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Manejo y Cuidados Gallinas Caseras

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MANEJO Y CUIDADOS

Gallinas caseras
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Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py

La cría de aves caseras sigue siendo un buen recurso de fuente de proteína animal para el pequeño productor. Se debe buscar la posibilidad de lograr una cría semiintensiva, a fin de tener un mejor control de la producción, disminuir los riesgos sanitarios y aumentar la eficiencia productiva.

En la cría semiintensiva, las aves tienen cierta libertad pero se puede controlar mejor su producción y manejo. Los sistemas de cría de las aves se pueden determinar de acuerdo a la superficie de terreno disponible, a la importancia que tenga esta en la granja o al proyecto empresarial del productor. Generalmente, la cría de aves caseras son un complemento de la actividad del productor y comúnmente está en manos del ama de casa o de los niños, pero no por ello deja de ser importante. Es por eso que se debe tratar de sacar el mayor beneficio posible a este tipo de crianza, ya que es una muy buena fuente de proteína animal, como lo es el huevo y la carne que ellas producen. No es muy recomendable hoy en día la crianza extensiva, por diferentes motivos. El peligro de los animales depredadores, la ignorancia de dónde ponen los huevos, la distancia que caminan para buscar agua y alimento y, lo más grave, su exposición a las enfermedades transmisibles por las aves migratorias o ajenas a la granja. Lo más recomendable es hacer la cría semiintensiva, es decir, tenerlas dentro de un corral o gallinero donde se hará una pequeña instalación donde se les pueda dar abrigo, asegurar su fuente de agua y alimento. Es necesario tener en cuenta que queremos de las gallinas que pongan huevos para consumo, o para que sirvan como reproductoras. En cualquiera de los casos, tenemos que enseñarles a las gallinas dónde poner los huevos. Se elegirá un lugar dentro del galpón, fresco y acomodado, de tal forma que el ave no se sienta molesta durante el momento de la puesta. Se le coloca un nido, que puede ser un cajón de frutas, limpio y pintado con cal; se le pondrá un poco de paja seca, para que además de darle

Es recomendable tener un plan sanitario. No se debe dejar más de un huevo en el nido para evitar que se pongan cluecas. Ante cualquier duda. Consuma lo que el Paraguay produce. pero se tiene una producción mejor controlada. para que se acostumbre a poner en el mismo lugar.5% de harina de hueso y 0. harina de hueso calcinado y sal iodada. Si se llega a detectar la gripe aviar. Cuando pone el primer huevo se le deja en el nido con una pequeña marca hasta el otro día. las cuales se suplirán con una adecuada alimentación a base de maíz molido. cuando vuelve a poner el otro huevo se retira el marcado. si son muchas se producirán carencias.confort. una vez que acumula los huevos se enclueque. una gallina no puede poner 2 huevos en el mismo día. La alimentación en los sistemas semiintensivos debe ser controlada en cantidad y calidad.5% de sal iodada. Debemos saber que la formación del huevo tarda unas 26 horas. los huevos fecundados se pueden recoger y guardar en un lugar fresco o dejar que la gallina. Recuerde: "El Paraguay puede". poner el nido a 60 centímetros del suelo con o sin escalera. cada día de puesta. 36% de soja. Debe tenerse en cuenta que la gallina en ese período tiene que tener agua fresca y alimento disponible lo más cerca posible del nido. no se dañen los huevos. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan. por lo tanto. las aves caseras no pueden tener contacto con ninguna otra ave. como el de la vacunación contra la enfermedad de Newcastle y desparasitación. y así. si bien las aves podrán pastar y alimentarse parcialmente del suelo disponible. Las aves de cría intensiva o en cautiverio total tienen mayores requerimientos de alimentación y manejo. recurrir al médico veterinario más cercano para que le ayude a solucionar cualquier problema de las aves. Esto además estimulará la puesta. Cuando se quiere tener pollitos se tendrá un gallo por cada 10 gallinas. Tenga en cuenta que es más barato prevenir que curar. soja desactivada. . tratado o expeler. suspenda la postura y los incube en forma natural. En lo posible. Durante el período de postura las proporciones pueden ser hechas de la siguiente forma: 60% de maíz. 3.

