OBJETIVO.

- Analizar la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con los fenómenos físicos y químicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificación de la materia.-

Estados de agregación molecular.Los estados de agregación molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partículas Ejemplo Sólido Definida Definido Líquido Del recipiente Definido Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

Despreciable Muy poca Muy fuerte Azúcar Media Gasolina

Cambios de estado.-

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. ELEMENTO: Ejemplos: Plata, oro, níquel, estroncio, oxígeno, helio, etc.

ÁTOMO:

Partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante símbolos. Existen dos reglas para escribir un símbolo correctamente: Si el símbolo es una sola letra, ésta debe ser mayúscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrógeno), S (azufre), etc. Si el símbolo tiene dos o tres letras la primera es mayúscula y las demás son minúsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio químicos en dos o mas sustancias diferentes. Está formado por dos o más elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (ácido nítrico), SO3 (trióxido de azufre), Fe2O3 (óxido de hierro III), etc. MOLÉCULA: Es la partícula más pequeña de un compuestos que conserva sus propiedades. Las mezclas están formados por dos o más sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unión es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus características originales. Ejemplos: Agua de limón, azufre y azúcar, latón, bronce, agua de mar, etc.

MEZCLAS:

Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.-

Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra.Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composición. masa. Ejemplo: Color. Compuesto Formados por dos o más elementos en proporción de masa definida y fija.. No se pueden distinguir sus componentes. Están formadas por dos o más fases.93% de sodio y 60. densidad. Propiedades físicas.Característica Composición Mezcla Puede estar formada por elementos. No se asemeja a los elementos de los que está formado. punto de fusión. forma. Propiedades químicas.Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. compuestos o ambos en proporciones variables. Separación de componentes Identificación de los componentes Mezclas homogéneas.Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa..Mezclas heterogéneas..- Tiene las misma composición en toda su extensión. contiene 39. La separación se puede hacer mediante procedimientos físicos. solubilidad. Tabla comparativa de ejemplos. CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS . Los elementos solo se pueden separar por métodos químicos. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Las propiedades física y químicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. etc. olor. Mezcla heterogénea Agua y arena Sopa de verduras Yoghurt con frutas Mosaico de granito Madera Elementos Lingotes de oro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Alcohol etílico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homogénea Agua de mar Té de manzanilla Alcohol y agua Aire (nitrógeno y oxígeno principalmente) Bronce (cobre y estaño) Papel de aluminio Azúcar (C12H22O11) Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Ley de las proporciones definidas. Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio). Los componentes no pierden su identidad.7% de cloro en masa.

la producción de una sustancia nueva. etc.Se presentan sin que se altere la composición de la sustancia. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal. pintar de otro color. Ejemplos: los cambios de estado.. . Ejemplos: Propiedad física Punto de fusión Solubilidad Tamaño Cambio físico Fusión de una sustancia Disolver una sustancia Cortar un material Cambios químicos. picar..Cambios físicos. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosíntesis () () () () () () () () () () () Arroz con chícharos La respiración Punto de ebullición Bióxido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. la fermentación. Propiedad química Combustión Electrólisis del agua Cambio químico Quemar un papel Separar los componentes del agua EJERCICIO. la putrefacción. El mercurio de un termómetro Aserrado de madera El sol brilla cada mañana. romper.Se presenta solo cuando la composición de la sustancia se modifica. la digestión de los alimentos.Escriba en el paréntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuación: propiedad física propiedad química cambio físico cambio químico elemento E: compuesto C: mezcla MH: homogénea MT: mezcla heterogénea PF: PQ: CF: CQ: () () () () () () () () () () () Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles no reaccionan fácilmente Preparar tepache Enranciamiento de la mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma violenta. cortar. Aquí también es importante distinguir entre el cambio y la propiedad.. Ejemplos: La oxidación de hierro. etc.

energía calorífica o energía mecánica. etc. Conforme el agua cae. Potencia de las mareas Energía eléctrica Energía química Energía hidráulica Energía eólica Energía nuclear Biomasa Energía lunar ..Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento. gas natural.Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. La turbina convierte parte de la energía cinética del agua en energía eléctrica. Ejemplo: El agua que está en la parte superior de una presa tiene energía potencial debido a la fuerza gravitacional. Corrientes de agua. Reacciones química..Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición química. donde se puede transformar en energía lumínica. Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. Cultivar plantas y quemarlas para producir energía. Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas. hacia un nivel inferior. la energía potencial se convierte en energía cinética (energía de movimiento). Energía cinética. su energía potencial disminuye y su energía potencial aumenta.. tu cuerpo necesita energía para realizar sus actividades diarias. los aparatos eléctricos necesitan energía para funcionar.Todos los cambios físicos y química están acompañados de energía. Forma de energía Energía calorífica Fuente Combustión de carbón. En todos los procesos la energía está presente de alguna forma. Así pues. madera. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energía. petróleo. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina. la energía puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. el automóviles necesitan energía para moverse y funcionar. La electricidad así producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fábricas. Energía.() La lluvia () Acero ENERGÍA. Energía potencial. gasolina y otros combustibles. Movimiento del aire. A continuación se muestra una tabla con diversas formas de energía y su fuente.

