. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura. por ejemplo nitrato de potasio. 4.. por lo común. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría. Realiza las siguientes actividades .

Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría. uno de los cuáles es volátil (es decir. Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz. . enfriándose después y separándose así del agua.. Ahí se condensa el vapor. que tiene un punto de ebullición menor. . se evapora y deja un residuo de soluto no volátil. Es el caso. de una disolución de dos componentes.5. que cae en un vaso o en un erlenmeyer.Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución. Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol. Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño.Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto. el disolvente volátil. . El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir. por ejemplo. pasa fácilmente al estado gaseoso).Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición.

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