y 5to. zorros. posibilidades de robo y extravío.). Y recuerde que el enfriamiento es la causa más frecuente de trastornos en la etapa de cría./litro -2 cucharaditas de té) para su rápida hidratación. para hacerlo más absorbentes. etc. . semicautivas o directamente en libertad.Alojamiento: .La etapa de Recría: Esta etapa comprende el período de entre el 3er. IMPORTANTE: Al recibir las pollitas de 1 día se debe poner en los bebederos agua templada con azúcar (10 gr. un foco de 40 vatios. algunas botellas descartables adaptadas como comederos. 2.Cómo se inicia un plantel. y cómo encaramos la etapa de cría? Iniciamos un plantel mediante la adquisición de animales. etc. predadores (aves de rapiña. mes. etc.. eventualmente podemos hacer un refugio con otros materiales.CRÍA CASERA DE GALLINAS 1. papel de diario.. b) Otra alternativa es construir un alojamiento con un cajón de madera forrados con cartones. Debemos mantener la temperatura alrededor de 32 grados. esta última opción trae aparejado aumento de problemas en cuanto a las enfermedades. perros. En ambos casos hay que tener especial cuidado en lo que al frío se refiere. es cuando las aves están emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. dicho nivel podemos lograrlo con un fogón. y ponerle un comedero y un bebedero. el cual debe ser especialmente resguardado del frío. sacos.. Podemos usar una caja de cartón corrugado como refugio. 3. ya sea las que aportamos a través del Pro-Huerta por intermedio del INTA o por adquisición en un comercio del ramo.. alguna pequeña lámpara a kerosén. Para tal fin nos organizamos de la siguiente manera: a) Buscar un lugar en el cual los animalitos irán a pasar sus primeros días de vida . Se las puede criar en cautiverio. RECUERDE: Ofrecer alimentos en cantidad y calidad adecuados al igual que el agua limpia y fresca.

de espesor y luego ir agregando hasta llegar unos 15 a 20 cm. RECUERDE: Las pollitas no deben meterse en los bebederos ni comederos respectivamente. El gallinero puede contener o albergar hasta 20 gallinas siempre y cuando dispongamos por lo menos 20 metros cuadrados cercado para retener las aves en semicautiverio. . tener presente de ir removiendo 2 a 3 veces por semanas. Antes de dejar a las gallinas en el lugar definitivo es conveniente pintar con cal y desinfectar el gallinero. Las gallinas tienen hábito de dormir en lugares elevados. En sectores muy húmedos retirar la cama. El mismo puede ser hecha de materiales del lugar y que reúna ciertos requisitos para poder albergar a los animales. es importante a la hora de obtener huevos limpios y que no se rompan. 5. del suelo calculando más o menos 20 cm.Cuidados de las aves: a) Preparación del alojamiento. de espacio por cada animal. b) Manejo de Luz. a un bajo costo y con materiales de rezago. de manera que no ensucien ni desperdicien el alimento y el agua .El alojamiento es el lugar definitivo donde los animales irán a pasar el resto de sus vidas. se los puede fabricar con un cajón de frutas o cualquier otro material. Podemos comenzar con unos 10 cm. es por eso que debemos fabricarles un pequeño dormidero de madera con listones de 3 cm. de diámetro y a 30 cm. "Un solo nido será suficiente para 4 a 5 gallinas. También es necesario poner en el piso abundante cantidad de viruta para actúe como cama y de esta manera absorba la humedad. En cuanto a los Nidos. dulce de batata y botellas descartables. Colocar paja o virutas en los nidos para evitar que los huevos se rompan. 4. Para las primeras semanas de vida son útiles los comederos y o bebederos construidos con latas de aceites.Equipamiento: Todo el equipamiento necesario para criar a las gallinas podemos hacerlo en casa. con ayuda de los integrantes de la familia.

* LA CRESTA Y BARBILLAS SON GRANDES Y DE COLOR ROJO INTENSO. Características de una buena ponedora: * ABDOMEN PROFUNDO Y SUAVE. Los huevos rotos deben ser bien cocidos para evitar alguna eventual enfermedad al ingerirlos. * EL PICO. Si permanecen mucho tiempo pueden romperse y las gallinas adquirir el mal hábito de comárselos... RECUERDE: En invierno. LAS PATAS Y LA CLOACA ESTAN PÁLIDOS POR PÉRDIDA DE PIGMENTO AMARILLO QUE LE CARACTERIZA ANTES DE INICIAR LA POSTURA. el gasto de energía para iluminar sus gallinas.Sanidad: NO OLVIDE. d) Mantener limpio el gallinero para así reducir los posibles riesgos de enfermedades y parásitos.Las ponedoras deben recibir 14 horas de luz en forma constante durante el día para poner huevos. evitando que por olvido permanezca iluminado toda la noche. debe implementar la luz natural con la artificial para alcanzar las 14 horas. c) Recolección de Huevos: Recoger los huevos del nido al medio día y al anochecer. En invierno los días no tienen 14 horas de luz. 6. se paga con creces por la buena postura. la producción de s es casi nula. Si se usa un candil. En tiempo de calor debemos visitar más seguido el gallinero y guardar los huevos en lugares frescos. en caso de ser afirmativo se puede colocar cenizas en el nido o tratarles con algún producto de baja toxicidad. d) Descarte: Una vez por mes revise sus ponedoras individualmente para detectar aquellas que dejaron de poner. cuando más caros y escasos son los huevos.!!! a) Revise todos los días y separar las que tengan síntomas de enfermas. puesto que alterar el período luz-oscuridad afecta la sincronización de la ovulación y por consiguiente la postura diaria. . Para producir huevos regularmente. bastara calcular la cantidad de combustible diario para que se mantenga encendido las horas necesarias. b) Eliminar ratas ( trasmiten enfermedades y se comen alimentos ) c) Revisar las gallinas para detectar posible presencia de piojos.