Tienen mayor lustre (brillo). Onda electromagnéticas (ondas de radio.184 Joules En nutrición se utilizan las calorías para determinar el valor energético de los alimentos y la energía necesaria en una persona para realiza ciertas actividades. etc.Energía geotérmica Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (géiseres y volcanes). Ley de la conservación de la energía Todos los cambios físicos y químicos involucran energía. METALES.Es la unidad estándar para la medición de la energía calórica en el Sistema Internacional de unidades. La decisión debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energía. JOULE.. pero esta energía no se crea ni se destruye. Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energéticos. Ejemplo: plata (Ag) . Por ejemplo. 1 cal = 4. rayos luminosos. Unidades de la energía.CALORÍA.. solo se transforma. NO METALES Y METALOIDES Propiedades física de los METALES. la construcción de plantas para la utilización de la energía lunar destruiría bahías o costas apreciadas por su belleza natural.Es la unidad estándar de la energía calórica (energía transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas).) Energía radiante Energía Hidroeléctrica Las diferentes formas de energía tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas.

Son buenos conductor del calor y la electricidad. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede dárseles forma golpeándolos con un martillo). el cloro (Cl). Ejemplo el plomo. Casi todos son duros.No es fácil combinarlos entre sí. excepto el diamante que es una forma del carbono. Ejemplo: El CO2 (bióxido de carbono). Tiene un punto de fusión bajo. germanio (Ge). como es el caso de hierro. Tienen densidades altas. se encuentran en estado libre. Tienen altos punto de fusión.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metálicas y no metálicas. el nitrógeno (N) y el oxígeno(O) son gases a temperatura ambiente. Pero algunos son blandos como el sodio. Los metaloides son: Boro (B). El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxígeno o el azufre. como el azufre y el carbono (grafito). el bromo (Br) es líquido. EJERCICIO. el cobre y el platino. ni maleables.Consulte su tabla periódica y complete la siguiente tabla.Se combinan con los metales. Por ejemplo: El azufre (S). telurio (Te). silicio (Si). Ejemplo: estaño (Sn) Son dúctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . Propiedades químicas de los METALES. Tienen bajas densidades. Son malos conductores del calor y la electricidad. antimonio (Sb).. Por esta razón. Propiedades físicas de los NO METALES.34 g/mol. excepto el mercurio (Hg). d20° = 11. el HCl (ácido clorhídrico). arsénico (As). el silicio con el oxígeno. Generalmente son blandos. No son dúctiles. METALOIDES. polonio (Po) y astatino (At). Otros como la plata. Ejemplo: cobre (Cu).Suelen ser opacos. Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. el C12H22O11 (azúcar de mesa) son compuestos formados por no metales. el oro. el fosforo (P) y el yodo (I) son sólidos. Símbolo Nombre Carácter metálico Estado . Ejemplo pfFe = 1535°C. el tungsteno y el cromo. los metales son sólidos a temperatura ambiente. Propiedades químicas de los NO METALES. Se combinan entre si. por lo que existen en los tres estados de la materia.

Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: .Clasificación de la materia La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas. . no metal o metaloide) Zn Antimonio Se Argón Hg Arsénico Cl Sodio Cu Silicio He físico CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 1. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.(metal.Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.. * Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado.

etc.Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. cloro. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad. Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno de ellos que . sodio. cobre. hierro.Oxígeno. está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de una corriente eléctrica (electrólisis). . Ejemplo: Agua. carbono. de fórmula H2O.

etc. el aire. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O2). * Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas. formada por 2 átomos de hidrógeno (blancos) y 1 átomo de oxígeno (rojo) Molécula de etano (C2H6). una aleación de oro y cobre.compone la molécula. Están constituidas sus moléculas por varios átomos del elemento oxígeno. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista.Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. Ejemplo: En el agua hay 2 átomos del elemento hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O. Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del mismo elemento. . formada por 4 átomos de carbono (negros) y 10 átomos de hidrógeno (blancos) Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento. se dice que es una sustancia simple. Molécula de agua (H2O). ozono (O3). formada por 2 átomos de carbono (negros) y 6 átomos de hidrógeno (azul) Molécula de butano (C4H10). Ejemplo: Disolución de sal en agua. etc. Su composición es variable. .

Ejemplo: Agua con aceite.Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. granito. etc. arena en agua.. .

2. Estos materiales permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido. Estos métodos de separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes. la decantación y la separación magnética.. compuestos y mezclas.Métodos de separación de mezclas heterogéneas Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla heterogénea son: la filtración. . . A través de materiales porosos como el papel filtro. Ejemplo: Separación de agua con arena. Realiza las siguientes actividades. algodón o arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. En esta página encontrarás un esquema sobre lo visto anteriormente y una actividad para practicar.En esta página encontrarás más información sobre elementos.Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble.