Normalmente en este período el consumo de alimento será aproximadamente de 7 Kg. Los grupos de alimentos se dividen en tres grupos: Alimentos Constructores: (Proteínas) fundamentales para el desarrollo de los músculos -carne. de proteína son necesarios para producir un huevo. de los cuales un mínimo de 15 gr. Si se da calor.y la producción de huevos Alimentos Reguladores: (Vitaminas y . A partir del 5 mes. para balancear su ración. Alimentos Energéticos: (Carbohidratos y Grasas) son los productores de energía. comprendido entre el 3er y 5º mes. habas. Por tal razón debemos tener presente las tres categorías para que de esta forma podamos plantear una ración lo más sana y equilibrada posible. Los cereales como el maíz y el trigo por sí mismos no son alimentos completos para las ponedoras porque aproximadamente 100 gr. por pollita. las futuras ponedoras. arvejas. hojas de verduras y semillas cocidas de habas. soja. restos de comida. pastos. las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones. restos de comida. de proteínas de regular calidad. deben ingerir otros alimentos ricos en proteínas como semillas de arvejas. de dichos cereales contienen apenas 10 gr. Por eso las gallinas. es por eso que debemos prestar atención en tres categorías de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente.Algunos consejos Prácticos: 7 Alimentación: Al igual que el hombre o demás seres vivos. El calcio y el fósforo son indispensables para la formación de los huesos y la cáscara del huevo. RACIÓN BÁSICA PONEDORA CASERA: . insectos. las pollitas se pueden alimentar con cereales quebrados. porotos. etc. Durante los dos primeros meses el consumo se calcula en 2 Kg.Minerales) previenen enfermedades. por día. soja. lombrices de la propia huerta. tendrá asegurado un buen comienzo para. momento en que el ave rompe postura hasta el final de su vida productiva una gallina come 100 gr. por pollita. lombrices y otros insectos. Durante el período de recría. agua limpia y alimento balanceado durante este primer período.

tienen el fundillo húmedo y en forma de huevo. sobre todo por la forma de perder el color de cada gallina. después por las plumas. si usted cría gallinas puede seleccionar las mejores . Disponiendo de excedentes de cereales y leguminosas de la huerta y teniendo en cuenta la fórmula "ponedora casera". quiere decir que entra y sale mucho del nido para poner huevos. Son mejores las que cambian tres plumas en una sola vez. Si nos fijamos durante la muda en las plumas de las alas. es una buena ponedora. de alimento por año. Hay otra señal en las plumas que nos indica si es buena o mala ponedora: si tiene las plumas de las alas maltrechas o maltratadas. Primero por el tamaño. Escoja bien sus Gallinas Si quiere tener buenas ponedoras comience a seleccionar sus gallinas cuando tengan 5 a 6 meses.Cada gallina en postura come alrededor de 30 kg. limpios y brillantes. A veces son patas blancas y a veces son patas amarillas. 1. Las gallinas. nos dice si la gallina está poniendo.". Estas empluman temprano y tienen plumas sedosas y bien desarrolladas. las gallinas tienen diferentes colores: en el pico. El cambio del color amarillo. forma y salud. en la cabeza y en las patas. las orejillas y el pico amarillento. Sólo escoja animales sanos. Finalmente por los colores. Sólo quédese con las más sanas y más desarrolladas. Las que tengan las patas. Si uno se fija bien. y una pechuga saliente y carnosa. 2. Esto se explica porque si la gallina cambia sus plumas en grupos y no pluma por pluma. el color amarillo pasa a la yema de los huevos. Que tengan ojos prominentes. Cuando la gallina pone. Busque las gallinas con una cabeza redonda con cresta y barbilla bien desarrolladas y rojas. Hay tres maneras de escoger las gallinas ponedoras. vemos que las malas ponedoras cambian sus plumas una por una. Cuando engorden hágalas en sopa. Las ponedoras se reconocen por su cambio de plumas. tiene una muda corta y vuelve a poner en menos tiempo. la calidad y la forma de mudarlas. deberá acopiar por año y gallina. Las patas blancas son malas gallinas. grandes y bien desarrollados. Todas estas indicaciones son aproximadas pero eficaces. . que ponen bastante. Como prueba general se revisa el fundillo. No vale la pena tener gallinas de carne para sacarles huevos. Las buenas cambian sus plumas en grupos de 3 a 5 plumas a la vez. Con un poco de experiencia y práctica podemos saber la cantidad de huevos que ha puesto cada gallina en su vida.