De esta forma. se utiliza un embudo de decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior.. como el agua y el aceite. Ejemplo: Agua y aceite. . ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene.Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide el paso del otro líquido cerrando la llave. Al abrir la llave. En la separación de dos líquidos no miscibles. que hace que dejados en reposo. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes. La superficie de separación entre ambos líquidos se observa en el tubo estrecho de goteo. podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso).

. etc. Ejemplo: En una disolución de sal en agua. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes). En esta página puedes ver ejemplos de separaciones de mezclas heterogéneas 3. éste atrae a las limaduras de hierro. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución. la sal es el soluto y el agua es el disolvente. ternarias (3 componentes). Al aproximar a la mezcla el imán. Las disoluciones binarias se clasifican según el estado de agregación en que se encuentran soluto y disolvente. que se separan así del resto de la mezcla.Las disoluciones Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción variable. El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos..Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo son. en el siguiente cuadro podemos verlo: SOLUTO GAS DISOLVENTE GAS DISOLUCIÓN GAS EJEMPLO AIRE .

NIEBLA LÍQUIDO POLVO EN EL AIRE SÓLIDO AMONIACO COMERCIAL GAS ALCOHOL Y AGUA LÍQUIDO LÍQUIDO LÍQUIDO SAL Y AGUA SÓLIDO HIDRÓGENO EN PALADIO GAS SÓLIDO SÓLIDO LÍQUIDO AMALGAMAS (MERCURIO Y METAL) .

1.ACERO INOXIDABLE SÓLIDO 3. se emplea el término concentración.Concentración de una disolución Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente. En este caso. el disolvente es el agua. la masa . pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl. no dan una cantidad exacta medible. se trata de identificar a los solutos y al disolvente. Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución. Primeramente. La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución. La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos. Para ello. Pero estos términos son cualitativos. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolución obtenida..

9 g serían de cloruro sódico. Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1. % en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2.de disolución es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g.8 % de KCl en la disolución. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua. Masa de soluto Masa de disolución g g Para calcular la concentración en % en masa de una diso debes colocar la masa de soluto en gramos en su casilla correspondiente. En este caso. serían de agua. El volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml.9 % de NaCl en la disolución. 2. la masa de disolución en gramos en la pulsar el botón "Calcular % en masa". 1. el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua. % en masa % 2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución. .8 g serían de cloruro potásico y el resto. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución. Calcula el % en volumen de soluto en la disolución. hasta 100 g.

Además. decimos que está saturada a esa temperatura. por ejemplo. se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría.3) Concentración en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución..1. si añadimos más soluto. En este caso. éste se quedará sin disolver. Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución La unidad de concentración en masa. el soluto es la sal y el disolvente es el agua. 4. 4. en el S. llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo.I. es el kg/m3 pero en la práctica se emplea el g/l. En este caso.5 litros. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada. pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y más azúcar.5 l = 40 g/l. La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades características.Solubilidad La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. El azúcar. El volumen de disolución es 500 ml = 0. Calcular la concentración en masa.. Así. la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente.. Por tanto: Concentración en masa = 20 g / 0.La solubilidad de los gases . La cantidad máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. es soluble en agua. Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml.

la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se eleva la temperatura. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal. Realiza las siguientes actividades . Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura.. por lo común.Curvas de solubilidad En general. que le gas se desprende. se observa.Cuando se eleva la temperatura de una disolución de un gas en un líquido. que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes datos: Temperatura Masa disuelta en 100 g de agua 20 ºC 30 ºC 40 ºC 50 ºC 30 44 60 80 60 ºC 104 Al representar estos datos gráficamente se obtienen unas gráficas llamadas Curvas de solubilidad.2. esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de éste se escapa. 4. por ejemplo nitrato de potasio. Ejemplo: Una bebida carbónica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si está fría. En esta gráfica se encuentran las curvas de solubilidad para diversas sales.

Ejemplo: Esta técnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol. que cae en un vaso o en un erlenmeyer. El alcohol es más volátil que el agua y es la primera sustancia en hervir. Entre los más utilizados están la cristalización y la destilación simple. . . uno de los cuáles es volátil (es decir. por ejemplo. Ahí se condensa el vapor. pasa fácilmente al estado gaseoso). el disolvente volátil. Para recoger el disolvente así evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fría.Cristalización: Esta técnica consiste en hacer que cristalice un soluto sólido con objeto de separarlo del disolvente en el que está disuelto. de una disolución de dos componentes. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente.. Es el caso.Métodos de separación de mezclas homogéneas Existen varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea o disolución. enfriándose después y separándose así del agua. Si el enfriamiento es rápido se obtienen cristales pequeños y si es lento se formarán cristales de mayor tamaño. se evapora y deja un residuo de soluto no volátil.5. . Cuando se hace hervir la disolución contenida en el matraz.Destilación simple: Esta técnica se emplea para separar líquidos de una disolución en función de sus diferentes puntos de ebullición. que tiene un punto de ebullición menor.

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