Si la parte de encima de los dedos está descolorida. En resumen. principalmente debido a los altos costos de la materia prima. que están dando ayuda a los mismos por el sistema denominado “de integración”. los avicultores reciben alimentos y . la gallina ha puesto unos 15 huevos. Juan José Gómez Vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay El primer semestre de este año 2008 fue bastante duro para el sector avícola. sino también para otros sectores. en este segundo semestre se ha mejorado. Si la planta de las patas está descolorida. Si el fundillo y los párpados están descoloridos. La avicultura busca multiplicarse   Imprimir Enviar La avicultura en nuestro país ha conocido un notable crecimiento. Si el pico tiene una tercera parte descolorida. ya que el público puede optar por el consumo de otras carnes. algo que obligó a los productores a trabajar al límite.Si usted las usa con regularidad . ha puesto unos 180 huevos. Si el frente de las piernas está descolorido. En conversación con el vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay. ha puesto 25 huevos. el mismo hizo un breve balance de cómo está el sector avícola y cuáles son los aspectos que se deben corregir. Es importante mencionar que. lo que a su vez generará más empleos. la gallina ha puesto unos 10 huevos. ha puesto unos. no solo para el sector avícola. la perspectiva para este año es bastante interesante. Juan José Gómez. la cantidad ha crecido gracias al apoyo de las grandes empresas. verá mejorar su gallinero en poco tiempo y sin mucho gasto. Si tiene más de la mitad descolorida. Si está todo descolorido. PEQUEÑOS PRODUCTORES Y LA ASOCIACION En cuanto al trabajo de los pequeños productores avícolas. ha puesto unos 35 huevos. 175 huevos. con la apertura del mercado europeo para la carne roja. se vislumbran nuevas oportunidades. tanto en materia de cría de pollos como en la producción de huevos. No obstante. pues el costo de la materia prima se normalizó. ha puesto unos 170 huevos. así.

No obstante. CORTES DE RUTA Y CONTRABANDO Los cortes de ruta son uno de los problemas que también afectan a los productores. balanceados u otros. sean animales. tienen su tiempo de llegada. Actualmente. las cuales son puestas en condiciones a fin de cumplir con todas las leyes para ser habilitadas sin ningún reparo. y se encargan de la cría y producción.pollitos. ya que por la frontera ingresan gallinas vivas o faenadas. Senacsa y la Secretaría del Ambiente. los avicultores ven difícil la posibilidad de trabajar en esas condiciones y necesitan que el Gobierno tome una posición sobre el tema. atendiendo a que los mismos. Otro tema ineludible es el contrabando. los cuales en varias ocasiones ya vieron arruinadas sus mercaderías. pese a que van refrigerados. MENSAJE Invitamos a los pequeños productores avícolas a que se acerquen a la Asociación y que vean el trabajo que estamos haciendo. huevos para incubación o para la venta. la gente que hace esto no tiene idea del daño que le están haciendo al país. son cuatro o cinco empresas grandes las que están trabajando y necesitamos el apoyo de todo . Actualmente. esto genera fuentes de trabajo para los compatriotas. pues. necesitamos seguir sumando gente a la lucha contra la corrupción y el contrabando. para que los productos nacionales puedan acceder a mercados más exigentes. perderemos totalmente la credibilidad internacional que se ha ganado el sector. si Paraguay llega a recibir alguna enfermedad por esta vía. una de estas instituciones vuelve a cerrarla por A o B motivo. Avipar está trabajando con el Senacsa para poder elaborar el Plan Nacional Avícola. INSTALACIONES Y SUS LUCHAS Una situación con la que habitualmente tropiezan los avicultores se da con sus granjas. Sin dudas. Por tanto. se dan situaciones en que meses después de haber sido habilitadas por la Municipalidad de la zona.

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